Prunes magazine nº02 (versión español)

magazine

nÂş02

Aire fresco para los cultivos del Hemisferio NorteEnvĂ­os chilenos: Cifras de la industria global chilena

Santiago de Chile -septiembre 2017

alza en retornos de 9,13%.

El clima fue benigno y positivo para quienes trabajan la ciruela deshidratada en California y Francia.

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Editorial

E

stamos muy contentos con la buena recepción que tuvo Chile Prunes Magazine Nº 1. Gracias a ustedes, el primer número tuvo una excelente acogida en lectura, revelando que el sector valora la información que estamos entregando al mundo; incluso visitas a nuestra página web - www.chileprunes.cl - incrementaron más de 100%. Asimismo, detectamos que se produjeron más de 1.000 descargas de la revista.

Comité Editorial Pedro Pablo Díaz Andrés Rodríguez María Paz Soto Christian von der Forst Jorge English Editor General Christian von der Forst Edición y Diseño PuertoC Comunicaciones & Marketing.

Una revista de Chile Prunes Association AG, Asociación Gremial de Procesadores y Exportadores de Ciruelas Secas de Chile.

A través de esta revista, hemos logrado llegar a más de 5.000 personas relacionadas con el rubro en 4 continentes, considerando productores, exportadores chilenos e importadores de todo el orbe.

En este segundo número, estaremos entregándoles información referida a la producción alcanzada a nivel mundial en los primeros siete meses del año. Les entregaremos cifras actualizadas -nacionales e internacionales- de producción y exportaciones.

También efectuamos una interesante entrevista a Gerhard Breuer, editor de The Clipper, quien posee décadas de experiencia en el sector y quien nos entregó su particular mirada.

Estamos esperanzados en que la disfruten; que tras su lectura, se sientan más y mejor informados acerca de nuestro rubro, y enriquecidos por algunas de las opiniones aquí expresadas.

Asimismo, queremos que este contacto que hemos creado con los lectores sea en dos direcciones. Por ello, estaremos esperando sus aportes, comentarios y también críticas que nos permitan crecer como medio de comunicación de la industria de la ciruela deshidratada. Escríbanos a info@chileprunes.cl.

Andrés Rodríguez Director Ejecutivo Chile Prunes

Chile Prunes Association, dirección Cruz del Sur 133 of 703 Las Condes - Santiago - Chile (56 2) 24724783 - info@chileprunes.cl

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Breves Industria debe apostar por nuevos formatos y mensajes a familias jóvenes Hablamos con Gerhard Breuer, editor de The Clipper Magazine. En sus diversos cargos, ha consolidado esta revista líder en frutos secos y deshidratados, y decenas de reportajes en torno a tendencias de la producción y del consumo, ciencia y tecnología, comercialización y estrategias comerciales.

Respecto a la forma de aumentar el consumo señala que “veo muchas oportunidades de acercarse a las nuevas generaciones, de dirigirse a familias jóvenes donde los dos padres trabajan y tienen poco tiempo para preparar comida a los hijos; con la ciruela deshidratada, tendrán un producto versátil que llega listo para el consumo.

Tres nuevos socios en ChilePrunes Las empresas Huertos del Valle, Pampa Sur y Silvestres son las tres nuevas socias que se suman a Chile Prunes Association, gremio que ahora cuenta con 14 asociados. La Organización, fundada en 2009 y que busca el desarrollo del sector en el largo plazo, por medio de promoción, aper tura de mercados, información, est ándares técnicos y reunir a la industria frente a objetivos comunes, representa ahora sobre el 72% de la industria exportadora de Ciruelas Deshidratadas.

Huer tos del Valle es una empresa creada en 2003, y que

en un corto periodo de tiempo ha logrado un importante crecimiento en el proceso y exportación de frutos secos, fundamentalmente nueces, almendras y ciruelas. Pampa Sur está dedicada desde 2011, a la comercialización nacional e internacional de ciruelas deshidratadas, y desde 2015, además a la prestación de servicios de deshidratado, selección y empaque. Por su parte, Silvestres S.A. es una empresa con larga experiencia en pasas, que desde este año ha empezado a incursionar en las ciruelas deshidratadas.

Artículo en profundidad págs. 014 a 015

Heladas en Mendoza provocan daños en frutales Durante el mes de septiembre se registraron repetidas heladas en la provincia de Mendoza, Argentina, las que provocaron algunas afecciones en los frutales, principalmente en aquellos que empezaban a florecer y los que estaban mostrando su yema.

