CONTENIDO
Coatepec Harinas, tiene lugares muy bellos en los que se puede convivir plenamente con la naturaleza, existen lugares cercanos a las faldas del volcán Xinantécatl, de inconmensurable belleza.
Cabañas en la Comunidad de Tierra Bendita
Trabajando
unidos
C
lo logramos
ompañeros condóminos, aprovecho este medio para agradecer a nombre de esta administración el apoyo brindado durante la gestión que se llevó a cabo por el bienestar de esta Central de Abasto Toluca; que unidos logramos hacer grandes cambios a favor de este centro de trabajo. Por este medio me permito felicitar a Grupo Rosley por el apoyo que nos ha brin-
dado en el proyecto de la Revista Cenabasto Toluca, un canal de comunicación que difunde y promueve a este centro de comercio con el fin de informar los avances, logros, campañas y últimas noticias de esta administración para estar cerca de ustedes. Gracias a mi equipo, condóminos, locatarios y clientes. César A. Benítez Cortés
Presidente del Comité de Administración de la Central de Abasto Toluca
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EDITORIAL
Cumplen retos en la administración
Estrés
GLIFO No.18
Coauhtepetl, proviene del náhuatl coauhtl:”culebra”, “serpiente” y tepetl:”cerro”; significa “Cerro de las serpientes”. Coatepec significa entonces en el Cerro de las Serpientes. El nombre de Harinas proviene del auge de la producción de Harina que tuvo lugar en este poblado en el siglo XIX. Son 125 colecciónalos
¿Sabías que? Hidrografía: Es la ubicación geográfica de Coatepec Harinas (al sur del volcán Xinantecatl) propicia la existencia de ríos, arroyos y manantiales, de los que se extrae el agua para consumo humano y uso en la agricultura.
QUEJAS Y SUGERENCIAS Tel.: (01722) 210-0111, 210-0112 E-mail: centraldeabastodetoluca@gmail.com Gerente Comercial César Cervantes Guerrero Director General Arte y Diseño Contacto: Luis Leytte Pérez Monserrat Torres Torres Lada: (01 55) Presidente Colaboradores 5709-6604 Ivonne Pérez Morales Juan Carlos González 5709-3748 Director Editorial José Remigio Huerta N.3540-8889 Luis Gerardo Leytte Guerrero Nancy Jiménez Cesáreo ID.62*183787*1 Director Comercial cenabasto@rosley.mx Rosa Pérez Morales DIRECTORIO
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Un producto de Grupo Rosley, S.A. de C.V. Cenabasto Toluca Revista mensual. Fecha de publicación: Abril de 2014. Editor responsable: Luis Gerardo Leytte Guerrero Número de certificado de reserva por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2013-021313401100-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15981. Domicilio: 5 de Febrero 93, Int. 204, Col. Centro, Del. Cuauhtémoc, México D.F., C.P. 06080. Teléfonos 5709-3748, 5709-3429, 5709-3627, 5709-6604. Impreso en Imprimex, Antiguo Camino a Culhuacán No. 87, Col. Sta. Isabel Industrial, Del. Iztapalapa, C.P. 09820, México, D.F. Distribuido por Grupo Rosley S.A. de C.V.
Cenabasto Abril
DE PASEO Coatepec Harinas RETRO 10 REIKI Juega a Jugar Transmisión de energía vital 05 DEL CAMPO A TU HOGAR 11 AROMAS Y SABORES Indispensable en la cocina Hidroponia mejora tu economía 13 SALUD 06 ¿QUÉ HAY DE NUEVO?
03 04
Coatepec Harinas
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retro
L
Juega a
a historia del juego es tan antigua como la de la humanidad. Los niños de la antigua Roma ya jugaban a las tabas y con muñecas de marfil y hueso.
En 1762 se desarrolló el primer rompecabezas. Un juguete que al poco tiempo dejó de ser exclusividad de los niños para transformarse a la vez en un juguete de adultos. Sin embargo, sólo lograron masificarse a partir de 1870. Los juegos de mesa, por el contrario, cobraron gran popularidad en Europa occidental, principalmente en Francia. En 1927 aparece otro juguete que hizo historia: El primer vagón de metal, el famoso vagón rojo con el número 50 escrito en negro, que en un primer momento funcionaba con ruedas del mismo material hasta que años después comenzó a utilizarse caucho. La primera partida de autos producidos masivamente, fue de la empresa Matchbox en 1952. En 1960 surgió la competencia: la empresa norteamericana Mattel introdujo su famoso “Hot Wheels Cars”, una miniatura que tenía fricción en las ruedas.
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En los años 50´ la industria del celuloide inundó el mercado con películas de ciencia ficción: monstruos, robots, viajes interespaciales daban un indicio de la modernidad que se iniciaba en el área de la ciencia y la tecnología. La industria del jugue juguete no escapó a la nueva tendencia, en 1954 Estados Unidos dio a luz al primer robot, Robert.
