Point Eco Décembre 2011 by CCI Alsace Eurométropole

m a g a z i n e de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

n° n°

w w w. s t r a s b o u r g . c c i . f r

294

transmission d’entreprise

Une question d’anticipation Décembre 2011

entreprise à la une

Équipements de plein air

Prix de l’Entrepreneur pour la région Est : cinq lauréats alsaciens

Jack Wolfskin à Strasbourg

Six dirigeants ont été distingués parmi douze finalistes, l’Alsace raflant cinq places. L’entrepreneur de l’année est Francis Gris, de Gris Découpage à Pont-à-Mousson. Le prix de l’innovation est attribué à Bernard Loegel, Denis Loeber et JeanCharles Reymann, dirigeants d’Arpa à Niedermodern ; le prix de l’entreprise internationale à Jean Meyer, PDG de Protechnic à Cernay ; le prix de l’entreprise d’avenir est décerné à Thierry Paper, PDG de Biosynex à Eckbolsheim ; le prix business vert récompense Frédéric Fritsch, directeur général d’Artemis à Strasbourg (Libraires de l’éducation) ; enfin Jean-Michel Ricard et Jean-Daniel Muller ont décroché le prix de l’engagement sociétal pour la fondation groupe associatif Sport, Initiative et Loisir, ou Siel Bleu.

Tout nouveau, tout beau, c’est le deuxième magasin Jack Wolfskin qui ouvre en France après Paris. Spécificité : vêtements, chaussures et équipements dédiés aux activités de plein air.

Sur les 14 entreprises régionales qui ont présenté une initiative concrète, innovante et représentative d’une démarche transversale et durable, trois lauréats ont été choisis. Regio Nettoyage (Mulhouse), Sojinal, fabricant de produits à base de lait de soja (Issenheim) et Lingenheld environnement, créateur d’un revêtement qui évite d’imperméabiliser les sols de manière à préserver la ressource en eau (Wolfisheim). Les 11 autres entreprises sélectionnées étaient Diroy (Bouxwiller), FL résidences (Kingersgheim), Génie Climatique de l’Est (Hoenheim), Keller Fondations spéciales (Duttlenheim), La Poste (Strasbourg), Latitude (Strasbourg), Maisons Hanau (Pfaffenhoffen), Sauter Régulation (Mulhouse), SDE (Strasbourg), SNCF (Strasbourg), Tarifold (Geispolsheim). Les vidéos de toutes ces initiatives sont présentées sur www.ideealsace.com

Trophées du développement durable : trois distingués

Strasbourg « Les produits Jack Wolfskin se distinguent par leur remarquable degré de fonctionnalité et d’innovation, ce sont des produits techniques pour lesquels nous avons déposé plusieurs brevets », souligne le directeur France, Amar Quartier. Et d’ajouter : « Nous avons décidé de nous installer à Strasbourg, car c’est une ville très dynamique et sportive ». La marque née en Allemagne en 1981 est présente dans plus de 400 magasins franchisés et sur quelque 4 000 points de vente. Grâce à son positionnement alliant confort, technicité et innovation, elle est devenue leader européen. Jack Wolfskin devrait être bien accueilli en France, où un développement en boutiques et franchises

La marque est reconnaissable à sa patte de loup apposée sur les produits

est prévu. À Strasbourg, sur quelque 150 m², des vestes, pantalons, chaussures, bonnets, sacs à dos et bagages pour la randonnée, le trekking, le vélo, le trail. L’ensemble réparti dans des rayons homme, femme et enfant dès 1 an. Comptez 89 € pour un pantalon, 149 € pour une veste de randonnée technique et plus de 300 € pour une veste d’alpinisme. La boutique compte quatre salariés, tous passionnés des activités de plein air. La responsable, Virginie Muller, se veut particulièrement attentive à la qualité du conseil fourni par son équipe. Jack Wolfskin Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 19 h 28 rue des Grandes Arcades • www.jack-wolfskin.com

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03 entreprises à la une

Équipements de plein air // Jack Wolfskin à Strasbourg

dossier

06 trajectoires

Foie gras Feyel // Deux siècles de succès… Les Clefs de Strasbourg // L’accueil à la carte des nouveaux arrivants L’atelier des Chefs // la cuisine-plaisir Parcus // Nouvelle récompense Club des Saveurs d’Alsace // Engagés depuis 15 ans Équipements audiovisuels // Axians VP dompte l’acoustique

14 en alsace

Assemblée générale // Quand l’Université apprend à s’adapter

15 CCI en actions

Vitrines d’entreprises // La CCI en Alsace Centrale

06 09 10 11 12 13

transmission d’entreprises

25 INFOS EUROPE

Une question d’anticipation

Rencontres d’affaires franco-allemandes

26 FORMATION

Le 14 janvier : Nuit de l’Orientation et du Parcours professionnel // Une approche concrète

28 COMMERCE 32 TOURISME

32 Comité régional du tourisme // Opération séduction à Lyon 34 Odarès // les recettes du resto qui marche

36 aéroport

28 Chaussures Loos // Les pieds dans le Ried 30 Electro du Rhin – Expert // Le service en plus

CroisiEurope // Des vols directs pour rejoindre les bateaux

38 territoires

Tarifs CTS // Une question d’équité

46 industrie

46 Un soutien au Made in Alsace 47 Mecasem s’offre de nouveaux locaux pour ses 30 ans

44 HÔTELLERIE-RESTAURATION

Hôtel-restaurant Anthon // Sur la route des étoiles

50 juridique

Médiation dans les relations interentreprises

52 Export

focus

La Chine // Du potentiel, mais prudence

55 tic

« IT2RHINE » // Un projet fédérateur pour l’économie numérique du Rhin supérieur

56 Créateurs

58 GASTRONOMIE

Le Bois Flotté // Produits du terroir et créativité

59 En images

56 Vincent Klein, ConforISOL // Des fenêtres et portes sur-mesure 57 Nicolas Rieffel, Life is a gameTM // Un nouveau code pour les vêtements professionnels

Concours Commerce Design Strasbourg 2012

Entreprises en difficultés

60 découvertes

Ne restez pas seules !

Le tri ménager et les Alsaciens // Des marges de progression !

62 temps forts

Devenez exposant à Aquibat, nouveau salon du Grand-Est

La rédaction du Point Éco remercie Steelcase pour son aimable contribution à la réalisation de la photo de couverture.

N°294 - décembre 2011 - Le Point Économique est édité par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin • 10, place Gutenberg 67081 Strasbourg cedex • Tél. 03 88 75 24 18 • point-eco@strasbourg.cci.fr Directeur général : Sonia Kleiss-Stark • Directeur de l’édition : Patrick Heulin, directeur communication • Rédactrice en chef : Françoise Herrmann • Journalistes : Elisa Colmenero, Anne Herriot, Éric Pilarczyk, Virginie Vendamme • Secrétariat : Chantal Kolb, Catherine Slatine Barusta • Comité éditorial : Tania Desfossez, Philippe Edel, Élise Fiorese, Coryse Lecoq, Marc Liebrich, June Marchal, Alban Petit, Martine Sahl, Christiane Sibieude, Évelyne Sturm • Éditeur délégué : Daniel Reyt (Citeasen) • Conception et réalisation : Citeasen • Couverture : Nis&For • Photographes : Julien Gérard, Benoît Linder, Henri Parent • Impression : Est Imprimerie • Tirage : 43 800 exemplaires Publicité : Jocelyne Choukroun • Tél. 06 20 46 00 85 • Fax 03 88 22 31 20 • j.choukroun@strasbourg.cci.fr

décembre 2011 • n° 294

Ceriﬁé PEFC Ce produit est issu de forêts gérées durablement et de sources contrôlées.

10-31-1431

pefc-france.org

édito

Soyons TOUS réactifs face à la crise

ul n’est dupe : la politique d’austérité annoncée par le Gouvernement exigera des efforts, voire des sacrifices de chacun d’entre-nous, employeurs et salariés. L’État et les collectivités locales vont devoir, eux-aussi, faire des efforts d’économie. Destiné à compenser les baisses de prévisions de croissance pour 2012, ce plan de rigueur se base sur une accélération de la réforme des retraites, sur une nouvelle contribution temporaire des entreprises, sur le relèvement du taux de TVA de 5,5 % à 7 % pour les produits et services, et bien d’autres mesures encore. L’exposition des banques aux dettes souveraines a fait ressurgir les craintes sur le financement des entreprises, et ce sont surtout celles qui souffraient depuis longtemps par manque de capitaux propres ou ayant mal maîtrisé leur croissance qui seront en première ligne. Les prix des matières premières se maintiennent à des niveaux élevés et les marges ont du mal à progresser, pesant sur les investissements. Que ceux qui rencontrent des difficultés dans leurs entreprises n’hésitent pas à contacter notre cellule de soutien. Quel que soit le problème, je les invite à se manifester le plus tôt possible afin de

Ensemble, gardons le cap !

dialoguer, en toute confidentialité, avec nos services. En travaillant en étroite collaboration avec les services fiscaux, les banques et l’Urssaf, la CCI est parfaitement à même de leur venir en aide, de trouver des solutions qui permettront peut-être d’éviter une aggravation de leur situation. Même si les perspectives d’activité ne sont pas bonnes, il nous appartient à nous, CCI, de détecter les initiatives qui fonctionnent, de rassembler les forces vives et d’alimenter les élus politiques en propositions. Sans aller jusqu’à considérer la crise comme une opportunité, je voudrais que nous l’utilisions pour aller de l’avant. Grands enjeux, réunions au plus près du terrain : j’en reviens à la vocation de proximité de la CCI. Il relève de ma responsabilité et de celle des élus qui représentent l’ensemble des entreprises du Bas-Rhin de contribuer à vous soutenir, à créer de nouvelles activités, voire de nouveaux emplois. Mon message aujourd’hui se veut avant tout positif : ensemble, gardons le cap ! Jean-Luc Heimburger

Président de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin

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trajectoires

Foie gras Feyel

deux siècles de succès… Quelques dates clés

• À Strasbourg, Clause confectionne son premier pâté de foie gras en croûte vers 1780, il a créé le pâté « à la Contades » qu’il fabriqua pendant 43 ans • En 1803 le pâtissier-traiteur Philippe-Edouard Artzner ouvre un magasin dans la rue du Miroir • En 1846, son successeur cède la maison à son neveu qui s’installe rue du Dôme • Feyel, devenu fournisseur officiel de Napoléon III, contribuant à faire de l’Alsace la capitale du foie gras. Depuis 1811, la recette unique a été préservée grâce à des méthodes artisanales.

200 ans. Un anniversaire symbolique pour la Maison Feyel et pour Jean Schwebel, qui a saisi l’occasion pour officialiser la nomination de son fils Nicolas à la direction de l’entreprise. « Mon choix de rejoindre l’entreprise s’est fait naturellement, ni par défaut ni contraint », explique Nicolas Schwebel, entré chez Feyel en 2004, en tant que directeur administratif et financier. Un poste qui n’existait pas auparavant. Titulaire d’un DESS en gestion, le jeune homme avait pris le temps de s’aguerrir à l’international, occupant notamment des postes à responsabilité en Amérique du sud chez Compass, puis chez Columbia Sportswear. Son expertise lui a permis de passer rapidement directeur général adjoint de Feyel, non sans avoir transité par le back-office, pour maîtriser toutes les fonctions de l’entreprise. Découverte des recettes, des flux, des process, etc. Nicolas Schwebel a ensuite créé le département recherche et développement. C’est à l’occasion des 200 ans de l’entreprise que sa nomination au poste de directeur général a été officialisée. « Choisir cette date anniversaire

400

tonnes de foies gras transformés, dont 55 % de canard

décembre 2011 • n° 294

500

avait quelque chose de symbolique », souligne Jean Schwebel, qui passe le témoin en toute sérénité. Lui-même avait repris l’entreprise de manière progressive entre 1993 et 1996, pour en faire une entreprise 100 % familiale. Savoir-faire Née en 1811, l’entreprise Feyel a débuté rue du Dôme à Strasbourg. Frédéric Feyel, pâtissier et confiseur, transformait le foie gras acheté aux paysans de la région. « À l’époque, raconte Jean Schwebel, il y avait 70 à 80 fabricants à Strasbourg » dont un certain Édouard Artzner, qui s’était, lui, lancé dans la confection de pâtés de foie gras en 1803… Prospérité, fusion, vente… la vie de l’entreprise fut mouvementée. Alors que Feyel avait été successivement vendue à Olida puis à une filiale de Paribas, Jean Schwebel a « ramené le siège dans la région

tonnes de produits autres / magrets crus, fumés, séchés…

50 %

du CA sont réalisés en novembre et décembre

pour l’intégrer dans son territoire d’origine et lui redonner son côté familial, proche du produit. L’entreprise était très affaiblie, mais nous avons réussi à conserver son savoir-faire et ses recettes. J’ai opté pour un management directif et fait des choix commerciaux qui se sont avérés pertinents. C’est ainsi que le foie gras a fait son entrée en grande surface et que nous avons développé l’export ». La part de la GMS (Grande et Moyenne Surface) qui représentait 20 à 25 % du chiffre d’affaires est aujourd’hui de 45 % et l’export est passé de 5 % à 30 %, les circuits spécialisés représentant 1/4 du CA global. « Nous sommes présents dans 50 pays, principalement en Allemagne, Belgique, Suisse, mais aussi dans les pays lointains comme le Japon, l’Indonésie, etc. Nos derniers développements concernent la Russie et les Émirats Arabes. Nous avons des débuts prometteurs avec le Brésil et le Mexique », observe Nicolas Schwebel. Dynamique d’entreprise À présent, une nouvelle génération est aux commandes de l’entreprise, construite dans le temps avec des « quadras » choisis et formés par le père et le fils. Une nouvelle ère s’annonce, avec un management plus participatif s’appuyant sur un comité d’exécution « ce qui correspond plus aux attentes de la génération actuelle, qui souhaite s’impliquer dans le développement, la croissance et la dynamique de l’entreprise ». De 80 salariés et 14 M€ de chiffre d’affaires, Feyel est passé à 110 permanents (140 en effectif moyen annuel) et réalise près de 28 M€ de chiffre d’affaires escomptés en 2011. « Un chiffre d’affaires boosté par le bicentenaire », affirme Jean Schwebel, qui reste président de Feyel-Artzner. Foie gras Feyel Rue Jean-Pierre Clause 67300 Schiltigheim 03 88 19 20 00

Cap sur le futur Fin 2011, Divalto fêtera ses trente ans. L’occasion pour l’éditeur de logiciels de gestion de revisiter sa stratégie et ses produits, qu’il affirme encore plus performants. Entzheim Divalto mise sur une croissance de 20 % de son chiffre d’affaires par an pour la prochaine décennie. « Et cela en s’appuyant sur de nouveaux produits, une nouvelle stratégie R&D, de nouveaux réseaux de distributeurs », affirme Thierry Meynle, président du directoire. L’entreprise, basée à l’Aéroparc d’Entzheim et qui emploie 110 salariés, enregistre en effet depuis le début des années 2000 une progression régulière de ses activités. Avec plus de 300 partenaires et 11 000 entreprises clientes, Divalto est « devenue une référence en France parmi les éditeurs de logiciels généralistes. » Car depuis sa création, le groupe alsacien n’a cessé d’innover en consacrant notamment 30 % de son chiffre d’affaires à la recherche et au développement. « Dans un monde qui bouge très vite, nous anticipons. Les produits que nous présentons aujourd’hui sont le fruit de cinq années de travail », explique Vincent Laurain, directeur prospective produits, qualité et méthodes. Initialement présent sur le segment des PME, Divalto tourne une page en élargissant son offre. Puissance et ergonomie Le groupe propose aujourd’hui trois solutions aux entreprises, des plus modestes aux plus grandes. « Divalto izy » pour les petites entreprises commerciales, industrielles ou de services. « Divalto idylis » qui convient plus particulièrement aux PME et qui comprend 19 logiciels de gestion (comptabilité, paye, gestion commerciale, outils collaboratifs) en mode cloud (informatique dématérialisée). Et enfin, la formule haut de gamme « Divalto infinity » pour les grosses PME et les grandes entreprises. « C’est notre machine de guerre », plaisante Thierry Meynle. « Véritable concentré de technologies, elle allie puissance fonctionnelle hors normes et ergonomie ultra moderne. » En segmentant ainsi son offre, Divalto compte être performant sur tous les marchés. Parallèlement, l’éditeur de logiciels de gestion veut s’attaquer au marché international, « avec une filiale à Montréal, pour trouver des partenaires en Amérique du Nord. » Cette montée en puissance fait dire au président du directoire que « Divalto est prêt pour la prochaine décennie. » Divalto • 03 88 64 50 60 • info@divalto.com • www.divalto.com

L’économie alsacienne en chiffres clés

Retrouvez sur le portail d’informations économiques des CCI d’Alsace les principaux indicateurs structurels et conjoncturels de la région. Des données accessibles par périmètre géographique ou par thématique. Présentation du territoire, des principales villes et agglomérations, population et ménages, emploi, PIB et valeur ajoutée, établissements et effectifs par branches d’activités, innovation, export, fréquentation touristique, etc. Autant d’infos utiles pour vos entreprises. contact CCI

Transloc : appelez, c’est livré ! Sept jours sur sept, Hugues Gruyer sillonne les routes d’Alsace. À la tête de Transloc, l’entreprise de livraison qu’il a créée en 2009, il se veut très disponible pour ses clients. « La flexibilité fait partie intégrante de notre métier. » Aujourd’hui, en plus de ses activités traditionnelles de transport, il développe un service innovant, pour les particuliers comme pour les entreprises : la location de véhicules utilitaires avec chauffeur / manutentionnaire. « Ce service n’existe quasiment pas alors qu’il y a des besoins. Je souhaite donc le développer », dit Hugues Gruyer. La location de véhicules utilitaires avec chauffeur /manutentionnaire peut servir à déménager du petit matériel, à enlever des objets encombrants, à se faire livrer (électroménager, meubles, etc.) « Les entreprises peuvent faire appel à nos services pour remplacer un chauffeur et/ou un véhicule manquant sur une tournée existante ou pour un surcroît d’activité temporaire », relève Hugues Gruyer. La réservation d’un utilitaire avec chauffeur est des plus souples : elle est possible pour une heure, une demi-journée, une journée ou plus si besoin, pour des déplacements dans la région, en France, voire même à l’étranger. La devise du patron de Transloc étant « qu’à chaque besoin, je trouve la bonne formule. » Avec le sourire en prime. Transloc • 06 50 54 80 27 • info_transloc@yahoo.fr • www.translock.fr

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Divalto

trajectoires

Wincanton-Mondia investit 4 M€ chez Lanxess

2011 : l’année des vingt ans de Novembre Communication

Créée en 1991 par Emmanuel Knafou, l’agence indépendante alsacienne Novembre Communication a réussi à déployer un modèle d’organisation au service de ses clients, pour se développer au niveau national. Très vite rejoint par Marc Tubiana, Emmanuel Knafou s’est ensuite entouré de Frédéric Cronenberger, actuel dirigeant de l’agence de Strasbourg. Présent depuis 2004 à Paris et 2005 à Lyon, Novembre Communication emploie aujourd’hui 65 personnes, dont 30 à Strasbourg. Emmanuel Knafou se félicite d’avoir « senti très tôt l’émergence de la promotion des ventes puis des nouvelles technologies. D’abord axés sur la communication opérationnelle, nous nous sommes orientés vers les marques et les points de vente pour créer un modèle hybride entre agence de communication et web agency. Nous nous sommes rendus compte que le succès était dans le mix des techniques. Nous travaillons autant sur l’image que sur la génération de trafic, de l’affluence et de l’influence sur Internet. Privilégiant le retour sur investissement du client ». Bien qu’impacté par la crise en 2009, Novembre Communication est revenu à l’équilibre et continue d’investir. Après avoir créé un département social media, Emmanuel Knafou, co-président avec Marc Tubiana, entend bien se développer « ailleurs ou dans d’autres métiers ». Parmi les références de Novembre, 20 ans en 2011, Adidas, Rothelec, Rosy, Lidl, La Place des Halles, la Foire européenne, Arena, Orangina, Coca-Cola, BMW, etc.

Partenaire logistique intégré de Lanxess, Wincanton-Mondia a investi 4 M€ dans la construction, aménagements extérieurs compris, d’un nouvel espace de stockage.

Une maison Booa à partir de 75 000 €

Strasbourg Wincanton-Mondia assure depuis dix ans la logistique interne du groupe chimique Lanxess à La Wantzenau. Remplaçant trois magasins de stockage vétustes, une nouvelle aire de stockage de 6 000 m² vient d’être entièrement construite et financée par Wincanton-Mondia. L’entreprise dirigée par Arsène Dahl (par ailleurs membre titulaire de la CCI de Région Alsace) repart ainsi pour un nouveau contrat de sous-traitance de huit ans, jusqu’en 2019. « Nos trente salariés sur place assurent toutes les opérations de manutention, de suivi du stock, des expéditions, rappelle le directeur général de Wincanton Mondia. Ils prennent également en charge les sorties de production 24 h sur 24, 365 jours par an, et assemblent dans l’usine les caisses nécessaires au conditionnement des produits fabriqués par Lanxess. Le nouvel entrepôt, contigu aux installations déjà exploitées sur 8 000 m², est doté de six rampes d’expédition et d’une salle de recharge des chariots élévateurs électriques. Il améliore les flux de marchandises et la sécurité pour les poids lourds qui rentrent sur le site, puisque toute l’activité logistique est désormais centralisée en un seul point ».

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onze entrepôts, 600 personnes Cette nouvelle configuration satisfait pleinement Uwe Westeppe, PDG de Lanxess Emulsion Rubber, dont le site est devenu le centre mondial du groupe chimique Lanxess pour la production de caoutchoucs NBR. « L’investissement de Wincanton illustre l’accompagnement que nous fournissons à nos clients, sur site ou en usine, observe Arsène Dahl. Avec 600 personnes, notre groupe régional gère 100 000 m² de surfaces logistiques dans la région, soit 11 entrepôts ». À la suite de la décision du groupe anglais Wincanton PLC de se séparer de ses activités en Europe continentale, Wincanton-Mondia devrait être vendu à l’allemand Rhenus Logistics, dont le siège est à Holzwickede. « Très peu présent en France, Rhenus s’appuiera sur notre organisation pour se développer sur le reste de la France. C’est une chance pour nous de nous adosser à la puissance d’un grand groupe spécialisé en transports et logistique ». La vente sera définitive à l’aval de la Commission antitrust de Bruxelles.

Lièpvre Une maison en bois à un prix abordable ? C’est le pari qu’est en train de relever la société Burger. La PME a lancé la gamme Booa en avril 2011 et elle compte désormais 14 modèles différents, du trois pièces sur 64 m² au six pièces sur deux niveaux et 270 m². Le budget est de 75 000 € en degré 1 (maison hors d’eau, hors d’air). Selon la taille, le modèle et les aménagements, la facture varie de 75 000 à 450 000 € environ, « mais il ne comprend pas les aménagements intérieurs. D’ailleurs, chaque maison peut être personnalisée en fonction de la demande du client », explique Stéphanie Klinger, la coordonnatrice du projet. Toutes les maisons Booa ont en commun leur design moderne, leurs normes basse consommation et leur ossature en bois. Le bois est une « matière chaleureuse, mais aussi très isolante. Les avantages sont réels en termes de chauffage et de confort », affirme Stéphanie Klinger. « À l’exception du bois de pin provenant de Scandinavie, tous les éléments sont made in Alsace ». À l’origine, l’entreprise, basée à Lièpvre, se consacrait plutôt à la fabrication et au négoce de produits en bois pour l’aménagement de la maison et du jardin. « Et cela reste notre principale activité ». Avec la reprise en 2007 d’une société de Châtenois, spécialiste de l’ossature en bois, l’entreprise Burger a imaginé les maisons Booa constructibles en trois mois contre dix-huit en moyenne pour un pavillon en briques. « Nous allons également ouvrir une agence à Auxerre, début 2012, pour promouvoir le concept dans cette région. Nous comptons ensuite ouvrir une agence à Lorient. »

Wincanton-Mondia • 03 88 45 62 07

Société Burger • ZI de Bois L’Abesse 68660 Lièpvre • www.burger.fr

décembre 2011 • n° 294

Les Clefs de Strasbourg

L’accueil à la carte des nouveaux arrivants

L´EXCELLENCE. ABSOLUE.

Dirigée par Fanny Colin et Chantal Delarchand, l’agence Les Clefs de Strasbourg se propose de prendre en charge l’accueil des nouveaux arrivants, cadres fraîchement mutés en Alsace et leurs familles.

