Revista ClubHouse 93 - Noviembre 2012 by Revista ClubHouse

F und ada e n A b r i l d e 2 0 0 4 Editor Grupo Dos Puntos Comunicación e imagen editorial Directores Pablo Catalani / José Luis Alonso Dirección periodística Pablo Catalani

editorial 93

Jefe de Redacción Mariana Di Leo

Previa a las fiestas

Redacción Jimena Fernández Arroyo

Entramos en tu casa con la anteúltima revista del año. Nos adelantamos a las fiestas de fin de año y te presentamos una divertida vidriera con variadas opciones para que elijas vestimenta y regalos para disfrutarlas a pleno.

Dirección de diagramación y diseño José Luis Alonso Diseño Dos Puntos

Además, un especial con algunas de las mejores propuestas inmobiliarias que ofrece el mercado mendocino, un especial para tomar decisiones acertadas y resguardar tu dinero en obras y proyectos de gran calidad plasmados por empresas muy confiables de nuestro medio.

Fotografía Luis Guiñazú Fader Comercialización Dos Puntos

En la entrevista de tapa, Estela Perinetti, una mujer, madre y profesional que no deja de asombrar al mundo del vino por la elegancia y distinción de los vinos que crea.

Revista Club House es una publicación mensual propiedad de Dos Puntos Comunicación e Imagen Editorial. Queda prohibida la reproducción del material sin el consentimiento de los editores. Las notas firmadas no reflejan, necesariamente, la opinión de los editores.

Visitamos una casona de campo ambientada con una decoración ecléctica, te ofrecemos unas riquísimas recetas de helado de té y las mejoras notas sobre salud y belleza para prepararte para este inminente verano.

Marca registrada. Registro de Propiedad Intelectual en trámite. Edición Nº 93

Listado de los barrios oficiales en los que se distribuye Club House Cmte. Fossa 8 Bº Bombal. Mendoza 0261- 4249040 info@agenciadospuntos.com.ar www.agenciadospuntos.com.ar Publicidad Solicite un ejecutivo al 4249040 comercial@revistaclubhouse.com.ar www.mundoclubhouse.com

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Ayres de Campo - Guaymallén Ayres de Pueyrredón - Luján Carolinos - Luján Cerro Alto - Luján Chacras de Farrell - Luján Club de Campo - Guaymallén Dalvian - Ciudad Del Pilar - Guaymallén El Casco - Luján El Escorial - Godoy Cruz El Huerto (Barrio Cerrado) - Luján El Marquesado - Maipú El Mirador Norte - Luján El Mirador Sur - Luján El Molino - Guaymallén El Recodo - Luján El Remanso - Luján El Torreón - Maipú

La Barraca - Guaymallén La Delia - Luján La Vacherie - Maipú Laderas de Chacras - Luján Las Candelas - Luján Las Candelas 2 - Luján Las Carretas - Luján Las Marías - Guaymallén Las Vertientes - Luján Liceo Country Club 1 - Luján Liceo Country Club 2 - Luján Lomas de Terrada - Luján Los Teros - Guaymallén Palmares - Godoy Cruz Parque Las Colinas - Luján Pinar del Sol - Luján Portal de Benegas - Luján

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Portal de Boedo - Luján Portal de Los Sauces - Maipú Portal de Vistalba - Luján Prima Terra - Maipú Puerto Bizantino - Guaymallén Pueyrredón - Luján Recoleta - Luján Rincón de Araoz - Luján Rincón de Chacras - Luján Rucalén - Las Heras Senderos del Campo - Guaymallén Solares de Chacras - Luján Solares de Guariento - Guaymallén Terruños de Araoz - Luján Viñas de Boedo - Luján Vistalba Country - Luján Vista Pueblo- Luján

SUMARIO 93 Deco y Arquitectura

8 Diseño. Feria de América 12 Deco. Casona de Campo

Salud y belleza

44 Belleza. TRX 46 Belleza. Definamos várices 50 Salud. Medicina biomolecular

Cómo somos

18 Entrevista. Estela Perinetti

Buen vivir 24 Gastronomía. Helado de té 28 Guía Resto y buen vivir 26 Buen vivir. Las Chapas

Empresariales 30 Especial regalos para las fiestas

56 Especial Desarrollos inmobiliarios 70 Market news 78 Guía útil Club House

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arquitectura y diseño

Íconos de la arquitectura

y el diseño argentino P

or primera vez en nuestra ciudad, en el Museo Municipal de Arte Moderno Mendoza, se exhibió la reedición de un ícono del diseño argentino, la silla W creada por el arquitecto César Jannello. En esa oportunidad, también fue presentado el libro Feria de América, basado en un acontecimiento histórico que tuvo lugar en Mendoza.

A partir del trabajo de investigación del curador Wustavo Quiroga y de la dirección de María Jannello, nieta de César, la firma Jannello Editora ha producido en la actualidad una edición limitada del modelo clásico de únicamente cien unidades y una nueva versión con respaldos de multilaminados enchapados o policromados y monobarras de acero curvadas. Sin embargo, la historia de la “saga W”, cuya denominación responde a la forma de la silla, comenzó en los años 40, época en que Argentina se proveía casi en su totalidad de productos importados. Con la creciente industria de posguerra, surgió el diseño de mano de arquitectos y artistas vinculados a la producción de mobiliarios y objetos materializados semiartesanal o artesanalmente. En ese contexto, el arquitecto César Jannello proyectó una silla de estructura de hierro y soportes de madera que se convertiría en una pieza en proceso que sería influida por los principales referentes del movimiento moderno. En 1944, de visita en la Casa del Puente del arquitecto Amancio Williams en Mar del Plata, Jannello realizó con materiales de obra, su primera silla en estructura de hierro inspirada en el diseño BKF, cuyo respaldo y asiento eran de 10 · CLUB HOUSE

madera y poseían formas geométricas. El proceso continuó luego en Mendoza, ciudad a la que Jannello se trasladó en 1947 junto con su mujer y compañera de proyectos, la arquitecta Colette Boccara. La silla W tuvo diferentes modelos que formaron parte de la Casa Curutchet de Le Corbusier en la localidad de La Plata, y del stand para máquinas de escribir que realizó Tomás Maldonado en Galerías Pacífico, Capital Federal. El historial incluye la participación de Jannello en 1947 en el salón “Nuevas Realidades: arte abstracto, concreto, no figurativo” y en la galería Van Riel de Buenos Aires, donde la silla W se convirtió en el primer producto de diseño industrial en exhibirse junto a obras de arte moderno argentino. La firma Janello Editora, nació con el objetivo de ofrecer muebles y objetos clásicos de diseño moderno y contemporáneo, productos de gran calidad que vinculan el espíritu vanguardista con la actualidad. Cada pieza es el resultado de una profunda investigación, tanto del contexto histórico como de nuevas soluciones de diseño. El archivo y colección Jannello contienen piezas originales, prototipos de dise-

ño, bocetos, planos, cartas personales, escritos teóricos, fotografías de época y obras artísticas. Su conformación ha llevado varios años y reúne las piezas custodiadas por Matías Jannello (hijo) y María Jannello (nieta), con documentos aportados por allegados al arquitecto. El archivo pertenece a la Colección Guón! de la Fundación del Interior- Museo en Construcción.

Feria de América, vanguardia invisible Presentado en el MMAMM junto a la Saga Janello, este libro es el resultado de siete años de investigar la Feria de América, un acontecimiento poco conocido en la historia cultural argentina que tuvo lugar en 1954 en la Ciudad de Mendoza. Editado por la Fundación del Interior, coordinado por Wustavo Quiroga y publicado gracias al soporte del Ministerio de Cultura del Gobierno de Mendoza, la obra aborda este suceso acontecido durante el segundo gobierno de Juan Domingo Perón. Sus responsables fueron

el industrial Iván Bacsinszky, junto a los arquitectos César Jannello y Gerardo Clusellas, con la colaboración del diseñador Tomás Maldonado y el músico contemporáneo Mauricio Kagel, entre otros. La feria tuvo como principales expositores a provincias argentinas, organismos estatales, agrupaciones industriales y países invitados de Latinoamérica. Se ubicó en el Parque Gral. San Martín, en una superficie de treinta hectáreas en la que se emplazaron unas cien construcciones. Se constituyó como el primer referente de innovación en arquitectura efímera en el país, reuniendo pabellones, stands, servicios públicos y la gran Torre Alegórica que contó con un sistema de sincronización de luces y de música compuesta por Mauricio Kagel. Feria de América: vanguardia invisible, es un texto que cuenta con la visión de especialistas como Roxana Jorajuria quien hace referencia al contexto socio-político local e introduce a las vanguardias; Rodrigo Alonso quien estudia la Torre de América; Martha Levisman, Alejandro Crispiani y Wustavo Quiroga a cargo del desarrollo del planeamiento arquitectónico de los stands y pabellones; Claudio Guerri analizando las piezas gráficas; Carolina Muzi y Silvia Fernández quienes toman el diseño y la industrialización y, Eliana Bormida quien realiza una reflexión acerca de los vestigios arquitectónicos presentes en la actualidad. La casi totalidad del material publicado proviene del Archivo de Fundación del Interior.

“Editado por la Fundación del Interior, coordinado por Wustavo Quiroga y publicado gracias al soporte del Ministerio de Cultura del Gobierno de Mendoza, la obra aborda este suceso acontecido durante el segundo gobierno de Juan Domingo Perón”.

FICHA TÉCNICA Título: FERIA DE AMÉRICA: Vanguardia invisible Edición: Wustavo Quiroga Producción: Fundación del Interior Coordinación general: Tite Barbuzza Diseño: Tite Barbuzza, Eduardo López, Marcos Winter Idiomas: español, inglés, portugués Patrocinador: Gobierno de Mendoza Páginas: 348 Medidas: 23 x 23 cm Año: 2012

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El recibidor del master room es un pequeño espacio con una imponente pared color carmín que hace de telón de fondo y contrasta con dos obras de arte muy particulares, un cuadro cuzqueño del siglo XVIII y un pequeño busto de niña de mármol de carrara.

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decoración / espacios

Casona de campo

Donde cada mueble cuenta la historia familiar De la mano de los diseñadores Luis Pablo y Lucía Conalbi recorremos la Casa Vinícola Conalbi Grinberg, un lugar en donde lo ecléctico, lo moderno, lo mundano, lo sofisticado y lo simple, conviven logrando elegancia. Por Mariana Di Leo Hace un tiempo que Luis Pablo y Lucía, su hermana menor, trabajan juntos en proyectos de diseño e interiorismo. Ambos combinan su profesión de diseño junto al vino, herencia de familia, en busca de transmitir un acervo cultural real. “La casa ha sido el escenario que nos reunió y a partir de ella comenzamos a desarrollar numerosos proyectos en conjunto”. Esta espléndida posada posee tres habitaciones exclusivas, está abierta al turismo y público local. En ella el arte es una premisa fundamental, como así también la combinación de texturas, la calidez y la excelencia de los materiales que la equipan. Recuerda en sus simples líneas, a las villas del norte de Italia.

En un generoso espacio de 100m2 se despliega el living comedor donde los diseñadores resolvieron cómo elevar y explotar la calidad y el uso de diferentes materiales y muebles. Sobre un piso de algarrobo se dispusieron fabulosos muebles, combinados con inteligentes elementos que alivianaran el espacio como el cristal de la mesa y una moderna iluminación. Un extraordinario Kilim chino de tonos verdes, beige, carmines y azules aglutinan los colores dispersos por el ambiente.

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decoración / espacios

El acceso es amplio y se abre a un espacio de circulación comunicando escritorio y living, una discreta puerta comunica con la cocina. El hall de entrada recibe con un antiguo mueble colonial negro donde se agruparon modernos jarrones de cristal polaco, un huevo y una esfera de mármol negro, todo contrarrestado por la fuerza de la escultura de una mujer con un pájaro, obra de Vida Levinson.

Contiguo al living y descendiendo unos escalones, se llega a una pequeña sala de degustación donde se exhiben los vinos de la casa y una gran mesa de finca usada para carneos de chancho se usa como eje central. Nuevamente las texturas cobran protagonismo.

Una “amenora” hecha con una duela de barrica por Luis Pablo y un antiguo capitel de iglesia del siglo XIX bruñido en oro, son algunos de los elementos que dan un toque especial a la decoración.

