Noticias de Nutrición Cent$ible Ayudando a Las Familias a Comer Mejor por Menos
Enero 2005 Servicio de Extensión Cooperativa Departmento de Ciencias de Familia y Consumidors Vol. 8 No. 1
Sopas y cocidos
Una casa llena del olor de un abundante estufado o una sopa de vegetales en el invierno crea un ambiente maravilloso e invita a comer. Una sopa o un cocido preparado en casa puede ser económico y lleno de vegetales y nutrientes. Puede tomar tiempo cocinarlos o pueden ser de preCortador del Coste paración rápida. ¿Son las frutas y verduras de- Para una minestrone súper rápida, combine caldo con tomates masiado caras? Un proyecto enlatados, pasta, vegetales frescos o congelados y frijoles. de investigación del DeparAñada los ingredientes secretos: orégano y tomillo. tamento de Agricultura de Si va de compras y lleva sopas preparadas, lea las etiquetas; los Estados Unidos buscó el precio de 154 tipos diferentes esta observación le puede ayudar a elegir una sopa nutritiva que de productos. Encontraron sea baja en grasa, calorías y sodio. que la mitad de ellos tienen Las sopas de lenteja, fríjol y guisantes partidos son altas en un costo menor a 25 centavos fibra. Añada una ensalada rápida, pan integral, rebanadas de por porción. Y 127 de ellos cuestan menos de 50 centavos manzana y un vaso de leche baja en grasa y tiene un alimento por porción -menos que una completo. barra de dulces de tres onzas. Busque las sopas bajas en sodio. La mayoría de las sopas Los americanos gastamos preparadas contienen más de 1,000 miligramos de sodio por alrededor de 15 centavos en taza. La recomendación diaria es de máximo 2,400 miligramos. frutas y verduras de cada Añada otras hierbas para realzar el sabor. dólar destinado a alimentos. Gastamos casi 19 centavos Compre sopas cremosas que no contengan más de 3 gramos de cada dólar destinado a de grasa por taza. Las cremas son generalmente altas en grasa. alimentos, en productos de Cuando prepare una crema, use leche descremada o añada leche panadería, dulces, chicles y mentas. ¿Habrá espacio en su en polvo descremada y agua. presupuesto para espinacas, Compare cuidadosamente las etiquetas en sopas secas de manzanas, zanahorias, sandía fideos. Las sopas secas de fideos, tipo Ramen, contienen con o brócoli -a menos de 25 cenfrecuencia aceite de palma altamente tavos por porción? saturado o aceite parcialmente hidroSi Usted quiere comer mejor genado y son por lo general altas en por menos, póngase en sodio. Añada sustancias y nutrientes contacto con nosotros para más información. para preparar sopas con sus propios vegetales o con sobras de aves o carne. 1-877-356-6675