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JUNIO Todo un
Porsche
LUJO
Vive el nuevo CAYENNE
Oscar de la Renta
Vistiendo a los PADRES de hoy
“Mi padre me enseñó a tratar a todos por igual”
Portada: Robin Durán Foto: Leonardo Espina Diagramación y Arte: María Corina Guillén Locación: Aeropuerto Internacional Marcos A. Gelabert , Hangar de Sinerjet Vestuario: Oscar de la Renta Avión: Cirrus SR22T
JUNIO
L
os cambios son inevitables a lo largo de la vida, en todas las décadas hemos podido presenciar los mismos a través de la historia, los cambios son fuente fundamental para el desarrollo y crecimiento, aceptarlos es un reto que nos hace llegar lejos. En estos momentos estamos entrando en una era completamente digital, donde las personas no te buscan, nosotros llegamos a las personas a través de este mundo fascinante donde la tecnología juega un papel muy importante. El marketing digital en estos tiempos es la mejor opción para hacer publicidad y poder llevar las marcas a que alcancen sus metas y objetivos.
“Cuando crees en tí y en lo lejos que puedes llegar, los sueños están a la vuelta de la esquina” Vestuario: Giovanna Malberti @agarthibazar Foto: Leonardo Espina @leospinfoto Locación: Natuzzi Panamá @natuzzipanama
CONTENIDO AÑO 2018 / JUNIO
MAGAZINE SOCIALITÉ Robin Durán: “Mi padre me enseñó a tratar a todos por igual”
PANAMÁ GASTRONÓMICO
MODA Y LIFESTYLE City Runway: Flying girl in Russian style Encuentros con Zoraya: Conociendo a Tamara Tapiero Suits & more Nabel Martins: “El Respeto se gana con constancia” Mariela Reyes: “Joyería Vivencial”
City Wine: Niba, una experiencia de altura con estilo panameño 5inco Cocina Urbana casual pero con twist del Chef La Cocina de Doña Carmen: Jugo de Zanahoria, Remolacha, Jengibre y Limón On the Way Green: Un momento “Relax”... a la hora de comer La Vespa: Ristorante & Cocktail Bar Capish?: Una fusión irresistible SOS Kitchen: Cook & Chef Institute
BUSINESS LIFE Porsche: Llega el nuevo Cayenne Cirrus Aircraft Volvo: XC40
MAGAZINE
Socialité
“Mi padre me enseñó a tratar a todos por igual” Por: Dess Rotunno @desslifestyle Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto Vestuario: Oscar de la Renta Accesorios: Ray-Ban
LocaciĂłn: Aeropuerto Internacional Marcos A. Gelabert,Hangar de Sinerjet VehĂculo: Porsche
I
nicia desde muy pequeño en el programa Sábado Gigante, en ese momento no pensaba que iba a llegar a la pantalla grande, ni sería presentador. Creció y se fue de Miami (donde vivía) regresa a Panamá y culmina sus estudios para luego tomar clases de actuación.
Hizo varias obras de teatro y al abrirse el mundo del cine en Panamá, toma clases. Paralelo a eso empieza a presentar el Morning Show Tu Mañana, el cual ya tiene 11 años al aire y el 4 de estar en el programa. “No ha sido fácil, hago audiciones como todos para lograr roles en películas y proyectos. Toca trabajar mucho, entrenar para estar físicamente bien. Hoy día soy embajador para O By Oscar de la Renta Panamá y Latinoamérica, fragancias Creed entre otras prestigiosas marcas. He hecho películas y tengo 2
¿Qué aprendizaje ha dejado Roberto Durán en ti? Mi papá me enseño a tratar a todos por igual. Coméntanos un poco de los proyectos actuales y algo a futuro. Estamos por rodar la película “Operación Causa Justa”. Ya tengo 3 años como embajador de O By Oscar de la Renta, y las fragancias Creed. ¡Hay mucho trabajo! Y más aun con la apertura del restaurante de la familia “Stone Sport Bar by Roberto Durán.
esfuerzo tiene sus recompensas”. Háblanos un poco de tu vida profesional con la familiar. Mi abuela me ayudó mucho en mi formación, me enseñó valores como el respeto, y aprendí que mi papá siempre trabajaba por nosotros, por esta razón lucho y hago lo mismo por mis hijos. De ellos aprendo a diario, son unos niños increíbles. No me molesta demostrar mi afecto hacia ellos en público, a los hijos se les da todo el amor del mundo.
