XI SEPEX / 2013 – Revista Eletrônica
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Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo – FCSES
ISSN 2317-8191
REVISTA ELETRÔNICA DE EXTENSÃO DA FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DO ESPIRITO SANTO n. 02 – Dezembro/ 2012 Vitória-ES
Extensão - Revista Eletrônica
XI SEPEX / 2013 – Revista Eletrônica
Vitória
n. 02 p.1-36
Dezembro/2012
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Diretor Geral Pe. Antídio de Andrade Carvalho
Diretor Executivo Dr. Jolmar Luis Hawerroth
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ISSN 2317-8205
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Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo
EXTENSÃO [recurso eletrônico]: Revista Eletrônica de Extensão da Faculdade Católica Salesiana - Ano 1, n.2 (Janeiro. 2013) – Dados eletrônicos. – Vitória: Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2012. Sistema requerido: Modo de acesso: <http://www.catolica-es.edu.br> I. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo. II. Título: Revista Eletrônica de Extensão da Faculdade Católica Salesiana
CDU 001.891(05)
Periodicidade: Semestral
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SUMÁRIO
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RESUMOS – EDUCAÇÃO FISÍCA .....................................................................................7 1.1
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Programa Mova-se ........................................................................................................ 8
RESUMOS – NUTRIÇÃO.................................................................................................9 2.1 Perfil antropométrio e consumo alimentar de adolescentes inseridos no Centro Salesiano do Menor- CESAM ................................................................................................... 10 2.2 Efeito da intervenção e acompanhamento nutricional em um grupo praticante de Beach Training na Grande Vitória-ES? .................................................................................... 11
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APRESENTAÇÃO A Faculdade Católica, ao longo da sua história, vem desenvolvendo uma série de atividades extensionistas que contemplam os seus diversos cursos. Essas atividades, respeitado o carisma Salesiano, desenvolvem-se com o propósito de contribuir com a formação qualificada dos alunos para o acesso ao mercado de trabalho e para o seu responsável empenho social. A Extensão na Instituição tem como política promover o desenvolvimento e a integração social, estimulando o exercício da cidadania, a promoção da saúde e o desenvolvimento sustentável, o resgate e o desenvolvimento artístico e cultural e a promoção do intercâmbio entre a instituição e a comunidade. A política de desenvolvimento e integração social possibilita a troca de conhecimentos entre a academia e a sociedade, propiciando aos alunos a vivência da práxis e à comunidade a possibilidade de obter conhecimentos e serviços especializados. Os programas educativos implementados estão de acordo com as especificidades dos cursos de graduação e as necessidades das comunidades com as quais a Instituição interage. Além de instrumentalizadora do processo dialético teoria/prática, a Extensão é um trabalho interdisciplinar que favorece a visão integrada dos aspectos sociais e, em sua operacionalização, a Faculdade Católica aplica, na implantação dos programas, projetos, cursos, eventos, prestações de serviços e produção acadêmica ligada à extensão, um conjunto de princípios operacionais, entre os quais destacam-se: a interdisciplinaridade e a interprofissionalidade como interação de modelos e conceitos complementares, de material analítico e de metodologias, buscando uma consistência teórica e operacional que estruture o trabalho dos colaboradores; a necessária e obrigatória articulação da extensão com o ensino e a pesquisa, de forma institucionalizada; a formação do profissional cidadão, preocupado e responsável com a qualidade de vida da sociedade e com o meio ambiente; a atuação social articulada aos movimentos sociais, priorizando ações que visem ao desenvolvimento da comunidade do entorno.
Dessa forma, esta publicação contribui para a consolidação da excelência acadêmica por meio de um adequado alinhamento entre a política, as diretrizes e as ações para o desenvolvimento da extensão e da responsabilidade social.
Profa. Marisa Marqueze Coordenadora do Núcleo de Projeto Processos Organizacionais(NPPO)
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1 RESUMOS – EDUCAÇÃO FISÍCA
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1.1 Programa Mova-se
Alunas: Israel Martins da Silva Professor Orientador: Fábio Olímpio Venturim
Resumo: A proposta deste programa é fomentar práticas corporais para alunos, funcionários, professores e comunidade externa da FCSES. Esta ação está atrelada diretamente as políticas de extensão da Faculdade Católica Saleiana escritas no PDI. A justificativa para a criação do programa se dá em trazer a comunidade local o conhecimento aprendido pelos discentes no interior das disciplinas. Outra proposta é anteder as políticas de extensão promovendo a integração social, estímulo ao exercício da cidadania, a promoção da saúde e o desenvolvimento sustentável, em consonância ao intercâmbio entre a instituição e a comunidade. O público participante do programa são os funcionários de diferentes setores da instituição, alunos regulares dos diferentes cursos, assim como do colégio, professores e membros da comunidade externa. Espera-se contribuir com formação dos discentes do curos de educação física através da experimentação da prática docente; promoção da saúde dos participantes, bem como consolidar de forma indissociável as dimensões ensino, pesquisa e extensão cumprindo as orientações das DCNs. Palavras-chave: projeto de extensão., educação física, praticas corporais, promoção da saúde..
