Revista de Temas Livres 2015/1

Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo – FCSES

REVISTA ELETRÔNICA DE TEMAS LIVRES DA FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ESPIRITO SANTO V. 04, N. 01 – Julho/2015 Vitória-ES

Temas Livres - Revista Eletrônica

Vitória

N. 04 V. 01 p.1-53

Julho/2015

EXPEDIENTE Diretor Geral L Cledson Rodrigues Diretor Executivo Dr. Jolmar Luis Hawerroth Corpo Editorial Alessandra Rodrigues Garcia Dos Santos Alexandre Cardoso Aranzedo Ana Emília Brasiliano Thomaz Cláudia Câmara de Jesus Weindler Danilo Camargo Santos Elisangela Maria Marchesi Fabio Olímpio Venturim Joao Luiz Coelho De Faria Jolmar Luis Hawerroth Marcia Valeria Goncalves Marisa Marqueze Patrício Baiônco Mindelo Biaguê Paulo Cesar Delboni Pedro Canal Filho Conselho Editorial André Cypriano Monteiro Costa Christyne Gomes Toledo de Oliveira Fabiana Campos Franco Lívia Perasol Bedin Lilian Cristiane Moreira Patrícia Bourguignon Prezotti Bomfim Selma Aparecida Hebling Talita Cristina Garcia ISSN 2317-8213 Editoração Setor de Comunicação Integrada | 27 3331-8562 marketing@catolica-es.edu.br Coordenação: Nicolau Campedelli | 27 3331 8562 ncampedelli@catolica-es.edu.br Revisão Geral: Profa. Thaíse Valentim Madeira | tmadeira@catolica-es.edu.br Diagramação: Vinicius Rossi Vacari | 27 3331-8625 vvacari@catolica-es.edu.br

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Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo Bibliotecária Responsável Janine Silva Figueira CRB6:429 Temas Livres [recurso eletrônico]: Revista Eletrônica de Extensão da Faculdade Católica Salesiana - V. 04, n.01 (Julho 2015) – Dados eletrônicos. – Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2015.

Sistema requerido: Modo de acesso: <http://www.catolica-es.edu.br> I. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

II. Título: Revista Eletrônica de Temas Livres da Faculdade Católica Salesiana CDU 001.891(05) Periodicidade: Semestral

Sumário APRESENTAÇÃO...........................................................................................................7 1 RESUMOS – ARQUITETURA E URBANISMO.............................................................8 1.1 CASA GALERIA..................................................................................................................................09 1.2 PROJETO RESIDENCIAL UNIFAMILIAR CASA CAMARÃO....................................................10 1.3 RESIDÊNCIA MODERNA.................................................................................................................11 1.4 AS UNIDADES DE HABITAÇÃO MODERNISTAS: FRACASSO DE UM PROJETO E POSSÍVEIS REPERCUSSÕES NA ATUALIDADE................................................................................12 1.5 PROJETO RESIDENCIAL UNIFAMILIAR CASA NÁVIO............................................................13 1.6 CAVERNAS CONTEMPORÂNEAS ...............................................................................................14 2 RESUMOS – CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BACHARELADO)........................................ 15 2.1 COMPARAÇÃO DAS ÁREAS DEGRADADA E RECUPERADA DO CENTRO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL GUAÇÚ-VIRÁ ( MATA ATLÂNTICA) ATRAVÉS DA ANÁLISE DO BANCO DE PLÂNTULAS..............................................................................................16 2.2 MAQUETE REFERENTE A QUINTA PARTE DO LIVRO “A CRIAÇÃO” DE EDWARD O. WILSON......................................................................................................................................................17 2.3 MAQUETE REFERENTE AO CAPÍTULO 4 DO LIVRO “A CRIAÇÃO” DE EDWARD O. WILSON......................................................................................................................................................18 2.4 SUSTENTABILIDADE E A CULTURA DOS DESCARTÁVEIS................................................... 19 3. RESUMOS – CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (LICENCIATURA)........................................ 20 3.1 MAQUETE REFERENTE AOS CAPÍTULOS 4, 5 E 6 DO LIVRO “A CRIAÇÃO” DE EDWARD O. WILSON.................................................................................................................................................21 3.2 AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DOS EXTRATOS OBTIDOS DE RESÍDUOS DA UVA (Vitis vinifera L. - Moscato Embrapa)..............................................................................22 3.3 A TRAIÇÃO À CRIAÇÃO..................................................................................................................23 3.4 ENTRE A FÉ RELIGIOSA E A FORMAÇÃO ACADÊMICA: COMO ESCOLAS COM VÍNCULO CRISTÃO ENSINAM O CONTEÚDO DE EVOLUÇÃO?....................................................................24 3.5 O LEGADO DE DARWIN.................................................................................................................25 3.6 ANÁLISE DE FITOPLÂNCTON E PERIFITON NA LAGOA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO (UFES)................................................................................................................26 3.7 MAQUETE REFERENTE AOS CAPÍTULOS 13,14 E 15 DO LIVRO “A CRIAÇÃO” DE EDWARD O. WILSON..............................................................................................................................27 3.8 MISSÃO LAGUNA NEGRA..............................................................................................................28 3.9 A CRIAÇÃO E A DESTRUIÇÃO......................................................................................................29 4 RESUMOS – ENGENHARIA DE PRODUÇÃO........................................................... 30 4.1 EXPERIMENTO DE VENTURI..........................................................................................................31

5 RESUMOS – FARMÁCIA.......................................................................................... 32 5.1 CONTAMINAÇÃO MICROBIANA E CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO EM ALIMENTOS E SUPERFÍCIES.................................................................................................................33 5.2 MASTICÃO: CRIAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE GOMA DE MASCAR PARA TRATAMENTO E PREVENÇÃO DE TÁRTARO CANINO..................................................................34 5.3 ADESIFLEX®........................................................................................................................................35 5.4 KIT HIDRATANTE PARA PÉS DIABÉTICOS.................................................................................36 6 RESUMOS – FILOSOFIA.......................................................................................... 37 6.1 A LINGUAGEM NA OBRA DE MAGISTRO DE SANTO AGOSTINHO..................................38 6.2 MITO DA CAVERNA DE PLATÃO..................................................................................................39 6.3 O CONCEITO DE ALMA E CORPO: UMA VISÃO ANTROPOLÓGICA EM DESCARTES.40 6.4 A NECESSIDADE DO OUTRO........................................................................................................41 6.5 O SUICÍDIO DO PENSAMENTO MODERNO NA OBRA DE G.K. CHESTERTON..............42 6.6 A CONTRIBUIÇÃO DE TALES DE MILETO PARA O FILOSOFAR..........................................43 7 RESUMOS – FISIOTERAPIA.................................................................................... 44 7.1 ACIDENTE DE TRABALHO: CASO CLÍNICO DE UM TRABALHADOR PROTETIZADO .45 7.2 FISIOTERAPIA EM MEMBRO INFERIOR AMPUTADO: PRÓTESE........................................46 7.3 CASO CLÍNICO: AVALIAÇÃO E ORIENTAÇÕES FISIOTERAPÊUTICAS NA UTILIZAÇÃO DE ÓRTESE DO TIPO BENGALA .........................................................................................................47 8 RESUMOS – NUTRIÇÃO.......................................................................................... 48 8.1 AÇÃO EDUCATIVA: PARA...............................................................................................................49 8.2 PROJETO “MERENDA SAUDÁVEL, CRIANÇA FELIZ”..............................................................50 8.3 ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL E MOTIVACIONAL DE UM PACIENTE OBESO, PRATICANTE DE MUSCULAÇÃO........................................................................................................51 8.4 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA INDIVÍDUOS ESCOLARES.............................................52 8.5 INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS COM SOBREPESO E OBESIDADE........53 8.6 “AÇÃO DE SAÚDE” NO RESTAURANTE POPULAR DE VITÓRIA/ES. DIA NACIONAL DE COMBATE E PREVENÇÃO À HIPERTENSÃO ARTERIAL- 26 DE ABRIL.....................................54 8.7 PROJETO NUTRIÇÃO A MESA COM FOCO EM ADOLESCENTES......................................55 8.8 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ESCOLARES UTILIZANDO O NOVO GUIA ALIMENTAR...............................................................................................................................................56

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APRESENTAÇÃO Como resultado da XV Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, temos a satisfação de lançar mais esta publicação, a Revista Eletrônica – XV SEPEX Temas Livres, que é fruto do empenho de nossos alunos e professores.

Em sua décima quinta edição, a XV Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão, um evento semestral, teve 809 trabalhos inscritos, divididos entre TCC, Estágio, Projeto Integrador, Temas Livres, Iniciação Científica e Inovação, afirmando cada vez mais seu caráter de integração acadêmica e interdisciplinaridade.

Na revista Temas Livres são publicados resumos de trabalhos desenvolvidos nas disciplinas de todos os cursos da Instituição. Essa edição conta com a participação dos seguintes cursos: Arquitetura e Urbanismo, Ciências Biológicas (Licenciatura), Ciências Biológicas (Bacharelado), Farmácia, Filosofia, Fisioterapia, Nutrição e Psicologia. Na XV Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão houve 70 inscrições de resumos na categoria Temas Livres, o que demostra o interesse do aluno na divulgação de suas atividades, já que trata-se de uma publicação não obrigatória.

A qualidade dos trabalhos desenvolvidos demonstra que estamos dando um grande passo para potencializar os processos educacionais, o que certamente permitirá à Instituição não somente se diferenciar ainda mais nos serviços prestados à sociedade, mas também consolidar a excelência acadêmica requerida em seu planejamento estratégico, e necessária para o alcance do status de Centro Universitário em 2015.

Parabenizamos a comunidade acadêmica, que conta com um periódico diferenciado para divulgação dos novos conhecimentos gerados a partir da indissociabilidade entre ensino, iniciação e pesquisa científicas e extensão.

