Agricultura de las
ISSN 0120-6052
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AmĂŠricas
L A R E V I S TA D E L S E C T O R A G R O P E C U A R I O
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Américas
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CORFERIAS Y UNAGA EN AGROEXPO
Acuerdo vital para la ganadería
Andrés López, director de Corferias y Luis Alfonso González, presidente de Unaga.
Las razas ganaderas, equinas, caprinas y ovinas aseguraron un espacio permanente para su exposición y juzgamiento, en las próximas versiones de Agroexpo en Bogotá. Unaga será el gremio responsable del manejo pecuario técnico y comercial de la feria.
EDICIÓN N o 408 - FEBRERO DE 2011, T.P.R. No. 2011-124 S.P.N. P.V.P. COLOMBIA $15.000.00, OTROS PAÍSES USD$10.00
S www.adelasa.co
CONTENIDO Agroindustria
Política agraria F U N D A D A
E N
1969
Año 42 • No. 408 • Febrero de 2011 Publicación de Medios & Medios Editores S.A.S. Resolución Ministerio de Gobierno 001671-06/93. ISSN 0120-5260 - T. P. R. 2010-124 SPN
Director
Fabio Romero Martínez director@adelasa.co
Redactores Periodísticos
Jorge Enrique León Pineda Raúl Rodríguez Puerto Alejandro Vargas Acevedo Gonzalo Munévar Martínez Colaboradores técnicos
Dr. Édison Valencia Pizo Dr. Roberto E. Tatis Zambrano Dr. Javier Ricardo Guarín Agudelo
Feria Internacional de Miami
Salvamento del agro
En La Florida se reunirá la muestra más completa del sector agropecuario de Estados Unidos y América Latina. Feria ganadera y exposición equina.
El gobierno de Juan Manuel Santos presentó la estrategia de negocio “Ola Agro”, que busca impulsar la reactivación del campo colombiano e incrementar las exportaciones.
06 Informe Especial
Corferias y Unaga, unidos en favor de la ganadería
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Con la protocolización de un acuerdo marco, las dos entidades pusieron en marcha una estrategia para hacer de la próxima feria Agroexpo 2011 el evento más grande e importante del sector agropecuario de la Región Andina.
Consultor técnico pecuario
Dr. Ivan Luz Ledic (Embrapa, Brasil) Publicidad y suscripciones Orlando Romero Martínez
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Revisión de estilo
Óscar Ardila Encinales
Internacional
Cebú en Brasil
Diseño y producción
Vilma Sánchez y German Villamizar
Con la realización de ExpoZebu, de la ABCZ, Brasil confirma su liderazgo en la producción y exportación de carne, leche y genética bovina.
Fotografías
Jaime Ramírez y Diego Sánchez Roldán Imágenes e ilustraciones Carátula
Firma del convenio Corferias-Unaga. Fotos: Jaime Ramírez y Ricardo Delgadillo. Preprensa
William Toro Castaño
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Impreso en Colombia por
Disonex S.A.
Dirección General Carrera 15 No. 93-75, Of. 519, Bogotá D.C. Conmutadores: 691 1240, 691 1260. Fax: 691 1225. Móvil: 310 666 0347. E-mail: revista@adelasa.co
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Derechos reservados. La información se puede reproducir citando como fuente a revista Agricultura de las Américas. Los artículos que aparecen con firma comprometen sólo a sus autores, no reflejan necesariamente el pensamiento del director.
Razas equinas
Caballos andaluces La pura raza española (PRE) tiene grandes aptitudes para realizar diversas funciones, por lo que resultan obedientes, de fácil compenetración con el jinete y de extraordinaria comodidad y elegancia.
26 Mejoramiento Genético
Hereford y braford Son dos razas de carne con enormes ventajas y buen comportamiento, para adaptarlas al trópico de América Latina. Brasil exporta al mundo su genética y animales.
En esta edición
Valor del ejemplar: En Colombia $15.000, en el exterior US$10,00
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Editorial
Unaga
“Ola Agro”
Hereford
Gyr
Gestación
Nutrición
Columna
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EDICIÓN 408, febrero 2011
EDITORIAL
Difícil coyuntura internacional y precio de los alimentos “La gran fluctuación de precios llegó para quedarse, por lo que la región se debe preparar”, Alicia Bárcena, secretaria ejecutiva de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal). “La persistencia de la volatilidad en los precios de los alimentos seguirá representando una gran fuente de incertidumbre para los productores agrícolas”, Alan Bojanic, oficial a cargo de la representación regional de la FAO para América Latina y el Caribe. En opinión del Director General del IICA, Víctor Villalobos, “la inestabilidad es la constante del escenario global y frente a esto, es importante generar información que permita a nuestros países anticiparse y tomar las decisiones apropiadas. Ante la actual situación, es crucial innovar e invertir más en agricultura”.
E
n la mayoría de países del mundo existe plena conciencia acerca de la inminente crisis alimentaria, que empieza a reflejarse en incrementos de los precios de productos y materias primas de origen agropecuario. Preocupa el aumento en el IPC (índice de precios al consumidor), en algunos países de la región y de América del Norte, durante este primer bimestre del año, más ahora que la crisis política de Libia desestabiliza los precios del petróleo y crea incertidumbre en el futuro de los insumos agropecuarios. Además, los efectos del cambio climático (fenómeno de El Niño y de La Niña), la ola invernal generalizada en la región, así como la volatilidad de las monedas hacen que la tendencia mundial para éste y los próximos años apunte hacia una evidente carestía de los productos alimenticios. Es decir, a que los mercados se muevan entre la menor oferta y los precios más altos. Pese al sobresaliente crecimiento de las economías de algunos países, como Brasil, México, Perú, Colombia y Argentina, se estima que en el primer semestre de 2011 los precios de la canasta familiar registrarán aumentos en la mayoría de los países, con una notoria incidencia en la inflación, aunque hay quienes esperan que la situación se revierta en el segundo semestre. Sin embargo, la coyuntura mundial es propicia para que los países con vocación agrícola incrementen sus áreas sembradas y la producción pecuaria. Probablemente así logren aprovechar las oportunidades de demanda y comercialización internacionales. Según el Fondo Monetario Internacional, el Banco Mundial, y un equipo de expertos, reunidos todos recientemente en el Foro de Davos, en Brasil, se espera que este año la región latinoamericana, junto con los países de avanzada (a la par que Asia), sea parte de la locomotora del crecimiento económico mundial. Los mejores precios internacionales deberían significar, en primera instancia, una mayor rentabilidad y más ingresos para agricultores y ganaderos. Sin embargo, hay factores que comprometen el futuro de la economía rural, como la revaluación de las monedas, el inminente incremento de las altas tasas efectivas de interés, y otros de orden político y comercial, que afectan la suerte de los tratados de libre comercio. El Banco Mundial y otros organismos internacionales, así como expertos analistas, pronostican un posible deterioro en los indicadores macroeconómicos de los
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países, en un escenario mundial, en el que la volatilidad de los precios de los alimentos crea incertidumbre. No obstante, mantienen un optimismo moderado porque este año la situación económica se termine de recuperar de la crisis financiera de hace dos años. Aunque existen también algunos lunares visibles en el panorama, que preocupan por su persistencia, como el desempleo (urbano y rural) y la pobreza de los pueblos, que demandan más acciones de los gobiernos y de los propios organismos multilaterales. En su documento conjunto, Volatilidad de precios en los mercados agrícolas (2000-2010): implicaciones para América Latina y opciones de políticas, la FAO, la Cepal, y el IICA describen las características del actual escenario: cambios frecuentes, imprevisibles e intensos en los precios de las materias primas agrícolas, que generan diversos impactos en los países, los cuales varían según las condiciones nacionales. Entre las posibles consecuencias de la volatilidad de los precios, figuran “pérdidas en la eficiencia económica, reducción de la seguridad alimentaria y aumento de la desnutrición, así como efectos negativos sobre la balanza comercial”, señalan. “La inestabilidad –concluyen estos organismos– acarrea riesgos elevados para los productores, especialmente para los pequeños agricultores, pues se incrementa la incertidumbre sobre sus ingresos esperados. Tampoco cabe descartar la posibilidad de que los fenómenos de volatilidad desencadenen movilizaciones sociales de descontento, como ocurrió durante la crisis alimentaria de 2007-2008”.
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Premio Nacional al Periodismo Agropecuario SAC, otorgado por la Sociedad de Agricultores de Colombia como la revista colombiana más completa y de mayor circulación del sector agropecuario.
“Colombia debe convertirse en uno de los mayores proveedores de alimentos para el mundo, ante la gran demanda que se avecina por estos productos. El país ya ha avanzado en el diseño de mecanismos para diversificar su oferta exportable”, Juan Manuel Santos Calderón, presidente de la República de Colombia.
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ACTUALIDAD COLOMBIA
El ganado colombiano estará en permanente exposición en Corferias de Bogotá
Vitrinazo para Hay nuevas y muy buenas noticias para la ganadería de Colombia y para quienes deseen participar en el agronegocio de los animales. También para los que sólo les gusta asistir a Agroexpo, con el propósito de admirar la belleza del campo en Bogotá.
“Lo más importante de este acuerdo macro es que Corferias cree y confía en Unaga, así como nosotros creemos y confiamos en Corferias (Agroexpo). Vamos a ser socios estratégicos durante muchos años en la potencialización del campo colombiano”, Luis Alfonso González Saavedra, presidente de Unaga.
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Y es que se acaba de suscribir un importante convenio interinstitucional o de alianza corporativa estratégica, para los siguientes 10 años, entre el centro Internacional de Negocios y Exposiciones –Corferias– y la Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas Colombianas –Unaga–, que consiste en que todos los gremios asociados a Unaga podrán participar con lo mejor de sus animales y rebaños, de manera amplia y exclusiva, en las próximas versiones de la Feria Internacional Agroexpo. Éste es el evento agropecuario más importante de Colombia, que Corferias lleva a cabo en Bogotá cada dos años, pero que más adelante podría realizarse todos los años. El pasado 11 de febrero, Andrés López Valderrama, director general de Corferias, y Luis Alfonso González Saavedra, presidente de Unaga, protocolizaron un singular acuerdo marco, mediante la firma formal de
Unaga
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El reciente acuerdo marco suscrito entre Corferias y Unaga le permitirá al sector ganadero del país participar masivamente en las siguientes ferias Agroexpo, de una manera muy completa y sin precedentes en la historia.
esta alianza comercial, que ratifica la voluntad de las dos entidades de trabajar unidas en favor del desarrollo y la internacionalización de la ganadería nacional, y de esta manera contribuir de manera estratégica en la dinamización de las actividades productivas del agro, uno de los sectores que más aporta al PIB y a la economía del país y que en el presente gobierno se constituye en una de las “locomotoras” que impulsarán el crecimiento económico colombiano. López y González coinciden en la necesidad de fortalecer en el tiempo esta relación comercial e institucional, de manera individual y conjunta, en la que las entidades que representan actúan como “dos socios que se respetan y se admiran”, pero que también se necesitan mutuamente y se benefician el uno del otro, en la medida en que los dos son EDICIÓN 408, febrero 2011
protagonistas principales del desarrollo agropecuario y económico de Colombia: Los ganaderos como fuente de producción y riqueza para el país, y Corferias como el principal medio para mostrarle al mundo la evolución y fortaleza de ese acontecer agropecuario, todo ello representado en el esfuerzo y compromiso de sus inversionistas y trabajadores. Como aliados de negocios, Corferias y Unaga se comprometieron a hacer de esta versión de Agroexpo 2011 la mejor exposición de la historia de
En la firma del acuerdo estuvieron presentes todos los directivos de las asociaciones afiliadas a Unaga. En la foto: Nicolás Stephanou, Marisol Suárez, José Félix Lafaurie, Andrés López, Luis Alfonso González, Rafael Mejía y Luis Fernando Pretel.
Nicolás Stephanou Núñez, vicepresidente de Unaga, y Luisa Fernanda Chaves Vásquez, directora ejecutiva de Unaga.
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ACTUALIDAD COLOMBIA Corferias y Unaga invitan a todos los actores de las cadenas productivas, agricultores, ganaderos, inversionistas nacionales o extranjeros, comerciantes agroindustriales, y a la gente del común, a acudir de manera masiva a Agroexpo para disfrutar del espectáculo de sus animales y admirar el enorme potencial del sector agropecuario colombiano. Uno de los atractivos será la exposición de los mejores caballos de todas las razas.
este evento ferial, que se realiza bianualmente desde 1978. Para ello, Unaga reunirá más de 2.400 animales de primera línea de calidad genética, que serán exhibidos y juzgados en sus diferentes razas y categorías. Así mismo Corferias, además de
Unaga, unidad pecuaria La Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas Colombianas –Unaga– reúne 23 gremios de productores pecuarios de diversas razas puras ganaderas, equinas, porcinas y caprinas. Unaga es socio activo de la Sociedad de Agricultores de Colombia –SAC– y ejerce como organismo de consulta técnica en diversos comités y entes técnicos de entidades públicas o privadas relacionadas con las cadenas cárnica y láctea de Colombia. A Unaga están afiliadas las asociaciones ganaderas especializadas en producción de carne (Asolimosin, Asoangus-brangus, Asosénepol, Asoblonde D’Aquitaine, Asocharolaise-charbrai, Asobosmara), leche (Asoholstein, Asojersey, Asoayrshire, Asomombeliarde) o doble propósito (Asocebú, Asosimmnetal, Asopardo y Asonormando); de las razas criollas y colombianas (Asocriollo); de toros de lidia (Astolco), de bufalinos (Asobúfalo), los gremios de productores de caballos de paso colombiano (Asdepaso); de pura sangre inglesa (PSI); de caballos árabes (ACCCA); de caballos lucitanos (Asoibérico) y de caballos de tiro pesado, así como los criadores de cabras y ovejas (Anco). Unaga es la responsable de la organización de las exposiciones, juzgamientos y manejo técnico de los animales que participan en Agroexpo. En 2011 ocupará el pabellón nuevo que se inaugurará en el costado occidental del recinto ferial de Corferias. W
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los tradicionales pabellones de exhibición conocidos, contará con un espacio adicional de 15.000 metros cubiertos, en el que se construyó el pabellón más grande (bajo techo y sin columnas) de los recintos feriales de América Latina, el cual se inaugurará en julio y albergará la muestra pecuaria y la participación institucional de las asociaciones afiliadas a Unaga. En la firma del acuerdo estuvieron presentes como testigos oculares todos los directivos de los gremios pecuarios asociados a Unaga (quienes conforman su junta directiva), el presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia –SAC–, Rafael Mejía López, el presidente de la Federación Colombiana de Ganaderos –Fedegan–, José Félix Lafaurie Rivera; Marisol Suárez Laverde, jefe del Macrosector Industrial de Corferias; Andrés Vargas, director del proyecto Feria Internacional Agroexpo, la nueva directora ejecutiva de Unaga, Luisa Fernanda Chaves Vásquez, y algunos ganaderos y productores de caballos.
