Point Eco - septembre 2010 by CCI Alsace Eurométropole

15 • dossier économie verte

35 • focus CONSOMMATION

L’engouement pour le bio ne faiblit pas.

n° 284 - Septembre 2010

11 • cci en actions CCI Info Services

Écoute, conseil et proximité. Le nouveau dispositif d’information de la CCI.

55 • export Arabie Saoudite

Les entreprises alsaciennes sont parmi les premières françaises à conquérir le marché.

RISQUES TMS*

RISQUES CHIMIQUES

RISQUES PSYCHOSOCIAUX

RISQUES PHYSIQUES

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Une équipe à votre disposition ! Médecins du travail, assistantes médicales et techniciens d’AST67 vous accompagnent pour évaluer et analyser les risques professionnels dans votre entreprise et mettre en place des actions concrètes pour préserver la santé de vos salariés.

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LA PRÉVENTION DES RISQUES QUELLES ACTIONS ?

entreprises à la une

Joël Vallon est convaincu de l’avenir de « Touch’Art » sur support Diasec certifié et numéroté. Quant au prix, il varie en fonction de la conception du design intérieur souhaité et du support. De 350 à 2 600 € – pour le tirage d’art haut de gamme.

Déclinaisons

Traenheim

Made by Vallon

L’art en décoration Faire appel à un artiste-peintre pour la décoration de son entreprise ou de son appartement : une idée originale. Illustration des possibilités de prestations dans le nouveau show-room de Joël Vallon, à Traenheim.

oël Vallon a ouvert son atelier de peinture il y a quatre ans. L’artiste est d’abord un spécialiste du portrait. Peinture à l’huile, en noir et blanc, d’après photo. Puis, il a l’idée de décliner ses œuvres originales en produits artistiques dérivés. Il crée le « Touch’Art ». Un nouveau genre artistique élaboré à partir de son œuvre originale prise en photo, pour la retoucher informatiquement en version colorisée et contemporaine.

Alsace

Un art bien différent de celui re ou encore le papier peint. d’Andy Warhol que l’on ne peut Proposées en lés de 46,5 cm, une s’empêcher de citer en compa- centaine de références figurent raison, mais qui à son catalogue n’a rien de sem« D e s t i n a t i o n Arranger son blable si ce n’est TA ». Il est aussi intérieur avec le domaine du possible de trail’aide d’un portrait. ter les images artiste… En réalité, ces sur du bardage créations peuindustriel adapvent être reproduites par tirage té aux milieux extérieurs. Du sur d’art ou sur supports innovants mesure adapté à la demande des tels que la tôle alu pleine ou entreprises et des particuliers. perforée, le plexiglas, le ver- Mais pour les amateurs d’art,

Nouvelle implantation

Wolfisheim

L’artiste a également développé une gamme de mobilier intégrant ses impressions en partenariat avec la société Normalu – fauteuil et lampes –, ou encore du plafond tendu avec la société Barrisol, des moquettes avec la multinationale Desso… En finalité, Made By Vallon se propose de prendre en charge la décoration de tous types d’espaces en adaptant leur design à la demande. Au-delà de son show room à Traenheim, le concept de Joël Vallon sera mis en situation dans une galerie de 300 m² à Offenburg, dès le mois d’octobre, avec des partenaires de renom. Autre possibilité de découverte de quelques-unes de ses réalisations au 7e Art, restaurant de l’Holiday Inn Airport à Illkirch – des œuvres originales autour de la thématique du cinéma, qu’il a complétées par des impressions spécifiques pour les chambres. Made by Vallon sera présent au prochain salon Maison et Décoration de Colmar. 17 rue du Clocher à Traenheim www.made-by-vallon.fr

Statik Diffusion

NexGenix Pharmaceuticals

Taktifol adhère sur tous les supports

Cette entreprise américaine spécialisée dans le développement de nouveaux médicaments pour le traitement du cancer et des maladies neurodégénératives a choisi Strasbourg pour implanter sa filiale européenne, NexGenix EU SAS. L’aboutissement de plus

La société Statik Diffusion distribue depuis peu en exclusivité en France les produits Taktifol. Taktifol se présente sous forme de panneaux qui adhèrent, sans coller, à n’importe quelle surface. Pliables, effaçables, vierges ou pré-imprimées,

de huit mois d’échanges et de négociations conduits par les partenaires du cluster Alsace BioValley - Alsace International et le pôle de compétitivité, avec le soutien de l’Université de Strasbourg. www.nexgenixpharm.com

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

les feuilles Taktifol ser vent autant aux clubs sportifs pour peaufiner leur tactique qu’aux entreprises pour des présentations ou lors de réunions pour exposer la stratégie. www.taktifol.com

sommaire

L’engouement pour le bio ne faiblit pas

Plus avertis peut-être que par le passé, les consommateurs regardent les étiquettes de plus près. Et plébiscitent les produits dits « bio ». Pour preuve, en France entre 2005 et 2009, le chiffre d’affaires de l’alimentation bio a presque doublé, passant de 1,6 Md à 3 Md€.

35 • focus consommation

15 • dossier économie verte

entreprises à la une

Made by Vallon // L’art en décoration 04

trajectoires

4 Holiday Inn Strasbourg Airport // Un complexe multi-activités au cœur du parc d’innovation 5 Galerie Chantal Bamberger // Cinq ans et plus de trente expos 8 Alsace BioValley // François Bocquel : assurer la continuité des projets 11

cci en actions

11 Assemblée générale de la CRCIA // La croissance passe par les TIC 12 CCI Info Services // Écoute, conseil et proximité 14 Groupe Kuhn // Un leader mondial du machinisme agricole 21

développement durable

Alsace Excellence // Un programme pour accroître la performance globale des entreprises

industrie

Les éco-entreprises alsaciennes à Pollutec 24

formation

La logistique préconisée pour toutes les entreprises 26

hôtellerie-restauration

26 Il Ristorante // L’Italie dans votre assiette 27 Le Cheval Blanc // Restaurant de charme au pied des rochers 28 Le Palais Gourmand // Joaquim Marques innove 30

infos europe

L’étiquetage nutritionnel obligatoire 40

tic

Octobre, l’économie numérique s’expose 42

gastronomie

Au Relais du Bois // Une cuisine goûteuse 46

aéroport

tourisme

Caddie livre 280 chariots « dernier cri »

commerce

L’Entrepreneur Individuel à Responsabilité Limitée (EIRL)

30 Soigner son e-réputation 31 Upper Rhine Valley // Trois pays, une destination 32

sécurité économique

Communication, oui, divulgation, non

32 Travaux Route de Lyon // L’entente entre personnes de bonne volonté 32 Union des commerçants de Marlenheim // Mobilisation pour le centre-ville

juridique

jurisinfo

Réforme de la procédure collective allemande

territoires

Une matinée dédiée au transport de marchandises en ville 51

karlsruhe

Le secteur touristique résiste 52

créateurs

52 Romain Labroye Schulte, Qualisco // Qualité sous contrôle 53 Carole Höfer, The Talent Arena // Communication et marketing RH à 360° 55

export

55 A lsace Canada, ça tourne 56 A rabie Saoudite // Les pionnières alsaciennes 58

découvertes

Voyages culturels // Le sur-mesure Terra Nobilis 59

temps forts

Les 15 et16 septembre // Top recrutement

N°284 - septembre 2010 - Le Point Économique est édité par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin • 10, place Gutenberg 67081 Strasbourg cedex • Tél. 03 88 75 24 18 • point-eco@strasbourg.cci.fr Directeur général : Philippe Colson • Directeur de l’édition : Patrick Heulin, directeur communication • Rédactrice en chef : Françoise Herrmann • Journalistes : Florence Baader, Élisa Colmenero, Anne Herriot, Virginie Pincet, Eric Pilarczyk • Secrétariat : Chantal Kolb, Catherine Slatine-Barusta • Comité de rédaction : Tania Desfossez, Philippe Edel, Élise Fiorese, Muriel Ischia-Weber, Didier Kahn, Marc Liebrich, June Marchal, Florence Montet, Alban Petit, Claude Ribeiro, Christiane Sibieude, Évelyne Sturm • Éditeur délégué : Daniel Reyt (Citeasen) • Conception et réalisation : Citeasen • Couverture : © Getty • Impression : Sicop • Tirage : 44 550 exemplaires Publicité : Jocelyne Choukroun Tél. 06 20 46 00 85 Fax 03 88 22 31 20 j.choukroun@strasbourg.cci.fr

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

edito

Réforme des CCI et élections

Une nouvelle stratégie régionale

ongtemps attendue, la réforme Je rappellerai qu’en Alsace, la réforme a des CCI se précise. Le projet de été largement anticipée par les CCI de loi adopté en juillet dernier par Strasbourg, Mulhouse et Colmar, avec le Parlement en fixe le cadre, donnant la mutualisation de plusieurs services, un pouvoir stratégique aux nouvelles dont l’export, l’innovation et l’enviChambres de région. Première étape ronnement. Par ailleurs, les services de cette réforme, les élections des re- informatiques de nos trois CCI ont égaprésentants des entreprises, prévues du lement été déjà regroupés, comme le seront les finances et les ressources hu25 novembre au 8 décembre 2010. Les chefs d’entreprises seront ame- maines. Cette nouvelle stratégie régionés cette fois à élire leurs représen- nale devrait permettre de fournir des tants de manière services à la fois proconcomitante pour ches et efficaces, tout les Chambres de en réduisant la pression Services proches Commerce et d’Inet efficaces, pression fiscale sur les entreprises. Une nouvelle taxe dustrie Territoriales fiscale réduite sera instaurée, en rem(CCIT ) et pour les Chambres de Commerce et d’Industrie placement de la taxe additionnelle à la de Région (CCIR), qui auront chacune taxe professionnelle. des prérogatives bien définies. Une participation massive des comL’assemblée de la CCIT bas-rhinoise se merçants, industriels ou prestataires de composera de 54 membres titulaires et services au vote influera sur l’efficacité sera installée au plus tard le 30 décem- de l’accompagnement des CCI dans bre 2010. L’installation de la CCI d’Alsace les entreprises alsaciennes et leur rôle quant à elle, composée de 50 membres d’interface auprès des collectivités terrégionaux, se fera au plus tard le 13 ritoriales. Les représentants qui seront janvier 2011. élus contribueront à mettre en œuvre Le schéma prévoit que les nouvelles des solutions de qualité adaptées à Chambres de région définiront les une nouvelle approche régionale du orientations stratégiques des CCI qui territoire. seront chargées de mettre en œuvre des actions en phase avec les besoins Nous vous souhaitons une très bonne des entreprises, ainsi que les budgets rentrée. qui en découlent. Le Point économique reviendra sur le sujet des élections dans Philippe Colson le numéro d’octobre. Directeur général

En période de préparation des élections, le président Jean-Louis Hoerlé n’a pas souhaité rédiger l’edito.

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

trajectoires Illkirch

Holiday Inn Strasbourg Airport

Un complexe multi-activités au cœur du parc d’innovation E

ntièrement rénové, l’hôtel propose des prestations quatre étoiles sur tous les plans : hôtellerie, restauration, loisirs. D’abord l’hôtel, 139 chambres, rénovées en 2008, offrent un confort haut de gamme. Ensuite, deux bars et trois restaurants, à même de satisfaire les goûts et exigences de chacun. Séduisant les amateurs de cinéma hollywoodien, la brasserie le 7e art, décorée de 37 toiles représentant les plus grandes stars et signées Joël Vallon, et le Rock Star Café, à l’image des hard-rock cafés, tables décorées de vinyles et de voitures des années 60 – une moto Harley sur fond de Monument Valley. Ensuite, le Blue Lagoon, restaurant gastronomique aux senteurs du monde, cadre design entre lagon, voûte étoilée et exotisme. Plus loin, le Show, lieu de restauration rapide à la décoration d’inspiration new-yorkaise, où les produits sont cuisinés minute devant le client – 400 couverts servis le midi, du lundi au vendredi.

Événements

Pour les manifestations d’affaires, les séminaires et l’événementiel, quelque 650 m² de salons avec lumière du jour proposent des technologies inédites : fibre optique, murs interactifs, éclairage

scénique et régie technique… Le hall d’accueil est un lieu de vie pour les rendez-vous d’affaires, avec un accès Wi-Fi gratuit et un service de secrétariat. Ouverte le jeudi soir, la discothèque attenante au Blue Lagoon. Le must est le centre de remise en forme Fit’n Well, qui propose plusieurs salles de cardio-training et de cours collectifs et une piscine pour le moins originale. En inox, équipée de lits et sièges massants, de musique et de lumières subaquatiques, de nage à contre-courant… qui accueille aussi des cours waterform pour se muscler en douceur dans l’eau. On y pratique le sport plaisir et ludique. En projet Strasbourg Le Club, un produit opérationnel au printemps 2011, séjour découverte et remise en forme tout Erstein

Hôtel, restaurants, discothèque, centre de remise en forme, l’hôtel Holiday Inn Strasbourg Airport est un lieu de vie pour les Strasbourgeois et les salariés des entreprises situées sur le parc d’innovation d’Illkirch, mais aussi pour les touristes et hommes d’affaires de passage dans la région.

Rodolphe Nunge dans la brasserie Le 7e Art

compris de deux à sept jours. Il comprendra l’hébergement, la restauration, le sport en matinée, des activités de tourisme et découverte l’après-midi et des soirées gastronomiques et animées grâce à un partenariat avec le Royal Palace de Kirrwiller. Une idée de Rodolphe Nunge, directeur de l’Holiday Inn Airport depuis 2003. En modernisant entièrement l’établissement, cet ancien responsable d’officine

qui fut aussi le directeur d’un établissement de gériatrie, a voulu créer un véritable lieu de vie et d’animation au sud de Strasbourg. Ce pôle de services répond aux besoins des entreprises de la zone. À proximité des axes autoroutiers, à quelques minutes du centre de Strasbourg et de l’aéroport, sa situation est idéale. 03 88 40 84 84 www.histrasbourg.com

Industrie

Le sucre d’Erstein prend des couleurs Erstein, la marque alsacienne leader historique de son marché sur le Grand-Est de la France, affirme sa modernité et ses valeurs en revisitant entièrement sa gamme de sucres de bouche. Un projet ambitieux pour CristalCo et Cristal Union, dont les dirigeants ont choisi un nouveau

logo impactant, coloré et en volume : un cœur, une bouche et une coiffe suggérant tradition et modernité. Les couleurs – dont le bleu, signe de reconnaissance de la marque – ont été densifiées avec audace, vives et gaies, pour symboliser les lignes de la gamme.

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

Sucre en morceaux, semoule fine, sucre cristal, sucre glace, sucres bûchettes ou enveloppés, sucre gel. Avec un clin d’œil : une Alsacienne nouvelle génération qui propose conseils et astuces, ou secrets de fabrication… une marque culte de quelque 110 ans ! www.sucre-erstein.com

Strasbourg

Galerie Chantal Bamberger

Cinq ans et plus de trente expos C’est avec l’exposition inaugurale de l’œuvre graphique de Louise Bourgeois que Chantal Bamberger a ouvert sa galerie, en septembre 2005 à Strasbourg. Un challenge d’abord, beaucoup de travail ensuite… et un « plaisir fou ».

ploie également des animations : projections vidéo liées à l’événement, lectures littéraires ou interventions directes d’artistes. Pour la galeriste, c’est « beaucoup de travail, parfois jour et nuit, mais aussi beaucoup de plaisir »… À visiter les ateliers, à assurer la promotion des artistes, à échanger avec le public. Et puis, c’est

Geispolsheim

une immense joie de vivre avec les œuvres… Depuis 2008, la galerie Bamberger est également présente à St’Art. La galerie est accessible du mardi au samedi de 14 h à 19 h et sur rendez-vous. Prochaine exposition : Pierre Alechinsky, peintures et estampes, du 4 septembre au 9 octobre. 16 rue du 22 Novembre 67000 Strasbourg

lecomparateurauto.fr

Un site dédié à l’automobile

Chantal Bamberger « On ne peut exposer que ceux qu’on aime »

urs blancs, boiseries et parquet en chêne clair, le lieu est à la fois spacieux et intimiste. Original aussi, puisque la galerie est située en étage, dans un immeuble du siècle dernier. Pour Chantal Bamberger, c’est l’aboutissement d’un projet de longue date. Passionnée d’art, visiteuse infatigable d’expositions, c’est après avoir suivi des cours d’histoire de l’art, « très formateurs », qu’elle a pris le risque de se lancer dans l’aventure, peu facile, de galeriste. Sa première exposition fut consacrée à Louise Bourgeois, sculptrice franco-américaine décédée en mai dernier, dont on gardera longtemps l’image de ses araignées. De manière générale, la plupart des œuvres exposées dans la galerie (un ancien appartement qui a été

réaménagé) émanent d’artistes connus – et pour majorité vivants – d’autres sont de jeunes talents. Français et étrangers, ils sont soigneusement sélectionnés par Chantal Bamberger. En fonction de ses goûts personnels, « on ne peut exposer que ceux qu’on aime », qui sont aussi très sûrs. En cinq ans, elle a exposé 17 artistes, dont elle a vendu au moins une œuvre. Sandro Bracchitta, Antoni Tapies, Jean Remlinger, Klaus Stöber, Enrique Fuentes, Jan Voss, etc. Des peintres mais aussi des sculpteurs ou artisans du verre. Une fois par an, Chantal Bamberger propose une thématique particulière. Pour exemple, le bestiaire, le printemps des jeunes talents, etc. En décembre prochain ce sera l’image et les mots. Lorsqu’elle organise un vernissage, elle dé-

Le site internet lecomparateurauto.fr – unique en son genre – met en relation les particuliers et les professionnels de l’automobile. Géré par une équipe de six personnes basées à Geispolsheim, le site a pour objectif premier de comparer les véhicules neufs et d’occasion ainsi que les accessoires pour l’auto. Il propose aussi des services complémentaires. Pour les professionnels : gratuité du dépôt des annonces, accès aux demandes des clients, application iPhone, vente de professionnels à professionnels, espaces publicitaires. Pour les particuliers : gratuité des annonces, comparaison d’accessoires strasbourg

(GPS et pneus), comparaison des prix des carburants dans différentes stations en France, calcul de l’argus, du tarif de la carte grise et de l’assurance, etc. www.lecomparateurauto.fr

Oxygen

Une antenne en Alsace Créée il y a dix ans par des journalistes dont l’ambition était d’adjoindre innovation, méthode et professionnalisme au métier des relations presse, Oxygen, basée initialement en région parisienne a ouvert des antennes régio-

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nales dans le nord et l’ouest de la France, et aujourd’hui l’est. Un atout proximité pour l’agence conseil en communication basée à l’Espace Européen de l’Entreprise et dirigée par Marc Loizeau. www.oxygen-rp.fr

trajectoires Strasbourg

Declic ImageÂŽ

CrĂŠĂŠe par Muriel Brex, coach certifiĂŠe en communication et en management, lâ&#x20AC;&#x2122;agence Declic Image ÂŽ est prĂŠsente Ă Strasbourg depuis six ans. NouveautĂŠ 2010Â : un espace professionnel, Declic VIPÂŽ, ouvert Ă des cours privĂŠs.

otre dĂŠmarche rĂŠpond Ă une rĂŠelle prĂŠoccupation des hommes et des femmes de lâ&#x20AC;&#x2122;entreprise qui cherchent la mise en valeur dâ&#x20AC;&#x2122;eux-mĂŞmes pour retrouver plus de confiance en eux et accroĂŽtre leurs performances soit au contact de leur clientĂ¨le, soit en interneÂ Âť, explique la dirigeante Paris

Muriel Brex, coach certifiĂŠe par lâ&#x20AC;&#x2122;Institut International de Coach Conseils de Paris. Son ĂŠquipe est constituĂŠe de professionnelles ĂŠgalement certifiĂŠes et expĂŠrimentĂŠes, qui vont guider les personnes dans leur choix en fonction de leur style ou de leurs exigences professionnelles. Avec

FĂŠdĂŠration de lâ&#x20AC;&#x2122;Industrie du BĂŠton

ÂŠ Declic Image

Nouvel espace VIP Un espace professionnel ouvert Ă des cours privĂŠs

la crĂŠation de ce nouvel espace Declic VIPÂŽ, un enseignement sous forme de cours privĂŠs permettra aux entreprises, aux grandes ĂŠcoles et aux professionnels du recrutement dâ&#x20AC;&#x2122;acquĂŠrir les codes et les techniques visant Ă dynamiser lâ&#x20AC;&#x2122;image de leurs salariĂŠs ou des candidats en recherche Strasbourg - Meinau

Une filiale en Alsace

La premiĂ¨re ĂŠdition des trophĂŠes de la FĂŠdĂŠration de lâ&#x20AC;&#x2122;Industrie du BĂŠton a distinguĂŠ dix entreprises, dont deux alsaciennes. Lâ&#x20AC;&#x2122;entreprise Xella a ĂŠtĂŠ nommĂŠe pour son chantier social Ă Strasbourg Neuhof. Ce chantier concerne la construction de 22 logements et sâ&#x20AC;&#x2122;inscrit dans le Grand Projet de Ville du

La sociĂŠtĂŠ Murexin, spĂŠcialisĂŠe dans les technologies du bĂ˘timent et tout particuliĂ¨rement dans les domaines de lâ&#x20AC;&#x2122;isolation thermique, des techniques de pose du carrelage, des colles et de la rĂŠnovation du bĂŠton, a inaugurĂŠ en mai son nouveau dĂŠpĂ´t dans le parc industriel ÂŤÂ Le PhoenixÂ Âť dans le quartier de

www.fib.org

Denis Helmbacher Paysages $PODFQUJPO FU SnBMJTBUJPO KBSEJOT FU QJTDJOFT 5FSSBTTFT &TDBMJFST QBZTBHFST #BTTJOT 1MBOUBUJPOT 1JTDJOFT Ă¸ EnCPSEFNFOU 1305&64 1BZTBHFT SVF EV 4UBEF 3PTIFJN UnM

GBY JOGP!IFMNCBDIFS DPN XXX IFMNCBDIFS DPN

Le Point ĂŠco â&#x20AC;˘ septembre 2010 â&#x20AC;˘ nÂ° 284

DĂŠclicâ&#x20AC;&#x2122;Image est membre de lâ&#x20AC;&#x2122;International Coaching Federation (ICF) *

03 88 34 20 01 www.declic-image.com

Murexin

Deux trophĂŠes pour lâ&#x20AC;&#x2122;Alsace Neuhof. Lâ&#x20AC;&#x2122;opĂŠration est par ailleurs rĂŠalisĂŠe dans le cadre dâ&#x20AC;&#x2122;un programme dâ&#x20AC;&#x2122;insertion de jeunes issus du Neuhof. Lâ&#x20AC;&#x2122;autre PME laurĂŠate est lâ&#x20AC;&#x2122;entreprise Stradal (site alsacien de Kilstett) pour son amĂŠnagement urbain en pavĂŠs dĂŠpolluants.

dâ&#x20AC;&#x2122;emploi. Muriel Brex sera prĂŠsente au salon Top Recrutement les 15 et 16 Septembre au PĂ´le formation CCI.

la Meinau Ă Strasbourg. Le dĂŠpĂ´t permettra aux professionnels de trouver tous les produits pour le bĂ˘ti, la rĂŠnovation, lâ&#x20AC;&#x2122;isolation et le carrelage.

www.murexin.fr

Roeschwoog

Élégance et Passion

La mode pour tous

ous avons repris les locaux du magasin « Confection Marie Claude » dont la gérante est partie à la retraite », précise Régine Rieffel. La particularité de « Élégance et Passion » est sa diversité. « Nous proposons du prêt-à-porter pour la femme du 38 au 60, mais aussi des articles pour la nuit et de la lingerie pour les hommes et les femmes. Là aussi, nous allons des plus petites tailles aux plus grandes. Nous vendons également des soutiensgorge pour les femmes enceintes et des dessous et maillots de bain adaptés aux personnes qui ont été

03 88 74 00 41 www.ageba-design.fr

Strasbourg

Du prêt-à-porter pour la femme du 38 au 60

lancer dans le commerce. Nous mettons un point d’honneur à bien conseiller nos clientes. Je préfère louper une vente que de perdre une cliente. » Ainsi, Régine Rieffel et Geneviève Picard n’hésitent pas à prendre rendez-vous en dehors des horaires d’ouverture avec leurs clientes opérées du sein pour l’essayage par exemple de soutiens-gorge spéciaux. Ou encore à livrer certains articles

pour des personnes qui ne peuvent se déplacer. Des services qui font toute la différence et que les commerçantes ne se lassent pas de proposer. Élégance et Passion 33 rue Principale à Roeschwoog 03 88 73 21 08 MDLP 8 place du Général de Gaulle à Illkirch 03 88 65 13 69

Urbanshooz

Des chaussures dans le vent

Ageba : le pro des sols Trajectoire sans faute pour la société Ageba Design. Créée il y a vingt ans par Gabrielle et Pierre Wintz et reprise ensuite par leur fille Nathalie, la PME n’a eu de cesse de se développer tout en restant fidèle à son activité de départ : la vente et la pose de lambris, sols stratifiés et parquets pour la construction ou la rénovation. La philosophie de la maison elle non plus n’a pas changé : qualité, originalité, design et modernité. Aujourd’hui, Ageba Design recense 5 000 références et sélectionne ses produits auprès de fabricants français, allemands, norvégiens, néerlandais et autrichiens. Un show-room rue du Werde à Matzenheim permet d’avoir une vue d’ensemble sur les gammes commercialisées par l’entreprise familiale.

opérées du sein. » Une partie de la boutique est dédiée aux accessoires (chaussettes, ceintures…), à la mercerie et à la bonneterie. « Nous y tenions car la demande existe », affirme Régine Rieffel. Pour les deux gérantes, le défi aujourd’hui est de conquérir et fidéliser les clients. Domaine dans lequel elles ont une expérience incontestable puisqu’elles dirigent, depuis 2005, une autre boutique « MDLP » (Mercerie de la Place) à Illkirch. « À l’origine, nous sommes toutes les deux comptables, mais attirées par la vente, nous avons décidé de nous

Régine Rieffel et Geneviève Picard ont ouvert en mars dernier une boutique à Roeschwoog.