Profa. Alessandra Rodrigues Garcia dos Santos

Coordenadora do Curso de Nutrição da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo

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1 RESUMOS – ARQUITETURA E URBANISMO

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Arquitetura e Urbanismo 1.1 PROJETO RESIDENCIAL UNIFAMILIAR CASA CAMARÃO Aluno(s): Valdeir dos Reis Laias Coautor(es): Maria Alva Bernardo Resumo Este projeto está situado na Rua Roseni Borges Alvarado, Enseada do Suá, Vitória, Espírito Santo. Foi projetada para uma família de quatro pessoas uma residência térrea, com quatro suítes, sendo uma acessível para hóspedes, uma para cada filho e uma para o casal, sala de estar e jantar, cozinha, lavabo acessível, lavanderia, garagem, área gourmet e piscina. Foi adotado como partido arquitetônico o camarão, pelo fato do cliente ser chefe de um restaurante de frutos do mar, e com o intuito de trazer um novo conceito de residência para a região, inspirado numa arquitetura pósmoderna e nas obras do arquiteto Santiago Calatrava, que se inspira nas formas da natureza, como no Museu do Amanhã e no Museu de Arte de Milwaukee. A cobertura em curvas sobrepostas formando camadas permite a passagem do ar ocasionando a ventilação cruzada no interior da casa, e a planta em ‘L’ para uma melhor setorização do íntimo e social, e ainda proporcionar aos ambientes uma vista da Baía de Vitória para o Convento da Penha, Morro do Moreno e Terceira Ponte. Compõe um volume que transmite a ideia de um constante movimento, observado no camarão. Sendo utilizado o vidro na vedação vertical dos quartos e na área social como forma de integrar o interno e externo aproveitando a iluminação natural, respeitando a orientação solar. A casa foi projetada com a finalidade de oferecer à família um maior conforto e sofisticação, aliados à sustentabilidade e acessibilidade.

Palavras-chave: Projeto residencial. Camarão. Arquitetura pós-moderna. Iluminação natural. Ventilação cruzada.

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Arquitetura e Urbanismo 1.2 RESIDÊNCIA MODERNA Aluno(s): Matheus Scarpatti Costa Coautor(es): Maria Alva Bernardo Resumo Este é um projeto de residência familiar, localizada às margens da baía de Vitória.

Com um visual deslumbrante, a casa apresenta aspectos modernos com algumas referências históricas. Tendo sido projetada para uma família de quatro pessoas, a casa tem como partido arquitetônico a Domus Romana, popularmente conhecida como ‘casa pátio’, tudo isso para atender e satisfazer ao máximo o desejo do cliente, um historiador que é fascinado por História Antiga e um amante das antigas civilizações.

Tendo sua fachada completamente coberta e escondida por cobogós, a casa se revela ao adentrarse no pátio. A edificação imponente se projeta como verdadeira moldura, e o pátio se transforma numa espécie de tela, e transmite ao espectador, seja ele visitante ou morador, uma pintura natural única. Com espaços aconchegantes, a casa foi divida em dois blocos, sendo um completamente íntimo, proporcionando assim maior privacidade a família, e o bloco social, que possui uma ampla área que integra ambientes como sala de estar, para receber os amigos no melhor estilo, cozinha com a sala de jantar, além de uma área para churrasqueira que liga o pátio externo com o interior, proporcionando assim maior integração entre família e amigos. O pátio pergolado com vidro dá um charme a mais.

Palavras-chave: Residência. Domus. Pátio. Pergolado. Arquitetura.

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Arquitetura e Urbanismo 1.3 AS UNIDADES DE HABITAÇÃO MODERNISTAS: FRACASSO DE UM PROJETO E POSSÍVEIS REPERCUSSÕES NA ATUALIDADE Aluno(s): Cleydiani Baptista da Silva, Jamili dos Santos Chiabai e Thaylla Christ Ribeiro de Amorim Coautor(es): Inah Durão Cunha Resumo O desenvolvimento da arquitetura na história influenciou as formas de habitação durante o desenvolvimento das cidades até os dias atuais. Com esse trabalho buscamos possibilidades de identificação do que possa ter ocasionado essas mudanças e o que elas representam para a sociedade atualmente. Para que possamos assim compreender o que está sendo relatado, utilizaremos como base de estudo de caso as unidades de habitação de Le Corbusier na França e o conjunto residencial Pruitt Igoe, do arquiteto Minoru Yamasaki. Um projeto de habitação urbana extensa, vertical e densa, que tinha como propósito instalar a enorme população desfavorecida da cidade de Saint Louis nos EUA nos anos 50 e que foi implodido nos anos 70. Os exemplos citados foram importantes influências para o contexto habitacional atual. A necessidade de pensar habitações coletivas em elevados números está diretamente relacionada com o regime de urbanização das cidades e como resultado do crescimento da população, relacionando-se com fatores externos à sociedade, tendo como efeito muitas vezes a segregação social. Ao associarmos esses elementos percebemos que o produto de moradia é resultado do estilo de vida e das concepções da nova sociedade do século XX e XXI e dos avanços tecnológicos que permitem cada vez mais o desenvolvimento acelerado dos meios de construção. Podemos concluir assim, que a arquitetura determina e influencia o estilo de vida das sociedades urbanas atendendo as demandas que cada época impõe.

Palavras-chave: Habitação coletiva. Pruitt Igoe. Segregação social. Atualidade.

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Arquitetura e Urbanismo 1.4 PROJETO RESIDENCIAL UNIFAMILIAR CASA NAVIO Aluno(s): Larissa da Silva Rodrigues Coautor(es): Maria Alva Bernardo Resumo Este projeto está situada na Rua Roseni Borges Alvarado na Enseada do Suá em Vitória, Espírito Santo. A “Casa Navio” foi projetada para uma família de quatro pessoas.

Possui dois pavimentos que contêm três suítes, salas de estar e de jantar, cozinha, dois escritórios, lavabo, banheiro social, área de serviço, garagem com três vagas e piscina. Foi adotado como partido arquitetônico o navio pelo fato da família ter pouco tempo para conviver entre si, trazendo a ideia de um espaço que represente segurança e refúgio, no qual pudessem desfrutar de privacidade, conforto e lazer, e onde se encontra tudo o que precisam. Inspirada em uma arquitetura minimalista tende a trazer formas retas e elementos de um navio em sua composição, tais como a cor predominantemente branca, a utilização de muito vidro, a proa, o tipo de portas externas, o estilo do guardacorpo, a cabine de comando, a chaminé e ambientes integrados e abertos. Ao final do terreno tem-se uma piscina de borda infinita com curvas que retratam as ondas causadas pelo navio. Esta conta com um deck que se prolonga em um píer que vai até a Baía de Vitória, de onde é possível admirar toda a paisagem do entorno, a saber, o Convento da Penha e a Terceira Ponte. Ao final do píer destaca-se um espaço com piso em vidro dando a sensação de estar andando sobre o mar. A ideia é que a casa faça parte do ambiente onde está inserida, e que chame a atenção por sua forma.

Palavras-chave: Casa. Navio. Arquitetura Minimalista.

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Arquitetura e Urbanismo 1.5 CAVERNAS CONTEMPORÂNEAS Aluno(s): Marília Brandão Oliosi, Priscila Gonçalves Mazini e Marcela Conceição da Cunha Coautor(es): Inah Durão Cunha e Pedro Canal Filho Resumo A caverna de Platão refere-se ao mundo em que vivemos, onde os prisioneiros somos nós e a luz que projeta as sombras refletidas na parede é o reflexo da verdade. As sombras são as realidades que presenciamos dia após dia. As correntes representam nossos preconceitos e ideologias que nos prendem a aceitar algumas circunstâncias. O prisioneiro que consegue sair da caverna nos representa e a luz que começa a enxergar é a verdade. A verdade representa novos pensamentos sobre tudo que passamos a enxergar com outros olhos. Dessa maneira, as ‘cavernas’ existentes no mundo atual são diversas, podemos citar algumas como a mentira, o comodismo, a mídia, tecnologia, ganância, intolerância, bens materiais, entre várias outras. A caverna da ganância abriga muitos de nós atualmente, e que com o tempo vamos sendo moldados, nos tornando prisioneiros, frios com o próximo, insensíveis conosco mesmo, estressados com simples acontecimentos e concentrados em adquirir bens. Com isso somos impedidos de sentir os reflexos bons que a luz da verdade pode transmitir por meio das pequenas coisas, como a sinceridade, bondade, a alegria de ver o outro alegre, o aconchego de pessoas próximas, a felicidade da conquista, entre outras. No entanto, para escaparmos dessa caverna, é preciso coragem e força para enfrentar o novo, ou seja, as novas atitudes, novos pensamentos e muitas novas ideias.

Palavras-chave: Caverna. Prisão. Realidade. Mundo. Verdade. Sombras

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2 RESUMOS – CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (BACHARELADO)

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Ciências Biológicas (Bacharelado) 2.1 COMPARAÇÃO DAS ÁREAS DEGRADADA E RECUPERADA DO CENTRO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL GUAÇÚVIRÁ ( MATA ATLÂNTICA) ATRAVÉS DA ANÁLISE DO BANCO DE PLÂNTULAS Aluno(s): Joelma De Carvalho Barbosa, Bruna Barreto, Clara Gums, Claudia Mendes, Daniel da Silva, Elize de Oliveira, Grasielli Ribeiro, Isabella de Carli Scaquetti, Jonathan Velten Santa Clara, Melissa Gianizelli Almeida, Nilton Ferreira Junior, Rafael Devens e Sheila da Mata Viana Coautor(es): Danilo Camargo Santos e Selma Aparecida Hebling Resumo A mata atlântica compreende 17 estados brasileiros e é considerada um hotspot mundial devido a sua grande diversidade de espécies, principalmente endêmicas.

Considerando sua dimensão original, hoje existem apenas 8,5% de remanescentes, destes, considerando os fragmentos com mais 3 hectares temos 12,5% preservados.

