LA CARTE
Nos entrées
Salade fraîcheur du marché et du moment
13,00 €
Verrine fermière aux foies de volaille, fraîcheur de jeunes pousses Véritable pain de campagne
15,00 €
Légumes de saison et filets de lisette aux parfums de Provence
16,00 €
Pavé de saumon fumé aux épices, Sifflets de poireaux et crème acidulée au Raifort
19,00 €
Duo de Foie gras de canard Maison au naturel et mariné à la Fine de Cognac Accompagné de melon et copeaux de Parmesan
21,00 €
Royale de crabe et crevettes grises en petite charlotte aux agrumes Brochette de gambas grillée
23,00 €
Maraîchère de Homard poché aux girolles et caviar de harengs
28,00 €
Nos plats de pêche
Pavé de thon Albacore à la plancha façon Basquaise Huile d’olive au piment d’Espelette
19,00 €
Dos de cabillaud en petite bourride Méditerranéenne Croûtons frottés à l’ail
22,00 €
Blanquette de joues de sandre aux petits légumes et girolles Servie comme une bouchée à la reine
22,00 €