BOLETÍN DE NUEVAS ADQUISICIONES
Agosto 2015
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PRESENTACIÓN El CEDOC es el Centro de Documentación del Instituto de Competitividad Turística (ICTUR), de la Secretaría de Turismo. Es la única biblioteca en México y Latinoamérica, abierta al público en general, que cuenta con material especializado en turismo; además, es un canal de información oficial de la Secretaría de Turismo (SECTUR). El CEDOC publica cuatrimestralmente el “BOLETÍN DE NUEVAS ADQUISICIONES”, donde podrá encontrar títulos con información especializada de reciente incorporación a la biblioteca, disponibles para consulta, con el fin de ampliar y fortalecer el conocimiento de funcionarios públicos de la SECTUR, FONATUR Y CPTM así como estudiantes, investigadores, docentes y público en general. Instituto de Competitividad Turística (ICTUR)
BOLETÍN GASTRONÓMICO
SECTUR, 2015
La visión del Gobierno de la República de promover a la gastronomía mexicana como uno de los estandartes de promoción de país es certera y ya rinde frutos. México y su cocina están presentes en los festivales gastronómicos más relevantes en el mundo, nuestros ingredientes siendo promovidos y exportados y los viajeros internacionales quieren venir a comer a México El boletín gastronómico muestra el crecimiento de la gastronomía en nuestro país como resultado de generaciones de investigación, promoción y construcción de un patrimonio cultural de enorme relevancia. La cocina mexicana, en cualquiera de sus representaciones, nace de recetas centenarias y cocineros tradicionales o de vanguardia continúan trabajando sobre propuestas que destacan sabores, aromas e ingredientes únicos. CONTENIDO Agenda gastronómica y cultural en los Pueblos Mágicos (Julio y Agosto) La mesa de Blanca (Restaurante) México: sede del Latin America´s 50 Best Restaurants 2015 y 2016 El aguacate: joya de México para el mundo Pueblos Mágicos y gastronomía, binomio perfecto para el desarrollo local
Breve indefinición del aguacate Entrevista: chef Lucero Soto Entrevista: cocinera tradicional Benedicta Alejo Recetario como ingrediente principal el aguacate
HOW TO ENTER STATISTICS IN TOURMIS?: INSTRUCTIONS AND FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
EUROPEAN TRAVEL COMMISSION (ETC), 2015
TourMIS (www.tourmis.info) TourMIS (www.tourmis.info) es un sistema de apoyo gratuito a las decisiones de marketing que apoya a la industria del turismo. El sistema proporciona acceso a una serie de indicadores turísticos importantes como pernoctaciones, llegadas y capacidades en los destinos turísticos (países, regiones, ciudades), toda la información puede ser recuperada en forma de tablas y gráficos, El manual explica cómo utilizar TourMIS y, en particular, la forma de introducir datos en las bases bajo la supervisión del European Cities Marketing (ECM) y la Comisión Europea de Turismo.
ÍNDICE DE COMPETITIVIDAD DE VIAJES Y TURISMO DEL FORO ECONÓMICO MUNDIAL / THE TRAVEL & TOURISM COMPETITIVENESS INDEX : RESUMEN EJECUTIVO Y PRINCIPALES HALLAZGOS PARA MÉXICO, REPORTE 2015
WORLD ECONOMIC FORUM, 2015
Es un informe que analiza la competitividad y el posicionamiento estratégico de 141 destinos turísticos, a lo largo de todo el mundo. El índice se desarrolla en base a una combinación de datos estadísticos de carácter público, informes de instituciones y organismos internacionales, opiniones de expertos en el sector y encuestas internacionales.
THE TRAVEL & TOURISM COMPETITIVENESS REPORT 2015 : GROWTH THROUGH SHOCKS
ROBERTO CROTTI, TIFFANY MISRAHI, 2015
El Informe de Competitividad de Viajes y Turismo 2015, cuenta con la última versión del Índice de Competitividad (TTCI), incluye perfiles detallados para cada uno de los 141 economías incluidas en el estudio, así como una extensa la sección de tablas de datos con clasificaciones globales cubriendo 90 indicadores incluidos en el TTCI.
