LIVRO DE RECEITAS SAUDÁVEIS 2013
SALAME DE CHOCOLATE
1 pacote de bolachas Maria 2 colheres de sopa de manteiga 1 pacote de cacau em pó 1 ovo Açúcar a gosto
1. Partir as bolachas em pedaços pequenos para uma bacia. 2. Noutra bacia, deitar duas colheres de manteiga e, de seguida, um pacote de cacau em pó. Misturar bem. 3. De seguida, juntar o ovo e o açúcar. Mexer bem. Deve-se provar para acertar a quantidade de açúcar. 4. Misturar as bolachas em pedaços pequenos e o chocolate e envolver tudo muito bem. 5. No final, deitar a mistura em papel de alumínio e enrolar de forma a que o salame fique compacto.
OVOS RECHEADOS COM ATUM
3 latas de atum 6 ovos Maionese q.b. Sementes de linhaça q.b.
1. 2. 3. 4.
Colocar os ovos a cozer num tacho com água. Escorrer o óleo do atum e colocar o atum numa bacia. Juntar a maionese ao atum e misturar bem. Depois de os ovos estarem cozidos, descascá-los e dividi-los ao meio. 5. Retirar a gema do ovo e misturá-la com o atum e a maionese. 6. Com esta mistura, rechear as metades dos ovos. 7. Enfeitar a gosto com ervas aromáticas ou sementes.
SCONES
12 colheres de farinha 3 colheres de fermento 8 colheres de açúcar 2 ovos inteiros 6 colheres de manteiga 12 colheres de leite 1. 2. 3. 4.
Misturar a farinha com o fermento e com o açúcar. Juntar os ovos e o leite. Colocar a manteiga num tacho e levar ao fogão, para derreter. Quando a manteiga estiver derretida, juntá-la aos outros ingredientes. 5. Misturar tudo muito bem e, depois, levar ao forno. 6. Esperar cerca de 15 minutos até que o bolo fique pronto. 7. Quando o bolo estiver pronto, pode-se comer simples, com compota ou com manteiga.
ARROZ DE ATUM
1 copo de arroz de agulha 2 latas de atum natural 2 tomates 1 cebola Polpa tomate q. b. Azeite e Sal q. b. 1. Picar uma cebola. Num tacho, deitar um fio de azeite e a cebola picada para fazer um estrugido. 2. Quando o estrugido estiver pronto, juntar o atum . 3. Descascar e ralar os tomates com a varinha mágica para fazer uma polpa. Juntar esta polpa ao atum já no tacho. 4. Deitar o arroz no preparado e mexer o preparado para envolver tudo. 5. Adicionar água (o dobro da quantidade de arroz) e deixar levantar fervura (o processo é mais rápido se a água que for adicionada já estiver fervida). 6. Pode-se adicionar um pouco de polpa de tomate para dar ainda mais sabor. Adicionar sal a gosto. 7. O arroz está pronto quando já não tiver água no tacho.
GOMAS DE MORANGO
2 Saquetas gelatina neutra em pó 2 Saquetas de gelatina de sabor 300 g de açúcar 200 ml de água Açúcar para envolver
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Mexer a gelatina neutra em pó com as gelatinas de sabor e o açúcar. Misturar o preparado com a água. Levar ao lume e ferver durante 5 minutos. Untar as formas com óleo. Verter a gelatina para as formas. Levar ao frio.
BEIJINHOS DA PRETA
1 saca de chocolate em pó 100 g de manteiga 100 g de açúcar 1 ovo Côco ralado
1. Colocar todos os ingredientes numa bacia. 2. Amassar o preparado com as mãos até todos os ingredientes estarem bem misturados. 3. Se o preparado estiver muito húmido pode-se juntar mais chocolate em pó, para dar mais consistência. 4. Fazer bolas com as mãos. 5. Colocar o côco ralado num prato. 6. Passar as bolas pelo côco ralado.
BOLA DE CARNE
1 morcela 1 chouriço de carne 1 lata de salsichas 2 chávenas de farinha 1 chávena de leite 5 ovos 2 colheres de chá de fermento Meia chávena de azeite 1. Cortar a morcela, o chouriço e as salsichas e juntar numa taça. Pode também juntar alguns restos de carne que tenha em sua casa. 2. Numa tigela juntar a farinha com o fermento. 3. Adicionar os 5 ovos inteiros e mexer. 4. Juntar o leite e o azeite e mexer bem. 5. Quando a massa estiver homogénea, juntar as carnes e levar ao forno numa forma untada. 6. Deixar cozer e alourar.
