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“À Rennes, on aime cuisiner, créer, tester & se régaler” Oline, étudiante
COURS DE CUISINE #1 novembre - décembre 2015
Avec vous, grâce à vous, l’école de cuisine du Centre Culinaire Contemporain cultive sa particularité d’école de cuisine-observatoire, banc d’essai et laboratoire d’idées. Convivialité et qualité de la relation sont des ingrédients indispensables pour mieux prendre en compte les évolutions entre Innovation, Alimentation et Société. Apprendre les techniques de chefs, se perfectionner, cuisiner à 4 mains avec ses enfants, arpenter les marchés rennais, trouver de nouvelles idées de recettes ou passer de bons moments restent les fondamentaux des cours de cuisine qui vous sont proposés.
L’ÉCOLE DE CUISINE DU CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN Avec cette cinquantaine de cours au menu d’ici Noël, vous devriez y trouver votre bonheur. Oui ! À Rennes, on aime cuisiner, créer, tester et se régaler… et bien plus encore ! Freddy Thiburce, Directeur général
La référence des cours de cuisine en France depuis 1994 L’École de cuisine du Centre Culinaire Contemporain prend le relais du Cercle Culinaire de Rennes, créé en 1994 et précurseur, en France, du loisir culinaire et populaire. Une expérience impulsée par l’interprofession laitière qui aura permis le déploiement du réseau national des Cercles Culinaires de France proposant des cours de cuisine pour tous dans une cinquantaine de villes en France. Savoir-faire et convivialité Prenez un espace contemporain mais chaleureux. Placez-y 8 à 12 participants et un cuisinier-pédagogue. Faites comprendre « pourquoi on fait comme ça » plutôt que « c’est comme ça qu’on fait ». Faites refaire par les participants tout ce qui vient d’être appris dans des cuisines équipées comme chez soi. Donnez-leur le savoir-faire pour réussir de merveilleux petits plats en rentrant à la maison. Ajoutez-y beaucoup de bonne humeur et servez en proposant des thèmes très variés. Et bien plus encore ...
L’école de cuisine du Centre Culinaire Contemporain bénéfice du double agrément :
KÉSAKO ? Le Centre Culinaire Contemporain est un living lab des « filières du manger ». Il fédère une centaine d’adhérents, tous acteurs ou partenaires de la chaine alimentaire, au sein de l’association Plateforme d’Ingénierie Culinaire. Une cinquantaine d’entre eux sont actionnaires de la société (SAS) en charge de l’exploitation et du développement des activités. Tous poursuivent un double projet collaboratif : Un projet de territoire(s) en lien avec l’Etat et les collectivités territoriales Un projet d’entreprise privée avec les acteurs économiques Le Centre Culinaire Contemporain a été labellisé par l’Etat en tant que Plateforme d’innovation mutualisée.
UN LIVING LAB ? C’est une méthode de recherche en innovation ouverte qui vise le développement de nouveaux produits et services. L’approche s’appuie sur un processus de co-création avec les usagers dans des conditions réelles et favorise un écosystème de partenariats public-privé-citoyen.
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MODE D’EMPLOI 1) ACCUEIL AUTOUR D’UN PETIT CAFÉ.
Le Chef explique : la cuisine c’est tout simple. Il faut juste comprendre le « pourquoi » des choses, maîtriser les techniques de base, et pour ça, quoi de mieux qu’un cuisinier-pédagogue pour vous l’expliquer ! 2) ON PASSE EN CUISINE !
On enfile un vrai tablier en coton, on se lave les mains. C’est sympa de se retrouver à plusieurs ; on échange ses « trucs », on discute, on rit… 3) AVEC LES CONSEILS DES CHEFS,
On met la main à la pâte. On découvre les astuces des cuisiniers pour acquérir les techniques, s’initier aux tours de mains pour réaliser soi-même les recettes dans une cuisine entièrement équipée.
4) LE REPAS :
On élabore et on partage. On déguste ses réalisations et on échange en toute convivialité. C’est la philosophie de l’École de cuisine : apprendre des nouvelles recettes oui, mais se détendre et s’amuser aussi !