Paradis des baskets, toutes marques confondues

aradis des baskets, la boutique Urbanshooz entame sa troisième année d’existence. À 200 mètres de la cathédrale, elle a su trouver son public : « une clientèle branchée, masculine et jeune, puisque la moyenne d’âge

avoisine les 24-25 ans », explique son créateur. Après un Master 2 en marketing et gestion du sport et une expérience professionnelle chez deux grands des articles de sport – Nike et Puma – il décide de se lancer. « J’ai choisi volon-

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

tairement un magasin de taille modeste pour voir si mon concept marcherait. Le bilan est positif. Je pense avoir réussi à me créer un nom sur Strasbourg. » Urbanshooz n’est pas la seule boutique à proposer exclusivement des baskets de diverses marques : sa différence est dans l’originalité et la spécificité des modèles. « 70 à 75 % de mes modèles ne se retrouvent pas dans d’autres boutiques. » Dans un futur proche, Urbanshooz s’installera dans une boutique plus spacieuse, toujours au centre de Strasbourg. Outre les baskets, elle complétera son offre avec du textile et des accessoires tels que des montres, écouteurs, casquettes, etc. 5 rue de l’Ecurie à Strasbourg 03 88 75 50 58

trajectoires illkirch

Alsace BioValley

François Bocquel : assurer la continuité des projets M

édecin de formation, de souris possédant les caracFrançois Bocquel a ef- tères génétiques de maladies fectué une grande par- humaines. L’entreprise, située sur tie de sa carrière dans l’industrie le parc d’innovation d’Illkirch, ilpharmaceutique et notamment lustre le type de service à l’indusdans le développement commer- trie représenté au sein d’Alsace cial de médicaments. Il a rejoint BioValley. François Bocquel aboren 2009 la sode sa nouvelle ciété PhenoPro, responsabilité issue d’une avec beaucoup Une recherche d’enthousiasme, « spin off » d’un publique de GIE regroupant conviction ausl’Institut de gési, « parce que premier rang nétique et de l’Alsace dispose biologie moléculaire et cellulaire d’un potentiel de croissance uni(IGBMC), l’Institut Clinique de la que dans le secteur de la santé, Souris, l’Inserm et l’Université de une recherche publique de tout Strasbourg. Sa mission : fournir premier rang, une capacité de des résultats préliminaires et va- formation remarquable et un tissu lidés sur l’activité d’une molécule industriel dense. » Cependant il avant la mise en place de tests sur ne sous-estime pas les enjeux l’homme. Une offre basée sur des des deux années à venir, notamtests appliqués sur des modèles ment dans le cadre du projet de strasbourg

Vit’actif

Un vivier de compétences Créée en 1995 par Marie-Louise Hartmann, la présidente actuelle de l’association, Vit’actif est constituée de cadres et de jeunes diplômés engagés dans une dynamique active de recherche d’emploi. En allant à la rencontre des entreprises, en participant à des forums, conférences et autres rencontres, ceux-ci restent connectés au monde du travail.

De profils diversifiés, leur intégration dans divers départements de l’entreprise a l’avantage d’être immédiate. Vit’actif fonctionne avec les cotisations de ses membres mais aussi avec une aide précieuse de sponsors privés et publics. 03 88 79 77 10 vit.actif@orange.fr

En succédant à Pascal Neuville, le nouveau président d’Alsace BioValley, François Bocquel reprend une feuille de route bien dessinée. Avec des projets ambitieux, novateurs et créateurs d’emplois pour le secteur vie et santé.

« L’Alsace dispose d’un potentiel de croissance unique dans le secteur de la santé »

candidature au grand emprunt national présenté par l’Université de Strasbourg. « Une opportunité unique de doter le campus universitaire des ressources requises pour propulser le secteur des sciences de la vie et de la santé aux tous premiers rangs de la compétition internationale. Et d’assurer ainsi une source pérenne d’activité, de croissance et d’emplois ».

Concrétiser

L’objectif de François Bocquel est de rassembler les compétences qui existent, de donner du sens à ce qui a été défini, avec des emplois à la clé. Sur les 5 000 visés en dix ans, plus de 1 700 emplois ont été créés depuis 2005. « Le bilan est sain, il faut tenir la barre », observe François Bocquel. Reste à concrétiser les grands projets d’infrastructures scientifiques, « pour développer sur le territoire un écosystème de recherche unique en Europe ». Et

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

de citer la création d’une usine-école de formation en bio production et production en milieu aseptique, en partenariat avec l’Université de Strasbourg. Ce centre dispensera des enseignements dans le cadre de formations initiales et continues, conçues sur la base des besoins exprimés par les industriels de la filière. Autres grands projets : le centre d’imagerie moléculaire translationnelle, au service de la recherche publique/privée et des industries pharmaceutiques, l’institut hospitalo-universitaire porté par l’IRCAD dans le domaine de la chirurgie mini-invasive et la création de nouvelles platesformes technologiques. Autant d’exemples qui démontrent la capacité collective initiée par le cluster Alsace BioValley à bâtir des projets d’excellence. www.alsace-biovalley.com

ARPEGE PRÉVOYANCE, l’institution spécialisée dans la couverture des risques décès, incapacité, invalidité et frais de santé

Pour plus d’informations :

www.groupe-arpege.com ARPEGE PREVOYANCE GROUPE REUNICA

Prévoyance

Mulhouse : 03 89 56 85 00 Strasbourg : 03 90 22 82 00 Épargne

Retraite

Action Sociale

Santé

- Le Petit PrinceTM © Succession Antoine de Saint Exupéry - 2005 - crédit photo : Graphicobsession

On est responsable de ceux que l’on assure !

10 trajectoires Bischoffsheim

TPCO – Tout Pour Communiquer

Des services multiples dans la communication

Strasbourg

ésumer en un seul mot l’activité de TPCO – Tout Pour Communiquer – ne suffirait pas. Car la société, créée en juin par Serge Wachenheim, travaille sur plusieurs fronts. « J’ai un réseau de partenaires, tous ayant une activité spécifique, afin de proposer des offres complètes et adaptées à mes clients. » Via la plate-forme twikee. net, TPCO permet aux artisans, commerçants, PME, mairies et associations de créer leur site internet. « C’est un outil fiable, modulable et facile à gérer. L’abonnement est mensuel et résiliable à tout moment. » TPCO prépare également des sites à la demande et vient de lancer un projet en Algérie : « un site d’annonces gratuites inexistant dans le pays à ce jour. » Deuxième type de prestation : l’impression sur tous les supports, en lien avec une imprimerie de Mulhouse. « TPCO propose aussi la création et la fabrication d’objets publicitaires, le marquage de véhicules et de vitrines, mais aussi d’articles textiles : t-shirts,

TPCO assure aussi le marquage des véhicules

maillots, chaussures, etc. ». Serge Wachenheim vient par ailleurs de lancer la marque Sportsoring avec l’objectif de « rechercher des partenaires et des mécènes pour les clubs sportifs, de les aider à organiser des manifestations, etc. » TPCO dispose d’un réseau commercial de neuf personnes – cinq en Alsace – une en Bretagne, deux dans la région Languedoc-Roussillon et une dans

Agence Claude Victor

on comprend, on crée et on répond autant aux besoins du client qu’aux attentes du public. » Après une année 2009 consacrée au développement de ses clients, l’agence a connu en 2010 deux grands changements. Une nouvelle adresse, dans un loft situé 13 rue La Fayette dans le quartier de la Meinau à Strasbourg. Ainsi que le développement du pôle Web Agency : e-business, e-marketing, sites internet et de référencement. 03 88 44 07 04 www.claudevictor.com

09 72 11 93 75 www.tpco-france.com

strasbourg

Le pousse-pousse d’idées

Pousse-pousse d’idées, c’est en ces termes que Claude Victor se plaît à appeler l’agence de communication qu’il dirige. « Ici, on n’adapte pas une simple « solution de com », on écoute,

les Landes. « Mon but est d’étendre le réseau à une centaine d’agents à l’horizon 2011 et en parallèle d’étoffer nos offres en maintenant des prix raisonnables. » La toute jeune société enregistre des commandes tous les jours. Un signe qui ne trompe pas.

Caisse d’Épargne d’Alsace : une solidarité choisie Engagées depuis toujours dans des missions d’intérêt général, les Caisses d’Épargne adaptent leurs soutiens traditionnels à l’économie sociale et solidaire. Afin de conforter son image de banquier solidaire, la Caisse d’Épargne d’Alsace crée un nouvel outil, la Fondation Solidarité Rhénane qui sous l’égide de la Fondation Caisses d’Épargne pour la Solidarité (FCES) aura pour mission de renforcer la cohésion sociale en direction des personnes dépendantes ou en situation d’exclusion. La Caisse d’Epargne d’Alsace s’est engagée à doter la Fondation d’un montant minimum de 450 000 € sur les trois premières années. Elle interviendra dans trois directions : le soutien d’initiatives destinées à améliorer les conditions de vie et notamment le logement de personnes dépendantes, le soutien d’initiatives ciblées luttant contre toute forme d’exclusion, le développement d’actions de lutte contre l’illettrisme. L’ensemble de ces domaines d’action se résumant dans une volonté forte de mettre l’homme au cœur de son action. www.caisse-epargne.fr

ECS

Jean-Pierre Foucault, prochain parrain de promo « Il ne faut pas céder à la morosité ambiante, des mondes de possibilités s’ouvrent à une jeunesse qui est motivée » : les mots encourageants de Dominique Formhals, dirigeant d’Aquatic Show à l’occasion de l’inauguration de l’école ECS (European Communication School). Parrain de la première promotion 2009-2010, il cédera sa place à Jean-Pierre Foucault pour la prochaine fournée. Créée à Strasbourg en 2009, l’ECS forme des professionnels polyvalents aux métiers de la communication.

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

Elle est dirigée par Anne Pflimlin. De la communication interne à la publicité, des relations publiques aux relations presse en passant par le marketing…, les cursus sont adaptés aux besoins des entreprises et à l’évolution du marché. Et les étudiants mettent leurs connaissances en pratique dès la première année grâce aux stages en entreprise. L’ECS fait partie d’un groupe né à Bruxelles il y a 25 ans. Elle est également présente à Paris, Toulouse et Marseille. 03 88 36 37 81 www.ecs-strasbourg.com

cci en actions 11 Alsace

Assemblée générale de la Chambre Régionale de Commerce et d’Industrie d’Alsace

La croissance passe par les TIC L’assemblée générale de la Chambre Régionale de Commerce et d’Industrie d’Alsace (CRCIA) s’est longuement penchée sur les relations entre les technologies numériques et l’économie.

es chiffres sont éloquents : les TIC ( Technologies de l’Information et de la Communication) contribuent à plus de 40 % à la croissance économique globale. Et 80 % des projets innovants des secteurs clés (automobile, chimie, énergie) se basent sur les TIC. Un récent rapport de la Commission Européenne précise que le développement de la société de l’information en France est globalement au-dessus de la moyenne européenne, mais le pays se classe différemment en fonction des indicateurs : il se caractérise par une très forte pénétration du haut-débit et du « e-gouvernement », tout en étant décevant sur les compétences numériques de ses citoyens et des entreprises. La France apparaît notamment « au 10e rang pour les échanges automatiques de documents professionnels entre entreprises et clients, au 21e pour la gestion électronique de données sur la chaîne

logistique ou encore seulement au 15e rang pour la gestion de la relation client », explique Jean-Pierre Lavielle, président de la CRCIA.

Dynamisme alsacien

Un retard que l’État compte combler en dégageant 4,5 Md€ du grand emprunt pour le hautdébit et l’économie numérique. « L’Alsace ne peut pas être absente de ces investissements destinés à générer des activités créatrices d’emplois », poursuit Jean-Pierre Lavielle. Patrick Hett, représentant le pôle de compétences TIC Rhenatic, se veut confiant, précisant que « l’Alsace est une région fertile en matière de numérique. Pour preuve, elle se place par exemple au troisième rang des régions françaises dans l’édition de logiciels. » Pour promouvoir les applications numériques dans les entreprises, les CCI ont mis sur pied un certain nombre d’actions : la réalisation d’un Observatoire Internet et

Trophée Deloitte Technology Fast 50 Le Deloitte Technology Fast 50 récompense chaque année les entreprises technologiques pour leur croissance exceptionnelle sur cinq exercices. En dix ans, ce palmarès est devenu un véritable label reconnu par les investisseurs, les clients et les partenaires.

Toutes les PME des secteurs de l’informatique, des télécoms, d’internet, de l’électronique, des biotechnologies, etc. peuvent concourir. La clôture des inscriptions est fixée au 8 octobre 2010.

e-business qui réalise des enquêtes sur les pratiques des PME en la matière, le Passeport pour l’Économie Numérique pour les TPE et les créateurs qui s’initient aux TIC.

Des formations adaptées

De plus, « les Pôles formation des CCI proposent diverses formations aux collaborateurs d’entreprises et organisent régulièrement des forums, des rencontres et des salons de présentation des évolutions technologiques et de leurs applications dans les affaires », affirme Bernard Stirnweiss, président de la commission Information et TIC à la CCI de Strasbourg et du

Bas-Rhin. Le réseau consulaire accompagne par ailleurs la filière TIC dans la région de différentes façons. À noter la participation des collaborateurs des CCI aux travaux de Rhenatic et au portail e-Alsace. Les CCI sont partie prenante de la chaire « TIC et globalisation » animée par l’École de Management Strasbourg. Et Bernard Stirnweiss de conclure : « Nous sommes persuadés que les projets numériques sont une voie d’avenir où la coopération transnationale a son importance pour notre économie. » contact Jean-Marc Kolb jm.kolb@strasbourg.cci.fr CCI

CONFÉRENCE

Stress en entreprise les dirigeants et managers aussi ! mercredi 13 octobre à 17h30 à la Maison de l’Entreprise / Schiltigheim

Face à la crise, dirigeants et managers connaissent aussi le stress et la solitude. Sur ce thème d’actualité interviendront Françoise BOLLOT, spécialiste de l’accompagnement des managers et des dirigeants, et le chercheur Olivier TORRÈS qui présentera les résultats de son observatoire national – Amarok – sur les conditions de travail et la résistance au stress des dirigeants de PME. Organisée par l’Union des Industries du Bas-Rhin et l’agence BusinessAct, cette conférence est gratuite. > contour 0,516 pt

> contour 1 pt

www.fast50france.com

Inscription indispensable sur info@uibr.com ou contact@businessact.com

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12 cci en actions Bas-Rhin

CCI Info Services

Écoute, conseil et proximité

Géraud Bonnet entouré d’une partie de l’équipe des conseillers CCI Info Services

orientés vers les services compétents », explique Géraud Bonnet, responsable de CCI Info Services qui compte 10 personnes. « Une caractéristique forte de CCI Info Services repose sur le fait que toute de questions aussi bien en ma- personne peut se présenter à la CCI tière de création d’entreprises, sans rendez-vous et bénéficier imde formalités pour l’export, d’ap- médiatement d’un premier niveau prentissage… Et épaulent leurs de services. » Ainsi, le fait qu’un interlocuteurs créateur d’entredans leurs formaprise puisse s’inlités d’entreprise. La CCI à votre former sur son Ils ont d’ailleurs écoute de 8h projet entre 12h é t é fo r m é s à et 14h ou qu’une à 18h cet effet. « Nous entreprise déavons identifié un pose son dossier certain nombre de questions fré- de formalités dès 8h constitue quemment posées, pour lesquelles une valeur ajoutée très appréciée. CCI Info Services fournit des ré- D’autres grandes CCI, telles Lyon ponses pertinentes. » Par exem- ou Marseille, l’ont adopté, avec ple : quelles pièces fournir pour des résultats probants. l’immatriculation d’une société, quelles sont les caractéristiques Une efficacité accrue du statut de l’auto entrepreneur Ce succès a convaincu la direcou encore où trouver un fichier tion de la CCI de Strasbourg et du pour mon opération de prospec- Bas-Rhin de lancer ce nouveau tion ? « Pour des renseignements service « source d’efficacité et qui qui nécessitent une expertise plus permet d’apporter des réponses poussée, nos interlocuteurs sont adéquates, plus rapides dans une

Améliorer la prise en charge et l’information des interlocuteurs de la CCI est le cœur du projet « CCI Info Services ». Le dispositif est en place depuis cet été.

’est dans un espace flambant neuf, situé au rezde-chaussée de la CCI à la place de l’ancien hall d’exposition, que sont désormais reçus tous les visiteurs de la CCI. Cet espace, ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h, comprend l’accueil général de la Chambre ainsi que quatre bureaux occupés par les conseillers de CCI Info Services.

Un numéro unique : 03 90 20 67 68

Cet espace d’accueil physique est complété par un centre de contacts, joignable du lundi au vendredi de 8h à 18h. Pour appeler la CCI, un numéro unique est en service depuis début septembre : 03 90 20 67 68. Au téléphone, par courriel ou en face-à-face, les conseillers de CCI Info Services répondent à un large éventail

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

plage horaire élargie », précise Philippe Colson, directeur général de la CCI. Son autre avantage est « qu’il désengorge les services d’appui qui peuvent se consacrer à leurs activités principales que sont l’expertise, le conseil et l’accompagnement », ajoute Philippe Colson. Aujourd’hui, près de 60 % des demandes parvenant à la CCI sont traitées par CCI Info Services « et la tendance est à la hausse », estime Géraud Bonnet. « Nous enregistrons 4 000 appels par mois et visons plus de 1 100 certificats d’origine par an. Avec l’accroissement du nombre de créations d’entreprises, il y a fort à parier que nous serons encore plus sollicités dans le futur. » Pour Philippe Colson, « ce dispositif place au centre de son action la notion de services apportés aux interlocuteurs de la CCI. Les CCI de Colmar et Mulhouse ont déjà visité CCI Info Services pour en mesurer toute la valeur ajoutée. Son déploiement à l’échelle régionale proposerait de véritables synergies. » CCI Info Services

contact 10 place Gutenberg (rez-dechaussée) à Strasbourg CCI 03 90 20 67 68

Nouvelle adresse pour l’envoi de vos certificats d’origine Pour faciliter vos formalités internationales, les visas de certificats d’origine, de factures export ainsi que les certifications matérielles de signature sont réalisés par CCI Info Services. Vos plis sont désormais à envoyer à l’adresse suivante : contact CCI

CCI Info Services CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin 10 place Gutenberg 67081 Strasbourg Cedex

cci en actions 13 Jeunes entreprises

Information dédiée

Les prochaines réunions thématiques Destinées aux entreprises de moins de trois années d’activité, ces séances d’information se tiendront en soirée (18h). « Comment financer le besoin de trésorerie à court terme : découvert, affacturage, mobilisation de créances » - le 13 septembre au Caire, 84 route de Strasbourg, à Haguenau - le 27 septembre au Tremplin, 1 rue Gambrinus, Parc de la Brasserie, à Mutzig - le 6 octobre à la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin, 10, place Gutenberg à Strasbourg « Crédit management : améliorez votre trésorerie, accélérez le règlement client » - le 6 septembre à la CCI de Strasbourg

strasbourg

et du Bas-Rhin, 10 place Gutenberg à Strasbourg - le 20 septembre à l’Apers, 10 rue de la Vedette à Saverne - le 4 octobre, salle d’animation du groupe scolaire de Villé, 6 Promenade du Klosterwald, à Villé Pour plus d’informations et inscriptions : - page Facebook du service d’accompagnement des jeunes entreprises : http:// www.facebook.com/pages/Strasbourg/ Laccompagnement-des-jeunes-entreprises-a-la-CCI-67/123496147691060 - agenda du site de la CCI : http://www. strasbourg.cci.fr/agenda/agenda_ mois2.html contact Lyubomir Karagitliev 03 88 75 24 77 CCI

Stand CCI à la Foire Européenne

Du 3 au 13 septembre 210 000 visiteurs sont attendus lors de la 78e édition de la Foire européenne de Strasbourg. L’invitée d’honneur cette année est la Thaïlande. Pendant 10 jours, plus de 1 000 exposants issus de secteurs très divers présenteront leurs produits et nouveautés. La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin elle aussi présentera, dans le

hall dédié aux institutions, ses services, notamment ceux liés à la formation, l’aide à la création d’entreprise et à l’aéroport. Un jeu-concours sous forme de quizz sera organisé sur le stand de la CCI pendant toute la durée de la foire. Divers lots à gagner dont des billets d’avion. www.foireurop.com

Clôture des élections consulaires le 8 décembre 2010 Des élections vont être organisées pour procéder à la désignation des membres de la CCI régionale, des CCI territoriales ainsi qu’au renouvellement des délégués consulaires. Ces délégués éliront ensuite les juges du Tribunal de Commerce chargés de régler les litiges commerciaux et de gérer les procédures collectives. Le vote se fera au choix, par correspondance ou par voie électronique, du 25

novembre au 8 décembre 2010. Tous les chefs d’entreprises figureront sur les listes électorales et seront donc appelés à voter. Votre participation à ces scrutins consulaires est essentielle pour que la CCI puisse vous représenter auprès des pouvoirs publics et faire entendre les besoins de vos entreprises. Pour toute demande d’infor-

contact mations sur les élections : CCI elections@strasbourg.cci.fr

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14 cci en actions saverne

groupe Kuhn

Un leader mondial du machinisme agricole

À Saverne, la fonderie est intégrée

Sur les hauteurs de Saverne, le siège et le plus ancien site de production du Groupe Kuhn a fait l’objet d’une visite des élus de la CCI. Regards sur cette entreprise leader dans le machinisme agricole mondial.

réée par Joseph Kuhn en 1828, l’entreprise fut d’abord une simple forge de village spécialisée dans la

Kuhn SA-Saverne en machines - faucheuses à disques - faucheuses-conditionneuses - faneuses et andaineurs - fraises et herses - décompacteurs - distributeurs d’engrais - semoirs pneumatiques - broyeurs de résidus - fonderie : Contifonte SA réalise en continu et en fonte moulée des produits destinés à l’automobile, à la machine-outil et au génie civil.

fabrication de balances et d’appareils de pesage. En s’orientant vers la fabrication de machines agricoles, elle s’est ensuite attachée à concevoir et à fabriquer des produits répondant aux besoins du monde agricole. Ceci dans un souci constant de qualité. Et c’est grâce à l’innovation permanente que l’usine traditionnelle de Saverne est devenue la plus performante du groupe Kuhn, leader mondial depuis 2005 de la machine agricole. « L’entreprise a su se diversifier et recourir à la croissance extérieure dans les années 1990 », explique le président Michel Siebert, qui propose aujourd’hui 10 familles de produits via ses huit unités de fabrication*. Des produits diffu-

sés dans plus de 80 pays grâce à des filiales commerciales ou des distributeurs implantés aux ÉtatsUnis, au Canada, en Allemagne, au Royaume-Uni, en Pologne, en Australie, etc. L’exportation représente près de 65 % du chiffre d’affaires du groupe Kuhn, dont près de 40 % sont réalisés en Europe occidentale.

Une offre de services de qualité

Quelque 1 600 brevets ont été déposés par le service propriété industrielle de Kuhn, qui assure une veille concurrentielle très fine, tant en France qu’à l’étranger. Avec 60 000 machines produites annuellement, le groupe Kuhn satisfait aux besoins émanant de différents domaines de l’agriculture. Pour exemple, le travail du sol – semis et fertilisation, protection des cultures, fauchage, récolte et conditionnement, la conduite d’élevage et le broyage de résidus… Des machi-

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nes liées à une offre de services de qualité, avec des prestations à la carte, sept jours sur sept et une assistance technique au niveau de l’ensemble des concessions.

Un centre de compétences grandes machines

À Saverne, siège de l’entreprise, 22 hectares dont la moitié sont couverts, la fonderie est restée intégrée. Mais pour répondre aux demandes de machines agricoles spécifiques et gagner en souplesse de production, un centre de compétences grandes machines, MGM a été construit à Monswiller. Une nouvelle unité d’assemblage située sur 26 hectares, aujourd’hui partiellement utilisés. Coût de l’investissement : 27 M€. Mis en service à l’été 2008, le site de 100 personnes vise à produire 7 000 machines en 2012. Spécificité : produit des machines à la commande. Les objectifs de Michel Siebert : « continuer d’offrir des produits et services de qualité sous une marque unique, innover et accentuer le rythme de sortie de nouveaux produits et services, et donner du sens au travail de ses employés, afin que chacun apporte une contribution partagée ». * Les unités de fabrication : Saverne, Monswiller, Châteaubriant, La Copechagnière, Cheméré (France), Geldrop (NL), Brodhead (États-Unis), Passo Fundo (Brésil) Kuhn-Saverne 03 88 01 81 00

3 000

salariés, dont 1 260 à Saverne

630 M€

de chiffre d’affaires en 2009 dont 271 à Saverne

économie verte

dossier

Du vert pour sortir du rouge La croissance verte, un soutien à l’activité et à l’emploi dans les territoires. En Alsace, les CCI ont clairement identifié les éco-technologies comme un gisement de valeur, débouchant sur la création de plus de 20 000 emplois à l’horizon 2020. Trois secteurs sont en première ligne et ouvrent des perspectives prometteuses dans notre région : le bâtiment, la chimie et les transports. Les détails dans ce dossier.

Dans ce dossier 16 • Analyse Les éco-technologies changent la donne

Du bâtiment durable aux matériaux de demain en passant par les solutions de mobilité innovantes

17 • interview Jean Maegey Président de Fibois Alsace

« Faciliter l’information et la décision »

20 • allemagne L’innovation technologique est écologique par excellence

L’innovation technologique est écologique par excellence

dossier

économie verte

Du bâtiment durable aux matériaux de demain en passant par les solutions de mobilité innovantes, les éco-technologies ouvrent un nouvel âge de l’économie alsacienne. Une dynamique est en marche pour soutenir ce développement et renforcer l’attractivité du territoire.

