Boletín de Azúcar CLAC - febrero 2019 by CLAC Comercio Justo

BOLETÍN DE AZÚCAR FEBRERO 2019

CONTENIDO COOPEAGRI realiza germinación de yemas en caña de azúcar

3 APACACU promociona la salud comunitaria

5 Organización en Colombia invierte en panela orgánica

Prima Fairtrade invertida en la salud de Productores (as) de caña de azúcar de El Salvador

Mujeres de ASAGOC desarrollan feria de productos BOLETÍN DE AZÚCAR Edición 2, año 2019

COOPEAGRI REALIZA GERMINACIÓN DE YEMAS EN CAÑA DE AZÚCAR E

n los años 1970, cañeros agremiados a la Cooperativa Agrícola e Industrial y de Servicios Múltiples el General R.L. (CoopeAgri R.L.), construyeron su propio Ingenio Azucarero. Dando así un paso hacia una nueva agroindustria y fuentes de empleo en la región de Pérez Zeledón, Costa Rica. Hoy en día, CoopeAgri tiene más de 2,500 socios(as), dedicados(as) a la producción de caña de azúcar, certificada Fairtrade. Los(as) productores(as) conviven con una naturaleza cambiante, con eventos climáticos que se intensifican año con año haciendo difícil la producción de caña de azúcar. Lamentablemente, a finales de 2011 sufrieron la devastación del 85% el parque cañero por la enfermedad de la roya (puccinia kuehnii). Esta tragedia ambiental es la que motivó de inmediato a la organización a replantear sus operaciones agrícolas, en cuanto a la metodología, investigación, técnicas e inversión para asegurar el parque cañero. Es así que, que el departamento agrícola de la cooperativa ha creado el programa de productividad, mediante el proyecto de “Reproducción de caña de azúcar por medio de yemas pre-germinadas”. Este proyecto tiene como objetivo validar una metodología experimental de reproducción de semilla, adecuada a la zona del cada cañero, por medio de yemas pre-germinadas.

Ing. Mikelsin Garcia, Director Agrícola de CoopeAgri R.L. “La misión cooperativa es dotar de un paquete tecnológico a los (as) productores (as) como parte de los criterios de cumplimiento Fairtrade, e integralmente consolidar el liderazgo comunal y compartir experiencias entre productores (as). Además de ampliar sus prácticas culturales y disponer de datos sistematizados de los cañeros para enfocar mejor la asistencia técnica”.

Moisés Mora, Productor de caña de azúcar, CoopeAgri “En momentos de bajos precios del azúcar y cambios en el clima, conocer el proceso de germinación de yemas, me está permitiendo contar con una mejor semilla y una opción para alargar la vida del cañal, ya que puedo recuperar cepas con semillas adecuadas a mi zona y reducir costos por renovación”.

Las yemas aparecen como “nudos” en el tallo de la caña que provocan nuevos crecimientos. Este proceso procura mejorar la productividad, reducir costos de producción y prolongar la vida a la cepa de caña. El proyecto inició en septiembre de 2017, cuando la cooperativa se enfrentó a condiciones ambientales inciertas, enfermedades y plagas crecientes, además de los altos costos de producción (y renovación). Por esto, se consideró necesario familiarizar al productor con técnicas y herramientas tecnológicas que faciliten semillas de calidad y variedades adaptadas a su área geográfica, para un adecuado manejo agrícola y satisfacción industrial. Como parte del proyecto, CoopeAgri está divulgando el proceso de germinación y las herramientas agrícolas cañeras que lo acompañan, mediante la capacitación y preparación de líderes comunales y productores(as) individuales. En general, la metodología de germinación incluye: el análisis de variedades de caña y las condiciones del suelo, la selección de semilla - así como el espacio agronómico y sistema de riego - y la siembra, lo cual puede tardar de 45 a 60 días. Los(as) productores(as) registran, paso a paso, el desarrollo de las yemas en una base de datos, con información sobre el porcentaje de viabilidad, mejores variedades, sustrato y costos. Finalmente, el proyecto cuenta con un rubro de intercambio, en lo cual los(as) productores (as) líderes, guiados por la dirección técnica de la cooperativa, realizan encuentros y “días de campo” en donde comparten sus experiencias entre productores (as) en sus comunidades. Lo que aumenta su importancia porque crea bases para un desarrollo sostenible y fomenta buenas prácticas agrícolas de acuerdo a los objetivos del comercio justo.

