GEFLÜGEL BUCH SO SCHMECKT DAS BESTE.
GEFLÜGEL BUCH SO SCHMECKT DAS BESTE.
Eduard Suchentrunk, Abteilungsleiter Fleisch Transgourmet Brunn (li.) Werner Köck, Verkauf und Beratung Cook2.0 Exquisit (re.)
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HUHN
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SPEZIALGEFLÜGEL
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ENTE
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GANS
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PUTE
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WILDGEFLÜGEL
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SORTIMENT
HÖCHSTE KOMPETENZ IN QUALITÄT UND GESCHMACK Zufriedene und wiederkehrende Gäste sind die Basis für erfolgreiche Gastronomiebetriebe. Und verantwortlich für kulinarische Hochgenüsse ist neben der Zubereitung vor allem die Basiszutat – und gerade beim Fleisch ist es wichtig, auf konstante Qualität bauen zu können. Vertrauen und Sicherheit sind Themen, die beim Fleischkauf eine essentielle Rolle spielen. Transgourmet steht für ebendiese Werte und garantiert höchste Kompetenz in Sachen Fleisch. Als sehr erfahrener und sorgfältiger Ein- und Verkäufer bieten wir Ihnen eine große Auswahl an diversen Geflügelsorten. Ob Spitzengastronomie oder konventionelles Restaurant, wir stehen für das Beste. Und mit dem Geflügel Buch präsentieren wir Ihnen einen Gesamtüberblick über unser Geflügelsortiment.
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ALLES GEFLÜGEL! Die Transgourmet Geflügelauswahl bietet seinen Kunden mehr als 250 Artikel aus dem Frische- und Tiefkühlbereich. Um die unterschiedlichen Bedürfnisse der Gastronomie abzudecken, setzen wir auf eine möglichst große Bandbreite. Ob nationales oder internationales Geflügel im Ganzen, zerlegt, ausgelöst oder gewürzt.
DARAUF KÖNNEN SIE SICH VERLASSEN
WOFÜR STEHT TRANSGOURMET Kompetenz in Sachen Fleisch wird bei Transgourmet seit jeher groß geschrieben. Als einziger Großhandel führen wir ein durchgängiges Fleischsortiment aus einem Quali tätsprogramm. Unsere Kunden können sich auf eine kompetente Beratung, eine immer gleichbleibende Güteklasse, exklusive Marken und die größte Auswahl verlassen.
Wir bieten wöchentliche Geflügelaktionen und zusätzlich Saisonbeilagen mit Bestpreis garantie. Wir setzen auf durchgängige HACCP Kontrollen von externen Instituten und halten in der Zustellung die lückenlose Kühlkette ein. Wir garantieren täglich frische Anlieferung und die ständige Erweiterung des Geflügelsortiments, um Ihnen das Beste für die Gastronomie zu bieten.
KOMPETENZ DURCH WEITERBILDUNG
WELCHE QUALITÄTSKONTROLLEN FÜHREN WIR DURCH?
In jeder Abteilung in allen Transgourmet Märkten stehen bestausgebildete Fachkräfte unseren Kunden mit Rat und Tat zur Seite. Sämtliche Mitarbeiter werden ständig intern geschult, verfügen über Gastronomieerfahrung oder eine Ausbildung als Fleischer oder Fleischermeister.
Die Einhaltung aller gültigen lebensmittelrechtlichen Vorschriften wird durch regel mäßige (externe und interne) Kontrollen sichergestellt. Bei unseren Eigenmarken wird jedes Teil genau spezifiziert und das Fleisch erhält erst nach sorgfältigster Kontrolle in der Warenannahme das jeweilige Label.
VOLLSORTIMENT Zusätzlich zu unseren Premiumprodukten aus dem Cook2.0 Sortiment bieten wir ein umfangreiches Bio-Geflügelsortiment, Wildgeflügel, internationales Geflügel und natürlich regionale Geflügelsorten.
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HUHN 8 9
Maishähnchen Das zarte und saftige Fleisch der Maishähnchen hat, durch die Fütterung mit Mais, eine leichte Gelbfärbung und ein intensives, besonderes Aroma. Art. Nr. 1065861
Stubenküken Stubenküken sind junge Hühner mit einem Gewicht zwischen 300 und 500 g. Das Fleisch ist sehr zart und leicht gelblich. Art. Nr. 1065879
Bresse Huhn mit Kopf Das edelste Geflügel kommt aus der Bresse, ein A.O.C. Gebiet nordöstlich von Lyon. Es wird ausschließlich mit regional angebautem Mais oder Buchweizen gefüttert. Art. Nr. 1646033
HUHN
HUHN Das Huhn, ursprünglich aus Asien, zählt zu den beliebtesten Geflügelarten – vor allem auch wegen seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Das Fleisch ist besonders gesund. Die Brustfilets mit magerem Muskelfleisch eigenen sich ideal für Portionsgerichte und die Keulen enthalten zahlreiche kleinere Muskeln, die durch dünne Fettschichten voneinander getrennt sind. Die Keulen sind, wie die Flügel, die weniger Fleisch enthalten, aromatischer als Bruststücke und können länger gegart werden ohne trocken zu werden.