Les écotechnologies changent la donne Plus de 45 000 emplois* sont directement liés au marché des éco-activités

a croissance verte, sésame de sortie de crise ? En Alsace, la stratégie régionale de l’innovation joue clairement la carte des éco-technologies pour relancer l’activité et l’emploi. La labellisation en mai dernier du pôle de compétitivité Alsace énergivie constitue un signal fort dans ce sens. L’enjeu : passer d’une logique d’expérimentation à une logique d’industrialisation des solutions à énergie positive pour le bâtiment en impliquant les acteurs industriels (PME et grands groupes). De fait, le poids du secteur des éco-technologies dans l’économie régionale croît sans cesse. Plus de 45 000 emplois* sont directement liés au marché des éco-activités : gestion des déchets, efficacité énergétique, énergies renouvelables, eau, matériaux innovants.

Une étude commandée par la DIRECCTE Alsace (anciennement DRIRE) et réalisée par le cabinet Ernst & Young pointe ces richesses tout en fixant les enjeux : comment renforcer la dynamique régionale, quels outils opérationnels mettre en œuvre pour les entreprises du territoire, quels sont les financements nécessaires

pour développer les éco-technologies, quels sont les besoins de formation ? À la clé, quatre objectifs : améliorer la connaissance du potentiel régional dans le domaine des éco-technologies, soutenir le développement des éco-technologies et éco-activités sur le territoire alsacien, accroître la visibilité et le rayonnement des

L’Alsace, région pilote L’Alsace a été choisie comme région pilote pour expérimenter un plan des métiers de la croissance verte. Le but est d’identifier les métiers concernés, d’organiser les parcours de formation et de favoriser le recrutement d’emplois verts. L’Alsace a voulu cibler en priorité la

filière des métiers du bâtiment et de l’efficacité énergétique. Des secteurs où le potentiel d’emploi est considérable et qui appellent un renforcement des dispositifs d’information sur les compétences et les métiers. www.region-alsace.eu

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

éco-technologies alsaciennes en France et à l’international, renforcer l’attractivité du territoire pour favoriser l’implantation d’entreprises, de laboratoires et d’autres compétences. Dans le prolongement de cette étude, un comité de pilotage a identifié des orientations stratégiques : un soutien à l’ensemble du secteur éco-tech tout en concentrant les efforts sur des thèmes clés (bâtiment durable, matériaux de demain, gestion de l’eau, chimie verte, véhicule du futur).

À l’horizon 2020

Des groupes de travail planchent actuellement sur l’élaboration d’un plan d’actions de développement des écotechnologies en Alsace autour de trois thématiques : accompagnement au développement des entreprises, financement de

interview

Jean Maegey Président de Fibois Alsace

« Faciliter l’information et la décision » Élu de la CCI et président de Fibois Alsace, Jean Maegey souligne l’implication de la filière bois dans la stratégie de croissance verte animée par les CCI d’Alsace.

l’innovation, formation. Le but : rendre opérationnelle la stratégie régionale, faire émerger des projets concrets et appuyer une dynamique créatrice de valeur et d’emplois. L’amorce d’un processus qui vise à faire du défi environnemental une opportunité de croissance pour les entreprises alsaciennes. Dans le sillage du Grenelle de l’Environnement, l’Alsace s’inscrit dans une mutation de son économie et dans un cycle pluriannuel d’investissements à l’horizon 2020. Preuve de cet engagement : elle s’est positionnée comme région pilote pour expérimenter un plan des métiers de la croissance verte. * Source : cabinet Ernst & Young

contact Alban Petit 03 88 76 42 06 CCI

Comment se traduit cet engagement de la filière bois ? Notre industrie, qui représente 20 000 emplois en Alsace, agit à un double niveau : la gestion durable des forêts et le développement des éco-constructions. Dans ce domaine, notre région est au-dessus de la moyenne nationale puisque le bois est utilisé dans 10 % des constructions, contre 5 % en France, mais 20 % en Forêt Noire, 40 % en Autriche et plus de 60 % en Scandinavie. Dans l’efficacité énergétique des bâtiments ou l’exploitation de la biomasse, le potentiel de croissance est important.

avis d’expert

Quelles sont les nouvelles niches de croissance ? Nous travaillons sur les circuits courts pour faire en sorte que nos forêts soient utilisées pour répondre aux besoins de proximité. Nous encourageons aussi l’exploitation de la biomasse pour la mise au point de nouveaux biocarburants. Ces filières ne font que démarrer et leur essor dépend en grande partie d’une politique publique volontariste. D’où notre implication sans faille dans le pôle de compétitivité énergivie qui mobilise nos entreprises autour du bâtiment durable et de la basse consommation.

Comment s’organise le soutien des CCI à l’éco-activité ? Les CCI ne se contentent pas de prêcher la bonne parole. Elles prennent des initiatives pour faciliter les prises de décision, l’information technologique et juridique. Pour preuve, la plateforme de veille des éco-entreprises mise en place dans le cadre du programme d’intelligence économique Cogito. Cet outil s’adresse essentiellement aux TPE et PME qui veulent bénéficier d’un soutien à l’innovation.

Alexis Gazzo Manager cabinet Ernst & Young

« Une forte culture du réseau » « L’Alsace possède tous les atouts pour répondre aux exigences de l’économie verte : une base industrielle puissante et internationalisée qui a pris la mesure des enjeux, une base académique diversifiée dotée de deux pôles d’excellence en chimie et matériaux et mobilisée sur l’énergie et l’environnement, et enfin une forte capacité d’innovation. Surtout, elle peut s’appuyer sur une culture du réseau, comme en témoignent les cinq pôles de

compétitivité qui structurent l’action régionale. Mais il faut aller plus loin et associer les décideurs dans un plan d’actions destiné à accroître la visibilité du positionnement alsacien et soutenir le développement des éco-technologies. Je suis assez optimiste car les industriels sont convaincus des opportunités à saisir. Et la récente labellisation de deux nouveaux pôles écotechnologiques – énergie et eau - va renforcer la dynamique qui s’est mise en place. »

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

560

Éco-entreprises sont identifiées en Alsace pour un chiffre d’affaires de 10 Md€.

600 000 Le nombre d’emplois verts prévus d’ici 2020 en France. Source : cabinet Ernst & Young

dossier

ÉCONOMIE VERTE

Fritec, tendance « verte » Depuis deux ans, Fritec dépasse son métier historique – la climatisation et la réfrigération - pour développer des produits plus respectueux de l’environnement. Ses chevaux de bataille : les fluides naturels, le confinement des installations et la réduction des niveaux sonores des réfrigérateurs. À l’affût des avancées technologiques, Fritec guide ses clients vers des solutions moins énergivores tout en leur proposant une offre personnalisée et des produits avec des coefficients de performance parmi les meilleurs du marché.

Efficacité énergétique : le grand saut nologies clés pour concevoir et construire les bâtiments de manière totalement nouvelle, hors des standards de la construction.

Premiers résultats dans deux ans

L’atout géothermie Geo Innovations, spécialisé dans les solutions en géothermie et aquathermie à haut rendement, propose des prestations complètes développées par des thermiciens, géologues et frigoristes passionnés par les énergies renouvelables. Sa spécificité : une solution globale comprenant une pompe à chaleur, le captage et le plancher chauffant. Cette entreprise alsacienne a conçu les premières pompes à chaleur « compensées carbone » dont le coefficient de performance est supérieur à la moyenne. En collaboration avec le CNRS et l’Université Louis Pasteur, des recherches sont menées pour maintenir cette avance technologique. www.geoinnovations.fr

L’événement GEOenergia La foire GEOEnergia aura lieu parallèlement au Congrès géothermique de Karlsruhe le 17 et 18 novembre 2010. Des exposants de tous les secteurs de la géothermie viendront présenter leurs produits et services. Les visiteurs pourront se déplacer dans les stands et s’informer sur les dernières tendances et innovations liées à l’utilisation de l’énergie géothermique. www.geoenergia.de

www.fritec.fr

Jean-Luc Sadorge, directeur du pôle de compétitivité Alsace énergivie

En se dotant d’un pôle de compétitivité sur les bâtiments à énergie positive, les industriels alsaciens affichent leur ambition : réussir le saut technologique de l’énergie positive dès 2015.

a labellisation du cluster Alsace énergivie en mai dernier comme pôle de compétitivité consacre la démarche engagée par le pôle alsacien visant au développement et à la diffusion de solutions pour des bâtiments à énergie positive, qu’il s’agisse de bâtiments résidentiels, de locaux industriels

Achenheim

et tertiaires, de parcs d’activités ou de sites urbains. En clair, des ensembles qui produisent au moins autant d’énergie qu’ils n’en consomment. De l’enveloppe des bâtiments aux systèmes de contrôle-commande en passant par les matériaux et les énergies renouvelables, le pôle de compétitivité met en œuvre les tech-

Pour les entreprises, l’avancée est significative. « Elles sont associées aux travaux collaboratifs du pôle et leur visibilité internationale est renforcée, confirme Jean-Luc Sadorge, directeur du pôle de compétitivité. Pas question, en effet, d’effacer la dynamique créée par le cluster qui réunit PME, centre de recherches et acteurs de la formation. » Première étape pour le pôle : la mise en place de groupes de travail autour de quatre grandes thématiques : la conception des ouvrages, l’enveloppe des bâtiments, l’approvisionnement en énergies renouvelables et le contrôle-commande, la mise sur le marché des solutions à énergie positive. « Nous avons deux ans pour présenter les premiers résultats, notamment en création d’emplois et en projets collaboratifs. » http://pole.energivie.eu

Wienerberger

La preuve par l’exemple Basé à Achenheim, le groupe Wienerberger est aujourd’hui le premier briquetier mondial et le 2e tuilier européen. Un véritable savoir-faire qui se traduit dans des réalisations remarquables. Un exemple : le concept de maison HQE pour nomades sédentarisés

à Kingersheim. Un programme de 37 maisons à ossature bois pour répondre à un double objectif : respecter la culture et le mode de vie des nomades sédentarisés et offrir un confort thermique grâce à un bardage thermo-climatique très performant. Finalisé au terme

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

de 14 mois de chantier et d’un investissement de près de 3 M€, le projet a été salué à l’échelle internationale comme l’une des réalisations contemporaines les plus remarquables. 03 90 64 64 64 www.wienerberger.fr

La chimie passe au vert industriels. Elle peut s’appuyer sur le potentiel scientifique de notre région. Songez que près du tiers de la recherche mondiale (avec la chimie pharmaceutique) se situe dans un rayon de 500 kilomètres autour de Colmar. Autant dire que nous sommes bien armés pour reconvertir notre filière aux produits éco-compatibles. » © Henri Parent

Un nouveau souffle pour l’économie

Michel Faupel, président du pôle Chimie Alsace

Se passer des dérivés pétroliers et remplacer les produits toxiques dans le cadre du projet européen Reach : un vaste défi pour les professionnels de la chimie.

VC, bitumes : autant de produits, parmi d’autres, qui seront interdits à l’horizon 2018 par la directive Reach. Pour les professionnels de la chimie, l’heure de la mobilisation aprèspétrole a sonné. Cap sur la chimie verte qui impose aux industriels de reconsidérer leurs méthodes, leurs process. « C’est un vaste chantier qui est ouvert, reconnaît

Obernai

Michel Faupel, président du pôle Chimie Alsace. Il s’agit de redéfinir la molécule chimique, d’établir de nouveaux protocoles, de découvrir de nouveaux matériaux – comme les bioplastiques – à haute performance environnementale. Tout cela exige des expérimentations, des simulations menées avec nos équipes de recherche et nos laboratoires. Une dynamique s’est créée avec les

Le pôle Chimie accompagne ainsi les entreprises dans cette opération de reconversion : soutien juridique, plates-formes de biosimulation, mise au point de protocoles pour la modification de produits, formation… Aujourd’hui, et demain plus encore, entreprises et scientifiques développeront de nouvelles approches et mettront sur le marché de nouveaux produits. Le développement des éco-activités est donc un nouveau souffle pour l’économie, à condition de les aborder de façon positive. L’avènement de la chimie verte en est une parfaite illustration. 03 89 43 73 24 www.polechimie-alsace.fr

Hager

Quels matériaux pour demain ? La maîtrise des matériaux est devenue un enjeu pour les fabrications de produits et la réalisation des procédés. Des nouvelles matières isolantes aux matériaux à impact environnemental positif, le champ d’expérimentation est extrêmement vaste. Dans les entreprises, la tendance est aux innovations « propres » et à la redéfinition des process en intégrant diffé-

rents paramètres comme l’indice de recyclabilité d’un produit ou la consommation de matières premières. Des entreprises comme Hager à Obernai se sont même regroupées au sein du cluster CREER* pour élaborer des projets collaboratifs et mutualiser les recherches. « L’évolution de la réglementation des systèmes électriques conjuguée à l’exigence d’éco-compatibilité accentuent

nos recherches de nouveaux composants, de nouveaux matériaux. La définition de profils environnementaux produits, véritable carte d’identité verte de nos produits, en est l’illustration » complète Marc Helfter, directeur du développement durable chez Hager. Cluster Research Excellence in Ecodesign and Recycling *

www.lecreer.eu

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

Metaufer se distingue Les 4es Trophées Idée Alsace du Développement Durable ont distingué 15 entreprises, membres du réseau Idée Alsace, résolument positionnées à contre-crise. Parmi les lauréats : la société Metaufer (Erstein) dont l’activité s’est élargie progressivement à la collecte des déchets industriels banals ainsi qu’au stockage et au traitement des métaux ferreux et non-ferreux. Cette initiative a permis d’embaucher sept personnes et de traiter quelque 8 000 tonnes de déchets par an. IDEE Alsace 03 88 19 55 94

Des compétences pointues Depuis un an, la Faculté de Droit de l’Université de Strasbourg, en partenariat avec l’ENGEES (Ecole Nationale du Génie de l’Eau et de l’Environnement de Strasbourg), propose un Master professionnel en gestion et droit des énergies et du développement durable. La formation est ouverte aux étudiants titulaires d’une première année de droit, d’AES, de sciences en environnement ou de toute formation équivalente. www.unistra.fr

Questions de mobilité Les rencontres internationales Mobilis, organisées par le Pôle Véhicule du Futur, auront lieu les 16 et 17 novembre à Strasbourg. À travers des ateliers et des rencontres, Mobilis poursuit l’objectif de faire avancer les coopérations internationales pour le développement et l’expérimentation de solutions innovantes pour la mobilité urbaine et péri-urbaine. Le Pôle Véhicule du Futur, c’est 200 membres et 68 projets financés depuis sa création – dont huit projets européens – pour un budget global de 170 M€, impliquant 152 entreprises dont 50 % de PME. En somme, une affaire qui roule ! www.mobilisconference.com

dossier

ÉCONOMIE VERTE

Strasbourg, ville laboratoire

L’autopartage met le turbo Le concept d’autopartage prend de l’ampleur en Alsace avec le développement d’Auto’trement. Cette solution innovante permet d’utiliser une voiture à temps partagé. A la clé, une autre manière de se déplacer et des gains financiers conséquents. L’abonné ne supporte pas les frais fixes liés à la propriété d’une voiture (coût d’achat, frais d’assurance...). Il lui suffit de réserver un véhicule dans l’une des 44 stations d’autopartage en Alsace. Auto’trement fait partie du réseau « France-AutoPartage », un groupement d’opérateurs indépendants.

Véhicules électriques modulables

03 88 65 71 71

focus

www.autotrement.com

Active Green : Liebherr s’engage Spécialiste des appareils de froid, Liebherr concrétise sa démarche environnementale sous le credo Active Green. Ce concept regroupe les actions de développement durable de la société strasbourgeoise qui accompagnent le produit, de sa conception à son recyclage. L’engagement de Liebherr à travers Active Green se décline à quatre niveaux : l’écoproduction, l’éco-logistique, l’écousage et l’éco-recyclage.

de véhicules électriques en libreservice pouvant circuler seuls ou en convois selon les besoins. À ce titre, le Parc d’innovation d’Illkirch pourrait être le secteur pilote de l’expérimentation de ce projet en 2012. De même, en matière de transport individuel, le projet Kleber-VHR (Véhicule Hybride Rechargeable), porté par Toyota et EDF est en cours d’expérimentation sur la CUS.

Strasbourg, territoire privilégié d’expérimentations en matière de transports

Portée par le succès du tram, l’agglomération de Strasbourg réinvente la mobilité urbaine. Un véritable laboratoire européen où sont expérimentés les modes de transport du futur.

renant appui sur le positionnement « Strasbourg, laboratoire européen », l’agglomération a fait de son territoire un lieu privilégié d’ex-

périmentations. Ainsi, en matière de transport collectif, le projet CRISTAL-CATS, piloté par la société Lohr Industrie, vise la mise en place d’un système innovant

Cette expérimentation réalisée à Strasbourg en première mondiale conforte la place de pionnier de l’agglomération en matière de mobilité durable. Enfin, s’agissant de transport logistique, le projet européen ULTRA, en cours de montage, implique des partenaires industriels français, allemands et italiens, des collectivités européennes et des organismes de recherche. L’objectif est d’expérimenter une approche logistique s’appuyant sur des véhicules électriques modulables et contribuant à réduire de manière significative l’impact énergétique de la distribution des marchandises en zones urbaines. CUS 03 88 60 96 24

allemagne

L’innovation technologique est écologique par excellence «Au XXIe siècle, les activités autour de la protection de l’environnement seront le moteur de la croissance », affirment en chœur les ministères allemands de l’économie, de la recherche et de l’environnement. Une déclaration qui illustre la volonté outre-Rhin de se concentrer autour du sésame permettant d’accéder à cet éden moderne : l’innovation éco-technologique. Pour Werner Reif, membre de la direction de la IHK Südlicher Oberrhein, l’innovation est par définition écologique car elle implique le développement et l’optimisation continue d’un produit,

d’un processus ou d’un service. Et de balayer d’un geste tous les a priori épinglés à la notion d’écologie : « Si on présente à un entrepreneur un diagramme exposant le bénéfice qu’il tire de cette optimisation, il sera rapidement convaincu. » L’interconnexion est donc assimilée et l’enjeu est de transformer une nécessité en une stratégie gagnante. En 2008 selon les experts, le volume du CA dans le secteur des éco-technologies s’élevait à 123 Md€ – avec une prévision de croissance annuelle estimée à 7,7 %. Aujourd’hui leader mondial, l’Allemagne entend défendre cet acquis. D’où de nom-

breux programmes de soutien aux écotechnologies imaginés au niveau fédéral ou à l’échelle des Länder comme notamment le projet « Le Bade-Wurtemberg sur le chemin de l’électro-mobilité » qui accompagne l’évolution structurelle du secteur automobile. L’investissement : 28,5 M € jusqu’en 2014. « L’industrie et la recherche doivent stimuler l’électromobilité sous toutes ses facettes » souligne le ministre de l’économie du Land Ernst Pfister. Le projet interpelle aussi bien les grandes entreprises automobiles que leurs fournisseurs. Au-delà des financements, il traite la question de la

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recherche, la formation et la planification des transports. Une stratégie systématique, véritable tremplin pour les écotechnologies. Restait pour l’IHK à créer l’écrin propice au développement de l’ensemble. Elle relaie les programmes et a mis en place de nombreux réseaux spécialisés comme le forum CO2 ou encore MESOR (2008) avec pour but d’optimiser l’efficacité matérielle et énergétique des entreprises. Misant sur l’effet de synergie, elle réunit ainsi les acteurs de la recherche, la formation et l’industrie. Dès aujourd’hui, pour demain.

développement durable CCI

Alsace Excellence

Un programme pour accroître la performance globale des entreprises La performance globale d’une entreprise dépasse la seule approche économique pour intégrer, dans un même mouvement, la performance sociale et la performance sociétale. C’est dans cet esprit qu’a été créé le programme Alsace Excellence.

e p ro g r a m m e A l s a ce Excellence, mené par les CCI d’Alsace, avec le soutien de la DREAL et du Centre des Jeunes Dirigeants (CJD), se base sur une analyse de la perception des différentes parties prenantes de l’entreprise et des échanges qu’elle construit avec

elles. Sont considérés comme parties prenantes les associés, les actionnaires, les clients, les fournisseurs, les salariés ainsi que la société civile et l’environnement. Ayant pris conscience de ces attentes, l’entreprise sera plus à même d’y répondre et d’anticiper d’éventuels points

de désaccord. Concrètement, la démarche Alsace Excellence s’appuie sur un questionnaire complet qui permet d’analyser les relations de l’entreprise avec ces interlocuteurs.

Plan d’action

À l’issue de ce questionnaire, des pistes d’amélioration, des préconisations mais aussi l’identification des points forts sont retransmis à l’entreprise. Un plan d’actions hiérarchisées est ainsi élaboré. Les entreprises ayant déjà participé au programme Alsace Excellence se sont re-

trouvées récemment lors d’un forum afin d’échanger de bonnes pratiques et d’alimenter leurs réflexions. Alsace Excellence est une approche de la responsabilité sociétale de l’entreprise, qui peut ensuite se prolonger et s’affirmer par un audit selon le référentiel 1000NR, cotation en 1 000 points des engagements et des pratiques dans le domaine sociétal de l’entreprise.

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Comment protéger mon outil de travail? Assurance Multirisque Professionnelle Rééquipement à neuf de votre matériel professionnel de moins de 10 ans Édité par le Crédit Agricole Alsace Vosges - Siège Social : 1, place de la Gare – BP 20440 – 67008 Strasbourg Cedex - 437 642 531 RCS Strasbourg - Immatriculé à l’ORIAS sous le n° 07 008 967

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Si vous avez souscrit la formule Rééquipement à neuf, valable pour les biens en état de fonctionnement et couramment utilisés. Les évènements garantis et les conditions figurent au contrat. Le contrat d’assurance Multirisque Professionnelle et ses options sont assurés par Pacifica, la compagnie d’assurances dommages, filiale de Crédit Agricole S.A. Pacifica, entreprise régie par le Code des assurances. Société anonyme au capital de 227 443 500 € entièrement libéré. Siège Social : 8-10 bd de Vaugirard, 75724 Paris Cedex 15. 352 658 865 RCS Paris. Renseignez-vous sur la disponibilité de cette offre au Crédit Agricole Alsace Vosges.

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industrie

Les éco-entreprises alsaciennes à Pollutec Pollutec, le salon international des éco-entreprises et de l’environnement, accueillera du 30 novembre au 3 décembre à Lyon Eurexpo, le village régional Alsace, une plateforme de 400 m² témoin du dynamisme des éco-activités de notre région.

n estime à 560, les écoentreprises alsaciennes. Mais qu’appelle-t-on écoactivités ? D’après la Commission européenne, elles désignent les sociétés produisant des biens et des services capables de mesurer, d’empêcher, de limiter ou de corriger les dégâts occasionnés à l’environnement comme les pol-

lutions de l’eau, de l’air, du sol et des problèmes liés aux déchets, au bruit et aux éco-systèmes. Ce secteur inclut aussi bien les technologies, que les produits et les services qui réduisent le risque environnemental et minimisent l’utilisation des ressources. Autant dire que le domaine est très large. En Alsace, celui-ci est

HB-TECH, spécialiste suisse-allemand en fabrication de panneaux photovoltaïques et sa nouvelle filiale, vous propose une gamme complète de solutions énergétiques :

particulièrement dynamique et même organisé en réseau depuis 2002 par les CCI d’Alsace. On le doit notamment au feu président de la Région Adrien Zeller qui l’a promu avant l’heure, convaincu que l’économie verte serait génératrice de richesses et d’emplois. Il ne s’est pas trompé. Les emplois mobilisés par les éco-activités ont bien résisté à la crise. Mieux encore. Leur croissance était de 3 % en 2008 par rapport à l’année précédente.

Inscrivez-vous

Dans ce contexte, c’est sans surprise d’apprendre que le village Alsace à Pollutec est organisé par la Région Alsace, le réseau des éco entreprises d’Alsace et les CCI d’Alsace. Ce salon attirera plus de 2 400 entreprises d’une quarantaine de pays dans le monde et s’étendra sur 108 000 m². Ce rendez-vous professionnel représente des opportunités incontestables pour les entreprises

alsaciennes d’augmenter leur notoriété, de renforcer leur image et d’approcher de nouveaux marchés. Mais pour une petite structure, participer à un salon professionnel n’est pas si simple. Cet espace collectif permettra aux PME de la région d’être présentes à moindre frais et de bénéficier d’un accompagnement complet pour optimiser leur présence à l’occasion de cet événement. Autre atout de taille, elles bénéficieront du plan de communication mis en œuvre à cette occasion par les organisateurs. Une trentaine d’entreprises alsaciennes est d’ores et déjà annoncée. Et vous ? Jacques Meyer

contact j.meyer@strasbourg.cci.fr CCI

Réseau des éco-entreprises d’Alsace Laurence Thomann, 03 89 20 21 42 lthomann@colmar.cci.fr

Sial, Midest, salon de l’emballage : visite collective avec les CCI d’Alsace

• Propre développement des panneaux photovoltaïques HB-TECH • Cover-technologie • Solutions pour installations toitures intégrées pour particuliers • Solutions pour toitures plates pour grosses installations • Éolienne 800 W pour particuliers • Kits 3 kW

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Le Sial, salon des professionnels de l’alimentaire, le Midest, celui de la sous-traitance industrielle, le dernier est dédié à l’Emballage… Tous ces salons professionnels vous donnent rendez-vous cet automne à Paris Nord Villepinte. Vous êtes professionnels de ces secteurs ? Visitez donc les salons avec les CCI. Si le déplacement en TGV est collectif, la visite du salon est libre. Ainsi, vous contactez les partenaires qui vous intéressent et évaluez en solitaire la pertinence de votre future participation au salon.