Garantía de continuidad Con el acuerdo, Corferias y Unaga garantizan para los
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próximos años la realización de una feria agropecuaria, de las más completas y variadas de América Latina, en la que los inversionistas nacionales o del exterior, productores rurales y la opinión pública podrán observar y adquirir los últimos avances de ciencia, tecnología, mecanización, agricultura y ganadería producidos o representados en Colombia. El acuerdo también permitirá que Unaga y sus asociaciones afiliadas reciba por parte de Corferias la suma de $550 millones por su participación en esta Agroexpo. Una parte de estos recursos se dividirá entre los asociados, que los usarán para la preparación y manutención de los animales en la feria, otra parte se destinará a la financiación de los espectáculos, y otra para el montaje de la exposición, los juzgamientos y el funcionamiento de Unaga. “Este importante aporte económico nos ofrece también la posibilidad de proyectar más eventos conjuntos y abrir más espacios para el futuro de nuestra ganadería”, dijo Luis Alfonso González. En su opinión, este acuerdo macro es fundamental para el futuro de la ganadería del país, de Unaga y de sus asociaciones afiliadas. “Con esta alianza estamos asegurando para nuestros ganados la vitrina más importante de América Latina y de Colombia, que es Agroexpo. Todas las razas podrán exhibir su gran pontencial genético y comercial, que esperamos traducir en negocios para todos”, aseguro el presidente de Unaga. Según el directivo gremial, “el compromiso de Unaga es buscar beneficios para sus asociados, los ganaderos colombiaEDICIÓN 408, febrero 2011
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Andrés López, director general de Corferias.
nos, quienes con su esfuerzo han conseguido mejorar la genética de sus animales. Por eso, en Agroexpo se nos ofrece la oportunidad de que mediante la exposición, los remates y la muestra comercial podamos potencializar todo nuestro trabajo”, dijo González Saavedra. “Por eso –agregó–, somos optimistas de que Agroexpo en esta versión 2011 será la mejor oportunidad de relanzar los agronegocios pecuarios, luego de atravesar por
el período más difícil para nuestra ganadería, como fueron los últimos 18 meses, en los que primero pasamos por el rompimiento de las relaciones diplomáticas y comerciales con Venezuela, que tuvo negativos efectos para los productores de carne y leche. Luego tuvimos un intenso verano que ocasionó incontables pérdidas, por la sequía prolongada, y finalmente, la ola invernal de final del año anterior, que
Apoyo a la dinámica comercial del país Corferias es reconocida en el mundo entero por la realización de eventos feriales especializados en los distintos sectores económicos, que sirven de medio de acercamiento e interacción entre vendedores y compradores. En el recinto de Corferias, ubicado cerca de la zona industrial, financiera y de negocios internacionales de la capital colombiana, se llevan a cabo cada año cerca de 50 ferias y eventos comerciales (ruedas de negocios), en los que empresas y personas de sectores clave de la economía mundial se congregan para hacer negocios. La bianual Agroexpo es una de los eventos feriales más importantes en el sector agroindustrial de la región latinoamericana. “Este acuerdo con Unaga nos confirma en nuestra visión de futuro y trabajo conjunto, con sectores clave en la evolución y crecimiento del país. Creo que Agroexpo 2011 será de gran
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beneficio para el agro colombiano, porque hoy la ganadería y la agricultura son protagonistas del acontecer económico, nacional y mundial, como potencial alimentario de la humanidad, generador de desarrollo económico y social para los colombianos. Y tenemos en Corferias el mejor medio para mostrar y promocionar esas cosas buenas de nuestro país”, aseguro Andrés López al resaltar los alcances de la alianza estratégica entre las dos entidades. La feria internacional Agroexpo se llevará a cabo este año entre el 14 y 24 de julio en Bogotá. Contará con la participación de varios países de Asia, Europa, Latinoamérica, el Caribe y Norteamérica. Se espera la asistencia de varias delegaciones internacionales y de la masiva concurrencia de los colombianos. En la feria de 2009 se registraron más de 250.000 visitantes en los 11 días de feria. W
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afectó enormemente la producción rural”. Corferias y Unaga esperan que a esta Agroexpo acudan todos los actores de las cadenas productivas de la agroindustria nacional, los productores rurales de todas las regiones del país, las autoridades responsables de ejecutar la política agropecuaria, y los inversionistas internacionales, quienes encontrarán en un solo lugar todo el desarrollo del potencial agropecuario colombiano, que pese a las dificultades ocasionadas por los cambios climáticos, la volatilidad de los precios de los productos y la incertidumbre política mundial, ha logrado salir adelante con eficiencia, productividad y competitividad. Unaga será la entidad encargada de coordinar todos los eventos (exhibiciones, juzgamientos, remates, shows y espectáculos) de la muestra pecuaria en Agroexpo. Corferias se encargará de mercadear la muestra comercial, coordinar la programación académica y las ruedas de negocios, que se efectuaran en los distintos subsectores agrícolas o pecuarios, así como promocionar la feria en Colombia y el exterior. La programación y organización de las subastas o remates de animales Unaga las delegó a cada una de sus asociaciones. Algunos de estos remates estarán a cargo de la Comercializadora de Asocebú y otros los hará Asobúfalos y Asosimmental. Todos ellos serán llevados a cabo por la empresa especializada en remates, Los Martilleros, que direje el reconocido martillero colombiano, Ricardo Barreneche G. W EDICIÓN 408, febrero 2011
POLÍTICA AGROPECUARIA
La estrategia “Ola Agro” en Colombia acelerará las exportación de alimentos
Plan internacional El Presidente Juan Manuel Santos Calderón presentó, a finales de febrero pasado, los planes de negocio de la “Ola Agro”, con los cuales el gobierno nacional busca impulsar la reactivación del campo colombiano. La iniciativa, que hace parJuan Manuel Santos te del Programa de TransforCalderón, junto con el mación Productiva para el ministro de Agricultura, Sector Agropecuario y Juan Camilo Restrepo Agroindustrial, contará iniSalazar (en la foto a la cialmente con recursos por izquierda), y el ministro $3.000 millones, para cuatro de Comercio, Industria subsectores: palma, aceites y y Turismo, Sergio Díazgrasas vegetales; chocolateGranados, lanzó la “Ola ría y confitería; carne boviAgro”, del Programa de na, y camaronicultura. Transformación “Con esos recursos buscaProductiva del mos conformar un equipo del Ministerio de Comercio, más alto nivel –una gerenIndustria y Turismo, con cia de primera– que ponga la presentación de los a funcionar los planes de neplanes de desarrollo de gocios de los cuatro sectocuatro sectores res”, explicó el mandatario. agropecuarios y El primer subsector denagroindustriales, que tro de la “Ola Agro” es de van en camino de palma, aceites y grasas veconvertirse en sectores getales, en el cual el objede clase mundial.
tivo es aumentar y mejorar la productividad de las áreas sembradas con palma de aceite y reducir los costos de producción.
Santos Calderón resaltó que el propósito es aumentar las hectáreas sembradas de palma de aceite, de 370.000 a 480.000 en cuatro años, lo que permitirá generar
“Ola Agro” Respecto al sector de biocombustibles, el gobierno estima que Colombia tiene un futuro promisorio en esta agroindustria, porque en el país se ha entendido que la producción de combustibles biológicos no compite con la producción de alimentos, lo que sí permite tener una gran oportunidad para el aprovechamiento de la tierra.
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El gobierno del presidente Juan Manuel Santos lanzó el programa de Transformación Productiva para dinamizar cuatro sectores de la agroindustria colombiana. 65.000 empleos estables dentro del sector agropecuario. En segundo lugar se encuentra el subsector de la chocolatería y confitería, negocio éste que cuenta con
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experiencia exportadora y con mercados consolidados avalados por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, en el que se estima un crecimiento anual de 10%,
con “la expectativa de consolidar este sector colombiano como un líder regional”, indicó Santos. Así mismo, con este plan de negocios el gobierno busca aumentar en 50% las exportaciones del subsector, de manera que las ventas alcancen los US$380 millones al año, con lo que se generarán más de 25.000 puestos de trabajo. En lo que se refiere a carne de bovino, el desafío del gobierno es posicionar a Colombia en el mercado mundial, con una amplia variedad de productos cárnicos. Entre las acciones implementadas para fortalecer la producción de carne en el país, se destacan el cumplimiento de la normativa sanitaria internacional, incrementar la oferta de carne de más calidad a menor costo, mejorar las condiciones productivas, y aumentar el consumo per capita de carne de res. Finalmente el presidente Santos destacó el impulso que tendrá la acuicultura nacional con el plan de negocios para el subsector de la camaronicultura, cuya orientación es posicionar la producción de camarón colombiano a nivel mundial. “Colombia cuenta con un camarón de la mayor calidad, que es comercializado con éxito en los mercados europeos”, resaltó el mandatario. En cuanto a las expectativas para este subsector, aseguró que es necesario aumentar las ventas hacia el mercado europeo, cumpliendo con los estándares de calidad y precio. El jefe de Estado indicó que “todas estas líneas de acción van encaminadas a
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El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar, reclamó del sector financiero “responsabilidad social” para intermediar diligentemente los créditos a los afectados por la ola invernal colombiana. El gobierno considera injusto que todo el peso de la intermediación de los alivios a los agricultores y ganaderos se le deje al Banco Agrario. “En este importante propósito de apoyo a tantos agricultores y ganaderos golpeados por la ola invernal, la banca comercial tiene la oportunidad de demostrar que sus compromisos con el concepto de responsabilidad social empresarial van más allá del mero discurso”.
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POLÍTICA AGROPECUARIA hacer del agro colombiano una locomotora competitiva, que ande a todo vapor”, al tiempo que resaltó que los planes de negocio del programa “Ola Agro” son ejemplo de trabajo conjunto entre los sectores público y privado de Colombia.
Sectores promisorios
Mayor impulso a la altillanura El ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo Salazar, reveló que se reactivarán no menos de 4´000.000 de hectáreas de la altillanura, con potencial para los cultivos de maíz, arroz, sorgo, soya, palma, caucho, caña azucarera, forestales; proyectos silvopastoriles y ganadería sostenible. El plan incluye obras, como la construcción de una carretera entre Puerto Gaitán y Puerto Carreño, que demandará recursos por más de
un billón de pesos. Como modelo productivo, se considera la implementación de un esquema empresarial, que permita generar economías de escala, así como el desarrollo de proyectos, en asocio con pequeños y medianos productores. De la mano de Corpoica y del Centro Internacional de Agricultura Tropical –Ciat–, se adelantará un plan de desarrollo tecnológico en pastos y semillas, genética, recuperación de suelos y adaptación al cambio climático.W
El Programa de Transformación Productiva hace parte del corazón de la estrategia del gobierno del presidente Santos. Es recogido en el Plan Nacional de Desarrollo y forma parte de la “locomotora de la innovación”. El gobierno persiste en su intención de convertir el sector agropecuario en una de sus principales fuentes de crecimiento económico y el desarrollo social de Colombia. Con este objetivo, presentó los primeros planes de negocio de la “Ola Agro”, que incluye cuatro subsectores clave en las exportaciones, como es el caso del cacao.
