PointEco 288, mars 2011 by CCI Alsace Eurométropole

15 • dossier formation

S’armer pour rester compétitif Quand le capital humain devient un levier stratégique de croissance. En professionnalisant ses collaborateurs et ses managers, l’entreprise reste compétitive.

31 • focus MéCéNAT ET ENTREPRISE

Une affaire de stratégie

n° 288 - mars 2011

44 • industrie PARCOURS DU DESIGN

Éloge de l’éco-conception Du 6 au 10 juin à la CCI

47 • commerce DéMARCHE QUALITé

Pour que le commerce bas-rhinois soit plus performant

L’avance par la technologie

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entreprises à la une

Schiltigheim

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20 ans et toujours bouillonnant Mis sur pied en 1991 par Jean-Luc Jaeger et Karine Klasen, le traiteur et organisateur de réceptions Effervescence a su allier tradition et audace gastronomiques pour atteindre les premières marches du podium.

Alsace

eur complémentarité a tations sur-mesure aussi bien fait leur force. Jean-Luc pour des cocktails pour les partiJaeger, issu de l’école hô- culiers que des repas de prestige telière d’Illkirch, affiche un beau pour des milliers de convives. parcours dans la gastronomie Lancement de produits, inaugu– notamment au restaurant l’Al- rations de magasins, mariages, sace à Paris, puis au restaurant dîners de gala, etc. du Parlement européen. Karine Événements et prestige Klasen, de formation en sciences Quelques exemples : le deuxièéco, gestionnaire avertie est aussi douée en décoration. À deux, ils me sommet européen des ont relooké la profession de trai- 40 chefs d’État à Paris, le sommet teur-organisateur de réceptions de l’Otan à Strasbourg, la présenavec une dynamique nouvelle. tation de la Bugatti Veyron avec En proposant des variétés et des Georges Clooney, des mariages assemblages de produits qui au Château de Versailles et au conjuguent les tendances les Musée d’Orsay, un gala organisé plus modernes avec les traditions pour les architectes sur la terles plus classiques. Comment ils rasse panoramique des ponts sont passés de 2 à 50 personnes ? couverts, l’inauguration et les En faisant confiance aux chefs de 50 ans de l’ENA, le rallye WRC avec Sébastien production, « de Loeb. Le fonds vrais artistes en de commerce de cuisine, nous leur Force de l’entreprise restant avons laissé carte proposition le congrès, dont blanche pour la 40 % de médecine. création, tout en et réactivité Effervescence est veillant à ce que la gestion suive… Ce sont leurs également partenaire du Zénith, créations culinaires, aussi inédites du RCS, de la SIG et des internatioque leurs contenants qui ont sé- naux de tennis féminin. Après 20 duit les clients. Dès le départ, nous ans de présence terrain, Karine et avons investi dans la vaisselle et Jean-Luc se sont désengagés du la décoration, grâce à la touche capital. Jean-Luc Jaeger reste à la féminine apportée par Karine ». tête de la direction commerciale. Mais la réussite d’Effervescence Avec une ambition inébranlable : tient aussi à la force de proposi- faire perdurer la passion dans tion et à la réactivité de l’équipe. l’entreprise. Aux 50 permanents s’ajoutent 50 salaires mensuels de vacataires. 03 88 83 82 82 Effervescence propose des pres- www.effervescence.fr

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La recherche en un clic

De l’Alsace à la Lorraine

À présent développée sur Internet, la cartographie des laboratoires de recherche publique alsacienne membres de Conectus® Alsace. Y sont répertoriés les thèmes de recherche, les savoir-faire, les équipements spécifiques des laboratoires et des équipes qui les composent sous l’angle applicatif. Le but de Conectus® : valoriser

Avec la réalisation du parc éolien des « Deux Rivières » en Lorraine, dont la mise en œuvre s’échelonnera d’avril à juillet 2011, Ostwind International assoit son développement dans l’est de la France. Basée à Schiltigheim, la filiale française du groupe allemand Ostwind emploie 26 personnes et constitue, depuis 1999

les compétences des laboratoires des établissements membres et permettre aux entreprises et organismes de développement économique d’y puiser des compétences et de créer des opportunités de partenariats. Numéro vert : 0 811 460 459 http://carto.conectus.fr

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

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sommaire 24

31 • focus Mécénat et entreprise

Une affaire de stratégie Contrairement aux idées reçues, le mécénat n’est plus l’apanage des riches donateurs. Facilité par une législation avantageuse, les PME aussi soutiennent des actions de proximité et/ou de prestige dans les domaines de la solidarité, de l’environnement, du sport, de la recherche et de la culture.

15 • dossier formation

S’armer pour rester compétitif Quand le capital humain devient un levier stratégique de croissance. En professionnalisant ses collaborateurs et ses managers, l’entreprise reste compétitive.

entreprises à la une

Effervescence // 20 ans et toujours bouillonnant

trajectoires

4 A PEC // Confiance pour l’emploi cadre 6 Immobilier d’entreprise // Meilleur cru 2010, redémarrage timide en 2011 ? 8 F ilétoile // Le textile tissé main 10 So Essentiel // Produits bio à l’achat et en soin 12 Salsa Jeans // La marque qui embellit la silhouette 22

juridique

Versement transport

aéroport

Vols vacances // Une belle saison en vue 26

Tourisme

À l’Étoile // La mise en lumière d’une saga familiale 28

formation

infos europe

Jurisinfo

Le droit de vos contrats internationaux

hotellerie-restauration

Séminaire le 31 mars // « L’accueil de personnes en situation de handicap »

export

gastronomie

La Fischhutte à Mollkirch // L’esprit terroir

commerce

Accueil, service et performance commerciale

territoires

50 CUS // Un bus sur le modèle d’un tram 51 Le 19 mai à Colmar // Un congrès des transports du Rhin Supérieur 52

créateurs

52 Com.o.resto // Tout prêt, tout bon 53 Zoelia // Tout pour le bien-être des animaux 54

découvertes

54 Initiative alsacienne // Un collector de timbres créés 55 Maison Kammerzell // La saison de la choucroute au poisson

Prospectez au Brésil avec Alsace Export 47

développement durable

Éco-conception : de l’idée à la vente

Marché unique : des réponses aux entreprises 36

industrie

43 Formation à la propriété intellectuelle 44 Parcours du design : éloge de l’éco-conception

Michel Faupel // Ingénieur R&D 29

tic

La vidéo, pour mieux communiquer sur votre site web

temps forts

Du 15 au 17 avril au Parc de Wesserling // Empreintes de créateurs

N°288 - mars 2011 - Le Point Économique est édité par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin • 10, place Gutenberg 67081 Strasbourg cedex • Tél. 03 88 75 24 18 • point-eco@strasbourg.cci.fr Directeur général : Philippe Colson • Directeur de l’édition : Patrick Heulin, directeur communication • Rédactrice en chef : Françoise Herrmann • Journalistes : Florence Baader, Anne Herriot, Éric Pilarczyk • Secrétariat : Chantal Kolb, Isabelle Schmidt • Comité de rédaction : Tania Desfossez, Philippe Edel, Élise Fiorese, Muriel Ischia-Weber, Didier Kahn, Marc Liebrich, June Marchal, Alban Petit, Claude Ribeiro, Martine Sahl, Christiane Sibieude, Évelyne Sturm • Éditeur délégué : Daniel Reyt (Citeasen) • Conception et réalisation : Citeasen • Couverture : © Masterfile • Impression : Est Imprimerie • Tirage : 44 535 exemplaires Publicité : Jocelyne Choukroun Tél. 06 20 46 00 85 Fax 03 88 22 31 20 j.choukroun@strasbourg.cci.fr

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

edito

La formation au service de la compétitivité et de l’emploi

ans un contexte de mondiali- Récemment, une nouvelle offre de sation et de développement formations courtes a été mise sur pied technologique accéléré, la com- par la CCI en partenariat avec l’EM pétitivité des entreprises repose de plus Strasbourg. Elle est dédiée aux cadres en plus sur la qualité des compétences et chefs d’entreprises. Parce que la perde leurs salariés. formance économique passe aussi par L’époque est révolue où les dirigeants la professionnalisation des managers se cantonnaient à la simple gestion qui doivent synchroniser leurs compédu personnel. La professionnalisa- tences avec les exigences du marché et tion constante devient un enjeu vital les attentes des clients. pour les entreprises. La loi relative à « l’orientation et à la formation tout au Préparer l’avenir long de la vie » votée en 2009 prend Vous le lirez dans ce dossier, bien gérer tout son sens, avec des mises à niveau ses compétences c’est aussi savoir antiet une acquisition de compétences ciper ses besoins. Les équipes du Pôle métiers de plus en plus nécessaires. formation CCI sont à même de vous L’investissement formation ne doit plus aider à piloter vos projets de gestion être réactif ou curatif, prévisionnelle des emmais s’inscrire dans plois et compétences, L’investissement la durée. Pour rester via des bilans et des formation doit en phase avec les beévaluations. C’est la s’inscrire dans la durée soins des entreprises, vocation de la CCI que le Pôle formation CCI d’accompagner les ena développé un observatoire des mé- treprises en leur permettant de disposer tiers, compétences et besoins en forma- des compétences et des ressources nétions. À partir de ses enquêtes, il préco- cessaires à leur développement. nise des formations ciblées et en crée N’hésitez pas à faire appel à nos services, lui-même : courtes, longues, profes- à recourir aussi à la formation en altersionnelles et diplomantes… L’objectif nance, dont le retour sur investissement étant d’adapter de façon continue et est souvent immédiat. pérenne le niveau de qualification et de savoir-faire des personnels aux besoins Jean-Luc Heimburger Président de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin des entreprises.

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4 trajectoires Alsace

APEC

Confiance pour l’emploi cadre Avec 4 220 cadres embauchés en Alsace en 2010, dont 450 sur de nouveaux postes, le marché de l’emploi cadre retrouve des couleurs. Cette augmentation de 46 % en 2010 devrait se stabiliser en 2011, avec une fourchette estimée de 3 800 à 4 430 recrutements.

Source : APEC

2005 5%

14% 11%

2006 6%

14% 17%

2007 5%

14% 14%

2008 4%

2009 7%

2010 8% 10%

Alsace

10% 10%

2011 5%

Évolution à partir de 2004 des intentions des entreprises sur leur effectif cadre

rès de 4 220 embauches d’embauche, notamment dans en 2010, contre 2 900 en les métiers de la sous-traitance. 2009, l’embellie du marché Juste derrière, les secteurs indusde l’emploi cadre s’est fait sentir trie et commerce totaliseraient en Alsace après deux années par- respectivement 27 % et 13 % des ticulièrement difficiles. Pour les recrutements. À noter que dans chefs d’entreprises sondés*, les l’industrie, les perspectives sont prévisions sont plutôt promet- souvent meilleures qu’au niveau teuses, explique Jean-François national (+16 % des embauches Rieffel, responsaprévues, contre ble des services 13 % en France), aux entreprises le Bas-Rhin resDes Alsace/Franchetant leader (+13 % opportunités Comté de l’APEC. dans le service contre 6 % dans le « Sur les recrute68). La répartition ments prévus en 2011, ce sont des profils devrait être dans la liles fonctions de production et gnée de ce que la région a connu commerciales qui devraient être depuis plusieurs années, les cales plus recherchées sur le marché dres confirmés (57 % des recrutealsacien », explique-t-il. En ce qui ments) étant les plus recherchés, concerne les secteurs, celui des devant les jeunes cadres (26 %). services serait le plus porteur De plus en plus demandées, pour les cadres puisqu’il repré- les compétences techniques et senterait 52 % des opportunités linguistiques, en anglais et en

allemand, notamment pour les profils de commerciaux et d’ingénieurs. À noter que l’allemand devient très recherché, près de 45 % des entreprises situées dans la région étant à capitaux étrangers, dont la majorité sont allemands. Dans l’ensemble des secteurs, ce sont surtout les grandes entrepri-

Keskastel

Le 5 avril L’APEC participe à la semaine de l’industrie de l’IUMM Ateliers entreprises et cadres. www.apec.fr

France

13% 11%

agenda

ses qui manifestent une volonté de recruter. Les prévisions pour l’Alsace sont sensiblement identiques au niveau national. Sur les entreprises ayant répondu à l’enquête, 10 % d’entre elles envisagent d’accroître leur effectif cadre, 5 % de le réduire, la majorité prévoit de le maintenir stable. Les régions qui affichent un niveau supérieur sont la Haute-Normandie, la Picardie et l’Ile-de-France. Selon le modèle économétrique mis au point par l’APEC, le marché de l’emploi cadre devrait connaître une croissance de lente à régulière d’ici 2015. *L’enquête a été réalisée auprès d’un échantillon permanent de 11 000 entreprises du secteur privé, représentatif de la répartition par région, par taille et par secteur d’activité. Elles représentent 2 000 000 de salariés dont 340 000 cadres, dont 78 690 en Alsace. 03 88 52 52 14

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Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

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5 Alsace

Ostwald

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a reprise économique est pa- core à l’emploi, qui peine à se statente, mais très différenciée », biliser. 2011 devrait permettre de annonce Philippe Jeannel, consolider la croissance, mais à directeur de la Banque de France un rythme plus faible qu’en 2010. en abordant le contexte de la Le retour de la confiance devrait zone euro. Concernant l’Alsace, permettre aux chefs d’entreprises où les trois secteurs analysés sont de l’industrie et des transports l’industrie, le bâtiment – travaux de relancer leurs programmes publics – et les transports, les d’investissements, ce à partir du résultats de l’enquête annuelle* 2e semestre 2011. montrent un léger démarrage Capacités de production qui s’est amplifié à compter du Une progression des investissesecond semestre. Un rebond a déjà été enregistré dans l’indus- ments de 37 % est attendue dans trie en 2010 – avec une augmen- l’industrie, où le taux d’utilisation tation du chiffre d’affaires de des capacités de production se 7,8 %, tiré par le dynamisme des rapproche de sa moyenne de longue période. exportations Selon la Banque – +9,1 % – et Relance des de France, la les services. Le croissance deBTP reste eninvestissements e core en retrait, au 2 semestre 2011 vrait se poursuivre à un rythme avec une diminution de 2,7 %. Les dernières modéré, mais sans création d’emplois. Prudence donc, avec une enquêtes de conjoncture (mensuelles celles-ci) le montrent, le pause attendue dans le comrecul se fait surtout sentir dans merce mondial, mais des projets les travaux publics -5 %. Une à venir. nette amélioration est notée *L’enquête annuelle menée auprès des dans le transport routier de mar- entreprises de l’industrie, du BTP et des (transports, ingénierie technique et chandises, qui progresse de 7,7 % services informatique) a permis à la Banque de France en 2010. de collecter les réponses de 684 entreprises, qui Les prévisions de croissance des ont été croisées avec les résultats des enquêtes chiffres d’affaires en 2011 sont de mensuelles de conjoncture. + 3,5 % dans l’industrie, 2,6 % dans le transport et seulement 1,2 % dans le BTP. Ce redémarrage de l’activité, surtout marqué http://www.alsaeco.com/observatoires/ dans les entreprises de plus de conjoncture-economique 500 salariés, ne profiterait pas en-

Reprise progressive de l’activité Après un léger rebond de l’activité en 2010, une croissance timide semble s’installer dans les secteurs de l’industrie et du transport, annonce la récente enquête annuelle de la Banque de France. Seul le BTP resterait à la traîne.

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3A Énergies a équipé en automne dernier l’école de Roggenhouse (68) de panneaux photovoltaïques et le stade de football de Munster. Raccordées au réseau public sur la façade sud des toitures concernées, ces installations ont aussi été connectées au réseau d’électricité public avec la vente totale de la production moyennant le versement d’un pour-

centage du chiffre d’affaires des centrales photovoltaïques aux communes. Ce projet permet désormais à Roggenhouse et à Munster de contribuer à la promotion des énergies renouvelables et à la réduction des gaz à effets de serre sans recours aux finances publiques. www.3a-energies.com

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6 trajectoires Alsace

Immobilier d’entreprise

Meilleur cru 2010, redémarrage timide en 2011 ? À l’occasion de leurs points respectifs sur le marché de l’immobilier d’entreprise, les deux opérateurs alsaciens BNP Paribas Real Estate et Rive Gauche CBRE se sont montrés plus confiants qu’ils ne l’étaient en 2010. METZ PARIS A4

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OBERHAUSBERGEN SAVERNE NANCY N4

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Espace Européen Entreprise

Centre d'affaires du Wacken

Quartier Halles • Gare • Wacken • Place de l’Étoile • Porte de France, Danube/Bd du Rhin • Esplanade • Orangerie • Robertsau

SCHILTIGHEIM

STRASBOURG

ALLEMAGNE

STRASBOURG - Autres quartiers Cronenbourg • Elsau • Meinau • Neudorf Port du Rhin • Poteries

Meinau

Parc des Tanneries Parc d'activités

LINGOLSHEIM

Source : BNP Paribas Real Estate

Espace Européen de l’Entreprise Schiltigheim

A35

Ò ENTZHEIM

Valparc - Oberhausbergen

Parc d'innovation

Parc Tertiaire de la Meinau - Strasbourg Meinau Parc d’affaires des Tanneries Lingolsheim/Ostwald

ILLKIRCH

COLMAR

N363

Tramway

Les Parcs Tertiaires

Parc d’innovation d’Illkirch - Illkirch Graffenstaden Aéroparc d’Entzheim - Entzheim

ERSTEIN COLMAR

Organisation géographique du marché des bureaux à Strasbourg

près plusieurs années de baisse, la demande de bureaux enregistrée au quatrième trimestre 2010 laisse augurer d’un renversement de tendance », observe Yves Noblet, directeur régional associé Région Est de BNP Paribas Real Estate. Notant que les transactions affichent une hausse de 30 % à Strasbourg, alors qu’elles accusaient une baisse de 42 % l’an

passé. À Strasbourg comme à Mulhouse, la demande de bureaux a été dopée par le secteur public dès 2008, elle a littéralement explosé en 2010. « La forte hausse des transactions – aussi bien en nombre qu’en volume, est liée à l’implantation d’organismes publics et parapublics – CPAMCAF-URSSAF-Pôle Emploi et Ville », explique Olivier Heydt, directeur associé de Rive Gauche CBRE.

Retour à l’optimisme ? Oui, mais la prudence reste de mise en dépit de la croissance devenue positive (+1,5 % du PIB en 2010). « Le marché de l’immobilier s’annonce encore fragile pour 2011 », estime Yves Noblet. Concernant les deux villes alsaciennes, BNP et CBRE s’attendent plutôt à une reconduction de l’exercice 2010, avec un stock d’offre relativement stable. « La France a

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

montré une bonne résistance à la crise, mais l’Alsace n’a pas vraiment profité de ce rebond, manquant de produits pouvant intéresser les investisseurs », ajoute Yves Noblet. L’offre de bureaux disponibles à un an est restée stable à Strasbourg (après trois années de hausse), elle est en légère baisse à Mulhouse (-5 %). Une baisse qui concerne essentiellement les bureaux de seconde main, liée au niveau important des transactions. « Le spectre de la suroffre s’éloigne avec la régulation progressive du marché », commente Olivier Heydt, ajoutant que le stock disponible, diversifié et abondant, reste insuffisamment pourvu en offres à l’acquisition, surtout en centre-ville. Constat général : à Strasbourg comme à Mulhouse, les immeubles de bureaux de centre-ville font parfois l’objet de transformations en logements, voire en hôtels, ne pesant donc pas sur l’offre. Pour Yves Noblet, l’offre de bâtiments de seconde main, qui ne répond pas toujours aux attentes des entreprises, reste source d’inquiétude. Concernant l’offre future, BNP recense 57 759 m 2 de projets, dont 43 % viendront enrichir l’adresse Strasbourg, tant au centre-ville que dans les autres quartiers. Les deux opérateurs ont noté « un demi-effet TGV » lié aussi à l’arrivée du TGV RhinRhône, avec une demande en hausse sur les quartiers gare de Strasbourg et de Mulhouse. Parmi les projets 2011, la réhabilitation de la tour anciennement Caisse d’Épargne aux Halles.

Vers une reprise en 2011 Les professionnels espèrent une légère reprise en 2011, comme amorcée au deuxième semestre 2010. « Les motivations des entreprises resteront identiques à 2010 : économie, regroupement, optimisation des surfaces », souligne-t-on chez CBRE. À Mulhouse, où la demande affiche un niveau record en 2010, on constate une forte progression pour les surfaces situées entre 100 et 500 m2. Des demandes qui s’orientent plus favorablement vers la périphérie et qui non transformées en 2010, animeront donc le marché 2011.

L’offre neuve, vue par DTZ Jean Thouard « L’offre neuve reste principalement localisée sur l’Espace Européen de l’Entreprise – qui reste le parc le plus mature et le plus grand de l’agglomération et dispose encore de capacités d’extension – Entzheim et la Meinau et potentiellement sur les Tanneries.  À souligner la livraison d’immeubles tertiaires en cours d’année 2011 sur le Parc des Forges, en location et en achat. En centre-ville, l’offre neuve est focalisée sur certains produits comme la tour réhabilitée par le Groupe ESCA, Place des Halles, en proximité immédiate de la Gare TGV-Est ou l’immeuble Le Lawn.  À plus de 12 mois, elle se localise dans trois programmes du Boulevard du Rhin, sans oublier le potentiel du futur Quartier d’Affaires International du Wacken. »

Locaux d’activités et entrepôts : offre en hausse Irrégulier depuis plusieurs années, le marché des locaux d’activités et entrepôts retrouve quelques couleurs. À Strasbourg, le volume global des transactions – 231 000 m2 – marque une hausse de 18 %, à Mulhouse, 10 % pour 44 000 m 2 placés. Pour CBRE une pénurie d’offres neuves en locaux d’activités est à craindre dès la fin 2011, ce qui pourrait brider la reprise du marché. Côté entrepôts, aucun projet en blanc(1) n’est enregistré pour les prochains douze mois, un seul projet en gris(2) de 24 000 m2 existe, au sud de Strasbourg. CBRE comme BNP restent néanmoins confiants pour 2011.

Les enjeux environnementaux Le Grenelle de l’Environnement devrait impacter le marché de l’immobilier dans les années à venir, avec de nécessaires adaptations des immeubles en BBC et BEPOS(3). De nouvelles normes(4) adoptées pour les nouveaux immeubles construits, une mise à niveau indispensable pour les autres s’ils veulent rester compétitifs sur le marché. À condition aussi de réunir les fondamentaux accès, parking, charges. (1)

Localisation de l’offre immédiate et future

2011 certaines - Total : 17000 m2 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 SCHILTIGHEIM

ENTZHEIM

STRASBOURG STRASBOURG STRASBOURG RTE DU RHIN MEINAU CENTRE

AUTRES

2012 certaines - Total : 5400 m2 2500 2000 1500 1000 500 0 SCHILTIGHEIM

ENTZHEIM

STRASBOURG STRASBOURG STRASBOURG RTE DU RHIN MEINAU CENTRE

AUTRES

Construction lancée sans location préalable

Construction lancée une fois l’utilisateur positionné sur tout ou partie de l’immeuble

Probables à compter de 2012 - Total : 66000 m2

(2)

25000

BBC bâtiments basse consommation BEPOS bâtiments à énergie positive (3)

Les objectifs fixés : réduction des consommations d’énergie de 38 % et limite de la consommation d’énergie à 50 kW/m2 d’ici 2020. (4)

Strasbourg Rive Gauche CBRE, Olivier Heydt, 03 88 37 11 00 Yves Noblet, BNP Paribas Real Estate, 03 88 22 19 44 Vincent Triponel, DTZ Jean Thouard, 03 88 18 55 55 Mulhouse Alexandre Bucher, BNP Paribas Real Estate, 03 88 23 79 98 Desaulles CBRE, Jean-Arnaud Desaulles, 03 89 46 20 80 www.rivegauche-cbre.com www.realestate.bnpparibas.fr www.desaulles.fr www.dtz-immo.fr

20000 15000 Source : Rive Gauche CBRE

En attente de programmation précise, le futur quartier Wacken – 150 000 m2 – et le développement de la ZAC Danube n’ont pas été pris en compte. À Mulhouse, la tendance devrait repartir à la hausse avec l’arrivée de nouveaux bâtiments tertiaires sur la vallée 3 du Parc des Collines, qui seront éligibles en ZFU (zones franches urbaines) sous condition d’être disponibles avant la fin de l’année.