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En revanche, et ce n’est pas le moindre atout, ce trajet collectif en train peut être aussi l’occasion pour vous de rencontrer d’autres industriels alsaciens autour d’un petit-déjeuner et d’un dîner. Bref, l’idéal pour étoffer votre réseau. Noter bien : la visite du Sial est prévue le 18 octobre, celle du Midest le 3 novembre et celle d’Emballage, le 23 novembre. Inscrivez-vous. Eliane Fuhrer

contact 03 88 76 42 03 CCI e.fuhrer@strasbourg.cci.fr

23 Alsace

Innovation

Le nouveau dispositif régional

a Région Alsace et l’État ont conféré de nouvelles responsabilités à l’Agence Régionale de l’Innovation Alsace (ARI Alsace), avec en particulier la mise en œuvre d’un bureau opérationnel dont l’objectif est de promouvoir et faciliter encore davantage l’innovation auprès des porteurs de projets. Pour Jean-François Evellin, président de l’ARI, « c’est l’occasion de créer une nouvelle dynamique au service des entreprises et d’accélérer le mouvement en mobilisant toutes les énergies et talents disponibles ». L’Agence espère donc apporter plus de fluidité dans le dispositif régional et améliorer la lisibilité des acteurs impliqués. Une

alsace

consultation est en cours, destinée à construire un plan d’action commun aux différents acteurs de l’innovation. Parmi eux, les services de l’État et notamment la Direccte, la Région Alsace, les CCI d’Alsace, le CEEI Alsace, l’incubateur Semia, Oseo et les organismes de financement de l’innovation, mais aussi les Universités, les établissements de recherche, les pôles de compétitivité, les grappes d’activités, etc.

Animation et réseaux

Véritable porte d’entrée dédiée aux entreprises désireuses d’intégrer la dimension innovation dans leur stratégie de développement, l’ARI a accompagné plus

de 500 projets en quatre ans. Structure fédératrice par excellence, l’agence reste très investie dans ses missions d’animation et de coordination des réseaux de partenariats existants, à l’instar du réseau technologique d’Alsace (RTA), véritable réservoir de compétences. À noter également sa participation à des programmes européens et le suivi d’une trentaine de projets émanant de 23 entreprises et de deux CRITT qui ont pu obtenir un financement européen pour un montant total de 12,4 M€. Carmen Muller, 03 88 65 54 66 www.innover-en-alsace.eu

Parcours du design

Exposez vos réalisations

ous êtes industriels et avez fait appel à un designer au cours de la fabrication d’un de vos produits ? Vos réalisations nous intéressent pour le Parcours du design. La prochaine édition aura lieu du 6 au 10 juin 2011 et sera pour la première fois orientée vers l’industrie. L’objectif est de valoriser les matériaux, la conception de produits et de définir le métier de designer industriel. L’idée de ce quatrième Parcours du design est de raconter toute l’histoire de la fabrication d’un objet, de l’étape de la recherche et du développement jusqu’à sa réalisation, en passant par son conditionnement et à sa commercialisation. Cette édition invite tous les industriels alsaciens à exposer leurs

Expo design 2009 à la CCI

objets à la CCI, place Gutenberg. Faites-vous connaître et ne ratez pas l’occasion de valoriser votre entreprise.

contact Nathalie Rolling : 03 88 75 24 65 www.parcours-du-design.fr CCI

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formation

La logistique préconisée pour toutes les entreprises

La dernière rencontre Prospective organisée dans le cadre du partenariat entre l’École de Management Strasbourg et le Pôle formation CCI a mis en débat la logistique au sein des PME, une fonction encore peu exploitée dans les entreprises de cette taille.

l n’existe pas UN modèle de logistique. Chaque organisation correspond à une activité. Impossible de faire du copié/collé. C’est toujours du sur-mesure. Mais quelle que soit l’activité, il y a des leçons à tirer des expériences d’autrui. » C’est en ces termes que Pascal Carrier, le président de l’Aslog* et PDG de Feidt Transports et Logistique concluait la rencontre Prospective du 29 juin dernier. Au programme de ce débat : « Optimiser les flux dans l’entreprise : une opportunité pour les PME d’accroître leur performance ! ». Or, des PME pour témoigner, les organisateurs n’en trouvèrent guère. La preuve que cette fonction reste peu exploitée. C’est donc à de grosses entreprises alsaciennes qu’ils firent appel : Mars, Millipore, Hartmann et Scapalsace, et autant dire que chez eux, la logistique fait l’objet

d’une démarche globale. Pascal Carrier entendait par là « le respect des engagements, la qualité des process logistiques, les indicateurs de pilotages, les partenariats clients/fournisseurs, l’optimisation des ressources, la réduction des coûts de sécurité et de sûreté des biens et des personnes, la réduction de l’impact sur l’environnement, l’amélioration continue, etc. »

Prévision, stock et rapidité de réponse

Toutes font désormais de la logistique. Et Hervé Cassis, director of supply chain planning de Millipore SAS d’expliquer : « Quand nous évoquons le service clients, nous pensons prévision, stock et rapidité de réponse et nous essayons d’agir en organisant au mieux les livraisons, sachant que 50 % de nos commandes arrivent à destination sans date précise,

entre 3 et 14 jours. » Pour Mars chocolat France, une partie de la problématique logistique s’articule autour des stocks. « Notre objectif est d’avoir le moins de stock possible, car plus on en a, plus il nécessite de sécurité. Pour y parvenir, nous essayons d’établir au plus juste des prévisionnels de vente et de produire le plus souvent possible tous les articles », témoigne Séverine Lecuiller, S&OP manager. Il est bien entendu que pour Scapalsace, qui n’est autre que la centrale d’achat du groupe E.Leclerc « l’ennemi n’est pas le stock, mais la rupture de stock », souligne Frédéric Beauvois, responsable logistique. « Et pour cause ! Nous travaillons avec des produits frais. Dans ce but notre dernier gros investissement a été de mettre en place un système de traçabilité. Résultat : avant nous jetions deux à trois palettes quand aujourd’hui nous perdons un carton ». Pas de doute, la logistique représente un coût. Mais pour Pascal Carrier « il ne faut pas voir ce qu’elle coûte mais ce qu’elle

rapporte. » Et Séverine Lecuiller d’illustrer son affirmation. « Nous avons un projet de caisse qui deviendrait présentoir en magasin et nécessiterait moins de manutention. D’autre part, plus on réduit le stockage, plus les produits sont frais. Les Twix se vendent beaucoup mieux quand ils viennent d’être fabriqués. En définitive, nous passons d’un centre de coût à un levier de croissance. »

Des coûts réduits au final

C’est un fait, pour toutes les entreprises qui adoptent ce mode d’organisation des flux, la logistique est une source inépuisable de nouveaux gisements de productivité. Plus une chaîne logistique est soudée, plus il devient possible de contrôler les produits jusqu’au client final. En analysant cette chaîne, les services aux clients s’améliorent et les coûts du côté du fournisseur comme du destinataire s’amenuisent. * Association française pour la logistique

Stages-Alsace.net : pour les élèves de niveau infra-bac aussi Créé pour mettre en relation les étudiants à la recherche d’un stage professionnel avec les employeurs d’Alsace, ce site est désormais ouvert aux élèves de niveau infra-bac. Les offres de stages sont déposées par les entreprises commerciales, industrielles et artisanales, les associations et les collectivités d’Alsace. Avant d’être mises en ligne, toutes les offres de stage sont soumises à la validation d’une équipe de 12 correspondants des CCI,

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de la CMA et des associations d’Alsace. Le site Stages-Alsace.net a été créé à l’initiative de la Région Alsace et des CCI d’Alsace en 2000. Il s’appuie sur un vaste réseau de partenaires –associations, universités, écoles, collectivités territoriales, etc. L’éventail des spécialités de formation va du CAP au Master. 03 88 76 45 04 www.stages-alsace.net

25 EM Strasbourg

Certifiée Qualicert Cette certification de services Qualicert sur la base du référentiel « activité universitaire de formation et de recherche dans le domaine des sciences de gestion et du management » renforce le positionnement de l’EM Strasbourg dans le domaine de la gestion et du management. Elle a été délivrée pour une durée de trois ans par la société SGS ICS. Déjà accréditée EPAS en 2009, cette nouvelle certification témoigne de la dynamique insufflée par la double stratégie de développement qualitatif et quantitatif de l’école. Prochaine étape : décrocher le label diversité. www.em-strasbourg.eu

Inscription au DU Manager de la diversité De niveau Bac+ 5, cette formation est compatible avec la poursuite d’une activité professionnelle. À temps partiel, elle permet d’acquérir les concepts fondamentaux et les outils nécessaires à la mise en place d’une politique « diversité » réussie dans les organisations privées et publiques. Les compétences en diversité peuvent s’acquérir de trois manières différentes : - modules à la carte – sur 14 heures – parmi 21 proposés, donnant lieu à évaluation, certificat diversité - en 14 heures et sept modules sur les 12 obligatoires et diplôme universitaire manager de la diversité, - 30 jours, 15 modules avec soutenance d’un mémoire de fin de cycle ou d’un stage. Inscriptions jusqu’au 8 octobre. 03 68 85 83 74 www.em-strasbourg.eu –inscriptions en ligne

Apprentissage

Contrats 2010

Primes à la clé Les employeurs qui embauchent des apprentis pour la rentrée 2010 se voient attribuer des primes de la Région Alsace – sans démarche supplémentaire – et le cas échéant, de l’État, sur demande.

’aide unique à l’accompagnement s’élève à 1 700 € pour tous les établissements du secteur privé et public. Elle est attribuée pour chaque année de formation de l’apprenti et peut être majorée dans deux cas : • L’aide est augmentée de 200 € si l’apprenti(e) prépare un titre ou diplôme de niveau égal ou supérieur au niveau V « plus » : il ne prépare donc pas un BEP, CAP, ou autre titre ou diplôme de niveau V. • L’aide est augmentée de 200 € si l’apprenti(e) est reconnu(e) en difficultés scolaires ou sociales (situation avant l’entrée en apprentissage -CLIPA-CPA-DIMA, jeunes inscrits à Pôle Emploi avec 12 mois d’inscription, jeunes sortis du système scolaire avant la 3e, jeunes sous contrat CIVIS, jeunes

sortant de prison, jeunes faisant l’objet d’un soutien scolaire d’une durée de 40h justifiés par le CFA ou d’un allongement du cycle de formation. L’employeur devra justifier de la situation de son apprenti(e). L’apprenti(e) devra avoir été présent pendant six mois au minimum dans l’entreprise. L’aide est versée au prorata du temps de présence (cf. les précisions sur www.pole-formation-cci.org). Les entreprises peuvent suivre la gestion en temps réel de leur dossier de primes régionales en consultant le site spécialisé*.

Gestion des risques sur les territoires : le master de l’ENA Cette formation diplômante accréditée par la Conférence des grandes écoles s’adresse à des professionnels évoluant dans un environnement de communication et de gestion des crises. Les enseignements élaborés selon une méthode dynamique sont dispensés par des spécialistes du risque reconnus et sont adaptés à la poursuite d’une activité professionnelle (deux journées par semaine de formation à l’ENA à Strasbourg).

Programme interentreprises Leadership et négociation L’Équilibriste® est un programme exigeant et unique en son genre pour managers et/ou négociateurs en quête d’excellence sur un plan comportemental. À travers une méthode originale et fortement impactante mise au point par Éric Hubler (Altamira) en liaison avec i-negociate Ltd, il fournit de précieuses clés pour renforcer ses performances individuelles et collectives à travers une meilleure compréhension et gestion des équilibres en jeu. Prochaine session : du 12 au 15 octobre. Nombre de participants limité à 10.

03 69 20 48 11 www.ena.fr/index.hp?page= formation/fp/master-risques

… et des aides cumulables

Le plan pour l’emploi des jeunes lancé en 2009 est reconduit pour les embauches d’apprentis avant le 31 décembre 2010 : deux aides pour permettre aux entre-

03 88 41 91 08 www.altamira-developpement.com www.i-negotiate.com

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

prises d’embaucher des apprentis, cumulables. L’aide de l’État pour l’« embauche d’apprenti supplémentaire », par rapport au nombre d’apprenti(s) présent(s) dans l’entreprise de moins de 50 salariés à la date du 24 avril 2009. Son montant s’élève à 1 800 € par apprenti supplémentaire. Le deuxième volet, le « dispositif Zéro charges » pour les entreprises de plus de dix salariés, tend à neutraliser le poids des charges par une restitution forfaitaire. Attention : ces aides de l’État doivent être sollicitées par l’entreprise au moyen des formulaires disponibles sur le site internet.

www.pole-formation-cci.org rubrique apprentissage, onglet « nouvelles primes ». *http://ivea.region-alsace.eu

contact pointa@strasbourg.cci.fr CCI

Pôle formation CCI Résultats BTS au top Avec une moyenne de 85 % de réussite aux examens, le Pôle formation CCI peut se targuer du meilleur taux jamais atteint depuis 2000. Quelques exemples : 93 % (opticien lunetier), 92 % (technico-commercial), 90 % (informatique de gestion), 87 % (négociation, relation client), 80 % (management des unités commerciales).

hotellerie-restauration

Schiltigheim

Il Ristorante

Situé dans le « Vieux Schillick », quartier de Schiltigheim, Il Ristorante propose une cuisine simple et savoureuse, respectant culture et tradition italienne.

’est en février 2008 que Daniele Piccolini et Pasquale Scalise prennent possession des lieux. Le restaurant, laissé vacant depuis plusieurs mois, était autrefois une distillerie. Séduits par les lieux, ils ont gardé l’ambiance du caveau, en réaménageant certains espaces avec à l’entrée un bar

et un coin apéro. Dans l’enfilade, deux salles, la première de 30 places, la deuxième de 60 offrent un cadre intimiste que renforcent les lumières indirectes des spots. Originalité de la maison, un fût sur roulette sur lequel on a posé une meule de parmesan. « Le risotto est préparé en cuisine, accompagné de

Et si le fruit de votre succès était un pamplemousse rose ... www.pamplemousserose.fr

L’Italie dans votre assiette Daniele Piccolini et Pasquale Scalise « Un peu d’Italie à Schiltigheim »

truffes noires par exemple, et termi- par des suggestions toujours alné en salle, où il s’imprègne dans les léchantes. Pas de pizza, mais des copeaux taillés directement dans la fougasses assaisonnées après meule », explique Pasquale Scalise, sortie du four. Quant aux spécialicogérant et cuisinier. Originaire tés de desserts, les tiramisus bien des Pouilles, il sûr, mais aussi a démarré sa la panna cotta, carrière dans la crème cuite à Des produits de restauration il y ou qualité à des prix l’italienne, a 22 ans. Après encore le deraisonnables plusieurs exlizia al limonpériences en cello, un biscuit Allemagne, en Suisse et en France, imbibé de liqueur italienne et il a rencontré son futur associé accompagné de glace à la vaau restaurant Il Forchettone à nille, nappage chocolat blanc. Les La Wantzenau. Daniele Piccolini soirs d’été, les clients savourent le avait lui aussi travaillé dans la calme de la terrasse ombragée, restauration en Italie. Après une située dans une cour fermée. réorientation dans une entreprise de nettoyage, il avait souhaité Animations, mets et vins Il Ristorante propose également « revenir à mes premières amours ». Ensemble, ils ont réussi à se forger des soirées à thème, des soirées une belle réputation. En deux dansantes ou piano bar et des ans, Il Ristorante s’est fait appré- dégustations – la prochaine soirée cier des Schilickois mais aussi des sur les accords mets et vins des Strasbourgeois amateurs de bon- Abruzzes est prévue en octobre, ne cuisine italienne. « Ils apprécient animée par un œnologue italien la simplicité de la cuisine, mitonnée avec un accompagnement en avec des produits de qualité et à musique. « Nous essayons d’appordes prix raisonnables », souligne ter un peu d’Italie à Schiltigheim », Daniele Piccolini. Le midi, le menu observe Pasquale Scalise. En proavec entrée et plat est proposé à jet pour l’année 2011, l’aménagement d’une salle de séminaires 12 €, café ou thé inclus. pouvant accueillir une vingtaine Voyage gourmand de personnes. Une réponse aux Poissons frais selon arrivages, demandes des clients. Il Ristorante viandes élaborées avec des pro- est ouvert du lundi au samedi duits de saison, pâtes fraîches midi et soir. accommodées avec des scampis, 8 rue Principale 67300 Schiltigheim fromages italiens ou champi- 03 88 62 42 21 gnons… La carte est complétée www.ilristorante-schiltigheim.fr

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27 Au Cheval Blanc

Restaurant de charme au pied des rochers Au cœur de la forêt vosgienne, direction La Petite Pierre, Graufthal. Un site naturel de toute beauté, dont les « Maisons des Rochers » ou maisons troglodytiques figurent à l’inventaire des monuments historiques. En contrebas, le restaurant Au Cheval Blanc, créé il y a douze ans par Brigitte et Gilles Stutzmann. Un havre gastronomique qui a obtenu un Bib au guide Michelin.

e pari avait été risqué. L’investissement énorme pour réhabiliter l’ancienne auberge. Gilles Stutzmann l’a osé, en dépit des réticences familiales. « L’endroit était magnifique et le moment venu de me poser, après avoir bourlingué un peu partout, notamment sur des bateaux de croisière… », explique-til. Ne conservant que les murs, il a transformé l’établissement à son goût – et à celui de son épouse, Brigitte – pour en faire un établissement de charme, dont la restauration est aujourd’hui citée

dans de nombreux guides gourmands : Champérard, Pudlowski, Bottin Gourmand, Guide Michelin (avec un Bib Gourmand 2010). Gilles Stutzmann propose une cuisine gastronomique régionale revisitée, avec des produits du terroir. Spécialité maison, le foie gras. Les assiettes sont généreuses, les plats goûteux.

Service apprécié

L’équipe du Cheval Blanc est constituée de six personnes à temps plein (deux en cuisine) et de trois extras. Brigitte Stutzmann

Graufthal

Cuisine régionale revisitée : ici, une terrine d’aile de raie en habit vert

participe à l’accueil en salle. Un service particulièrement attentionné et apprécié des clients, que le chef ne manque pas de venir saluer dès qu’il a un moment. Deux cartes, semaine et week-end, avec des menus de 27 à 58 € et des suggestions. Le midi, un menu du jour à 11 € seulement. Sur la carte des vins, un vaste choix de vins d’Alsace, mais aussi des Bordeaux, Médoc, Languedoc, Provence, etc. vendus au verre ou en bouteille.

Plusieurs salles

Le restaurant Au Cheval Blanc offre plusieurs salles, élégantes et conviviales. Murs et nappages clairs, la salle principale peut contenir une soixantaine de couverts, les deux autres, aux couleurs orange et verte légèrement plus soutenues, disposent de 30 places chacune, pour accueillir

Maison Kammerzell Le bon goût de la tradition

Pour vos événements professionnels, 10 salons s’offrent à vous et à vos hôtes, de 10 à 360 personnes dans un lieu de légende Menus à partir de 24,20 € Réservation au 03 88 32 42 14 ou info@maison-kammerzell.com Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

des banquets et fêtes de famille. Sur chaque table, une lampe et une composition de fleurs fraîches. L’hiver, les habitués se disputent les tables qui sont à proximité du « kachelofe » et de sa douce chaleur. Avec une vue exceptionnelle sur les avancées rocheuses qui abritent les maisons troglodytiques, la terrasse, inaugurée aux premiers beaux jours, compte une trentaine de couverts. Douze ans après son ouverture, les investissements continuent, avec en projet la création de toilettes pour personnes à mobilité réduite attenantes à la terrasse et aux petites salles, et de nouveaux équipements de cuisine. Avancées technologiques obligent ! Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le mardi (journée), le lundi et le mercredi soir. 03 88 70 17 11 www.auchevalblanc.net

B et anq R pro éce uets fes ptio sio nn ns e ls

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Du 14 au 18 novembre à Paris : Equip’Hôtel 2010 Pour cette 50e édition, Equip’Hôtel, salon fédérateur de l’ensemble de la filière hôtellerie et restauration, sera riche en nouveautés avec une mise en avant très forte des innovations. La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin facilite votre participation à ce salon en vous procurant un badge d’entrée gratuit et en vous offrant une réduction de 20 % sur votre trajet SNCF. Inscriptions dès à présent auprès du service tourisme. contact CCI

Goersdorf-Liebfrauenthal

Le Palais Gourmand

Joaquim Marques innove Vosges du Nord. L’ancien hôtel Le Liebfrauenthal a fait peau neuve à l’été 2006, avec l’arrivée de Joaquim Marques. Aux manettes de l’affaire et aux fourneaux, il a ouvert dans un premier temps la partie restauration, baptisée Le Palais Gourmand. Prochaine étape, l’hôtel.

Service Tourisme Nadia Weiss 03 88 75 25 66 www.strasbourg.cci. fr/tourisme

Flamme & Co à Strasbourg Olivier Nasti, chef réputé du Chambard à Kaysersberg, est aussi le créateur d’un restaurant concept sur le thème de la tarte flambée revisitée. Après Kaysersberg, c’est à Strasbourg qu’il a implanté son 2e Flamme & Co. Le restaurant, une centaine de places assises sur deux niveaux, et une quarantaine en terrasse, est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le dimanche midi. Rapidité, fraîcheur des produits, respect de l’équilibre alimentaire sont les maîtres-mots de ce nouveau défi. La cuisson des tartes « flammées » (un vaste choix auquel il faut adjoindre des cuissons sur pierre et autres plats) est faite au feu de bois devant le client. Similitudes avec le restaurant de Kaysersberg : une décoration contemporaine signée Michel Gomez et des plats servis jusqu’à minuit la semaine et jusqu’à 1 heure du matin le week-end. Sont également prévus des événements culinaires et festifs. 53-55, Grand Rue. 03 90 40 19 45 www.flammeandco.fr

www.equiphotel.com

Un cadre rustique et chaleureux

ntre Haguenau et Lembach, face à la forêt et à la rivière de la Sauer, la bâtisse jaune dispose d’un environnement sympathique et paisible. Le cadre est rustique et chaleureux, dans un bel espace divisé en trois parties, winstub, restaurant et caveau auquel il faut adjoindre une jolie terrasse l’été. À gauche, la winstub, à droite la salle à manger réservée aux repas gastronomiques, nappages jaunes et verts. Selon le jour de la semaine, le client a le choix entre les deux menus du jour (7,50 € et 8,50 € pour une entréeplat ou plat-dessert)… ou l’un des mets de la carte. Des entrées froides et chaudes, des viandes, des poissons et des crustacés, que

Joaquim Marques prend plaisir à confectionner. Quel que soit le plat, le chef attache la même importance à la qualité de ses produits et à leur présentation. Légumes découpés en forme de fleurs, associations de couleurs, il est en perpétuelle recherche de créativité.

Des mets pour tous les goûts

Quelques exemples de plats : le filet de loup poêlé, gratiné aux tomates et basilic, le filet de bœuf poêlé aux champignons ou le mille-feuilles d’agneau aux aubergines et l’incontournable gratin de la mer qui comprend gambas, saumon, loup, noix de

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Saint-Jacques au Brandy. Chaque mois, il réalise un menu thématique à volonté à 18 € : couscous, gambas… jusqu’aux soirées alsaciennes avec animation. Tous les jours, un menu végétarien à 23,50 € et un menu affaires à 29,50 €. En fin de semaine, la carte – qu’il a nommée la carte italienne – répond aux attentes des habitants des alentours avec des salades, pâtes, viandes, poissons, pizza… et tartes flambées pour la couleur locale.

Un parcours international

Propriétaire des lieux, ce Portugais d’origine a appris la cuisine en Suisse où il a notamment travaillé pour des restaurants accueillant des célébrités, à l’instar du Babylone à Genève. Quant à la gastronomie italienne, il avoue devoir ses talents notamment en confection de pâtes maison, à deux grands chefs, Marcel diNuccio et Marco Burino. Marié à une Alsacienne, Clotilde, il a voulu se poser. Pressentant le potentiel de l’établissement, il ne s’est pas découragé en découvrant l’ampleur des travaux à entreprendre. Depuis quatre ans, il ne cesse d’investir. Murs, cuisine, installations électriques, tout a été remis aux normes et rafraîchi. Jusqu’à la cave, riche d’excellents vins régionaux et nationaux soigneusement entreposés dans une admirable propreté. Au Palais Gourmand, la salle du restaurant peut accueillir jusqu’à 100 personnes en petites tablées ou en banquets. À l’automne, six chambres entièrement rénovées accueilleront les visiteurs, avec un confort deux étoiles. Joaquim Marques a bénéficié des conseils de la CCI en matière de mise aux normes et classification. 220, rue du Moulin à Liebfrauenthal (Goersdorf) 03 88 09 42 74 www.restaurant-palais-gourmand.com

En décidant d’investir dans les énergies renouvelables, vous savez que vos choix ont un impact positif sur l’environnement tout en générant pour vous des revenus supplémentaires. Installer des panneaux photovoltaïques sur vos bâtiments professionnels est un projet important qui nécessite d’être bien conseillé. La Caisse d’Epargne d’Alsace met à votre disposition son savoir faire et des solutions de financement adaptées* pour répondre à vos projets : Vous pouvez contacter notre référent ‘‘Photovoltaïque’’ au

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tourisme

Soigner son e-réputation Avis, notes, comparatifs et référencements sur internet deviennent des éléments incontournables pour les hôteliers.

i internet peut attirer 50 % de la clientèle d’un hôtel, voire plus, l’e-réputation marche aussi dans les deux sens. Un blog relayant des infos assassines, un mur de Facebook peu amène, et voilà votre établissement dans de beaux draps. L’influence d’internet, dans l’hôtellerie, est loin d’être virtuelle. Une attention particulière doit être portée à ce média devenu essentiel. « Nous conseillons aux professionnels de rester très attentifs à ce qui se passe sur le net, recommande Jean-Marc Kolb, directeur adjoint à l’économie

numérique de la CCI. Mettre en place une veille grâce à des mots d’alerte sur certains moteurs de recherche, aller voir régulièrement les sites où on parle de vous sont les premières choses à faire ». Puis il faut passer à l’action. « Le mieux est d’inciter les clients à donner leur avis. Un client satisfait n’en aura pas forcément le réflexe, alors qu’un mécontent ira se défouler sur les pages d’internet. S’il y a beaucoup d’avis sur l’hôtel, le positif l’emportera, en général. Mais s’il y en a peu, on verra surtout les avis négatifs, et c’est bien sûr mauvais pour l’image ».