De acuerdo a medios locales, el inicio de la temporada no fue muy alentador para los productores agropecuarios del sur de la provincia, sobre todo aquellos que se dedican al durazno y a la ciruela, cuyas zonas más tempranas serían las más afectadas por las heladas.

Estas plantas sufrieron el rigor de las temperaturas, que llegaron a

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registrar mínimas de -6,9 grados celcius en algunas áreas específicas de la provincia de Mendoza.

Según los informes preliminares de la Dirección de Agricultura y Contingencias Climáticas (DACC), entre las zonas más castigadas por las últimas heladas en la provincia aparecen San Rafael y General Alvear. A pesar de esto, la Dirección de Agricultura y Contingencias Climáticas (DACC), señalaba que aún se encontraban dentro de los parámetros previstos, y que las afecciones no eran significativas.

Breves

California y Francia, una buena cosecha este año En términos generales, podríamos decir que la cosecha en el Hemisferio Norte se ha cerrado positivamente. En California se está volviendo a las producciones que se tenía en 2015 tras la debacle climática que se produjo en 2016, mientras que en Francia la producción y tonelaje siempre estables, arrojan calibres de alta calidad.

Los principales países productores del Hemisferio Norte son Estados Unidos y Francia, seguidos con volúmenes menores por Serbia e Italia.

En cuanto a Francia, hay prevista una producción entre 40.000 y 45.000 toneladas en dicho país.

Respecto al tamaño del fruto, se espera uno bastante bueno, probablemente alrededor de 50 en promedio.

En California, la temporada para las ciruelas deshidratadas 2017 ha sido significativamente mejor que el año pasado, y en donde el buen clima ha jugado un rol preponderante. Las condiciones benéficas prevalecieron a lo largo de la floración y los productores esperan un cultivo más pesado con un buen tamaño de fruta.

La producción debiera estar en 95.000 toneladas métricas, lo que implica prácticamente las mismas cifras que en 2015.

Artículo en profundidad págs. 06 a 09

Exportaciones chilenas, de dulce y agraz Para la ciruela deshidratada, esta temporada 2017, en sus primeros siete meses, ha sido contrastante respecto a facturación y precios, según cifras de Chile Prunes y Odepa.

E n volume n , se p a só de 32 , 8 mil toneladas exportadas en los primeros siete meses del 2016 a 40,7 mil toneladas en igual período, lo que representa un alza de 24%. La facturación llegó a US$ 91,2 millones

(FOB), con un alza de 16,8% en el valor exportado.

Pero estas cifras revelan que se está pagando menos por el fruto respecto del año pasado; además, el calibre promedio de este año es de 76 unidades/libra versus 89 del 2016, por lo que si bien el precio promedio solo bajó de 2,25 a 2,24 USD/KG, la realidad indica una baja de precios por calibre mucho más aguda este 2017.

Artículo en profundidad págs. 010 a 012

Vuelve “un clásico”: Expo Ciruelas Secas El miércoles 8 de noviembre de 2017, en el Centro de Convenciones Monticello, se desarrollará en Chile uno de los congresos más relevantes en el mundo de nuestro rubro: Expo Ciruelas Secas. Organizado por ChilePrunes, se invita a productores, asesores, administradores, exportadores y a toda la cadena de valor de esta industria a ser protagonistas de este encuentro como expositores o partners del mismo.

congreso, se realizó en 2008 en Rancagua, donde hubo exposiciones a cargo de expertos nacionales e internacionales y charlas de capacitación sobre manejos técnicos, poda, nutrición, uso de pesticidas y regulaciones internacionales, entre otros aspectos.

Cada dos años, fuimos presentando temas de interés para un sector que crece y se ha hecho fuerte, con asistencias a Expo Ciruelas Secas superiores a las 200 personas, por lo que a partir de este 2017, empezaremos a realizarlo todos los años.

Se trata de uno de los encuentros “clásicos” de la industria de ciruelas deshidratadas en Chile. El primer

Chile cuenta con una trayectoria de más de 70 años en el cultivo de ciruelo europeo y, hoy, es el exportador número 1 a nivel mundial.

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Principales productores del Hemisferio Norte

California y Francia presentan una buena cosecha este aĂąo

El clima fue benigno y positivo para quienes trabajan la ciruela deshidratada en California y Francia.

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Tema de Portada

E

n términos generales, podríamos decir que la cosecha en el Hemisferio Norte se ha cerrado positivamente. En California se está volviendo a las producciones que se tenía en 2015 tras la debacle climática que se produjo en 2016, mientras que en Francia la producción y tonelaje siempre estables, arrojan calibres de alta calidad.