PATÉ DE DELÍCIAS DO MAR
1 embalagem de delícias do mar 1 ovo Ketchup q.b. Maionese q.b. Cebolinho q.b. Tostas pequenas
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Desfiar as delícias. Cozer o ovo. Descascar e esmagar o ovo. Misturar bem as delícias e o ovo com o ketchup e a maionese. Juntar o cebolinho cortado aos pedacinhos. Barrar o preparado nas tostas.
BOLINHAS DE ALHEIRA
2 alheiras 1 ovo Farinha q.b. P達o ralado q.b.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Retirar a pele da alheira. Bater o ovo numa bacia. Fazer bolinhas com a alheira. Passar as bolinhas por farinha. Passar as bolinhas por ovo. Passar as bolinhas por p達o ralado. Fritar as bolinhas .
ESPARGUETE À CARBONARA
300g de esparguete 250g de bacon em quadradinhos 1 pacote de natas 1 alho 1 cebola Salsa q.b. Cebolinho q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. 1. Cozer o esparguete com um fio de azeite e sal. 2. Picar o alho e a cebola. 3. Saltear o alho e a cebola em azeite e assim que alourar, juntar o bacon. 4. Deixar refogar durante 5 minutos, juntar as natas, a salsa e o cebolinho . 5. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar mais uns minutos. 6. Juntar o preparado ao esparguete que foi previamente escorrido e servir.
BOLO DE LIMÃO
4 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha Meia chávena de óleo ou azeite Meia chávena de leite 1 colher de chá de fermento Raspa de um limão
1. 2. 3. 4. 5.
Colocar todos os ingredientes numa bacia. Se desejar pode juntar um pouco de sumo do limão. Misturar tudo muito bem, mexendo sempre para o mesmo lado. Untar a forma com manteiga. Colocar a massa na forma e levar ao forno.
ALMONDEGAS
Azeite q.b. Cebola q.b. Alho q.b. Polpa de tomate q.b. Pimenta q.b. Sal grosso q.b. Cebolinho q.b. Salsa q.b. Cerveja q. b. 1 embalagem de almondegas (Âą 15) 1. 2. 3. 4. 5.
Cortar a cebola e o alho, juntar ao azeite e deixar alourar. Juntar o tomate, deixar cozinhar um pouco e juntar a cerveja. Juntar as almondegas, o sal e a pimenta. Deixar estufar durante cerca de 15min, juntar a salsa e o cebolinho. Servir com esparguete ou arroz branco.
QUICHE DE ERVILHAS
Azeite, cebola, alho q.b. Sal, pimenta q.b. Alecrim, cebolinho q.b. 1 pacote de ervilhas 1 pacote de natas 6 ovos 500g de carne picada 1 embalagem de massa folhada 1. Refogar o alho e a cebola picados, juntar a carne, um pouco de ågua, sal e pimenta e deixar estufar. 2. Juntar as ervilhas, o alecrim e o cebolinho e deixar estufar novamente. 3. Por fim juntar as natas e apurar. 4. À parte colocar a massa folhada numa forma tarteira e perfurar a massa com um garfo. 5. Deitar o preparado da carne na tarteira. 6. Bater os ovos e juntar ao preparado. 7. Levar ao forno.
BOLO DE IOGURTE
1 iogurte 3 medidas do copo do iogurte de farinha 3 medidas do copo do iogurte de açúcar 1 medida do copo do iogurte de óleo 4 ovos 1 colher de chá de fermento
1. Colocar todos os ingredientes numa bacia e mexer sempre para o mesmo lado. 2. Untar a forma com manteiga e polvilhá-la com farinha. 3. Colocar a massa na forma e levar ao forno.
BIFES DE FRANGO COM NATAS E COGUMELOS
500g de bifes de frango 1 pacote de natas 1 lata de cogumelos Azeite q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Alho q. b. Cebolinho q.b.
1. 2. 3. 4. 5.
Temperar os bifes com o alho picado, sal e pimenta. Colocar um fio de azeite numa frigideira e deixar aquecer. Colocar os bifes na frigideira e deixar cozinhar. Juntar os cogumelos e as natas e deixar cozinhar. Por fim, colocar o cebolinho picado e deixar cozinhar um pouquinho e fica pronto a servir.