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Lo que se busca con esta iniciativa es incrementar su producción y productividad, para posicionarse en el mercado mundial. Por lo menos dos años tardó el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en madurar la estrategia de impulsar los sectores más promisorios de la producción colombiana. ¿El resultado?, una alianza entre el sector público y privado que ya está en marcha. Actualmente se avanza hacia una apuesta de gran impacto, para llevar a 12 sectores de la economía a convertirse en sectores de clase mundial. Por un lado, están cuatro sectores nuevos y emergentes, caracterizados por contar con una base incipiente en el país, pero que tienen un gran potencial de desarrollo, dada la dinámica creciente en la demanda agregada mundial. Estos son: tercerización de procesos de negocios; software y tecnologías de la información; cosméticos y artículos de aseo, y turismo de salud. Por otro lado, hay cuatro sectores establecidos, que tienen oportunidades de agregar valor y evolucionar hacia mayor innovación; estos son: autopartes y vehículos; industria de la comunicación gráfica; textil, confecciones, diseño y moda, y energía eléctrica, bienes y servicios conexos. EDICIÓN 408, febrero 2011
A los anteriores se suman cuatro sectores agroindustriales, que ayer presentaron sus planes de negocio: camaronicultura; carne bovina; palma, aceites y grasas, y chocolatería, confitería y sus materias primas. Estos últimos contarán inicialmente con recursos por $3.000 millones, tal como lo anunció el presidente Juan Manuel Santos. Por su parte, el ministro de Comercio aclaró que el verdadero impacto de este esfuerzo sólo se hará evidente en los mediano y largo plazos, aunque el camino recorrido ha permitido lograr avances importantes. Por ejemplo, el sector de la carne bovina estima que aspira a generar más de 1’250.000 empleos en el campo, en 20 años, y a un crecimiento del hato nacional de 24 millones a 42 millones de cabezas. Otra meta es pasar de una producción de 879.000 toneladas de carne a 2,2 millones para el año 2032 y exportar 27% de productos cárnicos. Para lograr estos objetivos, en los próximos siete años se potenciarán los esfuerzos de Fedegan y de otras 30 instituciones para mejorar la competitividad. Per, además de los logros específicos en cada sector, uno de los activos que desarrolló el Programa de Transformación Productiva es establecer una metodología única. Lo anterior está plasmado en planes de negocios sectoriales, que son la carta de navegación para el desarrollo de los sectores, “de clase mundial”, anotados con iniciativas enmarcadas en ejes de trabajo específicos, detallando las actividades a EDICIÓN 408, febrero 2011
ejecutar, cronogramas, responsables y metas. El sector de la camaronicultura también expuso algunas de sus iniciativas, entre las que se destacan el impulso a las exportaciones y al consumo local, al igual que la promoción de la productividad de la cadena industrial y de otras relacionadas directamente con la producción, como incrementar la eficiencia operativa de las fincas y el desarrollo de material genético de mejor calidad. La agroindustria de la palma aceitera es otra de las que ve un futuro promisorio. Para éste
se diseñaron 31 líneas de acción, entre las que se tienen el fortalecimiento sectorial, la infraestructura, la normatividad y la regulación, la innovación y la sostenibilidad. “Esto reafirma el compromiso del gobierno de darle un mayor protagonismo al sector rural, dijo el presidente de Fedepalma, Jens Mesa Dishington. Santos Calderón resaltó que el propósito es aumentar las hectáreas sembradas de palma de aceite de 370.000 a 480.000 en cuatro años, lo que permitirá generar 65.000 empleos estables dentro del sector agropecuario.
Reconstrucción de daños invernales “El plan de choque para atender la crisis que produjo la ola invernal en el agro colombiano demanda inversiones por $1,7 billones”, afirmó el gobierno nacional. “Necesitaremos, al menos este año de $1,7 billones para ejecutar el Plan de Choque del Ministerio de Agricultura, que está dirigido a afrontar la crisis invernal en el campo”, señaló Juan Manuel Santos, presidente de Colombia. Recordó que la temporada invernal no sólo afectó viviendas y carreteras, sino que produjo graves estragos en el sector agropecuario. “No sólo se trata de viviendas destruidas ni de
compatriotas que perdieron su hogar, sino de vías destruidas, de cerca de 1’000.000 de hectáreas inundadas, y cientos de miles de animales muertos, del sector agropecuario”, indicó Santos Calderón. Reiteró que el objetivo y el propósito nacional es superar esta calamidad del invierno y que el país quede mejor de lo que estaba antes de afrontar la emergencia. “Nuestro compromiso es convertir este mal momento en una oportunidad. El propósito de este gobierno es reconstruir nuestra infraestructura para que quede mejor que antes”, recalcó el jefe de Estado. W
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El gobierno nacional ha destinado inicialmente recursos por $3.000 millones para los cuatro sectores, que presentaron sus planes de desarrollo: palma, aceites, grasas vegetales y biocombustibles; chocolatería, confitería y sus materias primas; carne bovina, y camaronicultura.
La temporada invernal dejó 1’000.000 de hectáreas inundadas y cientos de miles de animales muertos, del sector agropecuario. El gobierno reiteró que el propósito del gobierno es reconstruir la infraestructura afectada, dejándola mejor que antes.
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POLÍTICA AGROPECUARIA En cuanto al sector ganadero, gracias al plan de transformación, se busca generar 1’250.000 empleos, al igual que pasar de una producción de 870 millones de toneladas de carne bovina a 2,2 millones para el año 2032. Así mismo, se busca exportar 27% de esa producción y mejorar la tasa de natalidad, que en este momento se encuentra en 53%. También lograría la reducción en los costos de la cadena cárnica y el transporte, además de crear estrategias para la formalización del sector y la promoción del consumo de carnes de calidad.
men exportado, que se mantiene por encima de los cuatro millones de toneladas. “Con este plan de negocios, el gobierno busca aumentar en 50% las exportaciones del subsector, de manera que las ventas alcancen los US$380 millones al año, con lo que se generarán más de 25.000 puestos de trabajo”, concluyó el presidente.
Continuará el invierno
Despensa alimentaria
El Ministerio de Agricultura, en alianza con el Ministerio de Comercio, presentó este nuevo programa, mediante el cual se busca impulsar a los sectores de camaronicultura, carne bovina, palma, aceites y grasas vegetales, y chocolatería.
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“Colombia debe convertirse en uno de los mayores proveedores de alimentos para el mundo, ante la gran demanda que se avecina por estos productos”, afirmó el presidente Juan Manuel Santos. “Nuestro pronóstico es tan ambicioso como sencillo: Colombia será uno de los mayores proveedores de alimentos del mundo”, señaló el jefe de Estado durante la presentación de los planes de negocio de la “Ola Agro”, del Programa de Transformación Productiva para el Sector Agropecuario y Agroindustrial. Santos citó las cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), según las cuales el mundo debe in-
crementar su producción de alimentos en 70% para los próximos 40 años, lo que significa alimentos para 2.300 millones de nuevos seres humanos. “De hecho, hoy el índice de precios de alimentos de la FAO está en su máximo histórico. Nuestra ambición debe ser obtener una buena tajada de ese grupo de nuevos consumidores y aprovechar la enorme demanda”, explicó el mandatario. Al respecto, dijo que Colombia ya ha avanzado en el diseño de mecanismos para diversificar su oferta exportable. “Entre 2002 y 2010 duplicamos nuestros ingresos por ventas, al pasar de US$3.000 millones a más de US$6.000 millones, si bien no hubo mayor variación en el volu-
Agricultura de las Américas
El Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial alertó a los productores agropecuarios y a las comunidades y autoridades ambientales ante el ascenso en los niveles de algunos ríos por el ingreso de la nueva temporada de lluvias y de la segunda etapa del Fenómeno de la Niña. De acuerdo con el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales –Ideam–, en las regiones Andina y Caribe se podrían generar nuevamente inundaciones, deslizamientos y crecientes súbitas, ante la presencia del fenómeno climático. Según esta entidad, el río Cauca ha presentado ascenso en los niveles, particularmente en la cuenca alta y media a la altura de las poblaciones de Yotoco en el Valle del Cauca y La Virginia en Risaralda. Por eso es importante estar atentos a los informes y alertas del Ideam. De igual forma, en la cuenca media del río Magdalena también se ha presentado un ascenso en los niveles, aunque más lento, acentuado por las crecientes súbitas que se han registrado en algunos de sus afluentes.W EDICIÓN 408, febrero 2011
AGRICULTURA
AMERICANA
Oportunidad para productores agropecuarios latinoamericanos
Feria de Miami, La ciudad de Miami, Florida (Estados Unidos) será sede de la IV Feria Agrícola y Ganadera Internacional, que este año se realizará el 19 y 20 de marzo en el coliseo Ronald Reagan Equestrian Center, at Tropical Park, de Miami. Como atracción central, se presentará por primera vez la obra “Tiempos Medievales”, con el espectacular show de caballeros españoles luchando a caballo.
Cuando el Comisionado de Miami-Dade Javier Souto creó el concepto de una Feria Internacional Agrícola y Ganadera en Miami, para promover la industria más grande de La Florida, que es la agricultura, y para elevar
a Miami como la puerta de entrada de Estados Unidos para el comercio internacional con Latinoamérica y el Caribe, muchas personas pensaron que esto no sería posible. Miami ahora es el tópico de conversación del circuito internacional de ganaderos y ha surgido como anfitriona de esta feria para ganado y exposiciones ecuestres de calidad. En sólo cuatro años, el importante certamen ha gana-
do el interés de los inversionistas, productores y trabajadores del sector agropecuario del continente americano, por lo que representa La Florida para la comunidad internacional, como la “puerta de entrada a Las Américas”, y uno de los lugares que ofrece la mayor cantidad de atractivos turísticos y oportunidades comerciales del sur de Estados Unidos de América. Además, el Condado de Miami Dade es reconocido en
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Agricultura de las Américas
EDICIÓN 408, febrero 2011
Comienza la cuarta versión anual de la Feria Internacional Agrícola y Ganadera de Miami (MIACS, por su sigla en inglés). el mundo entero como el mercado internacional más grande de La Florida. Desde el año pasado, la feria de Miami tiene un carácter más social y humanitario porque todos los dineros recaudados son para educación y terapia de niños con autismo. Con ello, ahora la idea del comisionado Souto cobra mayor importancia y valor por su contribución en favor de la sociedad. “Estamos muy complacidos de poder contribuir de una manera decidida con esta causa social y humanitaria, como lo es el entregar aportes y contribuciones, a manera de
donación, a las escuelas de enseñanza que trabajan con niños autisdtas”, aseguró el ex senador Javier Souto.
Variados show La feria de este año presentará shows de ganado, de las razas brahman y brangus, exhibición de ganado senepol y santa gertrudis; subasta de gaEDICIÓN 408, febrero 2011
nado y materiales genéticos; espectáculo de caballos andaluz y paso fino; demostración de las habilidades de disparo de rifle y pistola a caballo; música en vivo, ventas de plantas ornamentales, ropa del oeste americano, artesanías, vinos locales y otros. Directamente de Orlando (Florida), se presentará por primera vez en el sur del Estado, un espectáculo ecuestre de tiempos medievales, con caballeros que demuestran las habilidades de luchar a espada, o con la lanza a caballo. La Feria Internacional Agrícola y Ganadera de Miami del año anterior atrajo a compradores de 22 países, incluidos Rusia, Argentina, Brasil, Panamá y Colombia. Se exhibieron 12 razas de ganado, de 15 Estados, inclusive La Florida, Georgia, Tejas, Arizona, Arkansas, y Missouri. La asistencia superó 50.000 visitantes, muchos de ellos de diversos países del continente americano. En 2010 la feria capturó la atención de los medios de comunicación y noticias de diversas partes de Estados Unidos y de Latinoamérica. Los medios de prensa, radio, televisión e Internet transmitieron en directo los eventos y promovieron bastante el acontecimiento por el mercado de Miami. La revista Agricultura de las Américas también ha estado presente en todas las versiones de la feria, con cubrimiento técnico y comercial de gran interés
para la comunidad agro pecuaria latina.
Punto de encuentro El senador Javier Souto, comisionado del Condado Miami Dade, de La Florida Distrito 10, dijo a Agricultura de las Américas que “la feria se convirtió en un punto de encuentro para productores y compradores interesados en fomentar el comercio de bienes entre estados Unidos y Latinoamérica”. “Nos dimos cuenta de que, aunque no tenemos vacas dentro de la ciudad, en las afueras sí hay bovinos y caballos; a la gente de Miami le gusta bastante la equitación, hay mucho caballo de paso fino, por ejemplo, el andaluz”, dijo Javier Souto. Agregó que “La Florida es un Estado ganadero y agrícola, pese a la percepción mundial de que sólo es turismo. Además, cuenta con uno de los más grandes aeropuertos internacionales, conectado con todas las partes de la tierra, factor esencial para la organización y el éxito de certámenes comerciales, como la reciente feria agrícola y ganadera”. El senador Javier Souto reconoció que la recesión y la
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“La feria abrió la puerta para futuros certámenes que contarán con una mayor participación de agricultores, ganaderos y proveedores de tecnología e insumos para el campo, tanto de Estados Unidos como de Latinoamérica” Javier Souto, principal gestor de la feria anual. En la foto, el ex senador estadounidense y actual comisionado del Condado Miami-Dade, Javier Souto, con Manel Menéndez-Pou, encargado de las comunicaciones de la feria de Miami.
La feria es atractiva para los productores agropecuarios de Latinoamérica y de la Florida, llamados a socializar juntos en EE.UU., vinculados a los sectores económicos de comercio, turismo, agrícola y pecuario.
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AGRICULTURA
La feria internacional incluye una exhibición de razas de ganado de carne provenientes de la Florida y de otras regiones ganaderas de Estados Unidos. Kélvin Moreno es el responsable de la organización de la muestra ganadera y del remate de animales y genética bovina.
La feria de Miami tiene un carácter social y humanitario al establecer que todos los dineros recaudados sean destinados para la educación y terapias de niños con autismo. En la foto, un de estos niños recibe psicoterapia asistida con caballos.
