Cocktelera digital 50

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AUNQUE LA LEY ASร LO MARCA, SUENA COMPLICADO QUE LAS SESIONES DE CABILDO DE LA PRร XIMA COMUNA SEAN Pร BLICAS, COMO PROMETIร EN CAMPAร A Vร CTOR CARRANZA ROSALDO. [Pร G. 07]

NEGOCIO BAJO TIERRA

Mร S DE 100 MILLONES DE Dร LARES SON INVERTIDOS POR CYDSA PARA EL RESGUARDO DE HIDROCARBUROS EN COATZACOALCOS Y PEMEX SERร UNO DE LOS PRINCIPALES CLIENTES. Pร G. 03

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Pร G. 06

Buscapiés DIRECTORIO

Luis E. Rivas Director General Rubén Arrés Director Ejecutivo Jesús M. Macías Director Operativo

DESCARADO Sin querer queriendo se sacó la lotería y llegó por la puerta de atrás al cabildo de Coatzacoalcos, Efraín Martínez Cruz, suplente de Víctor Esparza ocupa una regiduría luego de que el ex edil, se uniera al gabinete de Miguel Ángel Yunes Linares.

El paso de Efraín por el ayuntamiento ha sido más bien oscuro, y lejos de trabajar por los ciudadanos que representa, ha estado más ocupado en operar asuntos personales y posicionar un proyecto político. Lo anterior no tendría nada de malo, si no lo hiciera desde las oficinas del municipio. El cubículo que le ha sido asignado lo ha aprovechado como oficina del negocio multinivel que representa en Coatzacoalcos y para promover el movimiento de Margarita Zavala, panista que está en la búsqueda de la candidatura a la presidencia de la república. Sin pudor, un día sí y otro también el regidor cuelga en sus redes sociales imágenes de las reuniones de promoción que sostiene al interior de su oficina en el palacio municipal.

Probablemente no tenga idea de que ha violentado varios puntos de la Ley Orgánica del Municipio Libre, mismas que podrían hacerle acreedor a sanciones de diversa índole. Basta que la máxima auto-

ridad municipal, es decir, el alcalde Joaquín Caballero tenga un poquito de voluntad política para hacer valer la ley en las instalaciones que son la sede del gobierno en Coatzacoalcos.

Mal haría el alcalde en dejar hacer y deshacer campañas políticas al interior de Ayuntamiento.

CHIFLAR Y COMER PINOLE El viejo refrán es claro ‘no se puede chiflar y comer pinole’, y aconseja que realicemos una cosa a la vez pues al tratar de hacer demasiado podemos cometer errores o no hacer las cosas como se desea. A lo largo de los últimos procesos electorales colegas reporteros han participado como voceros de diferentes candidatos a cargos de elección popular. Éticamente no debería ocurrir, sin embargo pasa, y se ha convertido en una regla no escrita, por lo menos en la zona sur de Veracruz. Sin embargo hoy ese tema debería cobrar la mayor importancia pues existen compañeros que aún se detentan como encargados de algún medio y mantienen su puesto en la vocería de personajes políticos, desde donde utilizan su posición para sacar ventaja informativa. Ahí la dejamos.

CAMBIOS El último jalón del gobierno

-VJT 3JWBT federal está a la vista, a Enrique Peña Nieto le quedan poco más de 18 meses de mandato y en el microcosmos de Veracruz, esa línea de tiempo generará reajustes, cambios y acomodos en las diferentes posiciones políticas y operativas.

Un ejemplo será la renovación de la dirigencia estatal del PRI además de las dirigencias municipales de ese partido que se tendrán que asentar a la brevedad para poder enfrentar el próximo proceso electoral. Por otro lado un buen botín político y económico son las delegaciones y subdelegaciones federales en todo el territorio veracruzano y que hoy por hoy están ocupadas por gente de todas las confianzas de los senadores Héctor y Pepe Yunes.

Pero no por mucho tiempo, pues las diferentes cuotas de poder otorgadas a los distintos grupos políticos así como la asignación de candidaturas a las diputaciones locales, federales, senaduría y gobierno estatal, originarán un maremoto de movimientos y enroques en la administración pública federal que opera en Veracruz. Por lo pronto hay muchos delegados y subdelegados que se truenan los dedos por que la mina de oro de la que vivieron los últimos 5 años, se va a terminar.

Armando Ramos Jefe de Información

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NEGOCIO BAJO D TIERRA

ARMANDO RAMOS COCKTELERA

MÁS DE 100 MILLONES DE DÓLARES SON INVERTIDOS POR CYDSA PARA EL RESGUARDO DE HIDROCARBUROS EN COATZACOALCOS Y PEMEX SERÁ UNO DE LOS PRINCIPALES CLIENTES.

entro de dos meses operará en Coatzacoalcos el primer almacenamiento subterráneo de gas LP de América Latina.

Se trata de una caverna salina propiedad de Cydsa, ubicada cerca de la terminal portuaria de Pajaritos, la cual tendrá una capacidad operativa de 1.8 millones de barriles y la infraestructura necesaria para el manejo de 120 mil barriles por día.

El año pasado inició la construcción de las instalaciones de superficie necesarias para la inyección, extracción y traslado del gas LP, cuyo valor rebasa los 100 millones de dólares.

La tecnología de este proyecto ha sido utilizada durante las últimas décadas en los países desarrollados, es la más confiable y la de menor costo para almacenar grandes volúmenes de gas LP y otros hidrocarburos.

En el mundo existen actualmente más de mil 500 cavernas salinas en operación, las cuales son utilizadas no únicamente para el almacenamiento de gas LP, sino también para otros productos como: petróleo crudo y sus mezclas, gas natural, gasolinas, diésel, combustóleo, etano, e hidrógeno, principalmente en Alemania, Francia, Canadá y Estados Unidos.

Y es que Cydsa apuesta a liderar el desarrollo sustentable de parques industriales para almacenamiento de hidrocarburos.

El presidente ejecutivo de la Asociación Mexicana de Distribuidores de Gas (Amexgas), Octavio Pérez Salazar, recordó que “justamente el pasado 10 de julio, Pemex hizo una interconexión de la tubería dirigida a uno de los pozos”, luego de que el 17 de diciembre del 2014 ambas empresas firmaron un contrato para el almacenamiento subterráneo de gas LP.

