GUIDE DE VISITE
Le Cycle de l’Eau. L’eau, lors de son cycle passe par différents réservoirs. La chaleur du soleil provoque une évaporation à la surface des océans. Cette vapeur d’eau (1er réservoir = 0,001% de l’eau totale sur terre) forme des nuages qui sont poussés par le vent. En altitude, sous l’effet du froid, ils se transforment en neige, en grêle ou en eau (2ème réservoir = les glaces = 2% de l’eau totale sur terre). L’eau s’infiltre ensuite dans le sol (3ème réservoir = les eaux souterraines = 1% de l’eau totale sur terre). L’eau réapparaît sous forme de sources, cascades, ce sont les eaux rapides. Les torrents forment des fleuves et des rivières, ce sont les eaux calmes. Les mares, lacs et étangs forment les eaux stagnantes (4ème réservoir = 0,01% de l’eau totale sur terre). L’eau saumâtre (à la fois douce et salée) et l’eau salée des mers et océans forment le dernier réservoir (environ 97% de l’eau totale sur terre). La visite de l’Aquarium s’effectue en fonction du cycle de l’eau Les eaux souterraines : Bassin N°1 Les eaux rapides des torrents : Bassins n° 2/3/4/6 Les eaux calmes des fleuves et des rivières : Bassins n° 7 à 14 Les eaux dites stagnantes des lacs et des étangs : Bassins n° 15 à 18 Les eaux saumâtres : Bassins n° 19 à 21 Les eaux des mers et océans : Bassins n° 35 à 40.
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GUIDE DE VISITE BASSIN N°1 / LES EAUX SOUTERRAINES / La Grotte Il y a quelques milliers d’années, il y eu des bouleversements importants à la surface de notre planète. Parmi ces bouleversements, des tremblements de terre d’envergure ont fait qu’un certain nombre de ces poissons se sont retrouvés prisonniers sous la terre, dans des nappes d’eau. Ces poissons ont eu à s’adapter à un nouveau milieu qui est le noir. L’absence totale des rayons du soleil a fait que ces poissons, les Characins sont aujourd’hui des poissons cavernicoles aveugles et dépigmentés (qui n’ont pas de couleur). Les Characins naissent tous avec la vue mais quelques semaines après leur naissance, une peau graisseuse pousse et les rend aveugles. Dans l’obscurité totale les yeux sont inutiles. Par contre, une ligne latérale très développée (par rapport aux autres poissons), leur sert de radar. Leur excellent odorat leur permet de trouver leurs proies.
BASSINS N°2/3/4 / LES EAUX RAPIDES / Amérique Asie - Afrique Les poissons d’eaux rapides ont besoin de résister au courant en essayant de fournir le minimum d’effort. Il leur faut donc au moins un profil hydrodynamique, une peau lisse et une nage puissante. Dans nos régions c’est le cas des truites par exemple. Ils sont dits rhéophiles (qui aiment le courant). Les animaux présentés dans ces trois bassins ne nagent que rarement. Dès qu’ils arrêtent de se mouvoir ils tombent au fond. Ils ont en fait une vessie natatoire (poche de gaz située dans l’abdomen) atrophiée. C’est cette vessie qui généralement permet aux poissons de se maintenir en pleine eau. BASSIN N°5 / NURSERIE Ces bébés crocodiles sont nés à Pierrelatte en juillet 2006. Ce sont de jeunes crocodiles du Nil BASSIN N°6 / LA CRIQUE Nous sommes dans la partie basse du torrent. Il y a peu de profondeur d’eau et les fonds sont riches en alluvions. Les Guppys, Platys, Xiphos… ont une particularité, ils sont ovovivipares. Contrairement aux autres espèces de poissons qui pondent des œufs directement dans l’eau donnant naissance ensuite à de petits alevins, les femelles gardent les œufs à l’intérieur de leur ventre. Les œufs éclosent dans le ventre des femelles puis les petits viennent au monde. Lorsque la femelle met bas, les petits sont tout de suite capables de nager et de se nourrir.
BASSIN N°7 / LES EAUX CALMES / L’Amazonie Dans ce bassin, on observe un banc de piranhas. Il existe une trentaine d’espèces de piranhas et la majorité d’entre eux sont omnivores. Une seule espèce parmi les trente est carnivore c’est le piranha à ventre rouge. Les piranhas les plus gros sont nommés PACU. On les nourrit de viande blanche , de poissons, de moules…Les piranhas à ventre
rouge se déplacent dans la nature en bancs de 1000 à 2000 individus. Forcément lorsqu’ils mangent ils peuvent manger beaucoup et en peu temps. BASSIN N°8 / LES EAUX CALMES / Asie du Sud Est Ces poissons sont Poissons requins d’eau douce. Ils ont effectivement la forme d’un requin, mais n’ont rien à voir avec la famille des requins de mer que l’on voit en fin de visite. Ils mangent tout mais les juvéniles se nourrissent principalement de nourriture vivante. Les individus âgés perdent leurs dents et passent à la nutrition végétale. Le poisson noir à queue rouge est appelé Labeo bicolore. Lorsque ses couleurs restent vives, l’eau est d’excellente qualité, dans le cas contraire le Labeo devient terne. Les Requins d’argent se déplacent en bancs, ils sont capables de faire de grands bonds au dessus de l’eau. Les Loches clown, vivent surtout la nuit. Ils sont capables d’émettre des sons claquants (verre cassé). Ceci, grâce à deux petites épines qu’ils possèdent au bord de leur bouche. Ces épines leur servent surtout à briser la coquille des escargots d’eau douce dont ils se nourrissent. BASSIN N°9 / LES EAUX CALMES / Australie / Nouvelle Guinée
L’Australie est un pays/continent qui a été isolé du reste du monde rapidement (dérive des continents). Ceci a entraîné l’apparition d’espèces animales très particulières (Kangourou, Koala…). Ceci est vrai aussi pour les poissons, puisque ces espèces ne se trouvent que là-bas, nulle part ailleurs. On dit qu’elles sont endémiques. Ces fabuleux poissons sont appelés des poissons Arc-en Ciel, en effet, selon l’inclinaison du soleil sur leurs écailles, on peut observer des reflets bleus, verts, jaunes, rouges… Leur particularité se situe au niveau de leurs œufs. En effet ceux ci pour pouvoir se fixer dans les plantes possèdent deux courts filaments collants. Ceci pour éviter que les œufs ne tombent par terre et ne se fassent dévorer.
BASSIN N°10 Équatoriale
/
LES
EAUX
CALMES
/
L’Afrique
Les fleuves africains entraînent beaucoup d’alluvions, de boue. Les eaux sont épaisses et plutôt brunes, jaunâtres. Les poissons ont du mal à se reconnaître, dans de telles eaux. La nature a bien fait les choses. Le banc de poissons, vers le milieu du bac, est nommé : Feux de position, à cause de cette lumière qui apparaît dans leurs yeux. Évidemment, ils ne produisent pas de lumière, c’est le dessus de leurs yeux qui est comme un miroir de couleurs et qui reflète la lumière extérieure. A observer également les poissons au corps rouge recouvert de paillettes bleues lumineuses, on les appelle Lifalili. Il y a également dans ce bassin des Poissons couteaux, qui présentent une longue nageoire anale qui ondule pour les déplacements. C’est un des rares poissons à être capable de faire des marches arrières. Les poissons papillons ou Pantodon ont la particularité de
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GUIDE DE VISITE pouvoir voler à la surface de l’eau pour attraper leur nourriture (des mouches par exemple). Ils sont difficiles à observer dans la mesure où ils ne nagent qu’à la surface de l’eau. Les drôles de poissons avec de longues moustaches font partie de la famille des poissons-chats on les nomme : Synodontes. Ce sont des poissons essentiellement nocturnes et c’est grâce à leur moustaches qu’ils trouvent leur nourriture au fond dans le sable.
