sosten i b i li t a t
El Comerç Verd, una iniciativa que acaba de néixer i amb molt futur Des de l’Institut Municipal de Mercats de Barcelona, en col·laboració amb la Federació de Mercats Municipals de Barcelona (FEMM), els gremis alimentaris i el Comissionat d’Economia Social i Solidària, Desenvolupament Local i Política Alimentaria de l’Ajuntament de Barcelona, s’està treballant activament dins del marc de l’Any de la Capitalitat Mundial de l’Alimentació Sostenible, en el projecte Comerç Verd, amb l’objectiu principal d’augmentar la presència d’aliments ecològics, de proximitat i de producció local als mercats municipals i altres comerços de proximitat, i així, facilitar l’abastiment d’aliments sostenibles a tota la ciutadania. Es tracta d’un projecte ambiciós i de gran recorregut, on destaquen uns objectius específics, on caldria destacar en primer lloc que augmentarà la visibilitat del comerç i dels productes que tenen aquestes característiques, i evidentment, ajudarà a millorar l’accessibilitat als productes de Comerç Verd. També oferirà als comerciants serveis d’informació i acompanyament per enfortir la seva línia de negoci, ajudant-los a augmentar les vendes i fidelitzar la clientela d’aquesta tipologia de productes, que cada vegada va creixent. Aquest projecte es va presentar al mes de juny amb una prova pilot en 6 mercats municipals, són el de Concepció, Horta, Llibertat, Ninot, Sants i Sarrià, amb un total d’adhesions de 112 establiments, que s’estendrà a tota la xarxa de mercats de la ciutat abans de finalitzar el pròxim mes de setembre. L’objectiu principal és poder comptar a tots els mercats municipals d’una oferta variada de producte de Comerç Verd en diferents denominacions com fruita i verdura, aviram i ous, carn i cansaladeria, xarcuteria, formatges, llegums, peix i marisc, i continuar ampliant a altres productes. Si concretem en la denominació de carnisseria, s’ha dut a terme un gran treball els darrers mesos per la FEMM, el gremi, i l’Institut amb la col·laboració contínua de l’equip de la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible, podem dir que les categories que es recollirien dins del projecte Comerç Verd seran concretament les de producte local, producte ecològic i producte d’elaboració pròpia. Els establiments dels i les comerciants que s’adhereixen al
20
El projecte Comerç Verd vol millorar la competitivitat dels comerciants dels mercats i donar visibilitat als establiments i als seus productes.
projecte, són distingits com Comerç Verd o amb Racó de Comerç Verd d’acord amb el nombre de referències o el percentatge de producte disponible al seu establiment. En resum podem dir que aquest projecte que està naixent és de present i de futur, amb el qual millorar la competitivitat dels comerciants dels mercats, donar visibilitat als establiments i als seus productes, posantlos en valor, i alhora apropar el producte de Comerç Verd a la ciutadania, i informar de les seves virtuts envers la salut i la sostenibilitat. Els diferents gremis d’alimentació i la FEMM estan fent una gran tasca informativa amb complicitat i estreta col·laboració en el procés de planificació i implementació del projecte en els mercats municipals. Aquest camí es preveu llarg i profitós tant per la ciutadania com pels comerciants. La preocupació de la societat per la sostenibilitat és creixent en el sector de l’alimentació, estem en un moment de demanda, i compromís. Teniu ganes de descobrir-lo?