Karlsruhe | Salons

Strasbourg Les Clefs de Strasbourg De la nous. Notre mission première est de les aider est née en juin 2011, nichée au fond d’une recherche de à trouver un logement adapté à leurs aspicour pavée, rue du Bain-aux-Roses, quasi- logement aux rations. En nous chargeant des pré-visites ment au pied de la Cathédrale. Un endroit formalités indispensables. Déjà c’est un gain de temps emblématique pour Fanny Colin et Chantal administraapprécié par nos clients. Au-delà, nous leur Delarchand, qui ont aménagé leur local tives proposons de rechercher l’établissement scolaire qui conviendra à leurs enfants, mais comme un appartement cosy et chaleureux. Coin salon et table d’hôte permettent de recevoir des aussi le club de sports ou la salle de spectacles ». Dans clients potentiels « comme à la maison. Nous recevrons leur plaquette de présentation, cinq Clés : le logement, à l’agence les familles qui nous seront adressées par les la découverte de la région, les enfants, le confort, l’aide chefs d’entreprises soucieux de les « bichonner » comme aux formalités administratives. « Pour leur faire gagner du temps, nous pouvons également leur indiquer des bonnes adresses ». Avant de se lancer, les deux gérantes ont pris le temps – quasiment neuf mois – pour alimenter leur fichier de contacts, de l’agence immobilière ou loueur de meublé, à la collectivité territoriale, en passant par les écoles et les structures de loisirs. Des partenariats sont en cours, avec au bout des tarifs préférentiels dans certains commerces.

Parc des expositions de Karlsruhe LEARNTEC 31/1–2/2/2012 Salon phare international et congrès pour la formation professionnelle, la formation à distance et la technologie de l’information Horizont OUTDOOR 3–5/2/2012 Faire ressentir la nature! Salon des loisirs actifs IT-TRANS 15–17/2/2012 Solutions de la technologie de l‘information pour le transport public art KARLSRUHE 8–11/3/2012 Salon international de l’art moderne classique et de l’art contemporain EUNIQUE arts & crafts Karlsruhe 4–6/5/2012 Salon international de l‘art appliqué et de la création

Créer du lien social Le coût des prestations de l’agence varie de 600 à 3 000 € selon la formule choisie. « L’idéal est le package à l’année, mais il est aussi possible de faire appel à nos services pour des tâches ponctuelles ». Fanny et Chantal se sont connues via leurs enfants. La première, diplômée de l’école hôtelière, fut hôtesse de l’air, la seconde diplômée en démographie, commerçante. Toutes deux sont animées par la même envie : faire en sorte que les nouveaux arrivants se sentent bien en Alsace. « Je suis triste lorsque j’entends que l’Alsace se situe en Sibérie et que les Strasbourgeois ne sont pas accueillants, je veux arriver à donner une bonne image de notre région ». Et une fois que la famille est bien installée, Fanny et Chantal feront en sorte de créer du lien social, en organisant des rencontres avec d’autres nouveaux arrivants, selon leurs nationalités. Révolu le « Ciel mon mari est muté en Alsace » ?

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trajectoires

L’atelier des Chefs

la cuisine-plaisir Yves Karcher a soufflé la première bougie de l’Atelier des Chefs fin septembre. Fier d’avoir séduit un large public de particuliers et d’entreprises autour d’une passion partagée : la cuisine. Strasbourg Implanté rue du Faubourg de Saverne, L’Atelier des Chefs déploie ses cours de cuisine et les dégustations qui s’en suivent sur près de 160 m². Un espace lumineux et ouvert où se côtoient accueil, table d’hôtes, cuisine et boutique. En vente, des ustensiles utilisés au quotidien dans la cuisine : poêles, cocottes, mixeurs, moules et accessoires divers… De l’économe à la mandoline, en passant par le couteau en céramique – l’outil de précision qui s’impose pour les légumes. Au fond à droite, l’espace réservé aux cours proprement dits comprend trois plaques de cuisson avec four (du matériel et des outils ménagers accessibles à tous) et trois tables de travail. De quoi accueillir 12 à 16 personnes. Yves Karcher s’est entouré de son épouse Gesa et de deux chefs de cuisine, Marc Weibel et Thibaut Fischer. Ces deux professionnels alsaciens affichent 15 années de pratique du métier. 10

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Leur point commun : la passion de la cuisine et la volonté de partager leur savoir. L’Atelier des Chefs propose tous types de cours et de formats, du 60 minutes chrono où l’on apprend deux recettes à emporter ou à déguster sur place, en passant par le menu en 90 minutes, jusqu’au cours de 120 minutes – pour ceux qui veulent apprendre tous les secrets techniques des chefs ou s’initier à la cuisine du monde, faire le plein de recettes et d’astuces. Particuliers et entreprises Les cours dispensés répondent à toutes les envies, que l’on vienne en individuel ou d’une entreprise. Un exemple de prestation le midi – le tarif de base est de 15 € la demi-heure : en une demi-heure on prépare son déjeuner puis on le déguste dans une ambiance conviviale. « On ne parle pas travail, c’est une occasion conviviale de

s’évader », souligne Yves Karcher. Des soirées à thème sont également organisées en partenariat avec les viticulteurs de la Couronne d’Or ou d’autres professionnels de l’hôtellerie-restauration. Pour exemple, une soirée atelier-cocktail, où les participants apprennent à composer leur breuvage et agiter le shaker… Yves Karcher, qui a commencé sa carrière dans l’hôtellerie il y a trente ans et également œuvré dans la restauration, est heureux du choix de ce concept de franchise de cours de cuisine accessibles au grand public. « C’est un compromis entre mon métier d’avant et mon envie de partager des choses avec les gens ». Son prochain objectif : ouvrir sa clientèle aux gourmets d’Outre-Rhin. Mettant en avant le bilinguisme de son équipe. L’atelier des Chefs • 03 88 35 90 39 Programme et réservations en ligne : www.atelierdeschefs.fr

Parcus

nouvelle récompense Le parking Austerliz vient de décrocher le prix européen de la rénovation des parkings. Une nouvelle distinction qui conforte l’ouvrage comme un modèle alliant esthétisme et développement durable.

des trois nominés dans la catégorie des parkings rénovés. Après analyse des dossiers (grille de plus de 115 points) le jury est passé dans chaque parking. « Ni Copenhague ni Dublin n’ont gagné, mais Strasbourg », se réjouit Didier Rousseau.

Strasbourg C’est une belle récompense que l’European Parking Association a décernée au parking Austerlitz. « Ce concours n’existe pas en France, il concerne des ouvrages reconnus

pour leur architecture technique et environnementale », explique Didier Rousseau, directeur général de Parcus. Sur 34 dossiers émanant de 11 pays d’Europe, le parking Austerlitz faisait partie

Esthétique et fonctionnalité Construit en 1986 par le service Architecture de la Ville de Strasbourg, le parking Austerlitz avait été entièrement requalifié pour aboutir à un bâtiment esthétique – avec un pied de façade traité en claire-voie de bois, des plantes grimpantes, un hall d’accueil vitré – et fonctionnel – l’accès au parc a été modifié, avec une entrée et une sortie doubles – et intégrant le respect de l’environnement. Les luminaires ont été remplacés et les sources d’éclairage sont de type T8, particulièrement économes en énergie. Les panneaux photovoltaïques en toiture produisent une énergie qui est revendue à EDF. Élément de la politique de mobilité de la CUS, le parking accueille également les véhicules en temps partagé, les véhicules électriques hybrides, les vélos – et aussi les Velhop – et les motos. Parmi les services plus : les prêts gratuits de kits de dépannage, de parapluies et de poussettes cannes. Parcus • www.parcus.com

A2micile

Activités en croissance Strasbourg Entre 2009 et 2010, A2micile, dont le siège est à Strasbourg, a enregistré une croissance de ses activités de près de 45 %. Les six premiers mois de l’année 2011 confortent cette tendance. Pour Cédric Lardeau, responsable du développement, « ces chiffres sont le reflet de notre engagement pour la qualité d’un secteur en plein boom : les services à la personne. » L’entretien de la maison (ménage, repassage, jardinage) représente 70 % des interventions d’A2micile. « C’est notre cœur de métier », relève Cédric Lardeau. Et le champ des clients est vaste : particuliers, entreprises, assurances, banques, mutuelles… « En cas d’accident ou d’hospitalisation, ces dernières nous contactent pour que nous

mettions à disposition de leurs clients des intervenants », précise Sonia Da Cruz, responsable du marketing et de la communication. Introduction en Bourse A2micile a étendu ses prestations à la garde d’enfants et à tout ce qui touche l’aide aux personnes en perte d’autonomie, majoritairement des personnes âgées ou handicapées. « Cette aide prend diverses formes : ménage, préparation des repas, courses, accompagnement dans la vie quotidienne… Notre activité dans le maintien à domicile a augmenté de 400 % depuis janvier 2011 », ajoute Cédric Lardeau. L’accroissement des demandes implique pour la

direction d’A2micile le recrutement continu de nouveaux salariés, « tous embauchés en CDI. La majorité est des femmes », dit Cédric Lardeau. Avec plus de 3 000 salariés, 105 agences en France couvrant plus de 9 000 communes, A2micile a réussi en quelques années (l’entreprise est née en 2005) à devenir l’un des trois plus grands réseaux de services à la personne. Son introduction sur le marché boursier NYSE Alternext devrait lui permettre de poursuivre sa croissance. A2micile dispose de trois agences à Strasbourg, ainsi qu’à Haguenau, Saverne, Colmar et Molsheim. A2micile • www.a2micile.com

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trajectoires

Club des Saveurs d’Alsace

engagés depuis 15 ans Initié en 1996 par Jean Schwebel, Hélène Heimburger et Michel Haag, ce club rassemble aujourd’hui neuf dirigeants d’entreprises agro-alimentaires alsaciennes de taille moyenne, familiales, indépendantes et non concurrentielles. Leur objectif : mettre en avant leurs marques et ainsi développer leur chiffre d’affaires. force et stabilité. « Toutes championnes dans leurs domaines, ce sont des entreprises pérennes, fortement ancrées dans leur territoire ; elles représentent 1 000 emplois et 260 M€ de CA », souligne Laurence Cahen, Pdg de Pierre Schmidt. « Nous sommes tous les gardiens du savoir-faire dont nous avons hérité et que nous voulons transmettre à nos enfants », ajoute Michel Haag, Pdg de Meteor. Pour fêter les 15 ans d’existence de leur association, les membres de Saveurs d’Alsace ont voulu moderniser leur identité visuelle : cœur rouge, symbole de lien affectif, et cigogne, leur raison d’être. Ils ont également signé une nouvelle charte, s’engageant à valoriser le patrimoine

Pas de structure officielle, pas de leader, mais des hommes et des femmes unis autour de valeurs communes : les membres du Club des Saveurs d’Alsace visent à valoriser la qualité de leurs produits et leurs marques respectives. En conjuguant leurs moyens, ils sont mieux à même de négocier avec la grande distribution. Leur but est aussi de « tirer le marché vers le haut en menant ensemble des actions positives », soulignait Jean Schwebel, l’initiateur du projet d’association. Ce sont, par exemple des mises en avant originales en magasin, des jeux-concours, des bons de réduction… De trois au départ, le club accueille aujourd’hui neuf entreprises – établissements de taille intermédiaire – qui représentent

gastronomique alsacien et à pérenniser les traditions régionales tout en s’inscrivant dans l’avenir au travers d’une stratégie d’innovation active. Ambitions partagées : privilégier la proximité et le respect du consommateur, soutenir l’économie et l’emploi dans la région. Les membres du club : Foies gras Feyel, Cafés Sati, Pâtes Heimburger, Charcuterie Pierre Schmidt, Brasserie Meteor, Vins Arthur Metz, Eaux de Wattwiller, Pains d’épices Fortwenger, Eaux-de-vie Meyer. www.clubsaveursalsace.com

L’alimentaire en quête d’une marque  À l’instar de ce qui se fait dans d’autres régions, une réflexion est actuellement menée par l’ARIA et les industriels de l’agro-alimentaire dans le but de fédérer des actions marketing et commerciales sous une marque-bannière. Objectif partagé : valoriser les produits alsaciens auprès d’un certain nombre de circuits de vente – dont la grande distribution – au niveau national, voire international. Une démarche à suivre… 03 88 35 40 63

Le Modern’Art, future résidence hôtelière

Un modèle de reconversion durable

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Strasbourg Rue de Molsheim. Le bâtiment Modern’Art, construit en 1910, est constitué d’une grande halle composée de fermes métalliques et d’une façade en briques pleines. Destiné au départ à la production d’électricité pour la ville de Strasbourg, il fut occupé en 1982 par le laboratoire Transgène. Après son départ, en 2009, le propriétaire ES a cherché une nouvelle vocation pour son immeuble. C’est la société Colliers Espaces et Développements qui a proposé sa reconversion vers une résidence hôtelière et des bureaux. « La qualité de l’immeuble, sa proximité avec l’autoroute, la gare TGV et le Tram ainsi que sa situation aux abords directs du quartier touristique de la Petite France constituaient des atouts de taille qui ont convaincu la chaîne AppartCity de s’engager en tant que locataire des lieux, puisqu’Électricité de Strasbourg ne souhaitait

pas vendre », explique Claudine Wyler-Dreyfus. La directrice du secteur tertiaire de la société strasbourgeoise s’est adressée à Premium Paris pour accompagner le bailleur dans la refonte totale de l’immeuble. Serge Palmieri, le dirigeant de Premium, s’est entouré du bureau d’architecture Jean-François Denner dont le talent a permis d’adapter au bâtiment des activités très calibrées. Le futur Modern’Art intégrera à la fois Appart’City et ses 114 logements et des activités tertiaires - le nouvel ensemble de bureaux sera occupé par Pôle Emploi. ÉS a injecté six millions d’euros dans la rénovation, une restructuration THPE (très haute performance énergétique) qui valorisera son patrimoine. La fin des travaux est prévue à l’été 2012. 03 88 25 03 03

équipements audiovisuels

Axians VP dompte l’acoustique Implantée en Alsace depuis février 2010, Axians VP est une société de Vinci Énergies – déjà présent à Paris, Nantes et Bruxelles. L’entreprise vient de contribuer à la mise en place d’un équipement acoustique performant dans la salle d’audience de la Cour européenne des Droits de l’homme.

ments et des Juges était de très mauvaise qualité. Pour résoudre ces problèmes d’intelligibilité, notre challenge a été de mettre en place 70 micros Line Array avec une gestion individuelle du volume et des paramètres. Pour la restitution sonore, nous avons installé un petit haut-parleur au-dessus de chaque juge. Lorsque celui-ci prend la parole, son haut-parleur s’éteint et les deux latéraux sont diminués de 50 % pour éviter tout effet Larsen. Chaque HP est amplifié indépendamment des autres.

Illkirch-Graffenstaden Franck Rohm est chargé du développement de la marque Axians VP sur l’Est de la France. Spécificité de l’agence : l’intégration de matériel audio-visuel. Dans l’équipe, un chef de projet et un spécialiste de l’automation, qui travaillent en mutualisation avec les autres agences. Diffusion audio, équipement de salles de conférences, visioconférence, multimédia sur IP font partie des prestations

fournies par Axians VP. Illustration de leurs compétences et succès récent : la mise en place d’un nouvel équipement acoustique dans la salle d’audience de la Cour européenne des Droits de l’homme, l’une des trois salles les plus prestigieuses des institutions européennes qui n’avait jamais bénéficié d’étude acoustique. « Avec la sonorisation existante, la restitution sonore auprès du public, des requérants, des gouverne-

Qualité audiovisuelle et esthétique Nous avons également rajouté pour le public, les requérants et les gouvernements, deux colonnes Line Array dans lesquelles il y a huit haut-parleurs directifs. L’ensemble est géré par un automate qui permet notamment de sauvegarder et rappeler les paramètres personnalisés. Le rendu est à la fois de qualité audiovisuelle et esthétique. Ce concept, unique, est le résultat d’un partenariat entre Alain Mielle du Conseil de l’Europe, Alain Diab du bureau d’étude Technidream (Bischheim) et nous. » Axians VP 03 90 40 42 20 • www.axians.com

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Enalsace

c c i d e r ég i o n a l s a c e

Assemblée générale

Quand l’Université apprend à s’adapter Jeudi 27 octobre se tenait l’assemblée générale de la CCI de région Alsace. À cette occasion, le journaliste Antoine Latham animait une table ronde sur le thème « Les universités d’Alsace, vecteur du développement économique régional. » Une université unique à Strasbourg à laquelle celle de Haute-Alsace sera rattachée au 1er janvier 2013… Ces changements structurels métamorphosent-ils l’université ? Pas si sûr à entendre Alain Beretz, le président strasbourgeois. « Elle n’a pas changé mais vous la voyez mieux ! » La preuve, illustre-t-il. « La demande des entreprises vis-à-vis de nous est désormais forte. Elles souhaitent que nous produisions des connaissances et des diplômés immédiatement efficaces. Or, l’Université produit des savoirs et des savoir-être, pas des savoir-faire. Ça, c’est une part de formation qui revient à l’entreprise. » Un constat qui ne fait pas de l’université une entité éloignée de la réalité des entreprises, car, rappelait Bernard Durand, premier Vice-Président de l’Université de Haute-Alsace, « notre origine est intimement liée à celle des activités textiles et chimiques. » Et 14

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Alain Beretz d’ajouter : « l’entreprise, c’est dans nos gènes ». Quant à Elizabeth Eschenlohr, de l’Académie de Strasbourg, elle soulignait que l’existence d’un diplôme s’articule toujours avec une problématique économique. Les passerelles : d’abord des relations humaines Côté entreprises, certaines d’entre elles n’ont pas attendu la formation de l’université unique. C’est le cas de Pakéa. « Nous avons une capacité de recherche appliquée mais pas avancée. En apportant à l’Université des sujets et un temps – deux, trois ou quatre ans – on arrive avec des doctorants à créer des produits très innovants. Seuls, nous n’y parviendrions pas… Et la proximité est un atout », explique Étienne Leroi, son président. Pour Fabrice Urban, PDG des usines Quiri, les

relations entre entreprises et universités ne sont pas si simples, chacun travaillant un peu de son côté et de conclure : « il manque des passerelles et ça passe par des relations interpersonnelles. » Pour Alain Beretz, une des raisons qui n’encouragent pas toutes les entreprises françaises à recruter des doctorants, c’est aussi, « parce qu’ici il y a le système des Grandes Écoles d’ingénieurs. Culturellement, le contact se fait davantage avec le monde des écoles d’ingénieurs qu’avec celui de l’Université. Notre défi n’est pas de leur faire concurrence mais de montrer nos forces. » Et de répondre à ceux du public qui exprimaient leur souhait d’une meilleure adéquation entre le temps des uns et celui des autres, entre les diplômes, les filières et la demande… Alain Beretz répondait : « L’Université doit être prête à l’imprévisible. Après tout, les chercheurs de la Silicon Valley n’avaient pas le diplôme qui correspondait au nouveau métier qu’ils exerçaient ! Nous devons augmenter l’adaptabilité des diplômés et des chercheurs, leur apprendre à faire face à l’inconnu et à l’échec. » Le génie de Steve Jobs n’a-t-il pas précisément été d’avoir su surmonter ses échecs ?

cci en actions

Vitrines d’entreprises

La CCI en alsace centrale Après une première expédition dans la région de Haguenau, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin poursuit son tour des territoires : cinq entreprises de la région de Sélestat ont été visitées par une délégation d’élus et de conseillers techniques. L’objectif de ces rencontres est aussi de rappeler aux chefs d’entreprises l’ensemble des atouts de la CCI. Fleurons de l’entreprenariat alsacien ou petites pépites cachées et pourtant prometteuses : les entreprises de l’Alsace centrale sont multiples, inventives et ambitieuses. Des Jardins de Gaïa à Mathis, en passant par le centre de formation à la conduite Eugène, Prestim et Pneumax, ces

sociétés n’ont guère de points communs, si ce n’est leur localisation dans le Ried de l’Alsace centrale, et le dynamisme de leur patron. Avec le président de la CCI de Strasbourg et du BasRhin Jean-Luc Heimburger en tête, suivi de Georges Lingenheld, vice-président en charge de

l’industrie et de l’aménagement du territoire, et d’une dizaine d’élus, la délégation a écouté avec une grande attention les propos des dirigeants de ces entreprises : les recettes de leur réussite, mais aussi les points difficiles.

Les jardins de Gaïa

Les fruits d’une passion

tisés. Mis en sachets à la main, ils sont tous issus de producteurs bios, souvent de petites exploitations, sur la base d’un commerce équitable fondé sur des relations saines et durables. Les pays producteurs des thés des Jardins de Gaïa sont l’Inde, la Chine, le Laos, le Vietnam, le Népal, la Tanzanie, Taïwan, et pour le Rooïbos l’Afrique du sud, le Burkina Faso, le Brésil, l’Argentine, l’Égypte. Les 400 tonnes de thés élaborés chaque année sont ensuite distribuées en France et dans des pays comme la Grande-Bretagne, le Japon, le Canada, la Finlande, la Suède.

Wittisheim « Pourquoi je me suis installée à Wittisheim ? Parce que c’est mon village », dit avec un grand sourire Arlette Rohmer, qui cultive des Jardins de Gaïa de plus en plus foisonnants. Spécialiste du thé bio, Arlette Rohmer a commencé ses mélanges de thés bio dans sa cuisine

il y a 18 ans. Elle dirige aujourd’hui une entreprise de 49 salariés (dont 80 % de femmes), qui pourrait encore s’agrandir. Dans son village, elle achemine thés, tisanes, arômes, fleurs, fruits mais aussi encens et huiles essentielles, et crée une palette de 450 thés noirs, verts, nature ou aroma-

pas de foncier disponible Les Jardins de Gaïa sont équipés depuis un an d’un important centre de stockage, mais là encore, l’entreprise touche ses limites, même si le marché est porteur. « Il n’y a pas de foncier disponible. Je n’ai aucun ennui avec la municipalité, mais le PLU ne m’est pas favorable si je souhaite LA DÉLÉGATION encore construire », souDE LA CCI ligne Arlette Rohmer qui A RAPPELÉ SON RÔLE DE regrette par ailleurs ne pas FACILITATEUR avoir trouvé de fabricant d’infusettes en France, et avoir dû se tourner vers l’Allemagne. Enfin, le passage à plus de 50 salariés ne l’inspire guère au vu des bouleversements administratifs que cela entraîne. La délégation de la CCI, impressionnée par la qualité des produits, du lieu et du tempérament de la gérante, a rappelé que la CCI joue ce rôle de facilitateur et de soutien pour franchir les étapes du développement. Les jardins de Gaïa • www.jardinsdegaia.com

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cci en actions

Eugène formation

Une entreprise familiale qui tient la route

Sélestat Eugène formation était au départ une auto-école. À l’arrivée, deux générations plus tard, Eugène est un centre de formation polyvalent, équipé d’un circuit privé avec des pistes à adhérence réduite, mais aussi des entrepôts

ateliers dédiés à la conduite des engins de chantier ou d’équipement de levage. C’est Jean-Paul Berger, le gendre d’Eugène, le fondateur, qui, dans les années 2000, a su négocier un virage intéressant pour le développement de l’auto-école.

