ICS 67.180
AZÚCAR TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ...................................................... 1 RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE AZÚCAR ................................................................... 2 ICS 67.180.10 Azúcar. Productos de azúcar ............... 2 ICS 67.180.20 Almidón y productos derivados ......... 11
Noviembre 2014 INTRODUCCIÓN
Las normas Técnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio óptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - País, poniendo a disposición de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadanía en general el “CATÁLOGO DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS SOBRE AZÚCAR” aprobadas por el Indecopi a través de la Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentación del catálogo es amigable y de fácil ubicación, está clasificada por áreas temáticas de acuerdo a la Clasificación Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por código de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta colección está a disposición para consulta y venta en: Centro de Información y Documentación del INDECOPI (CID), en el Horario de atención: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Dirección: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Perú Teléfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx
RELACIÓN DE NORMAS TÉCNICAS PERUANAS DE AZÚCAR ICS 67.180.10 Azúcar. Productos de azúcar CODIGO
:
NTP 207.001:2011
TITULO
:
AZUCAR. Definición clasificación. 6a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación del azúcar y los términos empleados en la industria azucarera. Se aplica a todos los azúcares de caña y azúcar de remolacha
y
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; DEFINICION; CLASIFICACION
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.002:2009
TITULO
:
AZUCAR. Azúcar blanco directo. Requisitos. 3a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el azúcar blanco directo.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
BLANCA;
CODIGO
:
NTP 207.003:2009
TITULO
:
AZUCAR. Azúcar refinado. Requisitos. 3a. ed. 9 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el azúcar refinado según su uso.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; AZUCAR REFINADA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.004-1:2005. el 2014)
TITULO
:
AZUCAR. Azúcar rubia y azúcar blanco directo. Método de ensayo para determinar el porcentaje de polarización por polarimetría. Parte 1. 4a. ed. 24 p.
RESUMEN
:
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; AZUCAR RUBIA; POLARIMETRIA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP 207.004-2:2005. el 2014)
TITULO
:
AZUCAR. Azúcar blanco. Determinación de la polarización por polarimetría. Parte 2. 4a. ed. 10 p.
RESUMEN
:
Establece la metodología para determinar la polarización de los azúcares blancos
DESCRIPTORES
:
AZUCAR BLANCA; AZUCAR BLANCA; METODO POLARIMETRICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.005:2010
TITULO
:
AZUCAR. Determinación de humedad en azúcar por pérdida en secado. 5a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece la metodología para determinar la humedad del azúcar por pérdida en secado.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; SECADO
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.006:2011
TITULO
:
AZUCAR. Determinación de ceniza sulfatada en azúcar crudo, azúcar rubia, jugo, jarabe y melazas. 5a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece la metodología para determinación de ceniza sulfatada en azúcar cruda, azúcar rubia, jugo, jarabe y melaza. La ceniza sulfatada es determinada gravimétricamente. El resultado es la suma de ceniza soluble y no soluble en agua.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; CENIZAS; JUGOS; MELAZA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.007:2009
(revisada
Establece la metodología para determinar la polarización del azúcar rubia y azúcar blanco directo
Página 2
(revisada
HUMEDAD;
TITULO
:
AZUCAR. Azúcar Requisitos. 3a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir el Azúcar Rubia según su uso.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR RUBIA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.008-1:2010
TITULO
:
AZUCAR. Determinación de cenizas conductimétricas. Parte 1: Azúcar directa y refinada. 5a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
rubia.
Establece el método para determinación de cenizas conductimétricas en azúcar refinada.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR REFINADA; CENIZAS; METODO CONDUCTIMETRICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.008-2:2010
TITULO
:
AZUCAR. Determinación de ceniza conductimétrica. Parte 2: Azúcar rubia (industrial/doméstica/granel), jugo, jarabe, miel y melaza. 5a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinación de cenizas conductimétricas en azúcar cruda (azúcar rubia), jugo, jarabe y melaza.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR RUBIA; CENIZAS; METODO CONDUCTIMETRICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.009-1:2010
TITULO
:
AZUCAR. Determinación del color en solución de azúcar cruda, azúcar rubia y jarabes a pH 7.0. 5a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método a emplear para la determinación del color de una solución de azúcar rubia.