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Master Room. Este amplísimo dormitorio ocupa un espacio de 68m cuadrados que incluye baño y vestidor con una altura de 3,30m permitiendo la estilización de los ambientes y la utilización de una araña art deco en el jall de distribución. La mezcla de texturas es un patrón que se repite en la casa y en este espacio se puede advertir en las alfombras afganas y en el antiquísimo aguayo peruano que corona la pared sobre la cama. El cabecero de 4 metros de largo es madera maciza y está tapizado en gamuza color gris humo. Una banqueta Asiática y una manta norteña terminan de darle el complemento a las texturas y colores tranquilos y netamente masculinos.

decoración / espacios

Una gran pérgola cubierta de rosales y falsa parra se une a una galería, permitiendo a sus dueños y visitantes disfrutar del aire libre, fresco y al reparo de las lluvias.

Atentos a la luz y a las vistas del viñedo, es que Luis Pablo y Lucia Conalbi decidieron darle a este ambiente un aire de antaño. Recordando la antigua casa de la finca de sus abuelos, permitieron que el paisaje sea un elemento integrado al interior. Así, la gran superficie vidriada y el tratamiento del color claro generan la sensación de estar comiendo al lado de los parrales.

Desde la terraza se accede a una vista perimetral de la propiedad y a la cordillera. Una media sombra de cañas espera que el verde de una hiedra llegue hasta el segundo piso y comience a cubrir el techo.

La pileta y una amplia terraza, que se usa eventualmente para hacer conciertos de cámara, esta rodeada por viejos parrales de uva moscatel y por más de 120 rosales. 18 · CLUB HOUSE

Casa Vinícola Conalbi Grinberg está abierta para realizar degustaciones, almuerzos y cenas privadas bajo reserva. Eventos sociales, casamientos hasta 250 personas y reuniones empresariales. Posee tres habitaciones exclusivas.

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entrevista / ESTELA PERINETTI

Estela Perinetti “En un vino prefiero la elegancia a la exhuberancia desmedida” Cuando Estela se recibió no había prácticamente mujeres elaborando vinos y menos haciéndose cargo de los viñedos, ese fue su reto y oportunidad, ganarse un lugar de respeto al lado de sus colegas hombres, elaborando vinos de una elegancia, para muchos, difícil de igualar. Hoy la encontramos al frente de otro desafío, elaborar junto a la destacada Laura Catena, vinos argentinos que continúen enamorando al público norteamericano. Por Mariana Di Leo “Cuando me recibí, si eras ingeniero no te metías en la bodega y el trabajo del enólogo comenzaba a partir del Lagar”. Comenta la entrevistada y a partir de esta frase tan significativa comenzamos a desandar situaciones, experiencias y sensaciones atesoradas en su carrera. En el 98, Estela Perinetti comenzó a trabajar en Bodega Catena Zapata, antes había sido asesora del Grupo CREA Barrancas, programa de transferencia de tecnología perteneciente al INTA. En esa misma época, el desarrollo vitivinícola ya había iniciado su despegue en Mendoza y, cuando aún existía una clara división entre la labor del ingeniero agrónomo y la del enólogo, la profesional ya estaba convencida de que los resultados de su trabajo en la viña podrían ser evaluados recién en la botella. Sin embargo pocos prestaban atención a sus convicciones por ser mujer. Uno de ellos fue Nicolás Catena quien además de avizorar el futuro en la calidad internacional del vino argentino, supo captar el potencial de la joven ingeniera agrónoma.

“Catena me contrató para recibir visitas vip, pero al cabo de un corto tiempo con su aprobación viaje a realizar una vendimia a los valles de Sonoma y Napa, en California. Allí lo más interesante que observé fue que, quien elaboraba el vino era quien tomaba las decisiones importantes en el viñedo. Algo que hoy parece una obviedad en aquel momento era excepcional. En los 90 eras una de las pocas ingenieras agrónomas de la industria, ¿es verdad que te rechazaron en alguna bodega local por ser mujer? Ahora quince años después es más fácil, antes, encontrarse con una mujer que quisiera trabajar en esto era raro y las pocas que estábamos tuvimos que abrirnos paso. El discurso en las bodegas era… “Sí tu curriculum es el mejor, y sabés tres idiomas y tenés auto a disposición y conocés el lugar, pero… Y, ¡finalmente las mujeres somos mejores en este tipo de trabajos!. Porque no hace falta ser el ingeniero que va con el arado en la camioneta.

Hay mucho trato con los productores, sos quien va a convencer a ese señor que haga cierta tarea para después poder comprarle la uva y vas a asesorarlo técnicamente quizás sin que él lo haya requerido o, llegada la cosecha, tenés que decirle que su uva no te sirve y a veces no lo entienden. En esta interacción, las mujeres tenemos más sensibilidad y paciencia, en general somos menos agresivas, lo que no quita que seamos firmes, nos ponemos en el lugar del otro y tenemos ese minuto extra para decirle: “mire ese lote no se lo voy a comprar pero sabe qué, riéguelo así y el año que viene pódelo de tal manera”. Además se lo dice una mujer. ¿Qué pensás al respecto de las mujeres que, para lograr cierto poder en cargos de responsabilidad, tienen que masculinizarse un poco? Creo que las mujeres tenemos que aprovechar nuestras diferencias, en algunas cosas hombres y mujeres podemos ser iguales, por ejemplo, podemos estar intelectualmente capacitados de la misma manera, luego, ambos deberíamos enfocarnos en explotar habilidades acordes a CLUB HOUSE · 21

entrevista / ESTELA PERINETTI

nuestra condición. Las mujeres tenemos una gran capacidad de percepción e intuición, y por nuestra misma realidad de mujer es que, en cierta manera, somos diferentes. Esas diferencias deberíamos valorarlas como atributos en lugar de querer igualar para competir. En la historia del vino, siempre ha habido mujeres muy comprometidas, desde la famosa escritora francesa Colette hasta las actuales generaciones de mujeres que hoy se desempeñan no solo en la industria, sino también como sommeliers y comunicadoras del vino, como la inglesa Jancis Robinson. Creo que las mujeres tenemos grandes ventajas en este trabajo. Somos de lenguaje un poco más simple, ¡tenemos más ejercicio de la comunicación! (Risas) Tal vez nos es más fácil y a la hora de degustar estamos entrenadas, porque sea mucho o poco, hemos estado más cerca de la cocina que los hombres. Hoy Estela vive un gran momento, es mamá de tres maravillosos niños de 8, 7 y 5 años, es esposa y, siendo muy joven, está disfrutando los frutos de lo sembrado en lo que lleva de su carrera. Además es, desde siempre, una de las mujeres más atractivas de la industria, por su belleza e inteligencia. Si bien la vida profesional le ha presentado retos, parece haberla colmado poniendo a su disposición las mejores oportunidades. “En el 99 comencé a hacer vino acompañada por un enólogo norteamericano, Scott Peterson, quien me ayudó y me enseño muchísimo. Era este tipo de profesionales con el que íbamos juntos a las fincas y tomábamos decisiones. Allí comprendí que la clave, más allá de no equivocarse en la bodega, es aprender a entenderse con la viña, aunque te lleve tiempo”. Uno de los proyectos vitivinícolas más resonantes en los que has estado ha sido CARO. ¿Por qué te escogieron para elaborar los vinos que unirían a Nicolás Catena con la mítica familia francesa Rothschild? Hubo varios factores, creo que los vinos que estaba elaborando en Escorihuela (1998 – 2003), eran bastante elegantes porque la persona que presentó al Barón de Rothschild y a Nicolás Catena era quien distribuía Gascón. Además yo hablo francés casi como el castellano y pienso que cuando se aprende un idioma también se incorpora parte de su cultura. Así, no es lo mismo viajar a Francia y hablar inglés, yo podía entender sus chistes, sus halagos, las cosas que querían 22 · CLUB HOUSE

“Creo que las mujeres tenemos grandes ventajas en este trabajo. Somos de lenguaje un poco más simple, ¡tenemos más ejercicio de la comunicación!”

que entendiera y las que no, nos entendíamos prácticamente sin barreras y así pude trabajar codo a codo con ellos y participar de su cultura. Aprovechando tu cercanía con el mundo europeo del vino, que te inspiran las palabras de un enólogo francés que dijo que si hubiera un idioma en el vino, es el que se habla en Burdeos. ¡Pienso del que lo dijo que es un poco chauvinista! Burdeos es seguramente la catedral del vino mundial. Hay una gran cantidad de bodegas en un territorio muy reducido. Tienen una larga historia como elaboradores de grandes vinos y lo siguen haciendo a un nivel de calidad, cantidad y consistencia que nadie ha podido igualar. Quizás haya cinco, diez o veinte bodegas en el mundo que logran sus mismos puntajes, pero no sus precios ni el volumen ni todas juntas. Es sin dudas la meca del vino. Después, le sigue la Borgoña si bien es más caro, difícil y sutil, es una tierra más pequeña y no posee los grandes chateaux. Luego, la Champaña en donde elaboran un producto diferente, que no tiene la fuerza ni es tan grande como Bordeaux. Por ser la nieta más grande y por su brillante desempeño en el colegio como escolta del Universitario Central y primer promedio del bachillerato científico, a pesar de que su familia tuviese una pequeña bodega, habían puesto sus fichas en la adolescente como médica, imaginándola continuar la carrera de sus padres y tíos. Sin embargo, a Estela, de la mano de un tío y de su abuelo, le atrajo más el trabajo de la tierra. Me acuerdo que un primo me decía, esta bien si hay muchas mujeres trabajando en el INTA y en la Facultad. Pero yo me veía trabajando en una finca de frutales.

Aunque en esa época el vino no era tan glamoroso, siempre me llamó la atención, desde los doce años, me daba curiosidad entender cómo se cataba y dar una opinión. Luego, en la facultad, era buena degustando aunque en ese momento fuese un simple gusto, era como si me hubiese gustado la pintura y hubiesen dado clases de artes plásticas en la facultad. Más tarde el hobby se transformó en un afán por descubrir y vivenciar cómo se elabora vino en diferentes partes del mundo… Numerosas vacaciones en lugar de descansar me la pasé haciendo cursos y pasantías con mis propios ahorros en otras partes. Así conocí y trabajé en Papua, Italia, Jerez de la Frontera, España y Francia. ¿Qué pensás que supone el vino para un francés, un americano y un argentino? Para el francés supone algo que lo acompaña durante toda su vida, a un punto tal que a los operados en la dieta 1 ya les prescriben 50 cm3 de vino, porque, por el contrario de hacerles mal, van a sentir que se están recuperando. Para los americanos, teniendo en cuenta que California es un país aparte del resto de los EEUU, el vino es una bebida que está entrando en su cultura, luego de muchos años de prohibición y de su afición a las bebidas blancas. Ellos comenzaron a tomar vino como un drink, en una barra, no como parte de las comidas. Por esto, el furor del maridaje por que es la manera de transmitirles que el vino tiene un valor diferente del resto de las bebidas alcohólicas que se comparte y que es parte de la ceremonia familiar. ¡Nosotros no nos tomamos un vino tinto con una bolsa de papa fritas viendo un partido de fútbol! Mientras que, en Argentina, la cultura ha estado siempre ligada a Italia y España. Actualmente se ha sofisticado, la gente opina, se informa, aprende, pero siempre hemos sido parte y somos los que más cerca de la cultura europea estamos en relación al resto de América, incluso Chile. Es más, nuestro gusto se inclina por vinos más complejos y elegantes y no tan exuberantes y con tanta madera como los que son apreciados en EEUU. ¿Sigue estando de moda el Malbec en EEUU? Si, y lo va a seguir estando, antes ibas a las ferias y el Malbec era solo de Argentina. Hoy el 20% de los vinos elaborados con esta variedad en el mundo provienen de Sudáfrica, Chile, Australia, Nueva Zelanda y California. Esto quiere decir que Argentina sigue siendo líder de algo a

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entrevista / ESTELA PERINETTI

“Numerosas vacaciones en lugar de descansar me la pasé haciendo cursos y pasantías con mis propios ahorros en otras partes”.

lo que la gente quiere sumarse y dudo que por todo el trabajo que se ha hecho en la imagen, además de la calidad difícil de igualar y la relación de precio que es bastante única, esto vaya a cambiar. Sin embargo aunque el Malbec siga siendo el rey, la exploración de otras variedades le está dando a Argentina solidez como país productor. Por estos días, Estela está estrenándose en un nuevo proyecto y desafío, aportar su experiencia al frente de la elaboración de “Luca” los vinos de la reconocida empresaria y médica Laura Catena. Lo que más me entusiasma de este proyecto es que es dinámico, menos estructurado y que en él tengo mucho por aportar. En Caro me especialicé mucho en Malbec y Cabernet Sauvignon, en este proyecto en cambio, tengo posibilidades de crear y explorar con otros varietales, el desafío hoy es el Chardonnay y el Pinot Noir. De todas formas continúo coordinando un trabajo experimental con Nicolás Catena para saber hasta dónde podemos llegar en calidad con el Cabernet argentino.