Inspirado en la película Tobor el Fantástico, este juguete era de plástico, material sobre el que vale la pena detenerse un poco, ya que fue uno de los elementos revolucionarios más importantes en la historia del juguete. En los 50´ se generaliza la fabricación de objetos para uso infantil. El plástico permitió crear muchas formas diferentes y dar a los juguetes todo tipo de colores. En este sentido, podemos decir que con la aparición del plástico se inicia una nueva etapa en la industria juguetera. La década del 50´ fue sin duda alguna la más productiva en lo que respecta a la evolución de estos artefactos de uso infantil, los rumbos que iba a tomar luego la industria y el comercio tuvieron su punto de inflexión en esos tiempos. A fines de la década del 50´ nacieron dos juguetes que marcarían una verdadera revolución y cuyos límites sobrepasaron la industria del juguete mismo, creando una industria paralela. Estos juguetes fueron Barbie y Lego. En 1959 nació Barbie. La primera Barbie juntó todos los ideales de la moda de la época, desde entonces, la producción no ha parado. Se empiezan a utilizar materiales más modernos, como la cuerda, que le permitía al juguete un movimiento propio. Se comienza a utilizar a la vez madera policromada, trapo y cera. El papel y el cartón fueron también materiales importantes en la fabricación de los juguetes. A principios del siglo XX, y coincidiendo con la fabricación de vehículos de motor, aparecen los juguetes de alta tecnología, que producen cierta pasividad en el niño, que sólo se dedica a observar o participar parcialmente.
del http://museodeljuguete.mx
día
Fuente: Mujam
del campo a tu hogar
L
a hidroponía es un sistema de producción agrícola que se aplica con éxito en condiciones y ambientes diversos. La palabra proviene del griego hydro (agua) y ponos (labor o trabajo). La posibilidad de cosechar plantas sin tierra fue considerada en la segunda mitad del siglo pasado; en la actualidad es uno de los sistemas más empleados en países del primer mundo. En Europa, los productos hidropónicos son los más aceptados por ser 100 % orgánicos.
Hidroponía mejora tu economía
tas, envases de PET, llantas, tinacos, tubos de PVC partidos por la mitad, costales de plástico y cajas de madera, hasta invernaderos. Dentro del envase se depositan sustratos como grava,
ta por la mañana y tarde, directamente en la raíz. Con este método se consiguen vegetales de mejor color, tamaño y valores nutrimentales. Al no depender del clima, el producto puede estar en el mercado en cualquier época del año.
Las ventajas • Independencia del clima • Mejor y mayor calidad del producto • Posibilidad de cosechar repetidamente la misma especie de planta
Con esta técnica, que no arremete ni altera el medio ambiente, se pueden cultivar verduras, frutas, flores, plantas aromáticas y ornamentales de excelente calidad en un reducido espacio. El método hidropónico utiliza cualquier recipiente previamente desinfectado con agua clorada: desde mace-
arena, piedra pómez, aserrín, arcillas expansivas, carbones, cascarilla de arroz, unicel, tepojal y perlita. El método es sencillo: se inserta la semilla, se riega con regularidad hasta que brote la planta. Para su desarrollo se le debe añadir una solución nutritiva con sales. Ya crecida, se alimen-
• Ahorro en el consumo del agua • Reducción de costos de producción • Mayor limpieza e higiene • Productos libres de químicos Los productos hidropónicos se venden en restaurantes, tiendas de autoservicio, departamentales, central de abastos, hoteles, hospitales, escuelas, comedores industriales y empacadoras principalmente. Se realiza particularmente en la parte Norte del municipio de Toluca, en las localidades de San Pablo Autopan, San Cristóbal Hichochitlán y San Andrés Cuexcontitlán.
¿Sabías que? Se pronostica que el 70% de la población vivirá en zonas urbanas para el 2050.
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¿Qué hay de nuevo?
No hay distancia que no se
pueda recorrer ni meta que
no se pueda alcanzar
Compañeros comerciantes me permito decirles que hasta hoy se han utilizado los recursos en beneficio de tener una mejor Central de Abasto para Ustedes y para nuestros clientes. La mayoría de los ingresos que se obtienen son utilizados en el mantenimiento de nuestras vialidades, pintando y bacheo de las mismas, remodelación de baños, alumbrado públi-
co, colocación de coladeras, desazolve de drenajes, recolección de basura, limpia de pasillos, andenes, áreas comunes, vialidades, seguridad para nuestros clientes, se ha procurado tener ordenado a los comerciantes para que no invadan pasillos y permitan el libre tránsito del público en general. Hemos trabajado en la seguridad de toda la
Central de Abasto por que es fundamental para nosotros y nuestros clientes. Resaltamos el pintado de oficinas, salón de usos múltiples, mantenimiento de jardines, áreas verdes y realización de obras como son: Torre de vigilancia en los estacionamientos de locales comerciales, construcción de casetas para la salida, colocación de cámaras
de vigilancia tanto en peaje como en la salida y oficinas, construcción de rampas para evitar que se usen esos lugares como tiradero de basura o estacionamiento, cambio de láminas en techumbre de naves, remodelación de todos y cada uno de los baños que hay en este centro de trabajo, compra de retroexcavador.
