ICS 07.100
MICROBIOLOGÍA
Octubre 2014
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN ..................................................................... 1
Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir.
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE MICROBIOLOGÍA ..................................................................... 2 07.100.30 Microbiología de los alimentos ........................ 2 07.100.99 Otras normas relativas a microbiología......... 3
Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE MICROBIOLOGÍA” aprobadas por el Indecopi a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación, está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación del INDECOPI (CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE MICROBIOLOGÍA 07.100.30 Microbiología de los alimentos CODIGO : NTP ISO 21572:2012 TITULO
RESUMEN
:
:
PRODUCTOS ALIMENTICIOS. Método de análisis para la detección de organismos genéticamente modificados y productos derivados. Métodos basados en las proteínas. 1a. ed. 35 p. Proporciona orientaciones generales y criterios de ejecución para los métodos de detección y/o cuantificación de proteínas específicas derivadas de material vegetal genéticamente modificado (GM) en una matriz dada. Estas orientaciones generales hacen referencia a métodos existentes basados en anticuerpos. Otros métodos distintos a los descritos en el Anexo A pueden detectar también la proteína. Los mismos criterios resumidos en esta Norma Técnica Peruana se aplican de forma general.
DESCRIPTORES
:
PRODUCTOS ALIMENTICIOS; ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS
PRECIO
:
S/.56,33
CODIGO
:
NTP 011.221:1983
TITULO
:
HUEVOS. Preparación de la muestra para análisis microbiológico 3 p.
RESUMEN
:
Establece los procedimientos para preparar la muestra para los análisis microbiológicos
DESCRIPTORES
:
HUEVOS; PREPARACION DE LA MUESTRA; ANALISIS MICROBIOLOGICO
PRECIO
:
S/.1,69
CODIGO
:
NTP 201.025:1980 (Revisada el 2010)
TITULO
:
CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Tinción por el método de Gram. 1a. ed. 5 p.
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RESUMEN
:
Establece el método para la tinción de los microorganismos por el método de Gram; en las carnes y productos cárnicos
DESCRIPTORES
:
CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; TINCION GRAM
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 201.028:1982
TITULO
:
CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Recuento de estreptococos del grupo D de Lancexfield (Estreptococos fecales)
RESUMEN
:
Establece el método para el recuento de Estreptococos del grupo D de Lancefield (Estreptococos fecales), en carne y productos cárnicos
DESCRIPTORES
:
CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; ESTREPTOCOCOS
CODIGO
:
NTP 202.082:1983. 2010)
TITULO
:
GRASAS DE LECHE. Ensayos microbiológicos. Métodos de arbitraje. 1ª. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los métodos de ensayo microbiológicos para las grasas de leche
DESCRIPTORES
:
LECHE; GRASAS; ANALISIS MICROBIOLOGICO
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP (Revisada2010)
TITULO
:
HARINA DE PESCADO. Detección de Salmonella. 1a. ed. 16 p.
RESUMEN
:
Establece el método para detectar la salmonella en harina de pescado
DESCRIPTORES
:
HARINA DE PESCADO; ANALISIS MICROBIOLOGICO; SALMONELLA
(Revisada
204.037:1986
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP (Revisada2010)
TITULO
:
HARINA DE PESCADO. Extracción de muestras para el análisis microbiológico. 1a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la extracción de muestras de la harina de pescado destinada a análisis microbiológicos
DESCRIPTORES
:
HARINA DE PESCADO; ANALISIS MICROBIOLOGICO; MUESTREO
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.088:1981. (revisada el 2012)
TITULO
:
GELATINAS. Control microbiológico. 1a. ed 11 p.
RESUMEN
:
Establece el método para el control bacteriológico en las gelatinas alimenticias. Esta norma se aplica para determinar el contenido de gérmenes aerobios, coliformes, E. coli y de anaerobios esporulados sulfito reductores
DESCRIPTORES
:
COSMETICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO
PRECIO
:
S/.50,69
CODIGO
:
NTP ISO 18416:2014
TITULO
:
COSMÉTICOS. Microbiología. Detección de Candida albicans. 2a. ed. 28 p.
RESUMEN
:
Establece directrices generales para la detección e identificación del microorganismo especificado Candida albicans en productos cosméticos. Los microorganismos considerados como especificados en esta NTP podrían diferir, de país a país, de acuerdo con las regulaciones o prácticas nacionales.