Desde su punto de vista como padre, ¿cómo ve a los jóvenes de hoy en día? , ¿qué cambiaría? y ¿qué consejo les puede dejar?. Creo que cada cosa con su época, cuando era niño todo era diferente, hoy día giramos en torno a las redes sociales. Les diría que compartan más con sus hijos, hagan más cosas al aire libre, jueguen al escondite, la botellena, no sé, conecten más con ellos a nivel personal. Instagram: @robinduran20
Aviรณn: Cirrus SR20
Runway
Fotos: @leospinfoto Locaciรณn: Aeropuerto Internacional Marcos A. Gelabert , Hangar de Sinerjet Aviรณn: Cirrus SR20
Flying girl in Russian style Sandra Chiam @sandrachiam
www.sandrachiam.com
Sandra Chiam Vestuario: Natalia Bogdanova @bonatusik @artstudiobonata Joyas: @della.mare Roberto Durรกn Vestuario: Oscar de la Renta Accesorios: Ray-Ban Bolsa: Louis Vuitton
Runway
Natalia Bogdanova
es una talentosa diseñadora de modas de nacionalidad rusa que inicia sus primeros pasos en la ciudad de Moscú y decide cambiar la nieve y el frio por el calor tropical de Panamá, llegando al istmo hace 11 años con una maleta llena de ingenio, muchos sueños e ilusiones.
Runway E l estilo de Natalia es muy elegante, vanguardista y
100% romántico. Su radiante sonrisa, su contagiosa alegría y su talento innato para el diseño hacen que la rusa una sea una de las caras frescas que aparece constantemente en la tv nacional al mostrar sus creaciones de vestuario ruso tradicional y de alta costura al público panameño.
Ha participado en los más importantes eventos de moda y pasarelas en ciudad de Panamá con sus muy aplaudidas colecciones, es organizadora del Bazar de Cultura Rusa y ha sido nombrada por la Embajada de Rusia con el título de Embajadora de la cultura Rusa en Panamá. Natalia ha diseñado piezas para grandes personalidades de la farándula panameña, para destacadas mujeres del cuerpo diplómatico, carnaval, novias, entre otras; con propuestas Ready to Wear y Haute Couture personalizadas donde las texturas de las telas han hecho volar de inmediato su imaginación. Para este editorial Natalia nos presenta la Colección BLACK & WHITE inspirada en la vida, el día a día, en las cosas buenas y malas que nos suceden, que debemos aprender a superar con valentía y actitud.
El primer cambio consistió en un fresco y corto vestido blanco 100% algodón bordado a mano con encajes. Este vestido puede usarse solo o acompañado por una falda ó pantalón. La falda usada es de rayas de seda y de organza con encajes. Posee una combinación exquisita de colores y de texturas que sería el look perfecto para una salida de Panamá a Rusia. El segundo vestuario para la sesión fue un delicado vestido largo blanco de algodón bordado y en corte elegante. Como accesorio fue utilizada una pieza de tafetán y encajes negros que puede ser catalogada como collar o como top. Fue complementado perfectamente con un abrigo de piel de llama blanco que le dio el toque ideal para ambientar el viaje de mis sueños y la llegada a Rusia. Los accesorios utilizados en este editorial son de @della.mare piezas de vidrio marino de la colección Black & White que complementan armoniosamente las piezas de la diseñadora Natalia. Gracias a Robin Durán por acompañarme en mi viaje tridimensional a Rusia y a mi gran amiga la diseñadora Natalia Bogdanova innovadoras propuestas editoriales.
Roberto Durรกn Vestuario: Oscar de la Renta Accesorios: Ray-Ban
Sandra Chiam Vestuario: Natalia Bogdanova Joyas: @della.mare
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ENCUENTROS CON
Conociendo a Tamara Tapiero Suits & more L
a nueva Boutique-Atelier de Tamara Tapiero, Suits & More, tiene un ambiente agradable y familiar, dentro de los servicios que presta está el alquiler de vestidos de noche, formales y semi- formales para asistir a nuestros eventos, tanto para nosotras como para ellos, además la familia podrá estar regia y elegante para ese evento especial. Se distingue por su variedad de colecciones, colores y tallas, si necesitas ajustarlos cuentan con los servicios de sastrería. Su propietaria Tamara Tapiero, es diseñadora de modas, ofrece en su Atelier la confección y creación de un diseño exclusivo para ti. Si no tienes tiempo para ir a la tienda, pregunta por su servicio a de la prenda. Yo estoy, ¡encantada con esta tienda!, ahora puedo estar bella, elegante y relajada a la hora de asistir a mis eventos. San Francisco Calle 74 y Los Fundadores, Plaza Real, Local 1. @tamaratapierosuit&more
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MAGAZINE
Socialité
“El Respeto se gana con Constancia” Por: Dess Rotunno @desslifestyle
Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto Locación : Natuzzi Panamá @natuzzipanama
N
abel Martins es una diseñadora Venezolana, quien después de graduarse complementa sus estudios en Londres, en el “Central San Martins”, donde se graduaron grandes personalidades del arte y la moda, como Jean Paul Gaultier y Stella Maccarney.