Schwarzfederhuhn
Besondere Bedeutung als Tafelgeflügel hat in Frankreich das Bresse Huhn, welches als Ganzes im Premiumsortiment bei Cook2.0 Exquisit gelistet ist. Frankreichs bestes Geflügel erkennt man am „Label Rouge“. Diese Kennzeichnung garantiert dem Verbraucher beste Qualität und dem Huhn ein artgerechtes Leben.
Das Schwarzfederhuhn, auch Schwarz fußhuhn genannt, prägt die Tradition des französischen Geflügels. Es bildet durch die Fütterung mit Getreide ein sehr saftiges, kräftiges Fleisch. Art. Nr. 548248
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Sot-l'y-laisse
Hühnerleber
Dabei handelt es sich um zarte, sehr kleine Stückchen vom Huhn, die sich in Mulden des Rückenknochens befinden.
Die Hühnerleber verwendet man für sautierte Gerichte, Ragouts, für Farcen, zum Backen und auch zum Füllen zum Beispiel in einer Semmelmasse.
Art. Nr. 1212745
Art. Nr. 1558568
Hahnenkämme Die Kämme werden z.B. als Ragout zubereitet, mit Trüffeln oder Farce gefüllt, paniert oder durch Teig gezogen und gebacken. Ein Vorspeisen- und Beilagenklassiker.
Geräucherte Hühnerbrust Eine schonend warm geräucherte, zarte und saftige Hühnerbrust. Sie ist essfertig und kann in der kalten sowie warmen Küche ideal genutzt werden. Art. Nr. 1242213
Art. Nr. 1487313
HUHN
Maishähnchen Supreme Das Supreme ist mit Flügelknochen und Haut. Bei schonendem Bratvorgang ist das Fleisch der Brust besonders saftig, zart und schmackhaft. Art. Nr. 1069889
Maishähnchen keulen Fein gemasertes, kurzfaseriges und leicht gelbliches Fleisch mit intensivem Aroma. Art. Nr. 1065895
Schwarzfederhuhn Supreme
Ein Spitzenprodukt französischer Geflügel zuchtkunst. Diese typische Fleischhuhnrasse liefert ein besonders schmackhaftes und saftiges Fleisch, das nie trocken wird. Art. Nr. 1541366
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SPEZIALGEFLÜGEL 14 15
Taube ohne Kopf Das Fleisch ist zart und besitzt ein wohlschmeckendes, kräftiges Aroma – im Allgemeinen ist Taubenfleisch dunkelrötlich gefärbt. Art. Nr. 1067438
Perlhuhn Ganz Perlhühner verdanken ihren Namen den weißen Perltupfen auf ihrem dunklen Gefieder. Das Fleisch ist relativ fettarm und geschmacklich zwischen Huhn und Fasan anzusiedeln. Art. Nr. 1065887
Wachtel Imperial In den Mittelmeerländern ist sie wegen ihrer Eier und ihres Fleisches eine Delikatesse. Die Imperial Wachtel ist eine besonders schwere, fleischige Wachtel. Ideal zum Füllen und Braten. Art. Nr. 1067156
SPEZIALGEFLÜGEL
SPEZIALGEFLÜGEL Taube Royal Das Fleisch von französischen Masttauben, insbesondere von Jungtauben, ist zart, bekömmlich und wegen seines kräftigen Aromas geschätzt. Imperial bezeichnen schwere Tauben um 500 g. Art. Nr. 1067354
In der Kategorie Spezialgeflügel befinden sich unter anderem Perlhühner, Wachteln und Tauben. TAUBE Das Fleisch von Tauben ist zart, wohlschmeckend, bekömmlich und von Feinschmeckern wegen des durchaus kräftigen Aromas geschätzt. Sie zählen ohne Einschränkung zum Delikatessgeflügel. Ihr Fleisch ist rötlich und aromatisch. Der Geschmack erinnert leicht an Wild. PERLHUHN Für den feinen Geschmack – das dunkle, bläulich schimmernde Fleisch des Perlhuhns ist zart, saftig und aromatisch. WACHTEL Wachteln zählen mit ihren 90-110 Gramm zu den kleinsten Hühnervögeln. Das Fleisch ist überaus delikat und ein absolutes Gaumenerlebnis. Das zarte, vom Geschmack her an Wild erinnernde Fleisch, eignet sich ausgezeichnet zum Braten.
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Wachtel Im Ganzen ausgelöste französische Wachteln, ohne Knochen. Ideal zum Füllen im Ganzen oder für Galantinen. Art. Nr. 1067214
Wachtelbrüste Diese Brüste von der Wachtel werden mit Haut aber ohne Geflügelknochen geliefert. Art. Nr. 1067172
SPEZIALGEFLÜGEL
Perlhuhn Supreme Perlhuhn hat einen sehr geringen Fettanteil und zeichnet sich durch einen extrem niedrigen Cholesterin-Gehalt aus. Das dunkle, saftige Fleisch ist zart und erinnert an den Geschmack von Fasan. Mit Haut und Flügelknochen. Art. Nr. 1069905
Taubensupreme Sind in der Verarbeitung praktisch, da das Zerlegen ganzer Tauben wegfällt. Die Brüste sind mit Haut und Flügelknochen.