CHOISIR & S’INSCRIRE EN LIGNE
5) ON EST CAPABLE DE REFAIRE À LA MAISON.
On emporte ses fiches recettes chez soi pour son plaisir… et celui des autres ! Ainsi, on repart avec tout un stock d’idées recettes… avec l’envie de les partager pour le plus grand bonheur de sa famille et ses amis ! 6) UN BON MOMENT TOUS ENSEMBLE.
Après l’effort, le réconfort… on passe à table avec le chef pour se régaler et partager !
OFFRE DE FIDÉLITÉ POUR LES PARTICULIERS
10 € de remise tous les 2 cours achetés* à déduire dès le 3ème cours suivi (sur le 3ème, 6ème, 9ème, etc…) sauf mention contraire.
Offre de parrainage : 10 € de remise à partager entre ami (es) en parrainant un ou une personne. Vous avez déjà participé à l’un de cours de cuisine, parrainez la personne de votre choix, vous bénéficierez l’une et l’autre de 5 euros de remise (offre non cumulable). *à titre individuel (par une seule et même personne pour des thèmes différents).
L’offre de cours de cuisine court de octobre à décembre 2015. De chez vous, gérez votre propre compte client. Vos inscriptions, mais aussi l’utilisation de vos avoirs, de vos bons cadeaux, simple et pratique depuis la maison sur www.cercleculinaire.com ! (Voir les conditions générales de vente à distance).
Plus de 50 thèmes au choix, un seul thème ou plusieurs, c’est vous qui choisissez ! De 7 à 77 ans, tout le monde s’y retrouve pour apprendre, se perfectionner, trouver de nouvelles idées de recettes, se détendre et se faire plaisir ! Des durées estimées en fonction d’un temps théorique de préparation et d’un temps dégustation. Tout est à votre disposition : fiches recettes, matériels, ingrédients et même… de vrais tabliers ! Une pédagogie participative, active, efficace et conforme à chaque niveau, débutant ou confirmé. Cliquez sur www.cercleculinaire.com pour vous inscrire et régler en ligne. Le bon de commande vous parviendra instantanément sur votre messagerie.
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VOS ÉVÉNEMENTS SUR-MESURE ! COURS DE CUISINE ENTRE AMIS OU EN FAMILLE
SOIRÉE « AFTERWORK »
Envie de se détendre à la sortie du travail en passant un bon moment en cuisinant et dégustant des produits de choix ? Les convives** vont et viennent entre le Comptoir d’Essai et l’École de cuisine au gré de leurs envies. Au Comptoir, charcuteries locales, bar à beurres & fromages, pain, vin blanc/rouge et softs et à l’École, démonstrations participatives pour la réalisation de votre dessert.
Envie d’une soirée sympa ? Se retrouver, bien s’amuser, cuisiner et se régaler... *8 personnes minimum Constituez votre groupe* et nous privatisons l’École **22 personnes minimum et 40 maximum. de cuisine rien que pour vous ! COURS DE CUISINE ENTRE COLLÈGUES / TEAM BUILDING
Envie de vous faire plaisir en cuisinant entre collègues ? Envie de laisser libre cours à votre imagination ? Se projeter, renforcer la cohésion de votre équipe dans une ambiance conviviale et gourmande. Constituez votre groupe* et nous mettons en musique vos instants gourmands. COURS DE CUISINE PARRAINÉS POUR VOS CLIENTS, FOURNISSEURS, PRESCRIPTEURS
VOUS SOUHAITEZ ÊTRE PARTENAIRE DE L’ÉCOLE DE CUISINE ?
Associez votre image à notre signature emblématique de la gastronomie et art de vivre à la française. Contactez Yannick Gueguen ygueguen@centreculinaire.com, 02.99.31.53.15
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Les bons cadeaux vous simplifient la vie. Une idée originale pour surprendre et être agréable. En vente sur notre site www.cercleculinaire.com, cliquez et suivez les instructions, le bon arrivera quelques instants plus tard dans votre boite mail. Le montant, c’est vous qui le définissez en fonction de votre budget en sachant que nos cours oscillent entre 30 et 150 euros. Offrez-le et la personne bénéficiaire choisira elle-même le ou les cours de son choix sur une validité de 12 mois. Un moyen simple et gourmand de faire plaisir !