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Luego de lograr entenderte con profesionales hombres ¿cómo es trabajar junto a otra mujer como Laura Catena? Creo que nos entendemos bastante bien, nos conocemos hace mucho, Laura es una mujer muy inteligente, tiene líneas de pensamiento muy definidas, le gustan los planteos claros, creo que tenemos una manera de pensar bastante próxima, hemos empezado hace poco y creo que tiene que andar muy bien. Igualmente hay un equipo integrado por hombres y mujeres, algo que considero muy importante porque tenemos visiones distintas que generan contrapesos positivos. Según has comentado en otras oportunidades, cada vino tiene la personalidad y el gusto de quien lo creo. Cómo describirías a tus vinos? Mis vinos son bastante elegantes, de buena complejidad, no son agresivos, prefiero la elegancia a la exhuberancia desmedida. La elegancia tiene que ver con lo clásico, en cuanto a mi gusto el vino tiene que ser agradable con un poco de estructura, que permanezca

sin ser agresivo. De esos de los que dan ganas de tomar más de una copa. Simplemente podés notar cuál es el vino que más gusta en una comida, observando luego qué tomó la gente. ¿Hoy cuales son las mayores satisfacciones que te da tu profesión? En el momento en que un vino que he elaborado es reconocido con una buena puntuación o cuando alguien me manda un mail desde Inglaterra comentando cuánto lo disfrutó. También es muy grato cuando un productor me dice que tal uva la ha preparado para que yo me la lleve, porque, quizás a pesar de haber peleado el precio, he defendido su trabajo y tomado muy en cuenta su esfuerzo. Finalmente me da gran satisfacción haber armado un equipo como el de CARO con obreros que se formaron como operarios de bodega y que hoy tienen un oficio. Recuerdo a un colega mayor que siempre me decía: “cuando vayas a la finca no digas lo que hay que hacer, haz que cada persona descubra qué tiene que hacer”. Un poco esto resume mi manera de relacionarme con la gente con quien trabajo.

buen vivir

Cuando el calor arrecia,

helados de té

Frescas sensaciones heladas creadas en base a blends de té se imponen en esta temporada. Grosella, papaya, piña y frambuesa junto a limón, jazmín y caléndula, son las preferidas. Probalas.

l té en hebras, hoy ocupa un lugar importante en el mundo gourmet moderno y prueba de ello son las múltiples opciones que nos presenta a la hora de consumirlo, ya sea en su forma pura o en exquisitos blends. Hoy, no sólo podemos tomar la infusión tal como se la conoce tradicionalmente, preparada respetando tiempos y temperatura del agua según la variedad que se trate para disfrutar de un exquisito té caliente, sino que también podemos apreciarlo en otras presentaciones. Tal es el caso de Tés Helados o Iced Teas; cuando a la infusión la dejamos

enfriar y le agregamos hielo, frutas, flores, especias u otros elementos que nos ofrecen un universo de aromas y sabores. Y entre las diversas posibilidades que nos ofrece esta maravillosa bebida, se encuentran los helados elaborados artesanalmente en base a blends de té. Esta es la propuesta de Tea & Company, para disfrutar este verano; deliciosas cremas heladas creadas a partir de sus blends y que pueden degustarse solas, con frutas o acompañando una pastelería de excelencia que incluye budines, muffins, scons, cookies y gran variedad de tortas.

Tea & Company, te ofrece además la posibilidad de armar tus propias combinaciones ¿te las vas perder?

Muffin de frutos rojos + helado de rooibos “Summer Fresh”: grosella, papaya, piña y frambuesa.

Budín de limón y amapola + helado de té verde “Passion Ffruits”: piña, papaya, mango y maracuyá.

Crumble de manzana+ helado de té negro “Pakistan Chai”: canela, jengibre, cardamomo , clavo de olor y vainilla.

Brownie de chocolate y nuez + helado de rooibos “Lemon Flower”: limón, jazmín y caléndula.

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Lic. Silvina Fortuny. Sommelier de Té. Tucumán 185 esq. Almirante Brown Godoy Cruz. 4247815. F.B. Tea & Company. Encanto de Té. info@teandcompany.com.ar.

buen vivir / gastronomía

Para comer como en casa, fuera de ella Las Chapas Bar en Palmares renueva su carta de estación con una variada gama de tapas, pinchos y montados para disfrutar y divertirse compartiendo a toda hora. Uno de los pasados días de Noviembre, caminar por Palmares era atravesar un oasis bajo el sol abrasador. Las Chapas, el bar del paseo de compras, me recibió con una bocanada de aire fresco recordándome lo imprescindible de cobijarse en un lugar amigable en estos mediodías en llamas. Así llegué una vez más a este Bar & Restaurante, en donde desde un jugo de naranjas exprimidas en el momento, hasta una copa de fresco sauvignon blanc o sangiovese, te devuelven el alma al cuerpo en estos días de calor extenuante. Una vez allí, en compañía de una amiga aventurera, nos distrajimos entre comentarios con toda clase de objetos y artefactos de demolición que asoman por encima de la barra central del bar muy “vintage” mientras sus mesitas de rectángulos y cuadrados dispuestas por todo el salón se disputaban invitarnos a tomar asiento. Sin embargo, la aventura de aquel mediodía era descubrir la renovada carta de comidas que, conservando su estilo de cocina casera y regional, había ampliado 28 · CLUB HOUSE

su variedad de entremeces e integrado algunos nuevos platos principales, además de sus sándwiches y ensaladas primaverales; y postres, tragos y cafetería que complementan los deseos del paladar en esta estación del año. Juntas, recorrimos la carta de punta a punta y nos detuvimos en la sección de los entrantes en donde se propone una selección de tapas, brusquetas, pinchos y montados ideales para compartir. Este tipo de platos brindan una enorme variedad de sabores, son entretenidos, salen sin mucha espera, permiten que niños y adultos puedan disfrutar juntos porque fácilmente se comen con la mano y hay mucho para elegir, variado y abundante de acuerdo a la cantidad que se ordene. Entre los que más nos gustaron figuran, los pinchos de lomo envueltos en panceta acompañados por papas españolas; los bastoncitos rellenos de mozzarella para saborear junto a la salsa tártara y los pollitos crujientes. Sin dudas las mollejas, las empanadas de entraña cortada a cuchillo, y el “chori campi”, (un

Si el deseo es disfrutar de un agradable momento a cualquier hora de la jornada la propuesta del Restaurante y Bar se extiende a los desayunos, meriendas, brunch, after office y almuerzos ejecutivos.

chorizo 100x100 de cerdo al que se le quita la película que lo envuelve y se lo cubre con maza filo), son de los más recomendados por sus exquisitos sabores. Entre los platos principales aflora la debilidad por la carne. Allí se lucen la argentinísima carne a la massa y el matambre relleno. Completan la propuesta pastas caseras como capelettis con carne de lomo y cerdo, fideos rellenos, sorrentinos y lasagna, entre otras; y un listado de ensaladas primaverales como la tibia de salmón y la de vegetales grillados, todas frescas y abundantes. Sin dudas uno de los highlights de Las Chapas es su amplia propuesta de vinos con diecisiete varietales diferentes, más de veinte Malbec, algunos Carmenere y Pinot Noir del valle chileno de Colchagua y otros tantos Tannat y Sangiovese, varios provenientes de bodegas boutique. ¡A destacar!, se ofrecen cuatro o cinco alternativas de vinos para disfrutar por copa o copón, como ellos le llaman, ya que se trata de vinos de alta gama. Más allá de los vinos se anuncian los cocktails, licores y cafés. Finalmente se abren paso los postres, entre los que degustamos el típico de limón con vainillas, acompañado de frutillas en la versión de Marcos, el chef del bar. Muy bien logrado, en porción abundante y deliciosa, fue el toque dulce justo para coronar el almuerzo junto a un café. Si el deseo es disfrutar de un agradable momento a cualquier hora de la jornada la propuesta del Restaurante y Bar se extiende a los desayunos, meriendas, brunch, after office y almuerzos ejecutivos. En estos últimos, la sugerencia del “plato y menú del día” siempre varía. Además, el lugar cuenta con servicio personalizado para reuniones privadas en una sala exclusiva acondicionada para tal fin. La cocina permanece abierta desde las 12 am hasta las 2 am. Las Chapas transmite que se puede comer como en casa fuera de ella y que un almuerzo o cena no necesariamente tienen que transitar por una entrada, un principal y un postre. Más de una vez es divertido animarnos a compartir un surtido de preparaciones sabrosas y distendidas, sorprendiéndonos satisfactoriamente con la variedad.

Ficha del Restaurante / Las Chapas Bar & Restaurante Dirección: Palmares Open Mall. Local f 3 y 4 Teléfono: 2614139344 y 2615863202 Email: info@laschaparesto.com.ar Forma de pago: efectivo, tarjeta de crédito y débito Mesas al aire libre, WiFi, Sala Vip para eventos exclusivos Horarios: Cocina abierta desde las 12 hs. a las 2 hs.

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GUÍA DE RESTAURANTES

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Escencia argentina Regalos de fuerte raigámbre, con el espíritu de lo nuestro. Trabajo artesanal con cuidada elaboración plasmado en objetos personales que distinguen y para la decoración de rincones únicos.

Portatermos y tarros yerberos en cuero talabartero

Nueva mayólica funcional y decorativa creada principalmente para la mesa navideña.

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Cinto y carteras en cuero en colores de temporada

Cajas de té, alhajeros, cuadros y agendas con marquetería. Lapiceras con técnica de taraceado.

Paso de los Andes 605 esquina Sgto. Cabral a mts. de Aristides Villanueva. Ciudad. 4233745 CLUB HOUSE · 33

Ropa de campo adaptada a la ciudad

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Bienestar, belleza y sustentabilidad Es necesario repensar nuestra manera de producir y consumir. Porque el mañana depende de las elecciones de hoy. Valorizá los productos comprometidos con el medio ambiente, hechos de manera sustentable y elegí con conciencia. Frecuentemente escuchamos hablar sobre la importancia de preservar la naturaleza para garantizar el bienestar de las próximas generaciones y el futuro del planeta. Ahora, los especialistas también dicen que precisamos respetar y proteger la sociobiodiversidad. Pero, ¿vos sabés lo que eso significa? Sociobiodiversidad es el conjunto de plantas, animales y personas que viven en una región. Para garantizar el equilibrio del medioambiente y la supervivencia de todos aquellos ligados a la tierra, debemos cuidar también de las relaciones, las culturas y la interdependencia de todos aquellos que forman parte de ella.

Producción más sustentable Desde Natura creemos que debemos repensar nuestra manera de producir y consumir. Por ello, la extracción de raíces, semillas, flores y frutos usados en nuestros productos se realiza de manera responsable y sustentable, respetando la naturaleza y la población local, que depende justamente de esa actividad para su desarrollo.