BASSIN N°11 / LES EAUX CALMES / La Selva Sud Américaine Les énormes poissons aux couleurs cuivrées sont appelés Oscars. Ils ont une particularité, c’est la présence d’un ocelle sur leur queue (point noir). Cet ocelle a deux utilités : Chaque poisson a une forme de tache différente (comme une carte d’identité). Ce qui leur permet de se reconnaître. L’ocelle sert aussi de trompe l’œil. Lorsqu’un prédateur approche, il n’arrive pas à distinguer où est l’avant et où est l’arrière du poisson. BASSIN N°12 / LES EAUX CALMES / Amérique Centrale En Amérique Centrale il n’y a que peu ou pas de plantes dans les fonds des fleuves et des rivières. L’oxygène est en partie apportée par des plantes de surface. Ces poissons font partie d’une grande famille de poissons qu’on retrouve dans tout le monde, il s’agit de la famille des Cichlides dont la particularité est de protéger leurs œufs et leurs petits. Ces poissons sont appelés Bulldozers. En effet, tout comme un bulldozer ils creusent des trous dans les pierres. Pourquoi font-ils cela ? pour construire leur nid. Un nid par couple. Ils prennent les cailloux avec la bouche et montent des murs. Une fois les œufs pondus sur une surface lisse par la femelle, celle-ci avec l’aide du mâle les ventile en faisant du « sur-place » au-dessus et en battant largement des nageoires. Le couple garde ensuite férocement leurs petits contre quiconque s’approche, même des animaux beaucoup plus gros qu’eux.
En Afrique les trois grands lacs sont de véritables écosystèmes : le lac Victoria, le lac Tanganyika, le lac Malawi. Ces poissons sont des cichlides. Ils vivent dans un environnement rocheux dans lequel ils aiment se cacher. Ce sont des poissons relativement territoriaux et qui défendent leur territoire avec ardeur. Ce sont pour la plupart des spécialistes des frais en cavité, sous les voûtes des rochers. L’incubation dure à peu près une semaine. Les différentes espèces : - Les cichlides « Queue de Lyre » avec leur magnifique queue - Les cichlides « Citron » d’un jaune vif Les cichlides « Julido » avec leur rayures horizontales - Les « Frontosa » qui, adultes possèdent une grosse bosse frontale.
BASSINS N°16 / 17 / LES EAUX DITES STAGNANTES Les Bassins Tactiles Les pêcheurs reconnaissent certains de ces poissons, on observe des Carpes, des Gardons, des Tanches. Les carpes de couleur que l’on nomme carpes Koï viennent du Japon et de Chine où se sont presque des divinités. Leur prix peut devenir exorbitant selon la taille et le motif présent sur leurs écailles. Les esturgeons poissons à la forme archaïque pondent des œufs très appréciés que l’on nomme le caviar. BASSIN N°18 / L’étoile de mer Une curiosité : l’étoile de mer. L'étoile de mer est un animal échinoderme qui a habituellement cinq bras à partir d'un centre et qui peut atteindre 45 cm de largeur. Il existe au moins 1 600 espèces réparties en plus de 30 familles dans tous les océans. Elle n'a pas de squelette déplaçable mais des pseudopodes, petits tubes présents également chez les oursins, qui peuvent projeter de l'eau depuis la face ventrale et qui servent pour la locomotion et l'alimentation. L'étoile de mer est un prédateur. Elle se nourrit grâce à son orifice buccal, situé sur sa face ventrale.
BASSIN N°14 / LES EAUX CALMES / Les Discus Ce bassin est un véritable tableau vivant. Les magnifiques poissons ronds et plats sont des Discus Ils ont des couleurs profondes. Les Discus sont des cichlides, ils protègent leurs petits. Le mâle comme la femelle les « allaitent ». Cette particularité est rare chez les poissons. Ils ne possèdent pas de mamelles mais des glandes situées sous leurs écailles qui fabriquent comme un lait épais et transparent que l’on nomme mucus. C’est de ce mucus que se nourrissent le petits jusqu’à ce qu’ils mangent seuls.
BASSIN N°15 / LES EAUX DITES STAGNANTES Le Lac Tanganyika
BASSIN N°19 / LES PERIOPHTALMES Ce sont des poissons marcheurs. Ils habitent les eaux saumâtres au niveau des mangroves. Ce sont des poissons amphibies c’est à dire capables de vivre dans l’eau mais aussi hors de l’eau. Deux de leurs nageoires (pectorales) sont transformées en pattes et leur permettent de grimper hors de l’eau. Ils continuent à respirer avec leurs branchies lorsqu’ils sont hors de l’eau mais pour cela ils stockent de l’eau dans une poche qui se trouve à proximité des branchies.
BASSIN N°20 / LES PYTHONS ROYAUX
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GUIDE DE VISITE Cet animal a toujours fasciné. Une légende affirme d’ailleurs qu’en mourant, le python laisse derrière lui un diamant géant. Ces deux pythons sont des pythons royaux dont l’origine est l’Afrique tropicale où ils vivent souvent dans les termitières. Adultes, ils atteignent une taille de 1 à 1.50 m. BASSIN N°21 / LES EAUX DITES STAGNANTES LA LAC MALAWI Les lacs africains sont de véritables écosystèmes, ils sont souvent apparentés à la mer. Ils connaissent des marées, de forts courants et des vents en surface. Les poissons qui y vivent ont une grande variété de couleurs et sont aussi très agressifs. Ce sont tous des Cichlides. Ces poissons se chamaillent sans cesse soit pour défendre leur territoire soit pour une femelle soit pour défendre leurs petits... Les femelles ont la particularité de pratiquer ce que l’on appelle l’incubation buccale. Lorsqu’elles ont pondu leurs œufs et qu’ils sont fécondés, elles les reprennent en bouche. Elles incubent ainsi les œufs et protègent leurs petits jusqu’à ce qu’ils arrivent à se débrouiller seuls. Ceci peut durer 2 à 3 semaines. BASSIN N°22 / LES CROCODILES Ce sont deux superbes crocodiles du Nil . Ces animaux sont aujourd’hui protégés par la Convention de Washington. Les crocodiles ont la particularité de grandir pendant toute leur vie. On trouve ainsi des spécimens dans la nature de plus de 5 mètres de long pouvant dépasser un poids d’une tonne. Cette espèce occupe presque toute l’Afrique, sauf le Sahara et Madagascar. Le crocodile comme tous les reptiles ne réchauffe pas son sang, il est alors obligé de le faire autrement en se couchant au soleil pendant des heures sans bouger afin de mieux digérer. Ils sont recouverts d’écailles qui ne se chevauchent pas et que l’on nomme scutelles, les écailles i sont très irriguées pour favoriser les échanges thermiques. La carapace du crocodile est composée de plaques osseuses qu’on appelle ostéodermes et qui constituent le bouclier dorsal. Les ostéodermes sont quasiment absents au niveau du ventre c’est pour cela qu’on utilise exclusivement cette partie en maroquinerie. Le crocodile est un redoutable chasseur aquatique, depuis la nuit des temps puisqu’ils existent sur terre depuis 200 millions d’années ils ont donc connu les dinosaures. Cet animal est fait pour le milieu aquatique : la forme du corps, les courtes pattes, une puissante queue, les organes des sens situés sur le dessus de la tête en font un chasseur à l’affût très efficace. Le crocodile saute hors de l’eau pour saisir sa proie et ne plus la lâcher jusqu’à ce qu’elle se noie. La mâchoire du crocodile a un défaut, c’est qu’elle est lourde et il n’a que deux muscles pour l’ouvrir. C’est pourquoi une simple bande de caoutchouc suffit pour immobiliser les mâchoires. Par contre pour ce qui est de la fermer c’est plusieurs muscles très puissants qui se mettent en action et qui exercent 1.3 tonne de pression au cm². Elles broient absolument tout. Un autre avantage, le crocodile n’a pas besoin de dentiste, en effet, lorsqu’il perd une dent ou bien
lorsqu’une dent se casse, une autre dent pousse aussitôt en dessous. Le crocodile avale sans mâcher de gros morceaux de viande et met beaucoup de temps à digérer. Un gros crocodile peut manger un zèbre puis ne plus manger pendant des mois voir même une année. Une autre particularité du crocodile est qu’il mange des cailloux. En effet comme ils ne mâchent pas leurs proies, ils avalent souvent des cailloux pour faciliter la digestion et le broyage des os dans l’estomac. Ces cailloux servent aussi, on suppose comme leste lorsque le crocodile se déplace sous l’eau. Sur terre, il est assez maladroit même s’il est capable de se déplacer à plus de 10 km/h., ceci le plus souvent pour se jeter à l’eau à l’approche d’individus. Comment différencier un crocodile d’un alligator ? Le crocodile possède sur la mâchoire inférieure une grosse dent, la quatrième en partant de l’avant. Cette dent vient se loger dans une fente de la mâchoire supérieure mais reste visible lorsque ces dernières sont fermées. Chez l’alligator ou le caïman, cette quatrième dent vient se loger dans une cavité de la mâchoire supérieure et n’est donc plus visible quand les mâchoires sont fermées.