Compromisos 1.- Hasta HOY tenemos una mejor seguridad en la Central de Abasto con alrededor de 62 elementos divididos en 4 grupos con turnos de 12X24. 2.- Hasta HOY se ha incrementado el personal de la administración, el área de limpieza, mantenimiento, cobranza e incluso administrativo todo esto con el fin de que se dé un mejor servicio a Ustedes. 3.- Hasta HOY se ha invertido en recolección de basura y limpieza de áreas comunes. Este Comité de Administración realiza un fuerte gasto en sacar la basura de nuestro centro de trabajo, es una labor titánica la que se desarrolla para tener limpio todos y cada uno de los lugares que conforman este centro comercial, si consideramos que diariamente se sacan alrededor de 40 toneladas de basura, es decir a la semana son alrededor de 320 toneladas de basura, por lo
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que en un mes este administración termina sacando alrededor de 1320 toneladas. 4.- Hasta HOY hemos remodelado los baños de este centro de comercio, en las naves, “M”, “C”, “F”, “G”, “I” “H” también se remodelaron los del Tianguis, esto con el fin de que nuestros clientes tengan un mejor servicio e imagen. Es el apoyo que brinda este Comité de Administración a Ustedes Señores comerciantes con un buen servicio de sanitario para sus clientes comparable al de cualquier centro comercial. 5.- Hasta HOY se han construido diversas rampas y contenedores de basura en las naves, “I”, “H”, “E” y “G” con el fin de evitar que se utilicen esos lugares como basureros, área de venta a pie de camión, de descarga; mismas obras que se han hecho a pedimento de ustedes condóminos a
Confianza
Asimismo compañeros comerciantes es importante informarles los logros que hemos obtenido en esta administración en concordancia con las autoridades municipales con hechos concretos y visibles como son la entrega formal de una patrulla con sus elementos para la vigilancia, seguridad y cuidado de esta Central de Abasto las 24 horas los 365 días del año. Todo esto se ha venido realizando con el objetivo de que nuestros clientes al llegar a esta Central de Abasto sientan y estén seguros que ingresan a un lugar limpio, seguro, confiable, agradable, amable a la vista y sigan acudiendo a realizar sus compras.
Agradezco también a los gobiernos estatal y municipal por su importante apoyo para el mejoramiento de nuestra seguridad. A nuestro sindicato su apoyo y comprensión mil gracias y desde luego a todo nuestro personal laboral. Pero sobre todo a ustedes compañeros comerciantes y condóminos por darnos la oportunidad de servir. “El hombre nunca sabe de lo que es capaz hasta que lo intenta”.
Muchas gracias. Comité de Administración de la Central de Abasto de Toluca
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Lealtad
7.- Hasta HOY señores comerciantes esta administración se ha preocupado por tener en buen estado el alumbrado público, para evitar con ello la inseguridad ya que como sabemos la obscuridad ayuda a los delincuentes, así también para que sus clientes y ustedes mismos se sientan seguros en el lugar que caminan o en sus negocios, podemos decirle que el 80 por ciento de la Central de Abasto se encuentra con alumbrado público y que por ello se ha erogado una cantidad importante de recursos en ese rubro.
Claro que ese trabajo que hemos venido desarrollando en esta Central de Abasto no sería posible sin el apoyo decidido de todos los condóminos que confluyen en este lugar porque con sus cuotas el mantenimiento, ha sido posible la realización de los trabajos. El trabajo de equipo y en conjunto ha venido dando sus frutos por ello les damos LAS GRACIAS a tres años de nuestra administración. Agradeciendo este Comité de Administración a todo el condominio por su confianza recordemos las obras y logros, aquí están y aquí se quedan, hemos demostrado que se pueden hacer muchas cosas cuando hay voluntad y determinación, mi sugerencia es que siempre vivamos y hagamos prevalecer el estado de derecho ya que es la única manera de alcanzar las metas que todos queremos para nuestra central de abasto.
Determinación
fin de evitar el mal uso que se le dado a dichos lugares. 6.- Hasta HOY se ha procurado tener en buen estado las vialidades que conforman este centro de trabajo, esta administración ha utilizado los ingresos para la compra de asfalto para el re-encarpetamiento y pintado de guarniciones.
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de paseo... Atractivos El templo parroquial Asunción de María
En su mayor parte fue construido bajo parámetros del estilo neoclásico. Su fachada principal ve hacia el sur, contando con un acceso secundario del lado poniente, que ve hacia el jardín principal de la población. Chiquihuitero
Es un sitio de propiedad particular que ofrece un buen atractivo a los visitantes, ya que cuenta con una buena infraestructura, entre ella: tirolesa con una longitud de 365 metros lineales, y una segunda con 220 metros, también cuenta con puentes colgantes entre la arboleda.