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salud y belleza

Para verte bien este verano,

TRX el entrenamiento más divertido

odavía estás a tiempo de ponerte en forma, falta muy poco para que comience el verano y seguro querés lucir bien. Aristo Gym te propone TRX “Entrenamiento Funcional con Cintas”, un método revolucionario de entrenamiento y rehabilitación que permite realizar con seguridad múltiples ejercicios de manera divertida y simple. Este entrenamiento consiste en un sistema de arneses que se fijan a una puerta, una pared o algún elemento elevado de tal modo que los ejercicios del programa se realizan utilizando la gravedad, el peso y la fuerza del cuerpo. Con el entrenamiento funcional con Cintas también conocido como TRX, es posible realizar una cantidad prácticamente ilimitada de ejercicios de entrenamiento en suspensión para lograr cualquier objetivo de condición física o de rendimiento que se proponga como objetivo. Es un método revolucionario de entrenamiento y rehabilitación que permite realizar con seguridad múltiples ejercicios para mejorar la fuerza, la flexibilidad, el equilibrio, la estabilidad corporal y para prevenir lesiones de forma muy efectiva,

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independientemente del nivel de condición física que se tenga, siendo incluso posible regular la intensidad del entrenamiento a cada practicante. Su objetivo consiste en trabajar todos los grupos musculares para fortalecer el cuerpo mejorando simultáneamente la postura, así como el equilibrio y la coordinación. Estas características son las que confieren a este sistema un gran valor que se pone de manifiesto en el aumento de personas que cada vez más lo incluyen en su rutina de ejercicio, ya que representa un completo trabajo de todos los músculos del cuerpo, desde el más pequeño al más grande. El entrenamiento funcional con cintas o TRX Suspension Training puede ser utilizado por todo tipo de personas, no existe límite de edad. Se compone de ejercicios de coordinación, fuerza, equilibrio, resistencia y flexibilidad. Cada uno incorpora los movimientos de la vida diaria: hacia delante, atrás, y diagonal, por esto, las sesiones se realizan de manera natural. En el entrenamiento funcional la fuerza es ejercida por la carga del propio peso corporal, sin necesidad de utilizar otra carga adicional, los arneses pueden ir sujetos a las manos o los pies, dependiendo del ejercicio. Los entrenamientos, con el TRX Suspension Training, son a la vez divertidos y efectivos, hacen crecer la eficiencia gracias a la inversión efectuada en el cuerpo. Al ofrecer mayores posibilidades de ejercicio que cualquier otra

clase de equipamiento aislado, permite alcanzar una excelente forma física. Además, el entrenamiento en suspensión proporciona una ventaja a los participantes en comparación con el simple protocolo del entrenamiento de fuerza convencional porque cada ejercicio del entrenamiento en suspensión desarrolla al máximo la fuerza funcional al mismo tiempo que mejora la flexibilidad, el equilibrio y la estabilidad de la parte central del cuerpo (“Core” o “Centro de energía”), tal como se exige en cualquier actividad deportiva o en la vida cotidiana. Junto a ello, en el entrenamiento con el TRX participa “toda la sección media, en cada momento” y es posible adaptar todos sus ejercicios a una innumerable variación del ángulo y de los planos de movimiento ofreciendo con ello diversos niveles de entrenamiento y adaptaciones específicas para rehabilitación y prevención de lesiones. Por ello, como se puede adaptar la resistencia en cualquier momento mediante la regulación de la posición corporal, el entrenamiento en suspensión es seguro y efectivo para las personas con todos los niveles de condición física.

Nació como entrenamiento para soldados El TRX Suspension Training fue creado por los SEALS de la Marina de los EEUU ya que en los depósitos de los muelles, en los cuarteles, en los barcos y submarinos, Randy Hetrick, fundador de Fitness Anywhere, y sus compañeros de la Navy SEAL necesitaban mantener una condición física óptima. Sin embargo, las circunstancias de su trabajo hicieron que frecuentemente no tuvieran a su disposición ni los equipos tradicionales de entrenamiento ni un espacio adecuado para ello. El TRX surgió para cubrir esa necesidad, y en un principio se utilizó un cinturón de paracaídas cosido a mano con herramientas para la reparación de botes de goma. En poco tiempo, Hetrick y sus compañeros habían establecido las bases de lo que sería una categoría completamente nueva y original de ejercicios funcionales: el entrenamiento en suspensión. El entrenamiento en suspensión se convirtió rápidamente en la piedra angular de los programas de entrenamiento de cientos de atletas profesionales de fútbol americano, béisbol, baloncesto, hockey, deportes de combate, triatlón, golf, tenis, esquí, na-

tación, surf, motocross y prácticamente todas las actividades deportivas imaginables. Muchos programas de entrenamiento de atletismo en toda Norteamérica se han volcado con el TRX como base principal de sus rutinas de fuerza y acondicionamiento físico para todos sus equipos. En su forma más sencilla, el entrenamiento en suspensión hace referencia a la amplia colección de movimientos y ejercicios y los principios del programa TRX. Estos movimientos y ejercicios se diferencian de los ejercicios tradicionales ya que las manos o los pies del usuario se encuentran generalmente sostenidos por un solo punto de anclaje, mientras que el extremo opuesto del cuerpo está en contacto con el suelo. Cuando se usa el TRX, el porcentaje deseado del peso corporal recae sobre la zona corporal deseada y con una dinámica de movimiento de ejercicio. El único punto de sujeción del TRX proporciona una combinación ideal de apoyo y movilidad para desarrollar fuerza, resistencia, coordinación, flexibilidad, potencia y estabilidad de la parte central y con una elección amplia de resistencia.

Asesoró: Aristo Gym para Espacio D´Elite. Arístides Villanueva 444 de Ciudad. 4201015. aristogym@hotmail.com

salud / flebología

Definamos “celulitis” Las zonas afectadas no reaccionan ante el ejercicio físico ni los regímenes de alimentación. Entonces, se genera un círculo vicioso que va provocando lesiones cada vez más avanzadas. Por eso, es importante un tratamiento integral, que deberá ajustarse a cada caso en particular, además del mantenimiento de los resultados obtenidos. Flebosalud Clínica de Día ofrece diferentes posibilidades terapéuticas.

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Hoy coincidimos entre distintos autores en que el nombre celulitis es incorrecto, es más adecuado el término lipoesclerosis, pues el origen de esta enfermedad está en la perturbación de la microcirculación con aumento de la permeabilidad de los capilares sanguíneos con edema interadipocitario y almacenamiento de grasa en los adipositos. Las membranas que los envuelven se deforman y tiran de sus puntos de fijación cutánea, lo que provoca la aparición de bultos, característica piel de naranja. Llegado a este punto, el principal problema es que el proceso se autoalimenta debido a la obstrucción de la circulación sanguínea con estancamiento de toxinas, empobrecimiento nutritivo, congestión del gel conjuntivo que pierde elasticidad y aparición de fibrosis. Este proceso, con resultados muy antiestéticos, convierte las zonas celulíticas en regiones inertes y abandonadas, que no reaccionan ante el ejercicio físico ni los regímenes de alimentación. Es importante tener en cuenta que el círculo vicioso que se genera sin interrupción va provocando lesiones con alteración estética cada vez más avanzadas. Entre las causas que favorecen su aparición la predisposición genética ocupa un lugar preponderante, sumado a la falta de ejercicio y la vida sedentaria, las alteraciones posturales, por ej. cruzar las piernas, la ropa muy ajustada, los trastornos hormonales como hipotiroidismo, y los estrógenos que actúan sobretodo en la adolesContinúa en pág. 48

salud / flebología

cencia, el embarazo y la menopausia, y en la mujer que toma estas hormonas en forma sintética, los planes de alimentación no controlados por el profesional idóneo pueden provocar una pérdida de la elasticidad de la piel y contribuir al desarrollo de la celulitis. Los portadores de celulitis tienen una enfermedad que, como mencionamos anteriormente, además afecta a su estética.Por lo tanto deben ser estudiadas y tratadas por médicos y un equipo de trabajo interdisciplinario conformado por nutricionista, psicólogo y kinesiólogo. Preconizamos que a estas personas se los trate convenientemente basados en un estudio clínico meticuloso. En contra de una tendencia actual a negarlo u obviarlo, consideramos que es de suma importancia remarcar que la celulitis es una enfermedad, de carácter crónico y evolutivo, que tiene un tratamiento etiológico de fondo, y que aunque se logran resultados favorables, no tiene cura. Teniendo como premisa que quien no sabe lo que busca, no interpreta lo que encuentra, el primer paso es establecer un correcto diagnóstico médico para evaluar objetivos y expectativas y definir las zonas problemáticas. En este punto es importante realizar un diagnostico diferencial con otras dos afecciones muy frecuentes: el lipedema y el linfedema. Para la celulitis no existen soluciones preconstituidas, inmediatas, mágicas, universales ni maravillosas. Como un común denominador, existen elementos de tratamiento de los cuales no

Gutenberg 138. Ciudad 430-5672 / 4306353 recepcion@flebosaludsa.com.ar www.flebosaludsa.com.ar

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se puede prescindir en cualquier cuadro clínico. Este es mantener un estilo de vida saludable: alimentación correcta, actividad física regular. Es importante un tratamiento integral, debe pensarse en el mantenimiento de los resultados obtenidos, y deberá ajustarse a cada caso en particular.Algunas de las posibilidades terapéuticas abarcan lo que convencionalmente se ha utilizado como la terapia descongestiva compleja (presoterapia, drenaje linfático manual), la mesoterapia, lo que ha surgido a partir del desarrollo de equipamientos biotecnológicos como LPG Endermologie®, VelaSmooth, Cellunature y el último y más actual SmoothShapes. También existen tratamientos mínimamente invasivos como la lipoescultura ultrasónica y laserlipolisis. Es importante que frente a esta fuerte oferta de tratamientos se consideren aquellos con respaldo de trabajos científicos que avalan su utilidad y que cuenten con la aprobación de Anmat, FDA y CE. Es aquí donde aparece el arte del profesional: cada paciente debe tener un tratamiento único o la combinación de otros para llegar a la resolución de su motivo de consulta. Cada profesional hará lo que en su experiencia considere mejor para el éxito del paciente. Se necesita tiempo, brindar información de la característica de la enfermedad y su tratamiento, creando expectativas reales de resolución. Dr. Jorge López D’Ambola Director Médico Flebo Salud - Clínica de Día

Para la celulitis no existen soluciones preconstituidas, inmediatas, mágicas, universales ni maravillosas. Como un común denominador, existen elementos de tratamiento de los cuales no se puede prescindir en cualquier cuadro clínico. Este es mantener un estilo de vida saludable: alimentación correcta, actividad física regular.

salud / medicina biomolecular

Restaurar la salud a nivel molecular

¿Qué son las peptonas y cómo funcionan? Se denomina Medicina Biomolecular a la ciencia que se encarga de restaurar la salud a nivel molecular, conocida también como Medicina Ortomolecular. Es un enfoque moderno de la medicina preventiva y curativa que utiliza sustancias naturales para mejorar la calidad de vida, combatir enfermedades crónicas y prevenir males futuros. Para la restauración y reactivación de las funciones biológicas del paciente se utilizan las peptonas.

Son extractos de órganos, tejidos o glándulas de origen animal en el que se utilizan órganos bovinos frescos y seleccionados de acuerdo al momento óptimo de función de cada órgano. Estos extractos son sometidos a un conjunto de procedimientos para obtener las peptonas. Las últimas teorías sobre el concepto de enfermedad o proceso patológico es el daño de la función específica de la célula, se deteriora su ADN y deja de producir las proteínas en forma correcta. Dado su bajo peso molecular las peptonas penetran la membrana de la célula (la reconoce como propia, porque en el proceso de lisado se le extrajo la parte bovina), atraviesan el citoplasma y llegan al núcleo, este se activa nuevamente y forma un ADN sano, la célula se rejuvenece (función revitalizadora) comienza a fabricar proteínas y a su vez comienzan a duplicarse aumentando la masa de células jóvenes (función regeneradora). Las peptonas se comportan como un nutriente específico de órgano (función órganoespecifica).

La revitalización biológica es un conjunto de terapias para retardar, revertir o detener las manifestaciones del desgaste orgánico por enfermedad o envejecimiento. Mantener la salud de la célula es mantener la salud del organismo, ¿Para qué enfermedades o patologías están indicadas las peptonas? Están indicadas para cualquier enfermedad, sobre todo las patologías crónicas en las cuales se necesita un rejuvenecimiento celular y mejorar el funcionamiento del órgano afectado. Están indicadas en: enfermedades crónicas y degenerativas: 52 · CLUB HOUSE

neurológicas, renales, respiratorias, circulatorias, hígado y tracto digestivo; enfermedades oculares; enfermedades óseas y articulares: artrosis, artritis, osteoporosis; etc.; enfermedades autoinmunes: diabetes y enfermedades metabólicas; tumores; enfermedades de la piel y caída del cabello; disfunciones sexuales y depresión.

Ganarle a la vejez La medicina anti age, está indicada especialmente en personas que sufren el desgaste por el paso de los años ya que ayuda a retardar el envejecimiento biológico y reconstituye y energiza las funciones corporales disminuidas. Las terapias se realizan

a medida de cada persona y se combinan peptonas vía intramuscular, vía oral y cremas. En estos casos las peptonas actúan como reconstituyente general; aumento de la energía; disminución de arrugas, estrías o manchas de la piel; aumenta la elasticidad de la piel y tonicidad muscular; recuperación del aspecto lozano de la piel del rostro y cuerpo; disminución de la celulitis, reactivación de las defensas y aumento de la libido.