BASSIN N°23 / LE PYTHON DE SEBA Le python de Séba vient des zones désertiques Africaines. Ce serpent peut atteindre 5 à 6 mètres de long étant adulte. Il étouffe ses proies avant de les avaler. BASSIN N°24 / LES TORTUES DESERTIQUES La tortue terrestre est également appelée « tortue de terre » ou encore « tortue de jardin ». La tortue appartient à la classe des reptiles. L’ordre des Chéloniens regroupe 13 familles de tortues marines, d’eau douce et terrestres et environ 300 espèces. Toutes les tortues terrestres appartiennent au sous-ordre des Cryptodires, c’est-à-dire aux tortues qui rétractent leur cou sous leur carapace en le courbant en forme de S. La tortue terrestre habite tous les continents. Elle peut vivre en milieu tropical, en zone aride et même désertique (comme celles-ci). Les tortues terrestres ont toutes en commun une alimentation quasiment végétarienne (phytophage). En liberté, elles sont herbivores, frugivores et folivores. Donc, leur alimentation est polyvalente puisqu’elles se nourrissent autant de feuilles, d’herbes, de fleurs, de fruits ou de racines. . BASSINS N°25 à 34 PETITE PROMENADE Petit couloir de détente avant le retour à l’eau de mer et la découverte du récif corallien.
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GUIDE DE VISITE BASSIN N°35 / L’EAU DES MERS ET OCEANS LE RECIF CORALLIEN En Alsace nous n’avons pas d’eau de mer, elle est donc fabriquée sur place avec des sels spéciaux. Ce premier bassin représente les récifs coralliens. Les « fleurs » ou « champignons », que l’on voit un peu partout dans le bassin sont des coraux. Les coraux sont des animaux qui vivent en colonies. Certains d’entre eux sont mous et d’autres sont dits durs, c’est-à-dire qui construisent un squelette en calcaire. C’est ce squelette qui va servir aux coraux à construire les fameuses barrières de corail. Les récifs coralliens sont très importants pour les océans ils servent à filtrer des quantités énormes d’eau. Ils sont également importants pour nous puisque contrairement à ce que l’on croit, ce sont les récifs coralliens qui fournissent le plus d’oxygène sur terre et non pas les grandes forêts tropicales. Les autres invertébrés, comme les oursins, ou les Bernard l’ermite, sont des crustacés à carapace molle et qui vivent à l’intérieur des coquilles vides d’escargots. Les gobies mangeurs d’algues, les gobies dormeurs creusent et filtrent en permanence le sable pour se nourrir des animaux qui y vivent. Le Labre nettoyeur, nettoie et enlève les parasites des autres poissons. Cette particularité avantage le labre car cela lui fournit sa nourriture et cela avantage également les autres poissons qui peuvent ainsi se faire enlever leurs parasites. BASSIN N°36 / L’EAU DES MERS ET OCEANS POISSONS DES RECIFS
LES
Les différentes familles de poissons : Les poissons demoiselles, avec les demoiselles zèbres, les demoiselles citron , les demoiselles chocolat. Les poissons papillons avec leur long bec qui leur permet de se nourrir entre les branches des coraux. Les poissons chirurgiens bleus, Chirurgien car à la base de leur queue, se trouvent deux épines tranchantes, que l’on nomme scalpels et qui servent à se défendre. Le poisson vanille/fraise avec son jaune marqué d’une bande rose sur le dos.
nager en permanence même lorsqu’ils mangent ou dorment. Dans le cas contraire, ils ne reçoivent pas assez d’oxygène sur leurs branchies et risquent de mourir d’asphyxie. Les requins voient relativement bien par contre ils ont un odorat surdéveloppé ils sentent des dilutions infimes de sang, de chair de poisson… C’est pour cela qu’on les voit faire des cercles autour de leur proie, en fait ils se rapprochent de plus en plus de la source d’émission de cette odeur. Une fois la proie attrapée ce sont plusieurs rangées de dents qui sont chargées de couper des morceaux de chair qui seront avalés entiers sans mâcher. Avec les requins évoluent aussi des poissons pilotes ou poissons ventouses. Cette ventouse qu’ils ont sur la tête est en fait une ancienne nageoire qui leur permet de s’accrocher au ventre des requins. Ils débarrassent le requin de ses parasites et en échange, le requin leur apporte transport protection et nourriture. Les poissons ballons sont capables de se gonfler d’eau ou d’air et atteindre 2 à 3 fois leur volume pour impressionner un agresseur éventuel. Certains d’entre eux possèdent des épines sur le corps qui se dressent lorsqu’ils se gonflent les faisant ressembler à un hérisson. La rascasse volante aussi appelée poisson scorpion est magnifique mais aussi très dangereuse car dans chacune de ses épines dorsales se trouve un poison mortel y compris pour l’homme. Les murènes (2 léopards et une verte). Leur mode de vie est essentiellement nocturne sont très territoriaux. Elles vivent dans des trous au sein des rochers et peuvent infliger de grosses blessures grâce à leurs redoutables dents tranchantes comme des lames de rasoir. Les poissons chauve-souris, ou Platax vivent dans les ports où ils se nourrissent des déchets des bateaux. Différentes espèces de Mérous : le mérou rouge, le mérou vert. Les mérous ont la capacité d’avaler des proies quasiment aussi grandes que leur propre taille.
BASSINS N°38/39/40
BASSINS N°37 / L’EAU DES MERS ET OCEANS BASSIN AUX REQUINS
LE
Les « poissons vaches » Le Hippocampes Les poissons clown
Cet aquarium qui termine la visite contient près de 100 000 litres d’eau de mer reconstituée. Les vitres très épaisses (4 cm) pèsent près d’ ½ tonne chacune. 2 espèces de requins sont en vedette dans ce bassin : Le gros requin des sables, requin dormeur ou requin nourrice qui est souvent caché dans les rochers pour dormir. Il sort essentiellement pour se nourrir. Les requins pointe noire, un mâle et une femelle (la grande). Adultes, ils atteignent les 2 mètres. La particularité de cette espèce et de beaucoup d’autres c’est qu’ils sont obligés de
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VISITE DE LA FERME
poils tombent et les nouveaux poils sont mis en valeur. Les cochons gênés par le soleil se roulent dans la boue. En été : Le paon perd ses belles plumes. LE FERMIER Le responsable de la ferme est appelé fermier. Il s’occupe des animaux mais aussi des végétaux. Aux Naïades c’est l'animalier qui s’occupe des animaux. UNE FERME CELA SERT A QUOI ? Autrefois :
UNE FERME QU’EST-CE QUE C’EST ? C’est un endroit qui comprend des terres que l’on cultive et des bâtiments qui abritent des animaux (comme la bergerie, l’écurie, l’étable, la basse cour….) Il y a aussi l’habitation du fermier, un hangar pour abriter le matériel qui permet d’exploiter la ferme. Ce lieu de vie n’est pas le même au fil des saisons En automne : Les poils des animaux se rassemblent en paquets c’est le phénomène de la mue, les cochons cassent les glands qui tombent de l’arbre… Les mammifères se parent d’une protection plus épaisse sen prévision de l’hiver. Les oiseaux changent également de protection, leurs plumes jonchent le sol Le bouc sent plus fort, c’est la période d’accouplement…. En Hiver : Il faut vérifier que l’eau ne gèle pas et que les animaux boivent normalement. On ajoute de la paille dans les enclos où les animaux s’abritent et se protègent du froid. Les poules pondent plus rarement. Des graines sont distribuées aux oiseaux et des oiseaux clandestins arrivent de la ville pour trouver de la nourriture. Les mammifères ont plus de poils, on leur distribue davantage de foin. A la fin de l’hiver c’est la naissance des agneaux. Au printemps : La ferme se retrouve dans un écrin de verdure. Les arbres fruitiers se couvrent de fleurs, les pétales vont tapisser le sol. Les oiseaux : les mâles s’affrontent et entourent les femelles pour s’accoupler. Les femelles préparent les nids qui recevront les œufs avant la couvaison. Nous sommes en période de mue et des plumes complètent les constructions. Les mammifères : Les chèvres donnent naissance aux chevreaux. Les brebis donnent naissances aux derniers agneaux de la saison. Pendant les journées les plus chaudes on douche les équidés, les anciens
Les premiers hommes se nourrissaient de chasse et de pêche. Devenus agriculteurs et éleveurs, ils se fixèrent dans des fermes de types différents suivant les climats et l’élevage de chaque région. Comme les fermes vivaient en grande partie en autarcie, on y trouvait tout ce qu’il était possible d’élever, et de cultiver. Aujourd’hui : Les fermes se sont spécialisées. Il y a des fermes « nurseries », des fermes « d’élevage » spécialisés pour certains animaux. Les animaux ne sont plus forcément nourris avec les propres produits de la ferme (certains éleveurs n’étaient pas conscients de la manière dont ils nourrissaient leurs animaux (maladie « vache folle »). Aujourd’hui il y a les fermes qui respectent l’environnement, celles qui respectent le goût du terroir, le retour à la tradition, celles qui sont obligées de se préoccuper principalement des taux de rendement. Demain : L’agriculture se devra de trouver son équilibre et devra prendre en compte les paramètres mondiaux.