EC OL E DE CU IS IN E
Envie de valoriser vos produits ou d’inviter vos clients sur un cours de cuisine parrainé par votre marque ? Appelez-nous, nous vous concevons un atelier créatif sur mesure.
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HORS-SÉRIE
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LE CHOCOLAT - DÉBUTANT Lundi 23 novembre 2015 à 18h30
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Terrine de foie de canard au poivre vert Terrine de poisson Techniques :
Préparation et cuisson de deux types de terrines
Rochers pralinés, tuiles au chocolat, orangettes semi-confites, muscadines
Intervenants : Michel BEAUVAIS et Alexandra BEAUVAIS Durée estimée : 04h00 Prix : 65€ En-cas salé, un verre de vin, pain et café compris.
Techniques :
Travailler le chocolat Réaliser un sirop Réaliser différentes techniques de dressage Intervenant : William CHAUOU Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Petit en-cas salé et verre de vin compris !
SPÉCIAL TERRINES Vendredi 16 octobre 2015 à 18h30
SPÉCIAL SAUCES Mardi 15 novembre 2015 à 18h30
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Béarnaise Beurre blanc Fumet et jus (Bisque de crevette grise) Techniques :
Préparation de sauces de base Dégustations des sauces avec différents accompagnements Intervenants : Michel BEAUVAIS et Alexandra BEAUVAIS Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
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SPÉCIAL TERRE ET MER Samedi 07 novembre 2015 à 10h00
Bar de ligne, embeurrée d’andouille de Guemené Crème de chou-fleur aux moules Techniques :
Préparer un poisson noble Réaliser une embeurrée d’andouille et une crème de légume Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris ! Date et heure : Samedi 7/11/2015 à 10h00
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TROP BON LES SOUPES Mardi 12 novembre 2015 à 18h30
Soupe complète Velouté de panais aux agrumes Soupe d’agrumes au thym Techniques :
Réaliser des soupes étonnantes, rapides pouvant être déclinées en verrines Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
26 TROP BON ! Les Soupes, potages et consommés 45 recettes de chef Editions Ouest-France D’après l’ouvrage d’Alexandra BEAUVAIS Photographies Franck HAMEL
SPÉCIAL HOMARD BRETON Mardi 24 novembre à 18h30
Œuf en coque, écume chocolatée au homard breton Nems de homard breton, beurre de vin jaune Techniques :
Décortiquer, préparer et cuire un homard Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
Cailles rôties, riz sultane façon Michel KEREVER Lapin retour de chasse façon Jacques THOREL Techniques :
Préparer des cailles et du lapin Découvrir la cuisine de deux grands chefs bretons Intervenant : Didier LEMPERIERE Durée estimée : 05h30 Prix : 65€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
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SPÉCIAL SAINT-JACQUES D’ERQUY Vendredi 20 novembre 2015 à 18h30
Tartare de Saint-Jacques à l’Ossau-Iraty Nage de Saint-Jacques à l’anis vert Techniques :
Ouvrir, décortiquer et préparer des Saint-Jacques Durée estimée : 04h00 Prix : 60€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris
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SPÉCIAL CUISINE DE SAISON AUTOUR DES PLATS MIJOTÉS Samedi 21 novembre 2015 à 10h00
Frigousse de volaille de Haute Bretagne Daube de joues de cochon breton aux raisins Techniques :
Maîtriser les cuissons longues
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
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MARCHÉ DES LICES : GIBIERS Samedi 14 novembre 2015 à 08h30
Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
Déroulement :
08h30 : Rendez-vous en bas de la place des Lices, à l’angle de la rue Nantaise entre le caviste et la boulangerie 08h30-09h30 : Sélection des produits avec le Chef 09h30-10h : Retour à l’Ecole de cuisine et petit-déjeuner 10h-14h : Réalisation du menu et repas commenté par le Chef
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MARCHÉ DES LICES Samedi 28 novembre 2015 à 08h30
Médaillons de coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Médaillons de quasi de veau breton aux champignons de saison à la crème. Durée estimée : 05h30 Prix : 65€ Dégustation, verre de vin, pain & café compris !