Uma das principais formas de se medir o grau de degradação e/ou regeneração de um local de mata é através de seu banco de plântulas, mensurando a sua diversidade e riqueza ocorrentes na área de estudo. Para essa finalidade, são consideradas plântulas todos os indivíduos de até 20cm de altura. Com o objetivo de verificar o índice de recuperação da área de mata do Centro de Desenvolvimento Sustentável Guaçu-Virá, através da comparação dos dados do banco de plântulas do sub-bosque das áreas degradada e recuperada, foram demarcados 20 quadrats com 1m² cada, sendo 10 na área recuperada e 10 na área degradada, nos quais foram realizados a Identificação, medição e enumeração das morfoespécies encontradas( margem, forma de folhas e filotaxia). A riqueza foi equivalente em ambas as áreas, sendo que a abundância na área degradada é significativamente menor que a da área recuperada, sendo a primeira igual a 108 e a segunda a 218 indivíduos, isto é, os resultados podem ser explicados devido às variações de fatores como herbivoria, quantidade de luz e umidade, características físicas do piso florestal, entre outros e as adaptações de cada morfoespécie.

Palavras-chave: Degradação. Recuperação. Morfoespécie. Diversidade. Riqueza.

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Ciências Biológicas (Bacharelado) 2.2 MAQUETE REFERENTE A QUINTA PARTE DO LIVRO “A CRIAÇÃO” DE EDWARD O. WILSON Aluno(s): Savio Paulo dos santos, Sara Caroline Leite Bento, Julia Rafaella Subtil Duarte e Liliane Nébias de Oliveira Coautor(es): Selma Aparecida Hebling e Melissa de Freitas Cordeiro Silva Resumo A quinta parte do livro ‘A criação’ trata da vida de um cientista, que por meio de uma carta tenta solucionar os problemas e criar soluções de como acabar com tanto desmatamento da biodiversidade no planeta, com isso ele escreve para o pastor.

O cientista propõe que fizessem uma aliança pela vida e que esquecessem todas as controversas entre ciência e religião por um momento, apesar de existir muitas diferenças. E a partir dessa ideia foi elaborada uma maquete para representar que, apesar de tanta destruição no mundo, cabe a cada pessoa fazer sua parte e se unir independente de ter culturas ou religiões diferentes, assim tornando o mundo um lugar mais pacífico e saudável de se viver. A leitura desse livro faz parte de uma atividade institucional denominada leitura interdisciplinar realizada no primeiro período do curso de ciências biológicas bacharelado e o produto dessa atividade como parte da avaliação semestral das disciplinas de Botânica Estrutural, Citologia, Histologia, Embriologia. Esse trabalho teve como por objetivo utilizar uma forma lúdica para tratar de um tema relevante relacionado à perda da biodiversidade. A maquete foi constituída em um grupo e será apresentada na XVI semana de pesquisa e extensão (SEPEX) da faculdade católica salesiano.

Palavras-chave: Biodiversidade. Ciência. Religião.

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Ciências Biológicas (Bacharelado) 2.3 MAQUETE REFERENTE AO CAPÍTULO 4 DO LIVRO “A CRIAÇÃO” DE EDWARD O. WILSON Aluno(s): Micheli Ribeiro Lima, Brenda Santana, Fabiola Silveira Machado, Gabriela Andrade, Joaquim Fernando e Monique Estevão Pimenta Coautor(es): Selma Aparecida Hebling e Melissa de Freitas Cordeiro Silva Resumo Maquete referente ao capítulo 4 do livro ‘A Criação’ de Edward O. Wilson. O capítulo 4 do livro ‘A Criação’ trata de questionamentos referentes a natureza e os seres humanos.

A raça humana vem destruindo seu habitat e o de outros animais, o que causa uma mudança drástica desde os tempos primórdios. O homem busca conhecer aquilo que está dentro e fora do planeta, e consegue ter sucesso em sua implacável procura, porém se parar para analisar, a humanidade é frágil em relação a natureza. Se os insetos, por exemplo, sumissem da terra causariam tantas mudanças, e o ser humano seria um dos principais animais a se extinguir do planeta, ou seja, o homem sem a natureza não é nada, mas a natureza sem o homem continuaria a sobreviver. A leitura desse livro faz parte de uma atividade institucional denominada leitura interdisciplinar realizada no período do curso de Ciências Biológicas, e o produto dessa atividade é utilizado como parte da avaliação semestral das disciplinas: Botânica Estrutural e Citologia, Histologia e Embriologia. A partir do tema foi elaborada uma maquete para representar o que o capítulo 4 do livro trata e mostrar a mensagem que está sendo passada no livro, de maneira objetiva, a fim de que todos possam entender. Esse trabalho teve por objetivo utilizar uma forma lúdica para abordar um tema relevante relacionado à perda da Biodiversidade. A maquete foi construída em grupo e foi apresentada na XVl semana de Ensino Pesquisa e Extensão (SEPEX) da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo.

Palavras-chave: Biodiversidade. Natureza. Ser humano.

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Ciências Biológicas (Bacharelado) 2.4 SUSTENTABILIDADE E A CULTURA DOS DESCARTÁVEIS Aluno(s): Erima Kelly Gonçalves da Silva, Michelle Loyola de Nascimento, Leandra C Alves, Lucia Helena Pereira, Edilene Oliveira de Souza, Camila Felicio, Yasmin Perovano Oliveira, Ariane Jähring Majevski, Cissa Victória, Cirleia Calmon e Meire Ramos rodrigues e Leones Coautor(es): Marcus Andrade Covre Resumo A utilização dos descartáveis de forma desenfreada, e sua má destinação final, tem causado impactos negativos ao meio ambiente e a população. O objetivo deste trabalho foi sensibilizar e informar os ouvintes acerca da importância da sustentabilidade, bem como a destinação correta dos descartáveis. O método utilizado foi apresentação em Power Pointe, contendo dados sobre sustentabilidade e descartáveis, e suas consequências caso descartados incorretamente. Também foram apresentados vídeos educativos para frisar o conteúdo aplicado e discutido. Ao fim da apresentação foi feito uma dinâmica, onde disponibilizamos bolinhas de plásticos que continham nomes de lixo diferentes, juntamente com duas lixeiras, sendo uma de lixo seco e outra úmido, os participantes pegavam aleatoriamente as bolinhas e tentavam destinálas corretamente nas lixeiras, ao final conferíamos se o ‘lixo’ teve destinação correta, explicando caso fosse incorreto. Inúmeros foram os erros na destinação dos resíduos.

Desta forma fica evidente que se tratando de resíduos principalmente recicláveis, muitos estão indo parar no lixo de forma incorreta, isso quando não indo parar nas ruas, sendo uma das causas de entupimentos de bueiros causando enchentes dentre outros problemas públicos. Desta forma, trabalhos como este de educação ambiental e sustentabilidade vêm sendo de extrema importância, para conscientização e informações de como devemos descartar os resíduos produzidos por nós mesmos no dia a dia, de forma a não impactar o meio ambiente e preservá-lo para as gerações futuras e poder por meio destes gerar renda com a reutilização e reciclagem dos mesmos.

Palavras-chave: Descarte. Educação Ambiental. Reciclagem.

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3 RESUMOS – CIÊNCIAS BIOLÓGICAS (LICENCIATURA)

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.1 AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DOS EXTRATOS OBTIDOS DE RESÍDUOS DA UVA (Vitis vinifera L. - Moscato Embrapa) Aluno(s): Kelvin de Jesus Leite, Arthur Moreschi Savergnini e Felippe Santos Roeder Coautor(es): Mauricio da Silva Mattar e Helber Barcellos da Costa Resumo O agronegócio gera grande quantidade de resíduos a partir do beneficiamento industrial de frutos. Resíduos vegetais podem ser fontes de metabólitos secundários, como taninos e fenóis. Pensando nisso, estudos são realizados no sentido de se avaliar a ação biológica dessas substâncias. A cultura do abacaxi, por exemplo, é suscetível a ação do fungo causador da fusariose, o Fusarium subglutinans f. sp. ananas, responsável por prejuízos econômicos, por isso o interesse de desenvolver tecnologias para o controle dessa doença. Este trabalho visa avaliar a inibição do crescimento do microrganismo causador da fusariose em abacaxizeiro utilizando extratos obtidos da semente e bagaço da uva. Métodos: O bagaço e a semente da uva foram triturados e submetidos separadamente à extração múltipla com solução acetona/ água 1:1 e acetona/água 1:1 acidificada a 0,1% com HCl. A quantificação dos compostos fenólicos seguiu o método de FolinCiocalteau. Para averiguar o potencial antifúngico dos extratos, a suspensão de F. subglutinans foi inoculada em placas contendo BDA. Em cada orifício foram adicionados 100 µl de cada extrato. Foram incubados a 25 °C durante 72 h. A análise espectrofotométrica apontou grande quantidade de compostos fenólicos, porém não houve inibição do crescimento tanto para ambos os extratos. Os extratos obtidos do bagaço e semente da uva não apresentaram neste trabalho inibição do crescimento do F. subglutinans. O elevado teor de polifenóis quantificados não apresenta relação direta com inibição fúngica, pois é possível que polissacarídeos presentes na parede celular do microrganismo estejam blindando o acesso dos compostos fenólicos.

Palavras-chave: Compostos fenólicos. Fusariose. Resíduos agroindustriais.