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2 RESUMOS – NUTRIÇÃO
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2.1 Perfil antropométrio e consumo alimentar de adolescentes inseridos no Centro Salesiano do Menor- CESAM Alunos: Zieli Marcolino de Melo Professora Orientadora: Paula Regina Lemos de Almeida Campos
Resumo: Objetivos: Avaliar o perfil alimentar e nutricional de adolescentes inseridos no projeto Centro Salesiano do Menor (CESAM), no bairro Forte São João, em Vitória, Espírito Santo; e aplicar atividades de educação nutricional. Metodologia: O estudo foi realizado com os adolescentes de 09 turmas, na faixa etária de 14 a 17 anos, com uma amostra de 221 alunos. Foi aferido peso e altura para determinação de diagnóstico nutricional e utilizou-se um questionário adaptado para avaliar a frequência alimentar. Realizou-se uma palestra e a entrega de um folder informativo como práticas de educação nutricional. Resultados: Entre os adolescentes 47,96 % do sexo masculino (106) e 52,03 % (115) do sexo feminino. 73% estão eutróficos, 9% em risco de sobrepeso, 8% com sobrepeso e 7% com baixo peso. Alteração de peso evidenciou-se em 54,29% (120) nos últimos 3 meses, sintomas gastrointestinais em 76,92% (170), 73,3% (162) apresentaram uma frequência intestinal adequada, 90% (199) não apresenta alergia alimentar, 52,94% (117) relata realizar algum exercício físico. Observou-se um baixo consumo de frutas, legumes e verduras. A educação nutricional teve uma boa resposta por parte dos adolescentes. Considerações finais: Apesar dos adolescentes apresentarem-se, em sua grande maioria, em eutrofia, possuíam hábitos alimentares irregulares e muito incorretos. O que possibilitar observar que o IMC não é um indicador que pode ser usado isoladamente. Mostra-se extremamente importante uma reeducação alimentar entre eles, para que haja mudança de hábitos alimentares. Palavras-chave: Perfil Nutricional. Adolescentes. Educação nutricional. Consumo alimentar.
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2.2 Efeito da intervenção e acompanhamento nutricional em um grupo praticante de Beach Training na Grande Vitória-ES? Alunos: Josiane Luciana de Sousa Professor Orientador: Mírian Patrícia Castro Pereira Paixão Resumo: A transição epidemiológica do baixo peso para a obesidade e a redução da ingestão de alimentos preparados em casa, substituídos por alimentos industrializados causa grande preocupação em parte da população, não somente pelo fator estético, mas também pelo aumento da incidência de doenças crônicas, o que leva a crescente procura pela prática de atividade física. Em paralelo, um estudo mostra que atividade ao ar livre têm sido prioridade para a maioria das pessoas, pois são diversificadas e geralmente de baixo custo. Na areia podem ser realizadas atividades como: o vôlei de praia, handebol de areia e o beach soccer. Estas atividades são caracterizadas no âmbito físico como uma atividade que envolve potência aeróbica e anaeróbica, força, velocidade, agilidade e um bom nível de flexibilidade. Dessa forma, o objetivo deste estudo será intervir nutricionalmente e acompanhar de forma individualizada praticantes de beach training na Grande Vitória - ES. Será realizado um estudo longitudianal, exploratório e descritivo, no qual participarão 100 praticantes de atividade física na praia de ambos os sexos, com idade entre 20 e 60 anos. Esse grupo será escolhido por conveniência. Para efetuar o acompanhamento serão realizados convites por meio de folders, abordagem direta e divulgação em redes sociais para estimular a adesão voluntária. Serão selecionados indivíduos que procurarem a clínica entre Agosto e Maio de 2012 para atendimento nutricional. Estes indivíduos serão avaliados com relação aos seus hábitos alimentares, perfil antropométrico e bioquímico. Este estudo permitirá um maior conhecimento sobre a influência do acompanhamento e intervenção nutricional nos praticantes de atividade física na praia, principalmente no que concerne a desordens metabólicas relacionadas às práticas alimentares inadequadas. Também, serão úteis aos profissionais de saúde, para que estes possam corrigir os desvios na alimentação e realizar prescrições adequadas às condições socioeconômicas. Palavras-chave: Avaliação nutricional. Antropometria. Atividade física.
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