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AMERICANA
actual crisis financiera que golpea a la economía estadounidense han afectado en gran magnitud a La Florida y por ende, a muchas actividades productivas y económicas en este condado de Miami. Para él, esto “se convierte en magnifica una oportunidad de diversificar la economía regional con nuevas actividades agropecuarias”. “Recordemos que La Florida es un estado agrícola y ganadero, pese a que la zona de Miami sólo se reconoce como destino turístico. Hay muchas personas hispanas, entre ellas colombianas, venezolanas y cubanas, que conocen la economía rural y podrían tener una participación en nuevos proyectos productivos”, afirmó Souto. Agregó que “en Miami se busca incentivar la creación, el desarrollo y la consolidación de pequeñas y medianas em-
presas, como estrategia para fomentar la inversión productiva y la generación de empleo”. Se incluye a empresas que tengan que ver con agricultura y ganadería, con procesos de inseminación artificial o venta de medicamentos para animales, así como industrias que utilizan insumos de origen agropecuario, como fábricas de calzado, ropa o agroindustrias. Con este propósito, el Estado de la Florida ofrece algunos incentivos tributarios y otras ventajas para estimular la inversión productiva y la creación de nuevas empresas. Así mismo, se cuenta con mano de obra calificada y económica, con varios centros técnicos y de investigación y muchas universidades. El comisionado Souto espera que su idea de hacer una feria agroindustrial (hoy cristalizada) permanezca en el Condado de Miami-Dade, como un símbolo de integración de culturas y negocios. Por ello, llama la atención de las autoridades, inversionistas, productores rural y a la ciudadanía latina y estadounidense a congregarse de manera masiva alrrededor de esta causa comercial y humanitaria. “Desde ahora estamos pensando en la realización de la V Feria de Mimai en 2012”, concluyó Souto. “Invitamos a los ganaderos y agricultores de América Latina a que vengan y participen en este certamen especializado, que contribuirá a fortalecer el intercambio comercial y será una oportunidad para establecer contactos con compradores y también con vendedores de tecnología e insumos. Tendrán la oportunidad de conocer los últimos avances
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para mejorar la productividad en la producción rural”, concluyó Javier Souto.
Socialización Kelvin Moreno es el responsable de la muestra ganadera en la feria. según él, “Lo más importante es la participación de los ganaderos, con los planteles más representativos del sur de los Estados Unidos (Texas y Florida), quienes con sus animales o como inversionistas participan también de la gran subasta que realizamos, en la que se rematan los mejores ejemplares de la región y el material genético producido en los hatos ganaderos más tecnificados del país”, aseguró Moreno. «Con la feria y las subastas -agregó-, queremos devolverle a La Florida el mercado internacional del ganado, mediante la oferta de productos de calidad, que le garanticen su inversión. Esto nos hará recobrar la confianza de los productores de Latinoamérica en esta importante región de Estados Unidos, donde se cría ganado de diversas razas de carne, leche o doble propósito”, dijo Kelvin Moreno. Este año habrá más exhibiciones y demostraciones de equinos, que comprende la participación de caballos de paso fino, de rienda, cuarto de milla, andaluces y del equipo ecuestre de la Universidad de Miami. Se trata de un certamen muy atractivo para los productores agropecuarios de Latinoamérica y del Estado de La Florida, llamados a socializar juntos en EE.UU., que se encuentran vinculados a los sectores económicos de comercio, turismo, agrícola y pecuario de la región. W EDICIÓN 408, febrero 2011
El negocio del cebĂş,
sustentable por su propia naturaleza EMPRESAS ASOCIADAS
www.abcz.org.br l www.braziliancattle.com.br l www.apexbrasil.com.br
GANADERÍA
INTERNACIONAL
ExpoZebu de Brasil, visita obligada de los ganaderos
La muestra cebuina
más grande del mundo La feria ExpoZebu 2011 será la 77 versión organizada por la Asociación Brasileña de Criadores de Zebu –ABCZ–. La sede de ExpoZebu es el Parque Fernando Costa, que tiene una nueva imagen, con moderna pista de juzgamiento, la remodelación completa de su tribuna de espectadores, más y mejores corrales, y diversas áreas de exposición.
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Como todos los años, se cumplirá del 29 de abril al 10 de mayo, en Uberaba (Minas Gerais), Brasil, consolidándose como una de las más grandes e importantes exposiciones ganaderas no sólo en Latinoamérica, sino en el resto del mundo. Es una de las citas obligadas para miles de ganaderos de todo el mundo que desean conocer cómo avanza la ga-
nadería cebuina brasilera, una de las más desarrolladas y tecnificadas del mundo. Al evento asisten cada año cerca de 400.000 personas, los ganaderos de todas las regiones de Brasil y al menos, 750 ganaderos extranjeros. Este año se expondrán y juzgarán más de 3.500 ejemplares de las razas cebuinas nelore, brahman, indubrasil, tabapua, y las lecheras gyr y guzerá y sindy. Brasil se consolidó en el transcurso de su historia como el país con el rebaño de gana-
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do más alto del continente americano. En la actualidad, existen cerca de 200 millones de cabezas de ganado bovino. La mayor parte de estos ganados (más de 90%) corresponden a las razas cebuinas traídas de India (Bos indicus) y el inventario restante es ganado Bos taurus, en los que sobresalen el hereford, braford, angus y brangus, para producción de carne; la lechera holsEDICIÓN 408, febrero 2011
ABCZ cada año realiza varias ferias ganaderas especializadas, destacándose la Feria Internacional ExpoZebu, considerada una de las más grandes de América por la cantidad de ganado reunido para la exposición y remate.
tein, y las razas bufalinas. Hoy, Brasil es el primer exportador de carne del mundo y también se destaca por sus investigaciones, programas de mejoramiento genético animal, avances en desarrollo sustentable de bovinos, gran producción de leche y alta tecnificación de los hatos ganaderos, la agricultura y la agroenergía (etanol y biocombustibles). EDICIÓN 408, febrero 2011
Uno de los atractivos de ExpoZebu es la realización de cerca de 70 remates de ganado puro, subastas de ganado élite y los denominados “shopping” (exposición de razas en las haciendas ganaderas), certámenes en los que participan ganaderos de todas partes del mundo. El año anterior, los remates alcanzaron la suma de US$40 millones en ventas. La Asociación Brasileña de Criadores de Ganado Zebú –ABCZ–. Se fundó hace 77 años, tiene su sede principal en Uberaba (MG), y cuenta con 25 oficinas en las ciudades capitales de los Estados de Brasil. En la actualidad, agremia a 18.000 productores de las razas nelore, guzerá, gyr, sindi, brahman, indubrasil y tabapúa. Cada año realiza varias ferias ganaderas especializadas, destacándose la Feria Internacional ExpoZebú, considerada una de las más grandes de América, por la cantidad de ganado reunido para exposición. ExpoZebu contará con la exhibición y el juzgamiento de cerca de 3.500 ejemplares de las razas cebuinas. ABCZ realiza, por año, un promedio de 400.000 nuevos registros genealógicos de las razas cebuinas (nelore, nelore mocho, gyr, gyr mocho, guzerá, brahman, tabapuá, sindi y cangaian). La asociación tiene el mayor programa de mejoramiento genético del país, el PMGZ, que cuenta con más de 10’000.000 de pesajes registrados y más de 4’000.000 de animales evaluados.
Sustentabilidad Las razas cebuinas siguen siendo la gran insignia de la ganadería nacional, la cual
tiene sangre cebú en 85% del rebaño brasilero. Estos animales representan la concordancia más pura entre el concepto y la práctica de la producción sustentable. Además de su rusticidad, su adaptación al clima de los trópicos y productividad, el cebú brasilero es criado esencialmente a pasto, generando productos más naturales y con menores costos productivos, en comparación con otros países del mundo. Según el presidente de ABCZ, Eduardo Biagi, “la ganadería cebuina brasilera está allanando un camino, orientada hacia la modernidad y la sustentabilidad de su producción”. “En los últimos años, dice Biagi, Brasil alcanzó un alto nivel, en el que producir con calidad y volumen ya no es suficiente. En la actualidad, además de contar con el mayor rebaño comercial del mundo, liderar las exportaciones de carne bovina y juntar esfuerzos para lograr reconocimiento internacional, también en el ámbito de la ganadería de leche, estamos vinculando el aspecto productivo a la sustentabilidad del agronegocio en su conjunto”. Otro aspecto importante, dentro de este contexto de sus-
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“La ganadería cebuina brasilera está allanando un camino, orientada hacia la modernidad y la sustentabilidad de su producción”, Eduardo Biagi, presidente de ABCZ, de Brasil.
La Asociación Brasileña de Criadores de Ganado Zebú –ABCZ–, cumplió 77 años de existencia. Tiene su sede principal en Uberaba (MG), y cuenta con 25 oficinas en las ciudades capital de los Estados de Brasil. En la actualidad, agremia a 18.000 productores de las razas nelore, guzerá, gyr, sindi, brahman, indubrasil y tabapúa.
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GANADERÍA
INTERNACIONAL
Economía pujante y en crecimiento La economía brasilera se consolida como la primera de Latinoamérica y gana posiciones en el contexto mundial como país desarrollado. Hoy Brasil es considerado la octava potencia económica mundial y una de las despensas más grandes para enfrentar la demanda alimentaria de la humanidad. Su exitosa evolución económica se dio gracias, en gran medida, al crecimiento y desarrollo del sector agropecuario, que convierte a este país en uno de los principales y más grandes productores de alimentos del mundo. En los últimos 10 años, Brasil registra aumentos significativos en la producción de materias primas agroindustriales y bienes agropecuarios, convirtiéndose en el primer exportador mundial En los últimos 25 años, Brasil duplicó el área de tierras dedicadas a la agricultura, de 40 millones a 77 millones de hectáreas. Aumentó en 1,5 veces la cantidad de tractores (de 320.000 a 790.000), e incrementó sus exportaciones de etanol y productos cárnicos.
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de carne bovina y de otros productos del sector primario, con creciente demanda en los mercados internacionales. Uno de cada tres kilogramos de carne que se exporta al mundo es de procedencia brasilera. Este país exportó el año anterior US$4.000 millones en productos cárnicos. Brasil cuenta hoy con condiciones plenas para producir cada vez más alimentos, bajo los principios de la producción sustentable. Ésta permite a los productores lograr una adecuada rentabilidad en los agronegocios y a la vez, desarrollar sus actividades con buenas prácticas agrícolas y ganaderas, para la preservación del medio ambiente y el bienestar animal y humano. W
tentabilidad es el trabajo de mejoramiento genético desarrollado en todo el territorio nacional, el cual permite obtener altas ganancias de productividad y una disminución significativa del ciclo productivo. En Brasil, las razas cebuinas se han transformado en el gran pilar de la ganadería nacional gracias al trabajo en el área de mejoramiento genético desarrollado por organismos como
la Asociación Brasileña de Criadores de Zebú –ABCZ–. Referente mundial en trabajos con las razas cebuinas, la ABCZ tiene como misión contribuir al aumento de la producción mundial de carne y leche, por medio del registro, mejoramiento y promoción de las razas cebuinas. “Estamos atentos a las diferentes demandas que señalan nuevos patrones de consumo
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en este mundo globalizado. Aunque nos preocupamos también por alcanzar la excelencia en la calidad de los animales, diseminar tecnología de punta y ampliar el grado de calificación de nuestros productores y profesionales involucrados en este proceso”, aseguró Eduardo Biagi. Al formular una invitación especial a la Feria Internacional ExpoZebu de este año, el presidente de ABCZ está convencido de que los visitantes encontrarán lo mejor de los ejemplares de cada raza, en los que se refleja el trabajo de mejoramiento continuo de los últimos años, y toda la evolución genética de las razas cebuinas brasileras, así como las rutas (principios y objetivos) que han llevado a la ganadería brasilera a liderar el mercado exportador de carne.
Salón internacional Brazilian Cattle, consorcio creado por ABCZ y Apex, de Brasil, promociona en el mundo la genética brasilera. En ExpoZebu tiene a disposición de los visitantes internacionales un salón especial, con el objetivo de propiciar encuentros sociales y de negocios entre productores de diversos países, que visitan la feria de Uberaba. El consorcio fue establecido en 2003 por la alianza entre el sector privado (ABCZ) y el gobierno nacional, por intermedio de Apex Brasil, que es un organismo oficial que opera como Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inversiones, para las exportaciones y asume 50% de la financiación de los programas comerciales y las campañas institucionales internacionales de EDICIÓN 408, febrero 2011
ABCZ). Apex también apoya el financiamiento de más de 80 proyectos agroindustriales para exportación de tecnologías, bienes y servicios. Brazilian Cattle es el brazo internacional de la ABCZ y se mantiene vigilante, bien preparada e integrada por personas conocedoras de la realidad del campo. Es talento humano comprometido con la sustentabilidad y naturalmente, personas que cuentan con el soporte y el apoyo de entidades importantes del sector ganadero brasilero. Atentos a la sustentabilidad, pero sin perder de vista los resultados económicos y financieros del negocio, el consorcio empresarial reúne lo mejor que existe en el mercado ganadero (empresas y productos), para llevar a los países del mundo entero un amplio, diverso y completo paquete ecotecnológico de la cebuinocultura brasilera. En la actualidad, cuenta con 27 empresas asociadas, que representan diversos sectores de tecnología para la producción y reproducción bovina. De Brazilian Cattle hacen parte las asociaciones de productores ganaderos de razas puras, las empresas de biotecnología reproductiva (producción de semen, embriones y laboratorios de clonación animal), nutrición y sanidad animal, educación especializada, semillas, equipos y maquinaria para manejo ganadero. Con siete años de existencia, Brazilian Cattle ha participado en más de 80 ferias de agronegocio, en 16 países.
