Speciale
GIORNATA MONDIALE DELL’ACQUA
INFORMAZIONE PUBBLICITARIA A CURA DELLA A.MANZONI & C.
L’IMPORTANZA ESSENZIALE COSTITUENTE NON ENERGETICO DELL’ALIMENTAZIONE, QUESTA SOSTANZA SI RIVELA FONDAMENTALE PER IL BENESSERE DEGLI ESSERI VIVENTI
Il ruolo chiave nell’organismo umano
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acqua è un bene indispensabile per l’umanità, oltre che per l’essere umano in senso stretto. Il corpo dell’uomo, infatti, è composto per grandissima parte da questa sostanza che, come le vitamine e i minerali, è considerata un costituente non energetico dell’alimentazione, in quanto non apporta calorie. L’EVOLUZIONE NEL TEMPO L’acqua presente nell’essere umano mostra differenze notevoli secondo l’età, la costituzione e il tipo di alimentazione. Da giovani siamo decisamente più ricchi d’acqua, soprattutto nei tessuti molli, nella pelle e nei tessuti connettivi e sottocutanei. Crescendo il tenore d’acqua si riduce progressivamente da una media del 75% del bambino piccolo a circa il 50% nella terza età. Una costatazione che risulta evidente nei fatti: negli adulti e negli anziani la pelle si presenta più secca e meno elastica, i tessuti sono meno lisci e tesi, e, in più, il segno di una pressione esercitata dal pollice sulla pelle rimane più visibile a lungo. Pertanto, l’età biologica della pelle di tutto l’organismo si determina facilmente dal suo stato
BERE MOLTO ALLEVIA IL MAL DI TESTA
LA QUANTITÀ? NON MENO DI 9 BICCHIERI AL GIORNO
QUANDO MANCA, SI SENTE L’importanza fondamentale dell’acqua si individua inoltre nel fatto che essa ci aiuta a digerire e assorbire il cibo, regola la temperatura corporea, elimina le tossine e gli alimenti tossici, il grasso che si sta bruciando, fa circolare il sangue, protegge i tessuti, organi e articolazioni e trasporta sostanze nutritive e ossigeno alle nostre cellule. Ci accorgiamo dell’importanza di questa sostanza quando essa manca: la disidratazione o la mancanza di acqua peggiora molti disturbi comuni tra cui mal di testa, affaticamento, allergie e dolori muscolari. Per concludere, quanta acqua bisogna bere quotidianamente? Generalizzando, si può affermare che chi conduce uno stile di vita sedentario, deve bere 9 bicchieri d’acqua al giorno. Chi segue un’attività fisica moderata/media, dovrà assumere, idealmente, dai 10 agli 11 bicchieri d’acqua. Chi svolge attività fisica intensa dovrà arrivare a bere quasi 14 bicchieri d’acqua al giorno.
Circa 10 bicchieri al giorno: la “dose” d’acqua quotidiana consigliata per chi svolge attività fisica moderata/media di idratazione. Da non dimenticare, poi, che anche le ossa contengono acqua anche se in misura molto minore rispetto ai tessuti molli, mentre dal 40% al 50% della nostra acqua corporea è contenuta all’interno delle cellule e costituisce il cosiddetto liquido intracellulare. Il 20% si trova invece negli interstizi tra le cellule: è il liquido extracellulare.
LE FUNZIONI ESSENZIALI L’acqua ha un ruolo chiave per l’organismo umano. Essa ha infatti la funzione di disciogliere e trasportare i principi nutritivi in tutte le cellule, di promuovere la digestione, di garantire la termoregolazione (mediante la sudorazione, anche impercettibile) di trasportare le scorie fuori dal nostro organismo per mezzo degli organi emuntori ed escretori. In più, occorre sottolineare che l’acqua svolge una certa funzione di ammortizzatore nei confronti degli organi più delicati quali l’occhio, l’orecchio interno e il cervello. Questi infatti sono ricchi d’acqua, o circondati da acqua oppure posati su un cuscinetto d’acqua. Probabilmente le funzioni vitali qui elencate non ne rappresentano nemmeno la totalità, per il fatto che alcune delle attività importantissime svolte dall’acqua sono ancora semi-sconosciute: quella di fare da antenna e da trasmettitore di informazioni oppure quella di diventare una specie di serbatoio di memoria o di pila capace di ricaricare le nostre energie vitali.