www.nabelmartins.com Instagram: @nabelmartins info@nabelmartins.com
Con 29 años ha recorrido el mundo de la moda y aún sigue estudiando, Nabel nos cuenta que inició desde muy pequeña dibujando ropa y utilizando esos recortables de revistas donde se podía vestir a una muñequita. Ya adolescente sus amigas le pedían que les diseñara sus vestidos de quince años, que luego llevaban a sus costureras y lo hacían lo más parecido posible. diseñadora de modas, así poco a poco se fue alimentando ese ojo artístico, además de que desde muy pequeña el arte estuvo de la mano conmigo, tocaba piano, estaba en clases de arte”. Al terminar sus estudios regulares se dedica a estudiar diseño de modas, luego de 4 años de carrera empieza a trabajar con un sastre, allí creó prendas más tardes decide mudarse a Londres para seguir su aprendizaje, esto le dio más rigor y respaldo a su carrera. “La forma en que trabajo es mediante colecciones. Sacamos dos al año, dentro de esas colecciones tenemos varias líneas, la línea de novias tiene piezas exclusivas, luego tenemos los trajes de coctel, que damos el formato de ediciones limitadas mas no exclusivas. Ahora estoy en la colección Winter 2018, la próxima será para septiembre-octubre, primavera verano, tratando siempre de llegarle a la mujer moderna con piezas atemporales para el día y la noche que no van a pasar de moda, porque nuestra intención es que cuando la gente adquiera una de nuestras piezas, la misma, perdure en el tiempo”. Es por eso que decide hacer esta colección que se llama “Tiempo” que va dedicada a la eternidad de la mujer. De esta manera Nabel trata de transmitir el legado y la escancia de la mujer, la cual permanece en el tiempo, recordándonos a Simone de Beauvoir, activista feminista, Brigitti Bardo, Gabriel Coco Chanel, que siempre realzaron la inteligencia y la mas allá de algo tangible y físico, por eso siempre trabajaron en la parte de hacernos sentir cómodas y seguras de nosotras mismas, ejemplo de ello fue
Chanel que incluyó en la moda de la mujer el uso de pantalones y Simone de Beauvoir vida. De esta forma se inspira, estudiando la vida de estas mujeres, para así después nutrir a otras con su experiencia personal en sus creaciones. Para sus creaciones, selecciona telas increíbles, de hecho disfruta mucho este proceso, le toma mucho tiempo el llegar a conocerlas bien. “Me gusta trabajar delicadas”. El origen de sus telas generalmente es europeo (Italia, Portugal, Suiza, Francia), aunque ha conseguido muy buenas telas en Colombia y Brasil. Para Nabel la vida es una inspiración continua, hay que aprender a ver las cosas bellas, a sentir y desarrollar la sensibilidad por lo que te rodea. Su principal misión es realzar la forma de la mujer para que se sienta estilizada, femenina, elegante y cómoda. “Entre mis gustos por la moda, varían mucho dependiendo el estilo, una de las casas de moda que respeto mucho es la Casa Valentino, Dior, Chanel, Carolina herrera, La Casa Oscar de la Renta con su frescura. También me encanta Cristopher Kane, Peter Pilotto. Son muchos mis gustos, realmente el mundo de la moda es mágico ya que puedes cambiar de acuerdo a tus sueños, un día despiertas queriendo ser empresario y te viste así, otro día quieres ser divertida y te vistes con colores atrevidos, esto todo un mundo de fantasía”. Nabel vino a Panamá para el lanzamiento de Cabana Fashion Night, una idea creada para que trascienda en el tiempo y se realice siempre, donde se pretende ser vitrina de diseñadores Latino Americanos. Panamá sin duda alguna se ha convertido en una capital de la moda mundial por tal motivo se presentó esta colección “Tiempo”.
AtrĂŠvete a vivir una experiencia Ăşnica en el mundo El anillo de bodas es el sĂmbolo de tu promesa de amor. Imagina mirar tu mano y saber que esa joya fue hecha con sus propias manos y especialmente para ti por la persona que amas
D
urante 6 horas vivirán una íntima y emocionante experiencia donde aprenderán que el amor se construye paso a paso, así como van a hacerlo con sus anillos de matrimonio. Una barrita de oro se irán transformando paso a paso en el anillo que llevaran toda su vida como símbolo de su promesa de amor.
Tendremos como resultado un anillo con un perfecto acabado y con el amor que solo Uds. pueden darle. Durante todo el proceso serán guiados por Mariela Reyes, orfebre, docente y creadora de Joyería Vivencial, ella junto a un equipo de alto nivel cuidaran cada detalle para garantizar un acabado de lujo y una experiencia inolvidable.
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Wine
Por:
Ángel Durán
Tw e Ig: @edsibaritas Fb: Escuela de Sibaritas
NIBA Una experiencia de altura con estilo panameño
No hay que negar que la gastronomía panameña ha evolucionado de tres años para acá y ahora encontramos más y mejores propuestas que presentan las raíces gastronómicas a otro nivel poniendo en el mapa a un país que tiene mucho que ofrecer de la mano de jóvenes emprendedores cuyo objetivo es enaltecer la cocina típica llevada al punto gourmet.