Página 3
DESCRIPTORES
:
AZUCAR ENSAYOS
RUBIA;
COLOR;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.009-2:2010
TITULO
:
AZUCAR. Determinación del color en solución de azúcar blanca. 65a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método a emplear para la determinación del color de una solución de azúcar blanca.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR BLANCA; COLOR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.010:1980 (revisada el 2014)
TITULO
:
AZÚCAR. Método de ensayo para determinar la filtrabilidad 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para poder determinar la filtrabilidad del azúcar crudo.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.011:2013
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de insolubles en azúcar blanco por filtración con membrana. 3a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo gravimétrico (Método Hibbert y Phillipson) para determinar sustancias insolubles en azúcar blanco
DESCRIPTORES
:
AZUCAR SUSTANCIAS FILTRACION; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.012:2006. (revisada el 2014)
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de sulfatos en azúcares refinado, blanco y rubia. 2a. ed. 4 p.
FILTRACION;
BLANCA; INSOLUBLES; GRAVIMETRIA;
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo gravimétrico para determinar sulfatos en azúcares refinado, blanco y rubia
CODIGO
:
NTP 207.018:2011
TITULO
:
AZUCAR. Determinación del pH por método directo. 5a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece la metodología para la determinación del pH en todos los productos de una fábrica de azúcar. Se aplica para azúcar cruda, melazas y en el proceso de fabricación de azúcar de caña y de remolacha. El método tiene carácter tentativo para azúcar blanca. Es también aplicable a otros azúcares especiales.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; pH; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.019:2011
TITULO
:
AZUCAR. Determinación de hierro en productos de azúcar refinado y en soluciones de azúcar por método colorimétrico. 3a ed. 5 p.
RESUMEN
:
Esta Norma Técnica Peruana establece el método de ensayo para determinar el contenido de hierro en productos de azúcar refinado y en el azúcar blanco en estado granular o líquido
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; HIERRO; ENSAYOS
Establece el método de ensayo volumétrico por titulación con EDTA, para determinar el calcio (en productos de azúcar refinado y melaza)
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.020:2005. (revisada el 2014)
TITULO
:
AZUCAR. Determinación de cobre en productos de azúcar refinado por método colorimétrico. 2°ed. 5 p.
RESUMEN
:
Esta Norma Técnica Peruana establece el método de ensayo para determinar el contenido de cobre en el azúcar blanca y en el azúcar refinado al estado granular o líquido
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; COBRE; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.021:2011
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de plomo en productos de azúcar
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.013:2006. (revisada el 2014)
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de cloruros en azúcares refinado, blanco y rubia (Método de Mohr). 2a.ed. 3 p.
RESUMEN
:
SULFATOS;
Establece el método de ensayo (Método de Mohr) para determinar cloruros en los azúcares refinado, blanco y rubia
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; CLORUROS; METODO MOHR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 207.014:2005. (revisada el 2014)
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de calcio en productos de azúcar por titulación con EDTA. 2a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; CALCIO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.015:2006. (revisada el 2014)
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de dextrana en azúcar crudo por método modificado de la niebla alcohólica. 2a. ed. 11 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinación de dextrana
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
DEXTRANA;
Página 4
por método colorimétrico. 3a. ed. 10 p. RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinación colorimétrica de Plomo
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; PLOMO; METODO COLORIMETRICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.022:2013
TITULO
:
AZUCAR. Azúcar rubia, productos del proceso de caña y azúcares especiales. Determinación del contenido de azúcares reductores por el procedimiento de Lane y Eynon a volumen constante. 2°ed. 24 p.
RESUMEN
:
Esta Técnica Peruana establece la metodología para determinar el contenido de azúcares reductores en azúcar crudo (rubia), productos del proceso de caña y azúcares especiales
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; AZUCARES REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.45,07
CODIGO
:
NTP 207.023:2005. (revisada el 2014)
TITULO
:
AZUCAR. Azúcar blanca. Determinación del contenido de azúcares reductores usando EDTA por el método de Knight y Allen. 4a.ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece la metodología para determinar el contenido de azúcares reductores en azúcar blanca
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; AZUCARES REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.028:2012
TITULO
:
AZUCAR. Métodos de análisis microbiológico en el azúcar refinada. 6a. ed. 11 p.