LIBRO BLANCO DE LOS DESTINOS TURÍSTICOS INTELIGENTES : ESTRATEGIAS Y SOLUCIONES PARA FOMENTAR LA INNOVACIÓN EN EL TURISMO DIGITAL
JAVIER BLANCO, ALTRAN, 2015
Con la aparición de los nuevos recursos tecnológicos alternativos, la configuración de una experiencia turística ya no depende únicamente de los expertos, sino que admite la participación activa de un turista libre y hábil en el manejo del universo digital. El Libro Blanco de los Destinos Turísticos Inteligentes dirige la dirección a la que se orienta el sector; los factores y estrategias que influirán en el posicionamiento de los destinos turísticos como atracciones de primera línea, y los modelos de gestión que deberán adaptarse a este nuevo perfil de turista. Apoyada en casos reales internacionales, la obra surge como respuesta a los retos lanzados por la Comisión Europea con la estrategia Europa 2020 para alcanzar un crecimiento inteligente, sostenible e integrador; nace también de la necesidad de esbozar una hoja de ruta de apoyo a la Secretaría de Estado de Turismo de España, que ha decidido adoptar esa realidad en su Plan Nacional Integral de Turismo 2012/2015 para alcanzar la innovación y un mejor posicionamiento de los destinos turísticos españoles.
GUÍA METODOLÓGICA PARA EVALUAR LOS PROGRAMAS DE ACCIÓN CLIMÁTICA DE GOBIERNOS LOCALES
GUILLERMO VELASCO RODRÍGUEZ, RODOLFO LACY TAMAYO, SOFÍA VIGURI GÓMEZ, 2012 A la luz de esta serie de procesos, y de frente a los compromisos y el protagonismo que el gobierno de México ha asumido en las negociaciones internacionales de cambio climático, resulta oportuno desarrollar una serie de lineamientos para evaluar la integridad de los Programas de Acción Climática (PACs) y proponer directrices estratégicas para la mejora de los procesos de gestión pública que respaldan su ejecución. En la Guía se destacan los elementos deseables para evaluar positivamente el diseño, instrumentación y seguimiento de las acciones de mitigación y adaptación. El principal objetivo de ello es construir un marco de referencia que contribuya a que los gobiernos estatales y municipales fortalezcan los logros alcanzados a través de sus estrategias climáticas, al tiempo que se brinda orientación a todas aquellas entidades que no han diseñado sus PACs y requieren conocer los elementos necesarios. FOURTH NATIONAL COMMUNICATION OF MEXICO TO THE UNITED NATIONS FRAMEWORK CONVENTION ON CLIMATE CHANGE
SEMARNAT, 2011
Esta publicación refleja el trabajo y el compromiso de muchos investigadores de instituciones académicas del país, de miembros del sector privado y de la sociedad civil por contribuir a la solución de el cambio climático. También representa el cumplimiento total a los compromisos adquiridos por México a nivel internacional, asimismo se describe el apoyo de los gobiernos de otros países y de diversas agencias internacionales.