Los principales países productores del Hemisferio Norte son Estados Unidos y Francia, seguidos con volúmenes menores por Serbia e Italia. Del Hemisferio Sur, los países que lideran este mercado en producción son Chile y Argentina, seguidos en menor escala por Australia y Sudáfrica.

En cuanto a la producción en Francia, Jean-Luc Jagueneau, presidente de Maître Prunille y actual presidente

de International Prune Association (IPA , que agrupa a la industria mundial de ciruelas deshidratadas), se ñ al a q ue h ay prev is t a un a producción entre 40.000 y 45.000 toneladas en dicho país.

Respecto al tamaño del fruto, se espera uno bastante bueno, probablemente alrededor de 50 en promedio. En todo caso, todo dependería del ratio fresco-seco, pero al cierre de este contacto, el tamaño medio estaba en 58 con niveles de azúcar 25-26° Brix en fresco, “lo que confirma mi previsión de alrededor de calibre 50 para toda la producción” .

Durante 10 años, Francia se ha estabilizado en torno a las 14.000 hectáreas, con producciones que van de 40.000 a 50.000 toneladas de ciruelas deshidratadas.

En Francia se espera una buena temporada en lo que respecta al tamaño del fruto, probablemente alrededor de 50 en promedio, dependiendo del ratio fresco-seco.

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Tema de Portada

Retorno a la normalidad En California, la temporada para las ciruelas deshidratadas 2017 ha sido significativamente mejor que el año pasado, y en donde el buen clima ha jugado un rol preponderante. En efecto, las condiciones benéficas prevalecieron a lo largo de la floración y los productores esperan un cultivo con un buen tamaño de fruta.

De acuerdo a información obtenida de fuentes de la industria en California, todo indica que la producción de ciruelas deshidratadas en esa zona del mundo, tras la fuerte caída en 2016, recuperará sus indicadores para esta temporada. La producción debiera estar en torno a las 105.000 toneladas cortas (short tons), es decir 95.000 toneladas métricas, lo que implica prácticamente las mismas cifras que en 2015.

Según señalan dichas fuentes, no sabrían aún las cifras exactas, dado que la cosecha llegó tarde. Los secadores abrieron la segunda quincena de agosto.

Ahora bien, las buenas lluvias de invierno ayudaron a los árboles a que estuviesen fuertes y saludables, mientras que en verano han tenido un buen número de días calurosos.

En California la superficie productiva estimada en acres será de 44.000 (17.800 hectáreas) este 2017, es decir, un 2% menos que el año anterior; y la variedad de ciruelas francesas habrá representado prácticamente toda la superficie de ciruela seca cultivada.

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Dichas estimaciones son coincidentes con el informe que entrega el California Department of Food and Agriculture (CDFA), en donde las 105 mil toneladas cortas, representan sobre un 100% de alza respecto a las 51 mil toneladas reportadas en 2016. Recordar que en Estados Unidos, temas climáticos, principalmente lluvias, heladas y vientos muy fuertes en periodo de polinización, afectaron los huertos de ciruelas, mermando su producción para el segundo semestre del año pasado.

Se estima que la superficie productiva estimada en acres será de 44.000 (17.800 hectáreas) este 2017, es decir, un 2% menos que el año anterior; y que la variedad de ciruelas europea habrá representado prácticamente toda la superficie de ciruela seca cultivada en California.

Tema de Portada

El pronóstico se basa en una encuesta de productores de ciruelas secas realizada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (en inglés, United States Department of Agriculture, USDA), del 9 al 31 de mayo de 2017. Los cuestionarios f u e r o n r e s p o n d i d o s p o r 217 productores entre abril y mayo.

Por su parte, John Amarel de Reason Farms en Yuba Cit y, señaló a GrowingProduce.com que la cosecha 2017 ha sido bastante correcta. “Este año tenemos una cosecha promedio en los árboles más viejos y los más jóvenes parecen tener un cultivo ligeramente mejor que el promedio. No hemos tenido una cosecha demasiado pesada, donde debió ralear para mantener el tamaño”

09

Análisis

Primeros siete meses del año

Exportaciones chilenas de ciruela deshidratada en 2017: una historia de dulce y agraz En el período se han producido alzas de facturación por efecto de un mayor volumen de producción, pero los precios por calibre producido han bajado respecto de 2016, a lo que hay que sumar los efectos negativos de la caída del tipo de cambio.