Wachtel Supreme
Art. Nr. 1067941
Den mit Abstand größten Fleischanteil der Wachtel hat ihre Brust. Bei diesen ausgelösten Brüsten erspart man sich das zeitaufwändige Zerlegen der Wachtel. Mit Haut und Flügelknochen. Art. Nr. 1065903
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ENTE 20 21
Ungarische Ente Bratfertige frische Ente aus Ungarn. Art. Nr. 97261
Barbarie Ente Ausgezeichnete Fleischqualität und aromatischer Geschmack. Für die Aufzucht dieser weiblichen Barbarie Ente gelten höchste Qualitätsmaßstäbe, wie das Schlachtalter von drei Monaten. Art. Nr. 1067933
Cherry Valley Ente Die Cherry Valley Ente, ursprünglich aus England stammend, wird in Bayern erfolg reich gezüchtet und weltweit geschätzt. Die vollfleischige Ente mit idealem Fettanteil ist sehr zart, saftig und geschmackvoll. Art. Nr. 500736
ENTE
ENTE Entenfleisch enthält rund 20 % Eiweiß und bis zu 6 % Fett, ist aber im Vergleich zur Gans wesentlich kalorien- und fettärmer. Enten werden gerne im Ofen auf dem Rost gebraten, damit das Fett gut abtropfen kann. Vor der Zubereitung sollte jedoch alles sichtbare Fett entfernt werden. BARBARIE-ENTE
Bio-Ente Aus rein biologischer Landwirtschaft, unabhängig kontrolliert und gentechnikfrei. Herkunft Österreich. Art. Nr. 83568 Saisonartikel Martini
Die Barbarie-Ente unterscheidet sich durch ihr rotes, mageres Fleisch, daher ihr Name ‚magere Ente‘. Unnachahmlicher Geschmack und sehr zartes Fleisch. CHERRY VALLEY ENTE Die Cherry Valley Ente ist gegenüber anderen Enten flugunfähig, dies hat zum Vorteil, dass sie einen idealen Fettanteil besitzt und zudem sehr fleischig ist. Saftig, zart und aromatisch – dank des delikaten Geschmacks ist Entenfleisch nicht nur zur Weihnachtszeit häufig Favorit von Geflügelfans. Ob Bio, Ungarisch, Barbarie oder Cherry Valley Enten lassen sich leicht zubereiten und wunderbar vielfältig einsetzen. Da ist Genuss garantiert.
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Französische Entenleber Frische Entenleber zum Braten und Glasieren für Salate. Ideal für Leber-Parfaits, Rillettes oder Leberaufstriche.
Barbarie Entenbrust
Art. Nr. 1603869
weiblich
Zart strukturiertes Brustfleisch. Das Stückgewicht beträgt ca. 180-220 g und hat somit ein ideales Portionsgewicht. Art. Nr. 1065838
Geräucherte Entenbrust Schonend warm geräucherte Entenbrust, wodurch sie besonders zart und saftig ist. Für kalte und warme Gerichte. Art. Nr. 1242189
Französische Entenkeulen
ENTE
männlich
Männliche Barbarie Entenkeulen sind etwas größer als die weiblichen. Sie eignen sich für Cassoulet, Confit und andere Schmorgerichte. Art. Nr. 1065820
Barbarie Entenbrust männlich
Ausgezeichnete Fleischqualität und aromatischer Geschmack. Für die Aufzucht gelten höchste Qualitätsmaßstäbe. Art. Nr. 1065846
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GANS 26 27
Bio-Weidegans Artgerechte Tierhaltung, Flächenbeschränkung, Bio-Futter und eine stressfreie Schlachtung garantieren eine Top-Qualität. Verbot von: Wachstums- und Leistungsförderern, Antibiotika, Tiermehl und Hormonen. Herkunft Österreich. Art. Nr. 82636 Saisonartikel Martini
Diese Gänse leben in artgerechter Umgebung auf saftigen Weiden mit viel Auslauf. Vor der Schlachtung wird heimisches Getreide gefüttert, um noch etwas Fett anzusetzen. Das Fleisch ist somit sehr geschmackvoll und saftig. Art. Nr. 863142 Saisonartikel Martini
GANS
Mostviertler Weidegans GANS Gänsefleisch hat einen arttypischen Geschmack, der durch das Braten besonders hervorkommt. Als sehr fetter Vogel muss die Gans vor der Zubereitung von sichtbarem Fett befreit werden. Das entfernte Fett muss aber nicht entsorgt werden, sondern kann zu Gänseschmalz verarbeitet werden. Durch die artgerechte Weidehaltung und Ernährung erreichen die Mostviertler Weidegänse eine zarte, fettarme sowie besonders geschmackvolle Fleischqualität, die beim Braten nur mehr wenig an Gewicht verliert. Als besondere Delikatesse gelten die Gänseleber sowie die geräucherte Gänsebrust.