OTROS PROYECTOS EN COATZA

A principios de este año, Cydsa reportó la terminación de otras obras en Coatzacoalcos: Incremento de Capacidad Productiva de Sal Evaporada: En la planta productora de sal evaporada, ubicada en la ciudad de Coatzacoalcos, Veracruz, se incorporaron modificaciones y nuevos equipos al proceso de fabricación en varias etapas, con el objetivo de aumentar la capacidad productiva nominal, de 400,000 a 670,000 toneladas anuales, terminando la última etapa en enero de 2017.

Planta I de Cogeneración de Electricidad y Vapor: En marzo del 2014 se inició, en la ciudad de Coatzacoalcos, Veracruz, la operación productiva de una planta de cogeneración con una capacidad potencial de 57 megawattshora de electricidad y 660 mil toneladas anuales de vapor, utilizando gas natural. El objetivo principal de esta primer Planta es el abastecimiento de las necesidades de electricidad y vapor, de las plantas localizadas en Coatzacoalcos, Ver. Planta II de Cogeneración de Electricidad y Vapor: En el mes de marzo del 2016, inició la generación de electricidad y vapor de una segunda Planta en Coatzacoalcos, Veracruz, con características técnicas y de capacidad productiva iguales a la Planta I de Cogeneración. Esta Inversión tiene como objetivo principal, suministrar la energía eléctrica requerida para la producción de cloro y sosa cáustica en las instalaciones del Grupo ubicadas en otras localidades, como son: La planta Santa Clara en el Estado de México y la nueva fábrica en García, Nuevo León. El remanente de la electricidad generada, permitirá participar en el mercado nacional de energía eléctrica, conforme a las regulaciones de la nueva Reforma Energética.

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Guardiรกn de las

tortugas

LA HISTORIA DE UN JOVEN ORIUNDO DE LAS CHOAPAS QUE, CON TODO Y QUE PADECE DE LA VISTA, ES UN ESPECIALISTA EN LA CONSERVACIร N DE LAS TORTUGAS.

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ARMANDO RAMOS COCKTELERA

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esde hace más de siete años, Elías Moisés Jorge Martínez se dedica a criar tortugas en el patio de su casa.

Su discapacidad visual y la discriminación que sufrió en su intento de estudiar para ser biólogo marino no han sido impedimento para especializarse en el cuidado y conservación de estos reptiles, varias especies en peligro de extinción.

Con la ayuda de una bióloga y cursos en línea, Elías se dedicó a estudiar a las tortugas. En el 2013 hizo una estancia y luego de varias pruebas fue calificado como apto en la materia, pues incluso tras el examen de admisión en la universidad obtuvo uno de los puntajes más altos.

Actualmente, el joven de 28 años de edad radica en Coatzacoalcos y cuenta con 50 ejemplares, algunas rescatadas y otras recién eclosionaron en un nido. De ellas, sólo las japonesas pueden ser dadas en adopción y las que están en peligro de extinción podrían ser liberadas en breve.

“Contamos con documentos de Semarnat, tengo un permiso donde puedo reproducirlas y de ahí en fuera digamos que estoy por mi cuenta.

Tengo 28 años y tortugas tortugas empecé a tener como mascotas en el 2004, pero yo siempre había querido dedicarme a protegerlas, el proyecto en sí para rescatar está desde el 2010”, expresó.

Elías no puede ver y es casi un

milagro que esté vivo, pues nació a los seis meses de embarazo de su madre.

Sin embargo, con el paso de los años ha ido desarrollado habilidades para llevar una vida normal

con ayuda de su madre y hermanas, pero sobre todo con las tortugas, a quienes alimenta, cura y rescata. Incluso, lleva un registro digital desde que las empieza a tener en casa.

Parte del trabajo que ha realizado puede ser consultado en la fanpage Guardianes de las tortugas. De hecho, en próximas fechas llevará a cabo la liberación de varios ejemplares.

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ALGO NO HUELE BIEN EN LA OFICINA DE LA REGIDURÍA SÉPTIMA DEL AYUNTAMIENTO DE COATZACOALCOS. ARMANDO RAMOS COCKTELERA

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a imagen fue subida al Facebook el pasado 21 de julio del año en curso desde la cuenta Yo con M éxico – Coatzacoalcos Zona Sur. Por si sola, la fotografía deja entrever la presencia de siete mujeres, tres hombres y una niña en lo que parece una oficina del ayuntamiento porteño. El asunto es que todos, a excepción de la menor de edad, tienen en sus manos la imagen de la aspirante a la presidencia de la República por el Partido Acción Nacional (PAN), Margarita Ester Zavala Gómez del Campo, mejor conocida como Margarita Zavala.

Peor aún, entre ellos figura en la parte central el regidor séptimo de extracción panista Efraín Martínez Cruz. De por sí el suplente de Víctor Manuel Esparza Pérez, desde hace varios meses director de la Comisión del Agua del Estado de Veracruz (CAEV), se ha visto identificado con la esposa del ex – presidente Felipe Calderón Hinojosa.

Pero no conforme con lo anterior, Efraín Martínez compartió la fotografía un día después de su publicación en el Facebook de Yo con México – Coatzacoalcos Zona Sur. Quizás el edil con pocos meses en el cargo ha olvidado consultar la Ley Orgánica del Municipio Libre para estar al tanto de los derechos y obligaciones de los servidores públicos municipales.

Por ejemplo, los párrafos V y XI artículo 115 establecen que los funcionarios deberán: V. Responsabilizarse de la posesión, vigilancia y conservación de los bienes municipales que administren, así como de la correcta aplicación de los recursos que les sean asignados y abstenerse de hacer pago alguno que no esté previsto en el presupuesto autorizado o determinado en las leyes de la materia.

XI. Utilizar los recursos que tengan asignados para el desempeño de su empleo, cargo o comisión exclusivamente para los fines a que están afectos.

Todo apunta a que no es la primera vez que se realizan este tipo de actividades en las instalaciones del ayuntamiento de Coatzacoalcos, es decir, con recursos públicos.

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Utilizan

palacio para operar por

Margarita

¿Cabildo abierto?

AUNQUE LA LEY ASÍ LO MARCA, SUENA COMPLICADO QUE LAS SESIONES DE CABILDO DE LA PRÓXIMA COMUNA SEAN PÚBLICAS, COMO PROMETIÓ EN CAMPAÑA VÍCTOR CARRANZA ROSALDO.

ARMANDO RAMOS COCKTELERA

E

s fácil que lo diga, la pregunta es ¿podrá Víctor Carranza abrir las sesiones de cabildo? Si bien tiene la ley en la mano, el presidente municipal ya habló por los regidores del Movimiento de Regeneración Nacional (Morena), los del Partido Revolucionario Institucional (PRI), Acción Nacional y Nueva Alianza.

