s
F
aco T h s i
Presenting: the Texicana road trip!
coa Beef a b r a B a l u l o h C rsoner
Tejano Style Shrimp Cocktail
ber
Serverar 10 pe
i stora ku av nöt, skuren v re ög H kg 2 2, 2 Chipotle 217 31 2 dl Cholula ädd sp h oc ng färdig 2 dl Oxbuljo e ad ck ha lyftor, fin 3 st Vitlöksk e 253 520 1 dl Realim r smak iskummin efte sp h oc no ga re O kvarn artpeppar från Falksalt och sv
Serverar 10 personer
8 hg Räkor, skalade (ishavs- eller jätteräkor ASC) 1 st Gurka, urkärnad och tärnad 1 st Blekselleri, ansad och strimlad 250 g Paradiso Semitorkade Gula Tomater 241 877 150 g Salladslök, fint skuren 80 g Koriander, färsk skuren 2 dl Heinz Chili Sauce 279 081 ½ dl Realime 253 520 1-2 msk Cholula Chipotle 217 312 30 st Breton Original 272 110 Falksalt Flingsalt 201 510 och svartpeppar från kvarn
gg köttet Olivolja EKO. Lä ia al It la el B e ienser hårt i lit an övriga ingred m Bryn högreven m sa a nd la B ek i ugn -bleck. ck med folie. St tä i ett gastronorm h oc om da fflar. ttet, blan med ett par ga et tt och slå över kö kö är is ra D timmar. på 100°c i ca 9
Gör så här:
slaw WasabdkiålC, finotlsterim lad
Gör så här:
4 hg Rö e skuren Julienn 1 hg Morot, d fint strimla 1 hg Purjolök, e ftor, finhackad ly en 269 420 2 st Vitlöksk trört i lite vatt u , er d ow P i ab as 2 msk S&B W 9/090 ajonnäs 279 08 M z n ei H 3 dl smak r te ef artpeppar Falksalt och sv Gör så här: av, låt stå. allt och smaka an m m sa a nd Bla ler gör ackstortillas el sn s n o si is M på Tips: Servera 3 872/228 228 87 8 , 22 . as ad tost i och ovan slaw hu ed Chimic rr m et tt kö a pp To kstek). (se recept Flan
Blanda samman chilisauce, hotsauce och Realime, smaka av. Blanda samman räkor, tomater, selleri, lök och koriander. Vänd ner dressingen och smaka av. Låt dra minst 15 minuter. Arrangera i skålar eller bägare. Servera med kexen.
Tejano Sty le
Tips: Servera räckcocktailen med Heinz Majjo 279 089/90 á part
Cholula Hot Sauce Art nr 217 311 Original/217 312 Chipotle. Mexiko Like no other hot sauce… Korten på bordet, inget annat varumärke kommer I närheten av Mexikanska Cholula. Det är som att jämföra en nyårsraket med Apollo 11! Välj mellan rökig och söt Chipotle och den aromatiska och krämiga Original. Tips, pensla din biff med Cholula strax innan servering.
Shrimp Co
cktail
Heinz Chili Sauce Art nr 279 081 6x2 lit/ 279 032 12x340 g. Holland Heinz Chili Sauce är något alldeles extra. Fylligare och smakrikare tack vare den specifika Heinz-tomaten, lite lätt chunky och kryddig av selleri och en gnutta lök. Perfekt tomatbas i dina varma rätter och en mognare sås än ketchup som tillbehör.
PUrple Haze Hot Chicken Pastrami Burrito Serverar 10 personer
10 st Mission Rödbetstortilla 30 cm 228 879 1 kg Kingfrost Kycklingskav Grillat 203 584 2 dl Sweet Baby Ray’s Original 217 881 4 dl El Paradiso Cheddar Cheese Sauce 228 281 250 g Morötter, fint strimlade 250 g Rödlök, fint strimlad 70 g Mission Nachos, smulade 228 700 1 dl French’s Crispy Jalapenos 217 601 Gör så här:
Blanda samman kycklingen med BBQ-såsen, låt stå. Lägg tortillan på ett rent arbetsbord. Bred på ostsåsen. Fördela kycklingen, morötterna, löken, jalapenos och nachos. Vik ihop till en Burrito. Kör i en klämgrill tills fina grillränder uppstår. Alternativt värm i micro ca, 20 sekunder och rosta sedan i het torr panna. Slå smörpapper och folie om och servera genast. Tips: Byt ut morötterna mot sötpotatis i bitar som bakats i ugnen.