10000 5000 0 SCHILTIGHEIM

ENTZHEIM

STRASBOURG STRASBOURG STRASBOURG RTE DU RHIN MEINAU CENTRE

AUTRES

L’offre future certaine pour 2011 totalise 17 000 m2, plus élevée qu’escomptée, elle se compose essentiellement de trois grandes offres, dont deux en ZFU sur Strasbourg-Cronenbourg (3 700 m2) et Strasbourg Koenigshoffen (3 000 m2). À noter également les 4 000 m2 réhabilités à la Place des Halles.

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8 trajectoires Strasbourg

Bruno Fyot, Électricité de Strasbourg

Le textile tissé main

49 ans, ingénieur Telecom, titulaire d’un MBA, Bruno Fyot était depuis 2007 directeur du réseau commercial France sur le marché entreprises du groupe EDF. Il remplace Didier Guénin, nommé à la délégation interrégionale EDF pour l’Alsace, la Champagne-Ardenne, la FrancheComté et la Lorraine.

Jacques Gregorcic, Courrier Alsace 41 ans, diplômé de l’école supérieure des sciences et technologies de l’ingénieur de Nancy, Jacques Gregorcic a fait ses débuts comme directeur industriel dans le secteur de la métallurgie, puis a poursuivi son parcours dans un groupe de fabrication de véhicules industriels et chez un concepteur de moteurs industriels. Directeur de la plate-forme industrielle Courrier de Pagny-les-Goin en Lorraine de 2008 à 2010, il vient de succéder à la Direction du Courrier Alsace, où il remplace Arnaud Saint Guilhem, nommé en Val de Marne.

À l’angle de la place du Corbeau et de la rue des Bouchers, l’atelier-boutique Filétoile. Derrière les larges devantures, on aperçoit un métier à tisser, des écheveaux de fils… et le tisserand-couturier Thierry Ginouvès en plein travail. zuli, cristaux, il y en a pour tous les goûts. Originaire de Lorraine, l’artisan vient de s’installer en Alsace avec son épouse Dominique – qui lui prêtera main-forte au magasin – et ses trois enfants, « tous ont déjà la fibre artistique ». Thierry Ginouvès exerce la profession de tisserand depuis 1987. Technicien en fonderie, c’est le premier métier à tisser qu’il a créé lui-même qui lui a donné l’envie de s’essayer au tissage. De fil en aiguille, il s’est mis à la couture et a présenté ses créations dans des expositions, manifestations artisanales, salons bio, etc.

Faire perdurer le métier © Benoît Linder

Kenneth Whitehead, Lilly-Fegersheim Il succède à René Bernadac, en place de 2006 à fin 2010, et qui a fait valoir ses droits à la retraite. Kenneth Whitehead, promu viceprésident du groupe et responsable du site de Fegersheim, a débuté sa carrière il y a 20 ans au sein du groupe, où il fut directeur senior de la production des systèmes d’injection à Indianapolis. Lilly-Fegersheim est le 1er site mondial du groupe pour les médicaments injectables.

FilÉtoile

Thierry Ginouvès propose du prêt-à-porter, mais aussi du sur-mesure

vant de s’implanter à plus colorés. Il confectionne aussi Strasbourg, début 2010, des robes de soirée – avec châles Thierry Ginouvès prati- assortis – qui peuvent convenir quait la vente non-sédentaire, pour un mariage ou à la pratique notamment dans des salons. de la danse. « Coupées dans le À présent, il apprécie le nou- biais, avec un laçage ajusté, même veau contact qui les femmes enceintes s’est instauré avec peuvent les porter », ses clients. Dans souligne-t-il. Sa file magasin, ses vêbre préférée pour Tisserand tements sont prédepuis 1987 l’été : la ramie ou sentés sur des porgrande ortie… très tants, tuniques, tee-shirts, jupes, agréable à porter, notamment pantalons, vestes… à côté de son en dos-nu. Pour parfaire sa signamétier à tisser. L’artisan propose ture, Thierry Ginouvès fabrique également du sur-mesure, livré ses boutons lui-même : « j’achète selon la spécificité du travail, des pierres que je transforme avec dans l’heure ! Des tenues décon- des mèches en diamant. ». Ambre, tractées, aux tons naturels ou bois, nacre, aigue marine, lapis la-

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Sa matière première provient de filatures et usines françaises, ses teintures naturelles d’Allemagne, le coton bio de Suisse, etc. Après avoir pris ses marques dans son nouveau magasin, il prévoit d’organiser des ateliers, à la demijournée ou à la semaine. Pour lui, c’est une manière aussi de faire perdurer le métier. Et d’ajouter en souriant : « Le métier à tisser est un beau meuble en soi, pourquoi ne pas le placer dans son salon et se mettre à tisser ? ». Un vêtement original vous tente ? Comptez entre 100 et 150 € pour un pantalon ou un gilet, 150 à 350 € pour une robe et 200 à 250 € pour une surchemise homme. Selon le tissu, la coupe et les boutons. 5 place du Corbeau à Strasbourg Du mardi au vendredi de 10 h à 20 h, le samedi jusqu’à 19h Atelier boutique : 03 88 25 06 86 www.filetoile.eu

9 Évolutions

LAMPERTHEIM

La Poste

Une nouvelle dimension du métier d’applications », informe-t-il. Déjà bien positionnée via sa filiale Seres spécialisée dans les solutions d’échanges électroniques professionnels, La Poste mise sur son nouveau service « Digiposte ». Une alliance de trois technologies : coffre-fort numérique, boîte aux lettres sécurisée et espace de partage. Cet outil sera gratuit pour le client, qui Nicolas Routier, Directeur général du Courrier pourra recevoir et classer documents n marge et indépendam- officiels – passeports, factures – ment de l’ouverture du mais aussi personnels, comme marché à la concurrence, les photos, etc. L’engagement le directeur général du Courrier, de La Poste : ne pas recourir à un Nicolas Routier s’attend à perdre plan social, en réduisant les coûts environ 4 % par an sur le Courrier et en adaptant les organisations. d’ici 2015. Premier métier de La Si tous les départs à la retraite ne Poste, ce média contribue à un seront pas remplacés, les recruchiffre d’affaires de 11,5 Md€, soit tements par l’apprentissage de54 % du chiffre global. « Pour nous vraient se poursuivre, de même aider à compenser cette baisse que le programme d’investisseliée à l’explosion d’Internet, un ment et de modernisation des nouveau modèle économique est outils. à trouver, avec de nouveaux serwww.laposte.fr vices à la clientèle et une mixité

STRASBOURG

Communeco

Un site et des annonces éco-locales Adeline et Hugo Jenner ont créé leur société en avril 2010 à Lampertheim. Leur projet : une application qui rend possible les échanges écologiques et économiques entre villageois. Sur leur site, vous trouverez des propositions de covoiturage, gardes d’enfants, échange de services, loisirs, vide-greniers, etc. D’autres services pourront Niedermodern

se développer, du type faire garder sa maison ou confier son animal domestique, etc. Ambition affichée : renforcer le lien social. La marraine de la société, la mairie de Lampertheim, est aussi membre du site. Adeline Jenner, 06 67 82 11 09 www.communeco.fr

Décoractif

La boutique de la déco Décoractif a ouvert sa boutique en ligne. Cette société s’est spécialisée dans la vente d’objets de décorations originaux et de qualité, pour la maison ou la table. Décoractif propose aussi des articles plus artistiques. Tous sortent de l’ordinaire et sont souvent fabriqués en séries limitées avec des matériaux naturels et durables. Bon nombre d’entre eux sont faits à la

Coaching Formation Conseil

main et se démarquent grâce à des finitions particulièrement soignées. Pas étonnant que les fleuristes et certaines boutiques de déco se fournissent ici. Le site Internet est bien plus qu’une boutique en ligne, il propose aussi des idées de déco. www.canal-deco.com

NF EN ISO 9001: 2008

Gilbert Bernachon, 40 années de management professionnel et sportif pour favoriser le développement des compétences par les performances individuelles et collectives de vos entreprises.

Home Destock

Petits prix pour l’univers SDE, éditeur de linge de maison situé à Strasbourg, a ouvert un magasin d’usine au public sous le nom de Home Destock. Y sont proposées des remises intéressantes sur les produits de la marque Winkler et les trois autres marques

complémentaires de l’univers de la maison : Dodo, Staub et Jars. Selon les arrivages, des stocks limités, des fins de séries ou du deuxième choix. 13 rue du Maréchal Lefèbvre à Strasbourg-Meinau

L’excellence au quotidien 1, allée François Mitterrand • 67400 Illkirch Tél. 06 21 01 47 87 • E-mail : traits-union@orange.fr

www.traitdunion-consulting.fr

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

10 trajectoires Haguenau

Yolande Haag : « La femme qui fait bouger la région »

So Essentiel

Produits bio à l’achat et en soin

Le titre lui a été décerné par les Dernières Nouvelles d’Alsace fin 2010. Lauréate du concours destiné à départager six femmes alsaciennes entreprenantes, la directrice de la communication de la brasserie Meteor, Yolande Haag, a souhaité redistribuer son prix – 10 000 € offerts par la banque LCL. Les deux bénéficiaires sont l’association « Semeurs d’Étoiles » portée par le père Denis Ledogar et l’IRCAD, par le Professeur Jacques Marescaux.

Tout neuf, tout beau : le premier magasin de produits bio – entretien et cosmétiques – de la gamme 100 % bio créée par Catherine Moutarde, So Essentiel. Au centre de Haguenau, la boutique est aussi un institut de beauté.

La décision a été rendue publique en janvier dernier par le Ministre de l’Agriculture et de l’Aménagement du territoire. Ont été sélectionnés l’ARIA-Alsace, le Pôle Textile Alsace et Rhénatic, qui fédère les projets liés à l’économie numérique. Premier magasin Damart Sport à Strasbourg La marque Damart Sport a été lancée sur Internet en septembre 2008. Confortée dans son business model, elle développe aujourd’hui une collection étoffée et accélère sa visibilité en ouvrant des boutiques. Le premier point de vente est né à Strasbourg en décembre dernier. Après une première collection spéciale sports d’hiver pour hommes, femmes et enfants, les produits printemps-été ont pris le relais, assurant bien-être, confort et protection grâce à leur technologie intégrée. L’adresse : 27 rue du 22 Novembre. www.damartsport.com

Grappes d’entreprises Trois Alsaciens dans la 2e promo

À droite, Catherine Moutarde avec la responsable de la boutique, Mina Mazet

e concept est plutôt uni- ménagers – biodégradables en que, de conjuguer ven- 28 jours – pour le sol, la vaisselle, te de produits ména- les vitres, la lessive, etc. et les gers, cosmétiques et soins bio. cosmétiques visage et corps : crèCatherine Moutarde a créé la mes, shampoings, produits doumarque So Essentiel en 2009. ches, huiles essentielles, parfums, Commercialisés via Internet ou etc. et la toute récente gamme par ventes à domicile, ses pro- de maquillage. « Nous sommes duits sont conçus en association la deuxième marque française avec un chimiste de maquillage bio » et produits dans affirme Catherine d e s l a b o rato i Des produits Moutarde. Ses prores français. En de soin et du duits affichent le la2010, Catherine maquillage bel cosmétique bio Moutarde dé « Cosmébio » et la ménage son siège social de certification Ecocert, qui garantisSchiltigheim à Bischwiller et sent que minimum 95 % des inouvre son magasin-institut à grédients sont naturels, que 95 % Haguenau. Murs blancs et gris, des ingrédients végétaux sont isparquet, un espace épuré de sus de l’agriculture biologique et quelque 40 m² où cohabitent la que les produits sont exempts de partie soins et la boutique. Des produits chimiques, dérivés du étagères en bois accueillent les pétrole, OGM, parfums et conserdifférentes gammes de produits vateurs de synthèse. Fonds de

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teint fluides, poudres compactes, rouges à lèvres, fards à joues, ombres à paupières, correcteurs de teint, mascara, etc. sont fabriqués à Milan. Tous les produits sont étiquetés One Voice, une garantie qu’ils ne sont pas testés sur des animaux, mais sur des cellules souches humaines in vitro. « Pas de risque d’allergie, pas de torture d’animaux non plus », souligne la dirigeante à l’origine de l’association Croc Blanc, qui recueille depuis 2005 des chiens et des chats abandonnés et à laquelle elle reverse 0,5 % de son chiffre d’affaires.

Point pilote À Haguenau, Mina Mazet est l’esthéticienne et la responsable de la boutique. Convaincue par ses produits, elle prend plaisir à les faire essayer à ses clientes, à leur expliquer leurs composants, à montrer que depuis son badge jusqu’aux serviettes utilisées pour les soins, tout est bio. Dans cette boutique très éthique, le service tient une place importante, avec la possibilité aussi de se faire livrer. Prochain objectif de Catherine Moutarde : reproduire le point pilote de Haguenau dans des villes moyennes. À suivre. 8 rue du Grand Rabbin Joseph Bloch à Haguenau 03 88 93 52 74 www.so-essentiel.fr

Développement durable

Hausse des coûts de l’énergie, des entreprises alsaciennes agissent !

ET VOUS ?

IDÉE ALSACE, ce sont plus de 115 entreprises alsaciennes de toutes tailles et de tous secteurs qui font de l’exigence d’un développement durable l’opportunité de penser l’efﬁcacité autrement. Elles démontrent par leurs actions que leur investissement dans des démarches alternatives est synonyme de performance. Elles vous invitent à partager leurs expériences !

Jeudi 7 avril 2011

Partage d’expérience Rénovation énergétique des bâtiments tertiaires et industriels : État de l’art et exemples concrets Luc Rohmer, Ellips Communication Camille Simon, BE-Ecotherm Jean-Luc Sadorge, pôle de compétitivité Énergivie

Idée Alsace

est un réseau d’entreprises engagées dans le développement durable, qui se veut un incubateur permanent de démarches innovantes au service de leur performance et de celle du territoire. Être membre d’Idée Alsace permet de bénéﬁcier d’outils et d’accompagnements, de s’inscrire dans une démarche collective multisectorielle aﬁn de faire du développement durable un facteur de performance opérationnelle. Les entreprises membres représentent un CA cumulé de 4 milliards d’euros et plus de 21 000 salariés. Idée Alsace est soutenue par la Région Alsace. > En savoir plus : ideealsace.com

W E LC O M E BY Z A N C E

Vous voulez en savoir plus : contact@alsace-qualite.com ou 03 88 19 16 78

Des entreprises alsaciennes s’engagent !

ideealsace.com

12 trajectoires Strasbourg

La marque qui embellit la silhouette La première boutique Salsa Jeans a ouvert à Strasbourg le 29 avril 2010. Située rue des Tonneliers, elle est dirigée par Jorge Barroso.

urs et carrelages gris ardoise, mélange de pierre, de métal et de bois, la boutique Salsa Jeans se déploie sur une centaine de m2, accueillant plus de 35 modèles

de jeans différents. Mais aussi des t-shirts, pulls et tuniques, des vestes, des chaussures et des accessoires, comme ceintures, écharpes, bracelets. Côté jeans, vous trouverez une quinzaine de

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Salsa Jeans

Anabella et Jorge Barroso, le responsable de la boutique

modèles pour les hommes, une vingtaine pour les femmes, dont six modèles mode qui changent tous les trois mois. « Le produit phare reste le Wonder push up, qui a la particularité de redessiner les fesses des femmes, en les mettant en valeur », rappelle Jorge Barroso. Un autre modèle prisé par les clientes est le « Secret » qui aplatit le ventre, grâce à une taille plus haute. La marque Salsa est née en 1994 au nord de Porto. D’abord développée dans des magasins multimarques, puis dans des boutiques, elle a fini par franchir l’Atlantique. Pour arriver à quelque 300 boutiques dans le monde. Un succès lié à la créativité multiculturelle de ses designers : portugais, espagnol, italien et new-yorkais. La première boutique française est née à Strasbourg grâce à Jorge Barroso. Né à Porto, celui-ci a vécu à Strasbourg où il a passé son bac avant de poursuivre ses études au Portugal. Il a rencontré celui qui est devenu le numéro 2 de Salsa Jeans monde sur les bancs de la fac. Restant en contact avec lui, il a « eu le temps de faire germer l’idée avant d’ouvrir un point de vente Salsa en France ». Après avoir créé une première société – en vins et spiritueux –. « Strasbourg est une sorte de laboratoire pour le fabricant et pour le franchisé », souligne-t-il. Avouant que le challenge n’était pas évident : « ce n’est pas fa-

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cile de s’implanter dans une rue pas forcément passante avec un produit nouveau ». Le chef d’entreprise appréciera d’avoir obtenu confiance et soutien du Crédit Mutuel de Fegersheim. Aujourd’hui tous deux se montrent satisfaits de la première année d’exercice.

Deuxième et troisième points de vente « Le produit plaît, les clientes reviennent, j’ai même réussi à convaincre ceux qui ne juraient que par d’autres marques ». Et sa vendeuse Anabella d’ajouter : « Certaines clientes n’essaient même plus, elles connaissent leur taille et choisissent leur nouveauté ». Anabella aura la responsabilité du magasin lorsque Jorge Barroso aura ouvert sa deuxième boutique à Lyon – au courant du premier semestre 2011 –. Un développement fort de la marque étant prévu en France, le chef d’entreprise songe déjà à un troisième point de vente à Nice. De nouveaux instants de bonheur pour lui, heureux grâce au concept Salsa Jeans de « faire plaisir à ses clients ». La fourchette de prix : entre 75 € et 150 €. Du lundi au vendredi de 10h à 19h, le samedi de 10h à 19h30 26 rue des Tonneliers à Strasbourg 03 88 21 06 76 www.salsajeans.com

13 La Wantzenau

Alsace Maison Autonome

Performance basse consommation

ée de la rencontre d´un spécialiste en isolation é co l o gi q u e et d´un passionné de la maison basse consommation, Alsace Maison Autonome sensibilise le par-

alsace

ticulier et le professionnel à la construction basse énergie. Sa spécialité : la maison basse consommation et l’isolation écologique, ainsi que tous les facteurs et produits entrant dans la

maison passive. L’entreprise propose une assistance technique pour les projets de construction de maisons basse consommation, en tenant compte de tous les paramètres comme l’étanchéité à l’air, la qualité de l’air, la biologie de l´habitat, l´enveloppe du bâtiment, l´isolation naturelle, le chauffage, l’énergie renouvelable, etc. La maison basse consommation est aujourd’hui un projet qui fait gagner de l’argent en réduisant les dépenses tout en offrant un logement sain et agréable. Sans compter qu’avec cette construction, vous participez à la réduction des gaz à effet de serre. 03 90 00 27 50 www.maisonautonome.fr

Sciences de la vie et de la santé

lsace BioValley, pôle de compétitivité français dédié aux innovations thérapeutiques et le Consortium québécois sur la découverte du médicament ont signé un accord de partenariat bilatéral au bénéfice des centres de recherche et des industriels alsaciens et québécois de la filière des sciences de la vie-santé. Cet accord prévoit le cofinancement de projets de recherche-développement conjoints, d’une durée de deux à trois ans et financés au travers de partenariats publics-privés. L’objectif : faciliter la découverte de médicaments plus sûrs et plus efficaces. À la suite du premier appel à projets pilote lancé en 2010, le projet porté par la société

Accord franco-québécois

François Bocquel, Président d’Alsace BioValley et Max Fehlmann, Président et Directeur Général du CQDM, partenaires pour la recherche

québécoise Caprion Proteomics et par l’INCI du côté Alsace concernant l’identification de nouveaux biomarqueurs pour les

cancers neuroendocriniens, a été labellisé. www.alsace-biovalley.com

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

formation

dossier

S’armer pour rester compétitif Quand le capital humain devient un levier stratégique de croissance. En professionnalisant ses collaborateurs et ses managers, l’entreprise reste compétitive. Une démarche globale qui met en lien les projets de transformation de l’entreprise avec les besoins de développement de compétences. C’est un mouvement de fond : la formation n’est plus conçue de manière réactive mais bien dans le cadre d’une approche proactive.

Dans ce dossier 16 • Analyse QUAND FORMATION RIME AVEC ANTICIPATION

Dans les entreprises, la formation ne se résume plus à l’acquisition ponctuelle de savoirs pour répondre à un marché. L’anticipation des besoins et des compétences est devenue capitale.

17 • interview AUDREY GLESS-KAPPELER, MEMBRE TITULAIRE DE LA CCI ET CONSEIL EN RESSOURCES HUMAINES

« Optimiser l’investissement formation »

21 • allemagne Apprendre tout au long de la vie

dossier

formation

Dans les entreprises, la formation ne se résume plus à l’acquisition ponctuelle de savoirs pour répondre à un marché. L’anticipation des besoins et des compétences est devenue capitale. Une démarche prospective dans laquelle s’inscrit pleinement le dispositif du Pôle formation CCI.

Quand formation rime avec anticipation La gestion prévisionnelle des compétences est devenue le credo des dirigeants

n période d’incertitudes ou de mutations économiques, les chefs d’entreprise sont un peu dans la situation d’un funambule : ils doivent regarder non pas leurs pieds mais loin devant eux. La formation répond à cette logique. La gestion des talents, le redéploiement, l’adaptabilité et la mobilité des ressources, la mise en confiance des équipes constituent des préoccupations majeures dans un environnement professionnel toujours plus incertain. La gestion prévisionnelle des emplois et des compétences (GPEC) est devenue le nouveau credo des dirigeants. La question varie d’un contexte à l’autre. Au niveau collectif, il s’agit de détecter en amont les questions relatives à l’évolution des organisations, donc des métiers et des compétences, puis d’en tirer des enseignements sur les volumes d’effectifs pour un équilibre entre besoins et ressources. Au niveau

individuel, la GPEC doit permettre de développer les capacités d’évolution et l’employabilité de chaque salarié, quelle que soit sa catégorie socioprofessionnelle.