Les deux enfants, Pascale Lienhart et Jérôme Burger, ont poursuivi dans cette voie. L’une est formatrice de moniteurs d’auto-école et anime les stages de récupération de points, tandis que le jeune frère développe la formation professionnelle des activités du transport, de la logistique même les as et du BTP. Depuis 2009, de du volant se nouveaux locaux proposent perdent dans du e-learning, modernisent les méandres administratifs la formation, et permettent de délivrer les CACES (certificats d’aptitude à la conduite en sécurité) pour les professionnels. Depuis 2007, Eugène a rejoint le réseau national City Pro. Cette orientation vers la formation professionnelle a permis de développer l’entreprise qui couvre quatre hectares à Châtenois, emploie 30 personnes et réalise un chiffre d’affaires de 2,5 M€, dont près de la moitié grâce à l’activité professionnelle. « Nous aidons aussi les entreprises dans leur recherche et leur financement de formation, explique Jérôme Berger. Mais même les as du volant se perdent dans les méandres administratifs. Les OPCA ont tous des procédures différentes. Question simplification administrative, il y a encore du chemin à parcourir », observe-t-il. Eugène formation • www.eugeneformation.com

Pneumax

Composants pneumatiques pour automates

nouveaux concepts, Pneumax est Sélestat Avec 5 M€ de chiffre d’affaires pour le site de Sélestat, Pneumax Le manque doté d’un magasin riche de 13 000 références. Interrogé par Georges France compte 25 salariés, et fabrique de foncier des composants pneumatiques pour empêche Lingenheld, Jean-Louis Créma, toute extensystèmes industriels. Le groupe compte ancien gérant aujourd’hui consulsion de l’usine tant (Bernard Claudel est le nouveau aussi des usines en Italie et douze filiales dans le monde. Cette entreprise président) confirme qu’il connaît des difficultés liées au « manque de foncier qui produit toutes sortes de vérins, utilisés aussi bien sur le lanceur de la fusée Ariane que sur empêche toute extension de l’usine ». Selon lui, des machines à distribuer les arômes dans les les pouvoirs publics ne sont pas suffisamment à l’écoute des entrepreneurs et peu réactifs. Alors usines de yaourts. Elle est présente dans des secteurs d’activités comme la téléphonie mobile, que des emplois seraient à la clé. l’agro-alimentaire, la mécanique, le packaging, les industries manufacturières, la sidérurgie, Pneumax • www.pneumax.fr etc. Proche des industries qui développent de 16

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Mathis

Sélestat L’entrée étroite de la société Mathis reflète la discrétion de l’entreprise familiale depuis cinq générations. Mathis est pourtant leader en France dans la construction en bois et les charpentes en bois lamellé collé. L’entreprise est surtout présente dans la construction de bâtiments publics, de la halle de sports au centre de traitement de déchets, en passant par des écoles, des gares, des bases nautiques, etc. « Nous avons aussi des activités d’ingénierie et d’entreprenariat général, depuis que nous nous sommes spécialisés, en plus des grands chantiers, dans les équipements pour petites collectivités, précise Frank Mathis, gérant actuel. Présent dans toute la France mais aussi à l’export – deux bureaux ont été ouverts dans le Golfe et au Maghreb –

Mathis réalise 40 M€ de chiffre d’affaires annuel et emploie 250 personnes. L’entreprise couvre un terrain de six hectares dont 17 000 m² couverts, et 1 600 m² de bureaux. « Au niveau foncier, nous avons de la réserve, mais la question se posera dans cinq ou dix ans, souligne Frank Mathis. Outre les soucis de réglementation sur les colles, les classifications et les normes, nous sommes préoccupés par les convois exceptionnels. Il est difficile de sortir d’ici avec les camions, les ronds points sont un casse-tête mais surtout les réglementations et les autorisations de circulation demandent des délais trop longs. Nos concurrents allemands n’ont pas toutes ces difficultés ». Mathis • www.mathis.eu

L’art du lamellé-collé

Prestim

Constructions durables, dans un environnement sain

Sélestat Le bureau d’études Prestim est partagé en trois départements complémentaires : Prestim Réhabilitation, Prestim Ingénierie et Prestim Architecture. L’ensemble compte

une douzaine de salariés. Depuis 2008, Christophe Boule assure la gérance de Prestim Réhabilitation, et a cofondé avec Michael Wendling – formé en génie civil du bâtiment –

Prestim Ingénierie. Prestim Architecture, le plus jeune département, a été fondé en 2010, et il est dirigé par l’architecte DPLG Benoît Peaucelle, docteur en histoire de l’art et ingénieur des travaux publics. Cet ensemble permet de mener des projets complets, de l’étude préliminaire au suivi de livraison, en passant par les dépôts de permis et autres démarches administratives. Prestim se spécialise dans le bâtiment à très haute performance énergétique, et est habilité Manque de réactivité des à intervenir sur des bâticollectivités ments classés monuments territoriales histor ique s . Par mi s e s constructions, on recense le bâtiment de conditionnement des Jardins de Gaïa, l’Îlot des canards à Sélestat, la taverne de l’écomusée d’Ungersheim, la Cour du Corbeau à Strasbourg, des résidences de logements à Truchtersheim, à Meistratzheim, etc. Dans le cadre d’un « projet d’Écobiopôle » au sud de Sélestat, le cabinet regrette le manque de réactivité des collectivités territoriales. « Le rythme est différent du nôtre, cela nous freine terriblement et peut même mettre en péril notre projet », souligne Christophe Boule. Là aussi, la CCI peut intervenir pour faciliter les contacts et donner les coups d’accélérateur nécessaires. Prestim • www.prestim-rehabilitation.fr

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dossier

transmission d’entreprise

une question d’anticipation Avec 60 % des PME alsaciennes dirigées par des quinquagénaires (63 % au niveau national), la transmission d’entreprises, étape d’importance dans la vie d’une entreprise, demande préparation, anticipation et savoir-faire. Une transmission n’est pas qu’une « simple » question d’argent.

ombien de fois a-t-on regretté de manquer de temps, a-t-on rêvé – soyons fous – de quatre semaines de vacances, ou même d’un après-midi par semaine pour faire du piano, du vélo dans la campagne ou du bricolage ? Cette fois ça y est. Dans peu de temps, la retraite et son temps libre seront là. Mais au lieu du soulagement attendu, c’est, dans le pire des cas, la déprime qui s’installe. Comme l’entrée dans la vie active, la sortie de celle-ci est aussi naturelle que délicate. Car, bien sûr, un cédant souhaite que son entreprise perdure. • Conseil n°1 : ne pas rester seul. La complexité d’une transmission sur les plans juridique, économique, fiscal, patrimonial, social, mais aussi affectif, est réelle. L’accompagnement par un professionnel est souvent indispensable. La CCI compte cet accompagnement parmi ses missions. D’autres relais existent aussi, qui aideront à

Comme l’entrée dans la vie active, la sortie de celle-ci est aussi naturelle que délicate

trouver le meilleur montage. De nombreux outils, notamment fiscaux, peuvent significativement alléger le problème. « Parfois, il vaut mieux racheter le fonds, ou plutôt des parts », explique Christel Felten, d’Eureka Consulting. « Pour les transmissions familiales, fait observer le vice président de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin Georges Lingenheld, céder à 50 % à ses deux enfants n’est pas forcément le plus judicieux. Car, plus tard, de nombreux petits-enfants peuvent un jour se trouver impliqués. Les familles ne s’entendent pas toujours à merveille pendant des décennies ». Un travail psychologique Mais c’est surtout le travail du cédant qui va compter. Il faut d’abord qu’il soit prêt, mentalement, à céder la place. Renoncer à la lourde responsabilité de chef d’entreprise, c’est aussi perdre un certain statut social.

Opportunet : la boîte à outils

Les CCI d'Alsace et de Lorraine mettent en place des outils et des moyens pour accompagner les chefs d'entreprises dans toutes les étapes de la transmission-reprise. Bourse en ligne d’offres de cession d’entreprises, Opportunet regroupe aussi des infos, fiches conseils ainsi que des documents à consulter pour réussir son projet de cession ou de transmission (guide pratique sous forme d’e-book, très facile de consultation). www.opportunet.net

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dossier

Puis il faut trouver celui – ou celle, mais c’est rarissime – qui reprendra le flambeau. • Conseil n°2 : anticiper. Un bon délai de réflexion évitera au cédant de vendre dans l’urgence. « Se mettre dans la peau du repreneur est un bon moyen pour faire le point sur son entreprise » conseille Vincent Longy, conseiller entreprise à la CCI. Le prix, bien sûr, va compter. Le cédant qui a investi souvent durant de longues années dans son entreprise, aura en tête un « prix psychologique », qu’il va parfois falloir nuancer. Pour le Pour susciter repreneur, les demandes de l’intérêt, garanties sont fortes, mais « préparez selon le secteur, l’apport la mariée » pourra varier. Le prix n’est finalement qu’un élément d’une longue check liste : « Mesurer les atouts de l’entreprise signifie regarder comment elle peut fonctionner sans le patron, justement » souligne Christel Felten. Relations avec la clientèle, fournisseurs, salariés, directeurs de secteur, mais aussi actionnariat minoritaire à regrouper ou racheter, passif à chiffrer : c’est le moment de « préparer la mariée », suggère Mireille Maury, analyste financier chez Eureka consulting. Les repreneurs sont avertis : « Parfois, un patron qui a décidé de céder stoppe tout investissement, parfois sur plusieurs années. Automatiquement, l’entreprise se déprécie, le prix initial devient trop élevé. On va forcément hésiter », dit l’un d’eux. • Conseil n°3 : être ouvert. Aujourd’hui, les repreneurs sont souvent d’anciens cadres issus de grands groupes, qui cherchent des entreprises de taille moyenne, jusqu’à 20 salariés. « Or l’offre est assez faible, surtout dans l’agroalimentaire », mentionne Vincent Longy. Les repreneurs ne sont pas toujours du métier. Si le risque d’échec est estimé dans ce cas à 1.5 fois plus élevé dans les secteurs de l’industrie, des transports, du commerce de gros ou du BTP, le côté néophyte du repreneur ne doit pas forcément le disqualifier aux yeux du cédant. Il a sans doute d’autres qualités, et le personnel interne peut l’aider. C’est surtout son enthousiasme pour l’activité, sa capacité d’investissement de soi, ses compétences générales, sa personnalité qui doivent être évalués. • Conseil n°4 : avant de fourbir sa canne à pêche, il faut encore compter quelques mois d’accompagnement. Un temps où le cédant pourra aider le repreneur à partir du bon pied. Qu’il s’agisse d’un fils ou d’un repreneur extérieur, il faudra accepter le passage de relais et l’effacement personnel que cela signifie. Il faudra faire preuve de doigté et de confiance. Toutes les qualités d’un chef d’entreprise en somme.

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Le point de vue de la CCI Vincent Longy Conseiller entreprise, cession, transmission

« La CCI détient de nombreux atouts pour aider à la transmission d’entreprise, familiale ou non. Pour aborder au mieux cette transmission, nous disposons de plusieurs outils. Tout d’abord, le cédant peut diffuser une annonce sur notre bourse en ligne Opportunet (voir page 19). Il peut gérer seul les contacts ainsi générés, ou demander à la CCI de trier les candidatures. Autre outil : le diagnostic de transmission où sont listés les points forts et faibles de l’entreprise, dans l’optique d’une cession. Ce travail permet de mesurer le niveau d’attractivité de l’entreprise, que le cédant a parfois tendance à surestimer. Via ce diagnostic, la CCI peut fournir une approche de valorisation au cédant, de manière à « démystifier » les méthodes couramment utilisées. Mais elle ne réalise pas d’évaluation : il s’agit d’une prestation relevant des professionnels du chiffre (experts comptables

Avis d’expert

Faire le point avec lucidité

Il y a un certain degré de gravité et d’affect dans l’acte de céder ou de transmettre son entreprise

notamment). Enfin, la CCI propose un dossier de présentation, dans lequel sont consignés de nombreux aspects de l’entreprise, du produit à la clientèle, en passant par l’historique de la société, les pistes de développement et les aptitudes attendues du repreneur. Ce dossier est bien sûr transmis aux repreneurs éventuels avec toutes les précautions de confidentialité nécessaires. Il y a un certain degré de gravité et d’affect dans l’acte de céder ou de transmettre son entreprise. Il faut compter trois ans, minimum, pour mener à bien, étape par étape, son projet de transmission. Seulement 20 % des chefs d’entreprises français envisagent de transmettre l’entreprise familiale à la génération suivante. Pourtant des solutions existent et la CCI est un interlocuteur fiable. ». contact CCI

Vincent Longy • 03 88 75 24 28 v.longy@strasbourg.cci.fr

Christel Felten et Mireille Maury Eureka consulting

Agissons intelligemment ! « Notre cabinet d’experts regroupe les compétences nécessaires pour mener à bien une opération d’acquisition, de transmission ou de reprise d’entreprise. Cela permet au client de se dégager du temps et de rester concentré sur l’activité de l’entreprise. Le client peut opter pour une prestation globale, ou en choisir une spécifiquement. Chaque opération se fait dans un contexte particulier, à prendre en compte, dans toutes ses dimensions : psychologique, juridique, fiscale, patrimoniale, sociale, financière. C’est tout l’avenir de l’entreprise qui est en jeu, salariés compris. L’accompagnement par le cédant est important aussi. Notre rôle consiste à le conseiller et l’accompagner sur de nombreux points (garantie de passif, forme sociale à choisir, stratégie, fiscalité, comptabilité, dossier bancaire, etc.). Notre positionnement d’expert et la connaissance des négociations contribuent à la sérénité des débats. Avec tous ces éléments, nous élaborons la meilleure stratégie possible. Le client participe activement à la démarche. Cela aide le cédant à bien cibler le type de repreneur souhaité. En face, le repreneur peut sereinement avancer dans l’élaboration de son projet personnel et mesure clairement ce qui l’attend. »

Agenda Les journées de la transmission d’entreprise En 2012, la CCI organise l’opération « Les journées de la Transmission d’entreprise », en partenariat avec la CMA. Les participants pourront rencontrer les experts de la transmission d’entreprise : représentants du régime social des indépendants, avocats, notaires, experts-comptables. Sur inscription préalable, chaque participant pourra rencontrer en rendez-vous individuels l’ensemble de ces professionnels. Les dates : 19 mars (Strasbourg sud), 14 mai (Haguenau), 24 septembre (Sélestat), 22 octobre (Strasbourg Nord) contact CCI Vincent Longy • 03 88 75 24 28 • v.longy@strasbourg.cci.fr

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dossier

Le pacte Dutreil

Gérard Bauer Gérant de la sellerie André, Geispolsheim

Fier que son fils lui succède

Le pacte Dutreil permet une réduction substantielle des droits de mutation à titre gratuit, en cas de transmission d’une entreprise ou de titres de société, par donation ou succession. Sous certaines conditions, ce dispositif prévoit que les droits à payer par les héritiers ou donataires ne soient calculés que sur un quart de la valeur de l’entreprise qu’ils reçoivent. Mais l’utilisation de ce pacte nécessite de l’anticipation, et un engagement d’au moins deux ans par au moins deux associés. Il est possible de faire entrer un nouvel associé dans le pacte déjà conclu sans en conclure un nouveau. Dans ce cas, le pacte est reconduit pour deux ans. Attention néanmoins à la durée d’exercice des fonctions de dirigeant, qui pourrait être rallongée d’autant. Cela peut permettre le désistement de l’un des associés, sans perdre l’avantage fiscal, si toutefois le pourcentage de détention initialement requis est respecté par les autres associés.

L’école des managers

L’âge de la retraite s’approchant, Gérard Bauer a choisi, après une carrière de directeur technique de la production chez Vestra, à Bischwiller, de racheter la sellerie André, à Geispolsheim en 2005. Six ans plus tard, les images télévisées des manifestations contre la réforme des retraites l’interpellent : « Et moi au fait, j’en suis où, me suis-je demandé. Un expert m’a dit que c’était le meilleur moment pour moi pour s’arrêter ». Comment procéder ? « Je me suis tourné vers la CCI, que j’avais déjà contactée au moment du rachat de la sellerie. Mes deux fils semblaient ne pas vouloir la reprendre. » Puis, coup de théâtre : Gauthier, le fils cadet, veut reprendre. « J’ai toujours eu envie de m’inscrire dans un schéma de transmission, dit ce menuisier de formation. Je pensais surtout à la menuiserie. Mais j’ai réalisé que cette sellerie était sans doute la chance de ma vie ». Il apprend donc le métier, en alternance, aux Compagnons du devoir. Ensuite, Gauthier entrera sans doute à

42 %

Interrogés directement sur la principale raison expliquant le succès de leur vente à un tiers, les cédants mettent en avant la rentabilité économique de l’entreprise à 42 % (suivi de la bonne entente avec le repreneur à 38 %). Source : étude TMO régions.

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l’École des managers, pour acquérir les compétences Je pense prénécessaires en gestion et en férable de finances. « Mais on n’en est passer par un pas là, temporise le père. tiers car trop Pour l’instant, il apprend ». d’affectif Gérard Bauer est à la fois entre en ligne fier de voir que son par- de compte cours personnel suscite tant d’enthousiasme chez son fils qui souhaite lui succéder, et heureux de savoir qu’il pourra rester encore plusieurs années à la sellerie. D’ici là, le travail ne manque pas : « Je suis à temps plein tant qu’il est en formation, tout en étant retraité. Je gère encore seul l’entreprise, sans m’occuper de la formation de mon fils. Je pense préférable de passer par un tiers, car trop d’affectif entre en ligne de compte. Vis-à-vis des quatre autres employés, c’est important aussi. Car Gauthier est observé, on sait qu’il est le futur patron ».

55 %

Le pourcentage de dirigeants d’entreprises individuelles partant à la retraite qui ne cherchent pas à vendre leur entreprise, estimant qu’elle n’a pas de valeur et/ou anticipant des difficultés pour trouver un repreneur. Source : étude TMO régions.

L’école des managers forme les repreneurs d’entreprise, internes ou externes, les créateurs d’entreprises, des développeurs aux franchisés. Quelques jours par mois, pendant 16 à 18 mois, les apprenants alternent séminaires, séances en entreprise et réunions de travail. Cette formation conduit à un diplôme de « chef d’entreprise développeur de PME, niveau II ». L’ é c o l e a b o r d e les questions de stratégie, gestion financière, management et marketing. Très concrète puisque s’appuyant sur l’entreprise des étudiants repreneurs, cette formation offre aussi un temps de réflexion sur son projet personnel. En cas de transmission familiale, elle permet aussi au cédant de ne pas porter seul la responsabilité de la formation de son successeur. Celui-ci découvre là une nouvelle manière de diriger. EDM Alsace 15, rue des frères Lumière 68200 Mulhouse • 03 89 33 35 35

179 000  €

Le prix moyen d’une vente ou cession de fonds de commerce au cours du 1er semestre 2011. (163 000 € en Alsace). Soit une augmentation de 1.7 % par rapport à 2010. (étude Bodacc-Altares)

Et maintenant, que vais-je faire ?

François Paul ancien restaurateur du « Cygne », à Gundershoffen

Le second au premier rang

Difficile, parfois, après une vie professionnelle très active, de se passionner pour ses rosiers… Des idées pour garder un pied dans cette « vraie vie » si chère à certains.

L’association Egée (Entente des générations pour l’emploi et l’entreprise), forte de 2 200 membres en France, rassemble des cadres dirigeants retraités. En Alsace, les 80 membres sont d’anciens patrons, des personnes issues du monde bancaire, mutualiste, médical, socio-éducatif, des anciens cadres fonctionnaires, etc. « Ce panel très large constitue une vraie force », observe le délégué régional, Pierre Burtin. Egée parraine les créateurs et repreneurs d’entreprise, en partenariat avec les plates formes d’initiative locales (PFIL), pour deux ans. Les jeunes parrainés enregistrent avec ce dispositif un taux de pérennité de leur entreprise de 87 % à 90 %, contre 57 % quand le créateur est seul. « C’est aussi le moyen pour le parrain de se rendre utile, de partager une expérience, de découvrir de nouveaux domaines », dit Pierre Burtin. Egée • 03 89 43 57 70 • alsa@egee.asso.fr

Donner un coup de pouce

L’association ECTI regroupe également des personnes préretraitées ou retraitées, anciens cadres et responsables d’entreprises ou d’administrations, techniciens, artisans, professions libérales, etc., qui ont occupé des fonctions diverses (direction générale, marketing, commercial, production, achats, méthodes, maintenance, qualité, logistique, finance, comptabilité, contrôle de gestion, ressources humaines, juridique, informatique, etc.), qui souhaitent bénévolement promouvoir et maintenir l’emploi (aide à la réinsertion, tutorat, création et transmission d’entreprise, etc.). Bernard Wilhelm • CCI de Strasbourg 06 59 11 39 84 • b.wilhelm@evc.net

Investir

Le Club des Business angels propose à des entrepreneurs d’investir dans des entreprises porteuses de projet. L’association alsacienne regroupe des chefs d'entreprises, financiers, techniciens, soit autant de conseils, contacts et expériences utiles pour les jeunes entrepreneurs. Principalement chefs d’entreprise à la retraite, les Business angels investissent dans l’économie locale, (ticket d’entrée fixé à 20 000 €). Un jeune chef d’entreprise peut ainsi réaliser son projet en bénéficiant en plus du suivi et des conseils d’un senior. Le Business angel, lui, reçoit en retour des avantages fiscaux. Pôle Européen de Gestion et d'Économie 03 68 85 22 50 • info@alsacebusinessangels.com

Devenir parrain

« Nous avions repris en 1979 l’auberge de campagne des grands-parents de mon épouse. Aujourd’hui, c’est un restaurant gastronomique comptant deux étoiles au Michelin. Cette année, je viens de le céder à mon second. Sans enfant, nous savions qu’il fallait vendre. Fabien Mengus a fait ses premiers stages professionnels chez nous, puis il est revenu après avoir fait ses classes ailleurs. Nous travaillons ensemble depuis huit ans. La difficulté a été de trouver une solution permettant à un jeune sans beaucoup d’argent de reprendre une telle structure. Nous avons donc vendu progressivement des parts de la société à Fabien Mengus. La participation aux dividendes

lui a permis de racheter chaque année des parts en plus, jusqu’à 30 %. Il devenait ainsi plus crédible auprès des banques. Bien sûr, nous avons fait un geste en lui proposant la fourchette basse présentée par les experts. Mais il est difficile de vendre un établissement gastronomique de ce niveau. L’important était de trouver la bonne personne, celle qui va garder notre méthode et notre équipe. Mon épouse reste employée et je l’assiste encore quotidiennement ».

Restaurant le Cygne • 35 Grand-rue 67110 Gundershoffen 03 88 72 96 43 • contact@aucygne.fr

Raymond Jacquot ancien gérant d’un magasin d’alimentation à Rothau et d’une boulangerie, à La Claquette

Un pincement au cœur Raymond Jacquot avait repris l’association coopérative de son père, à La Claquette, fondée en 1903. Il possédait un magasin d’alimentation générale à Rothau, sous la franchise Casino, une boulangerie à La Claquette, avec trois boulangers, et deux camionnettes qui desservaient neuf villages. De 6h à 20h, six jours sur sept, Raymond Jacquot travaillait dur mais avec passion, employant onze personnes. L’âge de la retraite approchant, il se renseigne sur les possibilités de transmission. Il pense à son frère, qui tient le magasin de Rothau, et à son gendre, qui travaillait avec lui depuis deux ans. Il peut le former avant de passer la main. Puis arrive l’accident de santé. Il faut vendre. « J’ai surtout

cherché par le biais du réseau Casino. J’ai eu plusieurs candidats. Le troisième que j’ai vu m’a paru intéressant. Sa formation en boucherie lui permettait de développer le magasin », relate Raymond Jacquot, qui vend le fonds, puis les murs. « L’essentiel pour moi était qu’il puisse garder le personnel, tout en investissant », dit Raymond Jacquot. Il vient souvent au magasin, émet des idées. « Mais j’ai vu que nous n’avions pas la même approche. Question de culture ou de génération, je pense. Alors, je me suis écarté complètement ». Et d’ajouter : « C’est difficile de tout lâcher, de ne plus sentir cette responsabilité que j’avais en permanence. Parfois je m’inquiète encore. Mais cette affaire n’est plus à nous ».