APACACU PROMOCIONA LA SALUD COMUNITARIA Organización: Asociación de Pequeños Productores Agrícolas, Cañeros y Afines de Colonias Unificadas (APACACU) Ubicación: Caaguazú, Paraguay Proyecto: Ayuda social para la promoción de salud

Por estas razones, APACACU, organización dedicada al desarrollo de sus bases, ha decidido realizar una inversión más impactante con la Prima Fairtrade: un laboratorio de análisis clínico y una sala para rayos X. El proyecto, realizado a lo largo del 2018, tiene el objetivo de promocionar la salud de los pequeños (as) productores (as), así como la de las personas más vulnerables de la comunidad. Además, proporcionará acceso a atención médica específica a la población local, sin la necesidad de trasladarse o cubrir gastos imprevistos. El proyecto se construye en el predio del Centro de Salud, propiedad del Ministerio de Salud Pública. En conjunto tiene una superficie total de 134 metros cuadrados y las edificaciones serán entregadas al Ministerio para su funcionamiento.

PACACU ha reflexionado sobre la situación actual de la salud pública en Paraguay y de las comunidades del distrito de San José de los Arroyos notando que la población se está enfrentando a la necesidad de atención médica - accesible y económica específicamente análisis clínicos, rayos X, u otros tipos de exámenes o estudios. Muchas veces, las personas tienen que recurrir a clínicas privadas, las cuales pueden estar fuera de sus capacidades económicas. También está la opción de moverse a un centro regional público, sin embargo, no siempre cuentan con los recursos humanos y tecnológicos suficientes para atender a las personas.

Gracias a la Prima Fairtrade, esta inversión beneficiará a toda la población del Distrito de San José de los Arroyos, incluyendo a las y los miembros de APACACU, sus familias y las comunidades aledañas, mejorando las condiciones de salud de las personas.

ORGANIZACIÓN DE COLOMBIA INVIERTE EN LA PANELA ORGÁNICA

a Asociación de Familias Productoras Indígenas Seynekun, ASOSEYNEKUN, es una organización de productores (as) indígenas que se destacan por cultivar sus fincas en forma tradicional con especial cuidado por el medio ambiente, manteniendo el equilibrio y la armonía con la Madre Tierra. Desde la concepción Arhuaca, un grupo indígena de Colombia, todo lo que existe en la naturaleza tiene sus padres y sus patronos, por lo que se debe pedir permiso para ocupar un espacio dentro de ella a través de pagamentos y rituales para compensar todas las vidas existentes en el medio y, permanezca el equilibrio entre el hombre y la naturaleza. ASOSEYNEKUN, en su misión como empresa transformadora de materia prima, se planteó la posibilidad de encontrar un negocio que les respaldara para la época en la que el café no estuviera cosechando. Después de un diálogo y análisis comunal, la organización encuentra en el cultivo de caña una posibilidad de producir panela pulverizada, y, en la Asamblea General se decide formalizar un proyecto cañero mediante el aporte de la Prima Fairtrade recibido por las ventas del café. Este proyecto le permitirá a la población una actividad económica estructurada, fuentes de empleo y un encadenamiento productivo.

“Toda mi vida he consumido agua panela y mis hijos los he criado con esta bebida, hace parte de nuestra mesa diaria adicionalmente me crié en moliendas. Me parece muy importante esta opción que Seynekun ha creado porque hace parte de la seguridad alimentaria, hace parte de la cultura tradicional. A través de ellos podemos obtener trueques y un valor adicional en nuestra cultura Arhuaca”. En general, esta inversión tiene el objetivo de diversificar las alternativas de producción frente a un monocultivo. Además de consolidar una nueva fuente económica para las familias indígenas a través del cultivo de caña de azúcar, certificada orgánica y Fairtrade. En el marco del proyecto, ASOSEYNEKUN instaló una planta de panela para procesar la caña, ubicada en el Jardín Botánico, Busintana, en el Municipio de Pueblo Bello, Cesar, Colombia.

Luis Mamo Menjabin, Productor - ASOSEYNEKUN

En este momento el proyecto impacta directamente a 70 familias cañicultoras asociadas, quienes cultivan caña en 122 hectáreas, junto con varios cultivos para autoconsumo. Actualmente, se comercializa la panela en el mercado local y externo, generando ingresos adicionales cuando no hay producción de otro cultivo o cosecha de café. Las y los productores han creado la oportunidad de desarrollar una economía en armonía con la naturaleza, recuperando una actividad ancestral e implementando prácticas de producción agrícola orgánica en cumplimiento de los criterios Fairtrade. Todo esto permite desarrollar las bases para un modelo cañero sostenible a largo plazo en la región. Además de brindar un producto con parámetros de calidad e inocuidad al consumidor.

urante el período de la zafra de caña de azúcar, las largas jornadas en el campo, cortando caña bajo el sol, es una actividad recurrente. Muchos y muchas de los(as) trabajadores(as) que realizan este arduo trabajo en períodos de zafra, por lo general, lo hacen sin contar con equipos de protección o áreas de descanso, pudiendo esto causar, a largo plazo, efectos secundarios en su salud. Así como la Insuficiencia Renal Crónica (IRC), una enfermedad común en personas que desarrollan este trabajo y que no toman las medidas de precaución necesarias.

