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L’info du jour UN CHOCOLAT SPECIAL, DIETETIQUE ET MADE IN FRANCE Le ballotin de douze douceurs est une fabrication made in France de la jeune entreprise Micronutris gérée par Cédric Auriol, producteur d’insectes alimentaires nés et élevés en France, et du maître chocolatier Guy Roux, spécialiste du chocolat sans sucre. L’entomophagie, la consommation d’insectes par l’être humain, est «un marché qui a vocation à exploser». Si l’on peut commander des chenilles sur internet, aucune entreprise en Europe, et peut-être dans le monde, n’en produit de manière industrielle en assurant une qualité sanitaire irréprochable, conforme aux normes occidentales et soumise au contrôle de l’administration comme Micronutris. Aussi, en 2050, nous serons 9 à 10 milliards sur terre; la demande en protéine animale va doubler; mais la surface agricole, elle, ne va pas doubler. Face à un tel défi, l’entomophagie représente une solution pour que tout le monde mange à sa faim. Ces petites bêtes sont en effet riches en protéines, en vitamines et en minéraux, et pauvres en graisse. A poids égal, les élevages d’insectes relâchent entre 10 et 100 fois moins de gaz à effet de serre que les élevages de viande traditionnelle. Micronutris nourrit ses spécimens avec des aliments bio. Elle fabrique la farine dont se délectent les vers et fait pousser le blé qui régale les criquets. Micronutris compte recycler en compost les déjections de cette fourmillante nurserie. Micronutris devrait s’en tenir à transformer les insectes en matière première, sans se lancer dans les produits préparés. Le ballotin de chocolats vise surtout à faire connaître une marque, comme la barre énergétique qui devrait être sur le marché dans six ou neuf mois. A base de farine d’insecte, elle sera «acceptable» pour le consommateur occidental.
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Informations internationales FAITES DES ENFANTS La France veut limiter la prescription des pilules contraceptives de 3e et 4e génération, qui présentent un risque cardio-vasculaire accru. SOLIDARITE ET FIDELITE Plusieurs milliers de Vénézuéliens ont participé jeudi à un rassemblement géant à Caracas qui a culminé avec une déclaration de fidélité à Hugo Chavez, hospitalisé à Cuba depuis un mois et dans l’incapacité d’assister à son investiture ce 10 janvier comme prévu par la Constitution.
TOP OF THE SHARD Le Shard, plus haut gratte-ciel d’Europe dont la flèche de verre culmine à 310 mètres, ouvre le 1er février au public son belvédère à la vue imprenable sur Londres, s’affirmant comme une attraction touristique majeure. N’en déplaise à ceux qui dénoncent la mégalomanie du projet. JEU SANS FIN Deux joueurs monégasques sont entrés dans le livre des records après avoir disputé le jeu décisif le plus long de l’histoire du tennis, conclu après 70 points, en qualifications du tournoi ITF de Plantation, en Floride.
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