Históricamente, esto no ha sucedido salvo en el caso de las sesiones de tipo solemne que sirven para dos cosas.

La propuesta va más allá, pues el próximo presidente municipal contempla transmitir las sesiones por medio de la plataforma Facebook live.

“Mantenemos la firmeza de que vamos a tener un gobierno abierto, no nada más de palabra, va a estar abierto al diálogo, el cabildo igualmente abierto y vamos a utilizar las redes para que el que no tenga oportunidad pues desde oficina u hogar pueda ver qué cosa estamos ges-

tionando y ver los actores, quiénes estamos comprometidos con el ciudadano y quiénes quieren seguir las mismas prácticas”, expresó.

Carranza Rosaldo aseguró que cambiará la forma de hacer gobierno luego de varios años con la mayoría de ediles y funcionarios emanados del Partido Revolucionario Institucional (PRI) en el ayuntamiento local.

Si bien reconoció que no tiene una varita mágica, el ex – funcionario de Petróleos Mexicanos (Pemex) consideró que en cuatro años puede sentar las bases para dejar el camino para las siguientes administraciones, de tal forma que se revierta el rezago en el que se ha sumido la ciudad.

El tema de la transparencia, recalcó, comenzará desde antes de iniciar su gestión como alcalde, pues conforme a los plazos que la ley establece para el proceso de entrega-recepción pedirá a Joaquín Caballero Rosiñol toda la documentación relacionada con donaciones, comodatos y demás que hayan sido avaladas por la comuna actual para su revisión.

“¿Cómo manejan esos comodatos, con las áreas deportivas, las áreas verdes? ¿Cómo pasa una invasión? ¿Qué están haciendo? Yo creo que merece nuestro municipio y yo ciudadano que me digan que están haciendo, cuál ha sido la deuda, por qué permitieron tener esta deuda. Yo sé que no es de este cuatrienio, pero por qué permitieron eso, transparentar eso, yo creo que eso merecemos todo, eso deberían de hacer con ese cabildo que a veces te enteras de cada cosa que autorizan cuando llega al Congreso y no va en favor del ciudadano.

Nosotros vamos a exigir esa parte, tienen esa oportunidad todavía de darle al ciudadano lo que merece, la transparencia, en su momento lo exigiré a las autoridades”, sentenció.

No especular.

Cuestionado acerca de las personas que formarán parte de su administración, el alcalde electo pidió no especular.

Aclaró que aún no es tiempo de dar a conocer su gabinete y

puntualizó que quienes lo integren tendrán el perfil para ello.

“Realmente es pura especulación, yo creo que tanto los medios que les llega esa información deben tener cuidado porque realment e quién va a decir quién es su estructura es su servidor y su servidor no ha mencionado a nadie. Entonces yo creo que no se vale que estén especulando y sobre todo dando mala información”, manifestó.

Víctor Manuel Carranza reiteró que su plataforma de gobierno contempla involucrar a la ciudadanía así como realizar obras en materia de drenaje, agua potable, regularizar la tenencia de la tierra y consolidar la Policía Municipal.

Ya con el aval del Tribunal Electoral del Estado de Veracruz (TEEV) respecto a los resultados de la elección del 4 de junio, el presidente municipal electo confirmó que ha sostenido las primeras reuniones con el actual gobierno local así como con otras autoridades para gestiones en pro de Coatzacoalcos.

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Los 75 “inviernos” de

Isabel

Allende

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“MÁS ALLÁ DEL INVIERNO” ES LA ÚLTIMA OBRA DE LA CÉLEBRE ESCRITORA CHILENA, QUE CUMPLE 75 AÑOS PLENAMENTE ENTREGADA A SU PROFESIÓN Y, DE NUEVO, ENAMORADA. STAFF

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COCKTELERA

sabel Allende, la mujer de los espíritus, escritora y periodista, chilena nacida en Perú y nacionalizada estadounidense. La misma Isabel que ha vivido en el exilio y que encontró en el arte del papel y la pluma un desahogo ante la nostalgia, una forma de lucha y expresión, y una salvaguarda para sus recuerdos.

El pasado mes de junio, Latinoamérica y España pudieron celebrar la llegada del verano con la lectura invernal de su última novela, que verá la luz en Estados Unidos cuando llegue el otoño: “Más allá del invierno”.

Ahora, la reputada autora cumple 75 años y sigue entregada a la escritura, al amor y a la reflexión, igual que el primer día.

INFANCIA MULTICULTURAL.

Isabel Allende nació en Perú.

Su padre, Tomás Allende y primo de ese histórico presidente de Chile llamado Salvador, era secretario de la embajada chilena en Lima. Tanto de él como de su madre, Francisca Llona Barros, Isabel heredó la ascendencia española, aunque es por su progenitora que también corre sangre portuguesa por las venas de la escritora.

A los tres años, el divorcio de sus padres le hizo retornar a Chile junto a su madre y hermanos. Allí, Francisca conoció a su segunda pareja, Ramón Huidobro, al que Isabel siempre ha considerado su auténtico padre.

Entre 1953 y 1958, la labor diplomática de Huidobro llevó a Isabel Allende de Chile a Bolivia, donde estudió en una escuela estadounidense, y al Líbano,

donde lo hizo en un colegio británico. La multiculturalidad ha sido, por tanto, uno de sus rasgos distintivos.

En 1959 volvió a Chile, donde finalizó sus estudios de periodismo y, tras cuatro años de su regreso, se caso con su primer marido, el ingeniero Miguel Frías. Con él tuvo dos hijos, Paula (1963-1992), a la que dedicó la novela homónima de 1994, y Nicolás, que nació en 1967.

Tras divorciarse de frías, Allende contrajo matrimonio con en el estadounidense Willie Gordon en 1988. Se separó de él en 2015, tras 27 años casados. En la actualidad, ha vuelto a encontrar el amor de la mano de un estadounidense que comenzó siendo un fan, y que, según confesó la novelista próximamente se ha mudado con ella a California, donde reside desde su segundo divorcio.

Se trata de un rico abogado neoyorquino, de su misma edad, llamado Roger Cukras, que sufrió una larga enfermedad hasta el fallecimiento de su esposa y que se relacionó con la escritora tras escucharla en un programa de radio.

EL EXILIO, SU INSPIRACIÓN.