En El Salvador, la zafra se realiza del mes de diciembre al mes de mayo. En preparación, la Asociación Cooperativa de Producción Agropecuaria El Sunza R.L. (EL SUNZA), una organización certificada Fairtrade, lleva a cabo una serie de actividades para preparar mejor a sus socios (as) y dar un seguimiento responsable a la salud de los cortadores de caña. Por ejemplo, en el 2018, se realizó una capacitación en la prevención de enfermedades como IRC por exposición al sol y a las altas temperaturas. Durante la jornada, productores (as) aprendieron cómo les puede afectar el trabajo de campo, particularmente en el calor extremo, y cuáles son las medidas preventivas que pueden tomar para protegerse. Estos incluyen una dieta alimenticia, hidratación, equipo de protección, jornadas laborales y recomendaciones sobre la exposición solar.

PRIMA FAIRTRADE INVERTIDA EN LA SALUD DE PRODUCTORES(AS) DE CAÑA DE EL SALVADOR

Como parte de este proceso, un grupo de 16 productores (as) fueron seleccionados (as) para que realizarse exámenes médicos con el fin de obtener un perfil sobre el estado de su salud renal previo a la zafra en enero 2018. Cinco meses después, con la excepción de una persona que abandonó el trabajo por recomendación médica, el mismo grupo se realizó los exámenes de nuevo. En ambas ocasiones, las personas que tuvieron resultados positivos, en total cinco, recibieron tratamiento médico. Para prevenir estos tipos de enfermedades durante el corte de la caña, EL SUNZA, en conjunto con la Compañía Azucarera Salvadoreña S.A. de C.V. (CASSA), compraron equipo de protección para los (as) productores (as), incluyendo guantes, gorras, lentes y depósitos de agua. También instalaron sombras artificiales para la protección solar y han proveído tanto de agua potable como suero oral durante las jornadas de trabajo. El trabajo realizado por EL SUNZA en la prevención de la insuficiencia renal fue posible con fondos de la Prima Fairtrade y el apoyo de CASSA. La cooperativa seguirá sensibilizando a sus socios (as), realizando estudios y trabajando por una zafra de caña de azúcar más sana para todos (as).

MUJERES DE ASAGOC DESARROLLAN FERIA DE PRODUCTOS

ste año, la Junta Directiva de la organización decidió enfocar sus esfuerzos en la inclusión de mujeres - incluyendo socias, esposas e hijas de productores (as) - en las actividades de la organización. Por esta razón, nació el proyecto de la “Feria de Productos Agroecológicos y de Comercio Justo”, financiado con fondos de la Prima Fairtrade, para motivar la participación de las mujeres en la organización, así como en sus núcleos familiares.

ASAGOC vio la necesidad de incluir a la mujer como pilar fundamental en la economía de las familias socias, y es por eso que el proyecto se plantea trabajar en tres ejes fundamentales:

La Asociación Agrícola Orgánica Central, ASAGOC, es una organización de pequeños (as) productores (as), en su mayoría, de caña de azúcar certificada 100% orgánica y Fairtrade. Ubicada en el departamento de Guairá, Paraguay, la organización actualmente está formada por 168 miembros.

(1.) Implementar ferias semanales para la exposición y venta de productos de las fincas y huertas de las familias productoras, donde se dará espacio a las mujeres; (2.) iniciar un proceso de capacitaciones enfocadas en facilitar oportunidades de mejora en la calidad de vida de las familias; y (3.) fomentar la implementación de las huertas familiares para el autoconsumo y venta. A través del fortalecimiento de las huertas familiares, así como de la feria de productos agroecológicos, el proyecto promueve el desarrollo sostenible y económico de las mujeres y sus familias, fomentando así el reconocimiento de las mismas.

Como resultado del trabajo, se formó un Comité de Mujeres Feriantes, las cuales participan activamente en las ferias semanales en el local de la asociación, y a su vez mejoran sus condiciones de vida a través del cultivo y la venta de sus productos.

“Se vio una necesidad del distrito y se plantea una inversión de la Prima Fairtrade a la Comisión Directiva, Asamblea General donde fue aprobada, para que los productores y / o esposas de los socios puedan tener un espacio para ofrecer sus productos a la comunidad y a través de la venta generar ingreso para mejorar la calidad de vida de las familias, como así también la práctica de un consumo responsable y seguridad alimentaria”. Ever Lezcano, Presidente de ASAGOC

“En nombre y representación del Comité de Mujeres Feriantes agradecer a la Asociación Agrícola Orgánica Central (ASAGOC) y al Comercio Justo por la oportunidad de poder ofrecer nuestros productos para generar un ingreso para el sustento de la familia. Es la primera vez que hay un espacio para los (as) productores (as) y esposas de socios”. Nelly Cáceres, Productora, ASAGOC

Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo (CLAC) Av. El Boquerón, Calle Ayagualo M-1A, Ciudad Merliot, Santa Tecla, El Salvador Tel. (503) 2278-4635 http://clac-comerciojusto.org info@clac-comerciojusto.org