RESUMEN
:
microorganismos en el azúcar refinada: - Microorganismos aerobios mesófilos viables; Mohos y levadurasEnterobacteriáceas:- Coliformes totales; - E. Coli; - Salmonella sp.; - Esporas termófilas; - Totales; Flat Sour; - Anaeróbicas no productoras de H2S; Anaeróbicas productoras de H2S
Establece los métodos de análisis microbiológico, por el método de vertido en placas (oficial), para determinar los siguientes
Página 5
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; AZUCAR REFINADA; ANALISIS MICROBIOLOGICO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.031:2005
TITULO
:
AZUCAR. Método de ensayo para la determinar el dióxido de azufre en el azúcar refinado. 2a. ed. 7 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinación colorimétrica de dióxido de azufre SO2
DESCRIPTORES
:
AZUCAR DIOXIDO METODO ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.032:2013
TITULO
:
AZUCAR. Métodos de ensayo microbiológicos en el azúcar refinado con uso de membranas filtrantes. 6a. ed. 11 p.
RESUMEN
:
Establece los métodos de ensayo microbiológicos, con uso de membranas filtrantes, para determinar los siguientes microorganismos en el azúcar refinada: Microorganismos aeróbios mesófilos viables, Mohos, Levaduras
DESCRIPTORES
:
AZUCAR REFINADO; ANALISIS MICROBIOLOGICO
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.033:2005
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de la distribución del tamaño de partícula de azúcar blanco por tamizado. 2a. ed. 15 p.
REFINADO; DE AZUFRE; COLORIMETRICO;
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo gravimétrico para determinar la distribución del tamaño de partícula en azúcar blanco
DESCRIPTORES
:
AZUCAR BLANCA; TAMAÑO DE PARTICULA; TAMIZADO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 207.034:2005. (revisada el 2014)
TITULO
:
AZÚCAR. Determinación de arsénico en productos de azúcar refinado y en soluciones de azúcar por método colorimétrico. 2a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de arsénico en azúcar blanco y productos refinados
DESCRIPTORES
:
AZUCAR REFINADO; ARSENICO; METODO COLORIMETRICO; ENSAYOS
TITULO
:
MELAZA DE CAÑA. Determinación de materia seca aparente (Bricx) en melaza utilizando un hidrómetro. 2a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar los grados Brix hidrométricos por doble dilución en la melaza de caña
DESCRIPTORES
:
MELAZA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.039:2008 (revisada el 2014)
TITULO
:
MELAZA DE CAÑA. Determinación de azúcares reductores totales en melaza y jarabes refinados después de hidrólisis por procedimiento Lane y Eynon a volumen constante 12 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar los azúcares reductores totales en melaza y jarabes refinados después de hidrólisis por procedimiento Lane y Eynon a volumen constante.
GRADOS
BRIX;
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.036:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
MELAZA DE CAÑA. Requisitos. 2a. ed. 5 p.
DESCRIPTORES
:
RESUMEN
:
Establece los requisitos que debe cumplir la melaza de caña
MELAZA; AZUCARES REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.28,17
DESCRIPTORES
:
MELAZA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.040:2009. (revisada el 2014)
CODIGO
:
NTP 207.037:1989 (revisada el 2014)
TITULO
:
MELAZA DE CAÑA. Muestreo. 2a. ed. 13 p.
TITULO
:
MELAZA DE CAÑA. Determinación de las cenizas sulfatadas 3 p.
RESUMEN
:
Esta norma tiene por objeto establecer el método de muestreo para melaza de caña
RESUMEN
:
Establece el método para determinar cenizas sulfatadas en la melaza de caña.
DESCRIPTORES
:
MELAZA; MUESTREO
PRECIO
:
S/.28,17
DESCRIPTORES
:
MELAZA; CENIZAS; ENSAYOS
CODIGO
:
PRECIO
:
S/.5,65
NTP 207.041:2009. (revisada el 2014)
TITULO
:
BAGAZO DE CAÑA. Determinación de la pol (polarización), brix y fibra en caña y bagazo por el método de
CODIGO
:
NTP 207.038:2009. (revisada el 2014)
Página 6
desintegración húmeda. 1a. ed. 13 p.