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dossier Pierre et Frédéric Becht

cédant de l’Arche du bois, Niederhaslach, et Denis Clément, son repreneur

viticulteurs à Dorlisheim

le cédant devient associé

La clientèle informée

Jean-Marie Jung

Jean-Marie Jung a créé l’Arche du bois en 1981. En 2009, il décide de céder son entreprise, forte de 23 salariés, et spécialisée dans le design du bois et l’agencement. « Je me donnais du temps, pour être sûr de trouver la bonne personne ». Il n’imaginait pas que les choses iraient

si vite. Denis Clément, de son côté, cherchait à reprendre. « Le conseiller entreprise de la CCI, Patrick Will, m’a parlé de l’Arche du bois, puis les rencontres se sont faites avec le cabinet chargé du dossier », explique Denis Clément. Ce qui l’a décidé : une entreprise en plein essor, des possibilités de développement indéniables. « Mais aussi une attitude du cédant très dynamique. Six mois avant de vendre, il achetait une grosse scie industrielle. Ceci montrait bien sa volonté de garder une longueur d’avance sur les concurrents ». Jean-Marie Jung, désormais salarié, dirige le cabinet d’études, et Denis Clément pilote l’ensemble. « Je sais qu’avec lui, l’entreprise peut avancer » dit Jean-Marie Jung. De son côté, Denis Clément se sent accompagné, sans pression. Il a modifié les équipes, les espaces de travail, et le carnet de commandes : « Nous répondons à des appels d’offres et avons modifié l’approche commerciale », explique-t-il. Il a aussi développé l’aspect numérique. www.arche-du-bois.com

Pascal Helburg cédant de Grofillex

Lancé dans la vie active avec un CAP de restaurateur, Pascal Helburg a plusieurs fois cédé ou repris, apprenant quelque chose à chaque étape : la bonne attitude d’un commercial face au client, l’écoute attentive des salariés en tant qu’employeur, la capacité de travail adéquate (70 heures hebdomadaires minimum). Il faut aussi savoir flairer le marché quand on veut se lancer dans la vente d’un nouveau produit. Le tempérament de Pascal Helburg fait le reste. Il a appris seul l’allemand et l’anglais (en plus de l’alsacien), n’a pas hésité à quitter l’Alsace, puis à y revenir au bon moment. Après avoir exercé toutes sortes d’emplois, Pascal Helburg a travaillé chez Lactina, où il a développé le marché du monoï en France, puis chez Comareg, puis dans les assurances. Et, un jour, lors d’une réunion à la CCI, il croise Christophe Galli, à qui il rachète Grofillex, une entreprise de fenêtres en PVC et aluminium. Trois ans plus tard, il revend (voir page 56). « Je cherche à racheter une entreprise dans le second œuvre ou l’industrie, ou à en créer une si je ne trouve pas la bonne ». En attendant, il aide encore ponctuellement son repreneur, « mais je sais que le jour où je me lancerai dans mon nouveau projet, je tournerai la page, sans états d’âme ». Pascal Helburg 24

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transmettre pour rebondir

reconnaît qu’il éprouve parfois un pincement au cœur en laissant une activité. Mais l’attrait de la nouveauté est plus fort. « L’objectif n’est pas forcément de gagner plus, mais plutôt de faire des choses, d’apprendre », dit-il. Un tel parcours montre que la cession ou la transmission ne sont pas toujours des expériences émotionnellement chargées, ou financièrement délicates, mais plutôt une occasion de rebondir. pascal.helburg@evc.net

Quand Camille Becht a transmis son exploitation à Pierre, son fils, celle-ci était encore en polyculture. Pierre Becht l’a transformée en exploitation viticole. Il se prépare à laisser les rênes à son fils, Frédéric, sans effaroucher la clientèle. « Nous avons inscrit les deux noms sur les étiquettes, pour bien m’identifier auprès des clients », indique Frédéric. Pierre a bien étudié sa transmission : « J’ai deux enfants. Il était clair assez vite que seul mon fils reprendrait. Il a fallu trouver un accord équilibré pour les deux enfants. Surtout, je ne voulais pas que Frédéric s’endette pour payer des parts à sa sœur », explique-t-il, lui qui avait dû emprunter pour payer les soultes à ses sœurs. Aujourd’hui, le père est co-exploitant avec son fils, et détient 49 % des parts. Des donations ont lieu tous les six ans pour transmettre les vignes. Les deux parents sont encore à temps plein, l’une à la comptabilité, l’autre à la vente. Frédéric est en cave. « À 60 ans, je prendrai deux jours de congés par semaine. Je transmets, mais je ne disparais pas ». Domaine Pierre et Frédéric Becht 26, Faubourg des Vosges 67120 Dorlisheim 03 88 38 18 22 • info@domaine-becht.com

Zoom Allemagne Le manque de bons candidats Il y a encore dix ans, en Allemagne, la succession familiale était souvent naturelle, avec environ deux tiers de cessions en famille. Aujourd’hui, seul un tiers des transmissions est familial, alors qu’un chef d’entreprise sur deux souhaiterait pourtant transmettre à la génération suivante. Les héritiers, comme en France, ne souhaitent pas toujours succéder à leurs parents. En Allemagne, l’obstacle principal à la reprise d’entreprise reste le financement. Avec des taux d’intérêts élevés, les banques exigent de très solides garanties. En interne, les droits de succession sont une difficulté pour 19 % des repreneurs. Les IHK, chambres de commerce et d’industrie allemandes, observent que le repreneur sousestime souvent les difficultés, tandis que 41 % des cédants en surestiment la valeur. Un repreneur sur trois n’est pas assez qualifié. Pour cette raison, 37 % d’entrepreneurs-seniors ne trouvent pas de repreneur (sur environ 22 000 entreprises qui changent de main chaque année). Ici aussi, le caractère affectif d’une cession est très prégnant. Enfin, les CCI allemandes recommandent de prévoir une autre forme de transmission : celle en urgence, en cas d’accident grave, ou de décès. Il est alors essentiel d’avoir déterminé qui reçoit les pleins pouvoirs. Les documents doivent être prêts : n° de comptes, signatures, mots de passe, codes, le tout consigné dans un testament en bonne et due forme. Sans cela, les conséquences d’un dramatique accident peuvent également être fatales à l’entreprise.

infos europe

Crédit Agricole Alsace Vosges - Siège Social : 1 place de la Gare - BP 20440 - 67008 Strasbourg - 437 642 531 RCS Strasbourg - société coopérative à capital variable - établissement de crédit - société de courtage d’assurances. Immatriculée auprès de l’ORIAS en qualité de courtier sous le n° 07 008 967.PROVIDENCE

Rencontres d’affaires franco-allemandes

Les services Enterprise Europe Network de la CCI d’Alsace, du Bade-Wurtenberg et de Rhénanie Palatinat organisent le 18 juin 2012, à Strasbourg, une rencontre entre entreprises et agents commerciaux français et allemands.

On commence sa petite entreprise dans un garage et un jour on parle de fusion-acquisition.

C’est en 1998, qu’Étienne décide de se lancer dans la production de panneaux photovoltaïques. En moins d’une décennie, sa société devient le principal fabricant de la région. Convaincu du potentiel des matériaux d’économie d’énergie, il décide d’acquérir une entreprise de matériaux isolants. À ses côtés depuis le démarrage, les équipes de Crédit Agricole Entreprises de sa région ont recherché le partenaire le mieux placé pour lui permettre de poursuivre cette aventure. TOUTE L’EXPERTISE RÉSERVÉE AUX GRANDES ENTREPRISES ENFIN ACCESSIBLE AUX PME EN RÉGION.

La première édition s’est tenue en mars 2011 à Rust en Allemagne. Associés pour l’organisation de 62 participants cette rencontre, les services Europe des CCI d’Alsace à l’édition 2010 et du Bade-Wurtenberg disposaient du soutien des fédérations des agents commerciaux d’Alsace, de Franche-Comté et du Bade-Wurtenberg. 28 entreprises et 15 agents commerciaux ont pu apprécier de nouer des contacts pour se développer sur le marché voisin. Trois d’entre eux ont signé un contrat de partenariat à l’issu de l’événement. DES RENDEZ-VOUS SUR MESURE, UNE JOURNÉE OPTIMISÉE La deuxième édition se déroulera le 18 juin 2012 à la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin. La journée sera consacrée à des rencontres d’affaires franco-allemandes. De nouveaux partenaires ont confirmé leur soutien : la Rhénanie Palatinat avec l’Innovations-Management de Kaiserslautern et le Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau. Les entreprises françaises et allemandes à la recherche d’agents commerciaux à même de distribuer leurs produits dans le pays voisin rédigeront leur demande pour qu’elle soit mise en ligne sur le site Internet dédié à l’événement. Les agents commerciaux à la recherche de nouvelles cartes publieront leur offre de représentation. Chaque participant est invité à prendre connaissance du catalogue d’inscrits et à planifier ses rendez-vous en ligne. Les services Enterprise Europe Network activeront leurs réseaux afin de trouver « Le » partenaire potentiel de chacun. En croisant l’offre et la demande, ils s’assureront du bon déroulement de l’opération : avant, pendant et après. Cette rencontre sur mesure est l’opportunité pour les chefs d’entreprises et les agents commerciaux de donner un nouvel élan à leurs affaires transfrontalières en prenant un maximum de contacts dans un minimum de temps. Le site Web sera opérationnel en janvier 2012. N’hésitez pas à nous contacter dès maintenant pour nous faire part de votre intérêt.

Un autre regard sur l’entreprise. www.ca-alsace-vosges.fr

contact CCI Caroline Kolb • 03 88 76 42 37 • ca.kolb@strasbourg.cci.fr PHOTOVOLTAIQUE_L96.5xL232.indd 1

24/10/2011 15:24:32

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formation

Le 14 janvier : Nuit de l’Orientation et du Parcours professionnel

Innovation et propriété intellectuelle

Une approche concrète

Destiné aux acteurs du monde de l’industrie et de la recherche, le Master 2 « Stratégies de propriété intellectuelle et innovation » démarrera en mars 2012 à Strasbourg. Organisé en cinq modules répartis sur un ou deux ans, il est pleinement compatible avec l’exercice d’une activité professionnelle. Parmi les débouchés : chargé de valorisation, responsable licensing, chef de projet innovation et propriété intellectuelle. Cette initiative, inédite en France, est née d’un partenariat entre l’IEEPI (Institut Européen Entreprise et Propriété Intellectuelle) et la Faculté de Sciences Économiques et de gestion (FSEG) de l’Université de Strasbourg. www.ieepi.org

Prodiat, l’embauche sur mesure

Basé sur l’alternance, le contrat de professionnalisation est une solution d’embauche assortie d’aides directes et d’exonérations de charges. Visant la pleine réussite pour l’entreprise et le salarié de ce type de dispositif, Opcalia Alsace propose à ses adhérents le programme Prodiat, un accompagnement pratique et immédiatement opérationnel. Une méthodologie conçue autour des métiers tels qu’ils sont exercés dans l’entreprise.

Un espace multimédia, des tests en ligne ainsi que des ateliers d’information compléteront le programme : Quels sont les emplois de demain ? Comment s’y préparer et comment se présenter à un employeur ? Comment créer sa propre entreprise ? Quelles sont les démarches et les dispositifs pour faire le point sur son expérience, ses atouts, ses besoins de formation ? Quelles sont les différentes filières de formation et leur mode d’accès ? Comment se former par la voie de l’apprentissage ?… De 15 h à 22 h au Pôle Formation CCI • 234 Avenue de Colmar à Strasbourg • Entrée libre

Devenir tuteur de travailleur handicapé La formation de tuteurs pour travailleurs handicapés proposée par la CCI est assez unique dans sa forme, et répond néanmoins à une vraie problématique des entreprises. Sur deux jours, elle s’adresse à toute personne susceptible d’encadrer des travailleurs handicapés (maîtres d’apprentissage, tuteurs, maîtres de stage etc.), de les former, en tenant compte de leurs spécificités. Les différents travaux et exercices vont permettre de réfléchir sur la conception que l’on se fait du handicap, des représentations qu’on en a, et des manières pratiques d’intégrer une personne en situation de handicap dans une équipe professionnelle. Cette formation se concrétise aussi par des travaux individuels en intersession et en accompagnement individuel en entreprise par le formateur. Plusieurs grands groupes sont impliqués dans cette formation, qui s’adresse aussi aux plus petites PME, et qui peut se monter en interprofessionnel. Les deux formateurs sont Jacques Lichti, du Pôle formation CCI, et François Ballé, du service ST.AFS de l’Arsea Alsace. contact CCI Pôle Formation • 03 88 43 08 21 • www.pole-formation-cci.org

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www.opcalia.com

L’EM Strasbourg fait sa rentrée

Soucieuse à la fois de donner une plus grande lisibilité au processus d’orientation ou de réorientation des jeunes et des moins jeunes, et de promouvoir les métiers, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin donne à nouveau rendez-vous aux collégiens, lycéens, étudiants et aux adultes pour une soirée pas comme les autres. Cette manifestation favorise une approche simple et concrète de l’orientation et offre toute une palette de services et notamment des rencontres avec des professionnels et chefs d’entreprises. Est prévu un espace forum avec des stands animés par des institutionnels, des organisations professionnelles et des centres de formation d’apprentis.

Engagée dans les dispositifs destinés à favoriser la diversité au sein de ses écoles membres, l’association Passerelle ESC annonce l’arrivée de nouvelles écoles pour les sessions 2012 des concours « Handicap Passerelle », parmi lesquelles l’EM Strasbourg – déjà engagée dans le dispositif « Ascension sociale ». Les deux concours sont post-bac, avec incubation pendant deux ans en IUT, BTS ou Bachelor (uniquement pour Handicap Passerelle). www.passerelle-esc.com

Le COS StrasbourgEurope ouvre ses portes

C’est la première implantation du COS – Collège Ostéopathique Sutherland – dans le Grand-Est. L’ostéopathie est reconnue Présent à Paris, Nantes et Bordeaux, le leader natiodepuis 2007 nal de la formation à l’ostéopathie vient d’ouvrir ses portes au rez-de-chaussée de l’immeuble Le Lawn à Strasbourg. L’objectif de Jacques Weischenck, dans la profession depuis plus de 40 ans, président du COS, est de favoriser l’installation d’ostéopathes dans le grand est. On en recense un pour 8 000 habitants dans la région, alors que la moyenne nationale est d’un pour 4 500. À titre de comparaison, le chiffre des kinés est d’un pour 1 000 habitants. Actuellement, 14 000 praticiens sont reconnus par le Ministère de la Santé. Implantée sur 500 m², l’école Strasbourg-Europe accueille dans un premier temps des professionnels de santé qui souhaitent obtenir le titre d’ostéopathe. En prévision, une formation initiale La première promotion, fin octobre, était constituée de 30 élèves. Dispensée sur une durée de cinq ans, la formation coûte environ 4 000 € par an. En prévision, dès l’agrément du Ministère, une formation initiale sera accessible à partir du Bac. D’ici là, la clinique pédagogique sera ouverte au grand public, patientèle acceptant la présence des « apprenants » contre un prix de consultation variant de 10 à 20 €. Les enseignants sont des professionnels aguerris, issus des autres écoles du COS, tous parfaitement expérimentés, tant en enseignement que dans la pratique de l’ostéopathie. Reconnue depuis 2007, l’ostéopathie ne cesse de faire ses preuves en matière de soins. Elle s’avère particulièrement efficace lorsqu’il y a un blocage dans les tissus, les muscles, les articulations ou les viscères. C’est une médecine douce curative mais aussi préventive en cas de migraine, baisse de tonus, problèmes cardio-vasculaires, mal de dos chronique, arthrose ou lombalgie… Le COS Strasbourg-Europe est dirigé par Nicolas Godard. COS Strasbourg-Europe • www.cos-osteopathie.fr

L’UIMM veut former plus de jeunes Cette année plus de 1 200 apprentis ont été recrutés dans les métiers de la métallurgie, soit deux fois plus qu’au début du mandat de Joël Marçais, président de l’UIMM Alsace. Celui-ci vient de laisser sa place de l’UIMM du Bas-Rhin à Bruno Russo, codirigeant de Fels à Illkirch. S’inscrivant dans la continuité des actions menées, le nouveau Président compte enrichir l’offre de formation de l’UIMM 67 dans les domaines du social, du juridique, de l’hygiène, de la sécurité et de l’environnement et de la formation. C’est aussi « travailler au déploiement d’une politique pour l’industrie, notamment avec les CCI, anticiper les besoins de compétences des entreprises, professionnaliser et qualifier les femmes et les hommes dans un souci de sécurisation des parcours professionnels ». Concernant le domaine de l’économique, l’UIMM continuera de soutenir les PME à travers le fonds « Croissance PMI » et de promouvoir son programme de renforcement de la filière mécanique. L’UIMM a créé un nouveau site qui a pour vocation de promouvoir les intérêts des entreprises industrielles et technologiques en les aidant à répondre à un enjeu de compétences. On y trouve des informations sur les carrières, les métiers, les formations et les secteurs technologiques. www.les-industries-technologiques.fr

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Une nouvelle école d’ostéopathie

commerce

Chaussures Loos

Les pieds dans le Ried La boutique « Chaussures Loos » a été ouverte dans les années 60 à Wittisheim par les parents de l’actuel propriétaire. Jean-Blaise Loos l’a modernisée au goût du XXIe siècle.

Wittisheim Le commerce de proximité a de l’avenir. Jean-Blaise Loos et son épouse Brigitte en sont convaincus. Ils n’ont pas hésité à ouvrir un magasin de chaussures dans la galerie Super U de Marckolsheim en 1997. Et entreprendre il y a peu des travaux d’envergure dans celui qu’ils dirigent à Wittisheim. « Nous avons transformé et agrandi la boutique, car elle était trop petite et inadaptée aux besoins actuels de la clientèle », affirme Jean-Blaise Loos. La rénovation a rendu l’endroit accessible aux personnes à mobilité réduite ou accompagnées de poussettes. Des panneaux photovoltaïques ont été installés. À l’intérieur, poursuit-il, « l’espace de vente est bien plus spacieux et aéré. Les articles sont présentés différemment. » Et les vitrines « ont été elles aussi agrandies de façon à ce que l’on remarque le magasin en passant », ajoute Brigitte Loos. Tous ces investissements étaient incontournables pour dynamiser le chiffre d’affaires et attirer une nouvelle clientèle.

Lutter contre les idées préconçues « Nous sommes le seul magasin de chaussures dans le Ried. C’est une chance, mais aussi un challenge », dit Jean-Blaise Loos. Car dans un village, contrairement aux commerces de chaussures dans les villes, l’offre doit être vaste, multimarques et proposer des modèles pour hommes, femmes et enfants. Les époux Loos veulent tordre le cou à la croyance que tout ce qui vient de la ville est forcément plus à la mode que ce que l’on peut trouver dans un village. « Cette idée est particulièrement répandue chez les ados que l’on a du mal à capter », avoue Brigitte Loos.

Strasbourg Commerce Design 2012 : les candidatures seront ouvertes jusqu’en février

Le concours Strasbourg Commerce Design, porté par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin, récompensera les commerçants, les hôteliers-restaurateurs, les prestataires de services et les artisans – dès lors qu’ils sont ouverts au public – pour les efforts consentis pour l’aménagement intérieur et extérieur de leurs points de vente. Pour être admissibles au concours, les projets d’aménagement doivent avoir été réalisés par des designers ou des architectes. Les candidats ont jusqu’au 29 février 2012 pour déposer leur dossier. Ne passez donc pas à côté de cette opportunité ! Les dossiers de candidature peuvent être téléchargés sur le site : www.commercedesignstrasbourg.com ou disponibles sur demande auprès de Florence Pataille contact CCI Florence Pataille • 03 88 75 24 87 • f.pataille@strasbourg.cci.fr

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Un atelier de cordonnerie attenant Alors pour se démarquer, Chaussures Loos continuent à miser sur la qualité, le conseil et les services. « Dans notre atelier de cordonnerie qui jouxte le magasin, nous modifions régulièrement des chaussures neuves pour satisfaire certains clients, que nous connaissons bien pour la plupart. » Chaussures Loos 10 Rue de l’Église 67280 Wittisheim • 03 88 85 22 76

Agenda Remise des Trophées de l'accueil

Le 6 février 2012 au Pôle formation CCI contact CCI Brigitte Lafont • 03 88 75 25 65

Clin d’œil Photo

La contre-offensive de la professionnelle Nadine Carasco-Turut a repris un studio photo à Wissembourg en 2003, malgré les remous qui agitent la profession. conséquence un effritement du développement des photos effectué par des professionnels. De nombreux studios ont été contraints de fermer leurs portes. Ceux qui subsistent ont dû modifier leur offre. « La partie développement de photos et vente d’albums a effectivement beaucoup baissé, mais nous avons évolué avec le marché », explique Nadine Carasco-Turut, aujourd’hui épaulée par un salarié. « Nous avons réussi à garder le marché des photos d’identité. Nous avons des projets de modernisation du magasin, avec notamment l’installation d’un grand écran où les clients pourront regarder leurs portraits. » À Wissembourg, Clin d’œil Photo résiste donc plutôt bien. Clin d’œil Photo 9 rue des Écoles 67160 Wissembourg 03 88 94 04 21 • www.clindoeilphoto.net

Wissembourg De la photo de mode à la photo d’entreprise, de la photo de mariage à celle d’un nouveau-né, la photographe Nadine Carasco-Turut réalise tous les types de clichés. « Il est essentiel de diversifier ses prestations et de créer le besoin. Récemment par exemple, j’ai réalisé le catalogue d’une entreprise locale et pris des photos pour une association de commerçants », dit-elle. La photographe ne cache pas que « le métier est devenu précaire, même si personne ne remet en cause notre savoirfaire. » Avec l’essor du numérique, le marché de la photographie a changé. D’un côté, la vente d’appareils numériques a connu une progression constante (+5 % l’an dernier – source : Sipec). De l’autre, de plus en plus de photographes amateurs transforment eux-mêmes, à domicile, leurs clichés numériques en tirages papier ou stockent leurs images sur leur PC. Avec pour

d’euros par an* 390 000 gagnants par jour

Welcome Byzance - illustration : Julien Castanié

80 millions

Transports en commun, les entreprises jouent le jeu. * montant de la contribution transport versée par les entreprises de la CUS.

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commerce

Electro du Rhin – Expert

Le service en plus

En reprenant il y a 15 ans le magasin d’électroménager créé par son père, Michel Widmaier a gardé la même philosophie : soigner l’accueil et le service après-vente. L’une des clés de son succès.

Boofzheim Electro du Rhin - Expert est l’unique magasin de ce type dans le Ried. 600 m² dédiés au gros électroménager comme au petit, au multimédia (ordinateurs, imprimantes, cartouches, etc.), à tout ce qui touche à la TV, la

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hi-fi, la téléphonie, le son… « Nous sommes également agréés Canal + et Canalsat, nous nous chargeons par ailleurs de l’installation des antennes, des paraboles. À la marge, nous installons aussi des cuisines », dit Michel Widmaier.

Le magasin compte 14 salariés « en poste depuis longtemps. » Dès l’entrée du magasin, pas question de sauter sur les clients et tenter de leur vendre quelque chose à tout prix. « Nous les conseillons avant tout. D’ailleurs, chaque vendeur est spécialisé dans un secteur et connaît parfaitement les produits. Tous suivent régulièrement des formations. » Proximité et écoute Ce souci de l’accueil est la marque de fabrique du magasin. Ce qui explique peut-être qu’Electro du Rhin gagne chaque année de nouveaux clients, « attirés par la proximité et l’écoute », selon Michel Widmaier. « Nous avons d’ailleurs obtenu le label qualité de l’accueil de la CCI. » L’autre « arme secrète » d’Electro Michel du Rhin est son service Widmaier après-vente. « Nous assuinvestit beaurons la livraison, la mise en coup dans la marche, l’entretien et natucommunication rellement la réparation. Dans notre espace SAV, nous proposons aussi des pièces détachées, des sacs pour les aspirateurs, etc. » Ne comptant pas seulement sur le boucheà-oreille, Michel Widmaier investit beaucoup dans la communication : annonces-presse, e-mailings, portes-ouvertes, salons, Internet – un nouveau site vient d’être mis en ligne. Son credo : ne jamais se reposer sur ses lauriers. Electro du Rhin – Expert route de Rhinau 67860 Boofzheim 03 88 58 50 50 magasin-boofzheim@expert.fr www.electrodurhin.fr

Bébé Junior Vidéo Truch

La mode pour les petits

À Truchtersheim, dans la galerie marchande proche de Super U, Évelyne Hammerer vient de rouvrir après travaux sa boutique de vêtements pour enfants. Truchtersheim Quand elle accueille ses clients en culottes courtes et leurs parents, Évelyne Hammerer ne cache pas son sourire. « J’adore ce métier, j’adore le contact avec les clients et en particulier avec les enfants. Je ne peux pas imaginer faire autre chose. » Et pourtant, sa vie de commerçante n’est pas toujours rose. À l’origine, son magasin était entièrement dédié à la vidéo. Mais avec la construction d’une médiathèque à proximité et surtout les téléchargements de films sur un téléviseur ou un PC, l’époque des DVD qu’on louait au vidéo club du coin semble révolue. « La chute de la demande a entraîné une baisse Capter de 80 % de mon chiffre d’affaires dans la location et fidéliser de films ». Évelyne Hammerer a donc dû fermer la les clients partie location de vidéos. « Par conséquent je peux agrandir l’espace des vêtements en créant un rayon femme en plus de la partie enfants. » Deux marques se côtoient dans les rayons : Berlingot qui taille jusqu’à 4 ans et CKS, une marque belge branchée, pour les juniors. « J’ai volontairement fait le choix de ne proposer qu’une taille par modèle pour que cela reste original. D’ailleurs, mes articles ne se retrouvent pas non plus dans les grandes surfaces. » Évelyne Hammerer propose aussi des peluches, de la marque Lamaze. La galerie commerciale proche du Super U de Truchtersheim, dans laquelle Bébé Junior est implanté, draine des clients potentiels. L’enjeu aujourd’hui pour Évelyne Hammerer est de capter une partie des passants. Et de les fidéliser. Bébé Junior Vidéo Truch 8 rue de la Galerie 67820 Truchtersheim • 03 88 69 89 90 Ouvert tous les jours jusqu’à 20h (le samedi jusqu’à 19h)

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tourisme

Comité régional du tourisme

Opération séduction à Lyon

Le 11 décembre, l’Alsace sera à trois heures de Lyon. L’opportunité pour le Comité Régional du Tourisme de promouvoir notre région auprès d’une nouvelle cible de clientèle.