Comment réagir ?

Internet est un mode de communication très libre. L’hôtelier ne doit donc pas rester en retrait, mais participer lui aussi aux forums : répondre aux avis, expliquer quand il y a eu un problème, faire savoir qu’il a des gestes commerciaux, bref, dialoguer avec les clients. Cela donne une image dynamique forcément bénéfique. Cette transparence généralisée permet aussi de faire du benchmarking auprès des concurrents. Autre avantage : les petits hôtels peuvent bénéficier là d’un référencement gratuit, qu’ils ne pourraient s’offrir par ailleurs, augmentant très net-

tement leur visibilité. Les sites qu’il est recommandé de visiter sont Trip advisor, Trusted places, Vinivi, Avis-voyages.fr, hotel.com, Booking, parmi tant d’autres… « Internet est une formidable caisse de résonance, qui va encore s’amplifier avec le développement de l’internet mobile et en direct. Le téléphone portable, les GPS sont aussi des outils essentiels pour relayer des infos. D’un clic, il peut être envisageable de réserver une table dans un restaurant. Les plus avisés tireront leur épingle du jeu. » contact Jean-Marc Kolb jm.kolb@strasbourg.cci.fr CCI

Qui est au bout du clic ? L’offre d’une connexion internet dans un hôtel ou un restaurant est devenue chose courante. En WiFi ou en mode classique, sur une borne, de nombreuses formules existent, qui sont pourtant toutes soumises à la même réglementation. Le gérant des lignes mises à disposition doit pouvoir identifier chaque utilisateur d’internet, la date, l’horaire et la durée de chaque communication. Ces données doivent être conservées pendant un an à compter du jour de l’enregistrement (décret 2006-358 du 24 mars 2006 relatif à la conservation des données de communications électroniques). L’hôtelier

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est tenu de mettre en place un système d’identification des usagers d’internet. Pour cela, il suffit d’installer un formulaire d’identification, ou de s’en référer à un prestataire spécialisé, qui installe un système d’identification, d’authentification, et d’un système empêchant les téléchargements illégaux. Une note d’information est disponible au service tourisme. Service Tourisme

contact 03 88 75 25 66 www.strasbourg.cci.fr/ CCI tourisme

Trois pays, une destination LancĂŠ en mai 2009 pour une durĂŠe de trois ans, le projet Upper Rhine Valley rassemble 31 acteurs du tourisme de la rĂŠgion du Rhin supĂŠrieur â&#x20AC;&#x201C; FranĂ§ais, Allemands et Suisses â&#x20AC;&#x201C; autour dâ&#x20AC;&#x2122;une ambition partagĂŠe : dĂŠvelopper leur visibilitĂŠ sur les marchĂŠs lointains et travailler en parallĂ¨le sur la qualitĂŠ des prestations et des services offerts en rĂŠgion.

ofinancĂŠ Ă hauteur dâ&#x20AC;&#x2122;1Â Mâ&#x201A;Ź par lâ&#x20AC;&#x2122;Union europĂŠenne dans le cadre du programme Interreg, le projet Upper Rhine Valley est portĂŠ par un budget de 2Â Mâ&#x201A;Ź sur trois ans, dont 150â&#x20AC;&#x2030;000Â â&#x201A;Ź par la RĂŠgion et le ComitĂŠ rĂŠgional du Tourisme (CRT). RĂŠunis fin juin autour de Marie-Reine Fischer, vice-prĂŠsidente du conseil rĂŠgional et prĂŠsidente du CRT pour un premier bilan dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtape, les reprĂŠsentants du Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe FWTM, du CRT et de la Chambre rĂŠgionale de Commerce et dâ&#x20AC;&#x2122;Industrie dâ&#x20AC;&#x2122;Alsace (CRCIA) ont prĂŠsentĂŠ le logo retenu Ă la quasi-unanimitĂŠ des 31 partenaires â&#x20AC;&#x201C; en plus de la rĂŠgion et du CRT, les deux dĂŠpartements et leurs agences de dĂŠveloppement touristique, les offices de tourisme des trois grandes villes alsaciennes, la CRCI et lâ&#x20AC;&#x2122;Euroairport â&#x20AC;&#x201C; les autres territoires du Rhin SupĂŠrieurâ&#x20AC;&#x2030;: les deux LĂ¤nder et les rĂŠgions allemandes du Bade et du Sud Palatinat et leurs grandes villes ainsi que la ConfĂŠdĂŠration HelvĂŠtique et les quatre cantons suisses (BĂ˘le Ville et Campagne, Argovie et Jura). Une charte visuelle commune a ĂŠtĂŠ ĂŠlaborĂŠe par lâ&#x20AC;&#x2122;agence strasbourgeoise DagrĂŠ â&#x20AC;&#x201C;Â en compĂŠtition avec

plusieurs agences europĂŠennesÂ â&#x20AC;&#x201C; dont le logo.

Actions et produits

Parmi les nombreux projets dĂŠcidĂŠs par les partenaires de lâ&#x20AC;&#x2122;association, la crĂŠation dâ&#x20AC;&#x2122;un cursus dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtudes unique relatif au management du tourisme (niveau Master), ou encore lâ&#x20AC;&#x2122;analyse de lâ&#x20AC;&#x2122;offre touristique de la rĂŠgion du Rhin supĂŠrieur en matiĂ¨re de tourisme durable (comme la green city Fribourg). Les actions de promotion de lâ&#x20AC;&#x2122;Upper Rhine Valley auprĂ¨s des tours opĂŠrateurs se dĂŠveloppent progressivement sur les marchĂŠs lointains (Asie, Ă&#x2030;tats-Unis, Canada, etc.) Ă&#x20AC; terme, des propositions de sĂŠjours thĂŠmatiques engloberont les quatre rĂŠgions. Ă&#x2030;laborĂŠe pour lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtĂŠ 2011, une croisiĂ¨re gastronomique et culturelle organisĂŠe en collaboration avec les 58 grands chefs ĂŠtoilĂŠs du Rhin SupĂŠrieur et CroisiEurope. Ambition partagĂŠe des Allemands, Suisses et FranĂ§aisâ&#x20AC;&#x2030;: mettre en avant toutes les richesses touristiques du Rhin supĂŠrieur et faire de cette rĂŠgion extraordinaire une terre dâ&#x20AC;&#x2122;excellence touristique.

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commerce

Illkirch

Travaux Route de Lyon

L’entente entre personnes de bonne volonté Camions, bulldozers et marteaux-piqueurs ont investi pendant onze mois la route de Lyon, dans le secteur du vieil Illkirch. Plutôt que de supporter simplement les travaux, les commerçants du quartier ont décidé d’en tirer le meilleur parti.

gir plutôt que subir. Dès le début des opérations de réaménagement, les commerçants de la route de

Quelques exemples de manifestations proposées - Lundi 15 novembre de 10h30 à 12h : Alsace Qualité et le réseau Idée Alsace pour le développement durable des entreprises du territoire (pour les entreprises) - Lundi 15 novembre de 14h à 18h : commerce et services sur internet : site vitrine ou marchand ? Présentation organisée par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin et la Communauté de Communes du Pays de Hanau (pour les commerçants et artisans) - Mardi 16 novembre de 14h à 17h : personnes dépendantes : une prise en charge basée sur la sensorialité, conférence organisée par la Fondation Sonnenhof à Marmoutier (tout public et plus spécialement intervenants auprès des publics dépendants) - Jeudi 18 novembre de 9h à 12h : les managers face au stress professionnel, discussion animée par le cabinet KMV Conseils (managers d’équipe). Programme complet sur le site www.sde210.org

Lyon, une trentaine en tout, ont créé un collectif, avec à sa tête Patrick Claudé, garagiste. « Nous avons décidé de faire face ensem-

saverne

ble et de dialoguer avec la mairie et les entreprises intervenantes afin de minimiser au maximum les nuisances et de rapprocher les intérêts des uns et des autres. » Ainsi, tous les mercredis, dans une salle mise à disposition par la municipalité, « nous avions des réunions de chantier avec les entreprises qui travaillaient sur le terrain. Cela a permis par exemple de rajouter des places de parking. » Ou encore de

prévoir des travaux aux moments les plus propices. Pour les clients, un jeu a été mis en place avec différents tirages et quatre gros lots. « Je ne peux qu’encourager mes collègues commerçants à agir de la sorte. Car l’écoute et le dialogue nous ont permis de créer un climat de confiance et de convivialité et de mieux supporter les travaux. » garage-claude@autorelax.com

Du 13 au 19 novembre

Semaine du développement économique Le Pays de Saverne, Plaine et Plateau va accueillir la 8e édition de la Semaine du Développement Économique du 13 au 19 novembre.

orté par la Maison de l’Em- débats ouverts au grand public. ploi et de la Formation de Le but est d’associer le maximum Saverne, ce rendez-vous de personnes à l’événement », « mobilise tous les acteurs privés dit-elle. À l’instar des années et publics du territoire », précise précédentes, cette semaine a Isabelle Charbonnier-Aiguille, di- pour ambition de permettre rectrice adjoinaux chefs d’entreprises de se te de la Maison de l’Emploi. 25 rencontrer, « de Créer manifestations des synergies leur présenter les sont d’ores et acteurs publics en sur le territoire charge du dévedéjà programmées sur divers loppement écosujets et dans différents en- nomique et de mettre en avant droits. « Il y aura aussi bien des vice que font les uns et les autres. » sites d’entreprises que des ateliers Avec l’espoir de créer des syréservés aux entrepreneurs et des nergies sur le territoire. « Nous

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organiserons cette année, et pour la deuxième fois, les Trophées du Pays de Saverne, Plaine et Plateau. Ils seront remis lors de la soirée de clôture le 19 novembre », explique Isabelle CharbonnierAiguille. « Nous souhaitons via ces Trophées rendre hommage aux initiatives économiques ou aux parcours exemplaires. Cinq lauréats seront retenus. » Peuvent candidater les personnes privées ou morales avant le 15 septembre (candidature à envoyer par mail ou à remplir en ligne). Maison de l’Emploi et de la Formation de Saverne Isabelle Charbonnier-Aiguille 03 88 02 13 13 lsde2010@mde-saverne.org www.sde2010.org

33 Strasbourg

Commerces centre-ville

Mr. Bricolage et U Express redonnent le sourire à la rue du 22 Novembre

près Mr. Bricolage en juillet 2009, le supermarché U Express a ouvert ses portes en mai avec deux entrées : l’une rue du 22 Novembre, l’autre Grand’ Rue. « Les commerçants et les habitants du quartier nous ont fait part de leur satisfaction, d’autant que nous attirons du monde. C’est toujours positif », affirment Jean-Pierre Issenhuth et David Allard, respectivement à la tête de Mr. Bricolage et d’U Express. Même s’ils ne sont pas sur les mêmes secteurs d’ac-

tivités, les deux commerçants notre existence car ils n’ont plus bese disent satisfaits de leur im- soin de prendre leur voiture », explantation. « Le démarrage a été plique le patron de Mr. Bricolage. très bon. Avec 25 000 références, L’U Express voisin cible aussi nous sommes les une clientèle urseuls au centre baine. « Les habide Strasbourg à tants du quartier proposer une si sont le cœur de Une clientèle grande variété notre clientèle. urbaine d’articles de briIl y a également colage, de quinbeaucoup de toucaillerie, de luminaires, de jardi- ristes qui s’arrêtent pour acheter nage, etc. Beaucoup de clients, la des snacks, une bouteille d’eau », plupart habitant ou travaillant dit David Allard. « Nous somdans le secteur, se félicitent de mes ouverts jusqu’à 21 heures et

Marlenheim

d’ailleurs c’est le soir que l’affluence est la plus importante. Nous livrons également à domicile. » Après avoir dirigé des très grandes surfaces, David Allard se dit ravi de renouer avec une structure plus modeste, 790 m² et 25 employés, « qui permet d’être plus proche des salariés et des clients. La fréquentation est pile dans mes objectifs. Je suis donc un homme heureux. » Mr. Bricolage 1 rue du 22 Novembre à Strasbourg U Express 5 Grand’ Rue à Strasbourg

Union des commerçants

Mobilisation pour le centre-ville © Julien Gérard

L’ouverture du contournement de Marlenheim en novembre 2009 a entraîné une baisse de fréquentation des commerces situés au cœur de la commune. L’Union des commerçants réagit.

oins de véhicules empruntent aujourd’hui le centre de Marlenheim. Conséquence : « ceux qui vivaient du passage : les boulangeries, les bureaux de tabac, les boucheries-charcuteries, etc. notent une baisse du nombre de clients », explique Jean-Michel Laugel, président de l’Union des commerçants de Marlenheim depuis 1993. Mais « ce n’est pas le seul facteur. Le développement d’un centre commercial à l’extérieur

de la commune et les travaux prévus dans les deux prochaines années pour la traversée de Marlenheim n’arrangent pas la situation. » Du côté de l’Union des commerçants, l’heure est à l’action. « Nous allons mettre sur pied un programme en lien avec les écoles pour sensibiliser les plus jeunes à l’existence des commerces du centre. De plus, une étude pour un FISAC est lancée pour la Communauté de communes de la Porte du Vignoble,

dont Marlenheim fait partie. Ce FISAC* nous permettrait de dynamiser nos actions. » Au-delà de cela, Jean-Michel Laugel espère pouvoir créer un groupement rassemblant les commerçants de la Communauté de communes pour donner, dit-il, « plus d’envergure à certaines opérations. » Le président de l’Union des commerçants compte sur l’ouverture future de lignes de bus entre Strasbourg et Marlenheim pour attirer une nouvelle clien-

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

tèle. « J’ai demandé à ce que ces lignes fonctionnent jusqu’à 22h, 22h30 pour permettre aux Strasbourgeois de venir dîner ici dans les restaurants. » En attendant, sa cible est les nouveaux lotissements construits à l’entrée de Marlenheim. « Nous gagnons des habitants. Il faut que nos commerces en profitent. » Fonds d’intervention pour les services, l’artisanat et le commerce *

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commerce betschdorf

Agenda

association des commerçants et artisans

Serge Heimburger, nouveau président

S © Henri Parent

erge Heimburger, caviste et propriétaire du Cep d’Or, a été élu le 17 mai dernier président de l’association des commerçants et artisans de Betschdorf. À peine nommé, le nouveau président ne ménage pas sa peine. « De nombreux projets sont lancés. D’abord la fête de la poterie organisée par le comité des fêtes les 4 et 5 septembre avec 60 exposants et un défilé de mode et de bijoux… Pendant la période de Noël, nous envisageons l’organisation

d’une quinzaine commerciale. J’aimerais bien aussi influencer l’implantation d’un salon de thé. » Et en 2011, l’association compte mettre sur pied « un salon du mariage, des portes ouvertes autour du secteur du bâtiment… Comme ailleurs, le commerce souffre. À nous de le redynamiser par ce type d’actions et par une meilleure communication. »

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Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

focus

Consommation

L’engouement pour le bio ne faiblit pas Plus avertis peut-être que par le passé, les consommateurs regardent les étiquettes de plus près. Et plébiscitent les produits dits « bio ». Pour preuve, en France entre 2005 et 2009, le chiffre d’affaires de l’alimentation bio a presque doublé, passant de 1,6 Md à 3 Md€.

des magasins bio dans notre pays. 200 nouveaux magasins sont créés en moyenne par an. » Les grandes surfaces elles aussi s’y sont mises puisqu’elles écoulent 45 % des produits bio.

Conséquence directe de cette tendance : le nombre d’exploitations pratiquant l’agriculture biologique progresse réguliè-

elon l’agence BIO, un Français sur deux consomme du bio au moins une fois par mois. Le marché de l’alimentation bio atteint 1,9 % du marché alimentaire total, contre 1,1 % en 2005. « Cette progression ne me surprend pas », affirme Christian Lafaye, secrétaire général de Synadis Bio, le syndicat national des distributeurs spécialisés de produits biologiques et diététiques. « Aujourd’hui, les gens ne se soucient pas seulement de leur santé, ils sont rentrés dans

une démarche citoyenne, respectueuse de l’environnement. Et le bio correspond à ces attentes ». À terme, la consommation de produits bio devrait atteindre 5 % du budget alimentaire des ménages (source : étude APCE 2009). De plus, 49 % des cantines scolaires et quatre restaurants collectifs sur dix ont intégré au moins ponctuellement des produits bio dans leurs menus. Depuis plusieurs années, Christian Lafaye constate un « accroissement du nombre d’ouvertures et de surfaces

300 nouveaux producteurs par mois

rement. En dix ans, le nombre d’agriculteurs bio a triplé et les surfaces certifiées bio ont été multipliées par cinq. La France compte 16 446 exploitations « bio », soit une augmentation de 23,7 % par rapport à 2008. Christian Lafaye explique que « la production française n’est pas encore suffisante pour satisfaire la demande intérieure. Il faut donc importer ». Suite en page 36

Profil de la clientèle bio L’agence BIO distingue deux catégories de clientèle, l’une ancienne (début des années 80) et l’autre plus récente. La clientèle traditionnelle est plutôt rurale et se fournit dans les magasins spécialisés ou sur les marchés. Son pro-

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fil : cadres supérieurs et retraités. Depuis les années 90, une nouvelle clientèle est apparue. Celle-ci est plutôt jeune, urbaine et féminine. Manger bio rime pour elle avec santé, goût, sécurité et protection de l’environnement.

focus

consommation

Suite de la page 35

alsace

Des importations qui ont représenté 30 % des ventes l’an dernier. Pour les limiter, le gouvernement finance des plans d’aide à l’installation de nouveaux producteurs, avec l’objectif d’atteindre 20 % de surfaces bio en 2020. À cette fin, un fonds créé en 2008 y consacrera 3 M€ pendant cinq ans.

La viticulture, l’un des moteurs de l’agriculture bio en Alsace

’Opaba, l’organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace, a été créée pour promouvoir et défendre la production bio dans notre région, pour accompagner les exploitants dans leur conversion et pour structurer les filières. « Nous assurons également des formations », ajoute William Mairesse, chef de projet pour la structuration des filières. « Adhérents de la Fédération nationale de l’agriculture biologique, nous avons par ailleurs un rôle syndical. » Premier constat de l’organisation : avec près de 1 500 hectares de surface supplémentaires en 2009, l’agriculture bio en Alsace est en plein essor. Fin

Phénomène de mode ?

Les produits « écolos » ne concernent plus seulement l’agro-alimentaire. Au rayon « vert », on trouve désormais des cosmétiques, des matériaux de construction, des peintures, des produits d’entretien ou encore des vêtements. Reste que ces produits demeurent un marché de niches et qu’ils coûtent en général plus cher. Malgré les doutes de certains scientifiques sur les qualités et l’utilité pour la santé des produits bio, « le marché devrait poursuivre sa croissance dans le futur », estime Christian Lafaye. Longtemps réservé aux initiés, le bio rallie en effet chaque jour de nouveaux adeptes. En Autriche ou en Allemagne, la consommation est trois à quatre fois plus élevée qu’en France. Ce qui laisse présager un fort potentiel de développement dans notre pays et une tendance qui devrait s’inscrire dans la durée.

contact CCI

Monique Siffert 03 88 75 25 50 m.siffert@strasbourg.cci.fr

2009, « elle représentait 4,13 % de la surface agricole utilisée, contre 2,5 % au niveau national. Notre objectif est d’atteindre 7 % en 2013. La viticulture reste le secteur le plus dynamique. L’an dernier, on dénombrait 201 exploitants vinicoles sur les 427 fermes bio existantes. » Plusieurs explications : « un climat propice en Alsace, les techniques permettent de répondre à toutes les contraintes, la volonté de préservation de la fertilité des sols, et surtout la demande de vin bio est importante ». Dans les autres secteurs, l’élevage bovin, la production de céréales, de fruits et de légumes connaissent aussi un fort développement. « La demande des consommateurs, de

Hunspach

la restauration collective et de la grande distribution est très forte, malgré le fait que les produits bio soient plus chers à l’achat : 20 % de différence en épicerie. L’écart de prix repose sur plusieurs facteurs. Il faut 40 % de main-d’œuvre en plus pour 100 hectares, les rendements en bio sont 30 % inférieurs, les exploitations sont souvent de plus petite taille, l’agriculture bio est moins subventionnée que l’agriculture conventionnelle. »

03 88 19 17 91 contact@opaba.org www.opaba.org

Pierre-Alexandre Huber Gérant d’Ecoidées

Le bio : un choix de vie

En savoir plus Enquêtes APCE - Commerce de détail de produits bio et de produits diététiques / compléments alimentaires - Commerce équitable

Organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace (OPABA)

C’est en 2002 que commence l’aventure bio pour PierreAlexandre Huber. Cet ancien professeur de musique et concertiste se lance avec son épouse dans la commercialisation du sel de l’Himalaya reconnu pour sa qualité et sa grande pureté. « Les produits bio ne m’étaient pas inconnus puisque j’en consommais. Je suis végétarien et je m’efforce de

vivre « sainement ». Après le succès de nos premières ventes, de fil en aiguille nous avons développé notre activité. » En 2005, le couple fonde la société Ecoidées qui emploie aujourd’hui 11 personnes. « Nous importons des produits bio du monde entier que nous reconditionnons et revendons à des boutiques spécialisées. Nous sommes par exemple le premier importateur français de noix de lavage, une lessive végétale naturelle sans détergent chimique. Nous proposons également des compléments alimentaires de la gamme « ethnoscience » qui repose sur des savoirs traditionnels, des articles pour le bain et le bien-être, etc. Je voyage beaucoup pour trouver ces produits. Nous avons établi des relations de respect et de confiance

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

avec nos fournisseurs. Nous sommes référencés partout et connus pour notre sérieux. Cette cohérence explique peut-être le succès de notre entreprise. Mais il n’y a pas que cela. Les scandales liés aux OGM, aux pesticides… ont amené une frange de la population à réfléchir et à consommer autrement. » L’an prochain, l’entreprise devrait inaugurer une nouvelle unité logistique et administrative à Soultz-sous-Forêts et « continuer à proposer des choses nouvelles et innovantes sans perdre notre éthique. »

08 88 80 59 75 www.ecoidees.com Pour acheter les produits en ligne : www.lemondeestbio.com

37 Bischwiller

Soutien aux agriculteurs de la CUS Environ 10 000 hectares sont cultivés autour de Strasbourg. Pour protéger cette activité contre une urbanisation galopante, la Communauté urbaine de Strasbourg et la Chambre d’Agriculture ont signé une convention. Elle vise notamment à : - maintenir des exploitations et préserver les espaces agricoles, - développer un modèle d’agriculture locale durable et de proximité (agriculture biologique, circuits courts…) - renforcer le lien entre agriculteurs et citadins.