Así podría describir mi experiencia en NIBA, el nuevo restaurante ubicado en
el Hotel Hilton que nos presenta una propuesta gourmet basada en platos típicos de la gastronomía panameña, su nombre en dialecto guna quiere decir “arriba, a lo alto, en alto” y le va como anillo al dedo pues el esmero que le ha puesto el equipo del hotel se hace sentir desde que uno entra. Es un proyecto que duró dos años cocinándose bajo la tutela del Chef haciendo recorridos, probando la cocina típica de cada pueblo, sus ingredientes, su sazón pero sobretodo su sentir el cual trasladó a cada plato usando la premisa de obtener los ingredientes “Del campo a la mesa”, lo que ocurre luego es magia, que manera de presentar los platos y de combinar sabores, todo para deleitar a los paladares más exigentes. El día a día en los fogones está bajo el mando del chef titular de NIBA, Raúl Camacho con la humildad que lo caracteriza le ha dedicado buena parte de su tiempo a crear historias a través de cada plato, fueron casi treinta días en soft ofreciendo degustaciones, cambiando presentaciones, ajustando sabores todo con la idea de ofrecer la mejor experiencia culinaria a los huéspedes y a los visitantes del Hotel Hilton Panamá. Siento una especial relación con todo el equipo pues mi empresa Escuela de Sibaritas fue seleccionada para apoyarlos en esta aventura y en unión de mi socia Maxiel Figueroa fuimos los encargados de darle vida a su cava de vinos, una cava plural donde la participación de diferentes distribuidores la hace más atractiva, con una variedad de etiquetas amplia y para todos los gustos, ahora el comensal no solo podrá leer la carta de vinos si no podrá seleccionarlo directamente de la cava de la mano del maître del restaurant, son más
de 100 propuestas de las cuales un buen grupo se podrán degustar por copa haciendo de la experiencia gastronómica algo que no podrá olvidar. El equipo que atiende a cada comensal está debidamente entrenado lo dirige a su mesa, luego queda en manos de las chicas que ataviadas en sus uniformes llenos de vida y color le hacen honor a los tejidos clásicos de la cultura indígena guna disposición al servicio. El local está ubicado en el nivel L2 en la terraza, de un ambiente fresco donde el color verde y la madera destacan, la vista sobre la bahía hacen de cada velada algo especial sobre todo porque la vista es nocturna ya que por ahora solo abrirá despues de las 6:00 p.m. para la cena. He dejado para lo último mi recomendación de la carta, he tenido la suerte de probar casi todos los platos y la mayor son excelentes así que hare mi selección según la experiencia que viví, como entradas puedo recomendar tres: Cevide maracuyá lo hace destacar, la Changa panameña versión mar y tierra, una combinación de sabores única y el Pulpo a la parrilla estilo colonense de una textura única, como plato fuerte me es más difícil así que destacaré el Guacho negro, el Tamal de olla, la Pechuga de pato y la Entraña de res a caballo, según su gusto tiene para elegir y de postre recomendaré dos los cuales no solo me gustaron por su sabor sino por su presentación, el Tres leches y el Arroz con leche en tres texturas, felicito a todo el equipo de NIBA y le auguro mucho éxito
ยกA COMER,
La Taberna de Morgan
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Avenida A y la calle 8, PH Altar de Oro, Piso 2, Casco Antiguo Tel. +507 838-8701
Panamá
Gastronómico
Es un restaurante de cocina urbana casual pero con twist del chef Por: Dess Rotunno @desslifestyle
Fotos: Leonardo Espina @leospinfoto
• En una fusión de productos locales con algunos típicos de otros países, salen los más exquisitos platos que convierten la cocina urbana Panameña en una fusión del mundo y lo podemos ver en el famoso Pulpo al grill sobre hummus o las Croquetas de ropa vieja, de la mano del chef, Roberto Richa que es Panameño descendiente de Libaneses y Españoles.
Modelo: Krysthelle Barretto Locaciรณn: 5inco Panamรก @5incopanama
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os ingredientes son los más frescos y de primera calidad, el concepto base de los platos es simple, pero a su vez tienen mucha combinación de sabores y técnicas que elevan el Chicharrón Enroscado que lleva más de 36 hs de preparación. La carta es muy variada, los platos están pensados en su gran mayoría para ser compartidos en grupo o en una especial velada, picar entre amigos. El Luxury con los platos signature no podían faltar, el Cordero con cuchara, nombre que se le da por su suavidad y puede comerse con este cubierto ( al servirlo no te ofrecen ni tenedor ni cuchillo para comerlo), la 5inco Burguer es la típica hamburguesa rellena de queso cheddar, con bacon y pan hecho en casa.