L’apprentissage est plébiscité Le Pôle formation CCI accompagne cette approche proactive inscrite dans la durée. Des outils ont ainsi été créés pour aider

les entreprises à anticiper leur gestion des ressources humaines, débusquer les métiers en tension et les métiers de demain. C’est notamment l’objectif de l’Observatoire des métiers, compétences et besoins en formation (voir encadré ci-dessous) et de la plate-forme Force Alsace (voir page 21). Surtout, le Pôle formation CCI contribue à développer la performance des entreprises

Observer pour mieux anticiper L’Observatoire des métiers, compétences et besoins de formation de la CCI a été créé en 2006. Son objectif est d’apporter une vision prospective et globale des besoins à venir en matière de compétences et de savoir-faire et de mettre ces données à la disposition des entreprises et des partenaires institutionnels. L’Observatoire concerne tous

les secteurs d’activité : industrie, BTP, services et commerce. Couvrant l’ensemble du territoire alsacien, son rôle est d’aider les entreprises à déterminer les besoins en compétences et de mettre en place les formations correspondantes. Hahnschutz contact Mireille 03 88 43 08 33 CCI

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

par la professionnalisation des salariés et des managers en privilégiant l’alternance et la formation continue. « L’apprentissage est clairement plébiscité, note Mireille Hahnschutz, en charge de la coordination de l’Observatoire. Pour l’entreprise, la formule n’a que des avantages puisqu’elle permet de détecter des talents, des potentiels et de les mettre en cohérence avec l’expertise souhaitée en interne. »

La recherche de la polycompétence Autre évolution notable : la recherche de la polycompétence. « Les entreprises ne manquent pas de candidats à l’embauche, mais elles manquent de candidats aux profils multiples. Or, les fonctions dans l’entreprise se complexifient : un informaticien doit compléter sa culture technique par des compétences en communication, un professionnel du marketing doit aussi jouer sur un registre technique. S’y ajoutent la réalité démographique

17 interview

Audrey GLESS-KAPPELER Membre titulaire de la CCI et conseil en ressources humaines

« Optimiser l’investissement formation »

et la pénurie progressive de savoirfaire dans certains métiers comme la comptabilité-finances. Le gestionnaire de paye devient petit à petit un profil rare et pourtant indispensable dans l’entreprise. Dans le secteur industriel, les compétences de production cèdent le pas à celles d’ingénierie, de recherche et développement. Enfin, d’autres filières comme le bois ou la construction évoluent fortement, imposant de nouvelles technologies et de nouveaux savoir-faire. » L’émergence de compétences projets est également significative. « Les entreprises raisonnent de plus en plus en équipes projets et cherchent à développer des compétences collectives. Elles fonctionnent de manière transversale et non plus verticale. Les formations proposées intègrent ces changements à travers un nouveau programme mis en place avec l’École de Management Strasbourg (voir page 20). Une nouvelle offre pour une nouvelle donne.

Comment évolue le paysage de la formation ? Il est marqué par les réformes engagées en 2010 qui vont se répercuter sur 2011 : portabilité du DIF (droit individuel à la formation), réforme des OPCA*, fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels. L’idée centrale est de favoriser la formation tout au long de la vie. Celle-ci n’est plus une simple fin en soi, mais un outil au service de l’évolution de carrière des salariés. Une façon aussi d’adapter les savoir-faire aux besoins de recrutement des entreprises. Quel est le positionnement de la CCI ? Les CCI sont le deuxième formateur de France. Elles ont un

avis d’expert

rôle central dans la préparation des compétences. Problème : la formation est trop souvent conçue par les entreprises par rapport à un besoin immédiat. Notre volonté est de les inciter à inscrire cet investissement dans la durée – entre un et trois ans – pour le rendre plus efficace. Nous voulons aussi valoriser les cycles sur mesure, notamment à destination des cadres et des chefs d’entreprise. C’est une tendance de fond… En effet, entreprises, salariés et managers attendent désormais soit des formations très ponctuelles et opérationnelles qui « tiennent » en deux jours, soit des formations très longues pour acquérir de vraies compé-

Nicole Raoult Consultante

« Une question d’orientation » Depuis plus de vingt ans, la formation se limite à toujours plus de compétences, toujours plus d’employabilité. Mais aujourd’hui, face à la faiblesse du marché de l’emploi, ce n’est plus suffisant. La formation doit accompagner et sécuriser un parcours professionnel. L’objectif est double : donner aux individus une meilleure maîtrise de leur devenir professionnel et atténuer les conséquences des aléas de la vie professionnelle. Cela suppose de rapprocher

orientation professionnelle et formation, plus largement de conjuguer tous les dispositifs existants, comme le bilan de compétences ou la validation des acquis par l’expérience. L’enjeu est tel que, tout au long de la vie professionnelle, évoluer et se former soient envisageables et encouragés avec un relief donné à l’orientation professionnelle. À ce titre, le rôle de la formation dans la gestion des transitions professionnelles sécurisées est primordial.

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

tences de fond. Le développement des compétences prend le pas sur l’obtention d’un savoir. Les entreprises veulent privilégier les acquis pratiques. Notre mission est d’ajuster l’offre de formation aux attentes. Entre le diagnostic des besoins et l’évaluation des actions menées, nous apportons ainsi un service complet. * Organisme Paritaire Collecteur Agréé

« Deux priorités s’imposent : ajuster l’offre par rapport aux réformes et encourager la formation tout au long de la vie. »

800

Le Pôle formation CCI compte chaque année 800 entreprises clientes et livre 198 formations dans 25 thématiques différentes.

1 001

Le Pôle formation CCI forme chaque année près de 1 001 apprentis.

6 000

Salariés et demandeurs d’emploi : le Pôle formation CCI accueille environ 6 000 stagiaires par an.

dossier

formation

Bischheim

Le Mercato des OPCA La loi du 29 avril 2009 fixa à deux ans le délai de réorganisation des OPCA (Organisme Paritaire Collecteur Agréé) pour leurs nouvelles attributions. Missions de conseils élargies, création de sections séparées au sein de chaque OPCA (pour les entreprises de plus ou moins de 50 salariés), mais surtout un nouveau seuil de collecte fixé à 100 M€. C’est là que s’ouvre la valse des négociations entre OPCA pour survivre. D’une centaine d’OPCA aujourd’hui, il n’en resterait qu’une quinzaine ! Qui absorbera qui ? Quels sont ceux qui collecteront le plus ? Ce « vent de panique » lié à ce compte à rebours laisse présager une diminution des fonds mis à disposition des entreprises pour cette année… À suivre.

Les offres en ligne Déposez vos offres de places d’apprentissage sur le site apprentissagealsace.eu Vous en assurez la diffusion la plus large possible, vous bénéficiez de la fonction « alerte » si un jeune au profil correspondant à votre demande s’inscrit, vous pouvez entrer en contact avec les jeunes qui auront déposé leur CV sur le site. La diffusion des offres se fait désormais toute l’année. contact pointa@strasbourg.cci.fr CCI

Gestion des talents et gestion du quotidien La préoccupation de la gestion prévisionnelle des carrières et des compétences (GPEC) devient pour ce leader de l’industrie agroalimentaire un axe important des ressources humaines.

et l’OPCA (Organisme Paritaire Agréé) de branche, tel que l’Agefaforia dans notre exemple, sont de bonnes sources d’information, il y a un manque d’accompagnement et d’information pour l’obtention de données quantifiées sur l’évolution des emplois dans ce secteur d’activité, comme dans d’autres également concernés. La mise en place d’une stratégie GPEC nécessiterait une prospective sur au moins cinq ans quant à l’évolution des métiers – lesquels vont disparaître, lesquels vont émerger ? – et un climat économique plus favorable, ce qui est un véritable indicateur à ne pas occulter. La mise en place pragmatique et fonctionnelle d’une telle gestion « n’est pas encore une priorité bien qu’il n’y ait pas d’opposition non plus. Mais l’évolution à terme de certains emplois, comme nos postes en production qui deviennent de plus en plus polyvalents, nous incite à poursuivre nos efforts pour anticiper et accompagner les changements. »

de dialogue. « L’enjeu de pouvoir anticiper la création des métiers de demain », Stéphane Dott, responsable emploi et formation, y croit, et il met en place une série d’outils s’inscrivant dans cette démarche. « Des « référentiels emplois », des entretiens d’évaluation ou d’évolution par des projets professionnels sont autant de process mis en place. »

Une approche pragmatique et fonctionnelle

Candidats libres Prendre un apprenti qui a commencé son cursus chez un autre employeur ? Oui, c’est possible ! Attention : assurez-vous que votre candidat est bien libre de tout contrat. En effet, il sera impossible d’enregistrer un second (ou troisième) contrat d’apprentissage si le précédent n’est pas rompu dans les formes. Un formulaire de constatation de rupture visé par la CCI, ou le jugement du tribunal des Prud’hommes vous permettra de vous engager en connaissance de cause et vous évitera la fort onéreuse requalification du contrat.

Stéphane Dott CSM France

e fournisseur d’avant-produits de boulangerie et de pâtisserie auprès de grossistes concède volontiers que la mise en place d’une procédure de GPEC est génératrice

Molsheim

Pourtant, force est de constater que la réflexion importante sur la gestion des talents « ne répond encore à aucune stratégie arrêtée et pour l’instant cela reste malheureusement plus une gestion du quotidien. Même si l’Observatoire de la CCI, l’ARIA (Association Régionale des Industries Agroalimentaires)

03 88 83 85 88

Gérard Sauter Mercedes-Benz Molsheim

« Revalorisons l’alternance ! » Son marché ? « L’ensemble de la terre ! » répond du tac au tac Gérard Sauter, responsable de l’administration du personnel chez Mercedes Benz à Molsheim. Pourtant cette entreprise de 520 salariés n’assoit pas les bases de sa compétitivité sur le recrutement par l’alternance. En effet, seuls 10 % des recrutements en CDI se font via un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation. Ce chiffre laisse Gérard Sauter, à la fois déçu et dubitatif.

Pour lui, cette déconvenue s’explique par un double constat : l’un lié à l’échec scolaire des candidats, l’autre à un climat économique défavorable à l’embauche. Il y a de plus « une réelle inadéquation entre les formations proposées par les écoles et la réalité des métiers. » Redorer le blason des formations en alternance est un travail de communication important à faire et un enjeu majeur. « C’est une voie noble ! » Qu’on se le dise…

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03 88 47 88 00

19 Sélestat

ALEXANDRA GÉRARDIN-MATHIS Adhap Services

Priorité à la pratique ! Pôle Emploi de Sélestat décident d’unir leurs forces et effectuent un formidable travail de coordination. La mise en place d’une « évaluation en milieu de travail », au sein de l’Adhap Services, devient dès lors le passage obligé pour toutes ces personnes à la recherche d’emploi attirées par les métiers du sanitaire et social afin de s’imprégner des réalités du terrain, et de bien en mesurer les difficultés, avant d’entreprendre une formation en alternance. Une fois cette phase préalable de mise en situation terminée, l’entreprise référente émettra un avis, positif ou non, quant à l’aptitude et la faculté d’adaptation du candidat à la poursuite de son cursus. En cas d’essai concluant, le demandeur d’emploi s’engagera dans une formation de 6 à 12 mois. « L’alternance est devenue mon mode principal et prioritaire de recrutement » conclut notre dame de cœur, car à l’issue de cette formation, les meilleurs diplômés se verront proposer un emploi en CDI.

Dans le secteur sanitaire et social, où les exigences sont très fortes, la formation concrète est un impératif majeur. L’exemple d’Adhap Services.

situation géographique est bien souvent un frein, tant elles sont éloignées de Sélestat. C’est pour cette raison que notre entreprise préfère, à l’instar des contrats d’apprentissage et de professionnalisation, la formule des stages obligatoires liés aux diplômes de la branche. Alexandra GérardinMathis, qui a été elle-même, par le passé, confrontée à la difficulté d’avoir à prendre en charge une personne dépendante, connaît l’ampleur de la tâche et l’absolue nécessité d’une expérience concrète en complément d’une formation théorique, pour ne pas se tromper de voie.

n ne s’improvise pas auxiliaire de vie sociale » prévient d’entrée de jeu Alexandra GérardinMathis, gérante de la société Adhap Services à Sélestat (Aide à Domicile Hygiène et Assistance aux Personnes). Certaines écoles forment à ces diplômes, mais leur

Strasbourg

Une évaluation en milieu de travail Afin d’éviter l’écueil d’une erreur d’orientation, et pour permettre aux demandeurs d’emploi de découvrir ce métier au plus près de sa réalité quotidienne, cette femme de conviction et le

03 88 58 03 85

Fred Wagner Izydrive

« Aucun Bac + 5 ne vaut une immersion réelle et régulière dans le monde de l’entreprise » reconnaît Fred Wagner, gérant de la société Izydrive. Cette entreprise de prévention des risques liés à l’alcool au volant et de transfert de personnes, recrute l’essentiel de ses effectifs par le biais de l’alternance en général et de contrats d’apprentissage en particulier. BTS Assistant de gestion des PME-PMI, Bachelor Manager Commercial, sont autant de cursus qui répondent aux

exigences de cette société « à vocation éco-citoyenne et responsable ». Les atouts majeurs de cette dynamique sont « la réalité terrain, les vraies relations avec les fournisseurs et les collaborateurs », ce qui permet une efficacité quasi immédiate de l’élève, issu du monde de l’alternance, lors de l’obtention de son diplôme. « En France on a 20 ans de retard ! » Et Fred Wagner de souligner que « l’alternance devrait débuter bien plus tôt dans nos cursus scolaires pour une réelle compétitivité. »

L’esprit de compétitivité

Les Mercredis des Métiers… À Strasbourg, mais aussi à Saverne, Haguenau et Molsheim… Des séances d’information sont mises en place par le Pôle formation CCI pour préparer l’orientation professionnelle. Organisées dans les différents bassins de vie, ce sont des rencontres avec des professionnels qui présentent leur métier vécu au quotidien. … Et ceux de l’Apprentissage Près de 300 diplômes peuvent être préparés en Alsace par la voie de l’apprentissage. Un conseiller présente les possibilités de formation par l’apprentissage, du CAP au Diplôme d’Ingénieur… Pour savoir comment trouver un patron, rédiger son CV et sa lettre de motivation… Détails sur les métiers, lieux et dates : www.pole-formation-cci.org espace « jeunes et familles » contact pointa@strasbourg.cci.fr CCI

Les tuteurs au centre du jeu La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin apporte des solutions pour répondre au mieux aux besoins des entreprises. Elle a ainsi développé des formations de tuteurs répondant à des situations particulières, comme Tuteur Senior et Tutorat et Handicap. Ces formations s’inscrivent dans le cadre des mesures mises en place par le gouvernement concernant l’emploi des seniors et travailleurs handicapés et permettent, dans certains cas, de réduire les contributions des entreprises. Programmes détaillés et conditions de participation sur internet www.pole-formation-cci.org, et pour le financement, pensez au DIF. Jacques Lichti

03 88 79 25 03

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

contact 03 88 43 08 65 CCI tutorat@strasbourg.cci.fr

dossier

formation

Du sur-mesure pour les managers

Le Conseil Professionnel Personnalisé Pour les entreprises, le CPP permet de faire face aux difficultés de recrutement dans les secteurs en tension, de préparer les besoins d’évolution ou de reconversion des salariés, en aidant à leur réorientation professionnelle. Pour les salariés et les personnes en recherche d’emploi, le CPP est un dispositif concret qui ouvre sur l’adaptation de leurs compétences et le renforcement de leurs qualifications à travers des dispositifs comme la validation des acquis de l’expérience, le bilan de compétences ou le droit individuel à la formation.

Objectif rentrée 2011 Plus que jamais attractive pour les entreprises, l’embauche de jeunes en alternance (apprentissage ou professionnalisation) se prépare en amont : choisir la filière et le niveau adapté, le bon rythme d’alternance, le profil de candidat et surtout le jeune qui rendra le projet « gagnant-gagnant » sont des étapes indispensables. L’IFA, organisme spécialisé dans l’alternance à la CCI met son expertise, ses moyens de communication et son vivier de candidats présélectionnés, à disposition des entreprises. Des journées « jobs datings alternance » seront organisées en mars, mai et septembre. contact Philippe Authier p.authier@strasbourg.cci.fr CCI

La carte Bachelor Vous avez Bac+2 ? Sortez du lot en préparant un Bachelor Professionnel Manager Commercial avec l’IFA. Ce label des métiers du commerce et de la gestion propose différents cursus, sur un ou deux ans en alternance. Ses atouts ? Une immersion en entreprise, une ouverture à l’international, une pédagogie active et un passeport compétences. 03 88 43 08 80

Christelle Bellem

contact et Zora Brun Touati CCI 03 88 43 08 68

L’École de Management Strasbourg et la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin s’associent autour d’une offre de formations courtes spécifiquement dédiée aux cadres et aux chefs d’entreprise. Pia Imbs et Franck Rotter témoignent.

Pia Imbs (EM Strasbourg) et Frank Rotter (Pôle formation CCI)

’un côté, une école prestigieuse riche de son offre de formation continue diplômante. De l’autre, un acteur institutionnel fortement impliqué dans la formation et partenaire historique majeur de l’EM Strasbourg. Rien de plus logique à ce que ce rapprochement se traduise par une nouvelle offre. « Nous n’avions pas de modules spécifiques pour les cadres supérieurs, confirme Franck Rotter, responsable de la formation continue au Pôle formation CCI. Ce produit élaboré avec l’EM Strasbourg nous permet de cibler un nouveau public. » De son côté, Pia Imbs, Directrice déléguée Executive Education à l’EM Strasbourg, met en avant l’ambition de l’école de compléter son offre par un cycle de formations courtes. « Nous sommes complémentaires avec la CCI » dit-elle tout en soulignant la qualité de l’équipe pédagogique. Des intervenants de haut niveau qui ont une connaissance de l’entreprise et une expertise reconnue pour apporter des solutions aux chefs d’entreprise. « Cette expé-

rience de la formation continue et cette expertise puisée dans le tissu économique régional, les chefs d’entreprise ne la retrouvent nulle part ailleurs » assure Franck Rotter.

Un réseau de 160 entreprises L’EM Strasbourg et la CCI s’appuient sur EM StrasbourgPartenaires et son réseau de 160 entreprises pour alimenter leur offre. Les thématiques sont multiples, entre e-marketing,

réseaux sociaux, community management, gestion des risques, responsabilité sociale, finances. « Dans ces modules, nous jouons beaucoup la carte de l’interactivité, reprend Franck Rotter, nous travaillons sur des cas concrets avec des groupes restreints. » Propos confirmés par Pia Imbs. « Nous apportons outils et méthodologie pour la compréhension des nouveaux enjeux du management aujourd’hui. » Pour les dirigeants, les bénéfices à attendre d’une telle formation sont multiples. « Ce sont ceux d’une montée en compétences à travers des formations reconnues par leur qualité, explique Pia Imbs. L’École de Management est certifiée Qualicert pour son métier d’enseignement, son programme Grande École est accrédité EPAS-EFMD*, elle est labellisée Qualéthique. » Des références significatives qui ajoutent au crédit de l’offre de formations courtes portée conjointement par l’EM Strasbourg et la CCI. * EFMD Programme Accreditation System (ou EPAS) : Label international qui distingue les formations d’excellence au management

En phase active Finalisé en début d’année, le cycle de formations courtes à destination des managers est entré en phase active. Deux modules ont déjà été proposés : l’un portait sur le management interculturel, l’autre sur la communication interne dans les PME. D’autres cycles vont suivre, axés notamment sur la gestion de projets entre la France et l’Allemagne qui correspond à un positionnement

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

affirmé des deux établissements. L’EM Strasbourg offre aussi la possibilité de s’inscrire aux divers modules de ses Executive MBA et de son DU « Manager de la diversité ». Vous pouvez consulter le programme « Manager de la diversité » sur le site Internet de l’École de Management Strasbourg. www.em-strasbourg.eu/formations

21 Mulhouse

Aurélie Seginger Gebosse

Avec la plate-forme Force Alsace, les entreprises font coller leur recrutement au plus près de leurs besoins. L’exemple de « Gebosse », un groupement d’employeurs basé à Mulhouse.

Pour recruter, c’est le Net plus ultra !

Aurélie Seginger, chargée de recrutement

lus de 60 000 connexions par an, 500 offres d’emploi déposées en 2010 et 60 % des offres à niveau Bac +2 et plus : le site Force Alsace, mis en œuvre par les CCI d’Alsace, est devenu une référence pour le recrutement d’employés. Ses atouts : un accompagnement des entreprises dans leur politique d’embauche, un suivi des offres et des candidatures, un réseau tissé depuis dix ans et des conseils dans la démarche de recrutement. À Mulhouse, le groupement d’employeurs « Gebosse » est l’un des pre-

Focus

miers utilisateurs de ce service. Sa vocation : créer des postes à temps plein en mutualisant les besoins des entreprises en personnels à temps partiel. « Depuis la création de notre association en 2006, nous avons recruté plus de 100 personnes » souligne Aurélie Seginger, chargée de recrutement. Secrétaires, magasiniers, préparateurs de commandes, comptables, assistantes commerciales, ingénieurs commerciaux : Gebosse compte actuellement 25 salariés répartis dans une cinquantaine d’entreprises adhérentes au groupement.

« Nous sommes aujourd’hui le premier et l’unique groupement d’employeurs multisectoriels en Alsace à rassembler les besoins en temps partiel. Nous permettons ainsi aux entreprises d’acquérir des compétences spécifiques pour un temps de travail qui leur correspond. »

Des profils très ciblés sur le site

d’emploi, les profils sont très ciblés et régulièrement mis à jour. En nous connectant sur le site, nous savons que nous visons juste car les profils candidats sont bien renseignés. Sans oublier que les candidats inscrits sur Force Alsace sont très majoritairement issus de la région. La mobilité n’est donc pas un problème. »

Pour activer son recrutement, Gebosse joue sur deux leviers : Pôle Emploi et la plate-forme Force Alsace. « Le site Force Alsace ouvre un accès gratuit aux offres

03 89 36 54 94

Le gouvernement a soutenu les mesures de chômage partiel et subventionné la qualification des salariés – à tous les niveaux de formation sur le principe du bottom-up**.

et non sur les métiers en vogue ce qui permet une gestion différenciée du capital humain. La qualité des formations continues, souvent en alternance, est telle que nombre d’entreprises forment le personnel de leurs succursales à l’étranger sur ce modèle. Et d’espérer un futur où des équivalences européennes souligneront la qualité et la pertinence de la formation continue.

contact www.force-alsace.org CCI

Allemagne

Apprendre tout au long de la vie La formation continue a joué un rôle décisif dans la reprise de l’économie allemande. Au plus fort de la crise, au lieu de licencier, les entreprises ont préféré qualifier leur personnel afin qu’il soit opérationnel aux premiers signes du redémarrage. Lebenslanges Lernen * est plus que l’intitulé d’un concept, c’est un état d’esprit né d’un regard pragmatique porté sur l’évolution de la société et des métiers. « Nous vieillissons. Le nombre de jeunes baisse et celui des plus de 50 ans grimpe » rappelle Hartmut Möller, directeur Formation

Professionnelle à la IHK de Fribourg. « Les métiers techniques évoluent. Adapter les hommes et les femmes à ces évolutions est essentiel. » Sensibiliser les entreprises à cette nécessité est une mission de longue haleine : depuis dix ans, il conseille, accompagne et imagine des concepts de formation en étroite collaboration avec les agences locales pour l’emploi et les entrepreneurs. La qualification est la clé de la réussite, pour l’individu, pour l’entreprise, pour la société. Alors que la crise battait son plein, tout a été mis en œuvre pour retenir les salariés.

Former pour le lendemain Le résultat : un personnel plus compétent et plus réactif. Le retour sur investissement fut immédiat, preuve en est la santé de l’industrie allemande. « Car c’est là que l’argent se gagne » ajoute Hartmut Möller. Il rappelle que le système de formation allemand se construit sur les besoins réels

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* apprendre tout au long de la vie ** processus au sein d’une organisation prenant son origine en bas de l’échelle.

22 indices

juridique

Versement transport

Mars 2011

Indice trimestriel du coût de la construction Insee 3e trimestre 2010

Ï 1 520

Les personnes physiques ou morales du secteur public ou privé employant plus de neuf salariés sont soumises au versement de la contribution versement transport destinée à financer les transports en commun. Les URSSAF recouvrent la taxe et la reversent aux autorités organisatrices des transports en commun.

