l’agriculture des Deux-Sèvres
>>
la Chambre d’Agriculture
à v o t r e é c o u t e, à votre service
Chambre d’Agriculture des Deux-Sèvres Maison de l’agriculture - BP 80004 79231 Prahecq cedex tél. accueil général 05 49 77 15 15 fax. 05 49 75 69 89 e-mail : accueil@deux-sevres.chambagri.fr www.deux-sevres.chambagri.fr
Horaires d’ouverture : 8h30 - 12h30, 13h30 - 17h
Antenne de Bressuire 81, rue de Chachon - BP 15 - 79301 Bressuire tél. 05 49 81 24 50 - fax. 05 49 74 10 64
Antenne de Thouars 4, bd Alfred de Vigny - 79100 Thouars tél. 05 49 67 88 00 - fax. 05 49 96 35 98
Antenne de Parthenay 11, rue de Verdun - BP 8 - 79201 Parthenay cedex tél. 05 49 64 06 25 - fax. 05 49 64 07 69
Antenne de Melle 12, bis rue Saint Pierre - BP 52 - 79500 Melle tél. 05 49 77 15 15 - fax. 05 49 75 69 89
2
>>
sommaire
Les Deux-Sèvres
Le territoire Le relief Le climat Les sols Les petites régions naturelles Les pays L’eau L’environnement La ferme deux-sévrienne Occupation des sols
Les hommes Population Main d’oeuvre Installation
page 6 page 7 page 9 page 10 page 11 page 14 page 17 page 18 page 19 page 21 page 23 page 25
Les exploitations Structures Statut Orientations Résultats Les productions Résultats Livraisons Filières
page 5
page 27 page 29 page 31 page 33
3
page 36 page 37 page 39
>>
sommaire
Les filières Bovins-viande Elevage Bovins Bovins-lait Collecte & transfo laitière Caprins Ovins Equins Porcins Lapins de chair Volailles Matériel Irrigation Céréales et oléo-protéagineux Fourrages Tabac Pommes Melons Vigne Bois Agritourisme & production fermière Industries agro-alimentaires Agriculture bio 4
page 40 page 45 page 48 page 51 page 57 page 61 page 66 page 68 page 69 page 71 page 73 page 76 page 77 page 78 page 84 page 87 page 88 page 89 page 90 page 91 page 93 page 96 page 99
>>
les Deux-Sèvres
Bressuire
Parthenay
Niort
: INSEE, Préfecture source 371 747 habitants
5
INSEE 2006
1
communauté d’agglomération
57,39 habitants/km² France : 102 hab/km²
(29 communes)
Chef-Lieu
: Niort 60 486 habitants (2006)
33 26
cantons
communautés de communes (EPCI)
Autres
villes de plus de 10 000 habitants Bressuire (19 274), Thouars (10 565), Parthenay (11 107)
3
pays
305 5
arrondissements
5
communes
999,5 km²
>>
territoire
Les Deux-Sèvres sont traversées du nord-ouest au sud-est par la terminaison orientale du Massif Armoricain.
le relief
Les hauteurs de la Gâtine partagent le département en deux versants dissymétriques.
Le Bocage et la Gâtine en occupent la majeure partie et forment un château d'eau arrosé, et verdoyant.
Les plaines du sud et du thouarsais aptes à la culture, sont situées en contrebas.
Au sud-ouest, le Marais Poitevin est sillonné de canaux et de fossés bordés de rideaux d'arbres.
6
>>
territoire
11,2 11,4
12 11,7
11
12,2
le climat Températures moyennes annuelles de 1971 à 2000
Le
climat du département des Deux-Sèvres est de type océanique doux.
11,6 12
La
faiblesse des altitudes n’entraîne pas de grands écarts de températures au sein du département.
La
température moyenne annuelle va de 11,2°C à 12,2 °C du nord au sud du département.
L’ensoleillement
varie de 1 850 à 2 000 heures de Bressuire à Niort.
source : Météo France 7
>>
le climat
territoire
Pluviométrie moyenne annuelle de 1971 à 2000
835,1
pluviométrie >900 mm
593,2
pluviométrie >1000 mm
670,1
pluviométrie < 600 mm
906,9 1071,9 872,4
Les précipitations annuelles, de 870 mm dans le Val de Sèvre, sont plus importantes en Gâtine (de l’ordre de 1 000 mm par an), château d’eau de la région PoitouCharentes.
953,7
Le Thouarsais a un climat plus sec, avec 593 mm par an.
879,4
source : Météo France 8
>>
les sols
territoire
sols sur granite
sols sur schistes
groies
terres rouges marais
marnes
bornais, varennes, fond de vallĂŠe
9
>>
les petites régions naturelles
territoire
Plaine de Thouars
Bocage
Gâtine Entre Plaine et Gâtine Marais
Plateau de la Mothe Lezay
Plaine de Niort Brioux
Plateau Mellois
10
>>
les pays
territoire
Thouarsais Bocage Bressuirais Gâtine
Haut Val de Sèvre
CAN
5
pays 1 Communauté d’agglo : la CAN
Plaine de Courance
Mellois
(29 communes, 115 908 hab : 31 % de la population des Deux-Sèvres) 11
>>
les pays
territoire
Evolution
démographique
Territoire Pays Thouarsais
Nb d’hab. 2006
0,03 %
826
50
52 378
0,49 %
797
66
77 869
0,41 %
1 950
40
CAN CC Plaine de Courance
112 724
0,85 %
797
141
Deux-Sèvres
43 828
359 711
0,40 %
1 226
36
1 724 123
0,71 %
25 809
67
Pays du Bocage Bressuirais Pays de Gâtine
Pays du Haut Val de Sèvre
Pays Mellois PoitouCharentes
41 160
Tx moy. annuel Densité de variation de Superficie (hab./km²) la population (km²) 2006 2006/1999
31 752
France métro61 399 541 politaine
1,70 %
0,62 %
0,69 %
source : RGP 2006 - INSEE 12
403
5 999
543 965
79
60
113
>>
les pays
territoire
Pays CAN + Plaine de Courance Pays de Gâtine Pays du Bocage Bressuirais
Pays du Haut Val de Sèvre
Evolution du SAU Nombre nombre Nombre moyenne par d’exploitations d’exploitations d’exploitants exploitant 2007 2000/2007 (ha) 629
902
68
2 311
- 13 %
3 080
1 200
- 13 %
1 527
41
330
- 13 %
453
64
709
- 19 %
1 003
59
Pays Mellois
1 064
Deux-Sèvres
6 243
Pays Thouarsais
-9%
source : DDAF 2007
- 14 %
1 419
- 13 %
8 384
13
49
63 54
>>
l’eau
territoire
Réseau hydrographique et bassins versants
Argenton Sèvre Nantaise Cours d’eau
Limite de bassin versant
Thouaret
Dive du Nord
Thouet
Autize
Chambon
Clain
Sèvre Niortaise
Lambon
Courance Mignon et Boutonne Courance
Dive du Sud
Aume et Couture
source : Chambre d’Agriculture
14
>>
l’eau
territoire
Bassins Versants
Opérations pour la reconquête de la qualité de l’eau
La Rucette
Ribou Verdon
Pas de jeu
Liguaine
Lutineaux
Cébron
Seneuil
Touche Poupard
Centre-Ouest
Barrage Le Cébron
Barrage La Touche Poupard
Sèvre Niortaise amont
Vivier-Gachets
Vallée de la courance
source : Chambre d’Agriculture
Boutonne amont (limite provisoire)
St Fraigne Moulin Neuf
15
>>
l’eau
territoire
Les “SAGE”, Schéma d’Aménagement et de Gestion de l’eau SAGE Layon Aubance