Actividad para todos La feria de Uberaba también incluye actividades académiEDICIÓN 408, febrero 2011
cas y reuniones con autoridades ejecutivas y legislativas de Brasil. En el evento también se abordan temas relacionados con la política tributaria y comercial, y su injerencia en la actividad ganadera. Así mismo, se realizará el tradicional concurso lechero. La ganadería cebuina de Brasil es reconocida en todo el mundo. Para el mejoramiento genético de las razas se utilizan las más modernas herramientas de la biotecnología reproductiva (gran parte de ésta producida en Brasil). En varias de las haciendas ganaderas ya existen clones de animales (de la raza gyr, nelore y brahman) y reserva de material genético, que representa un banco de germoplasma de gran utilidad para las generaciones venideras. Todo este desarrollo tecnológico se usa en este país para mejorar las ganaderías más pequeñas, por la implementación de programas especializados que la ABCZ adelanta con los pequeños productores. Además, parte de la genética élite se exporta a la mayoría los de países del mundo inte-
resados en incrementar la productividad de carne y leche con razas cebuinas. Un ejemplo diciente de esa preferencia por el ganado cebú es lo que sucede en Colombia, Venezuela, Panamá, Bolivia, Paraguay, y los países de Centroamérica, porque reconocen la calidad de la carne y la genética brasileras. Ellos han importado en el pasado importantes unidades de ejemplares de las razas gyr, guzerá, girolando y nelore. En la actualidad, se trabaja en intercambio comercial con la genética (semen, embriones y transferencia de tecnología reproductiva). En los últimos años, gracias al trabajo del consorcio Brazilian Cattle, en el que intervienen ABCZ y el gobierno, por intermedio de Apex Brasil, la tecnología ganadera de Brasil también se exporta de manera copiosa a varios países de Africa. En la actualidad, existen convenios entre instituciones gubernamentales y educativas con naciones africanas y de Oriente Medio, para hacer intercambio tecnológico en biotecnología animal. W
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ABCZ realiza, por año, un promedio de 400.000 nuevos registros genealógicos de las razas cebuinas (nelore, nelore mocho, gyr, gyr mocho, guzerá, brahman, tabapuá, sindi, y cangaian). La asociación tiene el mayor programa de mejoramiento genético del país, el PMGZ, que cuenta con más de 10’000.000 de pesajes registrados y más de 4’000.000 de animales evaluados. Los mejores ejemplares son juzgados en la feria anual ExpoZebu, en la que se realizan cerca de 70 remates y shopping de animales vivos, en las haciendas de producción.
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RAZAS TAURINAS DE CARNE
Hereford y braford brasileros, gran opción para Latinoamérica
Una ganadería de resultados (PRIMERA ENTREGA)
El hereford y braford brasileros constituyen hoy uno de los patrimonios más valiosos para los cientos de criadores del Estado Río Grande del Sur, lugar en el que tienen asentamiento los principales rebaños puros de las dos razas.
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Hereford es una raza creada en Inglaterra a finales del siglo XVII, reconocida como la principal especie bovina de las islas británicas desde 1788. Llegó a Estados Unidos hacia el año 1866 para ser explotada como productora de carne; 120 años después fue llevada al extremo sur de Brasil, donde hoy es admirada y respetada como una de las
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principales fuentes para la producción de carne de alta calidad, tanto como raza pura como de genética base, para cruzamientos con cebuinos u otras razas nativas. Brasil trabajó en un comienzo (1906) con estos ejemplares y luego, con otros provenientes de Argentina y Uruguay. Mediante un progresivo proceso de estudio, selección y mejoramiento, fue transformando la raza hasta lo que es hoy, un hereford
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El hereford y el braford son el símbolo de la pecuaria del sur de Brasil y un patrimonio legado por patriarcas ganaderos que, convencidos de su bondad en producción de carne de calidad, se dedicaron al estudio y el mejoramiento genético de estas dos razas bovinas. con características genotípicas y de adaptabilidad superiores a las de los demás países productores. La de Brasil es la raza de mayor reconocimiento en el mundo, por la alta calidad de sus animales (consistencia genética). Esto a los productores de hereford brasileros les representó que Rusia, después de analizar las diversas modalidades de la raza existentes en el mundo (Australia, Suráfrica, Estados Unidos, Brasil, Argentina y Uruguay) se decidiera por la producida en Brasil. Hoy, los productores de hereford de este país adelantan
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gestiones para la exportación masiva hacia Rusia de ejemplares en pie y material genético (semen y embriones). La Asociación Brasileña de Hereford & Braford –ABH&B– se constituyó en 1969 y recogió los registros de hereford, labor adelantada por los productores desde 1907. Posteriormente, inició trabajos con la nueva raza braford, producida en Brasil. Entre tanto el braford, creado por Estados Unidos (en el Estado de La Florida, década de los años 1960), llegó a Brasil en 1967, originando los primeros cruzamientos entre herefod y las razas cebuinas nelore y tabapuá, de Brasil, y brahman estadounidense. A partir de 1983, Brasil comenzó a registrar de manera oficial los nacimientos de la raza en prueba, con sus respectivos grados de consanguinidad. Sin embargo, sólo hasta 1993 sucedió que el Ministerio de Agricultura de Brasil le otorgó el reconocimiento como una raza pura en formación. Asimismo, la Asociación Brasileña de Hereford y Braford inició el control y registro genealógico de los animales en todo el territorio nacional, llegando finalmente a lograr el status como raza braford, en 2003. Hoy en día el braford brasilero es la raza ideal para los ambientes más calurosos. Es
un bovino completamente adaptado al trópico, que mantiene la ventaja de preservar las características de la docilidad y la calidad de carne del hereford, y con la mejor opción de ser exportado a cualquier país latinoamericano que presente necesidades o requerimientos de adaptabilidad, que no aportan las demás razas europeas especializadas en carne.
Internacionalización Con este importante reconocimiento mundial y las bondades técnicas y comerciales de las dos razas (hereford y braford), los productores brasileros asociados en la ABH&B, en alianza con el gobierno nacional, por intermedio de Apex (Agencia Brasileña de Promoción de Exportaciones e Inver-
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El sur de Brasil es la meca del hereford y el braford, no sólo porque los primeros ejemplares procedieron de Estados Unidos, llegaron al Estado Río Grande del Sur y allí se quedaron, sino porque, además de encontrar en esta zona del país una variedad de climas que favorece su cría, atrajo la atención de los ganaderos, quienes, convencidos de sus bondades de producción de carne de alta calidad, se consagraron a estudiar, seleccionar y mejorar sus animales. En la foto: un reproductor braford (Estancia Cabaña Pitangueira).
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RAZAS TAURINAS DE CARNE
En la foto, Jenaro Pérez, gerente de Colanta de Colombia, con Celso Jaloto, criador de hereford, y Fernando Schwanke, director ejecutivo de Brazilian Hereford & Braford, durante una exhibición de las razas, en Uruguayana (Río Grande del Sur), Brasil.
Estas dos razas, de sangre Bos taurus, procedentes de Inglaterra y Estados Unidos, las acogió Brasil y las convirtió en poderosas fuentes de producción cárnica. Las vacas son sumamente confiables en su habilidad por lograr un ternero al año y quedar nuevamente preñadas.
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siones), crearon hace dos años el consorcio Brazilian Hereford & Braford –BH&B– como un proyecto comercial para la promoción de la genética brasilera de estas dos razas en el mercado internacional. En 2010, BH&B inició el trabajo de internacionalización de las dos razas, comenzando con Rusia, país en el que adelantó acciones para concretar la exportación de los primeros ejemplares de animales y de genética de la raza hereford. Posteriormente, Celso Jaloto, miembro de la junta directiva de la Asociación Brasileña de Hereford & Braford, estuvo en Bogotá y Medellín (Colombia), comisionado por ese gremio para representar los intereses de los productores e
iniciar las gestiones que permitan la posibilidad de exportar esta genética a Colombia. Para tal fin, una delegación de criadores de las dos razas y el director ejecutivo de Brazilian Hereford & Braford, Fernando Schwanke, participaron en la reciente Feria Nacional Cebú de Bogotá, con el objetivo de conocer más acerca de la ganadería colombiana y establecer compromisos con algunos productores interesados en comercializar las razas. Como resultado de esas gestiones se concretó la invitación de BH&B a varios empresarios colombianos, para visitar las principales ganaderías de las razas en el sur de Brasil. En febrero pasado se llevó a cabo la visita de los colombianos a Brasil y allí conocieron haciendas de las dos razas, la empresa de genética CORT (cuyos trabajos de biotecnología reproductiva los adelanta con las dos razas) y el frigorífico Silva, concretándose los primeros negocios de genética para exportación hacia Colombia. En la primera entrega de este informe especial, recogido por el director de la revista Agricultura de las Américas, quien acompañó la delegación colombiana, presentamos algu-
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nas características generales (genotípicas y comerciales) de la raza hereford. En una próxima entrega, analizaremos el braford e incluiremos los conceptos de los técnicos y expertos investigadores de la evolución de estas dos razas en Brasil, la estrategia comercial de los ganaderos brasileros y las impresiones u opiniones que les quedaron a los ganaderos colombianos después de la visita, las cuales serán valiosas para quienes deseen conocer más acerca de estas dos importantes razas de carne bovina, producida en Brasil.
Élite cárnica Hereford es una de las razas productoras de carne más importantes del mundo, seleccionada desde sus orígenes, hace más de 200 años, por reunir todas esas condiciones económicas que los criadores de ganado de carne desean y buscan. Es llamada la “ganadería de resultados” por los enormes beneficios que ofrece para su cría y en frigorífico. Los bovinos de carne hereford tuvieron su origen a comienzos del siglo XVIII, en el condado de Herefordshire,
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Inglaterra, como consecuencia de trabajos realizados por Benjamín Tomkins, con ganado de su propiedad. Fue él uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne. Desde ese condado, pasó a los vecinos, luego a Irlanda, y no tardó en extenderse por todo el mundo. Está definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII, este ganado llamó la atención por poseer características distintivas de color, conformación, constitución, mansedumbre, carne de alta calidad y temperamento. Una característica sobresaliente de los hereford es la combinación de colores. La tonalidad del color del cuerpo va del rojo claro al rojo oscuro. El color blanco de la cara ha determinado que los ganaderos designen esta raza como “cara blanca”. El color blanco se encuentra en la cara, cuello, pecho, abdomen, rodillas y corvejones; es común que el ganado hereford presente una coloración (pigmentación) roja alrededor de los párpados; éste es un detalle muy apreciado por los criadores pues el animal estaría menos expuesto a afectaciones por rayos solares. El hereford es una raza que va del mediano al gran tamaño; la tendencia en su crianza es obtener ganado más compacto, de líneas sanguíneas más cerradas, madurez precoz y de extremidades cortas. Es rústico y gran parte de su reputación estriba en la capacidad que tiene para recorrer los potreros y así obtener su alimento, aunque últimamente se ha dado mayor importancia al tamaño y crecimiento. La mayor parte del ganado es de excelente constitución, EDICIÓN 408, febrero 2011
Asociación de criadores Durante 53 años de existencia, la Asociación Brasileña de Hereford & Braford (ABHB) ha promovido el establecimiento de estas razas en su territorio, mediante una serie de programas y objetivos específicos, serios y rigurosos. Entre sus objetivos principales está el de asociar a los criadores de las razas hereford y braford, así como estimular, orientar y supervisar sus actividades ganaderas y defender sus intereses. Una de las tareas fundamentales de la asociación es ejecutar el registro genealógico de estas razas por los siguientes procedimientos: control de servicios (monta, inseminación y transferencia de embriones), control de nacimientos, inspección técnica. Así mismo, realizar publicaciones periódicas y estudios relativos a las referidas razas, proporcionar informaciones técnicas que ayuden en su creación y manejo, y mantener intercambio y colaboración con entidades nacionales y extranjeras. La ABHB es la certificadora exclusiva de los reproductores y matrices braford y hereford PC (astado y mocho). Actúa por delegación de la Associação Nacional de Criadores “Herd-Book Collares”, en la selección zootécnica del rebaño. En su primera gestión, la ABHB realizó el 1er. Congreso Mundial de la Raza Braford en Brasil, y fundó la Confederación Mundial Braford que agrupa, además de las asociaciones braford de Mercosur, a las asociaciones de Australia, Norteamérica y Suráfrica. Actúa promoviendo y reglamentando las principales exposiciones y ferias de ganado hereford y braford de Brasil. Además, oficializa concursos y documenta animales para la venta, con una garantía de registros futuros para quien compra, y garantía de origen, tatuaje de reproductores y matrices para quien vende. Mantiene un ranking nacional de criadores de las razas hereford y braford, en el que los expositores participan de un circuito con más de 10 etapas, que posibilita la comparación de animales. W
siendo profundo y ancho de tórax y abdomen. Su temperamento y su carácter son buenos, porque son tranquilos y fáciles de manejar. Es notable este ganado por su adaptabilidad a las distintas condiciones que prevalecen en ranchos, haciendas y corrales de engorde. Cabe anotar que la raza presenta animales mochos o astados, con igual performance y calidad. Una de las principales características de esta raza es que son excelentes convertidores de pasto y granos. Esta eficiencia biológica genera ganancias en todas las etapas de producción. Posee musculatura adecuada, pero no extrema, con niveles de carne roja consistentes, de buen marmóreo, terneza, palatabilidad y buen veteado. Es decir, la influencia
hereford se adecúa a todos los programas de carne de marca. Gracias a su buen temperamento, son animales dóciles y fáciles de manejar, lo que reduce exigencias y costos de manejo. Además, se adaptan a todos los suelos y climas. Puede progresar tanto en campos desérticos y zonas muy frías como en campos húmedos y subtropicales. W
Agricultura Agricultura de de las las Amé Américas
Según Fernando Lopa, presidente de ABHB, “la asociación lleva a cabo los programas pampa plus y carne pampa, que buscan establecer el desempeño genético de los rebaños, seleccionar las características heredables de producción y reproducción, así como direccionar la ganancia genética del rebaño”.
