REVISTA CLUBHOUSE MENDOZA - EDICIÓN 127. DICIEMBRE 2015 by Revista ClubHouse

Tu mundo, tu lugar, tu vida Fundada en abril 2004 Editor Grupo Dos Puntos Comunicación e imagen

Directores Pablo Catalani / José Luis Alonso Dirección Periodística Pablo Catalani Colaboran en esta edición Deco Florencia Suárez Apatye Ocio /Entrevista Andrea Calderón Cómo somos /Cultura Mariela Encina Lanús Arte Natalia Encinas Salud Florencia Bartolucci Redacción general Natalia Lerena Dirección de Diseño y Diagramación José Luis Alonso

sumario 16

Diseño Grupo Dos Puntos Fotografía Luis Guiñazú Fader Comercialización Grupo Dos Puntos

Deco y Arquitectura

10 Interiorismo.Casa FOA 16 Decoideas. Mesas para Fiestas 30 Arquitectura. Movilidad urbana 45 Empresas. House 44 Vitraux. Maura Serrano 46 Muebles. Lucentini 53 Emprendimientos. Tierras Altas 54 Interiorismo. Paludarios 62 Empresas. Tresana 63 Deco. De Campo 78 Guía Util ClubHouse deco y arquitectura

Cómo somos

6 CH ocio 38 Tendencias. El sentido de las fiestas 48 Entrevista. Egar Murillo 56 Cultura. Esculturas del parque 74 Cultura. Arte decorativo en Mendoza

Revista ClubHouse es una publicación mensual propiedad de Dos Puntos Comunicación e Imagen. Queda prohibida la reproducción del material sin el consentimiento de los editores. Las notas firmadas y los espacios publicitarios no reflejan, necesariamente, la opinión de los editores.

Buen vivir

22 Salud. Dieta para las fiestas 24 Vinos y espumantes para las fiestas 28 Empresas. Josefina 34 Gastronomía. Inca hoteles 37 Sociales. Los Andes Pass 52 Turismo. Costo Oeste EEUU 62 Empresas. Lourde Toujas 64 Eventos. Vanda 66 Turismo. Mendoza en vacaciones

Edición

127

DICIEMBRE 2015 Marca Registrada. Redacción y oficina comercial Cmte. Fossa 8 Bº Bombal Mendoza. Argentina 0261-4249040 www.mundoclubhouse.com Publicidad Solicite un asesor al 4249040 comercial@revistaclubhouse.com.ar

SALUD Y BELLEZA

68 Empresas. Valeria Ochoa Osteopatía 70 Empresas. Sentir Sonidos 71 Moda. Casa España 72 Tendencias belleza. Almacén de Fragancias

Escaneá y seguinos!!

Prensa y contenidos prensa@revistaclubhouse.com.ar

tecnología

36 Empresas. Racobi Mundoclubhouse

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/ cómo somos

Ocio cultural& tiempo libre En diciembre, alternativas para hacer, escuchar, aprender y divertirse mejor.

Lo nuevo de Mariana Päraway Un viaje por pasajes pop, folclóricos, electrónicos y experimentales es lo que propone la compositora e intérprete mendocina Mariana Päraway en su tercer álbum: “Hilario”. Editado por el sello Concepto Cero y producido por Leandro Lacerna, se trata de un disco que explora en lo profundo del sonido y nace de un hilo en el que todo está unido: “las personas, las canciones, los pensamientos, los sueños, el pasado, el presente y el futuro”, considera la artista. “Hilario” y su mentora han recorrido los escenarios de Chile y Argentina junto a músicos como Juana Molina, Jorge Drexler o Leo García y se encuentra disponible en plataformas digitales como Bandcamp, Amazon, iTunes, Soundcloud y Spotify.

Nuevo espacio para el arte En una antigua casa de la Quinta Sección abrió sus puertas Montaña / Espacio para el arte contemporáneo. Se trata de una propuesta autogestionada surgida de la necesidad de generar un lugar para la formación, producción y exposición del arte local. Montaña busca el cruce de artistas y disciplinas distintas, es por eso que en el lugar se brindan clínicas espontáneas, residencias, workshops, charlas y muestras destinadas a generar lazos, involucrar actores de la cultura, difundir su quehacer y comprometerse con el trabajo que llevan adelante. ¿Dónde? En Vicente Gil 562 de Luján. Más info en FB/ Montaña / Espacio para el arte contemporáneo.

Escuela de música y dj’s Una nueva experiencia desembarca en Mendoza de la mano de Arjaus, un espacio destinado a la formación de profesionales de la música a partir de la enseñanza de softwares para la producción y mezcla de audio. Se trata de una comunidad artística que además de ofrecer cursos vinculados al diseño sonoro, instruye a futuros Dj´s junto a un experimentado equipo de trabajo. Certificada por la compañía alemana Ableton, este training center promete darle un nuevo giro a la música en la provincia. ¿Sus impulsores? Mariano Trocca, Matías Sundblad, LondonGround, además de los miembros de Folck, Franco Pisi, Lautaro Domínguez y Carlos Meli. El 18 de enero arrancan nuevas capacitaciones en la casa de Martínez de Rozas 744, de Ciudad. Informes: mendoza@arjaus.com

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/ cómo somos

Ocio cultural& tiempo libre

Cine con impronta nacional Dirigido por Francisco Varone, “Camino a la paz” es el film protagonizado por Rodrigo de la Serna, Elisa Carricajo, María Canale y el actor mendocino Ernesto “Flaco” Suárez. En este road movie el espectador es conducido en un viaje de más de 3.000 kilómetros desde Buenos Aires hasta La Paz, Bolivia. Se trata de una coproducción entre Argentina, Países Bajos, Alemania y Catar en la que Sebastián, un joven remisero recién casado, es tentado a realizar un largo recorrido junto al anciano poco gentil que encarna el “Flaco” Suárez. En un trayecto signado por algunas discusiones y la compañía mutua, el trabajo se convierte en una misión liberadora.

Claves para el éxito universitario Optimizar el rendimiento, ayudar a la organización eficiente del tiempo dedicado al estudio y lograr la concentración necesaria para mejorar el desempeño universitario son algunas de las claves que ofrece María Marta Zapata Erice en su último libro “Claves para el éxito universitario”, donde mediante un abordaje psicológico y psicopedagógico responde a aspectos personales y de aprendizaje destinados a elevar el desempeño en la universidad. Editado por Líbryco, se trata de un material actualizado para orientar al alumno hacia un camino de crecimiento interior y responsabilidad profesional. María Marta Zapata Erice es licenciada y profesora en Ciencias Psicopedagógicas y se ha formado en el exterior; asimismo es fundadora y directora del Centro de Enriquecimiento del Potencial de Aprendizaje. “Claves para el éxito universitario” se encuentra disponible en la Librería Técnica, Antü (en La Barraca) y en García Santos. Informes: cepa@cepamendoza.com.ar

Pintura contemporánea de lujo Egar Murillo, Enrique Manzano y Daniel Bernal son los autores de las obras de la última muestra del año que presenta Bodega Santa Julia en su Cava de Arte. La pintura contemporánea y el neo conceptualismo son parte de estos lienzos en los que Bernal acude al collage, con imágenes que apelan a la destrucción y la reconstrucción para crear nuevos momentos compositivos con la violencia como temática. Manzano, en cambio, indaga en el silencio del ensueño y la metafísica de los paisajes urbanos. Murillo, a su vez, se sirve de las tapitas plásticas obtenidas en su etapa de “artista recolector” para dar vida a imágenes de la política contemporánea y la historia del arte. La exposición continúa abierta al público hasta febrero. En Ruta Provincial 33, Km. 7.5, Maipú. Entrada sin cargo.

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/ deco

Espac ios de trabajo Dos zonas resueltas de maneras totalmente distintas, pero con igual función, transformarse en espacios dedicados al trabajo y la reflexión. Por Dis. Int. Florencia Suarez Apatye

ESCRITORIO Por Javier Iturrioz

Este espacio se pensó como un escritorio para hombre inspirado en la época victoriana, un estilo que se caracteriza por la opulencia, la exuberancia, lo elegante, el deleite, la belleza, las colecciones, los viajes y el disfrute de la vida.

Los colores son oscuros, bien dramáticos y clasicistas, tonos de la realeza. El mobiliario es de maderas nobles, desde la biblioteca con maderas y fondo verde, el escritorio Jorge IV en caoba, los sillones con cabezas de cabra en pana rayada, las armas, lámparas de pie, trofeos de caza y bronces que conviven con las alfombras persas y orientales.

Detalles decorativos: bustos de mármol, borlas, flecos y terciopelos. Y los objetos más bien masculinos como libros antiguos y todo la ambientación gira en torno a los globos terráqueos y mapas; desde la araña central que cuelga en la mitad del salón hecha con mapas, hasta los cortinados de la ventana con genero de delevie estampado.

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/ deco

Studio para Tupperware Por Tata Velarde

Un espacio con estricta elegancia, donde se respetó el entorno y la arquitectura de la estructura que lo contiene.

La madera maciza de petiribí, los herrajes sobrios y el acero aportaron calidez y un look contemporáneo muy cuidado. Se rompió la simetría casi perfecta con la iluminación y una alfombra. Se buscó una línea única y especialmente diseñada por el estudio para cada uno de los muebles.

Agradecimiento Casa FOA 2015

En el Studio uno puede trabajar, estar entre amigos y eventualmente dormir. Una estricta monocromía, solo con la incorporación del color amarillo en algunos elementos.

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/ deco

Como todos los años ClubHouse te presenta diferentes estilos de mesas de la mano de profesionales del diseño. Opciones para pensar tu mesa de navidad y año nuevo según tu estilo e inspiración. Para que cualquier rincón de la casa, esté de fiesta y se comparta con nuestro seres más queridos. Por Dis. Int. Florencia Suarez Apatye

La intimidad de una mesa para dos, en un contexto acorde a los festejos.

de oro Por Dis. Gabriela Sánchez Nieto

Una mesa muy elegante, donde la intimidad de una noche especial se refleja en el importante centro de mesa. Elegante y distinguido, nos transporta hacia una noche mágica

El imponente centro de mesa tiene como protagonista un gran muñeco en tonos marrones y dorados. Cada objeto tiene su propio justificativo del por qué debe estar allí.

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/ deco

El detalle de la vajilla acompaña la idea acuática de pasar una noche distinta. El camino de la mesa se esparce como una redecilla.

mesa acuática Por Dis. Gabriela Sánchez Nieto

Una mesa descontracturada, que fluye como el agua. Sus adornos reflejan la frescura del océano: sus colores, sus formas y composición. El movimiento del centro de mesa con esos objetos plateados que flamean como debajo del mar.

siete deseos

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Por DG Andres Asarchuk, Lic. en Diseño Laura Gilabert y Lic en Diseño Josefina Foti

“Llegará un tiempo en el que enjaulemos nuestros pecados y liberemos nuestras virtudes…Siete frascos ocupan el espacio central y contienen el antídoto para transformar nuestras debilidades capitales… ¿Pensaste qué pecado atarías y que virtud dejarías volar?” Lo tradicional en esta mesa se modifica, los colores predominantes mutan a nuevos conceptos que se alejan de los tradicionales rojos y verdes.

Un jaula con siete frascos figurativos, rodeados de flores para calmar distintos males que suceden a lo largo del año.

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/ deco

i tan sólo trasladamos un poco de la magia de navidad sobre la mesa, que reúne a familias y amigos, todo se vuelve especial. Las Fiestas son sinónimo de Renacer, de unión, época de agradecimientos y por sobre todo una entrega de amor. La naturaleza, es hermosa y en eso está basada esta mesa. Los destellos, los verdes naturales y las estrellas, están presentes en la mesa que compartiremos con quienes más amamos y nos recuerdan a aquellos que ya no se encuentran con nosotros. Pensada para gran cantidad de comensales, con centro de mesa natural lleno de naturaleza. La vajilla blanca resalta la importante mesa de madera maciza.

la magia de la

Por Dis. Yanina Caram de Crespo. (Colaboración puesta en escena, Estela de Crespo)

Algunos detalles en torno a la mesa, luces, móvil de estrellas son algunos recursos que exaltan el espíritu festivo.

Cada invitado tiene su lugar con un mensaje de paz y flores naturales. El color lavanda le aporta una nota de color.

La vajilla delicada y despojada de sobrecargados detalles. El toque de los adornos sobre las servilletas son el detalle distintivo.

mesa íntima Por Dis. Gabriela Sánchez Nieto

El día después de la Fiestas es un evento importante también. Algo distendido para disfrutar de la tranquilidad del día siguiente. Colores claros, que reflejan frescura sin dejar descuidado cada detalle. La altura de los centros de mesas y su color son algunos de los toques divertidos y figurativos de los festejos.

sofisticada Por Andrea Richardi y Juan Pablo Marchioni

Mesas sofisticadas para disfrutar una prolongada noche. Dos opciones para servir la mesa del café y disfrutar ricos dulces.

Platos de porcelana inglesa sobre mantel en seda natural color verde malva, copas de cristal checoeslovaco con ribete de oro y gallito antiguo en plata colonial.

Una mesa de mármol de carrara contiene todo lo necesario para la hora del café en la noche navideña.

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/ BUEN VIVIR

durante

xisten determinados tips para comer de todo sin aumentar de peso y sin tener que prohibirse ninguna fiesta. Una de las premisas que propone la nutricionista Yamila Mocayar es comer de modo equilibrado, trabajar sobre los excesos y ayudar al cuerpo a recuperarse, dejando de lado, los días posteriores, los alimentos llenos de sal, azúcar o grasas, además de mantener una hidratación constante con líquidos claros que no contengan calorías como el agua o el té verde. “La clave está en planificar lo que se comerá durante el festejo y los días siguientes. También qué cantidad de alimentos se prepararán para evitar las sobras y la tentación de seguir comiendo Hay que tener presente que en este tipo de festejos se duplica y hasta triplica la disponibilidad calórica que hay en la mesa en relación a una cena habitual”, afirmó Mocayar. Además, “un buen consejo es ingerir carnes magras, tratar que las guarniciones siempre incluyan alguna verdura y buscar métodos de cocción donde no se utilicen grasas saturadas, es decir deberíamos evitar la crema, la manteca y el aceite, utilizando métodos al vapor, al horno o a la parrilla”. Algunos platos aptos para formar parte de la mesa fría que aconseja la especialista son el matambre casero desgrasado; tomates rellenos con jardinera y mayonesa light; piononos rellenos con atún y verduras y la tradicional torre de panqueques que incluya palmitos, morrones, tomates y albahaca fresca. Otra idea es presentar los fiambres o carnes en brochettes, ya que de esta forma se mide mejor la porción a consumir. Respecto a las ensaladas, si se puede ser más generoso y tener tres o cuatro variedades de ensaladas que le den color a

Diciembre es un mes lleno de eventos sociales, donde además de las tradicionales fiestas de Navidad y fin de año, podemos llegar a participar de brindis empresariales, cenas de egresados, cumpleaños y casamientos. ¿Qué estrategias debemos implementar para no echar por tierra todo el esfuerzo que hemos realizado durante el año y cuidar nuestro cuerpo de los excesos por estas fiestas? Por Florencia Bartolucci

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A n t es d e u n a c ena especial no se d eb en h ac er ay u nos, sino respetar u n m í n i m o d e c u a tro comidas l i v i an as p ara c ompensar los exc es os c al óri c os de la noche. la mesa, y que ayudan a dar saciedad, ya que llenan, aportan líquidos y fibras que es todo lo que necesitamos para depurar un poco el cuerpo del exceso alimentario que generalmente uno hace para esta época. Las mismas se pueden condimentar con aceite de oliva o canola, aceto balsámico o limón, mayonesa light y sal en cantidades moderadas.

