cette SEMAINE
au 2 du 27 mars
201 avril
2
Dans la cuisine d’Agatha Christie Préparation
: 30 min.
5
3
Salade rapee, carottes et raisins secs
Cuisson
: 40 min.
Tourte dinde-epinards ( La recette de Chef Damien )
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Préparation
: 30 min.
5
3
Requin, creme safranee sur lit de pois gourmands
Cuisson
: 32 min.
crumble express de bananes roties ( La recette de Pascale Weeks )
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Préparation
: 20 min.
5
3
Pancakes fromage de chevre, asperges
Cuisson
: 30 min.
Compote pomme-rhubarbe
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Préparation
: 20 min.
5
Cuisson
La salade de coeurs de palmiers
: 20 min.
Jacket potatoes Agatha
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Préparation
: 15 min.
Raviolis au fromage, saumon et courgettes
5
Cuisson
: 15 min.
La mangue
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ies" good ir " e L r couv à dé
The Berry Company Boisson 100% naturelle à la baie d'Açaï
Les ingrédients de la semaine umes Les lég Carottes, épinards frais, pois gourmands, oignon, échalote, asperges vertes 5 : (+) Mâche, tomates cerises, pommes de terre Agata, champignons, courgettes
uits Les fr Bananes, pommes Pink Lady, rhubarbe 5 : (+) Mangue
ndes Les via Dinde 5 : (+) Bacon
la crém
erie
Œufs, fromage de chèvre frais 5 : (+) Cheddar, raviolis aux 4 fromages
sons les pois Darnes de requin 5 : (+) Saumon
rie l'épice Raisin secs, pâte feuilletée, sablés bretons, noix de coco râpée 5 : (+) Cœurs de palmier
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Nous vous conseillons de congeler les produits fragiles comme le poisson si vous n’êtes pas sûr de le consommer dans les deux jours.
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Préparation
Salade rapee, carottes et raisins secs
Cuisson
pas de cuisson
1. Faire gonfler une poignée de raisins secs
ée
10 minutes
En
tr
dans de l’eau chaude ou du thé. Pendant ce temps, laver les carottes et les râper.
2. Ajouter les raisins secs. 3. Verser un filet d’huile d’olive et 1 c. à soupe Ingredients pour 2 personnes
2 carottes raisins secs
vinaigre balsamique huile d’olive moutarde à l’ancienne sel, poivre
La suggestion Hellofresh Pour une entrée encore plus savoureuse, choisissez du vinaigre de framboise, dont la saveur se marie bien à celle des carottes.
de vinaigre. Saler, poivrer.
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Préparation 20 minutes
Tourte dinde-epinard
Cuisson
40 minutes
at
Préchauffer le four à 175°C (th. 6).
Pl
1. Saler les blancs de dinde et les faire revenir
dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Les laisser cuire une dizaine de min. à feu doux.
2. Pendant ce temps, éplucher l’échalote et Ingredients pour 2 personnes
2 blancs de dinde épinards frais pâte feuilletée échalote 2 œufs
la couper en petits morceaux. La faire revenir doucement dans une poêle avec un peu d’huile.
3. Laver les épinards et les ajouter dans les
échalotes. Les faire revenir à feu vif pendant 5 min. Ajouter une pointe de noix de muscade et assaisonner les épinards. Egoutter le tout en le pressant pour sortir un maximum d’eau.
4. Faire refroidir les épinards et ajouter un œuf dans la farce aux épinards.
5. Mettre une pâte feuilletée dans un moule à génoise ou un moule à tarte.
1 filet d’huile d’olive noix de muscade sel, poivre
Le conseil de Chef Damien Il est important que votre farce aux épinards soit assez sèche sinon vous risquez d’avoir une tourte détrempée. Pressez bien vos épinards pour sortir un maximum d’eau. On peut aussi à la fin de la cuisson verser un peu de jus brun de volaille par la cheminée pour venir apporter une touche encore plus gourmande.