15 años vivió Isabel Allende en el exilio, entre Venezuela y España, como consecuencia de la dictadura de Pinochet.

Es ahí, en la nostalgia por su lejano país, donde reside la clave de su dedicación literaria: “escribir ‘La Casa de los Espíritus’ fue un ejercicio de nostalgia, pues estaba perdiendo la memoria del pasado”, confesó en un encuentro reciente con los medios.

No fue hasta 1990 que Isabel pudo regresar a casa, para reco-

ger el Premio Gabriela Mistral, de manos del presidente Patricio Aylwin. Antes y después de eso, la que comenzase su andanza novelística entre espíritus, ha visto reconocida su labor en decenas de ocasiones.

Entre las menciones recibidas, destaca el Premio Nacional de Literatura (Chile, 2010), pero se encuentran también varios reconocimientos como “autora” o “novela del año” en distintos países y épocas, e incluso un galardón de Feminista del Año (EEUU, 1994).

Los estudiosos catalogan su obra dentro del llamado “posboom” o la “novísima literatura”.

El estilo de Allende toca varios palos, desde la ficción histórica, la temática romántica, o la novela juvenil fantástica.

Las vivencias personales y los tintes autobiográficos están presentes en varios de sus títulos, así como el realismo mágico que impregna gran parte de su obra.

Desde su debut con “La Casa de los Espíritus” (1982), éxito mundial que incluso fue llevado a la gran pantalla en 1993 (“The House of the Spirits”, dirigida por Billie August) con actores de la talla de Meryl Streep, Antonio Banderas, Winona Ryder o Jeremy Irons; la obra literaria de Allende ha sido un no parar que continúa en la actualidad.

“Eva Luna” (1987) y sus cuentos (1989), “Paula” (1994), o “Hija de la Fortuna” (1999) son algunos de sus primeros títulos. Su trayectoria vivió el cambio de milenio, con obras como “La ciudad de las bestias” (2002), “El Zorro, comienza la leyenda” (2005), “Inés del alma mía” (2006) o “La isla bajo el mar” (2009).

Comenzó la última déca-

da con “El Cuaderno de Maya” (2011), recopiló bajo el título “Amor” (2012) sus mejores escenas románticas, se atrevió con el género policíaco con “El juego de Ripper” (2014) y publicó “El amante japonés” (2015).

EL AMOR NO TIENE EDAD.

Este 2017 le ha llegado el turno a “Más allá del invierno”. Una novela que, pese a su título, llegó en el primaveral mes de junio a las librerías de Latinoamérica y España, y viajará en otoño a los estantes de Estados Unidos.

Sobre este último trabajo, la autora confiesa que, como hace siempre, comenzó a escribirlo un 8 de enero, mientras vivía “una especie de invierno” fruto de su segundo divorcio. La misma etapa que cree que está viviendo Estados Unidos: “con Donald Trump vivimos lo peor que le puede pasar a un país”, declaró a los medios durante la presentación del libro.

Sin embargo, Allende cree que esta estación invernal política dará paso a un “verano invencible”, y confiesa que, si bien se planteó abandonar los Estados Unidos hasta que llegase ese cambio estacional en lo político, no lo ha hecho por amor: “Me he enamorado por tercera vez a los 75 años”, relató durante la rueda de prensa la escritora, que cree que “no hay amor sin riesgo”.

Seguramente, a esta novelista chilena le queden todavía muchas andanzas por recorrer entre la literatura y el amor.

“La muerte no existe, la gente sólo muere cuando la olvidan”, es una de las citas más célebres de su novela “Eva Luna”. Está claro que Isabel Allende será, con 75 o 100 veranos, inmortal.

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COCKTAIL DE LETRAS LA PIEL GALAXIA GUTENBERG CURZIO MALAPARTE

$353

Two dollars the boys, three dollars the girls! es el espeluznante grito de las madres que venden a sus propios hijos en las calles a los soldados. Nápoles, al final de la segunda guerra mundial, tras el desembarco de las tropas norteamericanas, es el escenario de la más célebre novela de Curzio Malaparte. Un Malaparte visionario que, en las páginas de La piel describe lo que ve, pero a la vez la realidad que se oculta bajo las apariencias, una realidad compleja, histórica, que aflora y se desborda en escenas dignas de Brueghel. Una cena servida por un general americano, en la que se degusta un guiso de sirena, pescado y carne de mujer, pelucas vaginales rubias fabricadas por las napolitanas para complacer a los soldados negros a los que no les gustan las putas morenas.... Y al fondo, el Vesuvio, la bahía de Nápoles, la Historia y la guerra. Y unos americanos amables y generosos a los que los italianos les parecen repugnantes, cobardes por haber apoyado a Mussolini. Y tras los pasos de esas tropas de liberación en una Italia hambrienta, La piel conduce al lector de Nápoles a Roma y Florencia en un alucinante decorado de Apocalipsis. Piedad, grandeza, vergüenza, abyección, ternura, orgullo o menosprecio afloran en las páginas de un libro magistral que presentamos, como en su momento Kaputt, en una nueva traducción a partir de la versión definitiva del autor.

LOBO ALMADÍA BIBIANA CAMACHO

$164

Berenice llega al pueblo de El Lobo para trabajar como asistente de investigación de Felicia, una anciana doctora cuya carrera la acredita como una leyenda en su campo de estudio. Desde el primer momento, ella sabe que algo no anda bien en ese lugar. A primera vista pareciera tratarse de un escenario rural como los hay muchos en el país, rodeado de la inmensidad del campo, aislado de la gran ciudad, hundido en sus costumbres y en el lento avanzar de los días. Pero muy pronto empieza a revelarse la naturaleza más bien tétrica y misteriosa del lugar: el pueblo está casi deshabitado, se dice que los lobos han sido exterminados pero sus aullidos se escuchan de vez en cuando, los lugareños ocultan algo todo el tiempo, algo relacionado con la historia colectiva. Con cada día que pasa entre las paredes de la hacienda donde debe realizar su labor, Berenice encuentra nuevos personajes, nuevas presencias, nuevos enigmas, que despiertan su curiosidad, aunque también le inspiran un miedo que no puede explicar.

