Allemansgeest verhipt

NIET ALLEEN OM TE VIEREN

VERHIPT

Allemansgeest heeft al vele generaties zien gaan en komen. Huwelijken, jubilea, memorabele verjaardagen en zakelijke successen werden en worden als vanzelfsprekend bekroond in het elegante witte restaurant aan de Vliet. Daardoor ontdekt ook de jongere garde telkens opnieuw dat het hier goed toeven is. En niet alleen op hoogtijdagen.

De tijd dat een avond Allemansgeest enkel was voorbehouden aan de sjiek uitgedoste happy few ligt wel achter ons. Wie nu hier aanschuift voor een exquise lunch of diner ontdekt een prettig gemêleerd publiek van alle leeftijden, dat de culinaire kunsten van chef-kok Ruben Bos en z’n jonge brigade weet te waarderen. Natuurlijk, het restaurant acteert ook heden ten dage nog op uitzonderlijk niveau, en gastvrouw Gabriëlle Cramer ontvangt iedereen op ontspannen en buitengewoon hartelijke wijze. Een warm welkom dat voor velen een vrolijk weerzien betekent, want Allemansgeest kent een grote schare trouwe gasten.

Lossere toets

Allemansgeest ging recentelijk over in nieuwe handen. De tafel is, zoals het hoort, nog traditioneel gedekt met wit linnen. Echter, de oogstrelende gerechtjes verraden onmiskenbaar een jonger, moderner benadering van receptuur en presentatie. De hele restaurantervaring kreeg een aangename, ietwat lossere toets. Minder formeel, persoonlijker, maar minstens zo plezierig en attent als voorheen. De wijnkaart brengt de mooiste vintages uit alle windstreken samen, waaronder enkele ware vondsten uit wat minder bekende wijngebieden. Het aanbod is bijzonder divers, beginnend met een uitstekende, zeer betaalbare huiswijn.

Chef’s Taste Menu

De wijnen vormen een passende omlijsting voor het menu, dat uit maar liefst zeven gangen kan bestaan. Is dat wat te veel van het goede? Dan laat je er toch gewoon een paar achterwege. Vanaf drie gangen heb je al een heerlijke, welgevulde ervaring. Stuk voor stuk plaatjes op je bord, die hun zintuigelijke belofte meer dan waarmaken bij hun tocht langs tong, neus en verhemelte. Dat feestje begint al bij de amuse. Die verraadt overduidelijk het speelse plezier dat de chef aan zijn vak beleeft. En maakt nieuwsgierig naar meer.

Kortom: ook onder nieuw leiderschap blijft Allemansgeest een feestje. Tikkeltje minder formeel, minstens zo goed. Of zoals Gabriëlle het kernachtig samenvat: Allemansgeest zal nooit supertrendy worden. Met de geschiedenis en uitstraling van dit gebouw en het mooiste terras aan het water bieden we een unieke ambiance. En dat houden we graag zo.”

Restaurant Allemansgeest

Hofweg 55, Voorschoten T (071) 576 4175 allemansgeest.nl