ALIMENTACIÓN Y HÁBITOS DE VIDA SALUDABLES
TAREA 1.4 TRANSFORMACIÓN DE UNA RECETA
MAGDALENAS TRADICIONALES Ingredientes: Para 24 magdalenas. 350 gr. De harina de trigo. 100 ml. De aceite de olive virgen extra. 100 ml. De aceite de semillas o de girasol. 250 ml. De leche. 3 huevos. 200 gr. De azúcar blanco. 1 pizca de sal. 1 sobre de levadura química. Ralladura de 1⁄2 limón. FOTO DE MAYTEENLACOCINA
INTRUCCIONES DE PREPARACIÓN 1.En un bol grande, pon los huevos y el azúcar y bátelos enérgicamente con unas varillas manuales o eléctricas hasta que la mezcla se blanquee y el azúcar se disuelva por completo. 2. Ralla la cáscara de limón y añádela a la mezcla junto a la sal. 3. Incorpora poco a poco el aceite y ve mezclándolo para que se integre bien. 4. A continuación vierte la leche, también poco a poco, y mezcla.
INTRUCCIONES DE PREPARACIÓN 5. Añade la harina y levadura tamizadas. Vuelve a batirlo todo hasta que no haya ningún grumo. 6. Dejar reposar en un bol tapado con papel film y guardar en la nevera durante al menos 30 minutos. 7. Precalienta el horno a 200o. 8. Pon en el molde las cápsulas de papel o cápsulas de silicona y vierte sobre en ellos la masa, de forma que sólo ocupen el 3⁄4 del mismo para que la masa no se derrame.
INTRUCCIONES DE PREPARACIร N 9. Introduce el molde en el horno a media altura y hornea entre 15 y 20 minutos. 10. Estarรกn listas cuando empiecen a dorarse ligeramente. 11. Saca el molde del horno y deja reposar 5 minutos.
POR QUร PUEDO REEMPLAZARLO Ingredientes Para 8 personas. 100 gr. de copos de avena. 120 gr. De harina de avena. 150 ml de leche. 5 claras de huevo. 3 Dรกtiles. 10 ml. De Stevia o panela. 20 ml. De aceite de oliva virgen extra. 5 gr. De levadura de cerveza en copos. Jengibre al gusto. Ralladura de un limรณn. Canela molida al gusto. Nueces (opcional). IMAGEN DE 1REFLEJOENELESPEJO
NUEVAS INSTRUCCIONES 1. Llevar la leche en un cazo a punto de ebulliciรณn. Cuando alcance el hervor adicionamos en forma de lluvia y sin dejar de revolver los copos de avena. Bajamos el fuego y mezclamos por un par de minutos mรกs. Reservamos.
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NUEVAS INSTRUCCIONES 2. En un bol colocamos la harina de avena con la levadura de cerveza seca o deshidratada, la canela, la ralladura de un limón y de jengibre y, si deseamos, nueces picadas. Añadimos la leche con los copos de avena hidratados y por último las claras de huevo, los dátiles y la stevia. Batimos con una batidora de varillas para que los dátiles se trituren.
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NUEVAS INSTRUCCIONES 3. En moldes de papel para magdalenas sobre una placa de horno colocamos la masa hasta mitad del molde. 4. Llevamos a horno precalentado (180oC) durante aproximadamente 20 minutos. 5. Retirar del horno y dejar enfriar antes de consumir.
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