Tiempo recomendado para el tratamiento con peptonas

Para que la célula se rejuvenezca y se pueda duplicar, requiere un tiempo mínimo de ocho semanas, para que se aprecien resultados óptimos se aconseja realizar el tratamiento durante tres meses. Se realiza una visión integral del paciente y la enfermedad, con la premisa de que no hay enfermedades sino enfermos. Para cada paciente se realiza una terapia en función de sus necesidades, es personal y única y pueden tratarse tanto niños como adultos. Este tipo de terapia órganoespecifica debe ser realizada por un profesional médico entrenado.

Asesoró: Dr. Eduardo Tosi. Centro de Atención en Mendoza, Serú 189 de Ciudad. 4244479

salud / rehabilitación

Fundación San Andrés

Insignia en Sudamérica en materia de rehabilitación Respeto, profesionalismo y actitud positiva es lo que se percibe y respira en la destacada institución enclavada en una zona privilegiada de la Ciudad de Mendoza. La organización cuenta con programas para pacientes que demandan tanto tratamientos de alta complejidad, como intermedios y también ambulatorios. Cada tratamiento es abordado y conducido por un equipo interdisciplinario.

an Andrés es una institución especializada en tratamientos de rehabilitación, que ha desarrollado bajo parámetros de excelencia, programas para pacientes que demandan tanto tratamientos de alta complejidad, como intermedios y/o ambulatorios. Cada uno de estos programas, es abordado y conducido por un equipo interdisciplinario y caracterizado por un modelo asistencial planificado, eficaz, eficiente y de calidad. La institución cuenta con el aporte de un nutrido equipo de especialistas, provenientes de diferentes ramas de la medicina. Fisiatras, neurólogos, psicoanalistas, nutricionistas, kinesiólogos, fonoaudiólogos, ortopedistas y trabajadores sociales son sólo algunos de los miembros que integran el plantel de profesionales de Fundación San Andrés. Jóvenes terapeutas que acompañan, contienen y trabajan en conjunto para alcanzar los resultados esperados con cada paciente. El Dr. Eduardo Buffagni, especialista en Fisioterapia y Rehabilitación es el Director General de la institución desde 1995. Por él pasan todos y cada uno de los pacientes, y también sus familiares, quienes son una parte fundamental del proceso de recuperación. En este centro único en la región de Cuyo -es uno de los más completos en Sudamérica- todos los casos se discuten interdisciplinariamente. Y están constantemente incorporando nuevas tecnologías. “Hemos sumado ahora dos elementos más de robótica que son únicos en América del Sur, que sirven para trabajar miembros superiores e inferiores.

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En este centro único en la región de Cuyo -es uno de los más completos en Sudamérica- todos los casos se discuten interdisciplinariamente. Y están constantemente incorporando nuevas tecnologías.

salud / rehabilitación

“También estamos desarrollando tratamientos de neurorehabilitación, y hay un departamento de Estimulación Neurocognitiva muy bien organizado” Hemos incorporado desde hace no mucho tiempo un departamento de Asistencia Familiar, contenemos a ese grupo porque ellos tienen que sobrellevar la carga. También estamos desarrollando tratamientos de neurorehabilitación, y hay un departamento de Estimulación Neurocognitiva muy bien organizado”, cuenta el dr. Buffagni. Y adelanta que próximamente se construirá un nuevo centro que va a ser un hospital de politrauma y un centro de rehabilitación de alta complejidad.

Metodología de trabajo 1) Se realiza un diagnóstico sobre el estado clínico, las necesidades médico-asistenciales, el estado funcional, el estado psicológico del paciente y su entorno y las circunstancias sociales que generará la discapacidad. 2) Se reúne el equipo terapéutico para establecer los objetivos de cada una de las áreas asistenciales: médica, enfermería, fisiatría, rehabilitación funcional, psicología y socio familiar. 3) Se confecciona el Plan Terapéutico personalizado para cada paciente, donde se incluyen las acciones necesarias para el logro de los objetivos propuestos y se determina el tiempo previsto de internación. 4) Se informa al paciente y su familia acerca del plan terapéutico que se llevará a cabo. 5) Se pone en funcionamiento el Plan Terapéutico, adaptándolo a la evolución del paciente y se registran en la Historia Clínica, todos los cambios y evaluaciones periódicas. 6) Cuando el paciente es dado de alta se hace una evaluación final, donde constan los objetivos alcanzados y los parámetros de evolución obtenidos. Fundación San Andrés cuenta con un nuevo y moderno pabellón de internación, gimnasio, hidroterapia, magnetoterapia, boxes de entrenamiento, área común con comedor y patios y jardines de recreación. Emilio Civit 642 Mendoza 4381122 / 4292924 info@fundacionsanandres.org 56 · CLUB HOUSE

Los diferentes programas de San Andrés - Accidente cerebro-vascular - Traumatismo cráneo-encefálico - Amputados-vaculares - Lesionados medulares - Cuidados médicos complejos - Rehabilitación pulmonar - Rehabilitación músculo esquelética - Lesiones deportivas - Fibromialgia - Atención de la crisis de adicciones

EMPRESAS / DESARROLLOS INMOBILIARIOS la barraca mall

La Barraca Mall, mucho más que un paseo de compras Se trata del primer lifestyle center de Mendoza y su apertura está prevista para febrero próximo. En este emprendimiento también tendrán lugar el arte, la cultura y el entretenimiento, todo en contacto con el paisaje natural. Con la apertura de La Barraca Mall se inaugurará una nueva forma de comprar en Mendoza. El novedoso shopping, cuya construcción está avanzada en más de un 80%, está ubicado en la zona de Dorrego, Guaymallén y ocupa 5 hectáreas y 28 mil metros cubiertos.

La Barraca Mall contará con un completo Patio de Comidas, en donde también se ubicará un local de la reconocida empresa Playland, para el entretenimiento de los más chiquitos.

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La zona del Centro Comercial tendrá 130 locales. Allí se ubicarán también confiterías, cafés, bares, un salón cultural. Prestigiosas marcas de indumentaria y gastronomía serán parte de la oferta de La Barraca Mall: Tucson, Cheeky, In Crescendo, McDonald’s, Vea, Subway, Café Martínez, Bonafide, y Sabor Gourmet, entre muchas otras. La Barraca Mall contará con un completo Patio de Comidas, en donde también se ubicará un local de la reconocida empresa Playland, para el entretenimiento de los más chiquitos. Además, habrá cuatro restaurantes con galerías, pérgola y vista a un lago artificial. Supermercado, sucursal bancaria, casa de cambio, farmacia, tintorería… Todos estos locales se encontrarán en la galería exterior. Es importante destacar que también habrá salas de cine. Se trata de Cinemacenter, una empresa de capitales argentinos, con más de 80 años de trayectoria, la cadena de cines nacional más importante del país. Serán siete salas en total, con un sistema de proyección digital que permite la exhibición de películas en distintas dimensiones. Un Centro de Salud con 30 consultorios para atención médica ambulatoria y una playa de estacionamiento para 800 autos completan la propuesta. Un espacio abierto y cálido cuya vegetación propicia una condición de microclima especial. Y a la vez un lugar moderno, confortable y funcional. Todo esto y mucho más te espera en La Barraca Mall. INFORMES / INVERSIONES Agustín Álvarez 220. Ciudad. 4238554 / 4258643 info@labarracamall.com ventas@grupocioffi.com.ar www.grupocioffi.com.ar

EMPRESAS / DESARROLLOS INMOBILIARIOS Giménez Riili Desarrollos Inmobiliarios

Nuevos proyectos para 2013 Finalizando el año, el balance de la empresa no puede ser más positivo: Las Cortaderas Country ya casi totalmente vendido y con casas en construcción y tres proyectos nuevos en camino: un complejo de departamentos, Las Cortaderas II y un barrio privado en San Martín. Con sólo 23 lotes por vender, 7 casas en construcción y más de 30 planos presentados para iniciar las obras en los próximos dos meses, y un centro comercial que avanza rápidamente, Las Cortaderas Country (Pueblo Nuevo, Guaymallén) es, sin dudas, todo un éxito a sólo 20 meses de haber comenzado. Las Cortaderas Country tiene 206 lotes de alrededor de 600 m2, con una urbanización que incluye todos los servicios subterráneos, red asfáltica, portal de ingreso controlado, seguridad privada, todos los perímetros cerrados; canchas de tenis, fútbol y beach volley; estilo arquitectónico de vanguardia y reglamento de construcción y convivencia. Este mismo modelo, que ya ha funcionado a la perfección en otros proyectos, es el que aplica Giménez Riili Desarrollos Inmobiliarios en todos sus emprendimientos. “El concepto incluye los más altos estándares de calidad en el desarrollo y espacio para el deporte y el esparcimiento, con un fuerte compromiso con la comunidad y el entorno”, explica Juan Manuel Giménez Riili, gerente de la empresa. En estos momentos, Juan Manuel Giménez Riili está a punto de lanzar Las Cortaderas Country II, en un terreno lindante a Las Cortaderas Country, y acaba de adquirir 3 hectáreas frente a ese barrio privado para desarrollar un complejo de departamentos con doble cochera, plaza central, SUM y todas las comodidades que requiere la vida moderna. Sin embargo, sus planes no terminan allí: pronto piensa sorprender con un nuevo concepto en barrio privado en el departamento de San Martín, tan innovador como sus anteriores emprendimientos. “Estoy seguro que los proyectos inmobiliarios exitosos son los que logran entender los nuevos requerimientos de las personas. Es decir, deporte, esparcimiento y necesidades cotidianas reunidas dentro de su barrio o en sus cercanías, con desarrollos de altísima calidad y financiación propia. Y eso es lo que ofrecemos”, concluye Juan Manuel Giménez Riili.

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EMPRESAS / DESARROLLOS INMOBILIARIOS FANNY CRUZ NEGOCIOS INMOBILIARIOS

Dos propuestas para disfrutar en el entorno Dalvian La prestigiosa experta en negocios inmobiliarios, Fanny Cruz, te propone dos emprendimientos de gran jerarquía ubicados en el interior de Dalvian. Ayres, un proyecto residencial único, de amplias unidades de 1, 2 y 3 dormitorios, ubicado en la zona VIP del Barrio y Condominios Dalvian, un complejo de dúplex y departamentos emplazado en el sector norte del barrio, en un parque forestado de 33.000 m2.

Ayres, espacios para vivir Se trata de un proyecto residencial único, de amplias unidades de 1, 2 y 3 dormitorios, ubicado en la zona VIP del Barrio Dalvian. Con arquitectura contemporánea y grandes espacios, es la perfecta comunión entre la comodidad de un departamento y la amplitud de una casa. Terminaciones de primer nivel, cocheras subterráneas, losa radiante individual, carpintería exterior de aluminio, carpintería interior de madera, pisos de porcelanato, vestidores y placares con completos interiores, ascensores hidráulicos automáticos y excelentes vistas. Poseen derecho de uso de todos los servicios centrales del Barrio Dalvian: seguridad integral las 24hs, acceso con tarjeta magnética, piscinas para adultos y para niños, canchas de tenis, fútbol y golf, gimnasio, restaurante, circuito aeróbico y caballerizas. Financiación propia hasta en 18 meses.

Condominios Dalvian, vistas panorámicas de la montaña y la ciudad Este complejo de dúplex y departamentos está emplazado en el sector norte del barrio, en un parque forestado de 33.000 m2. Se trata de un conjunto cerrado dentro de Dalvian e integra un lugar de privilegio de proximidad a los cerros y de bellísimas vistas. Consta de 2 torres con 49 departamentos -1 y 2 dormitorios- y 48 dúplex -1, 2 y 3 dormitorios-, con todo dispuesto para brindar un estilo de vida 5 estrellas. Cada departamento tiene cochera propia y todo el predio dispone de estacionamiento para 118 vehículos. El acceso al predio está habilitado sólo a residentes y a sus invitados. La seguridad del lugar está monitoreada por controles propios. Financiación Propia: 50% contado, saldo hasta en 8 cheques. Financiación Credicoop: Hasta el 70% del valor de la unidad. Línea mixta: montos hasta AR$ 500.000 (plazo hasta 120 meses) Tasa Fija (primeros 60 meses) 17,90% T.N.A. 22,15 C.F.T. Tasa variable (resto del plazo) Ver cada 4 meses T. Enc. P.F. 30 días $BCRA, Total de Bancos Para préstamos mayores a $500.000 el plazo máximo es 84 meses (tasa variable encuesta + 8,12 puntos).