ESPARGUETE COM SALSICHAS E COGUMELOS
1 lata de salsichas 1 lata de cogumelos Esparguete q.b. Azeite q.b. Cebola q.b. Polpa de tomate q.b. Sal q.b. Alho moído q.b.
1. Fazer um refogado com azeite e cebola picada e quando a cebola começar a alourar juntar a polpa de tomate. 2. Adicionar as salsichas e os cogumelos, temperar com sal e alho moído e deixar cozinhar um pouco. 3. Noutro tacho cozer o esparguete em água, sal e um fio de azeite. 4. Escorrer bem o esparguete, adicionar o preparado que se fez e servir.
LEITE CREME
1 litro de leite 4 gemas de ovo 4 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de farinha Maizena 1 pau de canela 1 casca de limão Canela em pó q.b. 1. Deitar num tacho o leite e a maizena, ligar o fogão e mexer sempre para o mesmo lado até a maizena dissolver. 2. Adicionar as gemas e o açúcar e continuar a mexer. 3. Quando o preparado estiver a ficar consistente, adicionar a casca de limão e o pau de canela e continuar a mexer até ficar bem grosso e começar a fazer bolhinhas. 4. Verter para taças e colocar canela por cima a gosto. 5. Deixar arrefecer um pouco e colocar no frigorífico.
BOLINHOS DE CÔCO COM PEPITAS DE CHOCOLATE
4 ovos 1 embalagem de côco 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de café de raspa de limão 3 colheres de chá de pepitas de chocolate Formas de papel
1. Colocar todos os ingredientes num recipiente. 2. Misturar tudo e mexer muito bem. 3. Com uma colher de chá, colocar pedaços do preparado nas formas de papel. 4. Levar ao forno mais ou menos 10 minutos até ficarem loiros.
GELATINA COM FRUTAS
2 pacotes de gelatina com sabor 1 lata de pêssego em calda 1l de água
1. Colocar num tacho 500ml de água e levar ao lume. 2. Cortar o pêssego aos pedacinhos. 3. Quando a água estiver a ferver, cortar as sacas da gelatina e verter o conteúdo para a água. 4. Mexer bem, mas gentilmente, até o pó se dissolver. 5. Quando o líquido estiver homogéneo, juntar 500ml de água fria e mexer bem. 6. Juntar o pêssego à gelatina. Se tiver mais fruta em casa, corte-a também e adicione. 7. Levar a gelatina ao frigorífico até solidificar e servir.
BOLO DE CENOURA
6 ovos inteiros 200g de açúcar 200g de farinha 2 cenouras raspadas Sumo de uma laranja Meia chávena de óleo (facultativo)
1. Colocar todos os ingredientes numa bacia e mexer sempre para o mesmo lado. 2. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. 3. Cozer no forno a 180 graus. Cobertura de chocolate (opcional): Dissolver uma tablete de chocolate com natas em banho maria.
BACALHAU À BRÁS
400g de bacalhau desfiado 400g batata frita palha 3 ovos 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha loureiro Azeite q.b. 1. Demolhar o bacalhau e desfiá-lo melhor. 2. Fazer um refogado com azeite, a cebola e o alho picado. 3. Colocar o bacalhau e a folha de loureiro no refogado, adicionar um pouco de água e deixar refogar. 4. Colocar a batata frita no tacho, mexer tudo muito bem e deixar refogar. 5. Colocar o preparado numa travessa e enfeitar com azeitonas e salsa, se tiver.
HAMBURGUERES COM ESPARGUETE
Esparguete q.b. Hamburgueres q.b. 1 cebola 3 dentes de alho 1 tomate Sal q.b. Azeite q.b. 1. 2. 3. 4.
Temperar os hamburgueres com umas pitadas de sal. Cozer o esparguete com um fio de azeite e sal. Picar o alho e a cebola e raspar o tomate. Saltear o alho e a cebola em azeite e assim que alourar, juntar o tomate. 5. Deixar refogar um pouco, juntar o esparguete escorrido e envolver tudo muito bem. 6. Colocar um fio de azeite no grelhador e grelhar os hamburgueres.
BOLO DE NOZ
300g de açúcar 300g de manteiga 300g de farinha para bolos 6 ovos 1 cálice de vinho do porto 1 colher de chá de fermento em pó 200/250g de miolo de noz 1. Colocar o açúcar e a manteiga numa bacia e bater bem até ficar em creme. 2. Adicionar um ovo de cada vez, sempre a bater o preparado. 3. Juntar a farinha e o fermento e continuar a bater. 4. Por fim juntar as nozes partidas aos bocadinhos e o vinho do Porto e misturar tudo muito bem. 5. Levar ao forno à temperatura de 200º até ficar cozido (cerca de 30m), enfiar um palito e verificar se ele sai do bolo bem seco. Cobertura de caramelo (opcional): Aquecer 150g de açúcar até ficar douradinho, mas ainda liquido, e regar o bolo cozido e desenformado. Cobrir com meias nozes.