Daniel Heim Créateur de Biorevo

Micro-entreprise depuis plus de dix ans, Biorevo vend des produits écologiques mais non alimentaires. En 1999, « parallèlement à mon activité professionnelle dans la logistique, je me suis lancé dans la vente de produits bio, dans le but d’exploiter ma passion pour l’écologie et l’innovation. Ma philosophie n’a pas changé : avoir de bons produits et satisfaire les clients », dit Daniel Heim. Biorevo achète à des petits producteurs des produits bio, la plupart du temps certifiés, pour ensuite les revendre via internet aux particuliers, ce qui lui permet d’avoir des clients dans le monde entier. « En général, on m’envoie des échan-

tillons et j’effectue une sélection stricte. Je teste tout. Je vends essentiellement des produits d’entretien, des lessives, un spray désinfectant et des savons d’Alep. Et quelques autres articles à la marge tels que le sac à tri avec ses différents compartiments, la lampe de poche sans pile… La particularité de ces produits est qu’on ne les trouve pas en grande surface. Si de plus en plus de Français sont convaincus des bienfaits de l’alimentation biologique, en revanche ils ne sont pas encore prêts pour accueillir le bio non alimentaire, ils le prennent trop à la légère, ils devraient plus s’y intéresser ». Pourtant, Daniel Heim continue à y croire. Dans

Strasbourg

Bio oui, mais bio innovant…

le futur, il n’envisage pas d’ouvrir une boutique pour des questions de coût, dit-il. Mais il continuera à réinvestir tous ses bénéfices dans de nouveaux produits et garantir des prix accessibles à tous. 03 88 63 72 00 www.biorevo.com

Alexandre Gutbier Créateur de Can’Art

Reconnaître le vrai bio équitable du faux

Installée au cœur de la Krutenau à Strasbourg, la boutique Can’Art est « une vraie caverne d’Ali Baba pour ceux qui cherchent des produits écologiques », dit un client amusé. « J’ai créé Can’Art il y a onze ans parce que je voulais ouvrir une boutique écologique avec des produits bio », dit Alexandre Gutbier. « Si au début, nous vendions essentiellement des articles fabriqués à base de chanvre, notre offre a évolué. » Vous

trouverez en effet chez Can’Art des vêtements pour hommes, femmes et bébés, des couches lavables, des sacs de portage, des ouvrages autour de l’écologie. Mais aussi « des articles pour un habitat « sain » : peintures naturelles, revêtement pour le sol, produits d’entretien, désherbant, etc. La différence fondamentale avec la plupart des boutiques est que nous vendons uniquement des produits bio et équitables, c’est-à-dire respectueux de l’environnement et des conditions de travail des gens qui les fabriquent. Ces deux critères me semblent fondamentaux. Beaucoup de grandes entreprises surfent sur la vague bio, mais ils n’ont pas forcément d’éthique. Je

regrette que beaucoup de fausses images entourent le bio. Quand je dis par exemple que je vends des vêtements en coton bio, les gens pensent à des sacs à patate. Or la mode bio a évolué et nous vendons à des prix raisonnables des choses « mettables » et dont nous garantissons la qualité. Le bio, ce n’est pas qu’une question de produits, c’est une question d’état d’esprit pour vivre dans un monde qui respecte les hommes et la planète. À ce propos, beaucoup de jeunes que je rencontre me semblent sensibles à cette problématique, c’est encourageant. » 40 rue de Zurich à Strasbourg 03 88 35 37 18

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

Un logo bio européen Depuis le 1er juillet 2010, le logo européen « agriculture biologique », en forme de feuille, a pour objet de permettre aux consommateurs de repérer les produits biologiques. Les labels français Le logo le plus connu du grand public est le logo « AB ». Ce logo concerne les produits alimentaires français. Les autres logos : « Nature et progrès », « Demeter », « Bio Cohérence » www.agencebio.org

Salon BiObernai : la viticulture bio à l’honneur Les 17, 18 et 19 septembre se tiendra BiObernai, le salon de l’agriculture bio alsacienne. 230 exposants sont attendus à Obernai. Ouvert aux professionnels et au grand public, ce salon, porté par l’OPABA, proposera divers rendezvous : des conférences, des ateliers de découverte, des dégustations… Le thème de prédilection de cette 7e édition : la viticulture bio, ses secrets, ses bienfaits et ses atouts. www.biobernai.com

Journée des goûts et des saveurs Le 3 octobre 2010 se tiendra à Waldowisheim, près de Saverne, la « journée des goûts et des saveurs de l’agriculture biologique et bio-dynamique ». Thématique de cette 15e édition : le lait et les produits laitiers bio.

sécurité économique

Communication, oui, divulgation, non S

igne des temps, l’atelier proposé en juin dernier par la CCI sur la sécurité économique en entreprise a fait salle comble, attirant plusieurs dizaines de représentants de sociétés alsaciennes. Dans un contexte de mondialisation et de compétitivité accrue, la sécurité est désormais prise très au sé-

mundolsheim

rieux. Aujourd’hui plus visée sur son capital immatériel que matériel, une entreprise doit mettre en place une protection de ses données confidentielles. Or, les études montrent qu‘une sur dix seulement est correctement protégée. La sécurité comprend bien sûr le volet informatique, mais il n’est pas le seul. Pour l’entreprise, il s’agit d’identifier les risques de fuite, en interne comme en externe, et de placer des garde-fous, qui riment souvent avec bon sens. « La sécurité commence simplement par l’accès aux locaux et la visite de sites, explique Pauline Vicard, du cabinet Vigilances, installé dans le Nord. De simples gestes, comme noter la présence des personnes en visite sur site, sans leur donner accès au cahier, peu-

Les fuites d’information sont un risque réel pour une entreprise. Les prises de conscience sont nécessaires pour ne pas tout faire savoir, notamment le plus sensible.

vent déjà améliorer la situation ». Astuces pour suivre par exemple le cheminement d’un listing, verrouillage partiel du système informatique pour les stagiaires, attention accrue sur les données livrées dans les rapports de stage, mots de passe inventifs et réellement secrets sont des gestes réflexes qui aident à la prise de conscience du rôle de la sécurité

auprès des collaborateurs. « J’ai aussi vu une entreprise accueillant ses visiteurs leur demander de placer leur téléphone portable dans un sachet en plastique. Futé ! Cela n’interdit pas de téléphoner, mais empêche les prises de photos ! » relate Pauline Vicard.

Clauses de discrétion

Les bons réflexes vont de la rédaction des pages internet du site à la discrétion totale en cas de discussion dans un lieu public. « Le droit est aussi un outil précieux, ajoute Geneviève Siat-Ganière, responsable intelligence économique et réseaux d’entreprise à la CCI. Les clauses de confidentialité, de discrétion, de non-concurrence ou de non-débauchage sont des moyens parfois très dissuasifs ». La sécurité devient ainsi une culture d’entreprise. Sans rendre la direction suspicieuse ou paranoïaque, les mesures de sécurité forment un cadre qui n’évitera pas la malveillance déterminée, mais découragera les amateurs. Présentation sur la sécurité

contact économique Geneviève Siat Ganière CCI g.ganiere@strasbourg.cci.fr

shred-it

Poubelle confidentielle

’élimination de documents sensibles, souvent négligée, est la spécialité de la société Shred-it, implantée en France depuis 2003. « Pour une sécurité optimale, nous détruisons les documents de nos clients sur leur propre site », explique Damien Salles,

chargé d’affaire chez Shred-it. Le processus est simple : la collecte des documents sensibles se fait dans des consoles fermées à clé. Leur contenu (papier, CD, listing, etc.) est collecté régulièrement, pour être directement détruit chez le client, dans un ca-

mion équipé d’un broyeur industriel, qui transforme les supports d’information en confettis. L’avantage : éviter tout risque de divulgation de l’information à l’extérieur du site client. Le papier déchiqueté est ensuite recyclé, afin de favoriser une démarche écocitoyenne. Plus besoin de passer des heures devant son broyeur au bureau. « On constate que le papier, support encore fortement utilisé malgré le développement de l’informatique,

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

reste le point névralgique de la sécurité. En Alsace, nous comptons à ce jour plus de 900 clients, dans tout domaine d’activité, des PME aux grandes industries et groupes bancaires, avec une progression annuelle d’environ 35 % » souligne Sophie Fega, directrice générale de Shred-it. Shred It Antenne Grand Est, Mundolsheim 03 90 20 32 40 www.shredit.com

Lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtiquetage nutritionnel obligatoire DestinĂŠ Ă simplifier, Ă clarifier et Ă harmoniser lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtiquetage des denrĂŠes alimentaires, un projet de rĂ¨glement a ĂŠtĂŠ dĂŠposĂŠ par lâ&#x20AC;&#x2122;Union europĂŠenne. Les dĂŠputĂŠs se sont prononcĂŠs en juin dernier en faveur dâ&#x20AC;&#x2122;un ĂŠtiquetage obligatoire sur la face avant du paquet de la valeur ĂŠnergĂŠtique et des valeurs des quatre nutriments clĂŠs â&#x20AC;&#x201C;Â graisse, graisses saturĂŠes, sucre et sel.

usquâ&#x20AC;&#x2122;Ă prĂŠsent, les informations exigĂŠes sur les ĂŠtiquettes comprenaient le nom, la liste des ingrĂŠdients, la date de pĂŠremption, les conditions spĂŠcifiques dâ&#x20AC;&#x2122;utilisation. Indications dĂŠsormais obligatoires â&#x20AC;&#x201C;Â et partout dans lâ&#x20AC;&#x2122;UnionÂ â&#x20AC;&#x201C; sur toutes les denrĂŠes alimentairesÂ : les informations nutritionnelles essentielles, telles que la valeur ĂŠnergĂŠtique et la quantitĂŠ de lipides, dâ&#x20AC;&#x2122;acides gras saturĂŠs, de glucides, de sucre et de sel. Ces informations devront ĂŞtre exprimĂŠes de maniĂ¨re lisible sur les ĂŠtiquettes, en pourcentage sur 100Â g ou 100Â ml, voire par portion. Elles devront figurer sur la face avant de lâ&#x20AC;&#x2122;emballage. La mention du pays dâ&#x20AC;&#x2122;origine sera ĂŠgalement obligatoire.

Lieux dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠlevage

Les informations sur le lieu dâ&#x20AC;&#x2122;origine des produits alimentaires, imposĂŠes pour certains produits comme le bĹ&#x201C;uf, lâ&#x20AC;&#x2122;huile dâ&#x20AC;&#x2122;olive, les fruits et lĂŠgumes frais, etc. seront ĂŠtendues Ă toutes les viandes, aux produits laitiers, ainsi quâ&#x20AC;&#x2122;Ă tous les aliments composĂŠs dâ&#x20AC;&#x2122;un seul ingrĂŠdient. Avec, pour les animaux, lâ&#x20AC;&#x2122;indication des lieux de naissance, dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠlevage et dâ&#x20AC;&#x2122;abattage (auquel sâ&#x20AC;&#x2122;ajouteront les conditions liĂŠes aux pratiques religieuses). Les produits transformĂŠs ĂŠchappent Ă ce dispositif.

Imitations

Le consommateur ne devra pas ĂŞtre induit en erreur par le conditionnement des denrĂŠes alimentaires. Il y aura une mention spĂŠcifique sur lâ&#x20AC;&#x2122;emballage si le produit est une imitation.

Application

Soumise Ă lâ&#x20AC;&#x2122;approbation, en deuxiĂ¨me lecture, par les Ă&#x2030;tats membres rĂŠunis au sein du Conseil de lâ&#x20AC;&#x2122;Union europĂŠenne, la lĂŠgislation entrerait en vigueur aprĂ¨s sa publication au Journal officiel de lâ&#x20AC;&#x2122;Union europĂŠenne. Les rĂ¨gles relatives Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtiquetage nutritionnel prendront effet trois ans aprĂ¨s. Une pĂŠriode portĂŠe Ă cinq ans pour les entreprises du secteur alimentaire employant moins de 100 personnes et ayant un chiffre dâ&#x20AC;&#x2122;affaires et/ou un bilan annuel ne dĂŠpassant pas 5 Mâ&#x201A;Ź. Les producteurs et les distributeurs connaĂŽtront dĂŠjĂ les nouvelles rĂ¨gles quâ&#x20AC;&#x2122;ils devront appliquer, ils pourront les mettre en Ĺ&#x201C;uvre avant dâ&#x20AC;&#x2122;y ĂŞtre lĂŠgalement obligĂŠs.

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tic

Octobre, lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomie numĂŠrique sâ&#x20AC;&#x2122;expose

19 octobreâ&#x20AC;&#x2030;: la journĂŠe de tous les rendez-vous Le colloque est proposĂŠ dans le cadre dâ&#x20AC;&#x2122;un ensemble de manifestations TIC qui se tiendront le mĂŞme jour au Palais de la Musique et des CongrĂ¨s de Strasbourgâ&#x20AC;&#x2030;: JournĂŠe annuelle Microsoft ÂŤÂ MS daysÂ Âťâ&#x20AC;&#x2030;; salon ÂŤÂ DocumationÂ Âť consacrĂŠ Ă la GED et Ă la dĂŠmatĂŠrialisationâ&#x20AC;&#x2030;; remise annuelle des TrophĂŠes de lâ&#x20AC;&#x2122;entrepreneuriat et de la RĂŠussite par EBay, Alsace IT Days & PlanĂ¨te e-commerce.

Le mois dâ&#x20AC;&#x2122;octobre sera riche en manifestations et ĂŠvĂŠnements consacrĂŠs aux technologies de lâ&#x20AC;&#x2122;information et Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomie numĂŠrique. Deux moments fortsâ&#x20AC;&#x2030;: Le Colloque de lâ&#x20AC;&#x2122;Ă&#x2030;conomie NumĂŠrique 2010 et le 4e Salon RhĂŠnatic. >> Le Colloque de lâ&#x20AC;&#x2122;Ă&#x2030;conomie NumĂŠrique, le 19 octobre au Palais de la Musique et des CongrĂ¨s de Strasbourg La CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin organise la deuxiĂ¨me ĂŠdition de ce colloque avec une thĂŠmatique liĂŠe aux rĂŠsultats de la consultation publique lancĂŠe par Nathalie Kosciusko-Morizet, SecrĂŠtaire dâ&#x20AC;&#x2122;Ă&#x2030;tat chargĂŠe de la Prospective et du DĂŠveloppement de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠconomie numĂŠrique, auprĂ¨s du Premier ministre. Une enveloppe de 2,5Â Mdâ&#x201A;Ź est consacrĂŠe au dĂŠveloppement de nouvelles offres qui, pour certaines, impacteront considĂŠrablement les organisations. Lâ&#x20AC;&#x2122;objectif de la CCI est dâ&#x20AC;&#x2122;informer et de sensibiliser les responsables dâ&#x20AC;&#x2122;entreprises aux ĂŠvolutions rapides que connaissent les usages des applications numĂŠriques. Au programmeâ&#x20AC;&#x2030;: des tĂŠmoignages, des exemples dâ&#x20AC;&#x2122;usages, des services et contenus numĂŠriques innovants. Exemplesâ&#x20AC;&#x2030;: dĂŠveloppement de lâ&#x20AC;&#x2122;informatique en nuage EXCLUSIF Ă&#x20AC; HAGUENAU

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http://www.strasbourg.cci.fr/econum2010

>> 4 e Salon RhĂŠnatic des nouvelles technologies et des entrepreneurs, les 28 et 29 octobre au Parc des Expositions de Colmar Les CCI dâ&#x20AC;&#x2122;Alsace sâ&#x20AC;&#x2122;associent au PĂ´le de CompĂŠtence TIC ÂŤÂ RhĂŠnaticÂ Âť pour lâ&#x20AC;&#x2122;organisation

de cette 4e ĂŠdition qui aura lieu pour la premiĂ¨re fois Ă Colmar. Les nouvelles technologies constituent un domaine qui illustre parfaitement la capacitĂŠ dâ&#x20AC;&#x2122;innovation des entreprises de notre rĂŠgion, de plus en plus nombreuses Ă sâ&#x20AC;&#x2122;investir dans cette activitĂŠ et Ă proposer des solutions originales pour la recherche et la transmission dâ&#x20AC;&#x2122;informations, ainsi que le travail en rĂŠseau. Dans ce secteur en plein dĂŠveloppement, le Salon des Nouvelles Technologies se recentre exclusivement sur la cible des professionnels. Avec confĂŠrences, ateliers pratiques, dĂŠmonstrations et rendez-vous dâ&#x20AC;&#x2122;affaires.

http://www.rhenatic.eu

ACESI

Le Groupe poursuit sa croissance

xpert en infrastructures informatiques, le groupe ACESI affiche, malgrĂŠ la crise, une rentabilitĂŠ positive. En croissance Ă deux chiffres depuis sa crĂŠation en 2004, il a maintenu son chiffre dâ&#x20AC;&#x2122;affaires* en 2009, soit 5,95 Mâ&#x201A;Ź (5,93 Mâ&#x201A;Ź en 2008), tout en conservant une part service supĂŠrieure Ă 50Â %, dont plus dâ&#x20AC;&#x2122;un tiers en infogĂŠrance. 2010 se prĂŠsente sous les meilleurs auspices, avec une progression de 25Â % des

recrutements. Pour optimiser la structure administrative et financiĂ¨re du groupe, une sociĂŠtĂŠ holding vient dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŞtre crĂŠĂŠe (ACESI Group â&#x20AC;&#x201C; dont le siĂ¨ge social est basĂŠ Ă Strasbourg-Entzheim), qui intĂ¨gre les cinq sociĂŠtĂŠs ACESI France, IES Informatique, ACESI Suisse, ACESI Canada, et ACESI Centre Est. Par ailleurs, lâ&#x20AC;&#x2122;agence dâ&#x20AC;&#x2122;Entzheim sâ&#x20AC;&#x2122;est dotĂŠe en juin 2010 de tous nouveaux locaux, passant de 250 Ă 750Â mÂ˛. Lâ&#x20AC;&#x2122;objectif ĂŠtant aussi dâ&#x20AC;&#x2122;accueillir

le personnel de la holding ayant une fonction transversale pour lâ&#x20AC;&#x2122;ensemble des sociĂŠtĂŠs. Le groupe ACESI emploie aujourdâ&#x20AC;&#x2122;hui 46 collaborateurs, dont 36 ingĂŠnieurs, architectes, consultants techniques et chefs de projets. (*) CA consolidĂŠ groupe ACESI (ACESI France, IES, ACESI Centre Est, ACESI Suisse, et ACESI Canada).

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42 gastronomie

tailles, notamment dans des marinades. « J’ai beaucoup évolué à ce moment-là. », ajoute-t-il. En 2005, Franck Labbé rejoint l’affaire familiale de ses parents, à Mertzwiller. Un établissement acheté en 1987, qui disposait d’une activité hôtelière à l’époque. Aujourd’hui, seul le restaurant demeure, avec son cadre rustique, satisfaisant une clientèle d’habitués, qui apprécient la cuisine simple et goûteuse du chef. Ce sont des particuliers, familles du coin, qui viennent surtout le soir et le week-end et des entreprises, la région étant très industrialisée. Privilégiant un travail artisanal de qualité, la capacité d’accueil du restaurant est volontairement limitée à une quarantaine de couverts par service. « Nous donnons beaucoup de notre temps aux clients et nous voulons préserver cet esprit familial et chaleureux. » S e co n d a nt l e u r m a m a n , Françoise, en salle, le frère de Franck, Steve aime partager sa passion du vin. Il sélectionne des perles rares auprès de petits producteurs qu’il découvre aussi pendant ses vacances.

portrait

Franck Labbé Au Relais du Bois à Mertzwiller

Une cuisine goûteuse Sa cuisine est appréciée bien au-delà de son restaurant, « Au Relais du Bois ». Franck Labbé est un habitué des démonstrations culinaires : sensibilisation aux repas équilibrés, semaine du goût… C’est le bouche à oreille qui lui a permis d’être sollicité pour les jeudis de la gastronomie du CEFPPA.

our Franck Labbé, la première immersion dans le monde de la cuisine se fit au restaurant « Aux Acacias » à Niederbronn. Il obtint son CAP de cuisine, préparé en alternance au CEFPPA. Ensuite, il réussit son CAP de pâtissier à Haguenau, chez Maxime. Ses appétences du sucré sont confortées en Suisse, où il travaillera pendant quinze mois

dans une chaîne d’hôtels restaurants de luxe, Steigenberger. Ce fut « une équipe desserts très cosmopolite avec des Italiens, des Australiens, des Japonais », raconte-t-il. Après une année chez Fernand Mischler (Cheval Blanc à Lembach) il assiste Valère Diochet (Le Pont aux Chats à Strasbourg). C’est là qu’il découvre la cuisson du poisson frais, de toutes

Des produits frais et faits maison

Le restaurant propose une carte variée à l’année, un plat du jour le midi, des menus affaires et des suggestions qui bougent chaque mois. En fonction des arrivages du marché, rythmées par les saisons. On remarquera le filet de sandre en matelote à l’alsacienne et tagliatelle fraîches – la seule matelote au vin blanc se trouve en Alsace –, les rognons de veau émincés à la crème et flambés au cognac devant le client sont servis avec des spaetzle maison. Le foie gras est servi avec un coulis de vinaigre balsamique et de la pomme poêlée. Spécialité dessert, d’ailleurs présentée aux Jeudis de la gastronomie : la crème de citron et son petit sablé,

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

marié à une salade de fruits de saison. La politique de la famille : proposer un maximum de produits maison. En cuisine, Franck

Du goût et des produits frais, c’est la cuisine soignée du patron Labbé travaille de concert avec son père Lucien, boucher-charcutier de formation. « Il confectionne les terrines et les charcuteries luimême, même le jambon est fumé maison », ajoute Franck Labbé. Le plat du jour est proposé à 7,12 € avec entrée et plat, ou en ajoutant le dessert à 9,49 €. Le restaurateur a appliqué une baisse de la TVA à 5,5 % à l’ensemble de la carte, boissons non alcoolisées comprises. Pour un plat, comptez 16-17 €, le menu le plus cher est à 27,65 €. Menu spécial pour les gastronomes en culottes courtes.

Cuisine passion

Tombé dans la marmite du haut de ses quatre ans, Franck Labbé est toujours aussi heureux d’exercer son métier. « On est marié avec la cuisine », ironise-t-il. À 28 ans, le jeune homme continue de se former : à la rentrée, il préparera deux nouveaux diplômes, BP et BTS pour pouvoir accueillir un apprenti. Quelles sont, selon lui les qualités d’un bon cuisinier ? « Être à l’écoute des autres, clients et collègues, et ne jamais rester sur ses acquis, toujours évoluer ». « Au Relais du Bois » est ouvert du mardi au dimanche. 27 rue du Général de Gaulle à Mertzwiller, 03 88 90 31 31

Jeudis de la Gastronomie du CEFPPA Pour en savoir plus sur les Jeudis de la Gastronomie : www.cefppa.eu

lettre

Strasbourg Place Financière Nouveaux Membres Fidal Strasbourg, Société d’avocats Émile Heintz FM Logistic Corporate Jacky Gervis

Prochains stammtischs Lundi 20 septembre Alain Striessel Directeur général Groupe Arpège « La réforme des retraites » Lundi 11 octobre Guy-Dominique Kennel Président du Conseil général du Bas-Rhin « Le projet de réforme territorial » Lundi 15 novembre Isabelle Dubé-Côté Responsable Listing - Déléguée Grand Est Nyse-Euronext « La relance du marché Nyse Alternext »

Prochains articles à paraître - La prévention amont des difficultés des entreprises - L’ingénierie patrimoniale - Les perspectives économiques 2011 - Le capital développement

N°35

La crise actuelle accroît le risque de fraude en entreprise Selon les résultats de la 5e étude mondiale de PricewaterhouseCoopers. Cette cinquième édition se concentre sur les effets de la crise. Si en France comme dans le monde une grande entreprise sur deux est touchée par la fraude, 43 % d’entre elles ont constaté une augmentation de leur nombre. La pression au travail et la réduction des effectifs de contrôle accroissent le risque de fraude. Le profil du fraudeur évolue vers le middle management. Les dispositifs de contrôle interne détectent désormais une fraude sur deux. Les entreprises sondées anticipent un accroissement des fraudes à venir. • La pression croissante sur les salariés augmente le risque de fraude Une grande entreprise sur deux (plus de 1 000 employés) est touchée par la fraude dans le monde et en France, alors que 30 % de l’ensemble des entreprises sondées ont déclaré au moins une fraude au cours des 12 derniers mois. La crise accroît en effet le risque de fraude. 43 % des entreprises qui ont relevé des fraudes constatent une augmentation de leur nombre par rapport au passé, et 40 % des entreprises considèrent que la crise économique actuelle

crée un climat propice à l’augmentation du risque de fraude. Cette augmentation est attribuée à trois principaux facteurs : - La pression au travail est évoquée par 68 % des entreprises sondées. Parmi les multiples pressions engendrant un risque de fraude, 47 % d’entre elles citent « des objectifs plus difficiles à atteindre » et 37 % « la peur de perte d’emploi » – en ces circonstances, il n’est pas exclu que le fraudeur soit tenté, en dernier recours, de procéder à l’enregistrement comptable de revenus fictifs ou omette sciemment la comptabilisation de certaines charges. Viennent ensuite des critères liés à la motivation financière. - Le deuxième facteur cité par 18 % des entreprises est l’accroissement des opportunités de fraudes au sein de l’entreprise. Conséquence des politiques de réduction des effectifs, la diminution de la taille des équipes affectées au contrôle interne contribue pour 62 % des entreprises sondées à accroître ces opportunités, au détriment de la lutte contre la criminalité économique. Les réorganisations internes et les redéploiements sont également des facteurs généra-

teurs d’opportunités de fraudes. - Enfin, 14 % des entreprises sondées citent des motifs de rationalisation de l’acte ou de fraude, ou autrement dit la capacité d’autojustification du fraudeur à passer à l’acte. • Une première traduction : l’augmentation de la fraude comptable Le détournement d’actifs demeure la fraude la plus répandue : 67 % des cas dans le monde et 53 % en France. La fraude comptable, c’est-àdire la présentation volontairement erronée et plus avantageuse des résultats d’une entreprise, connaît une forte progression : elle passe de 27 % à 38 % au niveau mondial de 2007 à 2009, et de 23 % à 33 % en France. Elle a détrôné de la deuxième place la corruption, avec 27 % des entreprises interrogées, évolution à la baisse qui peut s’expliquer par la pression médiatique née de cas avérés qui ont conduit les entreprises à plus de vigilance sur ce sujet de la corruption. Ce pourcentage connaît néanmoins de fortes disparités d’un pays à l’autre (14 % seulement des entreprises interrogées en Europe de l’Ouest).

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lettre

Strasbourg Place Financière • Un autre enseignement : l’évolution du profil du fraudeur L’évolution du profil du fraudeur est une autre traduction de l’impact du contexte économique sur la fraude. En 2009, 42 % des fraudes sont perpétrées par le middle-management, contre 26 % en 2007. Ce phénomène est d’autant plus inquiétant que le middle management est une population clé au sein de l’entreprise, sur laquelle la Direction se repose, et en qui elle a toute confiance.

Par ailleurs, l’étude démontre l’existence d’une corrélation entre la mise en œuvre d’une évaluation du risque de fraude et la découverte d’une fraude. Il apparaît que parmi les entreprises mettant en œuvre régulièrement ce type d’analyse, 51 % ont détecté au moins une fraude au cours des douze derniers mois, alors que ce pourcentage tombe à 26 % pour les entreprises qui ne se sont jamais livrées à ce type d’analyse. Il est possible d’en déduire que la partie cachée de la fraude reste sans doute très importante. Concernant plus précisément les modalités de détection, les départements d’audit interne sont à l’origine de 17 % des fraudes ainsi découvertes, ce qui les situe au premier rang des modes de détection. Les fraudes sont aussi découvertes, dans 34 % des cas recensés dans notre étude, à l’aide d’informations en provenance des salariés – la part des dénonciations sur les hotlines de type « whistleblowing » est relativement faible, soit 7 %, ce qui laisse entrevoir une certaine inefficacité de ce dispositif. Plus globalement ce-

• Une fraude sur deux est détectée par le contrôle interne Selon notre étude, 47 % des fraudes sont détectées en France grâce à des dispositifs de contrôle interne, soit 12 points de plus par rapport à 2007, ce qui vient confirmer une tendance observée par le passé. À cet égard, l’évaluation régulière à titre préventif du risque de fraude, a permis dans 14 % des cas d’identifier une fraude, pourcentage en très forte progression par rapport à nos précédentes études puisqu’il ne concernait que 4 % et 3 %, respectivement, en 2007 et 2005.

pendant, ce pourcentage élevé de 34 % montre que la culture d’entreprise joue un rôle important dans la détection des fraudes. Dans le même temps bien entendu, les entreprises durcissent les sanctions. Dans 85 % des cas, le fraudeur est licencié, alors que ce chiffre n’était que de 40 % en 2007. • Un accroissement important du risque de fraude est attendu à l’avenir Selon notre étude, les entreprises anticipent un risque de fraude croissant, supérieur à celui anticipé en 2007 sur les deux principaux types de fraude : les détournements d’actifs (22 % en 2009 contre 13 % en 2007), et les fraudes comptables (11 % en 2009 contre 6 % en 2007). Ce chiffre est d’autant plus préoccupant que lors des précédentes éditions de l’étude sur la fraude, les entreprises interrogées ont systématiquement sous-estimé le risque de fraude.

collaborateurs, maintenir une étroite supervision des équipes, et poursuivre une politique de sanctions systématiques en cas de détection de fraudes.