DESCRIPTORES
:
COSMETICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; MICROORGANISMOS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.50,69
cosmético a los que se aplica este Proyecto de Norma Técnica Peruana. Los productos que se considera que presentan un riesgo microbiológico bajo incluye a aquellos con baja actividad de agua, productos hidroalcohólicos, valores extremos de pH, etc. Debido a la amplia variedad de productos cosméticos dentro de este campo de aplicación, este método puede no ser apropiado en todos los detalles para algunos productos (por ej. algunos productos inmiscibles en agua). Otros métodos (por ej. automatizado) pueden usarse para la prueba aquí presentada, siempre que se haya demostrado sus equivalencias o que, de lo contrario, se haya validado el método. La levadura enumerada puede identificarse usando pruebas de identificación adecuadas, por ejemplo las pruebas descritas en las normas mencionadas en la Bibliografía. Asimismo, el moho enumerado puede identificarse mediante otros métodos apropiados, si fuera necesario.
204.038:1986
DESCRIPTORES
:
GELATINA; ANALISIS MICROBIOLOGICO
PRECIO
:
S/.22,52
07.100.99 Otras normas relativas a microbiología CODIGO
:
NTP ISO 16212:2012
TITULO
:
COSMÉTICOS. Microbiología. Enumeración de levaduras y mohos. 1a.ed. 30 p.
RESUMEN
:
Proporciona directrices generales para la enumeración de la levadura y el moho que están presentes en los cosméticos mediante el recuento de las colonias en un medio agar selectivo después de la incubación aeróbica. Para garantizar la seguridad y calidad del producto elaborado al consumidor final, se recomienda realizar un análisis de riesgo microbiológico apropiado para determinar los tipos de producto Página 3
CODIGO
:
NTP ISO 21149:2014
TITULO
:
COSMÉTICOS. Microbiología. Recuento y detección de bacterias aerobias mespofilas. 2a. ed. 40 p.
RESUMEN
:
aislamiento en un medio agar selectivo. Otros métodos pueden ser apropiados dependiendo del nivel de detección requerido.
Establece directrices generales para la enumeración y detección de bacterias aerobias mesófilas presentes en cosméticos, mediante el recuento de colonias en medios agar después de la incubación aerobia, o mediante la verificación de ausencia del crecimiento bacteriano después del enriquecimiento.
DESCRIPTORES
:
COSMETICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; BACTERIAS
PRECIO
:
S/.61,95
CODIGO
:
NTP ISO 21150:2014
TITULO
:
COSMÉTICOS. Microbiología. Detección de Escherichia col. 2a. ed. 24 p.
RESUMEN
:
Establece directrices generales para la detección e identificación del microorganismo especificado Escherichia coli en productos cosméticos. Los microorganismos considerados como especificados en esta Norma Técnica Peruana podrían diferir, de país a país, de acuerdo con las regulaciones o prácticas nacionales. Para garantizar la seguridad y calidad del producto elaborado al consumidor final, se recomienda realizar un análisis de riesgo microbiológico apropiado para determinar los tipos de producto cosmético a los que se aplica esta Norma Técnica Peruana. Los productos que se considera que presentan un riesgo microbiológico bajo incluyen a aquellos con baja actividad de agua, productos hidroalcohólicos, valores extremos de pH, etc. El método descrito en esta Norma Técnica Peruana se basa en la detección de Escherichia coli en un medio líquido no selectivo (caldo de enriquecimiento), seguida por el
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DESCRIPTORES
:
COSMETICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; ESCHERICHIA COLI; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP ISO 22718:2012
TITULO
:
COSMÉTICOS. Microbiología. Detección de Staphylococu aureus. 1a. ed. 24 p.
RESUMEN
:
Proporciona directrices generales para la detección e identificación del microorganismo especificado Staphylococcus aureus en productos cosméticos. Los microorganismos considerados como especificados en esta Norma Técnica Peruana podrían diferir, de país a país, de acuerdo con las regulaciones o prácticas nacionales.Para garantizar la seguridad y calidad del producto elaborado al consumidor final, se recomienda realizar un análisis de riesgo microbiológico apropiado para determinar los tipos de productos cosméticos a los que se aplica esta Norma Técnica Peruana. Los productos que se considera que presentan un riesgo microbiológico bajo incluye a aquellos con baja actividad de agua, productos hidroalcohólicos, valores extremos de pH, etc. El método descrito en esta Norma Técnica Peruana se basa en la detección de Staphylococcus aureus en un medio líquido no selectivo (caldo de enriquecimiento), seguida por el aislamiento en un medio de agar selectivo. Otros métodos pueden ser apropiados dependiendo del nivel de detección requerido.
DESCRIPTORES
:
COSMETICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP ISO 22717:2012
TITULO
:
COSMÉTICOS. Detección de aeruginosa 22 p.
Microbiología. Pseudomonas
RESUMEN
:
Proporciona directrices generales para la detección e identificación del microorganismo especificado Pseudomonas aeruginosa en productos cosméticos. Los microorganismos considerados como especificados en esta Norma Técnica Peruana podrían diferir, de país a país, de acuerdo con las regulaciones o prácticas nacionales.
DESCRIPTORES
:
COSMETICOS; MICROBIOLOGICOS
PRECIO
:
S/.45,07
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