SAGE Sèvre Nantaise SAGE Lay SAGE Vendée
SAGE Clain SAGE Sèvre Niortaise Marais Poitevin
source : Chambre d’Agriculture
SAGE Boutonne
16
>>
territoire
Natura 2000
lâ&#x20AC;&#x2122;environnement
ZPS
pSIC
Communes
source : Chambre dâ&#x20AC;&#x2122;Agriculture
17
>>
la ferme deux-sévrienne
territoire
Les exploitations
2000
2007
Exploitations professionnelles
5 720
4 460
Exploitations de 50 ha et +
3 888
3 350
Ensemble des exploitations Exploitations individuelles
9 097 6 831
Les cultures
2000
7 240 4 861
2007
Superficie Agricole Utilisée
462 300
460 903
dont céréales
146 616
172 050
Terres labourables
381 268
Superficie fourragère principale
dont superficie toujours en herbe Blé tendre
Orge et escourgeon
77 658
Colza grain et navette
28 196
27 000
47 297
18
92 700
107 590
24 641
Tournesol
213 400
88 803 20 316
Maïs grain et maïs semence
source : Chambre d’Agriculture
215 201
366 143
18 620 31 500 30 570
>>
la ferme deux-sévrienne
territoire
Le cheptel
2000
Total vaches
151 706
Total Bovins
dont Vaches laitières
Vaches nourrices
Total équidés Brebis mères
Total volailles
Poules pondeuses d’oeufs de consommation
42 701
38 840
101 740
160 538
160 500
17 400
15 000
10 239 215
882 168
19
140 580
109 005
85 562
* Poitou-Charentes
sources : Agreste memento 2009 RGA 2000
367 410
231 677
Truies mères
Lapines mères
400 575
3 007
Chèvres
2008
*13 790
183 000 *122 000
*10 243 000
*1 625 000
>>
territoire
occupation des sols
Surface totale 2007 = 603 688 hectares (ha) Surface Agricole Utile des exploitations = 455 200 ha Surface Agricole UtilisĂŠe = 445 484 ha
dont 369 119 ha (82 %) de terres labourables
>> Utilisation de la SAU
source : Statistique agricole annuelle Agreste 2007 20
>>
les hommes
population
Poids de la population agricole en 2000
données par Canton actifs agricoles (% pop. active totale)
En 2007,
4 460 exploitations professionnelles* 7 240 exploitations totales**
* exploitation dont la taille est > à 12 équivalents hectares de blé et occupant au moins 0,75 UTA
** exploitation dont la taille est d’au moins 1 ha ou 0,2 ha en cultures spécialisées ou équivalent animaux
de 25 à 37 %
de 16 à 23 %
moins de 12 %
sources : INSEE, Agreste 2007
21
>>
les hommes
population
Une population agricole encore nombreuse
8,5%
Deux-Sèvres
4,3%
France
en % de la
population active occupée en 2007
soit environ 12 559 actifs agricoles familiaux en DeuxSèvres dont 9 351 chefs d’exploitations et 1 588 salariés permanents
La production agricole emploie l'équivalent temps plein de 7 854 actifs familiaux et 2 331 actifs salariés. Emplois par secteur (31/12/2006) : - Agriculture 24,8 % - Industrie 24,3 % - Construction 22,9 % - Commerce 22,1 % - Services 21,3 % source : INSEE 22
>>
les hommes
main d’oeuvre
Evolution de la main d’oeuvre familiale agricole en Deux-Sèvres en équivalents temps plein (Unité de Travail Annuel)
Depuis 1960, la main d’oeuvre agricole familiale a été divisée par cinq. Elle s’est réduite de moitié ces quinze dernières années. source : Agreste Structure 2007 23
main d’oeuvre
>>
les hommes
Répartition des exploitants selon leur âge (2007)
En % des exploitants en 2007
Nombre d’exploitations (ensemble des exploitations) France métropolitaine Deux-Sèvres
2000
663 742
9 098
2005
545 347
7 756
Nombre d’Unités de Travail Annuel France
Deux-Sèvres
2000
950 779
source : Agreste Structure 2007
12 599
2005
835 976 10 611
24
2007
506 926
7 240
2007
786 904 9 938
Evolution 2007/2000
-23,6 % -20 %
Evolution 2007/2000
-17,2 % -21,1 %
installation
>>
les hommes
134 dépôts de demandes d’aides DJA en 2008 (114 hommes, 20 femmes) et 62 en 2009 144 installations aidées en 2008 et 85 en 2009
19 % des projets sont portés par des femmes en 2009
27 % des installations sont hors cadre familial en 2009 28 ans est l’âge moyen des bénéficiaires de DJA
71 % des installations sont réalisées sous forme sociétaire.
(GAEC 47 % - EARL 23 % - SCEA 1%)
Evolution des dépôts de demande d’aides
Femmes
Hommes
source : Chambre d’Agriculture 25
>>
les hommes
installation
Orientation des projets en 2008 : >> 38 >> 17 >> 15 >> 12 >> 4 >> 3 >> 3
% bovins-viande % bovins-lait % cultures % caprins % polyculture-élevage % ovins % hors-sol
85 % en élevage
(20% en 2005) (34% en 2005) (9% en 2005) (13% en 2005) (8% en 2005) (13% en 2005) (3% en 2004)
Evolution Installations aidées / Cessations MSA
Installations aidées Cessations MSA
Départs prévisionnels
source : Chambre d’Agriculture 26
>>
les exploitations
structures
Répartition des exploitations en % selon leur taille (SAU)
>> Surface moyenne (ensemble des exploitations) en 2007 - pour la France entière : 54 ha (42 ha en 2000) - pour les Deux-Sèvres : 62 ha (50 ha en 2000)
source : Agreste 2007 27
>>
les exploitations
structures
Répartition en % des exploitations selon leur taille (SAU) en 2007 Deux-Sèvres
Répartition en % des exploitations totales en 2007
source : Agreste 2007
28
>>
les exploitations
statut
Répartition des exploitations totales en % selon leur statut en 2007
Nombre d’exploitations Exploitations individuelles GAEC EARL
Autres sociétés
source : Agreste 2007
2000
2005
2007
SAU (2007)
6 848
5 437
4 861
180 887 ha
940
1 034
1 095
105 098 ha
991 313
946 330
29
877 407
129 667 ha 29 832 ha
>>
les exploitations
statut
Evolution des statuts des exploitations en Deux-Sèvres
source : Agreste Structures 2007
30
>>
les exploitations
orientations
Répartition des exploitations selon leur orientation économique
* En % des exploitations en 2007
* Systèmes mixtes : polycultures, polyélevage, grandes cultures, herbivores, autres associatons source : Enquête Structure 2007
31
>>
les exploitations
orientations
Les Orientations Technico-économiques des EXploitations deux-sévriennes (OTEX)
En nombre d’exploitations
source : Enquête Structure 2007
32
>>
les exploitations
résultats
Evolution des prix à la production
Depuis le début des années 60, les prix agricoles ont été divisés par 2 (par 3 pour les céréales).