P

ara la ciruela deshidratada, esta temporada 2017, en sus primeros siete meses, ha sido contrastante respecto a facturación y precios, según cifras de Chile Prunes y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), dependiente del Ministerio de Agricultura.

Por un lado, respecto del volumen, se pasó de 32,8 mil toneladas exportadas en los primeros siete meses del 2016 a 40,7 mil toneladas en igual período, lo que representa un alza de 24% entre uno y otro año. Esto llevó a que la facturación en el periodo enero-julio de 2017 se alzara a US$ 91,2 millones (FOB), mientras que en el periodo pasado fueron US$ 78 millones, lo cual representa un alza de 16,8% en el valor exportado.

Pero estas cifras revelan que se está pagando menos por el fruto respecto del año pasado, dado que el crecimiento en volumen (toneladas) es mayor que el porcentaje de aumento de los

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El calibre promedio de este año es de 76 unidades/ libra versus 89 del 2016.

Por lo que si bien el precio promedio solo bajó de 2,25 a 2,24 USD/KG, la realidad indica una baja de precios por calibre mucho más aguda este 2017.

retornos ($). Además, “hay que analizar cómo se compone la producción de ambos años, las cuales son totalmente distintas. El calibre promedio de este año es de 76 unidades/libra versus 89

Anรกlisis

Análisis

del 2016. Por lo que si bien el precio promedio solo bajó de 2,25 a 2,24 USD/KG, la realidad indica una baja de precios por calibre mucho más aguda este 2017”, dice Andrés Rodríguez, director ejecutivo de Chile Prunes.

A lo anterior, hay que sumar la caída del dólar que acumula una baja de $45 en lo que va de este año, y que afecta a todo el sector exportador frutícola, añade el ejecutivo. “Por todo lo anterior, tenemos que ser muy cautelosos para proyectar este 2017”, añade el ejecutivo.

Reflexiones sobre el calibres Respecto a los calibres de las ciruelas deshidratadas chilenas, sobre el 50% de ellas en 2017 se han ubicado en rangos de 50/60, 60/70 y 70/80. La estimación del calibre promedio de la industria a base de los kilos calibrados a mayo de 2017, se puede situar en 75.

Cuando un productor alcanza un calibre promedio de 80, significa que la mitad de la cosecha tendrá un calibre inferior a 80, con muchas frutas llegando incluso a calibre 120-140, debiendo recordar que la fruta pequeña es un lastre para la producción mundial de ciruelas deshidratadas.

Para aquellos que asistieron el año pasado al Congreso Mundial de la Ciruela Deshidratada,

organizada por la IPA y Chile Prunes, el mensaje fue claro. Una mayor producción por hectárea produce un porcentaje mayor de fruta pequeña (calibre 80 y menor). Los productores necesitan entender cuán vulnerables son a la sobreoferta de fruta pequeña y deben comprender cómo mitigar su riesgo y maximizar sus retornos convirtiéndose en productores de fruta de alto valor.

En la oportunidad, Joe Turkovich, productor y presidente del California Dried Plum Board (Consejo Californiano de Ciruelas Deshidratadas), dijo que “los productores y procesadores no pueden insistir ciegamente en una estrategia que busque maximizar la producción a costa de la calidad. La fruta pequeña rápidamente supera la limitada demanda global que existe por ella. Los precios caen, creando un efecto dominó que reduce el precio para todos los tamaños”.

El ejecutivo invitó a hacerse la siguiente pregunta: ¿preferiría comer una ciruela deshidratada grande y dulce calibre 50 o una fruta pequeña de calibre 90? Si su respuesta es la fruta calibre 50, entonces, ¿para qué producir la fruta calibre 90? ¿Acaso cree que los demás prefieren el sabor a la cáscara y los cuescos que una fruta dulce y sabrosa?

Exportaciones de Ciruelas de Chile al Mundo A julio de cada año AÑO

UNIDAD

VOLUMEN

VARIACIÓN ANUAL

FOB EN U$

VAR. ANUAL 2

PRECIO MEDIO

2017

Kgr.Netos

40.675.484

24,07%

91.220.200

16,84%

2,24

2016

Kgr.Netos

32.783.650

19,75%

78.069.437

-13,93%

2,25

2015

Kgr.Netos

27.375.730

ND

90.600.435

ND

3,12 (FUENTE: ODEPA)

012

Oportunidad en sector alimentos en Rusia Se destacan las oportunidades para la ciruela deshidratada en ese país, uno de los seis destinos principales de nuestras exportaciones, y que llegase a ser el N° 1 por muchos años.