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G辰nseleber Die frische Leber eignet sich hervorragend f端r sautierte Gerichte, Ragouts, f端r Farcen und auch zum F端llen. Herkunftsland Ungarn. Art. Nr. 1106319
GANS
Ungarische Gänsekeule VAC Frische Keule von ungarischen Gänsen. Art. Nr. 1250422
Geräucherte Gänsebrust Durch warmes Räuchern entsteht ein angenehmer, milder Räucher geschmack. Das Fleisch ist saftig und die Fettschicht ist nicht tranig. Art. Nr. 1242205
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PUTE 32 33
Pute weiblich ganz Die Nachfrage für Schlachttiere im Ganzen ist vor allem zu Festivitäten wie Weihnachten besonders groß. Ganze Tiere können gefüllt oder ungefüllt zubereitet werden. Herkunftsland Italien. Art. Nr. 323667 Saisonartikel Weihnachten
Edelpute Mini Zu den Saisonen Martini, Thanksgiving und Weihnachten als Mini-Edelpute von ca. 3-5 kg erhältlich. Pöttelsdorfer darf seit 1997 – als erster und bisher einziger Geflügelproduzent – das AMA-Gütesiegel für Putenfrischfleisch führen! Art. Nr. 25742 Saisonartikel Weihnachten
Minipute ganz Eine leichte Pute mit einem Bratgewicht von ca. 3-5 kg. Aufgrund ihrer Größe lassen sie sich gut im Ganzen braten. Herkunftsland Italien. Art. Nr. 51409 Saisonartikel Weihnachten
PUTE
PUTE Putenfleisch ist ernährungspsychologisch hochwertig und wird deshalb oft bei Diätgerichten eingesetzt. Der hohe Eiweißanteil ist reich an lebensnotwendigen Aminosäuren und der geringe Fettanteil (Brust 2 %, Oberschenkel 8 %) ist voller wertvoller ungesättigter Fettsäuren. Die Schenkel haben ein dunkles, festes Fleisch. Das Brustfleisch ist besonders mager, zart und hell. Am Hals und an den Seiten ist das Fleisch fetter. Große, schwere Truthähne werden heutzutage hauptsächlich bei festlichen Anlässen im Ganzen gebraten. Die einzelnen Fleischteile wie Brust, Flügel sowie Ober- und Unterschenkel unterscheiden sich deutlich in Farbe und Geschmack. Das helle, zarte Brustfleisch hält einem Vergleich mit Kalbsfleisch durchaus stand. Das dunklere, kräftigere Schenkelfleisch besitzt einen leichten Wildgeschmack.
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Bio-Puten schnitzel Frischer, authentischer und vollmundiger Geschmack.
Edelpute Bio-Gulasch
Art. Nr. 611611
Aus rein biologischer Landwirtschaft, unabhängig kontrolliert, gentechnikfrei, aus der Oberkeule geschnitten. Art. Nr. 660035
Edelputen Oberkeule Das gut durchgezogene Fleisch mit Haut und Knochen ist für einen Braten optimal geeignet. Produkte, die das AMA-Gütesiegel tragen, bedeu ten höchsten Genuss, kontrollierte Sicherheit und nachvollziehbare Herkunft aus Österreich. Art. Nr. 1587229
PUTE
Bio-Putenbrust Aus artgerechter Tierhaltung, Flächenbeschränkung, Biofutter, stressfreie Schlachtung. Verbot von: Wachstums- und Leistungsförderern, Antibiotika, Tiermehl und Hormonen. Art. Nr. 22939
Edelpute Leber Eignet sich als Beilage zu knackigen grünen Blattsala ten. Ebenso für Terrinen, Pasteten und Leberparfaits. Art. Nr. 359612
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WILDGEFLÜGEL 38 39
Rotes Rebhuhn wild – bratfertig
Farbiger als das normale Rebhuhn, aber gleiche Fleischqualität. Es lebt in waldigen und felsigen Hügellandschaften und kam ursprünglich nur auf dem europäischen Festland vor. Art. Nr. 1607753 Saisonartikel Wild
Rebhuhn frisch – aus Zucht
Rebhühner gelten bei Gourmets sowohl wegen ihrer Eier als auch wegen ihres Fleisches als Delikatesse. Heute werden sie als Heim- oder Nutztiere gehalten. Herkunftsland Frankreich. Art. Nr. 1630417 Saisonartikel Wild
Fasan
wild – bratfertig Das Fleisch der Fasane ist ähnlich hell wie das von Hühnerfleisch und hat einen zarten Wildgeschmack. Das Fleisch ist relativ mager. Art. Nr. 1616648 Saisonartikel Wild
Stockente bratfertig Die bekannteste unserer einheimischen Enten hat ein dunkles und mageres Fleisch. Am besten die Brust mit Speck umwickeln und die Keulen schmoren. Art. Nr. 1607779 Saisonartikel Wild
WILDGEFLÜGEL
WILDGEFLÜGEL Nantaiser Wildente Eher leichte Wildente, auch Caneton aus Vendée oder canard nantais genannt, mit einem Lebendgewicht von 1,5 kg. Kreuzung zwischen Wildente Colvert und Hausente Kaki. Herkunft Frankreich, Challans. Art. Nr. 1344290
Zu Wildgeflügel zählen unter anderem Fasan, Rebhuhn, Stockente und Nantaiser Wildente. NANTAISER WILDENTE Die Nantaiser Wildente ist ein kleinerer, weniger fetter Vogel, der meist nicht mehr als 1,5-2 kg wiegt. REBHÜHNER Rebhühner sind in etwa so groß wie Tauben und gehören zur Familie der Fasane. Sie wiegen bis zu 500 Gramm. Das Fleisch ist dunkelrot und schmeckt intensiv nach Wild. Umso jünger die geschlachteten Wildvögel sind, desto zarter ist ihr Fleisch. Bei der Auswahl der Zutaten bzw. Beilagen sollte darauf geachtet werden, dass der Eigen geschmack des Rebhuhns nur ergänzt und nicht überdeckt wird. Passend dazu sind Äpfel, Eierschwammerl, Trauben und/oder Nüsse. FASAN Der Fasan wurde bei uns hauptsächlich zu Jagdzwecken angesiedelt. Das besonders wohl schmeckende, magere und helle Fleisch hat einen zarten Wildgeschmack. WILDENTE Überzeugt im Vergleich zu den Hausenten mit magerem und sehr würzigem Fleisch.
