Az Espresso Embassy és a Casino Mocca szervezésében
SCOTT RAO
ESZPRESSZÓ WORKSHOPJA
SCOTT RAO. Barista, pörkölő, tanácsadó. A modern kávés szakirodalom megteremtője. Könyveit (The Professional Barista’s Handbook, Everything But Espresso, Espresso Extraction, The Coffee Roaster’s Companion) szakmai fejlődése mérföldkőveként emlegeti minden hivatásos és amatőr barista, akiknek volt alkalma elolvasni.
SZEPTEMBER
27. 18:00
Budapest
A három órás workshop elsősorban azon gyakorlott baristáknak szól, akik a kávékivonatolási elméletekkel már tisztában vannak. A workshop fő témái a nyomásprofilozás, a kosarak alakja és megmunkálása, valamint a refraktométer helyes használata. Ezen kívül szó lesz a modern eszpresszókészítés alapelveiről, a víz - mint oldószer - szerepéről az eszpresszó készítésében, az őrlemény egyes jellemzői és az extrakció közötti összefüggésekről, illetve az extrakció helyes méréséről.
Espresso részvételi díj Embassy 14 9 0 0 F t Arany János u. 15
j e l e n t k e z é s
info@casinomocca.hu
JEGYEK KAPHATÓK az Espresso Embassy-ban, illetve rendelhetők az info@casinomocca.hu címen. Az előadás angol nyelven, de magyar tolmácsolással zajlik.