A

fines de julio, una delegación chilena -encabezada por la directora general de Relaciones Económicas Internacionales, Paulina Nazal, e integrada por diversos ministerios y el sector privado-, participó en la IX reunión de la Comisión Intergubernamental Ruso-Chilena para el Comercio y la Cooperación Económica.

Orientado a seguir estimulando los lazos económicos entre Chile, Rusia, y la Unión Económica Euroasiática (UEE), conformada por ese país junto a Kazajistán, Bielorrusia, Kirguistán y Armenia, por el sector de alimentos, participaron el presidente del Consejo Exportador de

Alimentos, Felipe Sandoval, y Andrés Rodríguez, como miembro de este consejo, y quien también es Director Ejecutivo de Chile Prunes.

Rodríguez, en su presentación, señaló que “con nuestra oferta en frutos secos y deshidratados, productos del mar, aceite de oliva, lácteos, carnes y fruta fresca, entre otros, podemos ser un proveedor importante de su dieta”. Destaca las oportunidades para la ciruela deshidratada que en Rusia es uno de los seis destinos principales de nuestras exportaciones, llegando a ser el n° 1 por muchos años”

Sector alimenticio en Chile

Chile exportó US$ 16.100 millones en 2016 +4,4% que el año anterior 27% del total de las exportaciones Segundo sector exportador después de la minería Sector especializado en alimentación saludable

013

En el mundo

Gerhard Breuer, editor de The Clipper Magazine

Esta industria debe apostar por nuevos formatos y mensajes a familias jóvenes Lleva casi cuatro décadas escribiendo sobre la industria alimentaria, especialmente los frutos secos. En una de sus visitas a Chile, lo entrevistamos y recogimos sus impresiones de la industria, y su evolución en el tiempo.

Y

a no soy el director, porque mi hijo se ha puesto a cargo de eso; ahora él es mi jefe , dice con humor, Gerhard Breuer, editor de The Clipper Magazine. En sus diversos cargos, ha consolidado esta revista líder en frutos secos y deshidratados, y decenas de reportajes en torno a tendencias de la producción y del consumo, ciencia y tecnología, comercialización y estrategias comerciales.

“Desde los ’90 en adelante, he visto muchos cambios significativos en la industria de los frutos secos y deshidratados. Uno de los más relevantes es que si hace unos años esta categoría no se consideraba saludable (es más, se pensaba que contenía mucha azúcar y grasa) ahora, sin duda, hay una gran conciencia sobre lo funcionales y saludables que son estos alimentos”.

014

producto destinado a los adultos mayores, pero eso ha ido cambiando mediante esfuerzos que se han hecho por convertirla en un producto más atractivo, por sus multiples beneficios para la salud. Sé que Chile ha sido y es parte activa de estos esfuerzos de promoción.

¿Qué opinión le merece la ciruela deshidratada en el amplio sentido?

¿Cree que la industria de las ciruelas requiere de más acciones de marketing orientadas al importador y los consumidores?

Pongámoslo así… no es una “historia de amor”. ¿Por qué? Siempre hemos visto a la ciruela como un

En general, para el consumidor final -y lo he constatado-, las frutas secas no son muy atractivas visualmente. Creo

En el mundo

que el futuro está en el valor agregado que se le puedan dar. Hay formatos en los que puedes atraer a nuevos consumidores, especialmente gente joven.

Por otro lado, Chile en conjunto con otros países realiza investigaciones respecto a lo saludable que es este fruto, y es una certeza que mostrar beneficios funcionales con respaldo científico, va a hacer más atractivo el producto. Creo que las personas necesitan estos respaldos porque no basta con el mensaje sobre lo saludable que es, porque su ind u s t r i a lo dice .

Cuando lo saludable tiene este respaldo científico, las personas estás dispuestas a consumirlo, pasando a un segundo plano qué tan atractivo sea en términos estéticos. ¿Qué campañas de marketing ha visto de las cuales podríamos aprender?

Se me viene a la mente una historia de los kiwis. Cuando se abrieron mercados en Alemania, era una fruta extraña, de origen chino pero que se cultivaba en Nueva Zelanda; en una actividad de lanzamiento una señora de la agencia de relaciones públicas solo dijo: “El kiwi se parte con cuchillo y se come con la cuchara”. Ese es el sencillo

concepto que explotaron, encontraron su lado práctico, siendo el empujón inicial que requería un producto que de por sí era extraño y poco atractivo en su aspecto.