Déroulement :
08h30 : Rendez-vous en bas de la place des Lices, à l’angle de la rue Nantaise entre le caviste et la boulangerie 08h30-09h30 : Sélection des produits avec le Chef 09h30-10h : Retour à l’Ecole et petit-déjeuner 10h-14h : Réalisation du menu et repas commenté par le Chef “ QUI SERA LE MEILLEUR CUISINIER DU CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN ?”
Deux équipes, deux paniers garnis et de saison et un Chef pour réaliser 3 plats dans un exercice cuisine convivial, amical, récréatif et gourmand ! En cuisine :
Mettez votre créativité au service de votre assiette
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ENTREMETS DE A À Z : L’OPÉRA Mardi 1er décembre 2015 à 18h30
Avec Sylvie Gautron, diététicienne nutritionniste du Centre Culinaire Passer du lait à une alimentation diversifiée est une étape importante pour votre bébé.
Biscuit Joconde Ganache chocolat Crème au beurre Glaçage
Pour franchir ce cap en douceur, des recettes bon marché, faciles, accompagnées de conseils pratiques, de principes nutritionnels pour la bonne croissance de votre enfant.
Techniques :
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Réaliser une base d’entremets, crème au beurre, ganache Intervenant : William CHAUOU Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Petit en-cas salé compris !
BOIRE SPÉCIAL VINS NATU
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BIEN NOURRIR SON ENFANT AVEC LES PRODUITS DE SAISON Jeudi 3 décembre 2015 à 10h00 Techniques :
Travailler les produits de saison. Réaliser une entrée, un plat + un dessert. Intervenant : Sylvie GAUTRON Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ À emporter
SPÉCIAL DESSERTS DE NOËL Jeudi 3 décembre 2015 à 18h30
Bavaroise aux fruits, biscuit Joconde sur un sablé Techniques :
Réaliser un bavarois, un biscuit Intervenant : Jean-Luc RAIMONDI Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Petit en-cas salé et verre de vin compris !
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RÉVEILLON DE NOËL “LES GRANDS CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE” Vendredi 4 décembre 2015 Samedi 5 décembre 2015 et mardi 8 décembre à 18h00
Médaillons de veau au foie gras et raisins façon Michel KEREVER Sabayon au Marsala chaud et tuiles aux amandes Techniques :
Découvrir ou redécouvrir les grands classiques de la cuisine française Intervenants : Khadija MAKDAD Didier LEMPERIERE Durée estimée : 04h00 Prix : 65€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
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BIEN NOURRIR SON ENFANT
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MARCHÉ DE SAINTE-THÉRÈSE Mercredi 9 décembre 2015 à 08h30
« Le Chef vous emmène pour une balade gourmande. Choisissez les produits frais de saison avec lui et revenez les cuisiner au Centre Culinaire Contemporain. » Durée estimée : 05h30 Prix : 65€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
Déroulement :
08h30 : Le Chef vous attendra devant la boulangerie « du coin » boulevard Emile Combes 08h30-09h : Sélection des produits avec le Chef 09h-10h : Retour au Centre Culinaire Contemporain et petit-déjeuner 10h-14h : Réalisation du menu et repas commenté par le Chef
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PÂTISSERIE GLACÉE POUR LES FÊTES Mercredi 9 décembre 2015 à 18h30
Soufflé glacé Grand Marnier® Citron givré Nougat glacé Granité Beaujolais Intervenant : William CHAUOU Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Un petit en-cas est prévu et compris !
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RÉVEILLON SAINT SYLVESTRE. « LES GRANDS CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANÇAISE » Vendredi 11 décembre 2015 Samedi 12 décembre 2015 et mardi 18 décembre 2015 à 18h00
Dindonneau rôti au boudin noir et aux marrons, façon Michel KEREVER Profiteroles au chocolat Techniques :
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Vendredi 11 décembre 2015 à 19h30
Avec Aurélie DENAIS, sommelière itinérante “ Les accords de Noël Autour de vins inattendus ou classiques oubliés ”
Voyageuse dans l’âme, cette ancienne élève de Christian STEVANIN au Lycée Hôtelier de Dinard a démultiplié les expériences quatre années durant à l’occasion du tour du monde. Trois année cavistes à Rennes, elle affectionne tout particulièrement les vins natures et surprendre par ses choix. Intervenant : Aurélie DENAIS Durée estimée : 02h30 Prix : 55€ Petit en-cas salé compris !
