Event food
Mit freundlicher UnterstĂźtzung von www.streatfood-austria.at
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Streetfood Deluxe Seitdem die Metropolen dieser Welt Food-Trucks zum Trend erklärt haben, sind unzählige Großstädte aufgesprungen und schwimmen auf der Streetfood-Welle mit. Aus Hamburg, Amsterdam und anderen europäischen Städten sind die mobilen Essensstände nicht mehr wegzudenken. Doch wer glaubt, die Märkte auf Rädern seien eine Modeerscheinung der Hipster-Bewegung, irrt. Bereits seit dem zwölften Jahrhundert haben Großküchen in Asien ihre Gerichte in kleinen Portionen auf der Straße verkauft. In Indien, Thailand, Japan oder China gehören die reisenden Garküchen seit Ewigkeiten ganz selbstverständlich zum Stadtbild. Auch in Österreich werden Food-Trucks seit einiger Zeit als fester Bestandteil urbaner Verpflegungskultur gefeiert. KleinstGastronomen bringen mit ihren schnellen, meist gesunden, Snacks eine gute Portion geschmacklicher Vielfalt auf unsere Straßen. Wenn auch Sie Ihre Gäste begeistern möchten, finden Sie dafür alles bei Transgourmet! Und auf unser Sandwich-Rezept in 3 Varianten werden die Standnachbarn womöglich sogar eifersüchtig.
REZEPT-TIPP: Schweinebäckchen in dunkler Sauce weich schmoren und portionsweise zerteilen. Getoastete Sandwichscheiben befüllen mit: Variante 1: Cole Slaw mit Curry abschmecken, Ananas, Jungzwiebel, frischer Chili Variante 2: Mayonnaise mit Trüffelöl abschmecken, in Olivenöl angebratener, roter Spitzpaprika, frischer Koriander Variante 3: Friséesalat, mariniertes Rotkraut, BBQ-Sauce
Streetfood Deluxe
Allergene: A, D, F, G, M, N, O
Passt dazu
Basics
Papier Flachsäcke Kebab, 15 x 15, weiß, 1000er, Art. Nr. 371377
ÖLZ Riesen-Toast, 500 g, Art. Nr. 1314509 Schwäbisch Hällische Schweinebacken, ca.1 kg, Art. Nr. 1694835
Brot-/Servierkörbchen, Kunststoff, rot oder schwarz sortiert, oval, 4 tlg., Art. Nr. 1769207 Quetschflasche, Inhalt = 350 ml, rot für Ketchup, Art. Nr. 835306
Zutaten
Quetschflasche, Inhalt = 350 ml, gelb für Senf, Art. Nr. 834101
Vitana Eisberg, geschnitten, 6 mm, 1 kg, Art. Nr. 1816719 Ananas, KL. 1, Art. Nr. 1642974 Efko Cole Slaw Salat, 5 kg, Art. Nr. 165019 Koriander, KL. 1, 50 g, Art. Nr. 78766 Hellmann’s Mayonnaise, 78 % Fett, 430 ml, Art. Nr. 1653575 Bulls Eye Sauce Original, 2 l, Art. Nr. 1736305 TIPP: “To go“ bietet Transgourmet eine riesige Auswahl an Verpackungsmaterial sowie Einweg geschirr. Wachspapier Zeitungsmotiv 42 x 25 cm, 500-tlg, Art. Nr. 1715929
Schwäbisch Hällische Schweinebacken, ca. 1 kg, Art. Nr. 1694835
Efko Cole Slaw Salat, 5 kg, Art. Nr. 165019
Hellmann’s Mayonnaise, 78 % Fett, 430 ml, Art. Nr. 1653575
Brot-/Servierkörbchen, Kunststoff, rot oder schwarz sortiert, oval, 4-tlg., Art. Nr. 1769207
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Grill & Chill Das Ursprüngliche, das Braten über offenem Feuer, hat sich über die Jahre zur wahren Kunst entwickelt. Spätestens seit den Achtzigern war Grillen auch in der Gastronomie hochdekoriert und seither im Zuge verschiedenster Philosophien phasenweise beliebter und mal weniger. Die Trends wechselten sowohl die „Hardware“ betreffend, bei Technik als auch Grillgut. Während manche der Perfektion des Steaks hinterher sind, versuchen sich viele beim Sous-vide des Grillens, dem Smoken. Die einen schwören auf praktischen Gasbetrieb, die anderen probieren Neues am Feuerring. Fakt ist, gegrillt wird aktuell vom klassischen Würstel über Tofu, Gemüse bis hin zu Muscheln, einfach alles. Deshalb ist es für Sie besonders wichtig, den Geschmack Ihrer Gäste mitzudenken: Entweder Sie grillen für viele Kinder, einen geschäftlichen Anlass, exklusive Feierlichkeiten oder trendbewusst? Welcher Grillkultur Sie auch immer vertrauen, serviert mit einem Cocktail und vorbereitet mit Transgourmet, schmeckt’s Ihren Gästen bestimmt ausgezeichnet.