Nada de ayunos

Una recomendación básica es que ante una cena especial, no se deben hacer ayunos durante el día, sino respetar un mínimo de cuatro comidas, aunque livianas para compensar los excesos calóricos de la noche. Ayunar no es una buena técnica porque puede generar episodios de ansiedad. Comer azúcares, grasas, o comida en exceso puede ser una respuesta natural del cuerpo debido a un mecanismo de supervivencia que se activa luego de muchas horas sin recibir alimento. Lo ideal es realizar durante los días previos a la cena una dieta vegetariana basada en frutas y verduras y ese día, mantener el ritmo de las cuatro comidas.

Controlar las porciones

A la hora de sentarse a la mesa es fundamental elegir porciones pequeñas para poder, si uno quiere, probar de todo un poco. Si hay mucha variedad de comida, debemos tomar un plato pequeño y servirnos una porción de cada cosa y no quedarnos con ganas de nada. Si queremos repetirnos que sea una ensalada o fruta. La especialista recomienda comer lentamente, las celebraciones suelen ser largas, y comer apurado probablemente lleve a repetir las porciones. Es importante deleitarse con la calidad y no con la cantidad de comida Respecto a las bebidas, Mocayar señala que si bien están permitidas una o dos copas de vino o champagne para brindar,

los excesos siempre traen consecuencias que no son de lo más gratas. Entonces para evitar luego malestares gástricos o excesos de otro tipo de síntomas, es importante durante la cena tomar abundante agua, jugos de frutas naturales o sin azúcar, reservando las dos copitas de bebida alcohólica para el brindis. A la hora de las mesas dulces, lo que se puede implementar es preparar un plato chico (de taza) con el que se puedan medir pequeñas cantidades que quepan todas juntas en un plato, y procurar que ese sea el límite de consumo (ej.: un puñado de garrapiñada, una rodaja fina de pan dulce y un bocadito de turrón).

Es recomendable comer lentamente, l as celebraciones suelen ser largas, y comer apurado probablemente l leve a repetir las porciones.

Dieta Detox

Luego de las fiestas conviene realizar durante dos o tres días una dieta donde se incluyan frutas, verduras, abundante líquido y se disminuya la sal. También se debe restringir la ingesta de harina. Un ejemplo que se puede llevar a cabo para eliminar los excesos es: desayunar un jugo de naranja con tostadas de salvado con queso magro; a media mañana ingerir una fruta o un yogurt. En el almuerzo o cena incluir solo verduras con algún cereal integral como el arroz o avena. Lo fundamental es consumir durante los dos o tres días posteriores frutas y verduras y tomar mucho líquido.

Realizar ejercicio físico

Es recomendable mantener el ejercicio físico en esta época del año, porque ayuda a compensar los excesos que realizamos durante las fiestas. Lo ideal es salir a caminar, trotar, realizar bicicleta o el ejercicio que cada uno lleve a cabo.

Vinos y espumantes

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¡Momento de brindis! Copas que se encuentran y desatan deseos y

buenos augurios para los que se viene. El vino

es el acompañante siempre presente en nuestras mesas de Fiestas. Como ya es costumbre,

ClubHouse recomienda algunos de los mejores espumantes, tintos y blancos que nos ofrece

nuestra tierra para que juntos brindemos por un gran 2016. Salud.

Cruzat Clásico Extra Brut

Cruzat Cuvée Nature

Bodega Cruzat

Corte: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay. Viñedos: Luján de Cuyo. Método elaboración: Método tradicional de segunda fermentación en botella. Tiempo en estiba: 12 meses en botella en contacto con sus levaduras. Notas de cata: es un vino espumoso fresco, con notas cítricas y florales, y sutiles aromas a frutos tropicales. Presenta sabores persistentes que le aportan una personalidad única. Es ideal para disfrutarlo con mariscos, pescados y pastas con salsas suaves. Azúcar residual: 7,9 g/l.

Royale Brut Nature

Bodega Bressia

Champenoise resultado del blend de Chardonay y Pinot Noir del Valle de Tupungato. Elaboración: Más de 12 meses sur lies (sobre borras) le han conferido elegante estructura y delicada concentración. Bressia Royale Brut Nature se fermentó en botella en nuestra propiedad cumpliendo con las más exigentes técnicas y cuidando meticulosamente cada detalle necesario para lograr un gran champenoise. Degustación: Boca espléndida, fresco, elegante y tradicional a la vez. Su paso es armónico, estructurado y de final largo y sin aristas. Finísimo. En nariz, apreciamos delicadas notas de frutos tropicales y cítricos de buena intensidad y con marcada presencia de pan tostado y coco. Precio sugerido $490

SinFin Rosé Nature Méthode Champenoise

Bodega SinFin Corte: 60% Pinot Noir 40% Chardonnay. Viñedos: Valle de Uco. Método elaboración: Método tradicional de segunda fermentación en botella. Tiempo en estiba: 24 meses en botella en contacto con sus levaduras. Notas de cata: vino espumoso con aromas de frutas cítricas y tropicales, y a flores de sauco, jazmín, y tilo. De buena acidez y sin dosaje de azúcar, lo que resalta su frescura. Ideal para disfrutarlo en aperitivos de mariscos crudos como ostras, ostiones, y ceviches. Acompañará bien patés livianos. Azúcar residual: 2,9 g/l.

Sutil y atractivo espumoso Rosé Nature Méthode Champenoise, con base de pinot noir y chardonnay, presenta un delicado color salmón, con notas a frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y distinguido, con taninos livianos y elegantes. Elegante y audaz, aporta frescura en boca y un excelente balance de acidez. Precio sugerido $220

Vinos y espumantes

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Sylvestra Pinot Noir Rose

Extra Brut Malbec Rose. Familia Vargas Arizu

Varietal: Pinot Noir. Método: Champenoise. Cosecha: 2015. Notas de Cata: Elegantes y persistentes burbujas de tonalidad salmón que desprenden en la copa formando un collar continuo y persistente. De color Rosé tenue con reflejos luminosos que se aprecia a la vista insinuando aroma salvaje a moras y berries. Incipientes aromas de panificados refuerzan su elegancia. En boca se muestra muy delicado y con burbujas que acarician el paladar. Justo equilibrio entre frescura y acidez. Maridaje: Ideal para disfrutarlo solo o acompañado amuse bouche, entradas frescas, pescados y quesos de mediana maduración. Precio sugerido $300

Bodega Tierras Altas

Elaborado por método Charmat, con uvas Malbec provenientes de Vistalba- Lujan de Cuyo, este exquisito espumante Rosé posee un color rojo intenso y brillante. Su aroma es de frutas rojas, matizadas con ligeros recuerdos cítricos y pan tostado. Posee 11% v/v de alcohol y 8 g/lt de azúcar. Precio: $95. Punto de venta: Bodega Tierras Altas. Envío a domicilio sin cargo. Consultas y pedidos: Facebook.com/BodegaTierrasAltas

Elaborado por método Charmat, con uvas Malbec provenientes de Vistalba- Lujan de Cuyo. De color rojo brillante con reflejos violáceos y aromas marcados a frutas rojas, este espumante de Malbec conjuga el dulzor y la acidez de una manera excepcional, dando como resultado un aperitivo irreprochable. Posee 10.8% v/v de alcohol y 50 g/lt de azúcar. Precio: $95. Punto de venta: Bodega Tierras Altas. Envío a domicilio sin cargo. Consultas y pedidos: Facebook.com/ BodegaTierrasAltas.

Bodega Bressia

Trumpeter Extra Brut 2013

Rutini Wines Variedad: 100% Chardonnay. Viñedos: Tupungato. Metodo: tradicional. Contacto con las borras: 15 meses. Alcohol: 12.7%. Azúcar: 7.65 g/l. Comentarios: Presenta a la vista color dorado suave y brillante con reflejos verdosos. Sus burbujas son finas y bien definidas desde la base de la copa. En aroma presenta un delicado toque a manzanas verdes, peras y duraznos entremezclados con pan tostado. Su sabor es fresco frutado y de gran equilibrio entre azúcar y acidez. Se destaca por su fineza, complejidad y perfecta combinación entre los aromas frutales y levaduras, dejando un final en boca amplio y nítido. Precio sugerido $207.

Margot Blanc de Blancs

Bodega Margot

Espumante 100% Chardonnay elaborado bajo el método Charmat Largo, es la primera etiqueta lanzada por Bodega Margot en 2003. Su estilo Art Nouveau es una inspiración vintage que celebra la Belle Époque parisina combinada con filetes típicos del Buenos Aires de 1920. Dorado con reflejos verdosos de intensidad media y un perlage sostenido que le otorga gran movimiento. Intenso aroma de frutos tropicales, vainilla y miel, con toques de manzana verde y cítricos. Su paso en boca es amplio, bien estructurado y untuoso, con un final fresco de mucha fruta y miel. Precio sugerido $170

Malbec Rose “Dulce”. Familia Vargas Arizu

Finca La F lorencia Extra Brut

Bodega Familia Cassone Variedades: 65% Chardonay - 35% Viognier. Viñedos: Agrelo, Luján de cuyo, Mendoza. Cosecha: Manual en cajas plásticas de 18kg. Elaboración: la fermentación del mosto de ambas uvas blancas fue realizada en tanque de acero inoxidable para luego proceder a su champagnización mediante el método Charmat. Alcohol: 12.5º. Enólogo: Estela Perinetti. Notas de Cata: de color amarillo verdoso, con infinitas y delicadas burbujas finas, este samblaje se destaca por su aromafrutado de manzana y pomelo rosado; en boca es suave.

Vinos y espumantes

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Trumpeter Sauvignon Blanc 2015

Eredità Chardonnay 2013

Rutini Wines

Clos de Chacras Bodega de Familia

Variedad: 100% Sauvignon Blanc. Viñedos: Tupungato, 1000 msnm. Tipo de cosecha: manual, para lograr una mayor complejidad aromática, se realizan dos cosechas, en dos momentos diferentes de madurez. Acidez: 6.37 g/l. Alcohol: 12.7%. Notas de cata: De color amarillo pálido, despliega reflejos plata. En nariz se perciben las notas frescas típicas del Sauvignon Blanc, como hierbas, pasto recién cortado, pero también se perciben intensamente los aromas frutales (grosellas). En boca confirma la paleta aromática y resulta de entrada fresca y chispeante. Deja un agradable y largo recuerdo frutal. Precio sugerido $143.

Chardonnay maravillosamente frutal, elegante y de gran expresión del terruño, además de contar con un gran volumen en boca y buena permanencia. Viñedo: Tupungato. Crianza: 70% por 12 meses en barricas de roble francés. Nota de Cata: presenta un atractivo color amarillo delicadamente oro. Es fluido en copa, brillante y límpido. Su rica nariz descubre aromas a frutas blancas como manzanas y peras, así como notas de frutos tropicales. Finalmente se descubren sutiles aportes del roble en notas de vainilla y coco. En boca es envolvente por su acidez firme y estructura aportado por su paso en roble.

Quieto 3 Cabernet Franc 2014

Quieto Family Selection 2009

Bodega MonteQuieto

Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas, notas de pimiento; vainilla y café. Buen volumen de boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un toque de chocolate o café. Color rojo intenso con destellos azulados. En nariz, es picante y ahumado con algunos aromas frutales. En boca, tiene taninos persistentes y bien balanceados. Su final es largo. Precio sugerido $100

Un vino excepcional que deleita por su exquisita armonía entre nuestros cabernet franc, malbec y cabernet sauvignon provenientes de Terroir de características únicas. Su impresionante color se destaca no sólo por su intensidad, sino también por sus reflejos rubíes y violáceos. En nariz, cautiva por su opulencia en frutos rojos, especialmente guinda y pimiento rojo maduro, con delicadas notas de pimienta y aceituna negra. Luego, aromas a lavanda y violeta y una sofisticada presencia de chocolate, ahumados y tabaco de su guarda en roble. En boca es de entrada dulce, redonda, robusta y de gran estructura. Es untuoso, de notable balance tánico y riqueza frutal. Tiene lágrimas de llamativa concentración y un final largo muy elegante. Precio sugerido $250

Gran Estirpe Blend 2010

Clos de Chacras Bodega de Familia Gran Estirpe nuestro mayor orgullo; un vino noble y delicioso que puede disfrutarse hoy mismo, o bien envejecerse por más de diez años. Viñedos: Lunlunta, Maipú (850 msnm) y La Consulta, Valle de Uco (1100 msnm). Crianza: 18 meses en barricas de roble de 1º uso. 80% francés, 20% americano. Notas de Cata: profunda intensidad de color, de matices rojos brillantes. En nariz expresa una riquísima complejidad aromática. El Malbec de Lunlunta aporta dulces aromas florales y de ciruela madura, el Cabernet Sauvignon y el Merlot; ambos de Valle de Uco, le dan a este corte las características especiadas de pimienta, hierbas aromáticas y pimiento rojo dulce.

SinFin Guarda de Familia 2010 (Blend Pentavarietal)

Bodega SinFin

Guarda de Familia es el vino ícono de SinFin, un elegante pentavarietal inspirado en los 5 hijos de la familia. Destacan aromas a clavo de olor, café, especias, mermelada y frutos negros con la integridad armoniosa del roble. En boca posee entrada elegante y dulce, de taninos suaves, complejos y redondos, de cuerpo largo y untuoso. Edición limitada de 6.036 botellas. Precio sugerido $680

Vinos y espumantes

Celedonio Gran Malbec 2013

Bodega Margot

Fiel expresión del Malbec del Valle de Uco, el vino ícono de Bodega Margot se ha posicionado entre los mejores puntuados por profesionales y entusiastas del vino. Su botella irrumpe con un impactante fileteado porteño y detalles inspirados en símbolos patrios, en conmemoración de los 200 años de la Revolución de Mayo. A la vista se presenta de color intenso violeta, nariz compleja con aromas de fruta negra madura, frambuesas, ciruelas y nueces. En boca es sedoso y dulce al paso. Elaborado por la enóloga Romina Carparelli, Celedonio es un vino Premium “Single Vineyard” de gran estructura y equilibrio, que ha logrado cautivar a mercados nacionales e internacionales. Precio sugerido $335

SinFin Gran Guarda Cabernet Franc 2014

Finca La F lorencia Blend Edición Especial

Bodega Familia Cassone

Variedad: 60%Malbec – 40% Syrah. Viñedos: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Cosecha: Manual en cajas plásticas de 18kgs. Elaboración: Tradicional con maceración fría en tanque de acero inoxidable. Crianza: 6 meses en barricas de roble francés y americano. Alcohol: 14%. Temperatura a servir: 18ºC. Enólogo: Estela Perinetti. Notas de cata: Nuestra edición especial es una perfecta armonización entre nuestros dos varietales mas representativos, Malbec y Syrah. Este blend representa un vino untuoso y de gran estructura, siendo en aromas y en boca ese afrutado, sabroso, suave y elegante.

