Ayres #2

la revista de ayres desarrollos

JUAN JOSÉ CAMPANELLA CHARLA HONESTA CON UN DIRECTOR QUE ES SINÓNIMO DE ÉXITO

MERCADOS DEL MUNDO LA VERSIÓN MÁS AUTÉNTICA DE LAS COMPRAS

DECO ESCRITORIOS SOÑADOS PARA UNA VIDA EN LAS AFUERAS

ESPECIAL AYRES VILA 1

EDITORIAL

CON USTEDES, AYRES VILA Ayres Vila es producto de una visión. Hace más de 15 años, cuando se delinearon los límites de Ayres de Pilar, cuando los desarrollistas plantearon los alcances del masterplan y la distribución de las superficies –en términos de comunidades internas, parque central y accesos–, más de 17 hectáreas localizadas sobre el frente se dejaron libres para el “futuro” desarrollo de un polo urbano que reuniera a familias, profesionales y gente con espíritu innovador. En aquellos años, pensar en reservar una fracción de tierra en semejante locación, con un notable frente sobre la mismísima Panamericana, parecía un despropósito en términos de negocio. Hoy vemos el fruto de aquella visión: comenzando 2015, Ayres Vila es un polo urbano único, con un sector de departamentos, un sector de negocios y un área gastronómica y de esparcimiento. En este número repasamos, con un dossier especial, todo lo que es Ayres Vila en términos de ubicación, diseño y calidad, con una mirada a Terrazas de Ayres, Loft en Ayres Vila, Vilahaus, Bouquet y los Skyglass 1 y 2, anticipando además el flamante lanzamiento de Skyglass 3. Aquella visión es hoy, definitivamente, una realidad que queremos compartir en este segundo número de la revista A. Por eso, es un honor presentarles este singular desarrollo. Con ustedes, Ayres Vila.

Javier Rius - Gerente General Ayres Desarrollos S.A.

SUMARIO

ayres desarrollos â&#x2013; gerente general: javier rius. coordinaciĂłn general: coequipers. por consultas comerciales: landa inmobiliaria. panamericana ramal pilar km 43,5 - tel. 02320-479250/1 - buenos aires, argentina.

06 > NOVEDADES: EDICIÓN LIMITADA 08 > EMPRENDIMIENTOS: AYRES PLAZA 10 > EMPRESAS: SUSHICLUB 16 > DECO: ESCRITORIOS 22 > EDUCACIÓN: UNIVERSIDADES EN PILAR 26 > PERFIL: JUAN JOSÉ CAMPANELLA 34 > DESTINO: MERCADOS DEL MUNDO 42 > FAMILIA: CRIANZA EN LAS AFUERAS 46 > MODA: UN DÍA EN AYRES VILA 54 > EXPERIENCIAS: SALAS VIP 60 > PORTFOLIO: CELINE FRERS 66 > VIÑETA DOSSIER

> ESPECIAL AYRES VILA

staff editorial ■ dirección general: renata romani ■ edición: vicky guazzone di passalacqua ■ diseño gráfico: luciano andújar, celeste maratea ■ coordinación: magdalena villemur ■ corrección: hernán moreno ■ colaboraron en este número: hernán cristiano, magdalena szaszak, manuel ledesma, sofía escalante, sophie starzenski, jesica zayat, fernanda soulé, olivia torres lacroze, juan manuel tavella. ■ redacción: san martín de tours 2916 8ºa (1425), caba, argentina. +5411 4803-1323 ■ preprensa: gráfica sao paulo. castillo 1366, edificio 4, caba, argentina. +5411 2056-0908 ■ impresión: mundial s.a. cortejarena 1862, caba, argentina.

NOVEDADES

EDICIÓN LIMITADA 2 1 BELLA ORUGA

Dicen los que saben que lo que hace a un buen jugador de golf no es tanto su desempeño en el tee de salida como en el green. Y con eso en mente nació Eye Putter, un pequeño instrumento que se coloca en dicho palo y permite lograr una aproximación mucho más precisa al hoyo. Realiza su magia mediante un nivel y un espejo: el primero sirve para tener el putter bien alineado y el segundo, para ver la línea hacia donde está apuntando la cara del palo. Así, el tiro resulta mucho más controlado y eficiente. Si bien solo sirve para entrenar y no para jugar y presentar tarjeta, los que saben también comentan que es la práctica la que hace al maestro... ❚

A LO MACGYVER

Podría pensársela como la versión moderna del cortaplumas. Fácil de llevar y salvadora en muchas ocasiones cotidianas (desde de camping hasta cortando una botella para que entre en la basura), la sierra de bolsillo es un gran invento de estos días. Hecha de acero de alta resistencia con 124 dientes bidireccionales, es capaz de cortar en diez segundos una rama de tamaño medio y luego guardarse sin problema en su pequeña lata transportadora. Todo un orgullo para los MacGyvers actuales. ❚ Foto: gentileza Pocket Chainsaw

Foto: gentileza Eye Putter

Foto: gentileza Selk’bag

Con ustedes, la evolución de la bolsa de dormir. O mejor dicho, el sueño hecho realidad de miles de chicos que estando de campamento se divierten jugando a las orugas envueltos en sus bolsas. Todo eso es Selk’bag, una propuesta originaria de Estados Unidos, donde se sabe que el confort es primordial, incluso estando de excursión. Así, este invento supone convertir la clásica bolsa en una suerte de mameluco con capucha en el que jugar, comer, sentarse o directamente dormir. Sus tres modelos distintos permiten diferentes niveles de abrigo (lite, para clima más cálido; la original, apta para todo tipo de climas; y la patagon, para frío más extremo) y también admiten tamaños para chicos. De hecho, para ellos hay una opción que hará el juego de la oruga incluso más atractivo: Selk’bags con diseños de superhéroes de Marvel, como Spider-Man, Iron Man, el Capitán América o el Increíble Hulk. ❚

MAGIA EN EL GREEN

si pensaban que la temporada alta de deportes y vida al aire libre era en verano, es tiempo de replantearse esa idea. diseños para un otoño (y una vida) activo.

EL PROFESOR DEL FUTURO

Si el yoga se trata de concentración e intimidad, nada mejor que hacerlo en casa. Y cuanto más particular la clase, mejor. Por eso, no sorprende que el proyecto SmartMat, propuesto para financiación colectiva en el sitio Indiegogo, haya logrado recaudar el 289% (¡189% más que la inversión inicial que buscaban!). Es que se trata de una colchoneta de yoga inteligente que, en conexión con una aplicación bajada a la tablet o el smartphone, brinda indicaciones de posturas y sobre cómo apoyarse mejor para corregirlas, mediante datos recolectados por sensores en la propia mat. Todo, dictado por una voz femenina muy suave y relajante, posible de realizarse en cualquier lugar que se desee y de rever luego, gracias a la grabación que realiza el producto. Pero si la práctica es demasiado solitaria para su gusto, el programa también propone compartir los avances y datos de la clase en una red social especial para todos aquellos que también tengan SmartMat. En cuestiones de yoga, el futuro ya llegó. ❚ Foto: gentileza Smartmat

NI HACIENDO BUNGEE JUMPING Pueden probarse cuantas veces se quiera. Saltando, haciendo una mortal para atrás o hasta tirándose de bungee jumping. Sus creadores aseguran que ni aun así fallarán. Los decretamos, entonces, los auriculares soñados para cualquier deportista. Construidos por Pioneer, los SE-D10E STEEZ logran su cometido gracias a un sistema de agarre a la cabeza muy eficaz, que con su función “active fit” adapta su boquilla a la forma de la oreja, lo que resulta en un enganche tan cómodo como seguro. Su potencia no se queda atrás: sus altavoces de 9 mm de alto rendimiento prometen una performance impecable. Y como otra gran característica de los deportistas es que transpiran bastante, estos auriculares fueron hechos con un diseño antisudor. Para moverse mejor, también ofrecen cables duales, que pueden ser atados en la nuca para mayor libertad de movimiento. Disponibles en negro y dorado o blanco y plateado, la gran duda no será su color sino con qué actividad probarlos primero. ❚

Foto: gentileza Pioneer

EMPRENDIMIENTOS

UNA VIDA MEJOR ayres plaza, el exitoso barrio privado de ayres desarrollos, se destaca por su acceso directo desde panamericana, su abundancia de espacios verdes y posibilidades de hacer deportes Texto: Magdalena Villemur Fotos: Uchi Hitce & May Cavanagh Fotos

xisten muchas razones para explicar el fenómeno de la mudanza hacia las afueras de la ciudad: la búsqueda de un estilo de vida más relajado, mayor contacto con la naturaleza, mejores condiciones de seguridad, entre otras. Pero en Pilar las razones se multiplican. Es que se trata de una zona que también ha logrado atraer a grandes empresas, convirtiéndose en un polo industrial único. Y así, los emprendimientos se han ido diversificando en busca de seducir a distintos perfiles. En el km 47 de la Panamericana, Ayres Plaza se destaca como una opción diferente de vida en Zona Norte. Emplazado en el punto más alto del partido, el proyecto ocupa un terreno de 33 hectáreas.