TIPP: Ob Hendl-Haxerl oder Edelputen-Brust: Im Transgourmet Geflügel-Buch erfahren Sie alles Wissenswerte zum Thema. Denn gerade bei Fleisch ist bester Geschmack nicht nur eine Frage der Zubereitung, sondern des Vertrauensbeim Kauf. Als erfahrener Ein- und Verkäufer bietet Transgourmet ein großes Geflügelsortiment in bester Qualität. Das garantieren wir durch sorgfältige Auswahl und eine Vielzahl unabhängiger Kontrollen.
Grill & Chill
Allergene: S, O
Basics Hendlflügerl TOP, frisch, ca. 2 kg, Art. Nr. 1621119
Zutaten Bonduelle Maiskolben, TK, 2,5 kg, Art. Nr. 915496 Menissez Baguette, TK, 38 x 260 g, Art. Nr. 525303 Meggle Kräuterbutterrosetten, TK, 100 x 10 g, Art. Nr. 474007 HP BBQ Sauce Spicy, 470 g, Art. Nr. 1578368 Spiceworld Bulls Geflügel, für den Grill, 550 ml, Art. Nr. 1134048
Passt dazu Pap Star Geflügelmanschetten, 100er, 1,8, Art. Nr. 512673 Maiskolbenhalter, Art. Nr. 326272 Alufix Servierplatte, oval, 333 x 233 mm, 10 Stk., Art. Nr. 944090
Hendlflügerl TOP, frisch, ca. 2 kg, Art. Nr. 1621119
Bonduelle Maiskolben, TK, 2,5 kg, Art. Nr. 915496
TIPP: Der zeitlose Eventdrink exklusiv bei TRINKWERK: Schilee mit fruchtig frischem Ribisel-Geschmack und leichter Zitrusnote. Schilee, 1 l, Art. Nr. 1704089 Arcoroc Cocktailglas, 720 ml, Art. Nr. 1721679
HP BBQ Sauce Spicy, 470 g, Art. Nr. 1578368
Maiskolbenhalter, 6 cm, 30er, Art. Nr. 326272
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Craft & Snacks Volle Craft voraus! Jeder spricht über die Rückkehr zu feinstem Handwerk, auch bei Lebensmitteln. Der Craft Beer Trend ist, wortwörtlich, in aller Munde. Bezeichnet werden damit meist Spezialbiere aus kleinen Brauereien oder Sonderproduktionen. „Craft“, also von Hand gefertigt, bringt damit wieder Bewegung in eine bis vor kurzem recht traditionelle Branche, deren Getränk einige Jahre vom Ansehen des Weins überholt wurde. Auch Bier-Festivals, -Sommeliers und -Läden haben derzeit große Konkurrenz. Beim Craft Bier sind verschiedenste geschmackliche Spielarten möglich – von blumig über bitter bis fruchtig findet jede Variation ihre Anhänger. Die Kunst ist es, besonderen Geschmack auch richtig zu kombinieren. Während man zum Indian Pale Ale Burger oder Steak empfiehlt, serviert man zum Stout gerne Ente. Porter harmoniert mit Chili und Pilsner sogar zu Sushi. Wer zum Bier am liebsten Herzhaftes genießt, ist mit unserem einfachen Pulled Pork OfenkartoffelRezept jedenfalls bestens beraten. Prost!