LES ANIMAUX DE LA FERME Les oiseaux Ils sont présents dans la basse cour. Selon l’oiseau, les cris sont différents. Le coq chante, La poule glousse, L’oie cacarde, Le canard cancane. - L’aile est une sorte de « patte » adaptée au vol. - Les plumes de couverture sont souples et colorées
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VISITE DE LA FERME
- Les rémiges : les plumes des ailes sont rigides et solides. Elles s’appuient sur l’air pour porter l’oiseau qui vole.
fournir, il doit disposer d'une pierre à sel minéralisée et d'eau propre.
- Le duvet sont les plumes juste contre la peau. Elles sont douces et tiennent l’oiseau au chaud.
On distribue aux poneys du foin et de la paille de bonne qualité et des granulés pour chevaux en petite quantité
Les becs des oiseaux sont adaptés à leur façon de se nourrir. Il faut savoir que les oiseaux n’ont pas de dents. Ils ingèrent la nourriture entière. Pour les plus grands : Il n’y a pas de pré digestion à l’intérieur du bec (pas de glandes salivaires). Les aliments broyés dans le gésier vont subir les attaques acides des sucs gastriques.
Reproduction : La femelle peut avoir jusqu'à 20 petits au cours de sa vie. Le poney est adulte à l'âge de 4 ans : il atteint alors sa taille définitive comprise entre 90 cm et 105 cm. L'hiver venu, il se couvre d'une robe au poil serré et dru, véritable manteau naturellement imperméable qui lui permettra d'affronter sans inquiétude le froid les plus rude. LES OVINS
Les oies L’oie est élevée pour sa chair et surtout pour son foie (Un processus appelé le gavage permet d'obtenir le foie gras.). Les oies pondent moins d'œufs que les canards, mais les deux parents protègent le nid et les petits. L'oie mâle s'appelle le jars L'oie commence à pondre entre 280 et 320 jours une moyenne de 50 œufs par an. L'incubation dure de 28 à 30 jours. On distingue deux groupes de races : Les oies blanches, la femelle pesant de 5 à 7 kg, le mâle de 6 à 8 kg (oie bourbonnaise, oie du Poitou) Les oies grises, plus lourdes, pesant respectivement de 8 à 9 kg et 12 kg (oie de Toulouse, oie des Landes). LES EQUIDES Les équidés (Equidae) sont les mammifères appartenant à la même famille biologique que le cheval, tels les ânes et les zèbres. Ce sont des périssodactyles, donc avec un nombre impair de doigts, en l'occurrence un.
Le mouton Pour les grands : Est un mammifère domestique herbivore de la sousfamille des Caprinés de la famille des bovidés. L'homme l'élève notamment pour sa viande, son lait, sa laine et sa peau avec laquelle on prépare un cuir appelé « basane ». Le petit du mouton est l'agneau (féminin : agnelle), la femelle la brebis et le mâle le bélier. Le mouton est un animal craintif, qui aime vivre en troupeau. Le lait de brebis est employé pour la fabrication de différents fromages. Le mouton bêle. La tonte (récupération de la laine) a lieu au printemps, en général une fois par an. Il arrive que l'on puisse effectuer deux tontes dans l'année, car dans les premiers mois, la laine pousse particulièrement vite. Alimentation : Les moutons sont des herbivores qui se caractérisent comme la vache par leur appareil digestif de ruminant composé de quatre réservoirs, la panse, le bonnet, le feuillet, la caillette. La panse peut à elle seule contenir jusqu'à 30 l d'aliments. Pour les plus grands : L’estomac du ruminant comporte plusieurs poches (4 : la panse, le bonnet, le feuillet, la caillette) qui lui permettent de digérer les aliments les plus tenaces.
Le Poney Shetland Ce poney est originaire des îles Shetland situées au Nord de l'Ecosse. Les premières traces du poney Shetland remonteraient à l'ère glaciaire Alimentation : En règle générale, le pâturage suffit amplement à un Shetland ayant peu d'exercice à
Les aliments sont tout d'abord avalés grossièrement. Ils vont tomber dans une des poches de l'estomac, la panse (ou le rumen). La population microbienne contenue dans cette poche va aider à la digestion des aliments. Les aliments remontent dans la bouche pour être
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VISITE DE LA FERME
mastiqués de nouveau. La panse va absorber de cette manière 80% des aliments ingérés. Ce qui reste sera transformé dans la caillette, une autre poche, grâce aux sucs gastriques qu'elle contient. Reproduction : Le mouton se reproduit une fois par an. La brebis portent ses agneaux en moyenne 150 jours et peut élever facilement deux petits, parfois trois. Le mouton d’Ouessant Cette race bretonne existait sur l’île d’Ouessant jusque vers les années 1930. En 1976, on ne comptait plus que 200 à 300 animaux dans quelques propriétés privées. Depuis 1995, grâce à une association (GEMO) on trouve des MOUTONS D’OUESSANT dans toute la France, la Belgique et la Hollande. LES CAPRINS La chèvre C’est un animal très efficace, elle s'adapte à toutes les topographies grâce à sa légèreté et son pied sûr. Elle résiste au froid des montagnes et à la chaleur de l’été. Elle transforme efficacement l'herbe en lait. Une chèvre alpine de 60 kg produit 850 litres, soit 14,1 litres par kg. Elle absorbe toutes sortes de végétaux et a donc un rôle de défricheuse et d'utilisation des terrains pauvres. La composition de son lait est plus proche du lait humain que celle du lait de vache: ses fromages sont plus digestes et moins gras. Ses qualités en font un animal recommandé dans les pays en voie de développement. Alimentation : La chèvre est un ruminant, une chèvre rumine dès l'age de trois semaine (quand elle commence à consommer des aliments solides), généralement elle se couche pour ruminer. La chèvre consomme de l'herbe, des feuilles, des ronces, du foin de bonne qualité. On lui donne aussi des céréales (orge, maïs...) ou des granulés spéciaux. La chèvre boit peu, mais il faut cependant faire en sorte qu'elle ait de l'eau propre à volonté. Reproduction : La femelle chèvre donne naissance, en général à 2 chevreaux après 5 mois de gestation. Si un troisième chevreau naît on lui donne le biberon, car sa mère n'aura pas assez de lait et contrairement à la vache elle n'a que 2 trayons. Parlons du papa, le ... Bouc, on dit qu'il "pue", c'est vrai, il pue ! Mais contrairement à ce que disent certaines personnes, ce n'est pas son urine, mais de petites glandes entre ses cornes qui sécrètent cette "délicate" odeur, et pourquoi ? Pour plaire aux filles
chèvres, bien sûr. En effet, l'odeur est surtout "explosive" en période de reproduction. Revenons aux équidés : Dolly la ponette et Réglisse le mulet.. Qu’est-ce qu’un mulet ? Le mulet est un animal mâle, de la famille des équidés, Il a été engendré par un âne une jument. La femelle du mulet est la mule. Pour les plus grands : Une hybridation est le croisement entre deux espèces d'un même genre ou entre deux espèces d'un genre différent (par exemple, dans la famille des équidés, le genre Equus avec le genre Asinus), ce qui n’est pas évident surtout dans le monde animal. Une hybridation est rarement naturelle et spontanée. La plupart du temps, elle est le résultat d’une intervention humaine, volontaire ou involontaire. Pour le cas du genre Equus avec le genre Asinus, deux croisements ou deux hybridations sont possibles. Quand le mâle est un âne et la femelle une jument, le produit de sexe femelle est appelé une mule et le produit de sexe mâle, un mulet. L’inverse, c’est à dire le mâle cheval et la femelle âne (une ânesse) donne un bardot ou bardeau pour un produit de sexe mâle et une bardote ou bardine, pour un produit de sexe femelle LES ÂNES Bianco et Huguette Plus petit que le cheval, il a des oreilles plus longues. La robe est généralement grise sauf sur le ventre, le museau et le contour des yeux qui sont blancs, mais des races domestiques peuvent être à dominante noire, comme l'âne noir du Berry, ou brun, comme l'âne mulassier du Poitou. Les races grises ont aussi une croix noire qui se dessine sur leur dos, appelée « croix de Saint-André ». L'âne domestique avait les mêmes fonctions que le cheval mais il était moins coûteux car il se contentait de peu sur le plan alimentaire ; on le préférait au cheval chez les paysans les plus pauvres, d'où son surnom de « cheval du pauvre ». De plus, l'âne peut se déplacer dans des endroits très escarpés, aussi était-il utilisé pour le transport de marchandises lourdes vers des cabanons haut perchés L'âne brait Le tas de fumier
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VISITE DE LA FERME
Les odeurs (bouc, ferme en général, fumier…) ne sont pas des odeurs « sales » mais des odeurs « naturelles ».
petit groupe avec un mâle. Il est vivipare comme la plupart des mammifères. Il peut vivre sans eau et nourriture plus longtemps que la plupart des autres.
