Essig oel fibel 2017 web tg

BIO ESSIG- & ÖLFIBEL ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS, GENIESSEN IST EINE KUNST

BIO

AC CHM KVO

NAL. SAI S

L. G ONA ES

LL. REGIO

www.n a t uer lic h- fuer- uns . a t

ESSIG & ÖL Im S a lat sind sie ein g enus s v o lles D uo - Es s ig u n d Ö l . D o c h si e sc h m e c k e n n i ch t nur gut , sonder n s ie t un a uc h g ut . M er k ma l e , T i pps u n d Tri c k s - w i r h a b e n für Euc h die int e res s a nt es t en und w es ent lic h ste n I n f o r m a ti o n e n ru n d u m E s s i g und Öl z usam meng et r a g en.

Als B asisessige werden Wei n- und O b stessige be zeich net . D i es e können na ch de r He rst el l ung m i t verschied en sten Kräu ter n, G ewür z en, O b st- un d Ge mü ses or t en a roma t i siert werden . Essig di ent vor a l l em a l s Würz-, aber auch als Kons er vi er ungs mittel. De nn e r ist na hez u unbegrenz t haltb ar, so f ern er kü hl und dunkel gelag ert wird.

B ei Ö l ka n n g r u n d s ä t z l i c h z w i s c h e n re i nem und g e m i s c h t e m u n t e r s c h i e d e n werden. G e m i s c h t e s Öl t r ä g t N a m e n w i e z .B . Spei s e - , P f l a n z e n - , F r i t t i e rö l , o . ä .

Essig säure hilf t u nse rem Kör per bei m Fettab bau , beim Abba u von Kohl enhyd raten un d bei der Ums et z ung von Eiw eiß . Ihm wird auch ei ne des i nf i z i erend e un d f ieberse nkende W i r kung nac hg esagt.

G ut es , hoc h w e r t i g e s Öl k a n n z u g e s u n der, a us g e w o g e n e r Er n ä h r u n g b e i t r a gen. E s m a c h t u n s e re H a u t e l a s t i s c h und l i ef er t u n s e re m K ö r p e r E n e rg i e .

D a s Her s t e l l u n g s v e r f a h re n u n d d i e Au f bewa hr ung h a b e n Au s w i r k u n g e n a u f d i e Q ua l i t ä t d e s Öl s . Am b e s t e n s o l l t e e s i n dunkl en G l a s f l a s c h e n a u f b e w a h r t w e rden.

APFELESSIG NATURTRÜB

A pf el es s i g w i rd d u rc h d e n n a t ü r l i chen E s s i g g ä r u n g s p ro z e s s a u s 100 % bi ol ogi s c h e n Äp f e l n e r z e u g t .

Qualität aus Österreich

naturtrüb; mild-fruchtiger Geschmack

Zum Würzen unterschiedlicher Speisen.

Enthält Vitamin A,B,C und E, Kalium und Calcium, stärkt das Immunsystem.

Ein Esslöffel Apfelessig in ein Glas mit lauwarmen Wasser ergibt ein erfrischendes Getränk und es regt die Verdauung sowie den Stoffwechsel an.

BALSAMICO DI MODENA & CONDIMENTO BIANCO

D er Con d i m e n t o Bi a n c o Ba l s a m i c o und der Ac e t o Ba l s a m i c o d i Mo d e n a werden a u s h o c h w e r t i g e m , k r ä f t i g e m Wei nes s i g u n d Tr a u b e n m o s t k o n z e n t r a t herg e s t e l l t u n d v o r d e m Ab f ü l l e n f i l t r i er t . I m G e g e n s a t z z u m d u n k l e n B a l s a mi c o h a t d e r h e l l e e i n e n ger i ngere n S ä u re g e h a l t u n d er s chm e c k t l i e b l i c h e r.

Qualität aus Italien

helle Farbe, lieblicher Geschmack

dunkelbraune Farbe, süßaurer Geschmack

Für Blattsalate und helles Gemüse gut geeignet

Für Salatdressings. Schmeckt auch hervorragend über Erdbeeren oder Parmesan.