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Fasanenbrust Supreme Dieses delikate Wildgeflügel wird frei in der Natur gehalten, angefüttert und mit dem Netz gefangen (nicht geschossen). Brust mit Haut und Flügelknochen, tiefgekühlt. Herkunftsland Frankreich. Art. Nr. 1298652
Wildente Brust Die Wildente ist kleiner als die Hausente und ihr Fleisch ist fettärmer, dunkler und aromatischer. Man verwendet primär das Brustfleisch. Die Brust ist mit Haut und ohne Knochen. Tiefgekühlt. Art. Nr. 82586
WILDGEFLÜGEL
Fasan Brust Der Fasan gehört zu den beliebtesten Wildgeflügeln. Die Saison von heimischen wilden Fasanen ist November und Dezember. Je jünger das Tier ist, umso zarter ist das Fleisch. Herkunft Österreich, tiefgekühlt. Art. Nr. 56572
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UNSER SORTIMENT 44 45
ERWEITERTES GEFLÜGELSORTIMENT UND TIEFKÜHLWARE Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Übersicht unseres Geflügelsortiments. Von Premium über Preis/Leistung und Preiseinstieg, Tiefkühl- und Frischware, bis zu ganzen Geflügelsorten und Geflügelteilen.
HÜHNERTEILE FRISCH Maishähnchen Supreme 4 x ca. 220 g, Art. Nr. 1069889
Hubers Hendl Brust m. Ha. m. Kn. Tasse ca. 4 kg, Art. Nr. 79947
Hubers Landhendl grillf. 1/2 lose ca. 450 g, Art. Nr. 80184
Huber Hühner Rücken Tasse ca. 1,6 kg, Art. Nr. 1250505
Schwarzfederhuhn Supreme ca. 800 g, Art. Nr. 1541366
Titz Hühner Rücken Tasse ca. 3 kg, Art. Nr. 79418
Hahnen Kämme Vac ca. 1 kg, Art. Nr. 1487313
Titz Hühner Keulen Filet Tasse ca. 3 kg, Art. Nr. 78782
Moorm. gerä. Hänchen Brust Filet 350-400 g oh. H., Art. Nr. 1242213
Titz Hühner Leber Tasse ca. 500 g, Art. Nr. 1250786
Titz Hühner Brust m. Ha. m. Kn. Tasse ca. 3 kg, Art. Nr. 78410
Hubers Hendl Leber frisch Vac ca. 1 kg, Art. Nr. 1558568
HÜHNER GANZ FRISCH Stubenküken ca. 480 – 550 g, Art. Nr. 1065879
Aia Hühner grillf. lose ca. 1 kg, Art. Nr. 47902
Maishähnchen ca. 1,2 kg, Art. Nr. 1065861
Hubers Landhendl grillf. lose ca. 1,1 kg, Art. Nr. 14290
Hubers Bio Landhendl Tasse unkal., Art. Nr. 19398
Titz Hühner grillf. lose ca. 1,1 kg, Art. Nr. 15792
Bresse Hähnchen o. Kn. o. Inn. ca. 1,5 kg, Art. Nr. 1646041
Titz Hühner grillf. lose ca. 1,2 kg, Art. Nr. 16212
Label Rouge Freilandhuhn o. Kn. o. Inn. ca. 1,5 kg, Art. Nr. 1646058
Hubers Landhendl grillf. lose ca. 1,2 kg, Art. Nr. 14878
Kapaun Label Rouge o. Kn. o. Inn. ca. 3,5 kg, Art. Nr. 1650993 Saisonartikel Weihnachten
Aia Hühner grillf. lose ca. 1,2 kg, Art. Nr. 84525
Hubers Landhendl grillf. ca. 1 kg, Art. Nr. 13763
Hubers Landhendl grillf. lose ca. 1,3 kg, Art. Nr. 15198
Huber Hendl grillf. 2 Stk. ca. 2,3 kg, Art. Nr. 1523323
Titz Hühner grillf. lose ca. 1,3 kg, Art. Nr. 16477
Titz Hühner grillf. 2 Stk. ca. 2,4 kg, Art. Nr. 690032
Titz Hühner grillf. lose ca. 1,4 kg, Art. Nr. 75416
Hubers Landhendl grillf. lose 950 g, Art. Nr. 12807
Hubers Landhendl grillf. lose ca. 1,4 kg, Art. Nr. 634428
Titz Hühner grillf. lose ca. 1 kg, Art. Nr. 12716
Hühner Filet o. Innenf. 140 g ca. 2,5 kg Vac, Art. Nr. 1140821
Huber Bio Landhendl Filet ca. 1 kg, Art. Nr. 40386
Hühner Filet o. Innenf. 160 g ca. 2,5 kg Vac, Art. Nr. 1140839
AIA Hühner Filet Vac ca. 2,5 kg, Art. Nr. 48173