Los postres son para deleitarlos, el más pedido es el Volcán de guayaba, preferido por los clientes desde el primer día (de verdad tienen que probarlo, hay personas que no son amantes de la guayaba y les encanta). 5inco nos trae de una a dos veces por semana propuestas diferentes, como Ladies Night o Noche de Margaritas, show en vivo y degustaciones con vinos o cerveza, esto lo anuncian siempre por sus redes sociales. Este mágico lugar cuenta con diferentes espacios, un cerrado ideal para eventos privados cumpleaños, despedidas, graduaciones,
como: bodas
hasta 60 personas, una barra propia y baño independiente. El espacio del reservado, con una capacidad de 12 personas, recomendado para reuniones de negocios o familiares, donde cuentan con una pantalla ideal para hacer alguna presentación o simplemente mirar
los partidos del mundial en un lugar privado. La barra de 5inco es muy llamativa, allí se preparan los más ricos y variados cocteles con diferentes licores, algunos de los tragos de la casa son: el 5inco Five, que es uno a base de gin y proseco, Mojito Tinta de Pulpo a base de ron y arándanos, Tule que es a base de mezcla con maracuyá y un toque picante, también puedes pedir lo que quieras y el barteneder te lo prepara a tu gusto. Y si solo quieres refrescarte pide la destacada Ossi Limonada de limón, piña y hierba buena. Es importante que sepan que para el mundial, estarán transmitiendo los partidos, tienen varias pantallas en todos los ambientes, ofrecen promociones especiales con cervezas y platos para picar como los Taquitos de puerca, Alitas, Mini Choripanes y Carne en palito. ¡Ummm! a nosotros nos encantó esta propuesta Gastronómica en 5inco Panamá, tienes que visitarlos. Calle 69, Casa 115, San Francisco, Ciudad de Panamá Horario Lunes a Sábados de 12.30 a 3.30 pm y de 6 a 10.30 pm Instagram: 5incopanama Facebook: 5incopanama
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“Cuando los grandes se unen sucede lo mejor”
PRESENTA
CON Fifita
Bichili Jugo de Zanahoria, Remolacha, Jengibre y Limón
Ingredientes:
Preparación:
2 Zanahorias 1 Cda. de Jengibre fresco rallado 40gr de Remolacha 1 Cda. de jugo de Limón Hojas de Menta
1. Lavar, pelar y cortar en pequeños cubos las zanahorias y remolachas. 2. Licuar. 3. Agregar el jugo de limón y jengibre rallado. 4. Servir con una rodaja de limón.
Los implementos y utensilios utilizados en estas recetas son:
Nota: Se puede pasar por un colador fino.
UN MOMENTO “RELAX”…A LA HORA DE COMER Por: Dess Rotunno @desslifestyle
S
i buscas un espacio acogedor para desconectarte, enamorar tu paladar con diferentes sabores mientras disfrutas de un buen café; On The Way Green ubicado en Torre de las Américas es el “spot” que estabas buscando.
Con opciones para todos los gustos, desde nuestras más famosas lasagnas, pizzas rústicas y comida árabe hasta opciones Kosher, vegetarianas y sin gluten; harán que disfrutes del buen comer. Todo esto acompañado de música que alimenta tus sentidos y una atención que te harán sentir en casa. Síguelos en sus redes @onthewaygreenpty
On the Way Green Torre de las Américas, Punta Pacífica Local 07 - Planta Baja Al lado de Holly Cut Horario Lunes a viernes 8:00 a.m. – 6:00 p.m. ** Servicio Delivery** Teléfonos 6879-9532 294-8970
Remodelado y con nuevas energías innovadoras,
La Vespa Ristorante & Cocktail Bar en Obarrio (el original del Grupo La Vespa que hoy en día reune el elegante La Vespa Vista Mare a la orilla del mar en el antiguo Trump Tower y Deluca Euro Café Bar en la misma torre) , reunió invitados especiales y miembros de la prensa para celebrar dos años de liderazgo en la gastronomía italiana en Panamá, el lanzamiento del concepto “Open Prosecco After que podrás disfrutar todos los jueves entre las 5-8pm empezando el 24 de mayo, la inauguración de su espacio VIP “Fantinel Lounge – Feel the Emotion” y su nuevo Menú cuyos aromas y sabores deleitaron los paladares de los asistentes que tuvieron la oportunidad de degustar platos e interactuar con el
Chef Ejecutivo del Grupo La Vespa, Mauro Clementi y el Chef encargado de La Vespa Obarrio, Gaspare Scala (Rino). La experiencia sumamente italiana empezó con un aperitivo de Aperol Spritz (el coctel italiano refrescante y colorido con notas de naranja) y los platos y las pizzas recien salidas del horno fueron acompañados por el nuevo vino de la casa de la región de Veneto, Famiglia Pasqua – Passimento, blanco y tinto. Con unas copas de Prosecco y buena música por DJ Tozko, la tarde se convirtio en un momento especial, donde todos vivieron la verdadera experiencia de un
que difícilmente vas a querer dejar de repetir, porque todos los jueves serán así de divertidos y agradables. La Vespa Ristorante & Cocktail Bar, cómo el famoso scooter cuyo nombre porta, es un lugar cargado de tradición y pasión, un espacio muy especial, comensales exquisitas recetas con ingredientes frescos y de alta calidad y el auténtico sabor italiano mediterráneo que los caracteriza sin olvidar el servicio de primera y la cálida hospitalidad de su equipo.