HOSTELTUR EDICIÓN ESPECIAL : MICE 2015
JOAQUÍN MOLINA GARCÍA-MUÑOZ, 2015
Los profesionales del turismo de congresos, reuniones e incentivos prevén que 2014 haya cerrado con un incremento moderado tanto del número de eventos como de participantes y con un mantenimiento del gasto a causa de la contención que preside el comportamiento empresarial. Para 2015, los análisis auguran una situación similar a la de 2014 en España, aunque la incertidumbre acerca de la evolución de la economía en toda Europa hace prevalecer la cautela sobre el optimismo. La posición de España es sólida en el mercado europeo de reuniones, en donde lograr mantener la buena situación del sector dependerá también de su capacidad de respuesta a los cambios de la demanda y de la innovación constante. Será necesario continuar mejorando para mantener y mejorar la imagen de marca y posicionamiento, aplicarse en aspectos como la sostenibilidad y la originalidad y no escatimar esfuerzos de inversión en tecnología y en sistemas de gestión, según aconsejan los expertos. HOSTELTUR EDICIÓN ESPECIAL : INNOVACIÓN TURÍSTICA
JOAQUÍN MOLINA GARCÍA-MUÑOZ, 2015
Las nuevas tecnologías han permitido desarrollar avanzadas herramientas que facilitan y mejoran la gestión, promoción y venta de productos turísticos y que han permitido la innovación en el sector a un ritmo antes inimaginable.
Dada la importancia de la tecnología en la innovación turística y el interés del sector por conocer las últimas novedades de este campo, Hosteltur elaboró una serie de dossiers sobre innovación turística en los que tendrán cabida las tendencias y nuevas ideas en torno a la aplicación de la innovación en las diferentes áreas del sector turístico.
HOSTELTUR EDICIÓN ESPECIAL EL TURISMO DOMINICANO SE RENUEVA DATE
JOAQUÍN MOLINA GARCÍA-MUÑOZ, 2015
El turismo se ha convertido en una de las industrias más importantes a nivel global y para República Dominicana, un país ubicado en la más atrayente zona del Caribe. Como un referente del desarrollo del turismo dominicano esta el DATE, una feria organizada por Asonahores y potenciada por empresarios turísticos que se ha convertido en uno de los encuentros empresariales más importantes de República Dominicana, país que en las últimas dos décadas ha crecido de forma acelerada hasta convertirse en uno de los centros clave de desarrollo turístico de todo el Caribe y Centroamérica. Esa misma razón fue la que motivó a HOSTELTUR a instalarse en territorio dominicano, para cubrir las noticias de toda América Central y el Caribe, como epicentro del crecimiento empresarial y el de inversiones en turismo. HOSTELTUR EDICIÓN ESPECIAL : EQUIPAMIENTO HOTELERO 2014
JOAQUÍN MOLINA GARCÍA-MUÑOZ, 2014
España es el 3er país receptor de turistas a nivel mundial, según la OMT, sobra decir que los hoteles tienen mucho que ver en ello gracias a la reconocida calidad de sus instalaciones, equipamiento y servicios y a la integración de nuevos proyectos como de reformas. En cada una de las estancias del hotel entran en juego numerosos factores tangibles e intangibles que hacen que ese hotel se diferencie de los demás. El de la Eficiencia Energética es uno de los más importantes y necesarios, aunque, según reconocen la mayoría de empresas proveedoras de estos servicios, “queda mucho trabajo por hacer aún”. Tan sólo las grandes cadenas pueden presumir de haber interiorizado ya en su filosofía de negocio el factor sostenibilidad. Los pequeños establecimientos están más limitados, básicamente por cuestiones financieras, por eso se insiste en la posibilidad de rehabilitar energéticamente por fases e informarse de todas las opciones de ayuda que existen.
CONGRESO INTERNACIONAL PATRIMONIO RELIGIOSO Y TURISMO : TIPOS, TENDENCIAS Y DESAFÍOS
OMT, 2015
Un congreso que ha reunido a personalidades de todo el mundo y de todos los puntos de España, donde han confluido diferentes culturas y experiencias, conformando así un valioso conocimiento; el cual ha representado un gran impulso a la labor que desarrolla el gobierno español de poner en valor su patrimonio histórico, cultural y artístico. El turismo es la industria más dinámica de España y la que mejor se ha comportado en los tiempos difíciles. La motivación religiosa es ya una de las principales causas de viaje y que en España constituye una de sus primeras y más atractivas opciones; pues no hay un pueblo o ciudad en los que no se encuentren tradiciones, fiestas religiosas, celebraciones, peregrinaciones, monasterios, catedrales o romerías.