Là où le fumier est bien tenu, il y a des récoltes abondantes. Dans une ferme, on ne perd pas les matières fertilisantes qui proviennent des litières des animaux.
Alimentation : Le Lama est herbivore c'est-à-dire qu'il ne mange que du gazon et des feuilles. Il mange en milieu naturel 2 kg à 3 kg de feuilles par jour.
Grâce au fumier, les terres fortes deviennent plus souples et les sols légers prennent du liant et de la consistance.
L’alpaga
Pour les plus grands : N'oublions pas que le bon fumier de ferme est le premier des engrais et le fondement le plus solide d'une agriculture productive. C'est lui qui donne l'humus, principe essentiel du terreau, qui joue un rôle chimique très important dans le sol puisqu'il est la source principale des nitrates, aliment essentiel des plantes. Le fumier est placé à proximité des étables et des écuries. Les eaux pluviales ne doivent pas le laver. Le soleil ne doit pas le dessécher ainsi que les vents violents. Le fumier doit reposer sur du ciment, de cette façon il n’y a pas d’infiltrations dans le sol. Le purin (liquide provenant de la liquéfaction du fumier) est récolté dans une cuve située à l’arrière du tas de fumier. Le purin fermente et s'enrichit peu à peu. On l’utilise pour fertiliser les récoltes, il favorise énormément la croissance de l'herbe et des plants en général. Il convient de le mélanger avec 4 on 5 fois son volume d'eau avant l'épandage pour ne pas brûler. Les petits camélidés L'Alpaga et le Lama sont de petits camélidés domestiques, de la même famille que le Chameau et le Dromadaire qui eux se classent dans la famille des grands camélidés. Ils sont originaires d'Amérique du sud (Chili-Pérou). Le lama Description: Le lama est un mammifère principalement de couleur beige sable et peut avoir quelques taches noires ou être totalement noir ou brun. Il a 30 dents. Sa langue est très salivée et son estomac rumine. Il adore cracher mais c'est seulement pour se défendre. Mode de vie : La femelle se tient généralement en
L'Alpaga adulte mesure environ 90 cm au garrot et environ 150 cm jusqu'à la pointe des oreilles. Une femelle adulte pèse dans les 60 kg et un mâle 70 à 75 kg. Sa reproduction est lente : 11 ½ mois de gestation et un seul petit que l'on appelle cria et qui est sevré vers l'âge de 6 mois. Sa laine est très fine et de très haute gamme, on peut le tondre tous les ans mais sa toison peut être gardée 2 voir 3 ans. Les couleurs : blanc, abricot, marron, roux, noir, bicolore, tricolore. Il vit une vingtaine d'années. C'est un animal de compagnie, d'agrément et d'ornement. Il est très calme et doux. C'est une animal très curieux et très intelligent. Ils communiquent entre eux par de petits " HUM " très discrets. L'Alpaga n'a aucune agressivité, ni envers l'homme, ni envers d'autres animaux, il peut cohabiter facilement, de plus il n'est pas fugueur et ne s'attaque pas à l'écorce des arbres. LES PORCINS Le porc descend du sanglier domestique. C’est un ongulé il a quatre doigts munis d’un sabot. Sa queue est courte et en « tire-bouchon ». La femelle adulte est la truie, la jeune femelle élevée pour la reproduction est une cochette le jeune mâle est le verrat le jeune cochon (avant le sevrage) s'appelle porcelet, cochonnet, goret (ou cochon de lait dans l'assiette) Le porc est omnivore il mange de tout. Il transforme très rapidement les déchets en aliments et bien sûr en excellente viande. Nous connaissons tous la formule : « dans le cochon tout est bon ». Le porc fournit sa graisse, le saindoux. Ses soies servent à la fabrication de pinceaux. Sa peau fournit un cuir utilisé pour la fabrication de vêtements, de chaussures et d'articles de maroquinerie variés.
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VISITE DE LA FERME
Le cochon est aussi utilisé pour son flair dans la recherche des truffes. C'est parfois, mais rarement, un animal de compagnie, plus propre qu'on ne pourrait le croire lorsque les conditions d'élevage le lui permettent. Pour les plus grands : Sa constitution anatomique et biologique proche de l'homme et sa facilité d'élevage, ont fait que le cochon est utilisé en recherche médicale et dans des applications thérapeutiques : chirurgie cardiaque, production d'insuline, héparine contre l'hypertension, peau de porc pour le traitement des grands brûlés, etc.
Les bovins (pas aux Naïades) Nous n’avons pas pour le moment du moins de veaux ou vaches aux NAÏADES.
LA VIE DES ANIMAUX Ils se nourrissent, Ils se reproduisent La reproduction et l’œuf de la poule : La poule pond 8 mois par an, environ un œuf par jour, (soit environ 300 œufs par an). Elle peut pondre environ 10 œufs avant de commencer à couver. Elle va couver pendant 21 jours. Lorsqu’elle couve, la poule a de la fièvre et elle transpire. Les petits naissent en frappant la coquille pour la casser avec leurs becs. La poule ne donne pas la becquée à ses petits. Ils mangent des graines, des petits vers et des insectes. Les poules peuvent pondre des oeufs sans coquille si elles ne mangent pas assez de calcaire. Vous pourrez voir l’évolution de l’œuf sur les panneaux à côté du poulailler. Pour les plus grands : Par ailleurs, la coquille d'œuf est une céramique formée à basse température qui possède des propriétés mécaniques remarquables. En effet l'œuf de poule résiste à 3 kg en pression statique pour une épaisseur de coquille de 0.33 mm.
Les chèvres agiles sautent, Les moutons en milieu naturel sont capables d’effectuer de grands déplacements accompagnés du berger. Dans la porcherie, les porcs sont moins agiles et ils aiment marcher dans la boue, ils sont très mal à l’aise sur un sol pro Ils communiquent La communication et le comportement des animaux sont liés à la recherche de nourriture. Ils communiquent par les cris, par l’odeur. Les animaux présents ici sont domestiqués il existe un code entre l’animal et le fermier ou ici l’animalier. Ils essayent d’attirer notre attention en s’approchant de la barrière, ils peuvent hennir, braire… La présence de l’homme signifie un apport de nourriture, des caresses, éventuellement un changement d’habitat. Les équidés se tiennent à distance, ils sont préoccupés par leurs propres relations, ils peuvent se mordiller l’encolure, s’envoyer des ruades. Pour l’oie par exemple elle peut ouvrir son bec, sortir sa langue, siffler en écartant les ailes, cette attitude permet d’éloigner les importuns.
LA VIE DU FERMIER L’entretien Il prépare les abris, il garnit les mangeoires, il remplace les litières… Il nourrit convenablement ses animaux…. Il veille à l'aspect sanitaire : Il désinfecte les enclos, les outils utilisés, il veille à la désinfection des pieds des animaux… La surveillance du vétérinaire Les fiches vétérinaires de chaque animal sont consignées dans un classeur, il y a une fiche par animal. La fiche représente le cahier de vie de l’animal tout y est noté, sa nourriture, ses problèmes de santé, ses vaccinations…. Le vétérinaire passe régulièrement pour les vaccins ou les soins quand c’est nécessaire.