Hühner Filet o. Innenf. 180 g ca. 2,5 kg Vac, Art. Nr. 1262617
Hühner Filet unkal. halbiert. ca. 2 kg Vac, Art. Nr. 1140789
Ung. Junghühner Filet fr. 140 g ca. 2,5 kg, Art. Nr. 1620608
Hubers Landhendl Filet unkal. ca. 3 kg, Art. Nr. 78774
Ung. Junghühner Filet fr. 160 g ca. 2,5 kg, Art. Nr. 1620616
Titz Hühner Filet kalib. Tasse 130 – 150 g, Art. Nr. 79087
Ung. Junghühner Filet fr. 180 g ca. 2,5 kg, Art. Nr. 1620624
Titz Hühner Filet kalib. Tasse 150 – 170 g, Art. Nr. 79301
Ung. Junghühner Filet fr. halb. ca. 2,5 kg, Art. Nr. 1620632
Hubers Landhendl Filet 160 g Tasse ca. 4,8 kg, Art. Nr. 79848
Titz Hühner Filet Spieße 16 Stk. à ca.175 g, Art. Nr. 1346410
Hubers Hühner Filet m. H. 170 – 190 g ca. 3 kg, Art. Nr. 842799
Maishähnchen Brust o. Ha. u. o. Kn. ca. 2 kg, Art. Nr. 1674175
aus Österreich
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HÜHNERKEULEN FRISCH Hubers Hühner Keule o. Ha. o. Kn. ca. 2,5 kg, Art. Nr. 73684
Titz Hühner Keulen kalib. 280-300 g ca. 3 kg, Art. Nr. 77784
Hubers Landhendl Keule 10 Stk. à ca. 260 g, Art. Nr. 75879
Hubers Bio Landhendl Keulen Tasse ca. 500 g, Art. Nr. 1250547
Hubers Landhendl Keule 200-220 g ca. 2,1 kg, Art. Nr. 78543
Hubers Landhendl Oberkeulen ca. 2 kg, Art. Nr. 76943
Titz Hühner Keulen kalib. 220-240 g ca. 3 kg, Art. Nr. 76968
Titz Hühner Oberkeulen Tasse ca. 3 kg, Art. Nr. 77933
Titz Hühner Keulen kalib. 240-260 g ca. 3 kg, Art. Nr. 77362
Hubers Landhendl Unterkeulen ca. 2 kg, Art. Nr. 77586
TOP Hendl Keulen fr. 260-300 g ca. 2,5 kg, Art. Nr. 1621101
Titz Hühner Unterkeulen Tasse ca. 3 kg, Art. Nr. 78196
Hubers Landhendl Keule kal. 280 g ca. 2,8 kg, Art. Nr. 80432
HÜHNERFLÜGEL FRISCH Titz Hühner Flügerl Tasse ca. 3 kg, Art. Nr. 78949
Hubers Landhendl Flügerl Tasse ca 2 kg, Art. Nr. 1250539 TOP Hendl Flügel fr. ca. 2 kg, Art. Nr. 1621119
GESCHNETZELT, SPIESS, ROULADE Huber Hühner Filet Spieße 16 St à ca.175 g, Art. Nr. 1338565
aus Österreich
Titz Hühner Filet geschnetzeltes T. ca. 3 kg, Art. Nr. 78634
Hubers Landhendl Brust geschnetz. ca. 2,5 kg, Art. Nr. 79707
SPEZIALGEFLÜGEL Tauben Supreme 20 Stk. x ca. 20 g, Art. Nr. 1067941
Perlhuhn Tasse ca 1,2 kg, Art. Nr. 1065887
Taube Royal ca. 500 g, Art. Nr. 1067354
Wachtel Supreme mit Flügelkn. 10 x ca. 40 g, Art. Nr. 1065903
Taube ohne Kopf ca. 400 g, Art. Nr. 1067438
Wachtel Imperial extra groß 2 x ca. 275 g, Art. Nr. 1067156
Perlhuhnsupreme 4 x ca. 200 g, Art. Nr. 1069905
ENTE Barbarie Ente weiblich lose ca. 1,8 kg, Art. Nr. 1067933
Moorm. geräu. Entenbrustfilet 350-400 g, Art. Nr. 1242189
NFU Bio Ente ca. 2 kg, Art. Nr. 83568 Saisonartikel Martini
Barbarie Entenbrust männlich 2 x ca.400 g, Art. Nr. 1065846
Ung. Ente bratf. Vac ca. 2 kg, Art. Nr. 97261
Entenleber Vac ca. 500 g, Art. Nr. 1067990
Cherry Valley Enten ca. 2,2-2,4 kg, Art. Nr. 500736 Österreichische Ente bratf. Vac ca. 2,3 kg, Art. Nr. 1671767 Saisonartikel Ostern
Frz. Entenleber frisch ca. 1 kg , Art. Nr. 1603869 aus Österreich
franz. Entenkeulen männlich ca. 2 x ca. 350 g, Art. Nr. 1065820
Barbarie Entenbrust weiblich 2 x ca. 200 g, Art. Nr. 1065838
GANS Moorm. geräu. Gänsebrustfilet 250-350 g, Art. Nr. 1242205
NFU Bio Weidegans ca. 3,5 kg, Art. Nr. 82636 Saisonartikel Martini Mostviertler Weidegans ca. 4 kg, Art. Nr. 863142 Saisonartikel Martini