Brider et réaliser une farce Réaliser la pâte à choux, la sauce chocolat Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, verre de vin, pain & café compris !
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VOS DESSERTS DE FÊTES SANS GLUTEN Mercredi 16 décembre 2015 à 18h00
Terrine de chocolat froide au sirop d’agrumes Entremets aux fruits exotiques / dacquoise noix de coco / miroir citron vert
Intervenants : Alexandra BEAUVAIS et Colette BEAUVAIS Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Dégustation, un verre de vin, pain et café compris !
Revisiter les recettes de la dinde à partir du carnet d’inspiration culinaire « Dinde créative et festive » Intervenant : Didier LEMPERIERE Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Carnet culinaire 6 recettes inédites de Chefs, dégustation, un verre de vin, pain et café compris
Techniques :
Travailler différentes farines sans gluten Réaliser un entremet
SPÉCIAL “LA DINDE DE NOËL” Jeudi 17 décembre 2015 à 18h00
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SPÉCIAL DESSERTS DE NOËL Mercredi 23 décembre 2015 à 10h00
Bavaroise fromage blanc, coulis, et biscuit Joconde Intervenant : Jean Luc RAIMONDI Durée estimée : 04h00 Prix : 65€ Petit en-cas salé compris ! Date et heure : Mercredi 23/12/2015 à 10h00
CHOCOLATS DE NOËL Vendredi 18 décembre 2015 à 18h30
Truffes Mendiants Nougatine Intervenant : Jean Luc RAIMONDI Durée estimée : 04h00 Prix : 55€ Petit en-cas salé compris !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
SANS GLUTEN
ALEXIA SAVEY une marraine pour l’école de cuisine L’histoire commence au printemps dernier lorsqu’Alexandra Beauvais repère l’appel à l’aide d’Alexia sur le web. Cette jeune femme de 18 ans, prisonnière de l’anorexie depuis 5 ans, recherche des chefs pour l’accompagner sur son projet #défifood : à la reconquête de mes papilles perdues. Alexandra lui propose un atelier autour du homard breton cuisiné au beurre salé sur l’école de cuisine du Centre Culinaire Contemporain, et c’est le début d’une belle aventure, tant humaine que gustative. Ne soyez donc pas surpris si vous l’apercevez en cuisine, au détour d’un cours, ou d’une séance de dédicace : elle prend son rôle de marraine très au sérieux ! Elle vient par ailleurs de publier aux éditions Kawa « La faim du petit poids – chroniques anorexiques », et de créer l’association du même nom, destinée à sensibiliser tous les publics sur les troubles du comportement alimentaire, et lutter autrement contre les ravages de l’anorexie mentale.