source : SCEES-INSEE 33
>>
les exploitations
résultats
Evolution du revenu agricole par actif familial
Depuis l’embellie de 2007, les revenus agricoles ont été divisés par 2 en 2 ans, ce qui les ramène en-dessous du niveau de 1990. source : SCEES-INSEE 34
>>
les exploitations
résultats
Concours publics à l’agriculture
Montant des aides versées en 2008 (Millions d’euros) hors aides subventions du capital > Subventions sur les produits - dont produits végétaux - dont produits animaux
> Subventions d’exploitation - dont Gel des terres - dont ICHN
2005 141,3
2008 50,3
57,8
28,5
83,5 25,5
113,9
3,5
3,1
6,4
- dont PHAE
-
- dont DPU
-
-
- dont CTE
21,8 0,1 0,8 1,5
98,7
>> Aides 1er pilier : 150,4 millions 6 020 bénéficiaires pour un montant moyen de 24 830 € >> Aides 2ème pilier : 6,1 millions
1er pilier = aides liées à la production (subventions, produits, DPU, gel des terres) 2ème pilier = aides au développement rural et aides agro-environnementales source : SCEES-INSEE 35
résultats
>>
les productions
Les aides PAC de Poitou-Charentes (en 2007)
>> 1er pilier : 530 millions d’euros, dont : 58,8 millions Primes Animales 89,3 millions d’aides surfaces couplées 370,7 millions de DPU >> 2ème pilier : 26 millions d’euros
Total des aides = 556 millions d’euros
Montant moyen des aides 1er pilier = 23 000 € Montant moyen des DPU = 237 (236 en France) Nombre moyen de Droits = 68 (61 en France)
source : Agreste Compte Agriculture 2007 36
>>
les productions
livraisons
Répartition du Chiffre d’Affaires agricole en 2007 (%)
hors subventions
Volume total de produits et services = 839,24 millions d’€ grandes cultures 155,38 millions d’€
fourrages et autres végétaux 109,96 millions d’€
lait de vache 80,71 millions d’€ lait de chèvre 60,72 millions d’€ caprins - ovins 37,11 millions d’€
porcins 24,44 millions d’€
18,5 % 16 % 13 % 12,3 %
bovins 134,17 millions d’€
volailles-oeufs 93,8 millions d’€
9,6 %
productions de services 69,05 millions d’€
7,2 %
vins, fruits, légumes 37,5 millions d’€
8,2 %
4,4 %
4,4 % 3,2 % 3%
source : AGRESTE Comptes Agriculture 2007 37
autres animaux 27,04 millions d’€
>>
les productions
livraisons
Structure des livraisons agricoles (% de la valeur totale) 2007 “hors services” productions et subventions produits
productions végétales
en Deux-Sèvres = 396 Millions d’€
productions animales
en Deux-Sèvres = 506 Millions d’€
source : SCEES
38
filières
>>
les productions
Les Deux-Sèvres au niveau national 20ème rang
(livraisons totales)
>> 1er producteur
de lait de chèvre
>> 3ème producteur
de lapins
>> 7ème producteur d’ovins >> 10ème producteur
de volailles
>> 12ème producteur
de bovins viande
>> 12ème producteur
de grandes cultures
>> 15ème producteur de porcins
>> 21ème producteur de céréales
>> 30ème producteur de lait de vache source : SCEES
39
>>
les filières
bovins-viande
Nombre d’exploitations 2007
2 274 ayant des vaches allaitantes = 31 % des exploitations
1 371 exploitations en naisseur-engraisseur
Cheptel
101 740 vaches allaitantes en 2008 12ème rang national = 45 % du cheptel du Poitou-Charentes = 2,2 % du cheptel français >> 58 905 génisses >> 37 020 jeunes bovins de boucherie >> 8 630 veaux de boucherie
= 11 % du cheptel français
Répartition par race
47 % Charolaise 18 % Blonde d’Aquitaine 18 % Parthenaise 10 % Limousine 2 % Rouge des Prés source : Statistiques agricoles 2007 Agreste et ARSOE 40
>>
les filières
bovins-viande
Effectif vaches par canton
10 200 6 800 3 400
source : Agreste - RA 2000 41
>>
les filières
bovins-viande
Effectif jeunes bovins mâles de moins 1 an à 2 ans par canton
2 700 1 800 900
source : Agreste - RA 2000 42
>>
les filières
bovins-viande
RĂŠpartition du cheptel allaitant selon la taille des exploitations (2007)
2 274 exploitations ayant des vaches allaitantes 95 562 vaches allaitantes dans les exploitations
Nombre de vaches allaitantes par troupeau
source : Agreste - enquĂŞte structures 2007 43
>>
les filières
bovins-viande
Structure de la production de viande finie (origine : cheptel laitier et cheptel allaitant)
source : Draaf - Ofival 2007 44
élevage
>>
les filières
Marchés aux bestiaux
Activité des marchés
>> Parthenay (le mercredi)
animaux / an
dont
bovins bovins maigres ovins et caprins >> Lezay (le mardi)
animaux / an dont
bovins-viande bovins maigres veaux ovins et caprins équins
en 2006
en 2008
7 410 38 110 031
5 180 46 92 323
117 547
150 323 14 085 22 397 91 437 22 317 87
source : FMBV 2008 45
97 449
96 728
7 302 16 005 57 074 16 326 21
élevage
>>
les filières
Organisation de producteurs - Châtillon sur Thouet
>> CAVEB
Coop agricole des producteurs de viande : 40 salariés 1 134 adhérents dont animaux commercialisés Bovins : 588 30 803 Ovins : 250 82 075 Caprins : 296 39 407
Chiffres d’affaires 2008 : 46,15 millions d’euros
>> TELDIS
ELEVAGE - Viennay
Société d’intérêt collectif agricole : 29 salariés 1 200 adhérents dont animaux commercialisés Bovins : 1 000 35 516 Ovins : 133 42 390 Caprins : 50 36 213
Chiffres d’affaires 2007 : 44,49 millions d’euros
>> ADEDS
- Viennay
Association des éleveurs des Deux-Sèvres : 8 salariés 481 adhérents dont animaux commercialisés Bovins : 386 24 680 Ovins : 95 43 433
source : FMBV 2008 46
élevage
>>
les filières
Abattoirs Bressuire
Thouars
Abattoir SNAB (dominante Bovins)
Abattoir SOVILEG (100% Ovins)
Activités des abattoirs de la région en 2008 Gros bovins = 51 135 T
(60 % de l’activité Poitou-Charentes) en 79
Porcins = 128 141 T Veaux = 2 207 T Ovins = 15 867 T Caprins réformés = 2 230 T
Celles sur Belle
source : Agreste
Abattoir SOCOPA (Porcins)
47
St Maixent
Abattoir Cooperl Arc Atlantique (dominante Porcins et Bovins)
bovins
>>
les filières
Effectifs bovins au 30 juin 2009
Total femelles Femelles lait
Deux-Sèvres
Femelles viande
Femelles croisées
Total mâles Mâles lait
289 091 68 764 210 174
10 153 76 956
9 236
Mâles viande
62 669
Total Bovins
336 047
Mâles croisés
Cheptels bovins
5 051 3 155
Evolution PoitouEvolution 2008-2009 Charentes 2008-2009 - 0,24 % 644 436 - 0,26 % 0,56 % 178 298 0,28 % - 0,04 %
439 904
- 0,04 %
- 5,56 %
144 185
- 7,06 %
- 5,14 %
119 334
- 1,41 %
788 621
- 8,88 % - 6,91 % - 8,13 % - 4,54 %
source : EDE - ARSOE 48
26 234 15 583
- 7,04 % - 6,49 % - 6,79 %
9 268
- 11,34 %
7 974
- 4,01 %
- 1,58 %
bovins
>>
les filières
Résultats IPG vaches laitières
>> En Deux-Sèvres, la race Prim’hosltein représente près
de 87 % des femelles laitières de plus de 2,5 ans.