RESUMEN
:
Establece el método de análisis para determinar la sacarosa aparente en melaza por el método de doble polarización. Es la base de los contratos para la compra-venta de melaza.
DESCRIPTORES
:
CANA DE AZUCAR; MELAZA; SACAROSA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.058:2014
TITULO
:
AZÚCAR. Rotulado. 2a.ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece los métodos de ensayos microbiológicos para el control de azúcar rubia, para determinar Bacterias Aerobias Mesófilas
Establece las especificaciones de rotulado que deben cumplir los envases o empaques de azúcar.
DESCRIPTORES
:
AZUCAR; ROTULADO
PRECIO
:
S/.11,26
RESUMEN
:
Establece los métodos para determinar la pol (polarización), Brix y fibra de los preparados de muestras de caña y bagazo.
DESCRIPTORES
:
BAGAZO; CANA DE AZUCAR
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 207.050:2013
TITULO
:
AZUCAR. Métodos de ensayos microbiológivos en el azúcar rubia. 1. ed. 8 p.
RESUMEN
:
DESCRIPTORES
:
AZUCAR RUBIA; MICROORGANISMOS; ENSAYOS
CODIGO
:
NTP 207.059:2008 (revisada el 2014)
PRECIO
:
S/.22,52
TITULO
:
CODIGO
:
NTP 207.055:2014
TITULO
:
AZÚCAR. Envases. Sacos de polipropileno, polipropileno con liner de polietileno, polipropileno laminados, sacos de papel kraft y bolsas de polietileno 1 kg, 2 kg, 5 kg y 50 kg para envasar azúcar. Especificaciones y métodos de prueba. 2a.ed. 16 p.
MELAZA DE CAÑA. Determinación de los azúcares reductores en la melaza de caña y en algunos jarabes refinados por medio del procedimiento Lane y Eynon a volumen constante 13 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar azúcares reductores en la melaza de caña y en algunos jarabes refinados por medio del procedimiento Lane y Eynon a volumen constante.
DESCRIPTORES
:
MELAZA; CANA DE AZUCAR; AZUCARES REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 207.061:2010
TITULO
:
AZÚCAR Y DERIVADOS. Bagazo de caña. Muestreo. 1a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para obtener las muestras más representativas del bagazo de caña de azúcar
DESCRIPTORES
:
BAGAZO; CANA DE AZUCAR; MUESTREO
PRECIO
:
S/.5,65
RESUMEN
DESCRIPTORES
:
:
Establece las especificaciones mínimas de calidad que deben cumplir los sacos y bolsas de polietileno que se usan para envasar azúcar. AZUCAR; ENVASES; SACOS; BOLSAS; POLIPROPILENO; PAPEL KRAFF; ESPECIFICACIONES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.33,78
CODIGO
:
NTP 207.056:2008 (revisada el 2014)
TITULO
:
MELAZA DE CAÑA. Determinación de sacarosa aparente en melaza por el método de doble polarización 6 p.
Página 7
CODIGO TITULO
RESUMEN
: :
:
reductores directos azúcares refinados.
NTP 207.062:2008 (revisada el 2014) MELAZA DE CAÑA. Determinación de sustancia seca refractométrica (RDS porcentaje) en melaza 8 p. Establece el método para determinar sustancias seca refractométricas (porcentaje de RDS) en muestras de melaza.
en
los
DESCRIPTORES
:
AZUCAR REFINADA; AZUCARES REDUCTORES; METODOS DE ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.200:2013
TITULO
:
PANELA GRANULADA. Definiciones y requisitos. 1a. ed. 10 p.
DESCRIPTORES
:
MELAZA; CANA DE AZUCAR; ENSAYOS
DESCRIPTORES
:
AZUCARES; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 207.063:2008
CODIGO
:
TITULO
:
BAGAZO. Determinación de humedad en caña y bagazo usando horno de secado 4 p.
NTP 208.001:1982 (Revisada el 2011)
TITULO
:
RESUMEN
:
Establece las especificaciones mínimas de calidad para determinar las características del bagazo en cuanto a su calidad como combustible.
CARAMELOS, CONFITES Y SIMILARES. Definiciones, clasificación y requisitos 8 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece requisitos para los caramelos, confites y similares.