REGIONAL TOURISM SATELLITE ACCOUNT
OMT, 2015
El objetivo de este trabajo es proponer un esbozo de una CST regional como punto de partida para el desarrollo de sistemas integrales de medición de la dimensión económica del turismo a nivel subnacional, así como para producir resultados homogéneos, y por lo tanto internacionalmente comparables. Adicionalmente a las cuestiones conceptuales y de contabilidad que se abordarán en el desarrollo de técnicos de salud ambiental regionales, como en función de la disponibilidad y características de las cuentas regionales, este trabajo da especial atención a las cuestiones prácticas de la cuantificación, incluyendo el uso del turismo interregional, matrices de consumo, las fuentes estadísticas necesarias y los aspectos institucionales en juego en el desarrollo de un enfoque de este tipo.
TOURISM AT WORLD HERITAGE SITES CHALLENGES AND PPPORTUNITIES = TURISMO EN SITIOS PATRIMONIO MUNDIAL RETOS Y OPORTUNIDADES
OMT, 2013
La Conferencia de Turismo en los Sitios del Patrimonio Mundial: Retos y Oportunidades celebrado en Turquía conjuntamente con la 55ª Reunión de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Comisión para Europa mostró la diversidad del patrimonio cultural, natural e histórico de la región de Europa, así como diversos estudios de casos presentados en las políticas exitosas para la gestión de sitios sostenible y las mejores prácticas para el desarrollo del turismo cultural. Derivado de ello se realizo este documento con el objetivo de maximizar el potencial del turismo para contribuir a la conservación de los sitios del patrimonio mundial y el empoderamiento de las comunidades locales, y la participación de todos los interesados en el turismo y el sector cultural.
GOVERNANCE FOR THE TOURISM SECTOR AND ITS MEASUREMENT = [GOBERNABILIDAD PARA EL SECTOR TURISMO Y SU MEDICIÓN]
OMT, CITLALIN DURÁN FUENTES, 2013
El objetivo de este documento es proporcionar un marco analítico entorno a la construcción un concepto de gobernanza basado en la comprensión de su naturaleza y el alcance del sector turístico, mostrando cómo y en qué medida el gobierno puede apoyar el desarrollo de sistemas de información turística, como un medio para transformar las necesidades en soluciones y oportunidades en beneficios para la actividad turística.
TURISMO EN IBEROAMÉRICA : PANORAMA
OMT, 2010
Iberoamérica cuenta con el 13% de la capacidad hotelera mundial y en el año 2009 captó un 14% del turismo mundial, generando unos ingresos de 104 mil millones de dólares EE.UU. Ciertamente la crisis ha destapado algunas de las debilidades del sector tanto en el ámbito público como privado, especialmente en lo que se refiere a la capacidad de adaptación a un escenario permanentemente cambiante. La Organización Mundial del Turismo (OMT) está avanzando en el camino de una mayor integración con el sector privado, representado por los Miembros Afiliados de la Organización, y es por ello que esta quinta edición de Turismo en Iberoamérica –publicación conjunta de la OMT y de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), incorpora importantes contribuciones de dichos Miembros Afiliados de la región de las Américas, aportándonos su valiosa visión en relación a la coyuntura turística y a la accesibilidad aérea. Asimismo, se ha incorporado un resumen del estudio del turismo emisor español hacia las Américas, que fue presentado este año en la reunión de la Comisión Regional de las Américas de la OMT celebrada en Iguazú.
¿Sabías que la SECTUR cuenta también con el CEDOC VIRTU@L? El Centro de Documentación Turística Virtu@l y de conocimiento especializado en turismo, único en México y Latinoamérica, ofrece un servicio de consulta a través de un sitio en Internet de fácil acceso a información especializada.
Para consultar el acervo bibliográfico disponible en el CEDOC, Consulta:
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