MI GATO AUTICKO GALAXIA GUTENBERG BOHUMIL HRABAL

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En su casa de Kersko, cerca de Praga, Hrabal se recluye para escribir y cuidar de sus gatos, entre los cuales su favorito es Autícko. Los gatos marcan el ritmo cotidiano con sus juegos, su deseo de retozar, el horario de sus comidas. Y Hrabal se entrega a ellos con una ternura excepcional. Pero cuando los gatos empiezan a reproducirse en exceso, el autor ya no tiene tiempo para trabajar ni para dormir. Se ve obligado entonces a tomar medidas para preservar un equilibrio en la colonia, y es cuando sufre y se odia a sí mismo, pues sabe que a pesar de su amor por estos gatitos debe matar a una parte para poder seguir cuidando del resto. Atormentando, sólo consigue redimir su culpabilidad tras un accidente de coche del que milagrosamente escapa con vida.

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Permanezcan borrachos +VBO 5BMMØO JXe^i\ \e cX XZ\iX

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AY TALESE describe en Honrarás a tu padre el asesinato de tres hombres mientras cenan en un restaurante de Queens. Las víctimas pertenecen al clan Bonnano, una de las cinco familias de la mafia que había en Nueva York durante los años 60. El asesino entra con una subametralladora bajo la gabardina. Nadie ve nada, salvo los víctimas, que lo reconocen y se ponen de pie. Ya es tarde: el asesino los encañona.

“Una ráfaga de veinte balas los alcanzó a corta distancia”. En el momento que el criminal se va, el resto de comensales se esconde debajo de las mesas y en los rincones, o busca la puerta. “En una mesa desocupada fue encontrado un tenedor envuelto en espaguetis apoyado sobre un plato”, escribe Talese. Ese tenedor siempre me ha parecido la estrella de la escena, por encima del asesino, el arma y los cadáveres.

Me acordé de él, y de la importancia de los detalles insignificantes, la semana pasada, cuando al salir de la biblioteca me encontré a un grupo de gente junto a una ambulancia. Yo había sacado un libro de Serguéi Dovlátov titulado Retiro, y El verano sin hombres, de Siri Hustvedt, y caminaba y leía al mismo tiempo; imitaba a dos trenes que avanzan en dirección opuesta por la misma vía, hacia un choque seguro. Al levantar la cabeza y distinguir aquel movimiento inusual, me acerqué despacio, mientras me decía: “Que no sea un muerto, por favor”. Había un señor mayor en el suelo, muy quieto, vivo. Se había caído e intentaban subirlo a una camilla para llevarlo al hospital. Tendría 70 años y, por lo que pude escuchar, se había caído y golpeado la cabeza. Había sangre en la acera. Me alejé unos pasos hasta apoyarme en la fachada de un edificio. Desde allí vi cómo arrancaba la ambulancia y poco a poco los curiosos, y quienes le habían prestado la primera ayuda a la víctima, se alejaban del lugar.

Casi sin darme cuenta me había puesto a leer de nuevo. “Vámonos a casa”, me dije en plural, sospechando que cada persona equivale a todas, o a unas cuantas. De pronto, me vi encima de la mancha de sangre, pisándola. El reguero había dibujado un mapa parecido a la provincia de Pontevedra. Me llamó la atención una minúscula cosa en el suelo, que cuando me agaché para apreciarla mejor, resultó ser un diente. Sentí un escalofrío por todo el cuerpo, lo que no pasó unos minutos antes, cuando vi al anciano tendido. ¿Debía hacer algo? ¿Quizá recoger el diente y llevarlo al hospital, para devolvérselo al anciano? ¿Tal vez apartarlo de una patada, para que no horrorizase a nadie más? Al final decidí dejar las cosas como estaban y me fui a casa. Para algunas cosas soy un conservador.

Ya no pensé en nada más durante todo el día. No pensaba en el pobre hombre, y cómo se encontraría, sino en su diente roto. Un cuerpo humano arrojado en el suelo, tras sufrir una caída, no dejaba de ser un inmenso brochazo, sin embargo, un diente que se rompe en el momento de golpear al suelo es un detalle que parpadea como un neón, ínfimo pero turbador. Chandler contaba que cuando publicaba en revistas pulp escribió en un cuento una línea que decía algo así como “bajó del coche y caminó por la acera soleada hasta la sombra del portal, que cayó sobre su rostro como agua fría”. Los editores de la revista lo eliminaron. Creían que los lectores no apreciaban ese tipo de observaciones, que servían para retardar la acción. Chandler estaba convencido de lo contrario. Cuando lees vas en busca de detalles, que son los que a la postre permiten creer en lo que se cuenta. Los detalles que un lector recuerda, según el creador de Philip Marlowe, “no eran por ejemplo que a un hombre lo mataran, sino que en el momento de la muerte estaba tratando de coger un clip de la superficie pulida de un escritorio, que se escapaba de sus dedos”. Estaba tan obsesionado con el clip que no advirtió que su asesino abría la puerta. Por mi parte, estaba tan obsesionado con el diente que por la tarde me dirigí al lugar donde había caído el anciano, dispuesto a quedarme con el diente de recuerdo.

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EUGENIO HERNÁNDEZ VELASCO COCKTELERA

E

l pasado 19 de julio se cumplió el plazo establecido en el artículo segundo transitorio del Decreto que promulgó la ley General del Sistema Nacional Anticorrupción para que el Congreso de la Unión y las Legislaturas de las entidades Federativas expidieran las leyes y realizaran las adecuaciones normativas necesarias para la creación y operación del Sistema Nacional Anticorrupción y de los Sistemas locales.

Tanto en el ámbito federal, como en el local, los avances han sido parciales e incompletos. Desde la ausencia de nombramiento de autoridades fundamentales en la operatividad del Sistema, hasta la falta de trabajo de los Congresos estatales para promulgación del m arco legal necesario para su instauración y funcionamiento, el común denominador de la actuación de las instituciones gubernativas en este rubro ha sido el desinterés.

Sin embargo, aunque inacabados, los avances son innegables. Se promulgaron ordenamientos como la Ley General de Responsabilidades Administrativas o Ley 3de3, con disposiciones emanadas de la sociedad civil, como la obligación para los funcionarios públicos de presentar su declaración patrimonial, fiscal y de intereses; la Ley general del Sistema Nacional, que define a sus integrantes, establece un Comité de Participación Ciudadana y le otorga a éste, entre otras, la facultad de presidir el sistema y de acceder a toda la información generada por él; y reformas a otros, entre las que destacan la del Código penal Federal para incorporarle la tipificación de 12 delitos: tráfico de influencias, enriquecimiento oculto, abuso de funciones, soborno, colusión, uso de información falsa o confidencial, nepotismo, cohecho, peculado, desvío de recursos y obstrucción de la justicia, así como sus métodos de investigación de acuerdo al nuevo sistema de justicia; y la de la Ley de Fiscalización y Rendición de cuentas de la Federación, que elimina los principios de posterioridad y anualidad para la función fiscalizadora, posibilitando la investigación en tiempo real y otorga a la Auditoría Superior de la Federación de una nueva forma de organización y de trabajo para realizar revisiones en

SISTEMA NACIONAL ANTICORRUPCIÓN estados y a la cuenta pública federal, además de facultarla para fiscalizar los recursos federales que sean transferidos a fideicomisos y fondos tanto públicos como privados.