+ 1,20 % sur un an

Indice trimestriel des loyers commerciaux 3e trimestre 2010

Ï 102,36 + 1,14 % sur un an

Indice de référence des loyers du 4e trimestre 2010

Ï 119,17 + 1,45 % sur un an

Taux d’intérêt légal 2011

Indice des prix à la consommation, (indice national – ensemble des ménages) janvier 2011

121,79

0,38 %

Tram de Strasbourg

SMIC à compter du 1er janvier 2011 Taux horaire brut

9,00 €

Taux mensuel brut pour 151,67 heures

1 365,00 €

Plafond mensuel Sécurité Sociale 2011

2 946 €

Plafond annuel Sécurité Sociale 2011

35 352 €

ette contribution est régie par les articles L2333-64 et L2531-2 du code des collectivités locales. L’application de cette taxe nécessite le respect d’un certain nombre de conditions tenant tant à la notion d’effectif qu’à la localisation géographique de cet effectif.

Assujettissement L’employeur assujetti est l’employeur du secteur public ou privé qui remplit les conditions suivantes : > L’effectif L’employeur est assujetti quand son effectif dépasse neuf salariés. L’effectif en vertu des décrets du

23 juin 2009 est apprécié au 31 décembre de l’année N-1 selon la moyenne mensuelle sur l’année civile (l’effectif pris en compte est celui du dernier jour de chaque mois). Lorsqu’une entreprise est créée en cours d’année, l’effectif pris en compte sera celui à la date de création ou si l’entreprise n’emploie pas de salariés à la création le premier mois civil au cours duquel des embauches ont été réalisées. Seront alors comptabilisés tous les salariés dont le lieu de travail est situé dans un périmètre d’une autorité organisatrice de transport. Sont exclus du décompte les apprentis, les titulaires d’un

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

contrat initiative emploi, d’un contrat d’accompagnement dans l’emploi, d’un contrat unique d’insertion ou d’un contrat de professionnalisation. Encore faut-il que ces neuf salariés exercent leur activité dans le lieu soumis à contribution puisque la loi fait référence à la notion de lieu de travail effectif et non pas au lieu du siège social de l’employeur. > Le lieu de travail effectif Il convient alors d’établir une distinction selon les modalités d’exercice du travail des salariés. Qu’en est-il en effet des salariés exerçant en dehors des locaux de l’entreprise ?

jurisinfo franco-allemand 23

Modalités d’application > Assujettissement progressif Lorsqu’une entreprise est soumise pour la première fois à la contribution versement transport, un assujettissement progressif est institué. Dans ce cas une dispense totale pendant trois ans est appliquée et à partir de la quatrième année l’employeur bénéficiera d’abattements progressifs : de 75 % la quatrième année, de 50 % la cinquième année et de 25 % la sixième année. Ainsi la contribution sera due dans sa totalité à compter de la septième année. > Assiette Cette contribution est calculée sur la totalité des salaires soumis à cotisations. Sont néanmoins exclues de l’assiette : • la garantie de ressources versées aux travailleurs handicapés pour la fraction prise en charge par l’État,

Le droit de vos contrats internationaux

• les rémunérations des salariés en dispense totale d’activité, • celles versées par des employeurs implantés en ZFU pour la partie exonérée de cotisations patronales, • celles des apprentis lorsque l’employeur emploie moins de 11 salariés et qu’il est inscrit au répertoire des métiers, • les gratifications des stagiaires pour la partie non soumise à cotisations, • la rémunération des personnes pour lesquelles les cotisations sont calculées forfaitairement. > Taux le taux applicable est celui déterminé par l’autorité organisatrice de transport dans des limites qui varient en fonction de la taille de la commune. Les communes gardant la possibilité de faire évoluer ce taux dans des limites légales. Ainsi si une entreprise dispose de plusieurs établissements de plus de neuf salariés et donc soumis à la contribution, chaque établissement sera redevable de la cotisation dont le taux sera fixé par sa commune.

Exonération et dégrèvement Sont exonérées de cette taxe les associations à but non lucratif, reconnues d’utilité publique et dont l’objet est social. Par ailleurs les employeurs qui sont en mesure de justifier qu’ils ont fourni à leurs salariés un logement permanent ou qu’ils ont assuré intégralement le transport collectif de tous leurs salariés peuvent obtenir auprès de l’organisme de recouvrement le remboursement de la contribution pour les salariés concernés.

Service juridique

contact 03 88 75 25 23 CCI juridique@strasbourg.cci.fr

JurisInfo organise le 29 mars prochain une réunion d’information animée par une avocate strasbourgeoise. Elle sensibilisera les entreprises aux risques et problématiques posés par la multiplicité des droits nationaux en vigueur, quand il s’agit de conclure des contrats par-dessus les frontières. droit économique au sein du cabinet. Installation, service aprèsvente, garantie… les lois nationales surgissent bien plus souvent qu’on pourrait le penser et les différences juridiques peuvent être de taille si on les ignore.

L’Internet aussi

Pour ceux dont le lieu de travail peut être déterminé précisément comme les salariés à domicile et les journalistes pigistes, il convient de prendre en compte le lieu de résidence des salariés. Pour ceux exerçant sur un chantier de plus d’un mois, c’est le lieu du chantier qui sera examiné. Par contre, pour les salariés itinérants ou travaillant hors des locaux de l’entreprise, il conviendra de se référer au lieu où les salariés exercent leur activité en totalité ou en majeure partie. Si le salarié exerce dans plusieurs zones de transport, la jurisprudence considère qu’il ne doit pas être pris en compte dans l’effectif. Après avoir vérifié si l’entreprise a un effectif de plus de neuf salariés dont le lieu de travail effectif se situe dans le périmètre de la contribution versement transport, quelles seront les modalités d’application de cette taxe ?

ontrats B to B, B to C peu importe, quand une entreprise ou un consommateur est confronté à des contrats transfrontaliers, il est indispensable de déterminer quel droit s’applique ; est-ce celui du pays du vendeur ou celui de l’acheteur ? La question est loin d’être simple et requiert vigilance et compétences. « Tout le monde parle de marché unique, de marché intérieur au sein de l’Union européenne alors que les conditions d’un droit sans frontière, où la commercialisation abolit le droit de douane, ne sont pas encore créées. En pratique, les obstacles juridiques sont nombreux car les droits des états européens ne sont pas harmonisés », explique MariePaule Wagner, avocate au Barreau de Strasbourg et spécialiste en

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Ainsi, un prêt bancaire contracté en Allemagne soumet l’emprunteur à un taux d’intérêt fixe non négociable pendant cinq ans, clause qui serait illicite si elle survenait en France. Bref, au-delà d’informer et de sensibiliser les entreprises, Marie-Paule Wagner énoncera les grandes lignes du règlement Rome 1 au sein duquel sont tranchées quelques-unes de ces questions. L’avocate strasbourgeoise n’oubliera pas d’aborder le cadre du e-commerce. Ce sont précisément les échanges Internet qui ont engendré l’adoption en 2008 du règlement communautaire.

Quels droits pour vos contrats internationaux ? Le 29 mars, à 17h30 à la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin. Inscription obligatoire auprès du service juridique. contact 03 88 75 25 23 juridique@strasbourg.cci.fr CCI

aéroport entzheim

Vols vacances

Une belle saison en vue N

ous aurons le plaisir d’accueillir cet été le premier vol affrété par Fram », se réjouit le directeur de l’aéroport, Thomas Dubus. Jusqu’à présent, cet opérateur proposait des séjours au départ d’Entzheim via des vols réguliers sur la Tunisie et

le Maroc et via Paris CDG sur des longs courriers. 2011 marque le retour d’un positionnement plus fort de Fram avec un vol charter à destination de Palma (l’île des Baléares fait ainsi son retour à Entzheim). Opérés pendant la haute saison, les vols auront lieu

Cette année encore l’Aéroport international Strasbourg prévoit une augmentation de son offre de vols vacances et annonce l’arrivée de deux nouveaux opérateurs : Fram et FTI.

Majorque, la plus grande île des Baléares à nouveau desservie depuis Entzheim

les mercredis. Autre nouveauté pour la saison 2011 : l’arrivée du voyagiste allemand FTI Touristik. Déjà présent à Bâle-Mulhouse et à Karlsruhe-Baden, il fait partie des plus importants tour-opérateurs allemands. « En choisissant l’aéroport de Strasbourg, FTI nous permettra de regagner certains passagers qui ont l’habitude de chercher ce type de produits au départ des aéroports voisins », souligne Thomas Dubus. La première programmation de FTI concerne Antalya – qui avait connu un fort succès dans le passé – avec des vols les dimanches. Palma et Antalya s’ajoutent aux 10 autres destinations opérées par Marmara : Bodrum, Djerba, Enfidha (avec Monastir et Nabeul), Héraklion, Hurghada, Izmir, Malaga, Marrakech, Olbia et Taba. Par ailleurs, le tour-opérateur corse Ollandini a décidé de reconduire les vols Strasbourg Ajaccio cet été et CroisiEurope continuera d’assurer plusieurs

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

vols vers Budapest, Constanta, Dubrovnik, Porto et Séville, villes de départ de ses croisières. Plusieurs autres tour-opérateurs (Go Voyages, Quartier Libre, Thomas Cook, National Tours, Flamenco ou Italowcost) proposeront des vols ponctuels vers l’Écosse, l’Irlande, la Norvège, la Jordanie ou Venise. Aéroport

contact 03 88 64 67 67 www.strasbourg.aeroport.fr CCI

Nouveau : Partez de Strasbourg, le parking est offert ! L’Aéroport international Strasbourg met en place à compter de l’été 2011 une nouvelle offre parking qui permet aux tours opérateurs affréteurs de vols charters de faire bénéficier leurs passagers de la gratuité parking pour une durée maximale de trois semaines sur le parking P4.

25 AÉROGARE D’ENTZHEIM

Salles d’embarquement

Espaces et confort optimisés

hocolat, framboise et gris : ce sont les couleurs du nouveau mobilier installé dans les espaces détente des salles d’embarquement de l’Aéroport international Strasbourg. Que ce soit au rez-de-chaussée ou à l’étage, l’ensemble des passagers – affaires et loisirs – bénéficient d’un meilleur confort pour se détendre ou travailler en attendant leur vol. À côté des canapés, des chaises et des tables hautes offrent un véritable espace de travail. Avec, à chaque niveau, cinq branchements pour les ordinateurs et un accès WiFi gratuit. Le parquet clair qui a été posé en remplacement du carrelage contribue à l’ambiance chaleureuse des lieux.

Perspectives Toujours dans le souci d’améliorer la qualité de service aux passagers, la direction de l’aéro-

AIR FRANCE

port a prévu d’ajouter un espace jeux et un bar au rez-de-chaussée de l’aérogare. Par ailleurs, les postes d’inspection filtrage seront réaménagés de façon à fluidifier les trafics. Plus d’espace sera créé pour l’accueil de la clientèle charter. Enfin, last but not least en matière de service offert, les voyageurs passant par des tour-opérateurs bénéficieront de la gratuité du parking dès le mois d’avril, les vols opérés par Marmara étant déjà concernés par ce service depuis deux ans.

Court et moyen courrier

L’envol des CRJ1000 NextGen

Ces appareils, d’une capacité de 100 places et dotés d’une cabine moderne et confortable, ont pour vocation de remplacer les Fokker 100, amenés à disparaître complètement d’ici octobre 2011.

Grâce à ses excellentes performances, le CRJ 1000 NextGen devrait permettre une amélioration des coûts d’exploitation – avec une économie estimée à 18 %, du fait notamment de sa faible consommation de carburant. Un impact significatif en matière de développement durable. Au départ d’Entzheim, les premières escales choisies par Air France pour la mise en ligne du CRJ 1000 NextGen sont Lyon, Paris-Orly et Nice. www.airfrance.fr

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tourisme Mittelhausen

Niederbronn-les-Bains Station Verte

À l’Étoile

La mise en lumière d’une saga familiale Depuis l’épicerie créée en 1888 par Jacques Bruckmann, quatre générations se sont succédé. Le petit-fils, Jacky Bruckmann, accompagné par son épouse, Chantal, est aujourd’hui à la tête d’un hôtel-restaurant de 31 chambres avec spa.

Située au cœur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, la ville de Niederbronn-les-Bains vient d’être labellisée Station Verte par la Fédération Française des Stations Vertes de Vacances et des Villages de Neige. Sa candidature s’inscrivait dans la logique d’une politique globale menée depuis de nombreuses années en vue d’améliorer constamment la fréquentation touristique et permettre au public de découvrir le patrimoine naturel des Vosges du Nord. Le département du Bas-Rhin compte actuellement 11 Stations Vertes qui bénéficient d’une vitrine touristique sur le portail fédéral www.stationverte.com

Comfort Hôtel®Athena Spa dans le groupe Choice Hotels Europe® Choice Hotels™ s’est enrichi d’un nouvel hôtel de la gamme Comfort™ : le Comfort Hotel Strasbourg Athena Spa. L’établissement en demande de classement trois étoiles, situé rue Thomann, comprend 69 chambres au design contemporain, avec salon-bar, salle de séminaires équipée avec vue sur le parc, grand parking. Le plus : un espace fitness et spa. Il a ouvert ses portes en décembre 2010 et vient rejoindre l’offre du réseau qui compte déjà deux établissements dans l’agglomération strasbourgeoise : le Comfort Hotel® Strasbourg et le Quality Suites Victoria Garden. Numéro vert : 0 800 91 24 24 www.choicehotels.fr

http://niederbronn-les-bains.stationverte.com

Parmi les récents aménagements, le SPA avec piscine, cascade, geyser…

ittelhausen, en alsacien, cela veut dire la maison du milieu. Le village se situe entre Strasbourg et Saverne. C’est là que l’arrièregrand-père de Jacky Bruckmann, Jacques, entreprit de développer la triple activité de débitant de boissons, épicier et crémier. On est en 1888. Jacky, entouré de sa famille, a pris la succession du papa en 1992, après avoir officié en cuisine pendant 14 ans. « Une cuisine du terroir revisitée avec des saveurs lointaines », dit-il en souriant. Dans le restaurant, le décor est authentique – avec boi-

series et poutres apparentes – et l’ambiance chaleureuse. La capacité d’accueil est de 130 couverts, mais Jacky Bruckmann se limite à une centaine, pour mieux gérer le service. Quatre personnes travaillent en salle, cinq en cuisine. À l’étage, uniquement utilisé pour des fêtes de famille, un bel espace pour des événements tels que mariages, noces d’or, etc.

Aménagements continus Une première tranche de l’hôtel est née en 1983 avec dix chambres. Traditionnelles, confortables, avec des meubles d’époque.

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S’y ajouteront cinq chambres en 1988. Depuis 2009, une aile voisine de la demeure historique accueille sept nouvelles chambres, plus contemporaines avec moquette, mobilier de bois clair, salle de bains séparée, coin salon, accès WiFi, balcon. Une ambiance zen qui s’harmonise avec le premier niveau du bâtiment, dédié au spa. Celui-ci comprend une piscine avec cascade, geyser, nage à contre-courant et jets massants, un sauna, un hammam, une douche sensorielle – deux possibilités : pluie tropicale et pluie écossaise avec variations

27 Alsace Insolite Détente, gastronomie, découverte… Cette association est née de l’union de cinq hôtels-restaurants de qualité désireux d’offrir au visiteur ce que l’Alsace a de meilleur dans sa diversité. Des établissements différents et complémentaires : Anthon à Obersteinbach, La Clairière à La Petite Pierre, Le Moulin et le Cygne à Gundershoffen,

de couleur et de température. L’ensemble du bâtiment est chauffé par géothermie. L’été, l’ouverture des baies vitrées se fait sur la terrasse et le jardin. Sur rendez-vous, les soins du visage (pour n’en citer qu’un, le soin antifatigue au chocolat) et du corps (aux pochons, aux pierres chaudes, etc.) sont également accessibles à une clientèle extérieure à l’hôtel, comme le spa d’ailleurs,

la Source des Sens à Morsbronn-lesBains et l’Étoile à Mittelhausen. Tous disposent de chambres accueillantes, offrent une cuisine de qualité, dans une nature préservée, avec de nombreux lieux culturels à visiter. www.alsace-insolite.fr

ouvert sept jours sur sept de 9h30 à 20h. Pour la clientèle d’affaires, une salle de séminaires très lumineuse de 25 places est proposée avec tableau papier, rétroprojecteur, accès WiFi.

En route vers les étoiles La qualité des aménage ments successifs a incité Jacky Bruckmann à demander la troisième étoile. Et le pré-audit ef-

fectué par Nathalie Schneider, du service tourisme de la CCI s’annonce de bon augure. « Seuls quelques points de détail méritaient d’être corrigés, comme la traduction de notices explicatives en trois langues et l’aménagement d’un salon d’accueil », explique-t-il. Déjà, il envisage ses prochains travaux, dont le rafraîchissement des premières chambres de l’hôtel, les adaptations nécessaires à l’accueil de personnes handicapées, et, dès le printemps, le dallage de la cour. Membre de l’association Alsace insolite, Jacky Bruckmann s’investit aussi dans la promotion de sa région. « Une Alsace secrète, bucolique et poétique ». Avec ses confrères, il participe à des salons professionnels ou à des manifestations organisées par le CRT pour promouvoir leurs offres, axées aussi sur les atouts culturels du secteur des Vosges du Nord. L’hôtelrestaurant l’Étoile propose une carte de fidélité à ses clients, qui

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permet des remises après leur passage dans l’ensemble des cinq établissements adhérents. Vice-président des Logis, Jacky Bruckmann s’implique également dans la représentation de l’hôtellerie familiale à la campagne. À proximité de l’Étoile, des sentiers houblonniers, le vignoble, des monuments historiques, un parcours de golf. 03 88 51 28 44 www.hotel-etoile.net

Classification hôtelière : Le pré-audit de la CCI Gratuit, cet audit permet aux hôteliers de se situer par rapport aux nouveaux critères et éventuellement d’ajuster leur positionnement. Schneider contact Nathalie 03 88 75 25 86 CCI

formation EM Strasbourg

Focus métier

Des locaux à Paris

Michel Faupel Président du Pôle Chimie Alsace

Ingénieur R&D L’Observatoire des métiers, compétences et besoins en formation du Pôle formation CCI met ce mois-ci à l’affiche le métier d’ingénieur R&D. On apprendra qu’en France, les ingénieurs sont issus de grandes écoles. Qu’ailleurs ils sont formés à l’Université pour une expertise comparable.

Des modules courts éligibles au DIF En parallèle à son offre de 40 formations diplômantes (programme Grande École ESC, masters universitaires au management et Executive Education), EM Strasbourg propose des formations courtes éligibles au DIF (droit individuel à la formation) dès 2011. Une quarantaine de modules courts sont proposés sur une durée d’un, deux ou trois jours, permettant une actualisation des connaissances managériales et un enrichissement personnel. Plus d’infos sur l’onglet formations courtes du site de l’EM Strasbourg. www.em-strasbourg.eu

Un métier qui demande beaucoup d’expertise Et d’ajouter « devenir ingénieur, c’est avant tout apprendre une façon de penser, de travailler et prendre des responsabilités. Le métier est très large et requiert beaucoup d’expertise et d’expérience ». Florence Keller en est un Florence Keller, chef de projet chez Rhénovia Pharma, aux côtés de Michel bel exemple. Sur son CV, elle affi- Faupel, président du Pôle Chimie Alsace che bac +… 17 ! Contrairement à bon nombre de ses confrères diplôme d’ingénieur mais j’ai des Autant de raisons pour lesquelet consœurs français, elle n’a pas compétences reconnues comme les, il devient urgent de créer des suivi le cursus classique des clas- celles d’un ingénieur. J’ai le même passerelles entre universités et ses prépas et des grandes écoles, niveau, les mêmes compétences entreprises, les grandes écoles voie royale en France pour mener techniques et les mêmes qualités » ayant déjà ce lien naturel. « On y au métier d’indit-elle. Encore travaille affirme Michel Faupel. En Créer des génieur. Non, faut-il que l’in- Alsace, le terreau pour se faire est passerelles entre génieur ou le particulièrement fertile, riche d’un Florence Keller a un doctorat docteur ait le pôle chimie, d’un Nobel, de cheruniversités et en neuroscientalent nécessai- cheurs nobélisables et si proche entreprises ces, une expére à oser pren- des Grands du secteur, allemands rience d’un an et demi au Canada dre des risques, à trancher, à et suisses. ». et travaille aujourd’hui comme manager… « Aucune école ou chef de projet chez Rhénovia université ne forme à ces réalités », Hahnschutz contact Mireille Pharma, son domaine initial souligne Michel Faupel. « Ce n’est 03 88 43 08 33 CCI étant la biologie. « Je n’ai pas le qu’en entreprise qu’on s’y frotte. » © Benoît Linder

Depuis janvier 2011, l’École de Management (EM) Strasbourg est aussi présente à Paris. Installés à la Maison de l’Alsace, au 39, avenue des Champs-Élysées, les nouveaux locaux lui permettront d’organiser des séminaires de formation permanente, des conférences et des réunions avec les entreprises ou les diplômés. L’objectif de cette implantation est de faciliter les relations avec les sièges des entreprises et les responsables ressources humaines des grandes entreprises internationales. Ce développement bénéficie du soutien de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin et de la Fondation EM Strasbourg-Partenaires.

n ingénieur R&D, grâce à des connaissances scientifiques et techniques mais aussi économiques, sociales, environnementales et humaines, exerce des activités de recherche, de conception, de fabrication, de mise en œuvre de produits, de systèmes ou de services impliquant des problèmes techniques complexes. Son quotidien est rythmé par des étapes techniques, d’analyse de résultats et de décisions quant aux solutions innovantes à mettre en place », explique le chercheur expérimenté Michel Faupel, président du Pôle Chimie Alsace.

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infos europe 29

Marché unique : des réponses aux entreprises Comment relancer une croissance forte, durable et équitable ? Vingt ans après la création du Marché unique, la Commission européenne veut apporter des réponses neuves aux entreprises.

• Encourager et protéger la créativité La création de brevets de l’Union européenne est en marche. Les premiers seront délivrés en 2014 et valables dans tous les pays. Une solution aux procédures longues et coûteuses menées actuellement dans chaque État membre et qui dissuadent souvent les plus petites entreprises. • Résoudre les problèmes d’achat en ligne Moins de discrimination dans le commerce électronique, ouvrir l’accès en ligne aux achats d’œuvres d’art, mieux protéger les détenteurs des droits d’auteur : Bruxelles veut dynamiser les achats en ligne actuellement exploités par seulement 7 % des consommateurs européens. • Lutter contre la contrefaçon et le piratage Appareils électriques, pièces automobiles, jouets, logiciels et médicaments : la contrefaçon est un véritable fléau. D’où un plan d’action initié par la Commission européenne, avec notamment un renforcement du contrôle douanier et un réexamen des droits de propriété intellectuelle à l’égard des états tiers.