CONDITIONS GENERALES DE VENTE A DISTANCE 1. APPLICATION DES CONDITIONS GENERALES DE VENTE 1.1- Les présentes conditions générales de ventes (CGV) s’appliquent aux services vendus en France Métropolitaine par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN - 8 rue Jules Maillard de la Gournerie – CS 41208 - 35012 Rennes cedex, immatriculée au RCS de Rennes : SIRET 535 288 708 00022 SAS au capital variable - Code NAF : 7112B - N°TVA : FR96535288708, par courrier ou par téléphone (les commandes via les sites Internet : www.cercleculinaire.com et www.centreculinaire.com étant encadrées par les conditions générales de vente figurant sur ces sites). 1.2- En conséquence, le fait de passer une réservation implique l’adhésion entière et sans réserve de l’acheteur à ces CGV à l’exclusion de tout autre document en contradiction avec ces CGV. 1.3- Aucune condition particulière ne peut, sans acceptation formelle et écrite de la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN, prévaloir sur les présentes conditions. Toute condition contraire opposée par l’acheteur sera donc, à défaut d’acceptation écrite expresse du vendeur, inopposable à la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN, quel que soit le moment où elle aura pu être portée à sa connaissance. 1.4- Le fait que la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN ne se prévaut pas, à un moment donné de l’une quelconque des présentes conditions générales, ne peut être interprété comme valant renonciation à se prévaloir ultérieurement de l’une desdites conditions. 1.5 - Les présentes conditions générales de vente peuvent être modifiées à tout moment par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN. 1.6 – Le client déclare avoir la capacité de conclure le présent contrat, dont les conditions générales de vente sont présentées ci-après, c’est-à-dire avoir la majorité légale et ne pas être sous tutelle ou curatelle. 2. OFFRE 2.1- Les services proposés à la vente par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN, sont ceux figurant sur les brochures remises au client. Ces offres sont valables pendant la durée mentionnée sur les brochures. 2.2- Les photographies illustrant les services présentés sont utilisées à titre indicatif et non pas de valeur contractuelle. La SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN s’engage à honorer les réservations reçues dans la limite des places disponibles et suivant leur ordre d’arrivée. Les cours de cuisine sont réservés aux personnes majeures sauf si mention contraire mentionnée sur les brochures et sites internet. 3. PRIX 3.1- Les prix indiqués sont exprimés en Euros TTC. 3.2- Tous les prix sont donnés sous réserve d’erreur typographique manifeste. Si une erreur devait survenir la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN contactera le client pour lui indiquer que la commande sera facturée aux conditions corrigées. En cas de refus des conditions corrigées, le client sera libre d’annuler la commande corrigée sans pénalité, après l’avoir expressément demandé par écrit à la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN. 3.3- Pour les particuliers et seulement à titre individuel (par une seule et même personne pour des thèmes différents), une remise de 10 euros sera obtenue tous les 2 cours achetés à déduire dès le 3ème cours suivi (offre valable sur le 3ème, 6ème, 9ème, etc…) sauf mention contraire et annoncée dans l’offre.
4. CONDITIONS DE REGLEMENT 4.1- Le prix des services commandés est payable en totalité dès l’envoi du bon de commande : •par carte bancaire de type : CB - Visa – Mastercard Le client est tenu de fournir : le type de carte de paiement, le numéro de la carte, la date d’expiration et le cryptogramme visuel. Le client garantit être pleinement habilité à utiliser ladite carte et que celle-ci donne accès à des fonds suffisants pour couvrir tous les coûts résultant de sa commande. La carte du client sera débitée 1 jour calendaire suivant sa commande. •par chèque bancaire sous 4 jours à compter de la réservation téléphonique. Passé ce délai, cette réservation sera annulée. 4.2 La SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN se réserve le droit de suspendre ou de clôturer le compte d’un client qui contreviendrait aux dispositions des présentes CGV. Toute personne dont le compte aurait été suspendu ou clôturé ne peut passer commande auprès de la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN sans l’autorisation préalable de cette dernière. La SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN se réserve notamment le droit de refuser une réservation émanant d’un client qui n’aurait pas réglé totalement une commande précédente ou avec lequel un litige ne serait pas résolu. 5. COMMANDE Les cours de cuisine sont réservés aux personnes majeures sauf si mention contraire mentionnée sur les brochures et sites internet. Après avoir réservé vos cours et avoir complété les renseignements relatifs à votre identification sur le bon de commande qui vous a été adressé, vous devrez nous retourner ce bon de commande accompagné de votre règlement sous 4 jours à compter de la date de réservation téléphonique. Passé ce délai, cette réservation sera annulée. Vous devrez renseigner l’ensemble des champs obligatoires précisés sur le bon de commande et nous le retourner par voie postale, y compris en cas de commande par téléphone. Un numéro de commande vous sera attribué. La commande est prise en compte à la date de réception dans nos locaux du bon de commande signé par le client. 