També t’interessa

Gran èxit de l’anunci en TV d’Interovic per promoure la venda de carn de xai.

El 79% dels espanyols està gastant diners en els comerços del seu barri de manera conscient per a ajudar a re-

activar l’economia dels petits comerços. Aquesta dada que inclou a les carnisseries entre els cinc comerços locals que s’espera que experimentin un major repunt econòmic després de la COVID. L’estudi assenyala que gairebé la meitat de la població (46%) ha descobert nous comerços en els seus veïnats des que va començar el confinament. I tal com assenyala la multinacional de serveis financers, el consum en el comerç local és una tendència que ha arribat per a quedar-se, ja que tres quartes parts dels enquestats (73%) assegura que continuarà comprant en els comerços de

proximitat encara després que s’hagin aixecat totes les

restriccions. La crisi també ha tret el costat solidari de les persones: set de cada deu espanyols (68%) diuen que en els últims mesos s’han tornat més conscients de les persones Durant el passat mes de juliol, INTEROVIC va posar en marxa una bateria d’accions per promoure la venda de carn de xai. Entre elles, va estrenar el seu nou espot que es va poder veure en les principals cadenes de televisions convencionals, dels grups Mediaset i Atresmedia, des del dia 6 fins al 26 de juliol. Aquests anuncis han generat més de 80 milions d’impactes entre les audiències d’aquests canals d’àmbit nacional. Paral·lelament, durant els mesos de juliol i agost, la campanya va estar activa també a través dels suports digitals dels grups televisius, sumant altres 20,5 milions d’impactes més, i es van dur a terme col·laboracions amb influencers. Segons ens ha comunicat INTEROVIC la campanya estival amb l’objectiu d’incentivar les vendes de xai al comerç detallista, ha estat tot un èxit i això s’ha vist reflectit en un increment de vendes a les nostres carnisseries. Des del Gremi vam fer difusió per animar-vos a compartir totes aquestes campanyes a les vostres xarxes socials i als vostres canals de comunicació perquè tot això us ajuda a incrementar les vendes. Gràcies a la vostra difusió l’impacte

Les carnisseries, un dels cinc comerços locals amb major repunt econòmic després de la COVID-19

es desprèn de l’últim estudi dut a terme per mastercard,

d’aquestes campanyes sempre és més gran. necessitades i més de la meitat de la població (56%) afirma que, després de la pandèmia, té un major sentiment de pertinença a la seva comunitat. Aquest estudi de Mastercard ha estat dut a terme per la companyia de recerca independent Fly Research, a través d’enquestes a 10.000 adults en 16 països durant el mes de juny de 2020.

#CashlogyContigo

Cuidem del teu negoci, cuidem dels teus clients

JAMONES Y PALETILLAS

EMBUTIDOS

CARNES

NUEVO CATÁLOGO

www.dehesalascumbres.com

Guanya en tranquil·litat i protegeix els teus empleats i clients

PARA ASOCIADOS AL

Gremi Carnissers de Barcelona

La Botigueta del Gremi

a la botigueta del Gremi podràs aconseguir tot el que necessites pel teu negoci DIGUE’NS QUè ET CAL I hO TINDRàS !

Envío gratuito en 24h. para pedidos de más de 10kg.

Sólo provincia de Barcelona.

Preus exclusius pels nostres agremiats !

EMbOTIDORES, Ewww.dehesalascumbres.com SPèCIES, TALLS, PILONS, TAULES, FORNS, PRESTATGERIES,

Telf.: SAFATES, GANIVETS, ENVASADORES (+34) 93 630 19 20 - contacto@dehesalascumbres.com AL bUIT, hAMbURGUESERES, ... Esta oferta no es acumulable a otras promociones o condiciones especiales individuales.

Molts no explicareu res del que jo vaig veure.

El 2020 està resultant un desafiament sense precedents en les nostres vides, i especialment al nostre sector. Els últims mesos heu estat exposats, en un continu estat de tensió, amb pressió en tots els àmbits, por i incertesa constant, proporcionant servei i qualitat, en grau d’excel·lència. Heu adaptat servei, hàbits, condicions i entorn de treball, en una situació extrema i amb molt poc temps s’ha aconseguit de manera excel·lent.

No sé si ens hem adonat de la sort que tenim de comptar amb grans professionals com vosaltres

Ha estat un recorregut esgotador psíquicament i físicament, que, per desgràcia no ha acabat encara. L’estiu ha estat un petit descans més necessari que mai, per tornar a encarar la resta d’any que serà igual de complicat, això sí, ens agafa més preparats davant aquesta situació.