Cette étude a été conduite dans principalement 44 pays par PricewaterhouseCoopers en collaboration avec l’INSEAD. 3 037 entreprises ont été sondées entre juillet et septembre 2009. L’étude peut être téléchargée sur : http://www.pwc.fr/fraude-en-entreprise. html (français) http://www.pwc.com/gx/en/economiccrime-survey/index.jhtml (anglais) À propos de PricewaterhouseCoopers PwC et Landwell & Associés, cabinet d’avocats correspondant de PwC, rassemblent en France 3 800 personnes dans 24 bureaux. Contacts : Sylvain Mayeur sylvain.mayeur@fr.pwc.com Étienne Henry etienne.henry@fr.pwc.com Philippe Gramling philippe.gramling@fr.landwellglobal. com

• Nos recommandations Nous avons trois conseils à formuler aux entreprises : ne pas surévaluer les objectifs de leurs

L’ÉVOLUTION DE LA SITUATION ÉCONOMIQUE Stocks

Commandes

30 20 10 0 -10 -20 -30 -40 -50 -60 -70 -80 M 08

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J10

Les textes publiés dans cette lettre n’engagent que la responsabilité de leurs auteurs

N°35

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Caddie livre 280 chariots « dernier cri » C

et été, l’aéropor t de 1 000 personnes, dont 600 en Strasbourg a réceptionné Alsace. « Nous venons de livrer 280 chariots à bagages également 11 000 modèles de ce conçus par la société Caddie type pour le nouvel aéroport de à Schiltigheim. Ils viennent en Shanghai, mais aussi pour celui remplacement des modèles pré- de Damas et celui de l’Île de la cédemment utilisés qui ont été Réunion. » Grâce à un partenaretirés du serriat entre la CCI Des chariots vice. « Il s’agit de Strasbourg et de la dernière du Bas-Rhin et high-tech génération de pour le confort Caddie, ces chachariots. Ils sont ont été redes passagers riots en aluminium mis à l’aéroport avec une ergode Strasbourg. nomie adaptée et bien plus légers « Nous pouvons ainsi bénéficier que les précédents qui étaient d’un produit de haute technologie en métal », explique Stéphane qui donne à notre aéroport une Dedieu, directeur général du touche de modernité et contribue groupe Caddie qui emploie au confort des passagers tout en

assurant à Caddie une visibilité commerciale prestigieuse », précise l’aéroport de Strasbourg. Un point de vue amplement partagé par Stéphane Dedieu. « Nous sommes une entreprise familiale très ancrée dans la région. Nous souhaitions à notre manière aider à dynamiser l’aéroport et profiter de cet accord

pour faire connaître la gamme de nos produits. » En effet, si dans l’esprit du grand public, Caddie rime avec chariot de supermarché, il faut savoir que le groupe fabrique et commercialise bien d’autres modèles. Il fournit dans le monde entier des chariots pour les grands groupes hôteliers, l’industrie, le secteur h o s p i t a l i e r… En tout, près de 3 6 0 0 m o d è l e s différents qui font de l’entreprise alsacienne l’un des leaders dans son domaine. Groupe Caddie www.caddie.com

contact Aéroport 03 88 64 67 67 CCI

Un site internet remis au goût du jour Depuis le 15 juin dernier, le nouveau site de l’aéroport est en ligne.

ouveau graphisme, nouvelles couleurs, nouvelles fonctionnalités. Le site internet de l’aéroport de Strasbourg a été conçu pour « que les internautes, particuliers ou professionnels, trouvent toutes les informations qu’ils recherchent », explique la direction de l’aéroport. La page d’accueil a été retravaillée, elle comporte trois rubriques : les promotions classées par destination, les actualités et les nouveautés. De

plus, le site est désormais disponible sur les téléphones mobiles. Les utilisateurs ont la possibilité

de s’abonner au flux RSS et de consulter toutes les destinations au départ de Strasbourg y compris les correspondances, soit plus de 200 destinations et des liens qui renvoient vers les portails des compagnies aériennes. D’autres rubriques permettent par ailleurs de s’informer en temps réel des vols au départ et à l’arrivée, de télécharger l’ensemble des horaires, de s’informer des conditions de circulation aux abords de l’aéroport, d’obtenir des informations sur le centre d’affaires. De plus, toutes les informations relatives à la plateforme : commerces et services, parkings, horaires de la navette train qui relie la gare à l’aéroport en neuf minutes, plans, rubrique

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

dédiée à l’environnement, etc. sont également disponibles sur le nouveau site. Aéroport

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Air France : Envolezvous vers la Corse Cet été, Air France propose au départ de Strasbourg cinq vols directs par semaine vers la Corse. Deux vers Ajaccio (le samedi et le dimanche), un vers Bastia (le samedi), un vers Calvi et un vers Figari (également le samedi). www.airfrance.fr

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septembre 2010

Indice trimestriel du coût de la construction Insee 1er trimestre 2010

Ï 1 508

+ 0,33 % sur un an

Indice trimestriel des loyers commerciaux 1er trimestre 2010

Ó 101,36 - 1,33 % sur un an

Indice de référence des loyers du 2e trimestre 2010

Ï 118,26 + 0,57 % sur un an

Taux d’intérêt légal 2010

0,65 %

Indice des prix à la consommation, (indice national – ensemble des ménages) juillet 2010

121,04

SMIC à compter du 1er janvier 2010 Taux horaire brut

8,86 €

Taux mensuel brut pour 151,67 heures

1 343,77 €

Plafond mensuel Sécurité Sociale 2010

2 885 €

Plafond annuel Sécurité Sociale 2010

34 620 €

L’Entrepreneur Individuel à Responsabilité Limitée (EIRL)

’Entrepreneur Individuel à Responsabilité Limitée (EIRL) a été institué par la loi n° 2010-658 du 15 juin 2010. Ce dispositif est destiné aux entrepreneurs individuels, qu’ils soient en micro-entreprise ou non, ainsi qu’aux auto-entrepreneurs. À noter : une entreprise individuelle peut être transformée en entreprise individuelle à responsabilité limitée. Le nouveau statut de l’EIRL a deux objectifs principaux : d’une part, permettre aux entrepreneurs individuels et aux autoentrepreneurs de mieux protéger leur patrimoine et, d’autre part, offrir la possibilité aux entreprises individuelles de bénéficier du régime fiscal des sociétés.

EIRL : une nouvelle variante d’entreprise individuelle

D’ordinaire, conformément au principe d’unicité du patrimoine, un entrepreneur individuel ne dispose que d’un patrimoine et d’un seul, rattaché à sa personne. Ainsi, il n’existe aucune séparation entre son patrimoine personnel et le patrimoine de l’entreprise individuelle. Contrairement à ce principe, l’entrepreneur individuel à responsabilité limitée doit dresser la liste des biens nécessaires à son entreprise, ou utilisés dans le cadre de son activité professionnelle (déclaration d’affectation). Ainsi, l’EIRL voit son patrimoine séparé en deux parties distinctes : d’un côté un patrimoine privé, qui constitue une garantie pour ses créanciers privés et, de l’autre, un patrimoine professionnel, servant de garantie aux créanciers de l’EIRL. Mais un même bien ne peut appartenir aux deux patrimoines ! Cette nouvelle réglementation vient compléter des

dispositions déjà existantes. En effet, depuis 2003, l’entrepreneur individuel avait la possibilité de déclarer sa résidence principale insaisissable par ses créanciers professionnels. Et une loi du 4 août 2008 est venue étendre l’insaisissabilité du patrimoine de l’entrepreneur individuel à l’ensemble de ses biens fonciers, bâtis ou non bâtis, de son patrimoine privé.

EIRL : un régime fiscal innovant

L’EIRL a la possibilité de choisir son régime fiscal. Il peut décider de se soumettre soit à l’impôt sur le revenu (IR), comme une entreprise individuelle classique, soit à l’impôt sur les sociétés (IS). Ce choix a plusieurs incidences, notamment sur la base de calcul des cotisations sociales de l’entrepreneur individuel. Quant à l’option à l’IS, elle offre la possibilité à l’entrepreneur individuel d’effectuer un arbitrage entre rémunération et dividendes, ce qui peut présenter des avantages fiscaux.

La création d’une entreprise individuelle à responsabilité limitée

Pour pouvoir bénéficier du statut d’EIRL, il faut suivre les formalités de création d’une entreprise individuelle et, simultanément, accomplir les formalités de protection de son patrimoine (en n’affectant à son activité professionnelle qu’une partie de ce patrimoine) ainsi qu’opter, le cas échéant, pour le régime de l’IS. Le créateur d’entreprise a la possibilité de s’adresser à son Centre de Formalité des Entreprises (CFE), qui lui indiquera les documents à établir. À noter : le CFE compétent est situé, selon les cas, à :

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

- la Chambre de Commerce et d’Industrie pour créer une entreprise individuelle commerciale ou industrielle, - la Chambre de Métiers pour créer une entreprise individuelle artisanale, - l’URSSAF pour les professions libérales, - la Chambre d’Agriculture pour créer une entreprise individuelle agricole. A noter : ces dispositions ne sont pas encore en vigueur. Il faudra donc attendre la publication d’une ordonnance d’ici 2011.

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Info formalités

Rappel teleTVA Au 1er octobre 2010 : baisse du seuil d’obligation de télédéclarer et télérégler votre TVA à 500 000 € de CA annuel HT. Pour cela, un certificat de signature électronique est obligatoire. Le certificat fiscal pro gratuit mais mono-usage peut être retiré sur le site impots.gouv.fr. Les autres certificats délivrés par les autorités de certification consultables sur le site du MINEFE à l’adresse ci-dessous sont certes payants mais à usages multiples (outre les déclarations fiscales, réponse dématérialisée aux offres de marchés publics, système d’immatriculation des véhicules – SIV –, signature de courriels, de documents, affacturage, cotisations sociales, déclaration de produits biocides, etc.). Cathie Adam

contact 03 88 75 25 56 CCI c.adam@strasbourg.cci.fr La liste des autorités de certification est consultable sur le site suivant : http://www.telecom.gouv.fr/ rubriques-menu/entreprises-economie-numerique/certificats-referencespris-v1/categories-familles-certificats-references-pris-v-1-506.html

jurisinfo franco-allemand 49

Réforme de la procédure collective allemande La Ministre de la justice allemande, Sabine Leutheusser-Schnarrenberger, a annoncé au mois de mars 2010, lors de l’Insolvenzrechtstag, une réforme du droit allemand des entreprises en difficulté.

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et éviter l’écroulement total de tout un groupe de sociétés. Pour conclure, on peut dire que la réforme vise à moderniser le droit allemand des entreprises en difficulté, en favorisant la réorganisation et la sauvegarde de l’entreprise ainsi que des emplois. Il s’agirait dès lors d’un changement législatif comparable à celui opéré par le législateur français en 2005.

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elon l’accord de coalition gouvernemental allemand, cette réforme constitue une priorité et devra se dérouler en trois étapes. Tout d’abord, le droit des entreprises en difficulté devra être modernisé. Ainsi, le projet de loi prévoit un renforcement du pouvoir de gestion du débiteur, mais aussi corrélativement une meilleure coopération entre les différents acteurs de la procédure collective. En outre, la Ministre de la justice a annoncé la mise en

facilement et contribuer de ce fait à la croissance économique. Cet allégement de durée sera néanmoins assorti d’obligations complémentaires, pour éviter des abus éventuels en cette matière. En dernier lieu, la Ministre a anplace de règles spécifiques relati- noncé la mise en place de règles ves à l’insolvabilité des établisse- spécifiques quant aux procédures ments financiers. L’intervention collectives touchant des sociétés de l’État et, indirectement, du qui font partie d’un groupe de socontribuable, ciétés. Ces règles devient dès lors n’auront pas pour une solution but d’augmenter Favoriser ultime pour le disponible la sauvegarde l’actif sauvetage du de la société en des emplois système bandifficulté, mais caire allemand. de coordonner, Ensuite, la Ministre envisage de même au niveau transnational, réduire le délai d’apurement des différentes procédures collectidettes de six à trois ans. Le débi- ves au sein d’un groupe y comteur pourra ainsi se rétablir plus pris pour favoriser la sauvegarde

Certifié ISO 9001 VERITAS

territoires

Strasbourg

Déplacements

Une matinée dédiée au transport de marchandises en ville Le 20 septembre, un atelier d’échange est organisé sur le transport urbain de marchandises, pour associer à la réflexion les chargeurs et les prestataires logistiques. Le but : permettre des gains environnementaux et plus d’efficacité économique.

’acheminement des produits au cœur de l’agglomération, leur traitement et leur livraison au destinataire final, ce dernier maillon du transport répond à ce qu’on appelle la logistique urbaine. Elle est indispensable au bon fonctionnement de la cité et constitue l’une des conditions de sa vitalité. Le transport des marchandises en ville représente environ 30 % du trafic et constitue un marché intéressant pour les prestataires. Cependant les contraintes de la ville - congestion, densité urbaine…- pèsent sur son organisa-

tion. Si bien, que de plus en plus d’acteurs réfléchissent à cette thématique. Son efficacité nécessite une meilleure coordination des acteurs privés et publics, ainsi que l’émergence de nouveaux modes d’organisation. Pour présenter les enjeux économiques, environnementaux, nationaux et locaux liés à l’organisation du transport en ville, l’ORTAL, en partenariat avec la CCI et la CUS, organise le matin du 20 septembre un atelier d’échange* sur ce thème. L’idée est, à ce stade, de faire émerger une réflexion et de recueillir les

problématiques de chacun. Ce sera aussi l’occasion d’entendre le témoignage de commerçants et de professionnels du transport et de la logistique. Des exemples de solutions innovantes seront également exposés. « Aucune solution n’est encore trouvée, mais il faut provoquer le débat pour améliorer le fonctionnement des livraisons de marchandises au quotidien et garantir à long terme l’approvisionnement du centre dans le sens de l’éco-mobilité », souligne Pierre Bardet, directeur des Vitrines de Strasbourg.

Observatoire Régional des Transports et de la Logistique d’Al sace

RencontRe de l’ le colis, la villeoRtal : & nous « L’

approvisionnem ent de la ville : l’organisation du dernier mai llon »

* Participation sur inscription : www.centre-ville.org

Strasbourg - Le Vaisseau 20 septembre 2010 - 9h 30 à 13h

contact Stéphanie Treger 03 88 75 24 72 CCI

Formation sur le développement durable et la qualité environnementale

Le tracé de la voie de liaison sud de Haguenau soumis à enquête publique

Pour la huitième année, Europe et Environnement organise une formation ayant pour thématique le développement durable et la qualité environnementale en aménagement du territoire, urbanisme, architecture et construction. Cette formation certifiante de 20 jours articulée autour d’approches critiques, de témoignages, de visites sur le terrain et de cours magistraux s’adresse aux professionnels de la construction, particulièrement aux architectes, collectivités, maîtres d’ouvrage, syndicats mixtes, urbanistes, artisans, entrepreneurs et salariés du BTP, bureaux d’études et

Le tracé de la voie de liaison sud de Haguenau retenu par le conseil municipal est soumis à enquête publique en 2011 en vue de l’obtention de la déclaration d’utilité publique. Ce boulevard urbain reliera toutes les radiales du sud de la ville et permettra de faire se rejoindre plus facilement l’est et l’ouest par le sud de la commune. Ce sera aussi l’occasion de développer ce secteur. Cet axe routier fait défaut aujourd’hui étant donné que tout le réseau routier haguenauvien converge vers le centre-ville. Cela engendre des nuisances pour les riverains en terme

enseignants du bâtiment et des travaux publics. Elle permet aux participants de développer un réseau d’acteurs compétents dans le domaine de l’aménagement et de la construction à qualité environnementale, de s’adapter et d’anticiper les mutations de leurs pratiques professionnelles. Cette formation a lieu deux jours par mois à l’École Nationale Supérieure d’Architecture de Strasbourg. Attention : clôture des inscriptions le 20 septembre 2010. Julie Kosman 03 88 22 42 77 ou 06 86 10 07 95 julie.kosman@europeetenvironnement.eu

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

de bruit, de trafic et de pollution. Avant le démarrage des travaux, il reste encore, une fois l’enquête publique conclue, des études de maîtrise d’œuvre à lancer et des obtentions foncières à décrocher. Notez que ce projet s’inscrit dans le plan de déplacement validé en 2005 et est aussi un des éléments du Plan local de l’urbanisme qui est en cours d’élaboration.

Franck Heit 03 88 90 68 83

karlsruhe

Le secteur touristique résiste Une enquête menée par les douze CCI du BadeWurtemberg auprès de 500 professionnels du tourisme et des loisirs de la région montre que le secteur a plutôt bien résisté à la crise. Et ceci contrairement aux prévisions.

ontrairement à d’autres Bechthold, le président de la branches, celle du tourisme CCI de Karlsruhe. Toujours selon et des loisirs n’a enregistré lui, 2010 devrait amorcer la requ’une baisse très minime des prise dans ce domaine. Au total, nuitées et de la en 2009, le secfréquentation. Le teur des loisirs recul des demana comptabilisé Le Bade des de la clienWurtemberg 39 millions de vitèle d’affaires et siteurs. « Les actiplébiscité des groupes a été vités de tourisme en grande paret de loisirs ont un tie comblé par des offres pour avantage : elles peuvent plus fales familles et par des séjours cilement que d’autres s’adapter à plus courts », annonce Bernd la conjoncture et à la demande »,

poursuit Bernd Bechthold. Conséquence directe du ralentissement économique : beaucoup d’Allemands ont choisi de passer leurs vacances dans leur pays, les séjours en famille dans le BadeWurtemberg étant particulièrement plébiscités. La majorité des vacanciers a opté pour le camping ou les locations meublées. Et les sorties culturelles et en plein air (croisières, musées, parcs d’attraction, etc.) figurent en très bonne place. A contrario, les sports d’hier ont accusé un net recul l’an dernier.

Pas d’augmentation spectaculaire des prix

Les entreprises du secteur ne veulent pas se risquer à émettre des pronostics pour les prochains

Magazine de la chambre de commerce et d’industrie de strasbourg et du bas-rhin

mois, même si 28 % d’entre eux misent sur une amélioration de leur situation. 75 % prétendent avoir maintenu des prix stables en 2010. Contrairement aux années précédentes, les investissements dans les infrastructures diminuent. « Beaucoup de ces structures sont aux mains des communes dont le budget est à la baisse », explique le président de la CCI de Kalrsruhe. Pour continuer à attirer petits et grands dans la région, les professionnels devront poursuivre leurs efforts en matière de qualité et d’innovation. Un rempart certain contre la concurrence.

andreas.foerderer@karlsruhe.ihk.de

créateurs

portrait

Romain Labroye Schulte Créateur de Qualisco

Qualité sous contrôle Unique en France pour sa prestation effectuée sur site, Qualisco assure, pour le compte des entreprises, le contrôle qualité de leurs pièces mécaniques. Le créateur, Romain Labroye Schulte, s’appuie sur la technique des courants de Foucault*.

ée au début de l’année 2010 avec la mission de garantir la qualité des composants métalliques, la société Qualisco se propose de détecter par un contrôle non destructif les défauts de structures des pièces. En utilisant la technique des cou-

rants de Foucault*, son dirigeant, Romain Labroye Schulte, dispose d’une maîtrise et de moyens spécifiques. Installé au milieu de son atelier, dans la zone industrielle de Sélestat, l’appareil de contrôle est constitué d’un écran relié à des bobines de différents diamètres

(10, 16, 25, 40 mm) mais pouvant clientèle. Fort de cette expérience, aller jusqu’à 300 mm pour contrô- il a eu l’occasion de réfléchir à ler la bonne composition des ma- la criticité des traitements thermiques et a tières – pour, Une prestation par exemple, eu l’idée de éviter qu’il y gagnante avec garantie p r o p o s e r ait des nuanmatière, réduction des ses services ces d’acier en souscoûts, réactivité mélangées. traitance. « Le Parmi les caractéristiques contrô- besoin n’étant pas encore suffisant lables, la structure – et donc la du- pour que les fabricants investissent reté du matériau –, la conformité dans une machine, je leur assure en profondeur et en position de moyens et expérience ». Romain la trempe par induction. Labroye Schulte s’est installé en Alsace dans le but de se rapproRien n’échappe au contrôle cher des principaux constructeurs Ce traitement thermique est automobiles, situés en Franche effectué en surface afin d’aug- Comté, en Lorraine, en Allemagne menter la résistance de la piè- ainsi que de la Suisse. Et aussi pour ce. D’ici peu, Romain Labroye des raisons personnelles, puisque Schulte disposera d’une option sa jeune épouse est d’origine supplémentaire qui permettra allemande. Après une phase de de détecter les fissures. « On fait prospection, il a signé les pretourner la pièce et on passe une miers contrats et mise à présent sonde-crayon pour détecter et sur le bouche à oreille. Selon lui, quantifier la profondeur de fissures la « meilleure force commerciale ». inférieures au dixième de millimè- Le plus de son entreprise : des tre », explique-t-il. Ses clients sont interventions en mobilité, la males industries ayant un lien avec chine de contrôle, compacte, est la métallurgie, les fabricants de facilement transportable chez le composants et les sous-traitants client. « C’est important en termes de ces fabricants – comme par de réactivité dans les cas critiques ». exemple le traitement thermi- S’il intervient surtout en urgence que, ou encore les utilisateurs pour résoudre des défaillances, finaux – industriels de l’auto- il est convaincu qu’à terme les mobile ou utilisateurs de com- contrôles se feront en amont posants métalliques ayant des et à cent pour cent. Prochain contraintes de sécurité : ferroviai- investissement : une machine re, aéronautique. « Actuellement, d’alimentation automatique des beaucoup de sociétés pratiquent pièces. des contrôles par échantillonnage * Les courants de Foucault sont des courants mais les exigences de sécurité sont induits qui prennent naissance dans un solide soumis à une variation de champ de plus en plus importantes et la métallique magnétique. matière est un élément primordial ** Coopérant du Service National en Entreprise pour la sécurité », ajoute-t-il.

Proche des constructeurs

Ingénieur mécanique de l’Université de technologie de Compiègne, Romain Labroye Schulte est né à Saint-Étienne où il a passé dix-huit ans. Il a effectué un CSNE** (l’actuel VIE) en Italie, chez Saint-Gobain, avant de travailler en région parisienne pour Nedschroef, groupe hollandais spécialisé dans la fixation. Responsable qualité, il assurait l’interface entre la production et la

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

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Ce qu’il a trouvé à la CCI

Un premier regard extérieur sur son projet qui lui a donné… de l’énergie. Il a ensuite obtenu une subvention de la Région Alsace dans le cadre de la gamme régionale d’accompagnement à la création d’entreprise (GRACE).

Communication et marketing RH à 360° Née en juin 2009, la société The Talent Arena était d’abord axée sur la création de portails Internet. Aujourd’hui, Carole Höfer se recentre sur une activité d’agence de communication et de marketing RH.

riginaire de la région pa- supérieurs. Un an après son lancerisienne, Carole Höfer est ment, je me suis décidée à ajouter issue d’une école de com- de nouvelles cordes à mon arc, en merce spécialisée dans le marke- ouvrant une agence de communiting international. En suivant son cation dont la taille s’adaptera aux époux allemand, elle exercera besoins de nos clients ». des fonctions de chef de publicité et de responsable des relations Travail en réseau En se rapprochant de deux fournisseurs chez Euro RSCG à Strasbourg pendant quatre ans. professionnelles compétentes, Après quelques expériences dans l’une graphiste, l’autre conceple domaine trice-rédactrice, du marketing Carole Höfer s’est et de la comDu sur-mesure avec constitué un rémunication, de compédes professionnels seau elle décide tences basé sur triés sur le volet de se mettre la qualité de traà son compte. vail. Le but : offrir « Partie de zéro, je me suis formée une prestation en communication à la programmation et j’ai créé un et marketing RH à 360°. L’agence site de recrutement pour les cadres The Talent Arena est à même de

portrait

suggérer des stratégies de communication et de développement commercial aux entreprises et collectivités de toutes tailles. Un conseil sur mesure avec 360° de flexibilité grâce à des équipes projets expérimentées, réunies en fonction de la problématique.