SONNENBLUMENÖL NATIV

D a s B i o S o n n e n b l u m e n ö l w i rd a u f s chonen d e We i s e d u rc h k a l t e P re s s ung gew o n n e n ( d a h e r n a t i v ) .

Sonnenb l u m e n ö l e i g n e t s i c h a u c h z um B a c k e n .

Qualität aus Österreich

hellgelb, nussige Note, mild im Geschmack

Zum Würzen unterschiedlicher Speisen.

Für die kalte Küche, Dips, Marinaden, als klassisches Salatöl, zum Einlegen für Gemüse, zum Braten und Frittieren.

Sonnenblumenöl enthält erstaunlich viel Vitamin E und Beta-Karotin. Vitamin E bewahrt vor vorzeitigen Alterserscheinungen und kann Angina pectoris vorbeugen.

KÜRBISKERNÖL

Ölg ew in n u n g D a s B i o K ü r b i s k e r n ö l w i rd a u s d e r Sor t e „ S t y r i a k “ g e w o n n e n . D i e K e rne werde n s c h o n e n d g e rö s t e t , u m wer t vol l e N ä h r s t o ff e z u e r h a l t e n . F ü r ei nen L i t e r w e rd e n c a . 2, 5 k g g e t rocknet e K e r n e o d e r 30 Kür bi s s e b e n ö t i g t .

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SC HO N PR OB NI LL EE IS VA NBO UR BO RN ÖL M IT KÜ RB IS KE

Qualität aus Österreich - Steiermark.

dunkelgrün, kräftig nussig im Geschmack.

Für Salate und Soßen, kalte oder warme Vor-, Haupt- und Nachspeisen.

direkte Sonnenaussetzung vermeiden - kann schnell bitter werden. Lichtgeschützt aufzubewahren. Es sollte nicht unter 4 °C gelagert werden, da es sonst ausflockt und weniger geschmacksintensiv ist.

Eine besondere Wirkung wird Kürbiskernöl bei der Behandlung von Blasenschwächen und Prostataproblemen nachgesagt.

Auf Grund der Linolsäure wirkt es ausgleichend auf den Cholesterinspiegel und bietet einen Schutz gegen freie Radikale.

KOKOSÖL

Ölg ew in n u n g B ei m B i o K o k o s ö l w i rd d a s F r u c h t f l ei s ch d e r K o k o s n ü s s e , d a s K o p r a , i n f ei ne Fä d e n g e r a s p e l t , i m Of e n g e t rocknet u n d a n s c h l i e ße n d s chonend u n d k a l t g e p re s s t .

aus Nicht-EU-Landwirtschaft.

Zum Kochen & Braten, auch bei hohen Temperaturen.

milchig-weiß, feste Konsistenz bis ca. 25 °C.

Für Haut und Haarpflege geeignet.

Kokosöl ist leicht verträglich, wirkt entgiftend, entzündungshemmend (von innen und außen) und liefert wertvolle Energie.

Kokosöl kühl und dunkel lagern, ansonsten bekommt es einen ranzigen Geschmack/ Geruch.

RAPSÖL

Ölg ew in n u n g D a s B i o R a p s ö l w i rd o h n e Wä r m e z uf uhr ge p re s s t u n d a n s c h l i e ß e n d f i l t r i er t ( n a t i v ) . Au f g r u n d d e r s c h o nenden H e r s t e l l u n g i s t e s i n F a r b e und G es c h m a c k i n t e n s i v e r a l s r a ff i ni er t e Ra p s ö l e .

aus EU-Landwirtschaft

dunkelgelb, kräftig im Geschmack

Für Salate und zum Dünsten.

Rapsöl eignet sich besonders gut zur Herstellung von Mayonnaisen.

Rapsöl ist auf Grund seines nussigen Geschmacks hervorragend für Blattsalate, insbesondere für Rucola geeignet!