Ouvert depuis 4 ans, l’atelier de cuisine strasbourgeois offre aux entreprises alsaciennes des activités adaptées à leurs objectifs. Travail d’équipe, gestion du stress, partage de compétences… vos objectifs se transforment en un jeu de rôle en cuisine encadré par une équipe de chefs professionnels, avant de se terminer autour d’un repas digne d’un restaurant, dont toute votre équipe sera fière ! En cette période de fin d’année, Cuisine Aptitude propose des Chèques Cadeaux pour… des cours de cuisine, loisir préféré des Français. De quoi être sûr de faire plaisir à vos collaborateurs. Cuisine Aptitude • 2, quai des bateliers, 67000 Strasbourg Tél. 03 88 36 11 72 • accueil@cuisineaptitude.com

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À 2h50 de Mulhouse, 3h20 de Colmar et 3h40 de Strasbourg, Lyon est désormais accessible plus rapi- Produits dement grâce au TGV. Comparé au trajet effectué en touristiques, train corail, le gain de temps est d’environ une heure. produits et À raison de six liaisons quotidiennes, le TGV Rhin- savoir-faire Rhône ouvre donc de nouvelles perspectives pour les Lyonnais adeptes de découverte. À l’instar des villages installés à Paris, Lille, Rennes, le Comité Régional du Tourisme – CRT Alsace – a réuni cet automne sur la place de la République à Lyon organismes professionnels du tourisme et artisans représentatifs du savoir-faire alsacien. Objectifs partagés : promouvoir les attraits culturels et gastronomiques de l’Alsace – les trois villes Colmar, Mulhouse et Strasbourg étaient représentées – et attirer de nouveaux visiteurs et clients. Au programme de la manifestation inaugurée par le ministre Philippe Richert, président du Conseil Régional d’Alsace – formidable ambassadeur de sa région – et Roland Vernard, vice-président du Grand-Lyon, des dégustations, des présentations de produits touristiques et culturels, de produits et savoir-faire, des animations. Pour les exposants, ce fut une belle opportunité de transmettre leur passion et d’assurer la promotion de l’Alsace… Mais aussi de tisser des liens plus étroits entre eux. C’est le cas notamment de Mireille Oster, une « fidèle » des Villages Alsace : « j’ai exposé trois fois à Paris, mais aussi à Lille et à Rennes. À Lyon, la manifestation a démarré très fort, sous des aus-

pices ensoleillés. Mes clients pour la plupart étaient déjà venus en Alsace – et dans mon magasin –, les autres m’ont fait part de leur intention de venir à Strasbourg pendant le marché de Noël. » Également active sur les salons internationaux (à Tokyo et à Beyrouth avec la CCI, à Tel-Aviv avec Ubifrance), Mireille Oster reconnaît que ses 27 recettes de pains d’épices différents rencontrent un franc succès. Ce qu’elle apprécie aussi lors de ses déplacements, c’est de côtoyer d’autres artisans, avec lesquels il lui arrive de nouer des partenariats.

Des exposants de qualité « J’ai même rencontré une jeune viticultrice alsacienne au Vietnam ! Et depuis on travaille ensemble ». Mêmes sons de cloche chez Bollenberg (vins et confitures, 68 Westhalten), dont le viticulteur apprécie de « partir à la découverte de sa région tout en participant à sa promotion auprès des autres » ou encore du magasin « Un Noël en Alsace » qui grâce à sa spécificité – décorations de Noël en bois, étain, dentelle, etc. – participe à tous les villages organisés par le CRT : « l’organisation est de très bon niveau, nous nous retrouvons avec des exposants de qualité… Dommage que cette année nous étions limités en place. Nous avons eu la visite de personnes qui sont déjà venues à Strasbourg et qui nous ont reconnues ». Pour le CRT, le succès rencontré par le village Alsace laisse présager d’une hausse de fréquentation dans les prochains mois : « en 2010 nous avons comptabilisé 24 millions de nuitées en Alsace – marchandes et non marchandes – dont 1,3 millions issues de la région Rhône-Alpes. Nous espérons doubler ce nombre d’ici un ou deux ans », souligne Philippe Choukroun, directeur du CRT. La mise en service du TGV peut déclencher des décisions de week-ends et courts séjours », conclut-il.

Ils l’ont dit • SB, commercial à Lyon « TGV ou avion ? Pour le moment, l’avion me semble encore plus intéressant, ceci dit, tout dépend du lieu où l’on veut aller. À étudier au cas par cas. » • AG, habitant de Lyon « L’Alsace ? Je trouve que c’est une destination pour les 50 ans et plus. Mis à part le marché de Noël, il n’y a pas d’événement qui soit susceptible d’attirer les jeunes – style Eurockéennes ou festival Manga par exemple… » • AL, employée à Lyon « La réputation de l’Alsace est surtout liée à sa gastronomie. Par contre ses habitants ont la réputation d’être un peu froids, comme le climat d’ailleurs. En visitant le village Alsace, j’ai rencontré des gens chaleureux, assisté à des concerts plutôt branchés et on m’a expliqué que le climat était le même qu’à Lyon. La promotion faite, notamment sur les lieux culturels et touristiques m’a donné envie d’y aller. »

• GG, Alsacienne expatriée à Lyon « J’attendais le TGV avec impatience. Il fallait compter 5h30 de trajet dans un train corail encore moins confortable qu’un TER. 3h40 c’est encore long, mais les nouveaux horaires mis en place me permettront de mieux profiter de mon week-end et de ma famille ». • Roland Bernard, Vice-président du Grand Lyon « L’Alsace est une région haute en symboles : patrimoine, gastronomie… Je pense que les Lyonnais se précipiteront en Alsace » • Philippe Richert, Président du Conseil Régional d’Alsace « Nous avons 900 communes et des terroirs, des sensibilités différentes… Notre richesse c’est cette diversité qui renforce notre identité. L’Alsace est accueillante et heureuse de pouvoir s’ouvrir sur l’Europe  ».

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11 décembre : le TGV Rhin-Rhône devient réalité

En améliorant d’1h15 le temps de parcours du seul TGV qui assurait jusqu’à présent un aller-retour quotidien vers Lyon par ligne classique, TGV Rhin-Rhône propose six allers-retours Strasbourg-Lyon Part-Dieu. Comptez 70 € en période normale, billets Prem’s à 22 € (à raison de 50 000 billets par mois pour des voyages effectués entre le 11 décembre et le 11 mars). Le TGV Rhin-Rhône ouvre également de nouvelles liaisons vers Marseille et Montpellier. Ce sont près de 11 millions de voyageurs annuels qui sont attendus à terme sur l’ensemble de l’offre TGV Rhin-Rhône. Près de 1,2 Md€ a été investi par la SNCF dans les rames TGV et les gares. http://horaires2012-sncf.com

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tourisme

Odarès

Qui n’a pas imaginé un jour ouvrir une crêperie, un bistrot ? Parfois les opportunités de la vie permettent de réaliser ce rêve de jeunesse. On oublie parfois que cette activité, comme les autres, demande un certain professionnalisme. Grégoire Kop allie expérience professionnelle diversifiée et formation supérieure. Il a monté Odarès (pour « Organisation, Développement et Animation en REStauration commerciale et collective »). Ses services de consultant et de formateur s’adressent à tous ceux qui veulent (re)partir du bon pied dans ce petit monde. « L’emplacement n’est pas le seul déterminant. La preuve, on voit des gens faire 20 km pour aller manger une bonne tarte flambée », observe Grégoire Kop. L’agencement de la salle et de la cuisine, la gestion des achats, les protocoles d’hygiène, la rotation de tables, l’accueil du client, « du parking jusqu’à la carte », précise Grégoire Kop, sont autant d’ingrédients à doser finement pour qu’un établissement fonctionne bien. Il observe, et ajoute son grain de sel partout où le restaurant en a besoin. « Surtout, je vise les points d’amélioration possible, souligne-t-il. Mon regard extérieur permet souvent de repérer les possibilités d’optimiser le travail, de revoir certains détails importants. » Parfois, pour un établissement en perte de

les recettes du resto qui marche

vitesse, une telle formation peut l’aider à retrouver la ligne, et repartir vers une bonne santé. « Je propose un suivi à l’année, précise Grégoire Kop. Car bien souvent, les remises en question sont longues à accepter. Changer d’habitudes, de gestes ou de manières de faire n’est pas toujours facile au quotidien. Je suis là pour faire évoluer l’établisse-

EM Strasbourg

Tourisme de haut niveau L’EM Strasbourg développe une chaire consacrée au tourisme. Un outil précieux pour mieux comprendre et répondre à ce marché très protecteur. Le tourisme représente 10 % du PIB alsacien. Augmentation de 4 % de l’activité touristique en France. 230 000 emplois créés au plan national en dix ans dans ce secteur. En Alsace et dans l’espace rhénan, le tourisme présente de belles perspectives et beaucoup d’atouts : patrimoine, nature, thermalisme, gastronomie, etc. Mais, il n’existe aucune formation au-delà du Bac+3, L’EM Strasbourg devrait y remédier par la création d’un master à vocation franco-allemande et plus largement européenne. Le master « Tourisme, territoires transfrontaliers et hos34

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pitality management » sera un élément clé de cette chaire. Les étudiants de première année à Lörrach bénéficieront d’un accès privilégié à la deuxième année du master à Strasbourg. La formation s’adresse à des personnes destinées à diriger des CRT, des OT, des structures hôtelières des stations de ski, des stations balnéaires, etc. Ce master est ouvert à des candidats dont le niveau en français, allemand et anglais sera déterminant. Le volet recherche permet de mieux identifier les comportements de consommation touristique, de comprendre le choix des lieux de destination

ment, tout en respectant le concept d’origine, bien sûr ». Simplement, il y a parfois quelques trucs pour que la mayonnaise prenne. Grégoire Kop 06 80 41 49 27 • odares.consult@gmail.com

et de prévoir la fréquentation touristique. Par exemple, l’Observatoire du marché de Noël (autre élément de la Chaire) mis en place en 2010 recense les comportements et les attentes des visiteurs, et fournit des pistes de réflexion constructives. Côté chaire, les trois conditions de sa création sont presque réunies : la problématique d’entreprise, qui correspond ici à la région rhénane riche d’atouts touristiques et économiques, un enseignant-chercheur, Herbert Castéran, pour piloter les formations, et un réseau d’entreprises prêtes à s’impliquer. « Là, nous sommes encore en recherche des partenaires », précise Francis Schillio, directeur d’EM Strasbourg-Partenaires. La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin en fait déjà partie. *Une formation continue existe néanmoins à l’EM, en partenariat avec le CEFPPA. EM Strasbourg Herbert Castéran • herbert.casteran@em-strasbourg.eu

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Des vols directs pour rejoindre les bateaux

Spécialiste de la croisière fluviale et maritime, l’agence CroisiEurope affrète régulièrement des vols au départ de l’aéroport international de Strasbourg. Un peu moins de 5 000 passagers viennent compléter chaque année le trafic charter. Parmi les nouveautés-hiver, Ténériffe, porte d’accès des Canaries.

CroisiEurope dispose d’un comptoir fixe dans l’aérogare d’Entzheim. Il est accessible pendant les départs. Ici, pré-embarquement pour Séville, le 27 octobre dernier.

« Le premier vol mis en place par l’aéroport de Strasbourg. « Nos clients apprécient non seulement la proximité CroisiEurope au départ de Strasbourg- Nos clients Entzheim était destiné à acheminer apprécient de l’aérogare, mais aussi l’accès gratuit nos passagers vers Budapest ; cela fait la proximité au parking – offert aux clients des vols près de 15 ans maintenant que cette de l’aéroport affrétés ». Parmi les nouveautés de destination est ouverte. Au fil du temps, l’hiver 2012, Ténériffe. Trois départs sont prévus en vol spécial, les 7 janvier, 4 février nous avons proposé des produits plus lointains… et 11 février, points de départ d’une croisière Nos croisières vers la Mer Noire nous ont permis dans l’archipel des Canaries. Un voyage au cœur d’ouvrir un vol à destination de Constanta en Roumanie. Puis nos croisières au Portugal, en des parcs nationaux à la découverte de Ténériffe, Espagne et en Croatie nous ont permis de mettre Lanzarote, la Grande Canarie, El Hiéro, La Palma et la Gomera. Pour ceux qui préfèrent attendre en place plusieurs vols à destination de Porto, Séville et Dubrovnik », explique Julie Ginther, le printemps, neuf dates sont prévues au départ de Strasbourg sur un programme de huit jours responsable transports chez CroisiEurope. Les avions partent de toute la France, mais la permettant de découvrir les paysages enchancompagnie privilégie autant que faire se peut teurs et les villes culturelles de l’Espagne et du 36

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Portugal : Séville, Cadix, Faro, Gibraltar, Grenade et Cordoue. Puis Porto, la première destination lointaine ouverte sur l’Europe du Sud sera desservie dès le mois d’avril à raison de six départs de Strasbourg-Entzheim. Et enfin, quatre vols sont programmés vers Dubrovnik, et une trentaine vers l’Europe de l’Est avec Budapest et Constanta. « En tant que croisiériste, nous avons l’avantage de travailler très en avance, ce qui permet à nos clients de se projeter assez loin. Actuellement nous travaillons sur le programme 2013 ». Avis aux amateurs ! CroisiEurope 12, rue de la Division Leclerc à Strasbourg 03 88 76 44 44 • www.croisieurope.com

Nouvelle destination

Le Monténégro avec Boreal

Le cœur de métier de Boreal, implantée depuis six ans à Strasbourg, est l’organisation de voyages incentive pour les PME de la région. Des séjours destinés à motiver ou fidéliser collaborateurs et clients. L’autre volet est le particulier, auquel Boreal propose des voyages à la carte. « Ce sont des voyages de bonne facture, que nous construisons sur-mesure, à partir de notre expertise, de notre connaissance des destinations et des opérateurs. », explique Gilles Kuster, le dirigeant de l’agence qui vient d’emménager pour plus d’espace et de visibilité dans de nouveaux locaux, rue de la Demi-Lune. Son objectif est en effet de développer le segment de la clientèle individuelle. Après avoir réalisé un vol vers le Cap Vert en 2011, unique et inédit car la destination n’avait jamais été proposée depuis Entzheim, c’est le Monténégro qui est proposé en juin pro-

chain à raison de deux vols programmés avec la compagnie Montenegro Airlines en Fokker 100. Les prestations comprennent vol et séjour all inclusive en hôtel quatre étoiles situé en bord de mer, enjolivés d’un programme d’excursions avec une croisière dans les bouches de Kotor, la visite de Dubrovnik (à moins de deux heures de route), une promenade dans les anciennes montagnes noires et la ville de Cetinje. Une jolie région montagneuse, avec une côte extrêmement découpée, des paysages extraordinaires et des villes médiévales bien conservées. Le but de Boreal est de trouver des destinations originales pour ses clients entreprises, qui sont également ouvertes aux individuels. « Pour laisser notre empreinte, nous devons faire preuve d’originalité et amener des destinations originales au départ de Strasbourg », observe Gilles Kuster.

Ce sont deux vols-séjours à destination du Monténégro qui sont proposés par l’agence de voyages Boreal au départ de l’Aéroport international Strasbourg en juin prochain*. Une réponse à la demande de destination incentive de ses clients, mais qui laisse la porte ouverte à des individuels.

*Du 3 au 10 juin et du 10 au 17 juin 2012 Boreal 3 rue de la Demi-Lune, Strasbourg 03 88 22 52 10 • www.boreal.travel

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Tarifs CTS

une question d’équité ceux qui en ont les moyens. Simplicité également car la CUS et la Ville de Strasbourg s’engagent à garantir un accès facile à ces tarifs solidaires. Avec leurs partenaires (CTS et Caisse d’Allocations Familiales), elles se mobilisent pour faciliter les démarches des usagers.

des tarifs solidaires Les nouveaux tarifs s’obtiennent sur simple présentation de son attestation CAF ou son avis d’imposition. Des cellules d’accueil sont installées dans toutes les mairies de l’agglomération et les mairies de quartier. Un site Internet et un centre d’appel relaient l’information. Enfin, la réforme se veut innovante. Face à la crise économique et aux inquiétudes sur le pouvoir d’achat, l’agglomération strasbourgeoise est une des premières en France à généraliser à l’ensemble de ses tarifs un système de prise en compte des ressources des usagers. Après un an de mise en œuvre, déjà 10 % d’abonnés en plus. La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin s’est lancée dès 2007 dans un plan de déplacement entreprise pour ses salariés.

La Compagnie des Transports Strasbourgeois a engagé une profonde réforme de ses tarifs. Ses principes de base : équité, responsabilité et simplicité. Équitable et juste. La nouvelle tarification est basée sur les ressources et la composition familiale. La CUS et la Ville de Strasbourg s’engagent à offrir des tarifs de services publics adaptés à chaque situation. La tarification ne repose plus sur les statuts en étant réservée à certaines catégories (chômeurs, bénéficiaires du RSA, etc.) mais à tous ceux qui en ont besoin. Vision partagée dans les entreprises où le coût des abonnements mensuels ou annuels peut être pris en charge à 50 % par l’employeur, quel que soit le niveau de ressources. Certains vont plus

loin que cette obligation légale comme la CUS ou le Crédit Mutuel qui couvrent jusqu’à 75 % les frais d’abonnement de leur personnel. Résultat : pour un salarié de 26 à 64 ans, le coût maximal d’un abonnement se chiffre à 22 € par mois (11 € s’il a moins de 26 ans). Le tarif est encore plus attractif pour un abonnement annuel (220 € sur l’année). Autres principes clés : la solidarité et la responsabilité. Avec la réforme, chacun participe au coût du service public qui n’est jamais gratuit. Cette participation est minime pour ceux qui ont peu de ressources mais plus importante pour

CTS • www.cts.fr

500 000 €

Le budget consacré par la CUS aux tarifications réduites devrait s’accroître de près de 500 000 € par an afin de prendre en compte l’ensemble des usagers à faibles revenus.

Reichstett

l’union fait la force

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de cette zone d’activités et de faire remonter leurs préoccupations », énonce Christophe Mutschler. De fait, entre la signalétique, la généralisation du haut débit, la sécurité, la desserte en transports collectifs ou encore les crèches ou restaurants d’entreprises, les questions sont multiples. « D’ici début 2012, nous allons faire la synthèse des problèmes soulevés afin d’agir de façon constructive avec les collectivités et de participer collectivement à l’émergence de projets. » Christophe Mutschler 06 07 05 41 22 • cmutschler@kpmg.fr

Du groupe international à la grosse PME en passant par l’artisan, la zone d’activités de Reichstett rassemble un tissu hétérogène de 80 entreprises pour un effectif global de 1 200 salariés environ. Un vaste ensemble qui manque de lien social. D’où l’idée de créer une association - Reichstett Initiatives Économiques - pour inciter les entreprises à mieux se connaître et porter collectivement des projets. Dans le sillage des locomotives comme le groupe Coop Alsace, Sidel et Kpmg, une trentaine d’entreprises ont déjà adhéré à l’association présidée par Christophe Mutschler, le dirigeant de Segec Kpmg. « L’enjeu premier est de fédérer les acteurs

focus

Entreprises en difficultés

Ne restez pas seules ! Constituée en juin 2008, une cellule de soutien des entreprises en difficultés a été mise en place à la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin. Explications dans ce dossier.

politiques économiques. Citons à ce sujet la lutte contre l’inflation dans les pays émergents et les stratégies de consolidation budgétaire dans les économies avancées. Pire. La situation dans la zone euro s’est aggravée cet été avec la crise des dettes souveraines qui a entraîné un fort recul des indices boursiers, notamment des institutions financières. Ce contexte pèse bien sûr sur les anticipations des chefs d’entreprises et les perspectives de croissance. Résultat : au quatrième trimestre, les pronostics annoncent la stagnation et la France n’y échapperait pas. Il y a fort à craindre que la baisse d’activité globale mette en difficulté bon nombre d’entreprises… alsaciennes y compris. Celles-ci trouveront une écoute bienveillante et une aide constructive au sein de la cellule de soutien des entreprises en difficultés de la CCI.

n taux de chômage de 8,1 % cette année, un repli de plus de 10 % des créations d’entreprises enregistré au deuxième trimestre 2011… L’Alsace n’échappe pas davantage que les autres régions françaises à la détérioration du climat conjoncturel. Depuis juin dernier, l’environnement des affaires françaises s’est sensiblement dégradé dans l’industrie, les services et le commerce et les indicateurs disponibles en septembre signalent tous une déprime. Il faut dire qu’au deuxième trimestre, l’activité avait déjà fléchi dans les économies avancées : la croissance n’y a été globalement que de 0,1 %, dans un contexte de quasi-stagnation du commerce mondial. Ce ralentissement trouve son origine dans les conséquences du séisme au Japon, dans la hausse des prix des matières premières et sans doute dans l’orientation plus restrictive des

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focus

Élise Fiorese

Coordinatrice Service Juridique Cellule de soutien / Tiers de confiance

Une aide gratuite aux entreprises en difficultés

« À la CCI, la cellule de soutien des entreprises en difficultés dépend du service juridique. Nous l’avons mise en place suite à la crise fin novembre 2008. Elle est destinée à venir en aide gratuitement aux entreprises qui rencontrent des difficultés. Avec l’appui des services de la CCI et de nos conseillers, nous établissons un diagnostic transversal à partir duquel nous orientons le chef d’entreprise. Nous travaillons en réseau avec l’Urssaf, les services fiscaux, le RSI, les banques et la Banque de France. Nous avons rencontré plus de 200 entreprises en 2009 et 158 en 2010, ce qui ne veut pas dire que la situation économique s’améliore. Les chiffres de la première année résultent de la campagne de communication réalisée autour de la cellule de soutien. Il s’agit ensuite de chiffres de croisière. Sur toutes ces entreprises, nous en avons accompagné 90 en médiation de crédit avec un taux de réussite de 65 %. Nous n’avons pas de retour sur le devenir des autres sociétés que nous avons suivies. Si tous les secteurs d’activités et les tailles d’entreprises sont concernés par ces menaces, il s’agit souvent d’entreprises du commerce ou de la restauration de moins de cinq ans. Celles-ci présentent des pro40

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blèmes de trésorerie et de fond de roulement et à la première baisse de chiffre d’affaires elles ne sont plus à même de payer leurs dettes et leurs cotisations obligatoires. Quels que soient les problèmes, l’essentiel est de réagir le plus vite possible et sans attendre qu’il ne soit trop tard ». contact CCI Élise Fiorese • 03 88 75 25 23

e.fiorese@strasbourg.cci.fr

Jeune chef d’entreprise, ne restez pas seul Pour ne pas rester seul face à vos interrogations, anticiper d’éventuelles difficultés et prendre du recul sur le développement de votre entreprise, vous pouvez contacter les conseillers en développement de jeunes entreprises de la CCI. Ce service vous assure des entretiens personnalisés gratuits pour vous conseiller et favoriser la croissance de votre entreprise. Développement des Jeunes Entreprises contact CCI 03 88 75 25 94

jeunesentreprises@strasbourg.cci.fr

Témoignage de l’élu Laurent Klahr

Réagissez dès les premières difficultés

membre associé de la CCI, gérant de Colinter et référent du groupe de travail « entreprise rencontrant des difficultés »

N’attendez pas d’être en situation d’urgence

Vous rencontrez des problèmes de trésorerie passagers ? Vous avez un problème avec un client ou un fournisseur ? Vous êtes confronté(e) à un problème d’échéance ? Cela n’arrive pas qu’aux autres. Faites appel à la CCI, nous saurons dialoguer confidentiellement et vous accompagner dans cette période de turbulences. Cellule de Soutien du Service Juridique contact CCI 03 88 75 25 23 juridique@strasbourg.cci.fr

La mission de médiation du crédit intervient sous 48 h auprès de tous les chefs d’entreprises, dès lors que leurs établissements financiers refusent un financement lié à une activité professionnelle. Destiné aux artisans, commerçants, professions libérales, créateurs ou repreneurs d’entreprises ou entrepreneurs individuels, le dispositif de médiation de crédit de la Banque de France s’intègre au plan de soutien à l’économie mis en place le 27 octobre 2008 au niveau national à l’initiative du Président de la République en réponse à la crise financière, qui depuis l’été 2007, paralyse le système bancaire et impacte l’économie. Il poursuit l’objectif de ne laisser aucune entreprise seule face à des difficultés de financement bancaire, d’assurance-crédit ou de trésorerie. Un tiers de confiance à la CCI Pour ce faire, la Médiation examine la situation de chacune de manière concrète, rapproche les positions divergentes à partir d’une expertise technique puis propose des solutions dans le strict respect des règles de confidentialité et de secret bancaire. Pour améliorer le traitement des dossiers d’entreprises en médiation, on peut aussi solliciter un des 1 000 tiers de confiance de la Médiation désignés dans chaque département au sein des réseaux professionnels, dont celui de la CCI. Il pourra vous accompagner gratuitement dans vos démarches vers la médiation, mais également pour d’autres difficultés dépassant le ressort de la Médiation du crédit. www.mediateurducredit.fr ou n° azur : 08 10 00 12 12 contact CCI

La Médiation de crédit de la Banque de France

« Notre groupe de travail avait pour objet de départ de faire connaître les aides et l’apport de la CCI auprès des entreprises rencontrant des difficultés. Certes, l’Alsace enregistre beaucoup de créations, mais elle est aussi une région de France qui connaît un très fort taux de procédures collectives. Curieusement, très peu de sociétés sont en redressement ou en mandat ad hoc. Or, dans bien des cas, ces défaillances pourraient être évitées si le chef d’entreprise adoptait quelques réflexes de dépistage et d’anticipation. C’est encore plus vrai quand il s’agit de TPE de moins de dix salariés. Les procédures préventives existent au niveau consulaire. Il s’agit d’abord pour nous

Trouver des solutions amiables et éviter des poursuites

de dire aux entrepreneurs de réagir aux premières difficultés. Parlez avec votre expert comptable dont c’est le métier de dépister les faits alarmants. Discutez avec les conseillers et les associés de l’entreprise pour étudier ensemble les solutions à envisager. Faites intervenir une médiation entre vous et votre client ou votre fournisseur. Mettez-vous en contact avec les créanciers publics. En un mot comme en cent, ne mettez pas la tête dans le sable mais trouvez des solutions en parlant. Notre groupe de travail est là pour vous entendre et vous aider en toute confidentialité, à trouver des solutions amiables et éviter les poursuites. »

La cellule de soutien de la CCI en chiffres

441

Contact avec 441 entreprises depuis novembre 2008

Accompagnement et suivi de 91 dossiers en médiation

réunions d’information collectives pour 290 entreprises

Tiers de confiance CCI Élise Fiorese • Nourith Samuel

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RCS B 588 505 354

Au Crédit Mutuel, j’optiMise MA trésorerie. FAire FruCtiFier vos exCédents de trésorerie, çA ChAnge tout. gAMMe toniC Tonic Court Terme Pro Tonic Croissance Pro

lettre

Strasbourg Place Financière

N°45

Association de droit local

L’association Strasbourg Place Financière, créée en 1991 par les banques régionales, NyseEuronext et les collectivités territoriales (Région, Département du Bas-Rhin, CUS et CCI) et avec le soutien de l’Ordre régional des Experts Comptables et de la Compagnie régionale des Commissaires aux Comptes, célèbre ses 20 ans en 2011.