aus Österreich
Ung. Gans bratf. Vac ca 4 kg, Art. Nr. 97048
Ung. Gänsebrustfilet fr. m. H. o. K. ca. 700 g, Art. Nr. 1604479 Ung. Gänsebrust m. Hm. K. ca. 900 g, Art. Nr. 1250430
PUTE AIA Mini Pute ganz ca. 3 kg, Art. Nr. 51409 Saisonartikel Weihnachten
Putenroller Premium Vac ca. 2 kg, Art. Nr. 22152
AIA Mini Pute ganz ca. 4,5 kg, Art. Nr. 38984 Saisonartikel Weihnachten
NFU Bio Puten Rollbraten ca. 2 kg, Art. Nr. 421800
Edelpute Mini Pute Vac ca. 5 kg, Art. Nr. 25742 Saisonartikel Weihnachten
Edelpute Puten Braten Semmelfülle ca. 3 kg, Art. Nr. 60178
AIA Pute weiblich ganz ca. 6 kg, Art. Nr. 323667 Saisonartikel Weihnachten
Edelpute Rouladen Spinat u. Käse 8 x ca. 200 g, Art. Nr. 87825
AIA Pute männlich ganz ca.12 kg, Art. Nr. 4812 Puten Brust männlich Premium 1/2 Vac ca 2 kg, Art. Nr. 20503
Puten Spiesse Premium 10 x 200 g, Art. Nr. 62125 aus Österreich
Puten Schnitzel gepl. 10 x 120 g, Art. Nr. 1140714
AIA Puten Brust männlich 1/2 Vac ca. 2 kg, Art. Nr. 47738
Puten Schnitzel gepl. 10 x 140 g, Art. Nr. 1140680
NFU Bio Puten Brust ganz ca. 2,9 kg, Art. Nr. 22939
Berger Puten Schnitzel gepl. Vac 10 x 140 g, Art. Nr. 1250398
Puten Brust Geschnetz. Premium Vac ca. 2,5 kg, Art. Nr. 68452
NFU Bio Puten Schnitzel 10 x ca. 150 g, Art. Nr. 661611 aus Österreich
Puten Schnitzel gepl. 10 x 160 g, Art. Nr. 1140722
AIA Puten Keulen ganz Vac ca. 2 kg, Art. Nr. 47746
Berger Puten Schnitzel gepl. Vac 10 x 160 g, Art. Nr. 1250414
Amadori Puten Keule männlich 1/2 Vac ca. 2,1 kg, Art. Nr. 1172279
Berger Puten Schnitzel gepl. Vac 10 x 180 g, Art. Nr. 29462 Puten Schnitzel gepl. 10 x 180 g, Art. Nr. 1140771
Edelpute Gulasch handgeschn. ca. 2,5 kg, Art. Nr. 86975 Edelpute Bio Gulasch ca. 2,5 kg, Art. Nr. 660035
aus Österreich
Berger Puten Schnitzel gepl. Vac 10 x 120 g, Art. Nr. 28092
Amadori Puten Brust männlich 1/2 Vac ca. 2 kg, Art. Nr. 764506
Puten Brust Filet männlich 1/2 Vac ca. 1,7 kg, Art. Nr. 1250448
aus Österreich
aus Österreich
Edelpute Bio Puten Schnitzel 5 Stk. ca. 750 g, Art. Nr. 1250554
aus Österreich
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WILDGEFLÜGEL Rotes Rebhuhn wild bratf. ca. 400 g, Art. Nr. 1607753 Saisonartikel Wild
Fasan bratf. Wildfang Cook 900 g TK, Art. Nr. 1298744
Wildente bratf. TK 800 g, Art. Nr. 523720
Fasanenbrust Supreme Cook TK ca. 0,9-1,2 kg, Art. Nr. 1298652
Stockente bratf. ca. 800 g, Art. Nr. 1607779 Saisonartikel Wild
Wildente Brust o.Kn. m. Haut TK ca.1 kg, Art. Nr. 82586
Nantaise Wildente lose ca. 990 g, Art. Nr. 1344290
Fasan Brust ohne Knochen TK 1 kg, Art. Nr. 56572
Fasan wild bratf. 800 g, Art. Nr. 1616648 Saisonartikel Wild
TK GEFLÜGEL TOPSELLER H - Schnitzel 70 x 100 g TK, Art. Nr. 1411560
Enten Keule Barbarie TK 2 x ca. 350 g, Art. Nr. 1250612
TOPSELLER H - Schnitzel 60 x 120 g TK, Art. Nr. 1545276
Ung. Gänsekeulen TK 2 x 450 g, Art. Nr. 858555
TOPSELLER P - Schnitzel 70 x 100 g TK, Art. Nr. 1411495
Ung. Gänse Keulen TK 2 x 475 g, Art. Nr. 1604503
TOPSELLER H - Schnitzel 40 x 160 g TK, Art. Nr. 1411578
Stritz Hühner Oberkeulen o. Ha. o. Kn. TK. 2 kg, Art. Nr. 1145473
TOPSELLER P - Schnitzel 40 x 160 g TK, Art. Nr. 1411503
Stritz Putenroller TK 2 kg FW, Art. Nr. 1255207
