MENUS Menu Terroir Lorrain à 25,00 € Filet de truite fumée Sifflets de poireaux, Crème acidulée au Raifort Ou Verrine fermière aux foies de volaille Véritable pain de campagne ***** Volaille fermière cuisinée à la bière Comme un coq au vin Tagliatelles au beurre et aux légumes Ou Poitrine de veau en cuisson de 30 heures Grillée à la plancha Pommes de terre écrasées à la fleur de sel ***** Œufs à la neige Maison, sauce vanille Ou Tarte aux fruits de saison, glace vanille
Menu Dégustation à 49,00 € Duo de Foie gras de canard Maison au naturel et mariné à la Fine de Cognac Accompagné de melon et copeaux de Parmesan
***** Blanquette de joues de sandre Aux petits légumes et girolles Servie comme une bouchée à la reine ***** Sorbet à l’eau de vie ***** Carré d’agneau rôti « Baux de Provence » Jus léger au romarin et caviar d’aubergines Haricots verts à la tomate fraîche ***** Ardoise de nos fromages lorrains Fromage blanc aux fines herbes Chutney à la mirabelle et salade croquante ***** Chariot de nos desserts gourmands en assiette
Menu de saison à 35,00 € Entrée sélectionnée par le Chef Aux produits de saison et du marché ***** Viande ou poisson cuisiné selon le goût du Chef ***** Dessert du jour Au choix de notre pâtissière
Menu Enfant à 12,00 € « Stein-Pidou », monté sur assiette, pain céréales au levain, steak haché pur bœuf épices, oignons frits, tomate, sauce du Chef, maïs grillé, pommes-frites ***** Coupe de glace deux boules au choix Et sa surprise