Bodega Familia Cassone Variedad: 100% Malbec. Viñedos: Viñedo plantado en 1911, en Mayor Drumond, Luján de Cuyo, Mendoza. Cosecha: Manual en cajas plásticas de 18 kg. Elaboración: Tradicional con maceración fría en tanque de acero inoxidable. Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano. Alcohol: 14%. Temperatura a servir: 18ºC. Enólogo: Estela Perinetti. Notas de Cata: La excelente madurez y sanidad de las uvas dieron a este vino intensos aromas a maduras frutas rojas, como la cereza, la ciruela y el higo. A través de su paso por roble el vino se enriqueció de notas de tabaco, chocolate y vainilla. En boca sus taninos maduros y sabores frutales intensos permiten disfrutar un final prolongado y sustancioso.

Encuentro Malbec 2013

Rutini Wines

Variedad: 100% Malbec de Tupungato. Fermentación maloláctica: 100%. Crianza: 7 meses Roble: 30% americano nuevo, 30% francés nuevo y 40% americano 2º y 3º uso. Alcohol: 13.6%. Comentarios: El Trumpeter Malbec tiene aromas a canela y bayas con sabores a cerezas que se entremezclan con toques de cardamomo y pimiento negro. De gran cuerpo y bien estructurado en boca, este vino tiene taninos intensos y una larga terminación aterciopelada. Precio sugerido $143.

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Obra Prima Malbec Reserva

Trumpeter Malbec 2014

Bodega SinFin Este elegante Cabernet Franc, nuevo lanzamiento de SinFin, presenta un intenso color rojo con profundos destellos violetas. Su crianza en barricas de roble francés aporte sutiles notas de pimienta negra, pimiento verde, aguaribay y humo. Largo, untuoso y elegante, posee taninos suaves y redondos, con un prolongado final de boca. Precio sugerido $250

Variedad: 100% Malbec de Tupungato. Edad de los viñedos: Malbec 15 años. Crianza: 12 meses el 100% del corte. Roble: 50% Francés de 1er y 2do uso 50% Americano Nuevo. Ferm. Maloláctica: 100%. Características: Vino de color rojo violáceo intenso, con matices azulados. En nariz presenta notas de frutos maduros como guindas, cerezas e higos y también algunas notas mentoladas y florales como violetas, entremezcladas con vainilla y cacao. En boca se percibe amplio y de fuerte intensidad aromática, posee gran cuerpo, estructura y concentración. Precio sugerido $277.

30 | CH / empresas

El restó abrirá sus puertas ambas noches para vivir una verdadera fiesta de sabores, desde la cocina, pasando por la cava y terminando en sus deliciosos postres, todo estará preparado para una celebración con la calidez y el profesionalismo de un equipo que ama y respeta lo que hace: cocinar rico. Una cuidada selección de platos, además de recepción, buffet de confituras y exquisitos vinos de Rutini, prometen ser los acompañantes de dos noches donde la magia de la Navidad y los buenos deseos para el año que comienza serán protagonistas junto a los brindis, abrazos y grandes encuentros.

¿Qué vamos a comer en estas Fiestas? El menú de Josefina para el 24 y el 31

te deleita Este año Josefina tiene muchos motivos para festejar. El primer Restó de la calle Arístides, el que trajo un nuevo concepto de gastronomía y desarrolló una experiencia de sabores única en la ciudad, ahora, a semanas de cumplir su primer aniversario, preparó dos noches especiales para brindar con sus clientes. El 24 y el 31 de diciembre las mesas de Josefina se visten de fiesta para que turistas y mendocinos celebren junto a los suyos.

Recepción: La huerta orgánica y fresca, los quesos sabrosos y delicados, el primer encuentro para esa noche: Rolls de zucchini y mousse de queso de cabra con limón confitado; Rolls de berenjena con tomates secos, albahaca y queso ahumado. Primer Paso: El sur de Argentina y su nostálgico mar nos trae estos langostinos únicos e intensos: Ceviche rojo de langostinos de Madryn. Segundo Paso: Dicen que el mejor pulpo de Mendoza se come en Josefina. Y si la gente lo dice, nosotros no vamos a discutirlo: Carpaccio de pulpo español sobre papas rústicas al pimentón y aceite de hierbas. Tercer Paso: Hay frutas que más que frutas son una compleja experiencia de sabor. Estas peras lo demuestran: Pera a la sal rellena de mascarpone, queso azul, frutos secos y verdeo con micromix. Principal: El campo es salvaje pero perfecto y generoso en lo que nos entrega, el toque mediterráneo equilibra tanta libertad. Este cochinillo, arriesgamos, será un plato memorable: Cochinillo de campo deshuesado con tubérculos, manzanas verdes y aderezo estilo griego. Postre: Los finales son más importantes que los comienzos. Para ir cerrando esta noche y abriendo aun más las sonrisas, estos deliciosos postres: Peras al malbec con helado casero de sabayón y pistachos tostados; Hojaldre con ganache de chocolate semiamargo, crema pastelera y granita de frutos rojos; Brownie de chocolate con helado de cerveza negra y praliné de almendras; Torta de naranja y maracuyá con merengue italiano y chocolate amargo. Además Mesa buffet de confituras y pastelería de fiestas con selección de infusiones y cafetería.

Arístides Villanueva 165 Mendoza. 4233531. www.josefinaresto.com.ar facebook.com/JSFresto Estacionamiento propio

Incluye bebidas sin alcohol, Rutini Sauvignon Blanc, Rutini Cabernet Malbec, Rutini Vin Doux Naturel y Rutini Espumoso Extra Brut. La reserva es anticipada, previo pago del 50% y puede realizarse llamando al 4233531 o en www.josefinaresto.com.ar

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/ arquitectura sustentable

¿ C óm o l og ra ron g ra nd es c i u da de s inc orpora r m ed ios d e t ran sp o r t e a lt erna t ivos y ha c erl os p a r t e de s u c ult ura ? A quí el c a s o de C o penha g ue en D ina m a rc a . Por Arq. Florencia Oña

dad de viajar. Un buen sistema de transporte disminuye el transporte innecesario y en cualquier caso ofrece un cambio de velocidad o modalidad. La movilidad y comunicación son aspectos claves en el desarrollo de infraestructuras urbanas. Podemos afirmar que la movilidad y la comunicación son las características predominantes de nuestro tiempo. El automóvil se destaca por predominancia en cantidad y es el que mas energía requiere para circular: cuatro veces mas que el autobús. Siendo a la vez el que transporta menos cantidad de personas por área urbana: se utilizan 60 autos para transportar a 75 personas, las cuales equivalen a un autobús.

as ciudades son ámbitos donde se alberga el transcurrir cotidiano de la vida colectiva. Están conformadas por edificación, espacios de recreación, deporte, reunión, interacción, contemplación, disfrute, circulación y tránsito.

Lo que da cuenta que el auto es el gran devorador del espacio publico dedicado al transporte y estacionamiento. El volumen de los vehículos con tasas de ocupación de 1,2 personas por vehículo requiere 6 bicicletas o 3,5 motos. Con respecto al tiempo de estacionamiento, los vehículos privados permanecen mayor cantidad de tiempo que cualquier otro medio de transporte, ocupando un espacio muy valioso de forma improductiva y estanca. Los vehículos públicos se encuentran en continua circulación por lo cual apenas compiten con su área ocupada en relación al área urbana ocupada por autos en estacionamientos. El espacio público que cada medio de transporte requiere para circulación y estacionamiento está reflejado en la Imagen 1.

El mercado suele estar ligado al origen de las ciudades. La ciudad es el lugar donde se facilita el intercambio, es el espacio donde éste toma lugar. El intercambio fomenta la movilidad ya que implica un desplazamiento.

Si en algún momento hemos experimentado la libertad, agilidad y facilidad de trasladarnos en bicicleta, nos damos cuenta por que existe mayor aceptación social para fomentar estos medios de transporte alternativos, los cuales permiten movilizarnos de un sitio a otro sin complicaciones.

Lewis Munford establecía que el propósito del transporte es traer mercancías o gente a lugares donde es necesario concentrar bienes y personas para ampliar la posibilidad de elección sin la necesi-

El caso de Copenhague en Dinamarca demuestra este hecho, donde las bicicletas son el medio de transporte distintivo de la ciudad. La ciudad ofrece una variedad de condiciones favorables: densida-

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Nú m er o d e p er s o n a s q u e p u ed en c ir c ul a r p or u n a vía d e 3 a 5 m etr os d u ran te un a h o ra en f u n c ión d el t i po d e t ran s p or te.

Casi 1. 2 mi llo n e s de kiló me tr o s son tra n si ta d o s diariame n te , con un 36% d e la pobla c i ó n traslad á n d o se a l trabajo , e sc ue la s o unive r si d a d e s.

des urbanas próximas, cortas distancias y terreno llano. Acompañadas por una red extensiva de ciclovías bien diseñadas. Casi 1.2 millones de kilómetros son transitados diariamente, con un 36% de la población trasladándose al trabajo, escuelas o universidades. Es una actividad asociada con la salud, el cuidado del ambiente, es menos costosa y en oportunidades más ágil que otros medios de transporte. La infraestructura para que este medio funcione tan productivamente está cuidadosamente planeada. Las ciclovías corren en forma paralela a las veredas y se encuentran distanciadas y protegidas de las calles con vehículos. La infraestructura incluye aproximadamente 350 kilómetros de rutas seguras diferenciadas solo para bicicletas, control de transito, estacionamientos provistos en puntos estratégicos y se ha llevado a cabo un plan de desarrollo mixto de articulación con otros medios de transporte como el metro. Se provee además de ciertos puntos de distribución de bicicletas para turistas o ciclistas casuales. El panorama en Copenhague distingue a la bicicleta como un elemento cultural muy arraigado, el cual se comenzó a cultivar desde el 1892 cuando se construyó la primer ciclovía. Imagen 3. El pabellón de Dinamarca en Shanghái diseñado por BIG, evidencia esta cultura ciclística, Imagen 4. Donde se logra una síntesis muy clara entre identidad y arquitectura. El elemento predominante de partido es la bicicleta y la operación de proyecto es generar un recorrido circular continuo con bicicletas a disposición de los visitantes para ver las muestras y recorrer el pabellón con este medio. La estructura es completamente blanca, coloca en el centro un espejo de agua, como elemento característico e incorpora ciclovías en el recorrido circular interior. El diseño sustentable del edificio no se encuentra estrictamente desarrollado en las características edilicias, lo hace a través del planteo atractivo de la movilidad. Las características esenciales de la ciudad de Copenhague se trasladan al diseño del pabellón consolidando el concepto de sustentabilidad como una mejora de la calidad de vida. No se trata solo de crear un carril reservado para que la gente pasee los sábados o domingos en un horario determinado. O un paseo casual en bicicleta como se visualiza en el viejo corto de Ridley Scott, el cual narra la aventura de un joven que en un acto

de rebeldía rompe la rutina de clases y disfruta de la libertad, casi nostálgica, que le otorga la bicicleta para recorrer su ciudad y los alrededores. Imagen 5. Se trata de crear una red de vías alternas y seguras que permita a los ciclistas trasladarse de un lado al otro de la cuidad como medio de transporte considerable. En muchas ciudades se están comenzando a incorporar ciclovías como parte del diseño urbano fomentando su uso de forma segura y exclusiva para ciclistas. Su utilización permite desarrollar el concepto de la bicicleta como un medio de transporte alternativo, el cual se presenta como solución concreta y factible a los problemas de congestión vehicular y contaminación ambiental. Se está desarrollando un programa de disposición de bicicletas e incorporación de ciclovías localmente. Las preguntas son: ¿estamos preparados como ciclistas para la incorporación de este medio a la urbe? ¿estamos preparados como peatones para respetar este espacio de transito ágil de uso exclusivo de bicicletas? ¿estamos preparados como conductores para respetar a los ciclistas y sus carriles? Podemos concluir que pretender seguir desarrollando ciudades las cuales incentiven el uso exponencial del auto se encuentran muy alejadas del panorama de desarrollo urbano actual y a futuro.

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/ EMPRESAS

Alta Gastronomía en Los Andes Si optás por realizar una jornada de compras en la ciudad de Los Andes, Chile, o simplemente estás de paso, la recomendación es Restaurant Mikuy, de Inca Hoteles. Una gran variedad de comida internacional al otro lado de la cordillera, donde almorzar o cenar es realmente grato. Los mendocinos que cruzan la cordillera para realizar turismo de compras, aprovechando los mejores precios en electrónica , vestuario y tecnología cuentan con una gran opción gastronómica. A tan sólo 277 kms de Mendoza, se encuentra la ciudad de Los Andes, allí encontramos el Restaurant Mikuy, con fama de ser el mejor de la ciudad. Lo primero que llama la atención del lugar es lo singular de su mobiliario, donde predominan los tonos color madera, muebles en pino, ventanales y su estilo rústico pero a la vez elegante. La amabilidad de su personal, hace además, más grata la permanencia en este lindo restaurant. Dentro de su carta es recomendable el Mix de pescado Ahumado y Caviar (12 USD) y la Flor de Pulpo al Olivo (11 USD). Entre los platos principales, destacan el Pazerotti Affumicado (11USD), el cual consiste en una pasta tricolor rellena con salmón ahumado, queso ricota, parmesano, champiñones y finas hierbas. Otro plato que llama la atención es la Carne Gratinada con queso de cabra (12 USD) acompañada de un exquisito Risotto de papas y cremas. Y finalmente en los postres, se recomienda la Degustación de postres (17 USD) que consta de una variedad de mini postres para compartir entre cuatro personas, e incluye el famoso Creme Brulee, Ti-

ramisú, Torta, y Martini de Frutilla. Toda buena comida debe ser acompañada de un buen vino. Por ello el Restaurant Mikuy presenta una variada cava de vinos, chilenos, argentinos e internacionales. Entre ellos destacan los Gran Reserva de viñas locales, como Viña Errázuriz y Viña San Esteban y cuyos precios rondan los 11 USD, existiendo también la opción de solicitarlo por copa.

A tan sólo 277 kms de Mendoza, se encuentra la ciudad de Los Andes, allí encontramos el Restaurant Mikuy, con fama de ser el mejor de la ciudad.

Restaurant Mikuy Av. Argentina Oriente 11 Los Andes, Chile (56-342) 345 500 reservas@incahoteles.cl - www.incahoteles.cl

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/ empresas

Luciano y Mariano Gómez y son dos jóvenes innovadores mendocinos que desde hace algunos años crearon Racobi una empresa de tecnología e internet con alcance global. ¿Qué es ser un innovador?, ¿Cómo se alcanza el éxito en internet? y otras preguntas encuentran respuesta en esta entrevista.