Alguien en Nueva Zelanda tuvo la claridad para entender cómo debían promocionarlo y comerlo, un mensaje con mucha simpleza que llegó al consumidor final. Hago la analogía y les digo: ustedes tienen que encontrar algo parecido al “solo pártelo y có m e t e l o co n u n a cuchara”. ¿Cómo lograr que aumente el consumo?

Recuerdo que en 2010 se hablaba de sobreoferta en lugar de hablar de cómo ir al consumidor para lograr que aumentara el consumo.

Veo muchas oportunidades de acercarse a las nuevas generaciones, de dirigirse a familias jóvenes donde los dos padres trabajan y tienen poco tiempo para preparar comida a los hijos; con la ciruela deshidratada, tendrán un producto versatil que llega listo para el consumo. ¿Cómo ve a la industria de la ciruela este 2017 y en el mediano plazo?

Las estadísticas son claras; la industria de la ciruela se ve estable. Creo que con promoción se podría impulsar su consumo de manera significativa

Desde los orígenes Gerhard Breuer viene escribiendo desde los años ’70 sobre productos alimenticios, pero es a fines de los ’90 cuando decide crear The Clipper, tras dejar de trabajar en revista The Cracker que se editaba en conjunto con INC. ¿Cuál es el significado del nombre de la revista? No tiene relación con ella, dice. Un clíper (o clipper) es una embarcación de madera a vela aparecida en el siglo XIX, de tres o más mástiles, y caracterizada por su alta velocidad. Eran los barcos que comerciaban entre Norteamérica e India, llevando té y alimentos.

“Cuando dejamos de trabajar en The Cracker teníamos

que buscar un nombre nuevo; y por como sonaba y su relación con barcos mercantes de alimentos nos pareció una buena idea llamarlo Clipper”.

La revista -que se edita 4 veces al año- llega a 80 países, incluyendo unos tan diversos como Bolivia o Zambia, donde hay un solo suscriptor. De las entregas, alrededor de un tercio, son para Europa y luego en relevancia viene Sudamérica. También son relevantes el Medio Oriente, con países como Irán y los Emiratos Árabes Unidos. “En general, me toca viajar mucho y mi agenda es bien extraña, pudiendo estar un día en Chile y, al otro, en Irán”, añade Breuer.

015

Publirreportaje

Fadei, el resultado de la ecuación ideal Descarozadora de ciruelas destaca en calidad, tecnología, precisión y alta capacidad de producción.

F

adei S.A. es una empresa con más de 30 años de trayectoria, y tradición en alta tecnología e ingeniería moderna para diversas industrias, entre otras, la alimenticia, en donde ofrece un descarozador de ciruelas de alta calidad y precisión, así como una fuerte capacidad de producción.

Además, para disfrutar de los beneficios de las descarozadoras de ciruelas Fadei no es necesario incurrir en ningún tipo de contrato que genere dependencia económica sostenida en el tiempo, no teniendo la posibilidad de otras alternativas ante cualquier tipo de requerimiento adicional.

“En concreto, con un leasing bancario -algo similar al sistema de arriendo de las máquinas antiguas-, se cuenta con la gran ventaja que el usuario se hace poseedor definitivo de la máquina al concluir el mismo, lo que a su vez termina resultando, independientemente de la gran diferencia en la calidad y eficiencia del despepitado, en un costo menor a la mitad del arriendo”, señala Juan Carlos Morsucci, presidente de Fadei.

Por ésta y otras razones técnicas -agrega el ejecutivo- es que la mayoría de los productores descarozadores de todo el mundo, desde hace más de una década, comenzaron a reemplazar

016

los sistemas de más de ‘70 años por la tecnología de punta que ofrece Fadei, y que año a año va innovando en nuevas mejoras.

Desde la incursión de Fadei y la nueva tecnología con implementación de la electrónica, se garantizan producciones hasta más de dos veces y media que las máquinas antiguas, sin mencionar las diferencias relevantes en la calidad del producto terminado, dado por la altísima precisión de estas máquinas, y que llevan a que cada vez más productores vayan pasando de la vieja a la nueva tecnología.

Fadei tiene una política de permanente atención de sus clientes en diferentes países donde están presentes sus descarozadoras. Para asistir a sus usuarios chilenos y argentinos, desde hace un año y medio, Fadei cuenta con una oficina y depósito en Los Andes, lo que ayuda a no incurrir en trámites de comercio internacional. A su vez, “se dispone de técnicos especializados con movilidad para recorrer los pocos kilómetros que nos separan de nuestros clientes chilenos y poder asistirles en cualquier momento del año”, agrega Juan Carlos Morsucci.

