Semaine Suffragettes by Claire Nouy

cette SEMAINE

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Semaine Riz-golo

r i l 20 1 2 3 av 2 u a du 17 avril

Semaine suffragettes Préparation

: 25 min.

Salade de carottes, radis et pignons de pin

Cuisson

: 30 min.

Cuisses de pintade roties et tagliatelles

( La recette de Pascale Weeks )

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Préparation

: 15 min.

Cuisson

Roulade de sole aux olives noires et pommes de terre grenaille

: 20 min.

Fraises

Préparation

: 10 min.

Gratin de quinoa aux legumes

Cuisson

: 20 min.

Camembert au calvados

( La recette du Chef Damien )

Préparation

: 30 min.

L'équipe d'HelloFresh vous souhaite beaucoup de plaisir en cuisine et à table !

: 10 min.

Palets de pommes de terre, reblochon et epinards

pamplemousse blanc ofresh. www.hell

Cuisson

Préparation

: 10 min.

Brochettes de lotte et mais au grill

Cuisson

: 30 min.

pommes caramelisees

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Création graphique/illustrations : © Julie Blanchot

Les ingrédients de la semaine umes Les lég carottes, radis, basilic, pommes de terres grenaille, olives, oignons, courgettes, tomates-cerises,

la crém

erie

camembert au calvados, parmesan 5 : (+) reblochon, oeufs

5 : (+) épinards, pommes de terre annabelle, roquette et mâche, maïs

uits Les fr fraises guariguettes 5 : (+) pamplemousses, pommes fuji

ndes Les via cuisses de pintade 5 : rien de (+)

sons les pois filets de sole 5 : Lotte

rie l'épice pignons de pin, tagliatelles, quinoa 5 : (+) brochettes

Nous vous conseillons de congeler les produits fragiles comme le poisson si vous n’êtes pas sûr de le consommer dans les deux jours.

te ecet La r cale s a de P eks We

uila www.cestmoiq

Préparation 20 minutes

salade de carottes, radis et pignons de pin

Cuisson

10 minutes

ée

Préchauffer le four à 150°C. (th. 5)

1. Etaler les pignons de pin sur un plat à tarte ou sur une plaque de cuisson. Faire torréfier les pignons pendant environ 8 min. (couleur dorée uniforme). Verser dans un bol et laisser refroidir.

Ingredients pour 2 personnes

3 carottes ½ botte de radis roses pignons de pin

2. Peler puis râper les carottes dans un bol. Laver les radis puis les couper en très fines rondelles. Les ajouter aux carottes râpées.

3. Dans un petit bol, ajouter l’huile, le curry, le sel avec 6 c. à soupe d’eau. Mélanger, la sauce devant être bien lisse.

4. Avant de servir, verser la sauce sur le

mélange carotte radis, ajouter les pignons de pin. Bien mélanger.

1 c. à soupe d’huile d’olive ½ c. à café de curry doux Quelques pincées de sel fin

L'astuce de Pascale Weeks Pour râper les carottes de manière simple et efficace, j’utilise ce que l’on appelle une râpe suisse que je pose sur une planche. Torréfier les pignons permet de les rendre plus savoureux. Il est préférable de le faire au four comme dans cette recette, afin qu’ils aient une cuisson uniforme jusqu’au cœur du pignon. Dans une poêle, on risque de ne faire cuire que la surface extérieure.

net ifait.

Préparation 10 minutes

cuisses de pintade roties et tagliatelles

Cuisson

20 minutes

Préchauffer le four à 210°C. (th.7)

1. Disposer les cuisses de pintade dans un plat

allant au four puis les badigeonner avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer. Les faire cuire durant 20 min. en les retournant plusieurs fois.

Ingredients pour 2 personnes

2 cuisses de pintade tagliatelles fraîches basilic

3 c. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail (facultatif)

2. Faire cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

3. Dans un mixeur, hacher le basilic avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, et une gousse d’ail selon le goût. 4. Après avoir déposé les cuisses de pintade et les pâtes dans les assiettes, arroser le tout du jus de cuisson et de basilic haché.

Préparation 15 minutes

Roulade de sole aux olives noires et Pommes de terre grenaille

Cuisson

30 minutes

1. Laver les pommes de terre grenaille et les faire dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 20 à 30 min. en les remuant régulièremen

2. Pendant ce temps, hacher les olives noires et Ingredients pour 2 personnes

2 filets de sole pommes de terre grenaille olives noires dénoyautées

huile d’olive jus de citron pic apéritif origan, romarin ou thym sel, poivre

suggestion HelloFresh Associez olives vertes et olives noires, pour encore plus de couleurs et de saveurs. Vous pouvez également faire des plus petits rouleaux de poisson, en coupant préalablement les filets.

les mélanger avec un peu de jus de citron. Saler et poivrer. Recouvrir chaque filet de limande de hachis d’olive.

3. Rouler chaque filet (en partant de la partie épaisse) et maintenir à l’aide d’un pic en bois. Parsemer avec les herbes. Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Mettre les filets de limande roulés à cuire, durant environ 10 min. Servir sans attendre.

Préparation

pas de préparation

Fraises

Cuisson

pas de cuisson

A déguster nature, en tarte, en glace ou en smoothie. On peut également les accommoder de sucre, de citron, de crème ou de chantilly.

Ingredients pour 2 personnes

fraises

sucre

te ecet La r hef du C en i Dam

0g.com n.75 e i www.chefdam

Préparation 10 minutes

Gratin de quinoa aux legumes

Cuisson

20 minutes

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)

1. Rincer le quinoa à l’eau froide et le cuire dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Le quinoa est cuit lorsque son petit «germe» sort de la graine.

