Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στη
“Λέσχη Στρατωνίου”
ΣΤΡΑΤΩΝΙ, 24 ΜΑΪ́ΟΥ 2018 Η ΘΑΛΑΣΣΙΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «Η γιορτή της θάλασσας»
Η Γιορτή της Θάλασσας Το KOUZINA Tο KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος! Απολαύστε το! Η Λέσχη Στρατωνίου Ένα όνομα - μύθος για έναν οικισμό που έγραψε λαμπρές σελίδες στην τοπική πολιτιστική ιστορία. Πράγματι, η Λέσχη Στρατωνίου αποτελούσε πάντα το γαστρονομικό αλλά και το πολιτιστικό σημείο αναφοράς για τους ντόπιους, οι οποίοι συναντιόνται στη σάλα της εδώ και έξι δεκαετίες είτε για να απολαύσουν τον πρωινό τους καφέ, να παίξουν το «χαρτάκι» τους, είτε για το μεσημεριανό τους ούζο, αλλά και για το βραδινό φαγητό, τις ξακουστές χοροεσπερίδες, τις αξέχαστες κοσμοπολίτικες γιορτές, τις επίσημες συνεστιάσεις, τα επαγγελματικά τραπέζια, τους θεματικούς εορτασμούς, τις θεατρικές παραστάσεις, τις μουσικές εκδηλώσεις και για …τόσα άλλα! Η κουζίνα της σφραγίσθηκε από την εμβληματική παρουσία της κυρίας Βαγγελιώς, η οποία δημιούργησε «σχολή» στο κεφάλαιο γαστρονομία, μαγειρεύοντας ακούραστα για τους πελάτες της Λέσχης, τα γούστα των οποίων γνώριζε προσωπικά, με αποτέλεσμα να επιμελείται κάθε πιάτο και να ικανοποιεί κάθε απαίτηση. Οι σπεσιαλιτέ της πολλές και «αποθεωτικές» : σουτζουκάκια σμυρναίικα, μπακαλιάρος σκορδαλιά, ψητό κατσαρόλας, μυδοπίλαφο, σουπιές στιφάδο… - η λίστα μοιάζει πραγματικά ατέλειωτη! Τα ίδια πιάτα αλλά και δεκάδες άλλα προετοιμάζονται και προσφέρονται σήμερα στη Λέσχη από τις κόρες της Αγγελική και Τασούλα, οι οποίες συνεχίζουν με σεβασμό την παράδοση και διαιωνίζουν με αγάπη τη μητρική γαστρονομική κληρονομιά. Πάνω απ’ όλα όμως η οικογένεια της κυρίας Βαγγελιώς προσφέρει απλόχερη και από καρδιάς φιλοξενία σε κάθε έναν που θα περάσει το κατώφλι του εστιατορίου, χαρίζοντάς του αξέχαστες γαστρονομικές απολαύσεις και κάνοντάς τον να νιώσει μέλος της μικρής αλλά φιλόξενης κοινωνίας του χωριού. Σήμερα βέβαια θα απολαύσετε ένα υπέροχο ουζομενού, που η επικεφαλής chef του KOUZINA, Ντίνα Νικολάου, προετοίμασε ειδικά για εσάς!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Γαύρος* μαρινάτος με ζεστή παντζαροσαλάτα σε βινεγρέτ πετιμεζιού Πιτάκια με σαρδελοκρέμα και σάλτσα ντομάτας Μύδια** Ολυμπιάδας τσιπουράτα με κρίταμα και πάπρικα Ψαροκεφτέδες* Στρατωνίου Πύργος με μελιτζάνες, κολοκύθια, φέτα Αρναίας και λιωμένο τυρί Σαλάτα ανοιξιάτικη Κριθαρώτο με καραβίδες* Ψάρι* πλακί με σάλτσα αυγολέμονο (*Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού) (** Η Ολυμπιάδα είναι διάσημη για την παραγωγή μυδιών. Τα καθαρά νερά του Στρυμωνικού Κόλπου, το Αριστοτελικό Βουνό με την πλούσια βλάστηση, το εξαιρετικά παρθένο περιβάλλον αλλά και η σύσταση του θαλασσινού νερού κάνουν τα μύδια Ολυμπιάδας νόστιμα, μεγάλα, γεμάτα, δυνατά και υγιή).
Επιδόρπιο Εκμέκ κανταίφι σε ποτήρι
Οίνος Αγιορείτικος Τοπικός Ντόπιο Τσίπουρο Τιμή ανά άτομο: 26€
Η θάλασσα του Ακάνθιου Κόλπου είναι ευλογημένη. Με φόντο τον ιερό Άθωνα με την επιβλητική κορυφή – σύμβολο, μια απέραντη θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιο μαγευτικές παραλίες – πλαισιωμένες από τις ακτές της καταπράσινης αθωνικής χερσονήσου αποτελεί σημαντική πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή. Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθημερινή βάση από τα τοπικά ψαροκάικα και μετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίμανα σε τόπο ενός καθημερινού βουερού πανηγυριού δημιουργίας! Λέσχη Στρατωνίου, 63082 Στρατώνι Κρατήσεις: 2376022295 almineros@hotmail.com Κείμενα – Επιμέλεια Κειμένων : Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr