Juillet 2011
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TOUTE L’ACTUALITÉ DES CCI pages 4 à 7 ENSEMBLE Interview express / Groupe FIM / Création et reprise d’entreprise pages 16 et 17 EN FICHE Comment bénéficier du nouveau classement hôtelier ? page 20
Perspectives Le journal d’information des CCI de la Manche
C o m m e r c e Cultiver l’esprit de service [Page 12]
I n d u s t r i e La filière nautique maintient le cap [Page 13]
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Ces entreprises agroalimentaires qui jouent la carte de l’innovation
Au-delà des contraintes sanitaires s’appliquant à toute entreprise agroalimentaire, avoir un esprit d’innovation tout en maîtrisant la qualité est essentiel pour accroître sa compétitivité. [Pages 8 à 11]
S e r v i c e s Prêts pour la saison [Page 15]
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Sommaire Ces entreprises agroalimentaires qui jouent la carte de l’innovation Au-delà des contraintes sanitaires s’appliquant à toute entreprise agroalimentaire, avoir un esprit d’innovation tout en maîtrisant la qualité est essentiel pour accroître sa compétitivité. Des outils, des compétences et des aides financières facilitent la mise au point ou l’amélioration des produits alimentaires.
Retrouvez toute l’actualité des CCI de la Manche, ainsi que les agendas et les permanences...
16 Ensemble
18 Tête à tête
Interview express
➽ Valcanville
Philippe Bonneau Les aides de la région aux entreprises
Patron de fils en aiguilles
Groupe FIM
Un métier pour soigner son « e.réputation » Création et reprise d’entreprise
➽ Coutances
Il fallait oser
Patrick Lebourgeois Hémisphère Sud
20 En fiche Comment bénéficier
du nouveau classement hôtelier ?
Perspectives Juillet 2011 - n°32 Journal d’information des CCI de la Manche
Publication des deux CCI de la Manche : CCI Centre et Sud Manche, place Albert Godal - BP 219 – 50402 Granville cedex Tél. 02 33 91 33 91 - Fax 02 33 50 63 11 - E mail : cci@granville.cci.fr - www.granville.cci.fr CCI de Cherbourg-Cotentin, Hôtel Atlantique, bd Félix Amiot – BP 839 – 50108 Cherbourg-Octeville cedex Tél. 02 33 23 32 00 – Fax : 02 33 23 32 28 - E-mail : com@cherbourg-cotentin.cci.fr - www.cherbourg-cotentin.cci.fr Directeur de la publication : Loïc Houssard / Rédaction en chef : Catherine Josselin, Florence Héroult / Comité de rédaction : Daniel Guérin, Erwan Le Roux, Patrick Merlin, Patricia Pignot-Perez, Claude Poulain, Joël Viger. Conception, rédaction, photographies et mise en page : aprim-caen.fr / Impression : groupe Corlet Imprimerie Régie publicitaire : Ouest Expansion / ISSN : 1762-9055 / Tirage : 18 339 exemplaires. J o u r n a l
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Les entreprises se défient sur l’eau Le 21ème Trophée des entreprises prendra le départ le 10 septembre pour un weekend de voile entre Granville et Chausey. La CCI Centre et Sud Manche propose aux entreprises de vivre un moment privilégié de rencontres entre les dirigeants du département et de partager des moments conviviaux avec leurs collaborateurs. En mer, c’est la découverte de la navigation en équipage ; à terre, ce sont des moments de festivités avec l’ensemble des équipages. n
Cherbourg Cotentin
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Les ateliers Tic et com La CCI met en place un cycle de réunions mensuelles sur la communication et les technologies de l’information et de la communication. Des sessions de deux heures pour sensibiliser l’entreprise à l’importance de travailler sur son image, sa notoriété et la promotion de ses activités. Les thèmes seront abordés de façon très concrète et pratique : e-commerce, la boîte à outils des relations presse, la création de l’identité visuelle, les réseaux sociaux, webmarketing… (cf. agenda). [Contacts]
Sylvie Gourlan Tél. 02 33 23 32 43 E mail : sgourlan@cherbourg-cotentin.cci.fr Florence Héroult Tél. 02 33 23 32 67 E mail : fheroult@cherbourg-cotentin.cci.fr
[Contact]
Catherine Josselin, CCI Centre et Sud Manche - Tél. 02 33 91 33 91 - E mail : cj@granville.cci.fr
Mémento éco du Cotentin Le mémento éco du Cotentin 2011, publication annuelle de la CCI vient de paraître. Il est disponible sur demande ou consultable sur http://www.cotentinentreprises.com/mementoeco.asp
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Pierric Hourçourigaray Tél. 02 33 23 32 15 E mail : phourcourigaray@cherbourg-cotentin.cci.fr Petit déjeuner « Prévention situationnelle : mieux protéger vos locaux » Le chef d’entreprise est responsable de la sécurité de son établissement. De plus, les actes de malveillance sur les locaux et les biens peuvent compromettre la bonne marche de l’entreprise et engendrer des répercussions financières. La CCI organise un petit déjeuner le 13 septembre 2011 (cf. agenda) pour traiter cette thématique : analyse des faits de délinquance et des modes opératoires, propositions d’outils et de comportements à mettre en place par les chefs d’entreprise et leurs salariés pour anticiper les risques, prise de contact privilégiée avec le référent sûreté dont dépend l’entreprise pour des réponses personnalisées et approfondies.
[Contact]
La CCI à la rencontre des acteurs du territoire à Quettehou Le 2 mai dernier, la CCI de Cherbourg-Cotentin était à Quettehou pour rencontrer les entreprises et les élus locaux de la communauté de communes. L’objectif de ces rencontres, qui vont se poursuivre tout au long de la mandature, est de pouvoir échanger sur les problématiques spécifiques du territoire, les attentes et préoccupations des entreprises, mais aussi favoriser la proximité avec le terrain et les entreprises, mieux faire connaître l’offre de services de la CCI et ses activités. En un mot être plus proche et plus lisible. Une quarantaine de personnes participait à cette manifestation. n
Christèle Zamprogno Tél. 02 33 23 32 39 E mail : czamprogno@cherbourg-cotentin.cci.fr Partager au club créateurs Le club créateurs vise à rompre l’isolement du chef d’entreprise en démarrage d’activité par des échanges avec d’autres chefs d’entreprise et acteurs du développement économique, à se former et s’informer. Des ateliers thématiques sont organisés tous les deux mois ainsi que des sessions de formation (réussir ses recrutements, maîtriser ses prix, la propriété industrielle dans les contrats, les aides fiscales et sociales, la communication…). La prochaine rencontre aura lieu le 20 septembre 2011 (cf. agenda).
[Contact]
Camille Picard Tél. 02 33 23 32 09 E mail : cpicard@cherbourg-cotentin.cci.fr
Handicapés : se mettre aux normes Le 1er janvier 2015, les établissements devront être accessibles aux personnes en situation de handicap. Les CCI proposent aux professionnels du tourisme des pré-diagnostics accessibilité pour mieux se préparer à ces nouvelles normes. Cheminement extérieur et intérieur, accueil, réception, sanitaires, chambres, signalétique, éclairage... autant d’éléments qui
peuvent nécessiter des aménagements dans les entreprises. n [Contacts] Carole Le Coutour, CCI de Cherbourg-Cotentin Tél. 02 33 23 32 63 E mail : clecoutour@cherbourg-cotentin.cci.fr Claudine Confolent, CCI Centre et Sud Manche Tél. 02 33 91 33 83 E mail : cc@granville.cci.fr
Actualité La CCI de Cherbourg-Cotentin fête la Normandie
Observatoire du commerce et de la consommation La CCI met son observatoire du commerce et de la consommation à la disposition des chefs d’entreprise et des collectivités locales. Cet outil, régulièrement actualisé, permet de connaître le comportement d’achat des ménages du centre et sud Manche. Qu’achètent-ils ? Où ? Comment ? Pour quel montant ? [Contact]
Alexis Colin Tél. 02 33 91 33 91 E mail : ca@granville.cci.fr Votre entreprise a de nouvelles coordonnées : prévenez le fichier des entreprises
L’été, on visite les entreprises le jeudi d’entreprise de parler de leur métier et de leur univers professionnel. Une opportunité de valoriser un territoire et une filière économique, mais également de capter de nouveaux clients et de futurs collaborateurs. n (1)
Les deux Chambres de commerce et d’industrie de la Manche, la Chambre de métiers et de l’artisanat et la Chambre d’agriculture.
Adhérer en ligne au club 2ERD de l’Etat. Objectif : dégager les financements nécessaires à la modernisation des réseaux routiers, notamment pour assurer un meilleur drainage de la bordure côtière. Adhésion en ligne : www.granville.cci.fr/index.php?id=1153
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Création ou changement d’une adresse mail ou d’un numéro de téléphone, création d’un site internet, ces informations intéressent le fichier consulaire de la CCI pour la mise à jour de ses répertoires. [Contact]
Adelaïde Beloin Tél. 02 33 91 33 49 E mail : abe@granville.cci.fr Votre entreprise change : prévenez le CFE Toutes les informations à caractère juridique doivent être mises à jour auprès du Centre de formalités des entreprise (CFE) de la CCI : modification d’adresse, d’enseigne ou nom commercial, changement de dirigeant ou forme juridique. [Contacts]
Annie Néel, Christine Jouenne, Ingrid Montreuil, Mélanie Desile Tél. 02 33 91 33 91
Perspectives
[Contact]
(1) Ville de Cherbourg-Octeville, Office de tourisme Cherbourg Cotentin, Association Cap Val de Saire, Union Cherbourg Commerce, France Bleu Cotentin, La Presse de la Manche et le Crédit Mutuel.
Une soixantaine de responsables d’entreprise a rejoint le nouveau club 2ERD « Entreprendre ensemble pour réussir notre désenclavement ». Au travers de cette initiative, les élus de la CCI Centre et Sud Manche souhaitent faire entendre la voix des entreprises auprès des collectivités et
La CCI et le CLIC proposent des journées de formation au e tourisme : « Les réseaux sociaux et sites collaboratifs », « Mieux référencer pour être vraiment visible sur le web », « Analyser l’audience de son site pour plus d’efficacité », « Que disent les clients de l’accueil qui leur a été réservé ? », « Savoir maitriser les outils de promotion sur le web ». 35 % des Français réservent en ligne leurs déplacements, soit plus de 10 millions de personnes. Claudine Confolent Tél. 02 33 91 33 83 E mail : cc@granville.cci.fr
Le 14 août prochain, Cherbourg-Octeville reçoit deux escales de paquebot, le MSC Opera (de 9 h à 18 h) et le MSY Windspirit (de 8 h à 16 h). Suite au succès des deux éditions précédentes, la CCI de Cherbourg-Cotentin et ses partenaires(1) se mobilisent à nouveau pour un Fête z’escale exceptionnel aux couleurs de « Happy Birthday Normandie ». Musique, danse, costumes traditionnels, jeux vikings, démonstrations d’artisanat, légendes et marché normands, restauration en plein air seront au programme. A savourer en famille ou entre amis sans modération ! Les commerçants seront aussi de la fête et sont invités à explorer le thème de la Normandie, en décorant leur vitrine ou en proposant des animations. n
Les visites du jeudi, organisées par les 4 compagnies consulaires de la Manche (1), se déroulent du 23 juin au 22 septembre : 100 entreprises ouvrent leurs portes. Les visiteurs locaux et touristes peuvent ainsi découvrir l’activité des entreprises industrielles, commerciales, artisanales et agricoles et leur savoir faire. Ces rencontres sont également l’occasion pour les responsables
Se former à l’e-tourisme
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Fête z’escale sur le thème de la Normandie
Centre et Sud Manche
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Pour célébrer le 1100ème anniversaire de la création du duché de Normandie, le comité régional du tourisme fédère sous un label commun toutes les manifestations qui mettent en valeur la Normandie. La CCI de Cherbourg-Cotentin s’associe à cette communication et souhaite en faire profiter les entreprises en leur proposant, avec ce numéro, l’autocollant du logo officiel du 11ème centenaire à apposer sur la porte de leur commerce, à l’entrée de leur entreprise ou de leur atelier. L’objectif : prendre l’habitude de « s’afficher Normand », montrer sa fierté d’appartenance à la région et faire de l’identité régionale un levier pour développer l’activité des entreprises normandes. n
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Septembre Mardi 13 Petit déjeuner « Mieux protéger vos locaux » 8 h 30 à 10 h 30, CCI de Cherbourg-Cotentin [Contact] Christèle Zamprogno - Tél. 02 33 23 32 39 Jeudi 15 Petit déjeuner RH « Recruter sans se tromper » 8 h 30 à 10 h 30, CCI de Cherbourg-Cotentin [Contact] Nicolas Doraphé - Tél. 02 33 23 32 56 Mardi 20 Tour de France de la transmission d’entreprises 17 h 30, CCI de Cherbourg-Cotentin [Contact] Nicolas Doraphé - Tél. 02 33 23 32 56 Club créateurs 19 h 15, CCI de Cherbourg-Cotentin [Contact] Camille Picard - Tél. 02 33 23 32 09 Jeudi 22 Club export « Les banques » 17 h 30, CCI à Agneaux [Contact] François Dublaron - Tél. 02 33 23 32 23 Lundi 26 Atelier Tic et Com « La boîte à outils des relations presse » 10 h à 12 h, CCI de Cherbourg-Cotentin [Contact] Florence Héroult - Tél. 02 33 23 32 67
Octobre Jeudi 13 Petit déjeuner RH « Les clés de la communication interne au sein de l’entreprise » 8 h 30 à 10 h 30, CCI de Cherbourg-Cotentin [Contact] Nicolas Doraphé - Tél. 02 33 23 32 56 16ème salon de la création reprise d’entreprise 9 h à 17 h 30, CCI de Cherbourg-Cotentin [Contact] Corinne Bled - Tél. 02 33 23 32 33
des cci Journée éco-agir maintenant La CCI de Cherbourg-Cotentin, la Filière nautique normande (F2N), le réseau national EcoNav et DCNS ont organisé conjointement une rencontre thématique « Eco-Agir Maintenant », ponctuée tout au long de la journée par des conférences et table-ronde. L’objectif poursuivi était de permettre aux acteurs du nautisme de poser les problèmes auxquels ils sont confrontés et apporter des solutions concrètes et efficaces. L’éco-conception, la collecte et la gestion des déchets, les nouveaux matériaux,… sont autant de sujets qui interpellent aujourd’hui le monde du nautisme. Une soixantaine de personnes, dont 23 entreprises, est venue s’informer sur les dernières recherches et développements et étudier des solutions techniques leurs permettant de s’investir concrètement dans le développement durable. n
La CCI à la rencontre des acteurs du territoire à Carentan Le 21 avril dernier, les élus de la CCI Centre et Sud Manche ont rencontré les entreprises de la communauté de communes de Carentan et les élus locaux. Objectifs : aller à la rencontre des chefs d’entreprise et privilégier les échanges. Plus d’une soixantaine de personnes a répondu à cette invitation. Ont été présentés : l’économie locale et les flux de consommation, les projets d’aménagement de la communauté de communes, l’offre de services de la CCI. Au travers de ce rendez-vous informel, la CCI rappelle qu’elle est un partenaire privilégié pour tout ce qui a un rapport avec l’entrepreneur, l’entreprise et le développement économique de son territoire, et qu’elle se mobilise pour faire entendre la voix des entreprises et favoriser leur développement. n
Tour de France de la transmission d’entreprises La CCI de Cherbourg-Cotentin accueille le Tour de France de la transmission d’entreprises le 20 septembre prochain (cf. agenda) autour d’une conférence-débat sur le thème : «1 000 jours pour maximiser la valeur de son entreprise en vue d’une cession». À trois ou quatre ans de la cession présumée de l’entreprise, les jeux sont loin d’être faits et beaucoup de leviers peuvent encore être actionnés pour créer de la valeur. Spécialistes de l’évaluation d’entreprise, les quatre experts
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présents à la tribune apporteront des réponses concrètes aux questions que se posent les futurs cédants. Quelles sont les principales faiblesses qui entraînent une décote de valeur de l’entreprise ? Quels sont les principaux leviers d’amélioration de la valeur ? Un chef d’entreprise témoignera sur sa propre expérience. n [Contact]
Nicolas Doraphé, CCI de Cherbourg-Cotentin - Tél. 02 33 23 32 56 E mail : ndoraphe@cherbourg-cotentin.cci.fr
CCI de Cherbourg-Cotentin
AGPLA • 13 juillet, 14 septembre et 12 octobre de 9 h à 12 h. Avocats • 4 et 18 août, 1er, 15 et 29 septembre, 27 octobre de 14 h à 17 h. Chambre de Métiers • Réunions d’information « install’ info » pour les futurs artisans : 1er août, 5 septembre et 3 octobre de 14 h à 16 h 30.
• Rendez-vous individuels : 19 septembre et 17 octobre de 14 h à 16 h 30. Egée Les lundis de 9 h 30 à 11 h 30. Experts-comptables 2 août, 6 septembre et 4 octobre de 14 h à 17 h. Notaires 1er août, 5 septembre et 3 octobre de 10 h 30 à 12 h 30.
RSI 1er mercredi du mois de 14 h à 16 h 30 et le 3ème jeudi du mois de 9 h 30 à 12 h.
Pour toutes ces permanences, l’inscription est obligatoire auprès de l’espace Createk
[Contact]
Corinne Bled, Tél. 02 33 23 32 33 E mail : cbled@cherbourg-cotentin.cci.fr
Actualité (1) Les deux Chambres de commerce et d’industrie de la Manche, la Chambre de Métiers et de l’artisanat et la Chambre d’agriculture.
[Contacts]
Catherine Josselin, Tél. 02 33 91 33 91 E mail : cj@granville.cci.fr Florence Héroult, tél. 02 33 23 32 67 E mail : fheroult@cherbourg-cotentin.cci.fr
Les coquillages seront à l’honneur les 1er et 2 octobre prochains à Granville, 1er port coquillier de France. Avec cette 9ème édition du Festival des coquillages et des crustacés (1), la CCI Centre et Sud Manche propose plus de 2 500 m2 d’espaces dédiés aux métiers et aux produits de la mer. Sur le port de pêche, un programme varié sera proposé pour un week-end festif et pédagogique : animations pour les grands et petits, restauration et vente de coquillages et crustacés au « Bar de l’écaille », dégustations et démonstrations de cuisine par les Chefs, etc. La présence du Marité, dernier morutier français qui vient de rejoindre son port d’attache, sera une occasion de renouer avec le passé maritime de Granville. n Organisé par la CCI Centre et Sud Manche avec les soutiens financiers de la Région, du Département, de la Ville de Granville et du Pays granvillais.
1)
[Contact]
Catherine Josselin, CCI Centre et Sud Manche - Tél. 02 33 91 33 91 - E mail : cj@granville.cci.fr
Plénière Plato
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d’entreprises, de découvrir un site, un outil, une structure,… Au programme, une conférence sur « Le bonheur, facteur de croissance dans l’entreprise », animée par Christophe André, médecin psychiatre, et la découverte de l’île Tatihou. n [Contact]
Nicolas Doraphé, CCI de Cherbourg-Cotentin - Tél. 02 33 23 32 56 E mail : ndoraphe@cherbourg-cotentin.cci.fr
CCI Centre et Sud Manche
Egée • Assistance et conseil des entreprises (Avranches, Coutances, Granville, Mortain, Saint-Hilaire-du-Harcouët) : lundi et jeudi, 9 h 30 à 11 h 30, sur rendez-vous.
[Contact] Gaëlle Olive, CCI, Tél. 02 33 91 33 57 E mail : golive@granville-cci.fr
RSI • 4ème mardi du mois, de 10 h à 12 h.
Adie • Tous les mardis après-midi, sur rendez-vous.
Tél. 02 31 85 23 35
Tél. 02 31 82 55 55
Septembre Mercredi 21 Théma’Net « Skype, 300 millions d’utilisateurs ne peuvent pas se tromper » 9 h à 10 h 30, CCI à Granville [Contact] Vincent Chapelain
Tél. 02 33 91 33 48 E mail : vch@granville.cci.fr
Coquillages et crustacés en octobre
Chaque année, les membres Plato de Normandie (soit environ 150 dirigeants de PME, commerces et cadres de grandes entreprises et du secteur de la grande distribution) se rassemblent lors d’un séminaire. Le 9 septembre, le Cotentin accueillera cette rencontre dont les objectifs sont de permettre l’échange entre les membres des CCI normandes, de réaffirmer les valeurs Plato et notamment les vertus d’appartenance à un réseau de chefs
Centre et Sud Manche
Compétences en Temps Partagé • Jeudi, de 9 h à 11 h, à Agneaux. Tél. 02 33 77 86 86 - Site : www.ctpbn.com
CIL Manche • 2ème lundi du mois, de 9 h 30 à 12 h. • 4ème lundi du mois, de 14 h à 16 h 30.
[Contact] Bruno Sébire, Tél. 02 33 88 62 75
Jeudi 22 Club export « Les banques » 17 h 30, CCI à Agneaux [Contact] Anne-Lise Fer - Tél. 02 33 91 33 86 E mail : alf@granville.cci.fr Jeudi 29 Petit déjeuner RH « Mutualiser l’emploi, portage salarial, groupement d’employeurs » 9 h à 11 h, CCI à Granville [Contact]
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Objectif : récompenser et mettre en avant des entreprises exemplaires sur différents thèmes (formation, originalité, rayonnement, création/reprise, export, socialement responsable). n
Gérard de Saint-Denis
Tél. 02 33 91 33 41 E mail : gdsd@granville.cci.fr
Octobre Jeudi 20 Théma’Net « Netvibes : ne perdez pas de temps à surveiller le web » 9 h à 10 h 30, CCI à Granville [Contact] Vincent Chapelain - Tél. 02 33 91 33 48 E mail : vch@granville.cci.fr Petit déjeuner RH « Recruter sans se tromper » 9 h à 11 h, CCI à Agneaux [Contact] Gérard de Saint-Denis
INPI • De 14 h à 18 h 13 septembre à Agneaux. 11 octobre à Granville.
[Contact] Vincent Chapelain, CCI, Tél. 02 33 91 33 48 E mail : vch@granville.cci.fr
Tél. 02 33 91 33 41 E mail : gdsd@granville.cci.fr Vendredi 21 16ème journée de la création reprise d’entreprise 9 h 30 à 18 h 30, parc expo Saint-Lô [Contact] Stéphanie Dechaud - Tél. 02 33 91 33 47 E mail : std@granville.cci.fr
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Les 4 compagnies consulaires de la Manche (1) renouvellent la Semaine du goût d’entreprendre en 2011. Du 14 au 18 novembre, des chefs d’entreprise rencontreront des lycéens et étudiants de la Manche dans leurs établissements pour démystifier l’univers de l’entreprise, témoigner de leur parcours, du déclic qui s’est produit un jour, du projet qui a cheminé, de leurs doutes et des encouragements qu’ils ont reçus. En partenariat avec le Conseil général de la Manche, une soirée des entrepreneurs clôturera cette semaine.
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Avoir le goût d’entreprendre
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Ces entreprises agroalimentaires qui jouent la carte de l’innovation Au-delà des contraintes sanitaires s’appliquant à toute entreprise agroalimentaire, avoir un esprit d’innovation tout en maîtrisant la qualité est essentiel pour accroître sa compétitivité. Des outils, des compétences et des aides financières facilitent la mise au point ou l’amélioration des produits alimentaires. Tour d’horizon. J o u r n a l
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Dossier communication des géants du soda comme Coca, Pepsi ou encore Schweppes. Les deux entrepreneurs ont des idées à la pelle. En 1995, BTS d’Action commerciale en poche, Stéphanie Leblond crée son entreprise (en 1997), au coeur de la ferme familiale. D’année en année, elle étoffe sa gamme : une crème de Calvados (1999), des fondants du Cotentin (2000), une confiture de pommes caramélisées (2002), des berlingots à la confiture de lait (2004), une liqueur de menthe appelée Menthéa (2005), etc. La société Solibulles n’a que 12 mois d’existence, mais son fondateur a des idées plein la tête : une Meuh Cola bio, une limeuhnade et demain une boisson énergétique, un cola rose... « Derrière mes
9 Sylvie Sibiril, directrice du groupe Innovation produits de l’Adria Normandie.
L’agroalimentaire a aussi son concours de l’innovation Depuis plusieurs années, le Comité d’expansion agroalimentaire de Normandie organise, avec le soutien financier de la Région Basse-Normandie et de l’Europe, un concours de l’innovation des produits normands. Son initiative est un soutien et un encouragement à l’innovation dans les entreprises en partenariat avec les professionnels du secteur. L’implication d’enseignes de la grande distribution (Auchan, Carrefour Normandie, Intermarché, METRO) ouvre des perspectives et des retombées aux entreprises lauréates. Ce concours assure aussi un appui commercial et promotionnel aux lauréats sélectionnés par un jury d’experts. Enfin, ce concours est une incitation des PME agroalimentaires à contacter les spécialistes régionaux de l’innovation. Chaque année, ce sont près de 40 produits candidats fabriqués par des entreprises normandes qui concourent. n Contact : Jocelyn Fontaine Comité d’expansion agroalimentaire de Normandie E mail : jocelyn.fontaine@normandie.chambagri.fr Site : www.iaa.cra-normandie.fr
Stéphanie Leblond, fondatrice de Lait Douceur de Normandie, entreprise de Hautteville-Bocage, compte asseoir ses produits avant d’en élaborer de nouveaux.
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l suffit d’une idée pour créer son entreprise. « J’ai retrouvé une recette de confiture de lait familiale et je me suis lancée, raconte Stéphanie Leblond, fondatrice de Lait Douceur de Normandie, entreprise de Hautteville-Bocage, à quelques kilomètres de Montebourg. Pendant huit saisons, je l’ai vendue sur les marchés de la région, avant
de voir plus grand, pour répondre à la demande de mes clients. » Plus au Sud, à SaintPair-sur-Mer près de Granville, Sébastien Bellétoile, fondateur de la société Solibulles (1), se souvient. « Je m’intéresse au développement durable et au commerce équitable. Aussi, lorsque j’ai réalisé l’impact des sodas commercialisés par les leaders du marché de la boisson gazeuse, j’ai décidé par esprit de contradiction de les taquiner en proposant mon soda, composé de sucre de canne équitable et biologique issu de la coopérative Manduvira au Paraguay. » Le métier de limonadier renaît en Normandie sous la marque Meuh Cola, dont la communication (logo, slogan, packaging…) est un piratage humoristique et décalé de la
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Piratage humoristique et décalé de la communication des géants du soda
Perspectives
Sébastien Bellétoile, fondateur de la société Solibulles à Saint-Pair-sur-Mer, va bénéficier des méthodes et des outils (étude consommateurs ou évaluation sensorielle) de l’Adria Normandie pour sécuriser son projet de Meuh Cola bio.
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Vanessa Reynier, conseillère Innovation de l’Adria Normandie.
produits, je revendique une démarche solidaire dans mes choix. Si ça marche, je démontrerai que produire local, même dans le secteur des sodas, c’est possible et viable. »
La CCI comme support Avoir des idées, c’est bien. Mais encore faut-il les rendre performantes et durables. « J’ai créé mon emploi avec ce projet, lance Sébastien Bellétoille. Si je peux prendre rien qu’un pour cent du marché, je vais pouvoir manger. Je tiens à l’ancrage local. Ce sont les gars du pays qui feront son économie. » Les deux chefs d’entreprise se sont rapprochés des structures susceptibles de les accompagner : Chambre de commerce et d’industrie, Chambre de métiers et de l’artisanat, interprofession... « La CCI fournit gratuitement une assistance générale à toutes les entreprises industrielles et prestataires de services à l’industrie souhaitant mettre en oeuvre de nouveaux
produits, services ou process », présente Vincent Chapelain, conseiller d’entreprise spécialisé dans l’accompagnement des entreprises innovantes à la CCI Centre et Sud Manche. Des initiatives collectives sont proposées, sur la base de réunions d’informations sur des points clés liés à l’innovation ou des visites de laboratoires de recherche avec des chefs d’entreprise (en général, ceux qui participent ont déjà réfléchi à des collaborations possibles). Ces animations servent à « réveiller » les entreprises pour qu’elles trouvent des synergies avec des laboratoires de pointe ».
Dans les locaux de l’Adria Normandie (2), un centre d’expertise agroalimentaire, Sylvie Sibiril, directrice du groupe Innovation produits, lui emboîte le pas : « Nous souhaitons, au quotidien, dynamiser, faciliter et fiabiliser les processus d’innovation dans les entreprises régionales. Le centre propose donc des prestations sur-mesure adaptées à la réalité économique et industrielle des porteurs de projets. Adria recherche la démonstration par la réussite. » Le centre technique reçoit alors les chefs d’entreprise. « C’est souvent à leur demande. Ils veulent des réponses à leur problématique, rappelle Vanessa Reynier, conseillère Des prestations innovation de l’Adria Normansur-mesure adaptées die. Mais nous allons aussi au-devant d’elles. Nous avons Le réseau tissé par la CCI, au rencontré Sébastien Bellétoile travers de ses différents clubs, sur son site avec le conseiller permet de rompre l’isolement de la CCI, par exemple. Nous du chef d’entreprise, souvent allons par nos méthodes et nos « le nez dans le guidon ». Et de outils (étude consommateurs ou ces échanges, des innovations évaluation sensorielle) l’aider à peuvent voir le jour. sécuriser son projet de Meuh Cola bio. » De son côté, Stéphanie Leblond L’Adria Normandie peut réaliser des études consommateurs a eu recours au ou des évaluations sensorielles pour les entreprises. service du Centre d’innovation et de transfert technologique BasseNormandie Cotentin (CRITT-BNC) lorsqu’elle a voulu mettre au point une confiture de lait en tube. « Un produit qui hélas n’a pas vu le jour. C’est frustrant, mais c’est peutêtre mieux ainsi », regrette son inventeur.
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L’innovation, c’est bon pour l’entreprise. Les entreprises faisant appel aux compétences de laboratoires de recherche ou de cabinets de conseil peuvent, pour la réalisation de certaines prestations, bénéficier du crédit impôt recherche ou d’aides pouvant financer jusqu’à 50 % des dépenses (Miriade, RDT, Oséo, DRAAF…). Une opportunité à saisir. « La Miriade (3), par exemple, apporte son soutien financier sur prescription de ses partenaires, comme les CCI par exemple. Il est important
« Innover est un moment fort » L’innovation, c’est bon pour l’entreprise. « Innover est un moment fort de sa vie, rappelle Vanessa Reynier. Celle qui n’est pas en capacité d’innover est quelque part
condamnée. Au contraire, une entreprise qui invente et se démarque, montre qu’elle est active et garde un coup d’avance sur ses concurrents. » Vincent Chapelain confirme : « Je le dis souvent, une période de crise, où les commandes sont moins nombreuses, peut être le moment de penser innovation, nouveaux produits ou même nouvelles façons de procéder… Préparer le rebond en
(1) En 2011, l’entreprise Solibulles a remporté le 1er prix de la catégorie « Commerce équitable » du concours Ekilibre, organisé par la direction générale de la Cohésion sociale. Sébastien Bellétoile s’est vu remettre une dotation financière et bénéficiera d’un accompagnement personnalisé afin d’appuyer le développement de son activité. (2) Adria Normandie mobilise les compétences de ses spécialistes pour proposer des prestations dans plusieurs domaines : la sécurité et la qualité des produits alimentaires, l’évaluation sensorielle, le conseil et l’assistance technologique, la recherche et l’innovation et enfin, la veille scientifique, technique et réglementaire. Site : www.adrianormandie.com. (3) La Mission régionale pour l’innovation et l’action de développement économique (Miriade), est un établissement public local, outil de valorisation de la recherche mis en place, en 2006, par la Région Basse-Normandie dans le cadre de son Schéma régional de développement économique.
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que les entrepreneurs se rapprochent de nous », souligne Vincent Chapelain.
bio, par exemple », conclut Sébastien Bellétoile. Ces deux jeunes chefs d’entreprise ont même choisi la même mascotte. « La vache normande est très sympathique et elle symbolise bien les produits du terroir que nous proposons. » Une vache comme outil de communication innovant, il fallait y penser. n
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Dans l’industrie agroalimentaire l’innovation et la qualité marchent ensemble.
se démarquant des autres. » L’innovation ne doit pas rester tabou. Mais, il faut qu’elle soit intégrée dans la stratégie de développement de l’entreprise avec la qualité en ligne de mire. « Un nouveau produit déclenche un achat mais c’est la qualité qui incite le client à l’acheter à nouveau. » Il ne faut pas louper le coche, si l’on veut pérenniser son entreprise. « Innover permet de se remettre en question, assure le fondateur de Solibulles. Dans une économie qui évolue, il faut que nous nous adaptions. L’innovation est un moyen de se préparer et d’anticiper. » Mais, prévient-il, « il faut la maîtriser. » Dans son laboratoire, Stéphanie Leblond prend désormais un peu de recul. « Je vais de l’avant par nature. Mais depuis 2007, nous pensons plus à conforter nos produits plutôt que d’en trouver de nouveaux. Avoir une idée pour une idée, ce n’est pas essentiel. » Innovation et qualité marchent ensemble. « Pas question de sacrifier le bon au
Perspectives
Dossier
« L’innovation est primordiale » Face à une rude concurrence, l’entreprise Gel Manche de Carentan, dirigée par Jean-Philippe Lewandowski, joue la carte de l’innovation et de l’adaptabilité. Chaque année, Gel Manche élabore 5 000 tonnes de produits (salades, terrines, plats cuisinés à texture modifiée...). « L’innovation est la colonne vertébrale de notre entreprise. Nous consacrons environ 200 000 euros à la R&D, rappelle Jean-Philippe Lewandowski, son directeur général. Notre équipe est composée de 3 personnes, dont un cuisinier et un ingénieur nutritionniste. » Elle mitonne plusieurs produits par an, notamment pour suivre le système de cartes saisonnières de la restauration commerciale. Gel Manche sort de nouveaux produits à l’occasion des salons professionnels, par exemple. » Dans son laboratoire, l’entreprise vient d’élaborer un nouveau produit destiné aux hôpitaux et aux maisons de retraite. « La gamme « Manger main » (1) est une opportunité pour de
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nouveaux marchés, bien que les budgets des établissements publics soient en baisse. C’est, par contre, un vecteur de communication très intéressant. Elle nous permet d’amplifier notre image innovante et de poursuivre notre croissance. » n (1) Cette gamme propose des bâtonnets alimentaires bicolores destinés à favoriser le retour à l’autonomie des personnes âgées, en particulier des malades d’Alzheimer. Cette innovation a été récompensée, en 2010, par le Comité d’expansion agroalimentaire de Normandie.
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Perspectives
Cultiver l’esprit de service
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Écoute attentive, conseil avisé, service personnalisé… Face à Internet et aux grandes surfaces, c’est dans la qualité de la relation client que le commerce de proximité a toutes les chances de se démarquer. «
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’ai été très surpris, lorsque j’ai débuté l’activité, de voir à quel point les clients pouvaient être réceptifs à l’attention qui leur est portée ». Bernard Leprelle, gérant de 2 roues zen, magasin de location-vente de vélos électriques à Valognes, est aussi infirmier. Prendre soin et être à l’écoute du client, sont pour lui essentiels. « Je n’envisage pas les choses autrement » , dit-il. Wanda Grivot non plus. Gérante du magasin de loisirs créatifs Cassiopée à Saint-Hilaire-du-Harcouët, l’ancienne comptable résume ainsi son état d’esprit : « mon objectif a toujours été de faire en sorte que les personnes ne repartent chez elles qu’avec ce dont elles ont besoin. Ni plus, ni moins. Lorsque je sais qu’un produit ne leur servira qu’une seule fois, comme un tampon encreur par exemple, je leur loue ».
Instaurer la confiance Pour les deux commerçants, la course aux chiffres est un mauvais calcul. « Ce qui m’in-
Wanda Grivot, gérante de Cassiopée
Bernard Leprelle, gérant de 2 roues zen.
Des petites attentions téresse, c’est de conseiller la personne et de l’orienter vers le produit qui lui conviendra le mieux », poursuit Bernard Leprelle. Pour Wanda Grivot, « cela implique de se mettre toujours à la place du client pour cerner précisément son besoin, ajoutet-elle. Ce n’est pas toujours facile, mais c’est ce qui permet d’instaurer une relation de confiance ». La notion de service est importante pour les deux commerçants. « En carterie, je propose des ren-
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dez-vous personnalisés et gratuits, détaille Wanda Grivot. Je vais aussi ouvrir un showroom sur les arts de la table. Les clients y auront des fiches techniques à disposition. Mon but est de les accompagner dans la réalisation de leur projet. Je prends le temps de leur expliquer ». Bernard Leprelle, lui, n’hésite pas à se déplacer chez ses clients pour les livrer ou les dépanner. « Cela prend du temps, c’est sûr, mais c’est la façon dont je trouve du plaisir à exercer ce métier », commente-t-il.
Bonnes attentions Soigner l’aménagement de son magasin fait aussi partie intégrante de la relation client.
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Un petit coin salon favorise ainsi la convivialité. Bernard Leprelle aime ainsi à offrir un thé ou un verre après la signature d’un bon de commande. Une petite attention qui fait souvent grand plaisir. « Une cliente avait commandé un panier pour son vélo, j’ai eu envie d’y ajouter un bouquet de fleurs. L’attention l’a touchée ». Au sein du magasin de jouets que Wanda Grivot et son mari ont ouvert l’an dernier, juste à côté de Cassiopée, « nous allons bientôt mettre en place un système qui évite aux enfants de recevoir trois ou quatre fois le même cadeau ». Le souci du service, mais aussi la qualité de l’accueil. Bernard Leprelle y tient. Wanda Grivot aussi. « C’est ce qui fait que le commerce de proximité continuera d’exister ». n
Forum santé au travail et prévention Cap sur les risques professionnels : mieux vaut prévenir que guérir. En octobre prochain, le service interprofessionnel de santé au travail de la Manche (S.I.S.T.M) organise un forum dédié à la santé au travail et à la prévention. Une rencontre placée sous le signe de la sensibilisation aux risques professionnels : jeudi 13 octobre à Cherbourg salle Chantereyne (1er étage) ; jeudi 20 octobre à Avranches - salle polyvalente Victor Hugo ; jeudi 27 octobre à Saint-Lô - parc des expositions (aile droite).
Vols au départ de Maupertus L’agence Rond Point Evasion propose cinq vols charters au départ de l’aéroport de CherbourgMaupertus en 2012 : la Turquie, Rhodes, les Baléares, la Crête et la Croatie. Contact : Sophie Martin Tél. 06 64 78 45 39 E mail : sophie.rondpointevasion@gmail.com
Industrie ➜Commerce
Industrie Services
Un projet, un réseau Alizé Manche est un réseau national porté par les CCI et piloté dans la Manche par la CCI Centre et Sud Manche, dédié aux TPE, PME et PMI qui développent une activité innovante. Une trentaine de projets ont ainsi été accompagnés durant la période 2006-2009. www.reseau-alize.com
« Les ports, leviers de développement économiques » « Le savoir-faire et le tissu industriel locaux sont parfaitement adaptés pour le développement de notre projet », estime le chef d’entreprise, qui a bénéficié pour son projet de l’accompagnement de DCNS dans le cadre du réseau Alizé Manche (lire l’encadré).
Innovation à l’horizon Après avoir fédéré les acteurs de la filière nautique, la F2N envisage désormais l’avenir. Elle a présenté, fin 2010, son plan stratégique pour 20112015. Priorité n°1: le développement des infrastructures portuaires, « véritables leviers de développement économique, de création d’emplois et de richesse », souligne Stéphan Constance. Une nouvelle place de port représente un emploi direct et dix emplois indirects. La F2N va passer en revue les projets portuaires en cours, pour identifier les blocages et jouer les facilitateurs. J o u r n a l
« Le projet d’extension de port Chantereyne, à Cherbourg-Octeville, est sur les rails, note le président de la F2N. Six cents anneaux de port devraient être créés ». L’innovation constitue le 2ème axe stratégique de la filière, avec un projet de bateau du futur, dans la technique comme dans les usages. « Il faut stimuler la réflexion pour susciter l’innovation », explique Stéphan Constance.
Avec son Iguana 26, un motor boat amphibie innovant, Antoine Brugidou est dans la course. « J’ai eu l’idée de ce bateau en Normandie où avec la forte amplitude des marées, on se heurte souvent au problème de la mise à l’eau », explique-t-il. La nouveauté ? Alors que jusqu’ici les engins amphibies ont été conçus comme des véhicules terrestres pouvant aller en mer, Antoine Brugido a imaginé avec un architecte naval et un designer, un bateau capable de traverser les sables, gardant ses performances et son élégance. Actuellement en phase de test, le premier prototype pourrait voir le jour d’ici la fin de l’été, avant le lancement de l’industrialisation, pour laquelle l’entrepreneur compte bien faire appel à des soustraitants locaux. « Il existe une vraie cohérence entre ce projet et le territoire dans lequel il s’inscrit, estime l’entrepreneur. Il peut aider à faire de l’innovation sa marque de fabrique, car le marché est mondial ». La F2N compte d’ailleurs aussi soutenir les activités sur les marchés émergents ou étrangers. Sans perdre de vue les synergies à développer entre ses membres et plus largement les acteurs du nautisme en Normandie. n
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Création d’un label « origine France garantie »
Stéphan Constance, président de la F2N et fondateur d’Allures Yatching, société de construction de voiliers, à Cherbourg-Octeville
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Ce label volontaire permettra aux entreprises qui le souhaitent d’informer le consommateur sur la traçabilité de leurs produits. Il pourra être attribué si deux critères sont respectés : le lieu où le produit prend ses caractéristiques essentielles est en France (fabrication, assemblage, montage..) et au moins 50 % de sa valeur correspond à des activités de production française.
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epuis 2008, les professionnels du nautisme de Basse-Normandie sont regroupés sous la houlette de la F2N, la Filière nautique normande. En un peu moins de trois ans, l’association est parvenue à fédérer 88 entreprises, l’équivalent de 107 millions d’euros de chiffre d’affaires et plus de 800 emplois directs. À elle seule, la Manche représente près de la moitié des adhérents et 69 % de ses effectifs. « Elle concentre la sphère productive de la filière », pointe Stéphan Constance, président de la F2N et fondateur d’Allures Yatching, société de construction de voiliers, à Cherbourg-Octeville. Il faut dire qu’avec 350 km de côtes, la rade artificielle la plus grande au monde et sa longue tradition de constructions navales, le département présente de sérieux atouts pour les entreprises nautiques. C’est d’ailleurs ce qui a convaincu Antoine Brugidou, à la tête d’Iguana Yachts, de délocaliser son entreprise dans la Manche. Installé jusqu’ici en région parisienne, le siège social vient de déménager à Bréhal, tandis que des locaux commerciaux sont en projet à Granville.
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La Filière nautique normande (F2N) a présenté, fin 2010, son plan stratégique pour les années à venir. Cap sur les marchés en vogue, le soutien des projets portuaires et l’innovation, tout en maintenant les synergies en place.
Perspectives
La filière nautique maintient le cap
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Christine Goujeon, directrice du parc d’attraction et de loisirs de l’Ange Michel.
« L’été est pour nous une vitrine du reste de l’année » Et pour le restaurateur, l’été se prépare non seulement en salle, mais aussi en cuisine. « Nous ne travaillons qu’avec des produits frais et de saison. Il faut donc adapter la carte, et mettre du soleil dans les assiettes ! », sourit-il.