De entre los avances destaca el de la implementación del Comité de Participación Ciudadana del Sistema. Es preciso recordar que la orientación sistemática de los esfuerzos en pos de la disminución y combate de los hechos de corrupción, que dieron origen a la reforma constitucional fueron originados desde la sociedad civil, cuya visión prevaleció sobre la de sectores oficiales que se decantaban por la figura de un “Zar” anticorrupción. Esta óptica incluye en su funcionamiento el componente de la participación ciudadana, sin el cual la efectividad en la operación del sistema sería inexistente. El Comité de participación ciudadana debería operar como una instancia ajena a los intereses propios de las estructuras públicas para asegurar no sólo una plena coordinación entre las instituciones encargadas de la fiscalización de recursos y persecución de irregularidades administrativos o delitos, pero además como un observador cuyas recomendaciones, aunque no vinculatorias, tendrán un peso político y moral indiscutible y contribuirán a la paulatina reducción de la cultura de la corrupción en todos los ámbitos de la vida social del país.

Pero los retrasos y omisiones de los poderes públicos en factores clave para la operatividad del sistema son evidentes. En el ámbito federal, es la hora que no se designa al Fiscal Anticorrupción y también se cuestiona la vinculación orgánica de este órgano con la Fiscalía General, lo que menoscabaría su independencia. Tampoco se han designado a los 16 magistrados integrantes del Tribunal Federal de Justicia Administrativa y ha generado polémica el nombramiento del nuevo presidente de éste por su vinculación con el partido en el gobierno.

La revisión del cumplimiento de la disposición transitoria de la Ley general del Sistema Anticorrupción referida líneas arriba, por parte de las entidades federativas, arroja también resultados desiguales. De acuerdo al Semáforo de Monitoreo de los Sistemas Locales Anticorrupción diseñado por el Instituto mexicano de Competitividad IMCO, al 31 de mayo, sólo

diez estados contaban con una reforma constitucional acorde a los planteamientos federales y dos entidades, Chiapas y Nayarit, estaban listas para la plena operación de sus sistemas locales, mientras que 24 no contaban ni siquiera con una iniciativa de Ley al respecto. Cabe mencionar que, en Veracruz, aunque ya fue votada dicha reforma constitucional, a la fecha de redacción de este texto todavía no ha sido publicada. por lo que carece de vigencia.

Resulta claro que una de las razones de los atrasos en la implementación del Sistema, tanto en el ámbito nacional como en las entidades federativas lo es las inercias existentes en grupos políticos en ambos órdenes, reacios a aceptar las implicaciones en el manejo de los recursos públicos que esta profunda transformación institucional conlleva. Este tortuguismo no es el único peligro que enfrenta la efectiva operación de esta nueva instancia de coordinación, también lo es la simulación en la integración de su componente ciudadano, tal y como sucedió en el pasado reciente en los organismos electorales.

Ante los atrasos, iniciativas ciudadanas como #Vamospormás que aglutina a diversos enclaves empresariales y académicos preocupados el escaso avance en la implementación operativa de áreas integrantes del Sistema como la Fiscalía Anticorrupción o el Tribunal de Justicia Administrativa o los ataques y falta de apoyo al Comité de Participación Ciudadana, exigen un mayor compromiso del sector público con el combate a las prácticas deshonestas y una verdadera transformación de las instituciones, y proponen su profundización introduciendo modificaciones a la ley para asegurar la plena independencia de la Fiscalía, por ejemplo.

La evolución de los asuntos públicos ha introducido nuevos deberes a la condición de ciudadano. La posibilidad del involucramiento de la sociedad civil en asuntos públicos como la supervisión del manejo de recursos que se abren mediante estos nuevos paradigmas legales, debe ser aprovechada a cabalidad si pretendemos que los instrumentos jurídicos e institucionales para combatir la corrupción funcionen eficazmente.

Parafraseando a Adenauer, podríamos afirmar que lo que se juega es demasiado importante para dejarlo en manos de los políticos.

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DE SA FUE RO

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¿fin de la corrupción?

STAFF COCKTELERA

H AUNQUE 11 ESTADOS HAN QUITADO LA INMUNIDAD JUDICIAL A LOS FUNCIONARIOS, ALGUNOS EXPERTOS CONSIDERAN QUE LA MEDIDA NO RESUELVE EL PROBLEMA

"OUFT EF TFS EFTBGPSBEP IVZØ FO FTUÈ QSØGVHP XALAPA, Ver., julio 22 (EL UNIVERSAL).- En enero de 2015, el activista vecinal y reportero ciudadano, Moisés Sánchez Cerezo, fue levantado por al menos seis sujetos armados de su domicilio en la localidad de El Tejar del municipio de

ace cinco años, los diputados de Morelos votaron a favor de eliminar el fuero constitucional para alcaldes e integrantes de los cabildos. La propuesta —según los legisladores— era un reclamo social para frenar el abuso de autoridad y desfalco al erario público. A la fecha, suman 11 estados que han quitado la inmunidad judicial a los funcionarios y, se suma Michoacán, donde el fuero para autoridades municipales nunca existió.

Hortencia Figueroa Peralta, diputada local por el PRD, quien llevó está iniciativa al Congreso de Morelos en junio de 2011, recuerda varios casos de abuso de la ley al amparo del fuero, en uno estuvo involucrado el síndico de Jiutepec, Luis Édgar Castillo Vega, quien el 10 de mayo de ese año, luego de la celebración “oficial” del Día de las Madres irrumpió a la vivienda de su esposa ubicada en Cuernavaca, para golpearla y lanzarle balazos. No huyó, se atuvo al fuero constitucional.

De acuerdo con la carpeta de investigación SCO/4065/2011, el síndico de Convergencia, en estado de ebriedad, golpeó a la mujer en presencia de la hija de ambos, de sólo cinco años y lanzó disparos contra el domicilio. No fue detenido por los golpes a su cónyuge, sólo por la portación del arma y 24 horas después obtuvo su libertad.