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EMPRESAS / DESARROLLOS INMOBILIARIOS COLINAS DE ENCALADA

“Eco country” inversión segura. Ofrece un concepto nuevo de vida rodeado de naturaleza absoluta en contraste con el río Mendoza y el Crdón del Plata. Soñamos con este emprendimiento que hoy resulta una realidad. Durante dos años formamos un equipo de profesionales con amplia trayectoria a nivel provincial. Hoy podemos presentar un proyecto único en Mendoza, que no compite con Country, ni Barrios Privados, somos algo diferente y llegamos para ofrecer un concepto nuevo de vida, rodeado de naturaleza absoluta en contraste con el Río Mendoza y la cordillera “Cordón del Plata”. Somos el primer emprendimiento cercano a la ciudad con “Reserva Ecológica” propia, intentando generar un ecosistema natural con espacios pensados para aquellas personas que lo decidan habitar. Nuestro Equipo imagina un desarrollo de calles, lotes y reservas equilibrados para tal fin, de manera tal que lo que se construya en cada lote se incorpore a la magnitud natural de la zona. Imaginamos que la gente pueda disfrutar de su casa, que al salir se encuentre con vistas únicas y vivir los lugares incorporados a las parcelas, generando una sensación de amplitud, de vistas prolongadas. Al salir a la calle nos encontramos con senderos peatonales y de Mountain bike que nos llevan a la zona de reserva pasando sobre Cauces secos con vegetación autóctonas de la zona, estamos seguros de que este estilo de vida es lo que la gente esta buscando. Hace aproximadamente tres años atrás cuando comenzamos a pensar decíamos que en un corto plazo muchos Mendocinos íbamos a empezar a realizar un cambio en el estilo de vida. Nosotros lo observábamos mi-

rando lo que sucedió en Bs. As., con respecto a la tendencia de mucha gente que invertía alrededor de 60 a 80 minutos de su día viajando desde los alrededores de la Ciudad para ir a sus trabajos, así ganar seguridad, tranquilidad y disfrutar sobre todo de la familia. Es ahí donde empezamos a pensar que nosotros tenemos una Ciudad única, que nos brinda lugares como este a menos de 30 min. del Microcentro, rodeado de un entorno único y con todos los servicios. Creemos firmemente que en un futuro la gente que construya su casa pensando en el éxito del proyecto, logrará con construcciones simples, una excelente tasación; ya que el entorno dará mucho valor agregado. El eje de nuestra propuesta es hacer del emprendimiento algo soñado, manteniendo un entorno con calles empedradas, cordones con detalles de piedras y algunos cauces trabajados, generando un barrio moldeado a las pequeñas imperfecciones de la zona. Es bueno aclarar que nuestra oferta se ha potenciado en los últimos meses, ya que la zona es muy prometedora. Esto nos ha obligado a invertir más y pasamos a construir un portal de 4 ingresos, 2 para propietarios y 2 para visitas. En breve, daremos comienzo a la construcción del Club House con una vista a la montaña y una laguna al ingresar a la propiedad, de esta forma llevamos este producto ha ser algo exclusivo donde destinamos un gran porcentaje del terreno a reserva. Creemos, que de esta manera se le dará un gran valor a la inversión. También es bueno comentar que se ingresa a la propiedad desde ruta. Poseemos en la zona todos los servicios como son agua, red eléctrica y red de gas natural. Contamos con servicios de 2 líneas regulares de transporte público de pasajeros y delegaciones municipales. Queremos invitar a todos aquellos que estén interesados en unirse a este estilo de vida. Ofrecemos oportunidades de Negocios y financiamiento propio con tasas únicas. Comercialización: Carlos Pontino. 4321155 - 154540818 / 145*4500. inmobiliaria@pontino.com

Colinas de Encalada PUEBLO DE MONTAÑA

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www.colinasde encalada.com.ar www.realestatepontino.com

EMPRESAS / DESARROLLOS INMOBILIARIOS AGUARIBAY. SIERRAS & LAGUNAS

Entorno natural en Chacras de Coria Aguaribay es un nuevo emprendimiento de Antonio Pulenta. Tiene una ubicación privilegiada sobre Ruta Panamericana, frente a Chacras de Coria, y a sólo 15 minutos del centro. Se desarrolla sobre 150 hectáreas con una topografía que lo hace muy especial, ya que se encuentra conformado por un gran valle rodeado de sierras tanto al norte como al sur. Un paisaje cautivante sobre el pedemonte y con vistas impactantes hacia la cordillera.

El proyecto es el resultado de estudios profundos y pormenorizados de su flora, de su fauna, sus cuencas y vertientes y fue llevado a cabo por un equipo interdisciplinario de los mejores profesionales, de Argentina y de Chile. En el ingreso se ubica un Centro Comercial, y desde allí nace una gran avenida de cuatro carriles que se extiende hasta el final del terreno la cual servirá para acceder en forma rápida a los diferentes barrios, condominios y clubes. Junto a la avenida principal aparece un parque lineal de más de 3 km de extensión con sendas peatonales y bicisendas. Las amplias áreas naturales que tendrá junto a los parques y lagunas hacen de Aguaribay un proyecto diferente haciendo hincapié en la vida al aire libre y el esparcimiento, además de la posibilidad de disfrutar de la gran extensión del pedemonte mendocino. El primer barrio se denomina Valle de Aguaribay, posee 175 lotes que varían entre los 500 y los 650 m2. Contará con todos los servicios subterráneos de manera tal de ofrecer la misma calidad con la que hoy cuenta el Barrio Pueyrredón, otro emprendimiento de Antonio Pulenta en Chacras de Coria. Como parte de su integración con la naturaleza se promoverá el uso de jardines xerófilos que junto a las áreas verdes generan los contrastes que le darán al proyecto un equilibrio sustentable. Con un profundo respeto por la naturaleza, el objetivo es brindar confort, seguridad y el placer de tener todo en el mismo lugar. Entre sus amenities se encuentran: condominios con vistas a lagunas, área comercial, club house con todas las comodidades, infinity pool, club ecuestre, canchas de fútbol y de tenis.

Ventas: Agustín Alvarez 555. Ciudad. 4232610

www.pulenta.com.ar ventas@pulenta.com.ar 66 · CLUB HOUSE

EMPRESAS / DESARROLLOS INMOBILIARIOS Bocetos arquitectura + diseño

Diseño creativo, funcional y con personalidad “Bocetos arquitectura + diseño arquitectura corporativa” desarrolla proyectos para todo tipo de espacios, optimizándolos mediante una buena distribución. Ofrece soluciones creativas que permiten a los clientes plasmar su identidad en cada ambiente. Somos un grupo de jóvenes profesionales del diseño que desarrollamos proyectos para todo tipo de espacios de uso público y privado, viviendas, locales comerciales, oficinas, etc. Nuestro objetivo es optimizar espacios mediante una buena distribución, aportando soluciones creativas, funcionales y con personalidad propia. Hacemos realidad el proyecto inicial, aplicando materiales y el color más adecuado, el mobiliario más funcional y la mejor iluminación. Ofrecemos soluciones creativas que permiten a nuestros clientes plasmar su identidad en cada uno de sus ambientes de oficina, locales comerciales y stands para ferias. Trabajamos conjuntamente con las empresas para que alcancen sus objetivos como marca, desde el asesoramiento técnico en la búsqueda del mejor emplazamiento, la creación y el diseño de espacios adecuados para el desarrollo laboral, la gestión en la construcción y el diseño de la gráfica y papelería comercial. Adaptamos nuestra capacidad creativa y de diseño a las necesidades de la marca y a la realidad constructiva.

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Alvear 318, Luján de Cuyo, Mendoza 4983572 - facebook: bocetosarquitectura bocetos.arquitectura@hotmail.com

www.estudiobocetos.com.ar

MARKET NEWS

Coquetas casitas para jugar y divertirse, cuchas para proteger a nuestras mascotas y una amplia línea de divertidos juegos son parte de la propuesta de Cuchas y Casitas.

ardo Rosales es el artífice de la empresa que ya lleva fabricadas más de 1.000 cuchas de perros y unas 200 casas para niños. Cuchas y Casitas es una empresa familiar dedicada a la construcción de las artesanales casitas para chicos en madera y que desde hace algunos años se ha posicionado gracias a la calidez y empuje que sólo pueden lograr las manos de un artesano. Hoy la empresa se dedica además a la fabricación de una amplia gama de mobiliario que incluye verjas de madera para cierres, quinchos, casitas de niños, decks, casillas de vigilancia y caniles. También son expertos en juegos infantiles para niños: tirolesas, toboganes, trapecios, maromas, pasamanos y todo tipo de juegos con troncos que

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estimulan la psicomotricidad de los niños. En su coqueta casa de calle Darragueira, de Chacras de Coria se exhiben su amplia oferta. Su creador aclara que “todos los diseños pueden ser cambiados al gusto de cada cliente”. La atención de ofrece Dardo Rosales es totalmente personalizada, con asesoramiento en el lugar y un eficiente servicio de instalación y post-venta. Cada juego está pensado y diseñado en función a la seguridad de los niños y a su desarrollo motriz. Es por eso que la calidad y el cuidado de cada detalle son una preocupación principal de la empresa.

Darragueira 1551. Chacras de Coria, Luján. 153682202 - 4960787 ventas@cuchasycasitas.com.ar Facebook: cuchas y casitas

MARKET NEWS

u e b n a s s u s c o y m p o a n i ñías v l E

Accesorios como tapones, cortagotas, copas pintadas a mano, pinchos para picada, servilleteros e identificadores de copas, todos hechos de manera artesanal. Una gran variedad de complementos para la mesa y el disfrute del vino. Se vienen las fiestas, ¿ya sabés qué regalar..?

Podés conseguir nuestros productos en: Almacén de Diseño Italia 5572, Chacras de Coria. Rojos & Elegantes Calle Pueyrredón 217, Ciudad. Terra Viva Galería Piazza y Espejo 415, Ciudad. Uvas Regalos en Jumbo, Godoy Cruz, Vinos & Cía Mendoza Plaza Shopping, Local 49 Ventas o pedidos especiales: milada@buenascompaniasweb.com www.buenascompaniasweb.com Facebook/Buenas-Compañías 156814530

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Buenas Compañías nace como un emprendimiento familiar de dos hermanas: Nadia y Milada Baraga hace ya 6 años con la inquietud de crear un complemento para el disfrute del vino. Estamos dedicados a la producción de accesorios para la degustación de vinos y para la mesa incluyendo tapones, cortagotas, pinchos para picada, servilleteros y nuestro producto más exitoso y requerido: identificadores de copas. Todos nuestros productos se realizan de manera artesanal con materiales de alta calidad y un dedicado control de despacho, lo que desde nuestros comienzos ha sido nuestra característica. Si bien hemos crecido en el mercado argentino y hemos expandido nuestras fronteras al exterior no hemos perdido este valor que nos hace únicos y que permite personalizar nuestros productos con logos o identificaciones para empresas, bodegas o clientes especiales sin aumentar nuestros precios. Diseñamos productos para empresas en los cuales se transmite la imagen institucional que se traduce en una excelente opción para regalos empresariales con presentaciones especiales. Nos adaptamos a los más variados requerimientos con un gran abanico de opciones para satisfacer a todos los bolsillos. No solamente personalizamos los productos sino también el packaging con calcomanías o grabados láser. Ampliando nuestro portfolio, hemos recientemente incorporado un producto muy especial: copas pintadas a mano. De la talentosa mano de la artista plástica Pata Luján Williams, plasmamos diseños exclusivos y únicos en copas de cristal, presentados en tubos también pintados a mano con el mismo diseño de la copa. Han tenido una excelente recepción en nuestros clientes que las han considerado un original regalo para distintas ocasiones.