Es muy importante destacar el servicio gratuito “Online” que ofrece Fadei para asistencia técnica remota. Para esto,

sólo es necesario conectar una laptop a la máquina que requiera asistencia, añade.

Todas las piezas de índole comercial que poseen las descarozadoras Fadei pueden ser adquiridas libremente por el usuario en el lugar que éste decida, ya que no existe ningún tipo de obligación de adquirirlas exclusivamente a través de Fadei. “Nos jugamos por abaratarle los costos de producción, insumos y servicios técnicos a los productores

Publirreportaje

Fundación Educacional Luksic

Entregando valor a la Formación Técnico Profesional

L

a Fundación Educacional Luksic, fund ad a en 19 8 8 por don Andrónico Luksic Abaroa, tiene entre sus iniciativas ser la entidad sostenedora del Instituto Agrícola Pascual Baburizza (IAPB), un liceo particular subvencionado, sin fines de lucro, que entrega formación técnico profesional agropecuaria de nivel medio, en un predio de 35 hectáreas, en la comuna de Calle Larga, Los Andes, Chile.

Nuestro foco, es el apoyo a programas e iniciativas innovadoras para el desarrollo de competencias genéricas y específicas en el contexto de la Educación Media Técnico Profesional”, dice Gonzalo Valdés Lezana, director ejecutivo de dicha fundación.

El modelo educacional del IAPB fue reconocido en 2011 por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) por su ambiente innovador de aprendizaje. De hecho, la OCDE analizó 50 establecimientos chilenos, seleccionando finalmente sólo a dos: uno de ellos fue el IAPB. Con el objetivo de consolidarse como un instituto de ambiente innovador, el actual modelo educacional del IAPB sitúa al estudiante al centro del proceso de aprendizaje, lo que se realiza a través de la implementación del Sistema Educacional Relacional Fontán (SERF) desde VII Básico a IV Medio.

El ejecutivo señala que entre sus propuestas de valor se encuentran:

a) Preparar a sus alumnos para insertarse con éxito en el campo laboral, agregando valor en el mercado, ya sea trabajando en empresas o emprendiendo sus propios proyectos. b) Facilitar su inserción laboral, potenciando en el mercado el posicionamiento y la visibilidad de sus egresados, con una sólida impronta sustentada en valores y desarrollo de habilidades blandas y en la formación académica de competencias técnicas, basada en la aplicación de tecnología e innovación. c) A poy ar y e mpode r ar a l a s familias y/o comunidades, foco en el desarrollo académico y profesional de sus alumnos, para ser actores en el desarrollo del proyecto.

Parque Tecnológico e Innovación En el emplazamiento del IAPB, de Calle Larga, la Fundación Educacional Luk sic est á implement ando un “Parque Tecnológico”, que permitirá el desarrollo de diversas actividades que relacionen al mundo educacional con el productivo.

Contará con invernaderos tecnificados, de plat aforma temperada , para desarrollar cultivos hidropónicos en Nutrient Film Technique (NFT), Raíz Flotante y Growbags, y un Centro de Tecnologías de Riego, que permitirá conocer técnicas en este ámbito crucial para la región y observar la mecánica de fluidos, en un contexto de “aprender haciendo”.

Además, está desarrollando un espacio para la Innovación y Emprendimiento, denominado FEL-INNOVA, basado en la colaboración, presente entre las diferentes instituciones de educación que apoya y promueve la Fundación Educacional Luksic, oermitiendo e s t imul ar l a cre at ivid ad como componente fundamental para innovar en la enseñanza de los estudiantes y docentes, mediante el desarrollo de habilidades, conocimientos y actitudes p ar a e l de s arrollo de t r ab ajo colaborativo e interdisciplinario en relación con el entorno

017

Cifras del sector

Exportaciones de Ciruelas de Chile al mundo Entre 2015 y 2016 las exportaciones de ciruelas chilenas aumentaron un 9,06% en volumen.