Cholula B
arbacoa
Beef & W asabi Col
eslaw
n t Chicke o H e z a Purple H ami Burrito Pastr
Baja Style Fish Taco
Baja Spetrsyonlere Fish
Taco
itar
en i munsb pelvis Uer, skur em ex , tt kö st ed fa fritt 273 819 1,3 kg Fiskfilé m ströbröd gluten aj M o is ad ar P 4 dl El 3 st Ägg 253 520 1 dl Realime
Serverar 10
Paradiso Majsströbröd glutenfritt Art nr 273 819 14x500g. Spanien
Flanked Steak med Chimichurri & Brynt Skocka Serverar 10 personer
ströbröd, nd fisken först i Vä . ar pp pe h Gör så här: lt oc ken är gyllene. Realime och sa ra på 160°c till fis ite Fr . en ig öd Vispa äggen med br rö t och slutligen st sedan i äggvispe . tt salta lä Låt rinna av och
1,7 kg Flankstek av nöt, putsad 3 dl L&P Worchestershire Sauce 79 023 Falksalt och svartpeppar från kvarn Gör så här:
Lägg steken i en påse och slå i L&P, låt marinera i kyl i 3 tim. Bryn steken i smör och stek till önskad stekgrad. Låt vila några minuter innan tranchering.
228 873 las). 228 872/228
majstortil
(fritera Servera med: En supersmart produkt alt gör tostadas as ill rt to ks ac som ger en mycket krispigare Mission sn 228 460 iso Salsa Fresca och snyggare panad än vanligt ch 279 111 5 dl El Parad ck Pepper Ran la B y m ea Cr ströbröd. Dessutom godare och 2 dl Heinz s 217 601 rsk, skuren Crispy Jalapeno så förstås glutenfritt, hurra! lad. Koriander fä 1 dl French’s rim st k, lö ds lla Och du, när du steker och bitar. Sa h Romansallad, i , sedan fisken oc friterar absorberar det ca, con med salsan ta na tt Bo . ra n. 20% mindre fett. bröden eller frite n och koriander umma de mjuka och sist jalapeno
Lj sing med Ranch-dres a. salladen. Toppa lime och Cholul inerat i lite Rea ar m du m so r räko ken mot pillade Tips: Byt ut fis
Chimichurri Flanked Steak med & Brynt Skocka
Chimichurri
4 dl Persilja, finhackad 2 dl Bella Italia Olivolja EKO 273 380 1 dl Realemon 253 440 2 st Schalottenlök, finhackad 2 st Vitlöksklyftor, finhackade 1-2 msk Blue Dragon Sriracha Sauce 269 901 Falksalt efter smak Gör så här:
Blanda samman allt och smaka av, låt stå. El Paradiso Salsa Fresca Art nr 228 460 6x3 kg. Mexiko Det finns ingen bättre färdig salsa att köpa, period! Vi utmanar dig att hitta en. Minst 91% färska nyskördade grönsaker och bara naturliga smaksättare ger en fantastisk smak. Kolla konkurrenternas innehåll. Om du väljer att kalla den hemmagjord för dina gäster kommer vi inte att klandra dig.
Brynta Skockor
1 påse Paradiso Marinerade Kronärtskocks-kvartar 241 872 Smör, Falksalt och svartpeppar från kvarn. Tips: Tjockt skuren pommes frites passar perfekt till denna rätt.