Recrutements et communication Autre étape à ne pas manquer : le recrutement. La majeure partie des professionnels du tourisme renforcent leurs équipes pendant la saison estivale. En plus des six employés à l’année, Philippe Lefaudeux embauche par exemple trois saisonniers. Le Parc de l’Ange Michel, affichant la marque Normandie Qualité Tourisme, compte quant à lui, 35 salariés l’été contre 6 temps plein le reste de l’année. Christine Goujeon commence ses recrutements dès le mois de mars,
avec des critères bien précis. « La présentation, l’accueil, la motivation sont très importants », pointe-t-elle. Mieux vaut aussi bien étudier sa communication. Il faut à la fois se rappeler au bon souvenir des touristes habituels, et se faire connaître auprès des nouveaux venus dans la région. « Nous refaisons les cartes de visite, mettons à jour le site Internet et éditons les dépliants pour les offices du tourisme, les chambres d’hôtes », note Philippe Lefaudeux. À la tête du seul parc d’attractions de la Manche, Christine Goujeon communique dans les 5 départements alentours. « Nous avons imprimé cette année 250 000 dépliants, distribués dans les boîtes aux lettres, explique-t-elle. Sans compter les affiches, les spots radios… Entre la réflexion, la réalisation, l’impression et la distribution, cela prend du temps. Nous préparons notre communication dès le mois de janvier ». Mais pour ces deux professionnels du tourisme, la saison se prépare finalement tout au long de l’année. Et une saison réussie ne se mesure pas qu’à l’affluence, mais aussi à la satisfaction des visiteurs. « Désormais la clientèle touristique revient toute l’année, note Philippe Lefaudeux. Alors l’été, c’est un peu la vitrine du reste de l’année ! La qualité doit être au rendez-vous ». n
L’équipe de la Chaumière, Philippe Lefaudeux avec son épouse et Francine (à gauche).
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u parc d’attraction et de loisirs de l’Ange Michel, à Saint-Martin-de-Landelles, les travaux entamés cet hiver se terminent. Situé au bord du lac du Vezins, il reçoit près de 90 000 visiteurs chaque année, entre Pâques et la fin septembre. Alors pour Christine Goujeon, sa dirigeante, pas question de louper le coche. Très à l’écoute de la clientèle pendant l’été, elle égrène les salons professionnels internationaux pendant l’hiver, en quête de nouveautés. Après avoir visité l’EAS (Euro Attraction Show) à Rome, fin 2010, elle a ainsi fait l’acquisition d’un nouveau manège, la Ferme foldingue et s’apprête à ouvrir une mini-ferme et deux nouveaux points de restauration. « Nous investissons tous les ans, c’est important pour étoffer le site, suivre la tendance et ainsi fidéliser la clientèle », note la dirigeante dont le parc fête cette année ses vingt ans d’existence… À Quettehou, Philippe Lefaudeux, chef de La Chaumière, finit lui aussi ses travaux avant que la saison ne batte son plein. Après avoir refait l’accueil du restaurant et les toilettes, il aménage une nouvelle salle de 20 m2 et un jardin extérieur. « Coup de peinture, nouvel équipement… Nous investissons environ 3 % de notre chiffre d’affaires par an ».
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L’été, pas question d’improviser. D’abord, parce que les professionnels réalisent une part importante de leur chiffre d’affaires pendant cette période. Et parce qu’un touriste heureux, c’est un client qui revient !
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Prêts pour la saison !
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: interview express • groupe fim • création d’entrepris
Interview Express
Groupe FIM
Perspectives
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Concepteur de medias interactifs
Un métier pour soigner son « e.réputation »
Vice-président de la Région Basse-Normandie en charge de l’économie, et président de la Miriade
De la réalisation d’un power point « qualité pro », à la conception et actualisation d’un site web interactif, la maîtrise des supports multimédias est aujourd’hui une fonction clé de l’entreprise. Le groupe FIM y répond avec sa nouvelle formation « concepteur de médias interactifs ».
« Pour un égal accès aux aides » Pourquoi un nouveau système d’aide aux entreprises ? Nous avons voulu mieux nous impliquer, dans le cadre d’un dialogue constructif avec les banques, pour peser sur les octrois de prêt bancaire. Notre objectif était de faire plus simple, d’être plus efficace, de responsabiliser les entreprises et les banques. Nous voulions passer d’une logique de subvention, qui profitait surtout aux grands groupes, à une logique d’avance remboursable qui profite à tous. Que vous soyez un grand groupe ou une PME, vous avez désormais un égal accès aux aides régionales. Qu’est-ce qui a changé dans le système des aides aux entreprises ? Le nouveau Dispositif des investissements aidés et garantis (DIAG), que nous avons adopté à l’unanimité en février dernier, inclut une garantie bancaire qui est donnée par la Région dans le cadre d’un investissement (au minimum 200 000 euros d’investissements productifs) et de son financement au travers d’un emprunt réalisé par l’entreprise auprès d’une ou plusieurs banques. La contrepartie de notre implication est une éco-conditionnalité renforcée, c’est-à-dire des critères à respecter par l’entreprise bénéficiaire de cette aide, sous peine d’en perdre le bénéfice. Que doit-on retenir de ce DIAG ? C’est une réduction du taux d’intérêt consenti par la banque à l’entreprise via une garantie gratuite d’un prêt bancaire, plafonné à 25 % du montant du prêt et la prise en charge d’une partie des intérêts que doit payer l’entreprise à la banque et qui ne peut dépasser 25 % du montant des intérêts totaux à payer. L’intervention de la Région permet alors une diminution du risque et donc une baisse du taux (ou le déblocage du prêt) ainsi qu’un remboursement d’une partie des intérêts directement à l’entreprise.
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eb, téléphonie mobile, catalogues virtuels, télévision numérique… La multiplication des supports et des usages numériques dans le quotidien et l’environnement professionnel génèrent de nouveaux besoins pour l’entreprise. Ils réclament notamment des talents particuliers, de nouvelles compétences. Dans ce contexte, le « concepteur de medias interactifs » apporte justement toute son expertise pour mener des projets multimedias pertinents. « De la conception à la programmation, en passant par le graphisme, l’audiovisuel, l’intégration des données ou l’animation, c’est un poste précieux pour un nombre grandissant d’entreprises », indique Gilles Rostaing. Pour le responsable de la filière multimédia du groupe FIM, l’intégration de ces compétences crée un avantage concurrentiel, notamment en améliorant grandement l’« e.réputation » de l’entreprise. « Cette formation repose sur deux champs essentiels. D’un côté, la création conceptuelle off et on line ; de l’autre le développement et l’intégration. » Bref, une arme de choix
pour créer des outils de communication sur-mesure et maîtriser leur actualisation. « Il peut s’agir par exemple de créer des documents power point de « qualité pro », réaliser des vidéos, des outils de communication numérique pour des événementiels, réaliser des plaquettes papier, des sites webs vitrines ou interactifs, des affiches, des logos… » Cette formation intéressera évidemment, mais pas seulement, les studios, agences de communication, éditeurs…. « J’ai deux stagiaires qui suivent cette formation. Les enseignements sont très étendus et les formateurs disposent d’une bonne connaissance du milieu actuel de l’entreprise. J’y trouve mon compte », souligne Adèle Hommet-Lelièvre, à la tête d’InterServices Eurocibles, à la fois maison d’édition et agence de communication, installée à Marigny. La demande des entreprises pour ce genre de compétences est en train d’augmenter dans tous les secteurs d’activité pourvu qu’on ait besoin d’adapter sa communication aux nouveaux usages. » Créée à Cherbourg-Octeville en 2009, sous l’égide du CNA-CEFAG de Bagnolet, cette formation en alternance sur 2 ans débouche sur un
diplôme de niveau III (Bac +2). Elle a été reprise en main par le groupe FIM en 2010. « Nous pouvions nous appuyer sur notre expérience en multimédia avec notre cycle post-bac +2 « Cybermarketer ». Actuellement, 22 personnes y achèvent leur 1ère année, 8 autres leur 2e année. « Au terme de leur formation, ces élèves peuvent conduire de A à Z un projet multimédia. » La formation est dispensée par une équipe de 15 professionnels du secteur. « C’est le bon créneau pour les concepteurs de demain. Polyvalents et réactifs, quand ils reviennent de la formation, je leur demande des projets de plus en plus importants », confirme Adèle HommetLelièvre. Elle se déroule sous statuts étudiants, contrat de professionnalisation, salarié en CIF ou auditeur libre. n
[Contact] Gilles Rostaing Tél. 02 33 77 86 77
En bref Accueillir un stagiaire ou un apprenti
Nouvelles mesures d’aide pour l’alternance
Les entreprises peuvent accueillir des jeunes issus de plus de 75 formations différentes, du CAP au Master. Ainsi, chaque année, plus de 1 500 étudiants suivent un stage pour une durée de 3 semaines à 3 mois, et près de 1 000 apprentis intègrent le marché du travail.
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Depuis mars 2011, de nouvelles mesures facilitent l’embauche en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation : une aide aux employeurs pour tout nouveau contrat de profession-nalisation d’un demandeur d’emploi de 45 ans et plus ; une compensation des charges patronales pendant un an pour un contrat d’alternant supplémentaire pour les PME ; une aide à l’embauche de 1000 e pour les contrats d’apprentissage.
[Contacts]
Cherbourg-Octeville : 02 33 78 86 88 Granville : 02 33 91 21 30 Saint-Lô : 02 33 77 43 50 C C I
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Ensemble
Création et reprise d’entreprise
Les prestations des CCI
Cap vers… l’Hémisphère Sud
Hémisphère Sud, boutique de meubles et de décoration, est née il y a presque un an, à Tourlaville. Son propriétaire, Patrick Lebourgeois, ancien commercial automobile, a pu compter sur le soutien de la CCI de Cherbourg-Cotentin pour monter son projet.
