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BOAS PRÁTICAS EM AMBIENTE PROTEGIDO Aspectos Gerais • O cultivo protegido é um sistema agrícola especializado, no qual se controla o meio edafoclimático, alterando suas condições, tais como: solo, temperatura, radiação solar, vento, umidade e composição atmosférica. Mediante essas técnicas de proteção, cultivam-se plantas modificando o ambiente no qual serão produzidas, o que acarreta em alterações de seus ciclos, aumentando os rendimentos e melhorando a qualidade do produto final, bem como gera uma estabilização da produção e também supre o produto em épocas de entressafra. • Outro aspecto importante do cultivo protegido é a possibilidade de melhor adequação da época de produção em função da demanda do mercado. • Escolha de uma boa estrutura de estufa, sempre procurando uma firma idônea para construção, com dimensões compatíveis com a produção planejada.
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Após a construção das estufas, existe a necessidade do plantio de cercas vivas visando a contenção de ventos fortes, uma vez que estas estruturas são cobertas com plástico. O plantio de cercas vivas não deverá ser muito próximo às estufas, evitando que a cerca sombreie o cultivo. Como as estufas ocupam uma grande área coberta, todas as águas provenientes das coberturas terão que ser conduzidas para uma caixa de retenção, evitando com isso a erosão do solo próximo das estufas. As águas poderão ser reutilizadas posteriormente para a irrigação das flores produzidas nas estufas. Por se tratar de culturas em que a beleza é fundamental, os cuidados devem acontecer desde o inicio, começando pela aquisição dos vasos para acondicionar as flores. Deverão ser adquiridos de empresas idôneas e que possuam o tamanho (volume) adequado para cada espécie cultivada. Além disso, devem apresentar boa resistência ao ciclo vegetativo das plantas e ao transporte das mesmas, além de possuir um bom aspecto visual.
As mesas para suporte dos vasos devem estar a uma altura que facilite o manuseio dos mesmos (de 0,90 – 1,00 metro) O Substrato (solo) também deve ser adquirido de empresas idôneas, pois é de suma importância para o desenvolvimento vegetativo das flores, tornando-as mais bonitas e atrativas na hora de sua comercialização. A irrigação dos vasos deverá ser individual e pelo sistema denominado “macarrão”, dirigida somente para o substrato, evitando que a parte aérea fique molhada. Esta técnica evita o surgimento de doenças, que podem prejudicar o aspecto das flores e consequentemente sua comercialização. A água para irrigação deverá ser de ótima qualidade visando evitar a contaminação das flores por doenças e o entupimento dos sistema de irrigação. A adubação deverá ser aplicada através de férti – irrigação, levando-se em consideração todas as necessidades nutricionais especificas para cada cultura. O controle fitossanitário deverá ser feito respeitando toda a legislação ambiental e trabalhista. O aplicador dos produtos fitossanitarios deverá ser habilitado para tal procedimento e usar o EPI (Equipamento de Proteção individual) apropriado para cada classe toxicológica.
Colheita • A saída dos vasos para comercialização ocorre no momento em que o maior número de botões florais estiverem em condições de serem abertos. • Após este procedimento, os vasos deverão ser acomodados ou envolvidos por um saco plástico em forma de cone, de maneira que sustente toda a parte aérea das plantas. • Os vasos deverão ser acomodados em caixas de papelão, de forma que as partes aéreas fiquem próximas umas das outras, sem que estas sofram qualquer injúria, prejudicando sua comercialização. • Após estes procedimentos, as caixas deverão ser colocadas em paletes próprios para flores. • É recomendado sempre colocar nas embalagens, rótulos com a identificação do produtor, para que se crie um vínculo entre o consumidor e o produtor. Comercialização • Como se trata de um produto acabado e altamente perecível, a comercialização deverá ocorrer no máximo um dia após a retirada dos vasos da estufa. • Por ser um produto perecível, existe a necessidade da produção estar muito próxima aos centros consumidores/ comercialização e/ou o produtor possuir transporte adequado (Ex: caminhão frigorífico).