REZEPT-TIPP: Ofenkartoffel im Rohr heiß backen und anschließend aufschneiden. Das Pulled Pork wie auf der Packung be schrieben fertig braten und dann mit zwei Gabeln vorsichtig auseinanderzupfen. Blanchierte grüne Bohnen mit dem Paprika sowie den Schalotten anschwitzen und mit Brunch verfeinern. Zum Servieren das Pulled Pork in den Ofenkartoffel einfüllen, mit der Sauce übergießen und eventuell noch mit Kräutern garnieren.
Craft & Snacks
Allergene: G
Basics Tulip Pulled Pork, 2,275 kg, Art. Nr. 1683630 oder Kulmer Gravedlachs, geschnitten, ca. 1 kg, Art. Nr. 771816
Zutaten Murbodenbauer Ofenkartoffeln, 1 kg, Art. Nr. 1225614 Bohnen, fein, küchenfertig, KL. 1, 250 g, Art. Nr. 1472596 Paprika, rot, spitz, Ramiro, KL. 1, 250 g, Art. Nr. 1104546 Schalotten, KL. 1, 250 g, Art. Nr. 1558865 Brunch Rahmaufstrich, Paprika/Peperoni, 200 g, Art. Nr. 179556
TIPP: Unsere Craft Beer Vielfalt: Bier Glas Teku, Inhalt = 425 ml, mit Stiel, für Biertasting und Craftbiere, Art. Nr. 1568443
Passt dazu Teller, flach, Serie Blue, DM = 265 mm, Circles grau, Art. Nr. 1714096
Gusswerk Austrian Amber Ale Bio, 0,33 l, Art. Nr. 1625391
Bier Glas Teku, Inhalt = 425 ml, mit Stiel, für Biertasting und Craftbiere, Art. Nr. 1568443 Steakmesser Jumbo, L = 230 mm, Edelstahl, mit dunklem Griff, 6-tlg., Art. Nr. 1186626 Steakgabel Jumbo, L = 220 mm, Edelstahl, mit dunklem Griff, 4-tlg., Art. Nr. 1186634
Tulip Pulled Pork, 2,275 kg, Art. Nr. 1683630
Brunch Rahmaufstrich, Paprika/Peperoni, 200 g, Art. Nr. 179556
Murbodenbauer Ofenkartoffeln, 1 kg, Art. Nr. 1225614
Teller, flach, Serie Blue, DM = 265 mm, Circles grau, Art. Nr. 1714096
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Volksfest Zünftig Modern Herbst ist traditionell Volksfest-Zeit. Die Österreicher genießen die letzten noch warmen Sonnenstrahlen auf der „Wies’n“, bei Oktoberfesten, Kirtagen oder beim Zusammensein in unseren Wein-Regionen. Man feiert und tanzt gemeinsam in die kalte Jahreszeit. Geselligkeit ist aber nicht nur eine Frage der Unterhaltung oder des Humors, sondern auch des guten Geschmacks. Abgelöst wird die frische Sommerküche jetzt von deftigeren Speisen und buntem Herbstgemüse. Auf den Veranstaltungen serviert man oft Topfgerichte, rustikale Jause oder Schnelles vom Grill mit Frittiertem. Klassiker wie Weißwürste, Brezn und Speckbrot dürfen selbstverständlich nicht fehlen. Die kulinarischen Bräuche unterscheiden sich dabei von Region zu Region. Traditionelle Gerichte zelebrieren wir, neben dem Bieranstich, heute auch häufig in modernen Variationen: Vom Streetfood bis zur Neuinterpretation der Bosna versuchen Gastronomen schmackhafte Vielfalt zu kultivieren. Und mit folgendem Rezept-Highlight begeistern auch Sie Ihre Oktoberfest-Gäste!