Événements Plus de 50 participants ont assisté à chacun des quatre derniers déjeuners organisés par Strasbourg Place Financière :

• le 19 septembre dans les salons de l’Hôtel de Ville, Place Broglie autour d’Alain Fontanel, VicePrésident de la Communauté Urbaine de Strasbourg. • le 10 octobre dans les salons de l’Hôtel Hilton avec Jean-Marie Sander, Président de Crédit Agricole SA.

• le 26 octobre en compagnie de Jean-Luc Heimburger, Président de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin et de Jean-Louis Hoerlé, Président de la CCI de région Alsace, dans les salons de l’Hôtel Consulaire, Place Gutenberg. • le 14 novembre avec Chantal Cutajar, Professeur d’Université, sur « la lutte contre la criminalité organisée dans sa dimension économique et financière : état des lieux et pistes d’amélioration » dans les salons du Cercle Européen de Strasbourg.

Agenda 2012 Le calendrier des manifestations 2012 est en préparation. Nos membres seront reçus au premier trimestre par Luxembourg Place Financière. Une manifestation sera organisée au moment de la publication de l’ouvrage « Tout savoir sur la cotation des PME et des ETI en Bourse, dix questions pour une introduction », en présence de l’auteur (livre réalisé et diffusé avec le concours des Places Financières de Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Strasbourg et Paris Europlace).

ISF : des assouplissements bienvenus pour les chefs d’entreprises Dans un contexte général de durcissement de la fiscalité, il est à noter que la loi de finances rectificative votée fin juillet 2011 préserve et améliore certains dispositifs entourant les entreprises et les entrepreneurs, témoin de la volonté du législateur de favoriser les acteurs du développement économique en dépit des lourdes contraintes budgétaires ambiantes ! Plusieurs assouplissements ont été votés : • Appréciation de l’outil professionnel En matière d’ISF, les dirigeants peuvent désormais se prévaloir d’une exonération totale sur l’ensemble de leurs participations dans différentes sociétés même si ces dernières exercent leurs activités opérationnelles dans des secteurs distincts sans lien de similitude ou connexité et complémentarité. Le contribuable devra toutefois respecter dans chacune des sociétés les critères usuels cumulatifs : détention au moins égale à 25 %, exercice d’un mandat social contribuant à une rémunération normale représentant en global cumulé plus de 50 % des revenus d’activité. Dès lors, il est recommandé aux actionnaires dirigeants concernés de prévoir avant la fin de l’année une rémunération « normale » dans chacune de leurs sociétés opérationnelles afin de bénéficier d’une exonération totale d’ISF dès l’année 2012. S’agissant en outre du seuil de détention de 25 %, seule est désormais visée une condition de détention des droits de vote, intégrant les droits de vote spécifiques attachés aux actions

à droits de vote multiples et aux certificats de droits de vote. Auparavant, outre les droits de vote, la loi imposait également de détenir au moins 25 % des droits financiers, à savoir des droits à dividendes versés par la société. • Dispositifs Dutreil ISF et transmission Pour mémoire, les parts ou actions de sociétés ayant fait l’objet d’un engagement collectif de conservation (ECC), dénommé pacte Dutreil, sont exonérées d’ISF à hauteur de 75 % de la valeur de ces titres, si : - la société exerce à titre prépondérant une activité opérationnelle commerciale, industrielle, agricole, artisanale ou libérale. Les sociétés exerçant une activité de holding animateur de leur groupe sont éligibles au dispositif ; - les titres ont fait l’objet d’un engagement collectif de conservation d’une durée minimale de deux ans, pris par le propriétaire avec un ou plusieurs autres associés sur au moins 20 % ou 34 % des droits financiers et des droits de vote, selon qu’il s’agit d’une société cotée ou non ; - au terme de l’ECC, le propriétaire des titres les conserve afin de respecter un délai global de conservation (collectif et individuel) de six ans au terme duquel l’exonération est définitivement acquise ; - l’un des associés signataires de l’engagement collectif de conservation exerce dans la société pendant cinq ans à compter de la conclusion de l’ECC son activité principale (cas des sociétés de personnes soumises à l’impôt sur le revenu) ou une fonction de direction (cas des sociétés soumises à l’IS).

La loi de juillet 2011 allège les conditions d’exonération partielle (75 %) d’ISF sur les titres de sociétés soumis à engagement de conservation. Deux volets : d’une part, l’engagement collectif initial pourra être ouvert à un nouvel associé sous condition d’être reconduit pour au moins deux ans. D’autre part, en cas de cession de ses parts ou actions par l’un des associés partie à l’engagement collectif, l’exonération partielle d’ISF ne sera pas remise en cause pour les autres signataires, si ces derniers conservent leurs titres jusqu’au terme de l’engagement et que les droits attachés à ces titres respectent le seuil, selon le cas, de 20 % ou 34 %, ou si le cessionnaire souscrit à l’engagement collectif de manière à ce que le pourcentage de droits demeure respecté et à la condition que l’engagement collectif soit reconduit pour une durée minimale de deux ans. Un assouplissement analogue est intervenu sur les pactes Dutreil transmission favorisant les donations et successions. Au final, ces différentes mesures ont pour effet de limiter la fiscalité entourant la détention (ISF) et la transmission (donation, succession) de participations substantielles dans des entreprises exerçant une activité opérationnelle, d’en maintenir la pérennité et de favoriser un actionnariat stable.

Sophie Breuil Responsable ingénierie patrimoniale Banque Neuflize OBC 3 avenue Hoche 75008 Paris 01 56 21 70 72

16 rue de Leicester 67 000 STRASBOURG - Tél. 03 88 32 12 06 e-mail info@strasbourg-place-financiere.com − www.strasbourg-place-financiere.com

hôtellerie-restauration

hôtel-restaurant Anthon

sur la route des étoiles Après avoir apporté sa touche culinaire à l’établissement Anthon, Georges Flaig, représentant la 4e génération de la famille, s’est attelé à la rénovation du bâtiment. Fonctionnalité et modernisme se sont rejoints dans l’hôtel désormais prêt à accueillir une nouvelle étoile.

La tradition revisitée Dans les chambres, la moquette a été arrachée pour laisser place à un parquet en bois. Le mobilier a été changé ou transformé à partir de meubles anciens. Des tissus en kelsch donnent une touche alsacienne « pour garder l’âme de la maison ». Début janvier, le système de chauffage avec chaudière à condensation sera changé et d’ici l’été 2012, l’ensemble des travaux sera terminé. Ambition clairement affichée : obtenir la 3e étoile. « Nous nous sommes basés sur les normes du quatre étoiles pour obtenir les trois étoiles. Notre prochain objectif est de créer un spa. Le projet Rénovation est à l’étude ». En attendant, à tous les Georges Flaig prend plaisir à étages voir ses clients se retrouver et se détendre dans son nouveau coin salon, qu’il a aménagé avec ce qu’il appelle « une armoire de l’ennui contenant livres, revues, jeux, prospectus. Une pièce à eux, où ils se sentent comme à la maison ». Anthon fait partie de l’association Alsace Insolite, qui regroupe cinq hôteliers-restaurateurs du nord du Bas-Rhin et qui met en avant leurs complémentarités culinaires, hôtelières et touristiques. Ses clients sont allemands, belges… et de plus en plus de la région, conquis via des formules ou bons cadeaux.

Hôtel-restaurant Anthon 40, rue Principale • 67510 Obersteinbach 03 88 09 55 01 • www.restaurant-anthon.fr

Olivier Nasti, chef de file dans le Bottin Gourmand Obersteinbach Au cœur de la forêt et du parc des Vosges du nord, face à la montagne et entouré d’un immense jardin, l’hôtel-restaurant Anthon ne manque assurément pas de charme. Et l’authenticité du lieu s’est trouvée renforcée grâce à la rénovation entreprise dès 2008 par Georges Flaig, qui a su marier fonctionnalité et modernisme. Lorsqu’il a rejoint l’établissement en tant que chef de cuisine en 2002, il a marqué son empreinte, créant des recettes originales et raffinées. En 2005, passé à la tête de l’établissement, il s’est donné le temps de faire mûrir son idée de rénovation. Nouvelle salle de restaurant, coin salon et aménagement de nouvelles chambres… Il a pris le temps de peaufiner son projet avec l’architecte strasbourgeois Jean-Paul Pfeffer, s’appuyant sur les enquêtes de satisfaction menées auprès de ses clients. Une première tranche de travaux s’est achevée en 44

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2011, représentant quelque 270 000 € consacrés à la réfection du rez-de-chaussée-réception, salon en vis-à-vis, restaurant et cave à vins. Les petitsdéjeuners qui étaient servis au premier étage ont été transférés au rez-de-chaussée dans la salle véranda, face à laquelle il a créé une desserte qui sert de buffet. Dans la salle à manger attenante, en forme de rotonde, peinture et revêtements des banquettes ont été changés, « on a ajouté des coussins pour donner un côté cosy, des abat-jour et une suspension centrale. Un joli présentoir de bouteilles a été placé face à l’escalier qui mène à la cave à vins spécialement aménagée pour accueillir des dégustations mets et vins ». C’est ainsi qu’une soirée « vins et fromages » est programmée le 6 février prochain. Georges Flaig organise régulièrement des cours de cuisine, souvent le jeudi en soirée ou en après-midi comme pour les bredele et le foie gras de Noël.

Le chef étoilé du Chambard à Kayserserg a été choisi comme le chef de file en Alsace du Bottin Gourmand. Défenseur du savoir-faire, le guide met en avant pour chaque région des chefs qui incarnent le leadership de leur région, représentent l’excellence et participent au rayonnement de leur terroir. Olivier Nasti a obtenu sa 3e étoile en 2010. www.oliviernasti.com

61 maîtres restaurateurs dans le Bas-Rhin Le Bas-Rhin est le département français qui compte le plus de restaurants portant le label de maître restaurateur. 61 établissements sont détenteurs de ce titre délivré par le préfet qui garantit que la cuisine est faite sur place à base d’aliments frais (et pas de préparations industrielles).

La Salamandre

apéro, resto et animation Avec un nouveau concept qui conjugue bar, restaurant et salle de spectacle ou piste de danse, la Salamandre fait peau neuve.

organisateur de manifestations Salon Européen de la BROCANTE et de l’ANTIQUITÉ 4 et 5 fevrier 2012 7 et 8 avril 2012 - 22 et 23 septembre 2012 17 et 18 novembre 2012 TOURISSIMO du 10 au 12 février 2012 Salon du Tourisme, des Loisirs et du Bien-être www.tourissimo-strasbourg.com

COOK SHOW du 17 au 19 mars 2012 Salon de la Gastronomie, des Arts de la Table et de la Déco www.cook-show.fr

Egast du 18 au 21 mars 2012

Salon Professionnel de l’Equipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services et du Tourisme. www.egast.fr © Julien Gérard

Maisons de Printemps du 13 au 16 avril 2012

Salon de l’habitat. Construction Bois, Ameublement, Immobilier, Aménagement Extérieur. www.maisonsdeprintemps.com

Strasbourg Ambiance rétro pour la Salamandre relookée mode Franck Meunier. Murs rouge, orange et jaune décorés de vieilles affiches, figurines de Casimir, Schtroumpfs, rubik’s cube géant, baby-foot, flipper, R5 customisée pour la scène. Le lifting a duré trois mois avant de pouvoir accueillir une nouvelle clientèle cosmopolite, de tous âges : les adeptes des apéros, les amateurs de cuisine française conviviale, les amis du spectacle vivant et les amoureux du dance floor. L’idée de Franck Meunier : que les clients puissent passer la soirée à la Salamandre, de la fin d’après-midi jusqu’au petit matin. C’est ainsi que dès 17h on pourra prendre un verre en grignotant des tapas – bouchées à déguster jusqu’à 22h, et que dès 20h, on pourra accéder à une cuisine simple et gourmande. Au fond de la salle, c’est la « Cantine », restaurant aux allures de guinguette avec ses nappes à carreaux rouges… Les plats sont annoncés « bien franchouillards, type blanquette de veau à l’ancienne, cassoulet de Castelnaudary ou estouffade de bœuf bourguignon… » Pour un service assuré jusqu’à 5 h du matin le mercredi, jeudi et dimanche et jusqu’à 6 h du mat’ les vendredi et samedi. Soirées cabaret La nouvelle version de la Salamandre associe le spectacle et la danse. Du mercredi au dimanche, des artistes à la fois professionnels et amateurs* se produiront autour de spectacles bien vivants, burlesques, one-man/woman show, théâtre, cirque, musique… Les amateurs de danse ne seront pas en reste avec le Club assuré par deux DJs résidents, dès 23h. Pour éviter au maximum les nuisances pour les riverains, Franck Meunier a prévu un fumoir de 12 m2, pour limiter les va-et-vient et les attroupements devant l’établissement. Attention, la Salamandre s’inscrit dans les valeurs du code de la nuit : toute sortie sera donc définitive. La Salamandre 3, rue Paul-Janet à Strasbourg • 03 88 37 32 00 *Castings tous les lundis de 16h30 à 19h30 contact@salamandrestrasbourg.com ou 06 80 12 69 24

Foire Européenne du 7 au 17 septembre 2012 www.foireurop.com

Le Salon Régional de l’Immobilier du 5 au 7 octobre 2012 www.salonregionaldelimmobilier.com

Créativa du 18 au 21 octobre 2012 Salon des Loisirs Créatifs www.creativa-strasbourg.com

INOX 10 novembre 2012

Electronic Festival www.inox-festival.com/strasbourg

St-art du 23 au 26 novembre 2012 Foire européenne d’art contemporain www.st-art.com

SuperCross du 14 au 15 décembre 2012 www.supercross-strasbourg.fr

Pour plus de renseignements : Tél. : + 33 (0)3 88 37 21 21 - Fax : + 33 (0)3 88 37 37 95 www.strasbourg-events.com

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industrie

Un soutien au Made in Alsace Des entreprises uniques qui savent concilier tradition et innovation, savoir-faire et création, travail et passion, patrimoine et avenir… Elles sont plusieurs dizaines en Alsace à avoir déjà décroché le label Entreprise du Patrimoine. Le point sur les plus fraîchement certifiées.

Centenaire et internationale La CCI de Région Alsace a ainsi été à la rencontre de quatre sociétés alsaciennes. La plus connue

d’entre elles est sans doute la marqueterie d’art Spindler. Cette maison centenaire, de notoriété internationale, est perpétuée par des artisans issus de l’École Boulle à Paris et des Meilleurs ouvriers de France. Leur savoir-faire consiste à assembler près de 3 000 pièces d’une centaine d’essences de bois. Cette société vend dans le monde entier et participe à des opérations organisées par Ubifrance. Des savoir-faire d’excellence Non moins remarquable, la Manufacture d’orgues Muhleisen emploie une douzaine de compagnons rompus à des technicités anciennes, tout en maîtrisant les techniques modernes. Ce facteur d’orgue est mondialement reconnu. La Technisoudure, quant à elle, créée en 1947 est un ensemblier en chaudronnerie et en équipements industriels qui œuvre au service de la pharmacie et du nucléaire. Ses savoir-faire touchent au travail du cuivre, des alliages et du polissage manuel de cuves, expertise désormais rare. Enfin, dernière entreprise alsacienne à s’être hissée au titre d’EPV, Fischer Peintures Décor créé en 1957. Elle restaure des fresques et des décors muraux et fabrique des pigments et des peintures à partir

Fischer Peintures Décor, la Manufacture d’orgues Muhleisen, la marqueterie d’art Spindler et Techni Soudure avaient décroché l’avis favorable de la CCI en vue de l’obtention du label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV). Cette marque de reconnaissance du ministère de l’Économie, des Finances et de l’Industrie est désormais pour ces quatre entreprises alsaciennes une chose acquise. Le label a été mis en place en août 2005 pour distinguer des entreprises qui détiennent un patrimoine économique composé d’un savoir-faire rare, renommé ou ancestral, reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité et circonscrit à un territoire. Attribué pour une période de cinq ans, il rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits. Leur sélection est minutieuse, menée par des experts indépendants et toujours précédée d’une consultation des services de l’État en région et des établissements consulaires compétents à la suite d’une visite d’entreprise.

de produits et de méthodes très anciennes, pour certaines datant du XIII et XIVe siècles ; sa principale production concerne des enduits à base de chaux mélangée à des protéines de lait et des teintures végétales. La recherche et le développement de cette maison s’opèrent en liaison avec l’université de Strasbourg. Toutes ces entreprises font la richesse de notre région. Les CCI d’Alsace ont soutenu et encouragé leur candidature au label EPV. contact CCI

Patrick Schalck 03 88 76 42 21 • p.schalck@strasbourg.cci.fr

Révélez votre potentiel innovant Les CCI d’Alsace, l’État et la Région Alsace proposent à partir de janvier prochain aux PME et TPE, un accompagnement destiné à acquérir des techniques de créativité et savoir les mettre en œuvre pour développer son entreprise et innover. Non, l’innovation n’est pas réservée aux sciences ou aux technologies. L’innovation devrait être le moteur de toutes les entreprises. C’est pour les inciter à être plus créatives que la CCI de Région Alsace, en partenariat avec la Région Alsace et l’État, leur propose un dispositif associant formation et accompagnement à la mise en œuvre des techniques acquises. Pour cette raison, les dix participants seront essentiellement recrutés sur leur capacité et leur motivation à réaliser les projets d’innovation identifiés à cette occasion. « L’innovation 46

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peut concerner les services, l’organisation, le management ou les produits de la société. Ces journées vont les aider à mobiliser et exploiter leur potentiel de créativité pour créer de la valeur », explique le consultant Arnaud Grauff. Et Mickael Doriath, de la maison Lucien Doriath de poursuivre : « on ne peut pas rester sur le marché sans innover. Nous créons trois ou quatre nouveaux produits par an. Nous sommes présents sur les réseaux sociaux et nous communiquons. En juin, nous avons lancé un concours de recette. Bref, il faut créer du buzz en perma-

nence. » Lors de la formation, il s’agira d’abord d’identifier le potentiel d’innovation de chaque entreprise à travers une simulation. les outils de la créativité Dans un deuxième temps, chaque participant apprendra à transformer son potentiel en création de valeurs avant d’entreprendre un travail d’appropriation. Il va sans dire que des outils de créativité seront à cette occasion listés, explorés et expérimentés. Ce n’est qu’à l’issue du troisième jour que des consultants accompagneront sur leur lieu de travail chaque chef d’entreprise pour appliquer les méthodes découvertes précédemment. Attention, le nombre de places est limité à dix entreprises ! contact CCI

Alban Petit 03 88 75 42 06 • a.petit@strasbourg.cci.fr Mathilde Follonier 03 88 76 45 24 • m.follonier@alsace.cci.fr

Lean management

Optimiser selon le Lean

Confrontés chaque jour à une compétition plus vive et qui se livre désormais à l’échelle de la planète, les industriels doivent poursuivre sans relâche leur effort d’adaptation. Certes, les objectifs coûts - délai - qualité restent une constante de l’entreprise industrielle, mais la façon de les atteindre a été profondément modifiée depuis une dizaine d’années. La preuve avec l’apparition du Lean Management, en d’autres termes « production maigre » ou encore « au plus juste ». Le Lean Management permet de consommer un minimum de ressources en s’appuyant sur tous les hommes de l’entreprise et en développant en permanence leur intelligence aussi bien physique qu’intellectuelle. Les Tanneries Haas ont adopté cette méthode il y a déjà plusieurs années, un travail d’un an pour commencer puis une formation d’une semaine organisée dans le cadre de la CCI. « Nous l’avons

rs Les déjeune etem d s petit de l’A

mise en œuvre pour optimiser notre organisation, améliorer le taux de service et diminuer l’encours. Pour ce faire, nous avons mis à plat l’ensemble de notre organisation et système de production afin d’identifier les problèmes. Nous avons choisi le Lean Management car c’est une méthode globale. Moi qui viens du secteur commercial et pas du monde industriel, j’ai beaucoup appris… », reconnaît Jean-Christophe Muller, le Président du Directoire, tout en affirmant que sa mise en œuvre n’est pas si simple. « Le Lean Management est le système d’organisation inventé par Toyota. Ça peut faire peur. Une PME comme la nôtre n’a pas la taille d’un grand groupe. D’autre part, le jargon utilisé par les pratiquants du Lean Management est particulier. Il faut aller audelà de ces appréhensions. » Et Jean-Christophe Muller de conclure : « le plus difficile reste le suivi quotidien de cette mise en œuvre. Le plus délicat

Le système d’organisation inventé par Toyota est désormais une méthode de management enseignée partout dans le monde, y compris à la CCI d’Alsace. Retour d’expérience des Tanneries Haas.

est de convaincre le management intermédiaire qui peut avoir l’impression de se voir retirer un peu de responsabilité car le Lean Management en accorde davantage à l’ouvrier. En contrepartie, on leur demande plus de qualités managériales. » Les Tanneries Haas 03 88 08 97 43 • www.tanneries-haas.com contact CCI Frédéric Papelard • 03 88 76 42 07

Rencontre exceptionnelle avec Georges-Edouard DIAS, Senior Vice-Président e-business, L’Oréal

Face à la révolution de e-commerce et du marketing digital, L’Oréal a développé des stratégies on line spécifiques permettant d’assurer le développement de ses marques au niveau mondial, en repensant les modes d’interaction avec les clients et les distributeurs. L’Oréal a mis en place le concept de social e-tailing, fondé sur le développement d’une approche e-commerce intégrée, cohérente avec l’ADN de chacune des marques du groupe.

11/2011

«Réinventer les canaux de distribution à travers le e-commerce et le social média»

Conférence-débat le jeudi 2 février 2012 de 8h30 à 10h au Centre de Conférences Agipi

Partenaire du club Adetem Alsace

Centre de Conférences AGIPI 12 avenue Pierre Mendès France 67300 Schiltigheim Emmanuelle Spehner centredeconferences@agipi.com

Conférence du jeudi 8 décembre 2011 de 8h30 à 10h : François LAURENT - Expert et auteur de «Marketing 2.0, l’intelligence collective» Les réseaux sociaux : pour quelles attentes et comment y répondre ?

Inscriptions aux conférences : Carole Cauvin : 01 53 32 30 06 - carole.cauvin@adetem.net

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industrie

Mecasem s’offre de nouveaux locaux pour ses 30 ans

Situé sur quelque 3 900 m², le nouveau bâtiment de Mecasem regroupe le siège social du groupe et l’ensemble des activités du pôle essais.