MARKET NEWS Margot / TENDENCIAS

MALBEC ARGENTINO. PARA ROMPER EL MALEFICIO DE LAS VIUDAS

Romina y Giovanna Carparelli Las supersticiones nos acompañan desde siempre. rios del vino espumoso mundial y marcaron un quiebre Como un virus travieso que se las ingenió centuria en términos de calidad con los anteriores métodos de tras centuria para instalarse en lo más profundo de las elaboración. creencias de cada persona que nace, agazapadas y La Veuve Cliquot, como se la llamó, marcó la época siempre dispuestas a brincar a la realidad en un penal ser la primera mujer inmiscuida en el negocio del samiento mágico, ímprobo, contrario a toda lógica y vino en tiempos modernos. Así se ganó el nombre de razón que nos delata en el momento menos pensado la Gran Dama del Champagne. Ella fue la antecesora como supersticiosos. de otros casos de viudas de productores de vino espuLas supersticiones sobreviven parasitariamente, alredemoso que debieron hacerse cargo del proyecto ante la dor de altos niveles de educación y amor a la ciencia, crítica y desconfianza de muchos. Destacadas mujeres a la razón y a la lógica. Delatan en nosotros una pizca avanzadas a su tiempo que consiguieron con esfuerzo de esquizofrenia cognitiva, o demuestran cómo nos y trabajo consolidarse en la industria de los espumanaferramos tercamente a nuestro pensamiento infantil, tes, entre ellas las viudas de Roederer, de Bollinger, de crédulo, maravilloso, fantástico, pleno de misterios y Pommery, de Perrier, de Kunkelmann, de Salmon. pócimas magistrales. Así las supersticiones nos guiñan Ahora bien, con tales antecedentes históricos los funun ojo y se inclinan a beber del vasto dadores de Margot – un procaudal de inocencia que corre por la yecto vitivinícola que surgió Rojo poder autóctono, mayoría de nosotros. hace diez años en Argentina El champagne no escapa al profuso especializándose en la procarnoso y aromático, que inventario de leyendas que siglo tras ducción de espumantes del ofrendaron a los dioses siglo circulan en el imaginario social. Nuevo Mundo- mal podían Desde su invención y origen en el siconciliar un sueño apacible dueños del destino para glo VXII, atribuida al monje Dom Piecon la espada de Damocles romper el maleficio de las rre Perignon, ha generado cientos de pendiendo sobre ellos en un viudas, de las damas de la cuchicheos populares pero hay entre tic-tac que los acercaba a un ellos uno que destaca por su alta dodestino fatal ineludible. historia que debieron pagar sis de realidad y éxito: la leyenda de Fue así como en 2006, casi con lágrimas enlutadas el las viudas del champagne. enterrado el mes de marzo y derecho de producir la frágil con los primeros colores del Entre los siglos XVII y XIX surgieron en Francia e Inglaterra decenas de casas otoño asomando en rojizos bebida de los reyes. elaboradoras de champagne condusobre las viñas de Malbec, Sercidas por destacados y respetados gio Mastrapasqua y Humberto hombres de linaje. Pero si bien fueron ellos los que Carparelli –fundadores de Margot- decidieron embarcomenzaron la industria, al fallecer fueron sus mujeres carse en la elaboración de su primer vino tinto, fuerte, las que lograron el éxito e hicieron posibles grandes robusto, con la destreza criolla para salir guapeando descubrimientos en el desarrollo de este elixir. al sino trágico de las viudas champañeras europeas. Quizás el nombre que inició la leyenda fue Nicole Con el poder invisible de los ritos mágicos se lanzaBarbe-Ponsardin, viuda de François Clicquot, des- ron los condenados a esta vendimia que de tan roja cendiente de familia fundadora de una marca chamfue casi azul violácea de Malbec concentrado, sanpagnera, quien en 1805 con poco más de 25 años y gre gaucha de macho criollo argentino vertida a bornada de experiencia quedó al frente del negocio. Los botones en los tanques de frío acero. Así sudaron y aciertos de Madame Clicquot (entre los que se destaempeñaron sus tierras para sacar adelante una añada can la compra de viñedos de calidad, la incorporación de vino tinto Malbec reposado en roble, a la postre de etiquetas en las botellas, la invención del pupitre y bautizaron Maula. el inicio de las exportaciones) lograron convertir a la Rojo poder autóctono, carnoso y aromático, que ofrenempresa familiar en uno de los más poderosos empo- daron a los dioses dueños del destino para romper el

maleficio de las viudas, de las damas de la historia que debieron pagar con lágrimas enlutadas el derecho de producir la frágil bebida de los reyes. El sacrificio estaba hecho y se cree que los dioses gozaron tanto del Malbec argentino recibido en ofrenda que aceptaron el trueque y deshicieron el viejo maleficio. Fue así que la empresa familiar siguió adelante bajo la conducción firme y experimentada de sus fundadores al que se acopló el empuje vital, alegría y frescura de sus mujeres: Giovanna Carparelli en los

desarrollos creativos, Romina Carparelli como enóloga y export manager y Natalia Carparelli como importadora comercializadora en México. La odisea rindió mayores frutos al conformar un portfolio amplio e internacional de productos que hoy Margot exporta a Estados Unidos, México y China, con inminentes posibilidades de expandirse a otros mercados del Oriente. Roto el designio maléfico de las burbujas, las mujeres de Margot siguen apostando al éxito de su empresa: Giovanna desde el poder de la “diferenciación” y Romina, graduada con honores de la Facultad de Enología, desde la elaboración de vinos y espumantes todos los años premiados. Entusiastas, emprendedoras, visionarias, transgresoras. Apasionadas por lo que hacen con la audacia suficiente para alcanzar lo excepcional y con el amor de padres y esposos que las guían, capacitan y fortalecen día tras día.

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MARKET NEWS artemisia

Regalá masajes, regalá bienestar Se acercan las Fiestas de Fin Año y qué mejor que obsequiar u obsequiarse un mimo antiestrés para cuerpo y mente. Artemisia Mobile Spa te propone regalar masajes relajantes, descontracturantes, deportivos, reductores y localizados, entre muchos otros. Nuestra ansiedad crece a medida que se acerca fin de año. Las obligaciones, el cansancio acumulado, la organización de las fiestas que siempre generan estrés, y hasta pensar y armar las vacaciones… Artemisia Mobile Spa se destaca por incorporar servicios y actividades anti-estrés -con distintas técnicas- a ambientes laborales y acciones corporativas. Una propuesta novedosa e irresistible. Desde hace siete años somos líderes en servicios de salud y bienestar para empresas, contamos con oficinas en Buenos Aires, Córdoba, Rosario y Mendoza. Hemos desarrollado un programa de masajes exprés diseñado para compañías de primera línea que consideran fundamental el bienestar de sus trabajadores. Los distintos masajes son adaptados al ámbito laboral para que los participantes se tomen una pausa de 15 ó 20 minutos, se relajen y continúen con sus actividades, revitalizados, con una actitud positiva y sensación de bienestar. Los beneficios de recibir masajes en horario

laboral son múltiples: mejora la concentración, alivia tensiones acumuladas y estrés, así como dolores musculares propios de la posición durante el trabajo. Este servicio también fortalece el trabajo grupal, y el cuidado y respeto por el otro. En Artemisia Mobile Spa trabajamos con profesionalismo y compromiso y estamos en constante comunicación con nuestros clientes. Nuestros servicios son ofrecidos en congresos, exposiciones, ferias, acciones de marketing y capacitaciones, además de eventos deportivos, corporativos y sociales. Individuales, grupales, a domicilio, para mendocinos y también para turistas. Para empresas que incluso no cuenten con el espacio suficiente, para clubes y hoteles que no tengan masajistas. Las opciones son flexibles y muchísimas. Algunos de los masajes que ofrece Artemisia: -Masaje Relax - Masaje Descontracturante - Masajes con Piedras Calientes -Masajes Deportivos - Drenaje Linfático - Masaje en silla

de relajación - Masajes Prenatales - Masaje Localizado - Masajes Estéticos (Reductores Reafirmantes). Para conocer más acerca de esta propuesta, ingresá a www.artemisiaspa.com.ar o contactate con el representante en Mendoza, Darío Cousillas a dario@artemisiaspa.com.ar o telefónicamente al 4262099 o 156123447

Felisa

El jarillal

Festejá con las exquisiteces de Felisa

Las bellas cerámicas y sus creadores,

Se acerca fin de año y todos nos preparamos para celebrar. Es tiempo de disfrutar y compartir. Nuestra costumbre es siempre acompañar los festejos de Navidad y Año Nuevo con delicias dulces y saladas. Es por eso que en Felisa Pastelería ya estamos amasando para agasajarlos. Durante todo este mes, tenemos para ofrecer pancitos dulces totalmente artesanales -con chocolate, frutos secos, cascaritas de naranja, etc-, panettones, cupcakes navideños, cookies con decoraciones especiales, y toda la gama habitual de productos de pastelería, además de sandwiches de miga, panes y focaccias caseras. Además, recordá que podés venir a desayunar o a tomar la mediatarde a nuestro local. Ya sea solo, con amigos o familia vas a disfrutar de un riquísimo café Nespresso con medialunas recién horneadas, una gran variedad de tartas y tortas, y mucho más. Los esperamos en Felisa Pastelería, de lunes a sábados de 9 a 13 y de 16.30 a 21, domingos y feriados de 10 a 14. Estamos en el complejo los Pinos en Chacras de Coria, Viamonte esquina Larrea, local 2. Nuestro teléfono es 4965476. 74 · CLUB HOUSE

verdaderos artesanos Morisco, Mudéjar, Talavera de la Reina, Mayólicas… Todos estos términos se refieren a diferentes tipos de cerámicas, de diversas realizaciones y técnicas, materiales, compuestos, pigmentos, formas, grosor, etc., y cuyos dibujos y ornamentos reflejan el arte de sus creadores. En Argentina tenemos dos importantes exponentes. Don Carlos realiza sus piezas en arcilla originaria de San Julián, a molde o torneada, horneada y ornamentada con pigmentos. Elabora utensilios y adornos como platos, dulceras, salseras, floreros, maceteros, decorados en azul, amarillo y naranja. Cerámica Bariloche es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de objetos artesanales de cerámica, porcelana roja y gres decorados a mano. Con una trayectoria de 60 años en la Patagonia Argentina, con reconocimiento nacional e internacional. Las colecciones de piezas exclusivas están compuestas por series limitadas de productos. Cada pieza está modelada y pintada a mano alzada sin ningún tipo de guía, por lo que cada una es única. Visitenos en Paso de los Andes 605 - casi A. Villanueva -, Ciudad. 4233745

MARKET NEWS gilda miralles

Color, dinamismo y sentimiento De claro estilo expresionista, las obras de la artista mendocina Gilda Miralles, expresan emociones con sinceridad y frescura. Las impetuosas y amplias pinceladas que componen sus pinturas han traspasado las fronteras, ya que estas se encuentran también fuera de la provincia y hasta en el extranjero.

“Lila y Amarillo” - 2011 Medidas: 30 x 30 cm Técnica: Acrílico sobre lienzo

Médica de profesión y artista por convicción, Gilda Miralles se volcó a la pintura de lleno, hace más de una década, creando un arte personal e intuitivo. Su maestro, Ángel Gil describe su estilo: “De neto corte expresionista donde los sentimientos y las emociones son expresadas con sinceridad y frescura. Nos sorprende el modo en que la artista aborda la superficie del cuadro que con impetuosas y amplias pinceladas de generosa materia y de llameantes colores compone sus temas”. Gilda Miralles nació en el departamento de Rivadavia en 1956, es médica de profesión con dos posgrados, uno en Pediatría y otro en Psicoanálisis. Comenzó a interesarse en la pintura en el año 1999, inscribiéndose y cursando en las aulas de tiempo libre de la UNCuyo durante 76 · CLUB HOUSE

dos años. Posteriormente continuó pintando en talleres de profesores destacados de Mendoza. Desde 2006 ha participado de muestras individuales y colectivas tanto dentro como fuera de nuestra provincia. El Museo Emiliano Guiñazú -Casa de Fader, Dirección de Cultura de Mendoza, Bodega Los Toneles, Auditorio Adolfo Calle, Nave Cultural, Radio Nacional, Fundación San Andrés y el Centro de Exposiciones de Buenos Aires son algunos de los sitios que han albergado a las obras de esta talentosa artista. Actualmente pueden verse sus pinturas en Plaza Paradiso, Chacras de Coria. Entres los numerosos reconocimientos que ha recibido se destaca la primera mención este año en el Salón Luján es Otoño en el Museo Fader con su obra “Ocre”, premiada en el Salón de Pequeño Formato año 2010 en el marco de la Semana de la Cultura del Mercosur. En estos momentos, Miralles se encuentra abordando nuevas técnicas, con diferentes texturas y materiales, está preparando una muestra colectiva con un evento en Plaza Paradiso y otra en una reconocida galería de Buenos Aires. Las obras de esta artista mendocina han tenido gran acogida por el público tanto local como extranjero, ya que también han sido requeridas por galeristas en Estados Unidos. Pero su pasión por el arte va mucho más allá. Próximamente inaugurará su atelier de orientación en pintura ya que “a pintar no se enseña, solo se guía, para que la persona saque aquello que tiene dentro de sí”. Las obras pueden apreciarse en: www.gildamiralles.com Contactos al 155750417 o por mail a: gildamiralles@gmail.com

“Fiesta de cosecha” - 2012 Medidas: 80 x 120 cm Técnica: Mixta sobre lienzo

“Olvido” - 2011 Medidas: 100 x 80 cm Técnica: Oleo sobre lienzo

MARKET NEWS windows

Heater Windows, aberturas calefaccionadas El innovador sistema, creado por una firma mendocina, es presentado en Cuyo en el Congreso Inmobiliario 2012. ¿En qué consiste? Las ventanas climatizadas de última generación permiten calefaccionar la vivienda mediante un radiador. De esta manera, se ahorra energía y el calor generado es saludable. La firma mendocina Windows Tecnologías en Aberturas presentó en la Exposición del Congreso Inmobiliario 2012, un innovador producto para la construcción, Heater Windows, un novedoso sistema de aberturas calefaccionadas. Además de su amplia gama de productos para los cerramientos de obras civiles focalizados en una arquitectura sustentable. Windows Tecnologías en Aberturas es una empresa con una amplia y exitosa trayectoria en la región de Cuyo en el rubro aberturas para la construcción. Su objetivo es brindar soluciones de excelencia al profesional de la construcción y confort al usuario fabricando productos innovadores en puertas, ventanas y fachadas. Un equipo de profesionales y una moderna planta con maquinaria de última generación, dan como resultado final carpintería de calidad garantizada.