• Développer le marché unique des services Les services représentent 70 % des emplois en Europe. Mais ce marché ne fonctionne pas comme il le devrait. Les petites et moyennes entreprises ont pourtant tout à gagner d’un marché unique des services. Les gains sont estimés de 60 à 140 Md€.

gies à long terme : c’est l’idée de la Commission et de son président Jose-Manuel Barroso. • Harmoniser les systèmes fiscaux La Commission veut introduire une assiette commune pour l’impôt sur les sociétés permettant aux entreprises de ne se référer qu’à une seule série de règles et une seule administration fiscale. De même, une simplification des procédures de TVA est à l’étude.

agenda

Réunions d’information 5 avril : la mobilité internationale des salariés 6 avril : la libre prestation de services en Europe (10h à 12h), le paquet TVA (14h à 16h) 7 juin : la réglementation écoconception des produits liés à l’énergie Rencontres d’affaires 5 au 7 avril : rencontres d’affaires à l’occasion de la Hannover Messe enterprise.europe@

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• Instaurer des règles normatives plus efficaces Le processus d’adoption de normes communes doit s’accélérer pour être en phase avec l’évolution des nouvelles technologies et créer de nouvelles opportunités à l’exportation. • Faciliter l’accès aux marchés de capitaux pour les PME La Commission européenne va encourager la création d’un réseau de bourses régionales et faire en sorte que les fonds de capital-investissement puissent investir librement dans tous les États membres. Elle veut également simplifier les règles d’accès aux marchés publics. • Financer l’innovation et l’investissement à long terme Des titres obligataires européens pour inciter les investisseurs privés à intervenir dans des straté-

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Mécénat et entreprise

focus

La Fondation du Patrimoine a pour but de sauvegarder le patrimoine rural non protégé. Ici le lavoir de Sand, reconstruit à l’identique avec certaines pièces d’origine

l’heure où l’intervention et le soutien de l’État reculent dans bon nombre de secteurs, le mécénat concerne plus que jamais le monde de l’entreprise. Rappelons d’abord qu’une entreprise mécène agit dans un intérêt autre que celui de sa propre exploitation, en apportant un soutien matériel à des activités présentant un but non lucratif. Sa contribution peut prendre différentes formes : financière, en nature – mise à disposition de moyens matériels,

personnels ou techniques – ou de compétences. Mais, contrairement au sponsoring ou au parrainage, le mécénat ne tolère pas l’existence de retombées commerciales. On peut donc s’interroger sur les motivations des entreprises à s’engager dans des actions de mécénat. Deux enquêtes nous éclairent sur ce point, celle de l’Association pour le développement du mécénat industriel et commercial (Admical) et du CSA menée en mars 2006 auprès de 572

entreprises françaises d’au moins 200 salariés et, plus proche de nous, celle de la Fondation du Patrimoine Alsace qui a questionné exclusivement son portefeuille de donateurs. La première étude nous enseigne qu’une entreprise sur cinq fait du mécénat et plus de la moitié sont des PME. C’est sans surprise pour Pierre Goetz, le délégué régional de la Fondation du Patrimoine Alsace.

« Les grandes entreprises n’ont pas besoin de nous. Elles ont leur propre fondation et chacune lève des fonds dans un domaine qu’elle a choisi de soutenir. En revanche quand nous sollicitons les PME, deux paramètres les motivent toujours : la proximité territoriale des chantiers qu’elles soutiennent et/ ou le prestige de l’opération. Pour exemple, la rénovation du retable d’Issenheim .../...

Le Club de mécènes de la CCI Le Club de mécènes de la CCI présidé par Régis Bello, n’a pas pour but la collecte de fonds. Il a plutôt l’objectif d’informer les entreprises sur les projets menés par la Fondation du Patrimoine. Le groupe est informel et les réunions ont lieu une à deux

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fois par an seulement. Ce Club réunit notamment les quinze entreprises alsaciennes qui avaient financé en 2007 la restauration de la tapisserie des salons de la CCI en partenariat avec la délégation régionale Alsace de la Fondation du Patrimoine.

focus

Mécénat et entreprise

.../... a de fortes chances d’intéresser de grands groupes qui pourtant possèdent déjà une fondation ! », souligne Pierre Goetz.

Strasbourg

Quand la Fondation du Patrimoine finance aussi l’art contemporain

Sites remarquables sauvegardés « Détrompez-vous, si je ne peux pas me désintéresser d’un tel joyau patrimonial, je poursuis l’esprit d’origine de la Fondation du Patrimoine : soutenir des projets ruraux, qui ne sont ni classés ni inscrits au titre des Monuments Historiques. » Restauration des orgues de Marlenheim, sauvegarde des meubles anciens de la société industrielle de Mulhouse… Aujourd’hui même l’environnement commence à faire l’objet de mécénat. Il est certain que les dispositions juridiques et fiscales encouragent cet élan d’entraide collective mais pour Régis Bello, président de la Fondation Université de Strasbourg, la générosité des entreprises trouve son explication ailleurs. « À l’époque où je dirigeais encore De Dietrich, j’ai participé à des opérations de mécénat notamment pour la rénovation des vitraux de la Cathédrale de Strasbourg. Et trouver des fonds ne fut pas une mince affaire ! Depuis, j’observe une véritable évolution. Les entreprises ont pris conscience que leur responsabilité sociétale est aussi importante que leurs performances économiques. C’est un motif de fierté, de motivation pour les salariés de savoir que leur entreprise participe à la vie de leur cité, d’autant plus que les Français ont souvent une vision négative des affaires. Et inversement, mieux connaître la société civile permet d’améliorer les processus de recrutement en interne. Au lieu de puiser exclusivement dans le vivier des Grandes écoles, l’entreprise découvre des profils plus diversifiés, universitaires ou autres. Le mécénat permet ces croisements et ces rencontres. »

Fondation du Patrimoine

Pierre Goetz et Jean-Pierre Perrin devant la fresque du Gymnase Jean Sturm

’opération a été menée en 2009, au Gymnase Jean Sturm à Strasbourg. « Tout est parti de notre volonté de redonner du sens à notre hall d’entrée. Les mises aux normes et les rénovations successives avaient

sand

fait disparaître le cachet d’origine de notre établissement scolaire construit tout de même en 1538. Comme nous sommes sous contrat avec l’État, il nous était interdit de bénéficier d’une subvention pour la réalisation d’une fresque dans

Denis Schultz Maire de Sand

Les Sandois, acteurs de la sauvegarde de leur patrimoine photo « La chapelle Saint-Materne, le lavoir, l’église St-Martin et la chapelle St-Pierre et Paul : Sand est sans doute la commune alsacienne qui a mené le plus grand nombre de projets avec la Fondation du Patrimoine. Il s’agit d’un partenaire qui a permis de sensibiliser la population à notre patrimoine, de présenter de manière attractive et pédagogique nos projets pour in fine collecter des fonds, tout

en pouvant bénéficier de l’apport financier de la Fondation », résume Denis Schultz, le maire de Sand. La dernière campagne fut en tout cas convaincante puisqu’elle réunit 12 500 € versés par des villageois et quelques entreprises partenaires de la commune. Pas mal, pour un village qui compte quelque 400 foyers et 1 200 habitants.

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ce hall d’entrée. Je reconnais que sans l’intervention de la Fondation du Patrimoine, notre projet serait tombé à l’eau », explique JeanPierre Perrin, le proviseur de l’établissement. Des dons allant de 5 000 à 10 000 € venant des parents d’élèves, d’entreprises et d’amis du Gymnase ont finalement permis la création de la fresque qui aujourd’hui fait la fierté de tout l’établissement. Dans ce projet atypique, ce qui avait aussi convaincu Pierre Goetz, délégué régional de la Fondation du Patrimoine, c’est que l’auteur de la fresque n’était autre qu’un enseignant d’art plastique, artiste peintre de l’école qui avait mis son projet au programme de ses classes. L’œuvre d’art contemporaine devenait du même coup un objet pédagogique. Fondation du patrimoine Alsace 03 88 22 32 15 www.fondation-patrimoine.com

33 Strasbourg

Fondation Passions Alsace

Passions Alsace, une fondation pour favoriser l’attractivité d’un territoire

réée en été 2009 et présidée par Guillaume d’Andlau, la Fondation Passions Alsace soutient les associations de proximité qui ont un travail de lien social sur le terrain mais peinent à trouver les quelques centaines ou milliers d’euros pour développer leurs actions. Peu importe le domaine d’intervention, la fondation Passions Alsace épaule les actions d’intérêt général menées par Les Libres Ballons du Bastberg proposent une nacelle des associations al- accessible aux personnes handicapées saciennes de proximité dans la région. Et même si rosité des Alsaciens dans le cadre ce n’est pas sa mission principale, de projets menés à l’international elle accompagne parfois la géné- par des associations régionales.

strasbourg

Ainsi avec une aide de 1 270 €, l’association Actilog de Mulhouse a pu acheter du matériel d’entretien d’espaces verts et réduire les charges locatives supportées par un public économiquement fragile. À Strasbourg, des séances de contes ont été organisées dans une unité de soins palliatifs à la clinique de la Toussaint avec l’association « C’est tout un art » ou encore Les Libres Ballons du Bastberg proposent l’accès au vol en montgolfière aux personnes handicapées. La fondation intervient de deux manières, en affectant directement des fonds provenant de son capital de 200 000 € d’une part, en mettant sur son site les projets qu’elle soutient pour susciter la générosité des donateurs, d’autre part. 9 place Kléber à Strasbourg www.fondationpassionsalsace.com

Fondation Université de Strasbourg

Créée il y a deux ans au moment où l’idée d’une université unique germait à Strasbourg, la Fondation Université de Strasbourg est une réponse à la loi Pécresse qui vise l’autonomie financière des universités. Cette fondation présidée par Régis Bello œuvre pour garantir l’avenir d’une présence universitaire de qualité à Strasbourg en accompagnant particulièrement 14 projets prioritaires. Son but : renforcer l’excellence

en recherche, développer l’interdisciplinarité, ouvrir l’université et valoriser le patrimoine historique. La première campagne se fixe un objectif financier de 20 M€ d’ici la fin de l’année 2014. Pour l’heure, 34 % des fonds ont déjà été levés grâce à la générosité de plus de 200 donateurs dont 90 % sont ciblés sur des projets. 8 allée Gaspard Monge à Strasbourg fondation@unistra.fr

Accélérer le développement de l’université

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Le guide du mécénat culturel Tout ce que vous devez savoir pour réussir votre démarche de mécénat culturel en 11 questions clés… figure dans ce guide pratique réalisé en partenariat avec le Ministère de la Culture et de la Communication, la Fondation du Patrimoine, l’Assemblée des Chambres françaises de commerce et d’industrie, les notaires d’Alsace et l’Ordre des experts comptables. Téléchargez-le gratuitement sur : www.ambition-mecenat.org Correspondant mécénat

contact Patrick Heulin CCI 03 88 75 25 98

Faites un don en ligne La Fondation du Patrimoine a lancé une nouvelle version de son site web. Il réunit toutes ses délégations régionales sur la même plateforme numérique et permet de localiser les projets de restauration en cours. Autre intérêt, les entreprises et les particuliers peuvent y déposer un don en ligne. www.alsace.fondation-patrimoine.org

Du culturel à l’environnemental De nouveaux territoires s’ouvrent au mécénat d’entreprise. Au printemps dernier, le ministère de la Culture et de la Communication a reconduit pour cinq ans la charte nationale pour le développement du mécénat culturel avec l’ACFCI. Pour la première fois, le ministère de l’Écologie, de l’Énergie, du Développement durable et de la Mer (MEEDDM) a signé pour trois ans avec l’ACFCI une charte pour le développement du mécénat environnemental. Le ministère a édité un guide pratique juridique et fiscal du mécénat environnemental pour les entreprises et les porteurs de projets. Et les premiers Trophées seront remis à la fin de l’année. Un peu partout en France, les CCI mobilisent les entreprises sur les enjeux territoriaux du mécénat. contact Plus d’infos www.cci.fr/web/mecenat CCI www.mecenat.developpementdurable.gouv.fr

focus

Mécénat et entreprise

Mecenova.org Ce site, créé par IMS-Entreprendre pour la cité, facilite et multiplie les partenariats entre entreprises mécènes et associations pour des causes d’intérêt général. IMS met gratuitement à disposition le premier référentiel de compétences dédié aux responsables de fondation d’entreprise.

strasbourg

L’association alsacienne des autocars anciens de France

Récompensée aux Trophées de l’innovation patrimoniale

www.mecenova.org

Votre correspondant mécénat à la DRAC Alsace Anne Mistler Directrice régionale adjointe 03 88 15 57 09 anne.mistler@culture.gouv.fr

Quelques sites à retenir www.mecenat.culture.gouv.fr www.ambition-mecenat.org www.fondations.org

L’objectif de l’association est de restaurer des autocars anciens

Les Trophées de l’innovation patrimoniale, organisés par la Fondation du Patrimoine avec la Fédération des Écomusées et musées de société et la Fondation du Crédit coopératif a récompensé

VOSGES DU NORD

par un prix « Coup de Cœur » l’association des autocars anciens de France. C’est sous l’égide de la délégation Alsace de la Fondation du Patrimoine que l’association alsacienne a pré-

asso.aaf@laposte.net 06 20 40 94 66

ÉS et la Fondation du Patrimoine

Soutien de la restauration des cours d’eau du Parc naturel régional des Vosges du Nord Électricité de Strasbourg s’est engagée à mettre à la disposition de la Fondation du Patrimoine, une somme de 2 € par client souscrivant à son service de facture électronique  – elle en compte plus de 400 000. Cette somme sera ensuite reversée au Fonds d’intervention pour le patrimoine du Parc naturel régional des Vosges du Nord dans le but de contribuer au financement des projets de restauration et de mise en valeur

durable des cours d’eau sur grès. La reconquête de la qualité des eaux dans le Parc constitue en effet un objectif majeur d’autant qu’il fait partie du réseau national de Natura 2000, lancé par l’Europe depuis 1992 pour préserver sa diversité biologique et valoriser ce territoire. 03 88 01 49 59 contact@parc-vosges-nord.fr www.parc-vosges-nord.fr

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Michel Reverdy, Mission mécénat 03 88 43 66 25 ou 06 78 62 11 44

senté son dossier. Son objectif : restaurer des autocars anciens voués dans la plupart des cas à la casse et ouvrir un musée de la locomotion à Betschdorf, dans le nord de l’Alsace. Vingt-huit autocars sont déjà entreposés dans le hall du futur musée. Le point fort du projet de cette association est que ces autocars sont restaurés par un chantier d’insertion. Onze personnes ont ainsi déjà été formées au métier de l’automobile. Un chèque de 3 000 € a été remis à l’association. Ajoutons que ce projet a également reçu le soutien de la société Motul, à hauteur de 30 000 €, dans le cadre d’une convention de mécénat avec la Fondation du Patrimoine.

L’intérêt de la ville de Strasbourg pour le mécénat S’il était normal de considérer il y a peu de temps encore que le financement d’un projet public devait faire appel exclusivement à des financements publics, l’essor de la responsabilité sociétale des entreprises soutenue par les lois récentes de défiscalisation, ouvre des pistes pour que certains projets publics puissent bénéficier du mécénat. Strasbourg y a déjà eu recours pour la rénovation des vitraux de la Cathédrale, certaines acquisitions des musées (notamment un Canaletto et un Kandinsky), l’Opéra national du Rhin, grâce à l’association Fidelio, l’artothèque, un projet de sculpture le « point de convergence », dont la réalisation est prévue cette année… Depuis quatre ans, ces dons s’élèvent à près de 6 M€. Pour asseoir cette nouvelle politique publique, un chargé de mission mécénat a même été nommé à la Ville de Strasbourg. L’objectif de Michel Reverdy est de mieux associer les grands décideurs privés à la vie de la cité.

35 L’aide aux créateurs d’entreprises avec Cap Création Initiative

L’iPad. Prêt pour l’action.

Catherine Bendjoudi et Christophe Henry, donateurs après avoir été soutenus

ap Création est une as- du Code Général des Impôts). Les sociation qui délivre entreprises relevant du régime des prêts d ’honneur fiscal de l’impôt sur le revenu de 3 000 à 12 000 € pour un pourront soit opter pour la réducprojet de création d’entrepri- tion d’impôt précitée, soit choisir se (15 000 € pour les reprises la réduction d’impôt ouverte à ou le financement de primotous les contribuables personnes développement) et accompagne physiques qui est égale à 66 % les créateurs d’entreprise dans du montant des sommes verl’agglomération strasbourgeoise sées dans la limite de 20 % du (pour toute autre implantation revenu imposable (article 200 consulter le site www.alsacedu Code Général des Impôts). Un initiatives.com). Ces moyens ont bon point pour encourager les été mis en place dons même si bon Réduction pour renforcer nombre d’entre d’impôt et non eux sont motivés les chances de succès d’un proplus déduction par la réciprocité, jet de création/ comme en témoifiscale reprise d’entregne Catherine prise. Si vous souhaitez soutenir Bendjoudi, assistante de gestion la création, la reprise, le déve- de Tôlerie Henry à Bischheim et loppement économique dans compagne du patron Christophe votre département et participer à Henry : « À l’époque, en 2003, nous son fonds d’intervention, sachez avions profité d’un prêt d’honque les entreprises assujetties à neur de 12 000 € qui nous avait l’impôt sur les sociétés qui procè- vraiment aidés. Alors quand le dent à des versements au profit courrier de Cap Création est arrivé d’organismes d’intérêt général pour nous solliciter, nous avons bénéficient désormais d’une ré- trouvé normal de donner à notre duction d’impôt – et non plus tour. » d’une déduction fiscale –, égale à 60 % du montant des versements, Cap Création contact 03 88 75 24 45 retenu dans la limite de 5 ‰ du CCI www.cap-creation-entreprise.com chiffre d’affaires (article 238 bis

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15/02/11 11:06

export

Prospectez au Brésil avec Alsace Export CCI Alsace Export propose aux entreprises alsaciennes une mission de prospection à Sao Paulo au Brésil, du 22 au 27 mai.

d’Altios International, leader français dans l’accompagnement des entreprises sur les marchés grand export, particulièrement ceux du BRIC, un acronyme désignant un groupe de pays formés par le Brésil, la Russie, l’Inde et la Chine.

50 % de croissance par an d’implantations françaises

Sao Paulo, principal centre financier, commercial et industriel de l’Amérique Latine

ne croissance de 6 % par an et dans tous les secteurs d’activité, une inflation maîtrisée de 5,3 % en 2010, désigné première puissance agricole mondiale, premier constructeur d’avions moyens courriers, troisième puissance aéronautique, quatrième constructeur automobile, cinquième producteur de caoutchouc, septième de papier… Leader mondial en biocarburants, le Brésil est aussi auto-suffisant en pétrole depuis la découverte récente d’énormes gisements de pétrole. Le Brésil était au dixième rang du classement mondial des économies il y a trois ans. Aujourd’hui, il se place au huitième rang et dans moins de dix ans, les experts pronostiquent la cinquième place. Bref, le Brésil est un grand pays

émergent et bon nombre d’entreprises françaises l’ont déjà saisi. « L’implantation des PME françaises au Brésil croît de 50 % par an », raconte Boris Lechevalier, directeur du groupe Amérique du Sud

villé

Ajoutons à cette forte croissance économique, une inflation maîtrisée, une démocratie jeune mais stable et une proximité culturelle proche de celle des Européens… Le paysage attire les PME françaises, pour autant, il n’est pas simple de s’y implanter. Mike Schmitt, export manager d’Extenzo, spécialiste de plafonds tendus à Griesheim-surSouffel, en sait quelque chose. « J’y suis déjà allé deux fois dans le but de trouver un distributeur. La première fois, je manquais de préparation. Je me suis surtout rendu compte que le portugais est la langue des affaires. La maîtrise de l’anglais ou de l’espagnol s’avère inutile. Il faut se faire accompagner d’un traducteur. La deuxième fois a été tout aussi infructueuse car l’organisation du pays ne ressem-

ble pas à celle de la France. Il y a là-bas autant de centres économiques que de grandes villes », explique-t-il. Pour éviter à d’autres entreprises les déconvenues de Mike Schmitt, CCI Alsace Export en partenariat avec la chambre de commerce France – Brésil, Ubifrance et Altios, organise une mission prospective collective au Brésil, du 22 au 27 mai, au moment des salons Hospitalar, FCE cosmétique et FCE pharma. Mike Schmitt sera bien sûr du voyage. Et Boris Lechevalier d’ajouter : « Pour faire affaire avec les Brésiliens, il faut être patient : ce sont des Latins. Il vaut mieux ne pas ignorer que la bureaucratie est pesante et que les coûts salariaux de la main-d’œuvre qualifiée avoisinent les nôtres. Enfin, il faut savoir aussi que le droit du travail est complexe et rarement à l’avantage de l’employeur. » Autant d’informations que la mission prospective du mois de mai vous apportera.

Julien Lutz

contact 03 88 76 42 49 j.lutz@strasbourg.cci.fr CCI

Développement

Massenez rejoint Peureux La distillerie Massenez (67 Dieffenbach-au-Val) a décidé de poursuivre sa croissance en intégrant les Grandes Distilleries Peureux (70 Fougerolles). Les deux entreprises ont commencé à étudier leur possible rapprochement dès 2006. Bien connues sur le territoire national, elles ont la particularité d’exporter chacune plus de la moitié de leur chif-

fre d’affaires. En s’associant aujourd’hui, elles se donnent les moyens de se renforcer dans leurs territoires respectifs – grâce à la mise en synergie des réseaux de distribution et savoir-faire – et à l’export. Leurs axes de développements concerneront les États-Unis, les pays de l’est de l’Europe, la Russie et l’Asie. Massenez (12 salariés, 2,5 M€ de CA) est ré-

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putée pour être l’un des majors alsaciens des eaux-de-vie alors que Peureux (60 salariés, 25 M€) se positionne avec sa marque de fruits à la liqueur, Griottines. Dans la nouvelle société GE Massenez, Peureux est l’actionnaire majoritaire. www.eaux-de-vie.com

La distillerie Metté perce sur le marché allemand

ne moitié du chiffre d’af- Les Allemands sont un client hisfaires réalisé en vente torique de Metté et comme ce directe au magasin de sont des consommateurs plutôt Ribeauvillé, un quart auprès d’un fidèles, ils revenaient d’année en réseau de restaurateurs et de année… La tendance positive a cavistes français et un autre quart pourtant pris fin il y a quatre à cinq à l’export, voilà grosso modo com- ans. À ce moment-là, nous avons ment se répartit l’activité de observé une baisse nette de notre la distillerie Metté. L’entreprise chiffre d’affaires en Allemagne », se existe depuis les souvient Nathalie années soixante Traber, l’épouse de Déléguer la et a été rachePhilippe. Ce phétée en 1997 par diffusion à un nomène est déPhilippe Traber, sormais juste un importateur à ce moment-là mauvais souvenir, salarié de la distillerie. « Jean-Paul puisque Metté a depuis deux Metté voulait se retirer et mon mari ans un nouvel importateur et a pris sa succession. Si Metté expor- avec lui, un cercle vertueux s’est te ses eaux-de-vie et ses liqueurs ouvert. « Je suis moi-même suraux États-Unis, au Japon, au Maroc prise mais les Allemands ne sentent et en Ukraine, l’Allemagne repré- plus la crise. Certes nos produits sente, et de loin, son meilleur client. sont connus, de qualité mais notre

qatar

26 % de progression sur le marché allemand en 2010, voilà qui ferait rêver plus d’une société ! Ces bons chiffres sont notamment liés à la reprise économique chez nos voisins d’Outre-Rhin.