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.2 A TRAIÇÃO À CRIAÇÃO Aluno(s): Adriano Bezerra Gujanwski, Rogerio Simões Lopes Truglio, Amanda de Oliveira Ferreira, Joedson Correa dos Santos, Daiana dos Santos Ferreira, Célia Babilon Bitencourtt, Gabriela Melo Brumana e Karen Aciole de Oliveira Silva Coautor(es): Selma Aparecida Hebling e Cristiane Nazaré de Araujo Barroso Resumo Maquete de apresentação referente aos 3 primeiros capítulos do livro ‘A criação’ de Edward Osborne Wilson, que conta a história de um cientista biólogo que envia uma carta a um pastor com o propósito de tentar unir forças para salvar a natureza e o mundo, procurando deixar as diferenças de lado para lutarem por um mesmo ideal: salvar a criação, a natureza viva, que está passando por dificuldades e sofrendo prejuízos que podem ser irreversíveis para a biodiversidade, por mais humilde e invisível que nos pareça. A maquete será apresentada de forma objetiva indicando as ideias principais dos capítulos acima referidos e será confeccionada com a utilização de alguns materiais recicláveis, tais como restos de isopor, jornal, caixas de papelão em geral, madeiras, esponjas, arames, palha de coco, palha de aço, estopas, resíduos de toner, latas e ainda, gel, colas em geral, papéis diversos e fita dupla face. A leitura do livro em questão é uma atividade institucional que ocorre nos períodos ímpares dos cursos da FCSES. A maquete será apresentada na XVl Semana de ensino, pesquisa e extensão (SEPEX) e será parte dos trabalhos das disciplinas de Botânica estrutural e de Citologia, Histologia e Embriologia.

Palavras-chave: Natureza. Criação. Biodiversidade. Poluição. Destruição.

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.3 ENTRE A FÉ RELIGIOSA E A FORMAÇÃO ACADÊMICA: COMO ESCOLAS COM VÍNCULO CRISTÃO ENSINAM O CONTEÚDO DE EVOLUÇÃO? Aluno(s): Joalbert Andrade da Silva Coautor(es): Selma Aparecida Hebling Resumo Dificilmente é possível conciliar religião e ciência, isso porque a ciência se baseia em fatos e métodos científicos, já a religião se assenta em métodos não justificados.

Mesmo sabendo que Newton, Galileu, e até mesmo Darwin tenham contribuindo muito para a ciência, eles eram bastante religiosos. Sendo assim como escolas com vínculo cristão ensinam evolução na sala de aula? Para responder a esta questão, foi realizado entrevistas a três escolas com vínculo cristão do município de Vitória para analisar e saber qual o método utilizado ou não no ensino de evolução e entender como é a relação entre religião e ciência aplicada em sala de aula, sabendo que o professor segue o conteúdo programático da escola. Suas falas foram analisadas usando referenciais da teoria do conhecimento (epistemológicos), históricos e éticos.

Todas as escolas reconhecem que é preciso ensinar o conteúdo de evolução, porém se divergem em não abordar o criacionismo em sala, e por não deixar o professor explanar seu conteúdo criacionista por saber que existe aula de ensino religioso. Dessa forma se torna necessário aprofundar o assunto de religião e ciência em sala de aula, reconhecendo suas diferenças e sabendo que esta dicotomia não são inimigas nem parceiras, apenas trazem conhecimentos que mudam a vida, seja através da ciência ao da religião.

Palavras-chave: Ciências. Religião. Ensino de biologia.

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.4 O LEGADO DE DARWIN Aluno(s): Jasminy Souza dos Reis, Erison Godoy, Werley Rodrigues, Elçon, Sidney Oliveira, Jasminy Souza, Simone Vieira, Jéssica e Suellen Rosa e Jocimar Coautor(es): Marcus Vinícius Scherrer de Araújo e Danilo Camargo Santos Resumo A expedição a bordo do Beagle permitiu que Darwin coletasse uma série de dados que, anos depois, embasou a teoria sobre a evolução dos seres vivos. Após alguns anos da morte de Darwin, a teoria da evolução foi aceita mais facilmente entre os cientistas, pois havia indícios convincentes de que as espécies evoluem, embora o mecanismo da evolução não fosse tão óbvio. O presente trabalho visa apresentar, na forma de teatro, a repercussão da teoria da evolução na sociedade poucos anos após a sua divulgação. Essa teoria atualmente se tornou parte essencial das Ciências Biológicas e do conhecimento geral, mas inicialmente ela foi amplamente atacada por vários segmentos da sociedade. O principal opositor à teoria da evolução foi à igreja, a qual afirmava que as ideias de Darwin violavam os preceitos bíblicos. Em 1925, no estado de Tennessee, John Scopes, um professor de escola pública, foi levado a julgamento, acusado de violar uma lei estadual que proibia o ensino da teoria da evolução humana nas escolas públicas. Esse fato ficou conhecido como julgamento do macaco, parodiando as ideias de Darwin sobre as origens humanas. No entanto apesar de todos os obstáculos impostos a Darwin, esse conseguiu superar e nos deixou o seu legado que hoje é muito precioso para os cientistas e todos os amantes de sua teoria.

Palavras-chave: Darwin. Legado. Evolução.

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.5 ANÁLISE DE FITOPLÂNCTON E PERIFITON NA LAGOA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO (UFES) Aluno(s): Rafael Leppaus da Silva e Joalbert Andrade da Silva Coautor(es): Danilo Camargo Santos Resumo Fitoplâncton é o conjunto de organismos microscópicos fotossintetizantes adaptados a passar parte ou todo o tempo da sua vida em suspensão em águas abertas oceânicas ou continentais. Já o perifíton é um biofilme fino, composto principalmente por microalgas, variando em alguns milímetros, que atua na interface entre o substrato e a água circundante. Este estudo visa reconhecer as comunidades de algas coletadas na Lagoa do campus da UFES e inferir sobre a qualidade da água. A lagoa da Universidade Federal do Espírito Santo está localizada no campus Alaor Queiroz de Araújo, em Goiabeiras no município de Vitória, Espírito Santo. Após a coleta das amostras, foi utilizada, para cada comunidade algal, uma lâmina, sendo dez campos analisados. Todas as morfoespécies encontradas foram registradas. Os resultados evidenciaram certa homogeneidade entre a quantidade de espécies observadas nas duas comunidades. A classe Cyanophyceae foi a mais abundante no Fitoplâncton, podendo ter sido favorecida pela elevada concentração de nutrientes decorrente do lançamento de efluentes e elevada temperatura. Já no Perifiton o gênero Oedogonium foi o mais representativa. Com base nos resultados e as variáveis abióticas analisadas, como temperatura elevada e turbidez da água, pode-se concluir que a lagoa da UFES apresenta sinais de eutrofização.

Palavras-chave: Eutrofização. Lagoa. Microalgas.

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.6 MAQUETE REFERENTE AOS CAPÍTULOS 13,14 E 15 DO LIVRO “A CRIAÇÃO” DE EDWARD O. WILSON Aluno(s): Maria Lavínia Dias Rodrigues, Ynanha Almeida Siqueira, Jessica Santos Leal e Davi Lucas Perovano Coautor(es): Selma Aparecida Hebling e Cristiane Nazaré de Araujo Barroso Resumo Apesar do ritmo de exploração ser lento, os biólogos já descobriram que a biodiversidade da terra é muito mais rica do que se imagina. Essa diversidade está desaparecendo em ritmo acelerado, devido a vários fatores inapropriados, incluindo a destruição do habitat. A melhor maneira de transmitir conhecimentos e estimular o pensamento é estimular o pensamento é ensinar cada matéria partindo do geral para o especifico.

Comece abordando uma questão ampla, do tipo interessante e relevante, e então destaque as camadas casuais, tais como compreendidas no momento. O interesse pela Natureza começa na infância, por isso o ideal é que a ciência da biologia seja introduzida logo nos primeiros anos de vida. Toda criança é um naturalista explorador principiante. Ser um naturalista não é apenas uma atividade e sim honroso estado de espirito. A leitura deste livro é uma atividade institucional que é feita nos períodos impares dos cursos da Faculdade Católica Salesiana do Espirito Santo. A maquete está sendo preparada com o máximo de materiais reciclados, e biodegradáveis. Com o objetivo de transmitir os assuntos citados nos capítulos acima. A maquete sera apresentada na XVII semana de ensino, pesquisa e extensão (SEPEX) e será parte dos trabalhos das disciplinas Botânica Estrutural e Citologia, Histologia e Embriologia.

Palavras-chave: Naturalista. Biodiversidade. Ensino.

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.7 MISSÃO LAGUNA NEGRA Aluno(s): Nataly Senna Gerhardt Coautor(es): Selma Aparecida Hebling Resumo A Missão Laguna Negra é um projeto de evangelização das comunidades ribeirinhas do Amazonas, que possui um atendimento médico e odontológico aos moradores da região. Esse projeto conta com um barco-hospital que atende aproximadamente cerca de 200 comunidades, pela única via de acesso que é o rio Purus e seus afluentes. A Comunidade Católica Epifania é responsável por essa missão, e todo ano no período de maio a junho necessita de profissionais voluntários que se dediquem por um período para o bem comum, não importando a área de atuação. Assim, ao analisar as comunidades ribeirinhas do ponto de vista do curso de ciências biológicas, o objetivo desse projeto foi realizar uma horta vertical, visto que com as enchentes periódicas na região os moradores acabam perdendo a maioria das hortaliças, além disso palestras foram realizadas para conscientizar a população sobre o descarte do lixo e modo de utilizar a água, promovendo assim uma educação ambiental. Ao final do projeto foi possível constar uma importância que um projeto tão simples promoveu aos moradores que desenvolveram ideias e planos futuros sobre o plantio vertical, e mesmo sendo um pequeno gesto em vista das dificuldades da região, pode-se dizer que foi algo válido, por conta da felicidade e carisma da comunidade ribeirinha.

Palavras-chave: Missão. Horta. Ribeirinhos. Amazônia.