Web y nuevas tecnologías

Ser oportunidad

¿Que ofrece Internet hoy? Los puntos más fuerte para los emprendedores 2.0 es la abundancia de recursos y los bajos costos, un joven puede armar una empresa que factura miles de dólares, solo subiendo un vídeo a la semana a YouTube, podés armar una compañía y que tu infraestructura sea solo un celular y lo decimos literalmente, solo un celular. ¿Qué aconsejan a un joven emprendedor? Especializarse es lo fundamental. Internet te ofrece miles de negocios, desarrollo web, social media, community manager, blogers, youtubers y muchos más, pero si querés tener éxito no podés perder el rumbo. Si por ejemplo te interesa la idea de manejar facebook y armar comunidades, el tema se vuelve tan complejo desde cómo llegar a las emociones de las personas hasta conocer cómo trabaja facebook con los medios de pagos y sus algoritmos. Por eso decimos que lo ideal es la especialización. Por ejemplo podés ser social media especializado en negocios gastronómicos, esto realzará tu imagen y te dará ventaja sobre la competencia. ¿Cómo ven el futuro de Internet? Estamos viviendo una revolución tecnológica y social, las personas buscamos constantemente una mejor vida y ya no solo ganar más dinero, también queremos tiempo para estar con la familia, ir al

gimnasio y sobre todo tener una vida más saludable. Internet juega un papel fundamental en este aspecto, ya que ofrece un trabajo independiente, podés trabajar desde tu casa, en un café o porque no, desde una plaza. Podés viajar y seguir respondiendo a tus proyectos. Iguala oportunidades, ya que la mayoría de las herramientas son gratis y las que no, por la gran competencia son muy económicas. Para la web todos somos iguales, simplemente personas con una historia para contar. ¿Hay que ser genio para tener éxito en la web? No, para nada. Mira, supongamos que te encanta cocinar. Solo armás un blog y un canal de YouTube, contás tu historia y les enseñas a la gente a hacer un torta o cómo preparar una cena romántica y

listo, ya sos un emprendedor 2.0. No sólo programadores o ingenieros pueden innovar en la web, Internet iguala, ahí todo somos lo que queremos ser. Hablemos de Racobi, ¿Cómo proyectan el 2016? Vemos el 2016 de manera muy optimista. En los primeros meses vamos a salir al mercado con cursos de capacitación. Queremos hacer un giro de 360° en nuestra empresa y transferir el conocimiento que tenemos a otros, nos entusiasma mucho la idea de ser oportunidad para los demás. ¿Se retiran del desarrollo web? Tenemos más de 50 clientes y pensamos seguir creciendo, pero la idea es complementar, sumar algo nuevo pero no dejar lo construido atrás. Vamos a lanzar la nueva versión de Racobi, que no solo traerá más herramientas, sino que también simplificará la forma de operar una web. Pero le vamos a dedicar muchas energías a armar una comunidad de emprendedores 2.0 y tratar de guiarlos para que sus proyectos sean exitosos, estamos convencidos que no hay mejor retribución que un gracias, tenemos un compromiso social. www.racobi.com Mariano y Luciano Gómez

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/ CÓMO SOMOS

esde tiempos ancestrales, la humanidad construye sentido a través de rituales y celebraciones. Dos de los más representativos de la sociedad occidental son la Navidad y el Año Nuevo, prácticas culturales cuyas estrategias y mecanismos son universales, y han trascendido los grupos religiosos y sociales que les dieron origen. He ahí, en su universalidad, la razón de por qué las Fiestas nos interpelan individual y colectivamente. Aunque, claro está, lo hacen de diversas maneras. Porque mientras que para algunos, su llegada inaugura un periodo de re-encuentros y de celebración; para otros es una oportunidad de reconciliación o simplemente una puerta abierta a los conflictos. Sin embargo, en esa heterogeneidad de significaciones que podemos leer en el entramado de relaciones personales y sociales, subyace su carácter ritualesco, colectivo y repetitivo, que se transmite de generación en generación. Ahora bien, aunque indagar en un proceso tan complejo como la producción de sentido dentro de grupos sociales puede resultar pretencioso, nos aferramos a dos preguntas para analizar la compleja trama de significados que se cruzan en el devenir de estas prácticas: ¿Con qué conceptos asociamos esta época del año? ¿De qué factores depende el significado que le atribuimos? María del Rosario Zavala (socióloga, docente e investigadora de la UNCuyo), Valeria Caroglio (socióloga, docente de la UNCuyo e investigadora) y Mariano Cacciavillani (compositor, pianista y psicoanalista lacaniano) aventuran un puñado de respuestas. “Pertenecemos a la sociedad occidental y por lo tanto podemos enmarcarnos en la cultura judeo cristiana –introduce María del Rosario Zavala-. Más allá de cuáles sean nuestras prácticas religiosas, estas creencias rigen nuestras prácticas culturales, sociales, políticas y hasta económicas. Las Fiestas forman parte de las prácticas culturales y sociales de nuestra sociedad, y se modifican a medida que ésta cambia, adquiriendo un rasgo performativo en el que siempre hay matrices que se repiten. En este sentido, la Navidad y, especialmente, el Año Nuevo son

hitos de un fin de ciclo; significan, a la vez, un cierre y un comienzo que repercuten en el plano psicológico”. Entendido así, ¿nos predisponemos psicológicamente para las Fiestas? Cacciavillani, explica: “La predisposición significa estar dispuesto antes de que algo comience y, en este sentido, la fecha es un factor importante ya que juega un papel de comienzo y final. Saberlo nos da una sensación de cierre pero también de nueva oportunidad: ‘Lo que este año no hicimos, lo podremos hacer el próximo’. Aquí se juega una cuestión de postergación y de justificación, precisamente por lo que no hicimos. Por otro lado, la predisposición está relacionada con el discurso de consumo creado por el marketing; es decir, la estética navideña, los objetos decorativos, los mensajes publicitarios, las estrategias

con las que nos tienta el mercado (tarjetas, créditos), etc, preparan un campo, ligado al consumo, que intenta de forma seductora, pero errónea, tapar la angustia que genera todo final”.

¿Todo tiempo pasado fue mejor? Tiempo de balances -y de terapia- por excelencia, el fin

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La celebración de las Fiestas es una práctica cultural que nos atraviesa y nos define como individuos de la sociedad occidental. Fin de ciclo, tiempo de balances y de reunión pero también zona de conflictos. Tres especialistas analizan la compleja trama de significados que se cruzan en este ritual universal. Por Mariela Encina Lanús

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/ CÓMO SOMOS

de año nos pone contra las cuerdas, instándonos a sopesar las experiencias, a categorizarlas (aunque no siempre utilicemos nuestra propia vara). Mariano Cacciavillani explica: “Actualmente vivimos en un contexto de mercantilismo feroz que nos insta a conseguir el éxito tan publicitado e idealizado; éxito que, la mayoría de las veces, está asociado a lo económico y al trabajo, a captar objetos que nos imponen como metas. Por el trajín social, actuamos como en piloto automático, postergando el tiempo de pensarnos no nos detenemos a cuestionarnos si eso realmente es lo que queremos o no. El fin de ciclo abre el espacio para el balance”. ero, sabemos, el análisis de lo que fue y de lo que pudo ser no es una zona de confort. Por el contrario, suele incomodarnos. Sin embargo es el momento indicado para resolver aquello que, internamente, nos hace ‘ruido’. “En el mejor de los casos, la subjetividad inevitable abre un punto de interrogación; hay que captar esa señal que puede aparecer como angustia, como insatisfacción, o como cualquier síntoma que expresará algo que no se transmite por la palabra. En tiempo de balances, la falta se hace presente y hay que escucharse allí, es un lugar incómodo pero es en dónde se puede hacer algo con aquella que nos desorienta”. La sensación de irrevocable final, precisamente, es el detonante de una creencia común: esta época del año es traumática. Lejos de ser una verdad de Perogrullo, es una afirmación válida, desde el punto de vista del psicoanálisis: “Todo lo que termina nos angustia porque no volverá a pasar y, a la vez, nos remite al concepto de muerte, de lo finito. En aquello que no volvemos a transitar, hay cosas que jamás sucedieron, cuestiones que no se hicieron, que se postergaron. Aunque hay personas que realizaron lo programado y quizás aún más, siempre algo faltará; de allí, la nostálgica deuda de lo que podría haber sido”. Desde una perspectiva sociológica, esta evaluación interna –el necesario ‘balance’- constituye parte fundamental del ritual de las Fiestas: “La conmemoración de

estas fechas, la repetición, es lo que le da carácter ritual: están marcadas en el calendario con un color distinto y eso significa que es un día especial, en el que tenemos que generar algo distinto a lo que cotidianamente hacemos. La ornamentación, el brindis, lo que se ‘debe hacer’ y las modificaciones que se realizan a nivel individual, familiar y comunitariamente debido a que se trata de cierre de un ciclo, son mecanismos propios de este ritual”, amplía la licenciada Zavala. Durante este proceso que transitamos colectivamente, cada persona resignifica el ritual de manera singular, atribuyéndole significados propios. Mariano Cacciavillani, apunta: “Cómo recepcionamos las Fiestas depende de muchos factores: el contexto, la edad, el estado anímico, los vínculos, de cómo hemos transitado el año y si queremos –o no- finalizarlo. No hay que olvidar que cada persona es singular, cursa su propia historia; de allí que el significado de estas fechas dependerá de su camino recorrido. No obstante, hay ciertos aspectos que afectan inevitablemente este momento del año, como las personas queridas que ya no están, y así como también hechos significativos asociados a esta época”.

Lo primero es la familia Aunque paulatinamente la Navidad ha ido perdiendo su sentido religioso hasta transformarse en una celebración social, la familia sigue jugando un rol protagónico en su realización. “Hay ciertas características que el ritual mantiene desde sus inicios; sobre todo, las buenas intenciones que lo definen -explica Valeria Caroglio-. Por eso, pese a los conflictos que haya tenido durante el año, la familia la considera un ritual ‘sagrado’. En cada repetición se da una distribución del trabajo en comunidad: quién organiza, quién cocina, quién ornamenta, entre otros roles. Es una manera de decir: ‘Pertenezco a este núcleo, más allá de las diferencias’. Además de darnos sentido de pertenencia, la celebración de la Navidad, principalmente, nos permite renovar la esperanza, a través de los brindis, los buenos augurios y los deseos”. En torno a la mesa navideña o de fin de año, la familia se agranda: “Se habla de ‘la familia ampliada’: aparece la familia de origen junto a cuñados y suegros.

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/ CÓMO SOMOS

“Como en toda organización familiar, la celebración de esta época también remite a relaciones de poder: las diferencias entre los integrantes se materializan en los roles que cada uno asume y en la jerarquía que estos tienen. El mecanismo de organización del festejo (quién es el organizador, quién el dueño de casa, quién elige el menú, etc.) ofrece una muestra a menor escala de lo que sucede en una sociedad” (Valeria Caroglio, socióloga)

Muchas veces, esto permite rememorar los orígenes comunes que tiene un grupo familiar cuyos lazos afectivos tal vez no son fuertes pero existen, en la medida en que todos vienen de un mismo tronco familiar”. En otros casos, la cena convoca a pares o amigos, primos lejanos o entenados pero el sentido de celebración es el mismo: “Cada vez, las Fiestas son más inclusivas. Socialmente esto significa que existe el deseo de reunión, de volver la mirada a dónde venimos, de proyectarnos. Y de seguir creyendo que todo puede ser mejor”, sostiene Caroglio. ariano Cacciavillani coincide y amplía esta noción desde una punto de vista psicoanalítico: “Aun cuando no hayamos elegido con quién celebrar, solemos bajar la guardia: brindamos, nos saludamos y nos abrazamos; hasta jugamos a la hora del brindis. Por esto mismo vale la pena aflojar un poco, dejar de estar tanto a la defensiva; permitirnos, unas horas al año, estar en clama, sin que se interponga lo religioso, lo político o el enojo, en general. Si entendemos que ‘el otro’ no es como ‘yo’, podemos autorizarnos a ser uno mismo sin entrar en conflicto con los demás. Claro está que este pacto interno suele durar poco”. Pero ceder ante el significado más noble de las Fiestas, no significa desconocer -o tener una mirada ingenua- sobre el entramado de relaciones de poder que

se tejen durante el ritual. Según afirma la licenciada Caroglio, “como en toda organización familiar, la celebración de esta época también remite a relaciones de poder: las diferencias entre los integrantes se materializan en los roles que cada uno asume y en la jerarquía que estos tienen. El mecanismo de organización del festejo (quién es el organizador, quién el dueño de casa, quién elige el menú, etc.) ofrece una muestra a menor escala de lo que sucede en una sociedad”.

Elegir, esa es la cuestión Como dijimos, aunque la celebración de la Navidad y el Año son prácticas culturales que nos definen como individuos de una sociedad occidental, el sentido de las Fiestas, en tanto ritual celebrativo, es una construcción personal y singular. Cada uno celebrará por sus motivos: ya, por la religión; ya, por la unión o, por qué no, por el simple y eficaz hecho de celebrar. En el seno de una familia (que es un grupo social) la articulación de estas intenciones puede caer en zona de conflictos. “En relación a los vínculos, las Fiestas conforman un hecho social caracterizado por los sentimientos de amor- odio, entrecruzado entre los propios conflictos externos y los conflictos internos. Esto se traduce, en reuniones por obligación, en las que terminamos subordinando el “querer-hacer” al “deber-hacer, y que presentan poca alternativa individualista.

Por ejemplo, si una persona pasa sola la Navidad, culturalmente, se lo compadece. Podríamos decir que existe un borramiento social de la soledad”. Se trata, entonces, de un ritual colectivo. Ahora bien, mientras la certeza del cierre de un ciclo nos lleva a lidiar con la idea de cuentas pendientes, a realizar el duelo por el tiempo perdido, a ceder en ciertos asuntos -sin otro motivo que el amor por el otro-, el comienzo de un nuevo año nos permite proyectar sueños, anhelos, ideas. En otras palabras: nos da la oportunidad de celebrar el futuro.

“Las Fiestas forman parte de las prácticas culturales y sociales de la sociedad occidental, y se modifican a medida que ésta cambia, adquiriendo un rasgo performativo en el que siempre hay matrices que se repiten. En este sentido, la Navidad y, especialmente, el Año Nuevo son hitos de un fin de ciclo; significan, a la vez, un cierre y un comienzo que repercuten en el plano psicológico”. (María del Rosario Zavala, socióloga)

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/ deco

Vitraux Obras de arte llenas de luz Un vitraux es una pieza de arte única, que cambia constantemente con el transcurso de las horas. Esta antigua técnica logra crear objetos mágicos que cobran vida gracias a la fusión de la luz, las transparencias y las texturas. La arquitecta vitralista Maura Serrano nos introduce a este mundo artístico.

l vitraux es una técnica que nace en la edad media como necesidad para cerrar grandes ventanales. En la actualidad no sólo cumple esa función, sino que ha pasado a ser un elemento decorativo que se utiliza tanto en aberturas exteriores, puertas interiores, biombos, barandas de escaleras, ventanas o bien como divisorios virtuales en espacios interiores. Artísticamente es una técnica muy valorada. Se concibe como el arte de pintar con la luz. Tanto la refracción, el coloreado como el fragmentado del vitraux producen sensaciones únicas en su juego óptico. De ilimitadas formas, infinitos usos y múltiples colores, el vitraux constituye una pieza sumamente creativa y deseada. Antes de llegar a constituirse en una obra de arte, pasa por procesos previos, tan importantes como su resultado. “El diseño es la clave de un vitraux”, afirma Maura. “Es aquí donde gracias a mi profesión de arquitecta analizo todos los aspectos que intervienen en el proceso. Es fundamental tener en cuenta el espacio dónde irá ubicado, las dimensiones, la función que cumplirá, los materiales, los colores del entorno, la luz solar y artificial y todo aquel elemento que sea parte de la imagen final”. A estos componentes es de vital importancia incorporarles los requerimientos de quien será su propietario. Él es quien, finalmente, convivirá con esta obra de arte. De esta manera, se logra una fusión única en cada diseño. Una vez analizadas todas las variables anteriores y haber intercambiado las ideas con el cliente, surgen las diferentes opciones, que son presentadas mediante bocetos y muestras de vidrios para llegar a la mejor elección.