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oatepec (Coauhtepetl) fue fundado entre 650 y 750 por los Matlatzincas, quienes habitaron además otros cuatro pueblos en la zona: Tlacpac, Atzintla, Analco y Sacanco. El primer templo cristiano se construyó entre 1530 y 1533 durante la evangelización de la región. En 1560, tras una de las varias epidemias de Viruela que diezmaron a la población indígena de México durante la colonia, se tomó la decisión de mudar al pueblo dos kilómetros al norte de su asentamiento original.
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La denominación agregada en épocas un poco más actuales fue Harinas, aproximadamente en el siglo XIX (1825), debido a que existía un gran auge harinero de calidad y por tanto se optó asignárselo como medio de distinción con otros municipios con la misma nomenclatura. Coatepec Harinas es uno de los 125 municipios del Estado de México, que limita al norte con Zinacantepec y Toluca.
Agua Bendita
tenario
con Pueblo
Bicen l e d o t Encan
Se encuentra a quinientos metros antes de entroncar con la carretera a Chiltepec Toluca, esta se construyó hace diez años, con la finalidad de ofrecer un lugar de esparcimiento. La UMA
Ofrece un buen atractivo, por tener en cautiverio venados de raza tejana y mexicana (en peligro de extinción), así como ejemplares de Coyote y una pareja de Cuervos. A lomo de Caballo. Aventura Ecuestre
Estar sobre el lomo de un caballo hace recordar lo importante que fue para las comunidades en la época de nuestros abuelos y más atrás, durante todos los tiempos. Y hacerlo actualmente es un lujo, ya que cada vez hay menos zonas verdes. El recorrido cuenta con caminos, veredas, riachuelos, barrancas y partes planas.
GUiA TURiSTICA VOLANDO DESDE TOLUCA Actualmente la economía del municipio se sustenta gracias a la producción agrícola de aguacate, chile manzano, durazno, jitomate, café, bambú y arroz. De igual importancia es la floricultura. Especialmente en la Cabecera Municipal es posible vislumbrar gran cantidad de invernaderos donde se producen principalmente rosas, lirios, claveles, margaras y polares.
www.loscabos.gob.mx
Descubre
Los Cabos MARAVILLAS que NO PUEDES DEJAR de VISITAR
Artesanías En el municipio se fabrican: gabanes y sarapes de lana o de fibra acrílica; reatas de lazar muy finas, comales de barro, canastas de vara de mimbre; teja, ladrillo, tabique, orfebrería, pintura, deshilados en tela y tejido.
Playa del Amor y el Arco Lugar ideal para los enamorados, pues se encuentra parcialmente aislada, de fina arena y tranquilas aguas cristalinas, ubicada justo antes del famoso Arco. Ideal para la práctica del veleo, esnórquel y kayak.
Gastronomía El “pepeto”, es el platillo regional por excelencia. Se elabora a base de: carne de cerdo (codillo), chilacayotes picados, granos de elotes tiernos, habas peladas, cebollas, epazote, chile manzano y al servirse se le agrega queso rallado, orégano y un poco de aceite de oliva. Este platillo es tradicional e imprescindible en toda reunión y su época es de junio a noviembre. Existen otros platillos que forman parte de la tradicional comida coatepequense, pero realmente pertenece a la cocina mexicana y no son exclusivos de esta región.
Estero San José Sitio importante para la migración de aves y la existencia del ecosistema del lugar; alberga a más de 350 especies de fauna y vegetación exuberante.
Costa Azul Si estás en busca de obtener tu primera experiencia de surf, Costa Azul es la mejor playa para surfistas en Baja California Sur.
Playa Santa María La bahía es un Santuario marino protegido, excelente para el snorkeling y la natación. Se pueden realizar paseos en bote de alquiler para realizar buceo.
Son cuatro las fiestas religiosas más importantes para el municipio: Semana Santa (marzo-abril), Pentecostés, (mayo-junio), La Asunción de María, (agosto 16), y la Virgen de Guadalupe (diciembre 12).
TABLA DE DISTANCIAS De
KMS.
TIEMPO
TOLUCA D.F.
81 148
1:00 1:50
Visítanos Para mayor información www.coatepech.gob.mx Fuente: Comunicación Social de Turismo H. Ayuntamiento de Coatepec Harinas
Parque de aventura situado en pleno cañón del Tule. Podrá realizar actividades extremas como: tirolesa, bungee y rappel.
Nado con Delfines
Los operadores que te llevarán a nadar y jugar con los delfines son: Dolphin Discovery y Cabo Adventures.
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Wild Canyon
Fiestas
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Transmisión de energía vital
E
l Reiki es una palabra sánscrita que significa REI, energía universal y KI, energía vital. A lo largo de nuestra vida se producen bloqueos internos que dificultan la circulación de la energía, por ello a veces nos sentimos desarmonizados y esta técnica nos ayuda a la canalización y transmisión de energía vital a través de la imposición de manos, que se utiliza para obtener paz y equilibrio en todos los niveles: Físico: mejoría en dolencias, lesiones, metabolismo, etc. Emocional: problemas sentimentales, agresividad, infelicidad, etc. Mental: hábitos dañinos, estrés, insomnio, etc. Espiritual: armonía, paz, equilibrio, etc. Cuando nuestra energía vital (Ki) es fuerte, nosotros estamos física, emocional, mental y espiritualmente sanos. Cuando nuestra energía vital está en un nivel muy bajo, podemos desequilibrarnos o enfermarnos en varias formas. Una de las maneras en que podemos reabastecernos de fuerza vital es usando Reiki.