Hilcona Vego Burgers tein Artnr 890 357, 3x1750g, Lichtens s Hilcona gör inte bara marknaden liga otro utan a past sta bästa färskfry vego-burgare! Här vår Quinoa- & . ChiliBurger, den allra populäraste
er Beetroot Pocket Quinoa Burg
Beetroot Pocke t Quinoa Burge oner
Serverar 10 pers
Delicious
va Cake tbutter La
Peanu
Delicious Peanutbutter Lava Cake Serverar 10 personer
6 st Ägg 3 dl Socker 225 g Green Choice Jordnötssmör Crunchy 218 441 Smör till formen Gör så här:
Green Choice Jordnötssmör Crunchy KRAV Artnr 218 441, 1kg, Belgien KRAV-märkt jordnötssmör, störst i Sverige med all rätt! Jordnötsmör är utmärkt för coating av grillspett och som bas i bakverk och desserter.
Vispa äggen kraftigt med elvisp i 5 minuter tills de blir fluffiga och vita. Tillsätt sockret och vispa ytterligare några minuter. Tillsätt det rumstempererade jordnötssmöret i omgångar under omrörning, blanda ordentligt. Häll smeten i en smord form, ca. 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 25 minuter på 175°c eller tills smeten stannat. Låt svalna. Tips: Servera med lösvispad grädde, rårörda hallon och Camp Lönnsirap 253 590 dárbo 235 081 Svarta körsbär är också tokgott till! Glutenfri dessutom, och enkelt laktosfri med.
10 st Mission Rödbetstortill a 30 cm 228 879 10 st Hilcona Quinoa- & Chili Burger 890 357 250 g Paradiso Grillad Paprika 241 874 200 g Romansa llad, fint plockad 150 g Mission Nachos 228 700 50 g El Paradi so Nachosliced Jalapeno 228 51 10 msk Heinz Fi 0 recracker 279 114 10 msk Heinz Cr eamy Black Pe pper Ranch 279 Falksalt och sv 111 artpeppar från kv arn Gör så här:
r
Mission Tortillas Vete, flerkorn, majs, spenat, tomat, rödbeta. Holland/Spanien/UK Världens största varumärke för tortillas. Mer än 160 miljoner tortillas bakas varje dag! Mexikos matkultur är en del av hela världen nu. Med Mission får du alltid rätt kvalitet och de mest innovativa produkterna. Kolla in nya ekologiska vetetortillan i 2 storlekar och rödbetstortilla! 228879 144 st.
Ljumma bröden och Nachos hast igt, lägg på bänk Stek burgarna i en. olja på medium värme. Lägg brödet plat t. Mellan klocka n 3 och 6 lägger dressar med Ra du Nachos, jalape nch. Mellan kloc nos och kan 6 och 9 lägg burgaren och Fi er du sallad, papr recracker Sauce. ik a, sedan Vik över ovande och burgare för len, sedan vik m en kvarts-form. el la n nachos Servera gena st!
Tips: Byt ut ja lapenos och Ranc h mot ljummad Cheese Sauce El Para 228 282
diso Jalapeno
Texas Tailgate Burger
Degüello Smoked Salmon Tartare
Tired of working!