Ils se déplacent
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LE CYCLE DE L’AZOTE Travaux Pratiques réalisés en Laboratoire Recherche des taux d’ammoniaque, nitrites, nitrates
Comme toutes les créatures vivantes, les poissons rejettent des déchets. Ces produits azotés sont décomposé en ammoniaque (NH3), qui est très toxique pour la plupart des poissons. Dans la nature, le volume d'eau par poisson est très élevé, l'eau est constamment renouvelée et les déchets sont dilués à des concentrations très faibles. Dans les aquariums, quelques heures peuvent suffire pour que leurs concentrations atteignent des doses toxiques. En langage aquariophile, le "cycle de l'azote" (plus précisément, le cycle de la nitrification) est le nom donné au processus biologique qui convertit les nitrites en d'autres composés azotés, relativement moins dangereux. Heureusement, plusieurs espèces de bactéries font cette conversion pour nous. En particulier, les espèces du genre Nitrosomonas convertissent l'ammoniaque (NH3) en nitrite (N02-), tandis que les espèces du genre Nitrobacter convertissent les nitrite en nitrate (NO3-). Aussi, la mise en place du cycle de l'azote se réfère à l'établissement des colonies de bactéries dans le filtre qui convertiront l'ammoniaque en nitrites, puis en nitrates. AMMONIAQUE L'ammoniaque, ou hydroxyde d'ammonium, (NH4OH) est une solution aqueuse concentrée d'ammoniac (NH3), qui est un gaz à l’odeur extrêmement irritante. L’ammoniaque est un produit toxique rejeté par les organismes aquatiques. Dans les nouveaux aquariums non encore conditionnés, le niveau d’ammoniaque augmente jusqu’à ce que les bactéries qui s’installent dans le filtre biologique transforment l’ammoniaque en d’autres substances moins toxiques. La teneur en ammoniaque N dans un aquarium dont le cycle biologique est normalement établi devrait rarement excéder 0.1 milligrammes/litre (ppm). NITRITES NO2 Les ions nitrites sont produits par l’action bactérienne à partir de l’ammoniaque. Dans les nouveaux aquariums pas encore conditionnés les nitrites s’accumulent jusqu’à ce que les bactéries qui s’installent dans le filtre biologique transforment ces nitrites en nitrate. Les nitrites doivent être pratiquement indécelables dans un aquarium dont le cycle biologique est normalement établi. NITRATES NO3 Les nitrates sont les sels de l'acide nitrique. La formule de l'ion nitrate est NO3. Les ions nitrates sont produits par l’action bactérienne à partir des ions nitrites. Même si les nitrates ne sont pas absolument toxiques, ils s’accumulent à un taux qui est proportionnel au chargement biologique du système.
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Le pH - potentiel hydrogène Valeur comprise entre 0 et 14 permettant de définir l'acidité d'un échantillon. De 0 à 7 le pH est dit acide (exemple : vinaigre, citron, etc.) A 7 le pH est dit neutre exemple : eau De 7 à 14 le pH est dit basique (exemple : soude, eau de javel) Généralités Un acide est un produit chimique qui contient de l'hydrogène (H). Les acides dilués dans l'eau ont un goût ..."acide". En solution concentrée les acides ont la plupart du temps des effets corrosifs mais sont neutralisés par les bases (comme le bicarbonate de soude par exemple). Acides rencontrés en cuisine, par exemple: acide acétique, acide citrique. Une base est une substance chimique qui comprend de l'hydroxyle (OH) ; Un acide est neutralisé par une base et la réaction en résultant produit un sel et de l'eau (de l'eau salée) Une base employée communément en cuisine:le bicarbonate de soude Le sel est le produit de la neutralisation de quelque acide que ce soit par quelque base que ce soit. Le sel de cuisine appartient à la catégorie des produits chimiques appelés " sels ". Les pH sont mesurés à l'aide d'un instrument électronique appelé pH-mètre. Les pH s'appliquent uniquement aux solutions et aux produits contenant de l'eau. Le pH n'indique pas la quantité d'acide ou de base contenu dans une solution. Le pH est qualitatif et non quantitatif. Le pH d'un produit est important , il indique si le produit est acide, basique ou neutre. Le pH est important pour contrôler la qualité des produits au cours de leur fabrication
Pour les bassin on utilise : Un pH mètre Ou Un test éprouvette en kit
Le pH d’un aquarium La vie aquatique se situe entre 5 et 9. La valeur moyenne du pH est de 7 On dit alors que l'eau est NEUTRE. Plus le pH sera faible (inférieur à 7), plus l'eau sera considérée comme ACIDE. Plus le pH sera élevé (supérieur à 7), plus l'eau sera considérée comme ALCALINE ou BASIQUE. . Une eau au pH 5,5 est 10 fois plus acide qu'une eau au pH 6,5. Le changement de pH est très stressant pour les poissons. Si L’on souhaite posséder des poissons de biotopes différents (pas trop), il faut composer. Entre 6.5 et 7.5 on couvre un bon nombre de poissons. Si on souhaite posséder des poissons issus de biotopes opposés, il faut plusieurs bacs. . Le jour, les plantes produisent de l’oxygène et consomment du gaz carbonique : le pH augmente légèrement. La nuit, plantes et poissons respirent, consomment de l’oxygène et produisent du gaz carbonique : Le pH diminue. Il faut donc toujours contrôler le pH de l'eau à la même heure, de manière à pouvoir suivre son évolution.
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La dureté de l’eau La conductivité de l’eau Le pH est sensible à la dureté de l'eau, plus l'eau est dure, plus il est difficile de maintenir un pH neutre ou acide. Lorsque l’on essaie d'abaisser le pH d’un aquarium et qu'il ne cesse de retourner au point de départ, il n'est pas rare que l’eau soit trop dure; en adoucissant l’eau, on finit par réussir à abaisser son pH. Le titre hydrotimétrique (T.H.), ou dureté de l'eau est l’indicateur de la minéralisation de l’eau. La minéralisation est surtout due aux ions calcium et magnésium. La dureté s’exprime en degré français. 1 degré français correspond à 4 milligrammes par litre de calcium et à 2,4 milligrammes par litre de magnésium.
TH (°f)
0à5
5 à 10
10 à 20
20 à 40
supérieur à 40
Eau
très douce
douce
moyennement dure
dure
très dure
Le T.A.C. C'est la dureté carbonatée qui mesure les carbonates qui ont pour rôle de limiter les variations de pH. En eau douce, le T.A.C. doit être supérieur à 5, faute de quoi le pH a de gros risques d'instabilité.
Le TH ou DH c'est la dureté totale qui mesure la concentration en sels minéraux dissous dans l'eau: Concentration en sels de calcium et de magnésium, entre autres. Le degré français correspond à 10 mg/litre de bicarbonate de calcium soit 4 mg par litre de Calcium. .
La conductivité de l’eau L'eau pure est en réalité un isolant, qui conduit mal l'électricité. Mais elle contient souvent une bonne quantité de soluté dissous, le plus souvent des sels. Alors, si l'eau contient de telles impuretés, elle peut conduire l'électricité facilement. La conductivité c'est en fait la conductibilité de l'eau, de laquelle dépend la quantité de sels dissous. La mesure de la conductivité s’effectue avec un conductimètre. Cette mesure permet de déterminer la quantité total de sel minéraux dissous dans l'eau (le TDS : Total Dissolver Solid ) qui s'exprime en PPM ( 1 PPM = 1 mg/l ). 1 PPM=2 m S/cm Ce conductimètre, par le biais d'une sonde et de deux électrodes, va mesurer la conductibilité électrique de l'eau. La mesure se fait en m S/cm (autrement dit en micro siemens par centimètre). Pour de l'eau 100 % osmosée la conductivité est de l'ordre de 0 a 10 m S. C'est pour cette raison que l'on ajoute des sels minéraux pour augmenter vers 150 a 300 m S pour les discus par exemple. Un conductimètre est essentiel et obligatoire pour toute personne qui veut travailler avec de l'eau osmosée, et également avec des espèces fragiles (comme le discus) pour éviter tout risque de choc osmotique lié à une différence de conductivité lors de l'acquisition d'un nouvel arrivant.
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L’EAU L'eau (que l'on peut aussi appeler oxyde de dihydrogène, hydroxyde d'hydrogène ou acide hydroxyque) est un composé chimique simple, mais avec des propriétés complexes à cause de sa polarisation.
Sa formule chimique est H2O, c'est-à-dire que chaque molécule d'eau se compose d'un atome d'oxygène entre deux atomes d'hydrogène. L'eau se trouve presque partout sur la Terre et est un composé essentiel pour tous les organismes vivants connus. Ainsi, et par construction des êtres vivants, l'eau est pour eux (sauf exception très notable) incolore, insipide, inodore, etc... Près de 70 % de la surface de la Terre est recouverte d'eau (97% d'eau salée et 3% d'eau douce).
L'état solide de l'eau est la glace, l'état gazeux est la vapeur (d'eau). L'état de l'eau dépend des conditions de pression P et de température T. De l'eau pure ou relativement pure est nécessaire à beaucoup d'applications industrielles et à la consommation humaine. Les humains ont besoin d'eau sans trop de sels et autres impuretés, comme des produits toxiques ou de bactéries pathogènes.
Voici sept méthodes courantes pour purifier l'eau :
1.