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Reiki actúa en profundidad yendo a la raíz del problema físico o emocional, permitiendo que la emoción o el patrón de conducta que ha creado el desequilibrio, se manifieste y sea sanado. También nos ayuda al crecimiento personal y a la expansión de nuestra conciencia. ¿Quién puede recibir la terapia Reiki?
Todos los seres humanos (adultos sanos, enfermos,
Reiki embarazadas, niños y be- mente recomendable una sesión bés), incluso también los de Reiki antes y/o después de una operación. animales y las plantas. Es una terapia comple- El Reiki se puede utilizar para: mentaria a la medicina •Liberar emociones reprimidas convencional y terapias •Aumentar el nivel energético, psicológicas reconocidas por la Organización mundial de la salud (OMS). ¿Cómo funciona la terapia?
Se basa en la creencia hinduista sobre los Chakras, que explicarían los estados de salud de los seres humanos. Según esta creencia, el mal funcionamiento o bloqueo de uno o varios Chakras sería el que provoca o agrava el mal estado de salud dando lugar a enfermedades y trastornos. El reikista actúa como canalizador de la energía universal y su objetivo es re armonizar los planos físico, emocional, mental y espiritual que han enfermado. Ha sido oficialmente reconocido y recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS - WHO) por sus resultados positivos, por ejemplo es alta-
proporcionando vitalidad física •Revitalización orgánica y rejuvenecimiento de todo el organismo •En la mayoría de los casos Reiki aumenta los efectos del tratamiento médico cuando se usa en unión con él, nunca reemplazando a éste •Provocar un estado de relajación reduciendo o eliminando la ansiedad •Aliviar el sufrimiento así sea físico, emocional, mental o espiritual •Ayuda a eliminar el estrés diario al que somos sometidos por las exigencias de la vida actual •Migrañas, depresión, estreñimiento. Información: Gemma Cazola, Terapias Naturales
AROMAS Y Sabores
Sopa de Cebolla
Indispensable en la
Cocina
Ingredientes • 250 gr de cebollas • 3 cucharadas de aceite • 1 cucharada de harina • 1 lt de Agua con una pastilla de caldo de ave • 2 cucharadas de vino de oporto si no se tiene puede servir vino blanco • 6 rebanadas de pan finas • 5 cl de nata líquida • 50 gr de queso gruyere • 6 rebanadas de pan finas Preparación
Se utilizan como hortaliza fresca y como condimento, la cebolla es un ingrediente elemental en la cocina internacional. “Además de reforzar el sistema cardiovascular y aportar potasio, hierro y vitaminas A, B y C, actúa como conductor de otros sabores.” Las cebollas tienen su origen en Asia Central y Palestina. Estos bulbos compuestos de varias capas, engrosadas y carnosas llegaron a América de la mano de los conquistadores españoles. Los tipos de cebollas son:
CAMBRAY Se trata de cebollas inmaduras, que se arrancan antes de que el bulbo este total mente desarrollado. Su sabor es muy delicado, dulce y con ligeras notas picantes. Para: encurtir, conservar en vinagre, asar o glasear al horno. Se utiliza entera con todo y rabo. PORO Tiene un sabor más suave, pungente y ligeramente picante. Se utiliza solo la parte blanca. Para: aromatizar, fondos, combinado con apio, cebolla blanca y zanahoria. Es excelente para sazonar pastas y arroces. CEBOLLÍN Se compone de la mezcla de las hierbas finas, se trata de los brotes tiernos de la cebolleta. Se utilizan para dar sabor delicado a cebolla y como ornamento. Para: aromatiza sopas, estofados y huevos. Sus flores pueden usarse en ensaladas.
¿Sabías que?
Cada 100 gr de cebolla blanca rebanada ofrecen: 39 kilocalorías, 1 gramo de proteínas, 1.7 gramos de fibra, 9.3 gramos de carbohidratos, 144 miligramos de potasio, 18.7 miligramos de ácido fólico.
Pastel de Cebolla Ingredientes • 1 lámina de masa quebrada (en supermercados) • 6 cebollas medianas • 3 huevos • ½ vaso de nata líquida • queso rallado • aceite, sal, nuez moscada y pimienta molida Preparación 1. Comenzamos colocando la masa quebrada sobre un molde bajo para tartas. Una vez extendida sobre el molde, recortamos los filos que sobresalgan para darle la forma redonda. Pinchamos un poco toda la superficie con un tenedor para evitar que suba y la metemos en el horno a 180º durante unos 10 minutos. Sacamos y reservamos. 2. A continuación, nos disponemos a hacer el relleno. Para ello, cortamos las cebollas en trozos muy pequeños y las ponemos a pochar a fuego bajo en una sartén, con un poco de aceite y sal, hasta que estén transparentes. 3. En un bol, mezclamos los huevos, el queso rallado, la nata, la nuez moscada y la pimienta al gusto. A continuación añadimos las cebollas ya cocinadas. 4. Removemos todo bien y lo vertemos sobre la masa quebrada. Bastarán unos 40 minutos a 180º. A la hora de servir, podemos hacerlo cuando el pastel de cebolla esté templado.