Está pensado como barrio cerrado, un formato que Ayres Desarrollos ya conoce bien. Del total del predio, el 35% está destinado a espacios comunes de categoría. Se hizo esta distinción para generar espacios inclusivos y que fomenten la interacción entre sus habitantes. Entre estos, sus 16 parques, distribuidos en todo el barrio y funcionando no sólo como espacios verdes propios, sino como puntos de encuentro y socialización. Explotar la residencialidad de la zona pero manteniendo los espacios verdes fue una premisa indiscutible para la desarrolladora. Entre sus amenities se destacan seis canchas de tenis, pileta, dos canchas de fútbol y seguridad las 24 hs. Además, hay un club house con living, comedor, sala de lectura y una amplia cocina. Este cuenta con baños y vestuarios por separado y tiene su SUM con parrilla. Ayres Plaza está compuesto por 342 lotes con una superficie de 650 m2. Gran parte de ellos tienen formato irregular, ya que, para diferenciarlo y hacerlo más atractivo, los diseñadores planificaron calles curvas. Y se destacan sobre todo la extensión y su infraestructura; no hay en la zona barrios cerrados de la misma dimensión que tengan la cantidad y calidad de espacios verdes. Alejo Ricciardi, de Landa Propiedades (empresa que comercializa el proyecto), afirma que “el barrio está vendido en un 85%, solo quedan unos 50 lotes. Actualmente, se están levantando 19 nuevas casas, con un promedio de 250 m2 cada una”. Para su venta, además, la empresa desarrolló un “plan de referidos”, que consiste en una recompensa para cualquier propietario de Ayres Plaza que refiera a otro comprador. El premio –o incentivo– consiste en la entrega de bicicletas nuevas y de última generación para su grupo familiar (cuatro en total). Estamos frente a una vuelta de tuerca entre las opciones residenciales de Pilar. No se trata de copiar estilos o duplicar formatos: la capacidad de innovar y generar nuevos conceptos de vivienda es el distintivo que marca la diferencia y asegura la elección final. Un proyecto distinto, para quienes buscan una vida mejor. n Contacto de venta: Landa Inmobiliaria, www.landainmobiliaria.com.ar. Tel.: (02320) 479250/1.

AYRES PLAZA, EN NÚMEROS El desarrollo cuenta con 342 lotes, que van desde los 600 hasta los 1150 m2. l El barrio cerrado posee una superficie de 33 has. El 35% ha sido destinado a espacios verdes y comunes. l Hoy hay 32 casas nuevas en construcción. l Los valores actuales, sobre lotes disponibles, van desde los US$ 70.000 hasta los US$ 130.000. l Se han vendido 292 lotes. l El predio comprende 6 plazas, ubicadas en zonas estratégicas. 6 canchas de tenis. 1 cancha de “fútbol 11”. 2 canchas de “fútbol 8”. l

EMPRESAS

LA COFRADÍA DEL SUSHI con 14 años de trayectoria y 33 locales aquí y en el mundo, sushiclub es líder indiscutible del rubro. historia de una empresa que, a pesar de sustentarse en un gran producto y un buen servicio, es, sobre todo, resultado de cuatro socios que encontraron tesón y confianza en épocas de crisis e hicieron de la oportunidad un éxito rotundo. Texto: Vicky Guazzone di Passalacqua Fotos: Sophie Starzenski y gentileza SushiClub

veces, por más ganas y ambición que se tengan, lo que hace falta es un empujón externo. Veces en las que la comodidad o el miedo pueden más y, hasta que no te obligan, no lo hacés. La historia es repetida: un jefe echa a un empleado y éste termina encontrando en esa mala noticia la libertad que siempre quiso para hacer realidad un proyecto propio. Pero la historia no es la misma de siempre cuando ese jefe es el gran Francis Mallmann y el empleado acaba siendo el fundador de SushiClub, la cadena de sushi más importante de Argentina. Juan Martín Ferraro relata los pasos que lo trajeron hasta hoy con una media sonrisa. Sabe que hubo parte de ese azar genial y fascinante que a veces toca ciertas vidas. “Cuando terminé el colegio, quería ser piloto de avión. Y para juntar la plata para pagar el curso, me puse a trabajar de asistente”, cuenta. Hace 23 años, Francis Mallmann ya era una figura reconocida, con restaurantes en Las Leñas y José Ignacio y distintos negocios de venta de libros, cocinas y otras sociedades. En ese plan se integró Juan Martín, como un asistente ideal para pagar cuentas y ayudar en lo administrativo. Pero bastaron tres meses para torcer su vocación: se enamoró de la gastronomía en su versión más comercial, y pasó los siguientes 10 años enfocado en el mundo de Mallmann. Hasta que un día, éste lo despidió. Sostuvo que “ya no podía enseñarle más” y lo dejó volar. El de los aviones era un camino sin retorno, así que Ferraro se empleó por un tiempo como gerente de algunos restaurantes. Y en uno de ellos conoció a un sushiman llamado Alejandro Flores. Entablaron tan gran relación que decidieron abrir su propio negocio, y se lanzaron con un delivery de sushi en Las Cañitas, que funcionó muy bien. Al año, sus ambiciones les pidieron expandirse, y fueron en busca de un restaurante en el que poner su marca. Así, Bokoto abrió a la calle. Era el año 2000 y, mientras muchos locales cerraban, el de ellos explotaba de gente. Pero un mal contrato y sociedad con los dueños del espacio terminó con ellos saliendo del negocio. Y nuevamente, no hubo mal que por bien no viniera: en busca de otro lugar donde poner un nuevo emprendimiento, se encontraron con el ofrecimiento de inversión de su suegro, Ulises Giménez, y su socio, Héctor Bonelli, constructores que se encontraban sin obras

y querían poner en buen uso sus ahorros. Lo que siguió fue la apertura, el 11 de octubre de 2001, del primer local de SushiClub. ¿NUNCA LES DIO MIEDO EL CONTEXTO DE CRISIS? No. Sabíamos que las empresas más grandes eran las que no podían soportarlo, nosotros éramos cuatro socios laburando al día. Sin cuentas anteriores, sin empleados... Para marzo de 2002 pusimos el segundo local, en Las Cañitas, y nuevamente explotó de gente. ¿POR QUÉ EL NOMBRE? Buscaba occidentalizar el producto y no usar más la fonética ni la estética oriental. Ya se estaba globalizando, y quería un lugar bien neoyorquino. De hecho, no hicimos un sushi ortodoxo, sino que fuimos transgrediendo esa cultura. Hubo japoneses que se ofendieron mucho y otros que se fueron fascinados. ¿QUIÉN ARMABA EL MENÚ? Alejandro. Las geishas, el Buenos Aires, el Feel, el Soul, todas las piezas que se corrieron de lo tradicional las inventó él. Durante muchos años nos copiaron. Impulsamos muchísimo la marca. Tratábamos de crear un concepto que acompañara a la gente con propuestas relacionadas con la música, el teatro, el esparcimiento, ámbitos desde donde traccionarlos al restaurante. Y cada vez venía más gente, así que al chiquito de Martínez lo mudamos a una casona en Acassuso. Después buscamos locales en el centro y nos animamos a Puerto Madero. Abríamos un local cada ocho meses, siempre con inversores familiares. ¿CUÁNDO LLEGÓ LA EXPANSIÓN INTERNACIONAL? Cuando seguimos teniendo éxito, pensamos en desarrollarlo en otros lugares, y empecé a estructurar los manuales de procedimiento y contratos, para darle forma a la franquicia. Cuando estábamos terminando de armar eso, nos llamaron dos clientes muy asiduos para comprar una franquicia para Palma de Mallorca, España. Abrimos a los pocos meses. ¿TUVIERON QUE CAMBIAR ALGO PARA ADAPTARSE AL GUSTO ESPAÑOL? Modificamos algún plato de cocina. En España el cerdo no está bien visto, y nuestra carta contempla-

EMPRESAS

ba cerdo agridulce, por ejemplo. Y pasó que Palma está lleno de extranjeros, especialmente ingleses y alemanes, y se dispararon muchas oportunidades de hacer otros negocios en Europa. A los cuatro meses, abrimos otro local ahí mismo, al año en Valencia y otro en Madrid. Pero después vino la crisis de 2008 y se nos cayeron oportunidades en Londres y Roma. ¿QUÉ PASÓ ENTONCES? ¿SE REPLEGARON? Empezamos a buscar crecer en la región. Abrimos en México asociados a un familiar de Carlos Slim, un local en Playa del Carmen. Y hace unas semanas abrimos el segundo en Mérida. También tenemos que ver unos locales en el DF. Tenemos muchas ganas de abrir en Estados Unidos, pero todavía no dimos con el grupo operador. Los inversores aparecen siempre, lo más complicado es el alma del negocio, quién esté al mando. ¿EN ALGÚN MOMENTO DIERON UN PASO EN FALSO? Sí, abrimos un restaurante en Bariloche y el matrimonio que lo abrió se separó. En El Salvador dimos una franquicia a alguien que no estaba maduro y terminó manejando el negocio su hija de 18 años. Los errores siempre fueron de tipo humano, el producto funcionó y funciona bien. Hoy tenemos muchísimo más cuidado en a quién le damos una franquicia. El foco está en la expansión, pero tratamos de buscar un operador con mucho expertise. Arriba, anochece en el local de Pilar. Abajo, la sucursal de La Recova, la más exitosa de toda la cadena.

