Semaine impressionnistes by Claire Nouy

cette SEMAINE

e. rochain .. la semaine p

Semaine suffragettes

r i l 20 1 2 6 av 1 u a du 10 avril

Semaine impressionnistes Préparation

: 20 min.

filet de Porc saute poivrons et courgettes

Cuisson

: 15 min.

Oranges Sanguines et crepes-dentelles

( La recette de Pascale Weeks )

•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Préparation

: 15 min.

Julienne sur lit bicolore

Cuisson

: 30 min.

yaourt a la vanille

Préparation

: 20 min.

salade D'asperges vertes a l'oeuf poche

Cuisson

: 25 min.

lasagnes au chevre et carottes

( La recette du Chef Damien )

Préparation

: 25 min.

L'équipe d'HelloFresh vous souhaite beaucoup de plaisir en cuisine et à table !

: 15 min.

hachis parmentier de boudin noir et duo de pommes

avocat bio au curry ofresh. www.hell

Cuisson

Préparation

: 10 min.

clafoutis de tomates cerises

Cuisson

: 30 min.

papillottes de poires

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Création graphique/illustrations : © Julie Blanchot

THE GREEN AND BLUE VEDA Thé 100% naturel clean up and detox

etit Le p u a cade

Les ingrédients de la semaine umes Les lég courgette, poivron, tomates, pommes de terre vitelotte, asperges, carottes 5 : (+) avocat bio, tomates cerises, coeur de laitue, basilic, pommes de terre charlotte

uits Les fr oranges sanguines 5 : (+) pommes Golden, poires PasseCrassane

ndes Les via filet de porc, jambon cru

5 : (+) boudin noir

la crém

erie

yaourts à la vanille, fromage de chèvre, oeufs 5 : (+) ricotta

sons les pois filet de julienne

5 : rien de (+)

rie l'épice crêpes-dentelles au chocolat au lait, tomates pelées 5 : lasagnes

Nous vous conseillons de congeler les produits fragiles comme le poisson si vous n’êtes pas sûr de le consommer dans les deux jours.

te ecet La r cale s a de P eks We

uila www.cestmoiq

Préparation 15 minutes

Porc saute au poivron et courgette 1. Mélanger

bol.

net ifait.

Cuisson

15 minutes

le vinaigre et le miel dans un petit

2. Couper le poivron en deux, retirer les

Ingredients pour 2 personnes

membranes blanches et les pépins. Les couper en lanières de 4 cm de long sur 1 cm de large. Retirer les extrémités de la courgette. La couper en lanières de la même taille que celles du poivron.

3. Faire revenir les légumes à la poêle dans une filets de porc 1 courgette 1 poivron

2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à café de miel sel, poivre

L'astuce de Pascale Weeks N’oubliez pas de sortir la viande du réfrigérateur 20 à 30 min. avant de commencer la cuisson, elle n’en sera que meilleure. Remplacez le mélange vinaigre et miel par 1 c. à soupe de sauce soja et une c. à soupe d’eau. La sauce soja étant déjà salée, ne pas saler la viande. Et si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter un peu de purée de piment avec la sauce soja.

c. à soupe d’huile d’olive bien chaude pendant 1 min. en mélangeant sans cesse. Ajouter 2 c. à soupe d’eau, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 8 min., jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais pas trop. Réserver les légumes dans un bol en le couvrant d’une assiette pour conserver la chaleur.

4. Durant

la cuisson des légumes, après avoir salé la viande, la couper en lanières de 4 à 5 cm de long sur 2 cm de large. Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans la poêle, ajouter la viande et la faire cuire sur feu vif pendant 1 min. de chaque côté sans mélanger.

5. Ajouter le mélange vinaigre et miel et faire cuire pendant 30 secondes, en mélangeant. Ajouter les légumes, mélanger et faire cuire encore 30 secondes.

Poivrer et servir.

Préparation

oranges sanguines et crepes-dentelles

Cuisson

pas de cuisson

1. Peler les oranges à vif et les couper en fines

5 minutes

rondelles.

2. Déguster avec les crêpes-dentelles légères et croustillantes.

Ingredients pour 2 personnes

2 oranges sanguines crêpes-dentelles au chocolat

rien de plus

Préparation 15 minutes

Julienne sur lit bicolore

Cuisson

30 minutes

Préchauffer le four à 180° C. (th. 6).

