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Samedi 6 juillet 2013 • Ste Mariette
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L’info du jour POLLUTION: PAS PLUS DE DEUX PORTIONS DE POISSON PAR SEMAINE L’agence de sécurité alimentaire (Anses) recommande de consommer deux portions de poisson par semaine, mais pas plus, un équilibre entre nos besoins nutritifs et les risques de contamination au mercure ou aux PCB. Dans un avis rendu public hier, l’Anses précise que sur les deux portions recommandées, il faut une portion de poisson gras. Saisie il y a un an par les autorités pour faire le point, l’Anses indique avoir «étudié différents scénarios» en tenant compte à la fois des «effets bénéfiques sur la santé» de la consommation des acides gras oméga 3 qu’on trouve principalement dans les poissons gras et du niveau de contamination des poissons en dioxine, MeHg (mercure organique) et PCB (polychlorobiphényles, isolant utilisé dans l’industrie) «dont l’action toxique est particulièrement importante pendant la période périnatale». Les effets positifs des oméga 3 ont fait l’objet de nombreuses études scientifiques ces dernières années, qu’il s’agisse de leur effet protecteur face à certains cancers, comme celui du sein, ou de leur intérêt pour le cœur. Mais un nombre croissant d’experts s’inquiètent de l’aggravation de la pollution des eaux de mer et de rivières par des produits toxiques : selon une étude publiée juste avant l’adoption d’une Convention internationale sur le mercure en janvier dernier, la déforestation dans le monde s’est traduite par un déversement dans les lacs et rivières de quelque 260 tonnes de mercure auparavant retenues dans les sols, tandis que les quantités de mercure présentes dans les 100 premiers mètres de profondeurs des océans ont doublé en 100 ans. L’Anses rappelle qu’il faut cuire le poisson de mer frais «à cœur» et qu’il faut «éviter la consommation de coquillages s’ils ne proviennent pas d’une zone d’élevage autorisée et contrôlée». Quant aux amateurs de sushis faits maison, il leur est conseillé de congeler le poisson «pendant 7 jours afin de détruire les parasites potentiellement présents». Venez vivre un moment romantique avec vue
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Informations internationales JUSTE A TEMPS Huit mois après l’ouragan Sandy, qui avait dévasté l’îlot de Liberty Island où elle se trouve, la célèbre statue de la Liberté a rouvert jeudi à New York juste à temps pour la fête nationale américaine.
LA PAIX SEMBLE DE RETOUR La Corée du Nord a accepté jeudi d’ouvrir des discussions avec la Corée du Sud sur la réouverture du site industriel de Kaesong fermé au plus fort des tensions entre les deux pays, ont annoncé des responsables.
ERRATUM La présidence sud-africaine a démenti que l’ex président Nelson Mandela soit plongé dans «un état végétatif», ce qui aurait poussé sa famille à envisager de le débrancher dès la semaine dernière. Son état est décrit depuis plus d’une semaine comme «critique, mais stable» par les autorités sud-africaines.
SPORT EXTREME Les plus gros mangeurs de hot-dogs du monde étaient à New York jeudi. Le champion Joey Chestnut améliorant son record avec 69 hot-dogs dévorés en 10 minutes. La championne Sonya Thomas a elle calé à son 37e hot-dogs contre les 45 engloutis l’an dernier pour ses 45 ans.
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