De ilimitadas formas, infinitos usos y múltiples colores, el vitraux constituye una pieza sumamente creativa y deseada. Antes de llegar a constituirse en una obra de arte, pasa por procesos previos, tan importantes como su resultado.

Finalmente, la excelencia en la técnica, la estética y el buen gusto, lograrán esa obra de arte única, pletórica de luz. Arq. Maura Serrano Vitraux en Plomo 261-156157262 - 4326020 Facebook: Maura Serrano - Vitraux y Mosaiquismo arq.mauraserrano@yahoo.com.ar

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market news

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HOUSE S.A.

Nuevo showroom para Johnson Acero House es desde hace 15 años la comercializadora, con mayor experiencia en Mendoza, de todas líneas de amoblamientos de la empresa líder en Argentina, Johnson Acero. Recientemente, inauguró un nuevo showrom en Rafael Obligado 501 esquina Panamericana en Godoy Cruz, ubicado frente a su anterior local. Esta importante inversión en infraestructura, brinda la posibilidad de visitar un lugar de vanguardia con una correcta exposición de la amplia variedad de muebles de cocinas y placards que la empresa comercializa.

MODELO CITY SERIE PREMIUM Por la estética purista que propone su puerta sin herrajes sobrepuestos y por la elegante modernidad que le aporta la linealidad de su característico perfil de aluminio, el modelo City se convirtió en una de las gemas de la colección Premium de Amoblamientos Johnson, modelo que incluyó en su evolución la incorporación de materiales termoformados en el acabado de sus puertas. SISTEMA OPEN El nuevo Sistema Open personaliza con opciones de diseño flexible y relaciona de manera versátil ambientes como la cocina, living y espacios de trabajo o descanso con una nueva interpretación de la zona de estar.

MODELO LACAR – SERIE PREMIUM Con simples recursos, basados en la nobleza de las lacas mate y alto brillo y en el diseño puro de sus frentes, el nuevo modelo LACAR permite personalizar el ambiente cocina al máximo, convirtiéndolo en un espacio para elegir y vivir.

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Del comedor a la sala de estar

Estos ambientes son los que habitualmente más se habitan en una casa. La elección del mobiliario es fundamental para lograr comodidad y calidez en estos espacios de reunión familiar. Lucentini nos asesora acerca de las últimas tendencias en muebles para equipar tu nueva casa o renovarla.

Sin dudas, los muebles modernos siguen siendo los elegidos a la hora de equipar el comedor o la sala de estar. Sus formas simples y tapizados coloridos crean espacios sumamente agradables y funcionales. EL COMEDOR La mesa y las sillas son las protagonistas en este ambiente. Y si de muebles modernos se trata, reinan las de formas puras, líneas sencillas y distribución minimalista. En cuanto a las mesas todo vale, desde las de riñón, elipse, rectángulo, ese hasta las más extrañas como las quebradas. De volúmenes grandes pero sin aristas; los laminados en madera se fusionan con materiales sintéticos, como el vinilo y el metal. Las sillas poseen una elegante sencillez que permite el desarrollo de formas naturales y orgánicas. También incluyen un audaz afán por romper las reglas, con tapizados ricos en colores como el turquesa, el rojo rubí, el verde pálido o el mandarina, combinados con monocromáticos como el gris y el negro. LA SALA DE ESTAR Mesas ratonas con banquetas acompañan al infaltable rack. En este espacio los muebles en madera de guatambú o de paraíso se combinan con laqueados. Para los tapizados se eligen textiles de colores fuertes y contrastantes con el color de las paredes. Las mesas ratonas poseen dimensiones generosas para disfrutar de un tapeo mientras miramos una serie o película favorita. Los racks poseen estantes flotantes que van amurados a la pared, que funciona como fondo. En la parte trasera, tienen un panel para pasar todos los cables por detrás y así esconderlos; de manera que no afeen la estética del mueble. Al diseño, se le pueden adicionar detalles en la misma tela del tapizado de banquetas o cortinas, a fin de fusionarlo con la decoración del espacio.

Desde 1967, Lucentini se dedica a la fabricación de muebles. Conservando la tradición del oficio de ebanista se posiciona como una de las pocas fábricas en Mendoza que ofrece muebles de alta gama para la vivienda, comercio, industria u oficina con características que cuidan tanto los aspectos estéticos como funcionales, a precios competitivos, en un entorno de excelencia operativa. Lucentini crea y fabrica el mobiliario que se adapta a cada estilo. Su equipo de diseñadores y ebanistas brindan su asesoramiento para lograr el mueble que cada uno imagina.

Fábrica y Show Room: Carril Gómez 2523, Coquimbito, Maipú. 4974024 - 4538274 - 4535753 www.lucentinimuebles.com.ar / fabrica@lucentinimuebles.com.ar

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/ entrevista

Interiorismo en Mendoza

Espacios que hablan por nosotros

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La vida del artista es muy difícil en el sentido de que supone buscar lo que querés hacer, además de coincidir con la obra que te gusta y lograr el reconocimiento de los pares, de los críticos y del público.

Nació en Jujuy uando los pacomida picante ni a las dres de Edgardo y creció en costumbres ni al clima, Murillo se enay regresaron a Mendoza, Mendoza. Creador moraron, tenían donde una vez más debieindispensable, ha 17 años y vivían ron empezar de cero. Licosechado premios, gado al dibujo y a la escrien Bolivia. Él, hijo de una familia acomodada; becas, distinciones tura desde niño, al tiempo ella, una campesina sin estuque cursaba la carrera de y exposiciones que dios. De los juicios y prejuicios Artes, Egar fue pintor de lo ubican en un de su entorno escaparon y encasas, guardia de noche y lugar privilegiado contraron en Jujuy, su primer recepcionista de un hotel. de nuestra cultura. refugio para el amor. Al año de Una vez recibido, trazó nacer, Egar -apodo que lleva una carrera en la que ha Desafíos de un desde la adolescencia-, estuvo cosechado destacadas artista que no para a punto de morir. Una enferdistinciones (Segundo medad que le quitó el apetito y de trabajar. Premio Salón Nacional de un pronóstico desolador llevaPintura, en 2012; Primer Por Andrea Calderón ron a su tío a pintarle un ataúd Premio Salón Regional de blanco, para enterrar al Vendimia en “Dibujo” y en niño según la tradición norteña. “Mi madre “Pintura”, en 2005 y en 2001, entre otros). vendía fruta en Palpalá, una zona por enSu obra ha formado parte de exposiciones tonces semi rural. Un día me llevaba atado nacionales e internacionales de indudable a su espalda y en un camino de tierra vio un relevancia: en el Centro Cultural Néstor montículo brillante al costado del camino. Kirchner, en la Galería Van Riel en Buenos Era un caballo muerto, un percherón, lleno Aires -de la que forma parte-, en el Centro de gusanos blancos, brillantes por el sol Cultural Recoleta o en la Galería Helix, en del mediodía. Se acercó por curiosidad y yo Florida. En Mendoza es también integrante aspiré el vaho. Al otro día caí enfermo. Adedel staff de Daniel Rueda. La trayectoria de más de un médico, mis padres consultaron Egar Murillo es indisociable de su capacidad a una curandera. Estaban esperando a que técnica, estética y creativa, que atraviesa muriera cuando me vieron masticar un sanmúltiples lenguajes a partir de los cuales ha tito que tenían de yeso y después pedir cocreado códigos, universos e imágenes difícimida. Es una historia bastante increíble, se les de olvidar. Fue el artista que en el 2001 puede decir. El doctor les sugirió entonces salió a las calles a recolectar material de venir a Mendoza por el clima”, recuerda el descarte para su obra y el que con miles de artista que en 1993 recibió la Beca al Estítapitas de gaseosa creó “Logos”, una serie mulo por la Fundación Antorchas y un año con personajes emblemáticos e imágenes más tarde fue seleccionado para participar icónicas de la historia del arte. de un taller de formación y desarrollo diri-¿Qué relación encontrás entre esa vigido por Guillermo Kuitca en la Fundación vencia de la infancia y lo que hacés? PROA. -Hay varios puntos de conexión. Siempre Egar es el mayor de siete hermanos. Antes me ha interesado la existencia humana, de vivir junto a su familia en una villa, fue la muerte. Cuando empecé a pintar, en la llevado “de prepo” por su abuelo a Bolivia. facultad, me interesaba mucho la cultura Sin embargo los Murillo no resistieron a la popular, sus códigos, los santos, pero desde

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Hasta febrero, la Cava de Arte de Bodega Santa Julia presenta una exposición colectiva de Egar Murillo, Daniel Bernal y Enrique Manzano, un recorrido fascinante por la obra de tres artistas mendocinos vinculados al neoconceptualismo.

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No se puede ser artista de lunes a viernes y descansar los fines de semana. Se es artista todo el tiempo. La dificultad es que no se tiene un sueldo permanente.

un tratamiento conceptual. Por ejemplo, yo pintaba los santitos y les pegaba los boletos del colectivo, como una especie de viaje existencial ligado a la cultura del trabajo, porque siempre vi a mis padres trabajando. -¿De dónde provienen los elementos “punk” que aparecen en algunas de tus obras? -Recién ahora reconozco que la influencia del movimiento punk me pegó muy fuerte, antes tenía una especie de prejuicio sobre eso: como el punk era una subcultura y yo iba a la Facultad de Artes, me parecía que no correspondía, aunque yo me sintiera punk por dentro. De cualquier manera además de esos elementos, mi trabajo también tiene mucho tono social y político. -¿Cuándo empezaste a relacionarte con el arte? -Desde chico dibujé. Si bien no tuve la posibilidad de tomar clases de dibujo o pintura, sí me puse a escribir poemas. En la adolescencia surgió mi interés por la literatura y luego mi padre me obsequió un libro muy caro de Salvador Dalí y una máquina Olivetti cuando cumplí los 18 años. Estas son cosas muy importantes para mí, porque de algún modo me permitieron acercarme más al arte. -¿Qué libros te llevaron a inscribirte en Letras primero, y a seguir más tarde la carrera de Artes? -De Letras sólo hice el preuniversitario y después me crucé de facultad, pero lo primero que leí y me trasladó a otra parte y a creer en el arte, fue un poema de Fernando Pessoa sin saber que él era el autor porque el libro no tenía tapa. “Lluvia oblicua”, se

-¿De qué depende, en tu caso, la elección de determinada técnica, material o lenguaje para abordar una obra? -Del aburrimiento. A veces necesito hacer cosas distintas y es entonces que investigo otras posibilidades. Hago de todo un poco y no me encierro en la pintura. Actualmente sigo trabajando con las tapitas, un proyecto que empezó en el 2001 como concepto. Quise hacer lo que hace un cartonero, por eso junté plásticos, cartones, cajas de remedios y cualquier elemento con el que más tarde pudiera hacer algo. Con las tapitas me siento muy cómodo porque las veo como un píxel redondo de color. -¿Qué significan los concursos y reconocimientos obtenidos a lo largo de tu carrera?

-No, no, porque llegar a ser artista es un largo camino.

-Los concursos son una forma de subsistencia y me dan cierta tranquilidad para continuar trabajando. No se puede ser artista de lunes a viernes y descansar los fines de semana. Se es artista todo el tiempo. La dificultad es que no se tiene un sueldo permanente, sumado a que en Mendoza no existe un mercado del arte. Es natural en muchos artistas vivir en ese estado de incertidumbre. Alguna vez pensé en abandonarlo todo.

-¿Y cuándo creíste estar en ese camino por primera vez?

-¿Cómo ves el estado actual del arte en Mendoza?

-En la Facultad, cuando rendí Taller 5 de Pintura con Alberto Musso, a quien respetaba, pero con quien tuvimos varias diferencias. En esa época, a los estudiantes nos interesaba mucho la nueva imagen, la pintura posmoderna o el neo-expresionismo, algo que él aborrecía. Para ese examen llevé un cartel que estaba en la puerta de una verdulería de la villa, mal escrito, con mala ortografía que para mí era una obra en sí misma sin entender mucho a Duchamp, porque ni llegamos a verlo en la Facultad. A cambio yo le di al verdulero un cartel muy bonito que le hice. Me fue muy bien con eso, saqué un 10. En ese momento pensé que estaba la posibilidad de ser artista.

-Creo que hay excelentes artistas jóvenes, que podrían estar colgados en Buenos Aires o en Nueva York y que están en consonancia con el arte contemporáneo a nivel internacional. Lo que no existe son lugares de exposición y más ahora con tres museos cerrados, eso es parte de la desidia de los gobiernos. Tampoco se realiza desde hace algunos años el Premio Vendimia, siendo que a la Fiesta de la Vendimia se le destina tanto presupuesto.

llama. Fue un golpe muy grande ese, que me llevó a escribir. -¿Por entonces ya te sentías artista?

-¿Cuándo hiciste tu primera muestra? -En el ‘88, en el Hotel Aconcagua, donde trabajé de recepcionista. -¿A partir de ahí se abrió tu camino en la escena de las artes visuales? -(Piensa). La vida del artista es muy difícil en el sentido de que supone buscar lo que querés hacer, además de coincidir con la obra que te gusta y lograr el reconocimiento de los pares, de los críticos y del público. Implica paciencia y perseverancia. La sociedad podría vivir sin arte pero no sin personas que se expresen y entre ellas están los artistas.

-¿De qué se nutre tu arte y cuáles son tus temas de trabajo? -Tengo varias fuentes que me nutren, pero hay referencias que he reconocido con el tiempo y que son muy importantes para mí, no sólo por su arte sino también por su pensamiento: Lucio Fontana, Marcel Duchamp, Antonio Berni y Pablo Picasso. En cuanto a los temas con los que trabajo, está sobre todo la existencia humana, la soledad de las personas, la destrucción del planeta y la justicia, en el sentido de que lo que uno haga debe tener para mí una función social. -¿Qué deseos tenés por cumplir como artista? -Me encantaría hacer una gran obra que aún no he logrado, que tuviera algo muy profundo y sin tiempo, casi como algo metafísico. Ojalá pueda lograrlo.

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Costa oeste de los EEUU

Brillo, glamour y diversión P

ara los que buscan glamour, brillo y son apasionados del séptimo arte, la costa oeste de los EEUU es el destino ideal. Sus contrastes de espléndidos paisajes han sido elegidos como locaciones para clásicos de la cinematografía. Nos preparamos para recorrer, junto a orbe travel, los sitios imperdibles de estas ciudades maravillosas.

Outlet: que ofrece algunas de las marcas más importantes del mercado a precio de outlet. Victoria Secret, Dolce&Gabanna, Burberry, Diesel o Armani son algunas de los innumerables comercios. Las Vegas Strip: un clásico de Las Vegas, los casinos hoteles. Cada uno tiene su temática, el antiguo Egipto, la Roma Imperial, el Caribe, la época medieval, entre muchos otros. Gran Cañón del Colorado: no se puede dejar de conocer, se encuentra muy cerca de la ciudad y se puede recorrer en tours guiados en helicóptero, en jeep o en tirolina e incluso se puede hacer rafting por el ancestral río Colorado, que recorre un total de 2.333km. San Francisco. Una ciudad tan tranquila como fantástica.