MANTENERSI IDRATATI È FONDAMENTALE
NOVITÀ OGGI IL GRUPPO CELLI LANCIA “ACQUA ALMA”: MICROFILTRATA, DI QUALITÀ, PERSONALIZZABILE, AMICA DELL’AMBIENTE E PENSATA ESCLUSIVAMENTE PER IL CANALE HORECA
La rivoluzione dell’acqua ecosostenibile
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a giornata mondiale dell’acqua, istituita dalla Nazioni Unite nel 1991, offre la preziosa opportunità per fermarsi a riflettere sull’importanza di un bene tanto prezioso quanto minacciato. La ricorrenza che si celebra il 22 marzo ci ricorda che un miliardo di persone non ha accesso all’acqua potabile mentre oltre 3 miliardi non ne hanno a disposizione una quantità sufficiente. Le drammatiche conseguenze sono sotto gli occhi di tutti: guerre, malattie e flussi migratori. La soluzione? Passa anche attraverso un uso responsabile di una risorsa destinata a diventare il bene più conteso dalle prossime generazioni. In questo senso l’impiego di nuove tecnologie e innovativi sistemi di erogazione può diventare di importanza strategica per il futuro del pianeta. Proprio lo sviluppo sostenibile è la missione chiave che guida l’operare di Cosmetal, azienda leader in Italia ed Europa nella produzione di erogatori di acqua da bere di proprietà del Gruppo Celli. In questa giornata speciale il Gruppo ha deciso di lanciare un nuovo prodotto efficiente, tecnologicamente all’avanguardia ed ecosostenibile: si tratta di “Acqua Alma”, l’acqua microfiltrata, di qualità, personalizzabile ed ecosostenibile dedicata al canale HoReCa.
La crescita dell’azienda ha subito una forte accelerazione negli ultimi anni. Nel 2012 il Gruppo impiegava 130 dipendenti e fatturava 32,7milioni di euro. Nel 2017, invece, l’azienda ha raggiunto i 100 milioni di euro di fatturato e oggi può contare su una corposa forza lavoro composta da circa 400 persone. Il segreto di questo sviluppo è da ricercare anche nelle strategiche acquisizioni operate dal Gruppo. Tra le più importanti spicca quella di Cosmetal, avvenuta nell’ottobre del 2016.
CELLI VANTA UNA LUNGA ESPERIENZA NEL SETTORE
L’ECOSOSTENIBILITÀ È AL CENTRO DELLA MISSION
Il Gruppo Celli, proprietario di Cosmetal, è leader mondiale nel settore degli impianti e accessori per la spillatura di bevande IL GRUPPO CELLI Il Gruppo Celli è leader mondiale nel settore degli impianti e accessori per la spillatura di bevande. La società, fondata nel 1974 e con sede a San Giovanni in Marignano (Rimini), conta oggi circa 400 dipendenti in sette stabilimenti produttivi (tre in Italia e quattro nel Regno Unito) ed esporta i propri prodotti in oltre 100 Paesi nel mondo.
L’AZIENDA COSMETAL È STATA ACQUISITA DAL GRUPPO CELLI NELL’OTTOBRE 2016
LA NOVITÀ DI “ACQUA ALMA” “Acqua Alma” rappresenta la principale novità lanciata sul mercato dal Gruppo. Gli erogatori dell’acqua, disegnati e fabbricati da Cosmetal, saranno disponibili in tutt’Italia grazie a una nuova rete di rivenditori, con il supporto di oltre 180 tecnici già presenti sul territorio nazionale. Inoltre, grazie a un’innovativa piattaforma di telemetria per la gestione remota degli impianti sviluppata dal Gruppo e già utilizzata nel settore della spillatura anche gli erogatori di “Acqua Alma” saranno connessi e controllabili a distanza. Il cliente avrà quindi la possibilità di monitorare real-time lo stato dell’impianto, i suoi consumi e personalizzare l’acqua erogata in termini di temperatura e gasatura. Una soluzione efficiente ed ecosostenibile. L’utilizzo di impianti di erogazione d’acqua microfiltrata, infatti, evita non solo i dispendiosi processi di imbottigliamento ma anche i costi legati al trasporto delle bottiglie e alla loro distribuzione, oltre a ridurre gli spazi dedicati allo stoccaggio. Come sottolineato da Mauro Gallavotti, CEO del Gruppo, il mercato italiano dell’acqua sta vivendo una rivoluzione dei consumi. Gli erogatori d’acqua microfiltrata presentano, infatti, vantaggi in termini di qualità, ecostenibilità, risparmio e personalizzazione rispetto all’acqua in bottiglia. Per questo motivo Celli intende rafforzarsi nel settore, che oggi rappresenta con Cosmetal il 20% circa del fatturato del Gruppo, e raddoppiare il giro d’affari nei prossimi quattro anni.