Enero 2012
Vol. 15, No. 1
Noticias de Nutrición Cent$ible Ayudando A Las Familias A Comer Mejor Por Menos
Cortando el costo Pescado Enlatado
El gran estado de Wyoming está muy lejos de cualquier océano, así que comprar pescado enlatado en lugar de fresco es una opción cuando trata de ahorrar dinero. Por ejemplo, con el atún enlatado puede hacer una sabrosa ensalada y puede ser menos costosa que la fresca. De la misma manera el salmón enlatado puede usarse para hacer unas deliciosas hamburguesas de salmón. Cuando esté preparando el menú, incluya pescado enlatado en la lista del supermercado ya que puede utilizarse fácilmente en ensaladas, pastas, y platillos principales. Ir de pesca en el pasillo de la comida enlatada en el supermercado puede ahorrarle dinero.
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Pescando en el Nuevo Año No hay nada sospechoso sobre todos los beneficios de comer pescado. Primero que nada, el pescado es bueno para su corazón. Por muchos años, la Asociación Americana del Corazón ha recomendado a la gente comer pescado alto en ácidos grasos omega -3 por lo menos dos veces a la semana. Los pescados grasosos, como el salmón, arenque, y el atún blanco, contienen la mayoría de los ácidos grasos omega-3 y por lo tanto proporcionan el mayor beneficio. Aunque otros tipos de mariscos pueden contener menos ácidos grasos omega-3, todavía pueden proporcionar beneficios para la salud del corazón. El pescado contiene ácidos grasos insaturados. Cuando el pescado es substituido por carnes que contienen ácidos grasos saturados, el colesterol de la persona puede bajar. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo. La inflamación puede dañar sus vasos sanguíneos y producir enfermedades cardíacas. Los ácidos grasos omega-3 pueden disminuir los triglicéridos, bajar la presión arterial, reducir coágulos de sangre, estimular el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Comiendo una o dos porciones de pescado a la semana puede beneficiar su salud. También se ha demostrado que el pescado ayuda a prevenir y es considerado para uso en tratamiento de otras enfermedades. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a alimentar el cerebro y el tejido ocular, lo que ayuda al desarrollo del cerebro y una buena vista. El pescado puede ayudarle a reducir el riesgo de muchos canceres y demencia a la gente mayor. Siga ofreciendo pescado a su familia varias veces a la semana.
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