6. DELAI DE RETRACTATION 6.1- Le délai de rétractation accordé au client sur l’achat des cours, dans le cadre de la loi (article L. 121-20 du Code de la consommation), est de 7 (sept) jours francs à compter de l’acceptation de l’offre de service. Durant ce délai, le client peut annuler, sans pénalité, sa commande depuis son propre compte client. Le client sera remboursé des sommes versées en contrepartie de l’annulation de sa commande. 6.2- Toute demande de rétractation devra être signalée par le client, en envoyant à la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN un courrier ou email à sguy@ centreculinaire.com faisant apparaître son numéro de client et la référence de la commande. 6.3- Passé ce délai de rétractation, une annulation de réservation ne pourra intervenir au moins 3 jours ouvrables précédant le cours sans faire l’objet d’une retenue de 10 euros (la somme restante sera disponible, un an, sous forme d’avoir à condition de recevoir l’accord express de la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN). En cas de non respect de ce délai, l’intégralité du montant ne sera pas restituée. 6.4- La possibilité d’invoquer le droit de rétractation visé ci-dessus disparaît dans l’hypothèse où le client a commencé à suivre les cours en cause avant la fin du
délai de sept jours. 7. FORCE MAJEURE En cas de grève des transports, de même qu’en cas de grève à l’intérieur de nos établissements ou chez nos fournisseurs, ainsi qu’en cas d’émeutes, de guerre, d’attentat, de manque de matières premières ou énergétiques, ou pour tout autre cas de force majeure, la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN pourra suspendre leurs prestations, et résilier tout ou partie des réservations en cours, sans que le client ne puisse réclamer aucune indemnisation. En cas d’annulation d’un cours par la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN, le montant du cours fera l’objet d’un avoir d’une validité d’un an ou d’un remboursement. 8. SECURISATION ET CONFIDENTIALITE DES DONNEES Les informations que nous vous demandons lors de votre commande sont nécessaires à notre société. Elles sont enregistrées dans notre fichier de clients et peuvent donner lieu à l’exercice du droit d’accès et de rectification auprès de notre service clientèle contact@centreculinaire.com Ces informations sont destinées à la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN. Nous pouvons être amenés suivant les indications que vous nous aurez communiquées : • à utiliser ces informations à des fins de prospection. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des données vous concernant (loi « Informatique et Libertés » du 6 janvier 1978). Pour toute demande, adressez-vous à : contact@centreculinaire.com 9. BONS CADEAUX Les bons cadeaux sont valables pour une des prestations présentées dans le programme de la SAS CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN de Rennes. Il ne peut être échangé contre des prestations ne figurant pas dans notre programme de cours de cuisine. Les bons cadeaux sont valables un an à la date d’émission et la somme totale doit être utilisée dans cette période. Le ou les cours de cuisine doivent être pris avant ou jusqu’à la date finale et ce dans la ville où a été effectué l’achat du bon cadeau. En cas de non-utilisation, de perte ou de destruction d’un ou des bons cadeaux, ni l’acheteur, ni le bénéficiaire ne pourront prétendre à un report ou à un échange ou à un remboursement même partiel. Vous disposez d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des données vous concernant (loi « Informatique et Libertés » du 6 janvier 1978). Pour toute demande, adressez-vous à : contact@centreculinaire.com
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Programmation Conception Alexandra BEAUVAIS
NOS PARTENAIRES C’est la volonté de toujours mieux répondre aux attentes des consommateurs et à l’évolution des pratiques culinaires qui lie le Centre Culinaire Contemporain à ses partenaires de l’École de cuisine :
Coordination Yannick GUEGUEN Assisté de Sabrina ROBILLARD Suivi éditorial Sophie BRIAND Crédits photo Jeanne-Eloïse GUERIN Olivier MARIE Franck HAMEL Création graphique agence HISTOIRE(s) DE GOÛTS
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Direction de la publication Freddy THIBURCE
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8, rue Jules Maillard de la Gournerie Technopole Atalante Champeaux (en face de la Maison de l’Agriculture) Métro arrêt station Kennedy BUS Ligne 14 arrêt Chambre d’agriculture / ligne 76 arrêt Merlin Parking gratuit sur place
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Tel. 02 99 31 45 45
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Imaginons ensemble la cuisine de demain