Equilibrio tra performance e sicurezza alimentare attraverso una manutenzione consapevole e sostenibile

I lubrificanti sono un elemento fondamentale per il corretto funzionamento dei macchinari industriali, garantendo alte prestazioni e processi affidabili. Ciò è innegabile anche nell’industria alimentare dove è possibile trovare una gamma molto variegata di situazioni critiche: velocità, temperature, carichi, umidità e agenti pulenti sono solo alcune delle variabili che possono mettere a dura prova sia gli elementi meccanici che gli stessi lubrificanti. Per questo motivo l’innovazione tecnologica di oli e grassi è in continua evoluzione e tesa a migliorare in modo significativo le performance applicative. È però bene ricordare che i lubrificanti, compresi quelli classificati come food-grade, sono sostanze chimiche che vanno scelte, implementate e manipolate con attenzione nei processi produttivi in ambito alimentare. Nell’impianto normativo europeo è fondamentale operare in ottica HACCP, prevedendo un’accurata valutazione che prenda in considerazione l’effettivo rischio chimico, microbiologico e la sicurezza sul lavoro derivanti dall’utilizzo di un determinato lubrificante. Utilizzo che, va sottolineato, deve essere proprio e conforme alla destinazione d’uso del prodotto stesso.

L’operatore è responsabile di questa valutazione, ma può essere efficacemente supportato sotto molti punti di vista dal proprio fornitore: Klüber Lubrication vanta un’esperienza pluridecennale nello sviluppo di prodotti e servizi specificatamente dedicati all’industria alimentare, aiutando i propri clienti a trovare il giusto bilanciamento tra performance e sicurezza. Un equilibrio non sempre semplice da raggiungere, in quanto implica una profonda conoscenza sia delle applicazioni che dell’impianto normativo vigente. Per questo la multinazionale con sede a Monaco di Baviera punta molto sulla formazione. Federico Provenzani, responsabile per il settore alimentare in Italia, spiega che l’obiettivo di Klüber non è solo quello di offrire prodotti di altissima qualità in grado di soddisfare ogni esigenza applicativa, ma contribuire, allo stesso tempo, allo sviluppo di una cultura della manutenzione consapevole, in cui fornire agli operatori tutte le chiavi di lettura per un corretto utilizzo dei lubrificanti in processi tanto delicati quanto sfidanti. Per questo è essenziale spiegare in modo chiaro quali sono le norme in materia e come vanno interpretate, perché purtroppo sul mercato c’è ancora molta confusione intorno al concetto di lubrificanti food-grade, spesso confusi con altre categorie di prodotti pensate per il contatto diretto con l’alimento, soluzioni quest’ultime differenti dal punto di vista tecnico, applicativo e normativo.

Il concetto di manutenzione consapevole non si ferma qui: supportare al meglio i propri clienti significa anche valutare l’impatto della lubrificazione a 360 gradi all’interno del processo produttivo. Sfruttare tutti i possibili benefici che possono offrire soluzioni ad alte performance può tramutarsi in un vero e proprio investimento. Basti pensare ai vantaggi in termini di efficienza energetica che si possono ottenere in omogeneizzatori, motoriduttori o compressori. In questo senso Klüber Lubrication mette a disposizione servizi di razionalizzazione, efficientamento e monitoraggio che permettono di fare un ulteriore step qualitativo verso una manutenzione non solo consapevole, ma anche economicamente sostenibile.