L’agence touche tous les domaines

Avec 360° de professionnalisme, The Talent Arena met en scène des talents reconnus par une expérience forte déjà exercée dans des univers aussi variés que l’agro-alimentaire, la grande distribution, l’immobilier, l’énergie, le tourisme et les loisirs, etc. Avec aussi 360° d’ouverture, pour une communication sans limite,

Carole Höfer Créatrice de The Talent Arena

Agenda

Le 23 novembre au Pôle formation CCI Portes-ouvertes à la créationreprise d’entreprise. CCI Info Services

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intégrant les réseaux sociaux et l’e-marketing, les langues étrangères – anglais et allemand. Le réseau The Talent Arena inclut des traducteurs qui assurent la pertinence des campagnes internationales. Autre plus avancé par l’agence : une philosophie du bio et de l’éthique, pour des campagnes responsables. « Nos prestations vont de la création d’une charte graphique et de sa déclinaison en documents aux relations presse en passant par la création de sites Internet ou d’offres promotionnelles, jusqu’à l’analyse des résultats commerciaux de l’entreprise », explique Carole Höfer. Laquelle mise sur un développement de la communication on line avec l’exploitation du e-marketing et des réseaux sociaux. Pourquoi avoir choisi le nom « The Talent Arena » ? « Mon concept de départ était lié au recrutement, avec l’idée de faire se confronter dans une arène des talents qui donneront le meilleur d’euxmêmes. Cette idée est aujourd’hui plus que jamais d’actualité puisque mon but est de livrer un travail qualitatif basé sur les meilleures compétences ». 27, avenue de l’Europe, Espace Européen de l’Entreprise à Schiltigheim 06 19 94 25 32

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Ce que lui a apporté la CCI

Des conseils sur la durée avec quelqu’un qui vous soutient, remotive et ouvre des horizons.

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Alsace Canada, ça tourne Les savoir-faire conjugués de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin et d’iconoval démultiplient l’aide apportée aux producteurs audiovisuels alsaciens à travers une mission au Canada.

ssociée à iconoval et à la Région Alsace, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin a réalisé en mai dernier une mission très productive et très prometteuse pour les sociétés de production audiovisuelle alsaciennes. « Nous avons contacté des sociétés qui travaillent déjà à l’international et nous avons réussi à mobiliser six entreprises alsaciennes*, qui composaient la moitié de la délégation française labellisée par Ubifrance pour se rendre au festival Hot Docs de Toronto, puis à Montréal, à la rencontre de producteurs et de diffuseurs internationaux », expli-

témoignage

que Michèle Clément, directrice développement audiovisuel et multimedia à iconoval. La belle complémentarité des organisateurs a permis de rendre très productive cette semaine. « Ici, à la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin nous maîtrisons le côté international, l’organisation, les détails qui font gagner du temps, souligne Christophe Antoine, tandis que Michèle Clément, elle, avait un carnet d’adresses très utile ». En organisant des rendez-vous collectifs ou individuels sur mesure depuis Strasbourg, elle a en effet permis d’augmenter le nombre

d’échanges et de rencontres, dans des cercles encore parfois très fermés. Chaque participant est rentré avec de précieux contacts, des signatures de contrats, et a pu faire avancer ses projets. Il est déjà acté que la mission sera reconduite l’an prochain. « Il est essentiel de ne pas se limiter au one-shot, mais au contraire de ne pas laisser passer trop de temps entre chaque contact. C’est la clé pour bien ancrer les partenariats », insiste Michèle Clément. * Bix films, Cerigo films, Crescendo films, Faites un vœu, Seppia et Via Storia.

Prochain festival Hot Docs du 28 avril au 8 mai 2011 à Toronto www.iconoval.fr

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Yannis et Alexis Metzinger Fondateurs de Cerigo Films

Coup de pouce à Cerigo Parmi la délégation de cette mission audiovisuelle au Canada, la société de production Cerigo Films, a fait avancer à grands pas son projet de série documentaire sur Arte.

annis et Alexis Metzinger, fondateurs de Cerigo Films : « Après une première formation Eave en audiovisuel européen, nous avons bien senti que cette mission de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin tombait à point nommé pour boucler notre projet. Nous préparons une série de cinq documentaires pour Arte, consacrée à John Howe, directeur artistique du célèbre film Le Seigneur des Anneaux. John est canadien, mais a fait ses études aux Arts Déco de

Strasbourg. Nous avons tous les trois une passion pour le château du Haut-Koenigsbourg. Ce fut notre point de rencontre. Pour cette série documentaire, qui s’appellera « The Lord of the Castles », il nous manque des partenaires en coproduction. À Toronto, nous avons eu la chance de nouer de nombreux contacts avec des producteurs renommés, qui ont d’emblée aimé notre projet, vu le potentiel commercial qu’il a. L’organisation était au top, ce fut très profitable. Nous y retournerons l’an prochain, cela permettra d’entretenir nos contacts et de poursuivre nos projets internationaux ». www.cerigofilms.com

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arabie saoudite

prospection

PionniĂ¨res alsaciennes Les entreprises alsaciennes sont parmi les premiĂ¨res franĂ§aises Ă conquĂŠrir le marchĂŠ saoudien. Un travail de longue haleine, mais qui paie.

â&#x20AC;&#x2122;Alsace sait aller oĂš on ne lâ&#x20AC;&#x2122;attend pas. Ainsi avec lâ&#x20AC;&#x2122;Arabie Saoudite, pays moins convoitĂŠ par les entreprises franĂ§aises en gĂŠnĂŠral et oĂš, pourtant, les Alsaciens tirent leur ĂŠpingle du jeu. RĂŠcemment encore, le prĂŠsident HoerlĂŠ recevait une dĂŠlĂŠgation saoudienne, pilotĂŠe par lâ&#x20AC;&#x2122;Ambassade de France, et le Medef international. ÂŤÂ En 2009 dĂŠjĂ , nous ĂŠtions aussi prĂŠsents au salon Saudi Build, spĂŠcialisĂŠ dans la construction. Câ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtait la premiĂ¨re fois que la France ĂŠtait reprĂŠsentĂŠeÂ Âť,

rappelle Olivier Epp, en charge de ce dossier Ă la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin. ÂŤÂ Si le pavillon ĂŠtait bien franĂ§ais, six* des dix entreprises sur place ĂŠtaient alsaciennes, explique Olivier Epp, qui souligne la bonne entente avec lâ&#x20AC;&#x2122;organisateur du salon, lâ&#x20AC;&#x2122;IFP, ÂŤÂ un organisme que nous connaissions dĂŠjĂ Â Âť. Plus stable politiquement et sĂŠcuritairement, le Royaume dâ&#x20AC;&#x2122;Arabie Saoudite apparaĂŽt aujourdâ&#x20AC;&#x2122;hui comme un partenaire majeur du Moyen Orient, moderne, qui conserve 25Â % des rĂŠserves mon-

diales de pĂŠtrole. De quoi financer ses grands projets dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠquipements. La valeur cumulĂŠe de ces chantiers sâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠlĂ¨ve Ă 400 Md$ dâ&#x20AC;&#x2122;ici 2015â&#x20AC;&#x2030;! ÂŤÂ Bien sĂťr la concurrence est rude, il faut ĂŞtre le meilleur, et sâ&#x20AC;&#x2122;inscrire dans la durĂŠe. Mais le jeu en vaut largement la chandelle, car les marchĂŠs sont trĂ¨s importantsÂ Âť. Ă&#x20AC; nouveau, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin pilotera en octobre le pavillon Alsace au sein du pavillon France lors du prochain salon Saudi Build. Clestra, Fortal, General Solar, Mathis, Sineu graff, Walter *

contact 03 88 76 42 18 Olivier Epp CCI

75Â km de cloisons Clestra, dont le site franĂ§ais de production est basĂŠ Ă Strasbourg, est spĂŠcialisĂŠ dans la fabrication et lâ&#x20AC;&#x2122;installation de cloisons amovibles ou dĂŠmontables. Lâ&#x20AC;&#x2122;entreprise a dĂŠcrochĂŠ en 2009 un ĂŠnorme contrat pour la fourniture et supervision de cloisons amovibles Ă Riyadh (Arabie Saoudite)â&#x20AC;&#x2030;: il sâ&#x20AC;&#x2122;agit dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠquiper 25 bĂ˘timents reprĂŠsentant les facultĂŠs dâ&#x20AC;&#x2122;un nouveau campus de filles de lâ&#x20AC;&#x2122;universitĂŠ KSU (King Saud University). Ce contrat, avant tout exceptionnel par sa taille (plus de 75Â km de cloisons) garantit une activitĂŠ pour lâ&#x20AC;&#x2122;entreprise de 2009 jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtĂŠ 2011. www.clestra.com

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57 témoignage

Didier Wolff Designer de fuselages

26 et 27 novembre à Strasbourg : forum franco-allemand

Des avions customisés

e créateur formé à l’École Supérieure des Arts Décoratifs de Strasbourg, Didier Wolff a créé en 2009 la société Happy Design Studio, qui s’est spécialisée dans la customisation de fuselages d’avions

de ligne de jets privés et d’avions militaires. Son projet, original et novateur, est né il y a de longues années, alors qu’il s’adonnait au pilotage de loisir. De la conception de ces décorations en 3D jusqu’à la recherche de clients en passant par les contraintes techniques de réalisation, Didier Wolff a tout mené. Un travail de longue haleine, qui a demandé une grande détermination. « J’ai prospecté au Moyen Orient, en participant notamment au « Dubaï Air Show », le plus grand salon aéronautique de la région. Là, j’ai rencontré de nombreux déci-

deurs, mon projet a été très bien accueilli ». Récemment, Happy Design Studio a signé un partenariat avec une société saoudienne, la compagnie Arabian Jets. Prochainement, un avion devrait sortir dans sa livrée conçue par Didier Wolff. À terme, le créateur envisage de décorer un à deux avions par mois. « L’Arabie saoudite m’a marqué pour l’élégance du business moyen-oriental, témoigne-t-il. Difficiles en négociation, mais très respectueux du facteur humain, mes interlocuteurs se sont montrés des partenaires fiables, et audacieux, eux aussi ».

La 12e édition du forum franco-allemand se tiendra les 26 et 27 novembre prochain au Palais de la Musique et des Congrès de Strasbourg. Ce salon rassemble les établissements d’enseignement supérieur, des entreprises et des acteurs institutionnels de France, d’Allemagne, de Suisse, du Luxembourg et d’Autriche. L’objectif du forum est double : permettre aux lycéens et étudiants de s’informer sur les cursus bi- ou tri-nationaux proposés par ces établissements et sur les possibilités de bourses et mettre en relation les jeunes diplômés et les candidats expérimentés avec les recruteurs présents. 03 90 22 15 00 www.dff-ffa.org

www.happydesign.net

publi-rédactionnel

CHAMBRE SYNDICALE DE COMMERCE DE GROS

Un atout pour votre entreprise 3 questions à Marc-Daniel ROTH, président de la Chambre Syndicale du Commerce de Gros et International d’Alsace-Lorraine.

tribunaux de commerce, aux Prud’hommes, aux CPAM, à Pôle Emploi...

Quelles sont les entreprises susceptibles d’être intéressées par vos services ? Il s’agit des sociétés pratiquant un commerce entre professionnels plus connus sous la terminologie « B To B », dans les secteurs alimentaires et non-alimentaires. Ces activités représentent en France, 126 000 entreprises, 1 million de salariés, 500 000 commerciaux, un C.A. de 720 milliards €, 52 % des ventes du commerce, 18 % des importations, 31 % des exportations.

Quels sont les critères d’adhésion à la C.S.C.G ? Le chiffre d’affaires annuel de l’entreprise à partir duquel ont été établis trois seuils qui déterminent le montant de la cotisation. Pour les T.P.E. qui seraient en dessous du C.A. retenu, nous pratiquons un forfait annuel modique pour leur assurer l’ensemble de nos prestations. À ce jour, nous comptons plus d’une centaine d’adhérents qui soutiennent notre action. Nous nous efforçons de regrouper l’ensemble des professionnels qui exercent ce métier pour les faire profiter de notre disponibilité, de notre service et de notre proximité.

Qu’apporte la CSCG à ses adhérents ? Notre structure est une antenne de la Confédération Française du Commerce Interentreprises et International (C.G.I.) qui regroupe 56 organisations professionnelles dans tous les secteurs. Notre vocation est d’être à l’écoute de nos adhérents régionaux tant sur les plans juridiques, sociaux

que fiscaux. La C.G.I. gère les Conventions Collectives des secteurs d’activité représentés ce qui nous permet d’informer nos adhérents de toutes mesures et nouveautés pouvant les concerner. Ces informations sont jointes à l’envoi de notre journal « B To B news ». Nous offrons également les services d’un avocat d’affaire, à titre gracieux, pour les diagnostics de premier niveau selon les problèmes soulevés. Concernant la formation, nous avons obtenu l’ouverture d’une licence professionnelle en alternance à l’IUT d’Illkirch en 2008 nous permettant de participer à la sélection des étudiants avec le renfort de notre propre structure de formation INTERGROS. Sur un plan plus politique, nous adhérons à la CGPME et au MEDEF ce qui affilie d’office nos adhérents. Notre syndicat par ce biais dispose de mandats à la C.C.I. aux

Contact : jelopt@yahoo.fr

58 découvertes Pains d’épices Fortwenger

Ariane Prod à haguenau

En coffrets personnalisés

Producteur de pains d’épices de père en fils depuis 1768, la maison Fortwenger de Gertwiller se lance aujourd’hui dans les coffrets de douceurs. Proposés aux comités d’entreprise, ces coffrets contiennent des douceurs alsa-

Communiquer mobile

ciennes : étoiles à la cannelle, leckerlis, anisbredele, pavés aux éclats de noisette, pains d’épices glacés au sucre, etc. S’y ajoutent des boissons aux arômes de pain d’épices, des confitures ou encore des terrines aux notes d’épices. Les coffrets peuvent être réalisés sur mesure, compositions sur lesquelles il est possible d’apposer le logo de l’entreprise ou d’ajouter des cartes ou messages de l’entreprise.

Basée à Haguenau, la société Ariane Prod est spécialisée dans le conseil en communication et la publicité. Forte de 15 ans d’expérience dans la conception d’applications Internet, elle s’oriente aujourd’hui vers la mobilité et crée un nouveau département, Ariane-Mobilité. Sa philosophie : proposer aux entreprises des applications pour téléchargement gratuit par le grand public. Ariane Mobilité, c’est une équipe d’ingénieurs spécialisés dans la création d’applications pour

iPhone, iPad, Windows Phone et Android. Parmi leurs compétences, les applications de gestion communicante, de géolocalisation, ainsi que de la vidéo ou de l’audio-web radio pour la web radio Ionosphère. Des applications interactives et utiles, accessibles à tous types de PME qui souhaitent se lancer dans l’aventure de l’application mobile pour communiquer. www.ariane-mobilite.fr 03 90 550 551

Parlement européen de Strasbourg

www.fortwenger.fr

« Au cœur des étoiles » Voyages culturels

Le sur-mesure Terra Nobilis Spécialiste du voyage culturel dans le Grand-Est, Terra Nobilis (Strasbourg) propose des voyages organisés et sur mesure pour les particuliers et les groupes. Plus qu’une agence de voyages classiques, Terra Nobilis suggère également des conférences, des excursions et des rencontres sur les thèmes de l’art, de l’histoire et de l’archéologie. Nominée aux trophées du tourisme responsable en 2009, Terra Nobilis s’engage toujours plus en faveur de l’environnement. Le di-

rigeant de Terra Nobilis, Laurent Lanfranchi, est titulaire du passeport Entreprendre de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin.

Signé Bernard J. Naegelen, photographe de reportage alsacien, ce livre grand format est agrémenté de citations de personnalités à l’origine de la construction européenne (en français, allemand et anglais). Il magnifie cet ensemble architectural majeur et hautement symbolique de la capitale européenne. 72 pages en couleurs, format 27 x 33 cm. Carré Blanc Éditions. Prix de vente public : 29,50 € TTC. En librairie.

bernard.naegelen@wanadoo.fr laznar@carreblanc.fr

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Escapades en terre brassicole Trouver une pharmacie de garde

Composez le 3237 Mis en place par Resogardes, ce numéro audiotel est accessible nationalement et en Outre-Mer, via un téléphone fixe ou mobile. L’information légalement obligatoire continuera d’être affichée sur les vitrines des officines. Le

« 3237 » permet des changements de garde très réactifs et une actualisation instantanée. Au cas où la personne aurait des difficultés à se servir d’un serveur vocal, un opérateur en ligne prendra le relais.

Découvrir la bière* autrement, à l’occasion d’un week-end. C’est ce que vous propose Heineken Entreprise, avec trois destinations

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

de choix et quelques bonnes adresses. Le Nord de la France pour les adeptes du terroir, l’Alsace pour les amateurs d’histoire et de découverte des origines de la bière, et Marseille, une destination bière inattendue… *à consommer avec modération www.heineken-entreprise.fr www.tendancesbiere.fr

temps forts 59 Pôle formation CCI

Jusqu’au 24 septembre à Mulhouse

Les 15 et16 septembre

À la découverte du futur TGV Rhin Rhône

Top recrutement, salon des carrières en Alsace

’objectif de ce salon : mettre en relation candidats et entreprises. Il concerne les métiers de l’industrie, la distribution, la banque, l’assurance, l’informatique et les services. Les candidats bénéficieront des conseils et de l’expérience des professionnels du recrutement en participant à des ateliers. Le salon est orga-

nisé par Emploi-Pro (92 Antony) en partenariat avec les DNA. Le mercredi de 10 h à 19 h et le jeudi de 10 h à 18 h. Pôle formation CCI, 234, avenue de Colmar 67100 Strasbourg. Entrée gratuite, préinscription conseillée via Internet. www.toprecrutement.fr/strasbourg

Les 18 et 19 septembre à la CCI de Strasbourg

Découverte et dégustation proposées par la Communauté de communes de la Basse Zorn, qui regroupe sept villages de tradition agricole ancienne. De 8h30 à 12h le 11 septembre et de 14h à 17h30 le 9 octobre. Inscription obligatoire.

www.tgvrhinrhone.sncf.com

Du 8 au 10 octobre à Guebwiller

« Les arts du feu » Ils sont sept artistes, artisans d’art, céramistes, verriers, sculpteurs, maîtres ferronniers d’art, ils utilisent le feu, le four, la chaleur, le foyer pour dompter les matières terre, verre, métal. Ils participeront à des démonstrations et à des ateliers lors de cette exposition organisée par la FREMAA, aux Dominicains de Guebwiller. www.fremaa.com

Métiers rares : retour sur une année de formation

03 88 08 25 96 www.fremaa.com

L’Ile de verdure aux portes de Strasbourg

Du 21 septembre au 9 octobre à Strasbourg

Musica, festival international des musiques d’aujourd’hui 40 manifestations, 65 compositeurs, 113 œuvres, dont 13 créations et premières françaises… Du 30 septembre au 3 octobre

Rallye de France en Alsace

Les 11 et 12 septembre à Orschwiller

la FREMAA pour pallier l’absence de certaines filières de formation mais aussi pour la conservation des spécialités de certains professionnels ou du patrimoine culturel des entreprises.

03 88 69 30 69 www.cc-basse-zorn.fr

www.festival-musica.org

LOISIRS

Le Château de l’Ile

www.chateau-ile.com

Atelier jus de pomme

À la Cité du Train.

EXPOSITIONS

À l ’o c c a s i o n d e s J o u r n é e s du Patrimoine, la Fédération Régionale des Métiers d’Art d’Alsace (FREMAA) vous invite à découvrir une exposition rassemblant les travaux de huit jeunes professionnels des métiers d’art. Qu’ils soient métallier d’art, émailleur sur lave, fresquiste, bottier, ces jeunes créateurs sont issus du « dispositif de transmission de savoir-faire rares et d’excellence » créé par

Les samedis 11 septembre et 9 octobre à Bietlenheim

Deux journées dédiées aux personnes handicapées, avec un programme adapté : langue des signes, visites multi - sensorielles pour les personnes mal et non voyantes.

Un événement sportif destiné aux passionnés amateurs de courses automobiles. À cette occasion, l’ADT du Bas-Rhin a mis en place un site unique dédié aux réservations hôtelières. Ce site marchand est opéré par l’agence de voyages réceptive strasbourgeoise CWT Meetings and Events.

www.haut-koenigsbourg.fr

www.tourisme-67.com

Château du Haut-Koenigsbourg

A 10 minutes de Strasbourg, le Château de l’Ile vous invite à vivre des moments festifs et inoubliables

Incontournable !

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15 octobRe : Soirée Celte

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temps forts

Pôle formation CCI

Le 23 septembre

Les clés pour réussir un salon

l ne suffit pas d’avoir un stand pour ramasser les fruits de son investissement. L’après-midi devrait permettre à tous les dirigeants d’entreprises et directeurs commerciaux ou marketing de connaître toutes les règles et les stratégies à adopter pour réussir son coup ! Avec une zone d’exposition et des témoignages de professionnels des salons :

Le 23 octobre à Strasbourg

Concert de gala du cinquantenaire de l’AJAM

L’association des Amis des Jeunes Artistes Musiciens donne rendezvous à tous les mélomanes et amoureux de la musique de chambre pour un concert exceptionnel. www.ajam.fr

Le 31 octobre à Strasbourg

Bourse philatélique

De 9 h à 17 h, salle de la Bourse. www.cebat.org

CONFÉRENCES Marketing Club Alsace Le 20 septembre

L’identité masculine et féminine, a priori et représentations Le 11 octobre

Le développement durable est-il soutenable ? marketingclubalsace@voila.fr

Le 22 septembre à Versailles

« Principes et composantes d’un plan de prévention du suicide en milieu professionnel » Journée de formation à destination des entreprises, animée par le professeur Jean-Louis Terra, chef

représentants de la fédération des foires et congrès, agences de communication et créateurs de stands. Également au programme, une animation de Dan Leclaire (Mind Event Formation) pour une mise en lumière des comportements gagnants en affaires. contact CCI

Jacques Meyer j.meyer@strasbourg.cci.fr

de service hospitalo-universitaire de psychiatrie à l’UFR Lyon 1. Une manifestation soutenue par la Direction générale de la Santé, le Groupement d’études et de Prévention du Suicide et le Réseau Promotion Santé Mentale 78 Sud. 01 39 63 95 35 ou Cécile Omnes, 01 30 81 86 70

Le 28 septembre à Schiltigheim

Responsabilités du dirigeant : prévention et précautions Table -ronde des par tenaires Martine Chabert. À 18h30 à la Chambre de Métiers d’Alsace. www.chabert-expertise-comptable.com

Le 30 septembre au Grand Hôtel de Strasbourg

Les applications en mécanique des fluides de l’interférométrie et l’holographie couleur

Une conférence organisée par Rhenaphotonics, le pôle optique et photonique d’Alsace. www.rhenaphotonics.fr

Le 13 octobre à Schiltigheim

Stress en entreprise les dirigeants et managers aussi !

Organisée par l’Union des Industries du Bas-Rhin et l’agence BusinessAct, cette conférence sera animée par Françoise Bollot, spécialiste de l’accompagnement des managers et

des dirigeants, et Olivier Torres, chercheur, qui présentera les résultats de son observatoire national - Amarok - sur les conditions de travail et la résistance au stress des dirigeants de PME. De 17h30 à 19h30 à la Maison de l’Entreprise. Cette conférence est gratuite ; le nombre de places étant limité, l’inscription est indispensable. info@uibr.com ou contact@businessact.com

Le 25 octobre à l’EM-Strasbourg Journée d’étude et de formation

« La reconnaissance au travail »

En partenariat avec l’IPLS et le Laboratoire Cultures et Sociétés en Europe (LCSE). www-ipls.u-strasbg.fr

salons Du 3 au 13 septembre au Parc expo du Wacken

Du 4 au 6 octobre à Munich

ExpoReal, salon international de l’immobilier d’entreprise C’est une première : Strasbourg et le district allemand Offenburg/ Ortenau présenteront leur territoire sur un stand commun. www.exporeal.de

Du 8 au 10 octobre au Parc expo du Wacken

Salon régional de l’immobilier

www.salonregionaldelimmobilier.com

Les 9 et 10 octobre à Mulhouse

La rencontre du mariage et du Pacs Les dernières tendances en robes de mariées, coiffures, alliances, décorations, animations, etc. Conseils, défilés et ateliers. Organisateur : Cast Production. À la Cité du Train.

Foire européenne de Strasbourg

www.mariage-salon.com

À ne pas manquer le stand du concours Lépine, avec près de 150 inventions exposées. Du vendredi 3 septembre au lundi 13 septembre de 10h à 19h, nocturnes les samedis jusqu’à 22h.

« La passion des flacons »

www.foireurop.com

Du 30 septembre au 1er octobre à Besançon

Salon Micronora – Micro et nanotechnologies 7e rencontres technologiques organisées par le réseau Entreprise Europe. www.micro-nano-event.eu

Du 1er au 3 octobre à Colmar

Choco’Croc, le salon de la gourmandise et du bio gourmand Les dernières créations de la fine fleur des chocolatiers, biscuitiers, confiseurs, pâtissiers. Ateliers, démonstrations, concours pour petits et grands. Au Parc des expositions de Colmar, le vendredi de 14h à 20h, le samedi de 10h à 20h et le dimanche de 10h à 19h. Entrées à tarif réduit téléchargeables sur le site internet. www.chococroc.com

Le Point éco • septembre 2010 • n° 284

Le 10 octobre à Strasbourg

12e salon international des collectionneurs de parfum. Au Pavillon Joséphine, Parc de l’Orangerie, de 10 h à 16h30. www.parfumboerse.de

Du 1er octobre au 5 novembre Les Journées de l’architecture Die Architekturtage

Dix ans – Trois pays – Une idée : l’architecture, c’est durable ! L’événement transfrontalier « Les Journées de l’architecture » fête cette année ses dix ans en Alsace, dans le Bade-Wurtemberg et dans le canton de Bâle. La section architecture intérieure de la MJM Strasbourg lance un appel à projet pour « repenser durablement vos espaces intérieurs ». Dépôt des dossiers avant le 7 septembre à MJM, 8a rue Kageneck à Strasbourg. www.ja-at.eu

Du 21 au 24 octobre à Strasbourg

Créativa le salon des loisirs créatifs www.creativa-strasbourg.com

ÉS Énergies Strasbourg - SA au capital de 5 000 000 € - 37 rue du Marais Vert 67953 Strasbourg Cedex 9 - 501 193 171 RCS Strasbourg

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