Nathalie Traber : « Notre importateur promeut nos eaux-de-vie et liqueurs »

progression de 26 % est aussi liée au travail de notre nouvel importateur dont les représentants promeuvent nos eaux-de-vie et nos liqueurs auprès des épiceries, des restaurants, des caves, des hôtels et des particuliers. Ils sillonnent l’Allemagne de long en large. Nous sommes même à Berlin chez KaDeWe. » Bref, la notoriété de Metté de l’autre côté du Rhin est si forte que les Allemands font souvent le détour par Ribeauvillé pour s’approvisionner. Pour Nathalie

Des aides de l’État et de la Région pour y participer de construction de neuf nouveaux stades notamment. Pour participer au salon Project Qatar, des aides sont accordées. Ce salon est labellisé « France » et, à ce titre, le Secrétariat d’État au Commerce Extérieur accorde à chaque exposant français une subvention pouvant atteindre 2 200 €. Ce n’est pas tout ! Les exposants alsaciens pourront bénéficier du soutien de la Région Alsace qui, sous certaines conditions, leur accordera un

9 rue des Tanneurs, 68150 Ribeauvillé 03 89 73 65 88 www.distillerie-mette.info

agenda

8e ÉDITION PROJET QATAR 2011

Du 2 au 5 mai, aura lieu la 8e édition du Project Qatar, à Doha, le salon international de la technologie et des matériaux de la construction, de l’équipement et de l’environnement. Voilà une bonne opportunité pour les entreprises alsaciennes d’avoir accès à ce marché actuellement en plein essor. N’oublions pas que la coupe du monde 2022 se déroulera au Qatar et que l’État injecte 100 milliards de dollars pour les projets

Traber, déléguer la diffusion à l’export de sa production à un importateur est assurément la meilleure solution. « Quand on est une si petite entreprise – quatre personnes en tout et pour tout – nous sommes au four et au moulin et il est matériellement impossible d’assumer cette tâche en interne. »

ticket modérateur portant sur le prix des m² réservés. Il va de soi que ces aides sont accordées aux entreprises qui choisiront un stand au sein du pavillon France, un hall bien situé, très attractif, bénéficiant d’une médiatisation annonçant la participation collective française en amont du salon. Julien Lutz

contact 03 88 76 42 49 j.lutz@strasbourg.cci.fr CCI

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

Enterprise Europe Network Strasbourg Rencontres d’affaires • 17 mars : Vis-à-Vis - Journée franco-allemande de l’entreprise, rencontres avec des agents commerciaux allemands et français • du 5 au 7 avril : Hannover Messe, forum mondial de l’industrie Caroline Kolb

contact 03 88 76 42 37 ca.kolb@strasbourg.cci.fr CCI

38 gastronomie

portrait

Bernard Schahl Hôtel-restaurant La Fischhutte à Mollkirch

L’esprit terroir Membre de la chaîne « Relais du silence », l’hôtelrestaurant La Fischhutte. Un hôtel de charme et un havre gastronomique, où la cuisine saveur est signée Bernard Schahl.

n t r e M o l l k i r c h e t à traverser ». Bernard Schahl a Grendelbruch, l’hôtel- intégré l’entreprise familiale après restaurant La Fischhutte ses formations à l’école hôtelière bénéficie d’un environnement de Strasbourg – CAP cuisine, salle naturel et verdoyant. À la tête de et BTH. L’ancienne ferme d’abord l’établissement comme en cui- transformée en auberge, puis en sine, Bernard restaurant, est Schahl a devenue un hôDes opérations pour tel. Du service forgé sa rémettre en avant les en salle à ses putation sur métiers de bouche une cuisine débuts, Bernard de saison. Schahl passera Privilégiant dans la mesure du à la cuisine après quelques stages possible les produits locaux, il d’hiver. Un goût toujours intact 40 l’agrémente avec des aromates ans plus tard : « c’est une passion et les herbes de son jardin. Son qui ne s’explique pas, elle se vit », grand plaisir : « se promener en souligne le chef. Investi dès le déforêt et cueillir l’ail des ours et les part dans une cuisine de saison, il champignons. Il n’y a que la route s’approvisionne le plus souvent

auprès des fermiers et des producteurs du coin. Pour exemple, le chevreau de la ferme Gross de Grendelbruch ou l’agneau de la ferme du pâtre. Illustrations dans l’assiette : « le carré de sanglier rôti accompagné de sa fricassée de champignons des forêts d’en face, le filet de sandre avec un velouté d’ail des ours accompagné de pâtes fraîches ». Sur sa carte, beaucoup de poissons d’eau douce mais aussi des produits de la mer – d’ailleurs en hiver La Fischhutte propose des soirées thématiques très prisées par les Strasbourgeois –, et des viandes…

de la ferme Koerckel rôti à la bière Météor. Le mois de mars fait la part belle aux asperges et aux légumes du printemps. Côté sucré, les crèmes et desserts sont faits maison par le chef pâtissier. Originales, les crèmes glacées aux saveurs de la cueillette. Nicolas, le pâtissier, récolte les pousses de sapin, très parfumées et tendres. Surgelées, elles restent intactes. Il les utilise aussi pour faire mariner le poisson cru, en lieu et place du gingembre : « c’est un peu piquant, et le goût fait penser à un bonbon des Vosges ». Sur la carte des vins, également très riche, des blancs d’Alsace, Bourgogne, vins de Loire, du Sudouest, Bordeaux… Sélectionnés auprès de petits producteurs, ils sont servis à la bouteille mais aussi au verre. Le fruit d’une collaboration de Bernard Schahl avec Jacky Bossuet, maître d’hôtel et sommelier – venu dans la région il y a une trentaine d’années, ce Bordelais d’origine ne l’a plus quittée ! Avec le chef, cinq personnes œuvrent aux fourneaux et en salle trois personnes assistent son épouse. Régulièrement, l’équipe participe à des opérations destinées à mettre en avant les métiers de bouche aux habitants de la région, marchés nocturnes ou autres soirées festives. L’hôtel, que Bernard Schahl a repris en 1985, a beaucoup évolué, s’est agrandi, transformé, il comprend aujourd’hui 18 chambres. Il est ouvert toute l’année, alors que le restaurant est fermé les lundis et mardis. Congé annuel : de fin mars à Pâques. 30 route de la Fischhutte 67190 Mollkirch 03 88 97 42 03

Quatre saisons Chaque midi, un plat du sentier avec entrée et plat ou plat et dessert, à 13,69 € et d’autres menus allant de 13 à 75 € lorsqu’ils incluent apéritif, vins, eau et café. Le menu terroir, entrée-plat-dessert est affiché à 30 €. La carte est renouvelée quatre fois par an, selon les arrivages de légumes aussi. Quelques classiques : la terrine de foie gras de canard mi-cuit, le pavé de bœuf à la moelle, le poussin

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Jusqu’au 17 avril Arts et saveurs : exposition d’art contemporain au CEFPPA Jeudis de la Gastronomie Chaque mois, une soirée gourmande animée par un chef talentueux de la région. www.cefppa.eu

Vous désirez renouveler votre matériel, agrandir votre magasin ou mener à bien tout autre projet pour développer votre entreprise ? La Banque Populaire vous prête jusqu’à 30 000 e, sans qu’aucune caution personnelle ne vous soit demandée. Alors, pour avoir l’esprit libre et l’envie d’entreprendre, prenez vite rendez-vous avec un Conseiller Banque Populaire ! * Sous certaines conditions.

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tic

La vidéo, pour mieux communiquer sur votre site web Le débit croissant des connexions Internet et les nouveaux usages de la vidéo permettent aujourd’hui de créer un environnement web plus attractif. L’occasion pour vous, entreprises, de bénéficier d’un nouvel outil de promotion.

a mise en ligne des vidéos sur internet n’est pas nouvelle. Elle est possible directement sur un site ou en utilisant des services tels que Dailymotion ou Youtube. Grâce au développement de l’internet à haut-débit et à l’évolution des technologies de diffusion, la production de vidéo est facilitée. Les entreprises, en enrichissant leur site, bénéficient d’une nouvelle image, plus dynamique. Avant de se lancer dans la production de vidéos pour son site, il convient de déterminer ses besoins – en faisant appel à un professionnel. Les applications sont nombreuses. Pour exemple, la société WebcomTV (Schiltigheim) propose un usage innovant de la vidéo avec l’intégration de personnages réels à travers des séquences vidéo parfaitement adaptées à l’interface du site web. Une nouvelle interactivité est créée

STRASBOURG

avec l’internaute : le personnage vous interpelle, vous propose de répondre à des questions ou encore vous guide dans la navigation du site. Bien entendu, cette application demande de la préparation et nécessite des moyens professionnels pour obtenir un résultat de qualité. Vous pouvez découvrir des illustrations de cette technologie sur trois sites très différents, visant des internautes très variés. > Le nouveau site des magasins Lutin Botté (Strasbourg), spécialisés dans les chaussures pour enfants. Les conseillères de vente des magasins sont mises en scène, présentent les gammes de produits et donnent les premiers conseils en ligne. Les vidéos sont parfaitement intégrées dans les décors réels des magasins et l’interface de navigation du site.

Économie numérique

Partenariat CUS-Syntec Dans la continuité des objectifs de sa feuille de route stratégique « Eco 2020 », la Communauté urbaine de Strasbourg poursuit son engagement en faveur du développement de l’économie numérique sur son territoire. La convention signée avec Syntec numérique marque son engagement dans une démarche

partenariale avec les acteurs économiques du secteur des technologies de l’information et de la communication. Est également prévue l’organisation conjointe d’événements TIC. Sandrine André 03 88 43 62 40

Le site de Lutin Botté : catalogue, commandes en ligne, conseils d’expert…

> Le site de ASPEE promotions, promoteur immobilier (Strasbourg) Une hôtesse vous accueille et répond aux questions essentielles que vous vous posez avant de réaliser un investissement immobilier. Cette formule rend le site bien plus attractif que de simples pages de texte. Le résultat pour ASPEE promotions est une augmentation significative du nombre de visites, du temps passé par les internautes sur le site et des contacts engendrés avec des prospects. > Le site de recrutement des Cuisines Schmidt (68) Les candidats ont accès à des informations communiquées en vidéo sur les principales questions qu’ils peuvent se poser à propos des métiers proposés par Cuisines Schmidt. Cette approche

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

conviviale permet un premier contact plus humain qu’un simple formulaire ou qu’une page web de texte. Plus d’informations sur la technologie www.webcomtv.fr www.lutinbotte.com www.aspeepromotions.com www.job-schmidt.com

agenda

Recherches sur Internet : devenez expert de Google • Le jeudi 7 avril de 9 h à 11 h ou de 14 h à 16 h à Sélestat • Le jeudi 14 avril de 9 h à 11 h ou de 14 h à 16 h à Mutzig 03 88 76 42 20

contact g.ganiere@strasbourg.cci.fr CCI

lettre

Strasbourg Place Financière Strasbourg Place Financière a 20 ans ! Créée en 1991, l’association célèbre son 20e anniversaire en 2011. Passée de 53 à 104 membres entre le 1er Janvier 2005 et le 31 Décembre 2010, Strasbourg Place Financière poursuit son développement.

Nouveaux Membres Bienvenue à Cabinet Schultze & Braun Gmbh Thibaut Petitfour Consultants

NOS PROCHAINS STAMMTISCHS (réservés aux membres) Lundi 14 mars Membre de l’Autorité des Marchés Financiers Lundi 11 avril

N°39

Capital Développement : l’accompagnement des PME par les Fonds d’Investissement

Sylvain Charignon (Directeur Associé) / André Renaison (Directeur de Participations) Edmond de Rothschild Investment Partners Le financement du développement des PME, la réorganisation de la géographie de leur capital, la préparation du départ de Dirigeants actionnaires, sont autant de situations classiques rencontrées au cours de la vie des entreprises. De leur création jusqu’à leur maturité, en passant par leur déploiement, les entreprises doivent alimenter leurs fonds propres afin de répondre à des besoins spécifiques à chacune de ces étapes. Des fonds d’investissement peuvent alors intervenir à cet effet. En phase de création, des fonds dits de capital-risque vont financer par exemple les dépenses liées à la recherche et au développement d’un nouveau produit, l’absence de ventes ne permettant pas de les assumer. En phase de déploiement, les dirigeants vont chercher à étendre leur réseau commercial, s’implanter à l’international, acquérir une société de leur secteur d’activité. Autant d’investissements nécessaires pour se distinguer positivement dans son environnement concurrentiel et durer. Autant de situations où la capacité des dirigeants à être réactifs, à saisir des opportunités est une clé de succès. Les fonds dits de capital-développement répondent parfaitement à ces

besoins. Les investisseurs financiers accompagnent alors les dirigeants dans le financement de ces Investissement en devenant actionnaires le plus souvent minoritaires. Enfin, un dirigeant, soucieux de préparer avec succès et sérénité, la transmission de son entreprise à sa famille et (ou) à des cadres ou souhaitant la céder à moyen terme, peut faire appel à un partenaire financier issu du capital-développement. Celui-ci va alors l’accompagner dans cette phase de préparation en lui permettant de rendre liquide une partie de son actif tout en se dotant des structures (gouvernance, pilotage…) qui lui permettront quatre ou cinq ans après de céder sa société à un industriel ou de la transmettre à ses cadres ou ses héritiers via une opération à effet de levier (LBO – Leveredge Buy Out majoritaire). Le capital-développement est un « outil » au service d’entreprises établies, rentables, ayant validé leur modèle économique et présentant des perspectives de croissance.

modalités techniques d’intervention au capital. Dirigeants et partenaires financiers doivent partager un socle de valeurs communes. Le dirigeant conserve bien sûr la maîtrise de son entreprise et bénéficie en plus de la présence à ses côtés d’un associé professionnel dont les intérêts sont alignés et qui sera source de réflexions, d’idées, de contacts enrichissants pour l’entreprise. On entend bien souvent dire que les PME françaises sont trop petites, sous-capitalisées pour faire face à la concurrence de leurs homologues étrangères. Ouvrir son Capital constitue un des moyens privilégié pour renforcer sa compétitivité. Thierry de Follin La Compagnie Financière Edmond de Rothschild Banque Tél. 03 68 33 90 01 6, avenue de la Marseillaise 67000 Strasbourg

Accueillir quelques années à son capital un partenaire extérieur suppose une confiance mutuelle. D’où l’importance de la qualité des réunions préalables, validant la capacité réciproque à travailler ensemble, au-delà du dialogue sur les diverses

16 rue de Leicester 67 000 STRASBOURG - Tél. 03 88 32 12 06 e-mail info@strasbourg-place-financiere.com − www.strasbourg-place-financiere.com

Capital Investissement (Private Equity) Prise de participation en capital dans des entreprises généralement non cotées. Le Capital Investissement est un soutien fondamental de l’entreprise non cotée tout au long de son existence. Il finance le démarrage (Capital Risque), le développement (Capital Développement), la transmission ou l’acquisition (LBO/Capital Retournement) de cette entreprise. Closing Étape finale d’une opération avec la signature par l’ensemble des participants (dirigeants et investisseurs financiers) de la documentation juridique (pacte d’actionnaires notamment) et décaissement des fonds. Data Room Lieu de consultation des principaux documents d’information sur une société à vendre qui sont disposés dans une salle (chez son avocat ou son conseil). La Data Room est notamment pratiquée lors d’un processus de mise aux enchères afin de permettre à l’acquéreur de formaliser un prix.

Strasbourg Place Financière

Glossaire Business Plan Plan de développement stratégique de la société sur trois à cinq ans avec commentaires détaillés dans les domaines commerciaux, concurrence, produits, techniques, moyens de production, investissements, hommes, informatique, financiers…

lettre

Dette senior Dans la structure de financement d’un LBO, elle correspond aux apports en dette amortissable réalisés par des banques. Les intérêts annuels et le remboursement annuel sont prioritaires par rapport à la mezzanine. Due diligence - Audit Ensemble des mesures de recherche et de contrôle des informations permettant à l’investisseur en capital de fonder son jugement sur l’activité, la situation financière, les résultats, les perspectives de développement, l’organisation de l’entreprise. Effet de levier (Leverage) Effet multiplicateur de la rentabilité des capitaux propres résultant du recours au financement externe. FCPR (Fonds Commun de Placement à Risques) Appartenant à la famille générale des OPCVM, le FCPR est une copropriété de valeurs mobilières et n’a pas de personnalité morale. Il est géré par une société de gestion, agréée par l’Autorité des marchés financiers (AMF) qui agit au nom et pour le compte du FCPR, le représente et l’engage. Un FCPR doit investir dans des participations au capital de sociétés, en respectant certains quotas selon les types d’investissement. LBO (Leverage Buy Out) Acquisition d’une entreprise par des investisseurs en capital, associés aux

dirigeants de l’entreprise achetée, dans le cadre d’un montage financier comportant une proportion plus ou moins importante d’emprunts et dont le remboursement est prévu par un prélèvement sur les cash-flows futurs. Plusieurs contextes sont possibles : MBO (Management Buy Out) : Rachat d’une société avec l’équipe de direction (un ou plusieurs de ses cadres, non-actionnaires ou minoritaires) ; MBI (Management Buy In) : Rachat d’une entreprise avec un ou plusieurs dirigeants repreneurs extérieurs ; BIMBO (Buy In Management Buy Out) : Rachat d’une entreprise avec un dirigeant repreneur extérieur en association avec le vendeur et/ou avec des cadres de l’entreprise. OBO (Owner Buy Out) : Rachat d’une entreprise par un holding détenu conjointement par le dirigeant propriétaire actuel et des investisseurs financiers. Lettre d’intention (Term sheet) Document formalisant la proposition d’investissement qu’adresse l’investisseur en capital à la société dans laquelle il se propose d’investir, ou à la banque-conseil mandatée par celle-ci.

Mezzanine Financement qui complète la dette senior à laquelle elle est subordonnée. Il est mieux rémunéré que la dette senior et permet sur option d’avoir accès au capital de la société. Pre-Money Valuation Valorisation d’une entreprise avant l’entrée des investisseurs au capital. Post-Money Valuation Valorisation d’une entreprise après l’entrée au capital du ou des investisseurs. Table de Capitalisation Tableau décrivant la répartition du capital de la société avant et après réalisation de l’investissement, en tenant compte des mécanismes dilutifs existants ou devant être mis en place. TRI (Taux de Rentabilité Interne) Taux mesurant la rentabilité annualisée moyenne d’un investissement constitué de flux négatifs (décaissements) et de flux positifs (encaissements). Il est utilisé pour mesurer et suivre l’évolution de la performance des opérations de Capital Investissement. Source AFIC

ÉTAPES DE LA VIE D’UNE PME

CHALLENGES POUR L'ENTREPRISE

CRÉATION

DÉPLOIEMENT

MATURITÉ

➜ Trouver son modèle économique

➜ Déployer son modèle

➜ Optimiser

➜ Survivre

➜ Monter en rentabilité

➜ Réussir la transmission Temps

EMPLOI DES FONDS

➜ Intensifier la R&D

➜ Financer la croissance (organique et externe)

➜ Financer les pertes

➜ Aligner l'actionnariat avec le projet

➜ Financer le rachat du cédant

Les textes publiés dans cette lettre n’engagent que la responsabilité de leurs auteurs

N°39

industrie

Exposez sous la bannière Alsace Foire de Hanovre, Salon de l’Aéronautique et de l’Espace, Midest, Pollutec, etc. chaque année, les CCI d’Alsace permettent aux entreprises alsaciennes de participer à bon nombre de salons professionnels sous l’égide d’un stand collectif. Pour les participants, c’est « tout bénéf. » !

Nouveau trophée de l’éco-conception pour la CCI, dont le stand était en parfaite harmonie avec la dimension environnementale du salon

n deux ans, le nombre d’entreprises qui rejoignent les actions de prospections collectives proposées par les CCI d’Alsace a doublé. Ainsi, en 2010 ils étaient 25 sous-traitants alsaciens à participer au salon du Midest à Paris sous la bannière d’un stand collectif de 310 m². Quelques jours plus tard, Pollutec accueillait 22 entreprises alsaciennes au sein du Village Alsace décrochant du

même coup le trophée argent de l’éco conception de stand. Pour Maxime Creux, le phénomène est sans surprise. Ce jeune co-gérant était du voyage, au salon Midest 2010. « Eliteam avait tout juste deux ans au moment du Midest. Il s’agissait de mon premier salon et de ma première participation à une action collective CCI. Autant dire que pour moi, l’opération était source d’angoisse, car coûteuse

financièrement. J’avais l’impression de jouer quitte ou double. Je ne m’attendais pas du tout à autant de retombées ; j’ai rencontré 18 sociétés avec lesquelles je suis toujours en pourparlers. Sans compter l’ambiance. Nous nous retrouvions chaque soir à dîner. Quant à la dimension collective, elle est positive, parce qu’elle réduit de moitié les frais de stand. D’autre part, afficher l’Alsace est une garantie de sérieux et de rigueur pour nos interlocuteurs des autres régions de France et dans le monde. Cette donnée ouvre des portes, c’est ainsi. » Résultat, Eliteam qui pourrait désormais se passer de l’accompagnement CCI, ne s’en privera pas cette année encore, « pour l’ambiance, l’organisation irréprochable et la qualité du stand. » Mieux, Maxime Creux envisage de participer aussi à Pollutec. Comme lui, inscrivezvous avant fin juin. Jacques Meyer

contact 03 88 76 42 41 CCI j.meyer@strasbourg.cci.fr

Alsace Innovation Tour 2011  À l’initiative des CCI d’Alsace et de l’ARI Alsace, 11 rencontres itinérantes sont programmées dans toute l’Alsace pour raconter des « Histoires d’innovation » et rencontrer les membres du Réseau Régional

Innovation. Parce que l’innovation fait partie de votre quotidien et que l’on a toujours besoin d’aide, partagez avec nous ce moment d’inspiration et d’échanges. Lancement à Mulhouse : jeudi 31 mars

2011 à 17h30 au Technopôle, 40 rue Marc Seguin. N° Vert : 0800 02 25 20 contact@alsaceinnovation.com www.alsaceinnovation.com

Formation à la propriété intellectuelle  L’Institut Européen Entreprise et Propriété Intellectuelle (IEEPI) et l’Agence régionale de l’Innovation (ARI) ont signé un accord de partenariat pour développer des actions en faveur des

entreprises innovantes de la région. Cet engagement réciproque va permettre de proposer aux entreprises alsaciennes des formations sur la propriété intellectuelle destinées à mieux protéger et valoriser

leurs nouveaux produits et services. Premiers bénéficiaires : Caddie, Brucker, l’incubateur Sémia. Antoine Dintrich 03 88 65 50 29

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

industrie

Parcours du design Éloge de l’éco-conception

Qu’allez-vous présenter ? P. B. Nous sommes en train d’inventer un meuble de salle de bains destiné aux personnes à mobilité réduite. 46 % des chutes qui ont lieu dans une maison se font dans la salle de bains. Comme les réponses existantes sur le marché sont très médicalisées, nous en étudions d’autres : jolies, designées, modulables – pouvant, du reste, s’adapter à une autre population fragile : les enfants – et même conciliables avec le développement durable. En réalité, nous imaginons des meubles de salles de bains adaptables à tous : petits ou grands, personnes handicapées ou valides.

Philippe Beyer, concepteur d’ameublement modulaire pour salle de bains, cuisine et dressing

Le quatrième Parcours du design a lieu du 6 au 10 juin. Orienté totalement pour la première fois vers l’industrie. De quoi intéresser les entreprises faisant intervenir un designer dans leur conception ou leur fabrication. Philippe Beyer, Directeur général de Cédam, vous participez pour la deuxième fois au Parcours du Design. Pourquoi ? P. B. La première fois nous souhaitions saisir l’opportunité de nous faire connaître des grands magasins de la sphère strasbourgeoise. Nous sommes concepteur, éditeur et distributeur en B to B d’ameublement modulaire pour la salle de bains, le dressing et la cuisine. Nous voulions aussi nous rendre visibles des designers. Cette

année notre démarche est liée à notre adhésion au Pôle régional d’aménagement de la maison qui réunit des entreprises de ce secteur et travaille sur des thématiques telles que l’éclairage, la maison à 100 000 €, la création d’une matériauthèque ou les personnes à mobilité réduite (PMR). Plusieurs entreprises du pôle seront présentes : SALM SAS, Hager, Burger, Barrisol… Nous nous sommes emparés du sujet PMR. C’est le fruit de notre réflexion que nous présenterons début juin.