Degüello Smoked Salmon Tartare
Texas Tailgate Burger
Serverar 10 personer
Serverar 10 personer
250 g Kallrökt Fjordlax, fint strimlad 3-4 st Key Sardeller (enstaka filéer), mosade med gaffel 221 890 1-2 st Rödlökar, snyggt hackad 2 msk Paradiso Kapris Non Pareille, lätt hackade 253 320 ½ dl Realime 253 520 1 ½ dl Créme Fraiche 34% 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 60 g Koriander färsk, skuren Bella Italia Olivolja EKO 273 380 (efter behov) Falksalt och svartpeppar från kvarn, spiskummin 1 dl French’s Crispy Jalapenos 217 601 150 g Mission Nachos 228 700
2 kg Högrevsfärs 20% alt, Salomon Homestyle Burger 4 st Silverlök, tunt skivad. 4 dl Riven ost med mycket smak, exempelvis Västerbotten 3 dl Sweet Baby Ray’s Hickory BBQ Sauce 217 871 10 st Salomon Brioche Bun 3 058 250 g Kuhne Sandwich Gurken 224 110 200 g Isbergssallad, fint strimlad 150 g Kettle Black Pepper Chips 276 710 200 g El Paradiso Nachosliced Jalapenos 228 510 100 g French’s Crispy Jalapenos 217 601 Falksalt och svartpeppar från kvarn (smör) Gör så här:
Gör så här:
Blanda samman créme fraiche med olivolja och Realime. Tillsätt koriander, sardeller, kapris och vitlök. Smaka av med Spiskummin, salt och peppar. Vänd ner lax och rödlök och blanda väl. Arrangera ett stort fat eller enskilda tallrikar med ljummade nachos i botten sedan tartar-röran. Toppa med jalapenos och koriander. Tips: Ha alltid Cholula 217311/312 i din närhet
French’s Crispy Jalapênos Artnr 217 601 6x567g. USA En helt unik produkt… färsk jalapêno strimlas och paneras lätt i vetemjöl och friteras spröd och krispig. Ett fantastiskt tillbehör till burgare, Mex-rätter, sallader osv. som ger krisp och hetta. Du och gästen kommer älska den!
Forma färsen till runda burgare och tryck dem ganska hårt. Låt stå. Blanda samman osten med bbq-såsen, smaka av. Låt stå. Stek löken mjuk i lite smör. Låt stå. Stek eller grilla burgaren till önskad stekgrad, salta och peppra. (vi rekommenderar medium). Sista minuten klicka på ost/bbq-röran. Rosta brödet lätt. Bygg bottenbrödet, sedan löken, gurkan, sedan chipsen. Lägg burgaren ovanpå chipsen och toppa med isberg och de 2 jalapenos varianterna. Stick ett burger-svärd genom skönheten. Servera med Heinz majjo och ketchup som swirlats i en skål vid sidan om. 279 089/90 – 279 067
Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce Artnr 217871 Hickory 4x3,79 lit/ 217 880 Original 12x510g/217881 Original 4x3,79 lit USA Sticky, Smoky delicious BBQ flavor! Sverige älskar kocken Larry’s fenomenala BBQ-sås… vi är faktiskt största exportland och marknadsledande! Du vet så väl att en lätt pensling med Sweet Baby Ray’s ger en perfekt yta och oöverträffad smak. Visste du också att 50% Heinz majjo med Sweet Baby Ray’s ger en fenomenal dipsås?
s ura
d Ver & ón
C
lla ebo
ur Enc
s
tido
i mic d A ja
Ro
West Texas Smokey B
risket BBQ
et BBQ
y Brisk e k o m S s a x e T t Wes rsoner
Serverar 10 pe
Rödlöksmylta (Cebolla Roja Admición) 1 sats ca, 10 personer
5 st Rödlök, tunt skivad 3 dl Balsamvinäger 4 msk Cholula Hotsauce Chipotle 217 312 2 st Lagerblad Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en kastrull, slå på några droppar vatten, koka upp och sjud under lock några minuter. Slå upp i skål eller glasburk och låt vila i kyl minst 3 timmar.
SnabbPickles Mexistyle (Verduras Encurtidos) 1 sats ca, 10 personer
5 st Morötter, skalade och skurna i Julienne 150 g Rädisor, riktigt tunt skurna skivor 4 st Vitlöksklyftor, skalade och riktigt tunt skurna skivor 2 st El Paradiso Nachosliced Jalapênos 228 510 2 dl Vitvinsvinäger ½ dl Agavesirap,alternativt strösocker Gör så här:
Lägg alla grönsaker i en glasburk eller skål. Värm vinägern och sirapen till strax under kokning, slå över grönsakerna och ställ i kyl över natt. Tips: Jättegoda och snygga tillbehör till TexMex, framförallt de grillade varianterna! El Paradiso Nachosliced Jalapênos Artnr 228 510 3kg. USA Nachosliced betyder skuren i munsbitar… vår picklade jalapênos håller vi för att vara marknadens bästa, vilket våra kunder skriver under på. Handplockade på utvalda gårdar i New Mexico, perfekt skurna och picklade i en god lag ger den rätta heta avslutningen på dina rätter.