Pour 2 personnes : déposer des couches successives d’épinards et de dinde sur la moitié de la pâte. Replier la pâte sur la garniture pour former un chausson et souder. Pour 4 et 6 personnes : monter en couche la tourte en mettant des couches successives d’épinards et de morceaux de dinde. Rabattre le bord de la pâte feuilletée.
6. Poser dessus la deuxième pâte feuilletée et
appuyer légèrement avec les doigts. Dorer le dessus de la tourte et quadriller avec la pointe d’un couteau. Faire un trou ou une cheminée au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper. Enfourner votre pie et laisser cuire pendant 40 min. environ. La déguster tiède.
Préparation 15 minutes
Requin, creme safranee sur lit de pois gourmands
Cuisson
20 minutes
at
Préchauffer le four à 210° C. (th. 7).
Pl
1. Éplucher et découper l’oignon en morceaux. Mettre un filet d’huile d’olive dans un plat allant au four et mettre les oignons à chauffer durant 5 min. jusqu’à ce qu’ils dorent.
Ingredients pour 2 personnes
2 darnes de requin bleu pois gourmands 1 oignon
safran ou curry sel, poivre
Le conseil de la diététicienne Le safran, qui a été cultivé en Europe dès le Moyen Age, est une épice originaire du Moyen-Orient. Il se présente sous la forme de précieux filaments rouges sang, produits par les fleurs de crocus sativus. C’est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire.
2. Une fois que les oignons sont dorés, disposer les darnes de requin par-dessus. Saler, poivrer et saupoudrer de safran (ou de curry). Faire cuire au four durant 20 min.
3. Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Faire revenir les pois gourmands pendant 5 min. Ajouter ½ verre d’eau, couvrir et laisser cuire encore 5 min. à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
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u www.cestmoiq
Préparation 15 minutes
Crumble express de bananes roties
a ilaif
Cuisson
12 minutes
De
ss
er
t
Préchauffez votre four à 200°C.
1. Peler les bananes, les couper en rondelles de 2 cm puis les mettre dans un plat allant au four. Ajouter le beurre, le sucre, le jus de citron et mélanger.
Ingredients pour 2 personnes
2 bananes 3 sablés bretons 1 c. à soupe bombée de noix de coco râpée
1 grosse noisette de beurre 2 c. à café rase de sucre roux 3 c. à café de jus de citron
L’astuce de Pascale Weeks Cette recette peut se décliner à l’infini en ajoutant des épices aux bananes et en variant les sablés. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat avec les miettes de sablés et la noix de coco.
it .net
2. Enfourner pour 12 min., en mélangeant 2 fois durant la cuisson. Les bananes doivent être bien fondantes.
3. Pendant ce temps, écraser les biscuits dans les mains, au-dessus d’un bol, afin d’obtenir comme un crumble.
4. Faire dorer la noix de coco dans une poêle sur feu moyen, sans matière grasse. La mélanger ensuite aux sablés écrasés. Quand les bananes sont rôties, les répartir dans 2 ramequins et recouvrir avec le crumble en fin de cuisson.
Préparation 10 minutes
Pancakes fromage de chevre, asperges
Cuisson
15 minutes
Pl
at
1. Préparer les asperges : éplucher et plonger les asperges dans une eau bouillante salée. 4 à 5 min. suffisent.
2. Préparer les pancakes : mélanger la farine Ingredients pour 6 pancakes
et la levure. Ajouter les œufs (préalablement battus), 1 c. à soupe de fromage frais, l’huile et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
3. Faire chauffer une petite poêle beurrée. asperges vertes fromage de chèvre frais 2 œufs
Verser une petite louche de préparation et laisser cuire à feu doux. Quand des petits trous apparaissent sur le dessus, retourner le pancake et terminer la cuisson quelques secondes.