El braford tiene algunas de las características del brahman, como giba, piel suelta, pelo corto y resistencia al calor. Del hereford hereda el color de la capa con el pelaje de cara y frente blanco, típicos de éste. Muestra un desarrollo precoz, resistencia a las enfermedades y buen rendimiento en canal. .
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GANADO CEBUINO LECHERO
Gyr
México exporta ganado cebuino El gobierno del presidente de República Dominicana, Leonel Fernández, aprobó la importación desde México de ganado cebuino gyr lechero, con el objetivo de mejorar los hatos de la ganadería de su país dedicados a la producción de leche.
En opinión de Salvador Jiménez, ministro de Agricultura de República Dominicana, “Los toros puros de gyr lechero servirán como reproductores que serán utilizados por los productores del país que deseen mejorar sus planteles ganaderos, incorporando una genética probada y de reconocido éxito en otros países. Nosotros tenemos desde el gobierno del presidente Leonel Fernández un compromiso con el sector ganadero, sobre todo con los productores lácteos, con el fin de alcanzar la autosuficiencia de producción de alimentos en la República Dominicana”.
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De esta manera, los primeros ejemplares vacunos de la raza cebuina gyr lechero procedentes de ranchos mexicanos, 40 machos y 40 hembras, llegarán al país caribeño, según lo establecido por el Ministerio de Agricultura, por intermedio de la Dirección General de Ganadería, el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento Lechero –Conaleche–, el Patronato Nacional de Ganaderos, y el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales –Idiaf–. El ministro de Agricultura de la República Dominicana, Salvador (Chio) Jiménez, informó que también fueron aprobadas las importaciones de material genético de esta raza (semen y embriones). A finales de febrero pasado llegaron las primeras 1.200 pajillas de semen, que serán distribuidas entre todas las federaciones y asociaciones de ganaderos del país, inte-
a República Ese país desarrolla un programa nacional para mejorar la genética, la producción y competitividad de la ganadería bovina tropical, que inició con la introducción de la raza gyr lechera, procedente de México. resados en la cría de la raza gyr lechero. “Los 40 toros puros, explicó Jiménez, servirán como reproductores que serán utilizados por los productores del país que deseen mejorar sus planteles ganaderos. Nosotros tenemos desde el gobierno un compromiso con el sector ganadero, so-
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bre todo con los productores lácteos, para alcanzar la autosuficiencia en la República Dominicana, cueste lo que cueste”, manifestó el ministro Jiménez. El funcionario hizo el anuncio al pronunciar un discurso en la apertura de pasada Subasta Navideña 2010, dedicada a promover programas soEDICIÓN 408, febrero 2011
lechero Dominicana ciales de la primera dama de la nación, Margarita Cedeño de Fernández, que se realizó en la Ciudad Ganadera. En la actividad participaron ganaderos de todas las regiones del país, quienes aportaron más de 300 ejemplares como apoyo a las actividades caritativas del despacho de la primera dama. Jiménez dijo que “los ganaderos se merecen toda la ayuda posible, porque se la han ganado mediante su lucha constante y sostenida para mejorar sus hatos. Por ello, el gobierno facilita toda la tecnología posible desde el Ministerio de Agricultura, en los diferentes programas, por EDICIÓN 408, febrero 2011
intermedio del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera –Conaleche–”. Indicó dijo que los programas de mejoramiento de la genética de la ganadería dominicana serán efectivos con el apoyo de los presidentes de Conaleche, Guarionex Gell, y Arnaldo Gómez, del Patronato Nacional de Ganaderos, respectivamente, así como los representantes de las diferentes federaciones y asociaciones del país.
Genética de Brasil En noviembre pasado visitó al país caribeño el experto brasilero Iván Luz Ledic,
consultor de Embrapa de Brasil, con el objetivo de promover el desarrollo de la ganadería de leche tropical y la introducción en el país de las razas brasileras gyr lechero y gyrolando. El técnico brasilero sostuvo que República Dominicana cuenta con las herramientas y condiciones necesarias para desarrollar la ganadería de leche tropical, especialmente su clima y la disponibilidad de muchas tierras para la crianza del ganado. Iván Luz Ledic con algunos técnicos dominicanos y mexicanos participó en la elaboración de una estrategia para impulsar el mejoramiento de la ganadería lechera de República Dominicana, esfuerzo que según el gobierno de Leonel Fernández, debería ser replicado por todos los países del continente americano.
Asesoría internacional Iván Luz Ledic, de Brasil, estuvo en República Dominicana el pasado mes de noviembre, invitado por el gobierno de Leonel Fernández, para conocer la realidad de la ganadería lechera de este país, en el que visitó las haciendas ganaderas La Romana, Santiago, La Vega y Pedro Brand. Iván Luz Ledic dictó una charla acerca del Desarrollo de la ganadería lechera en Brasil y la contribución del Programa de Mejoramiento Genético del gyr lechero y gyrolando, con la presencia de más de 350 ganaderos y funcionarios gubernamentales de diversos sectores ganaderos de República Dominicana. Con Iván Luz Ledic estuvieron los también criadores de
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En enero pasado, una delegación de productores de leche de República Dominicana visitó varios ranchos de ganado gyr de México y adquirieron 140 animales más de la raza gyr lechero de diversos rebaños. Estos animales están en pruebas sanitarias (cuarentenas) para luego ser embarcados hacia la isla. Así, República Dominicana podrá ahora realizar su sueño de poseer gyr lechero para promover una ganadería más eficiente, con ganado adaptado, rustico y de valor genético superior para producción de leche.
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GANADO CEBUINO LECHERO
Reunión de autoridades sanitarias y los productores ganaderos durante la conferencia técnica del doctor Ivan Luz Ledic, con motivo del ingreso del ganado gyr lechero de México a República Dominicana. En la foto: Gregorio García Lagombra, investigador Idiaf; Luis Carlos Fernández, presidente Aproleche; Pablo Contreras, director técnico Conaleche; Rafael Pérez Duvergé, director ejecutivo Idiaf; Guarionex Gel, director Conaleche; Ivan Luz Ledic; Arnaldo Gómez, presidente del Patronato Nacional de Ganadero; Ricardo Suarez, presidente CriaGyr y criador en México; Edgar Sanchez, empresario y criador en Costa Rica; Manuel Suárez, proprietario da Brasuca y criador en México; Julio Chavez, criador en Guatemala, y Radhamés Silverio, director Conaprope.
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ganado gyr mexicano, Manuel Suárez (propietario de Brasuca y Rancho El Abuelo en Paraíso, Tabasco); Ricardo Suárez (presidente de la CriaGyr y del Rancho Tutullija en Tenosique, Tabasco); Edgar Sánchez de Costa Rica (propietario de fábrica de azúcar y alcohol y de las Haciendas Ballenas y Las Rocas en San José y Liberia) y Julio Chávéz de Guatemala (Hacienda San José y el Niño en Masagua, Escuintla), quienes dieron sus testimonios acerca de las experiencias con cría de ganado gyr en sus países. Los investigadores brasileros participan como consultores del proyecto de mejoramiento genético de la ganadería dominicana, que cuenta con re-
cursos de US$150 millones. Uno de los proyectos espera importar 10.000 dosis de semen de gyr lechero y 1.200 preñeces de embriones (fecundación in vitro –FIV–) de Brasil. Como en la actualidad no existe protocolo sanitario entre República Dominicana y Brasil, y por la urgencia de iniciar el trabajo para mejorar el rebaño lechero del país dominicano, Iván Luz Ledic propuso por ahora la compra de los animales gyr lechero de México, país con los que República Dominicana posee acuerdos comerciales. El gremio de criadores de gyr mexicano, asociados en CriaGyr, se comprometió a colaborar para que el proyecto se lleve a cabo con éxito y para apoyar la for-
El experto brasileño Ivan Luz Ledic, es consultor en temas de ganadería de leche de Embrapa de Brasil y consejero de las asociaciones de productores de gyr de su país.
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malización de protocolos para la exportación de esa genética y el intercambio de tecnologías entre República Dominicana, México y Brasil. Con la propuesta de Ledic, aprobada por el gobierno dominicano, y la colaboración de los ganaderos mexicanos, se da un paso fundamental en la apertura de las fronteras de Centroamérica hacia la comercialización de ganado de élite. En opinión de Iván Luz Ledic, “esto es un hecho histórico para México. De aquí en delante no habrá más barreras geográficas entre los países latinoamericanos, las cuales son promovidas por los países desarrollados que imponen exigencias sanitarias, como el boicoteo al desarrollo sostenido brasilero y que en la realidad, son barreras proteccionistas o de embargos económicos”. El “doctor Científico”, como se le conoce popularmente a Iván Luz Ledic, ha participado desde tiempo atrás en la apertura de mercado para la venta de ganado gyr lechero brasilero hacia Colombia, Venezuela, Honduras, México y Guatemala, países a los que ha viajado desde 1994, y en los que es reconocido ampliamente por los ganaderos y autoridades pecuarias, quienes lo consideran el “embajador latino americano”. Porque de manera permanente ha acercado a los criadores de ganado lechero de los países de la región y fomentado el mejoramiento genético y la productividad de la ganadería lechera tropical del Bos indicus, muy independiente de los países nórdicos, que se basan en la producción de leche con ganado Bos taurus. W EDICIÓN 408, febrero 2011
RAZAS DE CABALLOS
El caballo de pura raza española: fuerte, elegante y noble
Majestuosidad
del andaluz Yeguada La Paloma es una empresa española dedicada a la cría, levante y exportación de caballos andaluces, localizada en Córdoba, Andalucía en España, lugar en el que precisa-
mente nació esta raza. Los caballos andaluces, conocidos también como de pura raza española, tuvieron 34
Los caballos andaluces tienen grandes aptitudes para realizar diversas funciones, por lo que resultan obedientes, de fácil compenetración con el jinete y de extraordinaria comodidad y elegancia.
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su principio hace más de 500 años en el país ibérico. En la reconocida finca Los Caireles (antigua finca de Laguna de Las Caleras, en Córdoba), Yeguada La Paloma se especializó en la producción de ejemplares élite de la raza para exposición. En su selección se cuentan más de 130 animales, muchos de ellos campeones reconocidos en las competencias españolas. Fruto de ese constante trabajo de selección, ha obtenido más de 100 premios en concursos de esta raza, que confirman cada día más el éxito de su experiencia de selección y mejoramiento genético desarrollado en el criadero. “Hemos puesto muchísimo esmero en criar caballos, nobles, fuertes, bellos, y deportistas. Afortunadamente, podemos manifestar que hasta ahora hemos conseguido nuestro propósito”, aseguró Jons Fernández Samaniego, ganadero español de caballos pura raza, propietario de la finca Los Caireles, quien visitó recientemente el país por primera vez, con el objetivo de promocionar esta raza de caballos finos y poner a disposición de los productores colombianos su criadero y experiencia. Fernández Samaniego adelanta gestiones comerciales en el país y cree viable difundir esta raza de caballos en Colombia, con el fin de demostrar sus bondades como animal de silla y de tiro (trabajo), para las diferentes actividades de campo y en actividades ecuestres. Además, vino al país para asociarse a los gremios Asoibérico de Colombia y la Asociación Nacional de Caballos Colombianos Españoles –Ancee–, enterarse de la actividad equiEDICIÓN 408, febrero 2011
na nacional, conocer más acerca del caballo colombiano, y efectuar contactos para participar con algunos de sus animales en exposiciones y exhibiciones nacionales, llevar a cabo conferencias técnicas para la divulgación de la raza, y participar en la próxima versión de la feria internacional Agroexpo 2011, en Bogotá. El empresario español explicó, en los siguientes términos, algunas de las principales características del comportamiento y temperamento de los caballos andaluces: “son animales rústicos, sobrios, equilibrados y resistentes, sufridos y enérgicos, nobles, bellos y dóciles. Poseen facilidad para el aprendizaje y para adaptarse a diversos servicios, ambientes y situaciones”.
Aptitud dócil Así mismo, agregó Fernández Samaniego, estos animales tienen grandes aptitudes para realizar diversas funciones, de fácil respuesta a las ayudas del jinete y de boca agradable, por lo que resultan obedientes, de fácil com-
penetración con el jinete y de extraordinaria comodidad. Su principal servicio es para la silla, con gran facilidad para la doma (de alta escuela, clásica y vaquera), para el rejoneo, acoso y derribo, para el enganche, el manejo de ganado, actividades de campo y otras disciplinas ecuestres. Sus movimientos son ágiles, elevados, extensos, armónicos y cadenciosos. Son animales con especial predisposición para la reunión y los giros sobre el tercio posterior. Hay que anotar que es un animal de buena alzada: 1,55 a 1,68 m, de aspecto robusto sin ser pesado, muy hermoso y elegante. Esta raza ejecuta con gracia y energía hermosas acciones de manos, que levanta y baja enérgicamente.
El ciudadano español Jons Fernández Samaniego, propietario de la Yeguada La Paloma (en la foto con uno de los ejemplares campeones), adelanta gestiones comerciales en el país y cree viable difundir esta raza de caballos en Colombia, con el objetivo de demostrar sus bondades como animal de silla y de tiro (trabajo), para las diferentes actividades de campo y en actividades ecuestres.
Alta exigencia Una de las escalas más exigentes para el adiestramiento de esta raza la constituye el rejoneo, en el que caballo, jinete y toro actúan en un espacio limitado que los enfrenta de continuo.