Però fins ara només he parlat de com tot un ofici, tot un gremi, professionals en definitiva, han sabut reinventarse i afrontar una pandèmia mundial i continuar donant servei a la seva comunitat. Del que vull parlar és de les persones que configuren aquest gremi (sé que molts no explicareu res del que jo vaig veure), perquè en la part humana, us heu sortit de la taula. La meva posició m’ha permès veure molts gestos que poden semblar petits, però són immensos, i que quan els veus cada dia i en diferents

Us he vist donar una mascareta a una persona gran que passava per davant de la vostra botiga, perquè la seva estava feta pols o afegir un paquet sense càrrec a clients mancats de recursos

llocs, emociona. us he vist donar una mascareta a

una persona gran que passava per davant, perquè

la seva estava feta pols, us he vist afegir un paquet

sense càrrec en la bossa d’anar a comprar a clients

que mancaven de recursos (un dia vaig coincidir amb una clienta intentant retornar el paquet, ella creia que s’havien equivocat), us he vist llençar a la paperera

un tiquet de 200 gr. de llom del client al qual no li

“llegia” la targeta i no dir res, he sabut de lliuraments, després de tot un dia de treball, en domicilis de famílies confinades per Covid i també vaig veure donacions anònimes a hospitals i centres de salut. Això només és el que els comercials de Dehesa las Cumbres hem vist amb els nostres ulls, per la qual cosa, la lògica, les matemàtiques i l’estadística, ens diuen que han hagut de ser infinites més.aquesta malaltia canviarà la nostra manera de viure d’una forma difícil d’imaginar, i no sé si ens hem adonat de la sort que tenim de comptar amb persones que són grans professionals, però sí que vull que ens adonem les grans persones que hi ha darrere d’aquesta professió. ARTICLE DE DEHESA LAS CuMbRES

(des del Gremi volem donar les gràcies a dehesa las cumbres per mostrar i valorar la part més humana de la nostra feina. Perquè, com molt bé diuen ells, nosaltres no seríem capaços d’explicar-la)

Interovic recorda que la ramaderia d’oví i caprí prevé els incendis forestals

Amb el senzill gest d’incloure carns de llet, xai i cabrit

en la llista de la compra, la societat està contribuint

a perpetuar la nostra ramaderia tradicional, aquesta que continua traient als ramats a trasbalsar.

El costum mil·lenari de moure a les cabres i ovelles per a proporcionar-los el seu aliment representa, en l’actualitat, una forma eficaç i sostenible de mantenir netes les muntanyes i les canyades. Una cabra adulta ingereix entre 1,5 i 2,5 kg diaris de matèria vegetal seca. Les ovelles adultes, en pasturatge, poden consumir de 2 a 3 kg de matèria seca diària.

una manera de convertir desfets vegetals perillosos en un recurs deliciós, de proximitat i nutricionalment

excel·lent. l’abandonament dels oficis rurals i el descens de les explotacions ramaderes incrementen les possibilitats que un gran incendi es produeixi, en disposar el foc d’una capa de combustible llista per a cremar en l’àmbit del sòl.

Un coadjuvant que la ramaderia tradicional s’encarrega d’eliminar. Els beneficis mediambientals als quals es contribueix apostant per aquestes carns en la nostra alimentació van més enllà de l’aprofitament dels recursos vegetals. les cabres i les ovelles, per exemple, són unes pol·linitzadores naturals.

El moviment dels seus ramats, guiades pels nostres pastors, fomenta la biodiversitat per la dispersió de les llavors, que es queden embullades en la llana o que es dispersen a través de la femta.

Si els homínids no haguessin menjat carn, no hauríem arribat a l’Homo sapiens

“L’ésser humà, si mai hagués consumit carn, no seria un ésser humà”. Així de rotund es mostra el Catedràtic en Prehistòria Carlos Díez al començament del capítol 2 del documental Fans del boví. un viatge als començaments

de l’ésser humà, la importància de la carn en la nostra evolució, la invenció del foc i la cuina, gràcies a la

sorprenent història de la seva protagonista, la Maite. Provacuno ha realitzat aquest documental, en cinc capítols, que mostra les diferents relacions de la societat amb la carn. Podeu veure tots els capítols a la web de FANS DEL VACUNO. Ens ha semblat que la relació de la carn amb l’evolució humana té molt d’interès i valdria la pena que tots el pugueu difondre. De fet, és un molt bon argument de venda a l’hora d’informar els vostres clients sobre els beneficis d’incorporar carn de manera habitual a dieta.