AÑO

UNIDAD

VOLUMEN

2017*

Kgr.Netos

40.675.484,00

VARIACIÓN ANUAL

FOB EN U$

VAR. ANUAL 2

PRECIO MEDIO

2016

Kgr.Netos

70.104.829,94

9,06%

157.948.818,50

-21,2%

2,25

2015

Kgr.Netos

64.278.564,14

-0,31%

200.336.443,15

-14,1%

3,12

2014

Kgr.Netos

64.478.292,93

2,86%

233.350.663,38

54,5%

3,62

2013

Kgr.Netos

62.684.098,89

-18,73%

150.991.753,27

5,97%

2,41

2012

Kgr.Netos

77.131.926,87

142.481.542,38

1,85

2006

Kgr.Netos

42.052.782,12

94.329.966,89

2,24

91.220.200,00

Exportaciones por mes de 2017

2,24

*A JULIO (FUENTE: ODEPA)

MES

UNIDAD

VOLUMEN

FOB EN U$

PRECIO MEDIO MENSUAL

VARIACION PRECIO MEDIO MES A MES

julio

Kgr.Netos

7.046.233,00

16.452.800.00

2,33

-0,86%

junio

Kgr.Netos

7.150.440,88

16.841.113,97

2,36

9,35%

mayo

Kgr.Netos

9.831.759,94

21.176.849,24

2,15

-1,63%

abril

Kgr.Netos

4.941.815,24

10.820.836,25

2,19

2,11%

marzo

Kgr.Netos

3.030.570,92

6.498.709,52

2,14

-4,94%

febrero

Kgr.Netos

3.267.358,44

7.370.267,65

2,26

1,21%

enero

Kgr.Netos

5.407.315,3

12.051.661,4

2,23 FUENTE ADUANA

Concentración de las importaciones de ciruelas por país (en términos de valor) Lista de los países importadores para el producto seleccionado en 2016 Glosa: 081320 Ciruelas, secas

> 24.771

9.908 - 24.771

4.954 - 9.908

2.477 - 4.954

495 - 2.477

0 - 495

N.A.

*Valor Importado. Miles de USD

FUENTE: TRADE MAP

018

Cifras del sector

Ranking de destinos envíos chilenos

Cantidad de países destino de las exportaciones chilenas 72 59

59

74

75 69

66

61

2016

77

77

N°

73

Descripción Volumen

FOB en US$

1

USA. - EEUU 10.790.765,54

19.171.875,17

3

Mexico

6.503.655,00

13.201.944,73

2

Reino Unido

5.980.358,00

15.488.940,88

5

Polonia

4.947.930,00

11.086.134,51

4

Italia

4.200.896,00

11.777.224,66

8

Rusia

3.657.120,00

8.206.510,72

7

Alemania

3.583.511,00

8.969.937,49

6

España

3.410.806,00

10.818.863,39

9

Holanda

1.683.150,00

4.603.491,17

10

Australia

1.584.840,00

4.510.684,55

2015 N°

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

En diez años Chile pasó de 59 a 77 paises de destino en 2016.

Evolución del volumen importado por los mayores compradores de ciruelas en el mundo (TON)

Descripción Volumen

FOB en US$

1

Mexico

25.677.111,66

3

USA. - EEUU 8.938.829,44

24.454.420,98

2

Polonia

4.926.390,00

14.839.679,91

5

Reino Unido

4.562.494,00

15.254.920,82

4

Alemania

4.393.460,00

15.669.392,22

8

Rusia

4.380.396,00

13.249.530,66

7

España

3.700.910,00

13.249.239,18

6

Italia

3.687.430,00

13.314.238,95

9

Australia

1.419.265,00

4.900.197,83

10

Venezuela

1.320.000,00

5.114.046,04

9.197.919,00

40000

2012

35000

N°

30000 EEUU Federación Rusa

25000

Alemania Brasil

20000

Italia Reino Unido

15000

México Japón

10000

España Polonia

5000

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

0

Descripción

Volumen

FOB en US$

1

Rusia

17.363.203,00

33.283.418,68

3

Mexico

8.204.610,00

13.091.701,98

2

Polonia

5.933.515,00

10.871.875,31

5

Alemania

5.445.067,50

11.301.756,59

4

Brasil

4.791.741,35

6.509.120,58

8

Italia

3.896.180,00

8.011.353,68

7

Reino Unido

3.097.015,00

5.861.188,35

6

España

2.951.325,00

5.144.896,11

9

Argentina

1.831.020,00

1.684.632,20

10

Lituania

1.686.140,00

3.035.953,61

019

Te invitamos pronto a leer nuestra edición Nº 3 y si quieres tener algún grado de participación aportando temas o para avisaje publicitario, escríbenos a info@chileprunes.cl

Aviso Prunes.pdf

1

23-06-17

15:32

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