REZEPT-TIPP: Für die Sekt-Erdäpfelsuppe Zwiebel und Speckwürfel anbraten, gewürfeltes Wurzelgemüse mitanschwitzen und dann die Erdäpfelwürfel dazugeben. Rasch mit Sekt ablöschen und klarem Hühnerfond aufgießen. Abgeschmeckt wird mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und etwas Kümmel. Sobald das Gemüse weich gekocht ist, können Sie die Suppe mit einem Löffel Crème fraîche anrichten.
Volksfest – Zünftig Modern
Allergene: A, F, G, O
Basics Iceberg Brottopf mit Deckel, TK, 12 x 270 g, Art. Nr. 431320 „natürlich für uns“ Bio Suppentasse, 350 g, Art. Nr. 398065
Zutaten Kirchmayr Birnenschaumwein, 0,75 l, Art. Nr. 763805 President Crème fraîche, 500 g, Art. Nr. 676098 Knorr Professional Fond, Huhn, 1 l, Art. Nr. 1231901 Kerbel, KL. 1, 50 g, Art. Nr. 78048 Christanell Karreespeck, geschnitten, 7 x 100 g, Art. Nr. 1743343 Ottensheimer Bierbrezel, 10 Stk., Art. Nr. 58404
TIPP: Der royale Sektkelch macht sich gut als Kontrast zu sonst recht zünftigem Tisch-Gedeck.
Passt dazu
Lady Diamond Sektflöte 150 ml, Cristall, Art. Nr. 1624139
Brezelständer, geölt, Höhe: 325 mm, mit 2 Stäben, Art. Nr. 443200 Holzbrett, L = 315 mm, B = 230 mm, Bambus dunkel mit Griff, Art. Nr. 1714070 Weizenbierglas Bayern, Inhalt = 500 ml, mit 0,5 l Füllmarke, Art. Nr. 764886
Tork Universal Servietten, 33 x 33 cm, blau, karo, 1/4 Falz, 1-lagig, 500 Stk., Art. Nr. 320374
Iceberg Brottopf mit Deckel, TK, 12 x 270 g, Art. Nr. 431320
President Crème fraîche, 500 g, Art. Nr. 676098
Brezelständer, geölt, Höhe: 325 mm, mit 2 Stäben, Art. Nr. 443200
Holzbrett, L = 315 mm, B = 230 mm, Bambus dunkel mit Griff, Art. Nr. 1714070
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Wein & Genuss In Österreich ist kaum ein Ort noch ohne Weinfest und kaum ein Wirt, der von den Veranstaltungen in rot-weiß nicht auch profitiert. Die heimische Wein-Vielfalt ist beliebter denn je, ihre Qualität sowieso unumstritten. Besonders passend, als leichte Speise dazu, sind Quiches. Mit den Küchlein zaubern Sie ein schnelles Gericht in verschiedensten Varianten auf den Tisch. Sie können besonders einfach vorbereitet werden und sind auch am Stehtisch oder zwischendurch sehr beliebt. Das Wort „Quiche“ stammt vom elsässischen Wort „Kichel“ bzw. „Kuechel“, das dem hochdeutschen „Kuchen“ entspricht. Es bezeichnete ursprünglich nur den Evergreen aus Frankreich: die Quiche Lorraine. Variationen mit Spinat und anderen Zutaten nennt man deshalb eigentlich Tarte – es haben sich aber beide Begriffe als Bezeichnung der Mürbteig-Pizzen durchgesetzt. Wir empfehlen die Quiche vor allem für moderne Business-Gäste, serviert am besten elegant auf einer großen, schlichten Schieferplatte. Bei Transgourmet finden Sie natürlich auch das passende Glas zu Ihrer Wein-Auswahl. À votre santé!