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Ciências Biológicas (Licenciatura) 3.8 A CRIAÇÃO E A DESTRUIÇÃO Aluno(s): Isadora Alvarenga Bulhosa Nascimento da Vitoria, Ana Carolina Celeste Camponez, Cheila Sales Fragoso, Giovane Simoes de Jesus, Loara Leite da Silva e Lorena dos Santos Sarmento e Janna Argôlo Santos Coautor(es): Cristiane Nazaré de Araujo Barroso e Selma Aparecida Hebling Resumo A maquete é referente à Natureza virgem e a natureza humana (capítulo 7), A pauperização da Terra (capítulo 8) e Os riscos da negação da realidade do livro (capítulo 9) de ‘A Criação’ de Edward O. Wilson. Os capítulos narram como era a Terra antes da chegada do homem (uma natureza virgem, com animais e preservação ambiental), o que ela se tornou após suas atividades (o desmatamento, a poluição, a caça e pesca excessiva) e as perspectivas para o futuro. A leitura do livro e elaboração da maquete são atividades institucionais que são feitas nos períodos ímpares dos cursos da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo. O objetivo do trabalho é mostrar as mudanças antropogênicas na natureza. Foram utilizados para elaboração da maquete os seguintes materiais: aquário, garrafas pets, caixas de leite, jornal, tinta guache, galhos secos, gel e areia. O trabalho mostra o que as ações do homem resultaram na natureza, como a fauna e a flora foram afetadas contribuindo com a extinção de animais e plantas na Terra. Com o intuito de fazer o público repensar em suas atitudes, preocupando-se com o futuro. A maquete será apresentada na XVI Semana de Ensino Pesquisa e Extensão (SEPEX) e será parte dos trabalhos das disciplinas Botânica Estrutural e Citologia, Histologia e Embriologia.

Palavras-chave: Natureza. Homem. Extinção. Humanidade.

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4 RESUMOS – ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

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Engenharia de Produção 4.1 EXPERIMENTO DE VENTURI Aluno(s): Rogério Sansão, Tiago Cardozo Costa, Welton Jonh de Souza Viera, Lorenza, Alex Vieira, Poliana Bohrer Santos, Melqui Louzada, Emanulla Lopes Dias, Lorenza Lopes Dias e Patrick Gegenheimer Gonçalves Coautor(es): Jorge Renato Bautz Tagarro Resumo O tubo Venturi foi idealizado pelo cientista italiano HYPERLINK “https://pt.wikipedia. org/wiki/Giovanni_Battista_Venturi” \o “Giovanni Battista Venturi” Giovanni Battista Venturi em 1791 e usado como medidor de vazão em 1886 por Clemens Herschel. É constituído um tubo cilíndrico com um estrangulamento denominado ‘pescoço’ de Venturi. A redução de diâmetro no ‘pescoço’ cria uma perda de carga, dado que a pressão em um ponto do ‘pescoço’ é inferior que a pressão antes do mesmo. A variação da velocidade do fluido no tubo provoca uma variação de pressão. As grandezas envolvidas estão relacionadas pela equação de Bernoulli. O nosso trabalho consiste em reproduzir o experimento usando tubos de comprimentos e diâmetros variados com o auxilio de uma bomba alimentada por 12 volts que irá impulsionar a água pela tubulação. Para medir a pressão serão usados dois manômetros: um no tubo com maior diâmetro e outro no tubo com menor diâmetro. Logo que a bomba impulsionar o fluido pela tubulação a diferença de pressão será mostrada nos manômetros. Os cálculos poderão ser realizados através da equação de Bernoulli. O teste foi realizado numa apresentação no SEPEX, onde se verificou a diferença de pressão entre os dois seguimentos do tubo conforme era previsto pela teoria. A função do medidor Venturi é medir vazão ou velocidade do fluido. Neste modelo encontramos a diferença de pressão, mas podemos encontra a vazão ou a velocidade através da equação de Bernoulli.

Palavras-chave: Fluídos. Experimento. Venturi. Vazão.

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5 RESUMOS – FARMÁCIA

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Farmácia 5.1 CONTAMINAÇÃO MICROBIANA E CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO EM ALIMENTOS E SUPERFÍCIES Aluno(s): Geceara Silva Miranda, Camila De Barros Neiva, Jessica Venturini Lorenzoni, Juliana Rodrigues Dal Col e Leonardo Morais Cazzotto Coautor(es): Marcus Andrade Covre Resumo Atualmente a preocupação da população tem sido grande com métodos que garantam a limpeza tanto de alimentos, quanto de superfícies ou das próprias mãos, para evitar contaminação e o risco de alguma doença. A antissepsia das mãos é primariamente a mais importante, já que é com ela que ocorre a manipulação dos alimentos, então é nela que deve começar a preocupação do uso de um método de limpeza eficaz.

No dia a dia os métodos mais comuns de serem utilizados são a lavagem com água e sabão e em algumas situações se usa a assepsia com álcool posterior a essa lavagem.

Já na limpeza de alimentos, muito se fala sobre o uso de hipoclorito e ácido acético diluído em água para imersão de frutas e hortaliças como forma de redução ou eliminação da carga microbiana. Para isso, utilizou-se como metodologia o teste de contagem total em placas, com o meio de cultura ágar nutriente, para avaliação da carga microbiana após a utilização dos agentes antisépticos e desinfetantes. Com os resultados obtidos, observou-se que o álcool possui uma taxa de remoção excelente, com poder de desinfecção de 100%,quando utilizado para assepsia da mãos. Para desinfecção de alimentos a radiação UV (ultravioleta) apresentou-se como um bom método para desinfecção do morango; O hipoclorito foi extremamente eficiente na desinfecção tanto do tomate como da alface com 100% de eficiência na eliminação de microrganismos. Logo, estudos e testes se mostram necessários para comprovar a eficácia desses métodos.

Palavras-chave: Microrganismos. Desinfecção. Assepsia.

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Farmácia 5.2 MASTICÃO: CRIAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE GOMA DE MASCAR PARA TRATAMENTO E PREVENÇÃO DE TÁRTARO CANINO Aluno(s): Geceara da Silva Miranda, Juliana Rodrigues Dal’Col, Leonardo Morais Cazzotto e Iago Paizante Chaves Coautor(es): Mauricio da Silva Mattar Resumo A doença periodontal canina é uma condição inflamatória dos tecidos de suporte do dente em resposta ao acúmulo do biofilme, que é definido como sendo o acúmulo de componentes do metabolismo microbiano, também chamado popularmente de tártaro. O principal tratamento é a prevenção, incluindo a escovação dentária diária e a profilaxia periodontal, procedimento realizado pelo médico veterinário para remoção do tártaro acumulado. Diante das limitações que estes métodos muitas vezes encontram como a resistência do cão à escovação ou fatores que impeçam que o mesmo de ser submetido à remoção mecânica realizada em consultório veterinário, foi pensado em um produto que fosse capaz de prevenir e eliminar esse biofilme.

Batizado de Masticão®, o produto, que é uma goma de mascar, visa facilitar a forma de prevenir e tratar o tártaro e também democratizar o tratamento. Constituído de óleo essencial de alecrim (Rosmarinus officinalis), que possui propriedades antifúngicas e antibacterianas, a composição da goma também seria enriquecida com componente capaz de realizar atrito e aderência nos dentes dos cães que a consumissem, a fim de promover a remoção dessa placa aderida. Foi utilizada como metodologia a revisão bibliográfica, acerca de quais componentes possibilitariam a ação desejada e esperada pelo produto. Conclui-se, portanto, que o produto promoverá a manutenção da saúde bucal dos cães e prevenção de complicações decorrentes do acúmulo de tártaro não tratado, democratizando a permitindo uma boa adesão ao tratamento.

Palavras-chave: Masticão. Tártaro canino. Biofilme. Goma de mascar.

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Farmácia 5.3 ADESIFLEX® Aluno(s): Alexandre Marconi, Camila de Barros Neiva e Jéssica Venturini Lorenzoni Coautor(es): Mauricio da Silva Mattar Resumo A Manteiga de Karité e seus derivados são conhecidos na indústria cosmética há muito tempo, mas novas pesquisas revelam atributos adicionais aos triglicerídeos e lipídios deste produto. Lipex Shea é um lipídio sólido e inodoro obtido a partir do fruto de karité, rico em lipídeos insaponificáveis que absorvem os raios UVB, não toxico e não irritante promove sensação de suavidade, além de ser muito fácil de manusear foi inserido na formulação a fim de hidratar profundamente e combater as rachaduras e o ressecamento principalmente dos pés, podendo ser usado em alguns casos em mãos, joelhos e cotovelos. Ele é Indicado também para tratar e prevenir ressecamentos e rachaduras de pele de pessoas portadoras de diabetes, que é uma doença degenerativa e crônica, atualmente considerada uma epidemia mundial. O pé do diabético é uma das complicações mais sérias e responsáveis por 50% das amputações não traumáticas realizadas em todos os hospitais gerais. As patologias dos pés diabéticos podem ser evitadas através de prevenção e orientação aos pacientes portadores desta doença pela equipe multidisciplinar de saúde. O kit hidratante contém uma película para uso diário de fácil aplicação e remoção, e manteiga hidratante de uso noturno, que irá manter a pele hidratada ao estimular a hidratação natural, reduzindo o retorno do ressecamento e/ou rachaduras.

Palavras-chave: Manteiga de Karité. Lipex Shea. Pés diabéticos. Hidratante. Película.

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6 RESUMOS – FILOSOFIA

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Filosofia 6.1 A LINGUAGEM NA OBRA DE MAGISTRO DE SANTO AGOSTINHO Aluno(s): Tárcio Rosa Siqueira Coautor(es): Talita Cristina Garcia Resumo Este trabalho tem o objetivo de apresentar e analisar os conceitos de Santo Agostinho relacionados à Linguagem, a partir da obra De Magistro. Nesta obra fica evidente a tentativa de Santo Agostinho de aplicar a partir da filosofia de Platão, mais especificamente de Plotino, como as palavras, os signos, sinais, nomes e significações representam de fato na realidade o que se deseja indicar. O diálogo entre o Santo de Hipona e seu filho Adeodato a partir do debate desses e de outros conceitos significativos para a filosofia da linguagem, se dá com o processo de conhecimento das palavras e das coisas reais, além de colocar em discussão a significações das ações corporais do homem. Assim a obra nos apresenta o método de aprendizagem ao qual Santo Agostinho explora e defende. A partir dessa discussão, o Santo Doutor da Igreja Católica, quer mostrar qual a origem do conhecimento humano tendo como seu princípio e fim o Deus Cristão. Ele também deseja mostrar se o conhecimento é inato ou não, e como isso acontece em caso de haver ou não. Tais temas descritos acimas terão sempre lugar privilegiado em toda a história da filosofia sempre com o intuito de clarear e aproximar a linguagem da realidade das coisas e das verdades contidas seja na inteligência de Deus, na do homem ou nas coisas reais.