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AMARILLA También conocida como española, es una cebolla grande, suave y dulce. Al exterior está cubierta por una capa de color cobrizo que, al pelarse, deja ver un bulbo amarillo. Para: comer en crudo, freír o asar. Su potencia gustativa ayuda a dar sabor con poca cantidad. BLANCA Más suave que la cebolla amarilla, de color blanco claro con ligeras vetas verdes entre capas. Es muy jugosa y de sabor delicado, y soporta largos periodos de almacenamiento. Para: comer en crudo, picada o rebanada, así como saltear, asar, rostizar o hervir en caldos. MORADA Tradicional en las cocinas del sureste, se trata de una variedad dulce, suave y extremadamente jugosa. Es la segunda cebolla de mayor consumo en México. Para: comer en crudo en ensaladas y
encurtidos. Es indispensable en el xnipec con orégano, jugo de naranja y habanero.
1. Ponga a calentar en un cazo el aceite y vacié las cebollas peladas y cortadas en finos aros, deje que se doren, espolvoree la harina y remueva. 2. Vierta el caldo y el vino y la sal. Agregue la nata líquida, remueva muy bien y deje que cueza todo durante 5 min. 3. Mientras tueste el pan luego ponga la sopa en un recipiente refractario, coloque las rebanadas de pan encima y espolvoree el queso rallado. 4. Meta en el horno gratine y sirva muy caliente.
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RECETAS Rollitos Rellenos de Picadillo de Arándanos Ingredientes
• 3 cdas de aceite • 1 cebolla picada • 1 diente de ajo picado • 400 grs de molida de res • ½ cda de pimienta gorda molida • ½ taza de arándanos deshidratados • ¼ taza de piñones • 12 láminas de pasta para rollos • aceite vegetal SALSA: • ½ taza de jugo de arándano • ½ taza de jalea de arándano • 3 cdas de salsa de soya • ½ cda de jengibre rallado • 1 cda de aceite de ajonjolí
Preparación Calentar el aceite y sofreír la cebolla, agregar el ajo; cuando esté cocido añadir la carne, salpimentar e incorporar arándanos y los piñones, dejar enfriar, hidratar ligeramente las láminas y rellenar con el picadillo, formar los rollos y sellar con agua o clara de huevo, freír hasta dorar. PARA LA SALSA Integrar todos los ingredientes a fuego bajo.
Old Fashionded Ingredientes
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• • • • • • • •
2 cdas de azúcar 10 gotas de amargo de angostura 1 dash de soda 4 cubos de hielo 1 caballito de bourbon ¼ de rodaja de naranja 1 cereza marrasquino 1 twist de limón.
Salmón con Eneldo y Arándanos Ingredientes • • • • • • •
4 cdas de eneldo fresco picado ½ taza de arándanos deshidratados y picados ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente 1 cda de jugo de limón 2 cdas de pimienta verde 4 filetes de salmón sal
Preparación En un tazón pequeño mezclar eneldo, arándanos, mantequilla, limón, sal y pimienta. Acomodar los filetes en un refractario para horno, untar con la marinada y hornear a 180° c por 20 minutos o hasta cocer.
Gelatina de Arándanos Ingredientes
• 3 cdas de grenetina • 4 tazas de jugo de arándano • ½ taza de azúcar • 1 raja de canela • ½ cda de jengibre en polvo • 2 naranjas, en supremas • ½ taza de arándanos deshidratados
Preparación Hidratar la grenetina en agua fría, calentar el jugo con azúcar, canela y jengibre, al hervir retirar del fuego y añadir grenetina, disolver y colar. Verter una cuarta parte en un molde, distribuir un poco de arándanos y gajos de naranja, refrigerar hasta semi cuajar. Repetir el procedimiento hasta usar toda la fruta. Refrigerar hasta cuajar; desmoldar.
Mojito Ingredientes • • • • •
1 ½ onza de ron 1 onza de jugo de limón 1 cda de azúcar 4 hojas de menta fresca soda
Preparación Disolver azúcar y amargo con un poco de soda dentro de un vaso old fashiones, agregar hielo y el bourbon, mezclar suavemente con cuchara bailarina, decorar con naranja, cereza y limón.
Preparación Combinar el jugo de limón, la menta y el azúcar en el vaso y revolver. Agregue el hielo, el ron y luego completar con soda. Revolver bien.
Consume productos naturales ya que mejoran tu salud.