REZEPT-TIPP: Quiche: Backform mit Quiche-/Tarteteig auslegen und blind vorbacken. Den Brokkoli bissfest vorblanchieren, aus Eiern und Obers eine Royal machen. Räucherlachs, Brokkoli und getrocknete Tomaten in den gebackenen Boden einlegen, anschließend mit der Obers-Ei-Masse übergießen. Nur noch mit Käse bestreuen und im Rohr fertig backen. Flammkuchen mit Crème fraîche bestreichen, mit dem Ziegenkäse, Paprika, Zwiebeln, Oliven, frischem Rosmarin sowie Bauchspeck belegen und einfach im Rohr bei großer Hitze knusprig backen.
Wein & Genuss
Allergene: A, D, G, O
Basics Quiche
Basics Flammkuchen Fanny Flammkuchenböden Gastro, 10 x 130 g, Art. Nr. 1630888
Fanny Quiche- und Tarteteig, 300 g, Art. Nr. 1371954 Economy Norwegischer Buffet Räucherlachs, 1 kg, Art. Nr. 1591650
President Crème fraîche, 500 g, Art. Nr. 676098
Broccoli, KL. 1, 500 g
Zutaten
Efko getrocknete Tomaten, 1700 ml, Art. Nr. 420885
Ziegenrolle Sainte Maure, 200 g, Art. Nr. 525550 I&A Taggiasca Olive, entsteint, 212 ml, Art. Nr. 1339464
Dille, KL. 1, 250 g, Art. Nr. 3905 Rosmarin, KL. 1, 500 g, Art. Nr. 526814 Petergrün, KL. 1, 500 g, Art. Nr. 3459
Paprika Mix, KL. 1, 500 g, Art. Nr. 46524 Zwiebel rot, KL. 2, 5 kg, Art. Nr. 5470 Zwiebel, KL. 2, 25 kg, Art. Nr. 5330 ECONOMY Bauchspeck, geschnitten, ca. 1 kg, Art. Nr. 1645811
TIPP: Die Handlese des Bio-Veltliners erfolgt Mitte Oktober und verspricht geschmackliche Leichtigkeit mit gleichzeitiger Fülle am Gaumen.
Passt dazu Buffetplatte Scivaro, DM = 300 mm, Schiefer, rund, Art. Nr. 1348846
Geyerhof GV StockWerk Bio 0,75 l, 2015, Art. Nr. 1700772
Messer Plastik, silber, 25 Stk., Art. Nr. 1345123 Gabel Plastik, silber, 25 Stk., Art. Nr. 1345131 Duni Servietten Tasche Sacchettos, 190 x 85 mm, 100er, Art. Nr. 1670819 Gabriel Glas, Inhalt = 540 ml, maschinell, Art. Nr. 528331
Fanny Flammkuchenböden Gastro, 10 x 130 g, Art. Nr. 1630888
Fanny Quiche- und Tarteteig, 300 g, Art. Nr. 1371954
Duni Servietten Tasche Sacchettos, 190 x 85 mm, 100er, Art. Nr. 1670819
Gabriel Glas, Inhalt = 540 ml, maschinell, Art. Nr. 528331
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China Walk (Wok) Wenn Chinesen Gäste einladen, gleicht das Menü eher einem Buffet. Denn das Ziel ist, ein möglichst abwechslungsreiches Mahl zu servieren. Üblicherweise setzt es sich aus verschiedenen Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten mit jeweils passenden Gemüsebeilagen zusammen. Von „der chinesischen Küche“ lässt sich aber nicht sprechen: aufgrund der großen geografischen Ausdehnung sowie der vielfäl tigengesellschaftlichen Einflüsse, unterscheidet man die bekanntesten fünf Stile: Guangdong , Shanghai-, mongolische , Sichuan- Hunan- und Peking-Küche. Als besonders gesund feiert man die asiatische Kost, weil sie, unabhängig von der Region, komplett ohne Molkereiprodukte und größtenteils ohne Fleisch zubereitet wird. Bei Transgourmet finden Sie alles für Ihre fernöstlichen Kreationen, von der Einweg-Bambusschale, der Sushirollmatte bis hin zum Baby Pak Choi. Und wenn’s schon etwas exotisch anmuten soll, borgen wir Südsee inspirierte Kultur, Tiki-Cocktailbecher, als Gedeck zum Wok. Hauptsache es schmeckt am China Walk!