Rapsöl besitzt unter allen Speiseölen den geringsten Anteil an gesättigten Fettsäuren, was sich positiv auf den Fettstoffwechsel und daher auf den LDL Cholesterinspiegel auswirken kann.

LEINÖL

Ölg ew in n u n g D a s B i o L e i n ö l w i rd s c h o n e n d k a l t (unt er 4 0 ° C ) g e p re s s t , d e s h a l b d i e B ez ei chn u n g n a t i v. U n b e d i n g t i m Kühl s chr a n k a u f b e w a h re n , s o n s t w i rd da s L ei n ö l s c h n e l l b i t t e r.

aus EU-Landwirtschaft

intensiv nussiger Geschmack

Zum Verfeinern von kalten und warmen Speisen.

Leinöl ist eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren.

Diese haben einen sehr positiven Einfluss auf Herz, Kreislauf, Gehirn und das allgemeine Wohlbefinden.

Für Salate und zum Dünsten.

Rapsöl eignet sich besonders gut zur Herstellung von Mayonnaisen.

OLIVENÖL

Ölg ew in n u n g E xt r a na t i v e s Ol i v e n ö l w i rd k a l t gepres s t ( = n a t i v ) u n d a u s e r s t e r Pres s ung h e rg e s t e l l t . I m K ü h l s c h r a n k a uf bewa h r t e s Ol i v e n ö l f l o c k t a u s .

D i es ver u r s a c h t z w a r k e i n e n Qu a l i t ä t s ver l u s t , d o c h s o l l t e e s v o r d e r Ver wend u n g b e i Z i m m e r t e m p e ra t ur a uf g e w ä r m t w e rd e n , b i s es wi ede r k l a r i s t .

aus Griechenland: fruchtig-mild aus Italien: fruchtig-scharf

grün bis goldgelb

Zum Braten und Kochen (Rauchpunkt ca. 190 °C).

Auch zum Verfeinern von Salaten, Suppen, kalten (Vor-) Speisen und Gemüse.

Besonders große Wirksamkeit zeigen Öle von höchster Qualität (Olivenöl extra nativ). Olivenöl kann den Blutdruck senken und positiv auf den Fettstoffwechsel wirken.

SALAT TOPPINGS

Sa l a t e l a s s e n s i c h n i c h t n u r m i t E s s i g & Öl v e r f e i n e r n . D i e s e To p pi ng s v e r l e i h e n Eu re m S a l a t d e n gen u s s v o l l e n Bi o P e p !

v o n l i n ks nac h rec hts : O l i v e n , Mo z z are l l a, To f u , K resse, Fet a, Leinsamen, C hiasamen, Sesam, fr i s che K r ä ut er, Wa l nüs s e, Sa l a t ker n Mi x, Pa r m e s an , Bro t/Cro u to ns, Kür bisker ne, Sonnenblumenker ne

BASILIKUM DRESSING Z ut a t e n : • 1 B u n d f r i s c h e s Bi o Ba s i l i k u m • 2 Kn o b l a u c h z e h e n • 1 E L Bi o Ac e t o Ba l s a m i c o di M o d e n a • 6 E L Bi o g r i e c h i s c h e s O l i ve n ö l e x t r a n a t i v • 2 E L Bi o P a r m e s a n , f r i s c h g e r i e b e n • Zuck e r, S a l z , P f e ff e r

D en B asiliku m, Kno bla uch, B i o A cet o B a l s a mi co di Mo d e n a u n d e i n e P r i s e S a l z s o w ie Zucke r in e ine n Mi xer geben und z er kl ei ner n. L a n g s a m d a s Bi o Ol i v e n ö l d a z u g ießen , bis sich die M a s s e gebunden ha t . In ei ne Sc h ü s s e l g e b e n , d e n P a r m e s a n hineinrüh ren un d mit Sa l z und Pf eff er a bs chmecken . F e r t i g !

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