Az Espresso Embassy és a Casino Mocca szervezésében
SCOTT RAO
KÁVÉPÖRKÖLŐ MESTERKURZUSA
SCOTT RAO. Barista, pörkölő, tanácsadó. A modern kávés szakirodalom megteremtője. Könyveit (The Professional Barista’s Handbook, Everything But Espresso, Espresso Extraction, The Coffee Roaster’s Companion) szakmai fejlődése mérföldkőveként emlegeti minden hivatásos és amatőr barista, akiknek volt alkalma elolvasni.
SZEPTEMBER
27. 11:00
Budapest
Scott Rao a Heart Coffee-nál, és más pörkölőknél eltöltött tanácsadói évei alatt több tízezer pörkölési profilhoz fért hozzá és volt alkalma kóstolni a pörkölések eredményét is. Ezeknek az éveknek a lenyomata legújabb könyve, és pörkölési mesterkurzusa. A három órás, kóstolást is tartalmazó esemény a kövektező témaköröket járja körül: pörkölési profil felépítésének alapelvei, a kezdő hőmérséklet meghatározása, pörkölési idők és arányok, pörkölési hibák és keletkezésük megértése. A mesterkurzus nem kezdőknek szól, hanem olyan gyakorlott pörkölőknek, akik több éves tapasztalattal rendelkeznek és érdekli őket a kávépörkölés mérnöki oldala is.
CA S I N O részvételi díj M O C C A 79 9 0 0 F t Hunyadi János u. 3, G
j e l e n t k e z é s
info@casinomocca.hu
JEGYEK KAPHATÓK az Espresso Embassy-ban, illetve rendelhetők az info@casinomocca.hu címen. Az előadás angol nyelven zajlik.