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RAZAS DE CABALLOS
El principal servicio del caballo andaluz es para la silla, con gran facilidad para la doma (de alta escuela, clásica y vaquera), para el rejoneo, acoso y derribo, para el enganche, el manejo de ganado, actividades de campo y otras disciplinas ecuestres. Se caracteriza por sus movimientos ágiles, elevados, extensos, armónicos y cadenciosos. Los andaluces son animales versátiles, con especial predisposición para la reunión y los giros sobre el tercio posterior.
“Lo que antecede requiere una total sumisión del caballo a las exigencias del jinete, ya provengan estas de las manos a través de las riendas y el bocado, como también rápida respuesta a las ayudas de las piernas, el asiento y los desplazamientos del cuerpo”, indicó el empresario español. “Este caballo, por su belleza y elegancia de movimientos, es tan buen animal de silla que si se le enseñan números de alta escuela, como el pasaje, el piafe, el paso español, la levada, y el trabajo sobre dos pistas, se luce enormemente”, dijo. En el pasado campeonato del mundo, esta raza ocupó los primeros puestos en las categorías de doma y alta escuela. “El caballo andaluz no sólo como animal de silla, sino también de enganche tipo ligero, es valiosísimo y extremadamente hermoso”, aseguró Fernández Samaniego.
por el norte, a través de los valles y las abras de Los Pirineos, llegó un caballo de tipo céltico, procedente de las llanuras de Europa centro occidental. Por el sur, antes de que se produjese la fractura que generó el Estrecho de Gibraltar, separando a los dos continentes, se cree penetraron del
norte de África antepasados del caballo berberisco. Tanto los califas como los emires y reyes fundaron sus respectivas yeguadas, y así fue resultando de la mezcla de los caballos berberiscos con los de la Península Ibérica, un nuevo tipo mejorado de mucho brío y fogosidad. Por razones de espacio, saltamos un gran período de la historia y llegamos a la época del Rey Felipe II, quien en 1571 fundó la primera yeguada real de Castilla, en terrenos de Córdova vieja, y en 1579 ordenó el establecimiento del Registro Oficial de Caballos.
Raza antigua El caballo andaluz es una raza española de caballos, originaria de Andalucía. Se trata de un caballo ibérico tipo barroco, que está entre las razas equinas más antiguas del mundo. En España también se le conoce comúnmente como “caballo española” y se le denomina oficialmente “Pura Raza Española” (PRE), porque se considera
Antecedentes históricos Desde épocas muy remotas existió población caballar salvaje en la Península Ibérica. Se formó al parecer con animales de dos procedencias: 36
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que el andaluz es el caballo español por antonomasia, a pesar de que existen muchas otras razas equinas españolas. Sin embargo, en la mayoría de países recibe el nombre de “caballo andaluz”. De ahí que Jons Fernández haya establecido para el fácil entendimiento del resto del mundo la denominación del caballo andaluz como tal, en la sociedad inscrita en el Registro Mercantil de España como Andalusians Horses S.L. A lo largo de la historia, el caballo andaluz ha tenido un papel fundamental en la formación de razas equinas europeas y americanas, como el caballo hispano-árabe, hispano-bretón, el frisón, lipizzano, el kladruber, criollo, el paso fino, peruano de paso, el mustang, alter real y el lusitano. El caballo cartujano es una de las líneas de cría más importantes de la raza andaluz. Dada la calidad de los caballos del sur de la península ibérica, desde el siglo XIII hasta el XIX los reyes establecieron la prohibición de cruzar las yeguas con asnos. En Andalucía, Extremadura y Murcia, estableciendo una “raya real” al sur de la cual estaba prohibido el mestizaje de los équidos, para preservar su pureza. Década tras década, en el mundo entero varios caballos andaluces han participado en los Juegos Olímpicos, en la modalidad de doma, obteniendo diploma olímpico, bronce individual y plata por equipos, en Atlanta 1996, Sidney 2000 y Atenas 2004. En 2010, fueron galardonados por el principado español, en honor a su elegancia y mansedumbre. W E-mail: andalusianhorses@gmail.com EDICIÓN 408, febrero 2011
Morfología del caballo andaluz Cabeza. Proporcionada, de longitud media, enjuta, de perfil fronto-nasal de subconvexo a recto. Orejas de tamaño mediano, muy móviles, bien insertadas y paralelas. Frente ligeramente ancha y discretamente abombada. Ojos vivos, triangulares y de mirada expresiva, con arcadas orbitarias que no sobresalgan de su perfil. Cara relativamente larga y moderadamente estrecha (más en las hembras), subconvexa o recta y descarnada. Ollares rasgados y no salientes. Carrillada amplia, descarnada y con borde en largo y discreto arco. Cuello. De tamaño y longitud medios, ligeramente arqueado y musculado (menos, en las hembras). Bien insertado en la cabeza y tronco. Crin abundante y sedosa. El tronco. Proporcionado y robusto. Cruz discretamente ancha y destacada, en suave prolongación con la línea dorsal. Dorso consistente, musculado y cerca de la rectitud. Lomo corto, ancho, musculado y algo arqueado, bien unido al dorso y a la grupa. Grupa de longitud y anchura media, redondeada y ligeramente en declive.
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Cola de nacimiento bajo y pegada entre isquiones, poblada de abundantes, largas y a menudo onduladas cerdas. Pecho de buena amplitud y profundo. Costillares arqueados, largos y profundos. Ijares extendidos y vientre correcto. Miembros torácicos o anteriores. Espalda larga, musculada, oblicua y elástica. Brazo fuerte y de buena inclinación. Antebrazo potente, de longitud media. Rodilla desarrollada y enjuta. Caña de longitud proporcionada y tendón marcado y amplio. Menudillo enjuto, destacado y con escasa cerneja. Cuartillas de buena conformación, inclinación y dirección, de longitud proporcionada. Casco compacto, de dimensiones equilibradas, bien desarrollado. Miembros pelvianos o posteriores. Muslo musculado, nalga ligeramente arqueada y musculada, y pierna larga. Corvejón fuerte, amplio y neto. Las regiones situadas por debajo de las articulaciones tarsianas tienen idénticas características a las señaladas para las extremidades anteriores. W
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REPRODUCCIÓN
BOVINA
Diagnóstico temprano y confirmación de la gestación
Efectividad en la
reproducción Por Hernando López*
El diagnóstico temprano de la gestación en vacas y vaquillas es una práctica fundamental para la optimización de la eficiencia reproductiva del hato lechero.
*Mv. director del equipo de manejo de cuentas clave en América Latina de ABS Global, Inc.
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Los veterinarios y productores han usado varias técnicas para determinar si una vaca está o no preñada. Dentro de estos métodos encontramos desde la palpación rectal manual, que es el
método más antiguo y más ampliamente utilizado para el diagnóstico de gestación, hasta métodos más modernos, como el diagnóstico transrrectal con ultrasonido y el diagnóstico de gestación basado en la identificación en sangre de proteínas asociadas con la preñez. Independientemente de cualquiera que sea el méto-
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do utilizado, hoy sabemos que la identificación temprana de vacas no preñadas, después de la inseminación, es una estrategia simple que optimiza la eficiencia reproductiva por la disminución del intervalo entre inseminaciones. En otras palabras, el diagnóstico temprano de gestación y su confirmación acelera o incrementa la velocidad con la que el EDICIÓN 408, febrero 2011
Estrategias fundamentales para evaluar los procesos y asegurar el éxito en la aplicación de biotecnologías reproductivas en los bovinos.
animal sistema de producción de gestaciones de la granja les ofrece oportunidades a las vacas vacías para que queden preñadas.
Diagnósticos Cuando hablamos de diagnóstico de gestación, generalmente nos preguntamos: ¿a los cuantos días después de la inseminación debo realizarlo y con qué frecuencia? EDICIÓN 408, febrero 2011
¿Es realmente necesario confirmar la gestación? Y si es así, ¿cuándo debo hacerlo? ¿Qué incidencia de pérdida de gestaciones debo esperar en mi hato? ¿Qué puedo hacer con vacas vacías y cuál sería un intervalo razonable entre inseminaciones? Para lograr responder algunas inquietudes al respecto, hemos evaluado algunos parámetros directamente asociados
con el diagnóstico de gestación en la base de datos de ABS Global, con información reciente de aproximadamente 90 hatos lecheros comerciales y 300.000 vacas de Estados Unidos y América Latina. Esta información es presentada y discutida a continuación. ¿Cuándo debo realizar el diagnóstico de gestación y con qué frecuencia? Normalmente, es común que el diagnóstico de gestación se realice lo más temprano posible después de la inseminación, utilizando un método de alta confiabilidad. En general, la confiabilidad del método que se usa para el diagnóstico depende directamente de la destreza de la persona que hace la palpación y/o la exactitud de la técnica, o de la prueba diagnóstica utilizada. Como se observa en la figura 1, en aproximadamente 20% de los hatos se realiza el diagnóstico de gestación antes de los 35 días después de la inseminación. En este grupo, algunos establos utilizan palpación rectal manual mientras que otros usan ultrasonografia. Estos establos, con diagnóstico temprano, son establos en los que la palpación y la re-sincronización de vacas vacías al diagnóstico se hace usualmente
El adecuado uso de los protocolos actuales, con una buena detección de celos en el hato, permite que la gran mayoría (cerca de 95%) de las vacas diagnosticadas vacías se inseminen de nuevo, dentro de los 10 a 15 días siguientes al diagnóstico. Esta práctica de reinseminación rápida de las vacas vacías, practicada al grupo de reproductoras, incrementa de manera notable la tasa de servicios del hato.
Figura 1. Distribución de establos respecto a los días al diagnóstico de gestación.
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REPRODUCCIÓN
BOVINA sólo re-sincronizar estas vacas más rápido, incrementado así no sólo la tasa de servicios en el hato, sino la toma de decisiones de manejo más rápidas y mejores, por ejemplo, en el movimiento de vacas entre corrales y en la selección de desechos.
Actuar rápido
Muchas veces, cuando la frecuencia de las palpaciones depende del tamaño del hato ganadero y del volumen de vacas presentadas para diagnóstico por visita, así como de la disponibilidad del médico veterinario, es importante considerar que entre más frecuentes sean las palpaciones, más rápido se identificarán las vacas vacías, lo que permite su resincronización más rápida y la toma oportuna de decisiones de manejo del sistema reproductivo.
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cada semana. También se puede observar que en la mayoría, en aproximadamente 60% de los hatos, diagnostican la gestación por primera vez entre los 35 y 45 días después de la inseminación. En este segundo grupo de granjas, se usa casi exclusivamente la palpación rectal manual como método de diagnóstico y la frecuencia de palpación y de re-sincronización la efectúan semanalmente o cada dos semanas. Es interesante notar que encontramos inclusive más de 20% de hatos en los que el diagnóstico se hace más de 45 días después de la inseminación. Estos son establos de diagnostico tardío en los que usualmente la palpación y la re-sincronización de vacas vacías al diagnóstico se hace cada dos semanas. En general, aproximadamente 80% de los hatos comerciales evaluados diagnostican la gestación antes de los 45 días después de la inseminación; incluso 55% de estos lo hace antes de los 40 días,
sugiriendo una vez más no sólo la viabilidad, sino la importancia de un diagnóstico temprano. Aunque la frecuencia de las palpaciones puede depender en algunos casos del tamaño del establo y del volumen de vacas presentadas para diagnóstico por visita, así como de la disponibilidad del médico veterinario, es importante considerar que entre más frecuentes sean las palpaciones, más rápido se logrará identificar a las vacas vacías. Esto permitirá no
¿Es realmente necesario confirmar la gestación? Y si es así, ¿cuándo debo hacerlo? Desafortunadamente, la incidencia de pérdidas de gestación en vacas lactantes es alta y la confirmación de la gestación es parte crítica para la optimización del sistema. Como se puede observar en la figura 2, aproximadamente en 20% de los hatos evaluados confirman temprano la gestación (antes de los 90 días); mientras que en la mayoría, en más de 50% lo hacen entre los días 90 y 110 de gestación. Es interesante notar que todavía se observa más de 15% de establos con confirmación tardía (con 150 días o más de gestación). Es crítico recordar que la confirmación temprana (antes de los 90 días de gestación) es una práctica funda-
Figura 2. Distribución de hatos respecto a los días de la confirmación de gestación.
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REPRODUCCIÓN
BOVINA Tabla 1. Incidencia de pérdida de gestación en vacas lactantes Preñeces evaluadas
Figura 3. Pérdida de gestación en vacas lactantes.
Un diagnóstico temprano de gestación y su confirmación de preñez harán que se gane tiempo en la implementación de nuevos sistemas de producción de gestaciones en el hato, permitiendo, de esta manera, que vacas vacías puedan quedar preñadas.
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mental, debido a que la gran mayoría de las gestaciones se pierden antes de los 100 días (figura 3).
Evitar pérdidas ¿Qué incidencia de pérdida de gestaciones debo esperar en mi establo? La estimación de la perdida de gestaciones es uno de los parámetros más complejos de calcular y comparar entre establos, debido a que este parámetro depende de los días al primer diagnóstico, días a
Diagnóstico, Confirmación, Intervalo, Pérdida de días días días gestación, %
Referencia
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28
58
20
28,0
Cartmill et al., 2001
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68
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27,8
Fricke et al., 2003
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18
20,7
Moreira et al., 2001
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19,9
Chebel et al., 2003
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15,5
López et al., 2004
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Santos et al., 2004
la confirmación, intervalo entre palpaciones del establo y tasa de detección de celos. Además de estas limitantes, no todos los programas computacionales de manejo de información estiman este parámetro de manera similar. Sin embargo, en estudios en los que se ha estimado la pérdida de gestación, de acuerdo con los resultados de palpaciones frecuentes a lo largo de la gestación, se reportan incidencias de pérdida de gestaciones en vacas lactantes, que varían desde 10 hasta 30%. Incluso en algunos
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casos, en los que el calor y la humedad ambiental son extremos, se pueden alcanzar incidencias aún más altas (ver tabla 1).