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uand on naît dans une famille de commerçant et que l’on épouse une commerçante, on finit par attraper le virus. C’est en tout cas de cette façon que Patrick Lebourgeois explique son envie de créer sa boutique de meubles et de décoration. « J’y pensais depuis quelque temps, mais c’est surtout après mon licenciement de la concession automobile dans laquelle je travaillais, que l’idée a fait son chemin ». Patrick Lebourgeois a alors 49 ans et, désormais, du temps pour réfléchir au commerce qu’il souhaite ouvrir. Après quelques prospections, il découvre Hémisphère Sud, une entreprise familiale de meubles et de décoration d’intérieur. « Le concept me plaisait et manquait à Cherbourg-Octeville, poursuit Patrick Lebourgeois. Je suis allé voir les dirigeants, le contact est très bien passé. J’étais convaincu par leur concept, mais moi, j’ai eu du mal à les convaincre.
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Cherbourg ne faisait pas partie de leur priorité ». Patrick Lebourgeois est alors co-propriétaire d’un terrain sur la zone d’activité du Sauxmarais. C’est là qu’il choisit d’implanter son futur magasin. Avec la CCI de CherbourgCotentin, il s’informe, effectue le stage « 5 jours pour entreprendre », se rend sur le salon annuel de la création-reprise et y rencontre des professionnels. Il obtient un prêt à taux 0 % avec le réseau des CCI « Entreprendre en France ». Après de nombreuses Patrick Lebourgeois négociations avec les créateurs de Hémisphère Sud banques, le bâtiment sort de terre et le futur commerçant ne m’est imposé ». Près d’un engage les travaux an après l’ouverture, Patrick d’agencement. « N’étant pas Lebourgeois ne regrette rien. du métier, j’ai fait confiance « Le magasin fonctionne à Hémisphère Sud pour le bien et je suis plus épanoui choix de la décoration et du aujourd’hui ». n stock, poursuit l’entrepreneur. Maintenant, c’est moi qui choisis ce que je veux mettre [Contact] à l’intérieur de la boutique. Hémisphère Sud Ce n’est pas comme dans 73 rue Baptiste Marcet - 50110 Tourlaville Tél. 02 33 54 12 81 les magasins franchisés, rien
> 5 jours pour entreprendre à la CCI de Cherbourg-Cotentin Stage de formation • Cherbourg-Octeville : 5 au 9 septembre, 3 au 7 octobre
Coût pris en charge par les CCI.
150 _ TTC par participant.
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AEF : 2 millions d’entreprises accessibles L’annuaire des entreprises de France (AEF) est un outil marketing et commercial qui vous permet d’accéder facilement à un annuaire de 2 millions d’entreprises françaises. En combinant 30 critères de recherche, les deux CCI procurent des listes d’entreprises adaptées à chaque besoin. [Contacts] CCI Centre et Sud Manche Adelaïde Beloin, Tél. 02 33 91 33 49 CCI de Cherbourg-Cotentin Pierric Hourçourigaray, Tél. 02 33 23 32 15
Espacemanche.com pour s’implanter Vous recherchez un terrain, un bâtiment industriel ou artisanal, des bureaux dans la Manche ? Pour consulter les offres, mises à jour en temps réel par les professionnels de la transaction immobilière et foncière, connectez-vous sur : www.espacemanche.com
Chefs d’entreprise :
« Mieux vaut prévenir que guérir » Un rendez-vous au Centre d’information et de prévention des entreprises en difficulté (CIP) assure au chef d’entreprise un entretien confidentiel, gratuit et strictement informatif. Une solution pour mieux anticiper les difficultés et mieux utiliser les procédures amiables.
> 5 jours pour entreprendre à la CCI Centre et Sud Manche Stage de formation avec un accompagnement individuel. • Agneaux : 22 au 28 septembre, 17 au 23 novembre • Granville : 13 au 19 octobre. Module « 5 jours » et un accompagnement individuel : 150 eTTC. Un accompagnement individuel sur rendez-vous : 150 e TTC par participant. Inscription obligatoire : • Agneaux et Granville : 02 33 91 33 57 • Cherbourg-Octeville : 02 33 23 32 33 J o u r n a l
[Contacts] CCI Centre et Sud Manche : 02 33 91 33 91 CCI de Cherbourg-Cotentin : 02 33 23 32 33
[Contacts] CCI Centre et Sud Manche Sandra Legall, Tél. 02 33 91 33 90 CCI de Cherbourg-Cotentin Evelyne Leterrier, Tél. 02 33 23 32 41
rencontres pour entreprendre
> Créa’Info / Une demi-journée collective pour construire son projet : parcours de la création, aides, formalités, coût de la protection sociale… • Agneaux, 9 h à 12 h : 24 août, 19 septembre, 3 et 17 octobre, 14 novembre. • Cherbourg-Octeville, 14 h à 17 h : 4 et 18 août, 1er, 15 et 29 septembre, 27 octobre • Granville, 9 h à 12 h : 20 juillet, 12 et 26 septembre, 10 octobre, 7 novembre.
Les CCI, à travers le CFE/Guichet unique, sont compétentes pour délivrer toute information sur les professions réglementées pour les entreprises en création, et prendre en charge les procédures y afférant (montage de dossiers,etc.). Toutefois, les agréments, autorisations et inscripitons aux Ordres restent du ressort des autorités compétentes.
[Contact] Point accueil CIP : 06 63 98 24 60 l a
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« Je suis plus épanoui aujourd’hui »
Perspectives
CFEnet : Guichet unique
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eprises • En bref
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Perspectives
Jean-Luc Hyver ➽ La Tricoterie du Val de Saire
Valcanville
Fabriquer des pulls de qualité en Normandie n’est pas une mince affaire. Dans le Cotentin, à la tête de la Tricoterie du Val de Saire, JeanLuc Hyver ne manque pas d’ingéniosité pour maintenir le cap.
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Patron de fils en aiguilles
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erchés tout là-haut, à quelques kilomètres de Saint-Vaast-la-Hougue, ils font figure de Gaulois. « Il y a une trentaine d’années, nous devions être une dizaine dans la région à faire de la maille », se souvient Jean-Luc Hyver, directeur de la Tricoterie du Val de Saire. Aujourd’hui, ils ne sont plus que deux, en BasseNormandie, à fabriquer des vêtements en laine. La fratrie Hyver a repris les rênes en 1992, au départ en retraite de leurs parents. Jean-Luc assure la gérance, tandis que ses sœurs supervisent le secteur, administratif pour Christine, et les collections et la production pour Laurence. « Je n’étais, au départ, pas parti pour reprendre, raconte Jean-Luc. J’avais fait une fac Administration éco-
nomique et social (AES). » Il a commencé par dépanner ses parents en tant que commercial et s’est rapidement pris au jeu. Il a appris sur le terrain et son père l’a formé à la technique. « Pour être chef d’entreprise, mieux vaut être polyvalent. » Effectivement ! Aujourd’hui, il passe autant de temps dans l’atelier à réparer les machines qu’à son bureau. « Je cherche des commerciaux pour suivre mes dossiers, c’est plus facile à trouver et plus rapidement opérationnel qu’un technicien », explique Jean-Luc. Le recrutement d’une main d’œuvre qualifiée est assez complexe dans cette filière. « Et ce n’est pas la seule difficulté. En ce moment, par exemple, nous subissons l’augmentation du prix de la laine. Certaines années, ce fut très difficile », reconnaît le gérant. J o u r n a l
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« Diversifier les marchés »
trois boutiques dans le Cotentin, à Cherbourg-Octeville, Valcanville et Saint-Vaast-la-Hougue et surtout un réseau important de vente chez les particuliers, lors de réunions (type Tupperware) dans la région parisienne. » L’export a également toujours fait partie de la stratégie familiale. Mais si, dans les années 80, il a représenté près de 40 % du chiffre d’affaires, avec une part très importante des ventes au Japon, le déclin économique de l’archipel a eu raison de cet âge d’or. « Les ventes au Japon ne comptent plus que pour 5 à 6 % dans notre chiffre d’affaires. A côté, nous avons conservé quelques marchés en Angleterre et en Allemagne. » Depuis plusieurs années, l’entreprise s’oriente par ailleurs vers les micro-marchés. « Actuellement nous réalisons des bordscôtes (1) pour la haute couture. Mais nous travaillons aussi avec des entreprises locales comme la société de confection valognaise, Socoval. » Dernièrement, ce sont les haras nationaux qui ont fait appel à eux pour réaliser la tenue de leurs salariés. « Ce qui m’intéresse ce sont les petites entreprises, de 20 à 100 salariés, qui ont besoin d’un vêtement pour qu’on les reconnaisse, quelle que soit leur activité. » JeanLuc Hyver souhaite d’ailleurs développer une petite équipe pour répondre à cette nouvelle orientation. La Tricoterie du Val de Saire n’a décidemment pas dit son dernier mot. n
Bien des audits leur ont conseillé de délocaliser la fabrication. « On gagnerait certainement plus d’argent, mais nous tenons aussi à conserver le savoir-faire chez nous. » La Tricoterie emploie 15 personnes. « C’est 15 familles qui font (1) Bande de tricot extensible terminant vivre la région, et ça aussi c’est les bords de certains vêtements. important pour nous. » Alors, ils se battent, becs et ongles, pour Tricoterie du Val de Saire mener leur barque telle qu’ils Création : 1979 l’entendent. « Ce qu’il faut, Activité : fabrication d’articles à mailles Effectif : 15 salariés c’est diversifier les marchés », Adresse : 36, rue Doncanville explique le gérant. Les Hyver 50760 Valcanville jouent sur plusieurs tableaux. Tél. 02 33 54 02 06 Celui des particuliers est le plus Fax. 02 33 54 17 32 important. Il constitue 80 % du E mail : tricoterie@tricoterie-duvaldesaire.fr chiffre d’affaires. « Nous avons Site : www.tricoterie-duvaldesaire.fr d e s
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directeur, nous n’étions déjà plus que 145 », constate Gérard Coulon. A la fin des années 80, le chômage partiel touche les salariés. « Je propose alors aux responsables un plan de reconversion en tournant nos ventes vers les collectivités et les industries. » Le groupe Scott Paper ne retient pas l’idée et annonce en 1990 la fermeture du site d’Orval.