GELADO DE OREO
1 pacote de natas frescas 1 lata de leite condensado 12 bolachas oreo
1. Colocar as natas numa bacia e batê-las com a batedeira, até ficarem cremosas. 2. Juntar a lata de leite condensado e misturar novamente. 3. Partir as bolachas em pedacinhos pequeninos e colocar no preparado anterior. 4. Envolver tudo muito bem com uma colher de pau. 5. Levar ao frigorífico no mínimo 1 hora e servir.
MASSA À BOLONHESA
Azeite, sal e polpa de tomate q.b. 1 cebola picada 2 alhos picados 0,5Kg de carne picada 1 folha de loureiro Meio pacote de esparguete 200g de queijo mozarela 1. Cozer o esparguete com um fio de azeite e sal. 2. Saltear o alho e a cebola em azeite e assim que alourar, juntar a polpa de tomate. 3. Deixar refogar durante 5 minutos, juntar a carne, uma pitada de sal, a folha de loureiro e um pouco de ĂĄgua e deixar cozer. 4. Quando a carne estiver cozida, juntar o preparado ao esparguete que foi previamente escorrido e colocar o queijo por cima. 5. Levar ao forno para gratinar.
BROA COM RECHEIO DE QUEIJO
Azeite, sal, salsa e maionese q.b. 1 cebola 2 alhos 1 embalagem queijo Mozarela 1 embalagem queijo Emmental 2 linguiças 1 broa de centeio 1.Descascar a cebola e os alhos e parti-los aos pedaços. 2.Tirar a pele à linguiça e parti-la também aos pedaços. 3.Colocar na picadora os pedaços de cebola, alho, linguiça e a salsa. 4.Colocar estes ingredientes numa bacia e adicionar os queijos e a maionese e misturá-los bem. 5.Colocar o preparado dentro da broa e fechá-la com o bocado de broa que se retirou. 6.Envolver a broa em papel de alumínio e levar ao forno até ficar dourada. 7.Servir o preparado em tostas.
ARROZ DE MARISCO
1 cebola picada 3 alhos picados 2 tomates aos cubinhos Sal e azeite q.b. 1 embalagem de preparado de marisco 1 copo de arroz 3 copos de água 1. Lavar bem o marisco e reservar. 2. Num tacho, colocar um fio de azeite e a cebola picada para fazer um refogado. 3. Quando a cebola alourar, juntar o tomate e deixar refogar mais um pouco. 4. Adicionar a água a ferver, o arroz e o marisco. 5. Colocar sal a gosto. 6. Deixar cozer cerca de 15 minutos. 7. Se tiver em casa, junte também delicias do mar cortadas às rodelas, quando o arroz estiver quase pronto.
CREPES
Meio litro de leite 200g de farinha 3 ovos 3 gemas 100g de margarina 1 colher de sopa de açúcar 1 pitada de sal fino 1. Derreter a margarina e reservar. 2. Colocar o leite, os ovos, as gemas, o açúcar, a farinha e o sal num copo alto e bater com a varinha mágica até ligar tudo. 3. Juntar a margarina batendo sempre com a varinha. 4. Deixar repousar 15 minutos e está pronto a utilizar. 5. Passar um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e limpá-la. 6. Com a frigideira bem quente, colocar uma porção da massa e espalhá-la bem. 7. Deixar alourar e virar. 8. Servir com recheio a gosto.
PÃO DE ALHO ALENTEJANO
Pão alentejano (ou pão semelhante, por ex., pão de centeio) Dentes de alho q.b. Azeite q. b. Salsa picada q. b. (opcional)
1. Começar por cortar as fatias de pão finas. 2. Regá-las com um fio de azeite, distribuindo-o bem por toda a superfície do pão. 3. Levar ao forno até torrar. 4. Pagar num dente de alho e raspar (esfregar) bem na superfície do pão que contem azeite e levar novamente ao forno por apenas alguns minutos.. 5. Servir de imediato com, ou sem, salsa picada por cima.