Palavras-chave: Signos. Sinais. Palavra. Deus.

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Filosofia 6.2 AS MITO DA CAVERNA DE PLATÃO Aluno(s): Juliano de Oliveira e Douglas Corrêa de Jesus Coautor(es): Paulo Cesar Delboni Resumo O presente resumo tem por finalidade e baseado na obra de Platão, buscar conceitos e analisar de uma forma universal o modelo social vivenciado na atualidade. O Mito da Caverna é composto por uma critica que Platão faz a pessoas que vivem numa caverna presas, onde só vivenciam sombras por trás de uma parede, sombras essas que que interferem na vida cultural e social dessas pessoas que adquirem apenas uma única informação. O modelo cultural que está imposto será questionado assim que um desses moradores saírem em direção a luz. A luz será o meio em que os que saírem da caverna presenciará um novo mundo: o mundo fora da caverna. Mas ao voltarem para caverna depois de terem saído terão um grande desafio ,que é levar essa luz para caverna e propagar para todo interior. Mas há uma questão: quebrar paradigmas culturais será o maior desafio dos que retornarem da luz. A luz é o conhecimento, e os que ficaram no interior da caverna não estarão preparos para ouvir o que seus colegas presenciaram fora da caverna. Dá-se inicio ao novo momento para aqueles que moram nessa caverna, pois oportunidades de informações começam a chegar e a luz do conhecimento começa se expandir. Ao final desse trabalho será apresentado a charge de Mauricio de Souza que faz um critica a sociedade atual, utilizando O Mito da Caverna, para descrever metaforicamente, através de imagens, o modelo social brasileiro na atualidade.

Palavras-chave: Platão. Conhecimento. Prisão. Cultura.

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Filosofia 6.3 O CONCEITO DE ALMA E CORPO: UMA VISÃO ANTROPOLÓGICA EM DESCARTES Aluno(s): Melquisedec Carlos Fardin Coautor(es): Paulo Cesar Delboni Resumo Este trabalho busca entender a antropologia cartesiana percorrida pela concepção de corpo (animal máquina) e alma (pensamento puro). O estudo antropológico de Descartes deve ser iniciado pela sua concepção de máquina. Para o filósofo, o Homem é uma espécie de encontro entre dois mundos, Res cogitans e Res extensa, como substâncias claramente distintas entre si. Nesse sentido, o corpo para Descartes tratase de uma máquina (um animal máquina), criada pelas mão Deus que se movimenta por relação de causa e efeito, um autômato que se move por si mesmo. Descartes não considera a alma como substância necessária para ‘pilotar o navio’. A alma não deve ser concebida em relação com a vida, como pensava os aristotélicos-tomistas.

Para Descartes a alma tem um campo especifico: o pensamento. Qualquer atribuição à alma vegetativa ou sensitiva tal como concebera a tradição aristotélicos-tomistas será negada. Sendo assim, a alma separada do corpo não provoca a morte, a morte é determinada por fatores fisiológicos. A alma está situada na glândula pineal que existe na região cerebral que serve para receber e soltar os espíritos animais que norteiam tanto o movimento, como a imaginação e a memória. Descartes quer elucidar a necessidade de analisar o homem não somente em sua dimensão imaterial (res cogitans), mas também sua constituição biológica, isto é, é preciso estudar o homem enquanto ser físico.

Palavras-chave: Pensamento. Corpo. Alma. Máquina.

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Filosofia 6.4 A NECESSIDADE DO OUTRO Aluno(s): Kesia Lousada da Silva Coautor(es): Helder Salvador Resumo Viver numa sociedade cujo capital é mais importante, não é nada fácil. Com isso, podese observar que você é ‘o que você tem’. Nesse sentido, percebe-se que as pessoas veem os profissionais que exercem cargos elevados com tamanha relevância e os cargos mais baixo com tamanho desdém. É importante ressaltar que todos nós dependemos uns dos outros, desde o gari até o mais alto cargo pois ninguém consegue viver sem depender do outro. Nessa perspectiva, todo o trabalhador exerce um papel de extrema importância para a sociedade. Diante do assunto supracitado, a proposta do tema livre é fazer uma reflexão filosófica sobre a inexistência da individualidade profissional, mostrando a primazia que cada proletário tem na sociedade, levando em conta o sistema tecnocrático. Promovendo a compreensão da necessidade do outro a partir de uma problemática marxista: A inversão de valores. A inversão de valores para Marx, também chamada de fetichismo, é quando você atribui mais valor a um objeto do que ao próprio ser humano, ou seja, é atribuir ‘vida’ a algo inanimado. A proposta aqui apresentada, é a de ter um olhar diferente ao que o capitalismo nos impõe, ou seja, não ver somente alguns profissionais como necessários, e sim olhar para o geral.

Todos os trabalhadores são importantes para a nossa sociedade, é isso que temos que observar para que assim se obtenha um mundo o melhor possível.

Palavras-chave: Marx. Necessário. Capitalismo.

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Filosofia 6.5 O SUICÍDIO DO PENSAMENTO MODERNO NA OBRA DE G.K. CHESTERTON Aluno(s): Rafael Gonçalves de Santana e Alexandre Ferreira de Sousa Coautor(es): Helder Salvador Resumo O Suicídio do Pensamento Moderno na Obra de G.K. Chesterton Em um capítulo do Livro Ortodoxia, Chesterton vai falar que o mundo moderno não é mau, mas sim excessivamente bom, pois está repleto das mais selvagens e desperdiçadas virtudes, e isso se deve também a religião. O que possibilitou de ver essas virtudes vagueando por aí foi justamente o abalo que a Reforma Protestante fez, que possibilitou não só as virtudes vaguearem, como também os vícios. O mundo moderno está repleto de antigas virtudes Cristãs que enlouqueceram, pois vagueiam sozinhas pelo mundo, por exemplo; Alguns cientistas se preocupam somente com a verdade, mas acabam se tornando desumano, como os positivistas que desconsideravam muitas coisas sobre o homem. Da mesma forma, certos humanistas se preocupam unicamente com a compaixão, que é por muitas vezes falsa. Blatchford defende que todos os pecados seriam perdoados se eles não mais existissem. Por quererem ser humanos, se tornam inimigos dos homens. A evolução, segundo Chersterton, é um bom exemplo dessa moderna inteligência que, de vez de destruir algo, destrói a si mesma. A ciência pode contribuir para descobrir como as coisas terrenas se produzem, mas se for algo, além disso, é um ataque contra o próprio pensamento. Não se pode pensar se não houver coisas nas quais se pensam, nem pode-se pensar se não estiver separados do objeto do pensamento. Descartes disse: ‘Penso, logo existo’, mas um filósofo evolucionista inverte e torna negativa essa asserção, dizendo ‘Eu não existo, portanto, não posso pensar’.

Palavras-chave: Moderno. Ortodoxia. Virtudes. Evolucionista. Suicídio.

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Filosofia 6.6 A CONTRIBUIÇÃO DE TALES DE MILETO PARA O FILOSOFAR Aluno(s): Romário da Silva Campos Coautor(es): Helder Salvador Resumo O objetivo deste trabalho é demonstrar o resultado da pesquisa a cerca da contribuição do filosofo Tales de Mileto para o surgimento da filosofia. O trabalho, supra-assume a dimensão histórica ao propor um olhar moderno para o filósofo, não apenas como o pai da filosofia, mas no seu filosofar: Tales revoluciona ao não contentar-se com explicações mitológicas, religiosas e poéticas de seu tempo e questiona racionalmente o porquê de tais explicações (atitude filosófica de buscar os fundamentos). De forma didática o trabalho estende sua reflexão para a realidade da Grécia Antiga com os poetas Homero e Hesíodo, em suas reflexões e mitos sobre a origem do universo, seguindo pelo contexto político, econômico e social em que surge Tales, na colônia Jônica de Mileto que, com suas inquietações e observações e experimentos, faz nascer o filosofar, e por fim relata-se o que se seguiu na história da filosofia. Os escritos do pensamento de Tales não existem mais, o que se sabe é oriundo dos pensadores posteriores, como Aristóteles em sua obra ‘Metafísica’. Tales é o primeiro a pensar a origem do universo (no sentido grego ‘arché’) de forma racional (‘logos’), física (‘physis’) e não religiosa: é uma questão metafísica e filosófica que ele busca encontrar uma resposta no elemento água, na umidade que sem esta, segundo ele, nada poderia existir. Tales lança de fato as bases para o filosofar, e a partir de todos os filósofos que se seguiram é que a filosofia tornou-se tão respeitada e importante para a humanidade.

Palavras-chave: Tales. Filosofia. Arché.