1990, naissance de Papeco Gérard Coulon ne veut pas se résoudre à la fermeture et propose de reprendre l’usine. 34 salariés le suivent dans l’aventure. La société Papeco, pour Papeterie du Cotentin, venait de naître. « C’est une aventure humaine et collective. Si une partie du personnel n’avait pas cru dans le projet, et notamment les responsables de fabrication et d’entretien, je n’aurais jamais pu mettre en œuvre mon plan de reconversion. »
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Coutances
En 1990, le papetier Scott Paper décide la fermeture du site d’Orval. Gérard Coulon persuade alors 34 salariés de reprendre l’activité. La société Papeco venait de naître. 20 ans après, elle est en pleine expansion.
Papeco
Création : 1990 Activité : papetier Effectif : 47 salariés Adresse : Le Pont de la Roque BP 228 – 50202 Coutances Cedex Tél. 02 33 76 52 10 Email : gcoulon@papeco.fr Site : www.papeco.fr
(1) La norme ISO 14001 est le seul référentiel international qui donne les exigences organisationnelles requises pour l’existence d’un système de management environnemental.
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ernière PMI du secteur des papiers à usage domestique et sanitaires à capitaux 100 % français, Papeco fabrique et commercialise des papiers toilettes, essuie-mains et draps d’examen pour entreprises et collectivités. Avec un chiffre d’affaires en constante progression (10,27 M€ en 2010) la société installée à Orval, près de Coutances, emploie aujourd’hui 47 salariés. Une réussite industrielle et humaine qui prend sa source dans la volonté du Pdg actuel, Gérard Coulon. « Je suis entré chez Bouton-Brochard-Scott en 1972 pour mettre en place le contrôle qualité sur le site d’Orval. Trois ans plus tard, le groupe me propose la direction de l’usine Scott Paper dans le Loiret (120 personnes)». Mais Gérard Coulon, originaire de Saint-Malo-de-la-Lande, a le mal du pays. Quand, en 1982, il apprend le départ en retraite de Pierre Brochard, directeur du site d’Orval, il postule tout de suite et obtient le poste. « On fabriquait à l’époque uniquement des papiers toilettes moyen et bas de gamme pour la grande distribution. » Au fil des années, le marché se tend et l’entreprise connaît des difficultés d’autant que le groupe américain investit de moins en moins dans l’usine de la Manche. « En 1975, 220 personnes travaillaient sur le site. A mon retour en 1982 comme
nir le label européen « écolabel » et devrait bénéficier cette année de la certification ISO 14001 (1). « Notre force tient en quatre mots : la proximité, la réactivité, le service et la qualité ». Acteur économique de sa région de cœur, Gérard Coulon est aussi un acteur politique puisqu’il est premier adjoint de sa commune, La Ronde-Haye, et conseiller général du canton de Saint-Sauveur Lendelin et viceprésident du conseil général. n
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Gérard Coulon met en marche son idée et passe un contrat d’exclusivité avec une société lyonnaise de distribution de produits pour collectivités et industries. « Dans cette histoire, les attaches locales ont encore de l’importance puisque cet intermédiaire commercial est originaire de la région de Coutances. » Une association qui permet à Papeco de prendre ses marques. Nouveau virage en 1993, l’embauche d’un commercial propre à la société permet de ne plus dépendre d’un seul client. Petit à petit les commandes se multiplient sur le territoire français mais aussi au Benelux. Aujourd’hui, la machine est bien huilée. « Mais il faut investir constamment pour rester compétitif », note Gérard Coulon. « L’an dernier, nous avons construit une nouvelle station de traitement des eaux, la salle de la machine à papier n°3 a été agrandie et le système de séchage modernisé. » Cette année, Gérard Coulon entame les travaux d’extension des bâtiments de stockage (2 000 m2) et de conditionnement (2 500 m2). Des investissements qui portent leurs fruits puisque Papeco vient d’obte-
Gérard Coulon ➽ Papeco J o u r n a l
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Tête à tête
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En fiche
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Comment bénéficier du nouveau classement hôtelier ? La réforme du nouveau classement des hôtels est entrée en vigueur. Les professionnels ont maintenant jusqu’en juillet 2012 pour effectuer leurs demandes. Les CCI de la Manche sont à leurs côtés pour les premières démarches.
Démarche pour obtenir le nouveau classement
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e 23 juillet de l’année prochaine, l’ancien classement des hôtels deviendra caduc ! Toute référence aux étoiles acquises antérieurement au 23 décembre 2009 pour les hôtels de tourisme devra être retirée. Ainsi en a décidé la loi du 22 juillet 2009 portant réforme des hébergements touristiques. Désormais, les hôtels doivent répondre à de nouvelles normes de classement, « plus modernes et compétitives visant à donner des clés de lecture claires aux clientèles touristiques nationales et internationales » , selon Atout France, l’Agence de développement touristique de la France, chargée de gérer les nouveaux dispositifs de classement.
Libre de ne pas entrer dans la démarche « Le classement est volontaire, prévient Carole Le Coutour, conseillère tourisme à la CCI de Cherbourg-Cotentin. Celui qui ne le souhaite pas est libre de ne pas entrer dans la démarche. » Pour
les autres, la procédure est toujours la même : un pré diagnostic, une visite de contrôle et une demande de classement. Si la procédure est encadrée par Atout France, les CCI interviennent en amont de la demande. « Pour réaliser ce pré diagnostic, l’entreprise a plusieurs solutions, indique Claudine Confolent, conseillère tourisme à la CCI Centre et Sud Manche. Il est possible de faire appel à un cabinet spécialisé, à son syndicat professionnel, à Manche Tourisme, ou bien à sa CCI. Nous accompagnons en effet le chef d’entreprise afin de préparer et organiser l’audit de classement dans les meilleures conditions. »
Le pré diagnostic est en effet obligatoire Même dispositif et même gratuité à la CCI de Cherbourg-Cotentin. « Nous nous déplaçons dans les hôtels, nous regardons la nouvelle grille avec les responsables, les modifications à prévoir. Après, c’est à eux d’envoyer le
document » , signalent les deux conseillères. Le pré diagnostic est en effet obligatoire avant que l’organisme accrédité ne vienne dans l’établissement pour la visite de contrôle. Le déplacement des conseillers CCI va ainsi permettre de préparer et d’organiser dans les meilleures conditions cette visite. Une fois cette dernière réalisée, l’exploitant devra effectuer sa demande auprès de la préfecture de la Manche qui prend la décision de classement (valable 5 ans), sans oublier de joindre le rapport de contrôle. D’ores et déjà, un certain nombre de pré diagnostics ont été menés à travers le département mais peu de professionnels ont encore franchi le pas de la demande de classement. Il reste un an avant la date fatidique ! n
Atout France vient de mettre en place un service d’information sur le nouveau classement des hébergements touristiques, disponible du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h. Tél. 01 39 26 57 88 - E mail : classement@franceguide.com • Pour tout savoir sur les nouveaux classements et consulter la liste des organismes de contrôle accrédités par le Cofrac : www.classement.atout-france.fr • Plus simple et plus rapide, il est désormais possible d’obtenir le nouveau classement en 2 mois en moyenne.
Contacts • Carole Le Coutour CCI de Cherbourg-Cotentin Tél. 02 33 23 32 63 E mail : clecoutour@cherbourgcotentin.cci.fr • Claudine Confolent CCI Centre et Sud Manche Tél. 02 33 91 33 83 E mail : cc@granville.cci.fr Pour les établissements de la Manche labellisés Normandie Qualité Tourisme (NQT) : • Sophie Chauveau-Bouanga Tél. 02 33 91 33 24 E mail : scb@granville.cci.fr