Mari Angustias PUNT ÒMNIA ESCLAT
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Enero 2015 OFRECES.BLOGSPOT.COM.ES
BUTFARRA CON SETAS INGREDIENTES • 400 g de butifarra • 320g de setas
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1 cebolla median 5 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 pizca de tomillo en flor ½ vaso de vino 1 chorrito de aceite Sal, pimienta y perejil picado
PREPARACIÓN: En una cazuela pondremos un chorrito de aceite y saltearemos la butifarra que la habremos troceado previamente. Cuando esté dorada la sacaremos de la cazuela y la reservamos. En la misma cazuela añadimos la cebolla y el ajo picado muy pequeño, cuando esté un poco dorado añadimos las setas troceadas, añadimos las hojas de laurel y el tomillo, dejamos cocer hasta que las setas estén hechas, entonces añadimos la butifarra salteada, el vino, la sal y la pimienta. Cocinaremos unos minutos más hasta que reduzca el vino. En el momento de servir el plato pondremos un poco de perejil picado.
Natillas de chocolate Ingredientes • • • • • • • •
100 g de cacao en polvo o 1 tableta de chocolate 500 ml de leche (semidesnatada o desnatada) 100 ml de nata líquida 40 g de harina de maíz 50 g de azúcar 2 huevos Extracto de vainilla Extracto de vainilla
Instrucciones 1. para empezar a preparar las natillas de chocolate caseras deberás diluir la harina de maíz. para ello, coge un vaso, añade los dos huevos y un poco de leche y mézclalo. cuando estén bien mezclados, introduce la harina y remueve hasta que se disuelva y queden todos los ingredientes bien integrados. guarda un momento esta mezcla. si quieres, también puedes utilizar leche de soja. Ahora, coge un cazo, añade el resto de la leche y el chocolate y caliéntalo a fuego medio. Puedes utilizar tanto cacao en polvo como sólido en forma de tableta. Fundimos primero el chocolate para que sea más fácil mezclar el resto de ingredientes. No olvides ir removiendo con una cuchara de madera u otro utensilio apto para altas temperaturas. 2. una vez que el chocolate se haya fundido, añade la nata líquida, el azúcar y la mezcla de harina que preparaste en el paso 1. sigue removiendo hasta que se forme una masa cremosa y espesa. si quieres, puedes incorporar una cucharadita de extracto de vainilla para aromatizar las natillas de chocolate caseras 3. Cuando la masa haya alcanzado la textura óptima, retírala del fuego y empieza a rellenar los moldes. Si no tienes moldes para natillas no te preocupes, puedes utilizar vasos o tazas. Vacía toda la mezcla en los vasos o moldes y deja que se ponga a temperatura ambiente antes de introducirlos en la nevera. 4. Pasados unos minutos, cuando las natillas de chocolate se hayan enfriado un poco, introdúcelas en el frigorífico y déjalas entre 2 y 3 horas. Pasado el tiempo, ya puedes servirlas y comerlas. si quieres, puedes añadir unas virutas de chocolate por encima a modo de decoración, galletas enteras o nata montada.
ARROZ CON LECHE
Ingredientes: • Un litro de leche entera •
Azúcar, 120 gramos
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Arroz, 210 gramos
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Canela, un par de ramas
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Una cáscara de limón
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Canela en polvo
Preparación: Lavar el Arroz y escurrir. Poner a hervir con muy poca agua y luego calentar a fuego suave con la leche junto al azúcar, las ramas de canela y la cáscara del limón. Remover de vez en cuando. Si el arroz ya está hecho y queda poca leche, aparta el fuego y deja reposar para que el arroz absorba la leche restante. Repartir en el recipiente que tengamos pensado servir. Espolvorear canela en polvo.
EMAPANADA Ingredientes • 1 calabacín •
1 pimientos rojo
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1 pimientos verdes
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1 cebollas medianas
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4 tomates maduros
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1 diente de ajo
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Atún
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2 huevos duros
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Aceite de oliva
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Massa de empanada
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Un huevo para decorar.
Preparación Cocinar todos los ingredientes cortados a daditos pequeños con un poco de aceite y sal. La masa dela empanada se rellena, se le sellan los bordes y se pinta con huevo. Hornear 200 grados durante 20 min.
ROSQUILLAS DE SARTEN Ingredientes: • 300grs. de harina • 1 huevo • ½ sobre de royal • 75grs.de azúcar • Una tacita de las de café de aceite de girasol • Una tacita de zumo de naranja • Aceite de girasol para freír • Azúcar glas para decorar. Procedimiento: Poner la harina y el royal en un cuenco, mezclar los demás ingredientes revolviendo con una cuchara hasta que esté todo bien envuelto. Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente coger trocitos de la masa hacer un rulito con ella y freír, cuando ya los tenemos todos fritos y fríos los espolvoreamos con el azúcar glas.
BIZCOCHO Ingredientes • 4huevos •
1yogur
•
2 harina
•
1maizena
•
3azucar
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1levadura
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1aceite
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1 cucharada de anís ó vainilla ó canela
Preparación Las medidas del vaso del yogur. Mezclar todos los ingredientes con un minipimer. Untar el molde con mantequilla. Añadir la respadura de un limón justo antes de hornear. Hornear 180 grados durante 25 minutos
Ensaladilla rusa Ingredientes: 1. Patatas 2. At煤n
3. Huevo duro 4. Mahonesa
5. Gambas cocidas
6. Pimientos de piquillo a tiras para adornar.
Preparaci贸n: Hervimos las patatas y las chafamos con un tenedor. Pelamos las gambas. Preparamos una mahonesa o una lactonesa. Mezclamos todos los ingredientes y adornamos con unas tiras de pimiento de piquillo y huevo rallado. Lo dejamos enfriar unas horas en la nevera y servimos. La lactonesa la podemos preparar con 300 ml de leche, 150 ml de aceita de girasol, sal y un diente de ajo.