Las Vegas. La ciudad del brillo y el lujo. Conocida como la ‘Ciudad del Pecado’, ha sido protagonista de numerosas películas, conciertos históricos o series televisivas y se ha convertido el centro del entretenimiento de los Estados Unidos, recibiendo a casi 40 millones de turistas al año. Cirque du Soleil: el circo más famoso del mundo. Su espectáculo es realmente increíble. Centro comercial Premium

Si hay una ciudad de película, esa es San Francisco. Tranquila, linda y fascinante. Es imposible perderse las maravillas que nos ofrece.

calles empinadas. Tradicionales tranvías de cable: en la actualidad se han convertido en una atracción turística. La única línea de tranvías que se mantiene funcionando une el centro de la ciudad con la zona costera de La Marina. Golden Gate: el famoso puente colgante que enlaza la península de San Francisco con el norte, y que se convierte en una bella puerta a la Bahía de San Francisco. Nob Hill: escenario de famosas películas. Ubicada al norte de la ciudad, con sus impresionantes calles empinadas. Tradicionales tranvías de cable: en la actualidad se han convertido en una atracción turística. La única línea de tranvías que se mantiene funcionando une el centro de la ciudad con la zona costera de La Marina. Camino real: bajar desde San Francisco, bordeando la costa pasando por Santa María, San Luis Obispo, Santa Bárbara, Malibú, Santa Mónica…. Los Ángeles. Una ciudad tan grande como magnífica. Es la más grande del estado de California y también de los Estados Unidos. Al contrario

de la creencia popular no es un lugar plagado de rascacielos, es muy baja, no existe ningún “downtown” salvo una pequeña área financiera. Es una ciudad repleta de avenidas y boulevares con palmeras, casas enormes con amplios jardines e impresionantes autopistas de hasta 4 niveles. Hollywood Boulevard, Teatro Chino, Paseo de la Fama… el séptimo arte en su máxima expresión. Todo el glamour y el brillo de las estrellas están aquí. Exclusivo barrio de Beverly Hills: repleto de mansiones de famosos y magnates. Llaman la atención los grandes espacios verdes abiertos a la vista de los visitantes. Rodeo Drive: y sus magnificas y exclusivas tiendas. Playa de Venice: lugar predilecto de artistas, surfers, skaters y “muscles”. Universal Studios de California y el primer parque de Walt Disney – Disneyland: aquí nacieron estas dos atracciones que luego se expandieron por el mundo. Recordá que en Orbe Travel te están esperando para asesorarte, armar y programar este viaje maravilloso.

Colina de Twin Peaks: las mejores panorámicas de la ciudad y de la Bahía están aquí. Golden Gate: el famoso puente colgante que enlaza la península de San Francisco con el norte, y que se convierte en una bella puerta a la Bahía de San Francisco. Nob Hill: escenario de famosas películas. Ubicada al norte de la ciudad, con sus impresionantes

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Restaurante Bodega Tierras Altas

Buena gastronomía, vinos y aceite de oliva Desde hace poco más de un año, trabajando con un concepto propio, este restaurant de bodega se destaca por ser uno de los pocos de la provincia que se focaliza tanto en vino como en aceite de oliva. Esto se debe a la extensa tradición y experiencia que Familia Vargas Arizu posee en la elaboración de ambos productos.

En el lugar se conjugan un ambiente familiar, íntimo y relajado, con jardines rodeados de viñedos y una vista excepcional. Bajo la atenta mirada de sus dueños, ofrece un servicio personalizado y muy capacitado, asegurando que además de un almuerzo excelente, los visitantes se lleven conocimientos sobre el mundo del vino y el oliva de una manera lúdica y tangible. El factor diferencial más importante es su inigualable relación precio calidad, lo que la convierte en una de las mejores opciones para disfrutar de un día sin igual, tanto para disfrutar en pareja o con toda la familia. Con una ubicación privilegiada, Tierras Altas es la bodega más cercana al centro de Mendoza sobre ruta 40 (Acceso Sur), a sólo 10 minutos de Ciudad. El menú tiene un costo de $290 y consta de cinco pasos. En ellos se puede disfrutar de brusquetas con salsas ahumadas, diversas variedades de empanadas de autor y la posibilidad de elegir entre diferentes platos principales elaborados siempre con bases de vino o aceite de oliva. Además, incluye bebida sin alcohol y la degustación de 3 variedades de aceite de oliva en “mini-panes” caseros elaborados en horno de barro. Por supuesto, todo acompañado con un delicioso copón de malbec.

Conocer más o reservas: 261 6567607 Facebook: Bodega Tierras Altas Twitter: @TierrasAltasOk www.FamiliaVargasArizu.com

Al tratarse de un restaurant de bodega, en familia Vargas Arizu consideran que el vino nunca puede ser escaso… por lo que los que lo deseen pueden ordenar “vino Free” durante todo el almuerzo. Esta alternativa tiene un costo de $50 extra al menú para Malbec clásico, aunque si gusta de algo más exclusivo se puede optar por “Malbec Reserva de Familia del año 2005”, con el adicional de $100. Y eso no es todo, la propuesta también incluye el postre, donde las diferentes opciones pueden convencer hasta los más exigentes paladares.

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/ EMPRESAS

ACUA TERRARIO

Acuarios, terrarios y jardines verticales son una realidad desde hace mucho tiempo. La combinación de ellos en un único ambiente con la posibilidad de incorporar efectos de bruma, cascadas, lluvia y demás elementos hacen único a un paludario o acuaterrario. Un nuevo concepto de exclusividad y estilo con la incorporación de la naturaleza viva llega a nuestro país y desembarca en Mendoza. Ideal para incorporar en oficinas, sala de reuniones o de espera, casas particulares y demás ambientes. Un paludario es un ecosistema a pequeña escala, contenido en un ambiente de cristal, capaz de albergar en su interior diferentes especies de plantas y otros organismos provenientes del medio palustre o no, proyectados y construidos de manera que su diseño consiga un poderoso efecto estético, principalmente basado en la circulación del agua.

Tiene como valor agregado que permite observar la evolución de este particular micro-ecosistema a la vez que abre una puerta al aprendizaje sobre la vida vegetal y animal. Es una poderosa fuente de estímulo para los sentidos; el sonido del agua cayendo en forma de cascada o de lluvia, el olor de la bruma y de las plantas, el nadar de los peces multicolores. Todo esto contribuye a poder alejar el estrés del diario trajín, a minimizar las influencias nocivas del entorno y serenar nuestra mente. Estos exclusivos objetos de diseño “vivo”, se desarrollan partiendo de los deseos e inquietudes de sus propietarios, que encuentran en ellos una porción de naturaleza con aquellos elementos que han observado en sus viajes por nuestro país o al exterior, o aquellos paisajes que habitan solo en su imaginación. En un acuaterrario se pueden reproducir desde ambientes semidesérticos a ambientes tropicales, incorporar peces de agua fría o caliente, tortugas, etc. Usted limítese a soñar, paludarios.com.ar lo materializa.

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s a r e u u n t Ă q l r t u a P c r s l E e a

/ arte y cultura

M n a S n e

Caballito de Marly

Un total de 41 obras, de estilo

escocés, francés, italiano y americanista, componen actualmente el heterogéneo mobiliario escultórico del Parque General San Martín. Cada uno de ellas representa la concreción de un espacio simbólico de poder. El libro “Escenarios del poder”, de la investigadora Patricia Favre, devela las circunstancias políticas y sociales que definieron sus sucesivos emplazamientos.

Por Mariela Encina Lanús

12 de febrero de 1914, cuando se inauguró el monumento al Ejército de los Andes, en el Cerro de la Gloria miles de mendocinos desoyeron la orden oficial (solo se podía asistir con invitación) y escalaron, felices, hasta lo más lo más alto del cerro. El emplazamiento de esta obra escultórica, además de conmemorar la gesta heroica del pueblo mendocino, conformó un nuevo “escenario de poder”. No fue el único. Así lo cree, Patricia Favre (docente, historiadora e investigadora), autora del libro “Escenarios del poder. La escultura en el Parque San Martín” (EDIFYL, 2015). A lo largo de más de 200 páginas, la investigadora revela qué rol tuvo el arte público en la configuración de ideologías e identidades, a través del análisis socio político del mobiliario escultórico del Parque. Hablamos de un catálogo que hoy asciende a 41 obras existentes y cuya heterogeneidad está determinada por los estilos escocés, francés, italiano y americanista que conviven en él. “Detrás de la utilización del Parque, en tanto espacio público, siempre hubo pugnas políticas. Cada gobierno, en su afán de dejar una huella, fue generando un espacio simbólico y privilegiando ciertos espacios físicos. Las esculturas emplazadas en el Parque generan un coleccionismo oficial que no está dado en otros espacios públicos. Allí, por ejemplo, se crearon los primeros museos”, explica Favre. Así, tanto los imponentes portones adquiridos en Glasgow como la atractiva Fuente de los Continentes y los Caballitos de Marly (ambos fundidos en Francia), el Monumento al obrero y hasta el Saludo al sol (de autores argentinos), entre otras obras que hoy conforman parte del paisaje natural del Parque, guardan relación directa con la historia oficial. O, en otras palabras, con la manera en que los sucesivos gobiernos buscaron legitimarse simbólicamente, desde que fue creado el Parque del Oeste (tal el nombre que recibía en 1896). “Lo interesante –subraya Fravre- es que, cuando todavía no estaban plantados los árboles, los líderes políticos ya empieza a pensar en incorporar obras de arte”. Emilio Civit –detalla la historiadora- fue el principal gestor del equipamiento artístico del parque, con la inauguración de los portones y las farolas de estilo escocés. “Civit generó su escenario de poder: los portones no solo definían la entrada al parque sino que solo se abrían para que él desfilara en carruajes”. Durante el gobierno de Civit, se creó, también, el Quiosco de Música, donde actualmente hoy se encuentra la Calesita. Esa glorieta, detalla Favre, “era un Detalle Fuente de los Continentes

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/ arte y cultura

ctualmente, el catálogo de obras escultóricas existentes en el Parque General San Martín asciende a 41. Aquí, seleccionamos una docena. Portones de acceso Autor: Walter McFarlane & Co. Origen: Glasgow, Escocia. De hierro. Colocación: 1908. En: Av Boulogne Sur Mer y Av. El Libertador. Fuente de los Continentes Autor: Mathurin Moreau; Société Anonyme des Fonderies d’ Art du Val d’ Osne. Origen: Francia. De hierro. Colocación: 1911. Declarada Patrimonio Cultural en 2010. En: Rotonda, intersección de Av. de los Plátanos y Av. del Rosedal. Los Jabalíes

Fuente de los Continentes, actual y de 1911.

Autor: Société Anonyme des Fonderies d’ Art du Val d’ Osne. Origen: Francia. De hierro. Colocación: 1910 (probablemente). Originalmente formaba conjunto con “Ciervo atacado por leones”, del otro lado de la avenida. En: Av. El libertador y Av. Boulogne Sur Mer, trasponiendo los portones, lado sur. Ciervo atacado por leones Autor: Société Anonyme des Fonderies d’ Art du Val d’ Osne. Origen: Francia. De hierro. Colocación: 1910 (probablemente). Originalmente formaba conjunto con “Los Jabalíes”, sobre el lado norte de la Av. El libertador. En: Av. del Rosedal. Diana y Endimión Autor: Ernest Damé; Société Anonyme des Fonderies d’ Art du Val d’ Osne. Origen: Francia. De hierro. Colocación: 1911 (probablemente).El original fue expuesto en el Salón de París de 1899. En: Rotonda, intersección de Av. del Rosedal y Av. de los Robles. Caballo sostenido por un palafrenero, denominado “Caballito de Marly”

espacio social de privilegio” pues era el punto de reunión de la aristocracia mendocina. Allí tocaba, regularmente, la Orquesta de Música de la Policía y en sus alrededores se realizaba el Corso de flores, durante el cual “las mujeres desfilaban en carruajes y los hombres les tiraban flores y poesías”. La siguiente etapa, definida por la inauguración de la Fuente de los Continentes y los Caballitos de Marly, entre 1911 y 1912, tuvo un claro acento francés. “Aunque fue Civit, también, quien encargó estas esculturas a Francia, no llegó a concretar la obra”. De las dos, es el conjunto escultórico de los Caballitos el que nos entrega información histórica. “Esta obra advierte la historiadora- entra en la leyenda negra que sobrevolaba en Europa: cada uno de los domadores representa a un continente y su cultura: Europa, la civilizada; y América, la bárbara. Sin embargo, cuando adquirimos el monumento, esa simbología ya había desaparecido”. A diferencia de estos emplazamientos, claramente elitistas, la inauguración del Monumento al Ejército de los Andes (1914) funcionó como elemento democratizador. Patricia Favre, retrocede en el tiempo: “La inauguración se realizó con invitación especial. Era un acto deliberadamente elitista pero convocó a todas las clases sociales. Las crónicas periodísticas dan cuenta que asistieron 25 mil personas y muchos de ellos subieron por las laderas, porque no tenían invitación”. Es que la instalación del monumento (uno de los íconos en las postales mendocinas), se vivió como la concreción de un viejo anhelo de la memoria colectiva:

Autor: Berthier. Origen: Francia. De mármol de Carrara. Colocación: 9 de setiembre de 1913. Forma conjunto con otro grupo escultórico del mismo tema (no idéntico), colocado en frente. Uno personifica a un americano, el otro, a un europeo. En: Rotonda, intersección Av. El Libertador y Av. de las Tipas. Monumento al ejército de los Andes Autor: Juan Manuel Ferrari (Uruguay). Origen: Buenos Aires. De bronce y piedra. Colocación: 1904-1914. En 1940, Daniel Ramos Correas realizó una importante remodelación; entre otros cambios, se construyó el Ofrendatorio Sanmartiniano. El monumento y su entorno fueron declarados Patrimonio Cultural en 1998. En: Cerro de la Gloria. Monumento al obrero Autor: Juan José Cardona. Origen: Mendoza. De bronce. Colocación: 1922 (probablemente). Originalmente tuvo otro emplazamiento (el antiguo Zoológico) pero fue trasladado en 1940. En: Zoológico, Cerro de la Gloria, Av. de El Libertador. La Pureza Autor: A. Belli. Origen: Florencia, Italia. De mármol de Carrara. Colocación: 1923. En: Av. del Rosedal. Saludo al sol Autor: Luis Perlotti. Origen: Buenos Aires. De bronce. Inauguración: 1939. En: Parque Aborigen, Av. El Libertador en intersección con Av. Champagnat. La Aurora y El Crepúsculo Autor: Mathurin Moreau; Société Anonyme des Fonderies d’ Art du Val d’ Osne. Origen: Francia. De hierro. Perteneció a la familia de Antonio Tomba, desde 1900. Colocación: 1972. En: extremo norte de la Isla del lago de Regatas, Av. Costanera del Lago. Bacante y Sátiro Autor y lugar de origen: desconocido. Colocación: 2008. De cemento. Copia del original de Claude Michell, llamado Clodion, realizada hacia 1900. En: Rosedal, Av. del Rosedal.

Monumento al obrero

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/ arte y cultura

Saludo al Sol

La Pureza

“la primera legislación data de 1888, por ello, cuando se lo concretó, 30 años después, el pueblo lo sintió como un testimonio de su valentía e heroísmo por haber participado de la campaña del Ejército, tras la cual Mendoza se posicionó entre las provincias más heroicas del país”.

Patricia Favre es Licenciada en Historia del Arte y Magíster en Arte Latinoamericano (UNCuyo), docente universitaria (Facultad de Artes y Diseño de la UNCuyo) e investigadora. Trabaja en la Dirección de Patrimonio Cultural, desde 1992. Es miembro fundador y titular del Grupo de Estudios de Arte Público Latinoamericano, desde 2008.