¿EL BARRIO Y EL PÚBLICO POSIBLE TAMBIÉN SON UN FILTRO? Por supuesto, es primordial. Hemos dicho varias veces que no. Fuimos cinco veces a Santiago de Chile, y ninguno de los locales que vimos nos cerró. O porque no era la zona o el espacio o porque estaba en un shopping... Lo tomamos con mucha responsabilidad, porque calculamos que si no abre bien, lo hace por poco tiempo y se quema una plaza. Nosotros queremos que dure mucho tiempo. ¿Y CÓMO FUERON ENCARANDO LA COMPETENCIA? A PARTIR DE USTEDES EMPEZARON A SURGIR MUCHOS OTROS EMPRENDIMIENTOS SIMILARES... Sí, y nos empezaron a hostigar robándonos personal. Al principio teníamos mucha bronca, pero después nos dimos cuenta de que había que mi-

EMPRESAS

rar hacia adentro. Por supuesto que está bien ubicarse dentro del contexto del mercado y mirar qué está pasando, pero nunca se sale de los parámetros de tener un buen producto, servicio y precio. Si nosotros podemos lograr eso puertas adentro, haya la competencia que haya, público para SushiClub va a haber siempre. En cambio, si uno está siempre mirando qué pasa al costado, descuida bastante lo que hace adentro. Y esto no deja de ser un oficio básico. Viene gente a comer y pasarlo bien y tiene que irse contenta. ¿SENTÍS QUE FUERON EDUCADORES? Sí, de la mano de la prensa también. De a poco se fue desmitificando el tabú del precio y del tema de comer pescado crudo, y se vio que era rico. Se abrió el mercado y aparecieron competencias que también ampliaron el juego. El público fue decantando, conociendo el producto en otras marcas, y hoy tiene aspiracionalidad de comer en SushiClub. Cada vez hay más consumo, de hecho, tenemos otro proyecto que va a acaparar otros estratos del mercado.

NÚMEROS DE UN ÉXITO l Cantidad de locales: 33 (en Argentina, Paraguay, Mexico y España) l Cantidad de empleados: 30 por local l Cantidad de cubiertos anuales: 1,5

millones

Cantidad de piezas consumidas al año: 30

millones

l SushiClub más exitoso: SushiClub Recova de Posadas l Promedio de cubiertos por local: 100 l Años en el mercado: 14 l Seguidores en Facebook: 83.500

¿CUÁL ES? Notamos que se abrió mucho el mercado y alcanzó otros estratos, con marcas como SushiPop, CheSushi, SushiRoll. Hay gente a la que le gusta el producto y quizá no puede sentarse en un gran local con grandes gastos. Así que abrimos Haley Bar de Sushi en Pinamar. Apuntando a una movida más joven, distendida, más electrónica y estridente. Y hacemos una buena movida con un gran sustento gastronómico y un precio que es la mitad de SushiClub. Hicimos la prueba de fuego en la costa y anduvo muy bien, así que ahora estamos buscando local donde ponerlo. ¿CUÁL ES LA ENSEÑANZA MÁS GRANDE QUE LES DEJÓ ESTE NEGOCIO? Que no termina nunca (ríe). Me quedó la confianza. Durante tantos años y noches recé, pensé y soñé con un restaurante que el día que me animé a hacerlo, pude. Hay un montón de gente a la que le falta el despido del jefe para poder tirarse a eso. Uno piensa que detrás de esa barrera hay un mundo totalmente diferente y desconocido, y la verdad es que no. Es difícil que te vaya mal si tenés hambre y vocación. Es estar y ponerle cabeza, pensando siempre qué más podés hacer. ■

DECO

OFICINAS ÍNTIMAS

ENTRE DOS MUNDOS En un rincón otrora en desuso y apenas de paso, Inés, madre de tres chicos, encontró el espacio donde desplegar su creatividad (y así dejar la mesa del comedor únicamente para su función original). Es que este sector se encuentra justo en el medio de la parte pública de la casa –el living, comedor, cocina– y la privada –los cuartos–. Así continúa su trabajo sin perder detalle de lo que sucede alrededor, no importa el ala que sea. Sobre una ventana de paño fijo, colocó una cortina de techo a piso, y por delante apoyó un escritorio hecho a medida, pequeño pero que cumple de sobra con las necesidades planteadas. Sobre este, una computadora y una biblioteca baja organizan su rutina y su orden.

cuando se vive en las afueras, armar un espacio de trabajo en casa es una gran forma de minimizar los tiempos de viaje y optimizar las horas en familia. escritorios para diferentes instancias de la vida suburbana. Producción: Sofía Escalante | Fotos: Manuel Ledesma | Texto: VGP

APTO TODO PÚBLICO Este escritorio es parte de una casa de dos plantas en la que vive una familia de cinco hijos, con edades que van de los 6 a los 15 años. Como todo hogar, este también fue adaptándose a las necesidades de sus integrantes, y así fue como, hace dos años, el espacio al final de la escalera se convirtió en esta oficina que cumple distintas funciones. Idóneo para Maruca, dueña de casa, es el rincón donde trabajar tranquila en sus proyectos de decoración, pero a la vez sirve para que sus chicos hagan los deberes con tranquilidad. Abierto, el espacio se delimitó con una alfombra a rayas, un escritorio hecho a medida y un sofá apto para descansar o hasta recibir gente. Alrededor, detalles de calidez como los dibujos de los cinco hijos, las macetas de arpillera o las figuras movibles otorgan personalidad.

DECO

PURO VERDE Distintas funciones conviven en este espacio. Por un lado, un escritorio propiamente dicho, con doble espacio para sentarse y una gran ventana con verde en la que recrear la vista. Al costado, delimitado por una consola, un sector con sofás y una mesa ratona un poco más alta de lo común sirve como sitio para reuniones y también para los juegos de los chicos. La dueña de casa, madre de dos hijos, trabaja para una empresa extranjera y debe viajar bastante, por lo que le gusta aprovechar el tiempo en su hogar teniéndolos cerca. “Por eso pensé este espacio, donde combinar ambas necesidades”, explica. Con tonos neutros y verde agua, y mucha presencia de plantas y ﬂores (tanto dentro como fuera), el resultado es un escritorio romántico, femenino y muy integrador.

SOBRIEDAD ANTE TODO La casa donde se ubica este escritorio fue remodelada por completo después de ser comprada. Por eso, este espacio pudo hacerse a nuevo y con total libertad, siguiendo los preceptos y necesidades del dueño. La premisa fue crear un lugar en el que el padre de familia pudiera trabajar desde su casa con tranquilidad, sin ser interrumpido por sus hijos o su mujer y pudiendo incluso tener reuniones con la misma comodidad que en una oficina tradicional. El resultado es este ambiente sumamente sobrio, de paredes y maderas oscuras, sillones bajos, un amplio living donde recibir y un pequeño escritorio donde ubicar la computadora. En la biblioteca, un bar a puertas cerradas, una cava y detalles como la máquina de escribir y el juego de póker aportan distinción y una inconfundible impronta masculina.

DECO

VIVÍ TU SUEÑO

ajo ese lema se desarrollará la nueva edición de Estilo Pilar, el evento solidario de decoración, arte, diseño y paisajismo. La cita será del 19 de marzo al 12 de abril en Bouquet Residencias Exclusivas, en el lifestyle center Ayres Vila. En este proyecto de primer nivel, que combina una imponente arquitectura con abundante verde y naturaleza, el evento presentará a distintos referentes y sus propuestas de ambientación. En tanto los departamentos serán intervenidos por profesionales del diseño y la decoración, el tercer piso será territorio de los artistas, con “shop” y “café de las artes” incluidos. Como todos los años, el paseo continuará en el área gastronómica, el Paseo de Compras y un muy importante sector de paisajismo, con 11 espacios en las terrazas de los departamentos, otros 11 en los jardines y varios más en los tradicionales tramos del Garden Walk. Inspirados en su lema, los profesionales aspirarán a crear escenarios intensos y motivadores, pensados para transportar las ideas a las propias casas.

DÍAS DE HOME OFFICE Hay instancias de la vida que se disfrutan a otro ritmo. La madurez, cuando los hijos ya han dejado la casa paterna y el matrimonio vuelve a encontrarse, es de esas. Y en esos momentos, también las rutinas de trabajo cambian, permitiendo una mayor ﬂexibilidad. Bajo ese concepto y circunstancia fue pensado este escritorio, ubicado en el pasillo de distribución de la planta alta de la construcción. Cerrado muy prácticamente con unos estantes, se convirtió en un espacio definido en el que el dueño de casa se dedica a su trabajo agropecuario cuando no debe concurrir a alguna reunión que exija su presencia física en la oficina. Entre fotografías familiares, recuerdos de viajes y hasta objetos de colección, el rincón cobra una intimidad que vuelve el trabajo más tedioso en un mero trámite.