DESCRIPTORES
:
DESCRIPTORES
:
BAGAZO; CANA DE AZUCAR; HUMEDAD; HORNO; SECADO; ENSAYOS
CARAMELOS; CONFITES; DEFINICION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 208.008:2014
TITULO
:
CARAMELOS, CONFITES Y SIMILARES. Determinación del contenido de humedad. 2a. ed. 9 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de humedad en los caramelos, confites y similares
DESCRIPTORES
:
CARAMELOS; CONFITES; HUMEDAD; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 208.100:2014
TITULO
:
CONFITERIA. Caramelos blandos. Requisitos. 2a. ed. 15 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos y los ensayos que deben cumplir los caramelos blandos.
DESCRIPTORES
:
CARAMELOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.070:2010
TITULO
:
AZÚCAR Y DERIVADOS. Bagazo de caña. Determinación del porcentaje de cenizas en bagazo de caña. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el porcentaje de cenizas en el bagazo de caña.
DESCRIPTORES
:
BAGAZO; CANA DE AZUCAR; CENIZAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 207.071:2010
TITULO
:
AZÚCAR. Método de ensayo para determinar azúcares reductores en azúcar refinado. 1a. ed. 11 p.
RESUMEN
:
Establece el método del Instituto de Berlín para determinar el porcentaje de azúcares
Página 8
CONFITES;
PRECIO
:
S/.28,17
CODIGO
:
NTP 208.101:2014
TITULO
:
CONFITERIA. Caramelos duros. Requisitos. 2a. ed. 12 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos y los ensayos que deben cumplir los caramelos duros.
DESCRIPTORES
:
CARAMELOS; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.28,17
:
NTP 208.102:2014
TITULO
:
CONFITERÍA. Determinación de azúcares reductores y sacarosa 6 p.
:
:
NTP 209.086:1981. (revisada el 2012)
TITULO
:
GELATINAS. Definiciones, clasificación y requisitos generales. 1a. ed 10 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones, clasificación y requisitos generales que debe cumplir la gelatina alimenticia, estableciendo también la técnica de muestreo para dicho producto
DESCRIPTORES
:
GELATINA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 209.088:1981. (revisada el 2012)
TITULO
:
GELATINAS. Control microbiológico. 1a. ed 11 p.
RESUMEN
:
Establece el método para el control bacteriológico en las gelatinas alimenticias. Esta norma se aplica para determinar el contenido de gérmenes aerobios, coliformes, E. coli y de anaerobios esporulados sulfito reductores
DESCRIPTORES
:
GELATINA; ANALISIS MICROBIOLOGICO
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 209.168:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Definiciones, requisitos y rotulado. 2a. ed. 8 p.
RESUMEN
:
Establece las definiciones y requisitos que debe cumplir la miel destinada al consumo humano
CONFITES;
CODIGO
RESUMEN
CODIGO
Establece la determinación del contenido de azúcares reductores y sacarosa en los caramelos, confites y similares.
DESCRIPTORES
:
AZUCARES REDUCTORES; CONFITES; SACAROSA
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 208.103:2014
TITULO
:
CONFITES. Caramelos, confites y similares. Definiciones. 1a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece requisitos para los caramelos, confites y similares.
DESCRIPTORES
:
CARAMELOS; CONFITES; DEFINICION; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.085:1981. (revisada el 2012)
DESCRIPTORES
:
TITULO
:
GELATINAS. Determinación de humedad. 1a. ed. 4 p.
MIEL; TERMINOLOGIA; REQUISITOS; ROTULADO
PRECIO
:
S/.22,52
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de humedad de la gelatina
CODIGO
:
NTP 209.171:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación humedad. 2a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de la humedad en la miel
DESCRIPTORES
:
GELATINA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
HUMEDAD;
Página 9
de
DESCRIPTORES
:
MIEL; HUMEDAD; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.172:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación del contenido de azúcar reductor. 2a. ed. 8 p.