Con la llegada del lencinismo, en la década del ’20, el Parque, en tanto espacio simbólico, cambió su configuración. “Los lencinistas, ya separados del radicalismo nacional, adquirieron un marcado carácter populista: quisieron apropiarse e incluir a la clase popular en el Parque que, hasta entonces, solo había sido un lugar prestigioso y elitista”. Con esta intención José Néstor Lencinas creó el Rosedal; por aquello años, un paseo peatonal.

En el marco de los gobiernos demócraEs autora de los libros “Deudas tas, desde el ’32 en históricas, reparaciones adelante, se realizaron escultóricas. El programa todas las tareas de conmemorativo monumental en la construcción de la identidad remodelación del par(Mendoza, 1887 – 1917)” y que (desapareció, por “Escenarios del poder. La caso, el Quiosco de escultura en el Parque General la Música) y también San Martín”, además de en el Monumento al numerosos artículos referidos Ejército de los Andes. al arte mendocino. Actualmente Durante ese lapso se realiza un doctorado en el área instaló el Ofrendatorio de Teorías e Historia del Arte, de FFYL, de la UBA. Sanmartiniano (1940) que suma 250 placas; entre las cuales encontramos varias de gran valor escultórico.

Durante ese periodo, también, se inauguró el Monumento al obrero, obra del escultor español radicado en Mendoza, Juan José Cardona. “Fue una de las primeras acciones que decretó Lencinas cuando asumió, en 1918, tras cinco décadas de gobierno conservadurista. Fue una propuesta de vanguardia porque, por entonces, no había en el país un monumento de tales características. La decisión generó enfrentamientos entre partidarios y detractores. Por varios motivos, su inauguración se demoró, y tras la muerte de Lencinas es su hijo, Carlos Washington Lencinas, quien lo inauguró, en cercanías de la Avenida a las Palmeras. Se estima, en 1922”.

Testigo de este largo proceso de creación y superposición de “escenarios de poder” es el heterogéneo catálogo conformado por esculturas escocesas, francesas, italianas y americanistas que hoy podemos observar en el Parque General San Martín.

Por aquellos años, también se emplazó la obra Saludo al sol, de Luis Perlotti (en 1939) y esta fue primera escultura de corte americanista. “La instalación de esta obra rompió con el aspecto clasisista y europeo que tenía el Parque”, explica la historiadora.

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market news Lourdes

Lourdes, un aceite de oliva con aroma y pasión de autor Inspiración y pasión son dos características que describen a María Lourdes Toujas, bromatóloga experta en la elaboración de aceites de oliva, que hoy presenta su nuevo emprendimiento de marca propia. Lourdes, Aceite de Oliva Virgen Extra, es un producto elaborado por su consultora. Su experiencia de más de 19 años en la elaboración de aceites de oliva y en materia de calidad, la llevó a crear un elíxir de aroma y sabor gourmet. La diferencia está en el estricto proceso de calidad. Las aceitunas son cosechadas manualmente cuando su índice de madurez es óptimo. Durante toda la extracción se presta especial atención al grado de maduración de las olivas en planta; desde las etapas anteriores a la cosecha hasta la llegada a la fábrica. La extracción del aceite se realiza evaluando minuciosamente parámetros de calidad y, una vez envasado, el aceite se almacena a 18ºC de tem-

peratura para asegurar un producto de alta gama. Nuestro desafío es darle todos los años al consumidor una continuidad en el tiempo, en la materia sensorial que nos identifica como marca. Extrayendo los mejores atributos sensoriales de los varietales para lograr una combinación perfecta, para que cada uno aporte complejidad en el blend. Las notas de cata del aceite indican un producto frutado verde medio, con notas verdes a hierbas, hojas y tomate. En boca, el amargo y el picante crecen suavemente en el tiempo y armonizan la intensidad del frutado y acentúan su persistencia. Es un aceite equilibrado, complejo, persistente y elegante. María Lourdes Toujas: Consultora técnica en elaboración y calidad de aceite de oliva virgen extra marialourdestoujas@hotmail.com aceitelourdes@hotmail.com

tresana

Diseño de vanguardia en revestimientos

Ubicado en Lateral Sur del Acceso Este a metros del nudo de Costanera, Tresana ofrece accesorios, porcelanatos y revestimientos para baños y cocinas con un alto grado de originalidad. El local está destinado para atender a todo tipo de clientes, desde aquel que busca un minimalismo muy puro, hasta el neoclásico o clásico. La intención es que cada uno encuentre una personalizada atención, ofreciendo alternativas en cuanto al diseño según el tipo de revestimientos. En Tresana la propuesta es múltiple ya que ofrece aberturas de aluminio; revestimientos en piedra; pisos para interior y exterior (cerámicos y porcelanatos); revestimientos para paredes interio-

res y exteriores y cortinas (rollers, bandas verticales, romanas, paneles, orientales etc.) Y por supuesto todo lo necesario para el baño como complementos decorativos y accesorios; vanitorys; ambientaciones y mamparas de ducha. Showroom: José Vicente Zapata 69. Guaymallén. 4319194 – 3484533. www.tresana.com.ar

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de campo

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market news vanda

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También podrás encontrar viandas saludables adoptando los principios del slow food.

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/ buen vivir

D Microturismo en Mendoza

Sólo se trata

de sentir

Tours en bicicleta, cabalgatas por bodegas, paseos a bordo de veleros o una jornada de pesca de mosca: la tendencia en alternativas turísticas es poner los sentidos al servicio de la experiencia. Aquí, ofrecemos una guía para quienes buscan opciones innovadoras o desean vivenciar propuestas clásicas pero aggiornadas. Por Mariela Encina Lanús

esconectarse. O mejor: conectar con el entorno para descubrir sus tesoros. Buscar el regocijo de los sentidos; volverlos locos de contentos. Perder noción del tiempo (pero no del espacio). Hacer, de una actividad turística, una experiencia intensa. Aunque toda generalidad corre el riesgo de sonar pretenciosa, nos animamos a decir que este puñado de argumentos traduce otra manera de consumir las alternativas que ofrece el microturismo. “La tendencia es el turismo activo. Aunque las excursiones regulares siguen estando, las personas buscan vivenciar experiencias distintas, disfrutar de los paisajes, las bodegas y las rutas gastronómicas de manera relajada pero sumamente activa”, asegura el licenciado Agustín Totera, de la Empresa de Viajes y Turismo Martur. Cabalgatas por los Caminos del Vino, tours en bicicleta por Luján de Cuyo o a bordo de un velero en el Dique Potrerillos, entre más, son algunas de las propuestas inspiradas en este tendencia, denominada ‘turismo de experiencias’, y que está asociada al ‘turismo sustentable y cultural’. Así, en la lista de opciones podemos elegir entre una jornada de pesca de mosca, un recorrido por galerías de arte de Mendoza, una visita a la comunidad huarpe de Lavalle y hasta picnics en los jardines de las principales bodegas.

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Turismo activo

• Tours en bicicleta por Luján de Cuyo • Paseos en veleros por el Dique Proterillos • Pesca de mosca con avistaje de avifauna autóctona • Visita a Lavalle: recorrido por la reserva Telteca, Asunción y contacto con la comunidad huarpe • Visita a galería de arte y a la casa atelier de un artista visual mendocino

Clásicos aggiornados • Visita nocturna a bodegas y cena criolla con toques gourmet • Cabalgatas por bodegas con degustaciones • Viñedos de Altura, un recorrido por Bodega Salentein y Fournier • Rafting con almuerzo gourmet

Descanso y relax • Fuente Mayor Hotel & Casino • Posada Salentein

Otras alternativas, en cambio, aggiornan los tours clásicos que proponen el enoturismo y el turismo aventura. Entre otros “combinados” –tal es el término que reciben estas propuestas- encontramos visitas nocturnas a bodegas, con posterior cena de comida criolla con toques gourmet; recorridos por viñedos ubicados a más de mil metros de altura o la seductora conjunción entre una mañana de rafting con tapeos y degustación de delicatesen. Ahora bien, si lo que pretendemos es conectarnos con la naturaleza y, a la vez, tener un tiempo de solaz, el microturismo tiene sus clásicos. Ricardo Beccaceci, director general de Operadores Mendoza y presidente de la Cámara de Turismo de Mendoza detalla: “En Mendoza hay lugares excepcionalmente bellos e ideales para escapadas exclusivas como el Fuente Mayor Hotel & Casino, ubicado en Vista Flores, en un área rural vitivinícola de Tunuyán o la Posada Salentein, situada en Finca La Pampa, de Valle Uco; apenas a una hora y media de Capital”. Sea cual fuere la búsqueda, en definitiva, solo se trata de sentir.

Cabalgatas por los Caminos del Vino, tours en bicicleta por Luján de Cuyo o a bordo de un velero en el Dique Potrerillos, entre más, son algunas de las propuestas inspiradas en este tendencia, denominada ‘turismo de experiencias’, y que está asociada al ‘turismo sustentable y cultural’.

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/ salud

Cefaleas y su tratamiento desde la osteopatía de cabeza, ocúpese pidiendo turno a su osteópata para que trate su sistema fascial. Esta causa es una de las más frecuentes pero no es la única. Existen cefaleas asociadas a 1) Rinitis o sinusitis debido a la acumulación de moco. El osteópata se encarga de movilizar los senos liberando la mucosidad una vez liberada la infección.

¿Tenés dolores de cabeza acompañados de sensación vertiginosa, vista nublada, zumbido de oídos, alteraciones de humor y de la memoria? ¿El dolor te aumenta con los cambios de posición y con la fatiga diaria? ¿Tenés contractura de los músculos de la nuca y el dolor se irradia al ojo y a la región cervical? ¿Los neurólogos en su examen médico encontraron todo normal?

ste tipo de cefaleas están asociadas a adherencias subdurales (fasciales) que tiran de los vasos sanguíneos meníngeos y provocan alteraciones de la circulación arteriovenosa así como alteraciones hidráulicas del líquido cefaloraquídeo. ¿Qué es todo esto? Recordando los artículos anteriores, la fascia rodea tanto al cuerpo como a nuestro cerebro. La fascia que recubre al cráneo se llama meninge (duramadre, aracnoides y piamadre). Es como una especie de media que está pegada a los huesos del cráneo (duramadre) y forma un sistema de protección frente a los traumatismos. Protege al cerebro, pero frente al impacto esta media pierde flexibilidad, se endurece; y como en ella se encuentran contenidos los vasos sanguíneos y los nervios éstos se comprimen generando síntomas como dolores de cuello (Nervio Accesorio), náuseas, vértigos y vómitos (Nervio Vago), dolor de nuca, ya que la inervación sensible de cráneo y de la duramadre la dan los primeros nervios cervicales. Otra pregunta ¿Qué función tiene el líquido

cefaloraquídeo? Este líquido además de proteger al cerebro produce una disminución del peso real del mismo. Cuando extraemos un cerebro de su entorno pesa 1.300 gramos y cuando está en su entorno, es decir contenido por el líquido cefaloraquídeo solo pesa 40 gramos. En otras palabras este líquido protege también a nuestra columna (cervicales) del peso de la cabeza. Cuando este líquido se encuentra disminuido o aumentado (hidrocefalia) hay una alteración hidráulica del líquido cefaloraquídeo. Las alteraciones hidráulicas también pueden ser producidas por las restricciones fasciales, ya que la fascia es el conducto por donde circula este líquido. Si este conducto está estrecho la presión no es la misma. Para los neurólogos el líquido cefaloraquídeo se encuentra solo en la cabeza. Para los osteópatas el líquido cefaloraquídeo se encuentra en todo el cuerpo. ¿Cómo es ésto? Se puede comprobar palpando el ritmo del líquido cefaloraquídeo. Así como hay un pulso arterial también está el pulso del líquido cefaloraquídeo. A este pulso lo podemos palpar tanto en la cabeza como en cualquier parte del cuerpo. Todo esto gracias a la continuidad de nuestro sistema fascial. Hablando del sistema fascial y de las meninges, cuando éstas últimas se encuentran en tensión, los dolores de cabeza aumentan cuando uno tose o estornuda ya que la presión hidráulica del líquido cefaloraquídeo se encuentra alterada. Y el simple estornudo puede generar dolor cervical o lumbar gracias a la globalidad de nuestro sistema fascial. Por lo tanto no se preocupe por sus dolores

2) Atención Visual causado por fatiga ocular, estrabismo, espasmos de acomodación, glaucoma. Este dolor calma cuando se trata la cavidad orbitaria y se equilibra la musculatura del ojo. 3) Origen dental: puede ser por caries o por una mala oclusión dental. Junto con el odontólogo se puede mejorar la dinámica de la articulación temporomandibular. La dinámica se refiere a la movilidad articular, a la tensión muscular y a la buena oclusión dental (relación de encaje entre los dientes superiores y los inferiores). Es decir que se puede tratar el brugcismo, subluxación de mandíbula, artrosis y los clics de la articulación (degeneración del menisco articular) 4) Lesiones Osteoarticulares: La artrosis a nivel cervical puede irritar a la circulación simpática periarterial; Insuficiencia de la arteria vertebral, relacionada con las disfunciones de las vértebras cervicales superiores ( Occipital, Atlas, Axis) por malas posturas de cuello en forma prolongada; Disfunciones craneales y suturas, por ejemplo una compresión de la sircondrosis esfenobasilar además de producir cefaleas puede dar depresiones endógenas; Disfunciones vertebrales de C7 a T3, los vasos sanguíneos de la cabeza son inervados por esta metámera a través del ganglio estrellado y este último le da la función a la arteria vertebral y Otras Cefaleas, por disfunción de los músculos hioideos con su influencia sobre la vena yugular.

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/ empresas

La pérdida de audición afecta a un gran número de personas; a través del tiempo, esta pérdida comienza a deteriorar el entendimiento o comprensión de lo que se escucha, lo que genera aislamiento y falta de comunicación. Es esta la razón más importante por la cual debemos buscar la correcta solución auditiva a tiempo.

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CH / vidriera | 73

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/ belleza

PESTAÑAS POSTIZAS. TIPS DE USO Las enteras son llamativas y las individuales más sutiles. Si tus pestañas son rectas tenés que arquearlas primero, para que de perfil no se note la diferencia. Si son cortas y arqueadas pintalas bien antes. Si el largo de tus ojos es menor al de las postizas, cortalas por el tramo final. Las del principio son clave, porque son las encargadas de unir la colocación.

Al retirarlas de la caja tené mucho cuidado. Si se despeinan no hay vuelta atrás. Hacé un buen delineado para disimular completamente el pegamento Colocá en tu dedo 1 gota de pegamento y antes de aplicarlo esperá a que seque 30 seg. La clave es usar el pegamento de los maquilladores profesionales marca DUO: hipoalergénico, pega perfecto, a prueba de agua,

de larga duración y fácil de sacar. Además cuando lo colocás es blanco para que puedas trabajar, pero al secar es transparente. Para aplicar, levantas el mentón hasta que los ojos queden entrecerrados. Hacelo desde el final del ojo hacia adentro. La pestaña se pega directo al pelo y tocando el párpado. Así quedan naturales Para sacarlas usa demaquillante o aceite de bebé.