färsk, putsad 2,2 kg Oxbringa 410 oke Liquid 259 217 881 ½ dl Caj P Sm nal BBQ Sauce gi ri O ´s ay R y ab kvarn (smör) 4 dl Sweet B artpeppar från sv h oc 0 51 1 20 t al Falksalt Flings
ppra rejält salt i köttet, pe ng . fli in id gn , ck le C i ca, 6 timmar t gastronorm-b da i ugn på 120 äd gr h ka oc ba lie h fo Lägg bringan i et oc ed sås oke över. Täck m . Täck med bbqoch slå liquid sm skivor ca, ½ cm p up a er ch an na. Tr ma. Låt stå. Ta ut och låt sval dan smör. n 120°c i ca, 1 tim ug i lie fo r potatis med ne de d ka ba h oc återigen un r va ol ed kokta majsk Servera gärna m
Gör så här:
Butter i b a s a W t e k c o R rsoner 1 sats ca, 10 pe
mstempererat 1 kg Smör, ru 1 hg Rucola 1 hg Gräslök vatten 269 420 abi, utrört i lite as W B & S sk m 2 eppar Falksalt och vitp Gör så här:
s i mixer på hö
Kör alltsamman
, låt stå. h vitt. Smaka av
är fluffigt oc g fart tills smöret
BBQ-sås eet Baby Ray’s Sw ed m jo aj M Heinz Tips: Blanda 881 9 089/90 – 217 27 ! Q BB l sås til
rän
ve 50/50 för en su
Heinz King Kong series 6x875 ml, 279111 Creamy Pepper Ranch, 279 112 Sticky Korean BBQ, 279 113 Smoky Baconaise, 279 114 Firecracker Sauce, 279 115 Classic Burger Sauce. UK Spännande och kreativa såser med inspiration från Streetfod. Kreera den perfekta burgaren, snyggaste Burriton, läckraste salladen. Easy!
tuktuk-co.se
illas
Quesad s e r o ´m S d rille
G
personer
831
cm 228 tortillas 30 te e V n io s 6 st Mis kladspread lla eller cho te u N l d ½ 2 s arshmallow 4 dl Minim rerat e p m e rumst r, ö m S g 0 10 272 110 socker till ströbröd n r e ri a ix F m i l a d rd 2 kö n Original, 2 dl Breto
Serverar 12
ch på Nutella o bord. Bred ts e rb a t n n på ett re rinkla allows. Lägg tortilla minimarshm nsidan med smör och sp å p n a d se g läg ova en i smör måne. Bred med panad lv n a a h d n si e k ll te ti S Vik smör lor. Bretonsmu nsidan med a v ch o o r d e re ck b n so på er tide rinsocker. värme. Und reton och fa r 2 personer, B på medium d e m så den ock är lagom fö och sprinkla n halvmåne E . rt la k k e Vänd och st hastigt. aniljglass. så dela den n god kula v e d e m st a n Servera ge en Choice är ot 70% Gre m n lla 5 052 blåb te u N t % dárbo 23 0 3 Tips: Byt u ch o 1 4 4 ör 218 Jordnötssm
Gör så här:
Heinz Chili Sauce
Cholula Hot Sauce
Heinz King Kong series
Hilcona Vego Burgers
El Paradiso Salsa Fresca
Grilled S’mores Quesadillas
Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce
El Paradiso Nachosliced
Paradiso Majsströbröd glutenfritt
Green Choice Jordnötssmör Crunchy KRAV
Mission Tortillas
Haugen Gruppen AB, Box 185, 601 03 Norrköping. Tel: 011-36 29 00 Fax: 011-36 29 40. E-post: info@haugen-gruppen.se
Mission Tortillas
French’s Crispy Jalapênos