>> 96 % des vaches laitières sont dans les exploitations de plus
de 21 vaches.
>> La moyenne, par exploitation, passe de 26 vaches en 1999
à 35 en 2008.
>> Les grands troupeaux, de plus de 120 vaches, sont au
nombre de 12.
source : IPG - ASSEL - CA79 49
bovins
>>
les filières
Résultats IPG vaches allaitantes
>> La moyenne par exploitation, passe de 29 vaches (femelles
ayant plus de 36 mois) à 39 en 2008, soit une progression de une vache par an. >> 960 troupeaux ont moins de 21 vaches. Ils sont souvent complémentaires d’une autre ressource de revenu (retraite, production laitière...). source : IPG - ASSEL - CA79
50
>>
les filières
bovins-lait 779 livreurs en 2007
Nombre d’exploitations en 2008 (840 en 2006) 859 ayant des vaches laitières
274,8 millions de litres livrés à l’industrie en 2008
277,8 millions de litres en vente directe et autoconsommés en 2008
Cheptel
38 840 vaches laitières en 2008 18 430 génisses de renouvellement de plus de 1 an (= 37,5 % du cheptel du Poitou-Charentes) >> Répartition par race
>> Lait produit
90,0 % Prim’Holstein 4,5 % Normande 2,5 % Montbéliarde 3,0 % Autres croisées
6 853 litres/vache/an 329 900 litres/exploit./an 269,56 millions de litres produits
>> Production contrôlée (Contrôle laitier 2008)
586 troupeaux contrôlés soit 33 633 vaches 8 135 kg de lait brut/vache/an 40,1 taux butyrique 32,3 taux protéique source : ARSOE - Agreste CNIEL 51
>>
les filières
bovins-lait
Effectif vaches laitières
2 600 1 700 900
source : Agreste - RA 2000 52
>>
les filières
bovins-lait
Répartition des exploitations selon la taille des troupeaux (2007)
817 exploitations détenant des vaches laitières 38 046 vaches laitières dans les exploitations
Nombre de vaches laitières par troupeau
source : Agreste - enquête structures 2007
53
>>
les filières
bovins-lait
Répartition des exploitations selon les références laitières (2008) Litres
0 à 100 000
100 001 à 200 000 > 200 000 Total
Références
2 402 977
Nombre d’exploitations
13 022 854
248 726 455 264 152 286
Référence moyenne en Deux-Sèvres : - 365 862 litres en 2008 - 315 111 litres en 2007 Référence moyenne Charentes-Poitou : (3 505 exploitations dont 1 381 en Vendée) - 352 475 litres en 2008 - 323 535 litres en 2007 source : GPLV - DDEA 54
42 83
597
722
>>
les filières
L’industrie laitière : fabrications en Poitou-Charentes (2007) Laits liquides
68 millions de litres
Beurre
32 137 tonnes
Fromages de vache
28 217 tonnes
Fromage de chèvres - dont fromages frais de vache
bovins-lait % de la production nationale
1,9 % 9,7 %
63 130 tonnes
71,6 %
5 646 tonnes
0,9 %
L’industrie laitière : transformation Beurre
>> AOC
Charentes-Poitou* : 3 630 exploitations = 175 700 vaches laitières 7 fabricants, coopératives et privés 4ème rang national en terme de part de marché 7 937 tonnes commercialisées en 2005
>> Origine Charentes-Poitou* : 14 000 tonnes commercialisées en 2005 pour l’industrie alimentaire
* Charentes-Poitou = Poitou-Charentes + Vendée AOC reconnue en 1979 source : CNIEL, Association Centrale des Laiteries 55
1,6 %
bovins-lait
>>
les filières
L’industrie laitière : coopératives et usines de transformations laitières Charentes-Poitou
CLRL Verneuil s/Indre
DEUX-SÈVRES
VENDÉE
Belleville sur vie Luçon Mareuil sur Lay
St Michel en l’Herm
UCAL
USVAL
Pamplie
ULVV Mail.
St Jean de L. ACLCCP Surgères UCCS
Charentes lait
CHARENTE-MARITIME Coop de rammassage
LC du St Loup /Thouet Pays de Gâtine Bonilait Capribeur protéines La Viette
ULDS
SCE Soignon La Mothe Bougon Lezay
Echiré
GLAC
Celles/Belle Fontenille
La Fontaine des Veuves
Fromage de chèvre Beurre et crème
ChampagneMouton
CHARENTE
ULPAC 3A
Lait et produits frais Caséine
Poudre de lait
liens entre les structures
56
VIENNE
St Saviol
Baignes
Fromage de vache
Tournon
Eurial St Martin Poitouraine
Chaunay
Claix
Chadenac
Dangé St Romain Ets Couturier Pouligny St Pierre
Lescure Bougon
Les Fayes
collecte & transfo laitière
>>
les filières
L’industrie laitière : les entreprises de collecte en Deux-Sèvres
STRUCTURES INDEPENDANTES >> Laiterie
coopérative de la Sèvre
>> Laiterie
coopérative du Pays de Gâtine
sites : Echiré - Celles sur Belle - Fontenille produits : Beurre d’Echiré, fromages de chèvres volume traité : 21 millions de litres
sites : La Viette (Vouhé) - La Chapelle Thireuil produits : La Viette : Beurre 1860 t Crème 320 t Fromage Frais 3550 t La Chapelle Thireuil : Fromage de chèvre 4620 t Fromage de vache 3550 t volume traité : 59,5 millions de litres (vache) 23,5 millions de litres (chèvre)
sources : Chambre d’Agriculture + Association Centrale des Laiteries 2006 57
collecte & transfo laitière
>>
les filières
>> Laiterie
coopérative de Massais
site : Massais produits : Fromages volume traité : Unité de collecte de la Coopérative du Pays de Gâtine
>> Eurial
Poitouraine
site : Soignon produits : Fromages de Chèvres
>> Laiterie
coopérative de Pamplie
site : Pamplie produits : Beurre : 1 281 t, Crème : 470 t volume traité : 29,4 millions de litres (vache) 1,8 millions de litres (chèvre) transformés par le GLAC
GROUPE LACTALIS >> Laiterie
Riblaire
produits : Fromages de chèvres volumes traités : 52,6 millions de litres (chèvres) 97,5 millions de litres (vaches)
sources : Chambre d’Agriculture + Association Centrale des Laiteries 2006 58
collecte & transfo laitière GROUPE GLAC
>>
les filières
>> GLAC,
le groupe : Siège Surgères