Peut-on dire que votre entreprise adopte pour ce projet une démarche d’éco conception ? P. B. Oui. Il s’agit d’une découverte pour notre entreprise. Cette préoccupation date d’octobre dernier. Au départ, nous ne voulions pas être pris de cours par la législation et les impératifs d’étiquetage de 2012. Ensuite, un de nos designers a souhaité entreprendre une formation d’éco conception. Pour finir, nous nous sommes rendus compte qu’il y avait une carte à jouer sur l’éco conception dans la salle de bains.

Qu’entendez-vous chez Cedam par éco conception ? P. B. L’éco-conception ne désigne pas seulement un produit éco-conçu avec certains matériaux, c’est aussi une organisation interne qui va jusqu’à changer d’emballage. Nous passerons aux films moins polluants alors que nous utilisions du carton. Nous réfléchissons aussi à acheter à proximité plutôt qu’en Chine… Nous sommes en pleine mutation. Vous approvisionnez-vous en Chine ? P. B. Pour certaines choses oui, et j’ignore encore si je pourrai m’en passer pour des raisons économiques ! Autre grande question pour nous : peut-on abandonner l’envoi du catalogue, méthode marketing efficace et rodée… l’éco conception est une démarche qui prend des années. Avant je me battais pour conserver les emplois, aujourd’hui nous étendons notre éthique à l’écologie. Le Parcours du Design est une opportunité pour nous d’aller dans ce sens. www.parcours-du-design.fr

contact Nathalie Rolling 03 88 75 24 65 CCI

Sotralentz crée un nouveau fût  Sotralentz l’a baptisé MH EX. Il s’agit du premier fût conducteur de 220 litres réalisé par extrusion soufflage de PEHD. Ce fût permet d’obtenir les mêmes performances conductrices qu’un fût métallique, pour le transport des produits et inflammables. Le bureau d’études de Sotralentz allie ici deux innovations : l’adjonction d’un

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

colorant noir qui permet la conductivité électrique de la couche externe de polyéthylène et l’intégration d’un dispositif dans le fond du fût qui complète la liaison électrique entre l’intérieur et l’extérieur. Commercialisation prévue : 1er semestre 2011. 03 88 01 68 00 www.sotralentz.com

développement durable

L’éco-conception, de l’idée à la vente Enrichir ses projets de (re)conception en y intégrant l’environnement : c’est l’ambition d’Actena, qui propose aux entreprises de la région un outil à la carte pour conduire leur projet d’éco-conception. en œuvre. C’est dans l’objectif d’apporter ces deux éléments à l’entreprise que le nouveau dispositif Actena a été créé. Après un diagnostic rapide réalisé par un Conseiller CCI destiné à qualifier son besoin d’appui pour mener à bien son projet d’éco-conception, l’entreprise accède à un éventail de quatre prestations à la carte permettant de définir sa stratégie, d’évaluer les impacts environnementaux de son produit, de réaliser des choix de conception pertinents et enfin, d’accompagner la com-

* Les partenaires Actena : Ademe Alsace, Agence de l’Eau Rhin-Meuse, CCI d’Alsace, Direccte, la Région Alsace et l’Union des Industries du Bas-Rhin.

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Tailor - made executive recruitment solutions ® Think Europe ! The growing internationalisation of businesses and organisations urges them to develop cross-border and global strategies. An innovative political example of this in Alsace is the creation of the Trinational Metropolitan Region. Nowadays and even more so in the future, private companies and public organisations increasingly need to seek global-minded managers with international work experience, export market knowledge and language skills. Headquartered in Strasbourg, INTERNATIONAL EXECUTIVES CENTER focuses on tailor-made senior-level executive recruitment in Europe and realises 80% of its turnover abroad. Our multicultural expert team provides bespoke and high-quality consulting solutions to complex assignments at regional, national or international level, from a single European base. We identify, attract and assess high-calibre talent with best-in-class professional recruitment methodologies and help your businesses grow successfully. Should you need professional advice to fulfill your current or future strategic recruitment needs, please do not hesitate to contact us: heiko.hofer@executivescenter.com, Tel 06 18 79 44 10 or nathalie.narce@executivescenter.com, Tel 06 22 40 45 04.

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Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

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n faisceau convergent de réglementations, normes, retours d’expériences et études marketing conduisant à la même conclusion : l’environnement est une source majeure de valeur ajoutée nouvelle en termes d’innovation, de qualité, de fonctionnalité, etc. Bénéficier de cet avantage a évidemment des contreparties pour l’entreprise : de la prise de décision à la commercialisation en passant par la conception du produit, des compétences et des outils nouveaux doivent être mis

mercialisation du produit écoconçu. Ces prestations de trois jours en moyenne sont réalisées par des consultants sélectionnés par les partenaires Actena. Leur coût est réduit pour les entreprises répondant à la définition des PME grâce à la participation financière de l’État et de la Région. Actena est un outil destiné à optimiser les initiatives proposées aux entreprises alsaciennes en matière d’environnement par les principaux acteurs régionaux*. Plus d’information sur les ateliers, le bulletin d’information et les actions d’accompagnement sur le site internet.

hotellerie-restauration

Le 31 mars

Séminaire pour les Hôteliers Avec Florent Petitdemange

Bocuse d’Or : Jérôme Jaeglé numéro 4

« L’accueil de personnes en situation de handicap »

Au programme des manifestations organisées par le service tourisme de la CCI, une action de sensibilisation à l’accueil de personnes en situation de handicap animée par Florent Petitdemange.

Florent Petitdemange animera la journée d’information dédiée aux hôteliers

vices accueillant du public. Luimême en situation de handicap, il se base sur la loi du 11 février 2005 pour former les personnes à l’accessibilité et assure des formations des personnels d’accueil des entreprises et collectivités. Le 31 mars prochain, il animera

Le jeune chef alsacien Jérôme Jaeglé représentait la France au Bocuse d’Or 2011, le plus prestigieux des concours de cuisine. C’est la première fois qu’un chef alsacien était qualifié pour la finale à laquelle participaient 24 chefs venus de toute la planète. Jérôme Jaeglé s’est hissé à la 4e place, il a remporté le prix « Spécial Viande ». C’est la Scandinavie qui a raflé les trois places du podium avec un Bocuse d’or pour le Danemark, un Bocuse d’argent pour la Suède et un Bocuse de bronze pour la Norvège. Étoiles d’Alsace 03 88 56 21 21

Journée de sensibilisation à l’accueil des personnes à besoins spécifiques Jeudi 31 mars de 9 h à 17 h CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin Participation : 50 € Inscriptions

Florent Petitdemange 06 89 32 90 86

contact tourisme@strasbourg.cci.fr 03 88 75 25 66 CCI

Photos non contractuelles

lorent Petitdemange a créé son entreprise en début d’année, après avoir travaillé pendant un an à la Ville d’Illkirch-Graffenstaden, en tant que chargé de mission handicap. Il a ainsi formé à l’accueil de ces personnes, le personnel des ser-

pour le compte de la CCI une journée d’information dédiée aux hôteliers. Menant une action de sensibilisation sur les bases de l’accueil des personnes en situation de handicap, il présentera également un focus sur les normes accessibilités à horizon 2015. « La formation est importante, une fois que l’établissement est aux normes, il faut savoir comment bien accueillir ces personnes. En intégrant certaines bases, les personnels dédramatisent et sont rassurés », explique Florent Petitdemange. Celui-ci encourage les hôteliers à entrer dans la démarche en faisant réaliser un diagnostic pour rendre compte des travaux à réaliser. Sachant que tous les aménagements ne serviront pas qu’aux personnes handicapées, mais également aux personnes âgées ou celles qui ont du mal à marcher.

Menu Déjeuner “Trois quarts d’heure en saveurs”

35 € 10, rue de l’Outre - Strasbourg – Réservation 03 88 32 13 02 www.au-crocodile.com – info@au-crocodile.com Ouverture : du mardi au samedi de 12 h 00 à 13 h 30 et de 19 h 30 à 21 h 30.

Le Point éco • maRS 2011 • n° 288

commerce

démarche qualité

Quelques-uns des lauréats bas-rhinois récompensés par la CCI

Accueil, service et performance commerciale Une charte qualité propre à la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin… La démarche qualité commerce œuvre pour que le commerce bas-rhinois soit toujours plus performant.

eux ans déjà que la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin s’est engagée auprès de ses commerçants dans une Charte qualité commerce. L’idée venait du constat que seuls les grandes enseignes et

les réseaux pouvaient jusqu’alors accéder à une démarche de ce type. Aucun outil d’évaluation et d’amélioration n’avait encore été proposé aux commerçants indépendants. La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin n’a donc pas hé-

sité à s’associer à celle de PoitouCharentes qui avait eu l’initiative d’élaborer une charte qualité destinée à ses commerçants. Dans le Bas-Rhin, la dynamique a vite trouvé ses adeptes. 110 participants la première année, 128 cette année… « Accueil, écoute, conseils… notre but est, depuis le démarrage, de renforcer l’attractivité du commerce de proximité. Le label permet aux consommateurs de reconnaître les lauréats. Il faut dire que le succès de la démarche vient aussi du travail

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effectué par les Présidents d’associations de commerçants et les conseillers commerce de la CCI », explique Catherine Salomon, membre titulaire en charge du commerce de centre-ville et de proximité.

En vue d’une charte qualité régionale La Charte qualité commerce repose sur des critères d’accueil, d’écoute et de conseil. Suite en page 48

commerce

Parole à ceux qui s’engagent

Suite de la page 47

L’évaluation, comprenant la visite d’un client mystère, porte également sur l’aspect intérieur et extérieur du magasin, l’accueil téléphonique, le respect des heures d’ouverture… Bref, l’évaluation est sévère et récompense les candidats qui le méritent. Mais le but est aussi d’accompagner les entreprises à améliorer leurs forces et leurs faiblesses. « Dans ce sens, observe Catherine Salomon, nous incitons les commerçants à renouveler leur engagement

En 2010, 128 participants pour 114 lauréats, le score est en progression, c’est dire si le commerce bas-rhinois est de bonne qualité ! Témoignages de quelques heureux lauréats récompensés pour leurs efforts quotidiens.

Rhinau

contact CCI

Brigitte Lafont 03 88 75 24 65 commerce@strasbourg.cci.fr

Sophie Journet Chargée de développement économique de la Communauté de Communes du Rhin

Quand une communauté de communes s’en empare ! C’est parce que la Communauté de Communes du Rhin s’est inscrite dans une opération collective de modernisation et de redynamisation de son commerce et de son artisanat qu’elle s’est emparée de la charte qualité proposée par la CCI. « L’association Icar, Innovation, commerçants et artisans du Rhin compte 68 adhérents mais une vingtaine seulement est concernée par la démarche dans la mesure où les autres sont en majorité des artisans », explique Sophie Journet, chargée du développement économique de la Communauté de Communes du Rhin. Ainsi, une

Haguenau

cier d’un pré-diagnostic réalisé avec un conseiller commerce, et une visite de client mystère, ce qui a permis d’améliorer rapidement certains points. Résultat : les dix candidats ont décroché le label. Pour eux c’est une reconnaissance, une vraie fierté. Lors de la prochaine édition, tout le Sophie Journet (à gauche) avec Marie-Thérèse Kempf, monde va y aller ! » qui a également décroché le label qualité

dizaine de commerçants/artisans s’est engagée. « Ils ont pu bénéfi-

Communauté de Communes du Rhin 16 rue Longue, 67860 Rhinau 03 88 58 51 11

Olivier Maenner Chargé de développement de Schneider Opticiens

Une démarche instaurée dans un réseau de points de vente

d’une année sur l’autre. » Parmi les critères évalués, le point le plus critique est l’accueil téléphonique, suivi de l’accueil en magasin. La CCI proposera cette année une formation sur le sujet. Autre évolution en perspective, la mise en place de deux visites du client mystère. Ainsi, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin aura sa propre Charte qualité commerce. Et Catherine Salomon d’ajouter : « Nous essayons de mettre l’accent sur des critères pertinents pour que le commerce bas-rhinois soit plus performant, s’inscrive dans la modernité. À terme, nous aimerions parvenir à un label qualité régional. »

démarche qualité

Schneider Opticiens existe depuis 37 ans. Olivier Maenner, le directeur commercial de ce réseau de sept magasins situés

dans le nord de l’Alsace a introduit la démarche qualité dans l’entreprise. « L’engagement est triple. C’est d’abord un regard extérieur intéressant sur nos pratiques professionnelles. Ensuite, c’est une démarche qui fédère et dynamise les équipes. Enfin, j’y vois une revalorisation du commerce de proximité et de nos métiers. » Mais si Schneider Opticiens a adhéré à la Charte, c’est aussi pour marquer sa solidarité avec les associations de commerçants

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auxquelles ses boutiques adhèrent. « Je veux participer à l’effort collectif ! » Ainsi, Schneider Opticiens s’est d’abord lancé dans la démarche qualité avec son magasin de Wissembourg. C’était en 2009. L’année suivante, quatre de ses enseignes le rejoignaient. « En 2011, nos sept magasins se lanceront dans le processus de la qualité et du toujours mieux servir. » Schneider Opticiens à Haguenau, Pfaffenhoffen, Seltz, Woerth, Wissembourg, Bernolsheim, Lingolsheim 03 88 93 16 70 www.schneider-opticiens.com

49 saverne

Jacques Bockel Gérant de la Chocolaterie Jacques Bockel

La charte comme outil de management

C’est à la boutique de sa chocolaterie que Jacques Bockel a introduit la démarche qualité. « Elle a permis aux quatre salariés du magasin d’être beaucoup plus impliqués et de proposer aux clients le top en terme de service et d’accueil. Il s’agit certes d’être exigeant – toutes les ampoules doivent fonctionner… bref le magasin doit être impeccable – mais

obernai

je reconnais que cette dynamique nous a tous motivés. Cette charte est un véritable levier pour tendre vers la qualité et inverser toutes les tendances négatives et moroses dont les commerçants sont parfois atteints ! » 77 Grand Rue à Saverne 03 88 02 06 78 www.planet-chocolate.com

Noëlle Normand Gérante de La Boutique du Piémont

Un outil de reconnaissance

strasbourg

pour les clients et les fournisseurs. En tant que jeune commerçant, ce n’est pas négligeable. » À ceux qui hésitent à s’y lancer à leur tour, qui craignent la lourdeur de la démarche, Noëlle Normand dit en toute simplicité : « On n’y pense pas. La boutique fonctionne comme d’habitude. Quant au client mystère, j’ai essayé de le guetter mais aujourd’hui encore j’ignore quand il est venu ! » 24 rue Dietrich à Obernai 03 88 04 02 51

Alfred Lingelser : 03 88 64 03 69

La boutique du Piémont est lauréate pour la deuxième année, c’est dire si Noëlle Normand adhère à la démarche. Son magasin de prêt-à-porter pour hommes et femmes avait tout juste deux ans quand elle s’est engagée dans la charte. « La démarche apporte un regard neuf sur nos pratiques. De nombreux critères sont analysés : le rangement, la déco, la vitrine… c’est un outil qui permet vraiment de progresser. Mais je le vois aussi comme une garantie de qualité

Christian Valer Co-gérant de la Boutique Christian Valer

« Faire toujours mieux » Christian Valer, est co-gérant d’une boutique de chemises pour hommes et femmes. Il s’est lancé dans la démarche qualité au bout de quelques mois d’activité seulement, « pour avoir un avis extérieur, objectif et concret sur le fonctionnement du magasin et par volonté de faire toujours mieux. » Cet engagement n’a engendré pour lui aucune contrainte. « Notre façon d’être avec notre clientèle et le client mystère potentiel n’en a pas été chan-

L’association des artisans et commerçants d’Eschau se réveille d’un sommeil de dix ans ! Alfred Lingelser est adhérent de l’association des artisans et commerçants d’Eschau depuis 38 ans, un an après la création de son négoce de fournitures pour entreprises de peinture, Sopal. Secrétaire, trésorier, il est désormais président de l’association. « Nous réunissons pour le moment vingtdeux membres. Nous allons mettre en place une signalétique pour indiquer les commerces, les artisans et les industriels… ceux qui adhèrent bien sûr. Nous aimerions susciter d’autres adhésions parmi les quelque 150 entreprises d‘Eschau. Nous envisageons aussi d’organiser des portes ouvertes ou une exposition. Espérons que ces actions inciteront d’autres adhésions. »

gée. C’est ce que nous sommes au naturel ! Notre philosophie part de cette question : qu’aimerions-nous trouver dans un commerce en tant que consommateur ? » C’est sur cette base-là que travaillent Christian Valer et son épouse. Bon accueil, sourire, ponctualité et propreté… voilà quelquesunes des règles auxquelles s’astreint jour après jour ce couple de commerçants. 17 rue des Serruriers à Strasbourg 03 90 23 48 30 www.christian-valer.fr

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L’UPPN organise un forum de l’habitat L’Union des professionnels du pays de Niederbronn (UPPN) existe depuis trois ans et réunit déjà 70 membres. Il faut dire que son dynamisme attire toujours plus de nouveaux commerçants : salon des métiers, salon culinaire, portes ouvertes, chèques cadeaux, magazines, etc. La force de l’UPPN est aussi de travailler étroitement avec la Communauté de Communes. C’est la raison pour laquelle, elle bénéficie de subventions pour certaines actions. Le prochain rendez-vous de l’association a lieu les 23, 24 et 25 avril. Serge Groll, le président de l’UPPN n’a qu’un souhait : atteindre 100 membres pour réussir à ne plus dépendre des aides publiques. Serge Groll 03 88 72 86 86 atelier-du-verre.groll@wanadoo.fr

territoires cus

Transport collectif routier

Un bus sur le modèle d’un tram en ville, sera régulier et fréquent aux heures de pointe. Il circulera de 5h15 à minuit et son temps de parcours entre deux terminus sera d’environ 15 minutes. Bref, il s’agit d’un bus aux performances proches de celles d’un tram. Il roulera le plus possible en site propre, sur une ligne réservée et sera prioritaire aux feux. Alors pourquoi ne pas avoir opté pour

L’Espace Européen de l’Entreprise accueille des entreprises, des établissements d’enseignement, des hôtels et des restaurants

l’extension d’un tram à ces endroits ? « Un bus à haut niveau de service est trois fois moins coûteux en investissement, deux fois moins en frais de fonctionnement et plus rapide à réaliser. Sans compter qu’il s’agit d’un transport propre puisque le véhicule marche au gaz », répond Laurent Hervé, responsable de projet à la CUS.

L’engagement de l’association de l’E3 et de la ZA Mittelfeld

DÉVELOPPEMENT WEB SERVICES PROGICIEL > Commercialisation et installation d’infrastructures informatiques > Administration des systèmes, réseaux et maintenance sur site > Étude et développement de progiciels et sites Internet dynamiques et évolutifs > Consultance, recherche et analyse de solutions, veille technologique > Formations professionnelles

VOTRE PARTENAIRE DANS L’ÉVOLUTION DE VOS PROJETS 6, rue Jacques Preiss 67600 Sélestat • Tél : 03 59 59 24 10

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Photos : istockphoto

l s’agira là du premier bus à haut niveau de service mis en place dans l’agglomération strasbourgeoise. Cette nouvelle ligne reliera le secteur gare, à l’Espace Européen de l’Entreprise (E3), via Cronenbourg, desservant ainsi le CNRS. Mais sa particularité et son atout sont aussi ses performances. Ce bus circulera à une vitesse située entre 18 et 22 km/h

D’ici 2014, un nouveau type de transport collectif se déplacera dans l’agglomération de Strasbourg : une ligne de bus à haut niveau de service (BHNS) reliant la place de la Gare à l’Espace Européen de l’Entreprise, à Schiltigheim.

La genèse de ce projet évalué à 25 M€ HT n’est pas sans lien avec le schéma de transports collectifs 2025 qui définit les grandes orientations en matière de transports collectifs à l’horizon 2010 – 2025. Il définit par exemple les prochaines extensions de trams. Or, l’axe situé entre la gare et l’Espace Européen de l’Entreprise n’est pas concerné par ces extensions quand bien même une demande forte émerge du CNRS, des 6 000 emplois de l’Espace Européen de l’Entreprise mais aussi des 8 000 habitants du quartier de la Cité Nucléaire, voire des communes de Mittelhausbergen et de Niederhausbergen. Le parcours

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envisagé suivra le boulevard Wilson, la rue Wodli et le rondpoint de la Gare aux marchandises, les rues de Hochfelden, du Ried, Lavoisier, Becquerel, Hausbergen et l’avenue de l’Europe jusqu’au terminus devant la Chambre de Métiers d’Alsace. Dix stations sont prévues. Une telle nouvelle ne peut que réjouir le président de l’association de l’E3 et de la ZA Mittelfeld, Vincent Triponel, gérant de DTZ Renaissance Transaction à Schiltigheim, par ailleurs Membre titulaire de la CCI. « Nous travaillons depuis trois ans en collaboration avec la CTS et la CUS pour améliorer les plages horaires et la fréquence des bus en fonctionnement. Il faut aujourd’hui trois quarts d’heure depuis la gare pour rejoindre l’E3. L’aboutissement du projet de bus à haut niveau de service nous réjouit. Il représente aussi pour nous la reconnaissance de notre zone d’activité comme force économique. Nous avons été entendus par les pouvoirs publics et en ce sens, notre engagement a été très constructif. » Début des travaux prévus pour 2013 et mise en service du BHNS pour 2014.

51 colmar

Le 19 mai

Un congrès des transports du Rhin Supérieur Les voies de transports sont structurantes pour la région trinationale du Rhin Supérieur, raison pour laquelle les CCI d’Allemagne, de Suisse et de France organisent en mai prochain un congrès dédié aux modes ferré, fluvial et routier.

es infrastructures de trans- congrès dédié aux transports port transfrontalières perfor- ferré, fluvial et routier. L’objectif est mantes constituent une des de mettre en évidence les grands conditions du fonctionnement, projets d’infrastructures portés du dévelopsolidairement. pement et Citons par mi Une démarche de e u x d u cô té de la comlobbying du monde français : la LGV pétitivité de l’économie Rhin-Rhône, économique de l’espace La Magistrale trinational du Rhin Supérieur. européenne (Paris, Budapest), la C’est pourquoi les CCI du Rhin liaison fluviale Rhin-Rhône… Supérieur d’Allemagne, de Suisse Tous les décideurs s’accordent et de France (IHK/CCI) organisent à dire que le développement le 19 mai prochain à Colmar, un des transports contribuera à fa-

La thématique du congrès portera notamment sur le développement durable dans le transport de marchandises

çonner le territoire régional du Rhin Supérieur en répondant aux besoins des entreprises et de la population. L’objectif est d’aboutir à une démarche de lobbying du monde économique menée auprès des autorités à Bruxelles et des instances nationales et régionales. Ce congrès aura pour thématique le développement durable dans le transport de marchandises. Il sera l’occasion d’un échange entre les représentants de l’économie et du monde politique. Le professeur Wittenbrink

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de la Fachhochschule Lörrach et trois entreprises engagées dans cette voie prendront la parole pour témoigner : Heppner (FR), IWB Industrielle Werke Basel (CH), et Fachspedition Karl Dischinger (DE). Congrès transport 2011 des CCI du Rhin Supérieur / Verkehrsymposium 2011, le 19 mai, de 15h30 à 19h30, au Cref, 5 rue des Jardins, 68000 Colmar

contact Danièle Schmitt 03 88 76 45 06 CCI

créateurs ling, j’applique aussi certaines recettes piochées de-ci de-là, auprès de chefs réputés ». Emmanuel Morin se dit « fidèle à la règle d’or de Serge Knapp, en utilisant des produits frais et de saison ».