AMBIENTES CON PERSONALIDAD

odos los ambientes presentados en esta nota fueron decorados por Galpón 8, un proyecto de decoración creado por Maruca Scheggia e Inés Espasandin tras varias instancias de ayudar a amigos a desbloquear situaciones que se les presentaban al decorar sus casas. Ambas entienden que la decoración es una forma de transmitir un mensaje, que tiene que ver con detalles tan simples como el lustre de una madera, la textura de una pana o la pureza de un blanco, y la sensación que cada una transmite a quien la vive. “Sabemos de la prioridad de lo existente frente a lo nuevo, porque aprendimos que es lo viejo, usado y heredado lo que hace que un ambiente sea único y diferente del resto”, sintetizan. Para más datos: galpon8@gmail.com.

EDUCACIÓN

VIDA DE CAMPUS

las universidades emplazadas en enormes espacios verdes, con sectores para deportes y actividades recreativas y en sitios más alejados de la ciudad, no son solo una realidad norteamericana o europea. en argentina, y especialmente en pilar, las opciones son amplias y de nivel internacional. Texto: Magdalena Villemur Fotos: gentileza Universidad Austral

n tiempos de educación a distancia, las universidades ofrecen su propia contracultura: los campus. Estos predios que combinan edificios y naturaleza son una característica ineludible de las grandes casas de estudios del mundo. Universidades como Yale, Oxford y Cambridge son hogares de miles de adolescentes que abandonan sus ciudades natales para estudiar –y vivir– en aquellos complejos. Concebidos como espacios dedicados al estudio, contienen aulas, espacios en común, bibliotecas, gimnasios y enormes espacios verdes, que hacen al marco en el que transcurre gran parte de la experiencia académica. Con algunas diferencias, este concepto también aterrizó en Latinoamérica. Y Argentina, especialmente la zona de Pilar, tiene grandes opciones para seducir a los futuros alumnos. DEPORTE Y NATURALEZA La sede Campus Pilar de la Universidad Austral se destaca, sobre todo, por su tamaño. De casi 100 hectáreas y 90.000 m2 construidos, es una de las entidades educativas con mayor protagonismo en Zona Norte. Allí están instaladas las facultades de Derecho (con su recientemente creada Escuela de Gobierno, Ciencia Política y Relaciones Internacionales), Comunicación, Ciencias Empresariales, Ingeniería y Ciencias Biomédicas, además de tres escuelas: Medicina, Enfermería y Psicología. También el IAE Business School se ubica ahí, con su Escuela de Educación y los institutos de Ciencias para la Familia y de Filosofía. Y en el mismo pre-

dio, el Hospital Universitario Austral se rige como modelo de la zona, en tanto el Parque Tecnológico alberga distintas empresas vinculadas con el rubro. Pero además de dedicarse a enseñar, esta sede cuenta con otros privilegios interesantes: en su extenso entorno es posible usar el gimnasio, jugar al fútbol, hockey, rugby o tenis, lo que favorece aún más la integración entre alumnos. Otra de las entidades privadas que cuentan con su propio espacio educativo verde, anexo a la sede de la ciudad de Buenos Aires, es la Universidad del Salvador. Es la casa de estudios con mayor oferta educativa, ya que cubre carreras de diversas facultades como Administración, Económicas, Ciencias de la Educación y la Comunicación Social, Ciencias Jurídicas, Ciencias Sociales, Filosofía y Letras, Historia, Geografía y Turismo. Además, están instaladas aquí las escuelas de Estudios Orientales, Arte y Arquitectura, Agronomía y Veterinaria. Quizá sea la universidad más arraigada al concepto anglosajón de campus, ya que tiene campo de deportes, biblioteca, museo, librería y un espacio destinado a las actividades recreativas, que incluye hasta un lago artificial en el que es posible tomar clases de remo, zambullirse o simplemente contemplar y relajarse. OPCIONES PÚBLICAS Las universidades públicas también tienen su protagonismo en la zona. La sede de Pilar de la Universidad de Buenos Aires cuenta con el CBC (el Ciclo Básico Común para todos los ingre-

EDUCACIÓN

Vista aérea del campus de la Universidad Austral.

santes) de la Facultad de Ciencias Económicas. Aquí se dictan las carreras de Contador Público, Administración de Empresas, Economía, Sistemas de Información de las Organizaciones y Actuario. La facultad cuenta con 900 alumnos. Y si bien actualmente permite cursar solo una parte de las carreras, el objetivo a futuro es que Administración y Contador (que hoy solo se dictan hasta tercer año) se cursen allí de manera íntegra. El resto, solo hasta el primer año y medio. Las materias son presenciales y cuatrimestrales, y el segundo gran objetivo es terminar con las obras de remodelación edilicias para poder contar con más aulas. Estas permitirán tener el espacio necesario para desarrollar las materias faltantes para completar las cursadas. También estatal, la Facultad Regional Delta de la Universidad Tecnológica Nacional abrió sus puertas en 2010. Actualmente, en las instalaciones funcionan dos tecnicaturas superiores y se realizan actividades relacionadas con vinculación tecnológica (Ingeniería Química, Eléctrica, Mecánica, en Sistemas de Información y la carrera de Analista Universitario en Sistemas), posgrados (nueve, incluyendo maestrías), capa-

citación a empresas y cursos extracurriculares. Las tecnicaturas superiores que se dictan están orientadas a que los egresados den respuesta a la demanda laboral presente en el partido de Pilar. Finalmente, la Universidad Pedagógica cuenta con carreras y maestrías vinculadas con la especialización docente y tiene tres sedes, incluida la de Pilar. Todas las materias están destinadas a reforzar la enseñanza docente, con foco en cada asignatura. La universidad ofrece licenciaturas en Enseñanzas de Prácticas de Lectura y Escritura para la Enseñanza Primaria, licenciaturas en Matemática y diversas diplomaturas, como la de Didáctica Profesional Docente. En Pilar, el polo tecnológico que se ha conformado a lo largo de los años con la instalación de muchas empresas ha inﬂuido en el tipo de carreras que se imparten. Abundan aquellas vinculadas con la ingeniería, química, tecnicaturas vinculadas con sistemas y carreras administrativas, pero falta una oferta destinada a aquellas humanistas, de agronomía o veterinarias (que, dada la zona, podrían ser las más buscadas). Sin duda, es vital la necesidad de seguir nutriendo el alcance académico en una zona con indiscutible potencial. ■

PERFIL

SEÑOR ÉXITO

director, escritor y guionista, juan josé campanella lleva años cautivando al público local e internacional con sus creaciones. de las series y los cortos al cine y el teatro, no hay escenario en el que no disfrute y descolle con su mirada tan sensible como personal. charla abierta con un talento que cosecha elogios a uno y otro lado del hemisferio. Texto: Magdalena Villemur Fotos: Sophie Starzenski y TELEFE

PERFIL

ubo un tiempo en el que Juan José Campanella quiso ser ingeniero. Por suerte para él y para muchos espectadores, llegó a arrepentirse a tiempo. Pensó que debía seguir un mandato familiar, pero luego de tres años de cursada en la Universidad de Buenos Aires, se dio cuenta de que su futuro estaba en otro lugar. 1978 lo encontró estudiando en el Grupo de Profesionales de Cine, una decisión que terminó siendo el trampolín que lo disparó a Estados Unidos. “Estudiaba junto con varios profesionales, muchos prohibidos aún por la dictadura”, recuerda. Entre ellos, la guionista y escritora Aída Bortnik, que para él resultó una maestra, hermana, amiga y casi madre. En Estados Unidos, sus estudios continuaron en la New York University. Y su carrera despegó con un corto que ganó varios premios internacionales y le abrió camino para sus primeros largos y hasta la incorporación a proyectos del prime time norteamericano, como La ley y el orden: Unidad de Víctimas Especiales. Allí llegó recomendado por una asistente de dirección que confiaba en que Juan José sería el indicado para lidiar con los graves inconvenientes de tiempos que la serie presentaba. Así fue, y estuvo en ella desde la primera temporada. Le siguieron varios años en Dr. House, la aclamada serie sobre los días del irónico y poco convencional médico Gregory House y su equipo de diagnóstico. Y mientras Estados Unidos disfrutaba de su éxito televisivo, por aquí, algunos años después, comenzaba a hacerse conocido por sus películas. AQUÍ TU ÉXITO COMENZÓ DIEZ AÑOS DESPUÉS, PODRÍAMOS DECIR QUE LA ESCENA LOCAL TE DESCUBRIÓ “TARDE”. ¿CÓMO FUE EL RECORRIDO HASTA EL OSCAR DE EL SECRETO DE SUS OJOS? Empecé con El mismo amor, la misma lluvia. En 2000, mientras aún estaba trabajando en la televisión en EE. UU., decidí volver para terminar la preproducción de El hijo de la novia. En 2004 creamos 100 Bares, la productora, de la que surgieron El secreto de sus ojos, Metegol y la serie El hombre de tu vida. Ahora estamos trabajando en una nueva serie para la televisión argentina, en nuevos proyectos de películas y algunas cosas en el exterior.