El caso tuvo gran impacto mediático, pero los ejemplos abundan por eso, “tenía que reformarse la Constitución General para eliminar una figura caduca, pero la iniciativa no fue aprobada ese año porque había mayoría priísta”, recuerda la perredista y añade, fue en 2012, en el siguiente periodo, cuando se votó para reformar la fracción 61 de los artículos 40 y 136 de la Constitución del estado para eliminar el fuero constitucional a las autoridades municipales.

En el planteamiento se resaltó que era necesaria quitar la inmunidad judicial para que, en caso de que “servidores públicos de alto nivel incurran en algún hecho ilícito de carácter penal, puedan ser sujetos a procedimiento sin esperar a que el Congreso dilucide si ha lugar o no a la formación de causa”, expuso entonces el diputado local Edmundo Javier Bolaños Aguilar del Partido Acción Nacional (PAN).

Sin embargo, Morelos respetó el fuero al gobernador, a los diputados Medellín de Bravo, Veracruz. Horas después —según relató la organización Artículo 19— fue asesinado.

Las investigaciones realizadas por la Fiscalía General del Estado apuntaron que el crimen presuntamente fue ordenado por el presidente municipal panista, Omar Cruz Reyes.

En la Investigación Ministerial No. 01E/2015 del índice de la Dirección General de Investigaciones

locales, a los magistrados del Tribunal Superior de Justicia (TSJ) y a los consejeros de la Judicatura Estatal.

Pasaron cuatro años para que diputados de otros estados se animaran a eliminar el fuero. En mayo de 2016, los legisladores del Congreso de Veracruz aprobaron la eliminación del fuero constitucional para el gobernador, secretarios de despacho, alcaldes y funcionarios de organismos públicos locales.

Dos meses después, el Congreso de Jalisco votó a favor del retiro de este privilegio político para un total de mil 598 funcionarios, incluida la figura del titular del Poder Ejecutivo, los diputados estatales y federales, magistrados, así como los alcaldes, regidores y síndicos, quienes concentran 92.4% de los sujetos obligados.

Los legisladores del Congreso de la Unión conservarán la protección federal, porque se debe modificar la norma nacional.

En septiembre pasado, Querétaro se sumó a Jalisco y se convirtió en el segundo estado del país en aprobar la eliminación del fuero, desde el gobernador hasta magistrados y jueces.

En lo que va de 2017 han votado a favor de eliminar la inmunidad judicial a todos los servidores públicos, la Asamblea Constituyente de la Ciudad de México (enero), así como los congresos de Baja California (9 de marzo), Yucatán (15 de mayo), Nayarit (25 de mayo), Nuevo León (31 de mayo), Quintana Roo (15 de junio) y Coahuila (11 de julio).

de Aguascalientes (de mayoría panista) votó una iniciativa al respecto, pero no pasó; en Durango, Tamaulipas y Sonora no se ha discutido.

ESPECIALISTAS DIFIEREN EN EFECTIVIDAD

El fuero constitucional es un privilegio de servidores públicos, para mantener el equilibrio entre los poderes del Estado y salvaguardarlos de acusaciones sin fundamento, “tiene que ser eliminado en virtud de que está protección, en ocasiones, no siempre, se presta a corrupción e impunidad”, señala la doctora en Derecho Constitucional, Adriana Salazar Quiñones.

INICIATIVAS ATORADAS El pasado 6 de junio, el presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso de Chiapas, Carlos Penagos Vargas (PVEM), presentó en tribuna una iniciativa para eliminar el fuero constitucional de legisladores locales y otros servidores públicos, pero sigue en comisiones.

Asimismo, en Baja California Sur, Colima, Hidalgo, Tabasco, Tlaxcala, Oaxaca y Zacatecas hay más de una iniciativa para desaparecer el fuero, pero sigue en la “congeladora” porque los diputados no se han metido de lleno a su análisis para lograr un acuerdo. En Guerrero, principios de 2017, diputados del PRD y Movimiento Ciudadano se manifestaron porque se incluya en el dictamen de modificaciones a la Constitución Política local, la eliminación de la inmunidad judicial, que no encontró respaldo.

En octubre de 2016, el Congreso

“El caudal público debe ser en beneficio de la ciudadanía y este tipo de privilegios, lo que hace es obstaculizar en los casos donde se tenga que perseguir la justicia”, señala.

Sin embargo, el doctor con especialidad en Sociología Khemvirg Puente se pronuncia en contra de la eliminación del fuero porque, dice, es una medida “de populismo parlamentario” que no va a terminar con la corrupción.

Se ha puesto de moda como “una respuesta superficial para tratar de compensar el rechazo de la sociedad hacia sus autoridades que sin embargo no resuelve nada2.

Lo que se debe de hacer no es eliminar el fuero, sino dejar de malinterpretarlo como una medida que impide que las autoridades sean juzgadas; “el fuero está diseñado para delitos de carácter penal porque los de carácter civil sí proceden, es decir, en un divorcio la cónyuge pueden pedir pensión alimenticia aunque el esposo sea diputado. El fuero se refiere más a delitos de carácter penal”.

“La inmunidad judicial no es darle un privilegio especial al funcionario, sino garantizarle a los ciudadanos que sus representantes o autoridades puedan desempeñarse en el cargo para el que fueron electos sin presiones de carácter externo y que en caso de que haya una acusación en su contra este plenamente acreditada la conducta y entonces proceder a diferencia de cualquier ciudadano que se puede proceder penalmente de manera inmediata”, dice el académico, miembro del Sistema Nacional de Investigadores y remata, el representante del pueblo debe tener ciertas garantías para que siga representándolo.

Ministeriales, así como una copia de la causa penal No. 22/2015, se dieron pormenores de la participación del alcalde, pero al gozar de fuero no pudo ser detenido.

En el expediente se señaló que los cuatro detenidos confesaron el crimen y la localización del cuerpo y revelaron que el chofer del alcalde les dio la orden de asesinar al activista vecinal a cambio de dejarlos operar en la venta de drogas en ese

municipio y, sobre todo, en la zona de El Tejar. Las investigaciones derivaron en la detención del presunto asesino material, el ex policía municipal, Clemente Noé Rodríguez Martínez.

En sus declaraciones, confesó que el asesinato fue “por encargo” de Martín López Meneses, subdirector de la Policía Municipal de Medellín, chofer y escolta personal de Cruz Reyes.