REZEPT-TIPP: Die Garnelen mit Limettensaft und etwas Sweet Chili Sauce sowie Knoblauch vormarinieren. Eiernudeln kurz ankochen und zu dem in Sesamöl angebratenen Gemüse beigeben. Abschließend mit Currypaste abschmecken und zusammen mit den gebratenen Garnelen anrichten.
China Walk (Wok)
Allergene: A, B, C, F, O
Passt dazu
Basics Black Tiger Garnelen, ohne Schale, TK, 26/30, 800 g, Art. Nr. 1196138
Asia Foodbox, 500 ml, 50er, Art. Nr. 304659 Asia Decor Stäbchen, verschiedene Designs, Art. Nr. 667220
Eiernudeln, schnell kochend, 500 g, Art. Nr. 525691
Bambusmatte für Sushi, L = 210 mm, B = 240 mm, natur, Art. Nr. 1528264
Zutaten Sweet Chili Sauce, für Huhn, 800 g, Art. Nr. 100305 Baby Pak Choi, KL. 1, Art. Nr. 1183946 Vitana Wok Mix China, 2 kg, Art. Nr. 1818749 Currypaste, rot, 400 g, Art. Nr. 524942 Kikkoman Wok Sauce, 975 ml, Art. Nr. 1328228 Kerbel, KL. 1, 50 g, Art. Nr. 78048
TIPP: Die neuseeländische Tiki-Kultur feiert großes Revival und kommt als Keramik-Becher bei fast allen Gästen gut an. Cocktailbecher Tiki Set, 3 Farben, 250 ml, Art. Nr. 1658582 Plantation Pineapple Rum, 0,7 l, Art. Nr. 1693704
Black Tiger Garnelen, ohne Schale, TK, 26/30, 800 g, Art. Nr. 1196138
Eiernudeln, schnell kochend, 500 g, Art. Nr. 525691
Asia Foodbox, 500 ml, 50er, Art. Nr. 304659
Kikkoman Wok Sauce, 975 ml, Art. Nr. 1328228
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Weihnachten Die stille Zeit bedeutet für Gastronomie sowie Hotellerie meist genau das Gegenteil: Firmenfeiern, Veranstaltungen, Adventmärkte und Familientreffen bringen täglich Leben in die Gaststuben. Kulinarisch verbringen die Feiertage manche mit ausgewählten Delikatessen, andere eher mit herzhaft Traditionellem. Von-bis und für alle Anlässe dazwischen bietet Transgourmet ein vielfältiges Weihnachtssortiment. Selbst für die speziellen Anforderungen auf Adventmärkten sind Sie mit Transgourmet bestens gerüstet: Servierfertige Beilagen, Punschmischungen oder günstiges Einweg-Geschirr zählen nun zur Standard-Ausrüstung. Denn jetzt muss es mit Bratwürsteln, Bauernkrapfen oder Gmundner Raclette nicht nur schmecken, sondern auch besonders schnell gehen. Wichtig ist zudem eine stimmungsvolle Dekoration – schauen Sie einfach vorbei, um mit Transgourmet Ihr perfektes Winterwonderland zu gestalten!