CODIGO
:
NTP 209.176:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación de hidroximetilfurfural. Método espectrofotométrico. 2a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de hidroximetilfurfural (HMF) en miel, según el método espectrofotométrico
DESCRIPTORES
:
MIEL; HIDROXIMETILFURFURAL; ESPECTROFOTOMETRIA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.177:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación de la actividad de la diastasa. 2a. ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la actividad de la diastasa en la miel
DESCRIPTORES
:
MIEL; DIASTASA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.178:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación del contenido de sólidos insolubles en agua. 2a. ed. 2 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de sólidos insolubles en agua
DESCRIPTORES
:
MIEL; SOLIDOS INSOLUBLES; GRAVIMETRIA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.231:1985 (revisada el 2012)
TITULO
:
POSTRE DE GELATINA 7 p.
RESUMEN
:
MIEL; MINERALES; CENIZAS; ENSAYOS
Establece los requisitos que debe cumplir el postre de gelatina
DESCRIPTORES
:
GELATINA; REQUISITOS
S/.5,65
PRECIO
:
S/.11,26
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de azúcar reductor en la miel
DESCRIPTORES
:
MIEL; AZUCARES REDUCTORES; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.22,52
CODIGO
:
NTP 209.173:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación del contenido aparente de sacarosa. 2a. ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido aparente de sacarosa en la miel
DESCRIPTORES
:
MIEL; SACAROSA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.174:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación acidez. 2a. ed 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la acidez en la miel
DESCRIPTORES
:
MIEL; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.175:1999. (revisada el 2014)
TITULO
:
MIEL. Determinación del contenido de sustancias minerales (cenizas). 2a. ed. 2 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenidos de sustancias minerales (cenizas) en la miel
DESCRIPTORES PRECIO
: :
de
la
Página 10
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; HUMEDAD; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.068:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación del anhídrido sulfuroso. (revisada el 2013) 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación del anhídrico sulfuroso en almidones o féculas
ICS 67.180.20 Almidón y productos derivados CODIGO
:
NTP 209.064:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDON DE MAIZ NO MODIFICADO. Uso alimenticio y farmacéutico. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece las características del almidón de maíz no modificado para uso alimenticio y farmacéutico
DESCRIPTORES
:
ALMIDON REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
DESCRIPTORES
:
CODIGO
:
NTP 209.065:1974. (revisada el 2013)
ALMIDON; ANHIDRIDO ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
TITULO
:
ALMIDON DE MAIZ NO MODIFICADO. Uso industrial. 1a. ed. 5 p.
CODIGO
:
NTP 209.069:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación del pH. Método potenciométrico. 1a. ed. 2 p.
RESUMEN
:
Establece el método potenciométrico para la determinación del pH en Almidones o Féculas
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; ENSAYOS
DE
MAIZ;
RESUMEN
:
Esta norma define y establece las características del almidón de maíz no modificado para uso industrial no alimenticio
DESCRIPTORES
:
ALMIDON REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
DE
MAIZ;
FECULA; SULFUROSO;
FECULA;
pH;
CODIGO
:
NTP 209.066:1974. (revisada el 2013)
PRECIO
:
S/.5,65
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación de la pureza. 1a. ed. 4 p.
CODIGO
:
NTP 209.070:1974. (revisada el 2013)
RESUMEN
:
Establece el método para determinar la pureza de los almidones y féculas
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación del material no amiláceo. 1a. ed. 2 p.
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; PUREZA; ENSAYOS
RESUMEN
:
PRECIO
:
S/.11,26
Establece el método de determinación del Material no Amiláceo (N.A.M.), en Almidones y Féculas
CODIGO
:
NTP 209.067:1974. (revisada el 2013)
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación de la humedad. 1a. ed. 2 p.
CODIGO
:
NTP 209.071:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDON DE MAIZ NO MODIFICADO. Determinación
RESUMEN
:
Esta norma, establece el método para determinar la humedad en almidones y féculas
Página 11
de la viscosidad Scott. 1a. ed. 3 p.
CODIGO
:
NTP 209.075:1974. (revisada el 2013)
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar la viscosidad Scott en almidón seco de maíz
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación de cenizas. 1a. ed. 2 p.