Salud
Estrés
Tensión emocional El estrés es una reacción fisiológica del organismo en el que entran en juego diversos mecanismos de defensa para afrontar una situación que se percibe como amenazante o de demanda incrementada. Síntoma provocado por alguna situación en problema, los síntomas son algunos notables como el nerviosismo (temblar) o estar inquieto. Otros no son tan notables como la aceleración del corazón, las pupilas dilatadas, la sudoración, la piel se torna rubosa y se erizan los vellos de la piel (como brazos o piernas).
produce una sobrecarga de tensión que repercute en el organismo humano y provoca la aparición de enfermedades y anomalías patológicas que impiden el normal desarrollo y funcionamiento del cuerpo humano. Algunos ejemplos son los olvidos (incipientes problemas de memoria), alteraciones
cionado con los trastornos de ansiedad, que es una reacción normal frente a diversas situaciones de la vida, pero cuando se presenta en forma excesiva o crónica constituye una enfermedad que puede alterar la vida de las personas, siendo aconsejable en este caso consultar a un especialista.
Cuando esta respuesta natural se da en exceso se
• El estrés postraumático, es un trastorno debilitante que a menudo se presenta después de algún suceso aterrador por sus circunstancias físicas o emocionales, o un trauma (accidente de tránsito, robo, violación, desastre natural, entre otros). Tratamiento:
El estrés es una respuesta natural y necesaria para la supervivencia, a pesar de lo cual hoy en día se confunde con una patología. Esta confusión se debe a que este mecanismo de defensa puede acabar, bajo determinadas circunstancias frecuentes en ciertos modos de vida, desencadenando problemas graves de salud.
cidades, los recursos o las necesidades del trabajador.
en el ánimo, nerviosismo y falta de concentración, en las mujeres puede producir cambios hormonales importantes como dolores en abdominales inferiores, entre otros síntomas. El estrés crónico está rela-
Tipos de Estrés: • El estrés de trabajo, se puede definir como un conjunto de reacciones nocivas, tanto físicas como emocionales, que concurren cuando las exigencias del trabajo superan las capa-
• Realizar ejercicios físicos y de recreación. • Evitar situaciones que causen estrés. • Planificar las actividades diarias. • Mantener una dieta saludable. • Tener al menos dos ataques de risas al día (permite la liberación de endorfinas). • Mantener un clima agradable durante el almuerzo, evitando preocupaciones. • Tomarse un tiempo para la relajación mediante los juegos de mesas (se comprobó que estos tipos de juegos tranquilizan la mente).
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AGENDA CULTURAL
sALoN DE LETRAS
Concurso de Cosplay, K-Pop, 26-27 abril Retas de Vídeojuegos y Music Plaza de la Tecnologia Toluca de Lerdo MAGyC Tour.
Vidas paralelas Plutarco
Es un libro lleno de relatos y anécdotas, donde se creía la compatibilidad de Roma como rectora y de Grecia como educadora.
El Museo de Bellas Artes de la ciudad de Toluca
“Ama sin límites y serás feliz sin límites” Anónimo
Lluvia de Mails Cenabasto Abril
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@
La revista contiene información completa ya que abarca diferentes temas, Felicidades. Isabel Martínez Celis La revista me parece muy interesante, ya que nos ilustra los diferentes municipios de Toluca. Peniel Barrera Morales
Tu
Envíanos tus comentarios a: cenabasto@rosley.mx.Comparte, opina y colabora, se producirán en este espacio. Contacto: (0155) 5709-6604, Ext. 102. (Los comentarios serán editados por razones de espacio).
Domingo 27 abril 12:00pm El Cerro del Calvario Toluca de Lerdo
Chaneques en busca de un cacahuate y e piojo de los dioses.
Domingo 27 abril 11:00am Teatro Del IMSS Toluca de Lerdo
Diplomado en Fotografía Lumiére
Así fue tomado Roma de un modo extraño y de un modo más extraño todavía recuperado, habiendo estado siete meses cumplidos en poder de los bárbaros, por que habiendo entrado pocos días después de los idus de Julio, fueron expelidos hacia los idus de Febrero.
¿Por qué debes leerlo?