Ostwald Mecasem a été créée en 1980 par Marc Meyer, l’actuel Président du groupe spécialisé dans les tests métallurgiques. Au fil des

ans, la microsociété s’est développée à la fois par croissance interne et externe (rachats de laboratoires en France et en Allemagne), pour

devenir un laboratoire industriel de premier plan sur les segments du contrôle, de l’analyse et de la métrologie. À Ostwald, où l’entreprise a emménagé dans des locaux flambant neufs à l’automne 2011, le pôle essais rassemble sur 3 900 m² l’ensemble des activités du groupe : essais mécaniques, métallographiques, essais de fatigue, d’endurance, de corrosion, essais climatiques, brouillards salins, analyses chimiques et contrôles non-destructifs. Des interventions destinées aux secteurs de la chaudronnerie, des constructions métalliques, de l’automobile, du ferroviaire, du spatial, de l’aéronautique, du médical ou encore de l’énergie offshore. Le groupe Mecasem emploie 115 salariés sur dix sites et réalise un CA de 10,1 M€ – un montant multiplié par deux en dix ans. Richesse et points forts du groupe : des techniciens qualifiés et expérimentés, une politique de certification intégrée à la culture d’entreprise. L’ensemble des laboratoires Mecasem sont agréés par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche au titre du crédit Impôt Recherche. Mecasem 90 rue de Lingolsheim • 67540 Ostwald 03 88 66 66 76 • www.mecasem.com

risques liés à la maintenance

Un logiciel de prévention « Globalement, 15 à 20 % des de maintenance interne ou externe. accidents du travail sont liés à la main- paris-maintenance Pour élaborer des modes opératoires peut être adapté tenance, dont 10 à 15 % sont mortels », sûrs, assurer la traçabilité des interpar chaque ventions de maintenance, mettre à indique Corinne Grusenmeyer, du entreprise département Homme au travail de jour ou enrichir le document unique l’INRS. Ces accidents sont particulièrement fré- d’évaluation des risques professionnels. Grâce à une quents dans la maintenance corrective. Pour aider démarche structurée, le logiciel permet d’identifier les chefs d’entreprise à améliorer la prévention des les dangers et situations dangereuses abordées dans risques professionnels dans les activités de main- toute leur diversité et complexité, de caractériser tenance, la Caisse Régionale d’Assurance-Maladie les risques associés à chaque danger et de mettre (CRAM) a édité une fiche pratique de sécurité et en œuvre les mesures les plus adaptées. Le logicréé, en liaison avec l’Éducation Nationale, le CFAI ciel peut être adapté individuellement par chaque d’Eckbolsheim, l’IUT de Schiltigheim et l’Union entreprise. des Industries et des Métiers de la Métallurgie Les activités de maintenance sont souvent confiées – UIMM – un logiciel adapté. Disponible gratui- à des entreprises sous-traitantes, susceptibles d’intement, celui-ci permet de réaliser des analyses de tervenir en co-activité, ce qui est source de danger. risques professionnels lors de toute intervention Les opérations de maintenance sont préventives ou de maintenance sur les équipements et les installa- correctives. Une formation à l’utilisation du logiciel tions. « Pari-maintenance » (Programme d’Analyse est proposée par la Caisse Régionale d’Assurancedes Risques lors des Interventions en maintenance) Maladie d’Alsace-Moselle -CRAMAM. s’adresse à tous types d’entreprises, quels que soient leurs secteurs d’activités, qui font appel à un service www.cram-alsace-moselle.fr 48

décembre 2011 • n° 294

Lichtenberg, Programme Interreg Design Rhin Supérieur

Des étudiants d’écoles de design allemandes, suisses et françaises seront réunis du 9 au 14 janvier pour travailler ensemble sur des projets d’entreprises. Le rendez-vous a lieu au château du Lichtenberg dans le cadre du Programme Interreg Design Rhin Supérieur. Trois workshops sont proposés pour trois groupes de quinze étudiants ; le premier a pour objet la communication graphique et le développement de l’identité visuelle du programme Interreg, le deuxième développera des applications à partir du matériau non tissé Évolon, enfin un atelier création mobilier travaillera pour Alsapan (Erstein) autour du thème de la modularité, de la transformation et du gain de place.

contact CCI Nathalie Rolling • 03 88 75 24 65

Crédit photo: Didier Guy

Neuflize OBC, la banque privée des entrepreneurs, mais pas seulement. Neuflize OBC possède une véritable culture de la gestion des patrimoines avec une vision intégrée des patrimoines privé et professionnel. C’est ce qui nous permet d’aider les entrepreneurs à raisonner sur le long terme, d’anticiper avec eux les évolutions de tous leurs actifs et de les accompagner dans tous leurs projets de gestion, transmission, transformation ou cession. Neuflize OBC est une signature solide adossée au groupe ABN AMRO. Créer de la valeur, une passion qui nous rapproche.

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juridique Indices décembre

1593

Indice trimestriel du coût de la construction Insee 2e trimestre 2011 (+ 5,01 % sur un an)

104,44

Indice trimestriel des loyers commerciaux 2e trimestre 2011 (+ 2,56 % sur un an)

120,95

Indice de référence des loyers du 3e trimestre 2011 (+ 1,9 % sur un an)

0,38 %

MÉDIATION DANS LES RELATIONS INTERENTREPRISES Créée au printemps 2010, la médiation des relations interentreprises industrielles et de la sous-traitance dresse un premier bilan après une année d’activité. Fort du constat de la détérioration régulière des relations entre clients et fournisseurs, il a été décidé suite aux États Généraux de l’industrie de créer un service de médiation nationale décliné dans chaque région avec des médiateurs régionaux issus de la DIRECCTE pôle 3E. Afin d’assister le médiateur régional, des tiers de confiance experts ont été nommés au sein des organisations socioprofessionnelles et des réseaux consulaires. La procédure est proche de celle de la médiation du crédit aux entreprises dont elle s’est fortement inspirée, les objectifs étant similaires. En effet, il s’agit de rendre la relation entre client et fournisseur plus humaine et de faire appliquer et connaître la Charte des bonnes pratiques. Néanmoins, le médiateur s’oblige à rester neutre et en aucun cas ne joue le rôle de juge, d’avocat ou d’arbitre. Ainsi, quels que soient votre secteur d’activité et la taille de votre entreprise, si vous rencontrez des problèmes avec votre client ou votre fournisseur (rupture brutale, modification unilatérale

du contrat, délais de paiement, etc.), avant d’entamer une procédure judiciaire longue et coûteuse, vous avez aujourd’hui la possibilité de saisir en ligne un dossier de médiation*. Si votre dossier est éligible, le médiateur régional vous contactera dans les plus brefs délais ainsi que votre partenaire commercial afin de faciliter les échanges. Un schéma d’action sera alors proposé.

Quelques chiffres

En un an, 200 dossiers ont été saisis, 143 en médiation individuelle et les autres en médiation collective (saisine par un syndicat professionnel par exemple) avec un impact sur 12 801 entreprises. 85 % ont abouti à une médiation réussie.

Médiateur Régional • Benjamin Martinez • DIRECCTE Pôle 3E Tiers de confiance expert secteur industrie • André Hirtz Tiers de confiance suppléante • Élise Fiorese *www.mediateur.industrie.gouv.fr

Taux d’intérêt légal 2011

124,24

Indice des prix à la consommation, (indice national – ensemble des ménages) octobre 2011

SMIC à compter du 1er décembre 2011

9,19 €

Taux horaire brut

1 393,82 €

INFO DROIT COMMERCIAL

Cession de bail et refus abusif du bailleur Pour rappel, contrairement à la cession du fonds de commerce, la cession du seul droit au bail peut être interdite ou soumise à l’autorisation préalable et expresse du bailleur. En effet, il est fréquent que le contrat de bail commercial contienne une clause d’agrément. Néanmoins, pour les juges, le refus du bailleur ne doit pas être abusif même s’il ne lui est pas imposé de le motiver par écrit.

C’est le principe confirmé par la Cour de Cassation dans un arrêt du 15 juin 2011 dans lequel elle condamne un bailleur pour refus discrétionnaire et sans motif légitime à la cession du bail. En l’espèce, les pourparlers entre le propriétaire et le cessionnaire ont été rompus suite au refus du futur locataire de prendre en charge les frais notariés. Cass. civ. 3e 15 juin 2011, n°10-16233

Taux mensuel brut pour 151,67 heures

2 946 €

Plafond mensuel Sécurité Sociale 2011

35 352 €

Plafond annuel Sécurité Sociale 2011

décembre 2011 • n° 294

Procédure collective et SCI Lorsqu’une société commerciale fait l’objet d’une procédure collective, il est fréquent d’étendre cette procédure à d’autres personnes morales avec lesquelles elle entretient des relations financières étroites. Tel est le cas par exemple d’une SCI dont le dirigeant est le même que la SARL objet d’une procédure collective et dont les relations financières avec la SARL sont considé-

rées comme anormales. En l’espèce, la SARL locataire de l’immeuble appartenant à la SCI supportait en plus du loyer des coûts élevés pour des travaux d’aménagement de l’immeuble. Les juges ont conformément à leur position habituelle étendu la procédure collective à la SCI. Cass. Com. 13 septembre 2011 n°10-24536

Mauvais prix de base constitue une violation de la loi

JURISINFO FRANCO-ALLEMAND

« Une fois, pas deux » en matière de CDD

Développement durable

Gestion du risque fournisseur : et si VOUS achetiez durable ? DES OUTILS POUR AGIR ! Les achats durables sont un outil puissant pour réduire vos coûts, gagner en efﬁcacité et conquérir de nouveaux clients. Ils permettent à votre entreprise de limiter les risques, de développer un avantage concurrentiel, d’améliorer son image. IDEE ALSACE propose un dispositif original d’accompagnement alternant phases collectives et individuelles. Une formule novatrice et éprouvée, pour allier développement durable et performance !

Selon un arrêt du Landesgericht Köln (arrêt du 2 juillet 2011, Az. 84 O 91/11), le grand distributeur allemand REWE a indiqué un mauvais prix de base pour l’achat d’une caisse de limonade et deux bouteilles offertes. REWE a calculé le prix de base en divisant le prix d’achat de la caisse par le prix de 14 bouteilles. Le prix de base réel ne devait concerner que 12 bouteilles (soit une caisse), puisque deux bouteilles sont offertes. En calculant le prix de 14 bouteilles, on peut avoir l’impression que la caisse semble moins chère qu’une caisse « normale » vendue sans cadeau. En réalité, le prix est resté le même. Par conséquent, le tribunal a considéré cette offre comme une tromperie et une violation de la loi au regard des règles relatives à l’affichage des prix.

répétition ou les mauvais usages de Le tribunal du travail fédéral allemand a considérablement encadré le Délai ceux-ci, elle ne doit cependant pas être un frein à l’embauche, son intérêt principe d’« une fois, pas deux » en de carence matière de CDD (Jugement du 6 avril, de trois ans étant alors de permettre d’empêcher les CDD à répétition. C’est pourquoi Az : 7 AZR 716/09). le tribunal fédéral allemand du travail a estimé Jusqu’à maintenant, les CDD sans motif étaient acceptés jusqu’à 24 mois, lorsque le salarié que le délai de carence devait être de trois ans. Le jugement a statué sur une plainte déposée n’avait pas encore eu de contrat de travail, à durée déterminée ou indéterminée avec le par un professeur qui a été employé en CDD par l’État de Saxe du 1er août 2006 au 31 juillet même employeur. Si jusqu’à maintenant, un précédent CDD empêchait indéfiniment de 2008. Mais pendant ses études, elle avait déjà reprendre le même salarié en CDD, cela est travaillé pour l’État de Saxe en tant qu’assismaintenant possible après une période de trois tante, pendant une cinquantaine d’heures. De ans. C’est ce qu’il faut déduire de l’interprétation l’avis des juges, cet emploi préalable ne devait du tribunal fédéral allemand du travail dans le plus être pris en considération pour l’empêcher sens de la loi et en conformité avec la constitud’exercer en tant que professeur puisque cet tion. La réglementation devrait permettre aux emploi remontait à plus de trois ans. employeurs, en recourant au CDD, de réagir aux évolutions du marché et aux salariés d’accéder à un emploi durable. Service juridique • 03 88 75 25 23 D’autre part si l’interdiction des « emplois contact CCI juridique@strasbourg.cci.fr préalables » permet d’empêcher les CDD à

Idée Alsace est un réseau d’entreprises alsaciennes engagées dans le développement durable qui se veut un « laboratoire » permanent d’expérimentation de démarches innovantes, au service de leur performance et de celle du territoire. Être membre d’Idée Alsace permet de bénéficier d’outils et d’accompagnements, de s’inscrire dans une démarche collective multisectorielle afin de faire du développement durable un facteur de performance opérationnelle. Plus de 110 entreprises sont aujourd’hui membres du réseau, qui bénéficie du soutien de la Région Alsace.

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Des entreprises alsaciennes s’engagent !

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La Chine

du potentiel, mais prudence

La Chine est devenue une destination d’exportation non négligeable pour les entreprises alsaciennes. En juin dernier, une mission de prospection organisée par CCI Alsace Export a permis à une dizaine d’entre elles de nouer ou de renforcer des liens avec des partenaires chinois. Avant même de prospecter sur le marché chinois, il est recommandé de vérifier le potentiel de son produit ou service sur le marché, puis de protéger sa marque. On peut la déposer en Chine auprès du Bureau des marques de l’administration chinoise (SAIC), ou l’enregistrer en France auprès de l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle, en étendant l’enregistrement à la Chine. Une fois prêt à se lancer, le candidat à l’export devra privilégier le contact et tisser des liens amicaux avec les partenaires. L’apprentissage de la langue étant très difficile, la présence d’un interprète est souvent indispensable, car l’anglais ne suffit pas. Imprimer des cartes de visite ou des plaquettes en chinois peut aussi être un bon outil. Il est aussi important d’identifier clairement l’interlocuteur, et savoir si le futur partenaire (importateur, distributeur) a bien une licence d’activité émise par l’Administration du commerce et de l’industrie (AIC). La CCI française en Chine, Ubifrance et des cabinets 52

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privés peuvent aider dans La protecla recherche de partenaire tion de la en identifiant et en sélecmarque est tionnant des contacts. Une fortement fois arrivé à la phase du recommandée contrat, il est recommandé de faire appel à un cabinet d’avocats implanté en Chine et de se préparer à l’écart culturel dans la communication et la négociation du contrat. La clause de règlement des litiges est également importante : le recours à l’arbitrage est le mode de résolution le plus courant. différences culturelles Concernant le paiement, le virement bancaire ou le crédit documentaire sont régulièrement utilisés. Les différences culturelles entre les Occidentaux et les Chinois sont particulièrement importantes et se ressentent dans la vie courante et celle des affaires. La connaissance de quelques clés est essentielle pour le succès des négociations et de l’établissement à long terme

de relations commerciales. Le concept de la « face », le rôle du réseau relationnel (le guanxi) et l’interprétation du « oui » et du « non » sont quelques notions essentielles en Chine. contact CCI Emmanuel Butz 03 88 76 42 30

Agenda Project Lebanon en juin Du 5 au 8 juin 2012, à Beyrouth, Liban CCI Alsace Export sera partenaire officiel du Pavillon France pour la 3e année consécutive sur Project Lebanon 2012. C’est l’unique événement annuel local dans le domaine du BTP. Avec 25 000 m² de surface d’exposition, 600 exposants, 10 pavillons nationaux, 25 000 visiteurs professionnels dont 10 % en provenance des pays arabes, il est le point de rencontre de la filière construction, alors que le marché libanais offre une ouverture régionale intéressante, notamment dans le domaine de l’ingénierie du bâtiment et des produits innovants. Dès la première participation, il est possible de se positionner ou de renforcer sa présence sur les marchés locaux et régionaux, notamment grâce aux contacts établis sur le salon, mais aussi lors des missions individuelles et collectives organisées par Ubifrance Beyrouth en liaison avec CCI Alsace Export. contact CCI Olivier Epp • 03 88 76 42 18

Paul Rieflé

viticulteur, responsable export

Il est important d’être sur place

« Avec 70 % de notre production exportée, nous sommes présents dans une quinzaine de pays. Nous voulions naturellement aborder la Chine. Dès 2007, un partenaire sur place nous avait fait envoyer un container entier, soit 15 000 bouteilles ! Mais le partenaire était sans doute uniquement intéressé par un one-shot. Ce n’était pas notre optique. Nous avons trouvé une autre personne à Hong-Kong et cet été, j’y suis retourné. J’ai trouvé deux nouveaux importateurs, l’un à Shanghai et l’autre à Pékin. En allant sur place – ce que je recommande de faire – on voit combien le marché du vin est encore naissant. Les Chinois connaissent un peu le vin rouge, le Bordeaux, mais très peu le vin blanc. Pourtant, il plaît beaucoup, notamment aux femmes, qui apprécient les grands crus, aux profils aromatiques intéressants, adaptés aussi à leur gastronomie. Pour nous, il est important d’être sur place, et d’accompagner le développement de ce marché. Notre agent fait découvrir nos vins à ses clients en organisant des repas et des dégustations. Elle nous a aussi rendu visite pendant les vendanges l’an passé et cette année, d’autres Chinois sont venus nous voir à cette période. C’est idéal pour montrer toute l’activité de la cave et pour transmettre notre passion. Hong-Kong bénéficie d’un marché plus développé dans ce domaine, on y trouve des cavistes, des clubs d’amateurs de vin. Mais dans le reste de la Chine, c’est toute la filière qui reste à développer. Il y a donc du potentiel, au niveau de toute la filière, mais cela se fera à petits pas ».

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Agenda La soirée des Trophées export

le 15 décembre à 18 h à l’Illiade, à Illkirch-Graffenstaden La 15e soirée de remise des Trophées Export aura lieu le 15 décembre à 18 h à l’Illiade, à Illkirch-Graffenstaden. Lors de cette soirée, qui réunit l’ensemble du tissu économique de l’Alsace, six prix seront remis : le prix de l’export, le prix du grand export, le prix des nouveaux exportateurs (exportation depuis moins de trois ans), le prix des investissements à l’étranger, le prix spécial du jury et le prix d’encouragement du jury. Le jury est composé de membres des trois CCI d’Alsace, de la Direction régionale du commerce extérieur, de la Coface, d’Oséo et de la Région Alsace. contact CCI

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export

tic

« IT2RHINE »

Un projet fédérateur pour l’économie numérique du Rhin supérieur Mobilisés autour du projet européen transfrontalier IT2Rhine, les acteurs des TIC et de l’économie numérique de la région du Rhin Supérieur viennent de faire le point sur trois ans de travaux destinés à renforcer leur attractivité dans le secteur. Les résultats les confortent dans leur action. À travers les organismes, clusters, associations impliqués, ce sont plus de 2 000 entreprises du secteur des TIC de France, Suisse et Allemagne qui sont représentées dans le projet européen IT2Rhine. Il bénéficie d’un financement INTERREG IV Rhin Supérieur, et a pour objectif de lier davantage les activités du pôle de compétences TIC dans la région du Rhin supérieur (Rhénatic, CyberForum Karlsruhe, Medien Forum Freiburg, IT Rhein Neckar, IT Kaiserslautern, entreprises de la région de Bâle). Ensemble, ces acteurs souhaitent développer une stratégie adaptée dans le domaine des technologies de l’information dans cette région du Rhin Supérieur. toutes les thématiques passées au crible Pendant trois ans, les partenaires du projet ont étudié différentes thématiques liées à l’informatique durable, (Green IT), les besoins en formations des entreprises et des différents secteurs économiques (automobile, biotechnologies, énergie, etc.) et analysé les besoins en compétences TIC… Parmi les développements menés, un outil de veille des marchés publics TIC français/allemand a été créé à partir de la plate-forme AMPIE. En constituant un réseau de 130 experts transfrontaliers dans ce domaine, dont 25 experts décideurs, les acteurs du projet ont fait d’« IT2Rhine » une marque reconnue. vers du commerce transfrontalier L’ensemble des résultats obtenus engage le consortium à continuer la coopération transfrontalière pour répondre aux questions ouvertes, préserver les acquis du partenariat et la reconnaissance réciproque, approfondir et structurer cet espace d’échanges en continuant à étayer la valeur ajoutée transfrontalière. À présent, il s’agit d’utiliser les acquis du partenariat IT2Rhine pour développer la sphère du commerce électronique transfrontalier et intégrer de nouveaux partenaires dans le projet, dont le Centre Européen de la Consommation (http://www.euroinfo-kehl. eu/fr/). Le développement du commerce électronique ainsi que de la consommation, notamment transfrontalière, sous-tend en effet la mise en commun d’analyses, de savoirs, de savoir-faire et de compétences entre acteurs complémentaires, tant sur le plan national que transfrontalier. « IT2Rhine Initiative » est porté par l’ADEC, en partenariat avec la CCI de Région Alsace et le réseau des CCI d’Alsace.

iPad 2 est arrivé.

Le travail, revu et corrigé.

Avec un tout nouveau design fin et léger, une puissante puce A5 bicœur Apple et un grand écran Multi-Touch, l’iPad 2 transforme votre façon de travailler. Il facilite plus que jamais la collaboration, l’animation de présentations, la modification de documents et l’accès aux ressources de l’entreprise. Et avec une autonomie atteignant 10 heures1 et des options de connectivité Wi-Fi et 3G2, l’iPad 2 est prêt à se mettre à la tâche... dès que vous le serez. Rendez-vous chez BEMAC et laissez-vous convaincre par l’iPad 2.

18, quai St Nicolas - 67000 Strasbourg - 03 88 25 84 88 14b, rue de la Mésange - 67000 Strasbourg - 03 88 22 78 87 1, rue Guillaume Tell - 68100 Mulhouse - 03 89 367 200 1 Tests réalisés sur des prototypes d’iPad 2 et de logiciels en effectuant chacune des tâches suivantes : lecture vidéo, lecture audio et navigation sur Internet en mode Wi-Fi. L’autonomie de la batterie dépend des réglages de l’appareil, de l’utilisation et de nombreux autres facteurs. Les résultats peuvent varier. 2 Forfait de données 3G vendu séparément. TM et © 2011 Apple Inc. Tous droits reserves.

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créateurs

Klein. « Dans les faits, ce sont surtout les fenêtres en bois et nous commençons à remplacer les premières fenêtres PVC qui ont 30 ans ». Les réglementations de plus en plus contraignantes et les mesures d’incitations du Gouvernement pour encourager les particuliers à effectuer des travaux sur leur logement sont favorables au développement de l’activité de ConforISOL.

Vincent Klein, ConforISOL

Des fenêtres et portes sur-mesure De la fenêtre de toit à la porte de garage, du volet roulant à la porte blindée… ConforISOL propose une qualité sur-mesure en neuf et en rénovation. Avec une garantie : l’amélioration du diagnostic de performance énergétique. Eckbolsheim L’idée lui trottait dans la tête depuis longtemps. C’est après avoir exercé pendant vingt ans en tant que responsable de centres de profits de sociétés de services dans l’industrie et le bâtiment que Vincent Klein s’est décidé à créer sa boîte. Avec une préférence marquée pour le secteur du bâtiment. « Je me suis mis en relation avec la Chambre de Métiers d’Alsace et la CCI, avec le souhait de reprendre une entreprise existante. Finalement, j’ai racheté le fichier-clients des établissements Helburg – vendeur de fermetures de bâtiments – et créé une nouvelle société, que j’ai appelée ConforISOL. J’ai repris l’attaché 56

décembre 2011 • n° 294

commercial de l’ancienne entreprise et recruté une assistante ». ConforISOL vend et pose tous types de fenêtres, volets, portes d’entrée et de garage. 70 % de rénovation Les particuliers constituent la cible principale, suivis des Syndics de copropriétés et agences immobilières, pour la plupart installés dans le département du Bas-Rhin. Le marché du neuf représente près d’un tiers de ses ventes, la rénovation plus de 70 % du marché. « 40 % du parc de fenêtres des logements résidentiels reste à renouveler d’ici dix ans », souligne Vincent

Sens du service et proximité Fournissant l’assurance d’un haut niveau d’isolation thermique et acoustique, Vincent Klein travaille avec plusieurs entreprises françaises et allemandes, sélectionnées pour la qualité de leurs produits. La pose est sous-traitée à trois sociétés spécialisées. Ce qui différencie l’entreprise de ses concurrents ? « Le sens du service et la proximité, indique Vincent Klein, en insistant : nous sommes une petite structure qui vise à satisfaire au mieux ses clients ». À Eckbolsheim, siège de l’entreprise et entreLe PVC est le pôt, un showroom de 60 m² plus demandé présente différents formats de fenêtres, portes, paumelles de fermeture, etc. en PVC – le plus demandé et le moins cher –, aluminium, bois… « Nos fenêtres en double ou triple vitrage sont conformes aux exigences les plus strictes, équipées de profilés cinq chambres ouvrant et dormant, de trois joints d’étanchéité et de paumelles de fermeture « Securit ». Après six mois d’exercice, le capitaine a réussi à maintenir le cap, soit le même niveau d’activité que la structure qu’il a rachetée. Et Vincent Klein est heureux de son choix. « L’exercice du métier n’est pas toujours facile », mais il prend plaisir à travailler pour lui, de « n’avoir de compte à rendre qu’à soi-même ». Confiant dans le potentiel que représente son activité. ConforISOL 10, rue Jean Monnet 67201 Eckbolsheim 03 88 39 90 14 • www.conforisol.fr contact CCI June Marchal • 03 88 75 24 25

Ce que lui a apporté la CCI « Au-delà de la mise en relation avec le cédant, j’ai été orienté dans le choix des statuts, des professionnels compétents. D’obtenir le label Entreprendre après présentation de mon projet devant un jury m’a rassuré. Ma seule difficulté aura été l’obtention du financement bancaire. Ce en dépit des prêts accordés par Cap Création et Alsace Active. ».

les Artic ans sd publié re du d le ca port Passe ndre pre e Entr

nicolas rieffel, Life is a gameTM

Un nouveau code pour les vêtements professionnels plaisir à porter, avec fierté, qui ne se tache pas et qui ne se repasse pas. » Sur son catalogue, tabliers, vestes, pantalons déclinés en plusieurs tailles – du XS au 5 XL, longueurs, coupes… en noir et en blanc. « J’ai même dessiné une veste spécifique pour les femmes », observe Nicolas Rieffel. Rendez-vous sur son site Internet pour découvrir son égérie, Caroline, sélectionnée à la suite d’un casting sur Facebook.