hoy siento que puedo expresarme sin miedo a ir preso, pero no sin temor a represalias ¿CUÁLES FUERON LOS TRABAJOS QUE MÁS SATISFACCIONES TE DIERON? Vientos de agua es lo mejor que hice en mi vida: significó mucho trabajo, es una gran historia que me dio desarrollo personal. Todo lo que hice me dio muchas satisfacciones, pero esta serie fue superior. Aunque pasan los años, sigue siendo mi trabajo preferido. ¿Y QUÉ TE SIGNIFICÓ METEGOL? LA CRÍTICA DESTACÓ QUE ERA UNA PRODUCCIÓN QUE NO TENÍA NADA QUE ENVIDIARLE A PIXAR... Metegol fue un proyecto muy extenso. Fueron siete años de trabajo, tres a full y cuatro de desarrollo. Cuando la vi por primera vez, me emborraché; llorábamos todos. No recuerdo si por la emoción o por haber terminado finalmente... Fue un trabajo muy largo y el más difícil, agotador y duro de mi vida. Espero no pasar por un proceso así de nuevo (ríe). Lo extraño, o quizá lo llamativo, es que ni a mí ni a mi hijo nos gusta el fútbol. De hecho, la vio y al rato se la debe haber olvidado, porque cuando sos chico ves una cosa y enseguida otra. A mí sólo me gusta la épica detrás del deporte, por eso quise hacerla. ¿QUÉ ES EL TEATRO PARA VOS? Me encanta el teatro. De la escena local, me gustan Les Luthiers, Le Prenom, La última sesión de Freud, El crédito, Toc Toc. Creo que Toc Toc, por ejemplo, es la mejor adaptación del mundo. La oferta de teatro es grande y muy buena, si bien la mayoría de las obras son extranjeras con actores nacionales. Quizás esto se deba a que no tenemos una abundancia de guionistas y sí de actores. Yo tengo proyectos de escribir. Parque Lezama [n. de la r.: obra que dirigió] para mí es excelente, pero para mi próximo emprendimiento teatral quisiera escribir. ¿CON QUÉ NOS VAS A SORPRENDER ESTE AÑO? Vamos a lanzar Ariana. Es una historia de venganza que transcurre en el ambiente de la polí-

Juan JosĂŠ en un impasse de trabajo en su productora en Chacarita, 100 Bares.

PERFIL

el espectador no sabe lo que busca, pero sí que necesita algo que lo sorprenda, que esté bien hecho, que entretenga, que emocione

Campanella ostenta orgulloso su Oscar por El secreto de sus ojos. En el medio, Metegol, una producción que le demandó mucho más tiempo y esfuerzo del esperado, pero que le trajo muchas satisfacciones.

tica, durante una campaña presidencial. Ante todo, no es una referencia a nadie de la realidad, pero sí creemos que es un espejo de cómo se mueve y juega la política. Será una serie de cuatro capítulos por semana, una dinámica agotadora que intentamos encarar desde un sistema de producción que cuide la calidad. Sus protagonistas serán Natalia Oreiro, Benjamín Vicuña, Joaquín Furriel y Eduardo Blanco. EN ESE SENTIDO, TENÉS UNA POSTURA POLÍTICA MUY MARCADA, QUE CRITICA SIN MIEDO AL GOBIERNO. ¿ALGUNA VEZ TE SIGNIFICÓ UN PROBLEMA SER TRANSPARENTE CON LO QUE PENSÁS? Hoy siento que puedo expresarme sin miedo a ir preso, pero no sin temor a represalias. Hace tres años me mandaron a la AFIP y quisieron hacerme pagar algo con lo que había cumplido. Siento que no puedo emitir mi opinión libremente, porque hay ataques, y esto es una novedad: en democracia están atacando al líder, al partidario, al contrincante, al que piensa distinto. Esta situación fue instalada por el gobierno actual, no existió ni con Carlos Menem ni con Raúl Alfonsín ni con la Alianza. Cuando dije algo en las redes sociales o cuando salí a defender a alguien que pensaba como yo, me criticaron muchísimo y me acusaron de todo. Eso causó mucho daño, tendremos que ver cuánto tarda en repararse, si es que se puede... DE AQUÍ Y DE ALLÁ A pesar de trabajar con actores diversos y multidisciplinarios (además de argentinos, españoles, ingleses o norteamericanos), Campanella resalta que no existen diferencias en cuanto a su técnica de trabajo. “Quizás el actor inglés tiene una escuela que va más del exterior al interior, piensa mucho en cómo moverse, su ropa, sus gestos. El actor americano –incluido el argentino– tiene una influencia muy marcada de Stanislavski [n. de la r.: un sistema de actuación que trata de controlar las emociones y la inspiración artística]”, apunta. Su vínculo con ellos resulta muy real y cercano. De hecho, jura que volvería a trabajar con –casi– todos los actores con los que alguna vez filmó. “Guillermo Francella, Ricardo Darín, Mercedes Morán, Valeria Bertuccelli, Eduardo Blanco y Luis Brandoni son algunos”, detalla.

PERFIL

Pero también tiene entre sus elegidos a varios grandes del exterior, como Billy Wilder, Frank Capra, Ken Loach y Terry Gilliam. ¿QUÉ OPINÁS DEL CINE NORTEAMERICANO HOY? Para mí, aquello que hacía del cine norteamericano el mejor se ha perdido. Hoy el cine es más intrascendente y los papeles son malos. Perdí el interés de ir a verlo. Hay, en cambio, un boom de series con mejores guiones, y tiene que ver con las nuevas plataformas online y el mayor consumo que eso significa. Eso es bueno para el espectador y malo para los productores. Por eso se dedicaron a hacer programación propia, porque todo va por Internet. Me parece que la televisión va a terminar por desaparecer. ¿CREÉS QUE EL ESPECTADOR BUSCA ALGO EN PARTICULAR CUANDO ELIGE UNA PELÍCULA O UNA SERIE? ¿QUÉ TANTO TIENE DE RACIONAL ESA ELECCIÓN? Pienso que no hay que analizar lo que busca, sino lo que puede encontrar. El espectador no sabe lo que busca, pero sí que necesita algo que lo sorprenda, que esté bien hecho, que entretenga, que emocione. La audiencia no va puntualmente en busca de ningún género, nada de lo que resulta ser un éxito es algo que la gente fue a buscar, solo es algo que apareció y gustó. Mucho más simple. Nadie quería ver la historia de un profesor viejo, enfermo de cáncer, que termina procesando metanfetaminas de manera casera. Si te describo Breaking Bad, nadie la termina de creer, pero gustó y pegó. De eso se trata el arte, de encontrar algo que el público aún no sabe que quiere. ¿TE ARREPENTÍS DE ALGO? ¿DE AQUELLO QUE HICISTE O DE ESE PROYECTO QUE NO ACEPTASTE? ¿COMO DE NO HABER HECHO SEX & THE CITY? No me arrepiento de nada de lo que hice ni de aquello que no hice. Cuando me ofrecieron Sex & the City era recién un piloto. En Estados Unidos la búsqueda de directores se maneja de otra forma, ofreciéndoles a varios un piloto y el primero que aparece prueba. A mí me parecía que no iba conmigo, no era mi estilo, y sigo insistiendo en que no era un proyecto para mí.

hoy el cine norteamericano es más intrascendente y los papeles son malos. hay un boom de series con mejores guiones, y tiene que ver con las nuevas plataformas online. eso es bueno para el espectador y malo para los productores ALLÁ PASA ALGO PARTICULAR CON LAS SERIES. SON UN BOOM AQUELLAS VINCULADAS CON LA POLICÍA, LOS CRÍMENES RESUELTOS, LAS DE SUPERHÉROES Y CIENCIA FICCIÓN. ¿CREÉS QUE ESE TIPO DE CONTENIDOS TENDRÍA ÉXITO AQUÍ? El norteamericano tiene un imaginario de sí mismo según el cual todo el departamento de policía es impoluto. Lo cree y lo acepta aunque no sea así. Por eso las ficciones sobre crímenes y escuadrones funcionan. Es una sociedad que cree que puede tener superhéroes. Aquí ninguna de esas fantasías podría funcionar. Nosotros podemos llegar a creer más en una invasión zombi que en un policía resolviendo un caso. ¿TE IMAGINÁS QUÉ HUBIERA PASADO SI TE HUBIESES DEDICADO A LA INGENIERÍA? Imagino la muerte: sería una persona frustrada, infeliz, descontenta. Pienso que la década de los 20 es cuando uno tiene que buscar y encontrar, hay que tratar de abrirse lo antes posible y dedicarse a eso apenas uno lo descubra. Es el mejor consejo que puedo dar.■

DESTINO

SOUVENIRS DEL MUNDO a cielo abierto o cerrados, gastronómicos, de ropa vintage o multirrubro: conocer los mercados de cada ciudad es una de las mejores formas de internarse en su cultura. aquí, un viaje con diez escalas. Texto: Vicky Guazzone di Passalacqua Fotos: Sophie Starzenski y Jesica Zayat

MERCADO DE LA PUERTA DORADA A pocas cuadras del puerto y a escasos metros del Palacio de Diocleciano, una de las construcciones más míticas de la pequeña ciudad de Split. Allí se encuentra este mercado, donde abundan los locales de fruta y verdura fresca, carne, pescado y delicias como los famosos jamones dálmatas. Para los turistas hay tentaciones como toallas de playa con el mapa de la ciudad y ropa vintage. Y aun si no se compra nada, las balanzas enormes, el bullicio y el marco de la ciudad antigua serán recompensa suficiente.