Factores de riesgo Como se observa en la figura 4, muy pocos de los establos evaluados en el estudio (menos de 10%) reportan pérdidas de gestaciones inferiores a 10%; mientras que la mayoría, casi 60%, reporta incidencias de pérdida de gestaciones de 10 a 20%. Se observa también que más de 35% de los establos tienen pérdidas altas de gestaciones, superiores a 20%. Desafortunadamente, las causas de estas pérdidas todavía no se conocen plenamente. Sin embargo, algunas de las razones que se han identificado como factores de riesgo para la pérdida de preñez y que vale la pena evaluar son: Incidencias altas de mastitis. Baja calidad del oocito ovulado y bajas concentraciones de progesterona durante el desarrollo embrionario temprano. Condición anovular. Aparentemente, las vacas en anestro o anovulares, (aquellas que originalmente no estaban ciclando), que finalEDICIÓN 408, febrero 2011
Figura 4. Distribución de hatos respecto a la incidencia de pérdidas de gestación.
mente ovulan y conciben debido a dicha ovulación, tienen un riesgo mayor de perder la preñez que las vacas que estaban ciclando normalmente. Pérdida de condición corporal temprana en el posparto y durante el inicio de la gestación. Alta temperatura y humedad ambiental. Gestaciones gemelares. Problemas del periparto como retención placentaria y fiebre de leche. Enfermedades infecciosas. Ingredientes tóxicos que pueden encontrase en el alimento.
Vacas no preñadas ¿Qué puedo hacer con las vacas vacías y cuál sería un intervalo razonable entre inseminaciones? Las vacas diagnosticadas como no preñadas al diagnóstico inicial y a la confirmación deben ser incorporadas de inmediato al grupo de vacas elegibles para ser inseminadas. Con el uso de los protocolos actuales en combinación con una buena detección de celos en el hato, la gran mayoría (al menos 95%) de las vacas diagnosticadas vacías deben ser inseminadas nuevamente dentro de los 10 a 15 días siguientes al diagnós-
Figura 5. Distribución de establos respecto a los días de re-enrolamiento.
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tico. Esta incorporación rápida de vacas vacías al grupo de inseminación incrementa la tasa de servicios del establo. Como se puede observar en la figura 5, la gran mayoría de los establos, más de 70%, reportan un tiempo de re-enrolamiento (días desde que una vaca es diagnosticada vacía hasta su siguiente inseminación) inferior a 15 días. Esto quiere decir que en la gran mayoría de las granjas están iniciando un programa de re-sincronización antes o al mismo tiempo en que las vacas son diagnosticadas vacías. En general, la identificación rápida de vacas no preñadas después de la inseminación y de aquellas que pierden la gestación es una estrategia crítica para incrementar la tasa de servicios del establo. Estas vacas vacías deben ser incorporadas rápidamente al grupo de vacas elegibles para ser inseminadas por el uso de una estrategia de reenrolamiento. W
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Estimar la pérdida de gestaciones es uno de los parámetros más complejos de calcular y comparar entre hatos ganaderos, debido a que este parámetro depende de los días al primer diagnóstico, días a la confirmación, intervalo entre palpaciones del hato y la tasa de detección de celos. Existen estudios en los que se ha estimado la pérdida de gestación, de acuerdo con los resultados de palpaciones frecuentes durante la gestación. Por ejemplo, hay pérdida de gestaciones en vacas lactantes, que varían desde 10% hasta 30%.
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Aporte científico de la Escuela Ecoganadera Canaima
Sostenibilidad ambiental
y económica Por Ramiro Márquez Calle*
El ingeniero Jorge Camargo trabaja y enseña, en forma práctica, las leyes del pastoreo Voisin a grupos de ganaderos, en jornadas educativas. Su principal preocupación es la relación entre sostenibilidad ambiental y económi*Director de ganadería ca. Hace un año, en marzo Solla S.A. 44
de 2010 nos preguntó, a algunos técnicos de Solla, cómo mejorar rentablemente la ceba de novillos en esas praderas de forrajes tropicales tipo brachiaria (respecto a este tema, le sugerimos ofrecer 500 g animal/día del
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alimento Sollapro 40, poniendo así en práctica la recomendación dada por el doctor Ronald Leng AO, PhD, DrurSc, profesor emérito de la Universidad de New England y asesor de Solla para el desarrollo de alimentos para el trópico EDICIÓN 408, febrero 2011
En una escuela para ganaderos, en Barranca de Upia, en la mitad de la vía de Villavicencio a Yopal, desde hace varios años se investigan nuevas formas de mejorar la explotación ganadera, en las difíciles condiciones medioambientales de esa zona caracterizada por suelos extremadamente ácidos y pobres. cálido, quien hace 12 años nos diseñó dicho producto). El ingeniero Camargo, con la disciplina que lo caracteriza, se puso en la tarea y nos envió este testimonio acerca de sus resultados: El 16 de marzo de 2010 pesó 36 novillos, cuyo peso promedio fue 334 Kg (peso total del lote: 12.037 Kg). Empezó a darles 0,5 Kg de Sollapro 40 por animal/día, a pesar de que el costo del producto puesto en la finca, alcanzó los $1.550 kilogramos, o sea $775 la ración diaria por animal. A los 38 días pesó los animales por segunda vez, nervioso por el costo de la suplementación. Para su tranquilidad, descubrió que el lote había ganado 2.583 Kg y ahora pesaba 14.620 Kg, y cada novillo había ganado 72 Kg. Sorprendido con los resultados, volvió a preguntar qué sucedía. Se le explicó que se trataba de una ganancia compensatoria propia de animales que vienen retenidos en su desarrollo por la baja calidad de los forrajes. Cada animal había consumido 19 Kg de Sollapro, ganando 72 Kg de carne. Por ahora iba muy bien. Era necesario continuar pesando periódicamente. El ganado siguió teniendo excelentes ganancias y a los 143 días de haber iniciado el ensayo, ya tenía un grupo de animales cabeza de lote, con pesos superiores a los 500 EDICIÓN 408, febrero 2011
Kg, los cuales vendió inmediatamente. Llevaban una ganancia diaria promedio de 1.151 g animal/día, cuando las ganancias de la zona en pastoreo con sal, difícilmente alcanzan los 500 g animal/ día, en épocas con forrajes de buena calidad. Durante casi todo el ensayo hizo verano.
Cada animal de este grupo consumió 71,5 Kg de Sollapro en los 143 días que permaneció en el lote suplementado (14X0,5 = 71,5), con un costo total de $110.825, pero ganó 164 Kg de carne, con un valor de $442.800, poniéndolo a $2.700 Kg en pie. Estas son las cuentas que él envía: Apenas evacuó esta cabeza de lote, los animales que
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En todo proceso de nutrición bovina es indispensable contar con planes que incluyan un completo equilibrio entre la sostenibilidad ambiental y rentabilidad del negocio.
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NUTRICIÓN
ANIMAL
La experiencia de los ganaderos indica que muchas veces es posible duplicar la ganancia de la producción de carne, pese a la baja calidad y proteína de los forrajes. La suplementación podría ser necesaria aunque cuando el forraje ofrezca buena calidad y cantidad de proteína (por ejemplo, con pasto kikuyo fertilizado).
no habían obtenido tan buenas ganancias, por su calidad y seguramente por tener un menor acceso al suplemento, fueron pesados y vendidos casi un mes más tarde, con 166 días en el lote, y peso promedio de 484 Kg: Aunque unos pocos animales no ganaron suficiente peso para pagar el suplemento, este segundo lote dejó una utilidad de $1’925.700, que sumada a los $3’200.975 46
del primer lote vendido, suman $5’126.675, luego de descontar el valor del suplemento, al duplicar la ganancia diaria de los animales, y esto sin tener en cuenta que el capital invertido en ganado se recuperó en la mitad del tiempo, junto con la utilidad, y se logran hacer dos cebas, en lugar de una, en los mismos potreros. La forma en que actúa el Sollapro 40 es la siguiente:
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cuando el forraje tropical tiene muy baja proteína (inferior a 7%), como en verano, el consumo y la digestibilidad del mismo se ve muy limitado. Al adicionar 0,5 Kg de Sollapro 40, estamos inyectando al rumen 200 g de proteína de alta calidad. Como comparativo, 30 Kg de pasto con 80% de agua, aportan 6 Kg de materia seca con 2 ó 3% de proteína: 120 a 180 g, o sea, menos proteína y de mucha menor calidad que la aportada por 0,5 Kg de Sollapro 40. Por eso, es capaz de duplicar la ganancia; entre más baja sea la proteína del forraje y su calidad, mayor el efecto positivo del Sollapro. Cuando el forraje tiene buena calidad y cantidad de proteína (ej. kikuyo fertilizado), el Sollapro no genera ningún efecto positivo. W EDICIÓN 408, febrero 2011
COLUMNISTA INVITADO
Una apuesta por el fomento de la educación rural
Capital social Acceder a la educación es un derecho fundamental de los ciudadanos, que los gobiernos deben proteger y apoyar. Para todos es claro que la educación nos permite cruzar fronteras, acceder a nuevos conocimientos y ubicarnos en la sociedad. Por Juan Santiago Vélez Hernández*
* Gerente general Comercializadora y Promotora Ganadera Asocebú S.A.
“Si consideramos que la dinámica educativa mundial se orienta cada día más a tener en cuenta los intereses y necesidades de los alumnos, en Colombia no deberíamos abstraernos de esa premisa y enfocar el modelo educativo hacia la realidad que vive la persona del campo, enseñarles a producir, a administrar un predio rural, a comercializar una cosecha, porque ésa será su realidad de vida”.
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Por ello la educación rural además de un derecho, es vital para quien reside en el campo porque empodera al niño y al joven campesino con el mundo que lo rodea, con el espacio que ocupa el sector rural dentro del desarrollo de un país. Es tan importante fomentar e invertir en educación rural, porque de ello depende en gran medida, que bajen los índices de desempleo, de pobreza e incluso de violencia, que genera el desplazamiento de las familias del campo a las grandes ciudades. Es importante reconocer que aunque la educación rural tiene vacíos, sí se ha avanzado en las últimas décadas en muchos sentidos, uno de ellos es que la máxima expectativa del campesino era cursar hasta tercero de primaria, hoy el deseo del joven es culminar la secundaria y en lo posible hacer una carrera profesional. El mundo y nuestro país han cambiado mucho y rápidamente, de tal manera que el habitante del campo se ha sumado a esas transformacio-
nes también, porque ya saben qué es la internet y las comunicaciones. Aunque suene reiterativo, el campo no es un mundo aparte, está a pocos kilómetros de cada gran ciudad. Recordemos que Colombia, de acuerdo con el Dane en su censo de 2005, registra un total de habitantes de 48’888.592, de los cuales 31’890.892 viven en las cabeceras o grandes ciudades y el resto de la población, es decir 10’997.700 habitan las zonas rurales. Esta es una cifra que deberíamos analizar continua-
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mente, porque de esos casi once millones de colombianos, muchos son niños y jóvenes que necesitan educación acorde a sus necesidades, y debe ser considerado como inminente su inclusión en el sistema educativo nacional. Según datos del Ministerio de Educación Nacional la cobertura educativa en el sector rural es de 98% en primaria y 28% en secundaria y afirman que 430.000 estudiantes, en promedio, tienen edades superiores a las establecidas para los grados que cursan; la tasa de deserción a nivel rural es de 10,9%, mientras en las ciudades ésta es de 2,5%. La participación en los programas de preescolar es de menos de 4% en las zonas rurales. Estos factores son las constantes permanentes en la educación rural, faltan profesores y gente comprometida en dar clase a pocos niños en una vereda, faltan vías de acceso para que
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el niño campesino no tenga que enfrentar a la naturaleza a través del cruce de ríos, de trochas para llegar a su aula, por ello la deserción escolar es un claro indicador de esas circunstancias adversas para el estudiante campesino. Brindar una oportunidad educativa a los niños de Colombia se puede lograr desde distintos frentes y sin los cos-
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tos en los que muchos piensan. Nosotros empezamos ya la tarea en el sector agropecuario: los niños de cero a doce años y también, los estudiantes con carnet, ingresan en forma gratuita a nuestros eventos ganaderos, porque queremos acercarlos al campo, que aprendan de él, que lo sientan experimentando la naturaleza como algo propio.
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Debemos apartarnos de considerar la educación como un tema a largo plazo y más bien trabajar en forma inmediata, desde cada una de las empresas en las que laboramos, para apoyar las iniciativas que incentiven el crecimiento y fortalecimiento de todo lo relacionado con la educación de nuestra niñez y juventud campesina, porque sabemos perfectamente que muchos de los problemas que tenemos en nuestro país se empezarían a solucionar con nuevas generaciones de muchachos educados y contextualizados en su entorno, sea urbano o rural y para lograrlo todos los empresarios debemos aportar nuestro granito de arena, porque esta es una apuesta en capital social en la que gana Colombia y gana el campo.W
Si el énfasis para el gobierno del presidente Juan Manuel Santos es la calidad de la educación es de esperarse que los más beneficiados de esa política sean los habitantes del campo. Según el Ministerio de Educación Nacional la cobertura educativa en el sector rural es de 98% en primaria y 28% en secundaria y afirman que 430.000 estudiantes, en promedio, tienen edades superiores a las establecidas para los grados que cursan; la tasa de deserción a nivel rural es de 10,9%, mientras en las ciudades ésta es de 2,5%.
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