¿Qué es Heater Windows Son ventanas climatizadas de última generación que permiten calefaccionar su vivienda mediante un radiador que trabaja sobre el perfil de la ventana. Este diseño innovador, incorpora el radiador en su abertura, generando ahorro de consumo y un calor saludable. Además aporta valor agregado a su proyecto arquitectónico y puede calefaccionar en forma aislada o mixta con otros radiadores adaptándose al tamaño de su vivienda. Este Sistema de Climatización funciona con agua caliente de calefacción de igual forma que los sistemas de radiadores convencionales. ¿Por qué elegirnos? • Diseño innovador con tecnología europea. • Ahorro de consumo y de espacio. • Baja inercia térmica.

FV.ARQ

una gestión integral En la propuesta de diseño y ejecución se incluyen distintas posibilidades, para dar una respuesta equilibrada a las necesidades, combinando estética y funcionalidad. Dirigida por la arquitecta Fabiana Vélez, FV.ARQ brinda servicios a empresas y a individuos. Conectando a una red interdisciplinaria de profesionales con el objetivo de manifestar soluciones integradoras adecuadas al perfil de cada cliente. Unificando profesionalismo, calidad y servicio. Trabajando constantemente en las mejoras. Volcamos toda la capacidad y experiencia adquirida al desarrollo de espacios habitables. Proyectos Residenciales: Viviendas unifamiliares - Complejos habitacionales Edificios residenciales en altura. Industriales - comerciales- Edificios de oficinas. Servicios a empresas Proyecto de arquitectura - Estudio de factibilidad de proyecto - Gestión y gerenciamiento de proyecto - Proyecto ejecutivo - Diseño organizacional de equipos de trabajo - Dirección Técnica de Obra - Asesoramiento técnico. F.V. ARQ. Mitre 870 3°- of. 5 - Mendoza. 4597632. 154542999 nextel 54 149*9277 www.fabianavelez.com.ar - fabianavelez@gmail.com

• Rendimiento altamente confiable. • Evita la condensación en los vidrios. • Elimina la zona fría. • No produce manchas de humedad. • El calor provisto es higiénico y silencioso. • No necesita mantenimiento. • Permite ingresar aire del exterior, con regulación personal previamente calefaccionado. Para mayor información: www.aberturaswindows.com.ar www.heaterwindows.com.ar Showroom: Alberdi 1315, Guaymallén, Mendoza. 4457489

Finisterre

Cena de Navidad y Año Nuevo Pensar en una celebración de las fiestas es imaginar el más refinado menú en un lugar agradable con atención de excelencia, rodeado de gente amena que disfruta y comparte. Sergio (Pipo) Bussetti y Restaurante Finisterre reedita como en años anteriores la tradicional cena de Navidad y Año nuevo con una propuesta imperdible que incluye una gran cantidad de platos y delicias. Entre la propuesta del Buffet froid: vittel thone, mousse de salmón, machas parmesana, mejillones provenzal y coctel de camarones, entre otras. Una completa mesa de ensaladas acompañan las propuestas de plato principal: Salmón rosado en papillotte con crema de verdeo y vegetales grillados; Chivito al asador con batatitas a la miel y Pollo relleno con papas rusticas a la crema. Complementado con deliciosos postres y vinos y champagne Altas Cumbres de bodega Lagarde. Además mesa navideña y fuegos artificiales.

Finisterre se encuentra en Arístides Villanueva 789 de Ciudad y toma sus reservas al 4250982, 155502988, 661*1818.

CLUB HOUSE · 77

MARKET NEWS Inncanto

Ahora los cumples ¡tienen mucha onda! “Inncanto móvil” ofrece un servicio totalmente personalizado, pensado para nenas de entre 6 y 14 años. Apunta a entretenerlas en forma sana y divertida, en sus propias casas, pasando una tarde divertida y original. Las mamás tienen una excelente respuesta, quedando muy conformes y satisfechas: no pierden tiempo organizando el cumpleaños ya que nos encargamos de todos los detalles y comprueban que sus niñas quedan fascinadas con la tarde de spa y cocina. Pueden contratar además nuestra exclusiva “Mesa Dulce”. Actualmente ofrecemos dos modalidades: “Girls SPA Party”. Una deslumbrante experiencia con música, desfile y souvenirs, donde las niñas se sienten verdaderas princesas: spa de manos, pies, maquillaje, limpieza de cutis y peinados. Cabe destacar que nuestra empresa utiliza elementos reales: cosméticos de 1ª calidad, bijou y accesorios “iguales a los que usa mamá”. “Girls Cooking Party”: Creamos, cocinamos y decoramos en tu cocina, los más exquisitos sabores: galletitas, macarons, cupcakes y otras

novedosas opciones, que se llevan como souvenir a casa. Incluye vestuario de cocina, música, deco, recetarios y más. Las pequeñas comienzan a incursionar en la cocina, mientras se divierten junto a sus amiguitas.

En los próximos meses dispondremos de nuevos servicios también para varones, a pedido de las mamás que buscan una alternativa distinta a los tradicionales peloteros. Podrán elegir entre los siguientes paquetes:“Tribus en casa” (varones), “Girls pijama party” (nenas) y “Fiesta de disfraces” (para ambos sexos, incluye maquillaje artístico y juegos). Contacto: Natalia Morado, cel. 2615577292 inncanto.spa.movil@gmail.com www.facebook.com/inncanto.movil

jebbs

el clásico de Chacras abre una nueva sucursal Desde hace dos décadas es el lugar donde se reúnen vecinos y amigos. Exquisitos productos elaborados con los más altos estándares de calidad, pueden elegirse para llevar o para disfrutar en el local. En la Cafetería se pueden disfrutar los más variados desayunos y mediatardes, con promociones para todos los gustos. La Panadería elabora artesanalmente más de 140 productos, entre los

que se destacan las piernas de cerdo y ternera envueltas en masa. La Selva Negra y la Torta de Naranjas y la amplia variedad de facturas, son la especialidad de la Confitería. Se elabora también una extensa línea de panes y galletas saludables con agregado de fibra, semillas y harinas de distintas variedades. Para las fiestas se elaboran los tradicionales panes dulces de la casa, colmados de almendras, nueces, pasas de uvas, castañas de cajú, higos y quinotos. Al tradicional local ubicado en la esquina de Mitre y Jorge Newbery, se sumará próximamente una nueva sucursal de Jebbs en Pueyrredón y Viamonte, incorporando seleccionados embutidos y los mejores quesos del mercado. Mitre 1460 esq. Newbery, Chacras de Coria, Patio Chacras. 4962183. Envíos a domicilio.

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GUIA ÚTIL CLUB HOUSE ARQUITECTURA Y CONSTRUCCION

Arquitectura FV Arq Gestión Integral Mitre 870, 3º of. 5, Mendoza 154542999 / 4597632 / 149*9277 fabianavelez@gmail.com Bocetos Alvear 318, Luján de Cuyo, Mendoza 4983572 - facebook: bocetosarquitectura. bocetos.arquitectura@hotmail.com www.estudiobocetos.com.ar Fillka 153053232 / 156257801 constructorafillka@gmail.com Aberturas aluminio Cercuyo S.A. Juan G. Molina 609, Dorrego, Guaymallén, 4311146. www.cercuyo.com Windows Alberdi 1315 esq. Uruguay de San José, www.aberturaswindows.com.ar Pinturerías Tekno Juan de Garay 339, Godoy Cruz. 4249113. www.pinturastekno.com.ar Climatización Frisia Climatizaciones Mendoza: Arizu 170, PB, Godoy Cruz. 156682002 San Luis - Capital: Chacabuco 1360. 0266-4539165 frisia@frisiaclimatizaciones.com frisiamendoza@frisiaclimatizaciones.com www.frisiaclimatizaciones.com Marmoleria Rumbo Hnos. Sarmiento 2555 y Mitre 1661, Guaymallén 4457095 - 5240405/06 rumbohnos@yahoo.com.ar Lumens Leonidas Aguirre 223, 5ta Sección, Ciudad - Mendoza - 4259164 / 4201109 DECORACION

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Turismo Gobierno de Mendoza www.turismo.mendoza.gov.ar Aves del Rey Urquiza 206, Coquimbito, Maipú. 4812201 - 155272020 info@avesdelrey.com www.avesdelrey.com Hoteles y Casinos Sheraton Hotel 4415500. www.sheraton.com/mendoza Agencias Martur www.martur.com.ar Alquiler de autos Budget Primitivo de la Reta, Mendoza 4256127 / 4237267 Reservas: 0810 99 2834 www.budget.com.ar

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INDICE DE ANUNCIANTES Aguaribay................................................... 64 Aves del Rey............................................... 61

Luis Guiñazú Fader...................................... 45 Lumens...................................................... 25

Bocetos Arquitectura................................... 66 Brand Sessions........................................... 37 Budget....................................................... 55

Maddio Hnos............................................... 39 Manos Morenas........................................... 28 Marmolería Rumbo...................................... 39 Martur........................................................ 55 Murillo 666................................................. 15

Cercuyo SA................................................. 53 Claro............................................................ 5 Colinas de Encalada.................................... 62 Desital........................................................ 39 Espacio Interior........................................... 51 Evolution...................................................... 7 Felisa Pastelería.......................................... 43 Fillka Construcción...................................... 29 Frisia Climatización...................................... 69 FV Arq Gestión Integral................................ 51 Giménez Riili............................................... 58 Glenmore.................................................... 49 Gobierno de Mendoza... 1 y Retiro de contratapa Granja Benedetti......................................... 73 Hand Tech.................................................. 25 Idea Cocina................................................. 47 Indemé Deportes......................................... 69 Inmobiliaria Fanny Cruz................................ 60 Instituto Nicolás Avellaneda.......................... 67

Nadia OF.................................................... 28 Nüss.......................................................... 23 Nuevos Verdes........................................... 35 Omint............................................. Contratapa Palmares Open Mall.....................Retiro de tapa Petrios......................................................... 2 Piu Bella..................................................... 10 Prima Piel................................................... 43 Rapali......................................................... 29 Radio Zero.................................................. 77 Selena - Palmer........................................... 45 Ser Seguridad Integral................................. 61 Sheraton Hotel............................................ 73 Simple........................................................ 35 Tecno Clima Setel........................................ 53 Tekno......................................................... 69 Tratagua..................................................... 47 Trituradores de Cocina................................ 51 Triunfo Seguros........................................... 77

Jebbs......................................................... 67 Tutti Pizza................................................... 28 Katsuda........................................................ 3 Vivant la Vie................................................ 17 La Barraca Mall........................................... 56 Lafuente..................................................... 53 Las Taguas................................................. 33

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Waiting....................................................... 49 Windows..................................................... 47