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7 RESUMOS – FISIOTERAPIA

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Fisioterapia 7.1 ACIDENTE DE TRABALHO: CASO CLÍNICO DE UM TRABALHADOR PROTETIZADO Aluno(s): Thainá Cosmi, Amanda Benin, Elaine Cristina, Karen Rosa, Sara Marques e Thacylla Christ Ribeiro de Amorim Coautor(es): Celine Cristina Raimundo Pedrozo Resumo A Segurança do Trabalho, regida por leis e normas regulamentadoras, pode ser definida como o conjunto de medidas que são adotadas com o objetivo de diminuir os acidentes de trabalho, doenças ocupacionais, protegendo a integridade e a capacidade de trabalho do trabalhador. É considerado acidente de trabalho aquele que acontece no exercício no serviço da empresa, provocando lesão corporal ou perturbação funcional podendo causar morte, perda ou redução permanente ou temporária, da capacidade para o trabalho. Segundo Bocolini (2000), o amputado tem muito mais para ser aproveitado do que aquilo que perdeu. Por isso é importante avaliar, aproveitar e usar a capacidade restante. Trata-se de um caso clínico, onde foi avaliado um trabalhador com amputação de nível médio de antebraço por acidente de trabalho com o objetivo de avaliar e orientar as questões relacionadas aos déficits desse indivíduo. A avaliação foi constituída de anamnese, exame físico, palpação, retração muscular, força muscular, amplitude articular. O tipo de prótese desse individuo é a mioelétrica, indicada por ser prótese leve e funcional. Ao observar suas alterações foram dadas algumas orientações em relação a alongamento muscular e cuidados com a prótese como conservar a prótese sempre limpa e seca, observar se está produzindo escoriações, dentre outras. A fisioterapia tem como objetivo manter ou minimizar deformidades, dessensibilização, enfaixamento do coto, fortalecimento muscular, alongamento muscular e treino das funções. Portanto, podemos observar que o trabalho fisioterapêutico é importante para a restauração e melhora do quadro clinico em pacientes amputados.

Palavras-chave: Fisioterapia. Amputação. Acidente de trabalho. Prótese.

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Fisioterapia 7.2 FISIOTERAPIA EM MEMBRO INFERIOR AMPUTADO: PRÓTESE Aluno(s): Camila Martins Dias, Maria Gabriela Jureves Gonçalves, Fabíola Oliveira Batista, Dayanne Cunha Albuquerque, Jéssica Souza Silva, Valesca Maria Costa do Nascimento e Vânia Rodrigues Legora Coautor(es): Celine Cristina Raimundo Pedrozo Resumo

Este caso clínico é relativo à paciente M.C., 68 anos. Casada, autônoma, sobrepeso, sofreu em junho de 2005 um atropelamento enquanto estava sentada na calçada de sua casa. A mesma teve a perna direita esmagada, que resultou em uma amputação transtibial e um corte profundo no tornozelo, na altura no tendão do tibial anterior da perna oposta. Houve remoção tecidual da perna esquerda para fazer enxerto do coto.

Na época do acidente realizou fisioterapia somente para conificação do coto e colocar a prótese. Durante a avaliação fisioterapêutica pudemos notar o aspecto normal da pele, o coto magro, perda de massa muscular, temperatura e sensibilidade normal, não possui equilíbrio e nem força na perna amputada. A perna que não sofreu a amputação apresenta encurtamento severo da musculatura posterior. A paciente tem boa postura de tronco, é deambuladora domiciliar, faz a utilização de muleta para auxiliar a descida de ladeiras. A marcha é arrastada e com pouca mobilidade de joelho. Paciente utilizava a prótese com três meias de silicone para melhor encaixe e só retirava para dormir e tomar banho. Recebeu a prótese do CREFI, mas não se adaptou, o que fez com que não usasse prótese por muito tempo, até conseguir adquirir a que usa atualmente.

A paciente foi orientada quando a postura, a mudança de decúbito, higienização do coto e da prótese.

Palavras-chave: Prótese. Fisioterapia. Membro inferior.

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Fisioterapia 7.3 CASO CLÍNICO: AVALIAÇÃO E ORIENTAÇÕES FISIOTERAPÊUTICAS NA UTILIZAÇÃO DE ÓRTESE DO TIPO BENGALA Aluno(s): Valesca Maria Costa do Nascimento, Camila Martins, Fabíola Oliveira, Dayanne Albuquerque, Maria Gabriela Jureves Gonçalves, Jésica Silva e Vania Legora.

Coautor(es): Celine Cristina Raimundo Pedrozo Resumo

Este caso clínico é relativo um paciente, 54 anos, sexo masculino, residente de Vila Velha/ES, que tem como diagnóstico médico hérnia de disco à nível lombar. Há cerca de 7 anos começou a perceber que o seu caminhar (marcha) estava diferente. Já não conseguia mais andar em linha reta, se sentia sem equilíbrio. Dias depois se consultou com um ortopedista, que logo o encaminhou para o neurologista. Pouco tempo depois, sem nenhuma orientação ou indicação medica ou fisioterapêutica, começou a utilizar uma bengala que era do seu avô, na tentativa de melhorar do equilíbrio durante a marcha para assim conseguir realizar melhor suas atividades de vida diária, que no momento estavam muito difíceis de serem realizadas. Dois anos depois comprou uma bengala mais moderna, porém ainda sem indicação ou orientação de algum profissional. Em 2014 foi diagnosticado com hérnia lombar. Durante a avaliação fisioterapêutica relatou dores acima do joelho direito, intermitentes, que piorava com o clima frio. Ao exame físico apresentou grave perda de equilíbrio dinâmico e estático, bem como alteração postural na postura de pé sem a utilização da órtese (bengala).

Foram feitas avaliações da órtese, para verificar se a mesma necessitaria de alguma alteração para uma melhor adequação ao paciente, mas ela se enquadrou dentro dos critérios de adequação. O paciente foi orientado quanto a utilização correta da órtese, adequações posturais e exercícios de alongamento.

Palavras-chave: Fisioterapia. Órtese. Bengala.

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Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo – FCSES

8 RESUMOS – NUTRIÇÃO

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Nutrição 8.1 AÇÃO EDUCATIVA: PARA Aluno(s): Natália Nardi GuzzoCamyla Farias Araujo Santos e Diviane Zanini Belisário Coautor(es): Kelly Ribeiro Amichi e Paula Regina Lemos de Almeida Campos Resumo É sabido que o crescente emprego de agrotóxicos no cultivo agrícola e, consequentemente a presença de resíduos acima dos níveis permitidos nos alimentos, mostram-se com uma problemática no cenário da saúde pública, condição a qual necessita de estratégias capazes de controlar o uso dos mesmos por meio de investimento e organização das distintas esferas de governo. O objetivo do referido trabalho trata-se de aplicar o aprendizado teórico científico adquirido durante a formação acadêmica, por meio do desenvolvimento de uma ação educativa voltada aos consumidores de feiras livres, assim como conscientizá-los da importância da segurança alimentar e nutricional. O presente trabalho trata-se de um estudo transversal, realizado em feiras livres de alimentos orgânicos situadas na grande Vitória/ES, localizadas nos bairros Enseada do Suá e Jardim Camburi, este foi concretizado a partir da aplicação de uma ação educativa direcionada ao consumo exacerbado de alimentos com alto teor de agrotóxicos. A partir desta pode-se divulgar informações no que diz respeito a determinados hábitos alimentares saudáveis, assim como proporcionar informações nutricionais úteis e relevantes capazes de transformar o conhecimento, hábitos e/ou ingestão alimentar, a partir de educação alimentar e nutricional. O presente trabalho tornou possível identificar a relevância da inserção do profissional de Nutrição e o impacto deste no cotidiano do indivíduo e das coletividades.

Palavras-chave: Agrotóxicos. Nutrição. Educação alimentar e nutricional.

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Nutrição 8.2 PROJETO “MERENDA SAUDÁVEL, CRIANÇA FELIZ” Aluno(s): Thairine Coslop Pereira e Leticia Samara Lima Prado Coautor(es): Alessandra Rodrigues Garcia dos Santos Resumo Este trabalho tem como objetivo conscientizar os alunos e a comunidade escolar sobre a importância de uma alimentação saudável e informar os malefícios e os riscos presente nos alimentos industrializados consumidos pelos mesmos dentro da escolar em substituição da merenda escolar. O projeto será realizado em uma escola, localizado no Município de Vitória e envolveu as turmas período vespertino. Trata-se de um desenvolvimento de educação nutricional tendo como público alvo os alunos e a comunidade escolar, no qual será abordado o quantitativo de açúcar, sal e óleo presente nos alimentos industrializados que são consumidos pelos alunos durante o intervalo de aula. Como resultado, podemos dizer que a palestra foi importante para ampliar o conhecimento dos alunos sobre a alimentação saudável. Ao falar sobre produtos industrializados e os riscos que esses causam para a nossa saúde, foi observado que algumas crianças já tinham a capacidade de relacionar o consumo excessivo desses produtos com o aparecimento de doenças, visto que ao falarmos sobre diabetes logo alguns alunos relacionaram a doença ao consumo de doce. Pode ser concluído que a intervenção nutricional é de extrema importância para o desenvolvimento dos hábitos alimentares das crianças, e esse processo só é possível com a presença do profissional nutricionista dentro das escolas.

Palavras-chave: Merenda Escolar. Alimentos Industrializados. Intervenção Nutricional.

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Nutrição 8.3 ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL E MOTIVACIONAL DE UM PACIENTE OBESO, PRATICANTE DE MUSCULAÇÃO. Aluno(s): Ivana Campos Scandian Batista e Fernanda da Silva Gama Coautor(es): Mírian Patrícia Castro Pereira Paixão e Luciene Rabelo Pereira Resumo A Nutrição associada à prática da musculação garante um resultado mais satisfatório na perda de peso ponderal, aumenta o gasto energético, reduz a gordura corporal e promove um aumento da massa muscular. Esse trabalho visa: diagnosticar o estado nutricional de uma mulher obesa de 43 anos, avaliando o seus hábitos alimentares; propor uma reeducação nutricional e um plano alimentar, aliados à prática de musculação, para a perda de peso corporal e uma melhor qualidade de vida; acompanhar semanalmente a paciente, juntamente com o profissional de atividade física, como proposta motivacional. Para avaliar o estado nutricional foram utilizados os seguintes métodos: anamnese, avaliação antropométrica e avaliação dos exames bioquímicos.