Lo que tenés que saber sobre belleza, hoy MAKE UP DE FIESTA

A tono con estas fechas, te recomendamos un look pensado para la ocasión. Prepara tu piel con una base HD (high definition), puede ser la de Arex, que realmente hace un cambio en cuanto a calidad de piel y a la hora de las fotos. Podes retocar con polvos sueltos para matificar. Aplicá corrector, también HD de Arex. Colocá sombra nude en el párpado superior e iluminá el lagrimal con tono vainilla. Cubri todo el párpado móvil y el párpado inferior con un tono intermedio, puede ser dorado, y esfumalo hacia la profundidad y hacia afuera. Con un tono cobre marcá la profundidad y fundilo con el dorado. Conseguí esta paleta de colores con el quinteto de Arex Beauté Couture. Finalizá con un delineado negro líquido con fibra y aplica mucha máscara de pestañas. Colocá un toque de rubor Arex durazno en las mejillas. Completá pintando las uñas de rojo, te recomendaos el 331 de Arex.

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/ arte

Carlos Obregon, diseño mobiliario en madera

El a rte sa le de l m use o y e ntra a n u e st r as casas. En esta nota re c o rre m o s p ie zas q u e c o m bina n un a func i ó n e sté ti ca c o n u n a p r áct ica. Obj etos d e di se ño o rna m e nta l q u e s e in t e gr an a proy ectos de i nte ri o ri sm o y q u e n o s in v itan a convi vi r con e l a rte . Por Natalia Encina

n el escenario de lo contemporáneo, en tiempos de estetización generalizada de la vida y lejos de la antigua distinción entre bellas artes y artes decorativas, los objetos artístico-funcionales ocupan cada vez un rol más preponderante en los espacios que habitamos. Paralelamente, creaciones artísticas de disciplinas convencionales como pinturas o esculturas se conciben y eligen para ser articuladas a proyectos de interiorismo como elementos decorativos. La historia del arte “otro” El gesto que sustrajo a las producciones estéticas de sus funciones prácticas está vinculado con el relato canónico de la historia del arte occidental. Dicha narración, dedicada a dar cuenta del devenir de

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a RTE PAR a habitar

manifestaciones que conforman las denominadas “bellas artes” como parte de un engañoso relato universal, se construyó dejando afuera una infinidad de manifestaciones artísticas que diversas investigaciones, posturas historiográficas y movimientos artísticos se han encargado de rescatar y revalorizar. Así, por ejemplo, la teoría feminista denunció que el relato de la historia del arte es un mecanismo exclusivo-excluyente, un discurso ideológico construido mitológicamente en torno a la figura del artista individual como “genio” creador y desde el punto de vista del varón blanco, occidental y erudito. Y ha dado cuenta que ha dejado fuera, entre otras, a manifestaciones artísticas creadas por mujeres tales como el bordado y las distintas expresiones del arte textil, muchas de las cuales articulan una función estética con otra ornamental o práctica. A estas piezas se les asignó la peyorativa denominación de “artes menores” o “decorativas”, precisamente por ser realizadas por mujeres y generalmente en el ámbito privado-doméstico (un espacio sub valorado respecto al espacio público masculinizado). Fue a partir del Renacimiento que se produce dicha separación entre las “bellas artes”, por un lado, y las “artesanías”, los oficios artísticos y las “artes decorativas”, por otro; es decir, una separación

entre la forma y la función en la concepción estética. Con ello, la de “arte” fue una categoría aplicada a objetos con una función estética pura y en el repertorio de lo “otro” no sólo quedaron recluidas ciertas prácticas estéticas realizadas por mujeres sino también las manifestaciones ligadas a funciones prácticas (sean rituales, sociales, cotidianas, religiosas) y que fueron denominadas generalmente como “artesanías”. Esta distinción se instala con fuerza en la Modernidad y entre las artes decorativas o aplicadas se incluyen a disciplinas como la cerámica, la orfebrería, las artes del mobiliario y la herrería artística. Entre ellas quedó incluida, además, la enorme y rica producción estética de los pueblos originarios de nuestro continente. Sin embargo, así como desde el feminismo, también desde otras posturas teóricas se fue cuestionando a ese discurso ideológico que es la historia del arte y los límites tajantes entre bellas artes y artes decorativas se fueron difuminando. Para dicha corrosión fue importante la experiencia de la Escuela de la Bauhaus (1919-133), referente de la arquitectura, el arte y el diseño, y que tuvo como uno de sus principios la unión de arte y funcionalidad, considerada como primordial para la relación entre el/la artista y la sociedad.

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/ arte

Marcos Paradizo, arte del filete

La Es c u e l a de l a Bau h au s ( 1919 - 13 3 ) , r ef e re n t e d e la ar q u i te ctu r a , el a rt e y el d i se ñ o, t uvo c o m o uno de s u s p r i nc i p i o s la u n i ó n d e a rt e y f un c io n alidad, c ons i de r ada c o m o p r i m o r d i a l pa r a la re lación e ntr e e l /l a a rt i sta y la so c i eda d.

Una de sus propuestas más importantes fue que el arte entrara a los hogares con una función, minando la valoración peyorativa que recaía sobre la denominación “artes decorativas”. También desde América Latina autores como Ticio Escobar han teorizado sobre una noción distinta de belleza a la occidental que puede encontrarse en las producciones indígenas y populares. En estos objetos la función estética es inseparable de una trama de significados míticos, religiosos, sociales y utilitarios. Asimismo, en este recorrido a través de los rompimientos de límites valorativos entre disciplinas es imposible no aludir al arte contemporáneo, en el que la clasificación entre géneros o disciplinas artísticas se complejiza. Despojados de estos prejuicios, nos acercamos a algunas expresiones que, desde Mendoza, articulan una función estética con otra ornamental o de uso. Y desde la mirada (y creaciones) de artistas, diseñadores/as y aquitectos/as buscamos algunas respuestas en torno las relaciones entre arte, diseño, decoración y arquitectura.

Arte en casa El arquitecto Alejandro Cohen, quien forma parte de un estudio que ha tenido a su cargo destacados proyectos de interiorismo de la provincia, señala que “Arte, arquitectura e interiorismo vienen articulándose y actuando en conjunto históricamente. Actualmente los espacios están siendo cada vez más versátiles y temporales y creo que esa versatilidad y ese sentido efímero de las cosas se traduce al diseño también”. Destacada interiorista y arquitecta de nuestra provincia, Ana Paula Schmidt también entiende que “estas son tres disciplinas que necesitan estar muy relacionadas. El interiorismo es el diseño de un espacio creado a partir de una estructura arquitectónica existente, donde posiblemente existan piezas de arte en su interior”.

En cuanto a la manera en que el arte en sus formatos de disciplinas convencionales como esculturas o pinturas se integra a proyectos de interiorismo, Cohen señala que “en el caso específico de una casa tiene que ver con las dimensiones que presenta y los espacios en que se quieran utilizar piezas. Por ejemplo en mi caso, cuando proyectamos hacemos un proceso de relevamiento y dimensiones tanto de espacio como de muros para que si el cliente quiere y le gusta el arte, que tenga en su espacio en dimensión correcta para que pueda ser bien lucido la obra de arte, el trabajo del arquitecto y el interiorista”. En cuanto a si hay artistas que crean piezas especialmente para ser incorporadas a proyectos de interiorismo, Alejandro sostiene que “Mendoza cuenta con increíbles artistas que saben interpretar y trabajar en equipo con nosotros. Pero en lo personal creo que tiene que existir el respeto al artista y su intención ante la obra. Cada obra está destinada a un cliente. De eso estoy convencido. Para mí nunca hay que forzar una obra a un espacio”. Schmidt, en tanto, considera que “Los objetos de arte son indispensables en un proyecto de interiores, pueden ser los disparadores de un concepto, el punto de atracción de un espacio, o el complemento perfecto para terminar una decoración. Hoy en día, la globalización y la comunicación han cambiado el mercado del arte y las posibilidades de acercar los objetos artísticos a los hogares hoy se multiplican y existen más caminos para comunicarse con los mismos artistas”. Además de las obras de disciplinas convencionales, otras piezas

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Ana Paula Schmidt, arte y diseño textil

forman también parte de los lugares que habitamos, cada vez con mayor presencia. Con diversas técnicas, artistas y diseñadores crean objetos estético-decorativo-funcionales que se integran a distintos espacios habitacionales.

El artista filetador El del fileteado es un arte popular y aplicado con fines decorativos a diversos objetos. Y aunque está vinculado al escenario porteño, en nuestra provincia Marcos Paradizo se dedica, con pasión, a esta práctica. “Desde muy chiquito me llamaron la atención los ornatos que acompañan a las fachadas de algunos edificios. También las viejas pinturas de los colectivos, sus letras góticas que sobresalían de la carrocería como si estuviesen en el aire. Los carteles pintados a mano, ver esa nobleza en los trazos fue para mí, increíble. No sabía que la técnica se llamaba Filete Porteño hasta que me encontré con Fabulosos Calavera (álbum de los Cadillacs) y supe que era lo que quería hacer. Me enteré que la pintura era de Martiniano Arce y así comencé a investigar, practicarlo y disfrutarlo hasta hoy y el resto de mis días, ya que forma parte de mi identidad. Crecí adorando ese tipo de ornatos y pinturas Es una pasión creadora, popular y amiga. Es un sentimiento alegre que se pinta”, comparte el artista. Paradizo explica que aplica esta técnica a cualquier superficie como maderas, vidrio, chapa, objetos de decoración, tela, paredes, espejos, vidrieras. “Si es que debo pintar en una pared o un espacio puntual trato de buscar una armonía con el entorno. Me fijo en el diálogo entre el filete y nosotros porque de eso se trata. Es algo popular, con identidad, debe comunicar. Tiene que tener una conexión. Entonces no puedo pintar algo que sólo lo entienda yo, sino algo mío y para todos. Los cuadros los hago más a gusto y placer mío”, relata.

Muebles, entre el arte y el diseño Carlos Obregón es diseñador industrial de productos y crea objetos de diseño ornamental con materiales que descartan las bodegas como bordelesas y las barricas, a la vez que crea piezas de orfebrería. En relación a su trabajo explica que éste “comienza desarmado íntegramente el barril para lograr nuevas composiciones manteniendo aspectos como la curvatura de la madera y el color que le aporta el vino en su primer uso. Los muebles están pensados para espacios comerciales e incluso para espacios del hogar donde le queremos dar un carácter especial. Además, desde hace 15 años que diseño y fabrico joyas, mayormente en plata y también en oro. Aprendí el oficio de la mano de un joyero chileno y a lo largo de los años siempre sigo tomando clases con reconocidos orfebres”. En cuanto al proceso creativo para la producción de mobiliario de diseño, relata: “Me concentro primero en entender bien la necesidad, analizarla en el contexto, habiendo comprendido esto busco que el material, con todas sus características, se exprese y nos

cuente la historia detrás del producto. Mi formación como diseñador industrial me obliga a pensar en aspectos de uso como la ergonomía y los procesos productivos para optimizar los recursos”.

Arte textil para vivir Además de dedicarse a la arquitectura, Ana Paula Schmidt tiene un emprendimiento de arte y diseño textil. En relación a cómo decidió abocarse a esto, explica que “En realidad, más que una decisión fue un proceso que se fue dando naturalmente. Desde chica recuerdo que hacia trabajos artesanales junto con mi madre, a la cual le agradezco gran parte de mi motivación. Luego fui a pintura con grandes como Ciceri y Pardo, estudié arquitectura, me dediqué al interiorismo, viajé mucho y descubrí que quería diseñar objetos textiles y mobiliario inspirados en las vivencias del pasado, rescatando los oficios y técnicas ancestrales, dándole importancia a lo hecho a maño y al arte en sus distintas expresiones”. En cuanto a su trabajo cuenta que “La particularidad de las creaciones de ‘Fabrica Argentina’ es que cada pieza es hecha a mano y cada diseño es único. La mayoría de las telas que utilizamos son fibras naturales tales como, linos, rafia, arpilleras, algodones y la-

Lo s o b je to s de a rt e s o n in dis pe n sa b les en un proye cto de in t e rio re s, pue de n s e r los d isparad ore s de un c o n c e pto, e l pun to de at racción d e un e s pac io, o e l c o m ple m e n to pe rfe cto para terminar un a de c o rac ió n . nas como merino, llama y guanaco. Utilizamos diversas técnicas, desde teñidos tipo shibori, sashico y otras técnicas más conocidas como tejido al telar en el caso de las alfombras, afieltrado, gastados, avejentados, entre otras”. Entre las técnicas que Ana Paula menciona se encuentran el shibori y sashico, antiguas expresiones que hoy vuelven a ser protagonistas. “Para los que no saben de que se trata, el shivori es una antigua técnica japonesa de teñidos. Una de sus particularidades es que implica cierto grado de imprevisibilidad logrando resultados siempre diferentes muy impactantes. Y sashico es una forma tradicional de bordado japonesa. Originalmente se cosían varias capas de telas para darle mayor calidez y durabilidad a las prendas y la usaban las familias de campo que no podían acceder a géneros más costosos y abrigados. Con el paso del tiempo se volvieron un objeto de arte. Todas estas técnicas se pueden aplicar en cortinas, tapizados, almohadones, objetos decorativos, prendas de vestir y hasta accesorios”, explica. Nota: Las fotografías son gentileza de los/as artistas. Las fotos de las obras de Marcos Paradizo son gentileza de “Rana Emoción”

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Frisia Climatizaciones................47 Energe.........................................55

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Tekno...........................................47

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Bodegas

Estancia Mendoza......................65 Bodega Sin Fin..............................0 Bodega Bressia.............................0 Bodega Cassone...........................0 Bodega Vargas Arizu....................0 Rutini Wines..................................0 Bodega Margot.............................0 Bodega Montequieto....................0 Bodega Cruzat..............................0 Bodega Clos de Chacras..............0

Pastelerias

Almacén de Fragáncias.............72

Hombre

Casa España................................71 Waiting........................................59

Deportiva

Indeme.........................................65

Vanda...........................................64

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Black Eleven............. Retiro de contra Josefina Resto.............................28 Tierras Altas................................53

Amoblamientos

Aron Motta..................................47 House S.A....................................14 Almacenar.....................................7 Lucentini.....................................46

Perfumerias

Serguridad

Falcon Seguridad.......................55 Asegure su Casa.........................73

Otros

Tratagua......................................35

Colegios e Institutos

Clases Part. de Inglés................73

Decoración

Gavel............................................51 De Campo....................................33 Mi Casa Decoraciones...............29 Tresana........................................31 Paludarius...................................54 Maura Serrano Vitreaux............45

Toldos y cortinas

Flex Color ................... Retiro de tapa Toldoshop....................................41

Centros Comerciales Centros Médicos - Clínicas Clínica Rosso..............................61 Omint............................. Contratapa Laboratorios

Bioquímicas Marcela Yelós y Carina Giuffré.

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Odontología y estética

CIED.............................................61 Naigus.........................................59

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Óptica Daniel Suarez.................61

Cercos para piscinas

Maddio.........................................51

Otros

Sentir Sonidos............................70

Jumbo............................................1 Mendoza Plaza Shopping.............5 Palmares.......................................2 Racovi..........................................36 UP Digital Print...........................69

Turismo Cata......................................... 11

Orbe Travel.................................52 Rispoli..........................................69 Offenbacher-Hof.........................69

Hoteles

Inca Hotel....................................34 Offenbacher-Hof.........................69

Otros

Casino de Mendoza....................13 Triunfo Seguros.................... 43-73 Lourdes Toujas...........................62 Diario Los Andes........................35