le groupe : Capribeur, Charentes lait, USVAL, Lescure Bougon, Montaigu, ULDS
volume traité : 571 millions de litres (vache) 113 millions de litres (chèvre) 36,3 % du lait des Deux-Sèvres
>> Capribeur
sites : Lezay, St Loup produits : Fromages de chèvre, Fromages mixtes, Tourteaux volume traité : 114 millions de litres (vache) 33 millions de litres (chèvre)
>> Lescure
Bougon
sites : La Mothe St Héray, Bougon volume traité : 236 millions de litres (vache) 59 millions de litres (chèvre)
>> ULDS
site : Champdeniers produits : Poudres (22 %) Lactosérum (71 %) Babeurre (7 %) volume collecté des laiteries : 531 454 tonnes équivalent liquide
sources : Chambre d’Agriculture + Association Centrale des Laiteries 2006
59
collecte & transfo laitière
>>
les filières
Les unités de collecte
Laiterie Coop. de Massais Laiterie de Riblaire
UCAL (85)
Capribeur
Laiterie Coop. du Pays de Gâtine
Laiterie Coop. du Pays de Gâtine
Laiterie Coop. de Pamplie ULDS
Coop. laitière de la Sèvre ULVV (85) USVAL (85)
GLAC (17)
Eurial Poitouraine (86)
Lescure Bougon Coop. laitière de la Sèvre
Coop. laitière de la Sèvre
sources : Chambre d’Agriculture + Association Centrale des Laiteries 60
Eurial Poitouraine
Lescure Bougon Capribeur
Lescure Bougon (87)
caprins
>>
les filières
Nombre d’exploitations en 2008 676 livreurs
Cheptel (2008)
152 494 chèvres (= 20 % du cheptel national) 265 695 chèvres en Poitou-Charentes (32 % du cheptel français) 60 121 chevrettes Saanen : 55 % du cheptel Alpine : 35 % du cheptel Poitevine : 6 % du cheptel Mixtes : 4 % du cheptel
Production
>> 1 249 600 litres produits en 2008 (= 27% de la production nationale, 60 % de celle du Poitou-Charentes) >> 1 178 300 litres livrés à l’industrie en 2008 >> 68 000 hl produits / ferme
Résultats Contrôle Laitier 2009
>> 829 kg de lait brut/chèvre/an >> 31,8 taux protéique >> 37 taux butyrique >> 289 élevages et 62 994 chèvres contrôlées >> 17 928 inséminations caprines
sources : Agreste - Enquête Structure 2007 - Contrôle laitier 2009
61
>>
les filières
Effectif caprins par canton
caprins 9 300 6 200 3 100
En 2000, les 10 premiers cantons des Deux-Sèvres ont, chacun, un effectif compris entre 10 000 et 18 000 chèvres. Les 2 premiers cantons sont aujourd’hui localisés dans le Bocage (Moncoutant et Cerizay). Les 4 suivants sont dans le Mellois, la région à l’origine tournée vers ce type d’élevage.
source : Agreste - RA 2000
62
>>
les filières
Répartition des exploitations selon la taille du troupeau Deux-Sèvres
caprins
676 exploitations en 2008 160 500 chèvres et 63 500 chevrettes
Région
267 000 chèvres et 105 300 chevrettes
Nombre de chèvres
Exploitations ayant des caprins Chèvres détenues dans des exploitations caprines
source : Agreste - RA
63
caprins
>>
les filières
Les entreprises de collecte, de transformation
Collecte régionale 2008
>> 233,665 millions de litres (+ 4,5 % / 2004) (= 56,30 % de la collecte nationale)
pour 50 382 tonnes transformées (= 68,3 % du marché français) (+3,3 % entre 2002/2003)
>> 26 établissements
Fabrication au niveau français 2005
>> Sur les 80 230 t de fromages de chèvres industriels, fabriqués en 2005 : - 11 900 t de fromages frais (+ 11 % / 2004) - 64 950 t de fromages affinés pur chèvre (+ 5,2 % / 2004) dont 31 600 t de bûche 3 800 t de chèvre boîte - 3 430 t de mi-chèvre (+ 11,7 % / 2004) >> 17 000 t de fromages fermiers
source : CNIEL - Agreste Association Centrale des Laiteries 64
caprins
>>
les filières
Appellations
d’Origine Contrôlée :
>> Chabichou du Poitou (AOP et AOC)
Aire de production
Son aire de production est très limitée. Elle correspond au Haut-Poitou calcaire qui s'étend sur une partie des départements de la Vienne, des Deux-Sèvres et de la Charente.
Production
Le Chabichou est fabriqué à partir de lait entier de chèvre. Il se présente en frais, moulé et affiné 10 jours. 474 tonnes fabriquées en 2008 par : 6 % producteurs fermiers, 9 % fabricants (privés ou coopératives) 2 % affineurs
>> Le Mothais sur feuille AOC en cours
source : Institut de l’élevage 65
>>
les filières
Nombre d’exploitations en 2008
ovins
1 767 ayant des brebis (= 27 % des exploitations) Cheptel
en 2008
198 501 brebis, 37 913 agnelles Productions
Agneaux de lait : 2 100 têtes Agneaux de boucherie : 246 000 têtes soit 4 699 tonnes équivalent carcasse Appellation
L’Agneau de Poitou-Charentes a obtenu la garantie d’origine IGP (Indication Géographique Protégée), en 2004 : 1 100 éleveurs qualifiés avec 350 000 brebis 9 organisations de producteurs 8 abatteurs Plus de 50 grossistes 500 points de vente en France
source : Agreste 66
ovins
>>
les filières
Effectif brebis mères par canton
28 700 19 100 9 600
source : Agreste - RA 2000 67
équins
>>
les filières
Effectif en 2007
Surface en 2004
Poitou-Charentes 2008
4 794 équidés (23 044 en Poitou-Charentes) 2 000 équidés dans 560 exploitations agricoles en 2007 5 344 hectares exploités par les équidés (25 682 ha en Poitou-Charentes)
Chevaux de selle, sport, loisir, course Chevaux lourds Anes, mulets
Effectifs dans les exploitations 10 570
1 810 1 410
14 Hippodromes dans la région
source : Filière équine Poitou-Charentes 68
Hors exploitations 4 280 150 240
>>
les filières
Nombre d’exploitations 2009
porcins
Deux-Sèvres
101 exploitations ayant des truies mères sur 204 détenant des porcins.
Région
252 exploitations ayant des truies mères sur 498 détenant des porcins.
