EDICIÓN 327 AGOSTO 2021 WWW.REVISTASUMMA.COM Estados Unidos 7 Dólares Guatemala 55 Quetzales El Salvador 7 Dólares Honduras 170 Lempiras Nicaragua 245 Córdobas Costa Rica 4.300 Colones Panamá 7 Dólares
CEO de Progreso, una gran empresa cimentada en valores
ACTUA LIDAD
EN LA MIRA
10 AÑOS DEL MEJOR POLLO FRITO PARA LLEVAR POLLO GRANJERO/DON POLLO CELEBRA SU ANIVERSARIO EN EL MARCO DEL CENTENARIO DE SU CASA MATRIZ, CORPORACIÓN MULTI INVERSIONES (CMI), UNO DE LOS GRUPOS EMPRESARIALES MÁS IMPORTANTES DEL ISTMO QUE CONSTA DE UN SINFÍN DE MARCAS CON PRESENCIA EN MÁS DE 14 PAÍSES. A finales de 2009, cuando el mundo atravesaba una crisis económica que parecía no dar opciones a invertir, los directivos de CMI encontraron la oportunidad perfecta para iniciar un negocio en el sector de alimentos. Así nace Pollo Granjero, conocido como Don Pollo en El Salvador, que surge como una opción distinta a las tradicionales, centrada en el consumidor y sus necesidades. “Encontramos un formato para acercarnos más al consumidor, que procura estar donde él se mueve, donde transita, cerca de su casa o su trabajo. Es un modelo práctico y sencillo, con locales relativamente pequeños y sin servicio de mesas. Además, nos esforzamos
Cifras en la región
+2.600
colaboradores en Guatemala, El Salvador, Costa Rica y México.
626
puntos de venta normales.
300
Su modelo de negocio se centra en las siguientes características: calidad, tamaño, precio, cercanía y rapidez.
unidades móviles.
Al mes de julio 2021, la compañía ha abierto alrededor de 30 nuevos puntos de venta en la región.
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Wolfgang Schilling, director de Operaciones de Pollo Granjero/Don Pollo.
A la vanguardia La innovación es uno de los temas más importantes para la marca. Por ejemplo, ha puesto en operación tuk tuks y carretas que permiten acercarse aún más al consumidor e implementó la modalidad de auto servicio, sumando 18 ubicaciones en Guatemala y El Salvador con ese formato, a la fecha. También implementó el servicio a domicilio con opción de hacer pedidos por WhatsApp y agregó novedosos productos a su oferta gastronómica. “El menú inicial con el que arrancamos era pollo, papas y ensalada. Poco a poco hemos ido incorporando otras opciones, como hamburguesas, granjeritos y corndogs, así como pie de manzana, pali papas y variedad de salsas, diseñadas de acuerdo con las preferencias de cada país, entre otros”, describe Castillo.
El concepto de Pollo Granjero es un negocio para llevar, no solo en el mostrador sino también en auto servicio y servicio a domicilio.
Ricardo Castillo, director general de Restaurantes.
para que la propuesta de valor esté realmente inmersa en un producto de alta calidad, con la seguridad alimenticia que corresponde y que podamos servir rápidamente, de forma conveniente y segura”, afirma Ricardo Castillo, director general de Restaurantes. Expansión sin límites
La compañía arrancó casi en simultáneo en Guatemala, El SalPara 2021, la marca proyecta abrir 70 nuevos puntos de venta en todos los países donde opera, principalmente en Guatemala y El Salvador.
vador y Costa Rica, así como en Tuxtla y Tapachula, ciudades del Estado de Chiapas, en México, donde el concepto tuvo una aceptación inmediata que ha permitido un crecimiento indiscutible. “Al día de hoy, tenemos 626 puntos de venta, sin contar el formato de unidades móviles; si las sumamos, serían más de 900 en la región. En México, por ejemplo, tenemos 12 en Tuxtla y nueve en Tapachula”, destaca Wolfgang Schilling, director de Operaciones de Pollo Granjero/Don Pollo. Para los próximos cinco años, los planes de la corporación se centran en duplicar los puntos de venta en Costa Rica, así como crecer en alrededor de 35 de ellos al año en las distintas geografías, con el fin de cerrar 2025 con unos 1.000, sin contar las uni-
El concepto de unidades móviles surge como una oportunidad para acercar aún más el producto a los consumidores.
dades móviles, que se posicionan como una de las más recientes innovaciones de la marca. “Cumplir 10 años es un orgullo para nosotros. Siempre nos hemos identificado como una marca muy cercana al madrugador, al que arranca su jornada con buen ánimo. Queremos ser esa energía positiva del día a día para el consumidor”, agrega Schilling. Edición 327
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