1. Laver les vitelottes et les faire cuire en robe des champs (avec la peau) dans de l’eau salée, environ 20 min.

2. Pendant ce temps, huiler un plat allant Ingredients pour 2 personnes

2 filets de julienne 2 tomates 10 pommes de terre vitelottes

sel, poivre herbes de Provence

suggestion Hellofresh Remplacez les herbes de Provence par du piment d’Espelette pour un plat un peu relevé, aux couleurs du pays basque !

au four et y disposer les tomates coupées en rondelles. Recouvrir des filets de poisson et assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence. Enfourner pour 15 min.

3. Retirer la peau des vitelottes et les couper en rondelles. Sortir le plat de poisson du four et y ajouter les vitelottes. Poursuivre la cuisson au four pendant 5 min.

Préparation

pas de préparation

yaourt ancien a la vanille

A déguster sans tarder!

Ingredients pour 2 personnes

1 yaourt fermier à la vanille

rien de plus

Cuisson

pas de cuisson

te ecet La r hef du C en i Dam

0g.com n.75 e i www.chefdam

Préparation 10 minutes

Salade d'asperges vertes a l'oeuf poche

Cuisson

5 minutes

asperges vertes et enlever leurs « écailles ».

ée

1. Commencer par tailler légèrement les 2. Cuire 2 min. les asperges à l’eau bouillante bien salée et les refroidir aussitôt.

3. Porter à ébullition de l’eau dans une Ingredients pour 2 personnes

casserole et y ajouter un trait de vinaigre.

4. Casser délicatement vos œufs dans l’eau bouillante et les cuire 3 min. 1 botte d’asperges vertes 2 œufs jambon cru

5. Sortir

les œufs et les assaisonner dans une

assiette.

6. Mettre les asperges et le jambon coupé en 1 peu de vinaigre blanc ou rouge huile de votre choix Sel, poivre

Le conseil du Chef Damien Petits secrets pour réussir un œuf poché : -Il faut que vos œufs soient le plus frais possibles -Vous pouvez faire un tourbillon dans l’eau bouillante à l’aide d’un fouet et poser vos œufs dans le tourbillon pour avoir un œuf poché mieux formé -Vous pouvez plonger 10 secondes l’œuf dans sa coquille dans l’eau bouillante puis vous le sortez et vous le cassez aussitôt dans l’eau.

morceau dans vos assiettes et y mettre les œufs au centre.

7. Préparer la vinaigrette avec l’huile,

le vinaigre et la moutarde. Ajouter un peu de vinaigrette sur la salade. Assaisonner légèrement.

Préparation 10 minutes

lasagnes au chevre et carottes

Cuisson

20 minutes

Préchauffer le four à 200°C (th 7)

1. Laver les carottes et les

couper en fines

rondelles.

2. Couper le fromage de chèvre en petits morceaux. Ingredients pour 2 personnes

3. Ecraser les tomates dans un bol. 4. Tapisser le fond d’un plat allant au four

carottes 60g de fromage de chèvre Lasagnes tomates pelées

et préalablement huilé avec une couche de lasagnes. Superposer dessus une couche de tomates, une couche de carottes puis une couche de fromage de chèvre. Saler, poivrer. Réitérer l’opération une deuxième fois puis terminer par une couche de pâtes.

5. Recouvrir les lasagnes d’une louche d’eau et sel, poivre

suggestion Hellofresh Vous pouvez faire gratiner ces lasagnes avec un peu de parmesan pour les plus gourmands.

enfourner 20 min.

Préparation 10 minutes

Avocat bio au curry

Cuisson

pas de cuisson

ée

1. Couper l’avocat en deux et le dénoyauter.

2. Préparer la vinaigrette au curry : 1 petite c. à café de curry, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 2 c. à soupe d’huile d’olive, saler poivrer. Verser la vinaigrette à l’endroit du noyau.

Ingredients pour 2 personnes

1 avocat

curry huile d’olive vinaigre balsamique sel, poivre

suggestion Hellofresh Cette sauce fait aussi merveille sur une petite salade croquante dont vous pourrez décorer votre assiette.

Préparation

hachis parmentier de boudin noir et duo de pommes

Cuisson

15 minutes

Préchauffer le four à 200°C

20 minutes

1. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 min. environ dans de l’eau bouillante.