Filtration : l'eau est passée à travers un filtre qui intercepte les petites particules. Plus petites sont les mailles du filtre, plus petite doit être une particule pour passer. La filtration n'est pas suffisante, mais est souvent nécessaire comme étape préparatoire, pour empêcher les plus grosses particules d'interférer avec les méthodes de purification plus avancées.
2.
Ébullition : l'eau est maintenue à ébullition un temps suffisamment long pour inactiver ou tuer les microorganismes qui vivent dans l'eau à température ambiante. L'ébullition n'élimine pas les solutés qui ont une température d'ébullition supérieure à celle de l'eau, au contraire leur concentration peut augmenter si de l'eau s'évapore
3.
Filtrage au carbone : le charbon de bois, un composé à haute teneur en carbone, absorbe beaucoup d'autres composés dont certains toxiques. Le chlore est éliminé par catalyse et les organiques sont dissous par absorption. L'eau est passée à travers du charbon actif pour la purifier de ces composés. Cette méthode est surtout utilisée pour filtrer l'eau des ménages et l'eau des aquariums.
4.
Distillation : on fait bouillir l'eau de façon à produire de la vapeur, qui s'élève, et est mise en contact avec une surface refroidie où la vapeur se condense à nouveau en eau et peut être recueillie. Les solutés ne se vaporisent normalement pas et restent ainsi dans la solution mise à bouillir. Cela dit, même la distillation ne purifie pas complètement l'eau, du fait de contaminants ayant à peu près la même température d'ébullition que l'eau, et de gouttelettes d'eau non vaporisée transportées avec la vapeur.
5.
Osmose inverse : une forte pression mécanique (en milliers de d'hectopascals) est appliquée à une solution impure pour forcer l'eau à passer à travers une membrane semi-perméable. On appelle cela l'osmose inverse parce que l'osmose normale verrait l'eau pure se déplacer dans l'autre sens pour diluer les impuretés. L'osmose inverse est en théorie la meilleure méthode pour la purification à grande échelle de l'eau, mais il est difficile de créer de bonnes membranes semi-perméables. Selon le type de membrane, on obtient 85 à 98 % d'élimination des ions inorganiques, 99% des colloïdes, bactéries, pyrogènes et virus, 80 à 98% d'élimination de la silice. Cette méthode est parfois appelée hyper filtration.
6.
Chromatographie par échange d'ions : dans ce cas, l'eau est passée à travers une colonne chargée de résine qui capte les ions en libérant en échange d'ions hydroxyde (pour les ions négativement chargés : sulfate, carbonates, etc.) ou hydronium (pour les ions positifs : calcium, magnésium, autres métaux, etc.), qui se recombinent pour reformer de l'eau. Dans de nombreux laboratoires, cette méthode de purification a remplacé la distillation car elle procure un grand volume d'eau très pure plus rapidement et en consommant moins d'énergie. L'eau obtenue de cette façon est appelée eau dé ionisée ou eau déminéralisée. Contrairement à la distillation, la déminéralisation permet une production à la demande. Les résines échangeuses d'ions sont parfois couplées à une post-filtration afin d'éliminer les particules issues de la résine.
7.
Photo-oxydation : l'eau subit un rayonnement ultraviolet de haute intensité. Cela permet de cliver et d'ioniser les composées organiques, qui peuvent ensuite être éliminés dans les colonnes échangeuses d'ions. Cela provoque en outre l'apparition de composés oxydants, capables de détruire les micro-organismes et certaines molécules.
La filtration est indispensable pour éliminer une partie des déchets de l'aquarium. Il faudrait changer l'eau de l'aquarium tous les jours si celui ci n'avait pas de filtration. Une bonne filtration permet d'espacer les changements d'eau MAIS aujourd'hui aucun système de filtration ne permet à un bac de fonctionner en circuit fermé; les renouvellements d'eau restent Indispensables.
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LA FILTRATION Nous utilisons trois systèmes de filtration. Les filtrations mécaniques et biologiques sont utilisées en permanence, la filtration chimique en cas de déséquilibre (pollution, traitements médicaux, etc ...)
Filtration mécanique Cette filtration retire tous les corps en suspension dans l´eau, déchets, morceaux de plantes, excès de nourriture, etc ... Elle est réalisée grâce à des mousses synthétiques. Il s'agit en fait de la forme de filtration la plus commune et la plus simple. Sur son trajet, l'eau traverse une ou plusieurs couches de masse filtrante (procédé d'épuration) qui capture les particules en suspension. L'eau purifiée retourne ensuite dans le bac. La filtration mécanique est surtout utile pour éliminer les déchets organiques solides avant qu'ils ne se décomposent et polluent l'aquarium. Les masses filtrantes doivent être entretenues ou remplacées régulièrement pour éviter qu'elles ne s'encrassent et que les déchets ne soient rejetés dans l'aquarium.
Filtration biologique (aussi nommée Le cycle de l’azote) La filtration biologique est assurée par les bactéries, qui transforment les nitrites toxiques en nitrates. Il s'agit du processus où des toxines invisibles (ammoniac et nitrite) sont transformées en une substance relativement inoffensive (nitrate) par des bactéries (nitrosomonas et nitrobacter). La production d'ammoniac, substance très toxique, est une conséquence de la décomposition de nourriture et de matières organiques, du surpeuplement de l'aquarium et d'une filtration insuffisante. Les poissons, en respirant, produisent aussi de l'ammoniac qu'ils expulsent dans l'eau. Les bactéries utiles (connues sous le nom de bactéries «nitrifiantes»), les nitrosomonas et les nitrobacter, vivent dans l'aquarium. Ces bactéries aérobies (elles se développent en présence d'air) se fixent aux surfaces dures et propres telles que le gravier, le verre, les roches, les parois du filtre et les masses filtrantes. Elles se nourrissent d'ammoniac et de nitrites.
Au cours du cycle de l'azote, les bactéries nitrosomonas absorbent de l'ammoniac et le transforment en énergie et en nitrites. Dans la plupart des aquariums, ce processus dure environ dix jours. Bien que les nitrites soient moins toxiques que l'ammoniac, des concentrations élevées de cette substance peuvent tout de même être mortelles pour les occupants de l'aquarium. Une fois les concentrations d'ammoniac réduites, les nitrobacter, ces autres bactéries utiles, prennent la relève et agissent sur la nouvelle source d'énergie, les nitrites. Au cours des vingt et un prochains jours, les bactéries nitrobacter absorberont les nitrites pour les transformer en énergie et en nitrates. Le sous-produit final du cycle de l'azote, le nitrate, est une substance peu toxique qui, en concentrations élevées, semble freiner la multiplication des bactéries nitrosomonas et nitrobacter. Il faut alors effectuer régulièrement des changements d'eau de façon à réduire la quantité de nitrates. Lorsque L’on change l'eau de l’aquarium d'eau douce, on peut arroser les plantes d’intérieur de l'eau que qui a été enlevée; elle regorge de nitrates, elle est déjà enrichie d'engrais ! En l'absence d'une décomposition biologique efficace des toxines, les poissons s'empoisonneront. Grand nombre d'aquariophiles débutants aboutissent à un échec simplement parce qu'ils n'ont pas compris l'importance de la filtration accomplie par les bactéries et qu'ils n'ont pas laissé assez de temps à ces dernières pour se multiplier.
Filtration chimique La filtration chimique retire les éléments toxiques de l´eau, et/ou ajoute des produits "naturels" pour améliorer l´eau. Le charbon actif est le principal élément de filtration chimique. Il retire tous les produits toxiques de l´eau consécutif à un traitement médical, à l´ajout d´une racine de tourbière non bouillie (et qui rejette donc des tanins qui colorent l´eau). Le charbon actif ne doit pas entrer dans la composition permanente du filtre, mais seulement en cas de nécessité. Attention : si on laisse trop longtemps du charbon actif dans un filtre, il rejettera tous les produits qu´il aura absorbé auparavant. D´autres produits permettent de modifier la composition de l´eau pour l´adapter aux besoins des poissons. C´est le cas de la tourbe, qui pourra acidifier l´eau et l´adoucir, ou des acides humiques (Mélange de diverses substances organiques de couleur foncée), ainsi que de nombreuses résines traitant le phosphate, les nitrates, etc …
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16. L’oscar : je me sers de ma bouche charnue pour tromper mes ennemis Vrai ?
ou Faux ?
17. Ma bouche est armée de puissantes mâchoires. Mes dents sont acérées comme des lames de rasoir, je suis le poisson requin d’eau douce. Vrai ?
ou Faux ?