¡Te esperamos en La Vespa y no te pierdas la experiencia de todos los jueves!
¡Una fusión irresistible!
Desde que entras a Capish hasta que sales, quedas
envuelto en la magia de un concepto novedoso que llegó a Panamá para mostrarnos la fusión de dos estilos, el italiano y el americano.
Con un menú bastante variado que mezcla sabores y colores de dos continentes, Capish dentro de sus opciones nos trae el Mac & Cheese, macarrones envueltos en queso, cubiertos con las proteínas o vegetales que están en el menú y seguro vas a querer probar. El Mac & Cheese con queso es el amigo de los más pequeños, luego tienes el “The Pork” con cerdo o el “Vegetarian” para los paladares cero proteínas, hay opciones para todos los gustos, aunque uno de nuestros preferidos es el ”Calamari” que trae unos ricos calamares apanados con una salsa de pimentón morrón que te dejara con ganas de repetir. Todas las recetas están diseñadas bajo los estándares de sabor y calidad que representa Capish, la buena comida y el servicio son la clave que forma parte de esta gran familia. Estas combinaciones también las podemos probar en las Potatos & Cheese, en vez de los macarrones, cubiertas de la misma forma que los Mac & Cheese.
Luego tenemos la “Piadina”, tienes que ir a conocerla, imagínate una pizza doblada en dos rellenas con los más jugosos y ricos ingredientes, en esta opción también puedes elegir desde la “Dúo” de queso, hasta la del “Mar”. Por supuesto existen opciones para los más tradicionales y es que la Lasagna de carne, pollo o berenjena no podían faltar en Capish, ni las ricas ensaladas César con pollo o sin pollo, también puedes pedir la ensalada Capish o una deliciosa pizza. Para acompañar todos estos deliciosos platillos gourmet al estilo italoamericano, puedes elegir entre una cerveza bien fría, vino o simplemente una deliciosa Milk and Shakes. El ambiente juvenil, la tranquilidad del lugar y la buena comida hacen de Capish tu lugar de encuentro con la familia, amigos o una velada en pareja. Y la buena noticia es que si quieres tener un negocio como este escríbeles a franquicia@capish.com.pa hay franquicias disponibles. Visítalos en: Calle la Antigua, Plaza At The Corner, Local 7, Costa del este
Foto: Ernesto Aguilar
S.O.S KITCHEN
Reto Cook & Chef Institute- Panamรก Por el Chef Rolando Gonzรกlez www.chefrolando.com Fotos: Alexis Fagre @alexisfagre
E
l Cook & Chef Institute es una fundación europea, respaldada por la marca de cuchillos y menaje de cocina, Bergner. Esta fundación reúne a más de 80 chefs con reconocidas trayectorias internacionales, de más de 50 países en todos los continentes, quienes aportan su experiencia y conocimiento dentro de las Artes Culinarias, para la innovación tecnológica dentro de los utensilios de cocina.
Panamá ha sido punta de lanza de una nueva iniciativa del Cook & Chef Institute, en donde se realizó una competencia inter-escolar con seis institutos y universidades donde se imparte la carrera de Artes Culinarias. Estas seis escuelas, elegidas al azar en una reunión presencial, ya forman parte de las escuelas patrocinadas por la fundación, sumando más de 20 instituciones alrededor del mundo.
Cada una realizó una competencia interna, en donde se eligió a un ganador por escuela, para una
·Universidad Interamericana de Panamá (Tevin Blackwell) ·Universidad Santa María la Antigua (Jimmy Johnston)
Para estas competencias internas, contamos con un jurado muy especial: ·Sara Chen - Chef Corporativo de H. Tzanetatos ·Rachel Pol - Chef propietaria de los restaurantes Tomato
·The Panama International Hotel School (Otniel Yau) ·Instituto de Artes Culinarias Mise en Place (Doménica Argüello) ·Instituto Superior Tagua (Khatia Sánchez) ·Instituto Superior de Alta Cocina (Lazzara Rowley)
·Raúl Camacho - Chef de Restaurantes del Hotel Hilton Panamá ·José Tomás Rojas - Chef Ejecutivo del Restaurante La Vista y Hotel Villa Caprichosa ·Rolando González - Asesor internacional de restaurantes y Embajador por Panamá del Cook & Chef
canasta secreta y una hora de tiempo para realizar su plato. Utilizaron ingredientes variados como entraña, chorizos, morcilla, cobia (pescado), langostinos, New York Steak, pollo entero y muchas frutas, tubérculos y verduras locales. Hard Rock Hotel Panamá, el pasado 27 de mayo, en donde compartimos un ambiente cordial de camaradería entre los directores de cada institución, alumnos, familiares y todo el equipo de producción. Los ingrepato entero y la fruta del cacao. La mesa de jurados, tuvo invitados internacionales de lujo:
·Chef Randy SIles - Embajador del C&C por Costa Rica ·Chef Luis Castillo - Embajador del C&C por Guatemala ·Chef José Tomás Rojas - Embajador del C&C por Venezuela ·Chef Rolando González - Embajador del C&C por Panamá Y nuestros jurados locales, que compartieron la travesía completa de la producción: ·Chef Sara Chen ·Chef Pablo Jaén ·Chef Raú Camacho
Pasada la hora de competencia, el jurado deliberó y se dieron a conocer los resultados: ·3er Lugar: Kathia Sánches del Instituto Superior Tagua ·2do Lugar: Tevin Blackwell de la Universidad Interamericana de Panamá Y nuestra ganadora: Doménica Argüello del Instituto de Artes Culinarias Mise en Place! Doménica no sólo se lleva la satisfacción de haberse llevado el primer puesto; ya que el premio principal de esta iniciativa, es que pasa a ser la primera Embajadora Junior de la Fundación Cook & Chef Institute, llevando el nombre de Panamá a escenarios internacionales y con esta designación, Doménica obtiene un contrato de imagen con la marca.