SPLIT, CROACIA

TEL AVIV, ISRAEL

MERCADO DEL CARMELO En hebreo, shuk significa “mercado”. Y este, llamado Shuk Hacarmel y ubicado en Tel Aviv, es uno de los más bellos de Israel. Dentro es posible vivir todo el folclore de la venta popular, con vendedores que se gritan a voz en cuello entre puestos y se pelean por ver quién atiende primero al posible comprador. Aquí la clave es regatear, y las opciones son amplias: desde especias hasta pashminas, pasando por frutas, dulces tradicionales y alfombras, entre muchos otros productos. Los precios son bajos y la calidad es buena, haciendo a un combo imbatible que aprovechan lugareños y turistas por igual. Abre todos los días menos en shabat (los sábados), pero los martes y viernes son sus jornadas especiales, con la presencia de artistas y vendedores que ofrecen artesanías únicas y joyas.

DESTINO

CUZCO, PERÚ

MERCADO DE SAN PEDRO Viajar al altiplano es una experiencia memorable. Y en ese plan, nada mejor que visitar el Mercado de San Pedro, en Cuzco. Albergado en un edificio en el centro de la plaza del mismo nombre, despliega en varios metros el ADN más real de Perú. Colorido, ruidoso y exuberante, alinea puestos con enormes pilas de frutas (plátanos, mangos, maracuyás y paltas) con otros donde se preparan jugos naturales y otros tantos con platos locales como ceviche o maíz con queso. La parte textil completa la escena con estampados típicos adornando gorros, guantes y otros tejidos. Todo, tan accesible como pintoresco.

BARCELONA, ESPAÑA 36

BANGKOK, TAILANDIA

KHAOSAN ROAD En Bangkok, Khaosan Road es un punto 100% turístico. Una de las calles principales despliega una algarabía compuesta por puestos de comida y ropa, casas de masajes, peluquerías, locales de tatuajes y varios otros hallazgos, amén de múltiples visitantes. Sumergirse en sus senderos es como entrar en un laberinto vertiginoso en el que todo puede pasar. Dos consejos: no dejen de probar el “Pad Thai”, una combinación de fideos de arroz fritos con pollo o langostinos; y no compren nada sin regatear. Para hacerlo, los vendedores suelen escribir los precios en una calculadora, en la que uno puede refutar y escribir otro número, continuando hasta llegar a un acuerdo.

LA BOQUERÍA Originalmente conocido como el Mercado de San José, La Boquería es un punto de encuentro muy popular en Barcelona, tanto entre turistas como entre locales. Es que en tanto los primeros se fascinan con su despliegue de productos típicos y deleitan con versiones pequeñas de estos, como conitos con jamón serrano y queso manchego o barquitos de cerezas, los segundos encuentran allí un gran lugar para hacer sus compras semanales, dada su gran variedad de productos frescos. Además de los puestos, hay restaurantes con mesas en las que probar el clásico tapeo español (y para los turistas, sacarse fotos con los personajes que llevan años tras la barra). ¿La contra? Solo lo disfrutarán quienes lleguen temprano.

DESTINO

GRAN BAZAR No sólo en Turquía y Estambul en general, sino en el mundo entero: este es uno de los mayores mercados que existen. Data de 1455, cuando el sultán Mehmed II mandó construir cerca de su palacio el antiguo bazar, sobre el que luego se fueron añadiendo talleres, calles gremiales y edificios, para finalizar amurallando todo el complejo. Con más de 58 calles y 4.000 tiendas, hoy recibe a diario entre 250.000 y 400.000 visitantes, que son atendidos por unos 20.000 empleados. Por eso, es uno de los mejores muestrarios de la cultura local. Allí pueden comprarse desde especias varias y té turco hasta nazares (la clásica piedra con el dibujo del ojo), narguiles, pipas, alfombras y zapatos típicos. Aunque enorme, comprar es fácil, dado que cada negocio está agrupado por rubro, en calles que llevan sus nombres.

ESTAMBUL, TURQUÍA

LONDRES, REINO UNIDO

PORTOBELLO MARKET Al contrario que los nombrados anteriormente, este no es un mercado en el que lo primordial sea algo típico del lugar. O sí, si se considera el buen gusto de los ingleses. Porque si algo se destaca del Portobello Market, en la bellísima Londres, es su variedad de ropa vintage y actual, curada con un ojo exquisito que permite encontrar hallazgos como tapados de los 50, camperas de cuero impecables, carteras de diseño y joyas antiguas. Aunque también, claro, hay platos fríos y calientes para degustar mientras se pasea a lo largo de los casi 3 kilómetros que ocupa esta calle en la preciosa Notting Hill.

DESTINO

NUEVA DELHI, INDIA

PAHARGANJ El reino del shopping. Así podría catalogarse este mercado de Nueva Delhi que, aunque caótico y multitudinario, se caracteriza sobre todo por sus precios increíbles en productos como saris, sahumerios, alfombras y telas varias (lo textil es su fuerte). Con ventas al por mayor y menor, la ganga es tal que una pashmina de seda puede costar US$ 2, y una caja de sahumerios, 5 centavos de dólar. Abierto todos los días hasta las 9 de la noche, en sus pasillos se cruzan turistas e importadores, todos ávidos de encontrar maravillas tan típicas del lugar como codiciadas en el resto del mundo.

MELBOURNE, AUSTRALIA 40

MÜNICH, ALEMANIA

CHINESISCHER TURM Pocas postales más características de Alemania que los beer gardens. En esos locales al aire libre de venta de cervezas varias y platos locales con mesas comunitarias se cuece mucha de la cultura alemana actual. Y si se quiere experimentarla en su esplendor, la versión ubicada en el English Garden, el parque más grande de Münich (y uno de los más grandes de Europa) es ideal. Allí no solo es posible beber jarras de cerveza de 1,5 litros y degustar una de las 20 variedades de salchichas, sino además ver bandas en vivo, pasear en carruaje y ver partidos de fútbol importantes en una TV gigante.

QUEEN VICTORIA MARKET Su tamaño impresiona. Con 7 hectáreas de superficie, tiene capacidad para albergar un amplio abanico de productos: frutas y verduras, carne, pollo, pescados y mariscos y amplísimos delicatessen y conservas, además de un sector no relacionado con la comida, donde pueden conseguirse antigüedades, bijouterie, ropa, zapatos y artesanías, entre otros, todo a través de distintos salones especialmente dedicados. Un hito de Melbourne, este mercado está en pie desde 1878, y así lo reﬂeja también su interior, donde sus mostradores de mármol, sus molduras y sus trabajadas columnas transforman el estereotipo de mercado sencillo y de barrio en uno tan elegante como rico en tradición e historia.

FAMILIA

ABRIR LA PUERTA Y SALIR A JUGAR

casas sin rejas, mullidos jardines de pasto y juegos en la vereda. la infancia de los chicos en los barrios cerrados es un plan ideal que debe complementarse y resignificarse a medida que se acerca la adolescencia. Texto: Fernanda SoulĂŠ Fotos: Latinstock

aura se crió en el campo, en La Pampa. Apenas terminó la secundaria se mudó a Buenos Aires y, si bien disfrutó de la ciudad, siempre supo que cuando tuviera sus hijos se criarían con al menos un poco de toda aquella vida silvestre y despreocupada que ella tuvo a borbotones. “Antes de casarnos, con Gonzalo comenzamos a construir en un barrio cerrado de Pilar, pensando en cambiar el departamento de Barrio Norte por una casa con parque. Cuando nació Cruz, ya estábamos instalados”. Mientras ella trabajó en Buenos Aires, la vida fue un caos: el viaje, la organización de las compras, el funcionamiento del hogar..., pero tiempo más tarde se enteró de que en un colegio de la zona buscaban una responsable del área de Recursos Humanos y se postuló. Cuando le dieron el “sí”, la vida se ordenó bastante. Los chicos (después de Cruz, llegó Segundo) comenzaron a disfrutar de su mamá y de la casa. “La sensación de que ellos puedan ‘abrir la puerta y salir a jugar’ es impagable. Se relacionan con los vecinos y se arreglan con juegos sencillos: no gasto mucho en mantenerlos entretenidos. Como contrapartida, estamos un poco aislados de los primos que viven en Buenos Aires y de los amigos de siempre, porque cuesta mucho organizar la excursión, subir a la Panamericana, etc.”, relata Laura. VIDA DE PUEBLO “Los countries y barrios cerrados han logrado reconstruir la vida de los pueblos, donde los chicos estaban seguros y cuidados por toda la comunidad. Así, resulta muy fácil ofrecerles la ‘incubadora’ de seguridad necesaria en los primeros años de vida”, analiza Maritchu Seitún, psicóloga especializada en la crianza de niños. Pero junto con los grandes valores que rescata de la vida lejos de la urbe, advierte sobre dos cuestiones: “Primero, que los padres no se distraigan de la impostergable tarea de enseñarles a cruzar la calle y respetar la propiedad ajena, que no consideren el barrio como un gran corralito donde se puede dejar a los chicos sin supervisión, ya que solo así los preparamos para el mundo. Y segundo, que permitan que otros adultos hagan señalamientos a sus hijos. En los pueblos, muchos adultos son referentes para los niños, que los res-

petan, escuchan y les hacen caso. La ciudad tiene unas dimensiones imposibles de abarcar para un chico. Esto les da inseguridad, ya que por mucho tiempo no pueden manejarse solos, y ni siquiera pueden moverse sin un adulto que los acompañe. El ascensor y los colectivos en la calle, entre otras cuestiones, postergan la independencia”. Pero, sin duda, un punto a favor de la vida en los countries es la posibilidad de relegar el televisor y la consola de juegos para emprender actividades que conectan el cuerpo con el entorno y estimulan la imaginación y la creatividad. Explorar, construir, ensuciarse, correr. Estos espacios propician el vínculo con la naturaleza y la confianza con los demás. “Los chicos urbanos suelen ser más sedentarios, ven más televisión y usan la computadora y los jueguitos; en cambio, los que viven en barrios cerrados tienden a desarrollar más el deporte, la bicicleta, y lamentablemente también –según se quejan las maestras– se portan peor, acostumbrados a los espacios amplios y a una vigilancia menor”, explica Maritchu. Y Soledad (diseñadora gráfica; mamá de Francisco, Julia y Tomy) asiente. Lleva un tiempo preocupada porque a su hijo menor le cuesta reconocer la autoridad y el límite. ADOLESCENCIA EN PUERTA Soledad y Mariano (médico oftalmólogo) se criaron en Buenos Aires, pero sus familias siempre tuvieron casas de fin de semana en Escobar. Cuando