Ingredients pour 2 personnes

120g de quinoa 1 oignon 1 petite courgette tomates cerises parmesan

1 filet d’huile d’olive thym ou herbes de Provence Sel, poivre

Le conseil du Chef Damien Parfumez votre gratin comme vous aimez en ajoutant les épices et les légumes que vous souhaitez. Le quinoa est une «fausse céréale» et elle est plus proche de la graine. C’est une graine d’origine d’Amérique du Sud et qui arrive à pousser à haute altitude.

2. Découper finement

tous les légumes et les faire sauter à l’huile d’olive avec un peu de thym ou d’herbes de Provence.

3. Assaisonner les légumes en ajoutant en fin de cuisson les tomates-cerises coupées en deux. Egoutter le quinoa et le mélanger aux légumes. Mettre le mélange dans un plat à gratin huilé. Saupoudrer de parmesan. Faire gratiner au four une dizaine de min.

Préparation

Camembert au calvados

pas de préparation

Ingredients pour 2 personnes

camembert

pain

suggestion HelloFresh le Calvados provient de la distillation d’un cidre ou d'un poiré fabriqué à partir de pommes et de poires de Normandie. Le camembert au Calvados possède ainsi des notes fruitées, fort appréciables.

Cuisson

pas de cuisson

Préparation 10 minutes

pamplemousse blanc

Cuisson

pas de cuisson

ée

1. Peler le pamplemousse et prélever ses

suprêmes (découper les quartiers).

2. Faire griller les pignons de pin dans une poêle ou au four à 200°C (th. 7).

3. Servir le pamplemousse parsemé de pignons Ingredients pour 2 personnes

1 pamplemousse blanc pignons de pin

rien de plus

de pin. Vous pouvez ajouter un peu de sucre blanc suivant votre goût.

Préparation 20 minutes

Palets de pommes de terre, reblochon, epinards

Cuisson

30 minutes

1. Faire cuire les pommes de terre épluchées Pl

dans de l’eau bouillante salée environ 20 min. Si elles sont grosses, on peut les couper en 2 préalablement.

2. Pendant ce temps, laver les épinards et les Ingredients pour 2 personnes

faire réduire à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 min.

3. Une fois que les pommes de terre sont cuites, 300g d’épinards frais 2 pommes de terre Annabelle reblochon 2 œufs salade roquette et mâche

sel, poivre huile d'olive

suggestion HelloFresh Vous pouvez renouveler cette expérience avec du poulet, de la tomate, du chèvre ou tout autre ingrédient de votre choix. Laissez libre court à votre imagination !

les écraser en purée. Mélanger ensuite les œufs, le reblochon coupé en morceaux et les épinards à la purée.

4. Faire des galettes de 1 cm d’épaisseur environ et les faire cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Les laisser dorer environ 3 min. de chaque côté à feu moyen. Servir avec la salade.

Préparation 10 minutes

Brochettes de lotte, mais au grill

Cuisson

30 minutes

Préchauffer le four à 200°C. (th.7)

1. Couper la lotte en gros cubes. Les rouler dans le paprika ou le piment d’Espelette puis les piquer sur les brochettes en alternant avec les tomates cerises.

Ingredients pour 2 personnes

lotte 2 épis de maïs tomates cerises 2 brochettes en bois

paprika ou piment d’Espelette 2 noisettes de beurre sel, poivre

2. Mettre les brochettes et les épis de maïs dans un plat allant au four. Ajouter une noisette de beurre sur chaque épi de maïs. Saler, poivrer. Enfourner durant 30 min. environ en les retournant au moins 3 fois en cours de cuisson. Au bout de 20 min., ajouter le poisson.

Préparation

pommes caramelisees

Cuisson

15 minutes

1. Eplucher et couper les pommes en gros quartiers.

5 minutes

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire caraméliser les pommes avec le sucre en poudre, environ 15 min. Ingredients pour 2 personnes

2 belles pommes Fuji

1 noix de beurre 1 c. à soupe de sucre en poudre

suggestion HelloFresh Utilisez du beurre salé et du sucre roux pour rehausser le goût de la caramélisation.

Les ingrédients de la semaine umes Les lég carottes, radis, basilic, pommes de terres grenaille, olives, oignons, courgettes, tomates-cerises,

la crém

erie

camembert au calvados, parmesan 5 : (+) reblochon, oeufs

5 : (+) épinards, pommes de terre annabelle, roquette et mâche, maïs

uits Les fr fraises guariguettes 5 : (+) pamplemousses, pommes fuji

ndes Les via cuisses de pintade 5 : rien de (+)

sons les pois filets de sole 5 : Lotte

rie l'épice pignons de pin, tagliatelles, quinoa 5 : (+) brochettes

Nous vous conseillons de congeler les produits fragiles comme le poisson si vous n’êtes pas sûr de le consommer dans les deux jours.

cette SEMAINE

e. rochain .. la semaine p

Semaine Riz-golo

r i l 20 1 2 3 av 2 u a du 17 avril

Semaine suffragettes Préparation

: 25 min.

Salade de carottes, radis et pignons de pin

Cuisson

: 30 min.

Cuisses de pintade roties et tagliatelles

( La recette de Pascale Weeks )

Préparation

: 15 min.

Cuisson

Roulade de sole aux olives noires et pommes de terre grenaille

: 20 min.

Fraises

Préparation

: 10 min.

Gratin de quinoa aux legumes

Cuisson

: 20 min.

Camembert au calvados

( La recette du Chef Damien )

Préparation

: 30 min.

L'équipe d'HelloFresh vous souhaite beaucoup de plaisir en cuisine et à table !

: 10 min.

Palets de pommes de terre, reblochon et epinards

pamplemousse blanc ofresh. www.hell

Cuisson

Préparation

: 10 min.

Brochettes de lotte et mais au grill

Cuisson

: 30 min.

pommes caramelisees