A partir dos dados antropométricos avaliados foi realizado o diagnóstico nutricional de obesidade grau I e proposto um plano alimentar de 5 dias para a perda de peso e melhora dos hábitos alimentares, associada à prática regular de musculação. Quanto aos resultados, a paciente conseguiu atingir o desafio, reduzindo peso e medidas, houve uma redução da gordura corporal, um ganho de massa muscular, reduziu o risco de desenvolver doenças metabólicas associadas à obesidade, melhorando a sua alimentação e o seu estado de saúde como um todo. Acompanhamento Nutricional, musculação, redução de peso e medidas, motivação, qualidade de vida.

Palavras-chave: Acompanhamento nutricional. Musculação. redução de peso e medidas. Motivação. Qualidade de vida.

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Nutrição 8.4 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA INDIVÍDUOS ESCOLARES Aluno(s): Fernanda Alves Braga, Ana Paulo Figueiredo, Bruno dos Santos Guidoni, Cristiane G. Vieira e Karoline da S. Rodrigues.

Coautor(es): Paula Regina Lemos de Almeida Campos Resumo A Educação Nutricional tem um papel de extrema importância na educação com relação à saúde, visto que o estado nutricional do indivíduo depende do seu estado físico e mental. O habito alimentar inadequado pode acarretar grandes problemas de saúde para o indivíduo, principalmente com relação ao hábito alimentar no período de infância, e isso tem causado preocupação, já que a infância é o período em que as crianças estão conhecendo os alimentos e precisam dos alimentos para um crescimento adequado e sem problemas graves de saúde futuramente. Para que esse crescimento ocorra de forma adequada, é necessária uma alimentação saudável e equilibrada. Devido a esses fatores foi proposto um projeto de Educação Nutricional na Escola Múltipla, localizada no bairro Barcelona (Serra/ES). O projeto foi realizado com 13 crianças escolares na faixa etária de 7 a 8 anos e foi aplicado de uma forma dinâmica e mostrando as vantagens de se adquirir hábitos saudáveis, e não alimentos que possam comprometer a saúde futuramente, além de alertar também aos pais em forma de panfletos sobre a importância da alimentação realizada em casa e como sua companhia e incentivos podem estimular uma qualidade de vida melhor e um maior desempenho nas atividades diárias de seus filhos.

Palavras-chave: Educação Nutricional Infantil. Hábitos Alimentares. Reeducação Alimentar.

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Nutrição 8.5 INTERVENÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS COM SOBREPESO E OBESIDADE Aluno(s): Lyllian Vaillant Sabadini Alves e Rayane Jacinta Valdo Coautor(es): Paula Regina Lemos de Almeida Campos Resumo A alimentação saudável e adequada, especialmente em idade de crescimento e maturação biológica, compõe um fator funcional para o desenvolvimento humano.

Diante deste fato, torna-se necessária a preocupação com a alimentação escolar, já que esta substitui uma refeição e para algumas crianças ela é a principal refeição diária. É na infância que se formam e fixam atitudes e práticas alimentares que poderão continuar na idade adulta, por isso a necessidade de uma intervenção das escolas por uma dieta sadia e nutritiva, baseada nos padrões de qualidade nutricional.

Perante esses problemas, a preocupação dos profissionais da saúde, principalmente dos Nutricionistas, é que a merenda ofereça a quantidade e qualidade de nutrientes necessárias para garantir, além do desempenho escolar, uma qualidade de vida melhor. O objetivo deste trabalho foi promover o entendimento para uma alimentação saudável, incentivar o consumo da merenda escolar, dar sugestões de pratos equilibrados, através de palestra com slides e um mural demonstrativo da quantidade de açúcar, sal e óleo dos alimentos industrializados. Houve interação e curiosidade das crianças, reforçando o fato que este conhecimento deve ser levado para o ambiente doméstico e familiar. O consumo de produtos industrializados nas escolas é alto, tais produtos são trazidos de casa, por isso é essencial que os pais se conscientizem sobre a alimentação adequada dos seus filhos. O nutricionista deve agir com enfoque de informação para os pais e alunos, auxiliando no hábito alimentar saudável.

Palavras-chave: Merenda escolar. Crianças com sobrepeso. Alimentação saudável.

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Nutrição 8.6 “AÇÃO DE SAÚDE” NO RESTAURANTE POPULAR DE VITÓRIA/ES. DIA NACIONAL DE COMBATE E PREVENÇÃO À HIPERTENSÃO ARTERIAL- 26 DE ABRIL Aluno(s): Stanley Araujo Santos Coautor(es): Kelly Ribeiro Amichi e Paula Regina Lemos de Almeida Campos Resumo O Restaurante Popular de Vitória serve apenas o almoço e funciona de segunda a sexta feira, servindo um total 2.000 refeições diárias, sendo 1500 em seu restaurante a um valor simbólico de R$1,00 e 500 refeições em sistema de marmitas, vendidas por R$1,50. Além de oferecer a alimentação a baixo custo, o Restaurante Popular serve de espaço de atividades educativas, com orientação nutricional, distribuição de informativos sobre alimentação saudável e receitas atestadas nutricionalmente.

A ação foi realizada no dia 24 de abril, sexta feira, e tinha como principal objetivo oferecer serviços e orientações de saúde aos comensais do Restaurante Popular, com foco no tema Hipertensão Arterial e Alimentação Saudável, em comemoração ao dia nacional de Combate e Prevenção à Hipertensão Arterial, 26 de Abril. Inicialmente foi solicitada autorização aos responsáveis pela Unidade de apoio das Secretarias Municipais de Assistência Social e de Saúde, para pactuarem com a realização do evento. A ação contou com a participação de 18 profissionais de saúde de diferentes áreas que atuaram na abordagem, distribuição de materiais educativos e preventivos, além de atendimento aos comensais em serviços como: oficina de higienização das mãos; orientação nutricional e rotulagem de produtos; orientação para prevenção de doenças sexualmente transmissíveis, orientação para prevenção da hipertensão arterial; demonstração e degustação de chás fitoterápicos; aplicação de flúor, escovação e orientações de saúde bucal. A Ação de Saúde foi bem recebida e de grande importância para conscientizar os clientes da importância dos cuidados à saúde e principalmente dos riscos relacionados à hipertensão arterial.

Palavras-chave: Restaurante. Popular. Hipertensão.

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Nutrição 8.7 PROJETO NUTRIÇÃO ADOLESCENTES

A

MESA

COM

FOCO

EM

Aluno(s): Jefferson Gonçalves de Almeida, Angelo Daher Balarini e Raquel Bungenstab da Cruz Coautor(es): Paula Regina Lemos de Almeida Campos Resumo Ao longo de toda vida convivemos com uma pergunta: “o que seremos quando crescermos?” Essa resposta muitas das vezes vem de uma ideologia paterna, uma tendência familiar. Hoje em dia encontramos diversas crianças inteligentes que não aceitam apenas sim ou não como resposta, pais que não conseguem fazer com que seu filho se alimente corretamente. Com isso surge uma pergunta. Porque ainda não se perguntar o que eu vou comer quando crescer? O mundo do fastfood tomou conta do mercado e com seu marketing exagerado e apelativo invade a cabeça de crianças e adolescentes. A obesidade em adolescentes tem crescido muito no Brasil nas últimas duas décadas. Essa pode estar relacionada a fatores hereditários, mas também a maus hábitos alimentares e sedentarismo, e a falta de hábito familiar mais forte, da mesa posta, do almoço em família, faz com que todos se alimentem errado. O objetivo do projeto foi desenvolver ações educativas voltadas para a conscientização de adolescentes e seus familiares a respeito de hábitos alimentares saudáveis, relacionando-as ao hábito de sentar-se à mesa para as principais refeições do dia como estratégia base, associada a práticas regulares de exercícios físicos com intuito de alcançar a melhoria do estado nutricional, saúde e bem estar, prevenido ou até evitando a obesidade, assim como outras doenças associadas. O resultado obtido mostrou que os adolescentes se alimentam de forma errada junto com seus familiares. Os pais mostraram interesse à se alimentar corretamente e ter o hábito de realizar a refeição na mesa.

Palavras-chave: Hábito. Adolescente. Alimentação.

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Nutrição 8.8 EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM ESCOLARES UTILIZANDO O NOVO GUIA ALIMENTAR Aluno(s): Magda Felipe Matos Coautor(es): Paula Regina Lemos de Almeida Campos Resumo A alimentação equilibrada é de extrema importância para o crescimento e desenvolvimento das crianças, no ambiente escolar, visando à melhora do aprendizado e rendimento nos estudos. Levando em consideração as mudanças nos padrões alimentares, observa-se que há maior consumo de alimentos industrializados entre as crianças, e que estes maus hábitos alimentares podem ser levados até a vida adulta, contribuindo para o desenvolvimento de Distúrbios Alimentares e Doenças Crônicas Não Transmissíveis, dada estas informações nota-se a necessidade que mesmo na infância já se realize escolhas alimentares adequadas. O objetivo deste trabalho foi realizar uma atividade de educação nutricional em escolares por meio das diretrizes do novo Guia Alimentar para População Brasileira. Para que essa ação fosse possível, foi realizada uma visita técnica a uma escola da rede pública beneficiada pelo Programa de Alimentação Escolar. A atividade se deu da seguinte forma: no primeiro momento houve orientações sobre a alimentação saudável para que os alunos estivessem aptos para o desenvolvimento da dinâmica, posteriormente os alunos tiveram que colar figuras na Pirâmide Alimentar Adaptada de acordo com a explicação dada pela acadêmica de Nutrição, após finalizar o processo de colagem das figuras, os alunos foram esclarecidos quanto o que estava nas divisões ‘certas’ e ‘erradas’ da Pirâmide.

Esta atividade proporcionou contribuir para o conhecimento dos escolares acerca da alimentação saudável, podendo contribuir também na formação de bons hábitos alimentares, e consequentemente na promoção da saúde.

Palavras-chave: Alimentação Escolar. Guia Alimentar. Educação Nutricional.

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