S.O.S. PADRES

aritchu Seitún es psicóloga especializada en orientación a padres. Es autora de Criar hijos conﬁados, motivados y seguros (2011) y de Capacitación emocional para la familia (2013). Además, ha editado breves guías para ayudar a los papás y a los chicos en cuestiones de infancia especíﬁcas, como ¡Chau pañales! o ¡Al doctor! Dicta talleres y conferencias para madres y para profesionales vinculados con la infancia. Algunos de los temas sobre los que presta asesoramiento son: límites, empatía, padres e hijos, muerte, juego, la vida diaria.

FAMILIA se casaron, decidieron hacer el mismo plan, pero poco a poco fueron cambiando el 5x2 (días de la semana entre Buenos Aires y Escobar) por 4x3, y así en adelante, hasta que decidieron instalarse definitivamente en un country náutico. Adoptaron un perro, compraron bicis, con el tiempo también consiguieron una lancha a buen precio... y se olvidaron de Buenos Aires. Soledad armó una oficina en casa y Mariano consiguió trabajar algunos días en Capital y otros en el hospital de Escobar. “Los chicos se engancharon con las actividades y la colonia y encontraron nuevos amigos en dos minutos. A nosotros nos costó más, pero fuimos armando un grupo con los papás de sus amiguitos. Los veranos son bárbaros: vamos al lago, pescamos, hacemos excursiones. Los inviernos se hacen largos, la verdad. Sin embargo, las verdaderas dudas sobre cómo planificar el futuro se plantean ahora que Francisco es adolescente y quiere salir. Estamos un poco aislados, y si quiere ir a bailar a Buenos Aires es un lío. Mientras todos fueron chiquitos, funcionamos bárbaro, ahora hay que redefinir la logística”, comparte Soledad sobre sus dilemas de madre de adolescente. Es que mientras el ámbito de socialización de los chicos se restringe a los límites del barrio, los padres tienen la situación bastante controlada, pero a medida que crecen e interactúan con otros contextos (necesarios y enriquecedores), la cuestión se complejiza. Un punto clave es el momento en que toca decidir si los chicos van a ir al colegio adentro o afuera del entorno del country. Al respecto, Maritchu aconseja: “En jardín de infantes y

primaria, me parece ideal que puedan ir solos en bici, volver a su casa a almorzar; que desde muy chiquitos ya sepan el camino de casa al colegio les da mucha seguridad. En la secundaria, resulta interesante que conozcan e interactúen en un entorno más rico y variado. Los padres deben prepararlos para la universidad, para que el cambio (de ir en bici al colegio y estar con chicos muy parecidos a ellos a ir en colectivo y tener compañeros muy diferentes) no sea tan abrupto”. El niño de la ciudad, por una cuestión de necesaria adaptación, desarrolla de manera más natural las herramientas que le permiten cuidarse de los típicos peligros de su entorno. El que se cría en un ambiente más protegido debe generarlas para poder salir a la “vida real” sin sentirse desbordado por ella. “En la adolescencia de la ciudad los chicos tienen más ‘mundo’, se manejan con mucha mayor independencia que en los countries, donde se depende del papá o del chárter para cualquier programa que asome fuera del ‘tupper’, por lo que, por razones de seguridad o de comodidad, se quedan en sus barrios con poco intercambio con el mundo externo”, explica Maritchu. Finalmente, entonces, la clave en la ciudad y en las afueras es que los padres acompañen a sus hijos y tengan presentes las virtudes y limitaciones del contexto en que eligen criarlos. Una infancia con perro, bicicleta a la siesta y juguetes desparramados en la vereda es un gran plan para cualquier niño. Poco más necesitan que enseñarles a ser libres y a conocer los límites, abrirles la puerta y acompañarlos a jugar. ■

CUESTIÓN DE LÍMITES

a crianza dentro de la zona de confort que supone el barrio cerrado comporta algunos riesgos que van apareciendo a medida que los chicos crecen. La noción de límite y la capacidad de relacionarse con otros diferentes son herramientas que los padres deben fomentar, para que sus hijos no se encuentren luego en desventaja. Maritchu Seitún lo explica en tres puntos clave: Cuando los chicos se sienten los dueños de la calle (como solemos ver en los barrios cerrados) o de las casas que están dentro del barrio, no aprenden a respetar espacios privados, desde puertas cerradas ¡hasta heladeras! Sienten que todas las puertas están abiertas y que ellos tienen el derecho a pasar. Pueden no favorecerse las invitaciones más que entre chicos del mismo barrio, lo que empobrece la sociabilización y va en detrimento de actividades en otros ámbitos. El mayor riesgo radica en perder el control de los chicos y, a medida que crecen, que se vaya complicando el control de la situación. Allí comienzan los problemas de conducta difíciles de revertir.

MODA

RECORTES SUBURBANOS en las afueras, hasta en los momentos más ajetreados hay tiempo para disfrutar la placidez del entorno. de la mañana a la noche, instantáneas de un día de trabajo y placer en ayres vila.

despertar entre diarios. leggings de lana grises (paula cahen d’anvers), sweater crudo (rapsodia), mocasines de corderito y pañuelo rojo (todo, paula cahen d’anvers).

MODA

saliendo al ruedo. sweater de lana, mini de gamuza y campera de gabardina (todo, rapsodia). cartera con flecos (sofĂa ferrari carteras), collares (rapsodia).

un descanso en el parque. ella: musculosa blanca, botas de charol (todo, paula cahen d’anvers), legging combinada y saco de paño negro (todo, maría cher). collar (rapsodia) y cartera de cuero (sofía ferrari carteras). él: jean rojo y sweater azul marino (todo, lacoste).

MODA

en ruta a la ciudad. trench camel (maría cher). carré de seda (hermès) y guantes de cuero con cierre (paula cahen d’anvers).

reuniones en skyglass. camisa blanca con puntillas, saco de paño bordeaux, leggings negras (todo, paula cahen d’anvers) y mocasines de charol (de maría). cartera de cuero negra (paula cahen d’anvers).

MODA

impasse a la tarde. camisa de jean (lacoste).

lista para salir a disfrutar la noche. enterito de seda fucsia (maría cher). collar con baño de oro, pulseras snake doradas (todo, rz studio, roxana zarecki) y sobre negro y crudo (de maría).

Fotos: Hernán Cristiano n Producción: Magdalena Szaszak n Modelos: Luisina Lamanna y Juan Antonio Gil n Pelo y make up: Soledad Oliveira.

EXPERIENCIAS

Un increíble baño en la sala VIP de Turkish Airlines.

EL ARTE DE VOLAR Texto: Olivia Torres Lacroze Fotos: gentileza Air France, Lufthansa, Qantas Airlines, Turkish Airlines y American Express

el lujo, la tecnología, el diseño y la creatividad se amalgaman en las salas vip de las principales aerolíneas del mundo. ¿el resultado? un viaje que comienza aun antes de subir al avión.

as cinco estrellas no solo miden la excelencia de un hotel. También sirven como estándar en los mundos de la gastronomía, la moda y hasta los viajes. Más específicamente, para los aeropuertos. Y así, los de mayor tránsito del mundo se aliaron con las aerolíneas líderes para ofrecer sofisticados servicios a sus clientes premium. Generalmente reservadas para pasajeros de business y primera clase, las salas VIP más espectaculares prometen tratamientos de lujo para todos los gustos.