Cheptel
Tonnage produit par les exploitations
Les signes de qualité
16 250 truies (32 994 en Poitou-Charentes) 88 502 porcs à l’engraissement (2009) (= 48,7 % du cheptel du Poitou-Charentes) 190 710 places d’engraissement 26 964 Tonnes Equivalent Carcasse en Deux-Sèvres (SOCOPA Viandes Celles s/Belle, COOPERL Arc Atlantique St Maixent) >> >>
Porc de la Frairie Jambon de Bayonne
source : DSV, Agreste 69
porcins
>>
les filières
Effectif Truies mères
2 500 1 700 800
source : Agreste - RA 2000 70
>>
les filières
Nombre d’exploitations 2009
Cheptel (2008)
Tonnage produit
lapins de chair
96 ayant une activité professionnelle (= 65 % des élevages du Poitou-Charentes)
58 000 lapines mères (= 65 % du cheptel du Poitou-Charentes - 90 000) > Les Deux-Sèvres sont le 3ème producteur de viande de lapin au niveau national
500 femelles / élevage 4 818 tonnes en 2008
Entreprise d’abattage et de transformation
>> Loeul Piriot (n°1 européen) >> Lapin et compagnie
11 580 TEC, en 2008 15,19 kg / IA, produits en moyenne (GTE 2008) 1,64 € / kg, prix de vente (GTE 2005)* 1,63 € / kg, en 2009
* prix payés aux éleveurs au sein des groupements de producteurs de Poitou-Charentes source : Agreste - Brilap 71
lapins de chair
>>
les filières
Effectif Lapines mères
10 700 7 150 3 600
source : Agreste - RA 2000 72
volailles
>>
les filières
820 exploitations avicoles en Poitou-Charentes en 2008 (7ème rang) dont 615 en Deux-Sèvres >> >> >> >> >>
540 en volailles de chair 110 en filière gras 90 en élevage repro et démarrage 30 en oeufs de consommation 50 en oeufs à couver
2 500 bâtiments en Poitou-Charentes pour 1,1 millions de m² dont 924 000 m² en Deux-Sèvres >> 65 % des bâtiments sont consacrés à la production de volailles de chair
420 exploitations ont élevé et 29,7 millions de poulets en Poitou-Charentes en 2008
principalement dans les Deux-Sèvres >> le poulet standard atteint 19 millions (4ème rang national) >> le poulet bio 700 000 (2ème rang national)
source : Agreste enquête aviculture 2008 73
volailles
>>
les filières
457 millions d’oeufs de consommation sont produits en Poitou-Charentes en 2008 (4 % de la production nationale) >> 63 % en Deux-Sèvres 99 millions d’oeufs à couver produits dans la région essentiellement en Deux-Sèvres (5ème rang national) 940 emplois ETP dans l’activité agricole en Poitou-Charentes 157,8 millions d’euros de produits avicoles pour le Poitou-Charentes >> 85 % en Deux-Sèvres > Les Deux-Sèvres : 10ème rang pour la production de volailles au niveau national
source : Agreste enquête aviculture 2008 74
>>
les filières
Acteurs de la filière en 2009
volailles
Bellané Thouars Arrivé-Bellané Bellavol Gastronome Noréa Val’iance Blanchard / Orvia Gastronome Bellavol
Boyé
Aliments
Couvoirs
Abattoirs
Organisation de la production
Tous les acteurs de la filière sont présents en Deux-Sèvres avec des outils d’abattage performants. source : DSV - Interviandes
75
matériel
>>
les filières
Les Tracteurs >> 547 immatriculations en 2009 en Deux-Sèvres. - 20,6 % par rapport à 2008
>> 40 000 immatriculations en 2009 en France
- 8,9 % par rapport à 2008
Les CUMA >> 200 CUMA - Chiffre d’affaires 2008 = 12,211 Millions d’€ >> Investissement 2008 = 65 650 € de moyenne + 33 % en 5 ans
Investissement 2008 Parc Matériel par CUMA en Deux-Sèvres total Tracteur 17 175 Charrue 7 84 Déchaumeur 38 318 Semoir céréales 13 193 Semoir maïs 13 358 Epandeur fumier 22 362 Pulvérisateur 22 236 Faucheuse conditionneuse 38 346 Presse à balles rondes 29 365 Moissonneuse 11 119 Remorque 21 446
source : FDCUMA 79
76
>>
les filières
Irrigation
Aides surfaces irriguées en Deux-Sèvres
Nombre de dossiers Surface (ha)
- dont maïs grain et ensilage - dont protéagineux
2005
2008
19 859
16 531
2 494
477
774
16 226
source : Agreste - ASP 77
680
15 568
- 15,6 %
céréales
>>
les filières
et oléo-protéagineux
Récolte céréales Blé tendre Blé dur
Autres céréales (1) Orge et escourgeons Maïs grains Total céréales
* q : quintal
Surface (ha) 2005 2008
102 000
107 590
12 800
9 700
5 200
8 240
Rendement (q*/ha) 2005 2008 68
66
/
/
56
55
15 800
17 400
63
62
158 100
172 050
/
/
22 500
27 900
66
88
(1) triticale : 6 890 ha ; sorgho : 800 ha ; avoine : 1 100 ha Blé tendre Blé dur
Orge et escourgeons Maïs grain
Autres céréales source : Agreste 78
céréales
>>
les filières
et oléo-protéagineux
Récolte oléoprotéagineux Oléagineux
Surface (ha) 2005 2008
Colza
28 200
Tournesol Soja
Total oléagineux
Protéagineux Pois
Féverole
Lupin doux
Total protéagineux
35 700
30 570
53
5
31 500
64 800
62 730
3 370
1 215
560
200
Surface (ha) 2005 2008 320
220
4 250
1 635
Total oléoprotéagineux = 64 365 ha
source : Agreste
79
Rendement (q*/ha) 2005 2008 21
24
25
25
38 /
27 /
Rendement (q*/ha) 2005 2008 40
45
/
25
/ /
* q : quintal
28 /
céréales
>>
les filières
et oléo-protéagineux transformation
Meunerie
>> 53 796 tonnes de farines produites en Deux-Sèvres, soit 31,5 % de la production du Poitou-Charentes.
>> 62,2% de cette production est destinée à la boulangerie-pâtisserie.
Région
>> 20 moulins en activité dans la région pour 220 000 tonnes de blé tendre. >> 14 usines d’aliments du bétail.