4. À déguster en tartinant de fromage frais et 165ml de lait 85g de farine 1/2 c. à café de levure 1 c. à soupe d’huile sel
Le conseil de la diététicienne vous pouvez remplacer la farine par du son de blé et d’avoine. Le son de blé, qui est l'enveloppe du grain de blé, est reconnu pour ses intérêts nutritionnels. C'est en effet une excellente source de minéraux, comme le phosphore, le magnésium ou le fer.
d'asperges.
Préparation
Compote pomme-rhubarbe
ss
er
t
10 minutes
Cuisson
15 minutes
1. Éplucher les pommes et les couper en dés.
De
2. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 1 cm. Les saupoudrer de sucre.
3. Faire cuire les fruits 15 min. dans une casserole à feu doux avec ½ verre d’eau. Ingredients pour 2 personnes
2 pommes Pink Lady 2 tiges de rhubarbe
2 c. à soupe de sucre
L'anecdote Hellofresh La rhubarbe pousse dans les potagers domestiques d’Amérique du Nord depuis le début du XIXe siècle. On en fait surtout de la tarte, une tradition venue d’Angleterre, ainsi que des confitures et des compotes.
Préparation
La salade de coeurs de palmiers
Cuisson
pas de cuisson
1. Laver la mâche et la mettre dans un saladier
ée
10 minutes
En
tr
avec les tomates cerise.
2. Couper les cœurs de palmier en rondelles. Les ajouter à la salade.
3. Préparer la vinaigrette (vinaigre, huile, sel et Ingredients pour 2 personnes
salade mâche tomates cerises cœurs de palmier
huile d’olive vinaigre sel, poivre
poivre) avant de l’ajouter à la salade. Rectifier l’assaisonnement.
Préparation 10 minutes
Jacket potatoes Agatha
Cuisson
20 minutes
Pl
at
1. Après les avoir lavées, faire cuire les pommes de terre en robe des champs (en conservant la peau) 10 min. à la vapeur ou 10 min. au four à micro-ondes.
2. Une fois cuites, couper les pommes de terre Ingredients pour 2 personnes
en deux puis les creuser avec une cuillère et réserver la chair.
3. Dans un saladier, mélanger la chair, la crème pommes de terre Agata champignons 4 tranches de bacon 60g de cheddar
fraiche légère, le bacon et les champignons coupés en fines lamelles. Préchauffer le four à 200°C.
4. Remplir les pommes de terre avec cette préparation et ajouter le cheddar. Les faire ensuite dorer au four une dizaine de minutes.
2 c. à soupe de crème fraiche sel, poivre
La suggestion Hellofresh la garniture peut être modifiée selon les goûts, les saisons et le contenu de votre frigo !
Préparation 10 minutes
Raviolis au fromage, saumon et courgettes
Cuisson
15 minutes
Pl
at
Faire préchauffer le four à 200°C (th. 7).
1. Laver les courgettes et les couper en
Ingredients pour 2 personnes
rondelles. Les faire revenir à la poêle, 3 min. dans un filet d’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 10 min. à l’étouffée. En fin de cuisson, ajouter le saumon coupé en morceaux. Le laisser cuire 5 min.
2. Pendant ce temps, faire cuire les raviolis au raviolis aux 4 fromages saumon frais 1 courgette
huile d’olive poivre
fromage selon les indications du paquet.
3. Quand ils sont cuits, ajouter les raviolis aux courgettes ainsi que le saumon en petits morceaux et un filet d’huile d’olive. Poivrer.
Préparation 5 minutes
La mangue
Cuisson
pas de cuisson
ss
er
t
1. Couper la mangue en deux, retirer le noyau.
De
2. Fendre chaque moitié en un quadrillage régulier. Appliquer ensuite une pression pour faire ressortir les cubes prédécoupés, en un joli hérisson.
Ingredients pour 2 personnes
Mangue
la semaine p
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Semaine Pascale
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L'équipe d'HelloFresh vous souhaite beaucoup de plaisir en cuisine et à table !