sosten i b i li t a t
El benestar animal i la seguretat de la nostra carn Qui dies passa, anys empeny i en l’equador de l’any 2021 ja s’ha vist que la manera com es tracten els animals és el present i una prova de foc de cara al futur. Les xarxes socials, l’opinió pública en massa i els mitjans de comunicació han fet que el benestar animal sigui una preocupació capdavantera per part de la societat, i com no pot ser d’altra manera, el sector ramader ens hem posat les piles per certificar una feina que ja dúiem a terme des de fa molts anys. Arran de les preocupacions esmentades, la regulació segons el Tractament de Funcionament de la Unió Europea (TFUE) reconeix que els animals són éssers sensibles i s’han de tenir en compte amb les exigències del benestar animal. La certificació considera que s’han de tenir en compte unes bones pràctiques. El benestar animal té un principi de 5 llibertats: 4En granges construïdes on s’ha d’assegurar que les vedelles podran jeure, descansar i aixecar-se sense dificultat. 4L’alimentació haurà de ser l’adequada a les necessitats fisiològiques de les vedelles: blat de moro, soja, oli d’oliva. Es garanteix l’accés a l’aigua en tot moment. 4Les persones encarregades del maneig i la cuida dels animals hauran de tenir un coneixement teòric i pràctic sobre el bestiar. 4Les granges es netejaran i es desinfectaran de manera periòdica segons l’ús i el clima que tingui la granja. 4L’animal no té ni por ni estrès i no pateix dolor i malalties. A més, es requereix que els animals no pateixin de sorolls constants; és imprescindible que els animals es trobin en un lloc tranquil i molt amples per evitar estressos. Per oferir aquest grau de qualitat és important estar involucrat amb la cura dels animals. És imprescindible mantenir un control a les granges per veure que es duen a terme les bones pràctiques i per donar resposta a allò que la societat ens demana. En cada visita que es fa a la granja es fa una inspecció i valoració de l’estat de la mateixa i es manté un contacte fluid amb el pagès, donant solució immediata als possibles problemes d’infraestructura que hi pugui haver. El decàleg de bones pràctiques és imprescindible seguir-lo al peu de la lletra. El segell de
28
benestar animal assegura de manera exclusiva que es fa un maneig correcte d’aquests animals. Seguir aquest decàleg i una alimentació vegetal rica amb nutrients fa que la carn que arriba a casa dels clients sigui tendre i gustosa. En definitiva, els canvis en la societat transformen els hàbits i la manera com veiem els animals. Això s’ha vist reflectit en el nostre sector, que ja ha posat fil a l’agulla per donar visibilitat a aquelles bones pràctiques que garanteixen el benestar animal a través de la seva certificació. PANTONE P_ NEGRO + PANTONE _ 1795 O P C I O N E S C R O M Á T I C A S -3.2
GRUP CARN Oriol Álvarez Boixaderas - Comercial de Vendes Telf. 650 661 468 / oriol@grupcarn.com www.grupcarn.com Calle Costa i Déu 113 - 127 Sabadell