>> 700 000 tonnes de céréales incorporées en alimentation du bétail régional pour 13 unités dont 91 % dans les Deux-Sèvres. source : France Agrimer 2008/2009
80
céréales
>>
les filières
et oléo-protéagineux
collecte & stockage
Equipement de collecte en Poitou-Charentes (2008)
Coopérative
Nombre Capacité Magasins Collecte établissements (t)
Négoce
Collecte utilisateur
27
475
3 505 900
79 %
25
35
30 722
1%
39
138
174 800
+ 263 séchoirs, fin 2004, dont 39 en Deux-Sèvres
Stockage
1- Capacités portuaires (Charente-Maritime) >> La Pallice : 508 240 tonnes >> Tonnay-Charentes : 20 000 tonnes >> Rochefort : 16 280 tonnes 2- Capacités secondaires >> 463 500 tonnes
source : France Agrimer 2008/2009
81
20 %
céréales
>>
les filières
et oléo-protéagineux Collecte Deux-Sèvres 2008/2009 en tonnes Blé 626 000 Orge 78 000 Maïs grain 242 000 Autres céréales 54 000 Oléo156 000 protéagineux Total 1 156 000
PoitouCharentes 2 369 000 501 000 1 466 000 244 000
723 000
5 303 000
collecte % France 7,4 % 5,0 % 10,8 % /
12,5 % 8,4 %
Répartition des surfaces régionales (récolte 2008)
source : France Agrimer 2008/2009
82
céréales
>>
les filières
et oléo-protéagineux
Etablissements de collecte en Deux-Sèvres Bienaimé SA Bellanné SA
CAVAC
Lumineau & Cie
Terrena Poitou
Pasquier végétal
Buchou Négoce
Cosset SA Synthéane
Coop de St Jean d’Angély
source : Chambre d’Agriculture
Beauchamp SA
VSN Négoce (Fleury) Ets Clisson
Cap Faye
CADS
VSN Négoce (Moinier SA)
SAFCAB
Coop Sèvre & Belle Terre de Sèvre
négoce
COREA (Civray Capsud) Meunier SA
Coop entente agricole
Lamy SARL
83
coopérative
fourrages
>>
les filières
Récolte (2008)
>> Fourrages annuels
Surface (ha)
Maïs fourrage
27 500 dont 3 500 irrigués
Total fourrages annuels
37 500
Autres fourrages 10 000 annuels
source : Agreste 84
fourrages
>>
les filières
Récolte (2008)
>> Prairies artificielles Luzerne
Trèfle violet, autres
Surface (ha)
9 000
dont 10 ha luzerne déshydratée
900
Total prairies artificielles
9 900
Total prairies temporaires
73 300
Prairies naturelles
85 500
Total surfaces toujours en herbe
92 700
>> Prairies temporaires (- de 6 ans)
>> Prairies naturelles (ou semées depuis + de 6 ans) Parcours landes
7 200
source : Agreste 85
fourrages
>>
les filières
Prime Herbagère Agro-Environnementale
Contrat agri-environnemental de 5 ans. Une aide annuelle par hectare en contrepartie d’une conduite extensive des prairies du système fourrager et du respect de la conditionnalité. >>
248 exploitations en Deux-Sèvres ont pris cette mesure 1 050 en Poitou-Charentes
>> 3 248 €/exploitation en Deux-Sèvres 3 370 € en Région 3 920 € PHAE moyenne en France >> 16 374 ha de prairies déclarées en Deux-Sèvres 66 ha par exploitation
76 798 ha de prairies déclarées en Poitou-Charentes 73 ha par exploitation
source : Agreste janvier 2010
86
>>
les filières
Nombre de producteurs = 48
Surface totale = 164 hectares, en 2008 avec une surface moyenne de 5 hectares par atelier >> >> >>
tabac
Tabac Brun Tabac de Virginie Tabac Burley
Production totale = 4 330 quintaux, en 2008 avec un rendement moyen de 26 quintaux par hectare. Organisation de la filière régionale >>
1 coopérative Poitou-Tabac dont le siège est à Neuville-du-Poitou >> 155 producteurs en 2008 (280 en 2004) >> 2 100 tonnes produites en 2008 >> 4.13 € : prix moyen / kg payé par producteur en 2008 >> 1 centre de triage à Celles sur Belle >> 1 centre de livraison à Verrines sous Celles >> 1 usine de première transformation à Sarlat pour les 7 coopératives de France Tabac (20 000 tonnes traitées par an)
source : Poitou-Tabac - Agreste
87
pommes
>>
les filières
Situation en 2007 >> 64 producteurs >> 1 027 ha dont 798 en pleine production >> 4 exploitation, de 10 à 19 ha, représentent 61 ha >> 5 exploitations, de 20 à 39 ha, représentent 132 ha >> 8 exploitations de 40 ha et plus, représentent 687 ha >> 26 exploitations ont plus de 50 % de la SAU en arboriculture, soit 583 ha
Récolte 2006
>> 45 602 tonnes
dont
37 046 tonnes vers les coopératives (17 exploitations) 3 037 tonnes en vente directe (45 exploitations) 1 090 tonnes vers les grossistes
source : Agreste structure 2007
88
melons
>>
les filières
4 050 ha et 61 000 tonnes produites Le Poitou-Charentes est le 1er Producteur français de melons
> Les Deux-Sèvres : 1er département français en surface : 1 970 ha
>> Un melon sur cinq vient du Poitou-Charentes 2008
Deux-Sèvres Vienne
Charente-Maritime
Surface
1 970 ha 1 320 ha
660 ha
Les marques >> Soldive >> Rouge gorge >> Melons du Haut Poitou
Production 29 040 t
Nombre producteurs
20 080 t 10 362 t
Le tiers de la superficie française en melons se situe en Poitou-Charentes avec 77 000 tonnes produites et 1 400 emplois liésA
89
22 44
110
vigne
>>
les filières
40 exploitations
1 023 hectares en 2008, avec un rendement moyen de 47 hl/ha
dont >> 629 ha en Appellation d’Origine Contrôlée (35 % de blanc, 65 % de rouge & rosé) pour 29 886 hectolitres produits
>> 36 ha en Vin de Qualité Supérieure
>> 358 ha autres, y compris Vins de Pays
Les signes de qualité
>> AOC Anjou sur 14 communes >> AOC Saumur sur 1 commune >> VDQS Vins du Thouarsais sur 16 communes >> VDQS Vins du Haut Poitou sur 2 communes
source : Agreste 2009 90
>>
les filières
48 825 ha de forêt en Deux-Sèvres en 2007
bois
(382 231 ha en Poitou-Charentes) soit 8 % du territoire
91,5 % de feuillus : chênes, chataigners, frênes, merisiers, noyers
37 300 propriétaires forestiers sur 40 300 ha de bois privés
Récolte du bois
Récolte de bois en Deux-Sèvres (2007)- en m3 de bois rond
Récolte régionale (2007) : 738 841 m3 rond dont : 31 % de feuillus en bois d’oeuvre 23 % de feuillus en industrie 19 % de résineux en industrie 14 % de résineux en bois d’oeuvre 13 % de bois de feu
Bois d’oeuvre dont feuillus peuplier
Deux-Sèvres
Bois d’industrie Bois énergie Récolte totale
source : Agreste enquête annuelle 2007
84 187 77 814 61 491
40 965 16 393 141 546
91
Poitou-Charentes 361 343 250 065 157 247
285 623 91 875 738 842
bois
>>
les filières
Industrie du bois
>> Exploitations forestières et scieries : 30 entreprises en 2007 13 sans scierie (50 en Poitou-Charentes) 17 avec scierie (60 en Poitou-Charentes) 33 emplois salariés, 23 non salariés
Production des scieries (2007) en m3 de sciage Chêne Chataigner Peuplier
Total feuillus
Pin maritime Douglas Pin sylvestre Total résineux Total sciage 2007
source : Agreste enquête annuelle 2007
Deux-Sèvres 13 378 4 020 18 487 28 817
132 187 19 005 10 053 201 420 230 237
92
Poitou-Charentes 13 389 9 201 34 825 64 454
198 628 27 604 18 886 315 913 409 268
agritourisme & production fermière
>>
les filières
Production fermière = 600 exploitations en Deux-Sèvres, 300 en vente directe viticulture, melon, légume, horticulture, truffes, arboriculture, angélique volailles, fromages de chèvres, vaches, brebis viande bovine et porcine apiculture, pisciculture, héliciculture
Bienvenue à la Ferme
