Noticias de Nutrición Cent$ible Ayudando a las familias a comer mejor por menos
Agosto/Septiembre 2016
CORTANDO EL COSTO Frutas y vegetales Las frutas y vegetales enlatados, frescos y congelados contienen valores nutricionales similares. Para hacer la mejor compra, compare el costo por porción. Los productos congelados y enlatados son procesados inmediatamente después de cosecharlos, por lo tanto la perdida de nutrientes son mínimas. Seleccione frutas y vegetales congelados y enlatados con la menor cantidad posible de aditivos. Elija productos enlatados, envasados en agua o en jugo en lugar de jarabe. Evite productos congelados con salsas ya que a estos les añaden grasa, azúcar y sal. Los productos enlatados y congelados duran más tiempo que los frescos y se pueden comprar en oferta y guardar para usarlos después. Las frutas y vegetales frescos deben de utilizarse pronto para obtener la mejor calidad. Algunos de estos se mantienen mejor a temperatura ambiente que en el refrigerador, estos incluyen los plátanos, frutas cítricas, pepinos, cebollas, papas, tomates y calabaza de invierno.
Tomo 19 • Número 4
Siéntase mejor con frutas y vegetales Los alimentos que comemos pueden influir en cómo se sienten nuestros cuerpos. Una forma simple de sentirse mejor es comiendo todos los días frutas y vegetales enteros. MiPlato recomienda que haga la mitad de su plato con frutas y vegetales. Para los adultos se recomienda comer de 3 a 5 tazas de frutas y vegetales todos los días. Las frutas y vegetales están llenas de vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes. Estos incluyen potasio, vitaminas B, fibra dietética, fotoquímicos, vitaminas A y vitamina C. Comer una dieta rica en frutas y vegetales puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y obesidad. También puede ayudar a promover la presión arterial normal, reducir el colesterol, producir células sanguíneas sanas, curar heridas y mantener los dientes limpios. Sea un comprador inteligente al comprar frutas y vegetales de temporada. Para los meses de Agosto y Septiembre las frutas y vegetales de temporada incluyen alcachofas, moras azules, brócoli, repollo, coliflor, zanahoria, pepino, elote, durazno, pera, cebolla morada, hongos, tomate y espinacas. También, busque ofertas en los productos congelados y enlatados, estos son opciones nutricionalmente comparables a los frescos y a veces son menos costosos.
“Usando el libro de cocina del Programa de Nutrición Cent$ible y planeando las comidas para la semana, yo he ahorrado $300 dólares en alimentos al mes.” –Graduado del 2015 de CNP