Des vêtements fabriqués en Alsace Au-delà du côté novateur de ses gammes de vêtements professionnels, Nicolas Rieffel met en Plusieurs gammes de produits avant le caractère européen des Life is a game TM propose aussi des tabliers tissus utilisés – tous certifiés pour les particuliers, des polos et des tee-shirts Oekotex. Surtout, il travaille pour les professionnels de la restauration et du avec des partenaires alsasnacking, des nappes et des chemins de table ciens sur le développement, la déperlants. Nicolas Rieffel a également débusproduction, la broderie et l’emqué un nouveau tissu qui optimise et augmente ballage. Il a notamment noué un la tonicité musculaire. À présent, son ambition partenariat avec une entreprise est de développer son catalogue en termes de alsacienne spécialisée dans gammes et de cibles. « Du pêchu et du punchy ». les vêtements médicaux, KM La diffusion de Life is a gameTM se fait via le Concept, dirigée par Patrick site Internet et par des distributeurs situés dans Kraemer et Laurent Marconi. l’Europe entière. La vie est-elle un jeu ? En tous « Chez eux, j’ai découvert des les cas celle de Nicolas Rieffel, à tout juste 30 ans, tissus qui s’adossaient à pluest très riche. À commencer par son parcours sieurs vertus : anti-bactériens, professionnel. Il a préparé CAP, BEP puis bac anti-odeurs, anti-statiques, pro en hôtellerie-restauration pour réaliser son anti-transpirants, thermodyrêve d’enfant : devenir sommelier – il a alors onze namiques, déperlants… Autant ans et vient de découvrir Serge Dubs. Une fois la de qualités susceptibles de mention obtenue, le jeune homme part pour la s’adapter aux professions de Corse… et obtient son BTS de commerce interl’agro-alimentaire. » national, option création d’entreprise. Chargé de Life is a gameTM est « la première marque au monde à proposer des recrutement, responsable RH… Son parcours Du style, de la personnalité, des propriétés textiles avec autant de propriétés sera perturbé par plusieurs ennuis de santé, voire techniques sur le même tissu. des accidents graves. Mais entre-temps, il aura textiles innovantes, la marque développée Ce sera une véritable révolution pris le soin de peaufiner son idée de création par Nicolas Rieffel. dans le monde des métiers dits d’entreprise et l’esprit de « Life is game ». Son de bouche ». Avant de déveloplogo : une tête de mort, pied de nez à la mort qui per ses têtes de séries, Nicolas Rieffel a impliqué Strasbourg Depuis qu’il a participé à l’émisa moult fois tenté de le rattraper. plusieurs chefs dans la réflexion, leur demandant sion Masterchef – sélectionné parmi 18 000 ce qui les gênait dans leurs tenues et ce qu’ils en postulants, il terminera, seul Alsacien, à la 21e Life is a gameTM www.life-is-a-game.fr attendaient. « Une tenue légère que l’on prend place – Nicolas Rieffel surfe sur sa notoriété pour faire parler de ses (autres) passions. En première ligne aujourd’hui, la création de vêtements Ce que lui a apporté la CCI professionnels pour les personnels de l’agroalimentaire. Sa marque : Life is a gameTM, imaginée après une épreuve de la vie, est déclinée en « Toutes les réponses aux peurs et aux frustrations que je dix leçons. « Une étoile est née, vivre chaque jour comme le dernier, sucrer ma vie… » Des phrases pouvais avoir et surtout un formidable soutien. J’ai bénéficié fortes qu’il appose sur les tenues, permettant de nombreux conseils, notamment pour me protéger au à chacun d’associer passion et état d’esprit. mieux dans les commandes en ligne ». Ainsi, Sébastien Buecher, chef de l’auberge du Frankenbourg, affiche courageusement : « je suis © Life is a Game

qui je suis » et Clément Fleck de l’Escale aux Quais, « créer avec audace ».

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gastronomie

Le Bois Flotté

Produits du terroir et créativité Tradition et modernité fusionnent dans cette maison alsacienne où le chef Cédric Brumm revisite le terroir avec des produits du marché. Weinbourg Entre Ingwiller et La Petite Pierre, Le Bois Flotté, jolie maison alsacienne peinte en jaune. À l’image de l’enseigne et de la façade, l’intérieur du restaurant a été conçu en parfaite harmonie. Sur les murs, des teintes pastel rehaussées par l’originalité de la déco. Dans la première salle, au centre, un arbre en bois flotté – pur produit du Rhin – sert également à éclairer le lieu. Une ambiance cosy où les clients prennent plaisir à déguster la cuisine de saison concoctée par Cédric Brumm, manager et chef de cuisine. Originaire de la région, celui-ci a grandi dans la restauration – ses parents tenaient le Coq Blanc à La Petite Pierre – ils lui ont transmis leur passion. Juste que, lorsqu’ils ont arrêté, Cédric Brumm était trop jeune pour pouvoir s’y investir. Ses études au Lycée hôtelier d’Illkirch-Graffenstaden l’ont mené du CAP au Bac Pro. Après avoir découvert le métier dans de belles maisons alsaciennes : Au Cygne à Gundershoffen, Le Cheval Blanc à Niedersteinbach, Le Rosenmeer à Rosheim, il a travaillé pendant deux saisons en Suisse. Puis il est resté fidèle à l’Auberge d’Imsthal durant six ans, dont cinq en tant que chef de cui58

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sine. Cet endroit l’a marqué, notamment pour sa rencontre avec Serge Koehl, le chef qu’il a côtoyé avant de le remplacer. « Ce furent des échanges et des partages de savoir-faire, de connaissances, de passions qui nous fédèrent encore aujourd’hui. Serge Koehl est aussi le parrain de ma fille ». Le contact direct avec la nature Pour Cédric Brumm, la cuisine permet de « créer du bonheur, de ne jamais faire la même chose ». Au Bois Flotté depuis cinq ans, il se dit entouré d’une équipe formidable qui le soutient au quotidien. Dans son travail, ce qu’il apprécie énormément est le contact direct avec les produits et la nature : « j’adore chercher des champignons, des herbes sauvages, les travailler et les voir ensuite dans l’assiette ». Il achète le maximum de produits auprès de producteurs locaux. « Ma carte change tous les deux mois en fonction des produits de saison et du marché », ajoute-t-il. Sur une ardoise, les suggestions, mais aussi le plat du jour – à 8,20 € celui-ci inclut une entrée. En semaine, c’est surtout une clientèle d’affaires qui vient au Bois Flotté – le menu affaires est affiché à 14 €, le menu dégusta-

tion (six plats) à 45 €. Quelques exemples : le steak de cerf de la chasse de Weinbourg accompagné de fruits et légumes d’hiver, les noix de joues de porc à la bière, écrasée de pommes de terre et choucroute grillée. Pour la partie desserts, ne manquez pas le feuilleté à la crème d’amandes et quetsches tièdes et la poire pochée au vin chaud accompagnée de glace cannelle. Autre spécialité du chef : le foie gras de canard à l’Armagnac avec coings confits. Les deux salles du Bois Flotté peuvent accueillir jusqu’à 85 personnes – la plus petite peut être privatisée pour des fêtes de famille. Le week-end, les tartes flambées attirent surtout les habitants et des familles du coin. Le Bois Flotté • 58, rue Principale à Weinbourg 03 88 89 41 15 • www.leboisflotte.fr Ouvert du mardi au jeudi midi, du vendredi au dimanche midi et soir.

Cédric Brumm s’est produit aux Jeudis de la Gastronomie en novembre dernier. Plus d’infos : www.cefppa.eu

En images

concours commerce design strasbourg 2012 CCI de strasbourg et du bas-rhin joli succès rencontré par la soirée de lancement de ce concours qui vise à récompenser les commerçants qui investissent dans l’aménagement de leur établissement avec l’aide d’un architecte designer.

Jean-Claude Prinz, Architecte d’intérieur, désigner et enseignant. Agence de design AKDV.

De gauche à droite Jean-Jacques Gsell, Président de l’Office de Tourisme de Strasbourg et sa région et Adjoint au maire Caroline Gomes, Service économique de la Ville de Strasbourg Claire Armbruster, Service économique de la Ville de Strasbourg

André Marchand, Président de la Commission Commerce

De gauche à droite Michel Pirot, Chocolats Galler Julien Schick, Designer, Editeur et Directeur des publications BKN - Membre du jury du concours Commerce Design Strasbourg

De gauche à droite Jean-Claude Prinz, Agence de design AKDV Gilles auberger, The Connecting Place

De gauche à droite Laurent Maennel, Centre commercial Les Halles François Garcher, Hôtel Mercure Saint-Jean Franck Meunier, Groupe FHB

De gauche à droite Estelle Ramm, société Hubler Daniel Arsac, société Hubler

Sylvain et Françoise Kalebdjian, Pavillon Christofle

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découvertes

Trier ses déchets, un acte citoyen, mais aussi une responsabilité partagée pour les collectivités et les entreprises. Citoyens, consommateurs et élus : tous sont concernés par les questions environnementales. Le rôle d’ÉcoEmballages est de les sensibiliser aux enjeux liés aux tri et recyclage des déchets. Dictés par le Grenelle de l’environnement, 75 % de produits devaient être recyclés à partir de 2012. Nous en étions à 64 % en 2010. Si l’Alsace ne se situe pas parmi les mauvais élèves – loin de là, puisqu’elle occupe le 8e rang au niveau de la performance par habitant –, ses actions sont en légère baisse. En 2010, chaque Alsacien a trié 55 kg d’emballages ménagers contre 55,6 kg/ habitant en 2009. Ce chiffre reste néanmoins supérieur à la moyenne nationale, de 47,5 kg/hab/an. En tout, près de 98 000 tonnes d’emballages ménagers ont été recyclés, dont 60 000 tonnes de verre, 12 640 tonnes d’acier, 545 tonnes d’aluminium, 12 200 tonnes de papiers et cartons. Les 49 200 entreprises adhérentes au groupe ÉcoEmballages – 348 en Alsace – ont versé 518 M€ de contribution en 2010. Une année marquée par la refonte du barème contributif pour le rendre plus incitatif avec deux priorités affir60

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mées par l’association : la réduction des emballages à la source et le développement de leur recyclabilité. Christophe Neumann, responsable régional Région Est d’Éco-Emballages, a annoncé une expérimentation de nouvelles solutions pour « trier mieux » et faire en sorte que certains emballages comme les pots, sachets, barquettes en poly styrène soient également concernés par le tri sélectif. L’objectif étant de réduire l’impact environnemental, de créer des emplois et de nommer des ambassadeurs du tri. « Il faut aussi inciter les industriels à produire autrement, en réduisant le poids de l’emballage, en utilisant des emballages qui entrent dans les consignes de tri. » Rappelons qu’un bonus-malus sera appliqué dès le 1er janvier 2012, favorisant les entreprises qui communiquent sur le geste de tri et pratiquent l’éco-conception en réduisant le poids des emballages. La contribution sera établie à l’unité : plus il y aura de portions individuelles, plus l’industriel va payer ! www.ecoemballages.fr Devenez trieur confirmé en vous rendant sur le site http://tri-recyclage.ecoemballages.fr

Réservée aux moins de 35 ans, la formule Jeunes® des Étoiles d’Alsace*, valable sept mois durant, est de loin la plus longue des offres promotionnelles de la restauration gastronomique. Elle se décline en cinq offres différentes : formule excellence à 100 €, prestige à 89 €, expression à 69 €, Winstub-Brasserie à 37 €. Les menus excellence, prestige et expression comprennent obligatoirement un apéritif à base de champagne avec amuse-bouche, une entrée, un plat de poisson, un plat de viande et un dessert, des vins servis en accord avec les mets et l’eau minérale, un café accompagné de mignardise, une eau-de-vie de poire** en mignonette à emporter. Jusqu’à fin mai 2012. *24 chefs cuisiniers, 8 maîtresartisans, 32 entreprises, 15 hôtels ** à consommer avec modération

www.etoiles-alsace.com

Des marges de progression !

La canne Tango en coffret de Noël

Étoiles d’Alsace Les Formules Jeunes® 2011/2012

Le tri ménager et les Alsaciens

Un cadeau à la fois utile et original, la canne Tango, la première canne au monde à tenir debout toute seule. Dessinée en collaboration avec des kinésithérapeutes et des gériatres, son design chic et branché a été élaboré par Nicolas Riedel, de Denovo Design. Chaque coffret cadeau de la canne Tango comporte une canne étalon en carton qui, grâce à ses dix trous correspondant aux dix hauteurs standards de la canne (de 70 à 92,5 cm, voire en deçà et au-delà sur-mesure) permet de visualiser la taille de canne à commander pour son proche. En composite fibre de verre pour la poignée, tube carbone, tampon élastomère. Le prix : 150 € TTC, frais de livraison inclus. Achat en ligne ou recherche d’un ambassadeur www.123tango.fr

Patrimoine oral en Alsace « Sammle » est un terme du dialecte alsacien qui signifie collecter. C’est également le nom donné par l’OLCA (Office pour la langue et la culture d’Alsace) à l’opération de collecte et de valorisation du patrimoine oral alsacien, qui vient de donner naissance au site du même nom. Son objectif est de rendre accessible des documents sonores ou audiovisuels en alsacien dans les domaines retenus afin de les partager avec le public. Sont particulièrement mis en avant les savoir-faire traditionnels, des chants et musiques, des contes et légendes et du théâtre dialectal. Le site doit également faciliter l’accès à d’autres ressources mises en ligne par des organismes partenaires. www.sammle.org

Le must de la peluche

Noël en Alsace

Noël en Alsace • En 80 pages, format 25x18, couverture reliée, 14,90 €. Éditions Le Petit Futé, Déclics. www.petitfute.fr

Pensez à faire une bonne action ! Ligue contre le cancer : 12 recettes axées sur une alimentation équilibrée Ce calendrier propose des recettes équilibrées et colorées, faciles à réaliser et ludiques dans leur conception. Vendu 5 € auprès du comité départemental de la ligue contre le cancer, 21 rue des Francs Bourgeois 03 88 24 17 60

L’Association « Bouge avec moi » En se mobilisant pour Marius, un enfant atteint d’une maladie orpheline, Slava, Olivier, Franz, Lucas, Malik, Edouard et Martin du bar Les Aviateurs ont volontiers participé aux photos qui composent le 1er calendrier des Aviateurs. Son prix : 20 €. Les bénéfices des ventes seront reversés à l’association de Marius*. En vente 12 rue des Sœurs. * www.bouge-avec-moi.com • 03 88 37 32 00

Signé Hervé Levy, rédacteur en chef du magazine culturel Poly et Jean Isenmann, photographe amoureux de l’Alsace, fondateur du site www.photo-alsace.com, cet ouvrage illustré nous fait vivre les légendes et la magie des Noël en Alsace, Saint-Nicolas, la couronne de l’Avent, Christkindel, le père Fouettard, le père Noël, la crèche et les santons, les marchés de Noël, etc.

De l’ours cadeau de naissance à l’ours de collection pour les adultes, la marque Steiff vient de prendre attache dans la boutique de l’Hôtel ***Villa Novarina. « Chaque ours est unique dans son expression, vous saurez trouver le vôtre » observe la directrice de l’établissement, Christine Claus. Vous l’aurez compris, elle est une grande passionnée de ces peluches. Dans la boutique de la

rue Westercamp, vous trouverez même des rééditions d’ours datant du début du siècle, numérotés avec certificat – il en existe 2 000 exemplaires dans le monde. Tous les ours Steiff sont brevetés et ont obtenu des labels de qualité allemand et européens, certains destinés aux enfants sont bio. Villa Novarina 03 90 41 18 28 • www.villanovarina.com

ORA, véhicule du futur

Ce n’est pas une voiture, mais un moyen de déplacement multifonctions qui a été mis au point par Alde Ohrel, distributeur de grandes marques de véhicules électriques, et Jean-Michel Ritter, mercenaire de la technologie. En lançant la première marque alsacienne de véhicules électriques sous le nom de ORA, tous deux visent à séduire différents publics : professionnels de la livraison, de l’entretien, de la surveillance, personnes à mobilité réduite, etc. Présenté comme le couteau suisse de la mobilité, grâce notamment à ses nombreuses possibilités d’adaptations aux différents usages, ses capacités de franchissement en deux roues motrices ou en 4x4, ORA préfigure de nouvelles utilisations, dans le sport, le tourisme vert, etc. Outre l’absence d’émissions de gaz et son silence de fonctionnement, le facteur coût reste l’argument le plus fort.

Envoyez vos dons aux Restaurants du Cœur 75515 Paris Cedex 15 ou www.restosducoeur.org Les Restos du Cœur remercient vivement ce titre de presse de s’associer à leur action en leur offrant cet espace.

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Le couteau suisse de la mobilité

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temps forts Concert caritatif

Samedi 17 Décembre 2011 à Strasbourg L'Ordre international des Anysetiers organise son traditionnel concert caritatif. Au programme, les Elijah’s Gospel Singers dirigés par José De Lima. Concert au profit de l'Association ARAME (Association Régionale d'Action Médicale et sociale en faveur d'Enfants atteints d'affections malignes) présidée par le Professeur Lutz à l'hôpital de Hautepierre. À l’église St-Thomas à 17h. Prix du billet : 10 € Réservation auprès de Patrick Daguet • 06 78 79 08 31

Devenez exposant à Aquibat, nouveau salon du Grand-Est Destiné aux maîtres d’œuvre, architectes, artisans… ce salon des professionnels du BTP de l’Est de la France devrait rassembler 200 entreprises issues du gros-œuvre, second œuvre, les nouvelles énergies et équipements techniques, le gros matériel, etc. Pour présenter et faire tester de nouveaux produits, mettre en avant des innovations liées au développement durable, renforcer ses liens avec vos clients, générer de nouveaux contacts… La CCI est partenaire du salon. Ce sont quelque 8 000 visiteurs professionnels qui sont attendus du 6 au 8 juin au Parc expo du Wacken à Strasbourg. Pour exposer : Gemcom • 05 56 74 23 84 • www.aquibat-grand-est.com

« Brassins en lumière », nouveau spectacle son et lumière

Jusqu’au 22 décembre 2011 à la Brasserie de l’Espérance à Schiltigheim Souhaitant perpétuer la tradition des « étrennes du BRE 2011 28 NOVEMBRE 22 DÉCEM brasseur », les acteurs brasseurs vont partager le Noël 2011 à la brasserie savoir-faire ancestral de la fabrication de la bière et vel de l’Espérance Nou à Schiltigheim offrir aux visiteurs une mise en lumière et en musique Sonière exceptionnelle de leur outil et environnement de lum travail. À l’issue du spectacle – gratuit pour tout public sur réservation – la dégustation (avec modération) du brassin de Noël. Et pour les adeptes de gastronomie, un coffret de Noël a été concocté sur la base d’un choix de saveurs de Noël… Spectacle gratuit pour tout public, sur réservation. 4 rue Saint-Charles à Schiltigheim. AU

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Un spectacle étonnant et interactif au cœur du patrimoine brassicole alsacien !

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Festi Festin se transforme… en Cook Show

Du 17 au 19 mars au Parc Expo Après une édition 2011 réussie –près de 11 500 visiteurs sont venus découvrir des produits d’exception, assister à des démonstrations culinaires ou participer à des ateliers, du 4 au 6 novembre au Palais des congrès de Strasbourg – Festi Festin évolue en salon Cook Show à partir de mars 2012. Toujours dédié à la gastronomie et aux arts de la table, il se tiendra en concomitance avec le salon professionnel EGAST. www.cook-show.fr

Éclats : le musée Würth se met au verre… contemporain

Jusqu’au 8 janvier 2012 Sculptures en acier, collages, gravures, laques sur papier, d'après Ute Dahmen, commissaire de l'exposition, pas moins de 50 œuvres seront exposées dans le hall Mercedes-Benz. www.europapark.fr

03 88 64 74 84 • www.musee-wurth.fr

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Partez à la découverte des différents marchés de Noël et du programme des Noëlies, issu de la volonté commune de redonner à la fête de Noël tout son sens, et de faire de cette période, au-delà de son côté festif ou même commercial, un moment fort de la vie spirituelle et culturelle. 06 83 40 20 68

« Trouver de bons collaborateurs : une priorité pour les entreprises » Le 16 décembre à Strasbourg Rencontre Université Entreprises organisée par la Fondation Université de Strasbourg et la CGPME Bas-Rhin. 03 88 75 06 18

Salon Studyrama Le 7 janvier à Strasbourg Salon des études supérieures de Strasbourg. www.studyrama.com

Jusqu'au 4 mars 2012 à Erstein Cette exposition est née d'une proposition de l'European Studio Glass Art Association, d'intégrer le Musée Würth dans le parcours de la biennale internationale du verre. Sont présentées des œuvres ressortant de l'héritage du studio Glass d'un point de vue technique et rhétorique (Harvey Littleton) ou de la génération à laquelle appartiennent leurs créateurs comme Vaclav Cigler, Stanislas Libensky, Cliford Rainey… Mais aussi celles d'artistes verriers plus jeunes ou d'artistes contemporains issus d'un autre milieu pour montrer l'évolution créative dans le domaine. À ne pas manquer, la programmation culturelle du musée : les 10 et 24 janvier théâtre musical, les 12 et 14 février concert et spectacle musical.

Jusqu’au 31 décembre

pour la santé. À consommer

Jusqu’au 19 février 2012 au Musée Tomi Ungerer à Strasbourg En un parcours thématique de deux cents œuvres sont montrées les influences qui se sont exercées sur le dessinateur et les analogies entre son œuvre et l’histoire de l’Art. À noter aussi, le 11 décembre à 15 h au MAMCS une après-midi festive pour les enfants.

ent

em évèn

l’abus d’alcool est dangereux

Tomi Ungerer et ses maîtres, inspirations et dialogues

Strasbourg capitale de Noël et les Noëlies

« Aïkido management »

Le jeudi 26 janvier Session interentreprises de formation professionnelle au leadership. Une formation atypique faisant référence aux arts martiaux, qui renforcent les qualités humaines telles que maîtrise de soi, concentration, esprit d’anticipation, adaptation au changement, etc. 03 88 41 91 08 www.altamiradeveloppement.com

Premier Supercross, Indoor international

Les 16 et 17 décembre à Strasbourg Parrainée par Yves Demaria, multiple champion du monde et manager du team Kawasaki, cette manifestation est organisée par la Fédération française de motocyclisme, le Moto Club de Mothern et Strasbourg Evénements. Spectacle Supercross dans le Rhénus. Exposition dans le hall 20. De 15 h à minuit. Réservations en ligne sur www.supercrossstrasbourg.fr

« L’Europe des esprits ou la fascination de l’occulte, 1750-1950 »

Jusqu’au 12 février 2012 au Musée d’Art Moderne et Contemporain de Strasbourg Une exposition de pièces issues des Musées et Collections de l’Université de Strasbourg. En collaboration avec le Jardin des Sciences. http://jardin-sciences. unistra.fr

Forum Européen de la Bioéthique

Du 30 janvier au 4 février à Strasbourg « Procréation, la famille en chantier ». 03 90 23 27 83 www.forumeuropeen debioethique.eu

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