REZEPT-TIPP: Der kulinarische Weihnachtsabend gestaltet sich trotz gemeinsamer Tradition selbst hierzulande unterschiedlich: Manche freuen sich auf ein üppiges Raclette-Essen, andere kennen die Bratwürstel mit Sauerkraut schon von der Oma. Auch Karpfen oder Gansl zählen zu unseren heimischen Favoriten. Eins darf neben den Klassikern am Festtagstisch aber keinesfalls fehlen: ein wärmendes Häferl Punsch – bestenfalls mit einem guten Schuss Rum. Natürlich bloß, um beim Warten aufs Christkind nicht zu frieren. Frohe Weihnachten!
Weihnachten
Allergene: A, G
Passt dazu
Basics Economy Schweinsbratwürstel, 10 Paar, ca. 1,2 kg, Art. Nr. 1028026 Toni Kaiser Bauernkrapfen, TK, 20 x 100 g, Art. Nr. 1795418 Gmundner Raclette, 50 %, 1/2 Laib, ca. 2,5 kg, Art. Nr. 19281
Glühweinbecher, Inhalt = 200 ml, mit Füllmarke, blau mit Weihnachtsdekor, Art. Nr. 1314921 Pap Star Pommesholzgabeln, 8,5 cm, 1000 Stk., Art. Nr. 706580 Imbissteller Snack, L = 250 mm, B = 160 mm, Porzellan, weiß, flach, Art. Nr. 880534 Glühweinkessel, 47,4 x 22,1 x 33,6 cm, 230 V, 2200 W, 10 l, 840603
Zutaten Seeburger Sauerkraut, servierfertig, 2 x 3 kg, Art. Nr. 1757368 Economy Röstzwiebel, 2,5 kg, Art. Nr. 1762293 Harry Steinofenbrot, 500 g, Art. Nr. 518670 Darbo Marillenmarmelade, passiert, F= 45 %, 5 kg, Art. Nr. 29207 Wiener Staubzucker, 500 g, Art. Nr. 1776 Spitz Inländer Rum, 38 %, 2 l, Art. Nr. 726877 Urltaler Bratapfelpunsch, trinkfertig, 10 l, Art. Nr. 1783828
TIPP: Zur Saison bietet Transgourmet eine riesige Auswahl an fertigen Punschmischungen. Urltaler Bratapfelpunsch trinkfertig, Art. Nr. 1783828
Saisonartikel
Economy Schweinsbratwürstel, 10 Paar, ca. 1,2 kg, Art. Nr. 1028026
Gmundner Raclette, 50 %, 1/2 Laib, ca. 2,5 kg, Art. Nr. 19281
Seeburger Sauerkraut, servierfertig, 2 x 3 kg, Art. Nr. 1757368
Imbissteller Snack, L = 250 mm, B = 160 mm, Porzellan, weiß, flach, Art. Nr. 880534
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Sweet Dreams Man baue ein Schloss aus buttrig weichen Waffeln. An seinem Süd-Ende: ein See aus warmer Heidelbeermarmelade, temperiert durch Eierlikör, garniert mit Vanilleschaum und beschattet von frischer Minze. Darin baden, statt den Entchen, karamellisierte Marshmallows … und fertig ist der süße Traum. Mit unserem fabelhaften Rezept schaffen Sie wahre Genusserlebnisse und verwöhnen Ihre Gäste mit Sweet Dreams auch zum Frühstück oder Brunch. Die Waffel, so heißt es bei den Gebrüdern Grimm, sei ein uraltes niederfränkisches Fest- und Fastengebäck, ähnlich den Krapfen. Ursprung der Bezeichnung war das niederländische Wort „wafel“. Heute spricht die Etymologie von einer Herleitung aus dem Begriff „Weben“, dessen Wortstamm in der Übersetzung soviel wie „Weben“ oder „Gewebe“ bedeutet und damit seine Struktur beschreibt. Ob saftige Brüsseler Waffel oder knuspriges Gebäck aus dem Waffeleisen, die herzhafte Köstlichkeit können Sie in unterschiedlichsten Varianten zubereiten. Auch ein fruchtiger Smoothie passt hervorragend dazu. Probieren Sie unsere delikaten Rezepte!