2. Pendant ce temps, éplucher les pommes en Ingredients pour 2 personnes

boudin noir pommes Golden pommes de terre Charlotte

l’air et les couper en gros morceaux. Les faire revenir à la poêle avec 1 noix de beurre. Ajouter 2 c. à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de min.

3. Retirer la peau du boudin et l’écraser ensuite au fond d’un plat allant au four, pour 2 personnes.

4. Dans un plat, mettre une couche de pommes sel, poivre

Le conseil de la diététicienne le boudin noir est un aliment riche en fer héminique qui est nettement mieux assimilé que le fer contenu dans les légumes secs par exemple.

de terre écrasées. Enlever la peau du boudin et le mettre ensuite sur la couche de pommes de terre. Terminer le hachis Parmentier par la couche de pommes en l’air et enfourner pendant 15 min.

Préparation 5 minutes

clafoutis de tomates cerises

Cuisson

10 minutes

Préchauffer le four à 210°C (th. 7)

1. Couper les tomates en 2, laver et ciseler le basilic.

2. Battre les oeufs avec la c. à soupe de lait, du sel et du poivre. Ingredients pour 2 personnes

tomates cerise multicolores 80g de ricotta basilic 4 œufs coeurs de laitue

3. Mettre les tomates et la ricotta au fond de 2 ramequins allant au four ou dans un plat pour 2 personnes (préalablement beurré). Verser dessus l’appareil à clafoutis et parsemer de basilic ciselé.

4. Enfourner et laisser cuire 10 min pour les ramequins et 15 min pour les grands plats.

5. 1 c. à soupe de lait sel, poivre

suggestion Hellofresh Le piment d’Espelette relèvera le goût de ce clafouti. Ajoutez-en dans l’appareil à clafoutis. A défaut, des herbes de Provence ou du romarin parfumeront très bien cette préparation.

Servir avec les coeurs de laitue

Préparation 5 minutes

papillottes de poire

Cuisson

20 minutes

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Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

1. Eplucher les poires et les couper en 2. 2. Placer les morceaux de poire sur 2 feuilles de papier d’aluminium.

Ingredients pour 2 personnes

3. Ajouter 1 noisette de beurre, au creux de chaque poire. Saupoudrer de sucre roux.

4. Fermer les papillotes en veillant à ne pas 2 poires Passe-Crassane

1 noix de beurre sucre roux papier d’aluminium

suggestion Hellofresh A déguster avec un peu de faisselle, ou pour les plus gourmands, avec de la glace à la vanille ou à la cannelle.

laisser d’ouverture et enfourner dans un plat pendant 20 min.

THE GREEN AND BLUE VEDA Thé 100% naturel clean up and detox

etit Le p u a cade

uits Les fr oranges sanguines 5 : (+) pommes Golden, poires PasseCrassane

ndes Les via filet de porc, jambon cru

5 : (+) boudin noir

la crém

erie

yaourts à la vanille, fromage de chèvre, oeufs 5 : (+) ricotta

sons les pois filet de julienne

5 : rien de (+)

rie l'épice crêpes-dentelles au chocolat au lait, tomates pelées 5 : lasagnes

Nous vous conseillons de congeler les produits fragiles comme le poisson si vous n’êtes pas sûr de le consommer dans les deux jours.

cette SEMAINE

e. rochain .. la semaine p

Semaine suffragettes

r i l 20 1 2 6 av 1 u a du 10 avril

Semaine impressionnistes Préparation

: 20 min.

filet de Porc saute poivrons et courgettes

Cuisson

: 15 min.

Oranges Sanguines et crepes-dentelles

( La recette de Pascale Weeks )

Préparation

: 15 min.

Julienne sur lit bicolore

Cuisson

: 30 min.

yaourt a la vanille

Préparation

: 20 min.

salade D'asperges vertes a l'oeuf poche

Cuisson

: 25 min.

lasagnes au chevre et carottes

( La recette du Chef Damien )

Préparation

: 25 min.

L'équipe d'HelloFresh vous souhaite beaucoup de plaisir en cuisine et à table !

: 15 min.

hachis parmentier de boudin noir et duo de pommes

avocat bio au curry ofresh. www.hell

Cuisson

Préparation

: 10 min.

clafoutis de tomates cerises

Cuisson

: 30 min.

papillottes de poires