PIZZA MAMMA MIA
1 base para pizza 100g de queijo mozarella ralado 1 lata de milho pequena 1 lata de atum 1 cebola 2 dentes de alho 4 tomates maduros ou tomate pelado 1 folha de louro Azeite, sal e orégãos q.b. 1. Picar a cebola e os alhos e alourar em azeite. Juntar o tomate, pelado e sem grainhas, cortado em bocadinhos, e o louro. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer sobre lume brando até o tomate estar desfeito. 2. Retirar o louro e ralar o preparado, depois espalhar o molho de tomate sobre a base de pizza. 3. Dispor o atum e o milho (pode substituir por fiambre e chouriço). Polvilhar com o queijo e orégãos e regar com um fio de azeite. 4. Colocar a pizza sobre um tabuleiro untado com um pouco de azeite e levar a cozer em forno médio (200º C) cerca de 30 minutos.
TARTE DE PASTEL DE NATA
1 embalagem de massa folhada Meio litro de leite 4 ovos inteiros 150g de açúcar (7 colheres de sopa) 30g de farinha maizena 1 pau de canela 1 casca de limão 1. Num recipiente misturar bem o açúcar, a farinha e os ovos. 2. Levar um tacho ao lume com leite, a casca de limão, o pau de canela e deixar aquecer até estar quase a ferver. 3. Adicionar o primeiro preparado ao do tacho, mexer bem e deixar engrossar. 4. Colocar a massa folhada numa forma tarteira com o papel vegetal, acondicioná-la bem e picá-la. 5. Colocar o preparado na forma e levar a cozer em forno médio (200º C) cerca de 25 minutos.
TORTILHA ESPANHOLA
4 ovos inteiros 4 batatas Meia cebola Sal, azeite e salsa q.b.
1. Descascar as batatas e as cebolas, cortá-las em cubos pequenos e levá-los a fritar. 2. Bater os ovos numa tijela, colocar sal a gosto, voltar a bater bem e de seguida, juntar os cubos fritos. 3. Numa frigideira média/grande colocar um pouco de azeite e barrá-la com a ajuda de um pincel. 4. Verter o preparado anterior para a frigideira e deixar ganhar cor. 5. Com a ajuda de duas espátulas, virar a tortilha para a alourar do doutro lado.
LASANHA
400g carne de vaca picada 115g de margarina 100g cogumelos frescos 1 cebola 1 dente de alho 1 cenoura 100g bacon 1 colher sopa salsa picada 1 colher sopa polpa de tomate 1dl vinho branco 2dl caldo de cubo de carne 1 dl de natas Sal, pimenta e queijo ralado q.b. 12 folhas de lasanha 45g farinha 7dl leite
LASANHA Molho de carne 1.Picar os cogumelos frescos, a cebola ,o dente de alho, a cenoura e o bacon tudo junto. 2.Num tacho colocar 45g de margarina, e adicionar o preparado anterior deixando-o alourar cerca de 10 minutos. Juntar a carne picada e deixar alourar novamente. 3.Adicionar a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixar cozer em lume brando cerca de 15 minutos. 4.Juntar as natas e mexer. Temperar com sal e pimenta e deixar cozer suavemente mais 10 minutos. 5.Enquanto isso, cozer as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal. Depois de cozidas, escorrê-las em cima de um pano de cozinha húmido. Molho béchamel 1.Derreter a margarina, polvilhar com a farinha, mexer bem e regar com o leite. 2.Deixar cozer suavemente e retirar do lume 5 minutos após ferver. Temperar com sal e pimenta. Lasanha 1.Colocar num tabuleiro untado com 50g de margarina , 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. 2.Regar, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. 3.Polvilhar com uma colher de sopa de queijo ralado. 4.Repetir as operações até esgotar o molho de carne e terminar com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. 5.Polvilhar com queijo ralado. 6.Levar a gratinar em forno moderadamente quente (200º) durante cerca de 45 minutos.
MOUSSE DE CHOCOLATE
300g de chocolate de culinária 6 ovos (gemas e claras separadas) 200g de leite 100g de açúcar 150g de manteiga Sumo de limão 1 pitada de sal 1. Bater as claras em castelo com umas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal. Reservar. 2. Numa bacia, juntar o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar. 3. Envolver as claras muito suavemente e deitar a mousse numa taça. 4. Levar ao frio até à hora de servir (para que a mousse ganhe uma consistência mais firme deve confecioná-la umas horas antes ou mesmo no dia anterior).