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REZEPT-TIPP: Den Rum mit Heidelbeermarmelade aufkochen, passieren und zur warmen Masse frische Heidelbeeren zugeben. Die Waffeln in Butter von beiden Seiten anbraten, Schichtweise auftürmen, Vanilleeis darauf platzieren und mit Eierlikör beträufeln. Jetzt noch die Marshmallows karamellisieren und dazu dekorieren. Abschließend alles mit Staubzucker bestreuen, eventuell mit Minze garnieren.
Sweet Dreams
Allergene: A, C, F, G, H
Passt dazu
Basics Ölz Frischeiwaffeln mit Puderzucker, 250 g, Art. Nr. 1314483 Frisia BBQ Marshmallows, classic, 285 g, Art. Nr. 1709427 Heidelbeeren, KL. 1, 125 g, Art. Nr. 41418/333161
Teller, flach, Serie Blue, DM = 195 mm, hellgrau, Art. Nr. 1748995 Schälchen, Serie Blue, L = 125 mm, B = 125 mm, eckig, Sun blau, Art. Nr. 1714203 Becher Hobstar, H = 106 mm, DM = 89 mm, Inhalt = 350 ml, mit Gravur, Art. Nr. 1177138
Zutaten Marzadro Bellabomba, 1 l, Art. Nr. 1226364 Plantation Rum 20th Anniversary, 40 %, 0,7 l, Art. Nr. 1014851 Carte D’Or Vanilleeis, TK, 2,4 l, Art. Nr. 567149 Schenkel grüner Pfeffer, 200 g, Art. Nr. 616367 Minze, KL. 1, 500 g, Art. Nr. 841882
TIPP: Tiefkühlobst in den Standmixer, etwas Orangensaft hinzufügen: Fertig ist Ihr frischer Smoothie!
Wiener Staubzucker, 500 g, Art. Nr. 1776 Darbo Konfitüre Heidelbeer, F = 45 %, 2 kg, Art. Nr. 115980
Ölz Frischeiwaffeln mit Puderzucker, 250 g, Art. Nr. 1314483
Marzadro Bellabomba, 1 l, Art. Nr. 1226364
Oswald Smoothie Mix, TK, 400 g, versch. Sorten • Vitalbooster, Art. Nr. 1738160 • Muntermacher, Art. Nr. 1738194 • Glücklichmacher, Art. Nr. 1738202
Carte D’Or Vanilleeis, TK, 2,4 l, Art. Nr. 567149
Becher Hobstar, H = 106 mm, DM = 89 mm, Inhalt = 350 ml, mit Gravur, Art. Nr. 1177138
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2345 Brunn am Gebirge
8055 Graz/Seiersberg-Pirka
8724 Spielberg
4050 Traun
Johann-Steinböck-Straße 13
Maria-Pfeiffer-Straße 10
Triester Straße 29
Egger-Lienz-Straße 15
Tel.: 02236/3905
Tel.: 0316/297288-3300
Tel.: 03577/24750
Tel.: 07229/605-0
Fax: 02236/3905-3000
Fax: 0316/297288-3302
Fax: 03577/24750-4320
Fax: 07229/605-1335
5071 Salzburg/Wals
4600 Wels
1220 Wien
9500 Villach
Gewerbehofstraße 5
Wiesenstraße 60
Sverigestraße 11
Triglavstraße 75
Tel.: 0662/853000-0
Tel.: 07242/29720
Tel.: 01/7343435-0
Tel.: 04242/3031-0
Fax: 0662/853000-3668
Fax: 07242/29720-4009
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