Presentadora: Chef Kary Keene
Ahora, le toca el turno a los demás países en donde existen Chefs Embajadores, de realizar esta misma dinámica, hasta que el Cook & Chef Institute tenga una lista completa de Embajadores Junior a nivel mundial.
Enhorabuena para Panamá y para Doménica por empezar con pie derecho su camino hacia el éxito profesional.
“Cuando los grandes se unen sucede lo mejor� @BergnerPanama
HOROSCOPO
Por: Astro Dark
ARIES 21 de marzo al 20 de abril. Clave: “Yo Soy” Regente: Marte. Elemento: Fuego Cualidad: Cardinal. Solo el que tiene a alguien que se para a las cuatro de la mañana a realizar cualquier actividad y queda como nuevo, sabe lo que es tener a un papá Aries. Muy enérgico y mal humorado, con gran espíritu emprendedor. Jamás le digas que no se puede, ya que con su energía marciana te ayudará en todo. Los mejores regalos que le puedes dar son una par de zapatillas para que corra y drene toda la energía que tiene en su ser, otro buen regalo seria una caja de herramientas para que se divierta pensando que puede construir o arreglar con ellas.
CANCER 21 de junio al 20 julio. Clave: “Yo siento” Regente: Luna. Elemento: Agua Cualidad: Cardinal. Feliz cumpleaños a los nativos de Cáncer. Quizás uno de los papas más complicados del Zodiaco ya que son muy cambiantes, unos días están contentos, otros tristes, son un mar de emociones cambiantes. Muy familiares y de sentimientos profundos. El padre cáncer al estar influenciado por la luna, será el ideal para que cuide a sus hijos. También tendrán la característica de ser muy dormilones, así que cuidado y los despiertas. Un buen regalo para ellos será una tarjeta donde le digas lo mucho que lo amas y si le llevas el desayuno a la cama los harás sentir el más especial de la casa.
TAURO 21 de abril al 20 de mayo. Clave: “Yo Tengo” Regente: Venus. Elemento: Tierra Cualidad: Fija. Quienes tienen un papá Tauro, seguramente, han vivido rodeados de buen gusto y cosas bellas. No hay cosa que le guste más, que la buena comida y atesorar, como están regidos por el planeta Venus el aspecto que refleja es el de la belleza de las cosas. Son muy protectores y estarán pendiente de cómo te veas, de darte las mejores cosas y grandes valores. Regalar algo a un Tauro es muy difícil dado su alto nivel de exigencia, pero si lo conoces bien llévalo a un buen restaurante o cómprale aquel modelo a escala de autos antiguos y te aseguro que le encantará.
LEO 21 de julio al 20 de agosto. Clave: “Yo Hago” Regente: Sol. Elemento: Fuego Cualidad: Fijo. El papá de Leo, será aquel que le encanta ser escuchado y tomado en cuenta. Son muy joviales y si te quieres divertir con ellos, son los mejores. Es el típico papá popular entre nuestros amigos. Si tienes la suerte de tener un padre regido por el sol, tendrás a una de las personas más justas y leales a tu lado. Pendiente de su físico y de brillar ante los demás, en realidad ellos sienten que vienen de la realeza. El mejor regalo para este padre es ropa ya que les gusta mucho, ah y por supuesto, un espejo.
GEMINIS 21 de mayo al 20 de junio. Clave: “Yo pienso” Regente: Mercurio. Elemento: Aire Cualidad: Mutable. Si tienen un papá Géminis, seguro han caído en sus olvidos y descuidos ya que tienen miles de cosas en su cabeza. Personas muy intelectuales y con gran nivel académico, pero olvidadizos y despistados, son de los que hablan sin parar. Hacen de todo y quizás como son comerciantes por naturaleza es posible que te quieran vender hasta los brazos y piernas. Si quieres tener una buena conversación y un buen consejo, el padre con la influencia de mercurio es el ideal para eso. El mejor regalo que puede recibir los nacido bajo el signo de los gemelos son los libros y por supuesto un buena agenda.