TOPSELLER P - Schnitzel 30 x 200 g TK, Art. Nr. 1411511
Perlhuhnsupreme TK 2 x ca.180-220 g, Art. Nr. 1410281
TOPSELLER H - Schnitzel 30 x 200 g TK, Art. Nr. 1411610
Sprehe Grillhühner TK 1 kg, Art. Nr. 1620129
Stritz Hühner Schnitzel 160 g TK 2,5 kg unge., Art. Nr. 415042
Sprehe Grillhühner TK 1,1 kg, Art. Nr. 1620160
Stritz Puten Schnitzel 160 g TK 2,5 kg unge., Art. Nr. 493916
Sprehe Grillhühner TK 1,2 kg, Art. Nr. 1620178
Chile Hühner Schnitzel 160 g TK 2,5 kg unge., Art. Nr. 551952
Ung. Ente grillf. TK 1,9 kg, Art. Nr. 860817
Sprehe Puten Schnitzel 160 g TK 3 kg unge., Art. Nr. 725051
Cherry Valley Grillente TK 2 kg, Art. Nr. 1611243
Sprehe Puten Schnitzel 140 g TK 3 kg FW, Art. Nr. 725275
Ung. Ente grillf. TK 2 kg, Art. Nr. 858720
Sprehe Puten Schnitzel 140 g TK 3 kg unge., Art. Nr. 756239
Ung. Ente grillf. TK 2,1 kg, Art. Nr. 858712
TOPSELLER P - Cordon Bleu 35 x 250 g TK, Art. Nr. 1411529
Ung. Ente grillf. TK 2,2 kg, Art. Nr. 858647
TOPSELLER Hühner Filet 140 g TK 3 kg FW, Art. Nr. 1305358
Ung. Ente grillf. TK 2,3 kg, Art. Nr. 859496
Hähnchenbrust Filet TK 140 g TK 5 kg, Art. Nr. 1385228
Ung. Ente bratf. TK 2,4 kg, Art. Nr. 858589
TOPSELLER Hühner Filet 160 g TK 3 kg FW, Art. Nr. 1305325
Ung. Ente bratf. TK 2,5 kg, Art. Nr. 858597
Hähnchenbrust Filet TK 160 g TK 5 kg, Art. Nr. 1554625
Ung. Frühmastgans TK 2,8 kg, Art. Nr. 858084
Ung. Hühnerinnen Filet TK 5 x ca. 2 kg, Art. Nr. 1591478
Ung. Frühmastgans TK 3 kg, Art. Nr. 858092
Hühner Filet leicht gesalz. TK 6 x 2 kg Block, Art. Nr. 879601
Ung. Frühmastgans TK 3,2 kg, Art. Nr. 858100
Enten Keule Barbarie TK 2 x ca. 350 g, Art. Nr. 1250612
TOPSELLER H-Schnitzel 30 x 200 g TK, Art. Nr. 1411610
Stritz Putenroller TK 2 kg FW, Art. Nr. 1255207
TOPSELLER Hühner Keulen 240 g TK 2,5 kg, Art. Nr. 1412543
TOPSELLER Hühner Filet 160 g TK 3 kg FW, Art. Nr. 1305325
TOPSELLER Hühner Keulen 260 g TK 2,5 kg, Art. Nr. 1412576
TOPSELLER Hühner Filet 140 g TK 3 kg FW, Art. Nr. 1305358
TOPSELLER Hühner Keulen 280 g TK 2,5 kg, Art. Nr. 1412592
Hähnchen Brust Filet TK 140 g TK 5 kg, Art. Nr. 1385228
Hähnchenfilet Supreme TK 5 kg, Art. Nr. 1489244
NFU Bio Puten Faschiertes TK ca. 1 kg, Art. Nr. 1407113
TOPSELLER H - Schnitzel 60 x 120 g TK, Art. Nr. 1545276
Perlhuhn Supreme TK 2 x ca.180-220 g, Art. Nr. 1410281
Hähnchenbrust Filet TK 160 g TK 5 kg, Art. Nr. 1554625
TOPSELLER P - Schnitzel 70 x 100 g TK, Art. Nr. 1411495
Ung. Hühnerinnen Filet TK 5 x ca. 2 kg, Art. Nr. 1591478
TOPSELLER P - Schnitzel 40 x 160 g TK, Art. Nr. 1411503
Sprehe Grillhühner TK 1 kg, Art. Nr. 1620129
TOPSELLER P - Schnitzel 30 x 200 g TK, Art. Nr. 1411511
Sprehe Grillhühner TK 1,2 kg, Art. Nr. 1620178
TOPSELLER P - Cordon Bleu 35 x 250 g TK, Art. Nr. 1411529
Cherry Valley Grillente TK 2 kg, Art. Nr. 1611243
TOPSELLER H - Schnitzel 70 x 100 g TK, Art. Nr. 1411560
Sprehe Grillhühner TK 1,1 kg, Art. Nr. 1620160
TOPSELLER H - Schnitzel 40 x 160 g TK, Art. Nr. 1411578
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2345 Brunn am Gebirge Johann-Steinböck-Straße 13 Tel.: 02236/3905 Fax: 02236/3905-3000
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9500 Villach Triglavstraße 75 Tel.: 04242/3031-0 Fax: 04242/3031-6000