DESCRIPTORES
:
ALMIDON DE MAIZ; VISCOSIDAD; ENSAYOS
RESUMEN
:
PRECIO
:
S/.5,65
Establece el método de determinación de cenizas en almidones y féculas
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; CENIZAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.076:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación de grasas. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el contenido de grasas en almidones y féculas
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; GRASAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.077:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación del tamaño de partícula. 1a.ed. 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el tamaño de partícula de los almidones o féculas
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; TAMAÑO DE PARTICULA; ENSAYOS
CODIGO
:
NTP 209.072:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación de proteína. Método Kjeldahl-Gunning. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación de proteína en almidones y féculas
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; PROTEINAS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.073:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDON DE MAIZ NO MODIFICADO. Determinación del color. 1a. ed. 2 p.
RESUMEN
:
Establece el método para determinar el color del almidón de maíz no modificado
DESCRIPTORES
:
ALMIDON DE MAIZ; COLOR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.074:1974. (revisada el 2013)
PRECIO
:
S/.5,65
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS. Determinación de solubles. 1a. ed. 3 p.
CODIGO
:
NTP 209.080:1974. (revisada el 2013)
RESUMEN
:
Establece el método para la determinación de solubles en almidones y féculas
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS OXIDADOS, USO INDUSTRIAL. 1a.ed. 4 p.
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; SUSTANCIAS ENSAYOS
RESUMEN
:
PRECIO
:
S/.5,65
Esta norma define y establece las características de los almidones y féculas oxidados para uso industrial no alimenticio
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; REQUISITOS
FECULA; SOLUBLES;
Página 12
FECULA;
PRECIO
:
S/.11,26
TITULO
:
CODIGO
:
NTP 209.081:1974. (revisada el 2013)
GLUCOSA DE MAIZ. Método de ensayo para determinar el color 4 p.
RESUMEN
:
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS OXIDADOS. Determinación de cloruros. 1a.ed. 4 p.
Establece el método de ensayo para determinar el color de la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; COLOR; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.150:1980. (revisada el 2013)
TITULO
:
GLUCOSA DE MAIZ. Método de ensayo para determinar el dióxido de azufre. 1a. ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de dióxido de azufre en la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; DIOXIDO AZUFRE; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.207:1983. (revisada el 2013)
TITULO
:
GLUCOSA DE MAIZ. Determinación del equivalente de dextrosa. Método de Lane y Eynon. 1a.ed. 6 p.
RESUMEN
:
Establece el método de determinación de cloruros en los almidones y féculas oxidados
DESCRIPTORES
:
ALMIDON; FECULA; CLORUROS; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.082:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
ALMIDONES Y FECULAS ACIDO MODIFICADOS 4 p.
RESUMEN
:
Esta norma define y establece las características de los almidones y féculas Acido-Modificados
DESCRIPTORES PRECIO
: :
ALMIDON; REQUISITOS
DE
FECULA;
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.083:1974. (revisada el 2013)
TITULO
:
DEXTRINAS 4 p.
RESUMEN
:
RESUMEN
:
Esta norma define y establece las características de las dextrinas blancas y amarillas
Establece el método para la determinación del equivalente de dextrosa en la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; EQUIVALENTE DE DEXTROSA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.208:1983. (revisada el 2014)
TITULO
:
GLUCOSA DE Determinación de sulfatadas. 1a.ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de cenizas sulfatadas en la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
DESCRIPTORES
:
DEXTRINA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.148:1980. (revisada el 2013)
TITULO
:
GLUCOSA DE MAIZ. Requisitos generales. 1a.ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece los requisitos generales que debe cumplir la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; REQUISITOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.149:1980. (revisada el 2013)
Página 13
MAIZ. cenizas
CENIZAS;
CODIGO
:
NTP 209.209:1983. (revisada el 2014)
TITULO
:
GLUCOSA DE MAIZ. Determinación del contenido de hierro. 1a. ed. 5 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de hierro en la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; HIERRO; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
CODIGO
:
NTP 209.210:1983. (revisada el 2013)
TITULO
:
GLUCOSA DE MAIZ. Determinación de la acidez 3 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de acidez en la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; ACIDEZ; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.5,65
CODIGO
:
NTP 209.211:1983. (revisada el 2013)
TITULO
:
GLUCOSA DE MAIZ. Determinación de la humedad. 1a.ed. 4 p.
RESUMEN
:
Establece el método de ensayo para determinar el contenido de humedad en la glucosa de maíz
DESCRIPTORES
:
GLUCOSA; ENSAYOS
PRECIO
:
S/.11,26
HUMEDAD;
Página 14