VIRGO 21 de agosto al 20 de septiembre. Clave: “Yo Analizo” Regente: Mercurio. Elemento: Tierra Cualidad: Mutable. El papá Virgo, será aquel que le encanta el orden y la limpieza, ¿cuántas veces le has cambiado de lugar ese pequeño adorno de su escritorio y no se ha dado cuenta? Este papá será el mejor para ayudarte a ordenar tu cuarto y cualquier desorden que tengas. Mercurio es su regente, por lo tanto será una persona muy mental y meticulosa así que no discutas con el simplemente déjate llevar. El regalo ideal para el no existe ya que debe ser perfecto, lo mejor que puedes hacer es llevarlo a comprar lo que él quiera, aunque debes estar dispuesto a caminar mucho ya que pasa horas escogiendo algo.
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LIBRA 21 de septiembre al 20 de octubre. Clave: “Yo Busco” Regente: Cardinal. Elemento: Aire Cualidad: Cardinal. El papá de Libra será aquel que le encanta la belleza, es el artista, por lo tanto le gustan las obras de arte y la diplomacia. Como lo rige el planeta Venus, el ve la belleza en los demás y en la naturaleza. Es el padre ideal para resolver problemas y pedir consejos ya que siempre buscará la mejor solución para ambas partes. Trata de no subir la voz ya que no soporta los gritos en la casa. El regalo ideal para él, es un adorno que pueda colocar en su escritorio, alguna figura artística, así como también unos tickets para ver un recital de música o ir al museo. ESCORPIO 21 de octubre al 20 de noviembre. Clave: “Yo Deseo” Regente: Plutón. Elemento: Tierra Cualidad: Fijo. El papá de Escorpión será aquel que le encanta todo lo desconocido y oculto, es un investigador por naturaleza. Como lo rige el planeta Plutón sus emociones serán muy profundas y complicadas. Lo caracteriza su sexto sentido extraordinario. Es el padre ideal para hacer trabajos, ya que te ayudará a llegar al fondo de tu investigación. El regalo ideal para este papá, sin duda, será una buena película de terror, un rompecabezas o un juego de estrategia. SAGITARIO 21 de noviembre al 20 de diciembre. Clave: “Yo Veo” Regente: Júpiter. Elemento: Fuego Cualidad: Mutable. El papá de Sagitario será aquel que le encanta la naturaleza y los deportes extremos. Como Júpiter es el planeta que lo rige, será una persona muy benefactora ya que siempre hará todo lo que pueda para protegerte. Muy dogmáticos, jamás entres en polémicas de religión o política con él. Es el papa ideal para pedir consejos y dirección, escuchará todo lo que dices con su gran sonrisa y jovialidad. Si quieres darle algo que lo haga sentir muy feliz, invítalo hacer una excursión o regálale una enciclopedia.
CAPRICORNIO 21 de diciembre al 20 de enero. Clave: “Yo Utilizo” Regente: Saturno. Elemento: Tierra Cualidad: Cardinal. El papá mas trabajador del zodíaco será el de capricornio, su naturaleza trabajadora incansable hará que siempre se preocupe por tu bienestar. Como Saturno es el planeta que lo rige, es una persona muy estructurada y llena de principios tradicionales. Es el padre ideal para que te represente y te de consejos sobre la vida fuera de tu hogar y sobre los peligros de la calle. Para verlo feliz, dale algo que lo haga sentir orgulloso de ti, como logros personales y diplomas. Siendo muy emprendedores, el mejor regalo que le puedes dar es un bolígrafo con el cual poder firmar balances en su compañía. ACUARIO 21 de enero al 20 de febrero. Clave: “Yo Conozco” Regente: Urano. Elemento: Aire Cualidad: Fijo. Vivir con un papá acuariano es una experiencia fuera de este mundo, ya que no sabemos con qué nos va a salir. El mejor amigo que puedes tener es él, son personas que les encanta lo novedoso y tecnológico. Como Urano es su regente, son muy libres e inconvencionales, les gusta los cambio y la novedad, con un padre así nunca te aburrirás y quizás siempre lo mires como un científico loco. Es el padre ideal para pedir alguna idea innovadora. El regalo ideal para él es algo de tecnología: un pendrive, un disco duro o programas de computadora. PISCIS 21 de febrero al 20 de marzo. Clave: “Yo Creo” Regente: Neptuno. Elemento: Agua Cualidad: Mutable. El papá piscis es aquel que le encanta el mundo de lo oculto y lo místico. Es la persona que nunca dudará en sacrificarse por ti. Son personas que se manejan en un mundo de intuición, así que no trates nunca de engañarlos. Es el padre ideal para que nos mime y consienta, demostrándonos siempre su gran amor. El regalo ideal para él, es algo místico y sagrado como una cruz o un libro religioso.
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Father's Day