Noticias de Nutrición Cent$ible Ayudando a las familias a comer mejor por menos
Febrero/Marzo 2018
El héroe no reconocido, nuestro refrigerador Cuando se trata de la seguridad de la comida, no siempre pensamos en el papel importante que el refrigerador tiene en nuestra salud. El refrigerador nos ayuda a mantenernos sanos, ya que mantiene nuestra comida fría. Cuando la comida está fría, se desacelera el crecimiento de la bacteria que puede enfermar a usted y su familia. Es una buena idea asegurar con frecuencia que su refrigerador y su congelador estén protegiendo a su familia. Es fácil hacer eso. Aquí están unos consejos para ayudarle en empezar: • Compre un termómetro para refrigerador para su refrigerador y su congelador. Eso se puede comprar a precio bajo de la mayoría de los supermercados. • Mantenga su refrigerador a 40°F o menos y su congelador a 0°F. La bacteria se multiplica rápidamente a las temperaturas por encima de 40°F entonces es mejor mantener el refrigerador bajo esta temperatura peligrosa. • Evite llenar demasiado el refrigerador. El refrigerador funciona ya que mueve aire frío alrededor de su interior. Cuando el refrigerador está demasiado lleno, su temperatura puede subir por encima de 40°F, y eso puede causar que la bacteria se crezca más rápidamente. • Limpie el refrigerador y el congelador con frecuencia. Pase un trapo por los estantes, los muros, las gavetas, y la puerta. La bacteria siempre puede crecer en el refrigerador, especialmente en la comida derramada. Pase la aspiradora por la parte posterior del refrigerador para quitar el polvo y la suciedad de la ventilación. Para más consejos e información sobre los termómetros para refrigerador y la seguridad de la comida, visite el sitio de web de la Administración de Comida y Alimentos a https://www.fda.gov/ food/resourcesforyou/consumers/ucm253954.htm.
Tomo 21 • Número 3
Sopa de zanahoria Ingredients
• 1 cucharada de aceite de oliva • ½ taza de cebolla, cortada en trozos finos • ½ cucharadita de polvo de curry • 2 tazas de zanahorias, cortadas en trozos finos • 3 tazas de caldo de pollo • ¼ taza de jugo de naranja • Sal y pimienta • Cebolletas, rebanadas
Directions
1. Lávense las manos con agua tibia y enjabonada. 2. Caliente el aceite en una cacerola mediana a calor medio-alto y cocine las cebollas hasta que sean blandas. 3. Añada el polvo de curry, las zanahorias, y el caldo de pollo. Hiérvala a fuego lento. Cocine por 20 minutos o hasta que las zanahorias sean tiernas. Añada el jugo de naranja, la sal, y la pimienta. 4. Con una licuadora, combine la mezcla en tandas hasta que sea de consistencia suave. 5. Devuelva la sopa a la cacerola. Hiérvala por más tiempo se la sopa está demasiado aguada o añada agua se la sopa está demasiado espesa. 6. Sírvala caliente, adornada con cebolletas. Hace 4 porciones.
Receta del libro de cocina de CNP, página 210
Cent$ible Nutrition Program
¡Comer mejor por menos! Department 3354 1000 E. University Avenue Laramie, WY 82071 1-877-219-4646 (toll free within Wyoming) 307-766-5375 307-399-5483 en Español www.uwyo.edu/cnp cnp-info@uwyo.edu
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¿Necesita más consejos o recetas? ¡Búsquenos en Facebook! www.facebook.com/UWCNP Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.