61 adhérents en 2008 en Deux-Sèvres, 237 en Poitou-Charentes qui développent plusieurs activités : Gastronomie : ferme auberge produits de la ferme Hébergement : camping, chambres d’hôtes, gîtes, fermes de séjour Loisirs - Découvertes : ferme pédagogique... Services : location de salles, accueil camping car)
Deux-Sèvres Poitou-Charentes 42 4 39
179
8
57
/
32
7
source : Chambre d’Agriculture 93
4
agritourisme & production fermière
>>
les filières
Marchés des Producteurs de Pays
Le Marché des Producteurs de Pays = Une marque déposée des Chambres d’Agriculture composé uniquement de producteurs fermiers et artisanaux, ces marchés sont organisés en soirée généralement à partir de 18 heures. En été, ils sont festifs avec animation et possibilité de dîner sur place. En Deux-Sèvres, on compte de nombreux MPP en 2010 : >> 12 MPP festifs en été >> MPP de saison non festifs : 3 MPP à l’automne 3 MPP en hiver 5 MPP au printemps 3 MPP en été >> 2 MPP de Noël
94
agritourisme & production fermière
>>
les filières
Agritourisme : la répartition géographique
Hébergement
Animations & loisirs
Restauration
source : Chambre d’Agriculture
95
industries agro-alimentaires
>>
les filières
Activités des IAA de + de 20 salariés en Deux-Sèvres (2007)
Industrie des viandes Produits à base de fruits et légumes Industrie laitière
Nombre Nombre d’établissements de salariés 21
2 351
16
1 027
1
13
1
Meunerie Produits de boulangerie et pâtes Fabrication de plats préparés Fabrication d’aliments pour animaux - aliment fermier
2
76
2
427
8
415
2
- aliment domestique
233
74
Au total, ce sont 56 IAA qui emploient 4 664 salariés. source : Agreste - enquête annuelle d’entreprise 2007 96
industries agro-alimentaires
>>
les filières
Fabrication d’aliments du bétail en Poitou-Charentes (2008) Tonnage produit 2008
Aliment volailles
- dont poulets de chair - dont pondeuses - dont dindes
768 100 170 000 244 600 162 300
Aliment Mash
64 500
Aliment d’allaitement
102 900
Aliment bovins viande
129 700
Aliment vaches laitières Aliment ovins caprins Aliment porcins Aliments lapins
133 000 120 900 149 900
51 900
Aliments divers
73 500
Total
*1 594 400
*7 % de la production totale en France
source : SNIA
97
industries agro-alimentaires
>>
les filières
Fabrication de produits laitiers en Poitou-Charentes (2007) Produits laitiers
Laits liquides (hl)
Quantité
707 802
Beurre (q)
Fromage de vache (q) Caséine (q)
9,7 %
650 142
71,5 %
48 058
source : Agreste - enquête annuelle d’entreprise 2007 98
2%
321 374 250 441
Fromage de chèvre (q)
Part France
1,9 %
17,3 %
>>
les filières
agriculture bio
Nombre d’exploitation en 2008 = 137 (+0,7% entre 2008 et 2007) 461 en région Poitou-Charentes (+5,5% entre 2008 et 2007) >> Surface en bio en 2008 = 5 393 hectares
(20 024 en Poitou-Charentes)
>> Surface en conversion =
739 hectares (3 058 en Poitou-Charentes)
(13,2 % conversion/total Bio)
>> Surface totale = 6 132 hectares, (6 977 ha en 2005)
soit 1,4% de la SAU (-6,3 % entre 2008 et 2007)
>> Après des conversions en stagnation en 2007
et 2008 dans les Deux-Sèvres et la région Poitou-Charentes, 2009 est marquée par une hausse massive des projets de conversion bio (+20 % par rapport à 2008)
Transformateurs 55 en Deux-Sèvres 172 en région Poitou-Charentes
sources : Agence Bio et Agrobio Poitou Charentes - données 2008 99
>>
les filières
agriculture bio
Productions animales en bio + conversion
%
Nombre Nombre Deux-Sèvres Poitou-Charentes évolution exploitations région d’animaux région Bovins viande Bovins lait
2005
1 333 211
2008
1 235 171
2005
3 409 420
Brebis
3 951
2 579
8 461
Truies mères
174
254
251
Caprins Poulets
Poules pondeuses
1 231
884
713 180 699 210 15 230
14 609
1 503 768 930
26 625
sources : Agence Bio et Agrobio Poitou Charentes - données 2008 100
2008
3 029
2007/2008 - 0,3 %
87
352
- 5,6 %
13
1 375
- 3,4 %
13
6 032
- 3,3 %
353 + 31,2 %
808 000 + 13,7 % 26 647
- 9,7 %
42 10 45 15
>>
les filières
agriculture bio
Productions végétales en bio + conversion
Hectare Céréales
Oléagineux
Protéagineux Légumes Fruits Vigne STH
Autres*
% Deux-Sèvres Poitou-Charentes évolution Nombre région exploitations 2005
2 058 381 277
51
3 4
1 622 2 585
2008
1 716 375 195
37 19
1 115 2 661
2005
7 783 2 285 898 320 134 800
5 637 7 590
2008
6 640 1 766
2007/2008 + 7,6 % - 4,2 %
729
- 20,5 %
153
+ 11,1 %
4 388
- 1,8 %
région 271 132 85
475 + 13,3 %
128
712
77
8 219
- 8,6 %
67
309**
* Autres : autres fourrages, plantes à parfum, aromatiques, médicinales ** Toutes surfaces, fourrages sources : Agence Bio et Agrobio Poitou Charentes - données 2008 101
>>
lexique des sigles
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée ARSOE : Association Régionale de Services aux Organismes d'Elevage ASSEL : Association de Service aux Eleveurs des Deux-Sèvres ASP : Agence de Service et de Paiement BRILAP : Bureau Régional Interprofessionnel du Lapin de Chair
CA79 : Chambre d’Agriculture des Deux-Sèvres CAN : Communauté d’Agglomération de Niort CNIEL : Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière CTE : Contrat Territorial d’Exploitation
DDEA : Direction Départemenale de l’Agriculture et de l’Equipement (jusqu’en décembre 2009)
DDAAF : Direction Départementale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt
DJA : Dotations Jeunes Agriculteurs DPU : Droit à Paiement Unique DRAAF : Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt DSV : Direction des Services Vétérinaires EARL : Entreprise Agricole à Responsabilité Limitée EDE : Etablissement Départemental de l’Elevage EPCI : Etablissement Public de Coopération Intercommunale ETP : Equivalent Temps Plein FMBV : Fédération Française des Marchés de Bétail Vif
GAEC : Groupement Agricole d’Exploitation en Commun GPLV : Groupement de Producteurs Lait et Viande GTE : Gestion Technico-Economique 102
>>
lexique des sigles
IAA : Industrie Agro-Alimentaire ICHN : Indemnités Compensatoires de Handicaps Naturels INSEE : Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques IPG : Identification Pérenne Généralisée MPP : Marché de Producteurs de Pays MSA : Mutualité Sociale Agricole
ODASEA : Organisme Départemental pour l’Aménagement des Structures des Exploitations Agricoles (pôle CA79) OFIVAL : Office National Interprofessionnel des Viandes, de l’Elevage et de l’Aviculture OTEX : Orientation Technico-économique des EXploitations PHAE : Prime Herbagère Agro-Environnementale pSIC : proposition Sites d’Importance Communale RA : Recensement Agricole (prochain en 2011) RGA : Recensement Général Agricole RGP : Recensement Général de la Population
SAU : Surface Agricole Utile SCEA : Société Civile d’Exploitation Agricole SCEES : Service Central des Enquêtes et Etudes Statistiques
du ministère de l’Agriculture SNIA : Syndicat National des Industries de nutrition Animale STH : Surface Toujours en Herbe
TEC : Tonne Equivalent Carcasse UTA : Unité de Travail Annuel VDQS : Vin Délimité de Qualité Supérieure ZPS : Zone de Protection Spéciale (oiseaux) 103
“L’agriculture des Deux-Sèvres”
est un document conçu et réalisé par la Chambre d’Agriculture des Deux-Sèvres mai 2010