Sandwichs et plats élaborés

Strasbourg

Emmanuel Morin Créateur de Com.o.resto

Tout prêt, tout bon Père laotien, mère italienne, beau-père africain… Tout petit, Emmanuel Morin baigne dans des senteurs de cuisines du monde. Après avoir travaillé dans différents établissements – Vieille Enseigne, Maison Kammerzell, Pont Saint Martin, Vignette, etc. c’est Aux Trois Chevaliers à Strasbourg qu’on lui donne véritablement sa chance en cuisine.

e second pour les entrées et desserts, « Manu » passe au rang de chef de cuisine, créant des recettes originales pour une carte qui change toutes les semaines. La quarantaine approchant, Emmanuel Morin choisit de se mettre à son

compte. Destination la restauration rapide. Com.o.resto naît fin mai 2010 à la Krutenau, où le cuisinier-traiteur est très vite adopté par les gens du quartier : étudiants, femmes et hommes d’affaires, personnes âgées, etc. « Je fonctionne beaucoup au fee-

clients, certains cherchent leur plat tous les jours, et d’autres l’emportent au Marché Bar du coin. « Un vrai bistrot de quartier qui ne désemplit pas ».

Prix accessibles

Le soir, ce sont des personnes qui n’ont pas envie d’aller Com.o.resto propose des plats au restaurant après un spectadu jour à emporter, vendus en- cle et préfèrent se réchauffer tre 6,50 € et 7,50 €, avec viande un plat préparé « bien cuisiné ». et poisson, accompagnés de Également vendus à des prix frites maison ou légumes frais très accessibles, des vins de – surtout pas de surgelé ! Soupe qualité et des bières spéciadu marché à 3,80 €. Parmi les les. Autre activité proposée par autres plats : des cordons bleus Com.o.resto : un service traiteur (jambon), rouge (viande des gri- pour de l’événementiel. Manu a sons) et rose (saumon fumé), des déjà été sollicité pour plusieurs tartares de bœuf de Coutancie inaugurations de boutiques, coupés au coudes apéros dînateau et relevés toires, et, à venir, Du plat à au piment d’Esdes mariages. « Je emporter au pelette. « C’est m’adapte à tout paraît-il l’une service traiteur type de demandes meilleures de », s o u l i gn e viandes au monde, qui vient d’un t-il. Son projet à moyen terélevage du Périgord, où les bœufs me : embaucher pour l’aide à sont massés et élevés à la bière ». la préparation et la livraison. Autres exemples : les rognons Com.o.resto est ouvert du lundi de veau aux pleurotes, les côte- au samedi, de 11h30 à 14h30 lettes de cochon gratinées à la la journée, de 18h30 à 22h30 mozzarella ou les côtes de bœuf le soir. La carte est une ardoise Black Angus. « Mon objectif est murale à laquelle est associé un aussi de faire découvrir des pro- écran présentant les photos des duits ou des mariages originaux ». plats. Bon à savoir : ses composiMême pour les sandwichs, « les tions de plats sont répertoriées d’wichs » comme il les appelle, sur son site Internet et peuà 5 €. Au jambon à l’os, servi vent être commandées 48h à avec chou grillé, fromage fon- l’avance. dant, salade et petits légumes confits à l’huile d’olive, au sau38 rue de Zurich à Strasbourg mon fumé – sur un pain tartiné 03 88 35 45 30 au Kiri aux herbes battu avec www.como-resto.com du fromage blanc, des légumes et de l’espuma guacamole et June Marchal contact Espace Entreprendre le « fleischkrutnow », galette Tél. 03 88 75 24 25 CCI de viande aux trois viandes et cinq légumes mélangés dans la farce, avec chou grillé et petits Ce que lui a apporté la CCI légumes. Sa dernière création : le Parmentier de canard avec confit d’échalotes, patates douces butternut panais. Chez Com.o.resto, la cuisine est ouverte, les plats sont réalisés devant les gens. Le fait de ne pas avoir beaucoup de stock lui permet de se renouveler régulièrement. Parmi ses

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« Un vrai accompagnement à la création du projet, des conseils et une assistance aux formalités ». Membre du club des créateurs, il y apprécie les interventions des professionnels, toujours enrichissantes.

Tout pour le bien-être des animaux Créée par Gabrielle Orsi, Zoelia est une boutique en ligne de produits de soin pour animaux. Chiens, chats, chevaux, poules et autres volatiles… à chaque espèce son complément alimentaire, son antiparasitaire ou son produit de soin. Conseillés par une pro en pharmacie.

e choisis les produits qui ont un véritable intérêt, de préférence naturels ou traditionnels, dont l’efficacité est reconnue, explique Gabrielle Orsi, la créatrice du site Zoelia. Dans la mesure du possible, j’opte pour

Wasselonne

des produits communs à plusieurs races, comme pour les chiens et les chats ». Un marché important – le Ministère de l’agriculture et de la pêche dénombre plus de huit millions de chiens et dix millions de chats, sur les 60 millions d’ani-

Gabrielle Orsi Créatrice de Zoelia

maux de compagnie détenus par rer que sur des pays francophones », les foyers. « L’élevage des animaux souligne la jeune femme. Son site, de ferme est un créneau moins ex- fort bien référencé, lui a même ploité », remarque Gabrielle Orsi. amené des contacts en Belgique. Qui traite également les animaux Chaque jour, Gabrielle Orsi exade basse-cour, les ânes et les mine le trafic du site et ses sourchevaux… Objet d’une sélection ces. « Le nombre de visites est en augmentation rigoureuse, constante ». De l ’e n s e m b l e Des produits quoi se montrer des produits vendus sur clairement identifiés optimiste et tout à fait heuzoelia.com par les vétérinaires reuse d’avoir est fabriqué par des laboratoires français et vu son projet aboutir : travailler garantis en termes de dosage et de façon indépendante, dans un de suivi. Vitamines et complé- domaine qui lui plaît, liant ses ments alimentaires, antiparasi- compétences pharmaceutiques taires externes, produits de soin et son amour des animaux. et d’hygiène – bouche et dents, L’amour des animaux oreilles, yeux, soin des plaies, « Pour avoir été, en officine, inshampoings. terlocutrice de propriétaires d’aniConseils éclairés maux, je connais bien leurs préoccu« Ce sont des produits qui ont été pations et je sais les aiguiller, avec un clairement identifiés par des vétéri- parfait respect de la déontologie ». naires », ajoute-t-elle. Votre animal Docteur en pharmacie, Gabrielle souffre d’un problème de vitalité, Orsi est aussi titulaire d’un DESS de mobilité, de pelage ? Réponses en sciences de l’environnement. et fiches-conseils figurent sur le Elle fut aussi accompagnatrice de site (par ailleurs complétées par tourisme équestre. Son credo : « ne des actus sur un blog), signées pas se disperser, se canaliser pour Docteur Orsi. Très bien détaillées, être bon dans son domaine ». Son pour la plupart avec photo, ce prochain challenge : développer la sont des informations sur l’utili- gamme de produits et accessoires sation, l’espèce de destination, pour chevaux. Les petits « plus » le mode d’emploi du produit, avec lesquels Gabrielle se fait les précautions à prendre et les plaisir : des ouvrages, des bandes contre-indications s’il y en a, les dessinées, des affiches et des pementions légales. luches ! Ce qui la fait courir ? Son Gabrielle Orsi prodigue aussi ses envie de partager un savoir et de conseils par téléphone ou sur le le dispenser. terrain – lors de ses participations à des manifestations spécialisées. 03 88 48 43 78 Elle est d’ailleurs de plus en plus www.zoelia.com sollicitée par des associations et des organisateurs de concours. Ce Ce que lui a apporté la CCI sont par exemple des associations Réunion d’information et stage d’éleveurs d’animaux de race qui entreprendre m’ont permis de bien ont besoin de produits et matériels. Gabrielle Orsi est notampréparer mon business plan. En prément partenaire de la fédération sentant mon projet devant le jury du française de cuniculiculture (qui Passeport Entreprendre, j’ai apprécié regroupe les éleveurs-sélectionle regard extérieur et les avis technineurs de lapins de race). Lors des ques. J’ai aussi été orientée pour le manifestations, elle expose une financement du projet. Et surtout, j’ai sélection de ses produits et disla chance d’être membre du Club des pense ses conseils. Les clients sont Créateurs dont les rencontres sont situés sur l’ensemble de la France, très enrichissantes. Corse incluse. « Je ne souhaite opé-

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54 découvertes Initiative alsacienne

Box tgv

Nouveau service à bord des trains TGV de la ligne Est : la box TGV, qui propose aux voyageurs – 1re et 2e classe – non seulement un accès Internet pour surfer à 320 km/h à partir de 4,99 € mais également une large offre multimédia – à partir de 0,49 €. Pour s’informer, se former, se divertir… Ce service bénéficie d’une technologie hybride qui conjugue

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Echelle : 3 cm = 100 m 0

100 m

1 La façade de la cathédr ale La première pierre en fut posée en 1277 ; véritable dentelle de pierre, elle étonne par son décor d’une exceptionnelle richesse. Les Vierges Sages et les Vierges de droite sont remarquables, Folles du portail de même que les prophètes et les sculptures du tympan central. La flèche haute de 142 mètres fut achevée en 1439 ; elle était la plus la chrétienté jusqu’au e élevée de toute 19 siècle.

L’ancienne pharma cie du Cerf, rue Merciè re Située face 7

Entrée accessible aux roulants par le portail fauteuils St. Laurent, côté nord.

1 7

La cathédrale possède un exceptionnel ensemble de vitraux des 13e et 14e anciens, ceux du bas-côtésiècles ; les plus des princes et empereurs nord, représentent du Saint-Empire romain germanique. Le d’hirondelle avec ses buffet d’orgue en nid automates est arrimé au mur nord de la nef depuis la fin du e 14 siècle. Il est intéressant d'observer ou de toucher les multiples formes ou personnages sculptés à la base de plusieurs piliers de la nef.

6 3 e de Ru

La place Gutenb erg

Elle fut autrefois le centre de la vie politique et sociale de la cité. Le plus de la Chambre de Commerce bel édifice est celui et d’Industrie, ancien Hôtel de Ville. Construit en 1585, ce bâtiment Renaissance est surmonté d’un toit pentu dont les lucarnes sont les seules à Strasbourg à être ornées de frontons à volutes. Au milieu de la place se dresse la statue de Gutenberg. Originaire Mayence, il s’exila à de Strasbourg où il vécut entre 1434 et 1444 environ. Il travailla de l’imprimerie à caractères ici à son invention mobiles. Son nom fut donné à la place en 1840 pour commémorer le 4e centenaire de son séjour à Strasbourg.

han Ro

L’intérieur de la cathédrale

à la cathédrale jusqu'en 2000 et mentionnée dès 1268, elle était la plus ancienne pharmacie de France.

Il est possible de toucher les reptiles et branchages noueux sculptés sous l’arcade qui date e que la colonne supportantdu 15 siècle ainsi la saillie d'angle, sur laquelle figure la date de 1567. Selon la tradition, elle aurait permis de "mesurer" son ventre : il faut réussir à passer entre le mur et la colonne !

Place des Tripiers

des

Place du Marchéaux-Cochonsde-Lait

5 Ton

Place de la Grande Boucherie

nelier

03 88 52 28 28 www.otstrasbourg.fr

8 La Maison Kammerzell

Mitoyenne avec l’Office de la plus belle de Strasbourg Tourisme, la maison a appartenu au cours des siècles à de riches marchands : Philippe Kammerzell, qui au milieu du 19e siècle, en fut propriétaire était épicier et lui a donné son nom, tandis que Martin Braun, qui fit reconstruire les étages supérieurs en 1589 (la date est inscrite au premier étage à gauche au-dessus de l’entrée) et qui de nombreuses sculptures, dota les colombages était marchand de fromages. Le rez-de-chaussée du 15e siècle, en pierre, présente des arcades sous lesquelles on tenait boutique.

en harmonie avec les mets, eau minérale et café. La formule senior est valable au déjeuner, uniquement sur réservation, du lundi au samedi et ce toute l’année, sauf jours fériés et de fête.

03 88 56 21 21 www.etoiles-alsace.com

Strasbourg à mobilité réduite

Formule Senior  Réser vée aux 60 ans et plus, la formule Senior des Étoiles d’Alsace est déclinée en trois versions : Winstub (36 € par personne), Expression (49 €) et Prestige (75 €). Chacune comprend apéritif, amuse-bouche, entrée chaude ou froide, plat de viande ou de poisson, dessert, verre de vin servi

Guide

Spécialement conçu pour les personnes à mobilité réduite, mal et non-entendantes et mal et nonvoyantes, ce plan propose un itinéraire court et pratique autour de la Cathédrale. Il est disponible gratuitement à l’Office de Tourisme.

Étoiles d’Alsace

http://boxtgv.net

sa Région

res, le collector se présente sous la forme d’un livret de quatre pages composé de 10 timbres différents. Son prix : 8,90 €.

liaison par satellite et relais WiFi installés en gare. Plusieurs sites d’actualité et d’information SNCF resteront d’accès libre. Après création d’un compte, le paiement pourra se faire en ligne par carte prépayée vendue en voiture-bar, magasin Relay dans les gares, ou par carte bancaire.

e de Strasbourg et

Six jours sur sept, les facteurs sillonnent tout le territoire. En Alsace, ils se sont fait reporters pour partager les plus belles images de notre région. Dix d’entre elles ont été retenues pour créer un collector de timbres réalisé en partenariat avec les offices de tourisme de Strasbourg et Mulhouse, ainsi que la fondation « Passions Alsace ». Dont la spécificité est son action en faveur du territoire alsacien en soutenant des projets d’intérêt général portés par des associations de la région. Édité à 10 000 exemplai-

Le TGV Est connecté

Un collector de timbres créés par des facteurs

La chaire, joyau du gothique tardif, a été en 1485 (la date est réalisée gravée deux fois dans la pierre) pour Geiler de Kaysersberg, qui prêcha pendant 31 ans à la cathédrale.

iers

Rue

des

Cord

Il est possible de toucher certaines sculptures de la chaire, notamment celles à la base de l'escalier et le fameux petit chien. Dans le bras droit du transept, on peut admirer le Pilier des Anges, chef gothique du 13e siècle, d’œuvre de la statuaire avec ses automates et l’Horloge Astronomique : tous les quarts d'heure, des quatre âges de l'un la vie passe devant la mort. Sur le mur sud, on peut suivre du doigt un cercle gravé qui correspondrait l’horloge du 14e siècle... à l’emplacement de ou à la circonférence de la plus grande cloche de la cathédrale ?

Il est possible de toucher les basreliefs sur les socles de la statue due à David d'Angers ; ils sont consacrés aux bienfaits de l'imprimerie à travers les quatre continents.

4 5 La maison “Au Pigeon“ Au n° 23 de la rue des Tonneliers, découvrez la maison “Au Pigeon” qui porte ce nom depuis 1530 : il est du au pigeon en train de voler et à celui au repos qu’on peut distinguer sur les panneaux au-dessus Cette façade Renaissance de l’entrée. date des années 1580. Plus loin, sur la place des un tonneau et quelques Tripiers, se trouvent pieds qui rappellent l'importante de vigne activité viticole de l'Alsace.

Dans le bras gauche du transept, on peut effleurer les apôtres du Mont des Oliviers sculpté vers 1500.

Le Palais Rohan

Reprenant le plan des hôtels parisiens “entre cour et jardin“, il fut construit de 1732 à 1742. Quatre cardinaux de Rohan se succédèrent sur le trône épiscopal de Strasbourg de 1704 à 1789. Au début du e 19 siècle, le Palais devint

résidence de Napoléon er 1 , très aimé des Alsaciens. Outre les Grands Appartements, construits selon l'ordonnance de Versailles, il abrite le Musée des Arts décoratifs, le Musée des Beaux-Arts et le Musée Archéologique.

3 Le jardine t gothique du Musée de l’Œuvr e Notre-Dame Derrière la grille du musée, visible depuis la place du Château ou le passage Hans Haug, a été reconstitué un jardinet médiéval donnant vision du paradis ; neuf une plates-bandes présentent des plantes médicinales, aromatiques et décoratives. Le musée présente l'évolution des arts dans la région de Strasbourg entre le 11e et le 17e siècle et en particulier des chefs-d’œuvre de la statuaire provenant de la cathédrale.

Pour pouvoir accéder au Musée Archéologique et au Musée des Arts décoratifs, les sont priés de s’adresser visiteurs en fauteuil dans la cour du Palais à la caisse Rohan.

Le Musée Archéologique un parcours spécifique propose au public non-voyant.

Un parcours tactile et audio-guidé permet aux personnes non-voyantes de découvrir 40 de manière autonome. œuvres

Le musée n'est pas accessible aux personnes en fauteuil.

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elle est valable jusqu’au 31 janvier 2012 au prix de 31,50 €. Possibilité d’achat par paiement sécurisé www.automobileclub.org Sur place : 5 avenue de la Paix à Strasbourg 03 88 36 04 34

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55 Maison Kammerzell

Jewly

La saison de la choucroute au poisson

Nouveau CD : « No Shoes »

Depuis plus de 20 ans maintenant, la Maison Kammerzell met en avant une opération promotionnelle autour de la choucroute aux trois poissons, spécialité emblématique créée il y a 41 ans par GuyPierre Baumann. Jusqu’au 30 avril, l’offre comprend deux choucroutes pour le prix d’une, dans la limite de quatre choucroutes gratuites par tablée. Le conseil du chef : « les poissons doivent être dégustés dans l’ordre : flétan, saumon, haddock ». Si la recette de la sauce reste jalousement gardée, voici un secret que Guy-Pierre Baumann a bien voulu nous divulguer : la choucroute est macérée dans un bouillon mariant

Jeune artiste interprète, auteur, compositeur strasbourgeoise, Julie Claden, devenue Jewly, vient de sortir un nouveau CD. À son répertoire, un single pour l’Unicef en 2006, intitulé « Terre Permise », puis, édité sous le nom de Julie Claden, « Behind the line », premier disque sorti dans les bacs fin 2009. Avec « No Shoes », Jewly déploie des sonorités funk, blues, jazz ou carrément rock. Des chansons en français et en anglais, aux accents growy, chaleureux et généreux. En tout, ce sont cinq titres qui évoquent des sujets qui lui tiennent à cœur – racisme, intolérance, amour de la vie – et des histoires qui l’ont interpellée. Artiste atypique, Jewly l’est aussi dans l’art de vendre son dernier album. Pour le rendre accessible à tous, elle a décidé de

différentes épices et herbes, pour ôter toute acidité. L’opération de promotion de la Maison Kammerzell était liée cette année à des exercices pratiques proposés aux élèves du lycée Alexandre D u m a s . Pa r m i ceux-ci, un service « choucroute » aux résidents des maisons de retraite Saint-Arbogast, Saint-Joseph et Sainte-Agnès. Par ailleurs, le 18 avril prochain, un déjeuner de la reconnaissance sera dédié aux 150 bénévoles de la Croix Rouge, qui œuvrent chaque jour dans l’ombre pour venir en aide aux plus démunis. 16 place de la Cathédrale à Strasbourg 03 88 32 42 14 www.maison-kammerzell.com

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

ne pas fixer de prix. Pour acquérir le disque, il suffit d’aller sur son site et l’acheter à prix libre. Sans contraintes ni prises de têtes, l’artiste souhaite partager sa musique avec le plus grand nombre de personnes. Jewly est depuis cette année membre des Ambassadeurs d’Alsace. www.jewlymusic.com

temps forts

Exposition

Du 15 au 17 avril au Parc de Wesserling

Empreintes de créateurs

rganisée par la Fédération Régionale d e s M é t i e r s d ’A r t d’Alsace, cette exposition « Empreintes de créateurs », pour sa sixième édition, sera

Salons Du 18 au 21 mars 2012 à Strasbourg

EGAST Pour cette 14 e édition, le salon des professionnels des métiers de l’alimentation et de la gastronomie a décidé de revisiter sa copie. L’événement sera composé de deux salons bien distincts, l’un à destination des professionnels, l’autre du grand public, abritant cook shows, démonstrations quotidiennes par des chefs de renommée internationale, ainsi que des ateliers de cuisine dispensés par de jeunes chefs talentueux et artisans locaux émérites.

dédiée à la création contemporaine. Eventaillistes, calligraphes, céramistes, créateurs textile, verriers, créateurs de bijoux…, ils seront une vingtaine à exposer leurs œuvres absolument uniques et originales. Parmi les animations prévues, des démonstrations, des défilés de mode et un jeuconcours. Entrée libre. À ne pas manquer aussi dans toute la région, les Journées nationales des Métiers d’Art du 1er au 3 avril : visites commentées d’ateliers et démonstrations. www.fremaa.com

Autre changement majeur pour 2012 : la sectorisation du salon : agroalimentaire/boisson, arts de la table, boulangerie/pâtisserie, cafétéria/bar, équipement/matériel/services/informatique. Et pour la première fois un espace dédié à l’hôtellerie regroupant les professionnels du métier ainsi que ceux du bien-être et de la décoration d’intérieur. Enfin, un espace « E-nnovation », vitrine des produits, équipements et services innovants donnera la possibilité aux exposants de mettre en avant les dernières technologies en vogue. Renseignements et inscriptions : Josiane Hoffmann, 03 88 37 21 46 www.egast.fr

Le samedi 26 mars au Palais de la Musique et des Congrès à Strasbourg

matiques diverses. Exemples : le 13 avril, « Bébêtes et compagnie », le 20 avril « D’une architecture à l’autre ».

1er salon Vocatis de l’évolution professionnelle

03 88 82 50 60 www.haut-koenigsbourg.fr

Un salon pour aider les salariés à mieux gérer et réussir leur carrière. Il s’adresse également aux demandeurs d’emploi ou de réorientation professionnelle. Avec les principaux organismes de formation professionnels, les universités… De 10 h à 18 h, hall Arp.

Réouverture le 9 avril

01 41 06 59 00 www.vocatis.fr

Du 14 au 17 avril à Karlsruhe

NUFAM, salon des véhicules utilitaires du sud de l’Allemagne Constructeurs, revendeurs, acheteurs et utilisateurs de véhicules utilitaires pourront s’informer sur les nouveaux utilitaires, structures et remorques, mais aussi sur les accessoires et les services. Dans le domaine des utilitaires lourds, tous les grands constructeurs seront présents, comme DAF, Iveco, MAN, Mercedes-Benz, Scania et Volvo. www.nufam.de

Loisirs

Trois nouvelles attractions pour la 37e saison du parc de loisirs de Rust. Avec un nouveau quartier : « La forêt enchantée » dédiée aux frères Grimm et leurs célèbres contes pour enfants. Dans le quartier italien, « Piccolo Mondo » offre, aux plus petits, une escapade en gondoles originale et culturelle à travers les grandes villes de l’Italie. À la Pentecôte, l’éternel rêve de pouvoir voler devient réalité grâce à l’attraction « Volo da Vinci » et ses machines volantes inspirées du grand maître Léonard de Vinci. Et toujours, de nombreux spectacles, dont les vaillants chevaliers mis en scène par Mario Luraschi. www.europapark.fr

Du 14 au 21 mai au Wacken (site du Tennis Club de Strasbourg)

Internationaux de tennis féminin de Strasbourg Les meilleures joueuses du monde sur terre battue juste avant Roland Garros !

Du 9 avril au 8 mai

www.internationaux-strasbourg.fr

Château du Haut-Koenigsbourg

Du 28 mai au 5 juin

Proposés chaque mercredi des vacances scolaires (hors juillet et août), des ateliers en famille, en collaboration avec la Bibliothèque humaniste, le FRAC Alsace et la Ville de Sélestat. Des journées d’expérimentation et de divertissement autour de thé-

Les potiers de Betschdorf et de Soufflenheim vous ouvrent leurs portes : activités pour petits et grands, visites d’ateliers, initiations au tournage...

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