Pic Nic Sonoro
28 abril al 12 julio Toluca de Lerdo
Segundo aniversario Fantasy V Records
Viernes 2 mayo 6:00pm Morelos #118 entre Comonfort y Matamoros, Barrio San Mateo Metepec
Sociedad Café y Leazzy Toluca
Domingo 4 mayo 1:00pm-5:00pm
El Museo de Bellas Artes de la ciudad de Toluca ocupa parte de lo que fue el Convento de la Purísima Concepción de los Carmelitas Descalzos de la Nueva España, conjunto conventual erigido a finales del siglo XVII mejor conocido como la Iglesia y Convento del Carmen. Creado en 1945, por el entonces Gobernador del Estado, Lic. Isidro Fabela, fue inaugurado el 7 de septiembre del mismo año con el objetivo de preservar y difundir el Arte Sacro y el Arte Aplicado de los siglos XVI al XIX. Cuenta con siete salas de exposición de arte barroco, religioso, artes aplicadas y decorativas y en sus salas temporales presenta muestras de arte contemporáneo. Entre las esculturas, pinturas, dibujos y otros objetos de arte destacan los trabajos de Miguel Cabrera, José Juárez, Cristóbal de Villalpando y un óleo sobre madera del siglo XVI que se atribuye a Agnolo Di Bronzino (1503-1563). Se pueden apreciar también esculturas de madera policromadas y estofadas del siglo XVIII, entre ellas un Cristo en marfil traído a América por la Nao de China. Servicios: Exposiciones temporales y Talleres artísticos Horarios: Martes a domingo de 10:00 a 18:00 hrs. xochitla.org.mx
ENTRETENIMIENTO
HORÓSCOPOS
7
Crucigrama
Diferencias
Horizontales:1.Variedad de uva para vinos tintos.6.Destruir, arrasar.11.Árbol muy alto de hojas medicinales.12.transmitir algo por radio.14.Modalidad de lucha japonesa.16.Frutos de la vid.19. Pieza menor de artillería.20.Hombre que ha perdido a su esposa y no ha vuelto a casarse.22.Depósito de huesos.25.Finalidad de una acción o actividad.28. Símbolo del platino. 29.Pueblo de la isla de Hainan.30.Germano.33.persona que no ha pagado sus cuentas.36.Facilidad de palabra.38.Ciudad de Italia (umbría).41.Madre de Zeus y de los dioses del olimpo.42.Serpiente venenosa.44. Percibir por intuición.46.Manifertar con voz de ira.48.Que tiene fraile(impreso).49.Bajar la vela izada.50.Adiciones o Verticales:1.Moro, morisco.2.Operativo policial.3.Nombre de varios reyes de Francia.4.Juego de tablero.5.Que madura tarde.6.Tipo de lucha japonesa.7.Lucha de descanso para el cuidado de la salud.8.Distinto de aquello que se habla.9.Elogiable, encomiable.10.Peligro inminente.13.Abreviatura de avenida.15.Simbolo de tungsteno.18.Simbolo de europio.20.Dotado de gran vigor.21.Trozo de goma arábiga para pegar sobres.23.(Rio grande do)Estado de Brasil.24.Revoluciones por minuto.26.Método japonés de control corporal.27.Despectivamente, persona.30.Pierde fuerza una tormenta.31.Publicar libros y discos. 32.Relatar una historia.33.Carrito de dos ruedas.34.Drama exagerado y sensiblero.35.Refuerza con nuevo armamento.37.(bop) estilo de jazz.39.Símbolo de estaño.40.Relativo al sufismo.42.Flote y me desplacé en el agua.43.Onomatopeya de la risa.45.Cólera, enojo.47.Símbolo de radián.
Aries Tu signo contribuirá a levantar en ti un viento de rebeldía interior contra todo lo que pueda frenar tus esfuerzos, tu voluntad o tu progreso. Tu susceptibilidad está alerta sobre todo en el campo profesional. Tauro Este mes te aportará un viento de pasión en tu vida afectiva que te dará impulso para buscar aproximaciones intensas con tu pareja. Los solteros del signo harán bien en no rehuir las situaciones que pueden llevarlos a reencuentros. Géminis Tienes necesidad de expresar alto y fuerte tus intenciones y tus proyectos. Tus valores profundos se harán sentir más nítidamente aun. La suerte te acompaña para aclarar situaciones confusas. Cáncer Este mes te traerá una corriente de suerte en el plano financiero y sentimental que facilitarán algunas cosas. Cuida de no caer en excesos, ni sacrificar tus intereses, sobre todo los de carácter profesional. Leo Tendrás aún más facilidades para crear vínculos afectivos y reforzar los ya existentes. Tu confianza en ti mismo se ve reforzada porque notarás tu facilidad para poner en marcha estrategias triunfadoras. Virgo Tienes tendencia a compararte con los demás, y a buscar medir aún más tus capacidades, incluso en campos donde medirse es imposible. Te aras más exigente en el dominio sentimental. Libra En efecto tu necesidad de integración te parecerá menos viva en beneficio de una reflexión más profunda que de costumbre. Este mes acentúa una vida afectiva que se hace más fraternal, más cerebral, más rica en intercambios de ideas. Escorpión Tu signo te incita a concluir situaciones que de aquí en adelante deberán pertenecer al pasado. Un nuevo punto de partida será tu motivación de fondo este mes. Podrías crear tensión en las relaciones de tu vida profesional. Sagitario Este periodo es ideal para cambiar de trabajo o tomar un nuevo rumbo en asuntos de carrera. Tu signo dinamiza tus amores con intercambios enriquecedores. Capricornio Este mes tendrás inspiraciones muy positivas. Verás más claramente cómo debes hacer evolucionar tu vida, tu selectividad en las relaciones se refuerza espontáneamente. Acuario Tu signo te traerá este mes un influjo de suerte, se anuncian facilidades en el plano de las relaciones. Nuevos encuentros y relaciones sociales serán altamente favorables para tu porvenir. Piscis Tu signo pone un acento positivo sobre tu confianza en ti mismo. En efecto vas a sentir espontáneamente más aplomo, sobretodo en el plano relacional. Una cierta impulsividad verbal va a aparecer.
Cenabasto Abril
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