AIR FRANCE: EL MEJOR ART DE VIVRE Desde que Air France y Aéroports de Paris construyeron una nueva terminal en el aeropuerto Charles de Gaulle, la aerolínea inauguró la más grande y exclusiva de sus salas business. Con 3.000 m2, el espacio representa un enfoque innovador y tecnológico del característico “arte de vivir” francés. El equipo multilingüe de Air France atiende a sus huéspedes de forma personalizada, facilita el acceso a información y ofrece una variedad de servicios acorde a las necesidades de cada pasajero. Para quienes buscan relajarse, Clarins brinda sesiones de belleza en forma gratuita, así como productos para las duchas individuales. Las instalaciones cuentan con sillones anatómicos y un sector de descanso con reposeras y camastros. Además, los adeptos a la cocina gourmet encontrarán una selección de panes y quesos franceses, un bar con champagne, vinos y licores y bocadillos fríos y calientes que varían en el día y se suman a las pastas, risottos y ensaladas en permanente exhibición. Aquellos que deseen optimizar el tiempo de espera podrán disfrutar del servicio de Wi-Fi o utilizar las computadoras allí dispuestas. Además de servicios de impresión y fax, se ofrecen tablets, televisores y revistas. QANTAS AIRLINES: LUJO NATURAL Del otro lado del mundo, la estética innovadora del First Lounge de Qantas Airlines en Sídney es la puerta de entrada a una experiencia de viaje incomparable. El proyecto conjuga los mejores materiales australianos en muebles y terminaciones de primera calidad. Entre sus piezas se distinguen las sillas y sillones de cuero italiano, los juegos de comedor de los artesanos Capellini,

la cubertería exclusiva de Alessi, la vajilla de lujo de Noritake, las alfombras de lana hongkonesa de Tai Ping y las esculturas de roble europeo. La sala ocupa 2.000 m2 y tiene espacio para un jardín vertical con 8.400 plantas. Las instalaciones también alojan el Spa Aurora, que ofrece a los huéspedes tratamientos en un entorno rebosante de elementos naturales: desde la vegetación hasta las paredes de cuarcita suiza y los pisos de Truffer, todo está dispuesto según las leyes del feng shui. El sector de duchas, en mármol de Carrara, cuenta con recintos individuales equipados con sistemas de estéreo, losa radiante y portaequipajes. Otra atracción es el restaurant de cocina abierta, que deleita hasta a 48 comensales a la vez. La biblioteca exhibe una amplia selección de material, mientras que las áreas de recreación cuentan con plasmas y PlayStation. Por último, un espacio dedicado a los negocios: 11 computadoras, Wi-Fi y dos suites privadas para reuniones y conferencias. LUFTHANSA: ENTRE WHISKIES Y PORSCHES Volviendo al hemisferio norte, es imposible no nombrar la First Class Terminal de Lufthansa en Frankfurt. Al arribar al aeropuerto, los pasajeros son recibidos con servicio de valet parking y un asistente personal, de modo de no ocuparse de trámites ni horarios y dedicarse a disfrutar de 1800 m2 destinados al bienestar. Para descansar, hay sillas de relajación y habitaciones silenciosas con camas, así como cuartos de ducha y salas de fumadores. El sector gastronómico ofrece creaciones de chefs de renombre, en el formato de bufet y a la carta, en tanto el bar alberga una colección de más de 120 whiskies. En el área de negocios hay oficinas privadas con Wi-Fi, telefonía y fax. Por otra parte, Lufthansa cuenta con dos First Class Lounges que funcionan como salas VIP convencionales para los pasajeros de primera clase en la Terminal 1 del aeropuerto de Frankfurt. Entre sus comodidades se destacan la selección de lectura de la editorial DuMont, el repertorio gourmet y las salas para fumadores. Y para aquellos que deseen pasar su espera fuera del aeropuerto, la aerolínea tiene acuerdos exclusivos con Avis, para que los pasajeros preferenciales accedan al alquiler de un Porsche 911 o un Porsche Panamera por unas horas. Pero cuando

EXPERIENCIAS

llega el momento de embarcar, serán trasladados hasta sus aviones en una limusina.

Arriba, un cómodo descanso en los camastros de Air France. Abajo, los amplios livings de Lufthansa en el aeropuerto de Frankfurt.

TURKISH AIRLINES: A LA IDA Y A LA VUELTA En Estambul, Turkish Airlines posee la particularidad de ofrecer instalaciones especializadas tanto para los que aterrizan como para los que están por despegar. En la terminal de arribos internacionales del aeropuerto Atatürk, la primera está pensada para satisfacer las necesidades de los huéspedes luego de un trayecto largo y cansador. Tiene asientos suficientes para 38 personas, que pueden hacer uso del Wi-Fi, planchado de ropa y duchas. Además, hay una gran variedad de alimentos y bebidas, una selección de diarios y revistas, una biblioteca y artefactos electrónicos como computadoras, impresoras y una media wall. Por otra parte, la aerolínea remodeló su sala de partidas, que ahora se extiende por casi 6000 m2 y tiene capacidad para alojar hasta 1030 huéspedes. Como metáfora de la conectividad que ofrece Turkish Airlines a sus clientes de todo el mundo, se construyó una escalera en espiral que enlaza los dos sectores del salón. Además de los servicios ya mencionados, la sala ofrece bebidas, desayunos, ensaladas, postres, comida tradicional turca, platos calientes y pasteles. Entre las instalaciones se encuentran salas destinadas a reuniones, teleconferencias y oraciones. Y asimismo, se puede disfrutar de actividades recreativas: hay un cine, una biblioteca, un simulador de golf, mesas de billar y diversos artefactos electrónicos. AMERICAN EXPRESS: RENOVACIÓN TOTAL Gracias a la estrategia global de American Express de construir salones VIP en aeropuertos de todo el mundo, no hace falta ser un pasajero business para disfrutar de un servicio de primera categoría. En marzo de 2014, el proyecto Centurion reabrió su espacio remodelado en Argentina. El lounge está diseñado para que los clientes disfruten de un servicio premium mientras esperan la partida de su avión en el aeropuerto internacional de Buenos Aires. Esta nueva sala duplica la superficie de su antecesora y se explaya a lo largo de 800 m2 de arquitectura vanguardista que, con un diseño orientado al confort, puede alojar a 149 huéspedes. Aunque destinado a poseedores de una tarjeta de crédito American Express Gold,

2.3.

LOS AEROPUERTOS DE MAYOR TRÁNSITO DEL

2. 5.

MUNDO SE ALIARON CON AEROLÍNEAS LÍDERES PARA OFRECER SOFISTICADOS SERVICIOS.

1. Privacidad por sectores en el lounge de American Express. / 2. Un spa en el jardín en la sala de Qantas. / 3. Figuras orgánicas y naturales, según Air France. / 4. La sala de niños del salón Centurion de Ezeiza es un mundo aparte.

EXPERIENCIAS

Arriba, las enormes proporciones que manejan las salas de Turkish Airlines. Y abajo, más detalles de los jardines naturales que creó Qantas.

Platinum o Centurion, el uso de las instalaciones también puede ser disfrutado por quienes abonen una tarifa para visitas. También, los acompañantes menores de 16 años pueden ingresar sin costo y hacer uso de la Sala de Niños, equipada con juegos didácticos, películas y videojuegos. En el Centurion Lounge, los huéspedes tienen acceso a una propuesta gastronómica con platos exclusivos, snacks gourmet, pastelería premium y bebidas. Las amenities incluyen Wi-Fi, auriculares, cargadores inalámbricos, computadoras iMac y un Business Centre con estaciones de trabajo semiprivadas. Asimismo, se despliegan una variedad de libros, diarios y revistas en los sectores de entretenimiento, equipados con televisores de alta gama y centros multimedia. Como novedad, las instalaciones cuentan con lockers para depositar el equipaje de mano y poder circular y disfrutar con total comodidad. ■

PORTFOLIO

EN LA INMENSIDAD

para la reconocida fotógrafa celine frers, “menos es más”. por eso, cuando este verano viajó a la antártida, no pudo evitar enamorarse de inmediato de ese paisaje salvaje y armónico a la vez. en nuestro portfolio de esta edición, algunas imágenes de ese romance.

PORTFOLIO

la antártida es distinto a todo. es el paisaje más salvaje que vi, como una última frontera increíble. es el ambiente más perfecto y, a la vez, el más amenazante, porque todo es muy extremo. sumamente intenso

PORTFOLIO

LA ARTISTA

eline Frers nació en Buenos Aires en 1982. Se crió en el campo hasta comenzar la primaria, cuando volvió con su familia a la ciudad de Buenos Aires. Ya de grande, estudió Dirección de Fotografía en la Universidad del Cine y en el New York Institute of Photography. Al finalizar sus estudios, viajó por Estados Unidos y vivió allí dos años, trabajando tanto de fotógrafa como de instructora de esquí. Posteriormente, viajó alrededor del mundo haciendo fotos en Europa, Asia, Australia y Nueva Zelanda. Al volver a la Argentina, retomó su trabajo en fotografía de cine y publicidad hasta que realizó su primer libro, Colores de Corrientes. De ahí en adelante, se dedicó por completo a la fotografía fija, publicando también los libros Cielos patagónicos y Tierra de gauchos. Actualmente, entre otros proyectos, viaja por los rincones más recónditos de la Argentina intentando capturar la magia de estas tierras lejanas y sus habitantes, para sus próximos libros. Entre esos viajes, se destaca el que hizo a la Antártida este verano y que ilustra estas páginas.

“para mí, menos es más. solo quiero en la foto lo que es esencial y enfatiza. busco resaltar la belleza y la armonía, y esos son mis disparadores”.

VIĂ&#x2018;ETA por Juan Manuel Tavella