JEU OCEAN’OTTROTT Joue et gagne un petit cadeau souvenir voici les horaires de correction des jeux : 11H30 14h30
16h00
17h30
Tu barres ce qui te semble faux 18. Je fournis le caviar, je suis un esturgeon. Vrai ?
ou Faux ?
19. La mue est le phénomène par lequel les reptiles renouvèlent la partie la plus superficielle de leur épiderme. Il ne s’agit pas d’un « changement de peau ». Selon l’âge et la croissance de l’animal, la mue a lieu 3 à 10 fois par an. Vrai ? ou Faux ?
Dans le Parc Regardes autour de toi
1. Les besoins quotidiens en eau de l’homme (boissons + aliments) sont de : 20. Je suis un varan et je fais partie de la famille des sauriens Vrai ? ou Faux ?
0.5 à 1 litre ?
ou 2 à 3 litres ?
2. La soif c’est quand la quantité d’eau nécessaire à l’homme diminue de : 21. Le requin pointe noire : Ils n’a pas de vessie natatoire. Il est obligé de nager en permanence aussi bien lorsqu’il mange que lorsqu’il dort, c’est pour oxygéner suffisamment ses puissants muscles. Si on l’immobilise, il meurt d’asphyxie. Vrai ?
ou Faux ?
10% ?
5% ?
2% ?
Le parc ne peut fournir les stylos pour répondre au questionnaire. Merci de ta compréhension
3. Les oies domestiques commencent à pondre au printemps une moyenne de 50 œufs par an Vrai ?
9. Les animaux qui pondent des œufs avant leur éclosion sont appelés ovipares. Une espèce est ovovivipare lorsque les œufs incubent et éclosent dans le ventre de la mère
ou Faux ? Vrai ?
ou Faux ?
4. Le Ginkgo Biloba est un arbre qui a plus de 300 millions d’années, il a côtoyé les dinosaures. Vrai ?
ou Faux ?
10. Le mouton d’Ouessant a été réhabilité grâce au Jardin des plantes et quelques propriétaires vers les années 1970 Vrai ?
ou Faux ?
5. Parlons canards…. La cane cancane et le mâle émet des soufflements ? La cane ricane et le mâle émet des sifflements ?
11. « La Grenouille qui veut se faire aussi grosse que le Boeuf » est une fable de Jean de la Fontaine Vrai ? ou Faux ?
6. Le castor a la queue ronde, le myocastor a la queue plate ? Vrai ?
ou Faux ?
12. Le lama crache, l’alpaga ne crache jamais. Vrai ? ou Faux ?
7. Le paon perd 150 Plumes en l’espace de 15 jours Vrai ?
ou Faux ?
Dans L’aquarium Entrée dans le bâtiment principal, tout droit
8. On dit que ce sont les Magyars (peuple nomade d’Asie centrale) qui amenèrent les Zackel avec eux il y a 1100 ans lorsqu’ils s’installèrent dans la Hongrie actuelle. Jusqu’au 18°siècle, les Zackel étaient la race la plus répandue en Hongrie. Vrai ?
14. Les poissons rhéophiles sont des poissons qui aiment le courant ? Vrai ? ou Faux ?
ou Faux ?
15. La vessie natatoire du poisson est une poche d’air (mélange d’eau et de gaz) située dans l’abdomen qui maintient le poisson en pleine eau. Plus la vessie du poisson est gonflée, plus il flotte haut et plus elle est vide, plus le poisson descend profond. Vrai ? ou Faux ?
Dans la Ferme À gauche du bâtiment principal
Colorie le dessin et donne un sens aux flèches.
JEU OCEAN’OTTROTT Joue et gagne un petit cadeau souvenir Les horaires de correction des jeux : 11H30 14h30
16h00
17h30
Tu barres ce qui te semble faux
dans le parc, la famille des plantes
Petite histoire d’eau…. Dans la mer, sous la chaleur du soleil, les gouttelettes ont chaud, elles s’évaporent et rejoignent les nuages. Le vent souffle et pousse les nuages. Les gouttes finissent par tomber……….. Les gouttes tombent du nuage. puis rentrent dans la terre. Elles finissent par ressortir par la source. De là, elles vont dans les rivières, puis, elles retournent chez elle, dans la mer.
ATTENTION le parc ne peut fournir les stylos pour répondre au questionnaire. Merci de votre compréhension
dans la ferme Les animaux qui pondent
Tu colories ou tu barres l’intrus
dans l’aquarium, Le poisson des rivières
Le poisson chat
Le thon
dans la ferme Les animaux à cornes dans l’aquarium, Le piranha
dans la ferme Les animaux à sabots
dans l’aquarium, Les poissons d’eau de mer
Le requin
La murène
LES CYCLES NATURELS Pour la survie des êtres vivants, il est nécessaire de maintenir le bon équilibre de base entre l'oxygène, le carbone et l'azote.
LE CYCLE DE L’OXYGENE
Photosynthèse
Respiration
L'oxygène indispensable aux être vivants est produit principalement par les plantes vertes et notamment les arbres. Les arbres absorbent le gaz carbonique toxique que nous produisons. Un équilibre se produit au travers de cette réaction que l’on nomme la photosynthèse.
Respiration
Echanges Air / Eau
LE CYCLE DU CARBONE
Respiration Combustion Photosynthèse Echanges atmosphère/eau
Décomposition Photosynthèse Respiration Fossilisation
Décomposition
Le cycle du carbone se compose naturellement de deux parties, le cycle de carbone terrestre et aquatique. Le cycle du carbone est basé sur le dioxyde de carbone (CO2), qui peut être fourni à l'air sous forme de gaz, et à l'eau sous forme dissoute. Les plantes terrestres utilisent le dioxyde de carbone de l'atmosphère pour créer l'oxygène qui permettra la vie animale. Les plantes aquatiques fournissent aussi de l'oxygène, mais ils peuvent utiliser le dioxyde de carbone de l'eau. Le procédé de génération d'oxygène est appelé photosynthèse. Lors de la photosynthèse, les plantes et autres producteurs transforment le dioxyde de carbone et l'eau en hydrates de carbone, tel que le glucose, sous l'action de la lumière du soleil. Seules les plantes et certaines bactéries ont la faculté d'effectuer ce procédé grâce à la chlorophylle qu'ils possèdent (chlorophylle : pigment vert élaboré par les chloroplastes, qui capte l'énergie lumineuse nécessaire à la synthèse des éléments organiques à partir de l'eau et du gaz carbonique).
LE CYCLE DE L’AZOTE L'azote est nécessaire à l'existence des protéines et de la chlorophylle. Il est donc indispensable pour que les cycles du carbone et de l'oxygène se réalisent. l'azote est issu des produits de décomposition naturelle, il est fourni à l'atmosphère par les arbres qui le tirent du sol par leurs racines. Dans un aquarium, les déjections des poissons et la nourriture non consommée sont les sources principales de l'ammoniac, qui est extrêmement toxique. Le cycle de l'azote en aquariophilie représente les transformations que cet ammoniac va subir pour être transformé finalement en nitrates nettement moins toxiques. En effet une première population de bactéries va le dégrader en nitrites, eux-mêmes encore très toxiques. Une deuxième population de bactéries va ensuite apparaître, qui elle va transformer les nitrites en nitrates, dont le taux est généralement acceptable en aquariophilie d'eau douce jusqu'à 50 mg/l. Par contre, les coraux “durs“ ne supportent pas des taux supérieurs à 1-2 mg/l.
LE CYCLE DE L’EAU L'eau représente 50 à 98% de la constitution des organismes vivants. L'être humain en contient environ 80%. Une diminution sensible entraîne généralement la mort à brève échéance. L'eau est en outre le véhicule indispensable des éléments nutritifs, minéraux ou autres, au travers du sol, de l'atmosphère et des organismes. Sans elle la vie est impossible.
Précipitations
Neige Glace Nébulosité
Le cycle de l’eau se déroule à la fois sur Terre et dans l’atmosphère. Il commence en pleine mer : les rayons chauds du soleil provoquent une évaporation de la surface des mers et océns. La vapeur chaude refroidit en montant et forme des gouttelettes. Ces gouttelettes forment des nuages qui se déplacent avec le vent, et qui se transforment en pluie. C’est le mouvement perpétuel de l’eau. Le soleil agit comme un gigantesque évaporateur : plus de 1000 km3 de vapeur d’eau se forment ainsi chaque jour, dispersés tout autour de la Terre.
Vent
Ruissellement
Transpiration Evaporation
Evaporation
Ruissellement Infiltration
Ecoulement souterrain
Vent
30, route de Klingenthal F. 67530 OTTROTT