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CON SABOR

OAXAQUEÑO

C

uentan que en Oaxaca se toma el mezcal con café / dicen que la hierba le cura la mala fe / a mí me gusta el mole que Soledad me va a moler... Y a nosotros la tlayuda que Alam nos va a traer. Así completamos en Menú el verso de la famosa canción de Lila Downs, “La cumbia del mole”, que escuchamos de fondo para recordar la bella tierra oaxaqueña. Julio es el mes de Oaxaca, mes de la Guelaguetza, fiesta de gran color, música y sabor que trasciende fronteras y que llena de orgullo a los habitantes de este gran estado.

Para cerrar con broche de oro las festividades, nos acercamos a Pasillo de Humo, del chef Alam Méndez, quien ofrece un pedacito de su tierra en su restaurante ubicado en la Condesa.

“Nuestra principal meta es compartir tradiciones y sabores oaxaqueños con los comensales.

Trabajamos con hierbas y quelites de Oaxaca, nixtamalizamos el maíz en casa; el quesillo, el tasajo, la cecina y el chorizo, los ayocotes —que es un frijol más grandecito—, los traemos de allá para poder hacer cocina oaxaqueña en la Ciudad de México,” nos cuenta el chef Alam Méndez en entrevista. “Buscamos que sea al estilo de las cenadurías de Oaxaca. El frijol lo cocemos con hoja de aguacate, chile pasilla y mije, para que huela a mi tierra.”

Este restaurante recuerda a los grandes mercados oaxaqueños, como el del 20 de Noviembre o el de Tlacolula, en donde dedican pasillos completos a vender tasajo, cecina y chorizo a granel y, de hecho, tienen anafres para que lo disfrutes al momento con cebollitas, aguacates criollos y unas ramitas de chepicha.

“Queremos que la gente se sienta en

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LA RIQUEZA DE LA COCINA DE OAXACA DESCANSA EN LA VARIEDAD DE SUS INGREDIENTES Y EN SU GRAN TRADICIÓN. 0BYBDB FO DBTB

Enfrijoladas 1 porción • 30 minutos Ingredientes 3 tortillas 80 g de quesillo 90 g de chorizo 60 g de queso fresco 20 g de verdolagas 15 g de rajas de chile de agua 1/4 de aguacate 5 g de perejil 200 ml de salsa de frijol con hoja de aguacate y pasilla

un lugar con cariño y con esos sabores,” continúa Méndez, quien tiene una gran sazón para los moles y frijoles pues, además de contar con experiencia internacional, es heredero de una gran tradición culinaria gracias a su mamá, la cocinera Celia Florián, del restaurante Las Quince Letras, en Oaxaca.

“Mis papás abrieron el restaurante cuando yo tenía dos años y en ese tiempo yo abría la puerta de la casa y el patio era el restaurante.

Yo les ayudaba en cosas básicas: limpiar, lavar trastes o seleccionar

Preparación: Calienta las tortillas y, a modo de taco, rellénalas con quesillo y un poco de chorizo.

Dora los tacos en la plancha. Una vez que estén bien doraditos, déjalos caer en la salsa de frijol. En un bowl mezcla las verdolagas con el aguacate en cuadritos, las rajas de chile y el perejil. Sazona.

Para emplatar: Sirve en un plato plano, esparce el queso fresco y termina con la ensalada.

la verdura. Ya como a los 11 años hacía más cosas, como el agua del día o las salsas y me dí cuenta que me gustaba la cocina,” relata Alam mientras nos enseña a preparar una tlayuda y nos revela el secreto de un buen guacamole. “A mí me gusta que el guacamole tenga chepicha, que es una variedad de quelite, con sabor similar al pápalo, pero más sutil. En Oaxaca se conoce como chepicha o tepicha, pero en otros lados se le llama pipicha.” Y para aquellos que ya tienen antojo de tlayudas, el chef Alam las prepara

con el toque oaxaqueño del asiento, que es “la grasita, el residuo del chicharrón y lo encuentras en las carnicerías de Oaxaca. Todo oaxaqueño tiene asiento en su casa.” A la tlayuda se le unta frijoles refritos y el chef recomienda cocerlos, primero, con una ramita de epazote; luego hay que molerlos y refreírlos con cebolla, ajo rostizado, chile pasilla mije y, el secreto del éxito, hoja de aguacate. Finalmente, “hay que ponerle quesillo,” finaliza Alam, doblando la tlayuda que se calienta, deliciosa, en la brasa.

Hoja santa asada 1 porción • 15 minutos Ingredientes 2 hojas santas 80 g de quesillo 15 g de chapulines 1 g de brote de cilantro 5 g de rábano sandía rebanado en medias lunas 20 g de rajas de chile de agua 10 g de jitomate cherry en mitades 45 g de guacamole 45 g de frijoles refritos con hojas de aguacate c/s de hojitas de verdolaga Preparación: Corta las hojas santas en forma de círculo. Coloca uno de los círculos en la plancha, continua con el quesillo, los chapulines y cubre con el otro círculo de hoja santa. Deja que se asen bien por ambos lados hasta que el queso se derrita bien.

Para emplatar: Coloca la hoja santa en un comalito de barro acompañada de tres queneles de guacamole y frijol, algunas rajitas de chile de agua, el jitomate cherry, los rábanos y hojitas de verdolaga. Finaliza con un poco de brotes de cilantro.

Disfruta.

Ensalada del valle 1 porción • 25 minutos Ingredientes 250 g de jitomate riñón 50 g de quesillo ahumado 30 g de pesto de quelite 15 g de verdolagas 5 g de rábano sandía rebanado y cortado en medias lunas 2 g de brotes de rábano 2 g de brotes de sandía 10 g de pepitas de calabaza c/s de sal mandon Preparación: Corta los jitomates en gajos, el quesillo ahumado en láminas delgadas. En un bowl grande coloca el jitomate y las verdolagas, agrega el pesto y mezcla.

Para emplatar: En un comalito de barro coloca una base de pesto.

Acomoda la mezcla del jitomate y verdolagas. Añade las láminas de queso y finaliza con los brotes, las medias lunas de rábano y las pepitas.

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LA HISTORIA DE UN JOVEN ORIUNDO DE LAS CHOAPAS QUE, CON TODO Y QUE PADECE DE LA VISTA, ES UN ESPECIALISTA EN LA CONSERVACIร N DE LAS TORTUGAS. [PAG. 4-5]

Guardiรกn de las

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LOS 75 โ INVIERNOSโ DE ISABEL ALLENDE

[ Pร G. 8-9 ]