CANJA DE GALINHA
3 peitos frango 1 embalagem miúdos galinha 2 ovos Massa pevide q.b. Azeite e sal q.b. 1. Colocar num tacho os peitos de frango e os miúdos de galinha a cozer com água, sal e um fio de azeite. 2. Quando estiver cozido, retirar tudo da panela e desfiar os peitos de galinha. 3. Juntar a massa à água de cozer a carne e deixá-la cozer. 4. Noutro tacho cozer os ovos e quando estiverem cozidos, descascálos e parti-los em pedaços pequeninos. 5. Depois da massa estar cozida, juntar os peitos desfiados, os miúdos e os ovos partidos e deixar ferver.
ALETRIA
140g de aletria 4 gemas 5 colheres sopa de açúcar 1 litro de leite meio gordo 1 casca limão 1 pau de canela 1 colher sopa de manteiga Canela em pó q.b. 1. Colocar num tacho o leite, a casca de limão, o pau de canela, o açúcar e a manteiga e deixar ferver. 2. Adicionar a aletria . 3. Deixar ferver 7 minutos e desligar. 4. Bater as gemas e juntar em fio, sempre a mexer. Não levar mais ao lume. 5. Colocar o preparado na travessa e enfeitar com canela.
BISCOITOS DE CERVEJA
100g de açúcar 125g de margarina 250g de farinha 2 cálices de cerveja
1. 2. 3. 4.
Aquecer um pouco a margarina para a amolecer. Amassar todos os ingredientes. Fazer biscoitos do feitio que pretender. Colocar os biscoitos no forno bastante quente e deixar permanecer até aloirarem.
TRONCO DE NATAL
300g de açúcar 200g de amêndoa em pó 50g de farinha 10 ovos Margarina para untar q.b. Papel vegetal q.b. PARA O CREME 400g de chocolate em barra 50g de açúcar 2 dl de natas 0,5 dl de leite 1 colher de sopa de manteiga
TRONCO DE NATAL Começar pelo creme: 1.Levar um tacho ao lume com o açúcar, o leite e as natas, mexendo de vez em quando até ferver. 2.Retirar do lume, juntar o chocolate previamente picado e a manteiga e mexer até que o chocolate fique totalmente dissolvido. 3.Reservar. Bolo: 1.Forrar dois tabuleiros com papel vegetal e untá-los com manteiga. 2.Ligar o forno a 180 graus. 3.Numa tijela grande, bater as claras em castelo com o açúcar. Juntar as gemas, mexer, adicionar a farinha peneirada com a amêndoa em pó e envolver cuidadosamente até ficar sem grumos. 4.Colocar 1/3 da massa num tabuleiro e a restante noutro tabuleiro. 5.Levar os dois tabuleiros ao forno, o que tem menos massa aproximadamente 12 minutos e o que tem mais massa cerca de 17 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas. 6.Retirar do forno, desenformar, barrar ambos com um pouco de creme ainda morno de modo a ficar uma camada muito fina e enrolar com a ajuda de um pano. 7.Dispor as metades da torta pequena de lado de modo a fazer o tronco e barrar tudo com o resto do creme. 8.Servir enfeitado com decorações natalícias.
BOLINHAS DE NATAL
1 pacote de bolacha maria 100g de margarina 75g de chocolate em pó 100g de açúcar 1 ovo Confetis coloridos e de chocolate q.b. Coco ralado q.b. 1. Partir as bolachas na picadora 1, 2, 3 e coloque numa taça. 2. Acrescentar o ovo, a açúcar, o chocolate, a margarina derretida no micro-ondas e misturar tudo com as mãos até ficar uma pasta moldável. 3. Untar as mãos com um pouco de margarina derretida, fazer pequenas bolinhas e colocá-las num prato. 4. Passar as bolinhas por coco ralado, confetis de chocolate e confetis coloridos separadamente e colocá-las em forminhas de
O presente Livro de Receitas foi realizado no âmbito dos ateliês de culinária do Projeto MAIS JOVEM durante o ano de 2013. Nestes ateliês pretende-se que os jovens desenvolvam competências na área da culinária, não só para aprenderem a cozinhar, mas também para desenvolverem hábitos de higiene alimentar, de confeção saudável de alimentos, e de saber estar à mesa. E quem sabe se alguns destes mini chefes não farão do ato de cozinhar uma profissão? Deliciem-se com estas receitas e não se esqueçam que os olhos também comem e há que embelezar os pratos e torná-los apetecíveis…